Actual Citricos 2016-17 PDF

Actual CíTRICOS 2016-17
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Actual CÍTRICOS 2016-17
Editor:
SPE3 - Especialistes en Serveis per a la Producció Editorial, s.l.
Coordinación:
Claudia Conesa / Alicia Namesny / Antonio Delgado
Pere Papasseit / Cynthia Namesny / María Rodríguez
Diseño Portada:
Hector Carrillo
Producción, Distribución y Copyright:

SPE3 - Especialistes en Serveis per a la Producció Editorial, s.l.
ISBN 978-84-16909-00-1
Doctor Manuel Candela 26, 11ª

46021 Valencia - España
Tel.: +34-649 48 56 77
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Índice general
Prólogo ................................................................................................................ 5
Índice de Empresas ........................................................................................... 7
Índice de Artículos ............................................................................................ 8
Índice de Noticias...........................................................................................116
Enlaces..............................................................................................................137
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Prólogo
¡Bienvenidos a la primera edición de ACTUAL CÍTRICOS: el documento en lí-

nea editado por SPE3 de referencia para el sector de la citricultura!
Actual Cítricos es una publicación que presenta información global, moderna y

veraz sobre el presente y futuro de este sector. Se trata de un documento abierto de
revisión anual para cubrir los temas de mayor relevancia en el sector.
Si has abierto esta publicación seguramente eres consciente de que la citricultura

es un sector emblemático y de gran importancia económica en España. De hecho,
nuestro país es uno de los principales productores de cítricos y primer exportador
mundial en fresco. No obstante, la citricultura actual se enfrenta a una serie de re-
tos que pueden cuestionar la continuidad del cultivo. Entre ellos, destacan: la ato-
mización de la oferta frente a una demanda muy concentrada, elevados costes en
campo que producen una baja rentabilidad, disfunciones de la estructura varietal
que limitan la comercialización a unos pocos meses, problemas estructurales como
el reducido tamaño de las explotaciones y el escaso relevo generacional y la fuerte
competencia de los mercados exteriores.
En esta primera edición, Actual Cítricos recoge el punto de vista de los princi-
pales expertos en cada una de las materias más relevantes de la citricultura. Así, el
primer artículo que se presenta trata sobre el huanglongbing (greening) que cons-
tituye el principal reto de la citricultura española en los próximos años. A continua-
ción, se ofrece un panorama sobre los principales temas de interés incluyendo la
producción y comercialización en las principales zonas de cultivo como la Comuni-
dad Valenciana, Andalucía y Murcia. Se desarrollan también temas relacionados con
las variedades, los plantones, el abonado y el tratamiento fitosanitario, sin olvidar la
manipulación de la fruta y su tratamiento poscosecha.
Desde este prólogo, agradecemos sinceramente la colaboración de cada uno de los

autores que con su trabajo hacen posible esta primera edición de Actual Cítricos.
A ti lector, ¡Qué lo disfrutes!
Claudia Conesa Domínguez


Índice de Empresas
Accu-Tab ............................................................................................................ 52
Arrigoni S.p.A. .................................................................................................. 89
Viveros Caliplant s.l. ........................................................................................ 82
Comercial Química Massó s.a....................................................................... 18
Fertinagro .......................................................................................................... 30
Fomesa Fruitech, s.l. .....................................................................................104
Greefa ................................................................................................................. 90
Matyc .................................................................................................................. 58
Tecnidex Fruit Protection, s.a.u. .................................................................. 38
Yara Iberian s.a.u. ............................................................................................ 72

Índice de Artículos
La amenaza del Huanglongbing (greening) de los cítricos.

Ester Marco-Noales y María Milagros López - Instituto Valenciano
de Investigaciones Agrarias (IVIA) .............................................................. 10
Cítricos valencianos. Un replanteamiento necesario.

Cristóbal Aguado Laza - Associació Valenciana d’Agricultors
(AVA-ASAJA) ...................................................................................................... 26
Una visión de presente y futuro sobre la citricultura valenciana.

Cirilo Arnandís - Federació de Cooperatives Agro-alimentaràries
de la Comunitat Valenciana ......................................................................... 34
Análisis el sector citrícola en Andalucía.

Eduardo Eraso Ruiz y Cristina Castilla Aguirre - Asociación Agraria
de Jóvenes Agricultores Córdoba (ASAJA Córdoba) ............................. 40
La citricultura andaluza ha crecido de manera espectacular.

Enrique Pérez Saturnino - Asociafruit ........................................................ 54
Programa de obtención de híbridos triploides del

IVIA y características de las cinco nuevas variedades
de mandarino albir, Alborea, Coral, Omet e IVIA TRI-5.
P. Aleza, J. Cuenca, A. García-Lor, M. Hernández, J. Guerri, J. Juá-
rez, J.A. Pina y L. Navarro - Instituto Valenciano de Investigaciones
Agrarias (IVIA) ................................................................................................... 62

Programa de mejora de clementinas del IVIA.

Antonio López-García, Victoria Ibáñez, Estela Pérez-Román
y Manuel Talón - Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias
(IVIA) ................................................................................................................... 74
Cítricos y otros árboles protegidos con malla.

Arrigoni S.p.A. .................................................................................................. 84
El Congreso Internacional de Citricultura 2016.

María Fernanda Rivadeneira - Instituto Nacional
de Tecnología Agropecuaria (INTA) ............................................................ 92
La citricultura valenciana dispuesta a afrontar los nuevos de-

safíos. Diagnóstico y futuro a través de expertos en el tema,
un monográfico de la revista Agrónomos ..............................................108
Adiós a José María Martínez-Jávega, gran defensor

de la investigación postcosecha. Daniel Tormo Ases ..........................144

ARTÍCULO TÉCNICO
La amenaza del huanglongbing (greening)

de los cítricos
Ester Marco-Noales, María Milagros López
El huanglongbing o HLB se considera la enfermedad más grave y de-

vastadora de los cítricos a escala mundial, ya que provoca cuantiosas pérdidas
económicas. Huanglongbing significa en chino “enfermedad del brote amarillo”,
y el nombre fue utilizado por primera vez para un conjunto de síntomas observa-
dos en China. Posteriormente, en Sudáfrica se denominó como greening a unos
síntomas similares, pero huanglongbing (HLB) es hoy día el nombre oficial de la
enfermedad. Puede afectar a las especies y cultivares de cítricos (naranjos, man-
darinos, limoneros) injertados sobre cualquier patrón, puesto que únicamente
Poncirus trifoliata parece tener una tolerancia que transmite a sus híbridos.
Etiología
Los síntomas de HLB se asocian con bacterias Gram-negativas del género
‘Candidatus Liberibacter’, cuyo hábitat está restringido al floema de los cítricos
y a los psílidos vectores que transmiten la enfermedad. La palabra “Candidatus”
indica que no han podido ser cultivadas, hasta el momento, en laboratorio, y por
ello no se han podido completar los postulados de Koch y debe usarse la termi-
nología de “bacterias asociadas a” la enfermedad. En algunos casos se han aso-
ciado, además, fitoplasmas.
La evolución del complejo bacterias-cítricos-psilas ha dado lugar a tres ti-
pos de HLB, aunque en todos los casos los síntomas son idénticos y sus efectos
muy similares: el HLB africano, extendido por África, que se asocia con la bacteria
‘Ca. L. africanus’ y se transmite mediante la psila Trioza erytreae; el HLB asiático,
extendido por América y Asia, que se asocia con ‘Ca. L. asiaticus’ y es transmiti-
do por Diaphorina citri; y el HLB americano, presente sólo en algunos estados
de Brasil, asociado a ‘Ca. L. americanus’ y transmitido también por D. citri. Tanto
estas bacterias como sus vectores están clasificados como organismos de cua-
rentena en la UE.

Distribución geográfica
Durante muchos años, el HLB y las psilas que actúan como vectores es-
tuvieron presentes únicamente en países asiáticos y africanos. Sin embargo, en
2004 se detectó la forma asiática de HLB, y más tarde la americana, en el estado
de São Paulo (Brasil). En 2005 se detectó en Florida (EE.UU.), y a continuación en
otros estados de Estados Unidos y en numerosos países americanos. De hecho, el
HLB está actualmente presente en casi todas las regiones productoras de cítricos
en el mundo, excepto Australia y los países mediterráneos (Fig. 1).
Figura 1. Mapa de distribución mundial de las especies de ‘Candidatus Liberibacter’ asociadas a

HLB (EPPO PQR 2015)
Sintomatología
La presencia de brotes amarillos suele ser el primer síntoma observado
(Fig. 2), pero, con el tiempo, el amarilleo y el decaimiento se van extendiendo y
pueden llegar a afectar a la planta entera (Fig. 3). En las hojas aparece un motea-
do difuso con clorosis asimétrica del limbo foliar, que es la principal caracterís-
tica para poder diferenciar HLB de las deficiencias minerales (Fig. 4). Los frutos
tienen menor tamaño, deformación, maduración irregular y muestran la denomi-
nada “inversión de color”, ya que la coloración naranja se inicia en el pedúnculo
y avanza hacia el estilo (Fig. 5), al revés que en los frutos normales no afecta-
dos. Además, se observa desviación de la columela, coloración amarilla oscura
de los vasos conductores y engrosamiento del albedo. Suelen aparecer también
semillas abortadas o deformadas. Hay caída precoz de frutos y hojas y muerte de
ramillas. Los árboles enfermos pueden llegar a ser totalmente improductivos en
7-10 años, tanto por el escaso vigor como por la caída de frutos, la baja calidad y
el mal sabor de los que permanecen en el árbol.

Figura 3. Naranjo con síntomas avanzados

de HLB, en el que el amarilleamiento ha lle-
Figura 2. Naranjo con brotes amarillos carac- gado a llegar a alcanzar casi todo el árbol
terísticos de HLB (Brasil) (Foto: J.M. Bové) (Brasil) (Foto: J.M. Bové)
Figura 4. Moteado difuso y clorosis asimétri-

ca del limbo foliar característicos de HLB (las
dos imágenes de la izquierda), claramente
Figura 5. Inversión de color en el fruto ca-
diferenciables de la clorosis simétrica debida
racterística de HLB, con coloración naranja
a la deficiencia en zinc (imagen de la dere-
iniciándose en el pedúnculo (Foto: J.M. Bové)
cha) (Foto: J.M. Bové)

Epidemiología
Las bacterias asociadas al HLB pueden tener como huéspedes a los cítri-
cos y también a otras plantas de la familia de las rutáceas como Calodendrum
capense, Clausena spp., Fortunella spp., Limonia acidissima, Murraya paniculata,
Poncirus spp. y Toddalia lanceolata.
Entre los vectores, T. erytreae es la psila responsable de la dispersión de
HLB en África, Madagascar y Yemen. D. citri es la responsable de la dispersión de
HLB en Asia, EE.UU., América central y Brasil. La especie ‘Ca. L. africanus’ es sen-
sible al calor, y su vector T. erytreae se desarrolla a temperaturas relativamente
suaves (22-27ºC). En cambio, ‘Ca. L. asiaticus’ es más tolerante al calor, y su vec-
tor D. citri se desarrolla bien a temperaturas de hasta 35ºC. Y ‘Ca. L. americanus’,
que tiene actualmente escasa incidencia, predominaba en las regiones con cli-
mas más suaves. Mientras que D. citri es difícil de identificar en campo porque
no causa síntomas muy visibles, las ninfas de T. erytreae son elípticas y se fijan
en el envés de las hojas tiernas, formando unos característicos abultamientos en
el haz que son fácilmente reconocibles (Fig. 6). En 1994 se identificó T. erytreae
en la isla de Madeira y en 2002 en la de Tenerife, y posteriormente en las otras
islas del archipiélago canario, excepto Fuerteventura y Lanzarote. En 2014, esta
misma psila se detectó en las provincias de Pontevedra y La Coruña y en Oporto
y otras zonas de Portugal.
Figura 6. Síntomas iniciales de Trioza erytreae en hojas de limonero (Galicia) (Foto: M.M. López)
Además, solo en 2015 se interceptaron en los puertos europeos siete par-

tidas de plantas de Murraya spp. portadoras de T. erytrae o D. citri, procedentes
de Sudáfrica, Malasia y Vietnam, países donde está presente la enfermedad.

La velocidad de dispersión del HLB depende de la población de vecto-

res, la cantidad de inóculo y la edad de los árboles en el momento de iniciarse la
infección, de modo que, si el inóculo es abundante y también el vector, hay un
aumento muy rápido en la incidencia de HLB y una rápida progresión en la seve-
ridad de los síntomas.
Aunque la principal forma de transmisión de las bacterias causantes del
HLB es mediante vectores, también se ha demostrado su transmisión por injer-
to y por cuscuta a vinca y otras plantas. La transmisión por semilla no ha sido
confirmada, a pesar de que se han detectado las células de ‘Ca. L. asiaticus’ en
semilla.
Control
Las medidas más efectivas de control del HLB son de tipo preventivo,
para evitar tanto la entrada de la bacteria como de sus vectores, ya que no exis-
ten métodos de cura de esta enfermedad. HLB puede no solo ser el factor limi-
tante de la citricultura moderna sino incluso conllevar la destrucción del sector
citrícola, como está ocurriendo actualmente en Florida.
El control integrado del HLB se basa en tres pilares: i) medidas cuarente-
narias o reguladoras, ii) eliminación de inóculo y iii) control de vectores. En los
países del Mediterráneo, dentro de las medidas cuarentenarias, es imprescindi-
ble evitar la introducción ilegal de material cítrico de propagación, prohibida en
la UE y que sólo puede hacerse con permisos especiales. En España, se realiza a
través de la Estación Nacional de Cuarentena de Cítricos del IVIA. Además, como
en todos los países citrícolas, se recomienda el uso únicamente de material vege-
tal certificado, producido bajo un riguroso control sanitario y al abrigo de psilas
vectoras.
Una vez introducidos los agentes asociados al HLB en una zona, el control
de la diseminación de la enfermedad depende de la eficiencia de la contención
del vector y del inóculo. Las medidas deben ser adoptadas en todas las planta-
ciones de un área, y las plantas deben ser eliminadas cuando aparecen los pri-
meros síntomas. Además, deben realizarse prospecciones como mínimo cada
tres meses, y análisis confirmatorios de muestras de todos los árboles de la zona
afectada, teniendo en cuenta que existe un período de latencia de entre 6 y 18
meses entre la infección y la manifestación de síntomas. Las prospecciones pe-
riódicas deben ir acompañadas de técnicas de análisis sensibles y específicas
para procesar muchas muestras de manera rutinaria. En el IVIA se ha desarrolla-
do un sistema de impresiones directas de material vegetal o escachado de vecto-
res en membranas (Fig. 7) y posterior PCR en tiempo real, que permite el análisis
de gran número de muestras, y que ha sido incluido en el protocolo de la Euro-
pean and Mediterranean Plant Protection Organization (EPPO) y de la Internatio-
nal Plant Protection Convention (IPPC) de la FAO.
La contención del inóculo debe complementarse con frecuentes trata-
mientos químicos para reducir la población de psilas y así evitar la dispersión de

la bacteria. Se han empleado diversos insecticidas, pero aplicados de manera ais-

lada no resultan eficaces. También varios enemigos naturales de los vectores del
HLB, como Tamarixia radiata y T. dryi, han sido usados con buenos resultados,
aunque solo en la isla de La Reunión.
Figura 7. Sistema de impresión directa de material vegetal en membrana, para traslado a labora-
torio y posterior realización de PCR en tiempo real (Foto: M.M. López)
En varios países se han realizado grandes esfuerzos para el control del

HLB y sus vectores, pero la tasa de éxito ha sido baja. En Florida, la estructura y
disposición de las fincas de las zonas afectadas, la presencia de muchos cítricos
aislados en jardines particulares y la imposibilidad de imponer un programa de
erradicación obligatorio han dificultado en gran medida el control de HLB, y se
ha comprobado que los tratamientos con soluciones nutritivas no logran dismi-
nuir el título de la bacteria en la planta. Sin embargo, en el Estado de São Paulo,
Brasil, actualmente se están obteniendo buenos resultados con una estrategia
integrada que combina disposiciones legales, inspecciones periódicas, erradi-
cación de árboles sintomáticos y control químico de psilas, todo ello aplicado
a gran escala. Sin embargo, estas medidas tienen un elevado coste económico
para los productores, y a pequeña escala resultan ineficaces. Además, la estruc-
tura de la citricultura mediterránea no favorece este tipo de gestión, por lo que
los esfuerzos deberían dirigirse a evitar la entrada de la enfermedad y, si se intro-
duce, a erradicarla. Hasta ahora, todos los análisis de plantas y psílidos realizados
en Canarias, Galicia, y en el IVIA de Valencia, así como de diferentes zonas citríco-
las españolas donde no se ha detectado el vector, han resultado negativos para
las bacterias asociadas al HLB, pero esta situación no es estable y existe un riesgo
cada vez mayor de introducción de los vectores y de las bacterias asociadas a la
enfermedad. En este sentido, el Plan de Contingencia del Ministerio de Agricultu-
ra, Alimentación y Medio Ambiente y el de la Comunidad Valenciana recogen las
medidas a tomar en distintas situaciones, y deben ser aplicados estrictamente.

Conclusión
La experiencia de diversos países citrícolas demuestra que, una vez está
presente alguno de los vectores de la enfermedad, el HLB llega a aparecer tarde
o temprano. Esto debe servir para alertar sobre la necesidad de la prevención,
ya que la bacteria asociada al HLB puede estar presente pero no diseminarse
mientras no hay vectores, siendo los síntomas, por tanto, poco visibles. Se debe
considerar seriamente el riesgo de que HLB llegue a introducirse en algunos paí-
ses del Mediterráneo y, en consecuencia, adoptar las medidas más estrictas de
contención para impedir la diseminación de T. erytreae y la introducción de D.
citri y de las bacterias asociadas al HLB. El modo más eficaz de proteger nuestra
citricultura de esta amenaza real implica una buena planificación de las prospec-
ciones y una prevención intensiva que incluya información a los sectores impli-
cados, legislación adecuada, inspecciones, coordinación entre países y fomento
de la investigación interdisciplinar.
Fuentes bibliográficas
BERTOLINI, E. ET AL. 2014 Plant Pathology 63: 1149–1158.
BOVÉ, J.M. 2006. J. Plant Pathol. 88:7-37.
BOVÉ,J. M. 2012. J. Plant Pathol. 94: 465-467.
BOVÉ, J.M. 2014. Phytoparasitica DOI 10.1007/s12600-014-0415-4.
BOVÉ, J.M. ET AL. 2006. Levante Agrícola 383: 385-390.
CAB International 2012. Crop Protection Compendium.
http://www.cabi.org/cpc/
DURAN-VILA, N. ET AL. 2009. Levante Agrícola 398: 348-355.
DURAN-VILA, N. y BOVÉ, J.M. 2015. CIHEAM - Watch Letter 33.
EPPO. 2014. Bulletin OEPP / EPPO Bulletin 44: 376-389.
EPPO (2014) PQR - EPPO database on quarantine pests (available online).
http://www.eppo.int
PÉREZ-OTERO, R. ET AL. 2015. Arquivos Entomolóxicos 13:119-122.
PLAN DE CONTINGENCIA DE ‘Candidatus Liberibacter’ spp., bacteria aso-
ciada a la enfermedad del huanglongbing o greening de los cítricos, DEL MINIS-
TERIO DE AGRICULTURA, ALIMENTACIÓN Y MEDIO AMBIENTE. 2015.
PLAN DE CONTINGENCIA DE LA COMUNIDAD VALENCIANA ‘Candidatus Li-
beribacter spp.’, bacterias asociadas a la enfermedad del huanglongbing o gree-
ning de los cítricos y sus insectos vectores. 2016.
XIA, Y. 2012. Workshop: HLB / ACP: Approaches to management of disea-
se, pathogen, and vector. American Society for Horticultural Science. Florida,
USA.

María Milagros López Ester Marco-Noales

Doctor Ingeniero Agrónomo Doctora en Biología por la
por la Universidad Politécnica de Va- Universidad de Valencia, es actual-
lencia, es Profesora de Investigación mente Colaborador Científico Adjun-
en el Instituto Valenciano de Investi- to en el Departamento de Bacteriolo-
gaciones Agrarias (IVIA). Es, además, gía del Centro de Protección Vegetal y
la responsable del Laboratorio Nacio- Biotecnología del Instituto Valenciano
nal de Referencia de Bacterias Fito- de Investigaciones Agrarias (IVIA). Ha
patógenas desde 1994, por convenio sido también, durante varios años,
con el Ministerio de Agricultura, Ali- Profesora Asociada en la Universidad
mentación y Medio Ambiente. Sus in- de Valencia, en el área de Microbio-
vestigaciones se han centrado en las logía. Su investigación se centra en
enfermedades bacterianas de plantas enfermedades bacterianas de plantas,
cultivadas y de espacios naturales, tanto en aspectos de diagnóstico y
causadas por los patógenos de mayor detección como en cuestiones epide-
relevancia económica y ambiental, miológicas.
tanto en investigación básica como
aplicada.
IVIA
Instituto Valenciano
de Investigaciones Agrarias
CV-315 km 10,7
46113 Moncada (Valencia) - España
Tel.: +34-96 342 40 00
mlopez@ivia.es (Milagros López)
emarco@ivia.es (Ester Marco-Noales)
www.ivia.gva.es

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LOS FERTILIZANTES ESPECIALES DE COMERCIAL QUÍMICA

MASSÓ, S.A.
NUTRICIÓN DE LAS PLANTAS
Nutrición vegetal es el proceso mediante el cual la planta absorbe del medio que le rodea
las sustancias para llevar a cabo su metabolismo y, en consecuencia, crecer y desarrollarse.
Una característica particular de las plantas verdes es que las sustancias requeridas para su
alimentación son exclusivamente de tipo mineral o inorgánicas.
Se definen como elementos nutritivos a los elementos químicos que son absolutamente
esenciales (imprescindibles) para el desarrollo completo del ciclo vegetativo de la planta.
Elemento esencial, es el que:

• Su falta impide completar el ciclo vegetativo de la planta.
• Su falta sólo puede ser corregida suministrando dicho elemento y no otro.
• Está relacionado directamente con la nutrición de la planta, por ser constituyente
de alguna sustancia esencial, o por participar en funciones vitales de la planta.
Un programa de fertilización equilibrado ha de tener presentes todas las exigencias nutriti-

vas de la planta (macro, meso y microelementos), ya que la carencia de algún elemento pue-
de tener repercusiones en el resultado final de la cosecha.
El aporte de nutrientes por vía foliar tiene que considerarse una práctica complementaria al
programa de fertilización tradicional vía suelo; por tanto, no puede considerarse como susti-
tutivo.
La fertilización foliar es una técnica para reforzar o ayudar a la planta en los momentos de
más necesidad, carencia o estrés.
La combinación equilibrada de los aportes vía suelo y foliares proporciona los mejores resul-
tados sobre la calidad de los frutos y las plantas.
El hecho de exponer todos los productos recomendados en una sola guía no significa que,
afortunadamente, haya que utilizarlos todos. La elección depende de las necesidades de la
parcela y de las condiciones del año y, en especial, las climatológicas.
Propiedades de los fertilizantes especiales de Massó:

Los productos fertilizantes especiales de Massó han sido diseñados para su aplicación reco-
mendada, vía foliar o radicular, ya que están exentos de cloruros o de otras sustancias po-
tencialmente fitotóxicas.
Son fácilmente asimilados gracias a especiales aditivos en la formulación.
Pueden ser mezclados con los fitosanitarios más comunes.
Además, WELGRO® STANDARD, FRUIT y POTASIO poseen un efecto regulador del pH del cal-
do (alrededor de 5,5 - 6), que es el ideal para la mezcla con la mayoría de fitosanitarios.

INTERACCIÓN DE LOS ELEMENTOS NUTRITIVOS

INTERACCIÓN CON LOS OTROS ELEMENTOS
Fig. nº1: Elementos nutritivos esenciales presentes en la solución nutritiva del suelo o solución
hidropónica.
CORRECTORES
ESANTRENE® HP Premier
CALIBITT®
Corrector de la clorosis férrica por vía radi-
Corrector de carencias de Calcio, elemento cular.
poco móvil en la planta, aplicable por vía Eficaz en terrenos alcalinos. Producto esta-
foliar. Tiene un papel osmorregulador del ble hasta pH 9,5.
balance iónico y en la evolución de la se- Composición: 6% Hierro (Fe) quelatado por
nescencia de los órganos. EDDHA. (4,8% de isómero orto-orto).
Composición: 33,6% p/p de CaO; 0,9% p/p
Boro. FERRUM® HQ 5.8
CALIBITT® RADICULAR Corrector de la clorosis férrica.

Eficaz en terrenos muy alcalinos. Producto
Corrector de carencias de Calcio para apli- estable hasta pH 12.
car por vía radicular a través del riego. Composición: 6% Hierro (Fe) quelatado por
En general para cítricos aplicar a partir de EDDHA. (1,3% de isómero orto-orto) y por
que los frutos alcancen un diámetro de 20- HBED (4,5% de isómero orto-orto).
25 mm.
Composición: 34% p/p de CaO. Producto
soluble en agua.

HAMPIRON® HQ 6.0 WELGRO® CALCIO

Corrector de la clorosis férrica. Corrector de carencias de Calcio (Ca) res-
Eficaz en condiciones de alta alcalinidad. ponsables del "rajado" del fruto.
Estable hasta pH 12. Composición: 8,4% p/p (115 g/l) de óxido
Composición: 6,5% Hierro (Fe) quelatado de Calcio (CaO) quelatado por AHG. Líqui-
por HBED (4,6% de isómero orto-orto) y do soluble.
por EDDHA 1,4% orto-orto.
WELGRO® CLEMENTINO
MAGMA® XMZ
Corrector de carencias de Zinc y Mangane-
Quelato de Hierro (Fe) con Manganeso so de alta concentración.
(Mn) y Zinc (Zn). Estable a pH de 3,5 a 10. Composición: 4,1% p/v de Zn; 2,7% p/v de
Aplicación radicular. Mn quelatados por AHG. Líquido soluble.
Composición: Hierro (Fe) 6% (HBED orto-
orto 4,8%); Manganeso (Mn) 1,00% EDTA; WELGRO® COMPLEX
Zinc (Zn) 0,75% EDTA.
Microgránulos solubles en agua. Abono NK con microelementos.
Composición: Nitrógeno (N) nítrico 4%;
RAYPLEX® Mg Óxido de Potasio (K2O) 14%; Magnesio
(Mg) 4%; Boro (B) 3%; Hierro (Fe) 0,3%
Corrector de carencias de Magnesio, apli- (EDTA); Manganeso (Mn) 0,1% (EDTA); Zinc
cable por vía foliar o radicular. Estable has- (Zn) 1,5% (EDTA); Molibdedo (Mo) 0,01%.
ta pH 10. Estable a pH 3-6.
Composición: Óxido de Magnesio (MgO)
7,5% p/p (7% complejado por ácido ligno- WELGRO® MAGNESIO
sulfónico).
Corrector de carencias de Magnesio com-
RAYPLEX® Mn plemento de las aportaciones vía suelo.
Composición: 4,2% p/p de MgO quelatado
Composición: 12% de Mn (11,5% comple- por AHG. Líquido soluble.
jado por ácido lignosulfónico). Estable has-
ta pH 10. WELGRO® MICROMIX
RAYPLEX® Zn Corrector de carencias múltiples.

Mantiene la plantación equilibrada en mi-
Composición: 12% de Zn (11,5% compleja- croelementos. Aplicable por vía radicular y
do por ácido lignosulfónico). Estable hasta también foliar.
pH 10. Composición: 8,6% de Fe; 4,5% de Mn;
0,6% de Zn; 0,5% de B; 0,3% de Cu y 0,1%
RAYPLEX® MULTIPLE A-Z de Mo quelatados por AHG. Polvo soluble
en mezcla molecular.
Composición: Cu 0,9%; Fe 3,8%; Mn 2,4%;
Zn 2,4%. Complejados por ácido lignosul- WELGRO® Zn+Mn SG
fónico. Estable hasta pH 10.
Corrector de carencias de Zinc y Mangane-
so. Para aplicación foliar o en fertirrigación.
Composición: 8,5% de Zn; 5,3% de Mn
complejados por ácido heptaglucónico.
Microgránulos solubles en agua.

ZELSIUS® XHA GROWEL®

Abono órgano-mineral NK 6-22 con Hierro Abono organomineral NK 3-16 con leonar-
y Manganeso quelatados. Estable a pH de dita.
3,5 a 10. Composición: N total 3% (orgánico min.
Composición: 6% N total (3% orgánico, 3% 1%); K2O soluble 16%; C orgánico 16,5%
ureico); 22% K2O; Fe HBED (4,0% orto-or- p/p; materia prima orgánica procedente de
to); 1% Mn EDTA; 29% Carbono orgánico. Greenstim 6%. Abono hidrosoluble
Hidrosoluble. de aplicación en todos los cultivos.
PROUSAL®
FITORREGULADORES
Complejo de ácidos orgánicos y Calcio, co-
SET-FRUIT® L rrector de la salinidad y de las carencias de
Fitorregulador del crecimiento que induce Calcio por vía radicular.
al cuajado y fijación del fruto. Tiene además un efecto desbloqueador de
Mejora la consistencia de la piel y evita la suelos.
caída del fruto en la maduración. Composición: 10,5% p/p (141 g/l) de CaO.
Composición: 1,6% de ácido giberélico Líquido soluble.
(GA3). Líquido soluble.
PROUSAL® ACTIVE
ORGÁNICOS Acondicionador de suelo en base a ácidos

orgánicos. Corrector de Calcio.
Elimina el dopósito calcáreo de los siste-
WELGRO® AMINO mas de riego.
Fertilizante orgánico especial a base de Composición: Óxido de Calcio 2% (24,2
aminoácidos. g/l)) complejado por ácido lignosulfónico.
Composición: 10% p/p (120 g/l) de ami-
noácidos libres. Materia orgánica 54% p/p, SOIL & GREEN®
pH 6,5. Líquido soluble.
Abono organomineral NK 2-5 líquido solu-
ble con turba.
WELGRO® HUMUS Composición: N total 2% (23,2 g/l); N orgá-
Promotor del crecimiento vegetal con ac- nico 0,5% (5,8 g/l); N uréico 1,5% (17,4 g/l);
ción desbloqueadora de los elementos nu- K2O 5% (58 g/l); Carbono orgánico 10%
tritivos. Posee además una clara acción (116 g/l).
mejorante de los suelos.
Composición: 15% de ácidos húmicos. Lí- WELGRO® MAR CREMA ECOLICITOR
quido soluble.
Actúa como un estimulante para el cultivo.
Potente efecto enraizante. Puede aplicarse
GREENSTIM® por vía foliar o radicular.
Abono orgánico nitrogenado de origen ve- Composición: Residuo sólido 300 g/l; Ácido
getal. Algínico 48 g/l; Manitol 14 g/l; densidad
Composición: N total 12%; N nítrico 0,6%; 1,14; solubilidad >99%.
amoniacal < 0,05%; N orgánico > 11,3%; C
orgánico 51%. Humedad entre 0,5-1,5%.
Concentrado de glicinabetaina (97%).
Equilibra el balance hídrico de las plantas.

WELGRO® STANDARD PLUS

Fertilizante foliar de alta concentración con
un elevado contenido en Fósforo que favo-
rece la floración y el cuaje.
Composición: N 17%; P2O5 30%; K2O 15%
y además microelementos quelatados por
EDTA: Fe, Mn, Zn, Mg. También
contiene Boro y Molibdeno.
WELGRO® POTASIO
Fertilizante foliar con un alto contenido en
Potasio, elemento que mejora la calidad, el
peso y la coloración del fruto.
Composición: N 0%; P2O5 17%; K2O 43%.
A demás contiene Fe, Mg, Mn, Zn, B y Mo.
FERTILIZANTES
STERIC® P
Fósforo altamente disponible para la raíz.
Fertilizante soluble en agua con N y P que
aporta Fósforo altamente asimilable.
Composición: NP 12-58-0. Aplicar disuelto
en riego.
STERIC® K
Potasio rápidamente asimilable por la raíz.
Fertilizante soluble que aporta Potasio rá-
pidamente asimilable por la planta. Favore-
ce el engorde, la coloración y la calidad del
fruto.
Composición: NK 6-0-49. Aplicar disuelto
en riego.

24
25
OPINIÓN
Cítricos valencianos: un replanteamiento necesario
Cristóbal Aguado Laza

Presidente de AVA-ASAJA
La citricultura ha sido y sigue siendo el santo y seña de la agricultura va-

lenciana, su cultivo más importante y emblemático. Las últimas cifras oficiales
avalan esta afirmación y confirman su preponderancia y protagonismo. Y es que,
aún a fecha de hoy y pese a las dificultades crecientes a las que se enfrentan, los
cítricos valencianos aportan casi el 3% al total de la producción mundial de este
tipo de productos y la Comunitat Valenciana es la primera región exportadora
de agrios del planeta, con un 21% del total de las mismas. Además, la superficie
dedicada a esta clase de productos representa el 25% de las tierras valencianas
de cultivo y los cítricos suponen al 36% de la producción final agraria de este
territorio. La citricultura valenciana proporciona el 72% al conjunto de las expor-
taciones citrícolas españolas y el 62,9% de su valor, según revelan los últimos
informes que maneja la Conselleria de Agricultura.
Se trata de cifras muy contundentes que, vistas desde la fría perspecti-
va numérica, desde un plano meramente cuantitativo, podrían inducir a pen-
sar que el sector citrícola valenciano goza de un salud de hierro. Sin embargo,
y en términos de rentabilidad, para los productores, que es el aspecto que aquí
nos interesa subrayar, la realidad es muy distinta. Cada vez quedan más lejos los
tiempos de bonanza del sector, cuando el cultivo de la naranja en la Comunitat
Valenciana se convirtió no sólo en un potente motor económico, sino también
en generador de toda una serie de valores, de una forma de entender la vida, de
una idiosincrasia, que encontró su plasmación en manifestaciones literarias, pic-
tóricas, arquitectónicas y, por supuesto y como apuntábamos, económicas.
Pero los tiempos cambian y cambian deprisa. La principal consecuencia
de esas transformaciones podría sintetizarse en el hecho de que la posición de

liderazgo y hegemonía en el panorama citrícola que parecen avalar los datos

reseñados no encuentra un correlato equivalente en el día a día de los agricul-
tores valencianos, sino todo lo contrario. Recurriremos nuevamente a las cifras
para corroborarlo: entre los años 2007 y 2013 la Comunitat Valenciana ha perdi-
do una de cada cinco explotaciones citrícolas debido a esa falta de rentabilidad
que obliga a los productores a echar el cierre. El abandono de tierras de cultivo
en la Comunitat Valenciana alcanza proporciones dramáticas y tiene a la activi-
dad citrícola como principal damnificada, de tal manera que si en determinados
momentos de esplendor el cultivo de los cítricos llegó a superar las 190.00 hec-
táreas, en 2013 apenas rebasaba las 160.000. El goteo de agricultores que arrojan
la toalla es constante e indica bien a las claras que algo no funciona como debe-
ría.
Las causas de esta regresión son de diversa índole y obedecen a distintos

factores, pero bajo nuestro punto de vista la principal de todas guarda estrecha
relación con los cambios profundos que se han operado en la estructura del mer-
cado. Los intensos procesos de concentración por parte de las compañías de la
distribución han propiciado el nacimiento de unos auténticos gigantes que, en
virtud de su tamaño y la consiguiente capacidad de influencia que entraña tal
circunstancia, han pasado a ocupar una posición de dominio en el marco de la
cadena agroalimentaria que condiciona y distorsiona las relaciones comerciales
entre los distintos agentes que intervienen en el proceso. En ese contexto, resul-
ta obvio que los productores ocupan el eslabón más débil y, en consecuencia, se
ven con las manos atadas frente a los designios de las grandes firmas de la distri
bución que hacen y deshacen a su antojo sin que la Unión Europea (UE) se haya
atrevido hasta el momento a adoptar medidas legislativas que pongan coto a las
situaciones abusivas que se repiten campaña tras campaña y que se traducen in-
defectiblemente en la ruina de miles de productores.

Los esfuerzos desarrollados por algunos países, entre ellos España, para
corregir esta situación mediante la aprobación de diversas leyes, si bien resultan
loables, se revelan de todo punto insuficientes, máxime cuando entidades como
la Comisión Nacional de los Mercados y la Competencia (CNMC) se dedican a po-
ner palos en las ruedas en nombre de los sacrosantos principios de la libre com-
petencia que en realidad sólo ocultan la ley de la jungla y el sálvese quien pueda.
Pero aun siendo el apuntado el motivo fundamental de la crisis de renta-
bilidad que sufren los productores no podemos dejar de mencionar por ello toda
una serie de insuficiencias de carácter interno que arrastra el propio sector y que
contribuyen, sin duda, a agravar todavía más el problema. En el caso valenciano
nos referimos, más en concreto, al reducido tamaño de buena parte de las explo-
taciones citrícolas y al aumento de costes que ello implica, a ciertas disfunciones
de la estructura varietal o al número excesivo de operadores comerciales frente a
una oferta atomizada.
En este sentido, tampoco podemos olvidar que mientras los precios per-
cibidos por los agricultores tienden a la baja, los gastos que acarrea el cultivo
no dejan de aumentar. Un reciente estudio del Comité Económico y Social (CES)
concluía que la renta agraria española, en términos corrientes, ha descendido un
16% entre 2003 y 2015 debido, principalmente, al acusado encarecimiento que
experimentaron los distintos costes de producción, un encarecimiento que se
disparó un 46% durante ese mismo periodo. ¿Puede extrañarle a alguien que se
abandonen tierras a las vista de semejantes datos?
Volviendo a la situación de la citricultura, valenciana en particular y es-
pañola en general, a las dificultades que arrastra, es preciso aludir también la
competencia que afrontan en los mercados internacionales, principalmente en
Europa, por parte de terceros países que disfrutan a su vez de ventajas de tipo
laboral, fiscal y arancelario que nosotros no tenemos, lo cual nos sitúa en una
clara posición de desventaja. La mínima reciprocidad que sería exigible brilla por
su ausencia ante la pasividad generalizada de unos políticos que anteponen los
intereses comerciales de otros sectores a la defensa de la agricultura.
En este ámbito internacional resulta especialmente sangrante y vergon-
zoso el caso de los desmanes que se están cometiendo en materia de sanidad
vegetal. Países como Sudáfrica, por citar solo uno, inundan los mercados comu-
nitarios con cítricos contaminados con plagas y enfermedades tan letales como
el greening o la mancha negra con el beneplácito y la connivencia plena de las
autoridades comunitarias que, para colmo, acaban de premiar a Sudáfrica am-
pliando el período de entrada de sus cítricos a Europa, mientras que nosotros
para acceder con nuestros productos a cualquier país tenemos que cumplir rigu-
rosos protocolos que incluyen todo tipo de inspecciones y limitaciones.
Así las cosas, el panorama se presenta complicado, muy complicado. Por
nuestra parte, pensamos que es imprescindible que los políticos, los legisladores
comunitarios, aborden la cuestión agraria con la seriedad que merece y adopten
de una vez por todas cuantas disposiciones legales sean necesarias para equili-

brar los mercados, porque en una economía como la nuestra es en los mercados
donde se libra la batalla decisiva por nuestra supervivencia como sector.
Si nos referimos ya al terreno más concreto de la citricultura valenciana,
desde esta organización venimos reclamando, tanto a los nuevos como a los
anteriores inquilinos del Gobierno autonómico, la necesidad inaplazable de ela-
borar entre todos los partidos con representación parlamentaria y entre los res-
ponsables del propio sector un gran pacto a veinte años vista que cimente unas
bases suficientemente sólidas como para garantizar el futuro de nuestra agricul-
tura y, por ende, de nuestra citricultura. Consideramos que una de las iniciativas
que debería incluirse en esa hoja de ruta es la reconversión de 10.000 hectáreas
de cítricos en la Comunitat Valenciana de las variedades clemenules, navelina y
navel, cuyas elevadas producciones se concentran en determinados períodos de
la campaña y provocan el colapso de la oferta y el posterior hundimiento de las
cotizaciones. Urge, en suma, acometer, un replanteamiento general que pasa,
necesariamente, por la toma de decisiones políticas que tracen el camino del
porvenir.
Cristóbal Aguado Laza tronal de la Comunidad Valenciana).

Forma parte del Pleno de la Cámara
Presidente de la Asociación de Comercio de Valencia.
Valenciana de Agricultores (AVA-Asa-
ja) desde enero de 1997 y desarrolla En su día fue secretario gene-
su actividad principal en el mundo de ral del Centro Provincial de Jóvenes
la producción de cítricos, sector del Agricultores de Valencia, del que fue
que es buen conocedor, tanto por su cofundador, y posteriormente fue
cargo actual como por su experien- presidente.
cia como empresario agrario. El 27 de
marzo de 2013 fue reelegido como Nació en Picassent en noviem-
presidente de la organización agra- bre de 1950. Es viudo y tiene dos hi-
ria, en lo que es su quinto mandato jos.
al frente de AVA. Anteriormente fue
vicepresidente de dicha organización
durante más de diez años. La Asocia-
ción está integrada en la Asociación
Agraria Jóvenes Agricultores (ASAJA)
a nivel nacional.
Además es presidente de las AVA-ASAJA
siguientes empresas Compañía de Asociación Valenciana de Agricultores
Servicios Valencianos Agro, S.L. y Va- Calle Guillem de Castro, 79
lenciana de Gestión Agraria, S.L. 46008 Valencia - España
Tel.: +34-96 380 46 06
Ocupa una vicepresidencia en Fax: +34-96 380 68 69
ASAJA. Es miembro de las Juntas Di- info@avaasaja.org
rectivas de la CEV (Confederación Em- www.avaasaja.org
presarial Valenciana) y de Cierval (pa-

Fertinagro
En Fertinagro llevamos más de 25 años dedicados a la producción y
comercialización de fertilizantes, aportando soluciones técnicas innovadoras, con
grandes inversiones en I+D que nos han permitido tener un amplio catálogo de
productos que cuenta con más de 300 referencias, cubriendo todas las necesidades
en nutrición vegetal, y manteniendo siempre una política dinámica y de crecimiento
continuo en nuestro desarrollo industrial y comercial, cumpliendo nuestros
objetivos tanto a nivel nacional como internacional. Todos nuestros productos se
elaboran en una de nuestras fábricas, garantizando su calidad y trazabilidad.
Contamos con un Gran Equipo de más de 200 técnicos al servicio del agricultor
para conseguir el máximo rendimiento de sus cultivos, facilitando soluciones
agronómicas eficientes mediante planes nutricionales y programas de fertirrigación
adaptados, seguimiento, información de últimas técnicas y novedades en nutrición.
FERTINAGRO NUTRIENTES, S.L.

Polígono Industrial La Paz, Parcela 185
44195 TERUEL - ESPAÑA
Tel.: +34-978 618 070
Fax: +34-978 617 285
fertinagro.comercial@tervalis.es
www.fertinagro.es

FERTINAGRO LIDERA LA INVESTIGACIÓN EN FERTILIZACIÓN

EFICIENTE Y SOSTENIBILIDAD EDÁFICA
Fertinagro es la primera firma agroquímica española en Investigación, Desarrollo e innova-

ción dado que lleva a cabo el 70 % de la investigación que se desarrolla en España en el sec-
tor agrícola y biotecnológico. La inversión destinada a I+D+i en los últimos 10 años ronda
los 30 millones de euros.
El compromiso de Fertinagro con la I+D+i le ha llevado a formar parte de los patronatos de

la fundación Aula Dei, la Plataforma Tecnologica de Biotecnología Vegetal (BIOGEN), y del
centro de Investigación de Recursos y Consumos Energéticos (CIRCE). Cuenta con 15 pro-
yectos de Investigación y Desarrollo certificados por el CDTI en los últimos cinco años y con
32 patentes en vigor y 8 proyectos de investigación en curso.
Una de sus principales líneas de investigación se centra en la agricultura regenerativa y en la

fertilización eficiente y sostenible. Fertinagro trabaja para potenciar de forma simultánea la
productividad y la gestión medioambiental del suelo cultivado, es decir, en potenciar la sos-
tenibilidad en el uso de los recursos agrícolas. Formando parte de su “ADN”, Fertinagro tra-
baja para recuperar e incrementar la fertilidad de los suelos, desarrollando tecnologías que
permitan que las plantas preferiblemente se nutran del ecosistema edáfico, en lugar de con
el aporte masivo de unidades fertilizantes exclusivamente. En la mayoría de las áreas de re-
gadío, que están catalogadas como zonas vulnerables a nitratos, el exceso de fertilización
no eficiente, la acidificación excesiva y al aporte de sales, contribuyen a aumentar la carga
contaminante al suelo y al agua, al mismo tiempo que incrementan la salinidad y la destruc-
ción de la vida microbiana edáfica. El problema deriva de una visión demasiado simplista de
la nutrición vegetal basada en un exceso de fertilizantes no eficientes y en el descuido por
desconocimiento, de la fertilidad biológica de los suelos, el principal activo del agricultor.
Es conocido que en la rizosfera (zona del suelo que interactúa con las raíces), el papel de los
microorganismos es vital para la nutrición vegetal, para la síntesis de fitohormonas de ac-
ción en la planta, de quelatantes naturales, así como para los ciclos del carbono y de los de-
más nutrientes.
Hasta un 30-40 % de lo que fotosintetiza una planta, se emite al suelo en forma de exudados
radiculares, con diversas funciones. La principal, la alimentación y estimulación de los mi-
croorganismos rizosféricos, para ponerlos a trabajar “a su favor”. No es casualidad este derro-
che energético por parte de la planta, demostrando la importancia de la flora microbiana
que le rodea. Ahí es donde fundamenta Fertinagro sus esfuerzos en I+D+i, factor clave en la
fertilización eficiente y sostenible.
Se observa de forma generalizada, que las plantaciones citrícolas no responden ya a incre-

mentos en fertilización convencional, debido a la pérdida de la fertilidad biológica del suelo,
necesitándose cantidades de fertilizante cada vez mayores. Esto supone un despilfarro eco-
nómico, a la vez que un perjuicio medioambiental, ya que lo que no es aprovechado por el
cultivo, deriva al medio ambiente. Son abundantes los testimonios de productores y comu-
nidades de regantes, asegurando que no pueden mantener los niveles óptimos nutriciona-
les para el cultivo, con las cantidades de fertilizantes autorizadas en la legislación y acepta-
das en los costes ordinarios de cultivo.

El resultado de la investigación desarrollada, ha proporcionado una importante herramienta

de rentabilidad para el agricultor, los Planes de Fertilización Sostenible (PFS). Estos planes
siempre se fundamentan en 3 etapas: regeneración edáfica del suelo, nutrición integral de
la rizosfera y la potenciación metabólica del cultivo. Con esto, se consigue una mayor efi-
ciencia en la fertilización, empleando menos unidades fertilizantes, incrementando los ren-
dimientos agronómicos y la biofortificación de los cultivos frente a adversidades ambienta-
les o fitopatológicas, que derivan en una mayor rentabilidad para el agricultor y una garan-
tía de sostenibilidad de su suelo.
Todos los productos desarrollados por Fertinagro tratan de potenciar y recuperar los facto-
res biológicos de la rizosfera, para lo que se han desarrollado tecnologías a partir de meca-
nismos naturales que reproducen y fomentan dichos procesos.
Algunos ejemplos de los resultados obtenidos son:
PROGRAMA PFS CITRICOS ADULTOS: PROGRAMA PFS PARA PLANTONES

- 18 % menos unidades fertilizantes
DE CITRICOS
- 37 % más de producción Frutas Minguet (Xilxes - Castellón)
- cuajado sin hormonas sintéticas
PROGRAMA PFS PLANTON CITRICOS:
- mayor desarrollo radicular
- 91 % menos de faltas en la plantación
- 93 % más nº de brotes
- 314 % mayor longitud de brotes
- adelanto de un año en el injerto
PFS en Barnfield (José Creixac – Vall d’Uxó)

PROGRAMA PFS PARA ACABADO

DE FRUTOS:
Julio Saura (Orihuela - Alicante)
PROGRAMA PFS ACABADO CITRICOS:

- incremento 8,8 % calibre
Testigo - incremento 28 % peso/fruto
- incremento 10,8 % azúcares
- mayor intensidad coloración
- adelanto recolección 12 días
Programa PFS Fertinagro

OPINIÓN
Una visión de presente y futuro

sobre la citricultura valenciana
Cirilo Arnandis
Federació de Cooperatives Agro-alimentàries
de la Comunitat Valenciana
Hablar de la citricultura valenciana es hablar de uno de los principales

motores económicos de nuestra Comunitat, tanto tradicionalmente como en
la actualidad. No obstante, y partiendo de esta afirmación, debemos tener cla-
ro que al igual que otros sectores productivos, la citricultura debe tener la vista
puesta en los gustos y necesidades de los clientes y en la evolución de los merca-
dos, para impulsar a partir de ello los cambios y avances necesarios que le permi-
tan seguir manteniendo en el futuro esta posición de privilegio.
Si caracterizamos el sector citrícola valenciano evitando caer en confor-
mismos y autocomplacencia, hemos de reconocer que hay una serie de retos a
los que hacer frente durante los próximos años. Uno de ellos es el de la escasa
concentración de la oferta, que contrasta radicalmente con la elevada concentra-
ción de la demanda. 600 empresas citrícolas frente a apenas 6 grandes compra-
dores marcan una relación de desigualdad en la que la fuerza está del lado de los
que compran, y no de los que venden. En el sector agroalimentario, y dentro de
este en el sector citrícola, se observa un fenómeno que no tiene comparación en
otras actividades productivas: los elementos más fuertes de la cadena de valor se
encuentran en la parte, de forma que el eslabón más débil, en la parte inferior,
es el del productor. Éste soporta los crecientes costes de producción y asume la
mayor parte de los riesgos derivados de la actividad, viendo como su margen de
rentabilidad es cada día más estrecho, cuando no inexistente, dato corroborado
por diferentes estudios publicados por el Ministerio de Agricultura, Alimentación
y Medio Ambiente.

Esta situación genera un problema que debe ser resuelto para garanti-
zar el futuro de la citricultura valenciana: en ausencia de rentabilidad, es impo-
sible gestionar el necesario relevo generacional. Con un sector productor cada
vez más envejecido, resulta complicado atraer a los jóvenes al campo bajo la ex-
pectativa de una actividad físicamente exigente con rendimientos cada vez más
exiguos. Entre tanto, se acelera el ritmo de envejecimiento: según datos del INE,
de las casi 114.000 explotaciones agrarias de la Comunitat, más del 47% son pro-
piedad de personas mayores de 65 años, mientras que únicamente el 4% tienen
como titulares a menor de 40 años.
Otro rasgo característico de la citricultura valenciana es su estructura va-
rietal, que produce una concentración de la comercialización en pocos meses.
Así, entre noviembre y febrero se exporta el 60% del total, mientras que no sa-
bemos aprovechar adecuadamente aquellas épocas del año en las que nuestros
productos son los únicos en el mercado. Urge, por lo tanto, una reestructuración
varietal que permita evitar los picos de producción, de forma que se redistribuya
el calendario productivo, se amplíe el calendario varietal y se consiga con ello
satisfacer en todo momento las necesidades de los consumidores, tanto en can-
tidad como en calidad.
Otro de los problemas a los que se enfrenta la citricultura valenciana es
el hecho de que se posiciona a los mercados con un producto indiferenciado, un
commodity que además es empleado por las grandes cadenas de distribución
como un producto reclamo. Por otro lado, a diferencia de otros productos que
son competencia directa de los cítricos, no se desarrollan campañas de publici-
dad que fomenten su consumo o que hagan ver al consumidor el valor añadido
de su origen en materia de calidad o de seguridad alimentaria.
Otro de los asuntos que caracterizan la situación actual del sector citríco-
la valenciano es la situación de competencia desleal con terceros países en los
mercados. A partir de una normativa europea que pide menores exigencias a los
cítricos que proceden de terceros países que a las producciones propias, en ma-
teria por ejemplo de etiquetado de los tratamientos post-cosecha realizados, se
genera una situación de desigualdad que afecta a la comercialización de los cítri-
cos tanto frente a las producciones procedentes de terceros países como frente a
otros productos que se pueden encontrar en los lineales de los supermercados.
El sector citrícola valenciano se caracteriza básicamente por su vocación
exportadora, teniendo presencia en más de 90 mercados internacionales, entre
los que tienen un peso determinante los países europeos y, dentro de estos, los
que forman parte de la zona euro. En esta circunstancia, los cítricos son sensi-
bles a cualquier alteración directa o indirecta de los mercados. Tal es el caso del
veto ruso impuesto por el presidente Putin en el año 2014 a la importación de
productos frescos y otras materias procedentes de los países europeos en repre-
salia ante las sanciones internacionales impuestas por el conflicto existente en
Ucrania. Más allá del cierre de fronteras de un mercado potencial, se ha sufrido
un efecto de disfunción en otros mercados, que ha afectado a los intereses de
los productores valencianos. De igual forma, se vislumbran otras problemáticas

como la relacionada con la progresiva reducción arancelaria a los cítricos proce-

dentes de Sudáfrica.
La incertidumbre que provocan todos estos elementos se refleja en la su-
perficie de cítricos cultivada en la Comunitat, que se reduce de forma leve pero
progresiva durante los últimos años, ante la emergencia de cultivos alternativos
como el caqui o el granado y, en años anteriores, ante la especulación inmobilia-
ria. Frente a la campaña 2015/2016, según datos de la conselleria de Agricultura,
Medio Ambiente, Cambio Climático y Desarrollo Rural, se estima que la superfi-
cie cultivada de cítricos se ha reducido en la campaña 2016/2017 en un 1,0%, por
citar el dato más reciente.
Con todo, no obstante, con una adecuada visión de presente y la vista
puesta en las necesidades, retos y exigencias futuras, el sector citrícola valencia-
no sigue teniendo capacidad para ser líder en cantidad y calidad, tanto a nivel
nacional como internacional. En los próximos años debe seguir siendo uno de
los principales motores del crecimiento de la Comunitat Valenciana y la principal
actividad económica de muchas de nuestras localidades.

Cirilo Arnandis Por último, Cirilo Arnandis

también ha ocupado también cargos
Es un agricultor de L’Alcúdia. de responsabilidad en el organigrama
En el año 1989 se incorporó al con- de la Administración autonómica. Así,
sejo rector de la Cooperativa Nuestra fue secretario general de la Conselle-
Señora del Oreto (CANSO), siendo ria de Agricultura y Medio Ambiente
además responsable de la producción de la Generalitat Valenciana entre
agraria. Ese mismo año se incorporó 1996 y 1997, cargo al que regresó en-
también al consejo rector de la Caixa tre 1998 y 1999, ya en la Conselleria
Rural de l’Alcúdia. En el año 1993 ac- de Agricultura, Pesca y Alimentación.
cedió a la presidencia tanto de la coo- En el periodo comprendido entre
perativa como de la Caixa Rural, car- 1997 y 1999 también fue consejero
gos que ostenta en la actualidad. del Instituto Valenciano de Finanzas
(IVF).”
Entre 1993 y 1996 fue conseje-
ro de la Unión Nacional de Cooperati-
vas de Crédito (UNACC). En el ámbito
del cooperativismo de crédito desta-
ca su labor como presidente de la ex-
tinta Federación de Cajas Rurales de
la Comunitat Valenciana. Asimismo,
en la actualidad forma parte del Con- FEDERACIÓ COOPERATIVES
sejo de Administración de Seguros AGRO-ALIMENTÀRIES DE LA CV
RGA y en el pasado fue miembro del
Consejo de Administración de Agro- Valencia - Sede Central
mutua. Calle Caballeros, nº 26 - 3º
46001 Valencia - España
En el ámbito del cooperativis- Tel.: +34-96 315 61 10
mo agroalimentario ha compaginado Fax: +34-96 392 33 27
agro-alimentariescv@agro-alimenta-
su cargo de presidente de CANSO con
riescv.coop
la presidencia de Intercitrus (2001- www.cooperativesagroalimentariescv.com
2002), la presidencia del CRDO Kaki
Ribera del Xúquer (que ostenta en
la actualidad) y su pertenencia a los
consejos rectores de diferentes coo-
perativas, como Anecoop o Coarval,
así como a los consejos de empresas
vinculadas a estas (Agriconsa, Agro-
sum, Suamed, Agronutri). Es presi-
dente de Federació Cooperatives
Agroalimentàries de la Comunitat Va-
lenciana desde marzo de 2015. A ni-
vel nacional, es vicepresidente segun-
do de Cooperativas Agroalimentarias
de España y presidente sectorial de
Frutas y Hortalizas tanto en el ámbito
autonómico como nacional.

Tecnidex
TECNIDEX diseña, patenta, registra y fabrica productos y tecnologías que alargan la
vida de las frutas y hortalizas.
TECNIDEX hace posible el comercio internacional de los frutos, protegiéndolos de

sus enfermedades, evitando su deshidratación y el manchado de su piel sin alterar
sus propiedades organolépticas, realzando su belleza natural y manteniendo su
frescura.
TECNIDEX garantiza el uso racional de sus productos a través de sus tecnologías y

consultoría, asesorando a sus clientes para que sus frutas tengan la mejor sanidad y
calidad con la mayor seguridad alimentaria y medioambiental.
TECNIDEX FRUIT PROTECTION, S.A.U.

C/ Ciudad de Sevilla 45-A
46988 PATERNA (Valencia) - ESPAÑA
Tel.: +34-96 132 34 15
Fax: +34-96 132 10 77
emelarslan@tecnidex.com
www.tecnidex.com

39
ARTÍCULO TÉCNICO
ANÁLISIS DEL SECTOR CITRÍCOLA

EN ANDALUCÍA
Eduardo Eraso Ruiz, Cristina Castilla Aguirre
Andalucía ha experimentado en los últimos años un incremento conside-

rable de la superficie cultivada de cítricos, siendo la segunda región española en
lo que a cultivo de cítricos se refiere, por delante de Murcia y por detrás de la
Comunidad Autónoma Valenciana. Este sector es el tercero en importancia de la
actividad agrícola dentro de la comunidad autónoma andaluza.
En Andalucía los cítricos son una de las especies frutales más importan-
tes, con el 5,9% de la Producción en la Rama Agraria Andaluza. En Andalucía exis-
ten más de 12.000 explotaciones de cítricos de las que casi 10.000 son explota-
ciones de naranja.

Uno de los hándicaps que tiene este sector en el territorio andaluz es la

comercialización, debido a la atomización del sector productor frente a una con-
centración muy bien organizada del sector comprador. Existen grandes deficien-
cias en el sector comercializador de cítricos andaluz, existiendo muchas empre-
sas fuera de Andalucía que compran la producción para luego venderla en los
mercados interiores y exteriores, lo que supone una fuga de márgenes comer-
ciales de la cadena de comercialización fuera de Andalucía. Uno de los grandes
retos del sector es intentar canalizar la oferta a través de las organizaciones de
productores de frutas y hortalizas (OPFH) y otras entidades para generar mayor
remuneración para los productores y para que el valor añadido se quede en el
territorio. El principal problema para conseguir este objetivo es la falta de inte-
gración de los productores andaluces en las Organizaciones de Productores, ya
que desde el primer momento se plantearon erróneamente, tanto en dimensión
como estructura, como en la ubicación en el territorio, concentrando en algunos
casos un gran número de O.O, lo que provocaba la atomización también de las
estructuras responsables de la comercialización de cítricos en Andalucía.
Con respecto a las superficies, la superficie general de los cítricos no ha

variado demasiado en los últimos años, manteniéndose en una media de 84.000
hectáreas, siendo el cultivo de la naranja el que tiene mayor superficie, seguido
de la mandarina y el limón. La naranja ocupa el 70% de la superficie de cítricos
en Andalucía, siendo Sevilla, Huelva y Córdoba las provincias andaluzas con ma-
yor superficie citrícola de naranjo, habiendo experimentado incrementos de más
del 150% en los casos de Sevilla y Córdoba en los últimos 15 años. Con respecto
a la mandarina, tanto Huelva como Sevilla presentan altos porcentajes de super-
ficie dedicada a este cultivo, siendo éstas las principales zonas de producción en
Andalucía.
Fuente: Consejería de Agricultura y Pesca Junta de Andalucía

En lo que se refiere a cotizaciones, los precios generados en las últimas

campañas, demuestran que el sector productor de los cítricos en Andalucía vie-
ne padeciendo una crisis estructural, derivada del hundimiento de los precios
en origen situados muy por debajo de los costes de producción. Así diferentes
estudios de cadena de valor de la Consejería de Agricultura, del Ministerio de
Agricultura y del IVIA sitúan los costes de producción entre 0,15 y 0,20 €/Kg, im-
portes medios muy por encima a los que, de media se han venido ofreciendo en
origen al productor en los últimos años.
Sin embargo, la campaña 2015/2016 se caracterizó por una baja produc-

ción ya que las temperaturas elevadas durante la época de floración y el cuajado
del fruto hicieron que se cayese el fruto, por lo que la escasa oferta de la naranja
ha provocado que haya una especulación de los precios que se han cotizado en
el campo y por tanto ha provocado que haya habido un aumento de las cotiza-
ciones de fruta en origen respecto al histórico. .
Las empresas encargadas de la
manipulación, envasado y comercialización de la misma se han visto perjudica-
das por unos bajos márgenes de beneficio para ellas.
COMERCIO INTERNACIONAL: IMPORTACIONES Y EXPORTACIONES
En los últimos años, el valor de las exportaciones andaluzas de cítricos se

ha ido incrementando progresivamente, incluso en la última campaña donde el
volumen de las exportaciones descendió ligeramente. El principal destino de las
exportaciones andaluzas son Alemania, Francia y Países Bajos. Además, en los
últimos años se ha producido un aumento de las exportaciones extracomunita-
rias que se ha visto forzado debido al veto ruso que ha obligado a buscar nuevos
clientes fuera de los destinos típicos a los que se estaba acostumbrado a expor-
tar.
En cuanto a las importaciones, solo suponen un 3,6% sobre el valor de las

exportaciones por lo que se puede concluir que la demanda interna se satisface
por la producción nacional.
El consumo de los cítricos en España se ha tendido a estabilizar en el últi-

mo año, siendo este de 1,3 millones de toneladas.
Como hemos dicho anteriormente, en la campaña 2015/1016 los precios

que se liquidaron al agricultor en Andalucía fueron superiores a los que se alcan-
zaron en las campañas anteriores. El precio del que se partió en octubre fue de
0.2 euros/kg llegando en los meses de mayo y junio a 0.46 euros/kg, siendo el
precio medio de la naranja en campo de 0.22 euros/kg, lo que supuso un incre-
mento del 37.5% superior al precio alcanzado en la campaña anterior.

En cuanto al sector de la mandarina, también el precio medio alcanzado

ha sido un 40% superior al que se alcanzó en la campaña anterior. El precio me-
dio en octubre fue de 0.64 euros/kg, disminuyó en los meses de noviembre y di-
ciembre y volvió a aumentar de forma progresiva hasta llegar a 0.73 euros/kg al
final de la campaña. En cuanto a las variedades, el grupo de Mandarinas e Híbri-
dos es el que alcanza un mayor aumento y las variedades de Clementinas Media
Temporada las que registran un menor incremento con respecto a las campañas
del año anterior.
DEMANDAS Y RIESGOS FITOSANITARIOS DEL SECTOR
El sector citrícola andaluz al igual que el resto de España demanda unos

mayores controles fitosanitarios a las importaciones de cítricos para evitar la en-
trada en nuestras fronteras de plagas y enfermedades.
Una de las cosas que más preocupan a este sector de cara a la campaña
que ahora empieza es el acuerdo firmado con Sudáfrica mediante el cual se am-
plía hasta final de noviembre el periodo de exportaciones de naranjas sudafrica-
nas a la UE libre de aranceles de tal manera que estas importaciones coincidirán
con la época de producción andaluza y que puede afectar gravemente a este te-
rritorio. Este acuerdo provoca que en el momento de máxima salida de la naranja
temprana al mercado coincida con la importación de naranja sudafricana y hará
que un mercado ya saturado en esa época lo sea aun mayor. Esto puede provo-
car además que las variedades que se cultivan en Europa tengan que cambiar
para adaptarse a este nuevo mercado y encuentren el nicho donde comercializar.

Las exportaciones de cítricos, y en concreto de naranjas, desde Sudáfri-

ca a los mercados europeos han venido registrando cantidades elevadas en un
mercado que actualmente está saturado y que además e ve afectado por el veto
ruso. Además, este acuerdo puede afectar más a largo plazo a España debido a
que Sudáfrica, gracias al Brexit, podrá exportar con menos exigencias a Reino
Unido. Esto puede provocar que en unos años España no encuentre espacio en
el mercado para realizar estas exportaciones ya que se verán afectadas por una
mayor competencia que la que tiene actualmente. Actualmente, España es el
principal proveedor de cítricos a Reino Unido con un 41%, seguido de Sudáfrica
con un 20%. El acuerdo también preocupa a los actores implicados debido a que
se han registrado incidencias de la denomina mancha negra de los cítricos en en-
víos procedentes de este país. España es el quinto productor mundial de naranja
después de Brasil, India, México y China. Sin embargo, continúa siendo líder en la
exportación de este cítrico a la UE. En cuanto a la mandarina, España es el segun-
do productor mundial tras China. Es muy probable que el éxito de las variedades
clementinas que se producen le ayude a mantener esta posición.
Desde Andalucía se ha impulsado el Plan Andaluz de vigilancia de los cí-

tricos para la vigilancia y detección precoz de organismos nocivos no presentes
en Andalucía, con el fin de evitar su dispersión en el territorio andaluz y mini-
mizar los daños o riesgos para las producciones de cítricos. Las actuaciones que
se han incluido son la vigilancia de parcelas de cítricos determinadas que tienen
una serie de factores de riesgo, los viveros por ser una fuente importante de
transmisión de organismos nocivos.
Otro de los problemas que tiene este sector es la comercialización de la

naranja en verde ya que causa un perjuicio importante para el sector.
ESTRUCTURA DE LA CADENA DE VALOR DE LOS CÍTRICOS EN ANDALUCÍA
Como hemos explicado anteriormente, la comercialización de cítricos en

Andalucía es una asignatura pendiente, la cadena de valor en estas especies se
caracteriza por una gran atomización del sector productor y una fuerte concen-
tración de la gran distribución que implica grandes desequilibrios en sus relacio-
nes, siendo el sector productor la parte más débil de la cadena.
La cadena de valor de los cítricos consta de cuatro etapas en las que en

cada una de las etapas se realizan actividades que conllevan niveles de especifi-
cación distintos:

El sector productor incluye la producción, la recolección manual o con

maquinaria y la venta de cosecha; es común que en el caso del sector citrícola, el
coste de recolección es asumido por el comercializador en origen, realizándose
la compra del producto sobre el árbol.
La comercialización en origen recoge la gestión de destríos y mermas del

producto, el lavado, calibrado, pesado y envasado, la palatización, preparación
de pedidos y recepción y el pesaje, control, calidad, trazabilidad y almacenaje.
En cuanto a la comercialización en destino ésta consta de la expedición y

transporte a mercas y plataformas de distribución, la recepción y gestión de pe-
didos, ubicación de los mismos y control de los almacenes.
Por último, la venta en tienda, es el transporte a puntos de venta, reposi-

ción, control de mermas y caducidad y la gestión de envases.
Para entender la cadena de valor hay que conocer los agentes que per-
tenecen a la misma, cuyo número aumenta según se avanza hacia el punto de
venta.
Los productores son los agricultores encargados de cultivar el producto

que posteriormente pasarán al comercializador de origen.
Dentro de la comercialización en origen encontramos los corredores, que

son los agentes encargados de poner en contacto proveedores con clientes, a
cambio del cobro de una comisión por dicha gestión. La central hortofrutícola
que son las instalaciones de almacenaje y manipulación del producto con altos
costes de infraestructura y que trabajan con volúmenes elevados. Una de las va-
riantes de estas centrales hortofrutícolas son las Organizaciones de Productores
de Cítricos, que se agrupan con el objetivo primordial de aumentar el volumen
de producto y de este modo ser más fuerte a la hora de comercializar.
En cuanto a la comercialización en destino encontramos a los mayoristas,

dentro de los cuales se pueden encontrar varios tipos: mayoristas de mercas, que
se encuentras asentados en mercados municipales y se encargan de gestionar
diariamente la recepción y venta de productos alimentarios; los intermediarios,
cuya función principal es la negociación del producto a cambio de una comisión;
las cooperativas de segundo grado, que ofrecen más servicios como gestión co-
mercial y administrativa. Los corredores también aparecen en esta etapa traba-
jando a comisión y en la que delegan algunos minoristas para la compra del pro-
ducto a los mayoristas de los mercas; y por último los operadores logísticos que
se encargan de transportar y mover el producto entre las diferentes etapas de la
cadena.

Dentro de la venta en tienda hay dos variantes, la tienda tradicional y la

distribución moderna. La tienda tradicional se caracteriza por tener una superfi-
cie de venta al público de reducido tamaño y con pocos empleados. Suelen estar
en mercados municipales o con instalaciones propias y con el paso de los años
este tipo de tiendas está perdiendo peso a favor de las tiendas de la distribución
moderna. Dentro de la distribución moderna existen varios modelos, como los
hipermercados, supermercados, etc. que normalmente en el caso de los cítricos
disponen de plataformas de distribución propias desde las que realizan la ges-
tión del producto entre la central hortofrutícola y los diferentes puntos de venta.
Desde hace ya algunos años, este sector esta innovando ofreciendo dis-
tintas vías mediante las cuales llegar a los agricultores, destacando en los últi-
mos años la venta vía internet, es fácil ya pedir online una caja de naranjas y al
día siguiente tenerla en casa.
También, en muchas ciudades vemos también carritos que venden vasos

de zumo hechos al instante e incluso en los supermercados vemos ya máquinas
que al instante producen zumo con naranjas que se puede elegir el consumidor
personalmente.
Las principales características en el proceso de compra en origen son:
- El 75% de los agricultores que son los proveedores del producto tienen
explotaciones de pequeño tamaño.
- El sistema de compra suele ser de dos tipos en árbol y en almacén; en

los cítricos se da mucho la compra en origen en árbol, no incluyendo en el precio
de compra los gastos de recolección.
- Normalmente y acorde a la normativa de la Ley de la Cadena Alimenta-

ria, en los tratos de compra en origen se cierra el precio de toda o una parte de
la producción, aunque en campañas con exceso de producción y precios bajos
aparece una práctica no deseada que es la venta a resultas, donde el productor
entrega la producción sin saber el precio al que le van a liquidar la misma.
A la hora de fijar los precios en origen se tiene que tener en cuenta tan-
to los precios de referencia del sector productor así como los precios exigidos
por el cliente y los costes de producción. Diversas administraciones disponen un
Observatorio de Precios donde se proporciona la información de estos en origen
en centros de manipulación, en mercados mayoristas y al consumidor. El sector
cuenta con la herramienta de la Lonja, que son mesas de seguimiento de los pre-
cios, dentro de las Cámaras de Comercio, donde están presentes tanto agentes
del sector productor como del comercializador y donde se determinan las coti-
zaciones en función de operaciones realizadas con el objetivo de dotar de trans-

parencia al sector a la que se informa a los productores antes de vender sus pro-
ductos.
Los precios de cada campaña pueden variar sensiblemente en función de

la producción de cada campaña, de las calidades organolépticas y de los calibres
de los cítricos. Además, otras variables esenciales son las elecciones de los dife-
rentes canales de comercialización y el consumo del mercado. Es muy interesan-
te ver cómo se asocia el consumo de los cítricos a la bajada de las temperaturas
y al avance del invierno, ya que a menores temperaturas mayores es el consumo
de estas frutas.
La cadena de valor tiene grandes desequilibrios en sus relaciones, siendo

el sector productor la parte más débil de la cadena, lo que conlleva a una desor-
bitada diferencia entre los precios en Origen y al Consumidor, siendo el margen
comercial abusivo. Los productos más caros para el consumidor son la mandari-
na y el limón; sin embargo, la naranja que es el cítrico de mayor consumo es el
más barato. El precio percibido por los agricultores (en el árbol) supone entre un
10% y un 21% del precio sin IVA pagado por los consumidores en los lineales.
LONJAS
Como se ha comentado anteriormente, el sector cuenta con las lonjas,

que son las mesas de seguimiento de los precios.
Cabe recordar que uno de los principales objetivos de este tipo de inicia-
tivas como las Lonjas, de cara a los agricultores, es dotar de transparencia a las
cotizaciones actuales del sector, y ayudar a los agricultores a conocer los precios
con fiabilidad para vender su naranja, atendiendo a su variedad, calibre y cali-
dad, y todo ello amparado por las Cámaras de Comercio y por AELMO (Asocia-
ción española de lonjas y mercados en origen).
En España existen actualmente dos Lonjas, la Lonja de Córdoba, que se

creó en 2006, y un año después, la Lonja de Valencia en 2007.
En este caso de van a estudiar las distintas variedades que han cotizado
en la campaña 2015-2016 en la Lonja de Córdoba.
Como se puede observar en la gráfica, la cotización de la variedad Nave-

lina comenzó con unos precios bajos, que se fueron incrementando a lo largo de
la campaña. Se puede apreciar que hubo una bajada de precios desde el mes de
Febrero hasta Abril, pero dicha bajada no alcanzó los precios del comienzo de las
cotizaciones. Además hubo una parada en las cotizaciones durante un mes.

En cuanto a la naranja Salustiana, la cotización comenzó con unos precios

similares a los de la variedad navelina, pero se comportaron de distinta forma.
No llegó a precios tan altos como la anterior variedad. Terminó la campaña con
precios más bajos que los que tuvo en el segundo tercio de la campaña. Además,
esta variedad terminó sus cotizaciones un mes antes con respecto a la variedad
anterior.
Con respecto a la variedad Lanelate, tuvo una distribución de precios cre-

ciente a lo largo de la campaña. Llegó a alcanzar al final de las cotizaciones pre-
cios superiores a los de la variedad anterior, siendo inferiores a los de la variedad
Navelina, las cuales acaban las cotizaciones en fechas similares.

Valencia Late es la variedad que en la pasada campaña alcanzó unos pre-

cios mayores. Al ser una variedad tardía comenzó sus cotizaciones en la segunda
mitad de diciembre, alcanzando precios ya similares con los que cierra la cam-
paña de las variedades anteriormente comentadas. Empezó las cotizaciones de
manera discreta, pero conforme avanzaba la campaña su precio se iba elevando.
En lo que se refiere a la naranja para fresco, las cotizaciones medias de las

variedades, según la Lonja de Cítricos de la Cámara de Comercio, se han situado
en torno a los 0.24 €/kg para la variedad Navelina y a los 0,19 €/kg para la varie-
dad Salustiana, y en las variedades tardías destacan la Lanelate con una cotiza-
ción media de 0,26 €/kg y la Valencia Late que se ha cotizado de media en torno
a los 0,31 €/kg.
En cuanto a las cotizaciones para industria, éstas se han mantenido en

buenos niveles a lo largo de toda la campaña con unas cotizaciones medias de
0.18€/kg tanto para la variedad Navel como para la Blanca.
En cuanto a los dos grupos de variedades, las variedades del grupo Navel
(Navel Lanelate, Navelina) son las variedades más tempranas. Estas variedades
comienzan sus cotizaciones en el mes de Noviembre.

Las variedades del Grupo Blanca (Valencia Late y Navel Salustiana) empe-
zaron sus cotizaciones en la primera quincena del mes de diciembre.
Como se puede observar, ambos grupos alcanzaron los mismos precios

al final de la campaña, y la tendencia que tuvieron a lo largo de la misma coin-
ciden incluso presentando en la misma época (teniendo en cuenta las semanas
de diferencias que tuvieron a la hora de comenzar las cotizaciones) las subidas y
bajadas de precio.
Para esta próxima campaña 2016/2017, el primer aforo de cítricos indica
que las condiciones climáticas en primavera para la floración y el cuajado han
sido mejores que los de la campaña anteriormente comentada. No ha habido
problemas significativos en las fases posteriores al cuajado y el cultivo no ha te-
nido incidencias reseñables. Si en las próximas semanas hubiese un incremento
de las precipitaciones, el calibre de las naranjas aumentaría y las variedades tar-
días también se verán condicionadas por la evolución de la climatología en las
semanas próximas. Para esta próxima campaña, se estima que la producción de
naranja supere el 40% de la producción nacional, la mandarina se aproximará al
15%. Siendo la distribución de cultivos prevista en Andalucía la que se observa
en la siguiente gráfica:
Fuente: Consejería de Agricultura y Pesca Junta de Andalucía

Eduardo Eraso Ruiz Cristina Castilla Aguirre

• Ingeniero Agrónomo. Escuela Técni- • Ingeniera de Montes en 2013 por la
ca Superior de Ingenieros Agrónomos Universidad de Córdoba.
y de Montes (ETSIAM) de Córdoba.
(1997-2004). • Graduada en Ingeniería Agroali-
mentaria en 2016 por la Universidad
• Master en Dirección y Gestión de de Córdoba.
Empresas Agrarias. ETEA. Noviembre
2004-Noviembre 2005. • Técnico del Área de Servicios Técni-
cos y Agropecuarios de ASAJA Córdo-
• Estancia en la Agricultural Universi- ba.
ty of Gent (Bélgica).
• Participación en gran número de
cursos, jornadas y congresos sobre re-
forma de la PAC en el COPA-COGECA
e Instituciones Europeas.
• Actualmente es el Coordinador
del Área Agropecuaria y Forestal de ASAJA CÓRDOBA
ASAJA Córdoba. Asociación Agraria Jovenes
Agricultores
Avda. de la Torrecilla s/n
Centro Industrial La Torre, naves 5 y 6
14013 Córdoba
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Tel.: +34-957 48 06 00
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53
ENTREVISTA
La citricultura andaluza ha crecido

de manera espectacular
Redacción
Enrique Pérez Saturnino

Presidente del Sector de Cítricos de Asociafruit
Enrique Pérez Saturnino, Presidente de Asociafruit (Asociación de Empre-

sas Productoras y exportadoras de Frutas y Hortalizas de Andalucía) y Conseje-
ro Delegado de la Sociedad Agraria de Transformación “Nuestra Señora del Mar”,
nos comenta la situación actual del cultivo de naranja y mandarino en el sur de
España. La S.A.T. Nuestra Señora del Mar es una empresa familiar fundada por
Cristóbal Pérez Rodríguez en el año 1983. Actualmente, la S.A.T., produce entre
12.000 y 15.000 Tm entre la Vega del Guadalquivir y el entorno de Doñana. Alre-
dedor de un 95 % del total de la producción se destina a la exportación. Actual-
mente la S.A.T. se encuentra inmersa en una operación de cambio de variedades
para que su presencia en los mercados sea más eficiente.

Para empezar, la citricultura del sur de España es la más reciente, aunque ac-
tualmente cuenta ya con décadas de experiencia. ¿Podría hacernos un peque-
ño resumen de su evolución?
En Andalucía existen cítricos desde tiempo inmemorial tanto en el Valle

del Guadalquivir como en el valle del Andarax, en Almería. Desde muy antiguo
para la “naranja amarga”, Sevilla es el referente mundial para la elaboración de
mermelada. La citricultura andaluza ha crecido de manera espectacular y, actual-
mente, aunque la Comunidad Valenciana sigue siendo el mayor productor de na-
ranjas de España, Andalucía se acerca mucho a la producción del Levante con la
puesta en producción de las plantaciones de Huelva.
Los cítricos, al igual que otros cultivos, viven un constante proceso de adapta-
ción varietal para satisfacer las demandas de los mercados ¿Cuál es el panora-
ma de la evolución varietal?
Los citricultores andaluces no tienen más remedio que adaptarse a los

gustos de una demanda cada vez más exigente: se debe suministrar a los mer-
cados de destino las calidades que se requieren en el momento del año que se
desean. El cambio de variedades es, por lo tanto, fundamental y continuo, y ne-
cesita de una búsqueda exhaustiva de nuevas variedades que requieren fuertes
inversiones en I+D+I.
La modernidad de las plantaciones de cítricos en muchas partes de Andalucía,

sobre todo en la provincia de Huelva, hace que estemos hablando de fincas de
gran superficie que permiten la tecnificación. En los últimos años, ¿cuáles han
sido los principales adelantos en modernización de los cultivos y de los trata-
mientos en almacén?
Una de las principales características de la citricultura andaluza es el gran

tamaño de sus explotaciones agrupadas en sociedades, ya sean S.A.T., S.L. o S.A.,
y la presencia de Cooperativas. Esto permite que las plantaciones se renueven de
forma más dinámica. Respecto a la modernización de los cultivos, se están im-
plantando: sistemas de riego más sofisticados que permiten un ahorro de agua,
nuevos tratamientos, certificación EurepGAP y de agricultura ecológica. En cuan-
to a los tratamientos poscosecha, los mercados son cada vez más exigentes con
respecto a los residuos de los fitosanitarios, siendo necesario un control exhaus-
tivo de cada finca y parcela mediante la implantación de la trazabilidad. De esta
manera, ha sido necesario modernizar los almacenes de empaquetado con ma-
quinaria cada vez más sofisticada.

Constantemente se alargan los calendarios de producción, mejora la dispo-

nibilidad de fruta todo el año, surgen desafíos sanitarios… ¿Cuáles son los
principales desafíos a que se enfrenta la citricultura en este momento? ¿Cómo
prevé el futuro?
El principal desafío de la citricultura andaluza y nacional es la financia-
ción, fundamental para conseguir todo lo anteriormente citado. Dependemos,
por lo tanto, de las entidades financieras que no están ahora en su mejor mo-
mento. La fuerte subida de los costes de producción, principalmente del precio
de la energía, ha generado un cierto desaliento en el sector ya que los precios no
evolucionan de acuerdo con estos costes.
¿El futuro? Negro, como decimos siempre, pero seguimos adelante, no
hay más remedio. En definitiva, los mercados quieren calidad, tanto física como
organoléptica y el reto de los productores y/o exportadores está en proporcionar
cada vez un fruto mejor, incluso sacrificando parte de su producción en aras de
los calibres y de los requerimientos de la demanda.

Enrique Pérez Saturnino

Doctor en Químicas por la
Universidad de Sevilla y Máster en
Contabilidad y Análisis Financiero,
es Consejero Delegado de Sociedad
Agraria de Transformación “Nuestra
Señora del Mar”. Es, además, Presi-
dente de Asociafruit (Asociación de
exportadores de frutas y hortalizas de
Andalucía Occidental, Cáceres y Bada-
joz) y dentro de ésta, Presidente del
Sector de Cítricos, Consejero Delega-
ASOCIAFRUIT
do de Spanish Fruits Producers A.I.E.
y Miembro de la Junta Rectora de FE- Asociación de Empresas Productoras
PEX. Nacido en Sevilla hace 65 años. y Exportadora de Frutas y Hortalizas
de Andalucía
Avda. Málaga 16, 1ºC
41004 Sevilla - España
Tel.: +34-954 424 298
Fax: +34-954 410 060 / 954 536 816
asociafruit@fepex.es
www.asociafruit.com
Es una asociación privada y sin

ánimo de lucro, que representa a
los productores y exportadores de
frutas, hortalizas, flores y plantas
de Andalucía y Extremadura. En
ella, estan representados la práctica
totalidad de los principales productos
hortofrutícolas y del Sector de la flor
y la planta de las regiones citadas:
melocotón/nectarina, ciruela,
espárrago, cítricos, brócoli/col/coliflor,
patata, zanahoria, naranja amarga,
otras frutas y hortalizas, flores y
plantas.

la esencia de sus orígenes a las nuevas

tecnologías emergentes, con el fin de
adaptarse a las necesidades presentes
y futuras de cada cliente. Una filosofía
viva que suma clientes satisfechos en
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delicado al género, para altas produccio-

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para cítricos
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dor de palots, de MATYC, que se adapta en
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trato sumamente delicado al género y al-
canza altas producciones.
El sistema de desapilado y apilado es adap-
table a todos los palots que tengan entra-
da por los cuatro lados. En caso de palot La lavadora es una pieza fundamental en
ciegos en dos de sus lados, Matyc también los tratamientos para cítricos, por lo que
cuenta con soluciones apropiadas. MATYC no ha querido escatimar detalles
El volcador se adapta automáticamente a hasta conseguir ofrecer a los clientes un
la altura del palot, sin necesidad de comu- producto fiable, duradero y funcional.
nicárselo, ni para el vaciado ni para el giro. Opcionalmente se pueden fabricar con sis-
temas de by-pass, ubicando en la parte in-
ferior un transportador o una mesa de ro-
DVA-V dillos en función de cuáles sean las necesi-
dades concretas de producción. Asimismo,
Volcador de palots para ahorrar espa- un sinfín de detalles la diferencian de las
cio y alto cuidado de los palots demás lavadoras.
Aplicadores de cera
Adaptables en longitud
El desapilador, volcador, apilador de MA- El módulo aplicador de cera, de MATYC, es

TYC es un equipo adaptable en altura a una pieza compuesta de dos partes muy
cualquier tipo de palot, da un trato muy diferenciadas.

La primera de ellas es el cabezal aplicador, tricos; no deja de ser una pieza sencilla
el cual generalmente es suministrado por pero a la vez cargada de pequeños deta-
el proveedor de la cera en función del sis- lles.
tema de aplicación que se utilice. En esos detalles es donde MATYC marca la
La segunda parte, y no menos importante, diferencia.
es la máquina cepilladora, que MATYC su- La mesa está dotada de un buen guiado de
ministra a sus clientes con total garantía. los carros repartidores, trampillas para faci-
litar el llenado a granel de las cajas o vacia-
do de las bandejas, y terminaciones en
Túneles de secado y presecado acero inoxidable en frontales, protectores,
etc.
Bajo consumo en gas o gasoil
Llenador de disco
Para palots / bins
MATYC, con su filosofía de mejora constan-

te, ofrece a sus clientes túneles de secado y
presecado que alcanzan niveles de secado
muy satisfactorios, preocupándose, ade- Este tipo de llenador de palots / bins desa-
más, de no elevar en exceso la temperatura rrollado por MATYC para fruta delicada, es
del producto a secar, de forma de preser- de construcción robusta y fiable.
var la calidad.
Los túneles de secado y presecado cuen- Características:
tan con termostato digital para el control y - Capacidad para dos palots / bins en esta-
visualización de la temperatura de trabajo, ción, con detección automática de palots /
sistema de limpieza en seco de los rodillos bins
en túneles de secado, evacuación del so- - Dos velocidades de trabajo para baja y
brante de humedad del túnel mediante media producción
balsa y ventilación forzada, etc. - Llenado suave
- Paro automático en caso de falta de fruta
- Seguridad por palot / bin mal colocado
Mesas de empaquetado - Pantalla táctil para control de la máquina
- Menú para selección de tipo de palot/bin
Completa, media y doble (alto-bajo)
- Fiabilidad
- Opcional: El llenador podrá equiparse con
un sistema de pesado mientras se realiza el
llenado, pudiendo este conectarse con el
sistema de trazabilidad
Este tipo de llenador está concebido para
producciones medio-bajas, y con trato su-
La mesa de empaquetado es un elemento mamente delicado de la fruta.
imprescindible para el empaquetado de cí-

Alimentador autómatico de cajas-

vacías
Sistema de alimentación vertical
Existen múltiples sistemas de alimentación

de envases en la actualidad, de los cuales
MATYC está proveyendo al mercado actual.
Pero como bien es sabido el mercado evo-
luciona y también las necesidades del mis-
mo.
Con el sistema de alimentación vertical de
envases de MATYC podemos alimentar de
diferentes tipos de envases, y según confi-
guración del mismo podemos alimentar
hasta dos envases de altura y dos de base,
pudiendo suministrar hasta cuatro envases
en cada maniobra de forma que se aumen-
ta la producción de suministro en envases
pequeños. En el caso de envases de plásti-
co, nos aseguramos que estos no se plie-
guen o rompan por fuertes caídas.
Con el sistema de alimentación vertical
motorizado, conseguimos una alimenta-
ción continua, suave y con alta producción
allí donde se necesita.
Con este sistema para alimentación en
zona de alta producción como mallas, gra-
neles, flow-pack y en combinación con el
tradicional aéreo, se puede cubrir todas las
necesidades de alimentación de envases
vacíos.
Más productos en ...

matyc.com/productos

ARTÍCULO TÉCNICO
Programa de obtención de híbridos

triploides del IVIA y características
de las cinco nuevas variedades de mandarino
Albir, Alborea, Coral, Omet e IVIA TRI-5
P. Aleza, J. Cuenca, A. García-Lor, M. Hernández,
J. Guerri, J. Juárez, J. A. Pina, L. Navarro
En España a nivel comercial se pueden distinguir tres grandes grupos de

mandarinos, las satsumas (C. unshiu (Mak.) Marc.), las clementinas (C. clementina
Hort. ex Tan.) y los híbridos.
Las satsumas se recolectan desde principios de septiembre hasta princi-

pios de noviembre, aunque la satsuma Òwari´ puede recolectarse a finales de
diciembre. Son variedades con un alto grado de partenocarpia y además se ca-
racterizan porque el polen y óvulos son estériles, por lo que no producen ni in-
ducen la formación de semillas.
Las clementinas son las variedades de mandarino más representativas de

la citricultura española. Se recolectan desde mediados de septiembre hasta fina-
les de enero. Son autoincompatibles y no se polinizan entre ellas, por lo que los
frutos no tienen semillas. Sin embargo, tanto el polen como los óvulos son via-
bles pudiendo polinizar y ser polinizadas por otras especies.
Los híbridos tipo mandarino, fundamentalmente `Nova´ (C. clementina x

(C. paradisi x C. tangerina)), mandarino `Fortune´ (C. clementina x C. tangerina)
y tangor Òrtanique´ (híbrido natural entre mandarino y naranjo dulce), se intro-

dujeron en la citricultura española como consecuencia de la importante deman-

da de mandarinas tardías por los mercados internacionales. Son autoincompati-
bles y permiten prolongar la recolección hasta mayo. Estas variedades tienen el
gran inconveniente que permiten la polinización cruzada con las clementinas, lo
que provoca la aparición de semillas en ambos grupos de variedades producien-
do un importante problema comercial, ya que los consumidores no aceptan las
mandarinas con semillas.
Además, `Fortune´ y `Nova´ son susceptibles a la enfermedad de la man-

cha marrón de las mandarinas causada por el hongo Alternaria alternata. Los fru-
tos afectados presentan depresiones necróticas de tamaño variable y pústulas
suberosas en la corteza que deprecian comercialmente la fruta para su consumo
en fresco. Cuando las infecciones afectan a los frutos jóvenes en primavera, mu-
chos sufren una abscisión prematura, lo que reduce notablemente la producción.
Este hongo ha provocado el arranque o sobreinjerto de los árboles de es-

tas variedades susceptibles. La consecuencia fue que durante las últimas déca-
das del siglo XX hubo una disminución de plantaciones de mandarinos de madu-
ración tardía y el incremento de plantaciones de clementina, fundamentalmente
`Clemenules´. Esto ha creado un grave problema, ya que hay una producción de
clementinas superior a la demanda del mercado, lo que ocasiona una reducción
drástica del precio pagado a los agricultores, que en muchos casos ni siquiera
pueden vender su producción. En esta situación se han originado importantes
empresas privadas que gestionan numerosas variedades protegidas de cítricos
obtenidas por todo el mundo.
Entre ellas destacan por su implantación las variedades tardías `Nadorco-

tt´, `Tango´ y Òrri´. Muchas de las nuevas variedades introducidas están en fase
de estudio, se conoce muy poco de ellas y no se dispone de información sufi-
ciente sobre su comportamiento en nuestras condiciones ambientales. Algunas
no producen semillas y otras son susceptibles a Alternaria, aunque los daños son
relativamente bajos con los tratamientos adecuados. Además, en la mayoría de
los casos las empresas que gestionan variedades protegidas exigen unas condi-
ciones y precios muy elevados que son difíciles de soportar por los agricultores,
que en la práctica las hacen inaccesibles para los pequeños agricultores.
Ante esta situación es necesario establecer programas de mejora genéti-

ca públicos con el objetivo de producir nuevas variedades de mandarino mejor
adaptadas a las demandas de calidad creciente de los consumidores, que no pro-
duzcan semillas en condiciones de polinización cruzada, que maduren durante
todo el periodo de comercialización de mandarinas, que produzcan fruta de for-
ma más eficiente y con menores costes de cultivo, que sean resistentes a los pa-
tógenos que originan importantes pérdidas económicas a los agricultores y que
sean accesibles para todos ellos.

Para abordar estos problemas, en 1995 nuestro grupo empezó un progra-

ma de mejora genética dirigido hacia la obtención de variedades de mandarinos
sin semillas, fundamentalmente mediante la producción de híbridos triploides
(Navarro et al. 2015).
En la meiosis de las plantas triploides se originan asociaciones multiva-

lentes y como consecuencia se producen gametos con distintas dotaciones cro-
mosómicas que reducen la viabilidad de los mismos. Por ello los híbridos triploi-
des tienen muy baja fertilidad y normalmente no producen semillas ni inducen
la formación de semillas en otras variedades por polinización cruzada. En cítricos
la partenocarpia es un fenómeno común, por lo que la formación de semillas no
es necesaria para obtener buenas producciones.
Además, como consecuencia de la esterilidad de los híbridos triploides,

este tipo de variedades de cítricos son una alternativa muy interesante desde el
punto de vista ecológico y del medio ambiente ya que no es necesario realizar
tratamientos insecticidas contra las abejas en el periodo de la floración permi-
tiendo la presencia de este insecto en nuestras plantaciones evitando por una
parte, el acusado descenso de poblaciones de abejas a nivel mundial y por otra,
reduciendo la dispersión de productos químicos al medio ambiente.
La evaluación de nuevas variedades es un factor limitante de cualquier

programa de mejora de cítricos, por lo que es muy importante utilizar estrategias
que permitan acortar y hacer más eficiente este proceso.
Trabajos previos realizados por nuestro grupo han demostrado que la he-
rencia de la resistencia a Alternaria está controlada por un alelo recesivo ubicado
en un locus del cromosoma III lo que nos ha permitido diseñar marcadores mole-
culares para seleccionar híbridos resistentes a Alternaria en el caso de usar algún
parental susceptible (Cuenca et al. 2013).
Además los cítricos presentan un prolongado periodo juvenil (hasta 5-8

años) que ocasiona un largo proceso de evaluación y selección de muchos años
y dificulta la mejora genética por métodos clásicos. Recientemente se ha desa-
rrollado un vector viral basado en el genoma del virus del manchado foliar de
los cítricos (CLBV) que expresa la proteína FLOWERING LOCUS T de Arabidopsis
thaliana que induce la floración de plántulas de semilla a los cuatro meses de la
inoculación (Velázquez et al. 2016). El vector viral se multiplica en el meristemo
y al expresar la proteína FT induce la floración. Este resultado es especialmente
interesante para el acortamiento del periodo juvenil y puede ser una herramien-
ta biotecnológica muy importante en la mejora genética de los cítricos. Actual-
mente disponemos de varios ensayos en parcelas experimentales del IVIA para
evaluar los híbridos regenerados de una forma más rápida y descartar aquellos
que produzcan frutos con peor calidad organoléptica. Además este vector es de

gran utilidad para inducir la floración temprana de genotipos élite diploides y

tetraploides para su utilización como parentales en hibridaciones sexuales.
Todas estas técnicas biotecnológicas nos han permitido establecer un

programa de mejora genética asistido con marcadores moleculares en el que
se han obtenido más de 17.000 híbridos triploides que están en distintas fases
de evaluación y la producción a nivel comercial de los híbridos triploides `Garbí´
(Aleza et al. 2010) y `Safor´ (Cuenca et al. 2010).
Actualmente tenemos registrados 11 híbridos triploides y recientemente

se ha solicitado la inclusión en el Registro de Variedades Protegidas de la Oficina
Española de Variedades Vegetales (OEVV) de 12 nuevos híbridos triploides que
permiten producir fruta sin semillas con excelentes propiedades organolépticas
desde octubre hasta principios de abril y algunos de ellos son resistentes a Alter-
naria.
En este trabajo se presentan las características de los híbridos triploides

Àlbir´, Àlborea´, `Coral´, Òmet´ e ÌVIA TRI-5´ incluidos en el nuevo Sistema de
Experimentación de Variedades del IVIA (http://www.ivia.gva.es/fichas-varieta-
les) para que todas aquellas entidades del sector citrícola que estén interesadas,
puedan colaborar y participar en la experimentación de las nuevas variedades
obtenidas en los programas de mejora genética del IVIA. Uno de los principales
objetivos de este sistema de experimentación es conocer el comportamiento
agronómico de las nuevas variedades en diferentes áreas climatológicas, cultiva-
das en diferentes tipos de suelo y con diferentes patrones ya que el comporta-
miento agronómico de las variedades está muy influenciado por estas caracte-
rísticas.

Mandarino Àlbir´
Híbrido triploide obtenido mediante polinización dirigida entre el man-
darino `Fortune´ y el mandarino `Kara´ en 1996. Se injertó en campo en septiem-
bre de 1998; floreció y fructificó por primera vez en la campaña 2001-2002, de
forma continuada todos los años hasta la campaña actual. En la campaña 2003-
2004 se seleccionó por su elevada calidad organoléptica.
Los árboles muestran un vigor intermedio y un aspecto abierto-llorón con
espinas de pequeño tamaño (3 mm) en el 27% de los nudos de las últimas brota-
ciones.
La época óptima de maduración es a principios de febrero, aunque puede
recolectarse desde enero hasta finales de febrero. Los frutos tienen un calibre en-
tre 60 y 70 mm (115 g/fruto), de color naranja (ICC=18) y un espesor de corteza
promedio de 2,6 mm (Figura 1). Posee 18 g/L de ácidos totales y 15 ºBrix de sóli-
dos solubles en su época óptima de maduración, alcanzando un índice de madu-
rez de 8 a principios de febrero; destaca su alto porcentaje de zumo, que supera
el 50%. Los datos de producción obtenidos hasta el momento indican una ligera
tendencia a la vecería. Algunos frutos presentan un pequeño ombligo en la zona
estilar. Variedad sin semillas, aunque ocasionalmente puede producir alguna se-
milla (0,07 semillas/fruto).Los frutos se caracterizan por tener una buena facili-
dad de pelado, sabor ácido-dulce, textura fundente, sin residuo de gajo y muy
buenas propiedades organolépticas. Variedad resistente a Alternaria.
Figura 1. Fruto de mandarino Àlbir´

Mandarino Àlborea´
Híbrido triploide obtenido mediante polinización del mandarino `Fortu-
ne´ como parental femenino y el mandarino `Wilking´ como parental masculino
en 1995. Se injertó en campo en octubre de 1996; floreció por primera vez en la
primavera de 1999. Fructificó en la campaña 2001-2002 y se preseleccionó por su
elevada calidad organoléptica.
Los árboles tienen un vigor intermedio, crecimiento abierto, forma elip-
soidal y presentan espinas de 8 mm de longitud en el 50% de los nudos de las
últimas brotaciones.
La época óptima de maduración es a principios de enero, aunque pue-
de recolectarse desde principios de diciembre hasta finales de enero. Los frutos
tienen un calibre entre 55 y 60 mm, (Figura 2) (100 g/fruto en promedio) de co-
lor rojo intenso muy atractivo (ICC=22), espesor de la corteza de 2,5 mm. En la
época de maduración óptima alcanza un índice de madurez de 9, con 15 g/L de
acidez, 14 ºBrix de sólidos solubles y un porcentaje de zumo del 45%. Los datos
de producción obtenidos hasta el momento indican una ligera tendencia a la ve-
cería. Se ha observado la presencia de algunos frutos bufados cuando estos per-
manecen mucho tiempo en el árbol. Variedad sin semillas aunque ocasionalmen-
te puede aparecer alguna semilla en los frutos (0,04 semillas/fruto). Los frutos se
caracterizan por tener una excelente facilidad de pelado similar al de las clemen-
tinas, sabor dulce, textura fundente sin residuo de gajo y excelentes propiedades
organolépticas. Variedad resistente a Alternaria.
Figura 2. Fruto de mandarino Àlborea´

Mandarino `Coral´
darino `Fortune´ y el mandarino `Común´ en 1996. Se injertó en campo en octu-
bre de 1997; floreció por primera vez en la primavera de 2000, floreciendo todos
los años hasta la campaña actual. Fructificó por primera vez en la campaña 2001-
2002 y se preseleccionó por su elevada calidad organoléptica en la campaña
2002-2003.
Los árboles muestran un vigor intermedio, crecimiento abierto-descen-
dente, forma achatada y espinas de 3 mm de longitud en el 25% de los nudos de
las últimas brotaciones.
La época óptima de maduración es a mediados de enero, y puede reco-
lectarse desde finales de diciembre a principios de febrero. Los frutos tienen un
calibre entre 55 y 65 mm, (110 g/fruto en promedio) de color naranja (ICC=16), y
un espesor de la corteza de 2,4 mm (Figura 3). En la época de maduración alcan-
za un índice de madurez de 10, con 13 g/L de acidez, 13 ºBrix de sólidos solubles
y un porcentaje de zumo del 46%. Variedad sin semillas aunque ocasionalmente
puede aparecer alguna semilla en los frutos (0,17 semillas/fruto).Los frutos carac-
terizan por tener un aspecto atractivo, buena facilidad de pelado, sabor dulce,
textura fundente, poco residuo de gajo, con valoraciones generales siempre bue-
nas o muy buenas. Algunos frutos presentan un pequeño ombligo. Destaca su
olor característico a mandarino `Común´. Variedad susceptible a Alternaria aun-
que con un grado de susceptibilidad inferior al mandarino `Nova´.
Figura 3. Fruto de mandarino `Coral´

Mandarino Òmet´
darino `Fortune´ y el tangor`Murcott´ en 1996. Se injertó en campo en septiem-
bre de 1998; floreció por primera vez en la primavera de 2001, fructificó en la
campaña 2001-2002 y se preseleccionó por su elevada calidad organoléptica en
la misma campaña.
Los árboles muestran un vigor intermedio, con crecimiento abierto, forma
elipsoidal y espinas de 2 mm de longitud en el 33% de los nudos de las últimas
brotaciones.
La época óptima de maduración es a final de febrero, y puede recolec-
tarse durante febrero y marzo (Figura 4). Los frutos son muy atractivos, tienen
un calibre entre 60 y 70 mm, (130 g/fruto en promedio) de color naranja inten-
so (ICC=23), y un espesor de la corteza de 2,8 mm. En la época de maduración
alcanza un índice de madurez de 9.5, con 16 g/L de acidez, 15 ºBrix de sólidos
solubles y un porcentaje de zumo del 45%. Variedad sin semillas aunque ocasio-
nalmente puede aparecer alguna semilla en los frutos (0,12 semillas/fruto). Los
frutos se caracterizan por tener un aspecto muy atractivo, buena facilidad de pe-
lado, sabor dulce, textura fundente, poco residuo de gajo, con excelentes propie-
dades organolépticas. Ha mostrado frutos afectados por clareta en algunas cam-
pañas y en algunos casos se ha observado la presencia de vesículas de zumo en
la parte estilar del fruto.
Figura 4. Fruto de mandarino Òmet´

Mandarino ÌVIA TRI-5´

darino `Fortune´ y el mandarino `Común´ en 1995. Se injertó en campo en octu-
bre de 1996; floreció por primera vez en la primavera de 1999, floreciendo todos
los años hasta la campaña actual. Fructificó por primera vez en la campaña 2002-
2003 y desde ese año se preseleccionó por su elevada calidad organoléptica.
Los árboles muestran un vigor intermedio, con crecimiento abierto, forma
esférica. y espinas de 3 mm de longitud en el 20% de los nudos de las últimas
brotaciones.
La época de maduración óptima es a finales de enero, aunque puede re-
colectarse desde finales de enero a finales de febrero. Los frutos tienen un ca-
libre entre 60 y 70 mm (Figura 5), (120 g/fruto en promedio) de color naranja
(ICC=18), y un espesor de la corteza promedio de 2,7 mm. En la época de ma-
duración óptima alcanza un índice de madurez de 9, con 16 g/L de acidez, 14
ºBrix de sólidos solubles y un porcentaje de zumo del 46%. Ha mostrado frutos
afectados por clareta en algunas campañas. Variedad sin semillas aunque ocasio-
nalmente puede aparecer alguna semilla en los frutos (0,07 semillas/fruto). Los
frutos se caracterizan por tener un aspecto atractivo, buena facilidad de pelado,
sabor ácido-dulce, textura fundente, poco residuo de gajo, con valoraciones ge-
nerales siempre buenas o muy buenas. Destaca su olor característico a mandari-
no `Común´. Variedad susceptible a Alternaria aunque con un grado de suscepti-
bilidad inferior al mandarino `Nova´.
Figura 5. Fruto de mandarino ÌVIA TRI-5´

BIBLIOGRAFÍA
Aleza P, Cuenca J, Juárez J, Pina JA, Navarro L (2010) `Garbí´ Mandarin: A
New Late-MaturingTriploidHybrid. HortScience. 45(1):139–141--
Cuenca, J., Aleza, P., Juarez, J., Pina, J. A. & Navarro, L. ‘Safor’ mandarin: a
new citrus mid-late triploidhybrid. HortScience45, 977–980 (2010).
Cuenca J, Aleza P, Vicent A, Brunel D, Ollitrault P, Navarro L. (2013) Ge-
netically Based Location from Triploid Populations and Gene Ontology of a 3.3-
Mb Genome Region Linked to Alternaria Brown Spot Resistance in Citrus Re-
veal Clusters of Resistance Genes PLoS ONE 8(10): e76755. doi:10.1371/journal.
pone.0076755.
Navarro, L., Aleza, P., Cuenca, J., Juárez J., Pina, J.A., Ortega, C., Navarro ,
A., Ortega, V. (2015) The Mandarin Triploid Breeding Program in Spain. Acta Hort.
1065; 389-395
Velázquez K, Agüero J, Vives MC, Aleza P, Pina JA, Moreno P, Navarro L,
Guerri J. (2016) Precocious flowering of juvenile citrus induced by a viral vector
based on citrus leaf blotch virus: A new tool for genetics and breeding. Plant Bio-
technol J. 14:1976-1985, doi: 10.1111/pbi.12555
IVIA
Laboratorio de Cultivo de Tejidos
Centro de Citricultura y Producción
Vegetal
Instituto Valenciano
Carretera Moncada-Naquera Km 4,5
46113 Moncada (Valencia) - España
Pablo Aleza Tel.: +34-96 342 40 00
aleza@ivia.es (Pablo Aleza)
Doctor Ingeniero Agrónomo www.ivia.gva.es
Centro de Protección Vegetal y Bio-
tecnología del Instituto Valenciano
de Investigaciones Agrarias y Escuela
Técnica Superior de Ingenieros Agró-
nomos, Departamento de Biotecnolo-
gía. Ha participado en múltiples pro-
yectos de investigación.

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73
ARTÍCULO TÉCNICO
PROGRAMA DE MEJORA
DE CLEMENTINAS DEL IVIA
Antonio López-García; Victoria Ibáñez,
Estela Pérez-Román, Manuel Talón
La Agricultura Valenciana es capaz de producir una amplia diversidad de

cultivos de entre los cuales destacan los cítricos. Según datos estadísticos de la
Conselleria de Agricultura, Medio Ambiente, Cambio Climático y Desarrollo Ru-
ral, en la campaña 2015-2016, la producción total de cítricos en la Comunitat
Valenciana se situó en 3.198.168 T para una superficie de cultivo de 161.633 Ha.
La previsión de cosecha para la campaña 2016-2017 indica que se producirá un
aumento generalizado de la producción y se estima que llegará a ser 3.953.226 T.
En 2014, las exportaciones del sector citrícola valenciano reportaron unos ingre-
sos por valor de 1.982 millones de euros (IVACE, 2015).
El contingente de los cítricos representa, cuantitativamente, el cultivo fru-

tal más importante para la Comunitat Valenciana ya que supone el 38% de las ex-
portaciones agroalimentarias y el 8% de las exportaciones totales. Más de la mi-
tad de la superficie de cultivo de regadío de la Comunitat está ocupada por los
cítricos, principalmente en la franja litoral, donde constituye el mayor elemento
natural de su característico paisaje agrario.
La producción citrícola valenciana está orientada a la exportación. Alema-

nia es el principal país de destino de las exportaciones de cítricos valencianos
seguido por Francia, Reino Unido-Irlanda y Polonia. Estos países europeos consu-
men la fruta en fresco y por lo tanto son demandantes de calidad.
La calidad de los frutos cítricos viene determinada por una serie de carac-
terísticas intrínsecas (ausencia de semillas, facilidad de pelado, color atractivo y,
sobre todo, por el sabor) y extrínsecas (valor añadido en la línea de confección
al producto final); además la sensibilización de la población europea frente a las

agresiones al entorno natural propicia la exigencia de obtener los cítricos me-

diante técnicas respetuosas con el medio ambiente. Otra característica del mer-
cado europeo es su incremento en el consumo de mandarinas frente al de naran-
jas, cuyo consumo se mantiene estable.
La Clementina de Nules satisface las expectativas del consumidor euro-

peo: sus frutos son de un tamaño adecuado, color de la corteza atractivo, faci-
lidad de pelado manual, pulpa tierna y fundente, virtual ausencia de semillas y
con una excelente calidad organoléptica y nutricional; por todo ello es un refe-
rente a nivel mundial y la variedad mas cultivada en la Comunitat Valenciana,
donde se producen 742.800 T (Aforo campaña 2016-2017), lo que representa el
41% de la producción total de mandarinas.
Sin embargo, la Clementina de Nules y, en general, todas las variedades

de clementina, presentan una serie de problemas que reducen seriamente su
rentabilidad. La elevada concentración de la oferta en un corto periodo de tiem-
po debido principalmente al rápido deterioro que sufren sus frutos una vez han
madurado, los bajos calibres y la presencia de semillas en sus frutos son los más
destacables.
Las variedades de clementina tradicionales que se vienen cultivando has-

ta el momento han sido seleccionadas por los propios agricultores. Éstas han
sido originadas por mutaciones espontáneas y presentan periodos de recolec-
ción ligeramente solapantes, lo cual provoca un efecto de saturación de la cade-
na comercial. La solución a este problema pasa por una reestructuración varietal
y en este sentido la innovación tecnológica aplicada a la obtención de nuevas
variedades de cítricos con el objetivo de desestacionalizar la oferta, ampliar el
periodo óptimo de recolección de la fruta y/o evitar la presencia de semillas, se
convierte en una necesidad.
Las radiaciones ionizantes son una técnica de mejora genética usada

a nivel mundial, que consiste en exponer el material vegetal (normalmente ye-
mas o semillas) a los rayos gamma, rayos X (ambos usados frecuentemente en
el ámbito de la medicina) o a partículas nucleares como los neutrones, protones
o electrones acelerados. Mediante las irradiaciones mencionadas, se provocan
mutaciones aleatorias en el ADN de los cítricos, a partir de las cuales se pueden
seleccionar las líneas más interesantes.
El mecanismo de diversificación genética mediante rayos gamma actúa

de un modo similar al de las mutaciones espontáneas que de forma natural se
producen en los cítricos, provocando algunas modificaciones pero manteniendo
el resto de caracteres intrínsecos idénticos a los de la variedad original. Como
ejemplo de nuevas variedades obtenidas mediante esta herramienta biotecno-
lógica cabe destacar las variedades obtenidas por el IVIA: Nero, Clemenverd y

Neufina obtenidas a partir de la irradiación de yemas de Clemenules; Moncali-

na y Milana obtenidas a partir de la irradiación de yemas de la variedad Monca-
da; y Murina obtenida a partir de la irradiación de yemas de la variedad Murcott.
Otras variedades obtenidas en distintos centros de investigaciones son la Orri, la
SpringSunShine (Mor) o la Tango.
En el programa de Mejora Genética de Clementinas que está llevando a

cabo el Centro de Genómica del I.V.I.A se están utilizando los rayos gamma, a do-
sis que varían entre los 50 y los 150 grays (GY), para la irradiación de distintas va-
riedades de clementina y algunos de sus híbridos, como son las variedades D19
y L´4. Además se están empleando las técnicas de mejora genética clásica para la
obtención de nuevos híbridos de Clementina que complementen y amplifiquen
la oferta varietal de este subgrupo de cítricos. En el marco de este programa, en
el año 2012 se irradiaron 300 yemas de Clemenverd y Neufina, y otras 150 yemas
de D19 y L´4. En el año 2013 se volvieron a irradiar las mismas variedades que
el año anterior para reponer las yemas muertas por efecto del tratamiento. Ade-
más, en el año 2016 se han irradiado 1000 yemas de Clemenules.
También, con el objetivo de crear nuevas variedades híbridas que con la

base de las clementinas aporten mayor acidez, mayor resistencia de la piel y/o
mayor tamaño de los frutos se han realizado numerosos cruces que implican a
Nadorcott, Ortanique, Murcott, Temple y Fremont.
Para albergar los individuos de las poblaciones generadas mediante irra-

diación e hibridación, en el año 2013, se acondicionó una parcela de 2 Ha en las
instalaciones del IVIA (Montcada). En esta superficie se establecieron 5.000 pa-
trones Citrange Carrizo de los cuales se han injertado un total de 3.000 patrones
para iniciar la preselección de variedades interesantes, reservándose los restan-
tes 2.000 para la posterior evaluación agronómica de las variedades preseleccio-
nadas.
En la actualidad, en dicho programa se están aplicando nuevas técnicas

de mejora que implican el desarrollo de herramientas biotecnológicas y genómi-
cas, como son el GBS y el GWAs. Presumiblemente, estos desarrollos permitirán
acelerar la selección de características de interés agronómico en un cultivo que
presenta grandes limitaciones en el proceso de selección.
A continuación se describen las características más destacables de las Va-

riedades usadas en el programa de mejora realizado en el Centro de Genómica
del IVIA.

NERO
Clementina originada en 2002 a partir de la irradiación de yemas de Cle-
mentina de Nules. El árbol es de aspecto erguido, muy compacto, con hábito de
crecimiento vertical por lo que se recomienda arquear las ramas para la forma-
ción de las ramas productivas. El desarrollo vegetativo es lento, aunque puede
mejorarse con el uso de patrones más vigorosos, no presenta espinas aunque
pueden aparecer algunas de tamaño grande en los primeros años de su injerto.
Puede presentar exudaciones gomosas en la madera y secado repentino de ra-
mas, sobretodo como consecuencia de una poda, la madera es lisa, las hojas son
lanceoladas de tamaño medio y color verde claro. Los frutos son grandes y de
forma achatada, la piel es fina de color naranja y de poco espesor, muy adherida
a la pulpa aunque se pela con facilidad. La pulpa es de textura crujiente, de buen
sabor, con un adecuado contenido en zumo, aunque este tiene tendencia a ge-
lificarse si el fruto permanece mucho tiempo en el árbol una vez ha madurado,
esta gelificación de las vesículas del zumo es generalizada en las primeras cose-
chas, principalmente si se usan patrones de limonero. El periodo de recolección
puede iniciarse unas semanas antes que la clementina de Nules. No produce se-
millas, puesto que es autoincompatible, pero si se dan las condiciones adecuadas
para que exista polinización cruzada, se observa que Nero presenta una reduc-
ción del 98% en la formación de semillas con respecto a la Clementina de Nules
y su principal característica es que Nero presenta una media de 0,25 semillas en
los frutos polinizados manualmente con polen de Fortune, lo que implica que en
condiciones normales, al aire libre, Nero no suele producir semillas. Las anteras
de las flores producen poca cantidad de granos de polen y estos son de muy
baja fertilidad, por lo que no inducen la formación de semillas en otras varieda-
des compatibles.
Fruto partido de la variedad NERO (izquierda) y otro de la variedad Clemenules (derecha) en

condiciones de polinización abierta

CLEMENVERD
Clementina originada a partir de la irradiación de yemas de Clementina
de Nules. El árbol es de aspecto globoso, con hábito de crecimiento abierto y vi-
goroso, no presenta espinas, la madera es lisa sin abultamientos, las hojas son
lanceoladas de tamaño grande y color verde oscuro. Los frutos son grandes de
forma achatada, la piel es rugosa y de espesor medio, se pela con mucha facili-
dad. Sin semillas puesto que es autoincompatible aunque pueden aparecer si se
produce polinización cruzada con variedades compatibles. La pulpa es tierna con
mucho contenido en zumo de agradable sabor. Su principal característica es que
el cambio de color de los frutos se produce un mes más tarde que el de la cle-
mentina de Nules, aunque su madurez interna es similar, lo cual es ideal para ini-
ciar la recolección a principios de enero, la mayor intensidad de color la adquiere
en febrero aunque para estas fechas se reduce su calidad organoléptica por un
descenso de la acidez del zumo. Se ha observado que la variedad es vecera, pre-
sentando alternancia de cosechas y de lenta entrada en producción.
Vistas de CLEMENVERD (izquierda) y de Clemenules (derecha) el 14/12/2008. La foto ha sido reali-

zada en el momento en que CLEMENVERD inicia el cambio de color (envero)
NEUFINA
Clementina originada a partir de la irradiación de yemas de Clementina
de Nules. El árbol es de aspecto globoso, con hábito de crecimiento abierto y vi-
goroso, no presenta espinas, la madera es lisa sin abultamientos, las hojas son
lanceoladas de tamaño mediano y color verde. Los frutos son medianos, de for-
ma achatada, la piel es fina de color naranja y se pela con mucha facilidad. Sin
semillas puesto que es autoincompatible, aunque pueden aparecer en condi-
ciones de polinización cruzada con variedades compatibles. La pulpa es tierna
y fundente con mucho zumo de agradable sabor, muy productiva, con predo-

minancia de frutos campaneros. La recolección puede iniciarse al mismo tiem-

po que la clementina de Nules y puede prolongarse incluso hasta marzo (si las
condiciones climáticas son propicias) ya que los frutos una vez han madurado se
conservan relativamente bien en los árboles sin necesidad de tratamientos adi-
cionales. Tiene buena conservación en cámara frigorífica. Actualmente se están
realizando ensayos para evaluar si presenta alternancia de cosechas.
Frutos de la variedad NEUFINA (tres primeras columnas de la izquierda) con frutos de Clemenules
(tres últimas columnas de la derecha) el 13 de marzo de 2009. El 100% de los frutos de Clemenu-
les tienen la corteza blanda y presencia de “pixat”
D19
Híbrido de Hernandina x Kara, obtenido en 1980 por R. Bono, J.
Soler y L.F. de Córdova. Variedad autoincompatible, de maduración tar-
día (febrero) con buena perdurabilidad (gran capacidad para aguan-
tar en el árbol sin pérdida acusada de calidad). Frutos de tamaño me-
dio, de forma achatada y aspecto semejante al de las clementinas, Co-
lor muy atractivo. Los arboles tienen buen vigor y desarrollo, de aspec-
to globoso y madera oscura, presenta espinas en las ramas vigorosas.
Problemas: Variedad muy vecera. Presencia de semillas si se cultiva cerca de va-
riedades compatibles al cruce. Presenta columela carnosa (eje central del fruto).

Frutos de la variedad D19. En los frutos partidos se observa la consistencia carnosa de la columela
L´4
Híbrido de Oroval x Kara, obtenido en 1980 por R. Bono, J. Soler y L.F.
de Córdova. Variedad autoincompatible, de maduración tardía (enero), fru-
tos de calibre grande (65mm), de forma redondeada, facilidad de pelado ma-
nual, pulpa tierna y fundente de excelente calidad organoléptica y con mu-
cho zumo. Los árboles tienen buen vigor y desarrollo, de aspecto globoso,
presenta espinas en las ramas vigorosas. Presenta alternancia en producción.
Problemas: Elevada abscisión precosecha, por lo que los frutos tienen tendencia
a caer una vez han madurado. Presencia de semillas si se cultiva cerca de varie-
dades compatibles al cruce. Los años de poca cosecha produce frutos demasiado
grandes.
Frutos de la variedad L´4

Antonio López-García Usach, Es Licenciada en Biotecnología por la

forma parte del staff técnico del cen- UPV. Además, participa en la divul-
tro de Genómica del IVIA. Participa gación de los resultados científicos
en el programa de mejora genética obtenidos mediante su publicación
de los cítricos, donde colabora en la tanto en revistas científicas como de
evaluación fenotípica de los diversos divulgación del sector agrícola.
mutantes e híbridos generados. Es In-
geniero Técnico Agrícola por la UPV,
universidad en la que ha obtenido Manuel Talón Cubillo,
también el máster en Mejora Genéti- es Doctor en Ciencias Biológicas, pro-
ca Vegetal. Además, realiza tareas de fesor de investigación y director del
transferencia tecnológica, mediante Centro de Genómica del IVIA, pro-
las cuales se mantiene informado al fesor asociado de la Universidad de
sector citrícola de los avances alcan- Valencia y director científico del con-
zados hasta el momento con respecto sorcio Citrusgenn. Las líneas de inves-
a la innovación varietal y nuevas téc- tigación que desarrolla su grupo, se
nicas de cultivo. relacionan con el conocimiento del
comportamiento de los cítricos y el
desarrollo de herramientas y aplica-
Victoria Ibáñez González, ciones genómicas para su mejora. La
forma parte del personal investigador información obtenida por el grupo se
del Centro de Genómica del IVIA. Par- ha resumido en más de 200 publica-
ticipa en Convenios y Proyectos de In- ciones de carácter científico y 400 de
vestigación desarrollando herramien- carácter técnico y ha permitido gene-
tas genómicas para la mejora de los rar 3 patentes en explotación sobre el
cítricos. Colabora en la obtención de material vegetal de cítricos.
marcadores moleculares para la iden-
tificación de variedades de cítricos,
estudios filogenéticos y la relación
de las variantes genómicas con los
caracteres agronómicos. Es Ingeniero
Agrónomo y tiene un Doctorado en
Biotecnología por la UPV. Participa IVIA
en la divulgación de los resultados
científicos obtenidos mediante su pu- Instituto Valenciano
blicación en revistas científicas y de Centro de Genómica
divulgación. Complementariamente, Carretera Moncada-Naquera Km 4,5
es profesora de universidad donde 46113 Moncada (Valencia) - España
imparte Biología (EDEM). Tel.: +34-96 342 40 38
talon_man@gva.es (Manuel Talon)
lopez-garcia_ant@gva.es (Antonio
Estela Pérez Román, López-Gacía)
forma parte del personal en forma- ibanez_vic@gva.es (Victoria Ibáñez)
ción del Centro de Genómica del IVIA. perez_estrom@gva.es (Estela Pérez-
Román)
Colabora en el desarrollo de herra-
www.ivia.gva.es
mientas genómicas y en la evaluación
genómica de variedades de cítricos.

CaliPlant
Somos una empresa multidisciplinar. Las líneas de negocio de Caliplant han surgido
en base a un mismo objetivo: la plena satisfacción del cliente.
VIVERO: Nos dedicamos a la obtención, producción y comercialización de cítricos,

granados, frutales, olivos, vid y planta ornamental.
INNOVACIÓN: Con el fin de ofrecer la mejor calidad utilizamos técnicas muy

avanzadas como el cultivo hidropónico con fibra de coco. Además, nos hemos
especializado en la investigación, desarrollo y registro de nuevas variedades
vegetales.
SUMINISTROS E INSUMOS: Ofrecemos productos de la más alta calidad a precios

muy competitivos. Si el cliente cuenta con los mejores materiales, la probabilidad
de éxito es mucho mayor.
ASESORAMIENTO GLOBAL: Somos un equipo de expertos en distintos campos,

lo que nos permite ofrecer asesoramiento durante todo el ciclo de producción
agrícola: diseño de plantaciones, asesoramiento varietal, optimización de
instalaciones, optimización del terreno, regadío, fitosanidad, mercados
internacionales, etc. Somos especialistas en cultivo hortofrutícola, cultivo
hidropónico, viveros, cítricos y granados.
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30730 Pozo Aledo, SAN JAVIER (Murcia) - ESPAÑA
Tel. Departamento Comercial: +34-678 501 799
Tel. Departamento Técnico: +34-651 892 680
Tel. Administración: +34-868 182 030
caliplant@caliplant.com
www.caliplant.com

83
ARTÍCULO TÉCNICO
Cítricos y otros árboles protegidos con malla

Utilización de las mallas en la horticultura moderna
Redacción
Las frutas cítricas producen tanto para partenocarpia (división celular)

como para vías entomófilas, esto es para la polinización mediada por los insectos
polinizadores.
La polinización entomófila (abejorros y abejas) es la causa en algunas

ocasiones de la presencia de semillas en mandarinas y naranjas. Los consumido-
res actuales prefieren frutas seedles.
La polinización cruzada, es una contaminación de los cítricos con polen

de otras variedades presentes en los campos vecinos y además de provocar la
presencia de semillas da lugar a posibles cambios varietales.
http://bit.ly/2e01RVg
Para evitar los fenómenos de “polinización cruzada” y obtener los cítricos

de alta calidad y sin semillas, la empresa de mallas Arrigoni ha creado Impollire-
te y Iride UVA, llamadas entre los técnicos de protección de cultivos como “ma-
llas para citricos sin semillas”
En plantaciones italianas se utilizan Impollirete y la Irride UVA como co-

bertura total de las plantas para evitar el contacto físico de las abejas con las flo-
res de los cítricos; el resultado es la formación de las naranjas y clementinas sin
semillas.

Imagen de mallas de autopolinización en cítricos del blog Freshnaranja
La tejeduría anudada de Impollirete y la Iride UVA evitan el desplazamien-

to de los hilos: el tamaño de los orificios permanecen uniforme. Además, la trans-
parencia de la malla, (7 - 8% de cobertura a la luz) evita cualquiera fisiopatología:
la planta efectúa los procesos metabólicos como es el caso de las plantas no pro-
tegidas.
Los técnicos de Arrigoni han determinado como aconsejable enterrar la

malla en la parte inferior de la planta para una máxima protección contra los po-
linizadores. Por otra parte, el período de aplicación es después de la cosecha y
antes de la floración para 3-7 semanas, dependiendo de las condiciones climáti-
cas. Se cree también apropiado preparar la capa de vegetación antes de instalar
la malla en el campo con el fin de facilitar su funcionamiento. La malla debe ser
recogida una vez finalizada la floración.
Al final del artículo
se indican las características de Impollirete y de la Iride UVA
Los cítricos bajo mallas incrementan la producción
Desde hace años se conoce que cultivar cítricos bajo mallas de plástico
aumenta la producción dice el IVIA de Valencia en un documento sobre ensa-
yos realizados en Moncada por Ignacio Trénor y Sandra Requena. A principios del
año 2.000 la valoración de experiencias sobre el uso de mallas en plantaciones
de cítricos se realizaron con árboles de 4 años en pie de citrange Carrizo en var
Salustiana y Valencia Late.

El tipo de malla utilizado entonces era la llamada anti-pulgón, un tipo de

textil que tiene entre 60 - 90 cm por cada 10 cm y un peso de aproximadamente
100 gramos el metro cuadrado, sin pigmento de color alguno.
http://bit.ly/2ebhNPX
Las temperaturas medias bajo una cubierta de malla de este tipo son bien
similares a las del aire libre y producen unas diferencias máximas que no alcan-
zan los 4ºC. En cuanto a la humedad relativa es superior bajo una malla de estas
características, en invierno cerca de un 10% y en las épocas más templadas un
5%. En cuanto a radiación global existe una reducción considerable en primavera
del 8-10% y bastante mayor en otoño, puede llegar al 33%.
El crecimiento vegetativo de árboles cítricos bajo malla, según las expe-

riencias del IVIA, es de un volumen de copa considerablemente mayor, puede
alcanzar el 200% mayor y hay un aumento de productividad. En cuanto a los fru-
tos se observaron diferencias de tamaños de frutos en “Oronules” a favor de las
recolectados en árboles bajo mallas con valores apreciados de un 10% de mayor
tamaño. Se cree que el mayor régimen térmico de día/noche bajo malla es con-
secuencia de algo mayor acidez en la fruta por una metabolización más rápida
de los ácidos orgánicos.
En cuanto al comportamiento de las mallas como método de lucha contra

fitófagos y para obtener una protección contra la entrada de insectos hay que
asegurar el diseño de la estructura y será recomendable, decían los técnicos del
IVIA en su experiencia, utilizar mállas más tupidas que las utilizadas en el ensayo
del IVIA que se cita aquí. Este es el caso de las mallas ahora fabricadas por Arri-
goni.
La ausencia de viento, y las diferencias de radiación parecen los efectos

de mayor influencia en la utilización de mallas en cultivos de frutales y el creci-
miento de las plantas bajo mallas es superior, con ello, hay mayor productividad
de los árboles y el empleo de mallas para variedades híbridas es interesante a los
efectos de impedir polinizaciones cruzadas y los “golpes de sol” no aparecen en
las frutas de árboles protegidos con mallas, así como los efectos de pedrisco y el
minusvalor de daños por heladas.
Proteger las plantaciones de árboles con mallas
Según los cultivos y estrategias de los productores las opciones de utiliza-

ción de mallas en fruticultura son diferentes: cubierta total de los árboles, estruc-
turas tipo invernadero, en formas de parral, etc.

Utilización de mallas en cubierta total en manzanos
En México también hay plantaciones de cítricos bajo “mallas sombra”. Se-

gún explica MSC, fabricante de invernaderos, hay demanda de modernización
entre los productores de algunos frutales. En cuanto a cítricos su preocupación
viene determinada por la competencia en algunos con mercados con Sudáfrica,
Argentina o Brasil.
Otro ejemplo de uso de mallas en frutales, en este caso una estructura de soporte tipo “parral” de
palos y alambres
Según MSC, en función del número de hilos que formen el tejido de la

malla, pueden considerarse tres tipos de protección:
Protección de las mallas en horticultura frente a la meteorología, anti-

granizo y mallas cortavientos.
Protección a la fauna: mallas antiinsectos y mallas antipájaros.
Protección de las radiaciones solares: sombreo y pantallas térmicas).

Entre las características y calidades que definen a los tipos de mallas utili-
zadas en agricultura están estas:
Peso, g/m2, es una medida de comprobación inmediata, ya que a una

densidad de malla dada da la información necesaria sobre la naturaleza de su
composición.
Sombreo, el efecto de sombreo es inevitable, a la vez que muchas veces

es buscado para reducir o difuminar la radiación solar. Este dato debiera cono-
cerse como un porcentaje de sombra en relación a la radiación total incidente
perpendicularmente al material de protección utilizado.
El paso del aire a través de los orificios entrefilamentos, es una medida

orientativa de la capacidad de ventilación a través de la malla.
Las cubiertas de invernaderos o de estructuras que utilizan mallas en vez

de plásticos (rígidos o flexibles) tiene funciones diferentes según sean las tramas
de monofilamentos por cm2 de polietileno de alta densidad, el color, y las calida-
des del filamento. estos factores determinan las variaciones de niveles de efec-
tos sobre la radiación solar, la humedad, el viento o las plagas, que afectan a las
plantaciones.
La fábrica Arrigoni
La fábrica Arrigoni es una empresa italiana que fabrica mallas en polieti-

leno con más de 50 años de experiencia en el campo de las redes de protección.
Stand de Arrigoni en la feria Macfrut 2016

Ofrecemos mallas en HDPE de alta tenacidad y larga duracion para el con-

trol climático y biológico de los cultivos , para diferentes aplicaciones . Son los
tipos de mallas anti Insectos, antigranizo, antipajaros, de sombreo, rompeviento,
las mallas cubre suelo y las de recolección de frutos (aceituna, frutos secos, …) y
también, las redes de apoyo a las plantas trepadoras.
Arrigoni fabrica las mallas en Italia. La materia prima que se utiliza es el

grano virgen de HDPE proveniente de importantes proveedores europeos. El Ar-
lene HD monofilamento es de “alta teneacidad” por sus caraterísticas mecánicas
y la estabilización a los rayos UV garantiza un uso prolongado en el tiempo.
3310BT Impollirete o Malla citrus, raschel, indesmallable, tamaño del agujero 7,1 x 2,5 mm, peso
41 g / m2, color transparente, cobertura a la luz del 7%.
2240KR Iride UVA o Malla citrus, pesante, tejiduria rachel, indesmallable, tamaño del agujero mm
7,1 x 1,7, peso 70 g/m2, color transparente, cobertura a la luz del 8 % .
ARRIGONI S.P.A.
Via Monte Prato, 3
22029 UGGIATE TREVANO (CO) - ITALIA
Tel.: +39-031 803 200
Fax: +39-031 803 206
info@arrigoni.it
www.arrigoni.it

GREEFA
La sólida y constante evolución tecnológica de GREEFA le imprime un marcado
liderazgo en el sector pos-cosecha de frutas y hortalizas.
Las instalaciones de clasificación que desarrollamos y fabricamos son construidas
con una excepcional calidad y se venden con gran aceptación por el mundo entero.
GREEFA fabrica máquinas y líneas completas para instalaciones con una gran
variedad de procesos productivos y de selección. Las fabricamos en módulos y
podemos ofrecer una solución especialmente adaptada a cada necesidad. Además
es posible adaptar cada instalación posteriormente al crecimiento de su empresa o a
nuevos criterios de selección.
Con instalaciones y sistemas de medición exclusivos somos capaces de ofrecer

soluciones que combinen funcionalidad, fácil manejo y adaptadas a sus particulares
necesidades de clasificación.
Innovaciones
La especialidad de GREEFA es que desarrollamos las máquinas, los sistemas de me-
dición y el sofware en nuestro propio centro de fabricación. También tenemos un
departamento de investigación y desarrollo muy potente, donde trabajamos conti-
nuamente para desarrollar nuevas soluciones y técnicas.
Fabricamos instalaciones de clasificación que cumplen con los deseos de nuestros

clientes. Con este objetivo mantenemos contactos intensivos con el sector produc-
tor y también con los compradores de frutas y hortalizas.
Nuestros productos
Nuestras instalaciones están desarrolladas para una gran variedad de frutas y hor-
talizas. Siempre tenemos en cuenta la vulnerabilidad de su fruta. Con mucho gusto
le asesoremos cual es la máquina dentro de la gama de Greefa más adecuada para
poder trabajar con su fruta.
En el sector cítrico, podemos recomendar una de estas tres máquinas especializa-
das en esta fruta.
Contacte con nosotros y le indicaremos cual de ellas se adapta mejor a sus necesi-
dades.
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SmartSort
Especialmente diseñada para cítricos,
frutas de hueso, kiwis y tomates.
Cuenta con una variante adicional,
especialmente adaptada para clasificar
clementinas y naranjas con hoja
Capacidad: 12 fr/seg/línea.
Ver la película de la MultiSort en España:
*https://youtu.be/ssQMjN96iwc
*https://youtu.be/bE-QeD1UOXI
EasySort
Especialmente diseñada para cítricos,
frutas de hueso, tomates y manzanas.
Ver la animación de la EasySort en
Youtube:
https://youtu.be/x3CYakOHTtM
MultiSort
Diseñada para cítricos, frutas de hueso,
tomates, mangostán y manzanas duros.
Ver la película de la MultiSort en España:
https://youtu.be/_qy13-QNTLs

INFORME
El Congreso Internacional de Citricultura 2016

dedicó especial atención a la lucha contra HLB
y a las consecuencias del cambio climático
Cerca de 1000 asistentes de más de 50 países
asistieron al ICC 2016
Ing. Agr. M. Sc. María Fernanda Rivadeneira
Ceremonia de apertura del ICC 2016
Con el lema “Citricultura sustentable: el rol del conocimiento aplicado”

tuvo lugar el Congreso Internacional Citrícola desde el 18 al 23 de septiembre
2016 con sede en Foz Iguazu-PR, Brasil.
Los temas que se presentaron en este Congreso hicieron eje en el efecto

del cambio climático en la producción, búsqueda de materiales tolerantes a HLB
y manejo nutricional para mejorar respuesta de los cultivos ante esta enferme-
dad, manejo integrado de plagas y enfermedades, irrigación y nutrición cítrica y
mecanización de las labores y cosecha.

Conocimiento e innovación, claves para mantener la producción
El domingo 18 de septiembre tuvo lugar la ceremonia de apertura, en la

misma las autoridades del comité organizador y el Ministro de Agricultura de
Brasil dieron la bienvenida al evento y mencionaron que este congreso ya se ini-
ció con las giras previas y que cuenta con el aval de una marca reconocida como
lo es la Sociedad de Citricultura. Remarcaron las bases de este evento que se sos-
tiene en la producción de un alimento nutritivo, con el apoyo de una industria
que continuamente genera estrategias innovadoras, permitiendo aplicar el cono-
cimiento y buscando conectar gente. Durante la apertura, el Ministro de Agricul-
tura mencionó que el Congreso cubre un temario amplio e interesante, indicó la
lucha de Brasil en mantener la producción y remarcó que para ello son pilares
clave el conocimiento y la innovación. Además informo que si bien se registró un
descenso de la superficie cítrica no se reflejó en la disminución de la producción
debido a la implementación de medidas de manejo adecuadas en el país. Por úl-
timo definió que es clave continuar en la investigación y estudio de la calidad del
fruto y del jugo cítrico.
Los congresos sobre citricultura se inician en aniversario de la Universidad de

Califronia, Riverside
El presidente del Congreso el Dr. Dirceu Mattos Jr. mostró una breve re-
seña de la historia de los congresos cítricos y de su inicio en el marco del 100
aniversario de la Universidad de California, Riverside. En esta charla enfatizó el
hecho de que “los cítricos son sanos” por lo cual se cuenta con una ventaja a la
hora de realizar su promoción.
Prioridades de la industria citrícola brasileña
Eduardo Fermino Carlos, copresidente del Congreso, relató la historia de

los cítricos y su origen en Brasil, con los cambios en producción a través del tiem-
po, comentó la evolución y cambio de variedades o portainjertos y la adopción
de tecnologías de producción ante las distintas adversidades sanitarias. Final-
mente informó acerca de las nuevas áreas que están en desarrollo luego del in-
greso de HLB en ese país, para las cuales se necesitan soluciones estables y sus-
tentables.
Sao Paulo, el centro de la investigación en cítricos en Brasil
En San Pablo se produce el mayor porcentaje de proyectos de investiga-

ción y desarrollo. Carlos Henrique de Brito Cruz, Fapesp-Brazil, mostró las estra-
tegias de financiación de la innovación y el desarrollo económico y social en el
estado de San Pablo, mediante una mezcla de iniciativas nacionales y estatales.
Estas estrategias incluyen un programa de ciencia y tecnología en que se asocian
universidades, instituciones de investigación y el sector privado.
Preocupación por el descenso en consumo de zumos
Se observa una disminución acelerada del consumo de jugos (zumos) y se

incrementó levemente a nivel mundial el consumo de bebidas con néctar a nivel
mundial. En Brasil el HLB afecta los costos de producción y es necesario balan-
cear este incremento en los costos y debatir la necesidad de productos y vidas
más sanas. La tendencia a futuro es en la búsqueda de sustentabilidad, mejoran-
do la producción y manteniendo costos bajo este escenario de HLB. Este escena-
rio sumado al cambio climático hace necesario pensar un nuevo balance buscan-
do mejorar el marketing positivo del jugo de naranja.
La necesidad de estándares internacionales
Es necesario contar con un estándar agrícola para asegurar y facilitar el

comercio internacional y al mismo tiempo proteger los intereses de los consumi-
dores. Barry GH, de XLnT Citrus, Sudáfrica, explicó en un seminario el origen de
las especies de Citrus y sus líneas de ancestros domésticos y comerciales produ-
cidos u comercializados en la actualidad.
El HLB multiplica por tres los costos de producción en Florida
Los mayores productores de jugo cítrico son EEUU y Brasil. En EEUU el

HLB está afectando la producción con un incremento en los costos de produc-
ción de hasta 3 veces en el estado de Florida. Mientras que en Brasil la infección
con esta enfermedad es de 18% en el estado de San Pablo. En vista de estos he-
chos una solución probable es el uso de plantas cítricas genéticamente modifica-
das (GM). En este estudio se pronostican posibles escenarios ante la introducción
de cítricos GM y se estudia posibles beneficios y pérdidas en distintos mercados
del mundo.
Los cítricos, frutos diversos, con completas propiedades promotoras de la salud
Bhimanagouda S. Patil, India, remarcó el valor nutricional de los cítricos

con el estudio que encontró más de 50 compuestos promotores de la salud obte-

nidos de diferentes especies de frutas cítricas. Los compuestos analizados tienen
numerosos beneficios entre los que se incluyen reducción de enfermedades uri-
narias y desórdenes psiquiátricos. También mencionan la brecha entre la explo-
ración y la promoción de las frutas cítricas por sus beneficios potenciales en la
salud.
Uno de los stands de empresas participantes en el Congreso
Nuevo método para evaluar la capacidad para zumo procesado
No existen métodos cuantitativos para determinar la capacidad de los cí-

tricos para su uso en jugo procesado. Wu H, Dou H & Ma Y., Southwest University,
National Engineering Research Center for Citrus, Chongqing, China, explican el
desarrollo de método medible que valoró el rendimiento en azúcares, ratio, vita-
mina C, sabor, color y los defectos como criterios para definir su uso para indus-
tria. En China, cuando se seleccionaron 20 variedades de las más de 100 varieda-
des de naranja evaluadas con este método.
Efectos de las condiciones de almacenamiento en las antocianinas de las naranjas

sanguinas
Las naranjas sanguíneas son apreciadas por su contenido de antociani-

nas, sin embargo cuando crecen en climas tropicales o subtropicales desarrollan
poco contenido de antocianas. El trabajo de Carmona L, Marques VV & Peña L.,
Fundecitrus, Araraquara, SP, Brazil, investigó las bases mpoleculares de la biosín-
tesis y acumulación de antocianas en la pulpa de naranja sanguínea Moro Blood
almacenadas en bajas o moderadas temperaturas.

La cosecha mecánica de cítricos aún tiene potencial de mejora
Hay una baja adopción de la tecnología de cosecha mecanizada en cítri-

cos, este trabajo analiza las diferentes opciones de cosecha mecánica en Flori-
da, desde la cosecha con robots, con suplementos y los sistemas de vibración.
Reza Ehsani, University of Florida, USA, disertó sobre este tema, mencionando el
uso de cosechadoras diseñadas para otros cultivos como arándanos y olivos, las
cuales pueden ser utilizadas en cítricos en alta densidad. Se resalta los desafíos
y oportunidades que se presentan al realizar una cosecha mecánica en cítricos.
Finalmente concluye que es necesario diseñar los cultivos en función de la cose-
chadora mecánica a adoptar ya que es necesario un desarrollo en forma conjun-
ta de las medidas de manejo.
Marcos David Ferreira, Embrapa, Brasil, resaltó que la cosecha de cítricos

en Brasil es movilizadora de gran cantidad de mano de obra, cerca de 100 mil
personas se destinan a cosecha cada año en el estado de San Pablo, implicando
un 18 al 28% de los costos de producción. Este trabajo menciona las alternativas
de cosecha para evitar el daño de las plantas y baja eficiencia de cosecha debido
al uso de máquinas, además de los cambios e incorporación de cosecha asistida,
o de cosecha grupal. El estudio menciona que es necesario realizar cambios en la
estructura o copa para lograr implementar una cosecha mecánica eficiente.
Ingreso a la zona de stands comerciales y exposición de posters
El manejo integrado de plagas permite un ahorro del 50% en insecticidas
El uso de agroquímicos para controlar plagas está difundido en la produc-

ción cítrica de Brasil; el trabajo presentado por José R. Parra, ESALQ/USP, Brasil,
enfoca en tecnologías alternativas que implican un manejo integrado de plagas.

Los procedimientos mostrados para el control de implican el uso de feromonas,

el monitoreo con trampas, la identificación de machos en el caso del minador.
Es evidente el beneficio de este tipo de manejo, que implica un uso del

50% de insecticidas y la conservación de enemigos naturales. Existe también un
nuevo acercamiento de control biológico a través de la liberación de parasitoi-
des y existen en San pablo actualmente 5 biofábricas que crían Tamarixia para el
control de diahorina.
Manejo de los efectos de los cambios climáticos en la floración
Gene Albrigo, University of Florida, USA, explicó los cambios asociados al

manejo de la floración en climas subtropicales y tropicales, para mejorar la pro-
ducción de cítricos ante el eventual incremento en temperaturas o cambios en
los regímenes de precipitaciones.
Genética
Los trabajos vinculados a la mejora genética de los cítricos ocuparon un

lugar destacado en el Congreso.
Se realizaron ensayos a campo en donde se evaluaron nuevas variedades

sin manejo de control de cancrosis. Se encontraron diferencias en la susceptibili-
dad según el material.
En Poncirus, se estudió la presencia del gen miraculin. Estudios anteriores

mostraron que la expresión de genes miraculins es en respuesta a la inoculación
con Candidatus Liberibacter asiaticus y al desarrollo de HLB. El estudio presenta-
do por N. Rawat et al. de la University of Florida, intenta identificar genes miracu-
lins en Poncirus y su expresión.
En Turquía, el 90% de la producción de cítricos se encuentra localizada

en su zona mediterránea, con un 93% correspondiendo al uso del portainjerto
naranjo agrio que es susceptible a Tristeza (CTV). El programa expuesto por B.
Cimen, Cukurova University, Faculty of Agriculture, Department of Horticulture,
Turquía, busca portainjertos tolerantes a CTV, a la clorosis férrica y a phytophto-
ra. Para una primera selección se realizó un pre screening de clorosis férrica en
plantines en vivero.
Giuseppe Russo, Consiglio per la ricerca in agricoltura e l’analisi

dell’economia agraria (CREA-ACM), Acireale, CT, Italia, mostró las características
de los nuevos materiales provenientes de este programa de mejoramiento en

Italia, la mandarina SUN RED, con muy altos niveles de antocianina, y el pomelo
temprano D2238.
Marco Caruso, también de CREA-ACM, presentó el programa de conser-

vación del banco genético italiano contiene una diversidad de naranjas sanguí-
neas. Esta colección de naranjas sanguíneas permite la comparación del conteni-
do de antocianinas y la caracterización de los cultivares. Los resultados demues-
tran amplia variación año a año en la pigmentación de la fruta, debido probable-
mente a diferencias en las condiciones climáticas. Esta caracterización es de utili-
dad para identificar selecciones promisorias ante nuevas demandas del mercado.
Hay una gran variabilidad en las naranjas, indicó el investigador C. Licciar-

dello, CREA-ACM; se distinguen en tres grupos, las comunes, ombligo y las pig-
mentadas. El objetivo de este trabajo fue el de describir los eventos de mutación
somática en naranjas. Para ello se utilizó marcadores que permitieron identificar
cada mutante somático.
Otros trabajos explicaron el origen y dispersión de los cítricos, para ello

se valieron de estudios de secuencia de genes y de la evidencia biogeográfica.
El potencial de manejar el microbioma de los cítricos
Las plantas contienen una diversidad de comunidades de microorganis-

mos cerca o en sus tejidos. Las comunidades de microbios asociadas a las plantas
se conocen como microbioma o fitobioma, que incluye una diversidad de mi-
croorganismos como bacterias, archaea, hongos, oomicetos, virus y nematodos,
que están asociados con diferentes hábitats de plantas, incluyendo la rizosfera,
filosfera y endosfera.
Este microbioma de la planta afecta la salud y la productividad de la plan-

ta. Nian Wang, University of Florida, explica que es posible manipular estos mi-
crobiomas para seleccionar variedades o para mejorar el manejo sustentable. Se
están llevando adelante estudios a nivel global en este aspecto.
La iniciativa Phytobiome, explica Jane Leach, Colorado State University,

USA, brinda un nuevo enfoque en el cual existe una asociación entre las plantas,
el ambiente y la comunidad de organismos asociados. Ofrece una nueva visión
de manejo sustentable de la producción que es obtenida a través del entendi-
miento de los distintos componentes del fitobioma. En este sentido las plantas
pueden seleccionar su microbioma y en el caso de las plantas infectadas con HLB
se encuentra que su microbioma es diferente al de una planta sana.

Riego
Ali Fares, Prairie View A&M University, abordó los problemas que enfrenta
la producción de cítricos y mostró las diferentes metodologías que se usan para
calcular las necesidades hídricas, considerando diferentes estrategias de manejo
del agua. Finalmente remarcó la importancia de un manejo del riego usando un
porcentaje de agotamiento y cómo modificar los valores según los estadios feno-
lógicos.
Danilo Luchiari, asesor en riego que trabaja, comentó las distintas ten-
dencias de citricultura de Brasil y los beneficios que se obtuvieron al aplicar rie-
go en las plantaciones.
Humberto Vescove, también asesor en riego, presentó valores de expe-

riencias comerciales y resultados obtenidos ante la implementación del riego en
distintas regiones de Brasil.
Explicando sus investigaciones en riego deficitario en naranjos, Regina

Matos Pires, IAC, mostró que las plantas regadas desarrollan un mayor volumen
radicular que las no regadas. El sistema radical se ubica principalmente (más del
80%) en los primeros 40 cm de profundidad. También mostró resultados de me-
jores rendimientos utilizando un 80% del valor calculad de ET.
Juice Break, las pausas temáticas
Fisiología
Uno de los problemas mayores en mandarinas es la alternancia en la pro-

ducción, motivo por el que O. Stander y colaboradores, Citrus Research Interna-

tional, Department Horticultural Science, University Stellenbosch, Sudáfrica, es-

tudiaron la acumulación de carbohidratos en mandarina Nadorcott en árboles
“on” y “off”. Se encontró que en árboles off los azúcares son el principal compo-
nente en las raíces.
S13-176. Response of phenological stages to climatic extremes affecting

citrus yield and quality. Kurshid.
La fenología es afectada por la temperatura, y la variación en las etapas

fenológicas se debe a la diferente acumulación de cierta cantidad de calor. Los
cambios en temperaturas que se observaron en los últimos años ha ocasionado
cambios en floración, maduración y calidad de los cítricos. El trabajo realizado
por Khurshid T & Khurshid JE, NSW Department of Primary Industries, Dareton,
Australia, se enfoca en los efectos de los estos cambios, y de las temperaturas
extremas en las diferentes etapas fenológicas, cambios que, en última instancia,
pueden afectar a la cadena de suministros.
L. Tang, Botany and Plant Sciences, University of California, Riverside, CA,

USA, investigó como se expresan genes de la floración en plantas bien irrigadas
o con déficit hídrico y con el uso de AG3.
S13-86 Efficacy of pre-harvest sprays to reduce rind pitting of Benny va-

lencia. Cronje.
La piel de Valencia Benny es afectada frecuentemente por picado, rind

pitting. PJR Cronje, Citrus Research International, South y Department of Horti-
cultural Science, Stellenbosch University, ambos de Sudáfrica, estudió el uso de
reguladores de crecimiento para paliar este desorden que afecta a también a
otros cultivares. La aplicación fue en precosecha y se evaluó su efecto en la cali-
dad en poscosecha. Se obtuvieron buenos resultados con la aplicación de 2.4 D,
ABA y Tiabendazol.
Nutrición
Varhmeijer y colaboradores, Citrus Reseach International, Sudáfrica,

evaluaron diferentes técnicas de medición de flujo de savia, para determinar la
transpiración de las plantas, obteniendo buenos resultados con algunas de ellas,
mientras que TDP, prueba de disipación térmica, y el lisímetro pesador resultaron
en una subestimación de la transpiración en un promedio del 70%.
M. Zekri y L.B. Parsons, University of Florida, estudiaron los efectos de sa-

linidad desuniforme y calcio en el crecimiento y fisiología de plántulas de cítri-
cos. Se simularon condiciones de salinidad no uniforme y se midieron variables
fisiológicas y de crecimiento, además se analizó el efecto de sales con calcio. Se

demuestra que el sulfato de calcio mejora la capacidad del naranjo agrio para
tolerar la salinidad y que el efecto beneficioso de añadir calcio al agua de riego
depende del anión que acompañe al calcio. El sulfato de calcio palía los efectos
negativos del cloruro de sodio disminuyendo las concentraciones de sodio y clo-
ro en las hojas.
FWR Hippler, Instituto Agronômico (IAC), Centro de Citricutura, Cordeiró-

polis, SP, Brasil, constató que se observar toxicidades por cobre debido al exceso
de aplicaciones de funguicidas cúpricos. La nutrición con N y Ca son estrategias
para reducir estos daños.
JA Quaggio, IAC, Centro de Citricultura, Brasil, mostró la evolución y los

estudios realizados en Brasil en la investigación de distintos nutrientes, desde N
a micro.
Interacciones pie / copa
El Congreso dedicó un taller a exponer trabajos que investigaron la rela-

ción de los distintos pies y los análisis moleculares utilizados para la búsqueda
de material tolerante a HLB. También se mostraron trabajos que evaluaban las
respuestas de cítricos bajo diferentes programas de fertilización y nutrición que
tienen el objetivo de mejorar la condición del cultivo y disminuir el grado de in-
cidencia o de pérdidas asociadas a la enfermedad de HLB.
Cambio climático
El ya mencionado investigador Zekri mostró distintos escenarios pro-

puestos ante los cambios proyectados en temperaturas en distintas regiones
citrícolas de importancia mundial. Como resultado del modelado de los datos
para el 2055 si bien se espera que la temperatura se incremente, se pronostica
un descenso en la evapotranspiración del cultivo por un incremento en la con-
centración de CO2. También se espera un incremento en las precipitaciones. Esta
tendencia se observa en todas las regiones estudiadas.
Prácticas culturales
Se estudiaron distintos manejos de poda en mandarinas, evaluando el

método tradicional en relación al método en ípsilon, ventana al este y ventana
al oeste. No hay diferncias en calidad interna de los frutos pero si en otros pará-
metros como necesidades de mano de obra, en que ambos métodos de ventana

ofrecen ventajas. Se trata de un estudio de J. Martiz et al, Pontificia Universidad

Catolica de Chile, Macul, Santiago, Chile.
M. Bordas et al., Agromillora Catalana, mostraron los resultados de la im-

plantación de un lote en súper alta densidad y alto grado de labores mecánicas.
Se evaluó la calidad de fruta luego de realizar la cosecha mecánica en 2 varieda-
des de naranja y se concluye que esta tecnología es factible y eficiente en costos.
MEF y FRUTIC son dos herramientas complementarias para el desarrollo

y manejo integrado de huertos cítricos, indica R. Mika, Instituto Nacional de Tec-
nología Agropecuaria (INTA), Argentina. Se mostró la implementación de un sis-
tema de monitoreo que permite identificar puntos claves en tiempo real en las
plantaciones cítricas y permite realizar un manejo sustentable de la producción.
Más información
ICC, Congreso Intr de Citricultura, http://www.icc2016.com/
Vídeo del evento, http://www.icc2016.com/event/video
ISC, International Society of Citriculture,

http://internationalsocietyofcitriculture.org/

- Autora del capítulo Citrus

en libro Fertilidad de Suelos y Fer-
tilización de cultivos (2015). Autora
capítulo Berries en libro Variedades y
portainjertos de frutales de uso pú-
blico (2012). Organizadora del 1er y
2do Simposio de Viveros Cítricos Bajo
Cubierta. Participación en Jornada de
arándanos. Organización de charlas
en arándanos en 2014 y 2016. Comité
Mª Fernanda Rivadeneira organizador de las Jornadas citrícolas
nacionales. Editora del boletín digital
Ing. Agr., M. Sc.
de Novedades Frutales de la EEA Con-
rivadeneira.maria@inta.gob.ar cordia.
- Ingeniera Agrónoma (2004)
Facultad de Agronomía de Univer-
sidad de Bs. As. Magister in Science
(2012) Escuela Posgrado FAUBA. Tesis:
Diagnóstico Nutricional y crecimiento
del fruto de arándano.
- Coordinadora Área Frutales
de la Estación Experimental Agro-
pecuaria Concordia del Instituto Na-
cional de Tecnología Agropecuaria
(INTA), desde 2015. Investigadora
desde 2005 en Ecofisiología de cítri-
cos y berries. Participación en pro-
yectos en temas relacionados a la
evaluación de variedades de cítricos y
arándanos, fisiología de portainjertos
y combinaciones de cítricos y uso de
reguladores de crecimiento en fru-
tales. Referente en INTA en el cultivo
de arándanos. Coordinadora de PFIP
financiado por MINCYT en Desarrollo
y transferencia de tecnologías para la
producción sustentable de berries en
el NE de Entre Ríos. Participante en
PFIP ESPRO Polinización de aránda-
nos. Dirección de pasantes en frutales
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ro. Propiedades: Aspecto: Líquido marrón. de podredumbres: Penicillium, Alternaria,
Olor: Agradable. pH (20ºC): 7.0 – 8.5. Densi- Botrytis cinerea, Diplodia, Pho mopsis,
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des causadas por ciertos tipos de microor- 30 % P/P. Propiedades: Aspecto: Líquido
ganismos. Composición: Aceite esencial 20 amarillo-anaranjado. pH: 9.40 – 11.00. Den-
% P/V. Propiedades: Aspecto: Líquido ama- sidad: 1.110 – 1.150 g/mL.
rillento. pH: Aprox. 6.5-7.5 Densidad (20°C): Presentación: Garrafa de plástico.
0.970 – 1.020 g/mL. Presentación: Garrafa Contenido neto: 25 kilogramos.
de plástico. Contenido neto: 10 litros.

ARTÍCULO TÉCNICO
La citricultura valenciana
dispuesta a afrontar los nuevos desafíos
Diagnóstico y futuro a través de expertos en el tema,
un monográfico de la revista “Agrónomos”
Redacción

La citricultura ha sufrido, como otros sectores de la economía española,

los efectos de la crisis económica desencadenada en 2007/8. El Colegio Oficial
de Ingenieros Agrónomos de Levante, COIAL, dedica el número 45 de su revista
“Agrónomos”, septiembre 2016, a un completo monográfico analizando la situa-
ción en que se encuentra esta actividad en la Comunidad Valenciana (CV) desde
la perspectiva de desatacados actores de la misma que desempeñan su función
fundamentalmente en asociaciones o institutos de investigación y/o enseñanza.
La revista está accesible AQUÍ y a continuación se reseñan los aspectos que en-
tendemos más destacados de sus contenidos.
¿Qué le pasa a la citricultura?
El diagnóstico de José Miguel Ferrer, Consellería de Agricultura de la CV,

señala como causas de la situación actual de reducción de ingresos el exceso de
oferta sobre los mercados europeos, el que los canales de comercialización están
volcados a la Gran Distribución, falta de promoción y de diferenciación del pro-
ducto, a los que se suman la falta de voluntad real de cambios en el productor
y los déficit estructurales, debidos básicamente al tamaño de las parcelas, entre
otros. Los retos para revertir esta situación pasan por aumentar la dimensión de
las explotaciones para reducir costes de cultivo; luchar contra la dispersión y fal-
ta de coordinación de la oferta mayorista citrícola valenciana; fidelizar al consu-
midor; mantener la cantidad y calidad del producto. Concluye el artículo dicien-
do que no es fácil, ... pero hay que intentarlo.
“España produce 7-7,5 millones de T, lo que representa el 5% de la pro-

ducción mundial de cítricos. El valor de la producción española de cítricos es de
4.000 millones de €”, indica Vicente Bordils, Comité de Gestión de Cítricos, en
el completo análisis que realiza de la citricultura en el mundo y en España. A la
hora de analizar la situación actual, dice que nos enfrentamos a una producción
de cítricos que para algunas variedades importantes provoca un nivel de precios
que es (en algunas de las últimas campañas) inferior al umbral de rentabilidad de
un número importante de agricultores especialmente en las zonas de minifundio
que además de ser más intensiva en mano de obra es la que tiene los costes sala-
riales más altos.
Las soluciones que plantea pasan por mejorar la estructura varietal -algo
ya optimizado en naranja pero con trabajo por hacer en mandarina-; debería
darse un incremento del consumo que deberá producirse en primer lugar en los
nuevos países miembro de la UE; incrementar el potencial de venta de zumos di-
rectos de calidad. Coincide en la necesidad de promocionar el consumo y alerta
sobre el daño que podría causar la introducción de determinadas plagas / enfer-
medades.

Comercialización
“La citricultura es uno de los principales activos de la economía valencia-

na. Con una superficie de cultivo en la actualidad de algo más de 162.000 hectá-
reas, se producen, en condiciones normales, una cantidad próxima a los 4 millo-
nes de toneladas, 3,5 millones de toneladas si atendemos a la estadística oficial.
Su valor en campo, según datos de la consellería competente en temas de Agri-
cultura de la Generalitat Valenciana, alcanzó en el año 2013 los 1.169 millones de
euros, el 47% del valor de la producción vegetal valenciana, valorada en 2.495
millones de euros.” Así resume Enrique Bellés, Federación Cooperativas Agroali-
mentarias CV, la importancia que tienen los cítricos para la autonomía y destaca
el papel clave que tiene el asociacionismo agrario para su comercialización. Un
mecanismo que no es suficiente por si mismo ni lo será per se la fusión de enti-
dades; las diferentes opciones de sumar valor, evitando la banalización, son he-
rramientas potenciales para los gerentes con visión de futuro.
El consumidor siempre en el centro
“España cuenta con una de las cadenas agroalimentarias más eficientes y

competitivas del mundo, cuyo sector agroalimentario es el 2º sector económico
español en importancia, con el 8,4% del PIB y más de 2,3 millones de trabajado-
res. Esto se justifica gracias a disponer de una agricultura, una industria y una
distribución comercial que se sitúan a la cabeza de Europa en varios ámbitos.”
La distribución alimentaria ha hecho un gran papel en el consumo de cítricos,
explica Pedro Reig, ASUCOVA, Asociación de Supermercados de la CV, y el futuro
debe pasar por asegurar la sostenibilidad de los eslabones más débiles, los pro-
ductores y las PYMES, que aportan una diversidad esencial para la capacidad de
elección de los consumidores. Concluye que dado el escaso margen de beneficio
neto que maneja la distribución alimentaria (en torno al 2%) ha sido necesario
recorrer un camino de excelencia operativa y de gestión, que necesita asegurar
volúmenes cada vez mayores, calidades homogéneas, surtidos amplios con nue-
vos productos que añadan valor y proveedores con tamaño y flexibilidad sufi-
ciente para asegurar el abastecimiento en términos de calidad y precio. Para tra-
bajar este nuevo enfoque debe ponerse al consumidor siempre en el centro y
trabajar conjuntamente en I+D+i.
El nuevo enfoque de la distribución alimentaria está pasando por la vo-

cación de proveerse en proximidad, ser más eficientes si todos los eslabones de
la cadena trabajan de forma coordinada y, sobre todo, pasar de vender lo que
producimos a producir lo que se consume. Para ello hace falta que la distribu-
ción alimentaria moderna conforme una cadena de valor compartido, en la que
se re-conciban productos y mercados, redefinan la productividad de la cadena

de valor y se construyan clústeres de apoyo para el sector en torno a la empresa,

uniendo así negocio y sociedad.
La citricultura en la sociedad
La citricultura representa mucho más que una actividad económica, es

una generadora de valor social, reivindica Cristóbal Aguado, AVA-ASAJA. Su ar-
tículo explica que aspiran “a salvaguardar algo más que unos meros intereses
económicos, ya que lo que está en juego es un patrimonio social, económico,
ambiental, paisajístico y territorial de un precio incalculable y que configura los
valores de una sociedad, la nuestra”. Ramón Mampel, La Unió de Llauradors, des-
taca el papel del agricultor en el mantenimiento del paisaje y la preservación del
medio ambiente. Se pregunta si las administraciones deben pagar por el servi-
cio ambiental de reducción de CO2 que realizan los cítricos y por el del manteni-
miento del paisaje. Reclama políticas orientadas hacia las personas.
Salud y nutrición son otro mirador desde el que se analiza la citricultu-

ra, algo que realiza Rafael Cervera, U.P.A.-P.V., explicando los aportes de pomelos,
mandarinas, limas, naranajas.
Sanidad
La clave para evitar la introducción de plagas y enfermedades que pue-

dan añadir un problema más a la citricultura son las inspecciones en frontera.
Francisco Javier Pastor, Sanidad Vegetal, explica cómo se aborda este tema desde
la Administración, a través de las inspecciones fitosanitarias. Los laboratorios de
referencia para diagnósticos fitosanitarios son, para Artrópodos, la Universidad
Politécnica de Madrid; Bacterias, IVIA; Hongos, UPV, Nematodos, CSIC Madrid; Vi-
rus de especies leñosas, IVIA, y Virus de especies no leñosas, UPV.
Investigación
El IVIA, Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias, ha jugado, desde

su creación, un papel clave tanto a nivel local como internacional en la investi-
gación. Luís Navarro analiza los logros alcanzados y los retos para los próximos
años. Entre los logros están el control de importantes enfermedades producidas
por virus y viroides, puesta a punto de GIP, control integrado de plagas; entre los
cambios en las prácticas de cultivo que abordó la citricultura española histórica-
mente, quizás el mayor fue el cambio del naranjo amargo ante la llegada de la
tristeza; en las últimas décadas se ha acumulado un acervo ingente en relación

al uso de reguladores de crecimiento, optimización del uso del agua, sanidad,

desverdización y otras prácticas poscosecha, etc. El trabajo en mejora genética
ha sido determinante de la actual citricultura, tanto en lo que tiene que ver con
variedades como portainjertos.
Los retos para la investigación los resume Luis Navarro en “recuperar lo

antes posible el nivel de actividad y excelencia que tenía hasta hace pocos años”,
abarcando deshacer los nefastos efectos de la crisis económica en la plantilla del
IVIA, con la enorme pérdida de conocimientos que conlleva desperdiciar los que
tiene el personal entrenado. Invita al sector privado a involucrarse más activa-
mente en la investigación. La obtención de nuevas variedades continúa siendo
muy importante, facilitada por las herramientas de las que se dispone actual-
mente que permitirían obtener cítricos con mayores contenidos de compuestos
bioactivos (¿interesa realmente?), más variedades sin semillas, resistencia a pa-
tógenos como Alternaria, ... ya factibles y añadir otros como mayor producción
para reducir costos de cultivo o resistencia a factores abióticos. También plantea
la necesidad de abrir el abanico de patrones y llama la atención sobre la nece-
sidad de evaluar tanto patrones como variedades durante el tiempo suficiente.
Como amenazas más específicas, con diferente grado de concreción, menciona
el HLB y el cambio climático.
Un artículo de Enrique Moltó, José Blasco y Lluis Palou, todos ellos del
IVIA, profundiza en la investigación en nuevas tecnologías, incluyendo la reco-
lección y transporte de la fruta mediante plataformas, que puede incluir la ins-
pección de la fruta en el propio campo, mientras se recolecta, así como máqui-
nas para el desprendimiento de los frutos mediante vibración o vareo. Este úl-
timo tipo de desarrollo debe ir ligado al de productos abscisores, que faciliten
el desprendimento del fruto. En el terreno de la poscosecha, se analizan los tra-
tamientos de poscosecha para alargar la vida útil de los cítricos, incluyendo el
papel potencial de tecnologías físicas como agua caliente, luz ultravioleta (UV), y
tratamientos con productos químicos alternativos a los convencionales, entre los
que se incluyen especialmente sustancias naturales, y el control biológico, tema
este último que se enfrenta con dificultades a la hora de pasar a la práctica co-
mercial. También se analizan los avances en las tecnologías relacionadas con la
inspección, que permiten automatizar el proceso y detectar más anomalías que
los métodos tradicionales.
Agricultura de precisión aplicada a los cítricos
La citricultura, como otros cultivos, se beneficia también de este relati-

vamente nuevo campo de aplicación de avances tecnológicos que permiten la
agricultura de precisión. Eduardo Primo, ex director del IVIA, entre otros cargos

de referencia, explica el potencial de esta tecnología, originada en Estados Uni-

dos a mediados de la década de los 80 en la Universidad de Minnesota en el ám-
bito de la fertilización, en la zona citrícola de la CV para asesorar y ayudar a la
toma de decisiones sobre el cultivo. El procedimiento a aplicar en la citricultura
valenciana pasa por el estudio de la variabilidad espacial, en base a un Sistema
de Información Geográfica (SIG) para la zona citrícola de la CV. Este SIG debe dis-
poner de información sobre el cultivo de cada parcela, especificando variedad,
patrón, edad de los árboles, marco de plantación, sistema de riego. Sobre este,
se elegirían un número determinado de parcelas (1 cada Km2, por ejemplo), que
fueran representativas del área en que se encuentran. Esto permitirá conformar
mapas representativos de la distribución de las reservas de fósforo y potasio asi-
milables, la riqueza en carbonato cálcico y la conductividad del suelo. Luego, en
todas estas parcelas se debe controlar la producción para confeccionar mapas
de rendimiento. En los pozos de riego de la CV habrá que determinar los niveles
de nitrato a lo largo del año para establecer los niveles de contaminación de los
acuíferos por este ión. Se debe mantener una red agro-meteorológica constitui-
da por estaciones robotizadas estratégicamente distribuidas por la zona citrícola
de la CV, de forma que cubran todas las comarcas, representando los microclimas
más significativos de las mismas, y una red de detección de plagas y enfermeda-
des de los cítricos, consistente en la instalación de diferentes tipos de trampas
atrayentes de insectos distribuidas por la zona citrícola.
Eduardo Primo concluye diciendo que un programa de este tipo consti-

tuiría una nueva forma de Extensión Agraria, que, al ser realizada mediante TIC,
alcanzaría un altísimo nivel de difusión, imposible de alcanzar con la estructura
actual. “Para finalizar, quiero citar al Ingeniero Agrónomo y Economista Lowen-
berg-DeBoer de la Universidad de Purdue, que ha afirmado que la AP es uno de
los cambios tecnológicos más importantes en la agricultura desde la introduc-
ción del tractor a principios del siglo XX.”
Economía
Un equipo de la UPV participa con un artículo sobre “Cálculo del factor

de localización en las valoraciones en suelo rural sometidas a procedimientos ex-
propiatorios conforme a la ley del suelo”; el “factor de localización” es un pará-
metro introducido por primera vez en la legislación española en las valoraciones
en suelo rural que requiere para su cálculo una importante información y realizar
numerosos cálculos intermedios. Los SIG facilitan todo ello. El trabajo que publi-
can tiene por objetivo determinar los Factores de Localización conforme a la Ley
del Suelo, de cada una de las parcelas rústicas de la CV. Los autores son José Luis
Pérez-Sala, Inmaculada Marqués, Baldomero Segura, Gaspar Mora, Carmen Fe-
menia y José Manuel Velilla, quienes se plantean ampliar el ámbito del estudio a

las 17 comunidades españolas, es decir a 8.116 municipios y 39.960.599 parcelas.
Riego
El riego se aborda desde la eficiencia energética, en base al proyecto de

I+D+i “Gestión Eficiente de Regadíos (OPTIREG)” que está desarrollando el Gru-
po Tragsa, apuesta por dar soluciones ante las diversas realidades existentes en
las Comunidades de Regantes (CC.RR.). Para ello analiza los actuales modelos de
explotación de las infraestructuras de riego con el objetivo de llegar a su opti-
mización. Los autores son Diego Naranjo, Sergio Colom y Sofía Iglesias, los dos
primeros de Tragasatec y la última de Tragsa. La caracterización de comunidades
de regantes se hace mediante indicadores, entre los que los hay de índole agro-
climática (velocidad del viento, evapotranspiraciones, precipitaciones) e indica-
dores descriptivos generales y de rendimiento (superficie regada, eficiencia de
distribución, suministro de agua por unidad de área regada. Como resultado de
estos trabajos se ha podido elaborar un único documento un recopilatorio com-
pleto de medidas de eficiencia energética cuya síntesis y redacción de las mis-
mas se ha estructurado en varios bloques, y cuya publicación los autores esperan
se lleve a cabo en los próximos meses.
Autor
Alicia Namesny, info@poscosecha.com


Índice de Noticias
Eco Jabón - Sanifruit .....................................................................................119
Un paso más en el fresco fresco - Zumex ...............................................119
Mejora de clementinas para mejorar calibre, evitar la presencia

de semillas y reducir el deterioro que sufren los frutos una vez
han madurado ..............................................................................................119
Los aventureros del sabor: Platos preparados y otras

innovaciones en alimentos étnicos .........................................................120
La presencia de licopeno en la piel de frutos de pomelo reduce

la incidencia de daño por frío ........................................................................120
La lima kafir, por su precio, más un condimento que un fruto ........121
Investigadores de Estados Unidos creen estar cerca de dar

con la cura del “greening” .........................................................................121
Ici.C.Local, innovación para la cooperación y la información

en la cadena de suministro local de alimentos ....................................122
El lavado de naranja, cereza y uva de mesa

con agua electrolizada y el almacenamiento bajo atmósfera
ozonizada, efectivos para contrarrestar ataques patogénicos .........122
El futuro en cítricos pasa por variedades sin semillas y de fácil

pelado ..............................................................................................................123
Ecuador descubre dos insectos para ayudar a la lucha

contra plagas de cítricos y aguacates .....................................................123

El valor de las exportaciones de naranja crece un 8%

en esta campaña hasta alcanzar los 122,7 millones de euros ..........123
Cítricos y otros árboles protegidos con malla .......................................124
Cítricos en Turquía ........................................................................................124
ALL LEMON presenta Think Lemon - Almuerzo

en Fruit Logistica 2015! ...............................................................................125
Agrineo®, tecnología innovadora para el tratamiento

de aguas sin productos químicos..............................................................125
La humedad del suelo a 60 cm afecta el rajado de los cítricos .........126
Hongos micorríticos para mejorar el estrés salino de cítricos ...........126
Éxito en el control de Xylella.......................................................................127
Analizar el Na y Ca en las hojas .................................................................127
Cultivos alternativos a la fruta de hueso y pepita ................................128
La poda de los cítricos como ejemplo de aprovechamiento

de residuos .....................................................................................................128
Aumentar el volumen y trabajo de las raíces ........................................129
El zumo de las naranjas ...............................................................................129

La fruticultura del siglo XXI en España ....................................................129
Porqué el cultivo hidropónico en los viveros ........................................130
Para situaciones de déficit hídrico, el naranjo amargo resulta

un mejor portainjerto para limón que Citrus macrophylla ..............130
Innovaciones V ..............................................................................................131
Mitos y realidades en el consumo de zumos ........................................131
Ici.C.Local ........................................................................................................132
Solucionar problemas en un sistema de riego en un cultivo

ecológico para 2 variedades de mandarinas .......................................132
En la nueva situación política y económica de Argentina

se abren perspectivas para la frutihorticultura ...................................132
Menús de temporada y tiendas on line ..................................................133
Para situaciones de déficit hídrico, el naranjo amargo resulta

un mejor portainjerto para limón que Citrus macrophylla ...............133
AGROSTA®CrispLabMotorized, equipo que incluye

un penetrómetro, midiendo firmeza, tamaño y color de frutas,
incluyendo cítricos, y hortalizas ................................................................134
Modelo T de DINOX ......................................................................................134

de frutas y hortalizas, con una sección de-

ECO JABÓN dicada a ellas en la que desde hace años
Para el lavado de los cítricos ensaya continuamente formas de atender
mejor al consumidor. Desde un aseo esme-
rado, personal propio de esta sección, ca-
paz de atender a preguntas de los clientes;
hace unos años introdujo el todo envasa-
do, matizado con la crisis; la subasta de fi-
nal de día, esfuerzos por ofrecer fruta en su
correcto punto de madurez, ...
Ahora está dando un paso más en satisfa-

cer al cliente con una iniciativa que atiende
a la demanda de zumos recién hechos.
La incorporación a la sección de frescos de

una máquina exprimidora hace posible lle-
varse a casa un zumo obtenido por uno
mismo, en el momento.
ECO JABÓN de SANIFRUIT es un compues-
to jabonoso para limpiar y eliminar la su-
ciedad de los cítricos, necesario para ayu- Para saber más ...
dar a la limpieza y eliminación de los hon- http://bit.ly/2eMhRsW
gos que pueden venir del campo.
ECO JABÓN es un producto formulado es-

pecialmente para su aplicación en produc- Mejora de clementinas para
tos “BIO” y “ECO”, presentando como líqui- mejorar calibre, evitar la presencia
do soluble cuyo principal componente ac- de semillas y reducir el deterioro
tivo son las sales potásicas a diferentes que sufren los frutos una vez han
concentraciones. madurado
Antonio López-García et al., IVIA
Para saber más ...
http://bit.ly/2eAUHTE
Un paso más en el fresco fresco

Mercadona ensaya los zumos recién
hechos con Zumex
La Agricultura Valenciana es capaz de pro-

ducir una amplia diversidad de cultivos de
entre los cuales destacan los cítricos. Se-
gún datos estadísticos de la Conselleria de
La cadena de supermercados española Agricultura, Medio Ambiente, Cambio Cli-
Mercadona lidera la innovación en venta mático y Desarrollo Rural, en la campaña

2015-2016, la producción total de cítricos dos en el informe Tendencias del Sabor de

en la Comunitat Valenciana se situó en Consumolab. Mientras que los proceden-
3.198.168 T para una superficie de cultivo tes de las cocinas mejicanas y japonesa son
de 161.633 Ha. La previsión de cosecha los preferidos para el 40% y del 34% de los
para la campaña 2016-2017 indica que se encuestados respectivamente.
producirá un aumento generalizado de la
producción y se estima que llegará a ser La tendencia que se decanta por los sabo-
3.953.226 T. En 2014, las exportaciones del res étnicos sigue desarrollándose, siendo
sector citrícola valenciano reportaron unos cada vez más patente a causa de un mun-
ingresos por valor de 1.982 millones de eu- do globalizado. No es solamente cuestión
ros (IVACE, 2015). de condimentos o ingredientes, se trata
más bien de cubrir una creciente demanda
El contingente de los cítricos representa, hacia lo nuevo y diferente, pero adaptado
cuantitativamente, el cultivo frutal más im- a los gustos particulares de cada lugar.
portante para la Comunitat Valenciana ya Para lograrlo, los consumidores buscan en-
que supone el 38% de las exportaciones tre alimentos que incluyen ingredientes y
agroalimentarias y el 8% de las exportacio- técnicas culinarias cuyas raíces se encuen-
nes totales. Más de la mitad de la superfi- tran en otras regiones, así lo afirma el artí-
cie de cultivo de regadío de la Comunitat culo The New Wave of Ethnic Foods.
está ocupada por los cítricos, principal-
mente en la franja litoral, donde constituye Para saber más ...
el mayor elemento natural de su caracterís-
tico paisaje agrario. http://bit.ly/2eUPrud
Para saber más ...

La presencia de licopeno en la
http://bit.ly/2fDfBWi piel de frutos de pomelo reduce la
incidencia de daño por frío
Los aventureros del sabor: Platos

Lado et al.
preparados y otras innovaciones
en alimentos étnicos
Fuente: AINIA, Tecnoalimentaria núme-
ro 528 junio 2016
Los frutos cítricos son sensibles a las bajas

temperaturas desarrollando manchas de
color marrón oscuro en la piel que deterio-
Nos gustan los sabores étnicos. En concre- ran en forma importante su calidad comer-
to, a los consumidores españoles, el sabor cial. Esta característica, muy acentuada en
de los alimentos procedentes de China son algunas variedades, afecta en forma im-
los que más nos gustan. Así lo afirmaban el portante su manejo postcosecha, princi-
pasado verano el 43,3% de los encuesta- palmente la exportación a países que exi-

gen una cuarentena por bajas temperatu- El número de junio 2015 de Fruitrop dedi-
ras para el control de la mosca de la fruta, ca una página a explicar este fruto de sa-
como Estados Unidos y Japón. bor muy ácido y amargo, de claramente
piel rugosa, capaz de conferir aromas y sa-
Los frutos de pomelo (Citrus paradisi) se bores característicos y apreciados a una se-
encuentran entre las especies cítricas más rie de platos. También se utilizan sus hojas
sensibles a desarrollar daños por frío (DF) -caracterizadas por sus pecíolos con gran-
que se manifiestan durante la conserva- des lóbulos- en perfumería.
ción a temperaturas por debajo de 10ºC.
Paralelamente, uno de los principales atri- Para saber más ...
butos que contribuyen a la calidad externa
de los frutos cítricos es el color, el cual está http://bit.ly/2fUYOPD
determinado por la composición de pig-
mentos presentes en este tejido. Los prin-
cipales pigmentos en los frutos cítricos son Investigadores de Estados Unidos
los carotenoides, responsables de la colo- creen estar cerca de dar con la cura
ración típica que oscila entre el amarillo de del “greening”
limones y algunos mutantes de naranja,
pasando por el naranja suave de las Navel Fuente: Freshplaza
y el naranja intenso de las mandarinas,
hasta el rojo de distintas variedades de po-
melo.
Para saber más ...

http://bit.ly/2eFNTDM
La lima kafir, por su precio, más un

condimento que un fruto
Adaptado de Fruitrop Según afirman unos investigadores de la
Universidad de Florida, están a punto de
dar con una cura para la enfermedad del
“greening”.
El “greening” de los cítricos, enfermedad

bacteriana que destruye la producción ci-
trícola y, finalmente, mata los árboles, ha
tenido un efecto devastador en los cultivos
de cítricos de Florida. La semana pasada, el
Departamento de Agricultura de Estados
Unidos predijo que Florida recolectaría tan
La lima kafir o combava, Citrus hystrix, es solo 70 millones de cajas de naranjas, por
un cítrico poco común en el mundo. Nativo debajo de los 81,6 millones de la cosecha
de las islas Sunda, se encuentra principal- anterior, y por debajo del récord histórico
mente entre el Sudeste Asiático y Nueva de 244 millones de cajas de 1998.
Caledonia. Se utiliza para platos típicos y es
un arbolillo frecuente en los huertos do-
Para saber más ...
mésticos. Los mercados europeos son
abastecidos principalmente por Malasia. http://bit.ly/2fFBXX9

Ici.C.Local, innovación para la El lavado de naranja, cereza y uva

cooperación y la información en de mesa con agua electrolizada y
la cadena de suministro local de el almacenamiento bajo atmósfera
alimentos ozonizada, efectivos para contra-
Comercio rrestar ataques patogénicos
T. Yaseen et al., V Postharvest Unlimi-
ted
En este estudio se analiza el efecto del ozo-

no (O3), del agua electrolizada (EW) en
combinación con sistemas de refrigeración
pasiva (PRS) en la calidad de la fruta, du-
rante la poscosecha.
En el marco de la jornada “Horticultura
para el siglo XXI: un proyecto por la ética y Durante el período de conservación de Ci-
la sostenibilidad” que se celebrará el próxi- trus (cv. Naranja Navel y cv. Clementina co-
mo 12 de abril de 2016 en la Escuela Técni- mún), cereza (cv. Ferrovia) y uva de mesa
ca Superior de Ingeniería Agronómica y del (cv. Redglobe, Crimson e Italia) se evalua-
Medio Natural de la Universitat Politècnica ron la cantidad de Unidades Formadoras
de València, Arielle Canard explicará la ini- de Colonias (CFUs) sobre la superficie de la
ciativa Ici.C.Local del Inra en el municipio fruta, la vida de anaquel (índice McKinney),
de Grabels, Montpellier, Francia. la firmeza y el contenido de azúcares. La
dosis de O3 y EW y el tiempo de exposición
Ici.C.Local es una marca colectiva que per- se establecieron en experimentos in vitro.
mite identificar los productos locales y de O3 se usó en el agua de lavado o como gas
proximidad en los mercados de frutas y durante el almacenamiento.
hortalizas. Esta iniciativa tiene como princi-
pal objetivo promover una agricultura más Los resultados demuestran que la combi-
sostenible basada en una mayor participa- nación de los tratamientos O3, EW y PRS
ción ciudadana y en intercambios locales reduce la contaminación de microorganis-
entre productores y comerciantes. mos e incrementa la firmeza de los frutos y
su contenido en azúcares.
Para saber más ...
http://bit.ly/2fhl4Bd
Para saber más ...
http://bit.ly/2eFN51B

contra las plagas que transmiten enferme-

El futuro en cítricos pasa por varie-
dades, en lo que se saluda como un “paso
dades sin semillas y de fácil pelado importante” en pos de aumentar los con-
Ashley Walmsley, Good Fruits & Vege- troles biológicos.
tables / FreshPlaza
Después de tres años de investigación, los
científicos descubrieron Diaphorencyrtus
aligarhensis, que puede ser usado para
controlar las poblaciones del psílido asiáti-
co de los cítricos - junto con Tamarixia Mer-
cet.
El psílido asiático de los cítricos es conside-

rado el principal vector de la enfermedad
de enverdecimiento de los cítricos, tam-
bién conocida como HLB, que ha devasta-
Las variedades sin semillas y de pelado fá- do las industrias de cítricos de todo el
cil son el futuro de los cítricos. Según An- mundo. Tamarixia Mercet es un problema
drew Maughan, gerente general de inte- en aguacate (palta).
gración de categoría y suministro de Fresh-
max, la demanda global de variedades sin
semillas ha ido de la mano de la de varie- Para saber más ...
dades de pelado fácil. http://bit.ly/2eSdG0X
“En algunos mercados claves para los cítri-

cos, las variedades sin semillas se están
El valor de las exportaciones de na-
convirtiendo en un requisito esencial, y se
predice que los cítricos sin semillas serán, ranja crece un 8% en esta campaña
en un futuro no demasiado lejano, un re- hasta alcanzar los 122,7 millones
quisito innegociable”, afirma. de euros
AgrodiarioHuelva
Para saber más ...
http://bit.ly/2eNPzhD
Ecuador descubre dos insectos

para ayudar a la lucha contra pla-
gas de cítricos y aguacates
Fuente: Freshfruit portal La consejera de Agricultura, Pesca y Desa-
rrollo Rural, Carmen Ortiz, ha asistido en
Palma del Río (Córdoba) a la presentación
del primer zumo amparado por la marca
de garantía ‘Naranjas del Valle del Guadal-
quivir’ y elaborado por la firma Zumos Pal-
ma, que ha calificado como un ejemplo a
seguir sobre cómo aprovechar mejor la
producción de cítricos de esta zona. Las ex-
portaciones de naranjas andaluzas entre
octubre de 2015 y abril de 2016 han repor-
Ecuador ha descubierto dos insectos den- tado unos ingresos de 122,7 millones de
tro de sus fronteras que pueden luchar

euros, un 8% más que en el mismo período La polinización entomófila (abejorros y

de la campaña anterior. abejas) es la causa en algunas ocasiones de
la presencia de semillas en mandarinas y
Este incremento se debe a una mejora de naranjas. Los consumidores actuales pre-
los precios pagados en los mercados euro- fieren frutas seedles.
peos, y que compensa con creces el menor La polinización cruzada, es una contamina-
volumen de naranjas exportadas, 196.000 ción de los cítricos con polen de otras va-
toneladas, un 5% menos que entre octubre riedades presentes en los campos vecinos
de 2014 y abril de 2015. Este buen com- y además de provocar la presencia de se-
portamiento de los precios ha hecho que millas da lugar a posibles cambios varieta-
este año no se haya utilizado prácticamen- les.
te la cuota asignada en compensación por
el veto ruso, cuando el año pasado se ago- Para evitar los fenómenos de “polinización
tó el cupo y se gestionó el pago de más de cruzada” y obtener los cítricos de alta cali-
seis millones de euros por la retirada de cí- dad y sin semillas, la empresa de mallas
tricos en Andalucía. En esta campaña, sin Arrigoni ha creado Impollirete y Iride UVA,
embargo, se han retirado productos por llamadas entre los técnicos de protección
valor de 600.000 euros. En el caso de la de cultivos como “mallas para citricos sin
provincia de Córdoba, el incremento del semillas”
valor de las naranjas vendidas al exterior es
muy significativo, un 13,9% para un total En plantaciones italianas se utilizan Impo-
de 23,9 millones, pese a que el volumen llirete y la Irride UVA como cobertura total
exportado (42.000 toneladas) es ligera- de las plantas para evitar el contacto físico
mente inferior al año anterior (-1%). de las abejas con las flores de los cítricos; el
resultado es la formación de las naranjas y
Para saber más ... clementinas sin semillas.
http://bit.ly/2fG8Qz4
Para saber más ...
http://bit.ly/2fGcJnW
Cítricos y otros árboles protegidos
con malla
Cítricos en Turquía
Utilización de las mallas en la horticul-
tura moderna Turkish Citrus Promotion Group
Turquía se beneficia de muy buenas condi-

Las frutas cítricas producen tanto para par- ciones climáticas y ecológicas que aumen-
tenocarpia (división celular) como para tan el potencial para la producción de mu-
vías entomófilas, esto es para la poliniza- chas variedades de frutas y verduras, y en
ción mediada por los insectos polinizado- particular el cultivo de cítricos, lo que re-
res. presenta el 2,5% de la producción total
mundial de estos frutos.

80% de los cítricos de Turquía se cultiva en de esta magnífica fruta.

la costa mediterránea; este cultivo ocupa
unas 80.000 hectáreas. Los principales lu- “Think Lemon surge como una iniciativa de
gares de producción son Mersin, Adana y ALL LEMON que, a lo largo de todos estos
Hatay, en la región de Cukurova donde se años controlando la calidad, analiza con
producen el 90% de los limones turcos, el más detalle el comportamiento del limón
99% de pomelo turco, el 64% de las naran- argentino en el mercado y el consumo de
jas y el 61% de las mandarinas. limón en el mundo.
Durante estos últimos 25 años, el cultivo
de los cítricos ha mostrado avances impor- Para saber más ...
tantes y se espera que aumente en los
próximos años con un buen desarrollo de http://bit.ly/2eO5iNX
la infraestructura (plantas de empaque,
conserveras, producción de zumo, almace-
namiento y terminales de frío y congela- Agrineo®, tecnología innovadora
do), así como las necesarias para el trans- para el tratamiento de aguas sin
porte por el mar, por aire y por carretera. productos químicos
Higiene
Para saber más ...
http://bit.ly/2fosKiU
ALL LEMON presenta Think Lemon

- Almuerzo en Fruit Logistica 2015!
El portal web más completo con infor-
mación sobre el limón
WaterDiam ha desarrollado una máquina

modular especialmente diseñada para la
desinfección de frutas y hortalizas, Agri-
neo®, basada en tecnología DiaCell®.
ALL LEMON, el sello de calidad para los li- Agrineo® es una unidad compacta y hecha
mones de exportación de Argentina, cele- a medida, concebida en forma modular, y
bra su quinto aniversario en Fruit Logistica lleva a cabo un tratamiento de aguas efec-
2015, Berlín, con la presentación oficial de tivo mediante electrodos de diamante . La
Think Lemon, el portal web más completo tecnología DiaCell® se basa en módulos
con información sobre el limón. El gran ob- electroquímicos con electrodos de dia-
jetivo de esta campaña es contribuir a me- mante para restablecer y proteger la cali-
jorar la calidad de vida de la gente, dando dad del agua
a conocer más y mejor las bondades y usos

¿Qué es Agrineo®? puede ocurrir por cualquier zona débil de

Agrineo® es una estación electrónica total- la misma.
mente automatizada para la desinfección
del agua que usa una combinación de tec- Para saber más ...
nología de celda electroquímica, sal y elec-
tricidad para generar una mezcla desinfec- http://bit.ly/2fhyGwx
tante oxigenada no tóxica (Agua Electroli-
zada Neutralizada -NEW) activa contra un
amplio rango de macro y microorganis- Hongos micorríticos para mejorar
mos. el estrés salino de cítricos
Buenos resultados con hongos mico-
Para saber más ... rríticos para mejorar el estrés salino de
http://bit.ly/2fG124j cítricos
La humedad del suelo a 60 cm

afecta el rajado de los cítricos
La humedad del suelo a 60 cm afecta
el rajado de los cítricos y el patrón Ca-
rrizo es el que provoca mayor porcen-
taje de rajado
Comportamiento de plantas de citrange

Carrizo inoculadas con hongos micorrizi-
cos arbusculares en condiciones salinas
La mejora del crecimiento de las plantas a
la salinidad que confieren los hongos mi-
Estudio de la influencia de factores hídri- corrízicos arbusculares (AM) podría ser in-
cos en el rajado de los frutos cítricos. Por, teresante en zonas donde la escasez de re-
C. Mesejo, C. Reig, A. Martínez‐Fuentes y M. cursos hídricos obliga a la utilización de
Agustí. Grupo de Investigación de Citri- aguas de baja calidad para el riego.
cultura y Fruticultura. Instituto Agrofores-
tal Mediterráneo, IAM. Universidad Politéc- Para analizar el efecto de la micorrización
nica de Valencia. en diferentes condiciones de salinidad se
realizó un estudio en el que plantas de ci-
El rajado de los frutos cítricos consiste en trange Carrizo se inocularon (+AM) con
un desorden fisiológico causado por la in- hongosAM (Rhizophagus irregularis + Fun-
capacidad de la corteza de soportar la pre- neliformis mosseae), o permanecieron sin
sión ejercida por las vesículas de zumo en inocular (‐AM).
expansión. La corteza se agrieta, general-
mente, a partir de la zona estilar y hasta la Tras 46 días empezaron los tratamientos
zona ecuatorial, aunque el agrietamiento de salinidad que consistieron en el riego

durante 40 días con una disolución Hoa- Para saber más ...
gland suplementada con 0, 20, 40, 60 u 80
mM NaCl. En general, la salinidad disminu- http://bit.ly/2fhM6IL
yó el peso seco de la planta, el contenido
de agua, la altura y el número de hojas,
aunque este efecto fue menor en plantas Analizar el Na y Ca en las hojas
+AM que en plantas –AM. Las plantas no NIR, alta precisión para estimar conte-
inoculadas (‐AM) presentaron mayores sig- nido de Na y Ca en hoja
nos de daño foliar producido por la sal y
mayor clorosis que las plantas +AM.
Para saber más ...

http://bit.ly/2fViCTf
Éxito en el control de Xylella

Fastidiosa en cítricos en Brasil Estimación rápida de nutrientes foliares en
cítricos por espectroscopía de reflectancia
en infrarrojo cercano (NIRS) por L. Galvez‐
Sola, F. García‐Sánchez, J.G. Pérez‐Pérez,
J.M. Navarro, R. Moral y M. Nieves
I+D+i
En cítricos para mantener un buen estado
nutricional de los árboles se necesita el
análisis de un gran número de muestras fo-
liares utilizando técnicas químicas costosas
que requieren un periodo relativamente
largo de tiempo.
Los esfuerzos en investigación realizados
durante los últimos 20 años en San Pablo, Hoy en día la espectroscopia de infra-
Brasil, para combatir la clorosis variegada rrojo cercano (NIRS) permite hacer análi-
de los cítricos (CVC) o “amarelinho”, una en- sis mineral de muestras sólidas con la
fermedad que ataca a las naranjas, causada ventaja de que es rápida, no destructi-
por la bacteria Xylella fastidiosa, resultaron va, rentable y respetuosa con el medio
en una reducción del número de fincas ambiente. Sin embargo, el NIRS para ser
afectadas por la plaga en el Estado y en el utilizado como una herramienta de análi-
Triángulo Minero de 45.58% en 2008 a sis tiene que ser primero contrastada pre-
3,02% este año. viamente con respecto a las técnicas con-
vencionales.
El conocimiento generado en el combate
de CVC, por medio de proyectos apropia- Para saber más ...
dos de diferentes institutos de investiga-
ción, ha sido fundamental para afrontar http://bit.ly/2g1F9wI
ahora una enfermedad mucho más letal
para los cítricos, el greening o HLB, detec-
tado en Brasil en 2004, que está presente
en un 17% de los naranjales del Estado de
Sao Paulo.

Cultivos alternativos a la fruta La poda de los cítricos como

de hueso y pepita ejemplo de aprovechamiento
Poscosecha de caqui, kiwi, cítricos, de residuos
granada, higos y elaboración de frutas
en IV y V gama
En el Fruitcentre, un instituto del IRTA han Tableros de partículas fabricados con resi-
celebrado una jornada de Poscosecha para duos de podas
analizar alternativas a la fruta de hueso y Imagen de los autores de la Universidad
pepita en regiones de horticultura intensi- Miguel Hernández de Elche, España
va. Sobre la misma, Alicia Namesny publica
el artículo: “poscosecha de caqui, kiwi, cí- La actividad agraria genera gran cantidad
tricos, granada, higos y elaboración de fru- de biomasa que no suele ser reutilizada,
tas en IV y V gama; cultivos alternativos a la como rastrojos y pajas de cereales, restos
fruta de hueso”. El documento está dispo- de poda de cultivos leñosos, etc. En la Co-
nible a la demanda en la Biblioteca de Hor- munidad Valenciana la biomasa proce-
ticultura. dente de residuos agrícolas asciende a
1.111.105 toneladas anuales. De esta canti-
Los apartados que recoge el artículo de la dad, el 38% corresponden a restos de poda
Dra Namesny son éstos: de cítricos, dado que es el cultivo principal
- Caqui, un producto comercial modelado de esta región.
por los tratamientos poscosecha
- Kiwi, la experiencia poscosecha de Italia, Tradicionalmente, la forma de eliminación
líder en la producción mundial de estos residuos ha sido mediante la que-
- Cítricos, una alternativa para el aprove- ma en campo abierto. Esta práctica supo-
chamiento de la capacidad frigorífica ne un coste medioambiental ya que consti-
- Granada, un cultivo clásico con un interés tuye una fuente importante de emisiones
renovado de gases de efecto invernadero. Aunque la
- Higo, un fruto cuyo consumo crece clara- mayoría de investigaciones sobre las po-
mente das de cítricos se dirigen a la obtención de
- Frutas de IV y V gama, una oportunidad energía, otros investigadores estudian ob-
tener nuevos productos.
Para saber más ...
Para saber más ...
http://bit.ly/2emULe1
http://bit.ly/2fG0Qjv

Aumentar el volumen y trabajo El zumo de las naranjas

de las raíces Es más saludable de lo que se creía
El MYC 4.000 es un preparado biológi- hasta ahora
co de esporas del hongo endomicorrí-
cico Glomus intrarradices
La técnica de nuevos métodos de análisis

empleados por un equipo investigador de
la Universidad de Granada y los resultados
derivados podrían servir a dietistas y auto-
ridades sanitarias para “establecer mejor
los valores de la capacidad antioxidante de
Una noticia publicada en el portal posco- los alimentos”.
secha explicaba un ensayo de Meca Abad
et al. de que las micorrizas aumentan el sis- Investigadores de la Universidad de Grana-
tema radicular del pimiento aplicadas en el da, España, han desarrollado una nueva
semillero. técnica que permite medir el nivel de anti-
oxidantes presente en el jugo de naranja y
En general la llamada agricultura ecológi- sus resultados han sido reveladores.
ca, y los sistemas de cultivo orientados a
residuos cero, conllevan un menor uso de Para saber más ...
fertilizantes y pesticidas, constituye un
marco favorable para el desarrollo de la http://bit.ly/2g1G6VF
simbiosis micorrícica y por tanto, favorece
la expresión del potencial de los hongos
formadores de micorrizas como biofertili- La fruticultura del siglo XXI
zantes. en España
Economía sectorial, Innovación agro-
Para saber más ... alimentaria, Variedades y manejo de
http://bit.ly/2fFYDV4 cultivos
Un libro, publicado por Fundación Caja-
mar, Caja Rural y coordinado, por: Juan
José Hueso Martín y Julián Cuevas Gonzá-
lez

plantas de vivero en cultivo de un sustrato

de fibra de coco tiene una serie de ventajas
que están en la base de la elección de es-
tas tecnología para una producción efi-
ciente de plantones de frutales.
Caliplant cuenta con un equipo multidisci-

plinar, que ofrece también asesoramiento
durante el cultivo; en la imagen, realizada
durante la visita al vivero, de izquierda
En esta publicación coordinadores y auto- a derecha, Juan Antonio García, director
res han recogido una descripción de la si- comercial, Juan Miguel Rubio, gerente, y
tuación actual y las tendencias futuras de Antonio Sánchez, departamento logística.
la fruticultura en España, sector que se en- De espaldas, izq. Alicia Namesny, y Claudia
cuentra actualmente en un periodo de Conesa, ambas SPE3.
profunda renovación, buscando una mayor
rentabilidad. La producción de plantas leñosas tiene
unos tiempos establecidos que, en latitu-
La obra se organiza en 16 capítulos, que redes como las de España, difícilmente bajan
cogen un total de 27 especies frutales, co- 30 a 36 meses, en el caso de los cítricos; en
menzando con los cultivos de zonas tem- Caliplant, vivero situado en San Javier,
pladas, continuando con los típicamente Murcia, han logrado llevar estos tiempos a
mediterráneos, y acabando con los cultivos 12 a 18 meses, lo que les permite producir
tropicales y subtropicales. La selección in- plantas sobre pedido atendiendo a los in-
cluye tanto los frutales consolidados en tereses inmediatos del mercado.
nuestro país, como las especies emergen-
tes que en un futuro próximo aparecen Para saber más ...
como una alternativa sólida en determina-
dos enclaves de España. http://bit.ly/2emUWpv
Para saber más ...

Para situaciones de déficit hídrico,
http://bit.ly/2fVvTea el naranjo amargo resulta un mejor
portainjerto para limón que Citrus
macrophylla
Porqué el cultivo hidropónico
en los viveros
Juan Miguel Robles et al.
Satisfacción del cliente a través de El objetivo principal del documento “in-
calidad de planta y pedidos a la carta. fluencia del patrón en la respuesta del li-
monero ‘Verna’ al riego deficitario controla-
El caso del Vivero Caliplant
do: Relaciones hídricas, crecimiento vege-
¿Porqué el cultivo hidropónico para produ- tativo, producción y la calidad del fruto”
cir plantas en un vivero? La obtención de presentado en el VI Congreso Ibérico de

AgroIngeniería y Ciencias Hortícolas, Ma- den verduras y frutas con las etiquetas de
drid, 2013; es la de explicar y evaluar la res- ecológicas, orgánica.
puesta agronómica del limonero ‘Verna’ in-
jertado sobre dos patrones con diferente Para saber más ...
vigor en condiciones de riego deficitario
controlado (RDC). http://bit.ly/2g1Iaxh
Mitos y realidades en el consumo

de zumos
Informe sobre el consumo de zumos y
néctares en la Unión Europea
Var Verna. Foto de Torreblanca Viveros
Para saber más ...

http://bit.ly/2en0ctp
Innovaciones V
IdeasCon ...
Los españoles consumieron 20,8 litros de

zumos cada uno. Es una cantidad próxima
a la media europea, que se sitúa en los
19,63 litros por persona y año, pero por de-
trás de los grandes países consumidores
que tienen un menor acceso a la fruta fres-
ca, como son Alemania y Finlandia; con
más de 25 litros de zumos de frutas por ha-
El “Fioretto” es una coliflor que permite cor- bitante, según el informe AIJN de 2014.
tes de tallo largo con pequeñas cabezas.
En los premios del FIA, FruitLogística Inno- La Asociación Europea de Productores de
vation Award 2014, fué presentado por To- Zumos (AIJN) ha hecho público su informe
kita Seed, Japón. sobre el consumo de zumos y néctares en
la Unión Europea durante 2014. Según este
Mallas para embalajes fabricadas con resi- informe, el mercado español de zumos y
nas compostables de celulosa de madera néctares durante 2014 fue de 968 millones
de haya. Este es un ejemplo de fabricación de litros. Este volumen situaría al país, con
de embalajes “sostenible” para todos, y cerca del 10% del mercado total europeo
muy especialmente para aquellos que ven- de zumos y néctares (9.702 millones de li-

tros), por detrás de Alemania (con 2.405

millones de litros), Francia (1.551 millones Solucionar problemas en un
de litros) o Reino Unido (1.192 millones de sistema de riego en un cultivo
litros) pero por encima de Polonia (699 mi- ecológico para 2 variedades
llones de litros), Italia y Turquía (690 y 705 de mandarinas
millones de litros respectivamente). El boletín electrónico de Sistema Azud
Para saber más ...

http://bit.ly/2eWPeqx
Ici.C.Local
Es una marca para productores y distri-
bución minorista de los alimentos de
proximidad ( III )
En el boletín actual de Sistema Azud se in-

forma sobre la solución y las conclusiones
de prescripciones adoptadas para solucio-
nar los problemas en un sistema de riego
en un cultivo ecológico para 2 variedades
de mandarinas.
En los tiempos de los smartphones decir tan
En este caso, la problemàtica del produc-
solo “origen pais” es contar muy poca cosa
tor, son las obturaciones y falta de unifor-
midad en este cultivo de mandarinas. En la
Ici.C.Local,” innovación para la cooperación
explotación hay una elevada pendiente
y de la información en la cadena de sumi-
que junto con el sistema de filtrado que se
nistro local de alimentos” es un sistema in-
usa en la instalación de riego hay una falta
novador que identifica en los puntos de
de suministro de caudal en el tercio supe-
venta asociados a los alimentos que se dis-
rior de la explotación durante las labores
tribuyen a través de una cadena de sumi-
de autolimpieza del sistema de filtración.
nistro corta entre el productor y el minoris-
ta.
Para saber más ...
En el trabajo de ensayo y desarrollo de la http://bit.ly/2fGjYfl
marca Ici.C.Local, en Francia, ha participa-
do el INRA y la ciudad de Grabels (al norte
de Montpellier). Esta propuesta de identifi-
cación de alimentos, frutas y hortalizas En la nueva situación política
principalmente, pone de manifiesto aspec- y económica de Argentina
tos de innovación social y cómo los circui- se abren perspectivas para la fruti-
tos cortos en la distribución pueden favo- horticultura
recer los sistemas alimentarios más soste- Una visión del editor del Informe Fruti-
nibles. horticola en la Fruit Attraction
Por, Carlos Ceballos.
Para saber más ...
La primera impresión para un periodista
http://bit.ly/2eG9WKv del sector frutihortícola de Argentina es la
comprobación del gran desarrollo de los

procesos de “industrialización” de las frutas siempre cuando las compras en un super-

y hortalizas de España. La tecnología de la mercado, dice la web francesa. Según las
poscosecha, el procesamiento, el envase y “amap” “asociaciones de promoción de ac-
el marketing, sean para el consumo en tividades rurales”, pueden promoverse
fresco como IV gama y especialidades, es otras maneras de distribuir y consumir fru-
muy grande respecto a la Argentina. tas y hortalizas “en la temporada”, frescas y
sabrosas.
En segundo término observamos la diver-

sidad existente en especies y variedades
de las frutas y hortalizas de España en todo
su territorio productivo. En Versailles tienen su “Potager City” desde
el verano pasado. Los clientes pasan sus
Desde luego que el mercado de cercanía pedidos los lunes y martes y recogen “su
que tiene España para sus exportaciones y pedido” de verduras y fruta, el jueves. Este
el tamaño socioeconómica de la Unión Eu- concepto de distribución local de fruta y
ropea marcan la diferencia. Exceptuando la verdura apareció hace 5 años en la región
producción de limón y peras que son los de Rhône-Alpes, según, François de Lacha-
grandes rubros de exportación argentinas, pelle.
el mercado interno es el principal destino
de todas las producciones de frutas y hor- En cada “caja” del pedido, hay una “gazette”
talizas más Brasil considerado como un que explica el origen de cada fruta o ver-
mercado interno en razón del Tratado del dura, su conservación aconsejada y recetas
Mercosur, en manzanas, peras, ajos y cebo- de preparación para sorprender y animar a
llas. diversificar las formas de consumo.
Para saber más ... Para saber más ...

http://bit.ly/2fTvW7h http://bit.ly/2fSnlUt
Menús de temporada y tiendas Para situaciones de déficit hídrico,

on line el naranjo amargo resulta un mejor
Aparecen las otras formas de distribuir portainjerto para limón que Citrus
frutas y verduras macrophylla
Juan Miguel Robles et al., VII Congreso
Hacer los menús con alimentos de tempo-
rada ... y mejor que sean franceses, dicen Ibérico de Agroingeniería y Ciencias
en “potagercity”, informa Touteslesnouve- Hortícolas
lles.fr El objetivo principal de este trabajo fue
evaluar la respuesta agronómica del limo-
El mensaje de este distribuidor online de nero ‘Verna’ injertado sobre dos patrones
verduras aconseja las 5 raciones (1) de fru- con diferente vigor en condiciones de rie-
tas y hortalizas. A menudo no apetecen go deficitario controlado (RDC).

cado para medir crocantez, tamaño y color

de manzanas, peras, albaricoques, papaya,
aguacate o palta, papaya, patatas, zanaho-
rias, pepinos, cebollas, rábano, limón, po-
melo, ...
AGROSTA® CrispLab es un sistema comple-

to de alta tecnología para evaluar la madu-
rez y las características físicas de frutas y
hortalizas en fresco. Equipado con 2 micro-
El ensayo se llevó a cabo durante tres años procesadores, un colorímetro y un motor
(2008/09-2010/11) en una parcela experi- paso a paso, funciona conectado a un PC
mental del IMIDA en el término municipal gracias a un potente software compatible
de Torre Pacheco (Murcia) en árboles de 8 con Windows XP, 7, 8 y 10.
años de la variedad de limonero ‘Verna’,
clon 51, injertados sobre Citrus macrophy- Mide la firmeza por penetración en gra-
lla Wester (CM) y naranjo amargo (Citrus mos, Lb o Newtons; el tamaño en pasos de
aurantium) (NA). El marco de plantación motor (a convertir en mm o pulgadas) y el
fue 5 × 4 m, y el sistema de riego utilizado color en RGB (Rojo, Verde y Azul en una es-
fue riego por goteo, formado por una línea cala de 250 unidades).
portagoteros, con 4 goteros autocompen-
santes de 4 L h-1 por árbol. Para saber más ...
http://bit.ly/2g92iyf
Para saber más ...
http://bit.ly/2eUhKZh
Modelo T de DINOX
Lavado de frutas, incluyendo
AGROSTA®CrispLabMotorized,
mandarinas con hojas y hortalizas
equipo que incluye un penetróme-
tro, midiendo firmeza, tamaño y
color de frutas, incluyendo cítricos,
y hortalizas
Las mejoras de septiembre de 2016
comprenden la adaptación para na-
ranja, limón y pomelo
El Modelo T, de DINOX, agrupa líneas com-

pletas de lavado, secado y abrillantado de
frutas y hortalizas. El secado es a tempera-
tura ambiente o con aire caliente y se ca-
racterizan por el ahorro en agua, gasoil y
detergente.
AGROSTA®CrispLabMotorized, de Agrosta,
es el instrumento más avanzado del mer- El lavado se realiza con agua higienizada.

El castigo mecánico es mínimo, evitándose

golpes y manchas. En el caso de lavado de
mandarinas, la pérdida de hojas es mínima.
La configuración de la línea es según las

necesidades del cliente y comprenden: cin-
ta de entrada, módulo de lavado, módulo
de aclarado, módulo de desinfectado, mó-
dulo de soplado, módulo de secado, mó-
dulo de abrillantado, módulo de secado y
cinta de salida.
Son elementos opcionales la dosificación

de producto químico para mayor resultado
higiénico, con bombas dosificadoras de
alta eficiencia; EconoSystem, sistema de
ahorro de agua de aclarado; y filtro separa-
dor de residuos sólidos.
Los modelos difieren según la capacidad:

T-2: Producciones medianas: 10-15 Tn/hora
T-3: Producciones grandes: 15-20 Tn/hora
Para saber más ...

https://goo.gl/0x48jY


Enlaces

Abrunhoeste, en el corazón Citrus Australia, potpourri

de la zona frutícola de Portugal con el denominador común
http://www.abrunhoeste.pt/en/galeria de los cítricos
Abrunhoeste S.A. es una empresa

http://www.citrusaustralia.com
dedicada a la producción y a la Citrus Australia es una web privada
comercialización, situada en la Zona en que pueden encontrarse
Centro Oeste de Portugal, una zona informaciones tan variopintas como
excelente para el cultivo de frutales. mapas de Australia hasta canastas de
Ofrece pera Rocha, manzana Royal cítricos para enviar como obsequio.
Gala, ciruela, naranja, nectarina, y
también coles y cebollas.
TRESFRUT se encarga de llevar
las mejores naranjas a su mesa
MTEX, una apuesta
http://www.tresfrut.es/
por los “exóticos”
http://www.mtex.co.il Desde la cuna de la naranja,
Valencia, TRESFRUT,S.L. se encarga
Además de cítricos y hortalizas, de recolectar la fruta en su punto
Mehadrin aumenta los cultivos exacto de maduración, dándole el
de fruta de la pasión, guayaba, cuidado necesario para su posterior
macadamia, carambola, papaya, bayas, comercialización. TRESFRUT,S.L.
litchi, jojoba, como “exóticos”. garantiza, a través del seguimiento
de unas estrictas normas de calidad,
la mejor frescura, las propiedades y el
Oppy, importador de Estados sabor de uno de los mejores regalos
Unidos, pídeme el mundo de la naturaleza. Cada temporada,
TRESFRUT,S.L. cuenta con un equipo
http://www.oppy.com de profesionales necesario para la
Aguacates de México, manzanas de selección, tratamiento y posterior
Nueva Zelanda, uvas chilenas, cítricos distribución de las mejores naranjas
de Australia, ... desde hace más de 150 y clementinas. La naturaleza nos da
años la fruta. TRESFRUT,S.L. se encarga de
llevar las mejores naranjas a su mesa.
Cinatur Group, producción

y comercialización de frutas Acheral, exportación de cítricos
y hortalizas y derivados industriales
http://www.cinatur.com http://acheral.com.ar/
Cinatur Group es un consorcio de El negocio está orientado hacia
empresas de la Comunidad Valenciana la completa integración de las
(España) destinadas a la producción, actividades inherentes al negocio
comercialización y distribución citrícola, desde el desarrollo de viveros
de frutas y verduras al por mayor. y plantaciones hasta la exportación de
Distribución de melón, sandías, fruta fresca y derivados industriales.
naranjas navine y mandarinas. Venta
de tomates, berenjenas, pepinos,
lechuga iceberg, cebollas, entre otras.

posibilidades culinarias de nuestros

Hortamira, todo tipo de hortalizas,
productos que poseen sabores,
y cítricos texturas y colores de muy alta calidad.
http://www.hortamira.coop/
En 1981, HORTAMIRA S.COOP fue
fundada por 18 miembros con Pasión naranjera desde el campo
instalaciones y maquinaria modestas. http://www.naranjastorres.com/
Sin embargo, la compañía ha logrado
desarrollar con eficacia su negocio, En Naranjas Torres se trabaja de
vendiendo ese año 300.000 kg de forma constante e incansable para
los productos más reconocidos de la que sus productos lleguen a los
zona. Tiene aproximadamente 56 000 establecimientos comerciales con el
m2 de superficie total distribuido en mejor sabor y el aporte nutricional
el centro de manipulado (14.000 m2), más completo. Los tiempos que
almacenamiento y venta de productos marcan el éxito o el fracaso de una
agrícolas, departamento técnico y temporada naranjera son los que
zonas exteriores (parking, trastero ..). se suceden en el campo, desde la
Tiene aproximadamente 20.897,46 plantada de las semillas hasta la
m3 de cámaras frigoríficas (cámara de recogida de la fruta.
9.566,82m3 de productos de campo,
producto terminado 11.327,64m3).
Producen pimiento, lechuga, brócoli, Eren Tarim muestra las presenta-
col picuda, apio, sandía, melón y ciones de sus productos
cítricos. Ofrece producto convencional http://www.erentarim.com/eren_eng.html
y producto ecológico.
Eren Tarim es una empresa establecida
en Mersin, Turquía, en 1993, con una
Gambín, cítricos extensa oferta de frutas y hortalizas,
en especial cítricos, tomates, uva,
http://www.jgambin.com puerros, sandías, ... La página web
En J. GAMBIN contamos con unas muestra las principales formas de
modernas instalaciones que nos envasado. La sección ?Practical
permiten envasar diariamente knowledge? explica las propiedades
más de 300.000 kg de cítricos, de varias especies.
en sus diferentes formatos de
comercialización.
Fontestad, las naranjas especiales
http://www.fontestad.com/es
Les Vergers Boiron, semi-confita-
dos naranja y limón, ? y mucho Fontestad es una empresa familiar,
de reconocido prestigio en el sector
más
de manipulación y distribución de
http://www.my-vb.com/ cítricos: naranjas y mandarinas, que
viene desarrollando su actividad
En Les vergers Boiron diseñamos y
desde los años cincuenta con una
fabricamos purés y coulis de frutas
evolución constante, de un pequeño
y verduras ultracongelados para la
puesto de frutas en un mercado a
gastronomía: cocineros, catering,
una nave de 45.000 m2 en Museros e
pasteleros, bármanes. Con una
instalaciones en Madrid y Perpignan.
selección de más de 70 sabores, el
Realizan un concurso en que se premia
100% de origen natural, descubre las
la “Personita C”, historias de gente

que de una forma u otra ayuda a los

demás. Manejo Integrado de Plagas en
Cítricos del Centro Regional de
Investigación INIA, La Cruz, Ch
Frutas Classe, la empresa http://www.mipcitricos.cl/
que produce con el corazón Informa sobre el manejo de cada una
http://www.frutasclasse.com de las plagas de los cítricos.
Frutas Classe, de Portugal, fue
fundada en 2001 por Américo
Constantino, quien ya tenía unos 30 Cítricos: “Nosotros podemos llegar”
años de experiencia. La oferta incluye http://www.motilla.es/
manzana, ciruela, fresa, nectrina, pera,
melocotón, naranja, frambuesa y kiwi. Juan Motilla, S.L. es una empresa
La página web muestra una serie de productora y exportadora de cítricos,
frases que animan al consumo de con más de 80 años de historia. El
fruta: Frutas Classe, producimos fresas mercado principal es Europa, donde
con el corazón, Come fruta de calidad prácticamente todos los países reciben
y sonrie, Sabías que la fruta aumenta regularmente nuestras naranjas y
los niveles de motivación y, por tanto, clementinas. La fruta también llega
de productividad, ... a destinos tan lejanos como USA,
Canadá, Australia, Malasia, Singapur,
Hong Kong y Dubai.
Grupo Tollupol, seleccionamos
y exportamos los mejores cítricos
The Citrus Academy
http://www.tollupol.es/
http://www.citrusacademy.co.za/
Frutos cítricos y melones.
La academia de citricultura es una
empresa sin ánimo de lucro creada en
2005 por la asociación de productores
Desde Pakistán de cítricos de Sudáfrica, Citrus
http://www.iac-fruit.com Growers’ Association of Southern
Africa, con la finalidad de promover la
Iftekhar Ahmed & Co. es productor, formación de los recursos humanos
industrializador, envasador, y para esta industria en su país.
exportador de frutas y hortalizas
en fresco, pulpas de fruta y zumos
concentrados clarificados. Los
principales productos en fresco son Programa de investigación
mango, mandarina Kinnow, manzana, en cítricos de California
cebollas y patatas; además, pulpa de http://www.citrusresearch.org/
mango y guayaba y concentrado de
manzana. La web de citrus Research Program,
de California Citrus Research Board
(CRB); publican la revista Citrograph,
que puede descargarse también de su
web.

Tollupol, seleccionamos y exporta- Vega Verde, alimentos ecológicos

mos los mejores cítricos http://www.vegaverde.es/
http://www.tollupol.es/ Producción y comercialización de
Nuestros productos: - Naranjas tipo cítricos de calidad (limón, naranja,
navel: Dulzura y bocado perfecto clementina). Producción ecológica.
para tu mesa. - Naranjas blancas:
Ideales en tu mesa y perfectas para tus
zumos. - Sanguinas: Imprescindibles Cítrics Terres de l’Ebre
para zumos, ensaladas y mermeladas.
http://www.citricsterresdelebre.com/
- Clementinas: bombones cítricos
de temporada - Otras mandarinas: Producción, manipulación, confección
prolongando la explosión de sabor? - y distribución de naranjas y
Melón: crujiente invasión de dulzura mandarinas.
y sabor.
Promperu, productos de Perú

Proagro http://www.promperu.gob.pe/
http://www.proagro.com.mx/
Promperú tiene por visión ser
Nuestros Productos: Contamos con la agencia de promoción de las
una variedad de productos frescos de exportaciones y el turismo número
la mejor calidad: Uva de mesa, naranja, uno en Latinoamérica. Entre otros,
limón italiano y persa, etc. promueve las exportaciones de
espárrago, uva, aguacate o palta,
mango, mandarina, naranja, limón
Alcachofa de Benicarló, sutil y tangelo. Entre los alimentos
denominación de origen procesados, páprika, alcachofa,
pimiento del piquillo, jalapeño,
http://www.alcachofadebenicarlo.com/ palmito, aceituna y aceite de oliva.
Plataforma de venta de productos de
la zona de Benicarló: Alcachofa de
Benicarló (Denominación de Origen), SA Veracruz, cítricos desde Tucu-
Alcachofa de Benicarló, Cerveza de mán
Alcachofa, Lata de Alcachofas de
http://www.saveracruz.com.ar
Benicarló, Alcachofa 350 mg. (60
Cápsulas), Mousse de Alcachofa con S.A. VERACRUZ es propiedad de
productos naturales, Naranjas... las familias Seleme ? Requejo, las
cuales lograron armonizar la fuerza
de las nuevas generaciones con
Toñifruit, organic fruit la experiencia de sus mayores. Se
encuentra actualmente manejada por
http://www.tonifruit.com/es/ la tercera y la cuarta generación en la
Producción de cítricos ecológicos de producción de limones. Estas familias
calidad en el Valle del Guadalentín se especializan en la producción
(Murcia). de cítricos desde el año 1927, y es
así como cuentan con una basta
experiencia en los mercados de citrus.

diseminar la enfermedad.
Sadruddin, especialista en manda-
rina Kinnow
http://www.sadruddin.net/ Agritex SL, cítricos y hortalizas
Sadruddin & Co. se creó en 1976 directamente desde le huerto
y empezó a exportar mandarinas
http://www.agritexsl.es/
Kinnow desde Paquistán en 1989.
Una web que a través de sus imágenes
Su almacén cuenta con una línea de
muestra que se trata de una empresa
Fomesa.
familiar que con mucho mimo ofrecen
los productos que cultivan.
Sanlong, frutas y hortalizas desde
China
Unexport, naturally
http://www.sanlong.cn/ http://www.unexport.es/
Sanlong se creó en 1998; la empresa es
UNEXPORT es la unión de una serie
un envasador y exportador de frutas
de cooperativas agrarias de cítricos,
y hortalizas de calidad desde China.
frutas, hortalizas, lechugas, sandías y
Manzanas Fuji, peras, mandarinas,
melones.
pumelo, ajo, boniato, jengibre y taro
forman parte de su oferta. La página
web contiene información sobre la
disponibilidad a lo largo del año y
presentaciones en imágenes.
Sierra de Carrascoy, comerciali-

zación y producción de fruta de
calidad
http://www.sdcfruits.es/
SDC es productora y comercializadora
de frutas del bosque (fresa, frambuesa,
moras y arándanos), cítricos, frutas
de hueso, caquis, y otras variedades
de frutas, con almacenes en distintos
puntos de Levante.
Cítricos, programa de prevención

de plagas y enfermedades contra
HLB
http://peligrancitricosencalifornia.com/
Una enfermedad mortal amenaza
los cítricos de California. Proteja sus
árboles de cítricos de una enfermedad
de las plantas llamada Huanglongbing
(HLB) y del psílido asiático de los
cítricos, una plaga que puede


NOTICIA
Adiós a José María Martínez-Jávega,

gran defensor de la investigación postcosecha
Todo aquel que haya trabajado en mayor o menor medida en poscosecha

de cítricos, habrá manejado en algún momento conceptos como el índice de ma-
durez, el índice de color de los cítricos, la frigoconservación y/o los tratamientos
cuarentenarios.
En el estudio y posterior definición científica de estos parámetros partici-
pó de forma muy activa el Dr. Jose María Martínez-Jávega, el cual falleció en Va-
lencia el pasado 3 de agosto. Martínez-Jávega formó parte desde el principio del
extinto Departamento de Industrias Agrarias del Instituto Valenciano de Investi-
gaciones Agrarias (IVIA) que luego mudó en el actual Centro de Tecnología Post-
cosecha, cuyas líneas de investigación dirigió con gran sentido práctico y tenien-
do siempre como objetivo la transferencia tecnológica al sector de la Citricultura.
Esta visión de necesaria aplicabilidad de la investigación era compartida
con sus colegas Cuquerella, Del Río y Jiménez-Cuesta y, a ellos les debemos gran
parte del conocimiento en cuanto a postrecolección de cítricos que hoy mane-
jamos -y damos por sentado- pero que décadas atrás estaba todavía por definir.
Entre ellos: el índice de color de los cítricos, a partir del cual podemos clasificar
los diferentes estados de madurez externa de mandarinas y naranjas; la estanda-
rización y descripción del proceso de desverdización de los cítricos con etileno
exógeno; la frigoconservación de cítricos y su influencia en el mantenimiento de

la calidad de la fruta durante su comercialización, así como el establecimiento de

las diferentes temperaturas de conservación según variedades y la diferente sus-
ceptibilidad de éstas a los daños por frío; los tratamientos cuarentenarios para
la exportación de clementinas a Estados Unidos y Japón; la definición del nece-
sario encerado de los cítricos destinados a exportación o la descripción de las
diferentes alteraciones fisiológicas de los cítricos durante su comercialización. En
definitiva todo un ingente trabajo desarrollado en tecnología poscosecha para la
exportación de los cítricos españoles.
Su visión global y práctica le llevo siempre a incidir en aquellas líneas de
investigación necesarias y requeridas por el sector de los cítricos. Todo esto se
traduce en una visión didáctica que encontramos en la prolífica bibliografía que
nos lega.
Nos ha dejado por tanto un referente del cual, aquellos que tuvimos el
honor de conocerlo, siempre recordaremos su inmensa cultura, extraordinaria
bondad, calidez y sosiego. Perdurará en nuestro recuerdo su voz pausada y rela-
jada, algo tímida, con la que te trataba destilando su elegancia y buenas mane-
ras, de otra época, de las que ya no quedan.
Sine amiticia, vita ese nullam (La vida nada es sin amigos)
Autor: Daniel Tormo Ases


Doctor Manuel Candela 26, 11ª - 46021 Valencia

España (Spain)
Tel.: +34-649 485 677
info@poscosecha.com
www.poscosecha.com - www.postharvest.biz
www.horticulturablog.com
www.bibliotecahorticultura.com
www.publicaciones.poscosecha.com

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Producción, Distribución y Copyright:

Doctor Manuel Candela 26, 11ª

2 SPE3, s.l. - http://www.bibliotecahorticultura.com

Índice de Empresas ........................................................................................... 7

Índice de Artículos ............................................................................................ 8

SPE3, s.l. - http://www.bibliotecahorticultura.com 3

4 SPE3, s.l. - http://www.bibliotecahorticultura.com

¡Bienvenidos a la primera edición de ACTUAL CÍTRICOS: el documento en lí-

Actual Cítricos es una publicación que presenta información global, moderna y

Si has abierto esta publicación seguramente eres consciente de que la citricultura

Desde este prólogo, agradecemos sinceramente la colaboración de cada uno de los

A ti lector, ¡Qué lo disfrutes!

Claudia Conesa Domínguez

SPE3, s.l. - http://www.bibliotecahorticultura.com 5

6 SPE3, s.l. - http://www.bibliotecahorticultura.com

Arrigoni S.p.A. .................................................................................................. 89

Viveros Caliplant s.l. ........................................................................................ 82

Comercial Química Massó s.a....................................................................... 18

Fomesa Fruitech, s.l. .....................................................................................104

Tecnidex Fruit Protection, s.a.u. .................................................................. 38

Yara Iberian s.a.u. ............................................................................................ 72

SPE3, s.l. - http://www.bibliotecahorticultura.com 7

La amenaza del Huanglongbing (greening) de los cítricos.

Cítricos valencianos. Un replanteamiento necesario.

Una visión de presente y futuro sobre la citricultura valenciana.

Análisis el sector citrícola en Andalucía.

La citricultura andaluza ha crecido de manera espectacular.

Programa de obtención de híbridos triploides del

8 SPE3, s.l. - http://www.bibliotecahorticultura.com

Programa de mejora de clementinas del IVIA.

Cítricos y otros árboles protegidos con malla.

El Congreso Internacional de Citricultura 2016.

La citricultura valenciana dispuesta a afrontar los nuevos de-

Adiós a José María Martínez-Jávega, gran defensor

SPE3, s.l. - http://www.bibliotecahorticultura.com 9

La amenaza del huanglongbing (greening)

El huanglongbing o HLB se considera la enfermedad más grave y de-

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Figura 1. Mapa de distribución mundial de las especies de ‘Candidatus Liberibacter’ asociadas a

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Figura 3. Naranjo con síntomas avanzados

Figura 4. Moteado difuso y clorosis asimétri-

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Además, solo en 2015 se interceptaron en los puertos europeos siete par-

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La velocidad de dispersión del HLB depende de la población de vecto-

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la bacteria. Se han empleado diversos insecticidas, pero aplicados de manera ais-

En varios países se han realizado grandes esfuerzos para el control del

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María Milagros López Ester Marco-Noales

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COMERCIAL QUÍMICA MASSÓ, S.A. distribuye especialidades químicas a nivel

En los últimos años, el Departamento de Agro de COMERCIAL QUÍMICA MASSÓ, S.A.

La experiencia acumulada durante tantos años nos ha permitido obtener la

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LOS FERTILIZANTES ESPECIALES DE COMERCIAL QUÍMICA

NUTRICIÓN DE LAS PLANTAS

Elemento esencial, es el que:

Un programa de fertilización equilibrado ha de tener presentes todas las exigencias nutriti-