CÓCTELES CLÁSICOS

Los esenciales. No estarán todos los que son pero si son todos los
que están. Eso sí, si tu preferido no aparece, no dudes en pedirlo.

CAIPIRINHA
Cachaça, Lima, Azúcar
14

COSMOPOLITAN
Vodka, Licor Triple Seco, Cordial de Lima, Zumo de Arándanos
12

CLOVER CLUB*
Ginebra, Zumo de Limón, Azúcar, Frambuesas
14

DAIQUIRI CLÁSICO
Ron blanco, Zumo de Limón, Azúcar
14

DRY MARTINI
Ginebra, Vermú blanco, Aceituna
14

GIN FIZZ*
Ginebra, Soda
14

MAI TAI 1944

Ron añejo, Licor Triple Seco, Sirope de Almendras, Zumo de Limón
14

MANHATTAN
Whiskey Bourbon, Vermú Rojo, Amargo de Angostura,
El reconocido barman Diego Cabrera ha sido el encargado Cereza al Maraschino
de crear una “cultura del cóctel” distintiva del Mercer Cocktail 12
Bar de Sevilla.

MARGARITA*
Tequila Blanco, Licor Triple Seco, Zumo de Limón
14

Precios en €. Impuestos incluidos

*Contiene clara de huevo
 MOJITO KION*
Ron, Hierbabuena, Zumo de Lima, Soda, Azúcar Pisco Acholado, Zumo de Limón, Fruta de la Pasión, Jengibre,
12 Azúcar
15
NEGRONI
Ginebra, Campari, Vermú Rojo MESTIZO
12 Mezcal, Lillet Blanco, Aperol, Piel de Cítricos
15
PIÑA COLADA
Ron, Batida de Coco, Zumo de Piña, Zumo de Limón, Azúcar MONTEPALO ORIGINAL
14 Licor Montepalo, Ginebra, Mezcal, Zumo de Limón, Fruta de la
Pasión, Hierbabuena, Azúcar
SHERRY MARY 15
Jerez, Zumo de Tomate, Ginebra, Especias
14 ORANGE BLOSSOM
Cachaça, Lima, Fruta de la Pasión, Agua de Azahar, Sprite, Azúcar
SPRITZ AL APEROL
15
Aperol, Ginebra, Espumante, Soda
12 REBUJITO
Manzanilla Macerada, Sprite, Espuma de Cítricos
WHISKEY SOUR*
15
Whiskey Bourbon, Zumo de Limón, Azúcar
14 RISUEÑO
Fino, Tequila Blanco, Zumo de Limón, Azúcar de Romero, Agua
de Azahar
15
CÓCTELES DE CREACIÓN
TÓNICO SPRENGER
Cócteles creados por el barman Diego Cabrera, reflejo de su for-
Ginebra, Vodka, Zumo de Limón, Cardamomo, Canela, Pepino,
ma de entender el arte de la coctelería.
Ginger Beer
15
CAPOTE
Whiskey Bourbon con Chile, Vermú Rojo, Campari,
Amargo de Chocolate, Tónica
15
CÓCTELES SIN ALCOHOL
GRECK CITRICS
ANDREA
Vodka, Zumo de Piña, Zumo de Limón, Pepino, Hierbabuena,
Fresas, Azúcar de Romero, Zumo de Mandarina, Zumo de Limón
Azúcar
10
15

GREENPEACE
BRANDY JULEP
Zumo de Manzana, Pera, Hierbabuena, Amargo de Apio, Azúcar
Brandy, Cherry, Zumo de Limón, Hierbabuena,
10
Amargo de Chocolate, Azúcar
15

Precios en €. Impuestos incluidos Precios en €. Impuestos incluidos

*Contiene clara de huevo *Contiene clara de huevo
 SINGLE GIN & TON IC S
Zumo de Piña, Hierbabuena, Jengibre, Azúcar
10 ¿Qué vamos a decir sobre este combinado clásico que se ha
puesto tan de moda en los últimos años? Nada, ya está todo dicho.
SOLEI Por eso pasamos directamente a nombrar las ginebras de las que
Zumo de Limón, Cilantro, Jengibre, Chile, Azúcar estamos provistos y tú haz la combinación que prefieras. Y sino,
pregúntale a nuestro barman qué te recomienda.
10

GINEBRAS

CÓCTELES CON CHAMPAGNE
209
New Western Dry. Premium americana. Cinco destilaciones.
BULLES
14
Pisco Acholado, Zumo de Limón, Amargo de Menta y Ruibarbo,
Beefeater
Azúcar, Champagne
London Dry. Reino Unido. Aroma delicado.
17
12
Berkeley Square
FRENCH 75
London Dry. Reino Unido.
Ginebra, Zumo de Limón, Azúcar, Champagne 12
17 Bombay Sapphire
London Dry. Destilado equilibrado y bien compensado con la inclusión
PASIÓN FRESA de 10 botánicos.
Fresa, Fruta de la Pasión, Azúcar, Champagne 12
17 Brecon
Special Reserve. Gales.
PRÍNCIPE DE GALES 13
Brandy, Amargo de Angostura, Azúcar, Champagne Brockman’s
17 London Dry. Reino Unido. Aromas principales a frutas del bosque.
Sabores dulces pero llenos de matices.
14
Broker’s
London Dry. Reino Unido.
11
Bulldog
London Dry. Reino Unido. Notas de avellana, junípero y cítricos.
12
Cadenhead’s Dry
London Dry. Escocia.
12
Cadenhead’s Old Raj
London Dry. Escocia. Azafrán.
12

Precios en €. Impuestos incluidos Precios en €. Impuestos incluidos

 Citadelle Oxley
London Dry. Francia. Delicada pero intensa. Agua de manantial triple Dry Gin. Reino Unido. Ginebra herbácea, con marcado aroma cítrico y
destilación y 19 especias. suave final de enebro y especias.
12 16
Fifty Pounds Plymouth
London Dry. Reino Unido. Suave y equilibrada, clásica. Reino Unido. Ginebra suave y original con marcado aroma a enebro.
12 Carácter en boca, aunque menos seca que la variedad London Dry.
Gin Mare 12
London Dry. España. Aceituna arbequina, albahaca, tomillo y romero. Portobello Road
12 Reino Unido.
G’Vine Floraison 11
Francia. Ginebra de uva. Delicada con matices florales y afrutados. Raffles
14 Reino Unido. Carácter aromático.
Hayman’s Old Tom 11
Reino Unido. Rives
11 España. Tridestilada.
Hendrick’s 10
Escocia. Infusión de pepino y pétalos de rosa combinados con Satamania
enebro, piel de cítricos y cilantro. London Dry. España. Dulce, con predominio de regaliz y notas de uva.
12 13
Jinzu Seagram’s Extra Dry
Reino Unido. American Dry. Suave.
15 10
Larios 12 Sipsmith
España. Elaborada a partir de 12 botánicos y 5 destilaciones. London Dry. Reino Unido. Producción artesanal y limitada.
10 12
London Dry nº1 Tanqueray
London Dry. Destilado tradicional. 12 botánicos. London Dry. Reino Unido. Clásica. Destilación cuádruple única.
12 10
Martin’s Miller Tanqueray Rangpur
London Dry. Reino Unido. Agua pura procedente de Islandia. Piel de London Dry. Reino Unido. Destilada con limas de Rangpur.
cítricos, cilantro, canela y angélica. 12
12 Tanqueray Ten
Monkey 47 London Dry. Reino Unido. Al destilado cuádruple se le añaden
Dry Gin. Alemania. Hasta 47 botánicos, destacando el arándano y botánicos cítricos y flores de camomila.
otros autóctonos de la Selva Negra. Envejecida en depósitos de barro. 12
14
Nordés
España. Atlantic Galician Gin.
11
Nº3 de London Dry
London Dry. Receta tradicional. Enebro, cáscara de naranja dulce y
semillas de cardamomo.
14

Precios en €. Impuestos incluidos Precios en €. Impuestos incluidos

VODKAS WHISKIES Y BOURBONS

Os recomendamos beberlo sólo y bien frío, junto con algunas de Más allá de modas, todos sabemos que el whisky es una cuestión
nuestras tapas pero si no os atrevéis, ¿qué tal un vodka-tonic? de actitud. Te lo recomendamos sin hielo, puro old-style.

Ballantine’s
Absolut Blended. Escocia.
Suecia. Elaboración a partir de agua y trigo de invierno. 10
10 Buchanan’s 12
Beluga Blended. Escocia.
Rusia. Elaborado a partir de una de las aguas más puras del planeta 14
y trigo ruso. Buffalo Trace
17 Bourbon americano.
Belvedere 13
Polonia. Ligero aroma a vainilla, dulzura ligera y sensación cremosa, Bulleit Bourbon
con final suave y limpio. Bourbon americano.
14 14
Cîroc Bulleit Rye
Francia. Elaborado a base de uva. Bourbon americano.
14 17
Elit by Stoli Bushmills
Rusia. Single Malt. Irlanda.
11 13
Fahrenheit Chivas Regal 12
Francia. Blended. Escocia. Manzanas dulces maduras, toques de vainilla,
11 avellanas y sirope de caramelo.
Finlandia 12
Finlandia. País con monopolio estatal de la destilación del vodka. Crown Royale
11 Bourbon. Canadá.
Grey Goose 15
Francia. Destacan los sutiles aromas florales y las notas ahumadas Cutty Sark
con picos de menta que recuerdan al cereal. Blended. Escocia.
14 10
Ketel One Dewar’s White Label
Holanda. Suavemente picante y con dulzor de cereales. Acabado Blended. Escocia.
cítrico y algo dulce. 10
12 Glenffidich 12
Russian Standard Imperia Single Malt. Escocia. Seco, con notas de fruta y de maderas suaves.
Rusia. 14
17 Glenmorangie Original
Single Malt. Escocia.
15

Precios en €. Impuestos incluidos Precios en €. Impuestos incluidos

 Hibiky 12 Sazerac Rye
Single Malt. Japón. Seco, con notas de mermelada de ciruelas. Bourbon americano.
35 20
J&B Talisker Storm
Justerini & Brooks. Blended. Escocia. Single Malt. Escocia.
10 15
Jack Daniel’s Woodford Reserve
Bourbon americano. Suave dulzor ahumado con una nota de regaliz. Bourbon americano.
12 18
Jameson Yamazaki 12
Blended. Irlanda. Single Malt. Japó. Notas a frutos rojos, albaricoques y vainilla. Sabores
10 dulces y perfumados.
Johnnie Walker Black Label 38
Blended. Escocia.
12
Johnnie Walker Blue Label
Blended. Escocia. RON
38
Johnnie Walker Platinum Label Por alguna extraña razón cada vez que oímos la palabra ron, nos
Blended. Escocia. acordamos de Long John Silver. Raro, lo sabemos.
18
Appleton Estate XV
Johnnie Walker Red Label
Ron insignia jamaicano suave, ligero y más fragante.
Blended. Escocia.
15
10
Bacardi Carta Blanca
Lagavulin 16
Notas de vainilla y almendra intensificadas por los barriles de roble.
Single Malt. Escocia. Seco pero con notas dulces y también a mar y
11
madera.
18 Barceló Añejo
Ron dominicano.
Macallan Amber
10
Single Malt. Escocia. En la nariz es cítrica y dulce. Notas de vainilla con
grano fresco recién cortado. Pasas, canela y toffee. Ligeramente seco. Botran 12
18 Ron guatemalteco.
12
Monster Choice
Blended. Escocia. Botran 18
14 Ron guatemalteco.
15
Nikka From the Barrel
Single Malt. Japón. Brugal Añejo
26 Ron dominicano.
10
Oban 14
Cacique Añejo
Single Malt. Escocia. Higos secos y especias dulces.
Ron venezolano.
18
10
Old Parr
Captain Morgan Spiced
Blended. Escocia.
Ron jamaicano.
16
10

Precios en €. Impuestos incluidos Precios en €. Impuestos incluidos

 Clairin Sajous TEQUILA Y MEZCAL
Ron haitiano.
23 Con sal y limón, o si eres de los que se atreven sólo con hielo.
Diplomático Reserva
Ron venezolano con aroma a piel de naranja, azúcar moreno y canela. Corralejo Blanco
Combina notas de roble envejecido y sirope. El final muy intenso y Fresco, con toque a hierbabuena.
meloso dejando en boca sutiles matices. 15
14
El Dorado Don Julio Blanco
Ron de Guyana. Suave, especiado sabor a pimienta. Final fresco y limpio.
15 15
Gosling’s Black Seal
Ron de las islas Bermudas. Don Julio Reposado
11 Suave y elegante, con toques de chocolate oscuro, vainilla y canela.
Havana Club 7 16
Ron cubano. Sabor a cacao caliente, vainilla, caña de azúcar, castaña
y aromas de frutas tropicales caramelizadas. Herradura Añejo
12 Con un sabor a frutos secos, con un final suave y cremoso.
Port Morant 15
Ron de Guyana.
23 Mezcal Alipús San Baltazar
Santa Teresa 1796 Sabor a frutas dulces con ligeras notas a coco y delicadas especies.
Ron venezolano. Sabor meloso y complejo. 15
14
Zacapa 23 Mezcal Mexxico
Ron guatemalteco. Suaves notas dulzonas a miel y cacao, que dejan Sabor herbal mentolado con notas ahumadas.
paso a maderas. 13
16
Zacapa XO
Guatemala. Un gran ron añejo. Equilibrio entre su gran variedad de
aromas y sabores.
30

Precios en €. Impuestos incluidos Precios en €. Impuestos incluidos

ARMAGNAC Y COGNAC Cherry Heering
Francia.
8
Dartigalongue Reserva 1990
Cointreau
Francia. Bas Armagnac.
Francia. Licor de naranja.
20
7
Courvousier Napoleón
DiSaronno Originale
Francia. Cognac. Italia.
20 8
Remy Martin V.S.O.P. Fernet Branca
Francia. Cognac Italia.
18 8
Hennessy X.O. Grappa
Francia. Cognac. Italia.
28 8
Kahlúa
Méjico. Licor de café.
BRANDY DE JEREZ 8
Lillet Blanc
Cardenal Mendoza Francia.
18 8

Gran Duque de Alba Manzana Rives sin alcohol

España.
18
5
Larios Gran Reserva 1866
Martini Bianco
18
Italia.
Luis Felipe Gran Reserva 8
18 Martini Rosso
Lepanto Italia.
13 8
Torres 15 Melocotón Rives sin alcohol
13 España.
5
Noilly Prat Dry
Francia.
LICORES Y AGUARDIENTES
8
Aperol Pernod
Italia. Aperitivo. Francia.
8 8
Baileys Pisco Demonio de los Andes
Irlanda. Crema de whisky. Perú.
7 8
Campari Saint Germain
Italia. Aperitivo. Francia.
8
8
Tia María
Chambord
Jamaica.
Francia.
8
8

Precios en €. Impuestos incluidos Precios en €. Impuestos incluidos

VINOS GENEROSOS REFRESCOS

Amontillado Viña AB Coca-Cola

7 Coca-Cola Light
Coca-Cola Zero
Canasta Sherry Cream
Sprite
7
Aquarius Naranja
Aquarius Limón
East India Cream Sherry Lustau
11 Tónica Schweppes
Bitter Schweppes
Fino La Ina Soda Schweppes
7 Ginger Beer Schweppes
Limón Schweppes
Fino Quinta Naranja Schweppes
7
Trina Ice Tea
Trina Naranja
Fino Tío Pepe
Trina Limón
7

Manzanilla Aurora 5
7

Manzanilla Papirusa Lustau

9
ZUMOS

Zumo de naranja natural

Oloroso Alfonso
7 Limonada natural

Oloroso Don Nuño Lustau 8

9

Palo Cortado Península Lustau Zumo de Piña

11 Zumo de Melocotón
Zumo de Arándanos
Pedro Ximénez 1827 González Byass Zumo de Tomate
7 Zumo de Banana
Zumo de Pera
Pedro Ximénez San Emilio Lustau
9
5

Precios en €. Impuestos incluidos Precios en €. Impuestos incluidos