UNIVERSIDAD ABIERTA Y A DISTANCIA DE MEXICO

LICENCIATURA: Gestión y Administración de PyME

ASIGNATURA: Consultoría y Gestión del Financiamiento.

MAESTRO FACILITADOR:

UNIDAD 1: La PyME y sus necesidades de financiamiento.

ACTIVIDAD: Evidencias de Aprendizaje. Proyecto Integrador.

ALUMNA: Amalia Hernández Ortega

MATRICULA: ES1410910058

LUGAR Y FECHA: Compostela, Nayarit; 22 de abril de 2019

Actividad 1. Currículo Empresarial.
Explicar la importancia de realizar la presentación de la empresa en el plan de financiamiento.

La presente investigación fue realizada en el Restaurant “Don Lauro” ubicado en la localidad de Xalisco,
Nayarit; actualmente se encuentra en funcionamiento como líder del mercado en restaurantes
campestres.

Razón social: Restaurant “Don Lauro”.

Producto más vendido en el mercado: “Platillo Tasajo”

Domicilio social: Barrio Indio s/n, Xalisco, Nayarit, C.P. 63780

Teléfonos y medios de contacto: 01 311 847 7384

https://www.google.com/search?q=pagina+web+de+restaurante+don+lauro
https://es-la.facebook.com/donlaurorestaurante/

Registro Federal de Contribuyentes: RSDL 02031745B

Responsable de la elaboración del Plan de Financiamiento: C. Amalia Hernández Ortega.

Lugar y fecha de elaboración de la propuesta: Xalisco, Nayarit; a 5 de abril de 2019.

Antecedentes: La PyME Restaurant “Don Lauro “es una empresa del giro de la comida, se localiza a
8 km de la ciudad de Tepic, capital del Estado de Nayarit.
Inicio sus funciones en el año 2002, a la fecha ha logrado posicionarse en un importante nicho de
mercado sobre todo de la Ciudad de Tepic que viaja al municipio de Xalisco a degustar sus diferentes
platillos.
Restaurante “Don Lauro” ha logrado conquistar a sus clientes ofreciéndoles sus platillos tradicionales
de casa, siendo uno de sus favoritos “El tasajo” , su ambiente conectado con la naturaleza, rodeado de
árboles, plantas y jardines con zacate y plantas le da un Ambiente campirano, así como su atención
personalizada de los dueños de la Pyme, Lauro y Juan García, que se esmeran en atender a sus
clientes personalmente conviviendo en las mesas con los clientes.

Número de socios: Los dueños y socios son los Hermanos Lauro y Juan García.

Años de constitución: 2002

Años de experiencia en la venta del producto: 17

Número de empleados: 35
Clientes: Son de la clase media baja en su mayoría y clase media alta que buscan de tener una
experiencia en un lugar combinado con la naturaleza con un sabor único de la comida.

Comité directivo: Juan García y Lauro García.

Organigrama:

GERENTE GENERAL

CHEF DE COCINA JEFE DE COMEDOR

COCINEROS (8) MESEROS (12)

MISION: Satisfacer diariamente a los clientes que a acuden a degustar los diferentes platillos que aquí
se ofrecen, los cuales son elaborados con insumos de la más alta calidad, ofreciendo además un trato
amable y ambiente agradable.

VISION: “Ser el Mejor Restaurante a nivel Regional y nacional, Ser reconocidos por brindar a
nuestros clientes sensaciones agradables y momentos felices”.

VALORES:
Honestidad: Profesional y personal en nuestra labor.
Responsabilidad: Con nuestros compromisos y en el cumplimiento de nuestros servicios.
Compromiso: Con las necesidades de cada uno de nuestros clientes interno y externo.
Fidelidad: Para con los clientes internos y externos.
Respeto: A todas las personas y al medio ambiente.
Voluntad: De superarnos día a día.
¿Cuál es la importancia de realizar el currículo empresarial, así como determinar el monto a
financiar? La de demostrar el trabajo de la empresa en conjunto y sus logros y dar un imagen
profesional de la misma. El realizar una proyeccion real del negocio nos permite determinar el objetivo
de la inversión y planear bien los pagos para evitar deudas y darle el destino correcto al capital
En este caso, para el Restaurant “Don Lauro” la importancia de realizar la presentacion de la empresa
en el plan de financiamiento y la importancia de determinar el monto a financiar es para expendir su
marca a mercados altamente rentables que tienen un crecimiento sostenido y mayor que el promedio
del Estado, como lo es el municipio de Bahia de Banderas.

Buenas tardes, compañera Josefina estoy muy de acuerdo con usted, con el currículo empresarial
podremos demostrar el trabajo de la empresa, sus logros y a la vez se estará dando una imagen
profesional de la misma. El realizar una proyeccion real del negocio nos permite determinar el objetivo
de la inversión y planear bien los pagos para evitar deudas y darle el destino correcto al financiamiento
obtenido.

Actividad 2. Monto a Financiar.

Calcular las cantidades requeridas de infraestructura, maquinaria, equipo, insumos, materiales y recursos humanos;
además cotizará su precio en el mercado para estimar el monto total a financiar por los socios y las instituciones
financieras, además, explicará la importancia de determinar el monto total a financiar para la empresa.

NOMBRE DE LA PYME Restaurant "Don Lauro".

PRODUCTO QUE VENDE Empresa dedicada al giro de la comida siendo su principal

platillo el "Tasajo".

ESTADO Nayarit AÑO DE CONSTITUCIÓN 2002

MUNICIPIO/DELEGACIÓN Xalisco No. AÑOS DE EXPERIENCIA 17

NOMBRE DEL ALUMNO Amalia Hernández Ortega

OBJETIVO DEL PLAN Adquirir un financiamiento bancario que le permita solventar parte de
sus gastos necesarios para aperturar otro restaurant en la localidad
de Bucerias, ubicada en el municipio de Bahía de Banderas.

META Expandir la marca "Don Lauro" a mercados altamente rentables que

tienen un crecimiento sostenido y mayor que el promedio del Estado
de Nayarit, como lo es el municipio de Bahía de Banderas.

MONTO A FINANCIAR $ 539,300.00 RECURSOS PROPIOS $$ 200,000.00

RECURSOS EXTERNOS $ 339,300.00
TOTAL $ $ 539,300.00
La empresa "Don Lauro" cuenta con local propio el cual se encuentra parcialmente adaptado, el cual tiene áreas verdes, baños y
cocina totalmente equipados, tambien cuenta con recursos propios ( aportacion de sus dos dueños) por una cantidad de $200,000.00
(Doscientos mil pesos m.n. 00/100), requiere un financiamiento bancario de $285,300.00 para poder establecer las partidas
necesarias para 3 meses en lo que alcanza su punto de equilibrio.

REQUERIMIENTOS UNIDAD DE MEDIDA CANTIDAD

Infraestructura, maquinaria y equipo

Remodelacion del local Mts 2 650 Mts 2

Decoracion del local Mts 2 650 Mts 2

Camioneta Pieza 1

Insumos y materiales

Carnes Kg. 270

Fruta y verdura Kg. 180

Abarrotes Piezas 210

Vajillas Piezas 300

Mesas Piezas 30

Sillas Piezas 120

Lampara solar Piezas 1

Manteleria Piezas 60

Papeleria Piezas 15

Promoción y propaganda Piezas 1000

Recursos Humanos

Gerente Personas 1

Hoster Personas 1

Contador Personas 1

Cocineros Personas 4

Meseros Personas 6

Intendentes Personas 2
 UNIDAD DE COSTO
REQUERIMIENTOS MEDIDA CANTIDAD UNITARIO COSTO TOTAL

Infraestructura, maquinaria y equipo

Remodelacion del local Mts 2 650 $ 95.00 $ 61,750.00

Decoracion del local Mts 2 650 $ 27.00 $ 17,550.00

Camioneta Pieza 1 $65,100.00 $ 65,100.00

TOTAL: $ 144,400.00

Insumos y materiales

Carnes Kg. 270 $ 120.00 $ 34,200.00

Fruta y verdura Kg. 180 $ 120.00 $ 3,600.00

Abarrotes Piezas 210 $ 20.00 $ 4,200.00

Vajillas Piezas 300 $ 60.00 $ 18,000.00

Mesas Piezas 30 $ 400.00 $ 12,000.00

Sillas Piezas 120 $ 200.00 $ 24,000.00

Lampara solar Piezas 1 $42,500.00 $ 42,500.00

Manteleria Piezas 60 $ 15.00 $ 900.00

Papeleria Piezas 200 $ 5.00 $ 1,000.00

Promoción y propaganda Piezas 1000 $ 2.50 $ 2,500.00

TOTAL: $ 142,900.00

Recursos Humanos Mensual Por 3 meses

Gerente Personas 1 $ 8,000.00 $ 24,000.00

Hoster Personas 1 $ 7,000.00 $ 21,000.00

Contador Personas 1 $ 7,000.00 $ 21,000.00

Cocineros Personas 4 $ 6,000.00 $ 72,000.00

Meseros Personas 6 $ 5,000.00 $ 90,000.00

Intendentes Personas 2 $ 4,000.00 $ 24,000.00

TOTAL: $ 252,000.00
MONTO A FINANCIAR: $ 539,300.00
Conclusión.
Los criterios que consideró Restaurante Don Lauro para determinar la cantidad a financiar con capital
propio y externo fueron los siguientes:
De un monto total a financiar de $539,300.00, se consideró que el financiamiento interno fuera de
solo $200,000.00, cantidad menor que la externa ya que los fondos propios de las empresas se
componen, a grandes rasgos, de capital social, reservas y resultado y el hecho de tomar estos
recursos para financiarse genera entre los socios incertidumbre y debido a eso quieren recibir en
función del riesgo que creen asumir y exigen mayores dividendos y esto generaría para el Restaurant
“Don Lauro” mayores costos.
Por otra parte, y debido a que los fondos propios no fueron suficientes para financiarse, se decidió
buscar un financiamiento externo de $339, 300.00, ya que los intereses de la financiación ajena son
deducibles fiscalmente y genera entre ellos mayor seguridad.