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Labores Culturales
Labores Culturales
Modulo IV
LABORES CULTURALES
Facilitador:
Prof. Hazael Alfonzo
Objetivo General
Objetivos Específicos
Duración: 3 semanas
Valor: 10% Teoría
5% Práctica
Propuesta de Evaluación
Actividad % Semana de evaluación
Exposición de las y los - 10
estudiantes (Formativa)
Asistencia a Practica e 6 11
Informe
Prueba escrita 10 11
Siembra en campo: En el caso de cultivares para el consumo fresco, las distancias más
recomendadas son: 1,20 a 1,40 m entre surcos y de 0,30 a 0,50 m entre plantas. En el caso
del tomate para uso industrial las distancias varían entre 0,7 a 1,0 m y entre 0,20 a 0,30 m
entre plantas.
Riego: Método y frecuencia
La frecuencia o intervalo del riego se
establece de acuerdo con el clima
(temperatura), tipo de suelo y de la etapa
de desarrollo en que se encuentre el
cultivo. Los riegos en la primera fase de
desarrollo, después del trasplante, deben
ser más frecuentes (cada 3 o 4 días) hasta
que haya una regeneración de las raíces;
luego, un riego semanal es suficiente hasta
el término del cultivo. Los períodos críticos
de riego en el cultivo son: trasplante,
polinización de la flor y maduración del
fruto.
Fertilización
- Es indispensable realizar un análisis previo del estado nutricional del suelo donde se va
a sembrar esta hortaliza, el cual dará un inventario del estado de los principales
nutrimentos en el terreno y permitirá agregar las cantidades necesarias para obtener una
buena cosecha.
- Estimar los índices de extracción de nutrimentos por cosecha. Se calcula que una
cosecha promedio de 40.000 kg/ha, puede extraer cerca de 180 kg de nitrógeno, 60 a 80
kg de fósforo y 220 kg de potasio.
-En la fertilización es importante tomar en cuenta lo siguiente: el nitrógeno debe ser
aplicado en forma fraccionada hasta la primera cosecha; el fósforo y el potasio deben
aplicarse totalmente al principio o fraccionarlo durante el primer mes de crecimiento.
Poda y empalado
Estas dos labores culturales están íntimamente ligadas.
Con la poda se elimina una serie de tallos o chupones
que brotan en la planta de tomate a partir de las yemas
laterales, ubicadas en las axilas de las hojas.
Hay cuatro tipos:
Poda de formación. La planta se maneja con uno o dos tallos.
Poda de brotes axilares (chupones). Con excepción de los tallos
productivos seleccionados, todos los chupones se eliminan para
evitar que se conviertan en nuevos tallos.
Poda de hojas bajeras. Cuando envejecen, se podan para
prevenir enfermedades y aumentar la ventilación del cultivo y
dirigir los nutrientes hacia la parte apical de la planta.
Poda de flores y frutos. Para balancear el crecimiento
vegetativo y reproductivo, homogenizar el tamaño de los frutos
y eliminar frutos defectuosos.
Preparación de tierra.
Consiste en efectuar una arada y dos pases de rastra; luego con un surcador,
dependiendo la época, se hacen los camellones, los cuales deben tener una altura no
mayor de 30 cm.
Época de siembra
La época de siembra debe hacerse tal que la fase de floración y
fructificación debe coincidir en los meses de temperaturas superiores
a 18 ºC. En climas con temperaturas menores de 18 °C, se tiene
problemas en la floración y formación frutos por la presencia de
enfermedades como ‘Botritys’, y pudrición de fruto en el momento
de la maduración y manejo de post cosecha.
Densidades de siembra
Densidad de siembra (semillero)
La densidad óptima de siembra recomendada es de 6 a 8 g/m2 de semillero.
Trasplante
Debe realizarse entre 30 y 35 días después de la germinación, cuando las pequeñas
plantas estarán listas para ser llevadas al sitio definitivo de crecimiento. Al igual que el
tomate, lo ideal es realizar el trasplante en horas de la tarde o en días nublados.
Poda
La poda es poco frecuente, ocasionalmente cuando la fructificación ha
pasado y es necesario obtener nuevos rebrotes.
Preparación de tierra.
En la mayoría de las zonas
cebolleras la preparación del terreno
se realiza con maquinaria agrícola,
dándole de uno a dos pases de arado y
cuatro pases de rastra cruzada, con lo
que se logra de pulverización del suelo
para luego hacer la nivelación y
surcado.
Esta preparación se realiza para
lograr la conformación de los llamados
canteros o serpentines, característicos
de las explotaciones cebolleras.
La unidad de referencia para el
trasplante y cosecha es el cantero, el
cual está representado por 16 surcos
de 18 m de largo. Esta referencia es
comúnmente usada para la
contratación de jornaleros.
Época de siembra
Densidades de siembra
Depende en gran medida de la época de siembra, mecanización agrícola, textura y
estructura del suelo.
Como regla general se puede sembrar de 2 formas:
Densidades intermedias
Densidades altas
Densidades Intermedias
Estas podrían ser por ejemplo, en doble hilera; que es el sistema comúnmente utilizado con
riego por gravedad.
Densidades altas
SIEMBRA
ESTADO
Épocas de siembra Inicio (Meses)
ARAGUA Nov-Dic
CARABOBO Nov-Dic
MERIDA Feb-Abr
TACHIRA Feb-Abr
TRUJILLO Todo el año
LARA Todo el año
Densidades de siembra
Marco de siembra: 80 - 90 cm. entre surcos y 25 - 30 cm. entre plantas
Peso adecuado de la semilla: 40 - 85 gramos
Población adecuada: 33.000 – 44.000 Ptas./Ha.
Marcos de plantación
La distancia y densidad de plantación depende de la fertilidad del suelo, de las
características de la arquitectura de la parte aérea del cultivar utilizado y del
tipo de siembra si es asociado o simple; por lo general se recomiendan las
siguientes distancias:
1. En suelos fértiles: 1,20 m entre hileras y 1 m entre plantas.
2. En suelos medianamente fértiles: 1 m entre hilos y 1 m entre plantas.
3. En suelos pobres: 1 m entre hilos y 0,80 m entre plantas.
4. En siembras asociadas las distancias pueden ser mayores, dependiendo de la
asociación).
Sistemas de plantación
En la región del piedemonte andino, el cultivo de la yuca es una explotación
de pequeñas áreas y generalmente a nivel de conucos, por lo tanto se
acostumbra sembrar manualmente. Cuando se trata de grandes extensiones, es
necesario implantar un sistema mecanizado del cual se tiene experiencia en
otras regiones del país, consistente en el uso de una plantadora-abonadora de
yuca de dos o cuatro hilos.
Métodos de plantación
Existen dos métodos de siembra: sobre camellones, utilizado en suelos
pesados durante época lluviosa y en plano, en suelos livianos; la posición de las
estacas puede ser vertical o inclinada cuando se siembra en época de lluvias,
siempre dejando una porción de dos yemas fuera de la superficie. En épocas y/o
áreas de menor precipitación es aconsejable la posición de las estacas
horizontales, cubriéndolas con una pequeña capa de tierra para evitar
deshidratación por insolación.
Fertilización
Es considerado un cultivo agotador de las reservas
nutricionales del suelo y exigente de los elementos potasio,
calcio y nitrógeno, por lo que es aconsejable abonar para
mantener la fertilidad del mismo.
Antes de recomendar
un plan de fertilización,
es necesario realizar un
análisis del suelo para
comprobar la cantidad
de minerales presente.
Bibliografía recomendada
Fondo Nacional de Investigaciones Agropecuarias (fonaIAP). (1995). Producción de Hortalizas. Serie B.
Maracay-Venezuela.
Franco Vallejo y Edgar Estrada (2004). Producción de hortalizas de clima cálido. Universidad Nacional
de Colombia sede Palmira.
Gobernación del Estado Zulia (2007). Curso Teórico-Práctico, Rubros: Ají Dulce, Pimentón y Yuca.
Secretaría de Desarrollo Agropecuario. Programa de capacitación agrícola para el pequeño
productor.
Guzmán P. José E. (1990). Cultivo de Hortalizas y Frutales. Serie agrícola vegetal Nª III. Caracas-
Venezuela.
Guzmán P. José E. (1997). El cultivo del Pimiento y el Ají. Serie agrícola vegetal Nª VI. Caracas-
Venezuela.
Héctor Casilimas. et al (2012). Manual de producción de pimentón bajo invernadero / Editores
académicos Carlos R. Bojacá, Oscar Monsalve. – Bogotá: Universidad de Bogotá Jorge Tadeo
Lozano, 2012. 200 p.: il.col.; 28 cm.
Matthew Biggs (2004). El Gran libro de las hortalizas. Disponible en:
http://diskokosmiko.mx/sandbox/libros-de-plantas-y-arboles-17725/plantas-el-gran-libro-de-las-
hortalizas,53074.pdf
Instituto Nacional de Investigaciones Agrícolas. (2005) El cultivo de Hortalizas en Venezuela. Maracay,
Ven., 192 pág. (Serie Manuales de Cultivo INIA N° 2). Disponible en
http://www.sian.inia.gob.ve/repositorio/noperiodicas/pdf/Manual_hortalizas.pdf
López Mateo, Vázquez Edith y López Ramón (1995). Raíces y Tubérculos. Editorial Pueblo y
Educación. La Habana. Cuba.
Steve ott. (2010). Manual de cultivo de hortalizas. Como cultivar y cosechar las hortalizas de su jardín o
su huerto. Disponible en: http://noriscardenas.com/wp-content/uploads/2015/10/Manual-de-
Cultivo-de-Hortalizas.pdf
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Módulo IV.