2

Evaluación

— Presentación .......................................................... 2
— Criterios de evaluación de 1.o de Bachillerato..... 3
— Pruebas de evaluación iniciales ........................... 5
— Pruebas de evaluación por unidades .................. 13

BACHILLERATO
 Presentación

Este cuaderno trata de facilitar al profesorado la tarea de evaluar las distintas unidades de
Biología de 2.º de Bachillerato con los siguientes elementos:
• Tres pruebas iniciales para poder evaluar el nivel inicial de los alumnos. Están adaptadas a
los criterios de evaluación de Biología y Geología de 1.º de Bachillerato. El primer curso de
Bachillerato incluye Biología y Geología en una misma área. Como el proyecto de 2.º de Ba-
chillerato solo aborda aspectos de Biología, las pruebas versarán únicamente sobre los cri-
terios de evaluación referentes a esta materia.
• Una prueba de evaluación de cada unidad didáctica, adaptada a los criterios de evaluación
ya descritos en la programación didáctica contenida en el cuaderno de presentación y de
programaciones didácticas.

2 Evaluación
 Criterios de evaluación de Biología de 1.o de bachillerato

El primer curso de Bachillerato incluye Biología y Geología en una misma área. Como el proyecto de 2.o
de Bachillerato solo aborda aspectos de Biología, se incluyen a continuación, únicamente, los criterios de
evaluación referentes a esta materia:

A. Explicar las características fundamentales de los principales taxones en los que se clasifican los
seres vivos y saber utilizar las tablas dicotómicas para la identificación de los más comunes.

B. Razonar por qué algunos seres vivos se organizan en tejidos y conocer los que componen los vege-
tales y los animales, así como su localización, caracteres morfológicos y su fisiología. Manejar el
microscopio para poder realizar observaciones de los mismos y diferenciar los más importantes.

C. Explicar la vida de la planta como un todo, entendiendo que su tamaño, estructura, organización
y funcionamiento son una determinada respuesta a unas exigencias impuestas por el medio, físico
o biológico, para su mantenimiento y supervivencia como especie.

D. Explicar la vida de un determinado animal como un todo, entendiendo que su tamaño, estructura,
organización y funcionamiento son una determinada respuesta a unas exigencias impuestas por
el medio, físico o biológico, para su mantenimiento y supervivencia como especie.

E. Contrastar diferentes fuentes de información y elaborar informes relacionados con problemas bio-
lógicos y geológicos relevantes en la sociedad.

F. Diseñar y realizar investigaciones que contemplen las características esenciales del trabajo cientí-
fico (concreción del problema, emisión de hipótesis, diseño y realización de experiencias y
comunicación de resultados).

Evaluación 3
Pruebas de evaluación iniciales
 Prueba inicial I BIOLOGÍA
Nombre: Apellidos:

Curso: Grupo: Fecha:

1. Completa el siguiente cuadro, referente a la clasificación y función de los tejidos vegetales:

PRINCIPALES TEJIDOS VEGETALES

TIPO FUNCIÓN
Tejido meristemático
Tejido epidérmico
Tejido suberoso o súber
Tejido parenquimático (parénquima)
Tejido colenquimático (colénquima)
Tejido esclerenquimático (esclerénquima)
Xilema
Floema

2. ¿Por qué crees que es necesario emplear la nomenclatura científica para designar a las especies?

3. Diferencia entre nutrición autótrofa y heterótrofa, y cita algún ser vivo de cada tipo de nutrición.

4. Relaciona las hormonas de la columna de la izquierda con la función que desempeñan.

Insulina Regula el metabolismo de glúcidos.
Progesterona Estimula la reabsorción de agua por el riñón.
Vasopresina Inicia el desarrollo de los caracteres sexuales masculinos.
Prolactina Disminuye la concentración de glucosa en sangre.
Glucocorticoides Prepara el endometrio para la recepción y desarrollo del huevo fecundado.
Testosterona Estimula la secreción y producción de leche por las glándulas mamarias.

5. Razona si las siguientes afirmaciones son verdaderas o falsas.

a) El propósito fundamental de un experimento científico consiste en probar una hipótesis.

b) Teorías y leyes solo se diferencian en la forma de expresión.
c) Las hipótesis que se plantean para explicar un determinado fenómeno natural deben someterse a prueba.

6. ¿Cuáles crees que son las principales causas que amenazan la biodiversidad en España?
MATERIAL FOTOCOPIABLE

6 Evaluación
 Soluciones
B1.
PRINCIPALES TEJIDOS VEGETALES
TIPO FUNCIÓN
Tejido meristemático Responsable del crecimiento.
Tejido epidérmico Recubrir diferentes partes de la planta, protegiendo e impermeabilizando.
Tejido suberoso o súber Recubrir diferentes partes de la planta, protegiendo e impermeabilizando.
Tejido parenquimático Fotosíntesis, almacenamiento de sustancias y excreción.
Tejido colenquimático Dar rigidez y soporte a la planta.
Tejido esclerenquimático Dar rigidez y soporte a la planta.
Xilema Conducir la savia bruta.
Floema Conducir la savia elaborada.

A2. Los nombres vulgares varían de una región a otra, debido a la existencia de idiomas diferentes y de términos regiona-
les. Así, el uso de nombres científicos en latín es algo imprescindible para facilitar la comunicación entre los científicos
de distintos países.

CD3. La nutrición autótrofa es propia de los vegetales, algunos protoctistas y ciertas bacterias; se lleva a cabo por la transfor-
mación de materia inorgánica en materia orgánica. Para ello, precisan de una fuente de energía, y, según esta, se clasi-
fican en fotosintéticos y quimiosintéticos. Los autótrofos fotosintéticos utilizan la luz como fuente de energía, mientras que
los autótrofos quimiosintéticos la obtienen de la oxidación de compuestos inorgánicos.
La nutrición heterótrofa es propia de hongos, animales y ciertas bacterias. Utilizan como fuente de materia los com-
puestos orgánicos elaborados por otros organismos. La energía la obtienen de la degradación de estos compuestos.

C4. Insulina Regula el metabolismo de glúcidos.

Progesterona Estimula la reabsorción de agua por el riñón.
Vasopresina Inicia el desarrollo de los caracteres sexualesmasculinos.
Prolactina Disminuye la concentración de glucosa en sangre.
Glucocorticoides Prepara el endometrio para la recepción y desarrollo del huevo fecundado.
Testosterona Estimula la secreción y producción de leche por las glándulas mamarias.

F5. a) Verdadero.
b) Falso. Las leyes hacen referencia a hechos o principios invariables o constantes que explican una relación causa-efecto,
mientras que las teorías dan una explicación globalizadora de lo expresado en las leyes.
c) Verdadero.

E6. La destrucción de los hábitats por el crecimiento demográfico y el desarrollo industrial y urbano. Los incendios foresta-
les y la contaminación de las aguas. La sobreexplotación de especies y el cambio climático.

Evaluación 7
 Prueba inicial II BIOLOGÍA
Nombre: Apellidos:

Curso: Grupo: Fecha:

1. Indica el tejido en el que se encuentran los siguientes tipos de células o estructuras.

a) Traqueidas f) Axón
b) Células cribosas g) Condrocitos
c) Células de Schwann h) Fibrocitos
d) Estomas i) Macrófagos
e) Microvellosidades j) Miofibrillas

2. Ordena los siguientes taxones de mayor a menor jerarquía.

Especie, clase, reino, orden, género, filum, familia.

3. Los siguientes esquemas muestran distintos seres vivos.

1 2 3 4

a) Indica cómo se denomina la modalidad de respiración en cada uno de ellos.

b) ¿Cuál es el destino final del oxígeno cuando llega a las células?

4. ¿Qué son los tropismos y las nastias?

Meiosis
Espermatozoide
5. El siguiente esquema muestra el ciclo vital de Homo sapiens. Testículo (n)

Meiosis
a) ¿Qué tipo de ciclo biológico es? ¿Cuándo ocurre la meiosis? Óvulo (n)

b) ¿Qué otros tipos de seres vivos lo presentan? Fecundación

c) ¿Qué células de dichos seres vivos son haploides? ¿Y diploi- Ovario

des? Define ambos conceptos.
d) Propón una técnica de control artificial de la fecundación.
Cigoto
Feto (2 n)
(2 n)

6. Razona si las siguientes afirmaciones son verdaderas o falsas.

a) Las publicaciones que aparecen en revistas científicas están garantizadas al 100%.

MATERIAL FOTOCOPIABLE

b) Las revistas de divulgación científica incluyen artículos revisados por otros científicos.
c) Los conocimientos generados mediante la experimentación deben ser comunicados a la comunidad científica.

8 Evaluación
 Soluciones
B1. a) Traqueidas: xilema.
b) Células cribosas: floema.
c) Células de Schwann: tejido nervioso.
d) Estomas: tejido epidérmico vegetal.
e) Microvellosidades: epitelios de revestimiento.
f) Axón: tejido nervioso.
g) Condrocitos: tejido cartilaginoso.
h) Fibrocitos: tejido conjuntivo.
i) Macrófagos: tejido conjuntivo.
j) Miofibrillas: tejido muscular.

A2. Reino, filum, clase, orden, familia, género y especie.

D3. a) 1. Traqueal
2. Cutánea
3. Branquial
4. Pulmonar
b) El oxígeno que llega a las células es utilizado para oxidar los nutrientes que llegan a ellas –en un proceso metabó-
lico conocido como respiración celular–, cuyo fin es obtener energía.

C4. Los tropismos son movimientos lentos debidos al crecimiento de las plantas; se deben a estímulos externos, y produ-
cen deformaciones permanentes. Las nastias son movimientos pasajeros que realizan algunos vegetales debidos a es-
tímulos externos.

DE5. a) Ciclo diploide.

b) La meiosis tiene lugar al formarse los gametos (gametogénesis).
c) Este ciclo ocurre en humanos, en casi todos los animales y algunas algas y hongos.
d) Las células haploides (n) son los gametos, y los individuos adultos presentan dotación cromosómica diploide (2n).
e) Las células haploides presentan una dotación cromosómica formada por un solo juego de cromosomas, mientras que
las diploides están formadas por dos juegos iguales de cromosomas (un juego procedente del padre y el otro de la
madre).
f) La inseminación artificial, que consiste en la introducción de semen en el útero de la mujer. Esta se habrá sometido
a una estimulación de la ovulación, y los espermatozoides se habrán seleccionado.

EF6. a) Falso. Se ha comprobado que muchas publicaciones han sido erróneas.

b) Falso. No todos los artículos que aparecen en estas revistas han sido sometidos a las oportunas revisiones.
c) Verdadero. Cuando los científicos corroboren los resultados, se darán por válidos los hallazgos.

Evaluación 9
 Prueba inicial III BIOLOGÍA
Nombre: Apellidos:

Curso: Grupo: Fecha:

1. Relaciona cada célula o tejido de la columna izquierda con la característica o estructura de la columna derecha.

Tejido adiposo Coagulación de la sangre

Tejido cartilaginoso Sarcómero
Eritrocitos Sistema de Havers
Tejido muscular estriado Carece de vasos sanguíneos y nervios
Plaquetas Médula amarilla
Tejido óseo Contienen hemoglobina

2. Indica si son verdaderas o falsas las siguientes afirmaciones, razonando las respuestas en este último caso.

a) Las plantas vasculares carecen de tejidos conductores de líquidos.

b) El grupo de las arqueobacterias incluye bacterias que viven en ambientes extremos, como elevadas concentra-
ciones de sal, temperaturas altas, etc.
c) Las setas son estructuras especializadas de los hongos donde se fabrican las semillas.
d) Los protoctistas son organismos unicelulares de organización procariota.
e) Las paredes celulares de los hongos están formadas por el polisacárido quitina, como el exoesqueleto de los in-
sectos.

3. El dibujo reproduce un esquema de sistema circulatorio animal.

a) ¿Qué tipo de sistema circulatorio es? ¿Qué organismos pre-

sentan este tipo de circulación?
b) Indica en el dibujo los siguientes términos:
– Arteria pulmonar
– Arteria aorta
– Vena cava
– Ventrículo izquierdo
– Válvula tricúspide

4. ¿Qué quiere decir que las plantas tienen un ciclo biológico diplohaplonte?

5. ¿Por qué las teorías científicas tiene carácter provisional? Nombra una teoría que conozcas y que sea ampliamente
aceptada.
MATERIAL FOTOCOPIABLE

10 Evaluación
 Soluciones
B1.
Tejido adiposo Coagulación de la sangre
Tejido cartilaginoso Sarcómero
Eritrocitos Sistema de Havers
Tejido muscular Carece de vasos sanguíneos y nervios
estriado
Plaquetas Médula amarilla
Tejido óseo Contienen hemoglobina

A2. a) Falso. Las plantas vasculares presentan tejidos conductores que transportan sustancias alimenticias.
b) Verdadero.
c) Falso. Los hongos no se reproducen por semillas, sino por esporas; en algunas especies se fabrican en estructuras
denominadas setas.
d) Falso. Dentro del reino de los protoctistas, podemos encontrar organismos unicelulares (como la ameba) o pluricelu-
lares (como el alga laminaria). Además, todos los protoctistas presentan una organización típicamente eucariota.
e) Verdadero.

D3. a) Cerrado con circulación doble y completa. Este tipo de sistema circulatorio es propio de aves, mamíferos y algunos
reptiles como los cocodrilos.

b)
Arteria
pulmonar

Arteria
aorta

Válvula Ventrículo
tricúspide izquierdo
Vena
cava

C4. Es un ciclo con alternancia de generaciones. El esporofito es diploide, asexual y productor de esporas; el gametofito es
haploide, sexual y productor de gametos.

EF5. Las teorías pueden modificarse cuando surgen otras que explican mejor el fenómeno que se estudia. También pueden
surgir otros estudios que la contradicen.

Ejemplos de teorías son la teoría celular y la teoría de la evolución.

Evaluación 11
Pruebas de evaluación por unidades

1 Química de la materia viva y su estudio
CRITERIOS DE EVALUACIÓN
Identificar los componentes de un
microscopio óptico, indicando su
utilidad.
Señalar la técnica de microscopía,
utilizada en distintas fotografías de
orgánulos y/o estructuras
celulares.
Describir los distintos métodos de
análisis del material biológico.
MATERIAL FOTOCOPIABLE
Señalar los elementos químicos y
biomoléculas que forman parte de
la materia viva.
Evaluación
ACTIVIDADES DE EVALUACIÓN
1. Dibuja un microscopio óptico y señala cada una de las partes que
lo componen.
2. Contesta a las siguientes preguntas referidas al microscopio
óptico.
a) ¿Cuál es el papel del condensador en el microscopio óptico?
b) ¿Cómo se regula la intensidad luminosa que entra por el
condensador?
c) ¿Qué funciones tienen el ocular y el objetivo en la formación de
una imagen?
d) Si al observar una muestra, vemos que el ocular utilizado es
10x y el objetivo 100x, ¿a cuántos aumentos estamos
observando la preparación?
3. Indica con qué tipo de microscopio se han obtenido las siguientes
microfotografías, argumentando tu respuesta.
a) b)
4. Señala la técnica que se ha utilizado para separar e identificar el
material biológico.
a) Técnica empleada para separar orgánulos y macromoléculas de
una fracción líquida, en función de sus tamaños y densidades.
Debido a la fuerza centrífuga utilizada, las distintas partículas
sólidas se acumulan en el fondo del tubo, donde es posible
separarlas.
b) Método empleado para separar proteínas de una mezcla
homogénea, basándose en la movilidad que presentan –según
su carga– al aplicar un campo eléctrico.
c) Técnica destinada a separar las sustancias presentes en una
disolución. Los componentes, al fraccionar, se distribuyen entre
dos fases, una inmóvil y otra fija; por tanto, se desplazan con
distinta velocidad a lo largo del sistema.
5. De los siguientes elementos presentes en la materia viva, indica
cómo los clasificarías y la misión que ejercen en los seres vivos:
– Carbono, azufre, sodio y hierro.
14 Evaluación
 Soluciones
1. Ocular

Tubo óptico

Brazo
Revólver

Objetivos

Platina
Condensador
Macrómetro
Diafragma
y portafiltros
Micrómetro
Espejo

Pie o base

2. a) Concentrar los rayos de luz sobre la muestra.

b) Debajo del condensador se encuentra el diafragma, similar al de las cámaras fotográficas. Este se puede abrir o cerrar,
con el fin de graduar la luz que llega al condensador.
c) El ocular es una lente que actúa como una lupa, a través de la cual se visualiza la muestra formada en el objetivo. Este
contiene varias lentes, actúa como una cámara fotográfica y proporciona un aumento de la imagen.
d) La imagen al microscopio óptico resulta de la combinación del objetivo, que actúa como una cámara fotográfica, y del
ocular, que actúa como una lupa.
e) Aumentos: 100 x 10 = 1000 veces la imagen aumentada.

3. a) Esta microfotografía muestra la ultraestructura de las mitocondrias. Ha sido realizada con un microscopio electrónico de
transmisión, ya que nos muestra secciones muy finas del orgánulo.
b) La fotografía muestra un óvulo rodeado por espermatozoides. Se ha obtenido una imagen tridimensional mediante mi-
croscopio electrónico de barrido.

4. a) Ultracentrifugación.
b) Electroforesis.
c) Cromatografía.

5. La materia viva está formada, fundamentalmente, por seis elementos: C, H, O, N, S y P, llamados elementos biogénicos
primarios. Constituyen los componentes esenciales de las biomoléculas. El resto de los elementos son denominados bio-
génicos secundarios; algunos de ellos se encuentran en una proporción inferior al 0,1%.
El sodio puede ser considerado como bioelemento secundario, y desempeña funciones vitales en la fisiología celular como
catión, muy abundante en el medio extracelular, y necesario para la conducción del impulso nervioso, la contracción mus-
cular y la formación de la orina. El hierro se encuentra en muchos organismos en una proporción inferior al 0,1%, consi-
derándose, por tanto, un oligoelemento. Forma parte del grupo hemo de la hemoglobina, y se encuentra en algunos cito-
cromos (moléculas que intervienen en la respiración celular). Se trata de un bioelemento fundamental para la síntesis de
clorofila.

Evaluación 15

2 El agua y las sales minerales
CRITERIOS DE EVALUACIÓN
Enumerar las razones por las que el
agua es fundamental en el
mantenimiento de la vida.
Relacionar las propiedades del
agua con sus funciones y con su
estructura.
Conocer los mecanismos
biológicos que permiten a los
organismos vivos mantener
constante su equilibrio hídrico.
Describir las distintas funciones de
las sales minerales en los seres
vivos.
Entender el carácter coloidal del
medio celular interno y conocer
sus principales propiedades.
MATERIAL FOTOCOPIABLE
Evaluación
ACTIVIDADES DE EVALUACIÓN
1. Explica dos propiedades del agua que consideras esenciales para
el mantenimiento de la vida en los seres vivos.
2. ¿Por qué algunos animales, como es el caso de los llamados
zapateros, flotan y se desplazan de manera activa por la superficie
del agua?
3. La concentración salina del interior de los glóbulos rojos de la
sangre humana es de 9‰. ¿Qué le pasaría a una persona si, por
error, se le inyecta en una vena una solución salina al 2‰?
Razona la respuesta.
4. ¿Cómo es posible que las llamadas plantas halófitas puedan vivir
en medios hipertónicos con elevado contenido en sales?
5. Enumera y describe los mecanismos encargados de mantener el
equilibrio hídrico en un mamífero.
6. ¿Por qué se dice que algunas sales minerales realizan acciones
específicas? Nombra alguna de estas acciones.
7. ¿Qué importancia tienen las sales minerales en la regulación del
pH del medio celular interno?
8. ¿Mediante qué técnicas de laboratorio se puede separar una
mezcla de coloides?
16 Evaluación
 Soluciones
1. El elevado calor específico y la alta capacidad de disolución. En el primer caso, porque permitirá que los seres vivos re-
gulen su temperatura y no estén expuestos a los cambios bruscos del ambiente. En segundo lugar, porque las reaccio-
nes químicas de los seres vivos se realizan en su seno.

2. La elevada tensión superficial del agua provoca la aparición de una película superficial lo bastante resistente como para
poder soportar el peso de algunos insectos de pequeño tamaño, tal como les ocurre a los zapateros. La elevada tensión
superficial, además de soportar el peso, permite al zapatero su desplazamiento por la superficie.

3. Los glóbulos rojos se hallan bañados por el plasma sanguíneo, cuya concentración salina es isotónica con respecto al in-
terior del eritrocito. Al inyectar en una vena una solución salina al 2‰, estamos provocando que la concentración del plasma
se haga más diluida y, por tanto, sea hipotónica con respecto al interior del glóbulo rojo, que es hipertónico. Esta diferen-
cia de concentración a ambos lados de una membrana semipermeable –como es la del glóbulo rojo– provoca un fenó-
meno de ósmosis, y el agua pasa del medio hipotónico hacia el hipertónico, provocando con ello un fenómeno de rotura
o hemolisis de los eritrocitos.

4. Para poder sobrevivir en medios muy salinos y, por tanto, hipertónicos con respecto al medio interno, las plantas halófitas
absorben una gran cantidad de sales de las que hay en el exterior, consiguiendo con ello que la concentración salina en
el interior de la célula sea ligeramente superior a la que existe en el exterior; este hecho les permite la absorción de agua
por ósmosis.

5. Los principales mecanismos que se encargan de mantener el equilibrio hídrico en un mamífero son, fundamentalmente,
tres: los riñones, el intestino grueso y la piel.
En las numerosas nefronas que existen en los riñones se reabsorbe la casi totalidad del agua y una cantidad variable de
sales. En el intestino grueso se absorbe la práctica totalidad del agua que forma parte de los alimentos, y a través de la
piel se eliminan cantidades variables de agua y sales por medio del sudor.

6. En general, las sales que se hallan en disolución intervienen en el mantenimiento de la homeostasis o equilibrio del me-
dio interno, pero algunas de ellas realizan acciones de tipo específico, es decir, acciones que dependen del sistema bio-
lógico en el que se encuentren. Concretamente, el sodio interviene en la transmisión del impulso nervioso; el calcio, en la
contracción muscular y en la coagulación sanguínea; el hierro, en el transporte de oxígeno; el cinc es un cofactor enzimático
y modulador en la neurotransmisión; y el manganeso interviene en la fotosíntesis.

7. Las reacciones químicas que se realizan en el interior de los organismos provocan alteraciones en el pH; por tanto, dado
que la actividad biológica se tiene que realizar a un determinado pH, existen mecanismos que lo mantienen constante.
En estos mecanismos están implicadas disoluciones salinas llamadas tampones o disoluciones amortiguadoras. Las más
importantes disoluciones amortiguadoras son el sistema tampón fosfato (H2PO4–/HPO42–) en el medio intracelular, y el sis-
tema tampón bicarbonato (HCO3–/H2CO3) en el medio extracelular.

8. Los distintos componentes de una mezcla de coloides se pueden separar mediante la ultracentrifugación. Esta técnica
provoca un fuerte campo gravitatorio, que hace que los coloides se sedimenten. La masa molecular de los diferentes
coloides se puede conocer valorando el tiempo que tarda en sedimentar y el número de revoluciones alcanzado por la ul-
tracentrifugadora.

Evaluación 17

3 Glúcidos
CRITERIOS DE EVALUACIÓN
Describir los distintos tipos de
monosacáridos y la función
biológica de los más importantes.
Comprender el proceso de
ciclación de un monosacárido.
Distinguir los principales tipos de
isomería espacial y óptica.
Conocer el modo de unión de los
monosacáridos para formar
primero disacáridos y luego
polisacáridos. Determinar la
función de los disacáridos más
importantes.
Reconocer la estructura y función
de los homopolisacáridos.
MATERIAL FOTOCOPIABLE
Determinar la función de los
distintos heteropolisacáridos.
Evaluación
ACTIVIDADES DE EVALUACIÓN
1. ¿Cómo son los monosacáridos desde un punto de vista químico?
¿Qué criterio o criterios se utilizan para su clasificación?
2. Representa la fórmula lineal de un monosacárido de seis átomos
de carbono que sea una aldosa; luego, transfórmala en su
correspondiente fórmula cíclica (proyección de Haworth), haciendo
constar todos y cada uno de los pasos intermedios. ¿Cómo se
representarían los isómeros α y ß de este monosacárido?
3. ¿Qué es la estereoisomería? ¿Cuántos estereoisómeros distintos
existen de una aldohexosa? ¿Y si se trata de una cetopentosa?
4. ¿Qué quiere decir que un monosacárido es dextrógiro? ¿Cómo se
denominan a los monosacáridos con la característica contraria?
¿Todas las formas D son dextrógiras?
5. Observa atentamente el compuesto orgánico cuya fórmula se
indica a continuación, y contesta a las siguientes cuestiones.
6CH2OH 6CH2OH
C5 O C5 O
H H H H
H H
C4 C1 C4 C1
OH H O OH H
HO OH
C3 C2 C3 C2
H OH H OH
a) ¿Qué tipo de molécula es?
b) ¿Cuáles son sus componentes? ¿Mediante qué enlace se
hallan unidos?
c) ¿Tiene algún interés comercial?
6. De los siguientes polisacáridos: dextranos, quitina, almidón,
glucógeno y celulosa, describe las características de aquellos que
tengan función estructural.
7. Cita dos heteropolisacáridos, e indica su función.
18 Evaluación
 Soluciones
1. Químicamente, los monosacáridos son polihidroxialdehídos o polihidroxicetonas, es decir, polialcoholes con un grupo al-
dehído (–CHO) o un grupo cetona (–CO). Se clasifican según el número de átomos de carbono y el tipo de grupo fun-
cional que poseen. Según el número de átomos de carbono, se clasifican en triosas, tetrosas, pentosas, hexosas y hep-
tosas según tengan 3, 4, 5, 6 ó 7 átomos de carbono, respectivamente. Según el grupo funcional, se clasifican en aldosas
y cetosas. Las primeras tienen un grupo aldehído en el C1, y las cetosas tienen un grupo cetona.

2. H O HOH2C6
C1 OH
C5
H C2 OH H O
H H
HO C3 H C4 C1 6CH2OH
OH H
H C4 OH HO C5 O
H H
C3 C2
H C5 OH H
C4 C1
H H OH H H OH OH H
6CH2OH
O
HO OH
HOH2C6 C5 C4 C3 C2 C1 C3 C2
H
OH OH H OH H OH

En la forma α, el –OH del carbono anomérico queda bajo el plano y en la forma ß, sobre el plano.

3. Dado que cada carbono asimétrico genera dos esteroisómeros, el número total de esteroisómeros que tiene un determi-
nado compuesto es de 2n, donde n representa el número de carbonos asimétricos.
Las aldohexosas tienen cuatro carbonos asimétricos y, por tanto, el número de esteroisómeros será de 24 = 16; la mitad
de ellos serán de la forma D, y la otra mitad lo serán de la forma L.
Las cetopentosas tienen dos carbonos asimétricos, y existen 22 = 4 esteroisómeros; dos de ellos de la forma D, y otros
dos de la forma L.

4. Los monosacáridos con la característica contraria, es decir, que desvían el plano de la luz polarizada hacia la izquierda se
denominan levógiros.
Los monosacáridos dextrógiros y los levógiros son isómeros ópticos que no se corresponden necesariamente con los es-
teroisómeros D y L; puede ocurrir que un esteroisómero D sea levógiro o dextrógiro, y lo mismo ocurre con un esteroisó-
mero L.

5. a) Se trata de un disacárido, la sacarosa.

b) Se encuentra formado por la unión de α-D-glucosa y ß-D-fructosa. Ambos monosacáridos se hallan unidos por un en-
lace dicarbonílico α (1→ 2).
En este enlace intervienen los grupos hidroxilos (–OH) de los carbonos anoméricos de los dos monosacáridos.
c) Tiene interés económico, ya que la sacarosa es el azúcar que normalmente se utiliza para endulzar. Se obtiene de la
caña de azúcar y de la remolacha azucarera.

6. Tienen función estructural la celulosa y la quitina, mientras que el resto tienen función energética. La celulosa es un polí-
mero lineal formado por moléculas de ß–D–glucosa unidas por enlaces ß (1→ 4). Está constituida por largas cadenas li-
neales, que se disponen en paralelo y unidas entre sí mediante enlaces de hidrógeno intercatenarios. La unión de varias
de estas cadenas da lugar a una estructura más compleja denominada micela de celulosa, que se asocia con otras del
mismo tipo para formar una microfibrilla. Varias de estas microfibrillas se unen para formar fibras, que se disponen en forma
de láminas para dar origen a la pared celular de las células vegetales, a las cuales confiere soporte y protección.

7. La pectina y la hemicelulosa que forman, junto a la celulosa, la pared de los vegetales.

Evaluación 19

4 Lípidos
CRITERIOS DE EVALUACIÓN
Saber clasificar los lípidos en
diferentes grupos, atendiendo a su
estructura molecular.
Reconocer los principales lípidos
por su fórmula química.
Conocer los procesos de
esterificación y de saponificación.
Comprender y conocer la
importancia biológica de los
lípidos.
Relacionar el carácter anfipático de
muchos lípidos con la estructura
de las membranas celulares.
MATERIAL FOTOCOPIABLE
Evaluación
ACTIVIDADES DE EVALUACIÓN
1. Clasifica los lípidos según su estructura molecular, y establece a
qué grupo pertenece cada uno de los siguientes compuestos:
tripalmitina, lecitina (fosfatidil colina), ceramida, vitamina E,
colesterol, testosterona.
2. ¿Qué nombre recibe la biomolécula representada en la figura?
CH2 O CO R1
R2 CO O CH OH
CH2 O P O CH2 CH2 N+ (CH3)3
a) ¿A qué tipo de lípidos pertenece?
b) ¿Cómo está constituido químicamente?
c) ¿Qué función tiene?
3. ¿Cómo se denomina el proceso industrial mediante el cual se
obtienen jabones? Escribe la reacción de formación de un jabón:
el tripalmitato sódico.
4. En general, ¿qué funciones biológicas realizan los lípidos?
Establece la función que realiza cada uno de los siguientes
compuestos: una grasa, una cera, un fosfolípido, una
esfingomielina, la testosterona y el colesterol.
5. ¿Por qué se dice que los ácidos grasos son compuestos
anfipáticos? ¿Qué importancia biológica tiene el comportamiento
anfipático de los fosfolípidos?
20 Evaluación
 Soluciones
1. Según su estructura molecular, los lípidos se clasifican en los siguientes grupos:
– Saponificables. Llevan en su molécula ácidos grasos y, por tanto, pueden formar jabones al ser sometidos a hidrólisis
alcalina. Pertenecen a este grupo los acilglicéridos, las ceras, los fosfolípidos y los esfingolípidos.
– Insaponificables. No contienen ácidos grasos y, por tanto, no forman jabones. Desde el punto de vista químico son muy
diversos, teniendo alguno de ellos una estructura cíclica. Pertenecen a este grupo los terpenos, los esteroides y las pros-
taglandinas.
La tripalmitina, la lecitina y la ceramida son lípidos saponificables; el primero es un acilglicérido, el segundo un fosfolípido
y el tercero un esfingolípido. La vitamina E, el colesterol y la testosterona son lípidos insaponificables; la vitamina E es un
terpeno y los otros son esteroides.

2. La biomolécula representada en la figura es la fosfatidil colina.

a) La fosfatidil colina es un lípido saponificable perteneciente al grupo de los fosfolípidos.
b) Químicamente está constituido por una molécula de ácido fosfatídico a cuyo grupo fosfato va unido, mediante enlace
éster, la colina.
c) Es un componente fundamental de la vaina de mielina y de las membranas mitocondriales.

3. Los jabones se obtienen industrialmente mediante saponificación. En el proceso de obtención se trata una grasa, animal
o vegetal, con una disolución de NaOH o KOH, obteniéndose una sal sódica o potásica y un alcohol.
El tripalmitato sódico proviene de la tripalmitina, es decir, grasa formada por glicerina y tres moléculas de ácido palmítico.
Al tratarla con NaOH, se obtiene jabón y glicerina.

4. Las funciones biológicas de los lípidos se pueden agrupar en tres tipos:

– Estructurales. Junto con las proteínas, forman parte de las membranas celulares.
– Energéticas. Algunos lípidos –como por ejemplo, las grasas– sirven para almacenar grandes cantidades de energía.
– Vitamínicas y hormonales. Muchas de las vitaminas y hormonas de los vertebrados y algunas de los invertebrados son
lípidos, o bien derivados de ellos.
De los compuestos mencionados –todos ellos, lípidos–, la grasa tiene función energética; el fosfolípido, la esfingomielina
y el colesterol tienen función estructural, mientras que la testosterona tiene función hormonal.

5. Un compuesto anfipático es una molécula en la que existen dos zonas diferenciadas: una polar de carácter hidrófilo y otra
apolar de carácter hidrófobo. En el caso de los ácidos grasos –ácidos orgánicos monocarboxílicos de cadena larga–, la zona
polar se corresponde con el grupo carboxilo (–COOH), mientras que la apolar es la cadena carbonada.
El comportamiento anfipático de los fosfolípidos les hace especialmente idóneos para formar parte de la estructura de las
membranas biológicas. Cuando se hallan en un medio acuoso, como puede ser el medio interno de los organismos, se
asocian formando unas estructuras llamadas bicapas y micelas, que son básicas en las membranas biológicas. En estas
estructuras, los grupos hidrófilos se orientan hacia las moléculas de agua, e interaccionan con ella mediante enlaces de
hidrógeno; los hidrófobos se alejan interaccionando entre sí, mediante fuerzas de Van der Waals y ocultándose dentro de
la estructura.
En las bicapas, que son las estructuras que separan dos medios acuosos, las cadenas hidrofóbicas se orientan hacia el
interior, mientras que las cabezas polares están en contacto con el medio acuoso existente a cada lado de la bicapa.

Evaluación 21

5 Aminoácidos y proteínas
CRITERIOS DE EVALUACIÓN
Describir las múltiples funciones
que realizan las proteínas.
Conocer la fórmula general de los
aminoácidos, así como sus
principales propiedades.
Saber formular enlaces peptídicos.
Comprender que la estructura
espacial de una proteína es
consecuencia de la ordenación
lineal de los aminoácidos.
Describir los cuatro niveles de
organización de las proteínas.
Conocer las propiedades de las
proteínas y su importancia
biológica.
MATERIAL FOTOCOPIABLE
Formular algún criterio válido para
la clasificación de las proteínas.
Evaluación
ACTIVIDADES DE EVALUACIÓN
1. Los siguientes enunciados, ¿son verdaderos o falsos? Justifica tu
respuesta.
a) La hemoglobina es una proteína transportadora.
b) La catalasa, la ribonucleasa y la isomerasa son tres enzimas
que no tienen naturaleza proteica.
c) La actina y la miosina tienen función contráctil.
d) Trombina y fibrinógeno son proteínas con función reguladora, ya
que controlan los procesos de secreción hormonal.
2. ¿De qué depende la actividad óptica de los aminoácidos? Cita
algunos aminoácidos que presenten actividad óptica.
3. Formula un tetrapéptido formado por: treonina, ácido aspártico,
fenilalanina y valina.
4. ¿Por qué razón o razones la actividad biológica de una proteína
depende, en último término, de la secuencia de aminoácidos que
la forman? ¿Cómo afectaría a la actividad biológica de una
proteína un cambio de posición en uno de los aminoácidos que la
integran? Razona las respuestas.
5. Sabiendo que la hemoglobina es una proteína con estructura
cuaternaria, contesta a las siguientes cuestiones.
a) ¿En qué consiste esta estructura?
b) ¿Cómo se denominan las cadenas polipeptídicas que la
integran?
c) ¿Qué enlaces son los que mantienen estable la estructura
cuaternaria de la hemoglobina?
Razona las respuestas.
6. Cuando se desnaturaliza una proteína, ¿quedan libres los
aminoácidos? ¿Qué estructuras son las que desaparecen? Razona
las respuestas.
7. ¿Qué criterios se utilizan para clasificar las proteínas?
22 Evaluación
 Soluciones
1. a) Verdadero. La hemoglobina sí es una proteína transportadora. Transporta oxígeno y CO2 en la sangre de los verte-
brados.
b) El enunciado es falso, ya que las enzimas tienen naturaleza proteica.
c) El enunciado es verdadero, ya que ambas proteínas forman parte de la musculatura y realizan una función contráctil.
d) Falso. La trombina y el fibrinógeno no son proteínas reguladoras; realizan una función protectora, ya que en los verte-
brados intervienen en la coagulación de la sangre, impidiendo su salida del sistema vascular.

2. La actividad óptica de un aminoácido es debida a la presencia de carbonos asimétricos en su molécula, es decir, carbo-
nos que tienen sus cuatro valencias saturadas por radicales diferentes. En los aminoácidos, el carbono asimétrico es el
carbono α. Todos los aminoácidos procedentes de la hidrólisis de una proteína tienen carbonos asimétricos, excepto la gli-
cocola; por tanto, tendrán actividad óptica.

3. La unión de dos aminoácidos se realiza mediante un enlace peptídico entre el grupo carboxilo de un aminoácido y el grupo
amino del aminoácido siguiente, perdiéndose una molécula de agua. Con estos cuatro aminoácidos se pueden formar di-
versos tetrapéptidos; todo depende del orden en el que estén unidos y de que se repitan o no. Como ejemplo, se formula
un tetrapéptido formado por los cuatro aminoácidos en cuestión:

H O H O H O H

NH2 C C NH C C NH C C NH C COOH

CHOH CH3 CH2 CH2 CH

COOH CH3 CH3

Treonina Acido Aspártico Fenilalanina Valina

4. Las características de una proteína y, lo que es más importante, sus funciones biológicas dependen de la estructura ter-
ciaria que tenga. Las estructuras secundaria y terciaria que pueda tener una proteína son consecuencia de su estructura
primaria, es decir, de la secuencia lineal de los aminoácidos; de ahí que esta secuencia lineal tenga especial importancia
a la hora de determinar la función de una proteína. De hecho, una alteración en la secuencia de aminoácidos puede afec-
tar a la actividad biológica de la proteína. Un ejemplo de ello lo tenemos en la hemoglobina, proteína formada por dos ca-
denas polipeptídicas, la α y la ß. La simple sustitución del sexto aminoácido de la cadena ß (ácido glutámico por la va-
lina) hace que la hemoglobina no realice correctamente su función y provoque la anemia falciforme.

5. a) La estructura cuaternaria es la que presentan aquellas proteínas formadas por más de una cadena polipeptídica.
b) Cada una de las cadenas polipeptídicas se denomina subunidad o protómero.
c) Los protómeros pueden unirse débilmente entre sí a través de enlaces de hidrógeno o de fuerzas de Van der Waals, y
en algunos casos, aunque no es habitual, esta unión puede establecerse mediante puentes disulfuro.

6. La desnaturalización de una proteína consiste en la rotura de los enlaces que mantienen el estado nativo de la molécula,
perdiéndose las estructuras secundaria, terciaria y cuaternaria. Los enlaces peptídicos permanecen, por lo que la proteína
conserva su estructura primaria.

7. Para clasificar las proteínas se pueden utilizar varios criterios; uno de los más utilizados es el de su composición. Si están
formadas únicamente por aminoácidos, se denominan holoproteínas, y si, además, llevan una parte no proteica se deno-
minan heteroproteínas. Las holoproteínas se clasifican, atendiendo a su estructura, en dos grupos: fibrosas y globulares;
mientras que las heteroproteínas se clasifican, atendiendo a la naturaleza química del grupo prostético, en cromoproteí-
nas, nucleoproteínas, glucoproteínas, fosfoproteínas y lipoproteínas.

Evaluación 23

6 Nucleótidos y ácidos nucleicos
CRITERIOS DE EVALUACIÓN
Conocer los componentes
estructurales de los ácidos
nucleicos, así como la forma en
que se unen.
Describir y entender las
características tridimensionales de
la estructura del ADN.
Saber cuáles son las funciones y
propiedades de los ácidos
nucleicos.
Conocer las características y
funciones de los ARN.
Reconocer la importancia biológica
que tiene los nucleótidos no
nucleicos.
Defender argumentos a favor y en
contra de la manipulación genética
basándose en informaciones
MATERIAL FOTOCOPIABLE
veraces y contrastadas.
Evaluación
ACTIVIDADES DE EVALUACIÓN
1. ¿Qué es un nucleótido? Desde el punto de vista químico, ¿cómo
está constituido un nucleótido? Escribe la fórmula de dos
nucleótidos, uno que forme parte del ADN y otro que pertenezca a
un ARN.
2. Un ácido nucleico de tipo monocatenario está formado por un
total de 348 nucleótidos. ¿Cuántas moléculas de agua se han
perdido al formarse? Si se hidrolizara completamente, ¿qué
compuestos resultarían?
3. ¿Qué quiere decir que las dos cadenas de nucleótidos que
forman el ADN son antiparalelas y que su enrollamiento es de tipo
plectonémico?
4. Explica cómo se mantienen unidas las dos cadenas de
nucleótidos que forman la molécula de ADN.
5. ¿En qué consiste la desnaturalización del ADN?
6. ¿Cómo es posible que el ARNt formado por una sola cadena de
nucleótidos presente en algunas zonas de su molécula una
estructura de doble hélice?
7. ¿Qué es el ATP? ¿Por qué se denomina “moneda de intercambio
de energía”?
8. ¿Cómo podrías convencer a un grupo de personas de que la
manipulación de determinados genes puede suponer un beneficio
para la sociedad?
24 Evaluación
 Soluciones
1. Químicamente, los nucleótidos están formados por una base nitrogenada, un azúcar de cinco átomos de carbono y una
molécula de ácido fosfórico. Los que forman parte del ADN se denominan desoxirribonucleótidos, mientras que los del ARN
son los ribonucleótidos.
NH2 NH2

N N
N C N C

C C
N N N N

O O
O P O CH2 O O P O CH2 O

O O
H H H H H H H H

OH OH OH H
Adenosín-5’-monofosfato Desoxiadenosín-5’-monofosfato
(AMP) (dAMP)

2. Un ácido nucleico de tipo monocatenario está formado por una única cadena de nucleótidos unidos por enlaces fosfodiéster.
En cada uno de estos enlaces se pierde una molécula de agua. Si la cadena está formada por 348 nucleótidos, se ha-
brán perdido 347 moléculas de agua. Si se hidrolizara completamente, se formarían 348 nucleótidos.

3. Las dos cadenas del ADN están formadas por cientos de nucleótidos unidos mediante enlaces fosfosdiéster entre el ra-
dical fosfato, situado en el carbono 5’ de un nucleótido, y el radical hidroxilo (–OH) del carbono 3’ del siguiente nucleó-
tido; a este tipo de enlace se le llama enlace 5’→ 3’. Las dos cadenas son antiparalelas porque una de ellas se halla orien-
tada en sentido (5’→ 3’) y la otra en el contrario (3’→ 5’). Ambas cadenas de polinucleótidos se encuentran enrolladas de
tal manera, que para desenrollarse es necesario que ambas cadenas se separen. A este tipo de enrollamiento se le de-
nomina pletonémico.

4. Las dos cadenas se mantienen unidas mediante enlaces de hidrógeno entre las bases complementarias de las dos ca-
denas, de tal manera que entre la adenina y la timina se producen dos enlaces, y entre la guanina y la citosina, tres enla-
ces.

5. Una molécula de ADN se puede desnaturalizar –separar sus dos hebras– cuando se alteran las condiciones de pH, o bien
cuando se incrementa la temperatura. Este proceso consiste en la separación de las dos hebras y puede ser reversible,
recuperándose la estructura de doble hélice.

6. El ARNt, aunque está formado por una sola cadena de 70-90 nucleótidos, puede presentar una estructura de doble hé-
lice en algunas zonas por el apareamiento entre bases complementarias, la guanina con la citosina y la adenina con el
uracilo.

7. El ATP o adenosín trifosfato es un nucleótido no nucleico formado por una base nitrogenada, la adenina, un azúcar de cinco
átomos de carbono, la ribosa, y tres moléculas de ácido fosfórico. Se denomina “moneda de intercambio de energía”, ya
que la energía desprendida en las reacciones exergónicas se utiliza para formar ATP a partir de ADP y ácido fosfórico, mien-
tras que la energía que se requiere en las reacciones endergónicas procede de la liberada cuando el ATP se hidroliza a
ADP y ácido fosfórico (defosforilación).

8. Es una pregunta abierta en la que se valorará la madurez en la respuesta. Se debe tener en cuenta la adquisición de los
contenidos actitudinales de esta unidad, al igual que el desarrollo de competencias como la social y ciudadana, o para el
desarrollo de la autonomía e iniciativa personal.

Evaluación 25

7 Estudio de la célula. El núcleo
CRITERIOS DE EVALUACIÓN
Exponer y comprender los
postulados de la teoría celular,
relacionándolos con los posteriores
avances en citología.
Enumerar las diferencias entre
células procarióticas y
eucarióticas, identificándolas en
función de las mismas.
Enumerar los distintos orgánulos
de las células eucarióticas
animales y vegetales,
diferenciándolas en función de los
mismos.
Enumerar los distintos
componentes del núcleo,
señalando su función e
identificando las diferencias entre
el núcleo interfásico y mitótico.
MATERIAL FOTOCOPIABLE
Aplicar los principios y conceptos
básicos de los cromosomas a la
resolución de problemas.
Evaluación
ACTIVIDADES DE EVALUACIÓN
1. ¿Son todas las células de un perro, a excepción de las sexuales,
genética y cromosómicamente idénticas? Razona tu respuesta.
2. Señala si son falsas o verdaderas las siguientes afirmaciones
sobre la célula eucariótica. Razona tu respuesta en aquellas
afirmaciones que consideres falsas.
a) Presenta moléculas de ADN simple y circular.
b) La membrana plasmática presenta repliegues hacia el interior.
c) El grado de compartimentación es pequeño.
d) Presenta citoesqueleto.
e) Su tamaño está comprendido entre 10 y 200 μm.
3. Observa el dibujo siguiente y señala si corresponde a una célula
animal o vegetal. Razona tu respuesta.
4. ¿Qué orgánulos poseen las células vegetales que no poseen las
animales? ¿Y las animales que no tienen las vegetales?
5. Realiza el dibujo de un núcleo celular, indicando sus
componentes. Define la función de cada uno de ellos.
6. ¿Cuántos cromosomas se observan en el núcleo interfásico de
una célula humana?
7. Los caballos poseen 64 cromosomas en sus células somáticas.
a) ¿Cuál es el número diploide de la especie? ¿Qué significa
diploide?
b) ¿Cuántos autosomas posee una célula diploide epidérmica?
Razona tu respuesta.
c) ¿Y cuántos cromosomas sexuales?
d) ¿Cuántas moléculas de cromatina posee una célula hepática
del caballo en interfase? Razona tu respuesta.
26 Evaluación
 Soluciones
1. Sí, son todas idénticas; todas provienen de las sucesivas divisiones mitóticas de la célula huevo o cigoto.
Según la teoría celular, la pregunta se basa en dos de sus postulados:
– Toda célula procede por división de otra ya existente.
– El material hereditario que contiene las características genéticas de una célula pasa de la célula madre a la hija.

2. a) Falso; porque las células eucarióticas poseen, de forma general, un número par de cromosomas, formados por ADN li-
neal y doble.
b) Falso; esta membrana corresponde a la de una célula procariótica. La de la célula eucariótica no tiene repliegues.
c) Falso; porque la presencia de orgánulos citoplasmáticos en la célula eucariótica provoca una compartimentación del te-
rritorio celular.
d) Verdadero; se trata de un orgánulo característico de las células eucarióticas.
e) Verdadero; las células procarióticas presentan un tamaño menor.

3. Se trata de una célula vegetal, por las siguientes características:

– Forma prismática o poliédrica.
– Presencia de pared celular, cloroplastos y una o varias vacuolas.
– Ausencia de centrosoma.

4. La célula vegetal presenta pared celular y cloroplastos, y la célula animal presenta centrosoma.

5. Nucléolo
Envoltura
nuclear

Nucleoplasma

Cromatina

– Envoltura nuclear. Regula el paso de grandes moléculas, como proteínas y ARN.

– Nucleoplasma. Es el lugar donde se realiza la duplicación del ADN y la transcripción del ARN. Sirve de lugar de anclaje
de la cromatina.
– Nucléolo. Síntesis de ARNr y procesado y empaquetamiento de las subunidades de los ribosomas.
– Cromatina. Representa el genoma de las células eucarióticas.

6. Ninguno; en el núcleo interfásico no se aprecian los cromosomas, solo la cromatina.

7. a) 64. Diploide significa que poseen dos juegos de cromosomas idénticos; uno heredado de la madre y otro del padre.
b) 62. Pues del número total de cromosomas de una especie, dos son sexuales y el resto no sexuales o autosomas.
c) 2.
d) 64. Porque la duplicación y condensación de la cromatina da lugar a los cromosomas.

Evaluación 27

8 Reproducción celular
CRITERIOS DE EVALUACIÓN
Establecer las diferencias básicas
entre los distintos mecanismos de
reproducción: asexual y sexual.
Conocer las características
generales de la replicación del
ADN y establecer las diferencias
entre procariontes y eucariontes.
Reproducir esquemáticamente el
ciclo celular y describir lo que
ocurre en cada una de sus etapas.
Saber las características básicas
de la meiosis y valorar su
importancia genética.
MATERIAL FOTOCOPIABLE
Explicar los mecanismos
relacionados con la meiosis que
provocan variabilidad genética.
Evaluación
ACTIVIDADES DE EVALUACIÓN
1. ¿Cuáles son los modos básicos de reproducción de los
organismos vivos? Establece las ventajas e inconvenientes de los
distintos modos de reproducción.
2. Razona adecuadamente si las siguientes afirmaciones son
verdaderas o falsas.
a) Las ADN polimerasas de los organismos procariotas solo unen
entre sí los nucleótidos que formarán el ADN.
b) Los fragmentos de Okazaki se unen entre sí por acción de la
ADN ligasa.
c) En los organismos eucariotas, la replicación del ADN se inicia
simultáneamente en varios puntos de cada cromosoma, y se
denominan replicones.
3. ¿Por qué no se debe decir que la interfase del ciclo celular es una
fase de reposo?
4. Observa atentamente el dibujo de una de las etapas de la mitosis,
y contesta a las siguientes cuestiones.
a) ¿De qué fase se trata?
b) Describe detalladamente los acontecimientos que caracterizan
esta fase.
5. ¿Qué es la meiosis? Describe sus características básicas.
6. ¿En qué momento de la meiosis ocurre el sobrecruzamiento?
Analiza la importancia biológica que tiene el sobrecruzamiento.
28 Evaluación
 Soluciones
1. Los modos básicos de reproducción en los organismos son la reproducción sexual y la asexual.
Ventajas: interviene un solo organismo. Método sencillo y rápido que permite a los organismos bien adaptados al medio
reproducirse rápidamente y llegar a colonizarlo.
Crea variabilidad genética. Ello permite que ante condiciones medioambientales adversas, sobrevivan algunos individuos;
que serán los que se hayan adaptado al medio.
Inconvenientes: no genera variabilidad genética. Si las condiciones del medio ambiente son cambiantes, toda la pobla-
ción puede desaparecer, ya que genéticamente son idénticos. Es un proceso complejo, que requiere el encuentro entre
los gametos de dos individuos diferentes.

2. a) Es falso. Las ADN polimerasas, además de su actividad polimerasa, tienen también actividad exonucleasa: eliminan nu-
cleótidos cuyas bases nitrogenadas están mal apareadas y eliminan fragmentos de ARN.
b) Es verdadero. Los fragmentos de Okazaki son fragmentos de ADN de unos mil nucleótidos unidos por la ADN ligasa.
c) Es verdadero. Esto es así para que el proceso de replicación sea más corto, ya que las moléculas de ADN son muy lar-
gas.

3. No puede hablarse de fase de reposo porque la interfase es una etapa de gran actividad metabólica. En ella se sintetizan
las proteínas necesarias para que la célula aumente de tamaño, se produce la replicación del ADN y la síntesis de las his-
tonas y se transcriben y traducen genes que codifican las proteínas necesarias para que la célula se divida.

4. a) El dibujo representa una metafase.

b) Durante la metafase, los cromosomas alcanzan su máxima condensación. El huso acromático está formado y se extiende
entre los polos de la célula, los microtúbulos cinetocóricos empujan a los cromosomas de manera lenta y progresiva
hasta situarlos en el plano medio, donde forman la placa ecuatorial o metafásica. Los centrómeros se colocan perpen-
diculares al eje formado por los dos centríolos, de manera que cada una de las cromátidas que forman el cromosoma
metafásico queda orientada hacia un polo.

5. La meiosis es un tipo de división celular en la que se obtienen células haploides con la mitad de ADN. Este es el meca-
nismo que utilizan los organismos que se reproducen sexualmente para formar los gametos. Sus características básicas
son:
– A partir de una célula diploide se obtienen cuatro células haploides genéticamente diferentes entre sí y diferentes de la
célula madre. El número de cromosomas se reduce a la mitad, dividiéndose cada una de las parejas de cromosomas
homólogos.
– Durante la meiosis se produce el fenómeno de la recombinación génica o intercambio de material hereditario entre las
cromátidas de los cromosomas homólogos.
– Consta de dos divisiones sucesivas, la meiosis I y la meiosis II, que se encuentran divididas en varias etapas.

6. El sobrecruzamiento es el nombre que recibe el intercambio de fragmentos entre las cromátidas de los cromosomas ho-
mólogos. Ocurre en la meiosis; concretamente, durante la fase de paquiteno de la profase I. La importancia biológica del
sobrecruzamiento es muy grande, ya que la consecuencia del mismo es el intercambio de genes o recombinación gené-
tica. Esta recombinación genética es una de las fuentes de variabilidad sobre la que luego actuarán los mecanismos evo-
lutivos.

Evaluación 29

9 La membrana plasmática y otros orgánulos membranosos
CRITERIOS DE EVALUACIÓN
Identificar, en representaciones
gráficas, los distintos componentes
de la membrana plasmática, su
disposición y sus propiedades,
según el modelo del mosaico
fluido.
Describir y diferenciar los
mecanismos por los que la
membrana permite el paso de
sustancias a través de ella.
Conocer la estructura y funciones
de los orgánulos de membrana.
Comprender la relación que se
establece entre los distintos
orgánulos del sistema de
endomembranas.
Establecer analogías y diferencias
MATERIAL FOTOCOPIABLE
entre mitocondrias y cloroplastos,
en función de su estructura,
morfología y funciones.
Evaluación
ACTIVIDADES DE EVALUACIÓN
1. Realiza un esquema de la estructura de la membrana plasmática
según el modelo del mosaico fluido, indicando en él la naturaleza
de cada uno de sus componentes.
2. Indica cómo atravesarán la membrana plasmática las siguientes
moléculas: urea, O2, Cl–, CO2, glucosa.
3. ¿Qué diferencias existen entre el transporte activo y el transporte
pasivo?
4. Señala si son verdaderas o falsas las siguientes afirmaciones.
Justifica tu respuesta en aquellas afirmaciones que consideres
falsas.
a) Los peroxisomas son orgánulos de membrana, exclusivos de
las células animales.
b) El retículo endoplásmico liso interviene en la incorporación de
oligosacáridos a las proteínas.
c) En el complejo de Golgi, la cara de formación o cara cis es la
más próxima al retículo endoplásmico.
d) Los lisosomas son orgánulos de doble membrana que
contienen enzimas hidrolíticas.
5. Señala los procesos que va sufriendo una proteína, desde que es
fabricada e introducida en el retículo endoplásmico rugoso hasta
que es expulsada al exterior celular.
6. Señala las diferencias entre mitocondrias y cloroplastos.
30 Evaluación
 Soluciones
1.
Cara
externa

Proteínas intrínsecas

Glucoproteínas

Proteínas
periféricas

Fosfolípidos

Glucolípidos
Cara
Colesterol interna

2. Las moléculas se van a transportar en función de su naturaleza química; así:

– CO2, O2 y la urea, por ser moléculas polares sin carga, atraviesan la membrana por difusión simple, deslizándose entre
los fosfolípidos.
– Los iones y un gran número de moléculas polares no pueden atravesar la membrana y son transportadas a su través
mediante proteínas transportadoras. El ión Cl– y la glucosa, por ser moléculas polares, no pueden atravesar libremente
la membrana; su transporte se realizará por difusión facilitada.

3. El transporte pasivo es un proceso de transporte a través de la membrana, que se efectúa a favor de gradiente y, por tanto,
no requiere energía. Sin embargo, el transporte pasivo se realiza en contra de gradiente y con consumo de energía, inter-
viniendo proteínas transportadoras llamadas bombas.

4. a) Falso; los peroxisomas también están presentes en las células vegetales, estando implicados en procesos como la fo-
torrespiración y la germinación de ciertas semillas.
b) Falso; de ello se encarga el retículo endoplásmico rugoso y el aparato de Golgi.
c) Verdadero.
d) La afirmación es falsa, ya que aunque los lisosomas poseen enzimas hidrolíticas, su membrana no es doble sino simple.

5. Las proteínas sintetizadas avanzan por el interior del retículo endoplásmico rugoso, siendo exportadas de este por vesí-
culas de transición que se unen a la región cis del dictiosoma. Las proteínas, al avanzar por las cavidades del dictiosoma,
sufren un proceso de maduración; al final, son secretadas de la última cisterna en vesículas de transición, originadas por
la fragmentación de las cisternas de la cara trans del dictiosoma. Las vesículas de secreción se dirigen a la membrana plas-
mática, fusionándose con ellas y vertiendo finalmente su contenido, por exocitosis, al exterior celular.

6. – Estructura. El cloroplasto posee tres compartimentos internos marcados por la doble membrana y los tilacoides, mien-
tras que la mitocondria posee dos compartimentos y dos membranas.
– Función. La principal función de las mitocondrias es la respiración celular; la de los cloroplastos, la fotosíntesis, para lo
cual contienen pigmentos como la clorofila y los carotenoides.
– Tamaño. De forma general, la mitocondria es mucho menor que el cloroplasto.
– Localización. Los cloroplastos son exclusivos de células vegetales, mientras que las mitocondrias se encuentran tanto
en células animales como en vegetales.
– Origen. Según la teoría endosimbiótica, las mitocondrias procederían de bacterias aerobias, y los cloroplastos, de anti-
guas bacterias fotosintéticas.

Evaluación 31

Hialoplasma, citoesqueleto
10 y estructuras no membranosas de la célula
CRITERIOS DE EVALUACIÓN
Indicar las funciones que se llevan
a cabo en el hialoplasma.
Identificar y diferenciar los distintos
tipos de filamentos que
constituyen el citoesqueleto,
señalando las funciones.
Señalar la función, localización y
estructura de los ribosomas,
diferenciando esta última según el
orgánulo o célula donde se
encuentren.
Reconocer la importancia de la
pared celular vegetal y de la matriz
extracelular, describiendo sus
estructuras y funciones.
Enumerar los distintos tipos de
inclusiones citoplasmáticas y las
funciones en las que están
involucradas.
MATERIAL FOTOCOPIABLE
Describir las distintas interacciones
célula-célula
Evaluación
ACTIVIDADES DE EVALUACIÓN
1. La mayor parte del metabolismo intermedio ocurre en el citosol, en
el que se encuentran las enzimas que intervienen en distintos
procesos metabólicos. ¿Qué reacciones son catalizadas por estas
enzimas?
2. La siguiente fotografía al
microscopio electrónico muestra
un corte transversal de la
estructura de un orgánulo
celular.
a) ¿De qué estructura se trata?
b) Describe esta estructura
celular.
3. Señala si son verdaderas o falsas las afirmaciones siguientes,
argumentando tu respuesta.
a) Los polisomas son un grupo de ribosomas, unidos por un
filamento de ARN ribosómico, que sintetizan proteínas.
b) Todos los ribosomas presentes en las células eucarióticas
tienen un coeficiente de sedimentación de 80 S.
c) La formación de los ribosomas se lleva a cabo en el citoplasma.
d) Los ribosomas están constituidos por ARNr, ADN y distintas
proteínas.
4. Establece las diferencias y semejanzas entre la pared celular de
células vegetales jóvenes y adultas.
5. Los tejidos animales se asocian unos con otros para formar
órganos. La matriz extracelular establece una continuidad entre los
distintos tejidos. ¿Cuáles son los principales componentes de la
matriz extracelular? ¿Qué funciones tienen?
6. En qué tipo celular encontrarías las siguientes inclusiones
celulares.
a) Pigmentos de melanina
b) Inclusiones de glucógeno
c) Gránulos de almidón
7. ¿Qué diferencias existen entre los desmosomas o uniones
adherentes y las uniones en hendidura de tipo “gap”?
32 Evaluación
 Soluciones
1. Las enzimas presentes en el citoplasma intervienen en los siguientes procesos metabólicos:
– Glucogenogénesis: reacciones de síntesis de glucógeno.
– Glucogenolisis: procesos de degradación del glucógeno.
– Biosíntesis de aminoácidos, de ácidos grasos y de nucleótidos.
– Síntesis de proteínas.

2. a) Se trata del tallo o axonema de un cilio o flagelo.

b) En la fotografía se aprecia la estructura del tipo 9 + 2. El axonema está formado por nueve pares de microtúbulos pe-
riféricos, dispuestos alrededor de un par de microtúbulos centrales. Los dobletes o pares de microtúbulos periféricos tie-
nen un perfil elíptico. El microtúbulo más cercano al eje central del tallo se denomina A y es completo (posee trece pro-
tofilamentos). El más externo, llamado B, posee solo diez protofilamentos y comparte tres con A. El microtúbulo A tiene
prolongaciones o brazos de dineína, orientados en la misma dirección de las agujas del reloj. Cada doblete se une al
adyacente mediante puentes proteicos de nexina.
b) Los microtúbulos centrales son circulares, completos y están rodeados por una vaina de la que parten fibras radiales
que conectan cada doblete periférico con la vaina central.

3. a) Falso; los ribosomas de los polisomas se mantienen unidos mediante un filamento de ARN mensajero.
b) Falso; los ribosomas que se encuentran en mitocondrias y plastos tienen un coeficiente de 70 S, idénticos a los de las
células procarióticas.
c) Falso; su formación tiene lugar en el nucléolo.
d) Falso; los ribosomas no contienen ADN.

4. En las células jóvenes, la formación de la pared se inicia con la lámina media, que es la capa más externa y la primera en
formarse después de la división celular, pudiendo ser compartida por células vecinas. Está compuesta, principalmente, por
pectinas. A partir de esta lámina se produce el depósito de capas de celulosa, hemicelulosa y pectina, que constituyen la
pared primaria propia de células jóvenes en crecimiento. Con el envejecimiento de la célula, la pared primaria aumenta su
grosor y rigidez, depositándose sobre ella nuevas capas de celulosa; este hecho da lugar a la formación de la pared se-
cundaria, más gruesa y rígida que la primera y constituida principalmente por pectina y celulosa.

5. Los principales componentes son:

– Proteínas fibrosas, como el colágeno y la elastina, que dan consistencia y elasticidad, respectivamente, a la matriz.
– Proteínas adhesivas, como la laminina y la fibronectina, que permiten el anclaje de las células a la matriz.
– Polisacáridos unidos a proteínas que forman los proteoglucanos, que son los responsables de las distintas viscosidades
y permeabilidad de la matriz.

6. a) Melanocitos de la piel de peces, anfibios y mamíferos, así como en las células pigmentarias de la retina.
b) Células hepáticas y musculares de animales.
c) Células parenquimáticas vegetales.

7. Las uniones de comunicación o “gap” comunican células vecinas mediante canales proteicos (conexones), y permiten el
paso de iones y pequeñas moléculas hidrosolubles; mientras que los desmosomas son uniones de adherencia que man-
tienen unida a la célula de forma mecánica.

Evaluación 33
 Evaluación

11 Metabolismo celular y del ser vivo

CRITERIOS DE EVALUACIÓN ACTIVIDADES DE EVALUACIÓN

1. Señala si son verdaderas o no las siguientes afirmaciones,

razonando tu respuesta.

a) Todas las enzimas necesitan una coenzima para poder actuar.

Reconocer los componentes y el
modelo de actuación de una
enzima.
b) Las enzimas aumentan la energía de activación, haciendo que
la reacción transcurra con mayor velocidad y se alcance antes
el estado final.
c) Las enzimas son proteínas globulares que durante su actuación
se alteran químicamente.
d) La parte proteica de una enzima se denomina apoenzima, y la
parte no proteica, holoenzima.

2. a) ¿Qué indica la siguiente

gráfica?
b) ¿Qué representa el punto 1?
c) Indica en la gráfica el valor
Interpretar gráficas de la cinética
de la reacción enzimática. de KM para cada enzima.
d) ¿Qué enzima posee mayor
afinidad por el sustrato?
Razónalo.

3. Razona qué clase de enzima cataliza las siguientes reacciones.

Identificar la enzima que cataliza a) Gliceraldehído-3-fosfato+NAD+ → ácido-1,3
una determinada reacción. difosfoglicérico+NADH+H+
b) Glucosa-6-fosfato → fructosa-6-fosfato

4. Completa el siguiente cuadro.

¿ACTÚA COMO COENZIMA
TIPO DE FUNCIÓN
VITAMINA O PRECURSOR DE
VITAMINA BIOLÓGICA
Clasificar los distintos tipos de COENZIMA?
vitaminas y conocer la función que B12
desempeñan.
K
A
C

5. Contesta a las siguientes cuestiones.

MATERIAL FOTOCOPIABLE

a) Diferencia anabolismo y catabolismo.

Explicar los principales conceptos
relacionados con el metabolismo.
b) ¿Están acopladas las reacciones catabólicas y anabólicas?
Razona tu respuesta.
c) ¿Qué papel tiene el ATP en las reacciones catabólicas y
anabólicas?

34 Evaluación
 Soluciones
1. a) Falso; existen enzimas que actúan sin necesidad de coenzima.
b) Falso; aunque si se alcanza antes el estado final y aceleran las reacciones bioquímicas, lo hacen disminuyendo la ener-
gía de activación, posibilitando que las reacciones con una elevada energía de activación ocurran espontáneamente.
c) Falso; aunque las enzimas son proteínas globulares, estas no se alteran a lo largo de la reacción.
d) Falso; si bien la parte proteica se denomina apoenzima, al conjunto formado por esta y la parte no proteica (cofactor)
se llama holoenzima.

2. a) La gráfica muestra el efecto en la concentración de sustrato sobre la velocidad de reacción de dos enzimas distintas.
b) Indica la velocidad máxima de la enzima, donde se encuentra saturada por el sustrato y no puede actuar más deprisa.
c)

d) A menor KM, mayor afinidad por el sustrato; por tanto, una formación más rápida del producto final, por lo que la de ma-
yor afinidad es la enzima A.

3. a) El gliceraldehído-3-fosfato sufre una fosforilación y una deshidrogenación, convirtiéndose en ácido-1,3-difosfoglicérico;

para ello, se oxida el gliceraldehído-3-fosfato y se reduce la coenzima NAD+. La enzima que cataliza esta reacción es
una oxidorreductasa.
b) Se trata de una isomerasa, pues el sustrato, la glucosa-6-fosfato, se transforma en su isómero, la fructosa-6-fosfato.

4.
¿ACTÚA COMO COENZIMA O
VITAMINA TIPO DE VITAMINA FUNCIÓN BIOLÓGICA
PRECURSOR DE COENZIMA?

Metabolismo de ácidos nucleicos,

B12 Hidrosoluble formando glóbulos rojos. Síntesis de Sí (coenzima B12)
neurotransmisores.

K Liposoluble Interviene en la coagulación sanguínea. No

Antioxidante. Participa en el ciclo visual,

A Liposoluble No
mantenimiento del tejido epitelial.

Estimula las defensas. Antioxidante.

C Hidrosoluble Síntesis de colágeno. Interviene en las Sí
reacciones de hidroxilación.

5. a) El catabolismo consiste en la degradación oxidativa de moléculas orgánicas complejas a moléculas sencillas. En estas
reacciones se libera energía (exergónicas).
Por el contrario, el anabolismo consiste en la construcción de moléculas orgánicas complejas a partir de moléculas sen-
cillas. Son reacciones donde se necesita un aporte de energía (endergónicas).
b) Las reacciones catabólicas (de síntesis) están acopladas a las anabólicas (degradación), pues las primeras proporcio-
nan la energía necesaria para que ocurran las reacciones de degradación.
c) La energía que se libera en las reacciones catabólicas sirve para formar ATP a partir de ADP. Parte del ATP obtenido se
consume en las reacciones anabólicas.

Evaluación 35

12 Catabolismo aeróbico y anaeróbico
CRITERIOS DE EVALUACIÓN
Identificar reacciones de oxidación-
reducción en los procesos
metabólicos, señalando el dador y
el aceptor de electrones.
Establecer analogías y diferencias
entre los distintos tipos de
catabolismo.
Identificar las fases de la glucólisis,
ciclo de Krebs y cadena
respiratoria, relacionándolas e
interpretándolas.
Localizar dónde tienen lugar los
distintos procesos catabólicos en
la célula.
Describir los distintos tipos de
fermentación y sus aplicaciones
prácticas.
MATERIAL FOTOCOPIABLE
Explicar los aspectos básicos del
catabolismo de ácidos grasos y
aminoácidos.
Evaluación
ACTIVIDADES DE EVALUACIÓN
1. Completa la siguiente reacción e indica.
COOH O H
C O C CH2OH
Descarboxilasa Deshidrogenasa
CH3 CH3 CH3
Ácido pirúvico Acetaldehído Etanol
a) ¿De qué proceso se trata? ¿En qué condiciones ocurre?
b) ¿Qué tipo de reacción tiene lugar?
2. ¿Qué diferencias existen entre respiración y fermentación? ¿Y
entre respiración aerobia y anaerobia?
3. Contesta a las siguientes preguntas referidas al ciclo de Krebs.
a) ¿Es una fase común al catabolismo de glúcidos, lípidos y
proteínas? Razona tu respuesta.
b) ¿Cuál es el balance final en una vuelta completa de este ciclo?
c) ¿Se trata de un proceso aeróbico o anaeróbico?
4. Indica en qué orgánulo celular y en qué lugar del mismo ocurren
los siguientes procesos metabólicos.
a) ß-oxidación de ácidos grasos. d) Glucólisis.
b) Fermentación alcohólica. e) Ciclo de Krebs.
c) Cadena de transporte electrónico.
5. Contesta a las siguientes preguntas.
a) Desde el punto de vista energético, ¿resulta más rentable
fermentar la glucosa a ácido láctico o a etanol?
b) ¿Quién es el aceptor final de los electrones del NADH en las
fermentaciones etílica y láctica?
c) ¿Se pueden considerar las fermentaciones como procesos de
oxidación incompleta? ¿Por qué?
d) ¿Qué microorganismos pueden realizar dichas fermentaciones?
Señala algún producto industrial que se obtenga de ellas.
6. ¿Cómo se llama la ruta catabólica del metabolismo de ácidos
grasos? ¿Qué molécula se obtiene? ¿A qué ruta se incorpora esta
molécula?
36 Evaluación
 Soluciones
1.
COOH CO2 O H NADPH+H+ NAD+

C O C CH2OH
Descarboxilasa Deshidrogenasa
CH3 CH3 CH3
Ácido pirúvico Acetaldehído Etanol

a) Se trata de la fermentación etílica; a partir del ácido pirúvico, proveniente de la glucólisis, se descarboxila y se transforma
en acetaldehído, que actúa como último aceptor de electrones, reduciéndose a etanol.
b) Las fermentaciones son procesos anaeróbicos, y ocurren donde no hay oxígeno que actúe como aceptor final de los
electrones procedentes del NADH+H+.
c) Se trata de una reacción redox, donde el acetaldehído actúa como aceptor de electrones del NADH+H+ y se reduce a
etanol, generándose NAD+.

2. En la respiración, el dador inicial de electrones es una molécula orgánica (glúcido, ácidos grasos, aminoácidos, etc.) y el
aceptor final de electrones es una molécula inorgánica (O2, NO3). Sin embargo, en la fermentación, el dador –fundamen-
talmente, glúcidos– y el aceptor final de electrones (acetaldehído, pirúvico) son de naturaleza orgánica. Otra diferencia clara
entre ambos procesos es que en el catabolismo de la glucosa, el balance energético de una molécula es mayor por vía
respiratoria (36 ATP) que por fermentación (2 ATP), produciéndose en este último caso una combustión final incompleta.
Entre respiración aerobia y anaerobia, la diferencia radica en el último aceptor de electrones, que mientras que en la ae-
robia es el oxígeno, en la anaerobia es otro tipo de molécula inorgánica (NO3, SO42-).

3. a) Sí; se trata de una fase común donde convergen las distintas rutas catabólicas de azúcares, ácidos grasos y aminoá-
cidos. Estas moléculas orgánicas son oxidadas, dando lugar a moléculas de acetil-CoA. En una fase posterior, las mo-
léculas de acetil-CoA se incorporan al ciclo de Krebs para seguir oxidándose, con el fin de obtener energía y CO2.
b) El balance de una vuelta completa del ciclo es: una molécula de GTP, que transfiere su grupo fosfato al ATP, 3 NADH y
1 FADH2 y dos moléculas de CO2.
c) Se trata de una fase anaeróbica, ya que en las distintas etapas del ciclo de Krebs no se precisa oxígeno.

4. a) Matriz mitocondrial. b) Citoplasma de la célula procariota. c) Membrana interna de la mitocondria. d) Citoplasma. e) Ma-
triz mitocondrial.

5. a) Resulta igual de rentable, pues en ambas se obtienen dos moléculas de ATP, que se generan en la oxidación de una
molécula de glucosa a ácido pirúvico.
b) Los NADH originados en la oxidación de una molécula de glucosa a ácido pirúvico ceden sus hidrógenos (electrones
y protones) a compuestos orgánicos con un bajo poder oxidante. En la fermentación láctica, el aceptor final de estos
hidrógenos es el ácido pirúvico, que se reduce y da lugar a ácido láctico. Sin embargo, en la fermentación alcohólica,
es el acetaldehído el que se reduce tomando los protones y electrones del NADH, obteniéndose finalmente etanol.
c) Los protones y electrones transportados por el NADH son cedidos a compuestos orgánicos con un bajo poder oxidante,
formándose como productos finales compuestos orgánicos (etanol y ácido láctico). Por tanto, la oxidación es incompleta.
d) La fermentación láctica la realizan bacterias de los géneros Lactobacillus, Streptococcus y Leuconostoc. Estos micro-
organismos convierten la lactosa de la leche (galactosa + glucosa) en ácido láctico, obteniéndose derivados lácticos
como el queso y el yogur. La fermentación alcohólica puede ser realizada por levaduras y otros microorganismos anae-
robios. Según el tipo de levadura, las condiciones de cultivo y el producto utilizado de base se obtiene cerveza, vino,
pan, etc.

6. ß-oxidación de ácidos grasos. Acetil CoA.

Se incorpora al ciclo de Krebs.

Evaluación 37

13 Anabolismo
CRITERIOS DE EVALUACIÓN
Clasificar los organismos según el
tipo de materia que intercambian y
la energía que utilizan.
Determinar la relación entre los
procesos fotosintéticos y la
naturaleza ondulatoria de la luz.
Explicar las características de la
fase lumínica y oscura de la
fotosíntesis.
Establecer las diferencias entre
fotosíntesis y respiración,
describiendo el proceso de
fotorrespiración.
Describir y comparar los procesos
de fotosíntesis y quimiosíntesis.
MATERIAL FOTOCOPIABLE
Establecer analogías y diferencias
entre las rutas catabólicas y
anabólicas, en función de las
enzimas implicadas y la
reversibilidad de las reacciones.
Evaluación
ACTIVIDADES DE EVALUACIÓN
1. Relaciona los conceptos de las columnas.
Obtienen la energía de la oxidación de
FOTOLITÓTROFOS
compuestos como el Fe2+, H2, NO–2, H2S, S.
Obtienen el ATP a partir de la oxidación de
QUIMIOORGANÓTROFOS
compuestos orgánicos.
Obtienen el carbono a partir de sustancias
QUIMIOLITÓTROFOS
orgánicas.
Obtienen el ATP a partir de la luz, y el
hidrógeno procede de sustancias
FOTOORGANÓTROFOS
inorgánicas, siendo su fuente de carbono
el CO2.
2. ¿Qué regiones de la luz visible absorbida son las más eficaces para
promover la fotosíntesis? ¿Por qué?
3. Contesta a las siguientes preguntas referidas a la fotosíntesis.
– ¿Qué compuesto es el aceptor del CO2 en el ciclo de Calvin?
– ¿Cuáles son los productos finales de las reacciones lumínicas?
– ¿De dónde procede el O2 que se desprende en la fotosíntesis?
– ¿De dónde proceden los protones y electrones necesarios para
la formación del NADPH en las plantas?
4. ¿Son todos los organismos fotosintéticos liberadores de O2 al
medio? Justifica la respuesta.
5. Completa el siguiente cuadro referido a los procesos de
fotosíntesis y quimiosíntesis.
FOTOSÍNTESIS QUIMIOSÍNTESIS
Tipo de nutrición
Fuente de carbono
Fuente de energía
Procedencia del poder
reductor
Organismo que lo produce
6. La glucólisis y la gluconeogénesis son dos procesos inversos.
¿Son todas las reacciones idénticas? ¿Están catalizadas por las
mismas enzimas? Justifica tu respuesta.
38 Evaluación
 Soluciones
1. – Obtienen la energía de la oxidación de compuestos como el Fe2+, H2, NO–2, H2S, S. Quimiolitótrofos.
– Obtienen el ATP a partir de la oxidación de compuestos orgánicos. Quimioorganótrofos.
– Obtienen el carbono a partir de sustancias orgánicas. Fotoorganótrofos.
– Obtienen el ATP a partir de la luz, y el hidrógeno procede de sustancias inorgánicas, siendo su fuente de carbono el CO2.
Fotolitótrofos.

2. Todo el espectro visible es capaz de dar lugar a la fotosíntesis, pero las regiones de 400-500 nm y 600-700 nm son las
más eficaces.
Cada tipo de pigmento de los cloroplastos absorbe la energía de diferentes longitudes de onda. Así, las clorofilas a y b ab-
sorben las longitudes de onda correspondientes a la luz violeta, azul, naranja y roja. Los carotenoides absorben las longi-
tudes de onda violeta, azul y verde, lo que indica que solo sirven en forma muy limitada como pigmentos antena trans-
misores de energía.

3. a) El compuesto aceptor es la ribulosa-1,5-bifosfato (RuBP), glúcido de cinco carbonos al que se une el CO2.
b) ATP, NADPH+H+ y oxígeno.
c) El fotosistema II se reduce, recibiendo electrones de la molécula de agua, la cual, debido a la luz, se descompone en
hidrógeno y oxígeno en el proceso conocido como fotólisis del agua.
d) Debido a la fotólisis del agua, se liberan protones y electrones; según la reacción siguiente, estos serán utilizados en el
proceso fotosintético.
2 H2O + 4 fotones → 4 H+ + 4e– + O2
Los electrones y protones fluyen desde el agua al NADP+, que se reduce a NADPH.

4. La fotosíntesis es un proceso que realizan los vegetales, algas, cianobacterias y cierto tipo de bacterias.
Los vegetales, algas y cianobacterias realizan la fotosíntesis oxigénica, donde los e– y H+ necesarios para formar NADPH
proceden de la fotólisis del agua, oxidándose y liberando O2. En determinadas bacterias, los electrones necesarios para
formar NADPH los extraen de otro tipo de compuestos inorgánicos como el H2S, no desprendiendo O2 al medio (fotosín-
tesis anoxigénica) sino otra sustancia; en este caso, azufre.

5.
FOTOSÍNTESIS QUIMIOSÍNTESIS
Tipo de nutrición Autótrofa Autótrofa
Fuente de carbono CO2 CO2
Fuente de energía Luz solar Reacciones químicas de oxidación
Los e proceden del agua o de otros compuestos
-
Los e- proceden de moléculas inorgánicas
Procedencia del poder reductor como el H2S para producir NADPH. que se oxidan.

Bacterias verdes, purpúreas, cianobacterias,

Organismo que lo produce Bacterias como Nitrosomonas y Nitrobacter.
algas y vegetales.

6. En ambas vías, los metabolitos intermedios son iguales, pero el proceso de la gluconeogénesis no sigue en todo momento
el proceso inverso de la glucólisis, pues algunas de las reacciones de este último son irreversibles.
La gluconeogénesis ocurre principalmente en el hígado, riñón y músculo, cuando, tras un ejercicio intenso, se requiere glu-
cosa.

Evaluación 39

14 Las leyes de la herencia
CRITERIOS DE EVALUACIÓN
Definir los principales conceptos de
genética.
Resolver problemas de genética,
interpretando las leyes de Mendel.
Resolver problemas de la herencia
de caracteres cuyos genes se
hallan localizados en el segmento
diferencial del cromosoma X.
Analizar los mecanismos de
determinación del sexo.
Construir e interpretar árboles
genealógicos.
MATERIAL FOTOCOPIABLE
Comprender el concepto de
ligamiento y recombinación, e
interpretar su significado biológico.
Evaluación
ACTIVIDADES DE EVALUACIÓN
1. ¿Un individuo heterocigoto para un carácter puede tener el mismo
fenotipo que un homocigoto? ¿Por qué?
2. En una determinada especie de gamusino, normalmente, el pelo es
corto y oscuro. Se han obtenido dos razas puras: una de color albino
y pelo corto, y otra de color oscuro y pelo largo. Se cruzaron dos
líneas puras y se obtuvo una F1 de fenotipo normal y una F2 donde
aparecieron 82 individuos de pelo corto y oscuro (27 de pelo albino
y corto, 26 de pelo oscuro y largo y 9 de pelo albino y largo).
a) ¿Qué conclusiones se pueden obtener de las proporciones
obtenidas en la F2?
b) Si se cruza un individuo de la F1 con otro de pelo largo y albino,
¿qué probabilidad hay de obtener un descendiente de pelo
largo y oscuro?
3. Un hombre con visión normal se casa con una mujer con visión
normal cuyo padre era daltónico. ¿Qué probabilidad hay de que
tengan un hijo varón daltónico? ¿Qué probabilidad hay de que
tengan un hijo y una hija normales?
4. Supón que en las células hepáticas de una especie de ortópteros,
las hembras poseen dos cromosomas sexuales X y los machos un
solo cromosoma sexual X. Si se localiza un individuo de dicha
especie con quince cromosomas en sus células hepáticas, ¿de
qué sexo será? Razona la respuesta.
5. El árbol genealógico muestra la
transmisión de una enfermedad
genética en humanos. Contesta.
a) Si se trata de una
enfermedad autosómica o
ligada al sexo, y si es
dominante o recesiva.
b) Los genotipos de todos los
individuos.
6. En una determinada especie animal, los locis A y B se encuentran
situados en el mismo cromosoma. Un individuo Ab/aB se cruza
con un homocigoto recesivo. En la descendencia, se obtienen los
siguientes genotipos: 1 AaBb, 1 Aabb, 1 aaBb y 1 aabb. Trata de
encontrar una explicación a estos resultados.
40 Evaluación
 Soluciones
1. Sí, siempre que el alelo que se manifieste sea dominante para dicho carácter.

2. a) Se cumplen las proporciones de la tercera ley de Men- AaBb aabb

x
del (9:3:3:1), por lo que los caracteres se segregan de (oscuro, corto) (albino, largo)
manera independiente.
b) Llamemos (A) al alelo dominante que determina el co-
Gametos AB Ab aB ab ab
lor oscuro respecto a su alelo recesivo (a) de pelo al-
bino, y (B) al alelo dominante que determina el pelo
corto respecto al alelo recesivo (b) de pelo largo. El AaBb Aabb aaBb aabb
cruce propuesto es: (corto, (largo, (corto, (largo,
oscuro) oscuro) albino) albino)
La probabilidad de obtener un individuo Aabb (pelo
largo y oscuro) es del 25% (1/4).

Genotipo abuelo materno XdX

3. Para que una mujer sea daltónica, es necesario que po-
sea un alelo recesivo en cada uno de sus cromosomas X. Genotipo
Sin embargo, para que un hombre sea daltónico, basta de los padres XY x XdX
con que reciba el gen de su madre a través del cromo-
soma X.
gametos X Y Xd X
1/4 (25%).
La probabilidad de tener un hijo con visión normal es 3/4. Genotipo hijos XdX XX XdY XY
Por lo tanto: P (normal, normal) = P (normal) X P (normal) Fenotipo normal normal daltónico normal
= 3/4 X 3/4 = 9/16. (portadora)

4. Será macho, ya que poseerá 14 autosomas y un solo cromosoma sexual X (determinación XO).

5. a) Se trata de un carácter autosómico y recesivo.

b)

6. El cruzamiento que se ha realizado es el siguiente: P AaBb aabb

x
(oscuro, corto) (albino, largo)
En el individuo Ab/aB se han formado cuatro tipos de game-
tos diferentes, lo que indica que los locis se encuentran a una
distancia tal, que se ha permitido el intercambio de fragmen- Gametos AB Ab aB ab ab
tos entre cromátidas no hermanas de los cromosomas homó-
logos. Por lo tanto, los resultados del cruce son debido a que,
aun encontrándose los locis en el mismo cromosoma, estos
presentan un ligamiento relativo.

Evaluación 41

15 Del ADN a las proteínas
CRITERIOS DE EVALUACIÓN
Comprender cómo la información
genética fluye desde el ADN a las
proteínas.
Conocer los mecanismos de
transcripción y traducción.
Describir las características del
código genético.
Entender que es necesaria la
regulación de la expresión génica.
MATERIAL FOTOCOPIABLE
Reflexionar sobre los problemas
generados por el Proyecto
Genoma Humano.
Evaluación
ACTIVIDADES DE EVALUACIÓN
1. El dogma central de la biología molecular fue enunciado por
Francis Crick en el año 1970 y se refleja de manera esquemática
de la siguiente manera.
ADN transcripción ARNm traducción Proteína
¿Cómo se tuvo que redefinir cuando se descubrieron los
retrovirus?
2. Conociendo que una de las dos cadenas de nucleótidos que
forman un ADN presenta la siguiente secuencia de bases
nitrogenadas: 3´-ATGCTATGCCTAGTT-5’, contesta a estas
cuestiones.
a) ¿Cuál es la secuencia de nucleótidos del ARNm transcrito a
partir de ella?
b) ¿Se formaría el mismo ARNm si la hebra transcrita hubiese sido
la complementaria?
3. Sabiendo que el triplete de bases nitrogenadas formado por GAA
es el anticodón de un ARNt, contesta a las siguientes cuestiones.
a) ¿Qué aminoácido será el que transporta?
b) ¿Cómo se realiza el transporte?
4. Una proteína concreta se halla formada por 150 aminoácidos.
Como consecuencia de una mutación, que afecta a una sola de
las bases nitrogenadas del ADN que la codifica, se obtiene una
proteína mutante constituida por 20 aminoácidos más que la
normal; aunque los 150 primeros son los mismos en ambas
proteínas. Teniendo en cuenta las características del código
genético, trata de explicar estas observaciones.
5. ¿Qué es el operón? ¿Cuál es su utilidad biológica?
6. ¿Qué es el Proyecto Genoma Humano? Describe brevemente los
objetivos marcados en dicho proyecto y algunos de los problemas
éticos que su desarrollo puede llegar a tener.
42 Evaluación
 Soluciones
1. En la actualidad, esta forma de expresar el dogma central ha tenido que ser modificada como consecuencia de los me-
canismos de replicación de los retrovirus o virus con ARN. Estos virus presentan las siguientes características:
– Poseen una enzima, la ARN replicasa, capaz de fabricar copias de este ARN.
– Usan la transcriptasa inversa para sintetizar ADN a partir de ARN; este proceso se denomina de retrotranscripción o trans-
cripción inversa.

ADN transcripción ARNm traducción Proteína

Transcripción inversa

2. a) Dado que la complementariedad de bases entre el ADN y el ARN es G–C, A–U, T–A y C–G, la secuencia del ARNm trans-
crito es: UACGAUACGGAUCAA.
b) La hebra complementaria del ADN que se va a transcribir tiene la siguiente secuencia de nucleótidos: 5’-TACGATACG-
GATCAA-3’. El ARNm transcrito a partir de esta hebra tendría la secuencia: AUGCUAUGCCUAGUU, distinta a la del an-
terior ARNm.

3. a) Al anticodón GAA le corresponde un codón CCU. Para conocer el aminoácido que transporta el ARNt se acude al có-
digo genético, comprobándose que codifica para la prolina (Pro).
b) El aminoácido se transporta hasta el ribosoma unido a un ARNt –concretamente, al extremo 3’–, que se haya formado
por tres bases nitrogenadas sin aparear: CCA. La unión del aminoácido a su correspondiente ARNt está catalizada por
la aminoacil-ARNt-sintetasa, que da lugar a un complejo denominado aminoacil-ARNt. La reacción requiere ATP.

4. Lo más probable es que la mutación haya afectado a una de las bases nitrogenadas que integran el codón de termina-
ción, codón que en el ARNm indica el final de la traducción. Como consecuencia de la mutación, el codón ha sido trans-
formado en otro que codifica para un aminoácido; al no existir codón de terminación, el ribosoma sigue leyendo hasta en-
contrar uno que le indique la terminación de la síntesis, que en este caso aparecerán 20 codones más y, por tanto, la proteína
mutante tendrá 20 aminoácidos más.

5. El operón es un sistema de regulación de la expresión génica de los procariontes. Su utilidad biológica estriba en que las
bacterias no sinteticen todas las proteínas que son capaces, sino únicamente aquellas que en un momento determinado
vayan a necesitar.

6. Bajo el nombre de Proyecto Genoma Humano se encuadran una serie de iniciativas con la finalidad de conocer la estructura
y función de los genes humanos.
Los objetivos de este ambicioso proyecto son los siguientes:
– Obtener un mapa genético y físico de los cromosomas humanos.
– Elaborar un mapa de transcripción, es decir, conseguir situar de manera ordenada los genes en el mapa físico.
– Secuenciar cada uno de los genes, averiguando la secuencia de nucleótidos que lo forman.
– Determinar la función de los genes.
Son muchos los problemas éticos que provoca el Proyecto Genoma Humano, la mayor parte relacionados con la confi-
dencialidad de los datos obtenidos. Si un informe genético en el que se le indica a una persona su predisposición a pa-
decer una enfermedad es conocido por la empresa donde trabaja o en su compañía de seguros, podrían utilizar estos da-
tos en contra de sus intereses, vulnerando con ello la confidencialidad.

Evaluación 43
 Evaluación

16 El ADN y la ingeniería genética

CRITERIOS DE EVALUACIÓN ACTIVIDADES DE EVALUACIÓN

Definir el concepto actual de

biotecnología, relacionándolo con 1. Explica qué es la biotecnología y cuáles son sus principales
los procedimientos de la ingeniería
genética y la obtención de
objetivos.
organismos transgénicos.

2. Explica la utilidad de las enzimas de restricción.

Explicar el procedimiento para
llevar a cabo la clonación de un 3. ¿En qué consiste la técnica de hibridación del ADN? ¿Qué utilidad
gen, destacando la utilización de tiene?
técnicas enzimáticas como las
enzimas de restricción, la reacción
en cadena de la polimerasa y la 4. ¿Qué es un vector de clonación?
ADN ligasa.

5. Explica los pasos que se siguen para clonar un gen.

Analizar la importancia económica 6. ¿En qué consiste la biorremediación?

y social que tiene la biotecnología
para la sanidad, la agricultura, la
ganadería, la industria y el medio 7. Describe brevemente dos aplicaciones de la ingeniería genética
ambiente. en medicina.

Explicar qué estudian la genómica 8. ¿Por qué es necesario estudiar las proteínas para comprender el
y la proteómica. funcionamiento del organismo?

Valorar los aspectos positivos y 9. Analiza y valora algunos aspectos positivos y negativos que
negativos de la biotecnología y
pueden derivarse del Proyecto Genoma Humano.
sus implicaciones éticas.
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44 Evaluación
 Soluciones
1. La biotecnología consiste en la utilización de organismos vivos o de sus componentes para la obtención de productos úti-
les para el ser humano. La ingeniería genética abarca un conjunto de técnicas que permite el acceso y manipulación del
ADN; difiere de la biotecnología tradicional en esta posibilidad de manipular genes.

2. Son enzimas específicas que reconocen en el ADN una pequeña secuencia de bases, para luego cortar las dos cadenas
de nucleótidos dentro de este sitio.

3. El proceso inverso al de desnaturalización se llama renaturalización o hibridación del ADN. De igual forma que las dos he-
bras de un mismo ADN se pueden renaturalizar en condiciones adecuadas de pH y temperatura, también se consigue que
dos hebras de distinta procedencia lo hagan, obteniéndose moléculas híbridas a partir de dos hebras de ácido nucleico
(ADN o ARN), siempre y cuando entre ambas exista complementariedad. Cuanto más relacionados se encuentren los ADN,
mayor será el porcentaje de hibridación. Las técnicas de hibridación pueden servir para detectar secuencias comple-
mentarias, localizar genes relacionados entre distintas poblaciones o diagnosticar enfermedades genéticas que se producen
por alteraciones en la secuencia del ADN.

4. Son moléculas de ADN capaces de transportar ADN extraño y replicarse dentro del organismo hospedador.

5. En la clonación se siguen los siguientes pasos:

a) Aislar el ADN del que se parte.
– Los fragmentos de ADN se unen a un vector de clonación mediante la ADN ligasa.
– El ADN recombinante se introduce en un organismo huésped donde pueda replicarse. La transferencia del ADN al
huésped, generalmente, proporciona una genoteca de ADN.
b) Detección y purificación del clon buscado a partir de una mezcla que puede contener miles de ellos. Esta etapa en-
traña gran dificultad.
c) Producción de un gran número de células o de bacteriófagos que contengan el clon buscado en el vector adecuado
para facilitar el aislamiento y estudio del gen clonado o la producción de la proteína codificada por él.

6. Hay bacterias que de forma natural o modificadas genéticamente pueden degradar materia orgánica, y son utilizadas por
el ser humano para aplicaciones beneficiosas al medio ambiente como limpieza de vertidos.

7. Se pueden obtener productos farmacéuticos como la insulina con cepas de E. coli, hallar la huella genética de gran utili-
dad en medicina forense, diagnosticar enfermedades como la hemofilia o la anemia falciforme, y aplicar en terapia génica.

8. Son las proteínas y no los genes las que desempeñan las funciones en la célula.

9. Entre los aspectos positivos se abre o amplía el camino a la fabricación de nuevos productos farmacéuticos más ajusta-
dos a cada caso, la terapia génica, la producción de vacunas recombinantes y la utilización biosanitaria de animales trans-
génicos “humanizados” con genes humanos.
Pero la ampliación de los límites de la ingeniería genética se encuentra con un vacío legal y ético que ya está ocasionando
serios quebraderos de cabeza, debido a las inquietantes expectativas de lucro que suscita la posibilidad de privatizar los
genes. Además de los evidentes intereses de las multinacionales farmacéuticas, la polémica sobre la posibilidad de pa-
tentar genes humanos está enfrentando a científicos que colaboraban hasta hace poco. Otro de los aspectos que más
preocupa a la opinión pública es el del derecho a la protección de la información genética, absolutamente necesario para
evitar discriminaciones por motivos genéticos. Estas podrían afectar a muchos ámbitos sociales, como, por ejemplo, la bús-
queda y mantenimiento de empleo o las pólizas personales de las compañías de seguros.

Evaluación 45

17 Genética y evolución
CRITERIOS DE EVALUACIÓN
Explicar el concepto de mutación,
sus tipos y los agentes que las
provocan.
Describir los aspectos
fundamentales de las teorías
evolucionistas de Lamarck y de
Darwin.
Relacionar mutación con
evolución: neodarwinismo.
Analizar las alternativas que se
plantean al neodarwinismo.
Entender la relación que existe
entre cáncer y mutación.
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Evaluación
ACTIVIDADES DE EVALUACIÓN
1. Sabiendo que un fragmento de la cadena de ADN que codifica un
determinado polipéptido tiene la siguiente secuencia: 5’–AAT CGT
CAT ATA AAC TAA UGT GCC TAG GGG CAT–3’, introduce una
mutación puntual que interrumpa la síntesis del polipéptido.
2. Enumera los cuatro puntos básicos que resumen la teoría
evolucionista de Darwin.
3. Solo una de las siguientes afirmaciones sobre el concepto de
acervo génico es verdadera.
a) Conjunto de genes de un individuo que transmitirá a su
descendencia.
b) Conjunto de fenotipos de todos los individuos de una población.
c) Todos los genes de un individuo de una población.
d) Conjunto de genotipos de todos los individuos que componen
una población.
4. ¿Qué diferencias existen entre flujo génico y deriva genética?
¿Ambos mecanismos favorecen la evolución?
5. Además del neodarwinismo, han surgido una serie de teorías
evolutivas alternativas. Nombra las principales alternativas, y
explica brevemente las características de aquella que en sus
afirmaciones se enfrenta al neodarwinismo.
6. ¿Cuáles son los mecanismos que hacen que un protooncogén se
transforme en oncogén?
46 Evaluación
 Soluciones
1. La síntesis de un péptido se interrumpe cuando el ribosoma encuentra un codón de terminación (UAA, UGA o UAG). Co-
nociendo la secuencia del ADN, se determina la del ARNm transcrito a partir del ADN:
UUA GCA GUA UAU UUG AUU UCA CGG AUC CCC GUA
Se introduce la mutación para que una de las bases se transformase en un codón de terminación: UCA se transforma en
UGA. Como se ha cambiado citosina por guanina, es decir, una base pirimidínica por una púrica, la mutación es una trans-
versión.

2. La teoría evolutiva de Darwin se puede resumir en cuatro puntos básicos:

– La mayoría de las especies tienen una capacidad reproductiva muy elevada.
– Entre los individuos de la población se establece una lucha por la existencia, debido a que el crecimiento de la pobla-
ción está condicionado por los recursos.
– Dentro de una especie existe una gran variabilidad individual.
– Supervivencia del más apto.

3. Solo la afirmación d) es verdadera. La teoría neodarwinista considera que, en la evolución, la unidad importante es la po-
blación, ya que la constitución genética del individuo no cambia a lo largo de su vida, mientras que la constitución gené-
tica de la población puede cambiar a lo largo de las generaciones.

4. Flujo génico es la migración de genes en una población. Las poblaciones no se encuentran aisladas, ya que los individuos
que componen la población o bien sus gametos o sus semillas se mueven de un lugar a otro, entrecruzándose con los
de otra población.
La deriva genética es un cambio en las frecuencias génicas debido al azar. Afecta a poblaciones pequeñas, ya que un
alelo en una pequeña proporción puede desaparecer por azar.
Ambos mecanismos favorecen la evolución, ya que incrementan la variabilidad genética de la población.

5. En la década de 1970 surgen nuevas teorías evolutivas; unas matizan y apoyan el neodarwinismo, y otras lo contradicen.
Estas nuevas teorías evolutivas son: neutralista, puntualismo o teoría del equilibrio intermitente, gradualismo y teoría del
gen “egoísta”.
De ellas, el puntualismo es la que se encuentra enfrentada al neodarwinismo, ya que considera que la evolución se pro-
duce a saltos. Esta teoría trata de explicar que en el registro fósil se encuentran los puntos de partida y final, pero no mu-
chas de las formas intermedias de transición. Los puntualistas consideran que el registro fósil muestra con fidelidad lo ocu-
rrido en la evolución, y que una especie pasa por largos períodos de estasis en los que no sufre cambios, seguidos por
períodos cortos en los que sufre una rápida especiación.
Se utiliza la genética molecular para explicar las razones de la evolución a saltos: la rápida especiación sería consecuen-
cia de las mutaciones producidas en genes reguladores que ejercen el control sobre cientos de otros genes, lo que lle-
varía a grandes cambios estructurales en el organismo.

6. Los protooncogenes son genes normales de todas las células, implicados en los mecanismos de control del crecimiento
y la proliferación celulares, siendo capaces de inducir este último proceso. Frecuentemente, se hallan reprimidos. Dos son
los mecanismos que transforman un protooncogén en un oncogén:
– Una mutación puntual que afecte a un único par de bases nitrogenadas puede provocar el cambio de un aminoácido
por otro y que la “nueva” proteína transforme la célula normal en cancerosa.
– Una reorganización cromosómica. Algunos protooncogenes se transforman en oncogenes cuando se asocian a nuevas
regiones reguladoras por rotura del cromosoma, transposiciones, o cuando se duplican, y originan la sobreexpresión del
gen.

Evaluación 47
 Evaluación

18 La diversidad de los microorganismos

CRITERIOS DE EVALUACIÓN ACTIVIDADES DE EVALUACIÓN

Explicar los principales argumentos

que empleó Pasteur para refutar la 1. ¿Alrededor de qué grandes cuestiones surge la microbiología
teoría de la generación como ciencia experimental? ¿Qué científicos la resuelven?
espontánea.

Describir las técnicas

experimentales empleadas para el 2. Describe el concepto de esterilización. ¿Cuáles son los métodos
cultivo y observación de más frecuentes de esterilización?
microorganismos.

3. Identifica el siguiente microorganismo y señala sus partes.

Identificar morfológica y
fisiológicamente los distintos tipos
de microorganismos bacterianos.

4. ¿Qué son los mesosomas y cuál es su función? ¿A qué orgánulos

de las células eucarióticas te recuerda esta estructura?

Describir las principales
características de los
microorganismos del reino
Protoctistas y del reino Hongos.
5. Las algas y los protozoos son protoctistas. ¿Poseen ambos grupos
las mismas características?
6. Enumera los principales grupos de hongos microscópicos.

Describir los mecanismos de

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acción de virus, viroides y priones, 7. Describir el ciclo de infección de un virus. ¿Los viroides y priones
explicando la dificultad que existe actúan igual?
para considerarlos seres vivos.

48 Evaluación
 Soluciones
1. La microbiología surge, como ciencia experimental, alrededor de dos problemas: la controversia sobre la generación es
pontánea y el establecimiento de la teoría microbiana de las enfermedades infecciosas.
– La idea de generación espontánea implica que la vida puede surgir de algo inanimado. Louis Pasteur refutó esta teoría
al demostrar que en el aire había microorganismos semejantes a los presentes en la materia putrefacta. Postuló que di-
chos microorganismos, suspendidos en el aire, se depositan constantemente sobre todos los objetos. En consecuen-
cia, no debería estropearse un alimento tratado de forma tal, que todos los microorganismos contaminantes fueran des-
truidos.
– La contribución de Pasteur a la microbiología fue enorme y diversa. Destacan sus trabajos en la fermentación y en el des-
arrollo científico de la vacunación, que propicia el nacimiento de la inmunología como ciencia. Los estudios de Pasteur
contribuyeron, junto a los de Koch, al alumbramiento de la teoría microbiana de las enfermedades infecciosas.

2. La esterilización es un proceso mediante el cual se eliminan todos los microorganismos de un material; existen métodos
físicos y químicos de esterilización. Entre los métodos físicos, destaca el realizado mediante calor; el calor puede ser seco
o húmedo. El calor seco se utiliza en el laboratorio para la transferencia aséptica de un cultivo microbiano desde un tubo
a otro mediante asas de siembra calentadas con un mechero hasta la incandescencia. El calor húmedo posee un mayor
poder de penetración que el calor seco. El calor húmedo se emplea para esterilizar, generalmente mediante autoclaves,
los materiales y los medios empleados. Además del calor, otros procedimientos físicos de esterilización son la aplicación
de radiaciones o el empleo de filtros.

3. Es una eubacteria.
Nucleoide

Citoplasma

Mesosoma

Membrana
plasmática
Flagelo
Pared celular
rígida

Pili Ribosoma Cápsula

4. Los mesosomas son repliegues internos de la membrana plasmática de los procariotas en los que, según el tipo celular,
se localizan enzimas implicadas en diversos procesos como la duplicación del ADN, cadena respiratoria, fotosistemas, etc.
Los mesosomas están relacionados filogenéticamente con las crestas mitocondriales y con los tilacoides de los cloroplastos.
La teoría endosimbiótica, de L. Margulis, propone que las mitocondrias y los cloroplastos procederían, respectivamente,
de bacterias aerobias y de cianobacterias.

5. Ambos tienen organización eucariótica, pero las algas son autótrofas fotosintéticas, mientras que los protozoos son hete-
rótrofos. Las algas tienen vida libre y los protozoos pueden tener vida libre o ser parásitos.

6. Los principales hongos microscópicos son los mohos (como Rhizopus o Penicillium), los hongos mucosos (como Dict-
yostelium discoideum) y las levaduras (como Saccharomyces).

7. El ciclo lítico de un virus consta de las siguientes fases:

– Adsorción y penetración; el virus se une a receptores de membrana y se produce la entrada del material genético den-
tro de la célula.
– Síntesis del genoma y de las proteínas víricas; el virus utiliza todos los mecanismos de la célula huésped para replicar,
transcribir y traducir toda su información.
– Maduración y ensamblaje; se forman las cápsidas, y el material genético penetra en ellas. El ciclo termina con la libera-
ción de los viriones mediante la lisis de la célula huésped.
Los viroides son fragmentos de ARN, parásitos de plantas, que interfieren en la expresión de algunos genes, pero nunca
se traducen.
Los priones son moléculas infecciosas de proteínas que se sitúan en la membrana de las neuronas.

Evaluación 49
 Evaluación

19 Los microorganismos en la biosfera

CRITERIOS DE EVALUACIÓN ACTIVIDADES DE EVALUACIÓN

Indicar el papel de los

microorganismos en los 1. ¿Qué relación fundamental guardan el flujo de energía y la
ecosistemas, analizando su circulación de materia en los ciclos biogeoquímicos?
contribución en los ciclos
biogeoquímicos y en el flujo
2. ¿Qué ocurre con los restos de un organismo cuando este muere?
energético.

Distinguir y evaluar los principales

tipos de microorganismos en
función del papel beneficioso o 3. Los microorganismos exhiben una gran diversidad biológica. ¿Qué
perjudicial para la humanidad; ventajas puede tener para la especie humana el conocimiento de
fundamentalmente, en sus esta diversidad?
vertientes económica,
medioambiental y sanitaria.

4. Si el progresivo control de las enfermedades infecciosas ha venido

Analizar los eslabones de una de la mano del intensivo uso de antibióticos y de la aplicación de
cadena infecciosa, contemplando mejoras higiénicas, ¿por qué puede aparecer una vaginitis debida
el desarrollo de una enfermedad a excesivos lavados?
infecciosa como un desequilibrio
ecológico.
5. Menciona cuatro tipos distintos de agentes infecciosos y una
enfermedad que provoquen.

6. Explica un proceso de la industria alimentaria en el que

intervengan microorganismos.
Enumerar los distintos usos de los
microorganismos en biotecnología.
7. ¿Qué papel desempeñan los microorganismos en una planta
depuradora?
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50 Evaluación
 Soluciones
1. En los ecosistemas, la energía entra en forma de energía luminosa solar o energía química de moléculas reducidas (or-
gánicas o inorgánicas), fluye unidireccionalmente de nivel en nivel trófico hasta disiparse, y, por último, en forma de calor.
En el flujo de energía es muy importante la actividad de los microorganismos autótrofos fotosintéticos y quimiosintéticos.
Por el contrario, la materia se mantiene prácticamente constante en la Tierra, y los bioelementos circulan cíclicamente den-
tro de la biosfera constituyendo los ciclos biogeoquímicos. En cada ciclo, el elemento correspondiente sufre cambios en
su estado de oxidación. Los microorganismos tienen un papel destacado en ellos: en algunos casos son los únicos ca-
paces de reciclar formas de un bioelemento, por lo que, sin ellos, la vida no sería posible.

2. Los restos de los organismos sufren putrefacción por las bacterias y hongos del suelo, que generan amoníaco (utilizando
los compuestos nitrogenados). El amoníaco, mediante nitrificación, puede ser utilizado por las plantas. Por otra parte, la
descomposición provoca el retorno del dióxido de carbono a la atmósfera. El sulfato, procedente de los aminoácidos, pasa
al suelo en forma de sulfatos después de una serie de transformaciones mediadas por microorganismos.

3. El estudio de la enorme capacidad de adaptación de los microorganismos es crucial para la supervivencia humana y la
del resto de la biosfera. La mayor parte de los microorganismos no representa una amenaza para el ser humano, resul-
tando incluso beneficiosos por su aprovechamiento económico y sanitario: agricultura, ganadería, industria, conservación
del medio ambiente, energía, sanidad, etc.
Así, el descubrimiento o el desarrollo biotecnológico de microorganismos capaces de metabolizar o concentrar compuestos
contaminantes puede contribuir a la regeneración de ecosistemas muy dañados. Además, muchos microorganismos vi-
ven asociados a plantas y animales, formando microecosistemas caracterizados por una red de relaciones, con otros mi-
croorganismos y con algunas células del huésped.
Por su interés sanitario y ganadero, es muy importante el estudio de los ecosistemas microbianos del cuerpo de los ma-
míferos. Normalmente, los microorganismos no se hallan presentes en órganos internos como la sangre, las vísceras y los
sistemas linfáticos del cuerpo; cuando aparecen en cantidades significativas en estas zonas, suelen indicar una patolo-
gía.

4. La flora bacteriana normal constituye una barrera defensiva frente a los patógenos potenciales. Así, en muchos casos, la
presencia de la flora normal modula las condiciones fisicoquímicas del nicho que ocupa, haciéndolo más específico y más
difícil de colonizar: la flora normal de la vagina mantiene el pH local entre 3,5 y 4,5. Esta acidez inhibe el crecimiento des-
medido de Candida albicans, una levadura no adaptada a condiciones ácidas. Si la población bacteriana normal es eli-
minada por tratamiento prolongado con antibióticos o excesivos lavados, el pH de la vagina puede hacerse neutro, con lo
que C. albicans puede multiplicarse y producir vaginitis.

5. Bacterias: salmonelosis; protozoos: malaria; hongos: tiña; virus: gripe.

6. La cerveza se obtiene a partir de la cebada, el arroz o el maíz. Estos cereales contienen almidón, un azúcar no fermenta-
ble, por lo que es hidrolizado para obtener maltosa y glucosa. Los granos se humedecen y se dejan germinar, con lo que
se producen amilasas que convierten el almidón en glucosa. La fermentación es por cepas de Saccharomyces cerevisiae.

7. Los microorganismos digieren la materia orgánica, bien realizando fermentaciones o en procesos aerobios que se realizan
en tanques abiertos.

Evaluación 51
 Evaluación

20 Defensas del organismo frente a las infecciones

CRITERIOS DE EVALUACIÓN ACTIVIDADES DE EVALUACIÓN

Describir las barreras inespecíficas

primarias y secundarias que posee
1. Describe la acción de la piel y de los fagocitos frente a la invasión
el organismo. de microorganismos.

Describir los órganos implicados

2. ¿Cuál es la diferencia entre los órganos linfoides primarios y
en la producción de las células del
sistema inmunológico. secundarios?

Explicar los mecanismos que

desarrolla el sistema inmunitario
3. ¿En qué consiste la respuesta inmune primaria y secundaria?
frente a la invasión de organismos
patógenos.

4. ¿Qué representa la siguiente molécula? Explica su función y

estructura.

H2N NH2

H2N NH2

Describir las características

S
S

S
S

S S
funcionales y estructurales de S S
anticuerpos y antígenos. HOOC COOH

HOOC COOH

Analizar y relacionar el
5. ¿Qué tipo de células actúa en la respuesta inmune humoral? ¿Y
reconocimiento antigénico de los
linfocitos T y B. en la celular? ¿Cómo se produce el reconocimiento del antígeno?
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Diferenciar la respuesta inmunitaria

frente a patógenos extracelulares e 6. ¿En qué se diferencian la respuesta inmune humoral y celular?
intracelulares.

52 Evaluación
 Soluciones
1. La piel, al recubrir el cuerpo, constituye una barrera primaria muy eficaz frente a las infecciones. Los fagocitos son uno de
los componentes de la barrera secundaria del organismo; son células implicadas en la defensa del organismo, que ac-
túan cuando los agentes infecciosos han sobrepasado las barreras primarias. Su acción es inespecífica, y se encargan de
eliminar por fagocitosis a los agentes infecciosos. Entre ellos se puede citar a los macrófagos y a los neutrófilos.

2. En los órganos linfoides primarios se produce la maduración de los linfocitos; son el timo y la médula ósea. En los órga-
nos linfoides secundarios se acumulan los linfocitos; son el bazo, los ganglios linfáticos y las estructuras linfoepiteliales.

3. En el primer contacto con el antígeno se desarrolla la respuesta inmune primaria, proceso imprescindible para que se des-
arrolle la respuesta y la memoria inmunológica. La respuesta secundaria es más rápida, y se produce en un segundo con-
tacto con el antígeno. El antígeno es eliminado sin que llegue a producirse ningún síntoma de la enfermedad.

4. Es un anticuerpo; son proteínas producidas por los linfocitos B ante la presencia de un antígeno, y su función es destruirlo.
En cuanto a su estructura, está formado por cuatro cadenas unidas por enlaces disulfuro, y adopta una estructura tridi-
mensional en forma de Y. Dos cadenas son pesadas H, y otras dos ligeras L. Un anticuerpo consta de dos regiones cons-
tantes, que son el punto de unión al antígeno, y dos regiones variables, situadas en el extremo de la molécula.

5. En la respuesta humeral actúan los linfocitos B, que reconocen al antígeno gracias a receptores que poseen en su mem-
brana. En la respuesta celular actúan los linfocitos T para reconocer los antígenos con sus receptores de membrana; es-
tos tienen que encontrarse en la superficie de otras células.

6. La respuesta inmune humeral está mediada por anticuerpos. Cuando los linfocitos B reconocen al antígeno, prolifera rá-
pidamente y se transforma en células plasmáticas, productoras de anticuerpos, y células de memoria.
En la respuesta inmune celular no se fabrican anticuerpos, intervienen los macrófagos y los linfocitos T. Los macrófagos
presentan los antígenos a los linfocitos T, y estos se activan y transforman en cuatro tipos celulares.

Evaluación 53
 Evaluación

21 Inmunidad y deficiencias del sistema inmunitario

CRITERIOS DE EVALUACIÓN ACTIVIDADES DE EVALUACIÓN

1. Define la tolerancia inmunológica. ¿Qué investigadores

Explicar la tolerancia inmunológica
frente a lo propio y los mecanismos propusieron la primera teoría plausible al problema de la
que conducen a ella. tolerancia? ¿Cómo se llama esta teoría sobre la tolerancia? ¿Qué
propone?

Definir el concepto de
2. ¿En qué consiste la autoinmunidad? Cita dos enfermedades
autoinmunidad y distinguir algunas
enfermedades autoinmunes. autoinmunes.

Definir el concepto de 3. Cita uno de los mecanismos más frecuentes de hipersensibilidad.

hipersensibilidad y diferenciar sus
tipos.

4. Si un tumor es una proliferación anormal de células propias,

Analizar los mecanismos de
¿mediante qué mecanismos puede el sistema inmunitario
control inmunitario de los tumores.
controlar un cáncer?

Diferenciar entre
inmunodeficiencias congénitas y 5. ¿Qué relación existe entre el virus de inmunodeficiencia en
adquiridas. Enumerar algunos humanos y el síndrome de inmunodeficiencia adquirida?
ejemplos.

6. ¿En qué casos se utilizan las vacunas? ¿Producen el mismo efecto

Exponer algún ejemplo de que los sueros?
inmunomodificación (trasplantes o
vacunas), destacando su utilidad
sanitaria. 7. ¿Por qué, a veces, se produce rechazo en los trasplantes de
órganos? ¿Cómo se previene este hecho?
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54 Evaluación
 Soluciones
1. La tolerancia inmunológica se adquiere tras un aprendizaje, en el que se eliminan células específicas de un determinado
antígeno. La pérdida de tolerancia frente a lo propio conduce a reacciones autoinmunes, actuando contra estructuras pro-
pias.
La primera respuesta plausible al problema de la tolerancia se dio en el marco de la teoría de la selección clonal. Burnet y
Fenner proponían que los linfocitos reconocedores de moléculas propias desaparecen o son eliminadas muy pronto en el
desarrollo del sistema inmunitario. Esta hipótesis se perfeccionó junto con la teoría de la selección clonal, recibiendo el nom-
bre de hipótesis de la eliminación clonal; postula que los linfocitos, con sus receptores específicos para el antígeno, experi-
mentan un comportamiento distinto frente al antígeno, dependiendo de la etapa del desarrollo por la que atraviesen: en una
primera etapa, la unión del receptor con su antígeno específico produce la muerte del linfocito inmaduro; por el contrario, en
una segunda etapa, la unión del receptor con el antígeno produce la activación del linfocito (selección clonal).

2. Se produce cuando el sistema inmune reacciona ante sus propias moléculas. Las causas pueden tener que ver con la
predisposición genética, la falta de linfocitos T supresores o con el mimetismo molecular. Entre las enfermedades, se en-
cuentran la diabetes mellitus o la artritis reumatoide entre otras.

3. La hipersensibilidad inmediata o alergia. Consiste en una respuesta muy rápida que aparece a los 15 ó 20 minutos tras
el contacto con el antígeno, que, en este proceso, se denomina alérgeno. Pueden ser alérgenos los pólenes, los hongos,
los ácaros, los mariscos, los huevos, etc.

4. Las células tumorales producen proteínas poco usuales en las células diferenciadas o proteínas con alguna mutación. Es-
tas diferencias antigénicas, respecto a las células normales, permiten actuar a los linfocitos T citotóxicos que se unirán a
las células y las destruirán. Los linfocitos T colaboradores liberarán linfocinas que ayudarán a estos linfocitos, a los macró-
fagos y a los linfocitos B. Estos, gracias a los anticuerpos, pueden unirse a las células cancerosas y activar a macrófagos,
células NK y al sistema del complemento.

5. No es lo mismo la infección por el virus de la inmunodeficiencia (VIH) y el sida. Tras la infección por el VIH, el virus se mul-
tiplica activamente en las células con receptores CD4. El primer período de la infección es asintomático. Tras él, entre dos
y diez años, el virus vuelve a replicarse activamente y los linfocitos T CD4 disminuyen bruscamente. Entonces, la infección
entra en su fase final, el sida. Así, el sida constituye solo la manifestación final de la infección por el VIH.

6. Una vacuna es un conjunto de antígenos que se introducen en el organismo sano, e inducen al sistema inmunitario a pro-
ducir anticuerpos y células de memoria. Una vez llegado el caso, se podrá actuar rápidamente ante nuevas infecciones.
Por el contrario, los sueros combaten infecciones, pues son anticuerpos específicos contra el patógeno. De esta manera,
se proporcionan anticuerpos de forma inmediata y la inmunización es efectiva a las pocas horas de la inmunización. Esta
práctica se lleva a cabo cuando el individuo está enfermo.

7. El rechazo se debe a la puesta en marcha del sistema inmune del receptor. Los linfocitos T no reconocen como propias
las proteínas MHC de las células del injerto. Para evitar el rechazo, se utilizan fármacos inmunosupresores que disminu-
yen temporalmente la respuesta del sistema inmune.

Evaluación 55
PROYECTO EDITORIAL
Equipo de Educación Secundaria de Ediciones SM

EDICIÓN
Marta Balbás
Lourdes Comino

ILUSTRACIÓN
Félix Moreno
Ricardo Salas

DISEÑO
Maritxu Eizaguirre

MAQUETACIÓN
Preiscam S.L.
Domingo Duque

COORDINACIÓN EDITORIAL
Nuria Corredera
Marta Balbás

DIRECCIÓN EDITORIAL
Aída Moya

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