CADENA DE VALOR

Nicole Granda, Belén Barrionuevo, Carlos Benavides, Leonidas Moreno, Gustavo Vaca.

Infraestructura de la empresa: La planificación y la contabilidad se lo lleva a cargo de los diferentes departamentos ya que la empresa se encuentra dentro de
la empresa “Ciudad Mitad del Mundo” , por lo cual la Plaza del Cacao genera un ingreso a la empresa principal, y por ende los demás departamentos ya
establecidos están a cargo de la planificación y producción de la Plaza del Cacao.

Gestión de Recursos Humanos: Los empleados tienen conocimiento acerca de cuáles son sus tareas, pero existe poca capacitación para estos en temas técnicos y
específicos, además no se delega suficiente autoridad a los empleados.

Desarrollo de Tecnologías: Permanente la empresa busca el desarrollo de nuevos productos, tratando de llegar a un segmento cada vez más joven de
consumidores, de esta manera, lograron conseguir su producto estrella el cuál es la barra de chocolate con un porcentaje de 52% y 55% de cacao.

Compras: La empresa cuenta con varios tipos de maquinarias; PELADORA DE CACAO PEL-1, MOLINO TRITURADOR DE CACAO MTC 250, TOSTADORAS DE
CACAO, y el MOLINO DE GRANOS INOX-1.

Logística Interna: Operaciones: Logística Externa: Marketing y Ventas: Servicio de post-venta

La materia prima El cacao normalmente El almacenamiento del La empresa no cuenta con El local, al ser de rápido servicio,
proviene de viene de los proveedores producto terminado, suficiente presupuesto cuenta con un buzón de
proveedores de la zona, ya molido y secado, por especialmente lo que se para actividades de sugerencias, así como un buzón
ubicados en el lo cual la transformación refiere a repostería, se lo marketing, además no electrónico para receptar
en lo que se refiere a la encuentra en la cafetería cuenta con una estrategia sugerencias o quejas.
noroccidente de la
repostería se lo hace de la plaza del cacao en las de promoción y
provincia de Pichincha, publicidad clara
también con las barras de vitrinas que se los exhibe a
por lo cual es chocolate amargo, pasa cada consumidor, que al
almacenado en las por un proceso de final del recorrido del
bodegas de la plaza del elaboración a cargo de los museo todos los turistas
Cacao y la elaboración chefs que se encuentran tienen como parada final
de los postres o en la cocina principal para la cafetería, lo cual
productos a base de finalmente ser exhibidos impulsa a los turistas a
y vendidos en la cafetería comprar los productos
cacao.
de la plaza del cacao.