ORDEN FAMILIA GÉNERO ESPECIE

Salmonella spp
shinguella spp
EPEC
EHEC
ETEC
esterichia colli
EIEC
ECEA
ECDA
ENTEROBACTERIACEAE
stafilococus aureus
BACTERIAS botulinum
clostridium
perfringens
bacilus cereus
campilobacter spp
listeria
monocytogenesis
vibio cholerae
vibrio
VIBRIONACEAE vibrio spp
parahaemoliticus
vibrio vulnificus
saginatta
taenia
sollium
CESTODOS
echinococcus
granulosus
TREMATODOS fasciola hepática
HELMINTOS enterobius
vermicularis

NEMATODOS ascaris
lumbriocoides

trichinella spiralis
ESPOROZOARIOS toxoplasma gondii
entamoeba
hystolitica
giardia lambia
PROTOZOOS
criptosporidium
ciclospora
cayentanensis
poliovirus
VHA
VHE
VIRUS rotavirus
norovirus
adenovirus
Histamina
Tetradotoxina
Cigua
Ac. Domoico
Ac. Okadoico
brevetoxina
 saxitoxina

aflatoxina
aspergillus

ocrat A
ocrat A
penicilinum
Patulina

fumonisinas
fusarium tricotecenos
zearaleona
DESCRIPCIÓN DEL TIPO DE
MO ENFERMEDAD VECTOR/HUESPED MODO DE TRANSMICIÓN

ARN; sin envoltura

lipidica

ADN; sin envoltura

lipidica
PERÍODO DE
INCUBACIÓN ENFERMEDAD ÓRGANO DIANA
PATOGENIA DESTRUCCIÓN