Plan de Negocio Frutamarumayo Sac - Verdadero 00222 PDF

Año de la lucha contra la corrupción e impunidad”
“Madre de Dios Capital de la Biodiversidad del Perú”
PLAN DE NEGOCIO:
“PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACION DE BEBIDAS NATURALES
SALUDABLES A BASE DE FRUTAS TROPICALES, DELICIAS Y DULZURA
“AMARUMAYO S.A.C.”
PARA OPTAR EL TITULO PROFESIONAL DE LA CARRERA

TECNICO EN ADMINISTRACIÓN Y CONTABILIDAD
INTEGRANTES:
• Keyko Lorena, VALLES SANCHEZ.
• Karina, CHILLIHUANI NAVARRO.
• Jhunior Victor, PEREZ OXA.
ASESOR:
Mgt. Juan José Callo Ccorcca.
PUERTO MALDONADO
2019
pág. 1
“Año de la lucha contra la corrupción e impunidad”
DEDICATORIA
A Dios, por todas las bendiciones que ha derramado en nuestras vidas personal
y profesional. A nuestros padres, por su inmenso amor y apoyo constante en
esta etapa de nuestras vidas, por acompañarnos día a día y darnos además la
fortaleza y el ánimo para seguir adelanté día a día, a todos los integrantes de
este grupo de titulación que siempre nos damos el apoyo constante en el
desarrollo del curso.
Pág. 2
INDICE
DEDICATORIA ........................................................................................................................... 2
INDICE ......................................................................................................................................... 3
CAPITULO I ................................................................................................................................ 6
1. Resumen ejecutivo. ........................................................................................................ 6
1.1. Descripción del producto ........................................................................................... 6
1.2. Ventajas competitivas .............................................................................................. 14
1.3. Clientes potenciales. ................................................................................................ 15
1.4. Inversión requerida y estructura de financiamiento. ........................................... 15
1.5. Resultados de la evaluación financiera. ............................................................... 16
1.6. Indicadores de VAN y TIR....................................................................................... 17
1.7. Impacto ambiental del proyecto. ............................................................................ 17
1.8. Conclusiones. ............................................................................................................ 17
CAPITULO II ............................................................................................................................. 19
2. Definición del proyecto, ............................................................................................... 19
2.1. Nombre. ..................................................................................................................... 19
2.2. Naturaleza. ................................................................................................................ 20
2.3. Ubicación. .................................................................................................................. 20
2.4. Idea de la necesidad u oportunidad del negocio. ................................................ 20
2.5. Objetivos del proyecto. ............................................................................................ 22
2.5.1. Objetivo general. ............................................................................................... 22
2.5.2. Objetivos específicos. ...................................................................................... 22
2.5.3. Misión. ................................................................................................................ 22
2.5.4. Visión. ................................................................................................................. 22
2.5.5. Valores. .............................................................................................................. 23
2.6. Estrategias del proyecto. ......................................................................................... 23
a) De focalización: ................................................................................................. 23
b) De diferenciación. ............................................................................................. 24
2.7. Análisis FODA. .......................................................................................................... 24
CAPITULO III ............................................................................................................................ 25
3. Estudio de mercado. .................................................................................................... 25
3.1. Análisis de la demanda. .......................................................................................... 25
3.1.1. Análisis del entorno. ............................................................................................. 43
3.1.2. Tendencias del contexto. ................................................................................ 45
3.1.2.1. Aspecto político................................................................................................. 45
Pág. 3
3.1.2.2. Aspectos Económicos. .................................................................................... 45

3.1.2.3. Aspectos Socioculturales. ............................................................................... 45
3.1.2.4. Aspectos tecnológicos. .................................................................................... 46
3.1.3. Demanda presente y pasada.......................................................................... 46
3.1.4. Variables que afectan la demanda. ............................................................... 47
3.1.5. Demanda futura. ............................................................................................... 48
3.2. Análisis de la competencia. .................................................................................... 48
3.2.1. Descripción del mercado de la competencia. .............................................. 49
3.2.2. Competencia presente y pasada. .................................................................. 50
3.2.3. Variables que afectan la competencia. ......................................................... 50
3.2.4. Competencia futura. ......................................................................................... 50
3.3. Análisis de comercialización. .................................................................................. 51
3.3.1. Decisiones sobre el producto. ........................................................................ 51
3.3.2. Decisiones sobre distribución. ........................................................................ 52
3.3.3. Decisiones sobre precio. ................................................................................. 52
CAPITULO IV ........................................................................................................................... 53
4. Estudio técnico.............................................................................................................. 53
4.1. Tamaño. ..................................................................................................................... 53
4.1.1. Cantidad máxima de producción.................................................................... 53
4.2. Proceso de producción y tecnología. .................................................................... 53
4.2.1. Materiales y/o materias primas para el proceso de producción. ............... 54
4.2.2. Proceso y elaboración. .................................................................................... 54
4.2.3. Terreno y construcción. ................................................................................... 57
4.2.3.1. Descripción del local. ....................................................................................... 57
4.2.4. Vehículos, maquinarias, equipos, herramientas.......................................... 59
4.2.5. Requerimientos de materias primas/servicios directos. ............................. 60
4.2.6. Requerimiento de mano de obra.................................................................... 60
4.2.7. Requerimientos de factores indirectos de producción................................ 61
4.3. Localización. .............................................................................................................. 61
CAPITULO V............................................................................................................................. 62
5. Estudio legal. ................................................................................................................. 62
5.1. Forma societaria. ...................................................................................................... 62
5.2. Legislación Municipal. .............................................................................................. 70
5.3. Legislación Laboral. ................................................................................................. 71
5.4. Legislación Tributaria. .............................................................................................. 72
Pág. 4
5.5. Legislación ambiental. ............................................................................................. 73

5.6. Flujograma de la organización, trámites legales para su apertura. .................. 74
CAPITULO VI ........................................................................................................................... 74
6. Estudio de organización. ............................................................................................. 74
6.1. Figura jurídica. .......................................................................................................... 75
6.2. Cultura organizacional. ............................................................................................ 78
6.3. Política organizacional. ............................................................................................ 78
6.4. Tipo de organización y organigrama. .................................................................... 79
6.5. Características del puesto de trabajo. ................................................................... 80
CAPITULO VII .......................................................................................................................... 82
7. Estudio de la inversión................................................................................................. 82
7.1. Costo de producción. ............................................................................................... 82
7.2. Inversión. ................................................................................................................... 84
7.3. Fuentes de capitales y condiciones....................................................................... 85
CAPITULO VIII ......................................................................................................................... 86
8. Estudios de ingresos y egresos. ................................................................................ 86
8.1. Presupuestos de egresos. ...................................................................................... 86
8.2. Presupuesto de ingresos......................................................................................... 86
8.3. Estado de ganancias y pérdidas. ........................................................................... 87
8.4. Flujo de caja económico y financiero. ................................................................... 88
CAPITULO IX ........................................................................................................................... 89
9. Evaluación económica y financiera. .......................................................................... 89
9.1. valor actual neto – van............................................................................................. 89
9.2. Tasa Interna de Retorno – TIR............................................................................... 89
9.3. Punto de equilibrio. ................................................................................................... 89
9.4. periodo de recuperación. ......................................................................................... 90
CAPITULO X............................................................................................................................. 91
10. Impacto ambiental y riesgos. ...................................................................................... 91
CAPITULO XI ........................................................................................................................... 92
11. Conclusiones y recomendaciones. ............................................................................ 92
BIBLIOGRAFIA. ....................................................................................................................... 94
12. ANEXOS. ....................................................................................................................... 95
FOTOS. .................................................................................................................................. 95
Pág. 5
CAPITULO I
1. Resumen ejecutivo.
Somos “DELICIAS Y DULZURA “FRUTAMARUMAYO S.A.C.” Empresa

dedicada a la producción y comercialización de bebidas naturales
saludables a base de frutas tropicales, tales como el arazá, el coco, el
Hungurahui y la guanábana, son frutos exóticos naturales, los cuales nos
abasteceremos de estos, de los agricultores de la zona, tales como los
que están acantonados a lo largo de la carretera interoceánica y a lo largo
de los ríos Madre de Dios y Tambopata, buscando ser los mejores en este
rubro, los cuales por ser una zona calurosa tendremos éxito en nuestro
emprendimiento, no solo nuestro será para calmar la sed, sino también
como son frutas que contiene elementos vitamínicos favorables para la
salud, estaremos aportando con nuestro productos beneficios para la
salud humana, desarrollando una gestión integrada para garantizar
nuestro funcionamiento como empresa, “DELICIAS Y DULZURA
“AMARUMAYO S.A.C” cuenta con un capital social de s/ 88,086.00 y
tiene una capacidad de producción, 230,400 unidades de productos
anuales que será presentado en envases de 500 ml o medio litro de
refresco natural fresco y con una buena presentación, nuestro, valor
actual neto, VAN, es de s/.250,049.22 y una tasa interna de retorno, TIR,
de111 % viabilizado con un costo de oportunidad de capital- cok 12% y
nuestro punto de equilibrio S/. 3,295 unidades y un monto de 6,295 soles,
con un periodo de recuperación de nuestro capital inicial de 10 meses.
1.1. Descripción del producto
Considerando que en el mercado actual hay una fuerte demanda

de bebidas naturales, lo cual fue comprobado con el estudio de
mercado realizado a la población tomada como muestra, se ha
apostado lanzar al mercado bebidas naturales a base de frutas
tropicales que contienen vitaminas y nutrientes positivos para la
salud.
El producto “FRUTAMARUMAYO” tendrá buena aceptación en el

mercado; ya que la demanda actual está dispuesta a consumir un
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producto elaborado con compuestos naturales y que a la vez

satisfaga sus necesidades.
Las bebidas realizadas a base de frutas exóticas que corresponden

al grupo de frutas tropicales presentan nutrientes muy importantes
para la salud, Este producto que se comercializará en el mercado
es efectivo en:
✓ Equilibrar el azúcar en la sangre

✓ Combatir la desnutrición
✓ Controlar la hipertensión arterial
✓ Aumentar la potencia sexual
✓ Servir de antioxidante
✓ Otros beneficios
No solo es eficaz en la lucha contra algunas enfermedades, sino

que, a tener altos niveles de aminoácidos, ayuda a nutrir el cuerpo.
Presentaremos tres tipos de bebidas en botellas de plástico de 500

ml o medio litro.
Las bebidas de frutas son:

ARAZA-. - Proporcionará energía para cumplir con las
actividades diarios.
COCO. - Permitirá sentirse más relajado y sin preocupaciones.
HUNGURAHUI. - Brindará éxtasis total y pasión a la vida.
GUANABANA. - Para prevenir el cáncer y ulceras internas.
ARAZA-.
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Cuadro N° 01
Arazá
Taxonomía
Reino: Plantae
División: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Subclase: Rosidae
Orden: Myrtales
Familia: Myrtaceae
Subfamilia: Myrtoideae
Tribu: Myrteae
Género: Eugenia
Especie: E. stipitata
El arazá (Eugenia stipitata) es un arbusto perteneciente a la familia de

las mirtáceas. El arazá es originario de la región amazónica occidental
comprendida entre los ríos Marañón y Ucayali, y en las proximidades de
Requena y el nacimiento del río Amazonas. La mayor diversidad genética de
Eugenia stipitata se registra en el sudoeste de la Amazonía, de igual manera,
la especie se encuentra en estado silvestre solamente en la Amazonía
Occidental.
También es conocido como guayaba amazónica. Su fruto tiene excelente

sabor y aroma; es apto para producir jugos, mermeladas y helados; para la
producción industrial de pulpa congelada, fruta disecada y la posibilidad de
obtener aromas para perfumes. Se adapta bien a suelos pobres y ácidos; de
clima tropical y subtropical, sin riesgo de heladas.
Fruto
El fruto se caracteriza por ser una baya globos-cóncava o esférica,

ligeramente achatado arriba, el epicarpio es delgado de 1 mm, diámetro de
5 a 10 cm y peso de 200 a 400 g; presenta pubescencia fina y color verde
claro que se torna amarillento o anaranjado en la madurez; la pulpa
(mesocarpio) es suculenta, espesa, jugosa, entre amarillo y naranja, ácida
agradable, muy aromático, relativamente frágil, y la cavidad interior del fruto
está ocupada por un número de 12 a 16 semillas de 1-2.5 cm de longitud.
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El fruto de arazá es muy perecedero (3 días a 25ºC, con enorme

deshidratación y problemas de podredumbre por antracnosis). Es sensible a
daños por frío (escaldadura) a temperaturas de conservación inferiores a
12ºC. Un calentamiento intermitente durante la conservación frigorífica a
temperaturas su óptimas reduce estos daños. Un tratamiento del fruto con 1-
metilciclopropeno (1 ppm) durante 1 h a 20ºC previo a su conservación a
12ºC extiende su vida comercial hasta las 2 semanas retrasando su
maduración.
Esta especie produce a lo largo de todo el año, encontrándose cosechas

relativamente mayores cada dos o tres meses. Dependiendo de la edad y de
las condiciones ambientales y de manejo, se han estimado rendimientos
entre 2.5 y 60 ton. /ha-año. (Mc. Vaugh, 2015)
COCO.
Cuadro N° 02 Imagen N° 01
Cocos nucifera
Taxonomía
Reino: Plantae
Familia: Arecaceae
Subfamilia: Arecoideae
Tribu: Cocoeae
Subtribu: Butiinae
Género: Cocos
Especie: Cocos nucifera
El cocotero (Cocos nucifera) es una especie de palmera de la familia

Arecaceae. Es monotípica, siendo su única especie Cocos nucifera. Este
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género alguna vez tuvo muchas especies que fueron siendo independizadas
de este género, algunas hacia el género Syagrus, taxonómicamente
hablando, las especies más próximas son Jubaeopsis
caffra de Sudáfrica y Voanioala gerardii de Madagascar. Crece unos 30
metros o más y su fruto es el coco.
El cocotero se encuentra entre plantas útiles más antiguas y es explotado de

múltiples maneras. Su pulpa seca se llama copra y contiene un 60-70% de
lípidos; de la copra se obtiene aceite, utilizado en la elaboración de margarina
y jabón. La madera del cocotero se utiliza para la construcción. Los
habitantes de las Filipinas, Polinesia, Kiribati y las Islas Marshall consumen
la savia del cocotero fresca; fermentada, puede conservarse y transformarse
en un tipo de bebida alcohólica, conocida como vino de coco. (Linneo, 2017)
HUNGURAHUI.
Imagen N° 02
Es una palmera que puede alcanzar los 25 metros de altura. Sus tallos son
usados para la elaboración de flechas, dardos y hasta arcos para flechas.
DATOS GENERALES
Familia:
ARECACEAE
Nombre científico:
Oenocarpus bataua mart.
Nombres comunes:
Hungurahui, Bataua, Chapil, Sacumana, Sege, Jagua, Palm seje
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(Venezuela), Patauá (portugués), Palma milpé, Patabá, Seje o Numuñu

(tukano); Yavecohañu (kubeo), Kumbu, Milpesos, Aricaguá Isan (shipibo-
conibo), Cosa (siona); Cuncu-ki (shuar), Petowe (waorani).
Descripción botánica:
Palmera mono-estipita que alcanza hasta 25 m de altura y 20 a 45 cm de
diámetro, sin espinas, con fisuras verticales tenues, anillos de 5 cm de ancho
cada 25 cm. Hojas grandes, pinnadas, dispuestas en espiral, de hasta 4 m
de largo, de color verde oscuro, raquis grueso. Inflorescencia en panículas,
protegida por bricteas caducas, produciéndose una sola inflorescencia en la
axila de cada hoja adulta. Fruto drupa ovoide o elipsoide de 2,5 a 3,5 cm de
largo y 2 a 2,5 cm de diámetro, de color negro violáceo y pulpa fina,
agrupados en racimos. Semilla dura y cubierta de fibras. Raíces emergentes.
USOS MEDICINALES
Cuadro N° 03
Síntoma/malestar/enfermedad: Forma de Uso:
Asma: Tomar el aceite del fruto.
Calvicie: Frotar el cuero cabelludo con el
aceite del fruto.
Diarrea: Tomar el cocimiento de las
raíces adventicias.
Gastritis: Tomar el cocimiento de las
Helmintiasis: Tomar el cocimiento de las
Paludismo: Tomar la maceración acuosa de
los frutos verdes machacados.
TBC: Tomar el aceite del fruto.
OTROS USOS
Las hojas y los tallos son empleados en construcciones rústicas. Los peciolos
se emplean en la elaboración de dardos y de los tallos se confeccionan
puntas de flechas y arcos. Los frutos son comestibles al natural y se utilizan
en la preparación de bebidas y helados. (Ruiz, 2017)
GUANABANA.
Imagen N°0 03
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Cuadro N° 04
Taxonomía
Reino: Plantae
División: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Orden: Magnoliales
Familia: Annonaceae
Subfamilia: Annonoideae
Tribu: Annoneae
Género: Annona
Especie: A. muricata
L., 1753
Sinonimia
Annona muricata var. borinquensis Morales; Annona
muricata f. mirabilis R.E.Fr.; Annona
macrocarpa Wercklé; Annona
bonplandianaH.B.K.; Annona
cearensis Barb.Rodr.; Annona
sericea Dunal in M.P.Corrêa; Guanábanas muricatus
Annona muricata, guanábana entre otros muchos nombres, es un árbol de la

familia Annonaceae, cultivado en muchos países tropicales por sus frutos
comestibles. La guanábana es un fruto que pesa en promedio 2,9 kg de, los
cuales 75,6% corresponden a la pulpa, el 4,8% es semilla; 12,7% corresponde a
la cáscara y el 6,9 al raquis; sus frutos son dulces 17,2 grados Brix y posee en
promedio 171 semillas por fruto.
Annona proviene del idioma taíno (annon), muricata, palabra latina que significa
«erizado», en referencia al aspecto de la piel del fruto. Annona muricata fue
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descrito por Carlos Linneo y publicado en Species Plantarum.

Propiedades medicinales.
Existen diversos estudios sobre la anonacina, el compuesto de la guanábana
que presuntamente tendría efectos anticancerígenos, pero esos estudios fueron
realizados in vitro o in vivo en animales, no existiendo aún ningún estudio clínico
en humanos.16 Un motivo citado para la falta de estudios clínicos en humanos
es el hecho de que no se puede patentar una planta, lo que lleva a ciertos
laboratorios, que patrocinan los estudios, a concentrar las investigaciones en los
principios activos, acetogeninas anonáceas, en vez de la planta. (Linneo C. A.,
2017).
Imagen N° 04
La presentación del producto será en botellas de plástico envase de ½ litro o

500 ml.
Estas bebidas naturales a base de frutas tropicales exóticas contienen una alta
dosis de nutrientes, casi el 70%. Además, estos jugos a bases de frutas
contienen elementos básicos de la alimentación humana como son:
➢ Hierro
➢ Magnesio
➢ Calcio
➢ Vitamina A
➢ Vitamina B
➢ Vitamina C.
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Imagen N° 05
1.2. Ventajas competitivas
Las ventajas competitivas con las que cuenta la empresa son:
• Idea de negocio innovadora, donde el cliente es el protagonista

absoluto.
• Ser los primeros en el mercado Regional.
• Productos 100% naturales y personalizados.
• Local ubicado estratégicamente y ambientado para crear un
ambiente agradable al consumidor.
• Precios competitivos que permitan generar ganancias.
• Calidad y seguridad en el servicio
Además, como empresa nueva, estamos partiendo desde el punto

necesario a decir que el cliente es lo más principal para nuestra
empresa, por lo que ofreceremos el producto con la mejor atención
del caso, nuestro servicio se dará por parte de personas con
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valores y principios y así ser identificados y reconocidos en el

mercado con nuestro producto.
1.3. Clientes potenciales.
Los clientes potenciales varían desde 18 años a mas, son las

personas que tienen el gusto de consumir este tipo de bebidas,
entre hombre, mujeres y niños, en su mayoría mujeres porque
buscan en la bebida el aporte de algunas vitaminas como
complemento de su salud, no interesando el sexo también es
consumido por personas mayores de igual manera para aprovechar
los beneficios vitamínicos de estos.
1.4. Inversión requerida y estructura de financiamiento.
Para llevar a cabo nuestro negocio se ha establecido una inversión

de S/. 88.086.00 soles de capital, el mismo que será proporcionado
por cada uno de los socios en forma equitativa.
La inversión como se manifestó será de manera equitativa de parte

de cada uno de los socios.
Tabla N° 01
N° ACCIONISTAS % DE IMPORTE
APORTACIONES
1 Keyko Lorena, VALLES 33.333% S/.29,362.00
SANCHEZ
2 Karina, CHILLICHUANI 33.333% S/.29,362.00
NAVARRO
3 Jhunior Victor, PEREZ OXA 33.333% S/.29,362.00
TOTAL 100% 88,086.00
Fuente elaboración propia.
Tabla N° 02
Aportante soles %
Socios 88,086.00 100%
TOTAL 88,086.00 100%
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Tabla N° 03
DESCRIPCION TOTAL
Inversión Tangible
26,155.00
inversion Intangible 1,135.00
Capital de Trabajo: 55,296.00
Costos fijos 5,500.00
Inversión Total: 88,086.00
Aporte Propio: 88,086.00
1.5. Resultados de la evaluación financiera.
Se demuestra en el flujo de caja proyectado los resultados

obtenidos de las operaciones y actividades que realizo la empresa
luego de dar marcha al proyecto, una vez establecido su estructura
de costos.
Tabla N° 04
Año /0 Año 1 2 3 4 5
INGRESOS
TOTAL INGRESOS POR S/453,694.85 S/462,768.75 S/472,024.12 S/481,464.60 S/491,093.90

VENTAS
EGRESOS
* Gastos inversión S/88,086.00

inicial
SUELDOS S/95,296.00 S/97,201.92 S/99,145.96 S/101,128.88 S/103,151.46
MATERIA PRIMA E S/193,584.00 S/197,455.68 S/201,404.79 S/205,432.89 S/209,541.55

INSUMOS
DEPRECIACION S/3,973.00 S/4,052.46 S/4,133.51 S/4,216.18 S/4,300.50
GASTOS SERVICIOS. S/7,440.00 S/7,588.80 S/7,740.58 S/7,895.39 S/8,053.30
ALQUILER S/9,600.00 S/9,792.00 S/9,987.84 S/10,187.60 S/10,391.35
MARKETING S/3,000.00 S/3,060.00 S/3,121.20 S/3,183.62 S/3,247.30
TOTAL EGRESOS S/312,893.00 S/319,150.86 S/325,533.88 S/332,044.55 S/338,685.45
UTILIDAD ANTES DEL S/140,801.85 S/143,617.89 S/146,490.24 S/149,420.05 S/152,408.45

IMPUESTO
Impuesto 30% S/42,240.56 S/43,085.37 S/43,947.07 S/44,826.01 S/45,722.54
RESULTADO: FLUJO - S/98,561.30 S/100,532.52 S/102,543.17 S/104,594.03 S/106,685.92

ECONÓMICO NETO S/88,086.00
En crecimiento es del 2% anual, se da este crecimiento porque el mercado no

es estable y por prevenir situaciones de desbalance económico o inflación.
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1.6. Indicadores de VAN y TIR.
Realizando los cálculos de rentabilidad se demuestra, la cual se

espera que lo que se invierte sea recuperado y se perciba el fruto
de las operaciones y actividades que realiza la empresa.
Rentabilidad = utilidad / costo de inversión * 100
EL VAN se refiere a la cantidad de dinero equivalente en sentidos
financieros normalmente se calcula en el momento de desembolso
inicial invertido.
Para nuestro caso hemos elaborado el TIR y VAN económico en

merito a saber cómo se comporta el proyecto con los recursos
propios, el cual nos proporciona los siguientes resultados.
Tabla N° 05
COK 12%
VANE S/250,049.22
TIRE 111%
1.7. Impacto ambiental del proyecto.
Nuestro proyecto no causara mayores daños a medio ambiente, de

todas maneras, utilizaremos estrategias de reciclaje, buscando
convenios directos con la Gerencia de medio ambiente de la
Municipalidad Provincial de Tambopata. Se trató de utilizar bien el
cuidado del ambiente minimizando el posible deterioro por lo que la
nuestra empresa tendrá un impacto ambiental mínimo, para estos
casos distribuiremos la basura en un proceso de reciclaje según
como corresponda se zonificará por tipo de basura. Se hará el uso
de basura orgánica cómo abono para las plantas ornamentales o
frutales y de esa manera enseñaremos los buenos valores de
cuidar el medio ambiente donde todos habitamos.
1.8. Conclusiones.
El análisis del proyecto de producción y comercialización en el

mercado de Madre de Dios, de bebidas naturales, saludables y
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nutritivas a base de frutas tropicales podemos detallar los siguientes

aspectos:
➢ La finalidad.
Primordial de este proyecto es posicionar el producto en el
mercado de bebidas, el cual se lo llevó a cabo mediante los
resultados del estudio de mercado realizado.
➢ El proyecto es factible debido a que se tiene un flujo de caja
que muestra una un VAN con el cual medimos la rentabilidad
de proyecto dando como respuesta positiva el monto de S/.
250,049.22 ya que es mayor a cero, y un TIR 111%.
➢ La estrategia que utilizaremos para nuestro producto es la
diferenciación, ya que este producto no existe en el mercado y
hay una muy fuerte demanda para el mismo, debido a que el
consumidor valora los productos que no causen adicción y que
sea natural.
➢ Se aplicó una alta tecnología en la producción de las bebidas
para proporcionar al consumidor un producto de calidad.
➢ El estudio de mercado realizado nos ayudó a determinar los
canales de distribución óptimos para nuestro producto, para los
cuales tendremos distribuidores que harán llegar el producto a
los minoritas y estos al consumidor final.
➢ El precio será de S/. 2.00 por 500ml, igual el ya existente en el
mercado de bebida, con la diferencia que las personas
prefieren pagar un valor adicional considerando que es un
producto natural y con fuentes vitamínicas.
➢ La comunicación y las estrategias de promoción serán
encaminadas hacia los mercados meta mediante mensajes
altamente persuasivos, dado esto se destinó una cantidad
considerable de inversión para poder dar a conocer el producto
en el mercado.
➢ El nombre de nuestra bebida será “FRUTAMARUMAYO” ya
que engloba lo mejor de las frutas que se utilizarán, además
tuvo mayor aceptación por la población encuestada.
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CAPITULO II
2. Definición del proyecto,

2.1. Nombre.
El nombre que hemos decido colocar a nuestro plan de negocio es,

plan de negocio Plan de Negocio “Producción y comercialización
de bebidas naturales saludables a base de frutas tropicales” y su
nombre comercial es Delicias y Dulzura “AMARUMAYO S.A.C,
para eso vamos a ofrecer la marca “FRUTAMARUMAYO” que
viene a ser la elegida para lanzarlo al mercado y sea conocida
como tal.
LOGOTIPO
Imagen N° 06
Imagen N° 07
Pág. 19
2.2. Naturaleza.
El presente proyecto tiene como naturaleza y finalidad producir y

comercializar bebidas naturales a base de frutas tropicales en el
mercado de Madre de Dios, y con la realización del mismo se desea
de ser factible económicamente, y socialmente contribuir con una
alternativa de inversión, fomentando la utilización de recursos
naturales y humanos.
2.3. Ubicación.
Nuestro negocio estará estratégicamente ubicado o en la Av.

Ernesto Rivero N° 650, Departamento de Madre de Dios, Provincia
y Distrito de Tambopata, ciudad de Puerto Maldonado.
2.4. Idea de la necesidad u oportunidad del negocio.
La idea de negocio consiste en la implementación de un negocio

dedicado a Producción y comercialización de bebidas naturales
saludables a base de frutas tropicales, que ha sido cuidadosamente
identificado, esto debido a que estamos en una zona estratégica
para este tipo de negocio, ya que existe la materia prima que
consiste en las frutas que hemos elegido, los cuales son el Arazá,
el Coco, el Hungurahui y la guanábana, son frutas que se producen
en ambientes tropicales como nuestra región, su producción en
nuestra zona es buena, existen cooperativas en lo largo de la
carretera interoceánica desde puerto Maldonado a cusco como al
Tahuamanu, y demás sectores internos, que se dedican al cultivo
de forma permanente de estos frutos, todo lo manifestado garantiza
el desarrollo del proyecto.
En el mercado actual de la industria de bebidas elaboradas con

frutas tropicales identificamos una gran demanda de pobladores
con necesidad de degustar nuestras bebidas para la satisfacción de
la sed y para beneficiarse con los componentes curativos de estos
tipos de frutas. La demanda de este sector está es permanente por
el clima de nuestra región, en los últimos años como consecuencia
Pág. 20
del crecimiento demográfico debido al fenómeno de la minería a

hecho, que esta parte de la selva peruana está en crecimiento
constante por lo que hacer empresa resulta rentable en estos
tiempos.
Es por ello que nace la idea de este negocio de innovar la industria
de estos productos que son aceptados ya que su presentación y su
contenido tienen un performance agradable al público que lo elige.
Imagen N°08
Imagen N°09
Pág. 21
2.5. Objetivos del proyecto.

2.5.1. Objetivo general.
Determinar cómo se relaciona el producto adecuado en la

producción y comercialización de bebidas naturales saludables
a base de frutas tropicales.
2.5.2. Objetivos específicos.
• Identificar como se relaciona la calidad en la producción y

comercialización de bebidas naturales saludables a base de
frutas tropicales.
• Identificar de qué manera la elaboración determinara el
producto adecuado en la producción y comercialización de
bebidas naturales saludables a base de frutas tropicales.
• Determinar cómo se relaciona la comercialización y el

producto adecuado en la producción y comercialización de
bebidas naturales saludables a base de frutas tropicales.
2.5.3. Misión.
Crear y desarrollar un mercado nuevo, posicionándose en la

mente del consumidor como una marca innovadora que ofrece
jugos 100% natural, enfocada en la salud y el bienestar de
nuestros clientes. Ofrecer un servicio único que permita
disfrutar del sabor de la fruta fresca.
2.5.4. Visión.
Ser reconocida como una empresa líder y exitosa en la

elaboración de bebidas naturales que fomenten la buena salud,
diferenciada por su calidad, innovación y servicio exclusivo y
personalizado.
Pág. 22
2.5.5. Valores.
✓ Satisfacción al cliente.
✓ Compromiso.
✓ Innovación.
✓ Excelencia.
✓ Crecimiento.
✓ Integridad.
✓ Ética.
2.6. Estrategias del proyecto.
Delicias y Dulzura “AMARUMAYO S.A.C.” estará focalizada en la

Av. Ernesto Rivero N° 650, Puerto Maldonado, distrito de
Tambopata, provincia Tambopata y departamento de Madre de
Dios La estrategia de precios que se implementará será la
diferenciación que consiste en brindarle al producto un valor
agregado que es la buena atención con el buen servicio y trato
amable, de manera que sea notorio y percibido en toda la población
creando un mercado único. Por eso que el precio del producto, será
un precio cómodo resultante de una aproximación técnica
financiera donde resulte que nuestra empresa obtenga ganancias
pero fijándose que esté al alcance del público que desee la
atención de parte nuestra. Para establecer la estrategia de
Marketing se realizará promociones a fin de dar a conocer los
productos y beneficios el negocio se tomó como referencia los
datos analizados. Para este caso se ubicó estrategias que son:
a) De focalización:
✓ Nuestro proyecto estará focalizado preferentemente a personas que
necesiten de nuestra atención, en cuanto a bebidas saludables.
✓ Asimismo, nuestro segmento de mercado está comprendido a todos los
pobladores de la provincia de Tambopata de los segmentos A, B y C,
trabajadores públicos y privados que tengan la necesidad de mejorar
su salud.
Pág. 23
b) De diferenciación.
✓ Buen trato.
✓ Servicios personalizados.
✓ Infraestructura con materiales acordes al negocio.
✓ Amabilidad.
✓ Buena presentación del producto.
2.7. Análisis FODA.
Cuadro N° 05.
Fortalezas.
Oportunidades.
➢ Aceptación del producto ya
que es considerado ➢ Ampliación del producto a
sustancioso por la otras ciudades principales.
característica natural. ➢ Alta aceptación del producto
➢ La podrán consumir los ya que el consumidor valora
diabéticos debido a que no los productos que no causen
contendrá químicos dañinos adicción y que sean naturales.
para su salud.
➢ Facilidad de encontrar el
producto en los lugares donde
el consumidor más frecuenta a
realizar sus compras.
➢ Disponibilidad de materia
prima.
Debilidades.
Amenazas.
➢ Por ser un producto nuevo es
desconocido en el mercado y ➢ Ingresos de nuevos
puede existir cierta duda por competidores que incursiones
parte de los consumidores al en el mercado de las bebidas
adquirirlo naturales.
➢ Alta inversión en los equipos ➢ Falta de información ya que la
de procesamiento para la combinación fruta exótica no
elaboración de las bebidas es conocida por una gran
mayoría de la población.
Pág. 24
CAPITULO III
3. Estudio de mercado.
Un estudio de mercado sirve para obtener, analizar y comunicar

información acerca de los clientes, el producto, el precio, el tipo de
distribución, las promociones, los competidores y los proveedores. La
población de Madre de Dios ha crecido en los últimos años y por lo tanto
existe mayor consumo.
3.1. Análisis de la demanda.
La metodología del trabajo, se ha establecido con el propósito de

cumplir con los objetivos propuestos con la mayor eficacia y
eficiencia para lo cual utilizará una serie de procedimientos,
trabajos y técnicas de las cuáles serán las óptimas para cumplir con
los objetivos requeridos.
Es necesario realizar una investigación para recopilar datos y

obtener información suficiente para tomar buenas decisiones con
respecto a los objetivos de la misma.
✓ Objetivos.
Se empezará planteando los objetivos de la investigación, para que

cualquier persona que use la investigación pueda tener claro para los fines
que fue realizada y qué clase de información se buscaba obtener. El
objetivo será entender o definir mejor un problema para luego tratar de
resolverlo.
✓ Análisis de la situación.
Luego de establecer objetivos se procederá a analizar la situación actual

en la que se está desenvolviendo o se desenvolverá la empresa, se
deberá analizar el ambiente interno y el externo. En el ambiente externo
se estudiará al mercado, la competencia, la industria, las tendencias, las
oportunidades, las amenazas, el ambiente tecnológico, político, legal,
económico y social. En el ambiente interno se deberá estudiar la empresa
Pág. 25
en sí, las fortalezas y debilidades que tenemos, el producto, el precio, la

publicidad y la distribución. Además, se definirá el problema y se planteará
una hipótesis que necesitará al final una demostración o comprobación.
✓ Investigación informal.
Realizaremos una investigación informal en la que reuniremos algunos

datos preliminares, reuniremos información fácil de obtener de la gente
que está dentro y fuera de la empresa: intermediarios, competidores,
agencias publicitarias y consumidores. Este será un paso crítico ya que
aquí determinaremos si el proyecto necesita más estudio o si la
información obtenida es suficiente para la toma de decisiones.
✓ Investigación formal.
Si la información no es suficiente procederemos a ejecutar la siguiente

planificación de una investigación formal.
Obtendremos información de fuentes de datos primarias y secundarias.

Las secundarias serán toda la información que está a nuestra disposición
en libros, tesis, trabajos de grado y en páginas web como la del INEI. Las
primarias será información reunida por nosotros mediante algunos
métodos.
✓ Método de observación.
Utilizaremos el método de observación que consiste en que el acopio de

datos se lleve a cabo mediante la observación personal de las acciones
de una persona aunque no haya interacción directa con los sujetos que
se estudian. La aplicación de este método es gran relevancia ya que
cuando las personas son observadas sin decirles nada se muestra con
una alta espontaneidad.
✓ Método de encuesta.
Además, aplicaremos el método de encuesta que consiste en reunir datos

a través de un cuestionario dirigidos a la muestra que son la población
objeto de estudio Podremos realizar encuestas a personas
personalmente, por teléfono, por correo o por internet. La ventaja de la
Pág. 26
encuesta es que la información viene directamente de las personas que a

nosotros nos interesa, los consumidores. Es la mejor forma de determinar
opiniones o planes de compra.
Se intentará disminuir al máximo sus consecuencias de las limitaciones

que son inherentes a las encuestas. El costo de la investigación no será
elevado ya que será realizado por nosotros, se elaborará el cuestionario
con mucho cuidado y se tratará de obtener información veraz o verosímil,
tratando con mucha educación a las personas a encuestar.
✓ Redacción de la pregunta.
Se redactarán las preguntas teniendo en cuenta el nivel del encuestado

en vocabulario, comprensión de lectura y familiaridad con la terminología.
✓ Formato de la Respuesta.
Serán preguntas para respuestas marcadas de verificación (como sí o no,

opción múltiple, o de acuerdo o en desacuerdo), o bien para respuesta
abierta.
❖ La población y la muestra.
Se tuvo que recurrir a los datos estadísticos del INEI, donde están
presentados informaciones en relación a la cantidad poblacional del
departamento de Madre de Dios. Así como tambien a la población
económicamente activa que serán nuestros futuros clientes.
Tabla N° 06.
Provincia Capital Distritos Población
2018
Tambopata Puerto Maldonado 4 101 787
Manu Salvación (Perú) 4 24 572
Tahuamanu Iñapari 3 14 149
TOTAL 11 140,508
Fuente: INEI
Pág. 27
Población dentro del rango para la atención según edad desde los 18 años a
más.
Tabla N° 07
15 - 19 20 - 24 25 – 29 30 - 34 35 - 39 40 - 44 45 - 49
9069.00 7685.00 8687.00 8727.00 8362.00 7285.00 6248.00
Fuente: INEI
Tabla N° 08
50 - 54 55 - 59 60 - 64 65 - 69 70 - 74 75 - 79 80 y más
4950.00 3421.00 2394.00 1395.00 897.00 513.00 361.00
Fuente: INEI
Haciendo la sumatoria tenemos la cantidad de:
TOTAL S/ 69,994.00
Esta es la población total del distrito de Tambopata conforme al rango de edad

en estudio, por lo que se convierte en nuestra población objeto de estudio, al ser
una población relativamente alta se tomó en cuenta estimar esa población para
calcular y obtener la muestra.
Estadísticas y Censos (INE), la población de Madre de Dios en el último censo

realizado en el año 2015 es alrededor de 137,300 con una proyección de
crecimiento del 2.47 anual tenemos el año 2018 una población de 140,508
habitantes, a partir de ahí se considera la población del distrito de Tambopata
que son la cantidad de 101 787 de las cuales 69,994, son económicamente
activas, es decir de 18 años en adelante, quienes tienen la capacidad de tomar
decisiones, de nivel socio-económico medio-alto, que podrían adquirir de los
productos que se van a ofrecer en este negocio.
❖ Delimitación de la población.
Personas de 18 años en adelante, correspondientes a la provincia de

Tambopata y que se encuentren activos económicamente.
Tamaño de la muestra.
Pág. 28
Debido a que la población que se utilizará para este estudio investigativo

es finita, pero muy amplia, se ha determinado utilizar la siguiente fórmula
para establecer el tamaño de la muestra.
Npq
n= __________________
(N – 1)E² + pq
Z²
Donde:
n = Tamaño de la muestra-
N= Tamaño de la población-
p= Posibilidad de que ocurra un evento, p=0,5-
q= Posibilidad de no ocurrencia de un evento, q=0,5-
E= Error, se considera el 5%; E=0,05-
Z= Nivel de confianza, que para el 95%, Z=1,96.
n = 69,994(0,5) (0,5)
(69,994) 0,05² + (0,5) (0,5)
1,96²
n = 17,498.5
45.6151082882
n = 383 encuestados.
❖ Tipo de muestra.
La muestra para el presente trabajo investigativo, se ha determinado

mediante la fórmula antes mencionada que el tamaño de la muestra es de
383 personas, la cual será seleccionada y utilizada mediante el modelo
tipo no probabilístico, el cual consiste en escoger este número de
personas establecidas al azar, para adquirir la información suficiente para
desarrollar este trabajo mediante los diferentes métodos investigativos
como por ejemplo las encuestas.
Pág. 29
Proceso de selección.
Como se ha determinado que para este trabajo investigativo se utilizará el
tipo de muestra no probabilístico, en el cual el número de muestra fue
establecido por la fórmula del tamaño de la muestra, se escogerán sujetos
voluntarios que estén relacionados con las características que el
investigador requiere, con la finalidad de implementar las diferentes
técnicas investigativas
❖ Técnicas e instrumentos.
Encuesta. - Estará dirigida a las personas de 18 años en adelante que se

encuentren económicamente activas, las cuales estén en capacidad de
acceder a adquirir nuestros productos.
Cuestionario. - Estará dirigida a la población integrantes de la muestra

serán preguntas cerradas, con el objetivo de conocer sus repuestas de
acuerdo a las preguntas que se realizaran información que servirá para el
análisis correspondiente.
❖ Tabulación de datos.
Los datos serán tabulados, expresados y resumidos en tablas mediante

programas informáticos estadísticos como Excel ya que nos permiten
hacerlo con mayor rapidez, en grandes cantidades y a bajo costo; para
luego poder analizarla.
❖ Análisis de datos.
Ya que el valor de una encuesta lo determinan sus resultados y cómo

estos no pueden hablar por sí mismos, el análisis y la interpretación son
piezas clave de cualquier proyecto.
Pág. 30
DESARROLLO DE LA ENCUESTA.
1. ¿Qué edad tiene?
Tabla N°09
Descripción Cantidad %
18 - 25 años 55 14.36
25 - 30 años 85 22.19
30 - 45 años 162 42.30
45 - 65 años 56 14.62
Mayores de 65 25 6.53
TOTAL 383 100.00
Elaboración propia.
Diagrama N° 01
50.00
40.00
30.00
42.30
20.00
22.19
10.00 14.36 14.62
6.53
-
18 - 25 años 25 - 30 años 30 - 45 años 45 - 65 años Mayores de
65
18 - 25 años 25 - 30 años 30 - 45 años 45 - 65 años Mayores de 65
El análisis con referencia a la pr4egunta uno nos da a conocer que, la edad de

nuestro encuestados donde el 42.30% tiene de 30 a 45 años, el 22.19% tiene
entre 25 a 30 años, el 14.62% tiene entre 45 a 65 años, el 14.36% de 18 a 25
años y el 6.53% es mayor de 65 años, esto demuestra que la mayor parte de
nuestros encuestados está en una edad que intermedia que le interesa nuestras
bebidas.
2. ¿Qué nivel de estudios posee?
Tabla N° 010
Descripción cantidad %
Primaria 39 10.18
Secundaria 90 23.50
Universidad 186 48.56
Postgrado 68 17.75
TOTAL 383 100.00
Pág. 31
Diagrama N° 02.
50.00
40.00
30.00
48.56
20.00
23.50
10.00 17.75
10.18
-
Primaria Secundaria Universidad Postgrado
Primaria Secundaria Universidad Postgrado
En relación a esta pregunta la literatura nos dice que, el 48.56% tiene estudios
universitarios, el 23.50% tiene estudios secundarios, el 17.75% cuentan con
estudios primarios y el 17.75% tiene estudios de post grado, esto nos indica que
la mayor parte de pobladores cuentan con estudios universitarios por lo tanto les
interesa una vida saludable y buscan complementarlas con bebidas naturales.
3. ¿Usted trabaja?
Tabla N° 011
SI 298 77.81
NO 85 22.19
TOTAL 383 100.00
Diagrama N° 03
3. ¿Usted trabaja?
22.19
77.81
SI NO
Pág. 32
El resultado en referencia a esta pregunta nos dice que, el 77.81% de los

encuestados trabaja y el 22.19% no trabaja, por lo tanto, existe una población
económicamente activa alta eso nos permite garantizar que nuestro proyecto
tendrá acogida con la compra de nuestros productos.
4. ¿De cuánto son sus ingresos mensuales aproximadamente?

Tabla N° 012
0 - 500 soles 35 9.14
501 - 750 soles 21 5.48
751 - 1,000 soles 32 8.36
1,001 - 1,250 soles 68 17.75
1,251 - 2,000 soles 45 11.75
2,001 - 3,000 soles 120 31.33
de 3,000 a mas 62 16.19
TOTAL 383 100.00
Diagrama N° 04
4. ¿De cuanto son sus ingresos

mensuales aproximadamente?
40.00
30.00
20.00 31.33
10.00 17.75 11.75 16.19
9.14 5.48 8.36
-
0 - 500 501 - 750 751 - 1,001 - 1,251 - 2,001 - de 3,000
soles soles 1,000 1,250 2,000 3,000 a mas
soles soles soles soles
0 - 500 soles 501 - 750 soles 751 - 1,000 soles 1,001 - 1,250 soles
1,251 - 2,000 soles 2,001 - 3,000 soles de 3,000 a mas
En referencia a esta pregunta la literatura nos dice que, el 31.33% cuenta con un
ingreso mensual de 2,001 a 3,000 soles, el 17.75% su ingreso mensual es de
1,001 a 1,250 soles, el 16.19% su ingreso mensual es de 3,000 soles a mas, el
11.75% tiene como ingreso entre 1,251 a 2,000 soles y el resto es menos de
1,000 soles esto indica que existe una mayoría que cuenta con ingresos
recomendables.
Pág. 33
5.¿Que Actividad física realiza?
Tabla N° 013
Descripción Cantidad %
Futbol 56 14.62
Basket 98 25.59
Tennis 65 16.97
Gimnasio 142 37.08
Ninguna 22 5.74
TOTAL 383 100.00
Diagrama N°05
5. ¿Qué actividad física realiza?
40.00
35.00
30.00
25.00
20.00 37.08
15.00 25.59
10.00 14.62 16.97
5.00 5.74
-
Futbol Basket Tennis Gimnasio Ninguna
% 14.62 25.59 16.97 37.08 5.74
En referencia a esta pregunta el resultado nos dice que, el 37.08% tiene como
preferencia asistir a un Gimnasio, el 25.59% realiza el deporte del básquet, el
16.97% practica tenis, el 14.62% practica Fútbol, el 5.74% no practica ningún
deporte, esto no permite conocer que según el deporte que practican la mayoría
ofrecer nuestros productos.
6. ¿Dónde realiza sus compras?

Tabla N° 014
supermarkes 145 37.86
Bodega de barrio 122 31.85
Minimarkes 98 25.59
Otro 18 4.70
TOTAL 383 100.00
Pág. 34
Diagrama N° 06
6. ¿Donde realiza sus compras?
40.00
35.00
30.00
25.00
20.00 37.86
31.85
15.00 25.59
10.00
5.00 4.70
-
Supermarket Bodega de Minimarket otro
barrio
Según el resultado de esta pregunta nos permite conocer que, el 37.86% realiza
sus compras en supermercados, el 31.85% lo hace en la bodega de los barrios,
el 25.59% lo hace en Minimarkes, el 4.70% lo hace en otro lugar, porque resulta
necesario que nuestro producto sea ofrecido en lo supermarkes y las bodegas
de barrio porque las personas nos dieron una visión que en estos lugares hace
sus compras.
7. ¿Cuál es la importancia que tienen para usted al momento de decidir la compra

de un producto?
Tabla N° 014
Calidad 56 14.62
Precio 125 32.64
Marca 89 23.24
Envase 65 16.97
Innovación 48 12.53
TOTAL 383 100.00
Elaboración propia
Pág. 35
Diagrama N° 07
7. Cual es la importancia que

tienen para usted al momento de
decidir la compra de un producto.
40.00
20.00 32.64
23.24 16.97
14.62 12.53
-
Calidad Precio Marca Envase Innovacion
En relación a esta pregunta el resultado obtenidos nos dice que, el 32.64% al

momento de realizar sus compra tiene lo hacen por el precio, el 23.24% lo hace
por la marca, el 16.97% lo hace por el envase, el 14.62% por la calidad, el
12.53% por el producto innovador, esto permite que nuestra empresa va agrupar
la importancia que la población da al momento de comprar, como empresa
buscaremos penetrar nuestro producto al mercado con un precio acorde al
bolsillo popular con una marca reconocida, un envase atractivo y un producto de
calidad innovado.
8. ¿Qué bebidas acostumbra normalmente a consumir con más frecuencia?
Tabla N° 015
Gaseosas 68 17.75
Bebidas 185 48.30
naturales
Te 28 7.31
Jugos 42 10.97
café 48 12.53
otros 12 3.13
TOTAL 383 100.00
Pág. 36
Diagrama N° 08
8. ¿Qué bebidas acostumbra

normalmente a consumir con más
frecuencia?
50.00
40.00
30.00 48.30
20.00
10.00 17.75 10.97 12.53
7.31 3.13
-
Gaseosas Bebidas Te Jugos café otros
naturales
La literatura en relación a esta pregunta nos permite conocer que, el 48.30%

acostumbra a tomar bebidas de naturales, el 17.75% acostumbra a tomar
gaseosas, el 12.53% toma café, el 10.97% toma jugos, el 7.31% toma tés, el
3.13% toma otras bebidas, esto nos indica que la mayoría de la población
encuestados prefiere las bebidas naturales, por lo tanto, nuestra empresa que
se dedica a ese rubro tendrá acogida.
9. ¿Qué cantidad de bebida desearía que contenga cada botella?
Tabla N° 016
cantidad %
Descripción
Cuarto de litro 18 4.70
Medio litro 228 59.53
Un litro y medio 65 16.97
Dos litros 38 9.92
Dos litros y 16 4.18
medio
Tres litros 18 4.70
TOTAL 383 100.00
Pág. 37
Diagrama N° 09
9. ¿Qué cantidad de bebida

desearía que contenga cada botella?
60.00
50.00
40.00
30.00 59.53
20.00 4.70
10.00 16.97
4.70 9.92 4.18
-
Cuarto de Medio litro Un litro y Dos litros Dos litros y Tres litros
litro medio medio
En relación a esta pregunta el resultado obtenido nos da a conocer que, el

59.53% indicó que prefiere la bebida en una cantidad de medio litro, el 16.97%
lo prefiere de un litro y medio, el 9.92% en botellas de dos litros, el 4.70% las
botellas de cuarto de litro y tres litros, el 4.18% en dos litro y medio, esto no
permite asegurar que nuestra producción será en envase de medio litro tal como
pensamos realizarlo.
10. ¿Qué característica según la importancia que tienen para usted al momento
de comprar una bebida??
Tabla N° 017
Sabor 65 16.97
Nutritiva 154 40.21
Baja en calorías 42 10.97
Combinación de 25 6.53
sabores
Energizante 72 18.80
exótica 25 6.53
TOTAL 383 100.00
Pág. 38
Diagrama N° 010
10. Que caracteristica según la

importancia que tienen para usted al
momento de comprar una bebida.
50.00
40.00
30.00
20.00 40.21
10.00 16.97 10.97 18.80
6.53 6.53
-
Los resultados obtenidos en relación a esta pregunta nos indica que, el 40.21%
indica la importancia que tiene adquirir la bebida sea nutritiva, el 18.80% que sea
energizante, el 16.97% que, según el sabor, el 10.92% que sea baja en calorías,
el 6.53% que sea una combinación de sabores y exótica. Por lo que nosotros
debemos hacer de nuestro producto que sea nutritiva, energizante y de buen
sabor.
11. ¿En relación a su temperatura indique Como preferiría su bebida?

Tabla N° 018
Caliente 30 7.83
Tibia 44 11.49
Fría 123 32.11
Helada 186 48.56
TOTAL 383 100.00
Pág. 39
Diagrama N° 011
11. ¿En relación a su

temperatura indique Como preferiría
su bebida?
50.00
40.00
30.00 48.56
20.00 32.11
10.00 7.83 11.49
-
Caliente Tibia Fria Helada
El resultado obtenido en relación esta pregunta nos indica que, el 48.56% lo

prefiere que sea helada, el 32.11% fría, el 11.49% que sea tibia, el 7.83%
caliente, por ser una bebida para calmar la sed y nutritiva tendremos que
presentarla como la población la prefiere helada y fría.
12. ¿Con que frecuencia semanal le gustaría consumir bebidas naturales,

diferentes a las demás, exótica y saludable?
Tabla N° 018
1 o 2 veces por semana 108 28.20
3 o 4 veces por semana 175 45.69
5 veces por semana 65 16.97
Más de 5 veces por 35 9.14
semana
TOTAL 383 100.00
Pág. 40
Diagrama N° 012
12. ¿Con que frecuencia semanal

le gustaría consumir bebidas
naturales, diferentes a las demás,
exótica y saludable?
60.00
40.00
45.69
20.00 28.20 16.97 9.14
-
1 o 2 veces 3 o 4 veces 5 veces por Mas de 5
por semana por semana semana veces por
semana
En relación a esta pregunta los resultados nos indica que, el 45.69% lo

consumiría de 3 a 4 veces por semana, el 28.20% de 1 a 2 veces por semana,
el 16.97% 5 veces por semana y el 9.14% más de 5 veces por semana, esto
garantizará que el consumo se de manera consecuente todos los días hay
consumo, por lo que se estaría asegurando las ventas de nuestro producto.
13. ¿Estaría dispuesto a comprar una bebida natural envasada con excelente
sabor, calidad, nutrientes, diferentes a las demás, exótica y saludable?
Tabla N° 019
SI 315 82.25
NO 68 17.75
TOTAL 383 100.00
Pág. 41
Diagrama N° 013
13. ¿Estaría dispuesto a

comprar una bebida natural
envasada con excelente sabor,
calidad, nutrientes, diferente a
las demás, exótica y saludable?
17.75 , 18%
82.25 , 82%
SI NO
En relación a esta pregunta el resultado obtenido nos da a conocer que, el

82.25% estaría dispuesto a comprar una bebida natural envasada con excelente
sabor, calidad, nutrientes, diferentes a las demás, el 17.75% no estaría dispuesta
a comprarla, por lo que nos demuestra que el producto qué ofreceremos tendrá
acogida en el mercado.
14. ¿Qué precio estaría dispuesto a pagar usted por una botella con medio litro
de bebida natural, diferentes a las demás, exótico y saludable?
Tabla N° 020
1.00 sol 18 4.70
1.20 soles 15 3.92
1.50 soles 44 11.49
2.00 soles 85 22.19
2.20 soles 156 40.73
2.50 soles 65 16.97
TOTAL 383 100.00
Pág. 42
Diagrama N° 014
14. ¿Qué precio estaría dispuesto

a pagar usted por una botella con
medio litro de bebida natural,
diferente a las demás, exótica y
saludable?
60.00
40.00
20.00 40.73
11.49 22.19 16.97
4.70 3.92
-
1.00 sol 1.20 1.50 2.00 2.20 2.50
soles soles soles soles soles
% 4.70 3.92 11.49 22.19 40.73 16.97
En relación a esta pregunta el resultado nos indica que, el 40.73% estaría

dispuesto pagar por el producto 2.20 soles, el 22.19 pagaría 2.00 soles, el
16.97% 2.50 soles, el 11.49% 1.50 soles, esto permite a la empresa ajustar su
precio a conveniencia del mercado.
3.1.1. Análisis del entorno.

Para realizar esta identificación se hizo un análisis de la
información primaria y secundaria existente en torno a nuestro
producto Frutamarumayo, implica un análisis de la producción
y el consumo de esta bebida de frutas naturales en la Región
de Madre de Dios.
✓ El mercado: se ha planteado una idea por la insuficiencia
de un producto natural, sin persevantes, medicinal y
económica en el mercado, con un valor agregado y de esta
manera incentivar la agricultura. Consideremos que en el
mercado no se encuentra cubierto en su totalidad por que el
producto no sido muy promocionado. Es por ello que el
motivo fundamental que nos incentivó a plantear este
negocio.
✓ Mercado Objetivo: Entre los consumidores potenciales
tenemos a los consumidores directos e intermediarios como
son los centros comerciales, refrigerios, jardines, etc. El
Pág. 43
interés principal de los directivos de la empresa es asegurar

la demanda al consumidor local. También brindar al
consumidor una alternativa innovadora que pueda satisfacer
sus necesidades e incrementar la rentabilidad económica y
financiera en un 10% anual. Otra forma de difundir nuestro
producto es atreves de las diversas festividades que se
realizan durante el año, esto nos permitirá difundir nuestro
producto regional, para ello se buscara aliado del sector
público y privado que promueve nuestro producto.
Agentes de la cadena. Proveedores, productores y
productoras, servicios de desarrollo empresarial (apoyo
técnico y financiero), empresa de acopio y distribución,
casas comerciales, mercados que atiende a consumidores y
consumidoras finales.
Inicio de la cadena productiva. La cadena comienza en el

mercado, que es quien mantiene viva una cadena
productiva.
Cuellos de botella. Macro: No existe promoción del Estado,

no hay línea de acción en el campo del deporte ni promoción
de la actividad por el gobierno local. El ambiente de una
empresa está rodeado por múltiples factores que pueden
afectar la operación de la misma, con un impacto positivo o
negativo:
• El contexto económico: devaluación, inflación, modelo de

desarrollo, tendencias económicas, índices de producción,
ingresos, precios...
• El entorno sociocultural: actitudes, deseos, expectativas,

educación, creencias y costumbres de la gente...
• El entorno demográfico
• Otros elementos externos o factores de influencia posibles.
Pág. 44
3.1.2. Tendencias del contexto.

3.1.2.1. Aspecto político.
Para la empresa de comercialización se planea realizar

todo lo necesario para ser una empresa bien constituida
para ello es necesario aplicar los tres siguientes puntos.
• Impuestos: se pagará debidamente una vez establecida

la empresa.
• Aspectos Legales: se realizará todo lo que tenga que ver
con esto.
• Protección Social: se les dará prioridad a los trabajadores
y al ambiente para ser una empresa socialmente
responsable.
3.1.2.2. Aspectos Económicos.
Al pasar de los más de 100 años transcurridos desde 1912

hasta la actualidad, en la población de madre de dios ha
venido incrementándose consecutivamente. Madre de Dios
representa el 6,6 % de territorio nacional, representa un
crecimiento 13.8 % respecto al periodo 2004 a 2007, en los
años 2008 a 2011 Madre de Dios dependió de la minería
ilegal y aportaba un crecimiento del 29,7 % siendo la región
con mayor crecimiento en el periodo., por lo que resulta
necesario la inversión en empresa privada, para que
mediante estas empresas se busque el desarrollo y el
crecimiento y desarrollo personal, ya la empresa privada es
la que crea el trabajo.
3.1.2.3. Aspectos Socioculturales.
El crecimiento de puerto Maldonado ha venido

incrementándose según el informe estimado del INEI año
tras año 155,607 habitantes, nos basarnos en la provincia
de TAMBOPATA siendo la más poblada que representa el
Pág. 45
75,6% de la población haciendo un total de 102,789

habitantes.
La población económicamente activa (PEA) en el

departamento de Madre de Dios, fue de 80,586 personas
en el año 2015 representando el 98,1% de la (PEA)
ocupada y el 1,9% de la (PEA) desocupada.
3.1.2.4. Aspectos tecnológicos.
En nuestra región madre de dios se existe y se usa el internet

móvil y fijo, lo cual va favorecer al crecimiento del comercio.
Los emprendimientos en este sector buscan mejorar la
experiencia del cliente considerando que se tienen limitaciones
a nivel de herramientas de seguridad y bancarización. En
líneas generales, el entorno tecnológico es favorable, como
también se utilizará medios de publicidad y promoción que son
mediante internet.
El Perú firma convenios y tratados que fortalecen la propiedad

intelectual, pero no hace nada para incentivar su producción,
en especial la innovación. El paradigma primario exportador es
muy fuerte, tanto en la cultura empresarial como en la del
Estado.
Según evaluaciones del Banco Mundial, las cuatro quintas

partes de la riqueza de los países vienen del capital intangible,
partes importantes de la cual son la ciencia y la tecnología.
3.1.3. Demanda presente y pasada.
Debido a su reciente difusión en el mercado, la demanda de estos

productos hecho en base a frutas no es muy conocida, porque no se
realizó todavía en nuestra zona una presentación de la bebida, pero
si es muy conocida en otras ciudades por lo que las personas que lo
consumen han encontrado en ella sus características de sabor,
propiedades.
Pág. 46
La demanda de las frutas se realiza en ferias, supermercados, hasta

en las propias casas, se ha visto que existen comités de productores
en la región madre de dios que se dedican al cultivo de estas frutas,
por lo que es fácil la manera de adquirirlas. Los frutos son
comercializados en redes donde los productores venden frutos a
intermediarios y estas son vendidas en ferias y mercados, donde el
consumidor que conoce de estas frutas lo puede adquirir en precios
muy variables.
Actualmente se preparan jugos y néctares de manera artesanal, pero

en cantidad reducida por desconocimiento de procesos técnicos. Los
múltiples usos de la fruta permiten deducir su alto potencial de
industrialización como bebidas, néctares y otros. La productividad es
alta, pudiendo llegar a 80 a 100 t/ha en condiciones de cultivos
altamente tecnificados.
3.1.4. Variables que afectan la demanda.
• Dimensiones del mercado: esto se refiere a la cantidad de

población en un determinado lugar, menos población menos
consumidores, pero también puede ser afecta en el aspecto en
que más población hay más necesidad de consumir esto podría
ser un aspecto negativo para los productores.
• La elevación de precios: así como dice la ley de la demanda, a
precios más altos menos demandantes, en este caso en nuestro
país puedo decir que este factor está apareciendo debido a que
los productos de granos básicos van en alza y la población está
buscando donde comprar más barato, lo cual también significa
que algunos productores perderán demandantes.
• Preferencias o gustos personales: esto se refiere a la decisión de
cada persona, esto se debe a que la gente está en su derecho de
elegir lo que quiere consumir, por este factor muchos productores
fallan en sus negocios por la falta de demandantes. Debido a que
los bienes no son de buen gusto para el demandante.
Pág. 47
• Factores externos: estos son como por ejemplo el clima, las

temporadas en el año, la moda, etc. Estos factores en el país
muchas veces se ven afectados por el caso de las lluvias que
arruinan muchos cultivos provocando menos demandantes para
los productores.
• Los ingresos de los productores: a menos ingresos menos
productos para los demandantes.
3.1.5. Demanda futura.
La demanda futura está considerada en el crecimiento de la

producción en nuestra región por lo cual existirá mayor volumen de
producción de frutas que es nuestra materia prima.
3.2. Análisis de la competencia.
Una de las preocupaciones centrales de toda empresa es el hecho de

enfrentarse a la competencia, la cual se ha visto fortalecida por el
fenómeno de la globalización y las exigencias cada vez más fuertes por
parte de los consumidores de comprar productos de mayor calidad a
un precio competitivo. Sin embargo, muchas empresas pasan por alto
el análisis de sus competidores a la hora de entrar al mercado. Lo ideal
es contar con un sistema de información continua, para identificarlos y
encontrar la manera de hacer las cosas mejor que ellos.
Aunque “Frutamarumayo S.A.C.” no posee un competidor directo, no

por ello debe dejar de realizarse un análisis de la competencia, ya que
existen productos que satisfacen la misma necesidad y es muy
importante recordar que un producto no se vende por el bien en sí
mismo sino por la función que cumple y la necesidad que satisface.
El nivel de competencia que existe en el sector, determina el grado en

que una empresa puede alcanzar sus objetivos y establecer su ventaja
competitiva. A continuación, se mencionarán y evaluarán los posibles
competidores que la organización deberá enfrentar y que afectarán de
alguna u otra manera el desempeño de la misma.
Pág. 48
3.2.1. Descripción del mercado de la competencia.
Para realizar el análisis de la competencia se clasificarán y

distinguirán las empresas existentes por medio de un análisis de
grupo estratégico. Porter (1979:215) lo define como el conjunto de
empresas en un sector industrial que siguen una misma o similar
estrategia a lo largo de las dimensiones estratégicas, agrupando
empresas que son relativamente homogéneas en su forma de
enfrentar a la competencia.
A través de las distintas dimensiones estratégicas puede realizarse

un análisis para identificar los diferentes grupos estratégicos que
existen en un sector, lo cual sirve para determinar realmente quienes
son los competidores inmediatos de una empresa. En este sentido
hay que considerar que en los grupos estratégicos existe lo que se
denomina barreras a la movilidad, que representan la dificultad que
tiene un grupo estratégico dentro de una industria para penetrar en
un grupo estratégico adyacente.
Tabla N° 021
Características del Competidor 1 Competidor 2
competidor
NOMBRE EMPRESAS INALA E.I.R.L. Del Alcázar S.A.C.
Clase de producto o Elaboración de néctar Elaboración refresco
servicio de cocona, Pulpa de en sachet de cocona,
Copoazu. mermelada de
guayaba.
Precios (dependiendo de 2 1
la del contenido)
Calidad de bienes o Bueno artesanal
servicios
Promoción / publicidad Ninguno Ninguno
empleada
Equipos Mecánico Manual
Personal / remuneración 5 2
Ubicación Jr. Crosby cdra. 7 s/n Jr. los sauces Mza. H
FONAVI Lote. 12 A.H. los
Castaños.
Distribución utilizada Tambopata Tambopata
Pág. 49
Servicio al cliente Bueno Regular

(bueno, regular, malo)
Producción 850 unidades anuales 650 unidades
anuales
3.2.2. Competencia presente y pasada.
La competencia presente y pasada, radica en estas dos empresas,

pero no ofrecen bebidas como estamos ofreciendo nosotros por lo
que no es una competencia directa, ya que producen néctar de
cocona y pulpa de copoazu en el caso de la empresa INALA.
Si bien el grado de competencia al cual se enfrentará

“Frutamarumayo S.A.C.” es elevado, el mercado es amplio y diverso
por lo que bastará con establecer una buena imagen para comenzar
a ganar participación de mercado. Es muy importante que la
empresa se esfuerce por mantener e ir aumentando de a poco su
lugar en el mercado, manteniendo siempre sus productos y servicios
de calidad e innovándolos constantemente.
3.2.3. Variables que afectan la competencia.
Cualquiera de nosotros quisiéramos que esto fuese muy simple y

que sólo las ventas históricas nos ayudaran a ello. Pero esto no es
así. Por ello y con el propósito de englobarlas por grupo de variables
las identificaré y describiré en tres elementos fundamentales:
a. La capacidad del mercado.

b. El potencial del mercado y
c. Las ventas de la compañía.
El objetivo es mostrar que cada uno de ellos requiere diferente

atención y análisis. (Galvez, 2015).
3.2.4. Competencia futura.
Con el crecimiento demográfico que ya se está viendo en la región

Madre de Dios, se tendrá mayor necesidad de producción en todos
Pág. 50
los aspectos por lo que a medida que surjan más necesidades se

crearan más empresas dedicadas a diferentes rubros dentro de ellas
estarán las empresas que compitan con nuestros productos
3.3. Análisis de comercialización.
Luego de haber encontrado los segmentos en los que la compañía

puede tener oportunidades, se deben evaluar y seleccionar los
segmentos a los que se atenderá. Para ello se adopta alguna de las
estrategias de cobertura de mercado: marketing indiferenciado,
diferenciado o concentrado:
• Marketing indiferenciado o masivo: ocurre cuando la empresa decide

hacer caso omiso a las diferencias entre segmentos del mercado y
tratar de llegar a todo el mercado con una oferta única; es decir, se
enfoca en los aspectos comunes de las necesidades de los
consumidores más que en las diferencias.
• Marketing diferenciado o de segmento: sucede cuando la organización
decide dirigirse a varios segmentos o nichos del mercado y diseña
ofertas individuales para cada uno.
• Marketing concentrado o de nicho: en este caso, en lugar de tratar de
lograr una participación pequeña en un mercado grande, la empresa va
tras una participación grande dentro de un segmento o nicho.
En el caso de nuestra empresa que, se va dedicar a bebidas de frutas,

la estrategia adoptada es la de marketing concentrado. Esta estrategia
es preferible cuando los recursos de la empresa son limitados y cuando
se inserta un nuevo producto al mercado. Al aplicar este tipo de
marketing, las nuevas pequeñas empresas pueden afianzarse en
relación a sus competidores más grandes y con más recursos, ya que
al conocer mejor las necesidades del segmento que atiende, logra una
posición firme y una buena reputación.
3.3.1. Decisiones sobre el producto.
Se tomó en cuenta productos que son naturales con denominación

frutas, los cuales existen en grandes cantidades en nuestra región,
Pág. 51
motivo por el cual se decidió establecer este tipo de negocio ya que

se determina que es rentable para nuestra empresa esto se
demostrara en los flujos de caja proyectado más adelante.
3.3.2. Decisiones sobre distribución.
En principio, nuestro negocio ofrecerá sus productos únicamente en

el local comercial, utilizando un canal de distribución directo, sin
intermediarios. Pero a medida que empecemos a crecer más
productivamente se tiene las expectativas de colocar nuestros
productos en bodegas, mercados, tiendas comerciales conocidas en
el medio, y así podremos obtener esa distribución esperada con la
finalidad que nuestro producto no este estancado en almacén.
3.3.3. Decisiones sobre precio.
El precio del producto un factor importante que determinará la

demanda que hace el mercado del producto.
Esta afectara a la posición competitiva de la empresa, nuestros

ingresos y ganancias netas.
Con la asignación de precios se tratará los objetivos siguientes:
• Lograr una retribución neta.

• Maximizar las ganancias.
• Acrecentar el volumen de ventas.
• Mantener o acrecentar la participación del mercado.
• Estabilizar precios.
• Hacer frente a la competencia
Se hará más énfasis en logara una retribución meta, es decir, el

precio será asignado luego de calcular el costo unitario y de fijar el
porcentaje de utilidad sobre ventas que queremos obtener.
Pág. 52
CAPITULO IV
4. Estudio técnico.
4.1. Tamaño.
4.1.1. Cantidad máxima de producción.
Tabla N° 022
Descripción Unid/Diario mensual anual
Arazá S/4,500.00 S/54,000.00
150.00
Coco S/4,500.00 S/54,000.00
150.00
Hungurahui S/5,100.00 S/61,200.00
170.00
Guanábana S/5,100.00 S/61,200.00
170.00
S/19,200.00 S/230,400.00
640.00
El tamaño de nuestra producción está determinado en 640 unidades

diarias, en presentación de botellas de plástico de medio litro o 500
ml, 19,200 unidades mensuales y 230,400 unidades anuales.
4.2. Proceso de producción y tecnología.
Para realizar la respectiva producción de las bebidas, hay que

considerar que se debe realizar un plan de producción en el cual se
establezca la cantidad de materia prima necesaria para tratar de
adquirir la misma de forma rápida.
Pág. 53
4.2.1. Materiales y/o materias primas para el proceso de producción.
Tabla N° 023
Concepto Precio Cantidad Diario s/.
Pulpa de frutas S/2.50 60 S/150.00
azúcar S/3.00 15 S/45.00
C.M.C. (0.15%) S/5.00 8 S/40.00
Sorbeto de S/3.00 2.8 S/8.40

potasio (0.02%)
Ácido cítrico S/3.00 12 S/36.00
(0.1%)
botellas plásticas S/0.20 640 S/128.00
tapas para sellar S/0.10 640 S/64.00
etiquetas S/0.10 640 S/64.00
Ga S/35.00 2
TOTAL S/535.40
El presente cuadro nos da a conocer la cantidad de materia prima e

insumos a utilizar para el proceso de producción de las bebidas esta en
cuanto a precio y cantidad diarios, mensuales y anuales.
4.2.2. Proceso y elaboración.

MAPA DE PROCESOS.
Diagrama N° 015
Compra de materia Almacenamiento Filtro

prima de materia prima Mescla
Sistema de Inspección y
Pasteurización Envasado
enfriado control de
calidad
Enfriamiento Etiquetado Empacado
Pág. 54
Control final de
Distribución
calidad
Descripción del proceso
1. Compra de Materia Prima.

Una vez que se realice la recepción de las frutas, se verificará que
se encuentren en buen estado, lo cual se logrará mediante un control
de calidad, luego de esto la materia prima permanecerá en el
almacén esperando ser procesada.
2. Almacenamiento de Materia Prima.
Se mantendrá almacenada la materia prima requerida en el proceso
de producción, teniendo en cuenta que las frutas tropicales se
mantendrán en una cámara frigorífica.
3. Mezcla del Producto.
Los ingredientes se mezclarán de la siguiente forma: al agua potable
se le agregará la fruta y posteriormente el azúcar, los cuales serán
mezclados de manera uniforme.
4. Filtro.
Se lo realizará para detectar y eliminar cualquier impureza que
contenga el concentrado de las frutas.
5. Control de Calidad.
Se lo realizará para detectar y eliminar cualquier impureza que
contenga, además se procede a determinar el nivel de azúcar y
concentrado que tendrá la bebida.
6. Sistema de enfriamiento y de aireación.
El objetivo de que la bebida pase por un enfriador es para alimentar
la bebida al sistema de aireador a una temperatura adecuada.
Pág. 55
La de aireación es la extracción más efectiva del aire y demás gases

contenido en los productos líquidos, siendo este proceso importante
cuando los líquidos deben someterse a tratamientos térmicos como
la pasteurización, ya que la combinación de aire y calor constituye la
condición más adecuada y favorable para la oxidación de las
bebidas.
La bebida fría entra en el de aireador mediante el vacío en la cámara
creado y mantenido por una bomba de alto vacío.
7. Envasado.
El producto se lo envasará de manera automática, mediante una

máquina envasadora. Posteriormente se procederá al cierre del
envase.
8. Pasteurización.
La pasteurización se la realizará a altas temperaturas en corto
tiempo, dichas temperaturas inactivan las enzimas y retienen su
acción aún en los tiempos más cortos de resistencia.
9. Enfriamiento.
Es llevado al área de enfriamiento para que el mismo baje su
temperatura a temperatura ambiente, por lo que así facilita su
manejo.
10. Etiquetado.
En esta área se procederá a etiquetar el producto, lo cual se hará
mediante una etiquetadora.
11. Empacado.
El producto es empacado en cajas de cartón. En el exterior de la caja
irá el logo del producto, lo cual nos ayudará con la promoción del
mismo.
12. Control Final de Calidad.
Una vez que el producto final se encuentra en las cajas, se les hará
un control de calidad final, por último, estas serán almacenadas
esperando a su distribución.
13. Distribución.
Pág. 56
La bebida se entregará a nuestros distribuidores autorizados.
4.2.3. Terreno y construcción.
4.2.3.1. Descripción del local.

o Oficinas administrativas.
o Sala de espera y descanso.
o Área de operaciones.
o Área de almacén
o SS-HH
o Área de Exhibiciones.
Las medidas del área son de 20.00 metros de ancho por 50 de largo con una
cantidad de 500 M2.
20.00 M X 50
Diagrama N° 016
SS-HH
AREA DE OPERACIONES
EXIBICIONES
OFICINAS
ADMINISTRATIVAS
SALA DE ESPERA Y
ÁREA DE ALMACEN
DESCANSO
Pág. 57
A AREA DE ALMACEN= 4X8 = 32 M2.

En este espacio estarán almacenados los productos debidamente
ordenados, en sus respectivos estantes.
AREA DE OPERACIONES = 6X6 = 36 M2.

En esta área se realizarán los procesos y elaboración del elixir, y
determinar algunos arreglos para atender pedidos.
OFICINA = 3X4 = 12 M2.
En este espacio se realizará el pago y cobro de actividades
realizadas por compra o venta.
AREAS DE DESCANSO = 4X3 = 12M2.
Área destinada para mostrador y atención, para recibir al cliente,
en esta zona se muestra el producto y se pone a disposición del
visitante la documentación promocional
EXIBICIONES DE PRODUCTOS = 2X4 = 12 M2.
Área destinada para exhibir el producto terminado.
Pág. 58
4.2.4. Vehículos, maquinarias, equipos, herramientas.
Tabla N° 024
ITEMS NOMBRE CANTIDAD VALOR
1 Moto carguero 1 S/8,500.00
2 Tanque de mescla 1 S/650.00
3 Filtro 1 S/680.00
4 Tanque de corrección 1 S/1,200.00
5 Sistema de enfriamiento 1 S/2,150.00
6 Tanque de enfriamiento 1 S/2,400.00
7 Etiquetadora 1 S/800.00
8 balanza de plataforma 1 S/1,500.00
9 Cocina industrial 1 S/500.00
10 Congeladora 1 S/1,250.00
11 palpadura 1 S/1,650.00
12 licuadora 1 S/300.00
13 computadora 1 S/985.00
14 extintor 2 S/90.00
TOTAL S/22,655.00
Fuente elaboración propia
Tabla N° 025
ITEMS NOMBRE CANTIDAD VALOR TOTAL
1 Tina de Plástico 4 250.00 1,000.00
2 Balde 6.00 150.00 900.00
3 Materiales de aseo 5.00 70.00 350.00
TOTAL 470.00 2,250.00
Tabla N° 026
Materiales de Limpieza
1 Tina de Plástico 4 S/250.00
2 balde 6 S/150.00
3 materiales de aseo 5 S/70.00
TOTAL S/470.00
Tabla N° 027
EQUIPOS DE OFICINA
1 mesas 3 S/250.00
4 escritorio 2 S/250.00
5 sillas 4 S/40.00
Pág. 59
TOTAL S/540.00
TOTAL COSTOS FIJOS S/26,155.00
4.2.5. Requerimientos de materias primas/servicios directos.

Tabla N° 028
Concepto Precio Cantidad Diario s/.
Pulpa de frutas S/2.50 60 S/150.00
Azúcar S/3.00 15 S/45.00
C.M.C. (0.15%) S/5.00 8 S/40.00
Sorbeto de S/3.00 2.8 S/8.40
potasio (0.02%)
Ácido cítrico S/3.00 12 S/36.00
(0.1%)
botellas plásticas S/0.20 640 S/128.00
tapas para sellar S/0.10 640 S/64.00
Etiquetas S/0.10 640 S/64.00
GAS S/35.00 2
TOTAL S/535.40
Se requiere de materia prima e insumos para que a partir de allí se procese

y se logre el producto final que es la bebida elaborada.
4.2.6. Requerimiento de mano de obra.

Tabla N° 029
Puesto Mensual CTS Es-salud total Total
mensual Anual
Administrador S/1,200.00 S/200.00 S/108.00 S/1,508.00 S/18,096.00
Personal de S/1,200.00 S/200.00 S/108.00 S/1,508.00 S/18,096.00
venta
Distribuidor de S/1,500.00 S/250.00 S/135.00 S/1,885.00 S/22,620.00
campo
Contador S/150.00 S/150.00 S/1,800.00
Jefe de S/2,300.00 S/383.33 S/207.00 S/2,890.33 S/34,684.00
producción
Total S/6,350.00 S/1,033.33 S/558.00 S/7,941.33 S/95,296.00
Se requerirá mano der obra directa e indirecta de acuerdo a la forma de

producción y elaboración.
Pág. 60
4.2.7. Requerimientos de factores indirectos de producción.
Tabla N° 030
ITEMS NOMBRE CANTIDAD VALOR TOTAL AÑO 1
1 Agua 1
320.00 320.00 3,840.00
2 Luz 1
225.00 225.00 2,700.00
3 Teléfono 1
75.00 75.00 900.00
4 Márquetin- publicidad 1
250.00 250.00 3,000.00
5 Alquiler 1
800.00 800.00 9,600.00
TOTAL
1,670.00 1,670.00 20,040.00
4.3. Localización.
Nuestro negocio se encuentra ubicado en la región madre de dios,

Provincia y Distrito de Tambopata, ciudad de Puerto Maldonado.
Imagen N° 010
Fuente de Google
La dirección es en la Av. ERNESTO RIVERO N° 650

Imagen N° 011
Pág. 61
Dulzura y Delicias
FRUTAMARUMAYO
SA.C.
Fuente de Google
CAPITULO V
5. Estudio legal.
5.1. Forma societaria.
Nuestra empresa será constituida como Sociedad Anónima Cerrada

– SAC. Siendo las más recomendable para pequeñas y medianas
empresas, contando un mínimo de 02 y un máximo de 20 socios,
puede ser natural o jurídica, su capital puede ser en efectivo o en
bienes, es por esa razón que por forma unánime entre los socios
decidimos esa denominación, DELICIAS Y DULZURA
“AMARUMAYO S.A.C.”
Será constituida en forma societaria a base del capital económico

integrado de los aportes de cada socio:
Respectivamente contamos con un total de 03 socios:
Pág. 62
❖ Keyko Lorena, VALLES SANCHEZ

❖ Karina, CHILLICHUANI NAVARRO
❖ Jhunior Víctor, PEREZ OXA
Para poder iniciar las actividades, nuestra empresa deberá estar

inscrito en el Registro Único del Contribuyente (RUC) según la ley
N°26935, ley sobre simplificación de procedimientos para obtener
los registros administrativos y las autorizaciones sectoriales para el
inicio de las actividades de las empresas.
Nuestro negocio deberá contar con la licencia municipal de

funcionamiento.
Según el régimen de promoción y formalización de las MYPES, se

aplica a todos los trabajadores sujetos al régimen laboral de la
actividad privada que presta servicio en la micro y pequeña empresa,
así como a sus conductores y empleadores.
En cuanto a los trabajadores contratados en amparo de la legislación

anterior continuaran rigiéndose por las normas vigentes al momento
de su celebración.
No están incluidos al ámbito de aplicación laboral, trabajadores

sujetos al régimen laboral común, que finalicen después de la
entrada en vigencia del decreto legislativo N° 1086 y sean
inmediatamente contratadas por el mismo empleador, salvo que
haya transcurrido (1) año desde que finalicen
Pág. 63
Incluyen los siguientes derechos al trabajador:

Derechos Laborales a los Trabajadores en la Micro y Pequeña Empresa
Según Ley N° 28015 y Nuevo Régimen D. Ley 1086
Cuadro N°06
beneficios ley N°28015 nuevo régimen D. ley 1088
micro pequeña micro pequeña
empresa empresa empresa empresa
Remuneracion remuneració remuneració remuneración remuneración
es n mínima n mínima mínima mínima
vital vital vital vital
jornada- 8 horas 8 horas 8 horas 8 horas
horario diarias o 48 diarias o 48 diarias o 48 diarias o 48
horas horas horas horas
semanales semanales semanales semanales
descanso 24 horas 24 horas 24 horas 24 horas
semanal
vacaciones 15 días al 30 días al 15 días al 15 días al
año año año año
compensación no aplica 1 sueldo por no aplica 1/2 sueldo
por año por año
tiempo de
servicio
Derechos Laborales a los Trabajadores en la Micro y Pequeña Empresa

Según Ley N° 28015 y Nuevo Régimen D. Ley 1086.
Cuadro N° 07
beneficios ley N°28015 Columna1 nuevo Columna2
régimen D.
ley 1088
micro pequeña micro
pequeña
empresa empresa empresa
empresa
Gratificacion no aplica 2 sueldos por no aplica
2
es año gratificacione
s de
medio sueldo
Utilidades no aplica D.L N° 892 no aplica D.L N°892
despido 1/2 sueldo 1.5 sueldo remuneracion 20
arbitrario o por año por es remuneracion
injustificado tope de 6 año tope de diarias por es
remuneracion 12 año diario por año
es remuneracion tope de 90 tope de
es remuneracion 120
es remuneracion
es
seguridad empleador empleador 50% obligatorio el
social 9% 9% subvenciona empleador
SCTR el 9% SCTR
Pág. 64
el estado y
50%
el empleador
régimen facultativo 13%ONP opcional el obligatorio
provisional 12.95% AFP 50% 13% ONP o
subsidiado 12.95% AFP
por
el estado
Tributos RUS, RES O RES O RES 1.5 30% IGV
REGIMEN REGIMEN mensual 19%
GENERAL GENERAL declaración depreciación
(MAS jurada anual acelerada 3
IGV) años desde
el 2009
• Autorización de Planilla de Pago

Según la Ley, todos los trabajadores de una empresa, no importa las
horas que trabajen, deben estar en planilla (lo que implica recibir todos
los beneficios como gratificaciones y compensación por tiempo de
servicio).
Para este caso acudiremos al MINISTERIO DEL TRABAJO Y
PROMOCION DEL EMPLEO y legalizar las planillas de pagos de los
trabajadores de la empresa.
• Inscripción de los trabajadores a ESSALUD.
Para registrar a los trabajadores en las oficinas de ESSALUD y acceder
los servicios, se debe contar con los siguientes requisitos:
✓ Copia de RUC
✓ Planillas en blanco legalizadas
✓ Copia de DNI del representante
✓ Formulario llenado en la oficina de ESSALUD para la inscripción de
los trabajadores.
Pág. 65
Trámites para constituir una empresa son los siguientes:

¿Cómo constituir una sociedad anónima cerrada?
PASO 1:
RESERVA REGISTRAL DE RAZÓN SOCIAL O DENOMINACIÓN
Este procedimiento es opcional, sin embargo, se recomienda realizarlo debido
a que no será posible inscribir una persona jurídica en el registro público si
existe previamente inscrita una con la misma denominación o razón social.
Para reservar la razón o denominación social de la Sociedad se puede
proceder vía escrita ante la Superintendencia Nacional de Registros Públicos
(SUNARP), o se puede optar por el trámite online a través del portal de
SUNARP (https://www.sunarp.gob.pe/).
El servicio para realizar el trámite online tiene un costo de S/. 18, que puede ser
pagado en línea si se crea una cuenta en el portal, o en las oficinas de SUNARP.
Se recomienda que, previamente a la reserva, se busque a través del portal de
SUNARP, mediante la opción "Directorio Nacional de Personas Jurídicas", que
la denominación o razón que se pretende reservar no está siendo utilizada por
otra persona jurídica. Este servicio no tiene costo alguno.
PASO 2:
PREPARAR LA MINUTA DE CONSTITUCIÓN
La minuta de constitución es un contrato suscrito por los fundadores de la

Sociedad que debe cumplir con los siguientes requisitos:
a) Identificación de los Socios Fundadores. Al menos deben ser dos socios,

ya sean personas naturales o personas jurídicas.
b) Voluntad de los Socios de constituir una Sociedad.
c) Monto del capital social y su división en acciones.
d) Forma de pago del capital suscrito
• En este punto debe aclararse que los aportes que conformarán el capital
social pueden tener dos naturalezas: dinerarios o no dinerarios. Dependiendo
de su naturaleza se deberán presentar ciertos documentos adicionales ante
Registros Públicos para acreditar su realización y obtener la inscripción de la
Pág. 66
sociedad.
a) Cantidad aportada de cada Socio.

b) Nombramiento del gerente general, representantes legales, y directores.
En la Sociedad Anónima Cerrada, el directorio es opcional. (Artículo 247
de la Ley General de Sociedades). Debe establecerse expresamente que
no tiene directorio.
c) Estatuto de la Sociedad, el cual debe tener el contenido mínimo
establecido en el artículo 55 de la Ley General de Sociedades.
PASO 3:
PRESENTACIÓN DE DOCUMENTOS A LA NOTARÍA
❖ Minuta firmada por los fundadores de la Sociedad y autorizada por un

abogado.
❖ Identificación de los socios fundadores. Si el socio es una persona jurídica,
entonces se requiere la vigencia de poder de la persona que la representó en
el acto de constitución.
❖ Documento original del título de reserva registral de denominación o razón
social (de ser el caso).
❖ Cuando los aportes son dinerarios se requiere de un certificado de depósito
bancario en una cuenta de sociedad en formación. (No todos los bancos
brindan necesariamente esta posibilidad, y los requisitos para abrir la cuenta
están sujetos a lo que cada banco determine). Normalmente, se solicita que
se presente una copia de la minuta con sello de ingreso a la notaría y una
copia de DNI del representante legal de la Sociedad. El trámite lo puede
realizar un tercero.
❖ Cuando los aportes son no dinerarios se requiere insertar, para muebles, en
la Escritura Pública una declaración del gerente general donde afirme
haberlos recibido. Tanto para bienes muebles como inmuebles, es necesario
que en la Escritura Pública de constitución se indique que son transferidos a
la sociedad y la información suficiente que permita individualizarlos.
Asimismo, debe acompañarse un informe de valorización suscrito por quien
lo efectuó, su nombre, número de DNI y domicilio. Aunque también es válido
Pág. 67
que los socios declaren cuánto valen los bienes, en vez de hacer una
valorización técnica. [Base legal: artículos 35 y 36 del Reglamento de
Registro de Sociedades y artículo 27 de la Ley General de Sociedades]
Seguidamente, la notaría procede a elevar la minuta a escritura pública. Los

partes notariales correspondientes (que son copias de la escritura pública
autorizados por el notario) son presentado ante SUNARP para su inscripción en
el Registro de Personas Jurídicas. SUNARP tiene un plazo de 7 días hábiles
para realizar la inscripción.
PASO 4:
INSCRIPCIÓN EN EL REGISTRO ÚNICO DE CONTRIBUYENTES (RUC)
El representante legal de la Sociedad debe presentar la siguiente

documentación ante la SUNAT para su inscripción en el RUC:
❖ Formularios 2119, 2054 y su anexo, debidamente completados.

❖ Copia del recibo de luz, agua o teléfono (antigüedad de 2 meses como
máximo).
❖ Cuando en el recibo mencionado anteriormente figure el nombre de un
tercero, éste deberá prestar su autorización mediante un formato
predeterminado por SUNAT.
❖ Partida registral original y copia.
❖ DNI del representante legal (verificar que contenga la constancia de sufragio
de las últimas elecciones).
❖ Si el trámite lo realiza un tercero, se necesita una carta poder legalizada.
Además, el representante legal debe firmar los formularios autorizando al
tercero para presentarlos ante SUNAT.
PASO 5:
LEGALIZACIÓN DE LIBROS SOCIETARIOS
❖ Es indispensable que los libros de actas de junta general de accionistas,

directorio y matrícula de acciones sean legalizados ante notario. Para ello se
necesita presentar los siguientes documentos:
Pág. 68
❖ Solicitud dirigida a la notaría firmada por el representante legal.

❖ Copia del DNI del representante legal.
❖ Copia de la ficha RUC de la Sociedad.
❖ Copia de la partida registral de la Sociedad.
Búsqueda de Reserva del Nombre de la Empresa en los Registros Públicos
La denominación de una persona jurídica es el atributo por el que se identifica a

la misma en todos los actos que se realice. Sin, embargo la libre elección de
dicho nombre o denominación está limitada por normas jurídicas que pretende
evitar que una persona jurídica tenga el mismo o parecido nombre al de otra
preexistente.
Es por ello, que mientras dure el proceso de la constitución de una persona

jurídica y al haber ideado un nombre o denominación para tu empresa, te
recomendamos que reserves este nombre o denominación en forma anticipada
a todo el procedimiento de constitución. Para ello tendremos que recurrir a los
registros públicos para realizar el trámite respectivo, con la finalidad de evitar
que en este lapso se inscriba otra persona jurídica con el nombre ideado.
¿Quiénes pueden presentar la solicitud de la reserva de nombre?
La solicitud de reserva puede ser presentada por el titular, uno o varios socios,
uno o varios asociados, el abogado o el notario que intervienen en la
constitución de una sociedad.
¿Cuáles son los requisitos para solicitar la reserva del nombre?
La solicitud debe presentarse por escrito en cualquier Oficina Registral

(Sunarp) a nivel nacional sin tener en consideración para ello el domicilio de
la persona jurídica, debidamente firmada por la persona legitimada para ello.
❖ Copia del Documento Nacional de Identidad vigente del presentante.

❖ Pago de la tasa registral respectiva.
❖ ¿Cuál es el tiempo de duración de la Reserva de Preferencia Registral?
❖ En el caso de personas jurídicas societarias (SA, SAC, SAA, SRL), el
plazo de la vigencia de la reserva es de treinta (30) días naturales,
Pág. 69
contados a partir del día siguiente al de su concesión.
5.2. Legislación Municipal.
Para desarrollar y dar inicio a nuestras actividades se realizó los

trámites correspondientes:
❖ Licencia de funcionamiento con un costo de s/ 320.00.

❖ Certificado de salud a favor de los trabajadores que están
dentro en el proceso de elaboración de platos teniendo un
costo de s/150.00 por cada uno de los trabajadores.
❖ Licencia de defensa civil con un costo de s/190.00
Todos los requisitos fueron pagados para adquirir las autorizaciones

correspondientes.
Imagen N° 010
Licencia de Funcionamiento
Para el inicio y apertura de nuestro negocio tenemos que tramitar la licencia de

funcionamiento, tramitada y facturada por la municipalidad provincial de
Tambopata debiendo presentar los siguientes requisitos:
❖ Ficha de RUC con la dirección del establecimiento.

❖ Copia del certificado de DEFENSA CIVIL.
Pág. 70
❖ Copia del DNI del titular del negocio.

❖ Vigencia de poder de la empresa.
❖ Recibo de pago de la licencia de funcionamiento.
❖ Declaración jurada.
5.3. Legislación Laboral.
Según el régimen de promoción y formalización de las MYPES

pequeña, se aplica a todos los trabajadores sujetos al régimen
laboral de la actividad privada que presta servicio en el micro y
pequeñas empresas, así como a sus conductores y empleadores.
❖ Los trabajadores contratados en amparo de la legislación
anterior continuaran rigiéndose por las normas vigentes al
momento de su celebración
❖ No están incluidos al ámbito de aplicación laboral, trabajadores

sujetos al régimen laboral común, que finalicen después de la
entrada en vigencia del decreto legislativo N° 1086 y sean
inmediatamente contratadas por el mismo empleador, salvo
que haya transcurrido (1) año desde que finalicen.
❖ Inscripción de los trabajadores a ESSALUD.
Para registrar a los trabajadores en las oficinas de ESSALUD y acceder los

servicios, se debe contar con los siguientes requisitos:
✓ Copia de RUC
✓ Planillas en blanco legalizadas
✓ Copia de DNI del representante
✓ Formulario llenado en la oficina de ESSALUD para la inscripción de los
trabajadores.
❖ Crease el régimen laboral especial, dirigido a fomentar la formalización y

desarrollo de las micro y pequeñas empresas y mejorar las condiciones del
disfrute efectivo de los derechos de naturaleza laboral de los trabajadores
de las mismas que incluyen los siguientes derechos:
Pág. 71
Cuadro N° 08
MICRO EMPRESA PEQUEÑA EMPRESA
Remuneración mínima vital (RMV) Remuneración mínima vital
(RMV)
Jornada de trabajo de 8 horas Jornada de trabajo de 8 horas
Descanso semanal y en días Descanso semanal y en días
feriados feriados
Remuneración por trabajo en sobre Remuneración por trabajo en
tiempo sobre tiempo
Descanso vacacional de 15 días Descanso vacacional de 15 días
calendario calendario
Cobertura de seguridad social en Cobertura de seguridad social en
salud salud
A través del SIS (SEGURO A través de ESSALUD
INTEGRAL DE SALUD)
Cobertura provisional Cobertura provisional
Indemnización por despido de 10 Indemnización por despido de 20
días de días en
Remuneración por año de servicios Remuneración por año de
con un servicios con un
Tope de 90 días de remuneración Tope de 120 días de
remuneración
5.4. Legislación Tributaria.
Nosotros para constituir nuestra empresa necesitamos realizar los

trámites de RUC mediante la SUNAT; para ello debemos de contar
con los siguientes requisitos.
• Documentos de Identidad vigente del Gerente.
• Recibo de agua o luz del local cuya fecha de vencimiento de
pago se encuentre comprendidas en los dos últimos meses.
• Ley de impuesto a la renta.
• Ley de impuesto general a las ventas.
Nuestra micro empresa abarca de 1-10 trabajadores y en el total de sus
ventas anuales no deberá superar los 150 (UIT) Unidad impositivas
tributario.
Pág. 72
Especial para pagar el impuesto a la renta DESDE 10% de sus ganancias netas
anuales. El monto de la UIT para este año asciende a s/3,900.00. El presente
decreto legislativo entro en vigencia en 1 de enero del 2017.
Tasas:
El impuesto a la renta a cargo de los sujetos del RMT se determinará aplicando
a la renta neta anual, determinada de acuerdo a lo que señale la ley del
impuesto a la renta, la escala progresiva acumulativa de acuerdo al siguiente
detalle:
RENTA NETA ANUAL

TASAS CANTIDAD PORCENTAJE
HASTA 15 UIT 10%
MAS 15 UIT 20.50%
5.5. Legislación ambiental.

Requisitos para obtener el certificado de ITSDC-DEFENSA CIVIL
❖ Pago a Banco de la Nación, Cta. Corriente Nº 0201 - 016592
DEFENSA CIVIL un monto de S/. 247.77 nuevos soles.
❖ Adjuntar Boucher de banco original y dos copias autenticadas.
❖ Adjuntar copia simple de DNI o constitución de la empresa.
❖ Adjuntar croquis de la ubicación simple, indicando dirección
exacta.
❖ Presentar un plan de contingencia y/o seguridad del Local según
ley Nº 28551 conteniendo un plano o croquis de la planta por
piso (Señalización, extintor, evacuación y distribución)
❖ Requisitos para solicitar una inspección técnica de seguridad de
DEFENSA CIVIL
❖ Presentar la papeleta en la Cuenta Corriente Nº0201 – 016592
DEFENSA CIVIL en el banco de La Nación, del monto que le
corresponde de la tasa de la tupa determinada en función del tipo
de área ocupa por el objetivo de la Inspección.
❖ Llenar FUT para la inspección Técnicas de seguridad, una vez
cumplido el requisito.
Pág. 73
El ministerio de ambiente, es el ente rector del sector ambiental y la autoridad

competente para formular la POLÍTICA NACIONAL DEL AMBIENTE aplicable a
los tres niveles del gobierno, conforme a lo dispuesto en el decreto legislativo
N°1013 que aprueba la ley de creación, organización y funciones de este
organismo.
5.6. Flujograma de la organización, trámites legales para su apertura.
Para iniciar los trámites correspondientes se realizó el siguiente

procedimiento.
Diagrama N° 017
ELABORACION ELEVACION A INSCRIPCION
ACTA DE DEL ESCRITURA EN LOS
FUNDACION TESTIMONIO PÚBLICA REGISTRO
SUNAT
MINISTERIO DE TRABAJO
Y PROMOCION DEL SENASA MUNICIPALIDAD
EMPLEO
CAPITULO VI
6. Estudio de organización.
Estudio de organización y métodos.
El estudio y organización y métodos es un servicio eminentemente que
forma parte de la revolución industrial, organización y métodos es una
herramienta cuya finalidad es aconsejar sobre cómo mejorar los procesos,
buscando reducir los costos sin dañar la estructura de la empresa, cuyo
objetivo primordial es incrementar la eficiencia administrativa, mediante la
elaboración de estudios técnicos-administrativos el cual busca mejorar los
procedimientos del sistema de trabajo a favor de nuestra empresa.
Pág. 74
Esta actividad se realizará a través de propuestas elaboradas por el gerente

para el negocio donde desarrollaremos algunas técnicas administrativas
apoyadas en su administración científica que es la base de las técnicas de
organización y métodos, sobre las propuestas deberá ser analizada por la
gerencia juntamente con sus socios para decidir si se pone en práctica o si
son denegadas para nuestra empresa.
6.1. Figura jurídica.
Sociedad Anónima Cerrada (S.A.C)
❖ Características
A pesar de que cuenta con un número reducido de accionistas, no

es limitada la posibilidad de manejar grandes capitales.
Este tipo de empresa es una modalidad pensada para los

pequeños negocios en los que no es necesaria mayor complejidad
en sus órganos administrativos. Algunas de las características de
una S.A.C. pueden ser:
❖ Es una figura muy recomendable para una empresa familiar,

pequeña o mediana.
❖ Puede funcionar sin directorio.
❖ A pesar de que cuenta con un número reducido de accionistas, no
es limitada la posibilidad de manejar grandes capitales.
❖ Se constituye por los fundadores al momento de concederse la
escritura pública que contiene el pacto social y el estatuto, en cuyo
caso suscriben íntegramente las acciones.
❖ No tiene acciones inscritas en el Registro Público del Mercado de
Valores.
❖ Se impone el derecho de adquisición preferente por los socios, a
menos que el estatuto disponga lo contrario.
❖ No es relevante el volumen económico de la empresa, puede ser
grande o pequeño, pero sí es importante el número reducido de
accionistas que la conforma.
Pág. 75
❖ Predomina el elemento personal, dentro de un esquema de

sociedad de capitales.
❖ Establecer el nombre de la sociedad: ten presente que es
importante reservar el nombre que le pondrás a tu empresa. La
recomendación es hacer una búsqueda previa en Registros
Públicos, para asegurarte que el nombre que elegiste no lo tiene
otra empresa.
❖ Capital social: está representado por acciones nominativas y se
conforma con los aportes, ya sea en bienes y/o en efectivo de los
socios, quienes no responden personalmente por las deudas
sociales.
❖ Socios: se debe tener como mínimo 2 socios y no más de 20. Esta
se podría nombrar como una ventaja de esta sociedad.
❖ La sociedad anónima cerrada no tiene acciones inscritas en el
Registro Público del Mercado de Valores. Es posible que en su
estatuto se establezca un Directorio facultativo, es decir que cuente
o no con uno; y cuenta con una auditoría externa anual si así lo
pactase el estatuto o los accionistas.
La sociedad surge como reemplazo de la Sociedad Comercial de

Responsabilidad Limitada- S.R.L, que aún se mantiene.
❖ La denominación adoptada debe incluir la indicación “SOCIEDAD
ANONIMA CERRADA” o estar acompañada de su abreviatura
“S.A.C”.
Ejemplo: DELICIAS Y DULZURA “AMARUMAYO S.A.C.”
ÓRGANOS DE LA EMPRESA.
Junta General de Accionistas.
❖ Es el órgano supremo de la sociedad. Está integrada por el total de socios
que conforman la empresa.
Gerente.
❖ Es la persona en quien recae la representación legal y de gestión de la
sociedad. El Gerente convoca a la junta de accionistas.
Pág. 76
La sociedad anónima cerrada, no tiene acciones inscritas en el Registro Público

del Mercado de valores. Es posible que en su estatuto se establezca un
directorio facultativo, es decir que cuente o no con uno, y cuenta con una
auditoria externa anual, si así lo pactase el estatuto o los accionistas.
La sociedad anónima cerrada, es una Sociedad mercantil de tipo capitalista, en
la capital social está dividido en acciones (pequeña parte del capital) que se
pueden ser transmitidas libremente una vez que la sociedad esté inscrito en el
Registro Mercantil. El socio tiene los siguientes Derechos.
• Participa en el reparto de los beneficios sociales en el patrimonio resultante

de la liquidación.
• Derecho preferente en la suscripción de nuevas acciones (tiene prioridad para
comprar nuevas acciones)
• Derechos a voto en las juntas generales.
• Derecho de información en los periodos establecidos en los estatutos.
Como la constituyo
Para constituir una sociedad anónima cerrada básicamente se requiere:
1. El nombre de la sociedad. Lo óptimo es hacer una búsqueda previa en
registros públicos, incluyendo una reserva de nombre, para saber que el
nombre que haya elegido no esté tomado por alguien más.
2. Capital social. No hay mínimo y puede ser en efectivo o en bienes. Si es en

efectivo se debe de abrir una cuenta bancaria.
3. Tener mínimo 2 socios y no más de 20 socios. Es la ventaja de esta

sociedad dado que usualmente las sociedades anónimas cerradas se
forman con 2 socios.
4. Designar un gerente general y establecer sus facultades.
5. Establecer si va a tener o no directorio.
Pág. 77
6. Domicilio y duración. Estas son cosas obvias pero el domicilio basta que se
ponga "ciudad de Lima" por ejemplo y duración que diga "indefinida".
6.2. Cultura organizacional.
La cultura organizacional determina la forma como funciona una

empresa y, esta se observa a través de sus estrategias, estructuras
y sistema. Una buena organización formada de valores y normas
permite a cada uno de los individuos identificarse con ellos y, poseer
conductas positivas dentro de la misma obteniendo mayor
productividad por parte de los mismos, así como fuera de la empresa
demostrando al público una buena imagen del lugar donde laboran
y lo satisfecho que se siente en ella.
Nuevo enfoque
Gestionar los cambios va a determinar en primer lugar la medida en

que se alcanzara los resultados estratégicos y económicos
planificados y en segundo lugar el tiempo que va a demorar lograr
un nuevo estado de equilibrio.
6.3. Política organizacional.
Es la orientación o norma que debe ser divulgada, entendida y

acatada por todos los miembros de la organización, en ella se
contemplan las normas y responsabilidades de cada área de la
organización. Las políticas son guías para orientar la acción; son
lineamientos generales a observar en la toma de decisiones, sobre
algún problema que se repite una y otra vez dentro de una
organización. En este sentido, las políticas son criterios generales
de ejecución que complementan el logro de los objetivos y facilitan
la implementación de las estrategias. Las políticas deben ser
dictadas desde el nivel jerárquico más alto de la empresa.
• Nuestro compromiso con la población consiste en brindarle

producto de calidad cumpliendo con los requerimientos y
expectativas.
Pág. 78
• El éxito de nuestro servicio es trabajar en equipo considerando

siempre el bienestar de nuestros clientes.
• Nuestro compromiso con el país y el estado se manifiestan en
cumplir con las normas legales y tributarias vigentes para
contribuir con el desarrollo de nuestro país y de nuestra Región
de Madre de Dios.
❖ Normas
Son reglas específicas que se deben seguir o a que se deben ajustar

las conductas, tareas, o actividades en una organización para poder
llevar a cabo el cumplimiento de una política organizacional. Cabe
destacar que forman parte del contenido de las políticas
organizacionales.
❖ Tipos de política
Generales: son las que aplica a todos los niveles de la organización,

son de alto impacto o criticidad, por ejemplo: políticas de presupuesto,
políticas de compensación, política de la calidad, política de seguridad
integral, entre otras, para los trabajadores, todos los trabajadores
deberán ser evaluados periódicamente para garantizar la eficiencia en
su trabajo.
Específicas: son las que aplican a determinados procesos, están

delimitadas por su alcance, por ejemplo: política de ventas, política de
compras, política de seguridad informática, políticas de inventario, entre
otras
6.4. Tipo de organización y organigrama.
El tipo de organización que va aplicar nuestro restaurante será de

una SOCIEDAD ANÓNIMA CERRADA (S.A.C.) que estará
constituido por socios. El organigrama de esta empresa será de tipo
vertical ya que seguirá un orden que los empleadores tendrán que
respetar y seguir con las órdenes de sus superiores.
Pág. 79
Diagrama N° 018
JUNTA GENERAL
DE ACCIONISTAS
Cuadro N°08
Puesto
cantidad
administrador 1
Personal de venta 1
Jefe de producción 1
Distribuidor de campo 1
4
6.5. Características del puesto de trabajo.
Accionistas:
• Revisar y aprobar los estados Financieros de la empresa.
• Inspeccionar los libros y papeles de la sociedad a sus accionistas,
durante los quince (15) días hábiles anteriores a las Asamblea
Generales de Accionistas.
Pág. 80
• Tendrán derecho a suscribir preferencialmente en toda nueva

emisión de acciones, una cantidad proporcional a las que posean
en la fecha, en que el órgano social competente apruebe el
reglamento de suscripción.
• Aprobar las fusiones de reorganización societaria de la empresa.
• Aprobar y controlar todo tipo de política organizada por la
empresa
➢ Administración: Esta área estará encargada de la

selección y contrato del personal de la empresa, así mismo,
establecerá el presupuesto y planes financieros a corto y
largo plazo mediante técnicas contables.
➢ Jefe de Producción: área estará encargada de la compra
de la materia prima e insumos requeridos por el proyecto,
controlar su normal abastecimiento y stock de seguridad, así
como también de todo lo relacionado con la ejecución del
proceso productivo: cumplimientos de programas de
producción, requerimiento de mano de obra, controles de
calidad, mantenimiento de equipos y seguridad industrial.
➢ Personal de ventas: Esta área estará encargada de ofertar
el producto al mercado para lo cual programará, organizará
y ejecutará el programa de comercialización y ventas del
producto, coordinará el programa de producción de acuerdo
al programa de ventas y asumirá las funciones de relaciones
públicas.
➢ Distribuidor de campo: Esta área estará encargada
distribuir el producto al mercado para lo cual programará,
organizará y ejecutará el programa de comercialización y
ventas del producto, coordinará el programa de producción
de acuerdo al programa de ventas y asumirá las funciones
de relaciones públicas.
➢ Personal operario: Esta área estará encargada
directamente de los procesos de obtención del producto
final.
Pág. 81
• Horarios:
✓ la empresa tendrá como horario de 7:00am a 12:00pm y de

2:00 pm a 5:00pm. En total 8 horas por día.
• Reglas: se sujetará a las normas legales vigente:
✓ Trabajo en equipo; por el bien de la empresa y de nuestros

clientes se tiene que tener un buen clima laboral.
✓ Integral; valorando la honestidad siempre teniendo en cuenta

el hacer lo correcto.
✓ Espíritu empresarial; siempre se tiene que mantener nuestras

ideas y el pensamiento innovador en la búsqueda de un cambio
constructivo.
✓ Compromiso con el cliente; buscamos continuamente formas

de superar las expectativas de nuestros clientes, ayudando a
nuestros clientes a tener éxito y nosotros como empresa tener
éxito.
CAPITULO VII
7. Estudio de la inversión.
7.1. Costo de producción.
Es el costo que se determina para las diferentes actividades y

operaciones que realiza la empresa para producir.
Pág. 82
Esto es el costo de tu tiempo y el de tus empleados (si los tienes).

Para determinar el valor de tu trabajo trata de mantener el equilibrio
entre los factores del precio de mercado, los costos del negocio y el
valor que específicamente tú les aportas a tus clientes.
En la economía, el coste o costo es el valor monetario de los

consumos de factores que supone el ejercicio de una actividad
económica destinada para la producción de un bien, servicio o
actividad.
Tabla N° 031
1 Moto carguero 1 S/8,500.00
2 Tanque de mescla 1 S/650.00
3 Filtro 1 S/680.00
4 Tanque de corrección 1 S/1,200.00
5 Sistema de 1 S/2,150.00
enfriamiento
6 Tanque de 1 S/2,400.00
enfriamiento
7 Etiquetadora 1 S/800.00
8 Balanza de plataforma 1 S/1,500.00
9 Cocina industrial 1 S/500.00
10 Congeladora 1 S/1,250.00
11 Pulpeadora 1 S/1,650.00
12 Licuadora 1 S/300.00
13 Computadora 1 S/985.00
14 Extintor 2 S/90.00
TOTAL S/22,655.00
Tabla N° 032
Materiales de Limpieza
1 Tina de Plástico 4 S/250.00 1,000.00
2 balde 6 S/150.00 900.00
3 materiales de aseo 5 S/70.00 350.00
TOTAL S/470.00 2,250.00
Pág. 83
Tabla N° 033
equipos de oficina
1 mesas 3 S/250.00 750.00
4 escritorio 2 S/250.00 250.00
5 sillas 4 S/40.00 160.00
TOTAL S/540.00 1,160.00
Tabla N° 034
GASTOS DE CONSTITUCION
ITEM NOMBRE CANTIDA VALOR TOTAL
S D
1 Elaboración de minuta 1 S/150.00 S/150.00
2 Gastos notariales 1 S/180.00 S/180.00
3 Gastos de constitución 1 S/200.00 S/200.00
4 Licencia municipal 1 S/200.00 S/200.00
5 Registro sanitario 1 S/225.00 S/225.00
6 Certificado de licencia de defensa 1 S/180.00 S/180.00
civil
TOTAL S/1,135.0 S/1,135.0
0 0
Tabla N° 035
gastos servicios
1 Agua 1 320.00 320.00
2 Luz 1 225.00 225.00
3 Teléfono 1 75.00 75.00
4 Marketin- publicidad 1 250.00 250.00
5 Alquiler 1 800.00 800.00
TOTAL 1,670.00 1,670.00
7.2. Inversión.
La inversión está relacionada en primera instancia en el

ordenamiento de los costos respectivos, para que se pueda conocer
la inversión inicial, se presenta los cuadros adjuntos donde se
demuestra que la inversión al 100% es de parte de los accionistas.
Pág. 84
Tabla N° 036
Aportante soles %
Socios 88,086.00 100%
TOTAL 88,086.00 100%
Tabla N° 037
DESCRIPCION TOTAL
Inversión Tangible S/26,155.00
Inversión Intangible S/1,135.00
Capital de Trabajo: S/55,296.00
Costos fijos S/5,500.00
Inversión Total: S/88,086.00
Aporte Propio: S/88,086.00
7.3. Fuentes de capitales y condiciones.
Las condiciones se presentan de la siguiente manera.
Tabla N° 038
FUENTES DE FINANCIAMIENTO
SOCIOS MONTOS
Keyko Lorena, VALLES SANCHEZ S/. 29,086.00
Karina, CHILLICHUANI NAVARRO S/. 29,086.00
Junior, PEREZ OXA S/. 29,086.00
Total S/88,086.00
Pág. 85
CAPITULO VIII
8. Estudios de ingresos y egresos.

8.1. Presupuestos de egresos.
Tabla N° 039
RUBRO AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5
SUELDOS S/95,296.00 S/97,201.92 S/99,145.96 S/101,128.88 S/103,151.46
MATERIA PRIMA E S/193,584.00 S/197,455.68 S/201,404.79 S/205,432.89 S/209,541.55
INSUMOS
ALQUILER S/9,600.00 S/9,792.00 S/9,987.84 S/10,187.60 S/10,391.35
MARKETING S/3,000.00 S/3,060.00 S/3,121.20 S/3,183.62 S/3,247.30
TOTAL ANUAL S/312,893.00 S/319,150.86 S/325,533.88 S/332,044.55 S/338,685.45
El presupuesto de egreso es la suma de todas las actividades operativas para

que se pueda obtener el producto final.
8.2. Presupuesto de ingresos.
Tabla N° 040
PRODUCCION DE BEBIDAS DE FRUTAS
unidades
Descripción Unid/Diario Mensual Anual PRECIO POR
UNIDAD
Arazá S/4,500.00 S/54,000.00 S/1.97
150.00
Coco S/4,500.00 S/54,000.00 S/1.97
150.00
Hungurahui S/5,100.00 S/61,200.00 S/1.97
170.00
Guanábana S/5,100.00 S/61,200.00 S/1.97
170.00
S/19,200.00 S/230,400.0
640.00
El presupuesto de ingreso está relacionado con las unidades producidas, donde

en el cuadro se demuestra que, al tener 4 bebidas diferentes, la sumatoria de
todos nos da 640 unidades diarias haciendo un total de 19,200 unidades
mensuales y un total de 230,400 anuales.
Pág. 86
En presente cuadro se demuestra las ventas, donde se obtiene la cantidad en

soles de cada producto, haciendo una sumatoria el total de unidades vendidas
anuales nos arroja la cantidad de 453,694.85.
Tabla N° 041
AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5 TOTAL
S/. S/. S/. S/.
453,694.85 462,768.75 472,024.12 481,464.60 491,093.90 2,361,046.22

Al conocer la cantidad de ingresos por venta anual, se procede a proyectarla, en

el caso nuestro se está proyectando al 2% anual, un crecimiento durante los 5
primeros años.
8.3. Estado de ganancias y pérdidas.
Tabla N° 042
Estado de ganancias y perdidas
Años AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5
Ingresos 472,024.12
453,694.85 462,768.75 481,464.60 491,093.90
Costo de 229,797.31
Ventas 220,874.00 225,291.48 234,393.26 239,081.12
Utilidad Bruta 242,226.81
232,820.85 237,477.27 247,071.35 252,012.78
Planilla 99,145.96
95,296.00 97,201.92 101,128.88 103,151.46
Gastos 7,740.58 8,053.30
Servicios 20,040.00 7,588.80 7,895.39
Utilidad 135,340.28
Operativa 75,256.00 132,686.55 138,047.08 140,808.03
DEPRECIACIO 4,133.51 4,300.50
N 3,973.00 4,052.46 4,216.18
Utilidad Antes 74,162.83
de Imp 71,283.00 72,708.66 75,646.09 77,159.01
Imp a la Renta 22,248.85 23,147.70
30% 21,384.90 21,812.60 22,693.83
Utilidad neta 51,913.98
49,898.10 50,896.06 52,952.26 54,011.31
Pág. 87
8.4. Flujo de caja económico y financiero.
Tabla N° 043
FLUJO DE CAJA PROYECTADO
Año 0 1 2 3 4 5
INGRESOS
TOTAL INGRESOS POR S/453,694.85 S/462,768.75 S/472,024.12 S/481,464.60 S/491,093.90
VENTAS
EGRESOS
* Gastos inversión inicial S/88,086.00
SUELDOS S/95,296.00 S/97,201.92 S/99,145.96 S/101,128.88 S/103,151.46
MATERIA PRIMA E INSUMOS S/193,584.00 S/197,455.68 S/201,404.79 S/205,432.89 S/209,541.55
ALQUILER S/9,600.00 S/9,792.00 S/9,987.84 S/10,187.60 S/10,391.35
MARKETING S/3,000.00 S/3,060.00 S/3,121.20 S/3,183.62 S/3,247.30
TOTAL EGRESOS S/312,893.00 S/319,150.86 S/325,533.88 S/332,044.55 S/338,685.45
UTILIDAD ANTES DEL S/140,801.85 S/143,617.89 S/146,490.24 S/149,420.05 S/152,408.45

IMPUESTO
Impuesto 30% S/42,240.56 S/43,085.37 S/43,947.07 S/44,826.01 S/45,722.54
RESULTADO: FLUJO -S/88,086.00 S/98,561.30 S/100,532.52 S/102,543.17 S/104,594.03 S/106,685.92
ECONÓMICO NETO
pág. 88
CAPITULO IX
9. Evaluación económica y financiera.

9.1. valor actual neto – van.
Los datos obtenidos del valor anual neto nos indican que son
positivos y superiores al valor esperado indicándonos que el
proyecto es positivo y viable.
Nuestro indicador VAN es 250,049.22
9.2. Tasa Interna de Retorno – TIR.
Nuestro indicador TIR es de 111%
Nos muestra que los valores obtenidos son superiores al costo de

oportunidad de capital que es del 12% nos indican la rentabilidad
del proyecto.
Tabla N° 044
Indicador Resultados Decisión

VAN 250,049.22 Nuestro proyecto es rentable,
por ende conviene invertir
TIR COK 12% TIR 111% Nuestro proyecto es rentable,

por ende conviene invertir
PUNTO DE EQUILIBRIO 3,295 unidades y 6,295 El punto de equilibrio

soles muestra que debemos de
producir 3,295 unidades
para obtener 6,295
9.3. Punto de equilibrio.
COSTOS FIJO/PRECIO DE VENTA-COSTO VARAIBLE UNITARIO.
5,635.00 5,635.00
PE = -----------------------= -----------------------= 3,295
1.94 – 0.23 1.71
Esto significa que nuestra empresa deberá producir 7,133 unidades
mensuales de bebidas de frutas naturales y un total de 6,392.30 soles
pág. 89
es el punto muerto donde la empresa no gana ni pierde. Sobre esta

cantidad mínima generaremos utilidades.
9.4. periodo de recuperación.
Se tomó en cuenta el periodo PaybAy, que cuenta con una fórmula

para conocer en qué tiempo se recuperara la inversión.
Si se desea usar el Período de Recuperación o Período Playback,

como referente en la toma de decisiones, para evaluar proyectos, se
tiene dos tipos:
Proyectos independientes. - Si tienen un plazo de recuperación menor
a un determinado período, entonces los que cumplan se deberían
aceptar.
Proyectos mutuamente excluyentes. - Se elegirá al que posea el
retorno más rápido.
Periodo -95,406
-1+---------------------------------------= 0.8 + 1 = 1.8
Paybay 115,180.38
Estos resultados nos permiten observar que nuestra inversión será recuperada
en su integridad en un tiempo de 10 meses, así se demuestra que el proyecto
es rentable.
Pág. 90
CAPITULO X
10. Impacto ambiental y riesgos.
Nuestra actividad productiva no genera impactos ambientales negativos

significativos por las siguientes razones:
✓ El proyecto mejorará las condiciones ambientales; toda vez que se
promoverá el uso racional de los recursos suelo, agua y plantas.
✓ No requiere de desmonte o nivelación mecanizada de ningún tipo.
✓ No causará erosión ni degradación alguna por tratarse de mejorar
las labores culturales en las parcelas productivas.
La ciudad de Puerto Maldonado, cuenta con botes de basuras donde se ponen
los residuos sólidos; desechos que se generan tanto en las zonas urbanas, como
en el sector rural de dicha localidad, los cuales deben ser tratados y dispuestos
de una forma técnica, evitando al máximo la contaminación de los factores
ambientales por la generación de subproductos de los residuos, la actual
infraestructura del relleno sanitario de la ciudad está operando, las actividades
que se desarrollan en el sistema deberán ser evaluados a fin de establecer la
disponibilidad de la infraestructura necesaria y los adecuados procesos en el
manejo integral de los residuos sólidos urbanos, evaluar y proponer un diseño y
un plan de manejo.
El que, por naturaleza, composición cantidad y volumen es generado en las
actividades realizadas en las viviendas o en cualquier establecimiento.
Los residuos son originados por los organismos vivos como desechos de las
funciones que estos realizan, por los fenómenos naturales derivados de los ciclos
y por la acción directa al hombre, donde se encuentran los residuos de más
peligrosos para el medio ambiente pues muchos de ellos tienen un efecto
negativo y prolongado en el entorno, lo cual viene dando en muchos casos por
la propia naturaleza físico- química de los desechos.
Pág. 91
CAPITULO XI
11. Conclusiones y recomendaciones.

1. El objetivo principal de este trabajo de investigación fue el desarrollo
de un plan de negocios que trate la introducción de una alternativa
de bebidas saludables en el mercado de la Región Madre de Dios y,
de acuerdo con los resultados obtenidos, ver la viabilidad del
proyecto.
2. Además, se cumplieron los demás objetivos planteados al inicio del
trabajo, los cuales fueron esenciales para el desarrollo del mismo, y
cuyas conclusiones fueron presentadas al inicio en el apartado
“Resumen Ejecutivo”. Actualmente, con la industria emergente de
las bebidas tropicales Frutas Amarumayo retando a las bebidas
que existen en el medio tales como las gaseosas.
3. Es el momento perfecto para la introducción de este concepto.
DELICIAS Y DULZURA “AMARUMAYO S.A.C.” busca ser de esta
manera una alternativa creativa que supla esta demanda,
aprovechando la popularidad que las bebidas de frutas tropicales
naturales están teniendo a nivel mundial.
4. Se recomiendan seguir ciertas indicaciones para asegurar el éxito
del negocio: En primer lugar, vale reiterar que el capital humano es
el elemento esencial del negocio. Al interactuar cara a cara con el
cliente, es clave que los operarios se integren con la organización,
su misión, visión y valores. Así, ellos se sienten parte de la
compañía, lo cual repercute directamente en su satisfacción y por
ende en la rentabilidad de nuestro negocio.
5. Por otro lado, si bien no existen Tiendas de bebidas de frutas en la
ciudad, nunca debe dejar de considerarse a la competencia, ya que
existen varias compañías que satisfacen la misma necesidad.
Frutamarumayo como marca no competirá por precio ya que
siempre debe apuntar a un producto único e innovador que genere
valor agregado para que los consumidores sigan eligiéndolo por
encima de los competidores.
Pág. 92
6. Como empresa, “DELICIAS Y DULZURA “AMARUMAYO S.A.C”

cuenta con un capital social de s/ 88,086.00 y tiene una capacidad
de producción, 230,400 unidades de productos anuales que será
presentado en envases de 500 ml o medio litro de refresco natural
fresco y con una buena presentación, nuestro, valor actual neto,
VAN, es de s/. 250,049.85 y una tasa interna de retorno, TIR, de 111
% viabilizado con un costo de oportunidad de capital- cok 12% y
nuestro punto de equilibrio S/. 3,295 unidades y una cantidad en
soles de 6,295, con un periodo de recuperación de nuestro capital
inicial de 10 meses.
Pág. 93
BIBLIOGRAFIA.
❖ ANSOFF, H. Igor (1985) “La estrategia de la empresa” Buenos
Aires: Hyspanamérica, Ediciones Orbis.
❖ DAFT, Richard (2000) “Teoría y diseño organizacional” México:
Ed Thomson.
❖ DAFT, Richard (2004) “Administración”, 6ta edición. México: Ed
Thomson.
❖ DAVID, Fred R. (2003) “Conceptos de Administración
estratégica”, 9na edición. México: Prentice Hall.
❖ GÓMEZ MEJÍA Luis R., BALKIN David B. y CARDY Robert L.
(2001) “Dirección y gestión de recursos humanos” Madrid:
Prentice Hall.
❖ HAX, Arnoldo y MAJLUF, Nicolás (1996) “Gestión de empresa con
una visión estratégica” Chile: Ed Dolmen.
❖ HILL, Charles y W. JONES, Gareth R. (1996) “Administración
estratégica” Bogotá: Mc. Graw Hill.
❖ KOTLER, Philip y ARMSTRONG, Gary (2003) “Fundamentos de
Marketing”, 6ta edición. México: Pearson
❖ MINTZBERG, Henry (2001) “Diseño de organizaciones
eficientes” Buenos Aires: El Ateneo.
❖ OCAÑA, Hugo R. (2009) “Estrategias de negocios” Mendoza: Ed
FFYL.
Pág. 94
12. ANEXOS.
FOTOS.
Foto N° 01 Foto N° 02
Foto N° 03
Foto N° 04
FRUTA ARAZA, NECTAR DE ARAZA
Pág. 95
Foto N° 07
Foto N° 08
FRUTO COCOTERO, NECTAR DE COCO
Pág. 96
Foto N° 09
Foto N° 010
Foto N° 012
Foto N° 011
FRUTA UNGURAHUI, NECTAR DE UNGURAHUI
Pág. 97
Foto N° 016
Foto N° 015
FRUTA GUANABANA, NECTAR DE GUANABANA
Pág. 98
Fotos de encuestas
Pág. 99
Encuesta dirigida a la población de la provincia de Tambopata para, el

plan de negocio “Producción y comercialización de bebidas naturales
saludables a base de frutas tropicales. “Delicias y Dulzura “AMARUMAYO
S.A.C.”
Día Mes Año

Fecha:
Indicaciones: Encierre en un círculo la respuesta que considere más
conveniente. Por favor conteste con bolígrafo, no realice borrones, tachones,
correcciones o enmendaduras. No deje ninguna respuesta sin contestar.
a. 18-25 años…. d. 45-65 años
b. 25-30 años…… c. Mayore3s de 65 años
c. 30-45 años….

a. Primaria….
b. Secundaria….
c. Universidad….
d. Postgrado….
3. ¿Usted trabaja?
a. SI…….
b. NO….
4. ¿De cuánto son sus ingresos mensuales aproximadamente?
a. 0-500 soles…. d. 1001-1205soles…….

b. 501-750soles………. e. 1251-2000 soles….
c. 751-1000 soles……. f. 2011-3000 soles….
d. 3001 a más……
5. ¿Qué actividad física realiza?
a. Fútbol… d. Gimnasio….
b. Básquet…. e. Ninguna….
c. Tenis….
Pág. 100
6. ¿Dónde realiza sus compras?
a. Supermartes….
b. Bodega de barrio….
c. Minimarkes….
d. Otro….
7. Cuál es la importancia que tienen para usted al momento de decidir la

compra de un producto.
a. Calidad. e. Innovación…
b. Precio…….
c. Marca…….
d. Envase……
8. ¿Qué bebidas acostumbra normalmente a consumir con más frecuencia?
a. Gaseosas….
b. Bebidas naturales…. f. café……
c. Te……. g. otros……….
d. Jugos….
9. ¿Qué cantidad de bebida desearía que contenga cada botella?
a. UN cuarto de litro…. e. dos litros y medio

b. Medio litro……. F. tres litros….
c. UN litro y medio……
d. Dos litros………
10. Que característica según la importancia que tienen para usted al momento
de comprar una bebida.
a. Sabor…. e. Energizante…….
b. Nutritiva…. f. Exótica.
c. Baja en calorías…… g. otros….
d. Combinación de Sabores….
11. ¿En relación a su temperatura indique Como preferiría su bebida?
a. Caliente….
b. Tibia….
c. Fría……
d. Helada….
Pág. 101
12. ¿Con que frecuencia semanal le gustaría consumir bebidas naturales,

diferentes a las demás, exótica y saludable?
a. 1 o 2 veces por semana….

b. 3 o 4 veces por semana……
c. 5 veces por semana
d. Más de 5 veces por semana.
13. ¿Estaría dispuesto a comprar una bebida natural envasada con excelente
sabor, calidad, nutrientes, diferente a las demás, exótica y saludable?
a) Si----- b) No----
14. ¿Qué precio estaría dispuesto a pagar usted por una botella con medio
litro de bebida natural, diferente a las demás, exótico y saludable?
a. 1.00 sol------
b. 1.20 soles----
c. 2.00 soles----
D 2.20 soles-----
e. 250 soles.
Muchas gracias
por su tiempo.
Pág. 102

Plan de Negocio Frutamarumayo Sac - Verdadero 00222 PDF

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Año de la lucha contra la corrupción e impunidad”

“Madre de Dios Capital de la Biodiversidad del Perú”

PARA OPTAR EL TITULO PROFESIONAL DE LA CARRERA

3.1.2.2. Aspectos Económicos. .................................................................................... 45

5.5. Legislación ambiental. ............................................................................................. 73

Somos “DELICIAS Y DULZURA “FRUTAMARUMAYO S.A.C.” Empresa

1.1. Descripción del producto

Considerando que en el mercado actual hay una fuerte demanda

El producto “FRUTAMARUMAYO” tendrá buena aceptación en el

producto elaborado con compuestos naturales y que a la vez

Las bebidas realizadas a base de frutas exóticas que corresponden

✓ Equilibrar el azúcar en la sangre

No solo es eficaz en la lucha contra algunas enfermedades, sino

Presentaremos tres tipos de bebidas en botellas de plástico de 500

Las bebidas de frutas son:

HUNGURAHUI. - Brindará éxtasis total y pasión a la vida.

GUANABANA. - Para prevenir el cáncer y ulceras internas.

El arazá (Eugenia stipitata) es un arbusto perteneciente a la familia de

También es conocido como guayaba amazónica. Su fruto tiene excelente

El fruto se caracteriza por ser una baya globos-cóncava o esférica,

El fruto de arazá es muy perecedero (3 días a 25ºC, con enorme

Esta especie produce a lo largo de todo el año, encontrándose cosechas

El cocotero (Cocos nucifera) es una especie de palmera de la familia

El cocotero se encuentra entre plantas útiles más antiguas y es explotado de

(Venezuela), Patauá (portugués), Palma milpé, Patabá, Seje o Numuñu

TBC: Tomar el aceite del fruto.

Annona muricata, guanábana entre otros muchos nombres, es un árbol de la

descrito por Carlos Linneo y publicado en Species Plantarum.

La presentación del producto será en botellas de plástico envase de ½ litro o

1.2. Ventajas competitivas

Las ventajas competitivas con las que cuenta la empresa son:

• Idea de negocio innovadora, donde el cliente es el protagonista

Además, como empresa nueva, estamos partiendo desde el punto

valores y principios y así ser identificados y reconocidos en el

1.3. Clientes potenciales.

Los clientes potenciales varían desde 18 años a mas, son las

1.4. Inversión requerida y estructura de financiamiento.

Para llevar a cabo nuestro negocio se ha establecido una inversión

La inversión como se manifestó será de manera equitativa de parte

TOTAL 100% 88,086.00

Fuente elaboración propia.

1.5. Resultados de la evaluación financiera.

Se demuestra en el flujo de caja proyectado los resultados

TOTAL INGRESOS POR S/453,694.85 S/462,768.75 S/472,024.12 S/481,464.60 S/491,093.90

* Gastos inversión S/88,086.00

MATERIA PRIMA E S/193,584.00 S/197,455.68 S/201,404.79 S/205,432.89 S/209,541.55

GASTOS SERVICIOS. S/7,440.00 S/7,588.80 S/7,740.58 S/7,895.39 S/8,053.30

ALQUILER S/9,600.00 S/9,792.00 S/9,987.84 S/10,187.60 S/10,391.35

MARKETING S/3,000.00 S/3,060.00 S/3,121.20 S/3,183.62 S/3,247.30

TOTAL EGRESOS S/312,893.00 S/319,150.86 S/325,533.88 S/332,044.55 S/338,685.45

UTILIDAD ANTES DEL S/140,801.85 S/143,617.89 S/146,490.24 S/149,420.05 S/152,408.45

RESULTADO: FLUJO - S/98,561.30 S/100,532.52 S/102,543.17 S/104,594.03 S/106,685.92

Fuente elaboración propia.

En crecimiento es del 2% anual, se da este crecimiento porque el mercado no

1.6. Indicadores de VAN y TIR.

Realizando los cálculos de rentabilidad se demuestra, la cual se

Para nuestro caso hemos elaborado el TIR y VAN económico en

1.7. Impacto ambiental del proyecto.

Nuestro proyecto no causara mayores daños a medio ambiente, de

El análisis del proyecto de producción y comercialización en el

nutritivas a base de frutas tropicales podemos detallar los siguientes

2. Definición del proyecto,