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TURISMO
Y
C U LT U R A
Relaciones,
contradicciones y
expectativas
TURISMO Y CULTURA
Relaciones, contradicciones y
expectativas
3(304.2):3(316)(379.85)
ÍNDICE
Capítulo I
Turismo y Cultura; posibles relaciones teóricas. 9
Capítulo II
Influencias del turismo en las culturas receptoras:
discusiones contemporáneas. 37
Capítulo III
Relación entre visitantes y visitados. 57
Capítulo IV
Turismo cultural: Identidad, Autenticidad y
Tradición. 85
Capítulo V
Patrimonio, Gentrificación y Turismo. 103
Capítulo VI
Museos y Turismo. 137
www.pasosonline.org
Dedicado a Diana y a Fanny, dos enormes
afectos tan distantes en el tiempo y el
espacio, que mientras yo escribía este
libro, a cada rato, del otro lado de la
pantalla, tan lejos y tan cerca, aparecían
en el msn con sus “hola tía” y “hola tieta”
acompañándome en mis largas jornadas de
trabajo.
AGRADECIMIENTOS
1
Se llama recurso al objeto de la naturaleza o de la cultura que, después de
equipado, se transforma en una atracción (para una mejor comprensión de
estos conceptos ver Barretto 1991)
2
Si por cualquier razón no se puede visitar una atracción, se encuentra otra para
substituirla; si una atracción deja de recibir turistas, se buscan otros. En
ambos casos se crean nuevos subsistemas.
3
No ha de ser coincidencia que en Venezuela la mayoría de los planificadores y
estudiosos de turismo sean arquitectos.
Turismo y Cultura 13
4
Los paquetes (packages) turísticos son productos que incluyen translado,
hospedaje, alimentación y a veces opciones como visitas a atractivos
específicos, todo dentro de un precio único, normalmente promocional.
14 Margarita Barretto
5
Por más detalles sobre esta terminología ver Barretto 1991: 53, Boullón 1991:
88, Acerenza 1991 :8)
Turismo y Cultura 15
6
Carrying capacity en el concepto original. Es la cantidad de uso que el
ambiente físico y biológico es capaz de soportar para finalidad recreativa.
Otra interpretación es “cantidad de uso compatible con una recreación de
buena calidad” (Murphy 1985: 64)
26 Margarita Barretto
7
Se entiende por infraestructura básica urbana las calles, la red eléctrica,
telefónica, las galerías pluviales, el agua corriente, el saneamiento, etc. Se
entiende por infraestructura turistica el conjunto de equipamientos
específicos, como hoteles, restaurantes, transportadoras, aeropuertos, etc.
(ver Barretto 1991: 53)
8
Curiosamente, uno de los países de América Latina que optó por hacer del
turismo su principal fuente de ingresos, el Uruguay, no ha hecho ningún
estudio de esta naturalieza.
Turismo y Cultura 27
9
Las pocas investigaciones que hay sobre depredación de patrimonio revelan
que los actos de vandalismo suelen tener como protagonistas jóvenes de la
localidad.
36 Margarita Barretto
10
Evidencia empírica de la investigadora.
11
Es interesante ver que en la década de 1980 algunas investigaciones al
contrario culpaban al turismo por la destrucción de lazos familiares por el
cambio de valores provocado por los visitantes.
Turismo y Cultura 43
11
Personal communication
Turismo y Cultura 81
Tipos de turistas
Como se ha dicho anteriormente, muchos turistas buscan
el reencuentro con el pasado, lo que parecería ser una
respuesta al proceso de internacionalización de la cultura,
que se ha acelerado a partir de la segunda mitad del siglo
XX, y que ha traído aparejada la resignificación de algunos
conceptos y valores. Uno de ellos, es el concepto de identidad,
aquel concepto por el cual siempre las personas buscaron
saber quienes son, buscaron la seguridad de la pertenencia.
Encontrar o mantener algún tipo de identidad, encontrar
las raíces, aparece, en este momento histórico, como una
necesidad generalizada y se manifiesta en diferentes formas,
desde guerras étnicas a la creación de grupos de danzas
folclóricas.
Partiendo de una perspectiva histórica, se puede ver que
la identidad fue vista de diferentes formas en diferentes
períodos.
En épocas pretéritas, antes de la constitución de los
estados nacionales o en sociedades que aún no están
incorporadas en el proceso de la (llamada) civilización
occidental, la cuestión de la identidad está bastante clara.
Las personas pertenecían a un clan, o a una tribu, o a la
clase de los siervos, o a una casta y creían que esto era un
designio divino. La persona nacía, vivía y moría teniendo la
seguridad de cual era el grupo al que pertenecía.
Corresponde a esta situación la visión de la identidad como
algo esencial y fijo, una característica humana inmutable.
Era la época del llamado “sujeto del iluminismo” (Hall
2001: 10-11) al se le atribuía una identidad fija. Nacía en
una determinada posición social (príncipe o plebeyo, por
ejemplo) y moría en esta posición. Al mismo tiempo se
suponía que tenía un núcleo, algo así como una “esencia”, que
permanecía inmutable durante todas las etapas de su vida.
El sujeto se definía por su “mismicie” (Locke apud Hall 2001:
28).
86 Margarita Barretto
12
Proceso de construcción de la identidad a través de la diferenciación del otro
y de la producción de “efectos de frontera” (Hall 1996).
13
Y aquí entre comillas porque la autora no entiende que exista un sujeto
singular.
88 Margarita Barretto
14
E s t e c o n c e p t o l o h a n u t i l i z a d o S t e in e r y R e i s i n g e r ( 2 0 0 6 : 3 1 2 ) e n o t r o
contexto.
96 Margarita Barretto
sin pasado (Choay 2001: 139), propia del nuevo mundo sin
memoria, haciendo alusión a Estados Unidos y Australia
(Choay 2001: 182). Alrededor de 1850 v arias voces se
levantan para intentar impedir la misma, entre ellas Víctor
Hugo, Prosper Merimée y Viollet-le-Duc, conocidos
intelectuales de la época. Uno de los representantes de esta
corriente renovadora fue, años más tarde, el arquitecto
Charles-Edouard Jeanneret (Le Corbusier), cuyo proyecto de
renovación de Paris implicaba lo que se llamó de una
destrucción innovadora.
Los escritores ingleses John Ruskin y WIliam Morris,
que instituyeron el concepto de patrimonio urbano (la ciudad
como monumento), llegaron ya en aquella época a sugerir
organizaciones supranacionales para preservar los
monumentos. El primero propuso, en 1854, la creación de una
organización europea de protección a los bienes europeos y el
segundo buscó crear mecanismos de protección para la
arquitectura árabe en Turquía y Egipto. Ambos defendían
que tanto el más glorioso edificio como la habitación más
humilde tenía el poder de comunicarnos con el pasado.
(Choay 2001: 140) y, junto con otros arquitectos italianos,
tabmién condenaban la destrucción de ciudades antiguas
para construir grandes avenidas.
Durante el siglo XIX predominó la idea del monumento -
patrimonio vinculado a la arquitectura. Esta era considerada
“el único medio del que disponemos para conservar vivo un
lazo con un pasado al cual debemos nuestra identidad”
(Ruskin apud Choay 2001: 139).
A través del italiano Gustavo Giovannoni, poco a poco la
idea de una “arquitectura menor” se disemina por Europa y
oriente medio (Turquía y Egipto). Esto contribuye para
modificar la idea de que solo la arquitectura de lujo es dign a
de ser preservada y considerada un patrimonio de todos
(Choay 2001: 143).
A pesar de haber diferentes criterios sobre cómo
conservar los monumentos, fundamentalmente en lo que se
refiere a la restauración, la definición de los bienes que se
deben declarar patrimonio y la opinión sobre su uso, se
mantuvo casi inalterada durante un siglo. En lo que respecta
a la conservación, alrededor de 1960, las teorías de
Giovannoni fueron retomadas para una restauración
creadora, que incluye demoliciones siempre que sean
Turismo y Cultura 107
15
Una lista completa detallada puede ser consultada en
http://whc.unesco.org/en/list/
112 Margarita Barretto
16
Entre 1986 e 1991 la autora realizó un trabajo de enseñanza de historia a
través de un tour histórico por la ciudad en Campinas, Estado de San Pablo.
Fue interesante ver como una estatua pasaba a ser “aquel abuelo sentado allá”
después que los chicos se familiarizaban con la historia del monumento.
Turismo y Cultura 131
Museos y Turismo
17
Organización separatista Vasca que utiliza el terrorismo en su campaña por un
estado independiente (www.britannica.com)
18
E l c a s o d e I n g l a t e r r a e s p a r a d i g m á t i c o e n e s t e s e n t i d o , d o n d e e l E n g l i sh
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1992 (Robinson 1999)
138 Margarita Barretto
19
El Museu Británico, en 1753, aún tenia una sección de “Producciones
Naturales y Artificiales” (Stocking Jr. 1985: 7)
Turismo y Cultura 139
20
Sala donde los objetos quedan depositados cuando no están en exposición.
Deben tener iluminación, temperatura y humedad controladas, así como filtros
de aire para evitar el acúmulo de ácaros. Deben tener mobiliario adecuado al
acervo, estantes, cajonres, mapotecas, soportes, todo ordenado y rotulado para
facilitar el acceso a las piezas.
144 Margarita Barretto
21
Aún en la década de 1990 el porcentaje de personas alfabetizadas en Niger era
de 17% (Enciclopédia Eletrônica Grolier).
22
Los historiadores romanos y árabes citan el comercio con la región, lo que nos
reporta a los siglos I e II de laa era cristiana (Enciclopédia Eletrônica
Grolier).
146 Margarita Barretto
23
Lo que también ha sido objeto de crítica por parte de aquellos que entienden
que la historia no puede ser congelada.
150 Margarita Barretto
24
El caso más polémico es DisneyWorld, parque temático para el que se dirigen
la mayor parte de las críticas de la comunidad científca europea y
norteamericana. Disney history, o Distory define una historia con poca
fundamentación (Kirshenblatt-Gimblett 1997: 171).
152 Margarita Barretto
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