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1. Alcance 1. Alcance
4. Contexto de la organización
4.1 Comprender la organización y su contexto
4.2 Comprender las necesidades y expectativas
de las partes interesadas: para garantizar que
la organización tenga la capacidad de
proporcionar consistentemente productos y
servicios que cumplan con los requisitos
legales, reglamentarios y de sus clientes,
aplicables a la inocuidad de los alimentos. Por
lo que la organización debe determinar:
a) Las partes interesadas que son relevantes
para el FSMS.
b) Los requisitos pertinentes de las partes
interesadas del FSMS.
4. Sistema de gestión de la seguridad
alimentaria La organización debe identificar, revisar y
actualizar la información relacionada con las
4.1 Requisitos generales partes interesadas y sus requisitos.
4.2 Requisitos de documento
La organización debe establecer,
implementar y mantener un procedimiento:
NOTA:
En el contexto de este documento, el concepto
de riesgos y oportunidades se limita a los
eventos y consecuencias relacionadas con el
rendimiento y eficacia del SGIA.