Costos de

producción

Actualización
Profesional

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Estrategia de producción y
administración
Siguiendo con el plan producción y administración, vamos a trabajar temas
como compras, costos y recursos humanos.

Compras
Cuando se analizan los costos de producción del negocio, el grado de detalle
de estos en el plan depende del tipo de negocio en el que estemos. Los
negocios de manufactura y distribución implican que se compre, controle y
maneje entradas de materiales y productos. Si el negocio utiliza materias
primas, debes explicar detalladamente el proceso de compra y describir los
procedimientos de manejo y requisitos de almacenamiento.

Además, puedes considerar los siguientes tips:

 Definir el sistema que utiliza para el seguimiento del inventario.

 Analizar la posibilidad de participar en pool o grupos de compra, para
tener algún poder de negociación con los precios de los insumos.
 Detallar los costos de compra y definir el control sobre ellos. Un
indicador aconsejable es el porcentaje de ingresos gastados en
compras.
 Detallar los proveedores y el grado de confiabilidad y antigüedad en el
rubro.
 Identificar los artículos que tienen más rotación y analizar el proceso de
compra de estos, ya que incide directamente en los costos de la
empresa.
 Dentro del inventario, ver la cantidad de productos que son de
temporada para lograr minimizar los costos de stock.

Administración del inventario

La efectiva, eficiente y agresiva administración del inventario puede ser una

de las funciones de administración y control más importantes de un
fabricante o distribuidor. Por lo tanto, debes incluir una descripción
adecuada de tu estrategia de administración de inventario.

La mayoría de los distribuidores y revendedores de productos maneja

solamente bienes terminados, mientras que un fabricante tendrá bienes en
varias etapas de producción. En función a como anavce el proceso

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productivo, los productos se transforman de materias primas a un producto
terminado, que posteriormente va a ser empacado y almacenado.
La forma en que los bienes se mueven de una etapa a la siguiente y sus
programas de producción afectan la cantidad de inventario que tu empresa
pueda necesitar. Entre más eficiente seas en administrar el movimiento del
producto no refinado hasta la entrega al cliente, más bajos serán tus costos
globales.

Trampa

Sin contar con una oferta confiable de materias primas, tendrás que
mantener un inventario mayor de materias primas o de productos
terminados, lo que elevará tus costos de manejo y reducirá tus márgenes de
utilidades.

Teniendo en cuenta a (Dickson- Balanko, 2008); los presupuestos de ventas,

control de inventario, cálculo de puntos de reorganización y un informe del
tiempo que toma embarcar y transportar las materias primas o los bienes
exactos deberán ser considerados en tus cálculos para mantener niveles
adecuados de inventario. Considera las siguientes preguntas:

 ¿Qué sistemas y procesos utilizarás para contar, administrar y controlar

los niveles de inventario?
 ¿Qué software o sistema emplearás para automatizar la administración
del inventario?
 ¿Cómo rastreas y comunicas la información acerca de la situación de los
niveles de inventario, líneas de tiempo de transportación, programas de
producción, balance a la mano, edad del inventario e índices de
rotación?
 ¿Usarás alguna terminal portátil para contar y administrar el inventario?
¿Con qué frecuencia se recuenta?
 ¿Qué medidas se han instrumentado para impedir el robo o fraude de
los empleados? (Balanko-Dickson, 2008).

Distribución

En esta instancia se deben describir las políticas y estrategias de distribución.

Ten en cuenta si estamos en un negocio de redistribución, minorista,
mayorista, etcétera-

Control de calidad y servicio al cliente

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El control de calidad es una función que debe ser ejercida tanto por el sector
de servicio al cliente como el área que realiza la producción, ya que aquella
impacta directamente en la experiencia del cliente.
La percepción del nivel de calidad que vivencia nuestro cliente, es uno de los
indicadores de desempeño más importantes.

La calidad no puede suponerse. El fracaso en la

instrumentación de un sistema para medir y rastrear la
calidad es una falla de la administración y los productos
defectuosos pueden llegar al mercado, causando retrasos,
daños y la insatisfacción del cliente. Siempre es más barato
eliminar los productos defectuosos o a los empleados que no
se desempeñan al nivel del estándar que reemplazar a un
cliente. (Balanko-Dickson, 2008, p. 118).

Recursos humanos
Cuando definimos la necesidad de recursos humanos en la organización, lo
recomendable es tener armado el perfil de puestos que se necesitan para
cada posición que haya que cubrir. Esto garantiza que la incorporación del
personal sea eficiente y productiva. Reconocer qué habilidades son
necesarias para realizar cada tarea y atraer los talentos adecuados a cada
puesto.

Figura 1: Necesidad de recursos humanos

Fuente: [Imagen sin título sobre recursos humanos]. (s. f.). Recuperado de https://goo.gl/SWjSc1

Algunos de los puntos que hay que definir en esta intancia son:

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 Planificar las necesidades de recursos humanos, cantidad de puestos que
cubrir y niveles de estos.
 Definir las distintas políticas dentro del área, políticas de contratación,
remuneración, compensaciones.
 Identificar si existe algún convenio colectivo al que debamos adherirnos.
Este siempre varía en función del rubro o industria en la que estemos.
 Políticas respecto de la apariencia personal y calidad del trato con el
cliente.
 Políticas de capacitación y desarrollo.
 Habilidades comunicacionales o de liderazgo que se requieran.
 Se recomienda definir un empleado ideal que sirva de perfil de
comparación.

“La falta de expectativas y estándares claros deja a los empleados que

determinen su propio nivel de desempeño y esfuerzo. Ésta es una abdicación
de su rol de liderazgo. Defina y comunique las expectativas de desempeño”
(Balanko-Dickson, 2008, p. 119).

Administración y estructura organizacional

Si en este emprendimiento hablamos de una sola perosna, se puede pasar
por alto esta sección, pero si se planea contratar personal a medida que
crezca el negocio, se debe describir cuál es la administración y estructura
organizacional. En esta instancia, es importante definir las cadenas de
mando, las líneas de autoridad, es decir, qué tipo de estructura
organizacional se define.

Es necesario definir los canales de comunicación y cómo va a ser esta. Por

otro lado, resulta necesario definir quién realizará la administración o
gerenciamiento del negocio; tal vez sea el perfil de puesto más crítico al
momento de definirlo. Recuerda que esta persona es quien realizará la toma
de decisiones de la empresa, por lo que hay que dejar asentado qué
habilidades debe tener y qué competencias.

Consejo de asesores y consejo de administración

Se recomienda, también, definir la necesidad de asesores o profesionales

que operen como staff para el negocio. Si tendremos un contador o un
abogado externo, conviene dejar plasmado el porqué de la contratación y
cuáles son las necesidades que deberán cubrir, así como cuáles serán los
costos de estos.

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Algunos servicios externos que podrías necesitar son (Dickson- Balanko,
2008):

 especialistas en investigación de mercado;

 empresas de publicidad: si planeas utilizar una agencia, lista la agencia,
los servicios que proporciona y los costos asociados;
 estudio de abogados;
 contador.

En todos los casos, sea cual sea la cantidad de asesores que designes, deben
quedar registrados los costos que cada uno de ellos pueda generar, ya que
son erogaciones que impactan directamente sobre la rentabilidad del plan y
en la definción del precio del producto o servicio que se comercializa. En
todos estos casos, hablamos de funciones de staff.

Cierre

Todo plan de negocio supone ciertas premisas que dependen de la idea de

negocio del emprendedor. Seguramente, algunas pueden ser acertadas y
otras no, pero lo importante es tener la habilidad de adaptarse a los cambios
que pudiera plantear el entorno, esto es, la habilidad para reinventarse
constantemente ante cambios o situaciones que no se desarrollan en
función a nuestro plan o a lo pensado.

En todo este proceso, juega un rol determinante el proceso de toma de

decisiones. Es necesario que, como dueño del plan, dejes escrito cómo
realizas ese proceso, ya que a lo largo del desarrollo del plan de negocio vas
a necesitar tomar ciertas decisiones estratégicas y tácticas.

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Referencias
Balanko-Dickson, G. (2008). Cómo preparar un plan de negocio exitoso.
México: McGraw-Hill.

[Imagen sin título sobre recursos humanos]. (s. f.). Recuperado de

http://gloriavasquez.blogspot.es/cache/media/files/01/133/776/2016/04/f
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