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FICHA TÉCNICA Fecha: 28/02/11

Anula a: 31/01/08

12144783 NESCAFÉ Ristretto

DESCRIPCIÓN:
Polvo soluble obtenido por aglomeración de la infusión acuosa de café de
tueste natural.
INGREDIENTES:
Café soluble.
ANÁLISIS FÍSICO-QUÍMICO*:
Humedad ............................................................. máximo 5%
No contiene metales pesados en cantidades mayores de las que se citan:
Cobre (sobre materia seca) ........................... inferior a 5ppm
Plomo (sobre materia seca) ........................... inferior a 5ppm
Zinc (sobre materia seca) ............................ inferior a 10ppm

INFORMACIÓN NUTRICIONAL (valores medios por 100g):

Valor energético .............................................. 485kJ/114kcal
Hidratos de carbono ...................................................... 14,3g
Grasas ............................................................................ 0,2g
Proteínas ....................................................................... 13,8g
CARACTERÍSTICAS:
Ocratoxina A2 máx. 10ppb
PRESENTACIÓN:
Caja con 10 bolsas de 250g. Paleta con 48 cajas.
CONSERVACIÓN:
Máximo 24 meses, en lugar limpio, fresco y seco.
DOSIFICACIÓN MÍNIMA RECOMENDADA:
Café solo ................................................................. 1,2g/55ml
Café con leche ...................................................... 1,3g/100ml

*
De acuerdo con el Real Decreto 1231/1988, de 14 de octubre, por el que se aprueba la Reglamentación Técnico-
Sanitaria para la elaboración, almacenamiento, transporte y comercialización del café.
2
Anexo III-IV, en la Sección 2 sobre Micotoxinas (punto 2.2.5 Ocratoxina A) del RD 1881/2006