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266713235-Pruebas-Afectivas TEORIA
266713235-Pruebas-Afectivas TEORIA
Las pruebas afectivas buscan encontrar las respuestas subjetivas (Gusto o disgusto,
Aceptación o rechazo, etc.) de los jueces, cada uno de ellos emite su evaluación
personal, su reacción es subjetiva ante el producto.
Los jueces que se utilizan para este tipo de pruebas son jueces consumidores
habituales o potenciales del producto a evaluar, por la variabilidad de los resultados se
requiere de un mínimo de 30.
Las pruebas afectivas tienen tres tipo de métodos: Preferencia, Aceptación y Grado de
satisfacción o Hedónicas.
PRUEBAS DE PREFERENCIA
1. OBJETIVO
2. MUESTRAS
Se le entrega a cada juez por lo menos un par de muestras. De acuerdo al objetivo que se
busque con la prueba, las muestras no necesariamente deben ser homogéneas, se pueden
comparar peras con manzanas, perros con gatos, etc. El mínimo de muestras a evaluarse
por sesión depende de la naturaleza del estímulo, del mismo juez e incluso el ambiente en
que esta prueba se haga.
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3. JUEZ
4. HOJA DE RESPUESTAS
El formato que se utiliza para que los jueces consignen sus respuestas deben ser sencillos,
con la información básica necesaria, con instrucciones para que los jueces prueben las
muestras en un orden determinado, no debe usarse letras ni figuras para codificar las
muestras. Pueden usarse numeras de tres dígitos.
5. PROCEDIMIENTO
6. ANÁLISIS DE DATOS
Los datos se tabulan y la interpretación de las respuestas dada por los jueces se realiza a
través de consultar la tabla “Prueba de dos Colas”, se localiza el número de jueces que
intervinieron en la prueba y se busca el número mínimo de respuestas coincidentes para
que haya diferencia significativa. Previamente se debe escoger el Nivel de Significancia al
cual va a trabajar, generalmente se utiliza el 5 %, pero depende de la finalidad de la
prueba.
7. VENTAJAS Y DESVENTAJAS
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PRUEBAS DE ACEPTACIÓN
1. OBJETIVO
El que un alimento le guste a alguien no quiere decir que esa persona vaya a querer
comprarlo. El deseo de una persona de adquirir un producto no solo depende de lo agradable
o desagradable que esta le sea sino también de otros aspectos como son: Salud, Hábitos,
cultura, sociales, económicos, etc.
2. MUESTRAS
Se le entrega a cada juez por lo menos una muestra, de acuerdo al objetivo que se busque con
la prueba, las muestras no necesariamente deben ser homogéneas, se pueden comparar peras
con manzanas, perros con gatos, etc. El mínimo de muestras a evaluarse por sesión depende
de la naturaleza del estímulo, del mismo juez e incluso el ambiente en que esta prueba se
haga.
Esta prueba no requiere “Referencia” o muestras para comparar, ya que el juez utiliza su
propio criterio y gusto personal para juzgar.
La población utilizada debe comprender y ser representativa de los diferentes niveles sociales,
económicos y geográficos, de la zona donde se pretende lanzar el producto.
3. JUEZ
4. HOJA DE RESPUESTAS
El formato que se utiliza para que los jueces consignen sus respuestas deben ser sencillos, con
la información básica necesaria, adicionalmente con la pregunta de ¿ Compraría o no este
producto? Se incluyen algunas preguntas con el propósito de investigar sobre aspectos
socioeconómicos, culturales y hábitos del los jueces, dependiendo de los objetivos que se
quieran alcanzar con la prueba.
5. PROCEDIMIENTO
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6. ANÁLISIS DE DATOS
Los datos se tabulan y la interpretación de las respuestas dada por los jueces se realiza a
través de consultar la tabla “Prueba de dos Colas”, se localiza el número de jueces que
intervinieron en la prueba y se busca el número mínimo de respuestas coincidentes para que
haya diferencia significativa; Si el número de la tabla es menor que el de la prueba , se deduce
que la muestra se acepta de manera significativa para dicha población. Previamente se debe
escoger el Nivel de Significancia al cual va a trabajar, generalmente se utiliza el 5 %, pero
depende de la finalidad de la prueba.
Otra forma de analizar los datos consiste en expresar los resultados en porcentaje de
aceptación o rechazo que tuvo el producto.
Si hay preferencia significativa de alguna de las muestras analizadas, analice los comentarios
hechos por los jueces con el fin de encontrara las razones y con el cuestionario determine el
nivel socioeconómico, cultural y hábitos de éstos y relaciónelos con los resultados de la
prueba para poder tener argumentos de introducir o no el producto en el mercado.
7. VENTAJAS Y DESVENTAJAS
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PRUEBAS HEDÓNICAS
1. OBJETIVO
2. MUESTRAS
Se le entrega a cada juez una o más muestras, de acuerdo al objetivo que se busque con la
prueba, las muestras no necesariamente deben ser homogéneas, pero si presentarse al juez
como habitualmente las consuma. El mínimo de muestras a evaluarse por sesión depende de
la naturaleza del estímulo, del mismo juez e incluso el ambiente en que esta prueba se haga.
3. JUEZ
4. HOJA DE RESPUESTAS
El formato que se utiliza para que los jueces consignen sus respuestas deben ser sencillos, con
la información básica necesaria. Debe llevar las escalas Hedónicas que pueden ser Verbales o
Gráficas (Caritas), cuya elección depende de la edad, nivel educativo de los jueces y del
número de muestras a evaluar.
La escala debe contar con un indicador de punto medio o de indiferencia hacia la muestra a
evaluar ( Ni me gusta ni me disgusta), por lo que debe contener siempre un número impar de
puntos (3,5,7, 9, etc puntos).
Cuando se tiene más de dos muestras o cuando es muy probable que dos o más muestras sean
agradables o desagradables para los jueces, es necesario utilizar escalas de más de tres puntos.
Por lo tanto no es conveniente utilizar escalas de tres puntos (es muy limitada) ni tampoco de
más de nueve puntos, ya que es muy difícil diferenciar, por ejemplo, entre “me gusta mucho”
y “me gusta bastante”. El significado de cada punto en nuestro idioma no es muy claro.
Cuando se requiera evaluar más muestras, es preferible utilizar escalas hedónicas gráficas o
hacer la evaluación en varias sesiones
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5. PROCEDIMIENTO
6. ANÁLISIS DE DATOS
Cuando se trata de más de dos productos , las calificaciones se tabulan por juez y producto
(Filas y Columnas), totalizando la sumatoria de cada columna y de cada fila para obtener un
gran total. Para el análisis de datos se utiliza “t student”, Análisis de Varianza o Kruskall
Wallis.
7. VENTAJAS Y DESVENTAJAS
Es una prueba sencilla de aplicar y no requiere entrenamiento o experiencia por parte de los
jueces consumidores , permite detectar el nivel de agrado que la muestra representa
para una población en particular.
Para que la interpretación de los resultados sea representativo, se requiere de un gran número
de evaluaciones debido a que: Las respuestas varían considerablemente, a menudo son
bi o multimodales, las apreciaciones cambian con el tiempo, con la frecuencia o con
las instrucciones, el error de contraste ejerce una gran influencia en esta prueba y no se
conoce la causa de la respuesta.
Un inconveniente que tienen las pruebas hedónicas gráficas es que en ocasiones no son
tomadas en serio por los jueces , ya que les pueden parecer muy infantiles.
Al utilizar las escalas hedónicas se logra objetivizar la respuesta de los jueces. Los valores
obtenidos pueden ser tratados con : Graficados, Promediados, sometidos a análisis
estadístico, análisis de varianza, etc.