ALTERNATIVA VIABLE PARA LA DISINUCION DEL IMPACTO

AMBIENTAL HACIA EL RIO CUNAS DEL AFLUENTE DEL

CAMAL MUNICIPAL DE CHUPACA
AREA DE ESTUDIO

UBICACIÓN

El trabajo de investigación se llevó a cabo en el camal municipal de Chupaca,

ubicada al sur oeste del valle del Mantaro, a orillas del rio Cunas a 8 kilómetros
al oeste de Huancayo. Posee un clima correspondiente al piso ecológico
quechua, por lo que es templado y seco, según el SENAMHI se reporta una
precipitación media anual de 750 mm/año con más del 85 % distribuida
durante la estación de crecimiento de los cultivos (septiembre a abril). La
temperatura promedio es de 12 ºC. tiene una altitud es de 3263 m.s.n.m.
Latitud: 12º 04' 00" S y Longitud: 075º 16' 59" O.

DIAGNOSTICO

Contaminación por residuos sólidos.

Los residuos que se generan en el camal no tienen un manejo adecuado siendo transportados
y dispuestos directamente en un botadero. El almacenamiento temporal de los residuos en el
interior del camal se realiza de forma inadecuada al ser dispuesto en un espacio reducido y no
en contenedores debidamente rotulados y cerrados, ocasionando que proliferen vectores
como las moscas.
Etapa del proceso Desecho
Recepción del ganado Estiércol
Cuernos
Desollado
Trozos de piel
Contenido Ruminal
Eviscerado
Vísceras no aptas para el consumo
Corte y lavado de la canal Grasa
Clasificación y transporte de las canales y viceras Canales decomisadas
Almacenamiento y comercialización Canales y vísceras en mal estado
Contaminación por efluentes

En el camal se genera agua residual en los distintos procesos; esta tiene una elevada carga
orgánica, tanto disuelta como en suspensión, también contiene ácidos orgánicos volátiles,
aminas y otros compuestos orgánicos nitrogenados. El problema radica en que estos efluentes
son vertidos directamente al dren que desemboca en el mar; esto no solo altera la calidad del
agua afectando los ecosistemas, también tiene un impacto en la salud humana al ser un foco
infeccioso. El camal cuenta con un sistema de drenaje, el cual opera en condiciones
deficientes; las rejillas que evitarían el paso de residuos sólidos al sistema de drenaje están
obsoletas; la poza de sedimentación no tiene los requerimientos técnicos que permita dar un
tratamiento primarios a los efluentes generados.

Etapa del proceso Desecho

Lavado Agua residual con tierra, estiércol y orina
Sangre
Aturdimiento
Agua residual con sangre
Degollado Agua residual con sangre
Desollado Agua residual con sangre
Eviscerado Agua residual del lavado de vísceras
lavado de la canal Agua residual con sangre
Clasificación de las
Agua residual con detergente
canales y vísceras
Proliferación de vectores

Los residuos generados son un medio idóneo para el desarrollo de vectores como moscas,
roedores y otros que pueden significar un riesgo para la salud de los trabajadores y la
población aledaña

SOLUCION

ANEXOS