Buenas gente de T!

Como sé lo mucho que me extrañaron quise venir con algo que

seguramente a todos les gusta, y si lo hacen mas de uno repetirá
porcion Es una receta demasiado facil, lleva pocos ingredientes y
no tiene complicaciones. Aclaro que es una receta "inventada", le
puse lo que quise y cuanto quise, asi que tambien ustedes pueden
improvisar .
En fin, aqui les va la receta, espero que los hagan y disfruten!!

Ingredientes
-MASA:
Azucar ________________120g
Manteca ______________150g
Harina 0000 ____________200g
Cacao amargo___________75g
Huevo mediano__________1

-RELLENO:
Dulce de leche repostero_____500g
Crema____________________360g
Chips de chocolate__________200g

-OPCIONAL:
Praliné, coco, granas de chocolate o café instantaneo (de buena marcaaa, y que sea
cafee!! no malta! xD)

Preparación de la masa:
- Colocar en la procesadora el azucar, la manteca fria en cubitos (o es su defecto
margarina, como en este caso), la harina y el cacao; procesar hasta obtener un arenado.
En el caso de no tener esta maquina, trabajar los secos dentro de un bol con un cornet o
cualquier utensillo que sea util para evitar el contacto entre las manos y la masa (para no
darle temperatura a la misma). Agregar el huevo y continuar procesando hasta obtener
una masa suave y homogenea.

- Envolver el film y dejar descansar en la heladera una hora como minimo.

- Estirar en forma rectangular sobre dos tiras de film (con cuidado porque es una masa
que tiende a romperse). Pueden hacerlo directamente sobre la mesada enharinada,
asegurandose de que la masa este BIEN fria, pero con el film es mas rapido ya que no
necesitas harina de mas y las despegas facilmente. Yo estiré, saque el film de arriba,
corté las tapitas, luego enhariné la mesa, di vuelta la masa y saqué el otro film, de esta
forma no se me pego ni hice macanas con ninguna
- Colocar en una placa enmantecada y enharinada, hornear a 180°C 8 minutos, o hasta
que forme buen piso sin quemarse.
Preparación de la crema helada:

- Colocar en un bol toda la crema y batir a casi medio punto, que tome un poco de
cuerpo nada mas. Luego incorporar el dulce de leche, homogeneizar y batir hasta que
esté bien firme, con ayuda de un batidor de mano por favor o si usan la batidora
electrica a velocidad minima, porque llega al punto enseguida. Agregar las pepitas de
chocolate y mezclar, tambien pueden utilizar nueces, praliné o lo que prefieran.
- Extender sobre una placa cubierta con papel manteca o film procurando antes calcular
la cantidad de tapitas pares que salieron (en mi caso, con un cortante de 6 cm de diam.,
salieron 20 alfajores) ya van a ver porque
- Congelar hasta que tenga muy buen cuerpo, necesitamos que este lo mas duro posible.

Armado:
- Con ayuda del mismo cortante que utilizamos para las tapitas, cortar porciones del
relleno, colocar sobre una tapita y encimar otra dando la forma del alfajor. Espolvorear
con café instantaneo (ya que al ser tan dulce el alfajor contrasta muy bien el amargo) o
si lo prefieren con coco, granas, etc para darle un decorado final. Taaaaambien si
quieren lo bañan en chocolate, pero ya me parecia demasiado
Volver a congelar y servir cuando tengan antojo
receta original para el dulce de leche
con tips que le dan calidad al dulce de leche

Este dulce es un producto tradicional argentino, si se prepara correctamente y se guarda

en frascos esterilizados puede conservarse hasta un año en la heladera u otro lugar
oscuro y fresco.

Ingredientes
Leche, 2 litros (si se puede que sea entera y mejor si es de tambo)
Azúcar, 500 g
Bicarbonato de sodio, 1 cucharadita
Vainilla, 1 chaucha

Preparación

- Poner la leche en una cacerola preferentemente antiadherente.

- Añadir el azúcar y la chaucha de vainilla.
- Poner en la olla 3 bolitas de vidrio, de esas que usan los chicos para jugar, esto ayuda a
que no se corte.
- Hacer hervir revolviendo cada tanto.
- Incorporar la cucharadita de bicarbonato.
- Cocinar a fuego suave, revolviendo a menudo, con cuchara de madera, para que no se
pegue.
- Cuando comience a espezar hay que revolverlo permanentemente.
- El dulce de leche llevará entre una y dos horas de cocción.
- Está a punto cuando tome color y esté espeso, se comprueba retirando un poco en un
plato, se lo deja enfriar y el dulce no se corre.
- Se retiran las bolitas de vidrio, se deja enfriar y ya se puede guardar o servir.

disfruta un buen dulce de leche .

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