Planeación de requerimientos de materiales II (MRP II)

La planeación de requerimientos de materiales II es una técnica

extremadamente poderosa. Una vez que la empresa implementa la MRP, los datos
del inventario pueden aumentarse con las horas de trabajo, el costo de los
materiales (en lugar de la cantidad de material), el costo de capital o, prácticamente,
con cualquier recurso. Por lo general, cuando la MRP se usa de esta manera, se le
conoce como MRP II, y el término recursos suele sustituir al de requerimientos.
Entonces, MRP significa planeación de recursos de materiales.
Por ejemplo, en el análisis de la MRP, hasta ahora hemos programado unidades
(cantidades). Sin embargo, cada una de tales unidades demanda recursos además
de sus componentes. Estos recursos adicionales incluyen horas de trabajo, horas-
máquina y cuentas por pagar (efectivo). Cada uno de estos recursos se utiliza en
un formato MRP tal como se usaron las cantidades. En la tabla 14.4 se muestra
cómo determinar las horas de trabajo, las horas-máquina y el dinero en efectivo que
requerirá el programa de producción maestro para cada periodo. Luego estos
requerimientos se comparan con la capacidad respectiva (es decir, horas de trabajo,
horas-máquina, efectivo, etc.) para que los administradores de operaciones
elaboren una programación que funcione.
Para ayudar al funcionamiento de la MRP II, la mayor parte del software de MRP II
se vincula con otros archivos que proporcionan datos para el sistema MRP o del
sistema MRP. Entre los ejemplos de esta integración de datos están las compras,
la programación de la producción, la planeación de la capacidad, y la administración
del almacenamiento.

MRP EN LOS SERVICIOS

La demanda de muchos servicios o productos de servicio se clasifica como
demanda dependiente cuando se relaciona en forma directa o se deriva de la
demanda de otros servicios. Con frecuencia, tales servicios requieren árboles de la
estructura del producto, listas estructuradas de materiales y mano de obra, así como
programación. La MRP puede contribuir en forma importante al desempeño
operativo de estos servicios. A continuación se presentan algunos ejemplos de
restaurantes, hospitales y hoteles.
Restaurantes En los restaurantes, los componentes típicos de una comida son los
ingredientes y los alimentos complementarios (pan, vegetales y condimentos).
Estos componentes son dependientes de la demanda de comidas. En el plan
maestro, la comida es un artículo terminado. En la figura 14.10 se muestra (a) un
árbol de la estructura del producto y (b) una lista estructurada de materiales para
preparar la ternera picante, una entrada muy vendida en un restaurante de Nueva
Orléans. Observe que los diferentes componentes de la ternera picante (es decir,
ternera, salsa y pasta) son preparados por distintos miembros del personal de
cocina (vea la parte [a] de la figura 14.10). Estas preparaciones también requieren
tiempos distintos para su conclusión. En la figura 14.10(c) se muestra una lista
estructurada de la mano de obra necesaria para preparar el platillo de ternera. Se
enumeran las operaciones que deben realizarse, el orden y los requerimientos de
mano de obra para cada operación (tipos de mano de obra y horas de trabajo).

Hospitales La técnica MRP también se aplica en hospitales, especialmente cuando

se trata de cirugías que requieren equipo, materiales y suministros conocidos. El
hospital Park Plaza de Houston y muchos proveedores de hospitales emplean esta
técnica para mejorar la programación y administración del inventario de materiales
quirúrgicos costosos.
Hoteles Al renovar cada una de sus habitaciones de hotel, Marriot desarrolla una
lista estructurada de materiales (BOM) y una lista estructurada de mano de obra.
Los administradores de Marriot explotan la BOM para calcular los requerimientos de
materiales, muebles y decoraciones. Después, la MRP proporciona los
requerimientos netos y un programa que puede ser usado por el departamento de
compras y los contratistas.
PLANEACIÓN DE LOS RECURSOS DE LA EMPRESA (ERP)
Los avances logrados en MRP II que permiten vincular a clientes y proveedores con
este sistema han llevado al desarrollo de sistemas de planeación de los recursos de
la empresa (ERP). ERP (Enterprise Resource Planning; planeación de los
recursos de la empresa) es un software que permite a las compañías (1)
automatizar e integrar muchos de sus procesos de negocio; (2) compartir una base
de datos común y las prácticas comerciales en toda la empresa, y (3) producir
información en tiempo real. En la figura 14.11 aparece un esquema que muestra
algunas de estas relaciones en una empresa de manufactura.

El objetivo de un sistema ERP es coordinar todo el negocio de la empresa, desde

la evaluación del proveedor hasta la facturación al cliente. Este objetivo pocas veces
se logra, pero los sistemas ERP están evolucionando como sistemas sombrilla para
vincular diversos sistemas especializados. Esto se logra mediante una base de
datos centralizada que apoya el flujo de información entre las funciones
empresariales. Lo que vincula este sistema y cómo lo vincula, varía en cada caso.
Además de los componentes tradicionales de MRP, los sistemas ERP casi siempre
proporcionan información de la administración de recursos humanos (RH) y
financieros. Los sistemas ERP también incluyen:
• Software de administración de la cadena de suministro (SCM, Supply Chain
Management) para apoyar la sofisticada comunicación con el vendedor, el comercio
electrónico y las actividades necesarias para lograr la eficiencia en el almacén y la
logística. La idea es vincular las operaciones
(MRP) con las adquisiciones, la administración de materiales y los proveedores
proporcionando las herramientas apropiadas para evaluar las cuatro áreas.
• Software de administración de las relaciones con el cliente (CRM, Customer
Relationship Management) para la parte subsiguiente del negocio. El CRM está
diseñado para ayudar en el análisis de ventas, la identificación de los clientes más
redituables y el manejo de la fuerza de ventas.
Además de estos cinco módulos (MRP, finanzas, RH, SCM y CRM), los vendedores
de software de ERP suelen ofrecer muchas otras alternativas. Estos vendedores
han integrado módulos para proporcionar una diversidad de paquetes de
“soluciones” que se combinan y adaptan a las necesidades particulares de una
compañía. En realidad, el truco de estas grandes bases de datos y los sistemas
ERP integrados consiste en desarrollar interfases que permitan el acceso a las
bases de datos. Para facilitar el acceso a su base de datos, SAP —un vendedor
importante de software para ERP—, ha desarrollado alrededor de mil interfases de
programación para aplicaciones de negocios (BAPI, Business
Application-Programming Interfaces). De manera similar, otros vendedores de ERP
han diseñado sistemas que facilitan la integración con el software de terceras
partes. La demanda de interfases para los sistemas ERP es tan grande que se ha
desarrollado una nueva industria de software para escribir interfases.
Algunas veces, esta nueva categoría de programas recibe el nombre de middleware
o software para la integración de aplicaciones empresariales (EAI, Enterprise
Application Integration). El uso de estas interfases hace posible la ampliación de los
sistemas ERP con la finalidad de que puedan integrarse a otros sistemas, tales
como administración de almacenes, intercambios logísticos, catálogos electrónicos,
administración de la calidad y administración del ciclo de vida del producto. Este
potencial para la integración con otros sistemas, que incluyen la abundante variedad
de ofertas de software de terceras partes, es lo que hace tan atractiva a la ERP.

Ventajas y desventajas de los sistemas ERP

Se han mencionado algunas de las ventajas y desventajas del ERP. Ahora se
presenta una lista más completa de ambas.
Ventajas:
1. Proporciona integración entre la cadena de suministro, producción y el proceso
administrativo.
2. Crea bases de datos compartidas.
3. Puede incorporar procesos mejorados, rediseñados, o los “mejores procesos”.
4. Aumenta la comunicación y colaboración entre sitios y unidades de negocios.
5. Tiene una base de datos de software con código comercial.
6. Puede proporcionar una ventaja estratégica sobre los competidores.
Desventajas:
1. Su compra es muy costosa y su personalización aún más.
2. Su implementación puede requerir cambios importantes en la compañía y sus
procesos.
3. Es tan complejo que muchas compañías no logran adaptarse a él.
4. Su implementación implica un proceso continuo, que tal vez nunca termine.
5. La experiencia en ERP es limitada y asignarle personal representa un problema
constante.
ERP en el sector servicios
Los vendedores de ERP han desarrollado toda una serie de módulos de servicio
para mercados como el de cuidado de la salud, gobierno, tiendas minoristas y
servicios financieros. Por ejemplo, Springer- Miller Systems desarrolló un paquete
de ERP para el mercado hotelero con software que maneja todas las funciones de
atención al público y servicios administrativos. Este sistema integra tareas como
mantener el historial del cliente, tomar reservaciones de habitaciones y
restaurantes, programar los tiempos de un juego de golf, así como administrar las
múltiples propiedades de una cadena.
PeopleSoft/Oracle combina ERP con la administración de la cadena de suministro
para coordinar la preparación de alimentos para las aerolíneas. En la industria de
los abarrotes, estos sistemas de la cadena de suministro se conocen como sistemas
de respuesta eficiente al consumidor. Al igual que en los sistemas de manufactura,
los sistemas de respuesta eficiente al consumidor vinculan las actividades de ventas
con compras, inventario, logística y producción