Tesis Doctorado Maria Isabel Landeras Pilco PDF

Universidad Nacional de
Trujillo
Escuela de Postgrado
DOCTORADO EN MEDIO AMBIENTE
BIOABONO ORGANICO DE RESIDUOS

SOLIDOS DOMICILIARIOS EN EL
MEJORAMIENTO DE TIERRAS AGRICOLAS
DEL DISTRITO DE TRUJILLO, PERU.
PERIODO 2005 - 2007
TESIS PARA OPTAR EL GRADO DE DOCTOR EN

MEDIO AMBIENTE
AUTORA : Ms. MARIA ISABEL LANDERAS PILCO
ASESOR : DR. HELI MIRANDA CHAVEZ
TRUJILLO – PERU
2007
RESUMEN
La generación de residuos sólidos urbanos (RSU) es alarmante, 0,396 kg/persona/día, y

se ha convertido en uno de los principales problemas ambientales. Este fenómeno ocurre
por el desarrollo económico que incentiva el consumismo, el acelerado y descontrolado
crecimiento urbano. Por otro lado, la agricultura moderna intensiva provoca la
contaminación del suelo y la napa freática debido al uso de abonos químicos.
El reciclaje de los desechos producidos en las actividades agrícola, forestal, industrial o
doméstica ha sido sugerido como una posible alternativa para mitigar en parte su
acelerada acumulación. Además, el compostaje se puede considerar como otra
alternativa de aprovechamiento simple y bajo costo para convertir los RSU en un
producto, bioabono, de alta calidad; logrando también reducir el efecto contaminante.
Frente a este panorama, esta investigación estuvo dirigida a establecer las posibilidades
de mejorar el valor agrológico de suelos del Distrito de Trujillo, Perú usando el compost
orgánico producido a partir de los RSU de Trujillo; luego de una rigurosa evaluación de
las condiciones óptimas de compostaje de este tipo de residuos. Así mismo, se promovió
la conciencia ambiental en esta Región, a través de un Programa de Manejo de la
fracción orgánica de los desechos sólidos urbanos del Distrito de Trujillo, y fomentar una
cultura ambiental de la sociedad civil.
Para tal fin, se realizó una recolección selectiva domiciliaria de los RSU, por estratos
socioeconómicos, se obtuvo un compost óptimo para las tierras del Distrito de Trujillo,
previa realización de un análisis de suelos agrícolas y la aplicación de dicho compost
para el cultivo de maiz amarillo duro.
En Trujillo la producción per cápita de residuos está entre 0,3874 a 0,9753 kg/día. La
materia orgánica constituye en promedio el 74,84 % del total de residuos de Trujillo, los
que tiene una humedad promedio de 68,79 %. La mezcla de material vegetal y animal de
3:1 aceleró significativamente la maduración del compost. A mayor proporción de fracción
animal se obtuvo un mejor perfil de contenido de nitrógeno en el producto; la aireación
influyó no tan significativamente en la calidad del producto. Se obtiene un favorable
beneficio económico que se discute detalladamente y se propone un programa de
mejoramiento de tierra usando el abono obtenido del compostaje de los RSU de Trujillo
para incrementar la productividad de maíz amarillo.
Palabras clave: residuos sólidos, compost, agricultura orgánica.

ABSTRACT
The generation of solid urban wastes (RSU) is reaching explosive levels, 0.396 kg/day per
capita, and are becaming one of the most important environmental problems in the world.
It comes as a consequence of the economical development which is driving an increased
consumption of goods, and an uncontrolled and even accelerated urban expansion. On
the other hand, the intensive modern agriculture is causing soil and groundwater pollution
through the release of agrochemicals.
The recycling of agricultural, forestry, industrial and domestic wastes has been suggested
as a possible alternative to minimize and control the speedy accumulation de wastes. In
addition, composting is seriuosly considered as another simple and low cost way to
convert organic wastes into a high quality biofertilizer; a potential reducing tool of polluting
wastes.
To harness this environmental tool to face the solid wastes pollution, it is intended in this
study to realize the actual possibilities to improve the agronomical value of soils of Trujillo
( Perú) with the compost obtained from the organic solid wastes of Trujillo, Perú. This
study included an intensive assess of the optimal conditions needed to compost those
wastes. Besides, a management program of organic solid wastes generated in Trujillo
and a program to promote a citizens environmental culture are included.
To reach these goals, a RSU urban selective collection was executed, then optimal
compost for Trujillo soils was obtained; previously soil quality assessment was performed.
That compost was applied and assessed for growing yellow corn
The organic wastes production ranges between 0.3874 to 0.9753 kg/day per capita in
Trujillo. The organic fraction reaches the 74, 84 % of whole wastes and has a mean
humidity of 68,79 %. A 3:1 mixture of plant and animal waste respectively increased
significantly the compost aging. A higher animal fraction in the mixture allowed to rise the
nitrogen content of the compost; while the aeration did not affect meaningfully the product
quality. Finally, a soil improvement program using compost obtained from the RSU from
Trujillo is developed to increase yellow corn productivity.
Key words: solid wastes, compost, organic agriculture.

Agradecimiento
Mi profundo agradecimiento a la
Universidad Nacional de Trujillo, al
personal académico y
administrativo de la Escuela de
Post Grado y en especial al
Programa de Doctorado en Medio
Ambiente.
A la Municipalidad Provincial de
Trujillo, por su apoyo al brindarme
la información técnica requerida
para la culminación exitosa del
presente trabajo de investigación.
Mi especial agradecimiento a mis

profesores de Doctorado y en forma
particular al Dr. Helí Miranda
Chávez por su colaboración a
través de su asesoría, consejos y
estímulo.
A Dios Todopoderoso, por darme la
oportunidad de vivir, comprender que el
fin de todo ser humano es ser feliz y, que
el único medio para lograrlo es siguiendo
una ruta de cultivo espiritual.
A mis padres Julio y Elva, por su inmenso amor y

apoyo incondicional para alcanzar
mis metas.
Dedico esta tesis con todo mi amor a mi hijo GIANFRANCO.

Además de ser una bendición en mi vida, su cariño,
alegría, y luz brillan en cada línea de estas
páginas.
A mis hermanos Claudia y Julio por su
comprensión y amistad.
La vida no es ningún pasillo recto y fácil

que recorremos libres y sin obstáculos,
sino un laberinto de pasadizos,
en el que tenemos que buscar nuestro camino,
perdidos y confusos, detenidos,
de vez en cuando, por un callejón sin salida.
Pero si tenemos fé, siempre se abre

una puerta ante nosotros;
quizá no sea la que imaginamos,
pero sí será, finalmente,
la que demuestre ser buena
para nosotros.
A.J. CRONIN
INDICE
RESUMEN.......................................................................................................................................... I
BIOABONO ORGANICO DE RESIDUOS SOLIDOS DOMICILIARIOS EN EL

MEJORAMIENTO DE TIERRAS AGRICOLAS DEL DISTRITO DE TRUJILLO, PERU
PERIODO 2005 – 2007 .............................................................................................................. I
INTRODUCCIÓN................................................................................................................................ 1
MATERIAL Y METODOS .................................................................................................................. 15
RECOLECCION DE RESIDUOS SOLIDOS DOMICILIARIOS EN EL DISTRITO DE TRUJILLO

1. MATERIAL DE ESTUDIO ..................................................................................................... 15
1.1 UBICACIÓN................................................................................................................. 15
1..2 INSUMOS Y HERRAMIENTAS DE CAMPO .............................................................. 19
1.3 DESECHOS BIODEGRADABLES PRODUCIDOS EN DISTRITO DE TRUJILLO ... 20
1.4 DISEÑO EXPERIMENTAL PARA LA RECOLECCION DE RSU ............................... 22
1.5 ELECCION DE LA MUESTRA .................................................................................... 22
2. METODOS ............................................................................................................................ 24
2.1 METODOLOGIA GENERAL........................................................................................ 25
2.2 METODOLOGIA PARA EL ANALISIS DE RESIDUOS SOLIDOS ............................. 26
TRATAMIENTO DE RESIDUOS SOLIDOS POR COMPOSTAJE

1. MATERIAL DE ESTUDIO ..................................................................................................... 33
1.1 COMPOSTAJE Y UTILIZACIÓN ................................................................................. 33
1.2 OBSERVACIONES METEOROLOGICAS .................................................................. 33
1.3 INSUMOS Y HERRAMIENTAS DE CAMPO .............................................................. 34
2. METODOS ............................................................................................................................ 36
2.1 METODOLOGIA PARA LA OBTENCION DE COMPOST OPTIMO PARA LA
PRODUCCION DE MAIZ AMARILLO DURO ............................................................. 36
USO DE COMPOST EN EL CULTIVO DE MAIZ AMARILLO DURO

1. MATERIAL DE ESTUDIO ..................................................................................................... .44
1.1 LOCALIZACION DEL EXPERIMENTO....................................................................... .44
1.2 DESCRIPCION DEL AREA EXPERIMENTAL Y ANALISIS DE MUESTRAS............ .44
1.3 OBSERVACIONES METEOROLOGICAS .................................................................. .45
1.4 INSUMOS Y HERRAMIENTAS DE CAMPO .............................................................. .46
VI
1.5 DISPOSICION EXPERIMENTAL ................................................................................ .47
2. METODOS ............................................................................................................................ .48
2.1 METODOLOGIA PARA LA APLICACIÓN DEL COMPOST OPTIMO PARA
LA PRODUCCION DE MAIZ AMARILLO DURO ........................................................ .48
RESULTADOS................................................................................................................................... .52
RECOLECCION DE RESIDUOS SOLIDOS DOMICILIARIOS EN EL DISTRITO DE TRUJILLO

1. ANALISIS CUALITATIVO Y CUANTITATIVO DE LOS RESIDUOS ORGANICOS
DOMICILIARIOS ................................................................................................................... .52
TRATAMIENTO DE RESIDUOS SOLIDOS POR COMPOSTAJE

1. OBTENCION DE UN OPTIMO COMPOST .......................................................................... .60
USO DEL COMPOST EN EL CULTIVO DE MAIZ AMARILLO DURO

1. CROQUIS DE LA PARCELA EXPERIMENTAL ................................................................... .67
2. DESCRIPCION DEL HIBRIDO ............................................................................................. .68
3. CARACTERISTICAS DEL EXPERIMENTO ......................................................................... .69
4. TRATAMIENTOS EN ESTUDIO ........................................................................................... .71
5. PROCEDIMIENTO DEL ABONADO SEGÚN TRATAMIENTO ............................................ .71
6. PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL ................................................................................... .72
7. PROCEDIMIENTO PARA OBTENER LAS DOSIS DE COMPOST Y UREA....................... .74
8. EVALUACIONES DURANTE EL EXPERIMENTO ............................................................... .75
9. ESTABLECIMIENTO Y CONDUCCION DEL EXPERIMENTO............................................ .76
DISCUSIÓN........................................................................................................................................ .80
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES .................................................................................... .98
REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS.................................................................................................. 103
ANEXOS ............................................................................................................................................ 122
VII
LISTA DE TABLAS
No de pág.
Tabla 1 Producción de principales productos 16

agrícolas.
Tabla 2 Insumos y herramientas de campo. 19
Tabla 3 Composición de la roca fosfórica. 22
Tabla 4 Datos meteorológicos 34

correspondientes a los meses de
experimentación..
Tabla 6 Formulación de los veinte 39

tratamientos.
Tabla 7 Distribución aleatoria de las 40

composteras en el campo
experimental.
Tabla 8 Análisis de fertilidad del suelo. 45
Tabla 9 Análisis textural de las muestra de 45

suelo.
Tabla 10 Datos meteorológicos. 46
Tabla 12 Relación entre el número de personas 53

por hogar peso promedio de ROD y
promedio PCP por estrato.
VIII
Tabla 13 Relación entre los componentes de los 54
desechos y el estrato social.
Tabla 14 Componentes de los DSU (%) según 57

estrato social.
Tabla 15 Densidad de los DSU según estrato 58

socio-económico.
Tabla 16 Humedad de los DSU según estrato 59

socio-económico.
Tabla 17 Tiempo de maduración (días). 60
Tabla 18 Contenido de Nitrógeno (PPM). 61
Tabla 19 Contenido de Fósforo (PPM). 62
Tabla 20 Contenido de Potasio Disponible 63

(PPM).
Tabla 21 Valor del pH. 64
Tabla 22 Contenido de Carbono Total (%). 64
Tabla 23 Valor de C/N. 65
Tabla 24 Tratamientos en estudio. 71
Tabla 25 Tratamientos en estudio. 73
Tabla 26 Composición promedio de residuos 127

sólidos municipales en algunas
ciudades de América Latina.
Tabla 27 Superficie Orgánica Certificada y 128

proporción respecto de superficie
agrícola.
IX
Tabla 28 Tamaño de muestra, mediante el
muestreo aleatorio estratificado con 139
afijación óptima.
Tabla 29 Tamaño de muestra, mediante el 139

muestreo aleatorio estratificado con
afijación óptima.
Tabla 30 Análisis de varianza. Tiempo de 150

maduración.
Tabla 31 Análisis de varianza. Nitrógeno 151

mineral.
Tabla 32 Análisis de varianza. Fósforo 152

disponible.
Tabla 33 Análisis de varianza. Potasio 153

disponible.
Tabla 34 Análisis de varianza. pH. 154
Tabla 35 Análisis de varianza. Carbono Total. 155
Tabla 36 Análisis de varianza para altura de 156

planta. Primera evaluación.
Tabla 37 Prueba de Duncan al 5% de 156

significancia para altura de planta.
Primera evaluación.
Tabla 38 Análisis de varianza para diámetro de 157

planta. Primera evaluación.

significancia para diámetro de planta.
Primera evaluación.

planta. Segunda evaluación.
X
Segunda evaluación.

planta. Segunda evaluación.

Segunda evaluación.

planta. Tercera evaluación.

Tercera evaluación.

planta. Tercera evaluación.

Tercera evaluación.
Tabla 48 Análisis de varianza para peso fresco 162

de plantas enteras.

significancia para peso fresco de
plantas enteras.
Tabla 50 Análisis de varianza para peso seco. 163

significancia para peso seco.
Tabla 52 Costes del compost producido en el 166

Distrito de Trujillo.
XI
Tabla 53 Beneficios del compost producido en 168
el Distrito de Trujillo.
Tabla 54 Nitrógeno incrementa la absorción de 176

los demás nutrientes por la planta.
Tabla 55 Extracción de nutrientes en el cultivo 179

de maíz.
Tabla 56 Requerimiento y extracción en grano 180

de nutrientes para producir una
tonelada de grano de maíz.
Tabla 57 Concentración óptima de nutrientes en 181

el cultivo de maíz..
Tabla 58 Superficie sembrada de maíz amarilo 182

duro (Ha).
Tabla 59 Parámetros más importantes para la 196

construcción de filtros biológicos.
Tabla 60 Contaminación de las aguas lixiviadas. 198
Tabla 61 Area necesaria para la laguna de 199

169
tratamiento de las aguas lixiviadas.
Tabla 62 Composición en porcentaje en peso de 205

RSU.
Tabla 63 Características de un compost de 218

basuras biodegradables.
Tabla 64 Características químicas de un 219

compost urbano.
Tabla 65 Características de un fosfocompost. 220
Tabla 66 Composición aproximada de los 223

materiales utilizables para la
elaboración de compost.
XII
Tabla 67 Ventajas y desventajas de algunos 228
tratamientos biológicos.
Tabla 68 Compuestos de alta y baja relación 230

carbono/nitrógeno.
XIII
LISTA DE FIGURAS
No de pág.
Figura 1 Metodología General del trabajo de 25

investigación.
Figura 2 Esquema conceptual para efectuar la

recolección de los desechos sólidos 27
orgánicos en el Distrito de Trujillo.
Figura 3 Esquema conceptual de generación de 36

RRSS y obtención de compost.
Figura 4 Esquema conceptual de aplicación del

48
compost obtenido en el mejoramiento
agrícola.
Figura 5 Croquis de la parcela experimental. 67
Figura 6 Factores en la productividad de los 172

cultivos.
Figura 7 Nutrientes esenciales para el cultivo 173

de maíz.
Figura 8 Proceso de compostaje en un medio 231

aerobio.
XIV
Figura 9 Preparación de composta en pozas. 234
Figura 10 Proceso de elaboración de compost en 235

pozas..
Figura 11 Diseño típico de un cúmulo de

235
compostaje.
Figura 12 Preparación de composta en varios 236

cúmulos.
XV
Landeras Pilco, María Isabel
IIN
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UCCC ÓN
CIIÓ N
La biota y la humanidad siempre han utilizado los recursos del planeta para
su supervivencia y como resultado han evacuado residuos. En tiempos
remotos, la generación de residuos no era un problema significativo, ya que
la población era pequeña y el terreno disponible para su asimilación era
suficiente. Se pueden ver todavía indicadores del eficiente reciclaje de
residuos en las antiguas prácticas agrícolas. Aún ahora, en muchos de los
países en desarrollo, los agricultores reciclan sus residuos sólidos utilizados
como combustibles o fertilizantes [Tchobanoglous et al., 1994].
Luego, con el crecimiento de las comunidades humanas se generan y
eliminan más residuos. Actualmente la población mundial supera los 6 mil
millones y la población urbana representa el 75% [Díaz et al., 2000]. La falta
de algún plan para la gestión de los residuos sólidos llevó, por ejemplo, a la
gran epidemia de la peste bubónica que mató a la mitad de los europeos del
siglo XIV. No fue hasta el siglo XIX, cuando las medidas de control de la
salud pública llegaron a ser consideradas de vital importancia, al menos en
Europa. Se reconocía así que los residuos tenían que ser recogidos y
evacuados de una forma sanitaria para controlar a los roedores, moscas,
vectores y parásitos [Tchobanoglous et al., 1994].
Los sistemas naturales no generan productos residuales acumulables. El
ciclo natural de la materia es cerrado. En cambio, la masiva intervención
humana para la obtención de los bienes que necesita ha roto el ciclo natural
1
de la materia. Durante la extracción, transformación, procesamiento y uso de
los recursos naturales se dejan residuos que no pueden ser asimilables en
forma natural, y se acumulan con alto riesgo ambiental donde sobresalen el
cambio climático global y el deterioro de la capa de ozono. El problema de los
desechos sólidos ocupa un primer plano de la Protección del Ambiente;
constituyendo en la actualidad, un reto para todos los estados,
municipalidades, empresas y ciudadanía en general [Monge, 1997; Del Val,
1998].
Resulta paradójico que mientras los procesos biológicos sean cíclicos, y
altamente eficientes en el empleo de energía, la mayoría de los procesos
productivos humanos sean lineales, y consuman y desperdicien grandes
cantidades de energía, agua y materiales. La gran mayoría de las ciudades
tienen un “metabolismo lineal” y los “inputs” no guardan relación con los
“outputs”, En suma, nuestra civilización urbano-industrial actual acelera la
destrucción ambiental, con consecuencias aún difíciles de imaginarse para la
vida futura en el planeta. [Montes de Oca, 1997]. A fin de que las ciudades
sean ecológicamente viables, su funcionamiento tendrá que ser reorganizado
como ciudades con “metabolismo circular”, donde cada “output” también
puede ser utilizado como insumo para el sistema de producción, afectando
de esta forma un área mucho más pequeña. Se estaría hablando de
procesos de reciclaje o reutilización.
De forma muy general, se podría definir a los residuos como cualquier
material sólido, pastoso o líquido resultante de un proceso de fabricación,
transformación, utilización, consumo o limpieza, que en su estado final se
2
destina al abandono por su productor o por su poseedor. Los residuos
generados de las actividades que se desarrollan en el ámbito doméstico,
sitios y servicios públicos, demoliciones, construcciones, establecimientos
comerciales y de servicios, así como residuos industriales que no se deriven
de sus procesos son considerados como Residuos Sólidos Urbanos (RSU) o
basura. [Berbel, Gómez-Limón, 1998].
Los residuos orgánicos ocupan en el mundo un lugar prioritario desde el
punto de vista cualitativo y cuantitativo. Constituyen entre el 30 y el 75% de
los residuos domiciliarios y más del 85% de los residuos considerados
agrícolas y de agroindustrias [OPS, 1999]. Durante años, los agricultores los
han transformado en abono por compostaje.
Los RSU están compuestos por residuos orgánicos (producto de la
comercialización, transporte, elaboración y consumo de los alimentos); papel
cartón, madera y otros materiales biodegradables; e inorgánicos (vidrio,
plástico, metales y material inerte). Los RSU son la punta de un “iceberg”,
formada por los productos de consumo que se desechan en grandes
volúmenes, pero debajo de los cuales se encuentran, en primer término, los
residuos que se generan en las actividades industriales que transforman los
materiales primarios en productos de consumo, y en segundo lugar , los
voluminosos residuos producidos por las actividades extractivas de
materiales primarios (minerales, petróleo y sus derivados, generación de
productos maderables, etc.), los cuales constituyen residuos enmascarados
(Navarro y col., 1995).
3
Este “iceberg”, representa dos problemas críticos, el primero, como
resultado del agotamiento de los recursos naturales que están siendo
utilizados para generar los bienes de consumo que, aún cuando pueden
volver a ser valorizados, se están desechando en la basura. El segundo,
debido a la magnitud que alcanza la creciente generación de residuos para
cuya eliminación final empieza a agotarse los espacios disponibles. (Navarro
y col., 1995).
Una mala política de gestión de los RSU, ya sea, por desconocimiento, por
falta de recursos, o por cualquier otra causa, puede desembocar en su
acumulación incontrolada, y como resultado final, en el impacto negativo
sobre el entorno, bajo múltiples aspectos por la contaminación de suelos,
aguas o aire. Todo por cremación incontrolada; incremento de cierta fauna
(roedores, insectos); incremento de la vegetación nitrófila, y todo ello, sin
dejar de lado la degradación estética y visual. [Cucurull , 1995].
A lo largo de la historia, el primer problema de los RSU ha sido su
eliminación; porque, su presencia es más evidente que otro tipo de residuos
sólidos, líquidos y gaseosos, y su proximidad resulta molestosa. La sociedad
“solucionó” este problema quitándole de la vista, arrojándolos fuera de las
ciudades, cauce de los ríos o en el mar, u ocultándolos mediante
enterramiento; sin tener en cuenta, un criterio profesional y técnico,
ocasionando contaminación ambiental. [CEPIS, 1988] En términos
generales, en los países desarrollados tal como en USA, sólo el 13% de los
RSU se reciclan y se compostean. El 87% restante, se transporta, aleja y tira
o quema, a un costo de unos 6 000 millones de dólares al año [Tyler-Miller,
1994].
4
El problema que enfrenta la sociedad moderna es el manejo de los desechos
sólidos domésticos, industriales y comerciales, cuya generación y su
potencial peligro aumenta día a día. Siendo más crítico en ciudades de los
países en vías de desarrollo debido a la falta de recursos económicos para
desarrollar investigaciones que conduzcan a soluciones de acuerdo a la
realidad local. Como consecuencia, los proyectistas encargados de diseñar
los sistemas de limpieza pública recurren a modelos de otros países cuya
realidad es diferente, originando deficiencias que se agravan por los escasos
medios económicos, su distribución inadecuada, sin control ni conocimiento
cabal de los recursos que se manejan [Sandoval, 1997].
Cerca del 50 % de los RSU generados en América Latina y el Caribe son de
naturaleza orgánica y casi un 45 % de ellos son de muy diversa naturaleza
(Anexo 1). La alta concentración de materia orgánica, en particular de
residuos de comida, resulta en un contenido de humedad relativamente alto.
La generación y composición de los residuos sólidos varían substancialmente
dentro de la región. Esta variabilidad esta función de diversos de factores que
incluyen el clima, geografía y condiciones económicas y socioculturales
(Zamarreño, 2002).
En general, la producción de residuos sólidos municipales de América Latina
y el Caribe, se encuentra entre 0,25 y 1,5 kg/persona/día, con porcentajes de
producción típicamente más altos en grandes áreas metropolitanas. Esta tasa
es prácticamente de dos a tres veces menor que de países industrializados.
[Díaz et al., 2000]
5
Muchos de los municipios pequeños y medianos en América Latina y el
Caribe no tienen un departamento de manejo de residuos sólidos, y las
personas a cargo de los residuos sólidos están a menudo entrenadas en
aspectos no relacionados. [Díaz et al., 2000].
Debido a que el adecuado manejo de los residuos sólidos es esencial para la
protección de la salud y el ambiente, la responsabilidad de proveer los
servicios recae dentro del sector público, usualmente los municipios. El
sector privado puede también utilizarse para suministrar alguno o todos los
servicios. Dentro de una nueva concepción del manejo de desechos sólidos,
éste se entiende como un sistema que incluye limpieza, recolección,
transporte, eliminación final y aprovechamiento de los residuos de una
comunidad.
La mayoría de las municipalidades se limitan a cubrir parcial y medianamente
los procesos de recolección, transporte y eliminación final de los desechos
sólidos y en algunas ocasiones sin cumplir los requerimientos técnicos
necesarios para realizar este trabajo.
Por otro lado, la participación activa de la comunidad como responsable
directa del consumo de recursos y la generación de residuos, es muy
limitada. La población se limita a pagar por un servicio municipal de aseo
(barrido de calles, recolección de desechos), pero no por una buena gestión y
tratamiento de los mismos.
Los riesgos por el manejo inadecuado de los RSU, pueden ser directos por
atentar contra la salud de las personas que están en contacto directo con la
6
“basura” (recolectores y segregadores); e indirectos, por afectar al público en
general al facilitar la proliferación de vectores de enfermedades, tales como
insectos y roedores o servir como alimento de animales (cerdos, aves, etc).
Por lo tanto, el problema de los desechos sólidos es un problema de salud
[Sakurai, 1980].
Tomando en cuenta la jerarquía de la gestión integral de residuos sólidos se
recomienda, por razones ambientales, económicas y técnicas, que se debe
buscar, en primer lugar, su reducción, luego su reciclaje, compostaje, o
incineración y, finalmente, su eliminación en un relleno sanitario.
El compostaje es la degradación bioquímica aeróbica de la materia orgánica,
por la acción microbiana controlada, hasta obtenerse un producto
estabilizado. El compostaje parece tener sus raíces en la India, donde se
procesaban residuos orgánicos como basuras, paja y hojas en capas
alternadas con estiércol y fango cloacal. El proceso, conocido como proceso
Indore fue modificado para acelerar la aerobiosis y reducir los malos olores.
En la ciudad de Hanmer (Holanda), se instaló en 1932 la primera planta de
compost hecho con las basuras urbanas. A principios de la década de los 60’,
había 37 plantas en Europa y a principios de los 70’ se llegó a 230 plantas.
Sin embargo, a partir de mediados de los setenta la evolución se estancó y
se cerraron numerosas plantas. Una de las causas de este estancamiento
fue la deficiente calidad del compost producido (no se hacía separación
previa en origen de la materia orgánica de los residuos sólidos urbanos) y por
el poco interés de los agricultores en utilizarlos [Rekondo, 1996].
7
América Latina tiene una antiquísima tradición agrícola, que por cientos de
años fue una agricultura sustentable: raíz de la agricultura orgánica. Las
prácticas comunes durante dos mil años de los agricultores de este
continente incluyeron rotaciones de cultivos, selección de variedades
apropiadas, manejo de la fertilidad a través del compostaje y el mulch,
sistemas sofisticados de riego y conservación del agua, largos tiempos de
descanso y un manejo comunitario de las tierras agrícolas.
El Imperio Inca desarrolló su propia ciencia del suelo y de sistemas agrícolas
andinos. Se cultivaron millones de hectáreas y se distribuyó semillas a lo
largo del imperio. Esta cultura agrícola está aún viva en muchas áreas
andinas. La agricultura orgánica recoge o incorpora muchas de estas
prácticas que aseguran la conservación de suelo y agua, y promueve una
producción saludable de alimentos. Los países que tienen los más altos
porcentajes de su superficie agrícola dedicados al cultivo o ganadería
orgánica, son Argentina, Brasil, Costa Rica, El Salvador y Surinam,
incorporándose Chile en el año 2002, que tuvo un importante salto en la
superficie dedicada a la agricultura orgánica (Ver Anexo 2) [ECOSUR,
2003].
Actualmente, Ecuador y Costa Rica exportan productos orgánicos tales como
cacao, café, banano puré, mora, piña y jugo de naranja. Argentina tiene una
de las tasas más altas de crecimiento del sector orgánico en América Latina.
En los últimos 10 años, la superficie certificada ha aumentado un 550% de
las actuales 2,8 millones de hectáreas certificadas, 2,6 millones se destinan a
actividades ganaderas y 238 000 hectáreas a la agricultura. De las
8
actividades agrícolas, el 74% corresponde al cultivo de cereales y
oleaginosas, 16% a otros cultivos industriales, 3% a hortalizas y legumbres y
6% a frutales. Junto con Brasil, tiene uno de los mercados internos de
productos orgánicos más desarrollados de América del Sur [ECOSUR, 2003].
En Cuba, uno de los elementos claves dentro del modelo agrícola alternativo
es el desarrollo y aplicación de técnicas de manejo de plagas y malezas, que
tienen como fundamento la reducción o eliminación del uso de los plaguicidas
sintéticos, porque ya empezaban a manifestarse de forma notoria los efectos
negativos del uso intensivo de éstos en la fitoprotección [ECOSUR, 2003].
El uso agrícola de los RSU aparece como la opción de vertido más barata y
por ello se han realizado numerosos estudios con el fin de evaluar sus
posibles ventajas, desventajas y riesgos asociados.
Aunque son muy diversos los posibles usos de los RSU en agricultura, su
valor puede resumirse en tres variantes: abono o fertilizante, enmienda
orgánica o húmica y sustrato de cultivo. En cada uno de estos usos se ponen
asimismo de manifiesto los demás. El valor agrícola, que reside en la
composición de la materia orgánica e inorgánica que contienen y en las
propiedades que de ellas se derivan, dependerá del origen del material y los
tratamientos a que haya sido sometido. Por otro lado, su principal uso estará
determinado por el objetivo final de su aplicación: poner nutrientes a
disposición de los cultivos (abono), aumentar el nivel de humus del suelo
(enmienda orgánica) o utilizarlos como soporte, total o parcial, de los cultivos
(sustrato) [Fundación “La Caixa”, 1995].
9
Para evaluar de forma genérica los posibles usos de los RSU en la
agricultura es necesario disponer de una serie de datos de partida que son
imprescindibles: ámbito geográfico de aplicación, composición media de los
residuos, producción anual de los mismos y distribución de la superficie
agrícola. Las características de los RSU son muy variables y, en cada caso
de aplicación particular, es preciso disponer de los análisis pertinentes y tras
su examen en relación al contexto de uso, decidir la viabilidad de la
utilización. En relación con la composición pueden ser asimismo restrictivos
sus contenidos en contaminantes orgánicos, salinidad (especialmente para
cultivos sensibles) y en algún caso la inmovilización inicial de nitrógeno que
se produce en residuos poco estabilizados.
Los residuos urbanos se generan en los núcleos de población y, por tanto, su
distribución geográfica es acorde con la demográfica. Este aspecto conlleva
alta concentración de residuos en las zonas más pobladas, que
generalmente poseen poca superficie agrícola arable, y baja disponibilidad en
las zonas rurales donde se halla su ámbito básico de aplicación. Existe, por
tanto, la dificultad de la distribución de los residuos urbanos para su uso
agrícola. En cada caso debe conocerse la cantidad anual producida
localmente, las áreas de influencia para la posible aplicación y los medios y
costos de transporte.
Para la toma de decisiones en la aplicación de residuos urbanos en
superficies agrícolas deben conocerse previamente las características de los
suelos, puesto que existe una importante variabilidad que puede restringir o
modificar la actuación. En este contexto, debe recordarse la prohibición de
aplicar residuos ricos en elementos potencialmente tóxicos en suelos con pH
10
inferior a 6. Otras consideraciones locales, actúan asimismo como
restrictivas: proximidad de pozos públicos o privados, pendiente del terreno,
etc. Por ello, es imprescindible disponer de los análisis de suelos y otros
datos oportunos, y evaluar la viabilidad de aplicación. Por otra parte, debe
tenerse en cuenta el cultivo sobre el que se van a aplicar los residuos y la
producción agrícola esperada para calcular las dosis de aplicación. Debe
señalarse asimismo que para su uso en los cultivos hortícolas de consumo
crudo y para los pastos existen restricciones muy importantes. [Berbel y
Gómez-Limón, 1998].
Con el propósito de mitigar el hambre se inundó el mercado mundial con
cereales híbridos de alta producción pero adictos a dosis crecientes de
fertilizantes e insecticidas sintéticos, productos de la revolución verde. Todo
este sistema de producción y distribución está basado en un recurso no
renovable, el petróleo. Ahora, se tiene la encrucijada: se adoptan las utopías
tecnológicas o un estilo de vida compatible con el aprovechamiento integral y
sostenible de la naturaleza. Un indicador de esto es el hecho de que 100 000
de los 2,1 millones de granjeros de USA están haciendo agricultura sin
productos químicos o están a punto de eliminarlos y este número está
creciendo rápidamente. Este cambio, lo estaría provocando la transformación
de la conciencia del consumidor que demanda productos sanos y seguros;
aunque los gustos y preferencias del consumidor no modelan
automáticamente la oferta del mercado. La clave sigue siendo económica e
involucra al petróleo. Con petróleo se hacen insecticidas, fungicidas,
herbicidas, fertilizantes y la mecánica de tractores, y transporte. A esto hay
que agregar la molienda, la cadena de frío y/o sistemas de conservación y
envasado. Y, como el petróleo es cada vez más costoso, el sistema
11
económico internacional se está anticipando a una ineludible crisis
desempolvando la antes desdeñada agricultura orgánica. [Berbel y Gómez-
Limón, 1998].
Las organizaciones no gubernamentales y varios organismos internacionales
comenzaron a ampliar su interés por inversión en proyectos de manejo
apropiado de desechos sólidos que permitan mejorar los sistemas de
recolección y transporte, la infraestructura para su eliminación final mediante
la construcción de rellenos sanitarios y otras metodologías no contaminantes.
También ha crecido el número de proyectos que buscan la implementación
de un componente más al sistema: el aprovechamiento y valorización de los
desechos, ampliando las cadenas de reciclaje, recuperación y reutilización de
materiales orgánicos e inorgánicos. En cuanto se refiere al aprovechamiento
de los RSU, las cadenas de reciclaje están completamente atomizadas y
conformadas por personas del sector informal sin conexión con los
municipios o la comunidad.[Sandoval, 1997]
Dentro de los procesos que abarcan el adecuado manejo y tratamiento de los
desechos sólidos, se encuentra el compostaje, que parte de una concepción
sistémica del origen y utilización de los desechos sólidos convirtiéndose en el
método más viable de recuperación y reciclaje de los desechos orgánicos.
El compostaje pasa entonces a ser parte de este manejo alternativo, en los
que se hace indispensable la integración de la comunidad al trabajo ya sea
como valorizadora de los desechos sólidos orgánicos, como consumidora del
componente elaborado o como beneficiaria de la reducción de la parte
putrescible de los desechos.
12
Una de las razones por las cuales la ciudad de Trujillo puede realizar
proyectos de compostaje exitosos es que el porcentaje de producción de
desechos sólidos orgánicos en la ciudad es muy alto. En efecto, la basura
doméstica de Trujillo contiene 74,56% de materiales orgánicos, 24,16% de
materiales inorgánicos y 1,29% de otros componentes [Rodríguez, 1999].
En esta investigación se procedió a realizar una caracterización preliminar
de los materiales, una estimación de la producción anual y valor agronómico
en el Distrito de Trujillo y tras estimar la distribución de la superficie agrícola
por cultivos y producciones, se evaluó la viabilidad de su utilización como
abono y para enmienda húmica. Se buscó obtener un compost adecuado
para la producción de maíz (Zea mays L.) amarillo duro a partir de la fracción
orgánica de los desechos sólidos domésticos, mejorando el valor agrológico
de los suelos del distrito de Trujillo, incrementando su productividad.
Por lo tanto, esta investigación tuvo como principales objetivos generales a
los siguientes:
1. Aportar al conocimiento de uno de los más acuciantes problemas
ambientales del Distrito de Trujillo, como es, el manejo de los
residuos sólidos domésticos.
2. Comprobar el mejoramiento del valor agrológico de los suelos del
Distrito de Trujillo con un compost orgánico de óptima calidad.
3. Promover la conciencia ambiental a partir de la elaboración de un
Programa de manejo de la fracción orgánica de los desechos sólidos
urbanos del Distrito de Trujillo.
13
Como objetivos específicos de este estudio se plantearon a los siguientes:
a) Conocer las características y composición de la Fracción Orgánica
de los Residuos Sólidos Urbanos del Distrito de Trujillo.
b) Lograr una composición óptima del compost, apropiado para las
tierras del Distrito de Trujillo.
c) Proponer un Programa de Mejoramiento de Tierras a partir de la
utilización de Abono Orgánico usando como cultivo indicador al
maíz amarillo (Zea mays L.)
14
M
MA ALL Y
ATTEERRIIA YMMEETTO
ODDO
OSS
RECOLECCIÓN DE RESIDUOS SÓLIDOS DOMICILIARIOS

EN EL DISTRITO DE TRUJILLO
1. MATERIAL DE ESTUDIO:
1.1 UBICACIÓN:
Los residuos fueron recogidos del Distrito de Trujillo, Provincia de
Trujillo y Región de La Libertad, ubicado a 34 m.s.n.m; a 5 km del
litoral norte y a 5 km. al norte del río Moche; dentro de las
coordenadas geográficas 8°6’57” de latitud sur y 79°2’5” de longitud
oeste (Peña-Herrera, 1986).
Datos Generales: (INEI, 2005)
Población Urbana : 772 184
Superficie : 1 768,65 Km2
Densidad Poblacional : 436,60 habitantes/Km2
Región Natural : Costa
Clima: Cálido y primaveral. Temperatura promedio entre 28°C y 15°C.
Características del mar: Agua regularmente fría. Temperatura
promedio entre 22,1°C y 17,7°C
15
ASPECTOS ECONÓMICO-PRODUCTIVO: [Plan de
Desarrollo Regional, 2000]
a) Agropecuario: En la agricultura regional se destaca la presencia de
cinco cultivos, cuyo peso en el valor bruto de la producción y en la
superficie sembrada, es determinante: arroz, maíz amarillo, papa y
caña de azúcar.
Existen otros rubros de menor importancia relativa y de carácter “no
tradicional” como espárragos, por el lado agrícola y aves, por el lado
pecuario, que experimentan un crecimiento sostenido y de magnitud
extraordinaria; multiplicándose casi 20 veces la producción de
espárragos como cultivo con vocación exportadora, y más de diez
veces la producción de carne de ave (pollo) y huevos, entre 1970 y
1990, gracias a diversos incentivos y a la ampliación de los
mercados urbanos.
TABLA 1
PRODUCCIÓN DE PRINCIPALES PRODUCTOS AGRÍCOLAS
(TONELADAS MÉTRICAS)
PRODUCTOS 1995 1996 1997 1998 1999
CAÑA DE AZÚCAR 2 539 955 2 569 994 2 798 416 2 329 455 2 547 490
ESPÁRRAGO 43 512 53 565 51 603 58 717 64 848
MAÍZ AMARILLO 83 863 119 222 72 213 97 471 15 992
DURO
PAPA 223 641 184 978 176 902 341 122 295 443
ARROZ CÁSCARA 175 198 205 764 229 705 145 920 243 940
FUENTE: BCR – SĺNTESIS ECONÓMICA DE LA LIBERTAD
16
b) Pesquería: La actividad de la pesca está concentrada en los
puertos de Salaverry, Malabrigo y Pacasmayo y se orienta a más de
un 95% al consumo humano indirecto (harina y aceite de pescado),
siendo su contribución al producto regional del orden del 1,2%
desde la década del 70. Habría que destacar las tendencias al
retroceso del sector pesquero, cuya participación se redujo en seis
veces durante estos 20 últimos años.[Plan de Desarrollo Regional,
2000]
c) Minería: La minería, ha mantenido desde los 70 una presencia del
orden del 4,5% en el PBI regional, habiendo alcanzado, sin
embargo, un punto relativamente alto (6%) a principios de los 80,
para decaer luego y volver en los años recientes a sus niveles
anteriores. Está conformado por medianas y pequeñas empresas, lo
que hace al sector particularmente vulnerable a las oscilaciones del
mercado mundial. Se asienta en las zonas de sierra y ceja de selva
y su producción gira principalmente sobre plata, plomo, zinc y oro.
[Plan de Desarrollo Regional, 2000]
d) Industria: Históricamente el desarrollo de la industria liberteña está
basado en la agroindustria (que representa el 46,81% de la
producción industrial, la fabricación de productos minerales no
metálicos 25,64%, cuero y calzado 10,67%). Estas actividades
gravitan fuertemente en la economía liberteña tanto por su
producción como por la capacidad laboral que generan, la misma
que está circunscrita en Trujillo. [Plan de Desarrollo Regional,
2000].
17
e) Artesanía: A nivel regional se desarrollan 30 líneas artesanales
agrupadas en 8 líneas generales. La artesanía trujillana se
encuentra relativamente más desarrollada, perfeccionando su estilo
y calidad, la misma que está orientada por su propia demanda. A
nivel de la provincia de Trujillo se concentran 120 artesanos. La
actividad artesanal se realiza en forma espontánea y empírica,
teniendo como rasgo fundamental la utilización de bajos montos de
inversión, uso de tecnologías tradicionales, predominio de la
habilidad manual basada en la capacidad creativa del artesano y
una limitada división del trabajo. [Plan de Desarrollo Regional,
2000].
f) Turismo: El crecimiento de la actividad turística en el Perú adquiere
características vertiginosas con un incremento anual de visitantes
cercanos al 30%. A nivel regional se ha tenido un crecimiento en
arribo de extranjeros del 42,5% (1995-1996) con un índice de
permanencia de 1,35 días/turista. Los recursos y valores históricos
monumentales de la Región La Libertad, cuya importancia
trasciende los límites locales, regionales y nacionales, alcanzan
dimensión internacional, reafirmando la tradición histórica de Trujillo
como Capital de la Cultura. [Plan de Desarrollo Regional, 2000].
18
1.2 INSUMOS Y HERRAMIENTAS DE CAMPO:
TABLA 2
MATERIAL EXPERIMENTAL MATERIAL NO EXPERIMENTAL
a) Desechos biodegradables del Material de campo:

Distrito de la ciudad de Trujillo a) Bolsas plásticas de color negro
− Cáscaras de verduras, b) Vehículo transportador de
granos, legumbres y frutas material al laboratorio.
− Cáscaras de huevos, nueces,
etc. Material de laboratorio:
− Desechos de té o café a) Balanza de 10 kg.
− Papel de servicio usado b) Cilindro de metal de 100 litros.

(papel de baño, papel de c) Tenazas.
cocina). d) Recipiente metálico de (40 x
− Cabello cortado, plumas 28 x 10 cm)
− Desechos de jardín o huerto e) Pisones de mano
− Desechos de plantas
decorativas (con o sin tierra), Material de protección:
flores decorativas. a) Ropa de labores para el

personal operativo
− Desechos sólidos de la cocina
b) Guantes
(pan podrido, cáscaras de
c) Protectores nasales
queso, etc).
d) Casco
− Desechos de madera sin
e) Botas
laqueado o pintura, astillas,
f) Lentes
acepilladura, viruta, etc.
g) Mascarillas
− Paja usada de animales
domésticos.
Productos de limpieza:
b) Roca fosfórica
a) Implementos de higiene para
c) Cal o ceniza
el personal.
d) Suelo agrícola
b) Desinfectantes
e) Alambre púa
FUENTE: CRITERIOS RECOMENDADOS PARA LA CLASIFICACIÓN DOMICILIARIA. PROGRAMA DE

LA CLASIFICACIÓN DOMICILIARIA DE LAS CIUDADES LOJA, ECUADOR Y STUTTGART, ALEMANIA.
MANUAL DE COMPOSTAJE PARA MUNICIPIOS. EVA RÖBEN. LOJA, ECUADOR. 2002
19
1.3 TIPOS DE DESECHOS BIODEGRADABLES

PRODUCIDOS EN EL DISTRITO DE TRUJILLO:
a) Domiciliarios:
Los cuales fueron usados en las proporciones que son producidos
como fuente orgánica para la elaboración del abono orgánico.
Estos desechos biodegradables son recolectados y clasificados
directamente en los domicilios, siendo principalmente:
Desechos orgánicos rápidamente putrescibles:
− Frutales descompuestos de diversa índole en proceso de
descomposición.
− Restos de hortalizas en descarte, en proceso de
descomposición.
− Cáscaras, frutas y algunas semillas en descarte, de origen
agrícola.
− Algunos restos y vísceras de origen animal.
− Cáscaras de huevos, nueces, etc.
− Desechos de té o café
− Papel de servicio usado (papel de baño, papel de cocina).
− Cabello cortado, plumas.
− Desechos sólidos de la cocina (pan podrido, cáscaras de
queso, etc.)
Desechos orgánicos lentamente putrescibles:
− Desechos de jardín o huerto.
− Desechos de plantas decorativas (con o sin tierra), flores
decorativas.
− Desechos de madera sin laqueado o pintura, astillas,
20
− Paja usada de animales domésticos.
Los desechos orgánicos utilizados en el presente trabajo de
investigación, deben tener ciertas características específicas para
garantizar la obtención de un buen compost:
− Los desechos deben ser rápidamente putrescibles.
− Si pertenecen a la categoría de los lenta o difícilmente
putrescibles, deben ser triturados antes del proceso de
compostación.
− No deben contener desechos peligrosos provenientes de
industrias (con excepción de las alimenticias) o centros
hospitalarios.
b) Roca fosfórica:
Es un abono muy barato en el mercado, además de tener
importantes elementos nutritivos como para enriquecer y acelerar
la fermentación o descomposición de los desechos orgánicos
biodegradables; además éste abono regula el pH.
21
TABLA 3
COMPOSICIÓN DE LA ROCA FOSFÓRICA
COMPONENTES CANTIDAD (%)
P2O5 30,50
CaO 46,90
Materia Orgánica 3,20
Azufre 1,70
Magnesio 0,60
K2O 0,10
FUENTE: EMPRESA NACIONAL DE COMERCIALIZACIÓN DE INSUMOS (ENCI)
c) Cal:
Como ya es conocido, se usa para regular el pH de las
composteras y para proteger de las moscas en la descomposición.
1.4 DISEÑO EXPERIMENTAL PARA LA RECOLECCIÓN

DE RSU:
El experimento por las características que presenta no se ajusta a
ningún diseño estadístico, de tal manera que los resultados se
presentan y discuten haciendo uso de la estadística descriptiva.
1.5 ELECCIÓN DE LA MUESTRA:
Se realizó teniendo en cuenta, que la generación de los desechos
sólidos urbanos y sus características físicas, varían en función de los
niveles socio-económicos de los productores; por lo tanto, se
seleccionaron tres estratos sociales representativos de la ciudad de
Trujillo, con las siguientes características: [INEI, 1996]
22
a) ESTRATO 1 (Alto):
Constituido generalmente por viviendas ubicadas en zonas
residenciales. La mayoría de los pobladores tienen un ingreso
económico promedio mensual por hogar mucho mayor que el
sueldo mínimo legal.
Zona seleccionada : Urbanización San Andrés
Población : 4 366 habitantes
Viviendas : 818 viviendas
b) ESTRATO 2 (Medio):
Constituido por viviendas antiguas y áreas densamente pobladas;
cuyo ingreso económico promedio mensual por hogar es igual o
poco mayor que el sueldo mínimo legal.
Zona seleccionada : Urbanización Palermo
Viviendas : .3 018 viviendas
c) ESTRATO 3 (Bajo):
Conformado por barrios antiguos, cuyo ingreso económico
promedio mensual por hogar, es por debajo del sueldo mínimo
legal.
Zona seleccionada : Barrio de Chicago
Viviendas : 1 870 viviendas
El estudio de la producción, se realizó con los desechos sólidos
domiciliarios que comprende los residuos provenientes de las
23
viviendas de cada uno de los estratos sociales (alto, medio, bajo)
seleccionados en base al ingreso económico familiar.
De las zonas de los estratos socio-económicos seleccionados, se
tomaron 182 muestras, distribuidas de la siguiente manera: nB =
82; nM= 74; nA= 26 (equivalentes a 182 familias), representando
aproximadamente 460 personas: considerando un promedio de
05 personas por familia.
2. MÉTODOS:
2.1 METODOLOGÍA GENERAL:
Ver Figura 1.
24
ESQUEMA INTEGRAL METODOLOGICO

DESARROLLO ECONOMICO GESTION URBANIZACION SOSTENIBILIDAD CULTURA AMBIENTAL
POBREZA PROBLEMÁTICA DE GENERACION DE EDUCACION AMBIENTAL

CONTAMINACION RR.SS Y AGRICULTURA MODERNA MIGRACIONES
MARCO REFERENCIAL SOBRE LA

TEMATICA
ELECCION DE VIVIENDAS EN
ESTUDIO
EDUCACION AMBIENTAL A LAS

FAMILIAS SELECCIONADAS PARA
EL ESTUDIO
CLASIFICACION,
ALMACENAMIENTO Y
RECOLECCION DE LOS RR.SS
ANALISIS FISICO-QUIMICO DE
RR.SS
OBTENCION DE UN COMPOST
ADECUADO A PARTIR DE LOS
DESECHOS BIODEGRADABLES
DOMICILIARIOS
DOSIFICACION OPTIMA DE
NIVEL DE NPK REQUERIDO
FERTILIZANTES NATURALES PARA
PARA PRODUCCION ANALISIS DE SUELO
LA PRODUCCION DE MAIZ
ESPECIFICA
AMARILLO DURO
APLICACIÓN DE FERTILIZANTES
NATURALES EN EL
MEJORAMIENTO DE SUELOS
AGRICOLAS (EXPERIMENTACION)
EVALUACION COMPARATIVA DE
RENDIMIENTO DE
PRODUCTIVIDAD
ANALISIS COSTO/BENEFICIO
INFORME FINAL
25
2.2 METODOLOGÍA PARA EL ANÁLISIS DE RESIDUOS

SÓLIDOS:
1. ANÁLISIS DE RESIDUOS SÓLIDOS ORGÁNICOS:
El propósito de este análisis, fue determinar los tratamientos más
adecuados para transformar los residuos sólidos vegetales y
animales de procedencia domiciliaria en abono o fertilizante
biológico (humus), mediante un método de compostaje, en las
condiciones ambientales del Distrito de Trujillo.
Se estudió el efecto de las distintas combinaciones porcentuales
de desechos orgánicos vegetales y animales, así como las
diferentes frecuencias de aireación, sobre el tiempo de
maduración y concentración de nutrientes del compost, con la
finalidad de determinar los tratamientos más adecuados para
obtener compost de mejor contenido NPK y en menor tiempo
posible.
26
2. METODOLOGĺA:
ESQUEMA CONCEPTUAL PARA EFECTUAR LA RECOLECCIÓN DE LOS

DESECHOS SÓLIDOS ORGÁNICOS EN EL DISTRITO DE TRUJILLO
FIGURA 2
SECTORIZACIÓN DE
NIVEL SOCIO-
VIVIENDAS ECONÓMICO
SELECCIÓN DE VIVIENDAS
EN ESTUDIO
ESTRATO ALTO ESTRATO MEDIO ESTRATO BAJO
EDUCACIÓN AMBIENTAL A
LAS FAMILIAS
CLASIFICACIÓN DE
BOLSAS DE
RESIDUOS SÓLIDOS POLIETILENO
ALMACENAMIENTO
RECOLECCIÓN
(Zona centro de acopio,
frecuencia)
27
3. TAMAÑO DE LA MUESTRA:
Mediante el muestreo aleatorio estratificado con afijación
(=asignación) óptima (Newbold, 1996) (ANEXO 5)
4. TOMA DE MUESTRA:
El muestreo y los análisis, fueron realizados sin alterar la manera
de recolección normal de los desechos sólidos urbanos
domiciliarios, por parte de la Municipalidad Distrital.
5. OBTENCIÓN DE MUESTRAS E INFORMACIÓN EN LOS
HOGARES O VIVIENDAS:
Las viviendas muestreadas se eligieron, en forma aleatoria simple,
en las tres zonas de estudio, debiendo conocerse los datos sobre
la población, tales como, el número de habitantes en la zona,
número de viviendas, el número de personas que habitan por
cada vivienda, el ingreso económico promedio mensual por hogar
y si tienen conocimiento sobre educación ambiental y sanitaria.
Cada zona del sector socio-económico seleccionado, fue
considerada como una unidad independiente de muestreo,
llevándose a cabo lo siguiente:
a) Se determinó una muestra representativa de viviendas del
sector, mediante el muestreo aleatorio estratificado con
afijación óptima, a fin de obtener los datos confiables.
28
b) Se designaron las viviendas, utilizando el método al azar, y se
impartieron charlas informativas.
c) Se procedió a distribuir diariamente bolsas de plástico de
polietileno color negro con dimensiones de 0,60 x 0,40 m. para
almacenar los DSU producidos durante el día.
d) Las bolsas fueron recogidas cada día, reemplazando a la vez
con otras bolsas nuevas y se trasladaron a la zona
experimental.
6. DETERMINACIÓN DE LA PRODUCCIÓN DE LOS DESECHOS
SÓLIDOS ORGÁNICOS DOMICILIARIOS POR HABITANTE O
PRODUCCIÓN PER CÁPITA (PPC):
Para ello, fueron recogidos todos los DSU por casa, y trasladados
al laboratorio, mediante un vehículo tipo triciclo con muelles bajos,
con una capacidad de la caja de aproximadamente 0,250 m3.
Utilizando una balanza tipo reloj, con capacidad de 10 kg., se
procedió a determinar el peso de los desechos sólidos urbanos en
conjunto, sin clasificar, provenientes de cada uno de los hogares
de los estratos socio-económicos seleccionados, durante 15 días
consecutivos de estudio; luego se aplicó la siguiente fórmula:
PPC = Kg. de DSU recolectados por día
Número de habitantes por vivienda
29
7. DETERMINACIÓN DE LA DENSIDAD DE LOS COMPONENTES
DE LOS DESECHOS SÓLIDOS ORGÁNICOS:
Se recogieron las bolsas que contenían cada uno de los
componentes de los desechos sólidos urbanos.
A cada componente se procedió a compactar en un cilindro
metálico de aproximadamente 40 lt. de capacidad, utilizando un
pisón de mano hecha de cemento, midiéndose la altura de cada
componente compactado, con una wincha de 3 metros. Se anotó
el peso y la altura del cilindro con la fracción de DSU compactado.
Luego, se llenó el cilindro con los componentes de DSU
recolectados por casa, y después de compactarlos, se procedió a
pesar. Fueron
tomados los datos de peso y de altura del cilindro con los DSU
totales compactados.
Se calculó la densidad de cada uno de los componentes y de los
DSU totales mediante la siguiente fórmula (Riofrío et al, 1994)
S = W/V = 4W/π D2 (H-h)
Donde:
S = Densidad de los DSU
W = Peso de los DSU
D = Diámetro del cilindro
30
V = Volúmen
H = Altura total del cilindro
h = Altura de los DSU compactados
π = Constante (3,1416)
8. DETERMINACIÓN DE LA HUMEDAD DE LOS DESECHOS
SÓLIDOS ORGÁNICOS:
Diariamente se recogieron 3 muestras (una por cada zona de
estudio), con un peso aproximado de 2 a 3 kg.
Cada muestra fue dividida en 4 partes (sub-muestras) de igual
peso. Se repitió el proceso de división hasta que el peso sea de
250 grms.
Las muestras fueron colocadas en un recipiente de metal de 40 x
28 cm. X 10 mm., previamente pesado (W1).
Se procedió a pesar el recipiente metálico con la muestra (W2), y
colocarlo en una estufa para secado a 110 °C durante 24 horas.
Las muestras fueron llevadas lo más rápido posible al laboratorio,
para evitar efectos de alteración. Así mismo, en los casos en que
había presencia de restos de alimentos crudos (frutas y verduras),
se les fragmentó para facilitar su desecación.
31
Cumplido el tiempo, fue retirado el recipiente metálico de la estufa;
luego de enfriar y pesar, se procedió a determinar su peso seco
(W3).
La humedad se obtuvo aplicando la siguiente fórmula (Aquino et
al, 1992):
% Humedad = W2 – W3/ W2 – W1 x 100
Donde:
W1 = Peso del recipiente
W2 = Peso del recipiente con muestra húmeda
W3 = Peso del recipiente con la muestra sin humedad.
32
TRATAMIENTO DE RESIDUOS SÓLIDOS POR COMPOSTAJE
1.1MATERIAL:
Se utilizó a la fracción orgánica de los desechos urbanos generados
en la ciudad de Trujillo., consistiendo en aproximadamente 103 156
Toneladas/año.
1.2 COMPOSTAJE Y UTILIZACIÓN:
La producción del compost y su utilización, se realizó durante los
meses Enero – Diciembre 2005, en el área de experimentación de la
Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Privada Antenor
Orrego de la ciudad de Trujillo.
1.3 OBSERVACIONES METEOROLÓGICAS:
Durante los meses de experimentación se registró la temperatura
ambiental, precipitación y humedad relativa, estos datos climáticos se
muestran a continuación:
33
TABLA 4
DATOS METEOROLÓGICOS CORRESPONDIENTE A LOS MESES DE

EXPERIMENTACIÓN
TEMPERATURA °C HUMEDAD PRECIPITACIÓN

AÑOS MESES MÁXIMA MEDIA MĺNIMA RELATIVA PPmm
(%)
2005 Enero 26,37 22,67 19,18 73 1,40

2005 Febrero 26,18 22,86 19,36 63 1,20
2005 Marzo 25,85 22,29 19,63 86 1,20
2005 Abril 25,38 21,89 17,90 76 0,60
2005 Mayo 21,66 18,75 16,44 92 0,80
2005 Junio 20,88 17,75 14,56 77 0,00
2005 Julio 20,73 17,10 14,38 92 0,00
2005 Agosto 20,17 16,89 14,62 93 0,00
2005 Septiembre 19,29 16,12 14,38 95 4,60
2005 Octubre 19,81 16,68 14,81 93 1,60
2005 Noviembre 22,57 17,68 13,80 74 0,00
2005 Diciembre 25,65 21,02 17,84 86 0,20
FUENTE: SENAMHI - SUBREGIÓN
En estas condiciones climatológicas, es posible la descomposición de la
materia orgánica [H. Bahri, et.al, 2006].
TABLA 5
a) Desechos biodegradables del Material de campo:

Distrito de la ciudad de Trujillo a) Carretillas
− Cáscaras de verduras, b) Palanas
granos, legumbres y frutas c) Picos
− Cáscaras de huevos, nueces, d) Rastrillos
34
etc. e) Trinches
− Desechos de té o café f) Baldes plásticos
− Papel de servicio usado g) Postes de madera
(papel de baño, papel de h) Manguera
cocina). i) Molino triturador-mezclador
− Cabello cortado, plumas de 12,5 a 15 HP
− Desechos de jardín o huerto
− Desechos de plantas
decorativas (con o sin tierra),
flores decorativas.
− Desechos sólidos de la cocina
(pan podrido, cáscaras de
queso, etc).
− Desechos de madera sin
laqueado o pintura, astillas,
− Paja usada de animales
domésticos.
b) Roca fosfórica
c) Cal o ceniza
d) Suelo agrícola
e) Alambre púa
FUENTE: CRITERIOS RECOMENDADOS PARA LA CLASIFICACIÓN DOMICILIARIA. PROGRAMA DE

LA CLASIFICACIÓN DOMICILIARIA DE LAS CIUDADES LOJA, ECUADOR Y STUTTGART, ALEMANIA.
MANUAL DE COMPOSTAJE PARA MUNICIPIOS. EVA RÖBEN. LOJA, ECUADOR. 2002
35
2. MÉTODOS:
2.1 METODOLOGÍA PARA LA OBTENCIÓN DE COMPOST

ÓPTIMO PARA LA PRODUCCIÓN DE MAÍZ
AMARILLO DURO:
1. METODOLOGĺA:
ESQUEMA CONCEPTUAL DE GENERACIÓN DE RRSS Y OBTENCIÓN DE

COMPOST
FIGURA 3
PRODUCCIÓN
ACTIVIDADES
ECONÓMICAS CONSUMO
GENERACIÓN DE
RESIDUOS SOLIDOS
RECOLECCIÓN
SEPARACIÓN REUTILIZACIÓN
TRATAMIENTO DE ORIGEN DEL MATERIAL
COMPOSTAJE ENMIENDAS
DEL SUELO
ELIMINACIÓN REACONDICIONAMIENTO
DE LAS TIERRAS
36
METODOLOGĺA PARA LA OBTENCIÓN DE UN ÓPTIMO

COMPOST:
Para la determinación de un óptimo compost, es decir emplear el
menor tiempo de maduración y una elevada calidad del compost, se
empleó el método propuesto por [Macht, A y Alegre Chang, M,
1992], el cual se basa en diversas clases de desperdicios.
a) Se descargó la basura recogida durante el día, para la
selección, clasificación (origen animal o vegetal) y pesado.
Basuras biodegradables:
− Frutales descompuestos de diversa índole en proceso de
descomposición.
− Restos de hortalizas en descarte en proceso de
descomposición
− Cáscaras, frutas y algunas semillas en descarte de origen
agrícola.
− Algunos restos y vísceras de origen animal.
Las partes grandes de desechos orgánicos como cáscaras y
otros, fueron triturados y desmenuzados empleando para ello
una máquina picadora (molino triturador-mezclador de 12,5 a 15
HP), con cuchillas de 3 300 rpm de velocidad de rotación). Se
procuró que el grosor de los materiales más grandes no superen
los 5 cm.
37
b) Se combinaron los desechos de origen animal y vegetal en
diferentes proporciones, en base al peso, para lo cual se utilizó
una balanza-dinamómetro tipo reloj con capacidad para 10 kg.
La combinación dio lugar a 05 distintos grupos de desechos, con
las proporciones de materia orgánica vegetal (MOV) y de
materia orgánica animal (MOA), que se detallan a continuación:
Grupo A: 100% de materia orgánica vegetal (MOV)
Grupo B: 75% de MOV y 25% de MOA
Grupo C: 50% MOV y 50% MOA
Grupo D: 25% MOV y 75% MOA
Grupo E: 0% MOV y 100% MOA
c) Para evaluar la influencia de la aireación, con cada grupo
señalado, se formaron 04 composteras, para ser aireadas a
frecuencias progresivamente mayores, mediante el volteo de los
materiales de la mezcla. Por ejemplo, con el grupo A,
compuesto solamente por desechos vegetales, se formaron los
siguientes subgrupos o pilas:
Grupo A1: Sin aireación
Grupo A2: Aireación cada 21 días
De este modo resultaron 20 tratamientos. Así mismo se
realizaron tres repeticiones (por estacionalidad), haciendo un
total de 60 composteras.
38
TABLA 6
FORMULACIÓN DE LOS VEINTE TRATAMIENTOS CONSIDERANDO
LAS DOS VARIABLES INDEPENDIENTES
PROPORCIONES DE FRECUENCIAS DE AIREACIÓN

MATERIA ORGÁNICA No Cada 21 días Cada 12 Cada 4 días
VEGETAL Y ANIMAL Aireación días
Grupo A: 100% MV x 0% MA A1 A2 A3 A4
Grupo B: 75% MV x 25% MA B1 B2 B3 B4
Grupo C: 50% MV x 50% MA C1 C2 C3 C4
Grupo D: 25% MV x 75% MA D1 D2 D3 D4
Grupo E: 0% MV x 100% MA E1 E2 E3 E4
FUENTE: TESIS: “EFECTOS DE LAS PROPORCIONES DE MATERIA ORGÁNICA VEGETAL Y ANIMAL, Y DE LA

AIREACIÓN, EN LA MADURACIÓN Y CONCENTRACIÓN DE NUTRIENTES DEL COMPOST”. TRUJILLO
– PERÚ. SÁNCHEZ, W. 1999
d) Para la formación de la compostera se procedIó de la siguiente
manera:
− El material seleccionado se colocó sobre una manga plástica
limpia, para evitar que se adhiera tierra u objetos extraños.
− Las distintas clases de desechos se estremezclaron entre sí,
empleando para tal fin una palana y un rastrillo.
− La mezcla de los desechos se colocó en pozas
semisuperficiales de 4 m3 capacidad (4,0 metros X 1,0 metro X
1,0 metro).
− En el proceso de llenado, los materiales se fueron colocando
en capas de 20 a 30 cm. Por cada capa se fue aplicando la
respectiva cal (10 kg/poza) para la regulación del pH. Al final
del llenado, se colocó una capa de suelo agrícola.
39
e) Para organizar las composteras se le asignó un código de la
forma siguiente:
− Una letra mayúscula (A, B, C, D o E), para identificar el grupo
porcentual de desechos.
− Un número arábigo (1, 2, 3 ó 4) para identificar el intervalo de
aireación asignado.
f) La distribución en el campo experimental se hizo en forma
aleatoria, para contrarrestar la probable influencia de factores
tales como: intensidad de luz, temperatura y viento.
g) El diseño experimental aplicado fue el denominado: Diseño
Completamente Randomizado, también denominado Diseño
Completamente Aleatorio.
TABLA 7
DISTRIBUCIÓN ALEATORIA DE LAS COMPOSTERAS EN EL CAMPO
EXPERIMENTAL
C2 D1 C1 B4
D3 B3 E4 B2
A4 D4 B1 C4
E1 D2 A2 E3
A1 A3 C3 E2
FUENTE: TESIS: “EFECTOS DE LAS PROPORCIONES DE MATERIA ORGÁNICA VEGETAL Y ANIMAL, Y DE LA
AIREACIÓN, EN LA MADURACIÓN Y CONCENTRACIÓN DE NUTRIENTES DEL COMPOST”. TRUJILLO
- PERÚ. SÁNCHEZ, W. 1999
h) Periódicamente se tomó la temperatura interna de cada
compostera, para hacer el seguimiento del proceso en cada una
de las pilas.
40
i) Una vez detectado un estado avanzado de descomposición, se
tomaron las muestras respectivas para realizar los análisis
correspondientes (pH, contenido de nitrógeno, fósforo, potasio y
carbono).
La inocuidad o ausencia de potencial infeccioso por contenido de
formas infectivas de parásitos y patógenos, así como la ausencia de
niveles tóxicos de metales pesados en el producto que se obtenga,
se reserva para posteriores estudios, luego de asegurar la
factibilidad de la obtención de un producto con viable potencial real
de fertilidad y utilidad práctica.
2. DETERMINACIÓN DEL CONTENIDO DE NITRÓGENO MINERAL:
El nitrógeno mineral se determinó mediante extracción KCL, N
[Verdonck, O., Zirena Díaz, J. y Díaz Navarro, J. 1975].
a) Pesar 20 grm. de muestra húmeda en Erlenmeyer de 250 ml.
b) Añadir 100 ml de KCL 1N, ph 7.
c) Agitar durante 30 minutos.
d) Filtrar.
e) Destilar 50 ml del filtrado (por arrastre de vapor) y recibir el
destilado en 10 ml. de HCL ó H2SO4 0,01N
f) Titular el destilado con NaOH 0,01N
g) En paralelo, determinar el contenido de humedad de la muestra
para referir los resultados a peso seco de muestra.
41
3. DETERMINACIÓN DEL CONTENIDO DE FÓSFORO
DISPONIBLE:
Se realizó mediante el método de Olsen [López Ritas, J. y López
Melida, J., 1990]
b) Añadir 50 ml. de bicarbonato de sodio 0,5 n. Ph 8,5
d) Del filtrado tomar 1 ml. añadir 5 ml. de una mezcla de solución
sulfomodíldica con ácido ascórbico (en tubo de ensayo).
e) Dejar en reposo durante 10 minutos.
f) Leer en un espectrofotómetro a 650 um. de longitud de onda.
g) Hacer una curva de calibración utilizando soluciones con
concentraciones conocidas de P. (0, 5 y 10 ppm).
h) Hacer H° en paralelo para referir los resultados a peso seco de
muestra.
4. DETERMINACIÓN DEL CONTENIDO DE POTASIO DISPONIBLE:
Se utilizó el método de Morgan y Barbier [López Ritas, J. y López
Melida, J., 1990].
b) Añadir 50 ml. de acetato de sodio tamponado con ph 8,4.
42
d) Filtrar
e) El filtrado leer directamente en un fotómetro de llama o en un
fotómetro de absorción atómica, previamente calibrado con
soluciones de concentración conocida de K.
f) Hacer en paralelo la determinación del contenido de humedad de
la muestra para referir los resultados a peso seco de muestra.
5. DETERMINACIÓN DEL pH:
Se utilizó el método del agua destilada y el pehachímetro
[Verdonck, O., Zirena Díaz, J. y Díaz Navarro, J., 1975].
a) Poner 5 grms. de muestra pasado por un tamiz de 2 mm., en un
vaso de 50 ó 100 ml.
b) Agregar 25 ml. de agua destilada (*).
c) Agitar la suspensión durante 1 ó 2 minutos.
d) Empezar a medir el pH después de 10 minutos, a la 0,1 unidad
más próxima.
(*) Cuando se trata de muestras de suelos orgánicos se presentan
dificultades en la relación 1:2.5 p/v, debido al poder de absorción de
agua de las sustancias orgánicas; por lo tanto, en estos casos se
debe emplear la relación 1:5 p/v.
43
USO DEL COMPOST EN EL CULTIVO DE MAĺZ AMARILLO

DURO
1.1 LOCALIZACIÓN DEL EXPERIMENTO:
El presente experimento se desarrolló en el área de campo de la
Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Privada Antenor
Orrego de Trujillo, situado en la Av. América Sur N° 3145 del Distrito
de Trujillo, Provincia de Trujillo, Región La Libertad, ubicada a
8°39’00’’ Latitud Sur y 78°40’42’’ Longitud Oeste y a una altitud de 33
m.s.n.m. El experimento en su fase de campo fue conducido desde el
mes de Mayo a Agosto de 2006.
1.2 DESCRIPCIÓN DEL ÁREA EXPERIMENTAL Y
ANÁLISIS DE MUESTRAS:
El suelo experimental, donde se sembró el maíz amarillo duro para
evaluar la eficacia del compost, es de origen aluvial, con una
superficie plana, no es pedregoso y su forma es rectangular. Para el
análisis fisico-quimico del suelo se tomaron 3 muestras a lo largo de
la diagonal del terreno a una profundidad de 0-20 cm. Posteriormente
se realizaron análisis de fertilidad de estas muestras de suelo que
fueron hechas en el laboratorio de análisis de suelos AGROLAB en
Trujillo, cuyos datos obtenidos son como se indica a continuación:
44
TABLA 8
ANÁLISIS DE FERTILIDAD DEL SUELO
P K pH % CEES Caco3
Lote M.O. ppm Ppm 1:1 Saturac. mS/cm %
(Estimado)
1 1,48 35,02 929,97 7,75 36,0 5,223 4,30
2 1,51 26,70 914,48 7,65 34,0 3,764 4,50
1,39 18,38 667,82 7,80 35,0 4,131 4,10
FUENTE: LABORATORIO DE SUELOS – AGROLAB. TRUJILLO
TABLA 9
ANÁLISIS TEXTURAL DE LAS MUESTRAS DE SUELO
Porcentaje de partículas Textura

Lote Arena Limo Arcilla (U.S.D.A.)
1 54,18 30,15 15,67 Franco arenoso

2 55,18 28,40 16,42 Franco arenoso
3 56,18 25,90 17,92 Franco arenoso
FUENTE: LABORATORIO DE SUELOS – AGROLAB. TRUJILLO
1.3 OBSERVACIONES METEOROLÓGICAS:
Durante los meses de experimentación se registró la temperatura
ambiental, precipitación y humedad relativa, estos datos climáticos se
muestran a continuación:
45
TABLA 10
DATOS METEOROLÓGICOS CORRESPONDIENTE A LOS MESES DE

EXPERIMENTACIÓN
TEMPERATURA °C HUMEDAD PRECIPITACIÓN

AÑOS MESES MÁXIMA MEDIA MÍNIMA RELATIVA PPmm
(%)
2006 Enero 25,89 23,185 20,48 78,35 1,26

2006 Febrero 27,88 24,905 21,93 73,33 0,12
2006 Marzo 26,87 23,990 21,11 77,08 0,17
2006 Abril 24,52 21,675 18,83 81,33 0,55
2006 Mayo 22,77 19,730 16,69 84,24 0,20
2006 Junio 21,97 19,900 17,83 76,81 1,00
FUENTE: SENAMHI - SUBREGIÓN
TABLA 11
a) Semillas de maíz (Zea mays L.)

amarillo duro Material de campo:
b) Fertilizante Orgánico a) Carretillas
c) Insecticidas b) Palanas
d) Fungicidas c) Picos
e) Suelo agrícola d) Rastrillos
e) Trinches
f) Arado de discos
g) Manguera
FUENTE: TRABAJO DE CAMPO EJECUTADO POR LA AUTORA DEL TRABAJO DE INVESTIGACIÓN
46
1.5 DISPOSICIÓN EXPERIMENTAL:
Para los análisis estadísticos se empleará el diseño de bloques
completamente al azar con 06 tratamientos y 04 repeticiones.
La comparación de promedios de las características evaluadas en los
tratamientos estudiados, se realizará utilizando la prueba
discriminatoria de Duncan al 0,05 de probabilidad, así mismo, se
efectuaran regresiones y correlaciones simples entre el rendimiento y
otras características estudiadas.
47
2. MÉTODOS:
2.1 METODOLOGÍA PARA LA APLICACIÓN DEL

COMPOST ÓPTIMO PARA LA PRODUCCIÓN DE
MAÍZ AMARILLO DURO:
ESQUEMA CONCEPTUAL DE APLICACIÓN DEL COMPOST OBTENIDO EN

EL MEJORAMIENTO AGRĺCOLA
FIGURA 4
EDUCACIÓN
AMBIENTAL A LOS
AGRICULTORES
CARACTERIZACIÓN
PRODUCCIÓN
ESPECÍFICA
ANÁLISIS QUÍMICO-
TEXTURAL DEL SUELO
LABORES
CULTURALES
EVALUACIÓN
COMPARATIVA DE
RENDIMIENTO DE
PRODUCTIVIDAD
48
METODOLOGÍA PARA LA ELABORACIÓN DE UN PROGRAMA

DE MEJORAMIENTO DE TIERRAS A PARTIR DE LA
UTILIZACIÓN DE ABONO ORGÁNICO EN LA PRODUCCIÓN DE
MAÍZ AMARILLO DURO (Zea mays L):
a) Para la determinación de los tratamientos en estudio, el cual
corresponde a un híbrido del maíz amarillo duro Agricol.
b) Se utilizó el diseño experimental de bloques completamente
randomizados con cuatro repeticiones, empleándose la prueba
del rango múltiple de Duncan para probar diferencias
significativas estadísticas al 5%
c) Características del área de suelo experimental:
Bloque Unidad
Número de bloques número
Longitud del block metros
Ancho de block metros
Separación entre bloques metros
Area total del block m2
Parcela Unidad
Número de parcelas por block #
Longitud de parcela metros
Ancho de la parcela metros
Area de la parcela m2
Area neta de la parcela a m2
cosechar
49
Surco Unidad
Número de surcos por parcela. #
Largo de surco. metros
Distanciamiento entre surcos. metros
Distanciamiento entre golpes. metros
Número de golpes por surco. #
Número de semillas por golpe. #
Número de plantas post-desahije por #
golpe.
Campo experimental Unidad

Largo metros
Ancho metros
Area total m2
Area experimental m2
Area neta a cosechar m2
d) Se tomaron muestras del suelo del para el análisis químico-
textural, el cual consistió en:
− Análisis textural
− Determinación textural
− Materia orgánica
− Conductividad eléctrica
− pH
− Calcareo total
− Fósforo
e) Se realizaron las labores culturales siguientes:
− Preparación del terreno
− Siembra
50
− Abonamiento
− Desahije
− Control de malezas
− Aporque
− Riegos
− Control fitosanitario
− Cosecha y desgrane
51
RREESSU
ULLTTA
ADDO
OSS

1. ANÁLISIS CUALITATIVO Y CUANTITATIVO DE LOS

RESIDUOS ORGÁNICOS DOMICILIARIOS:
Luego de los análisis correspondientes a las 182 muestras recolectadas en las
tres zonas del total de los tres estratos socio-económicos seleccionados, se
obtuvieron lo siguientes resultados:
1.1 PRODUCCIÓN DE LOS DESECHOS SÓLIDOS

URBANOS DOMICILIARIOS PER CÁPITA (PPC):
Permite estimar la producción total de residuos que se producen en el
Distrito de Trujillo. Se ha tomado como referencia la metodología,
criterios experiencias de la Organización Mundial de la Salud (OMS),
ante la inexistencia de una normatividad específica en nuestro medio
para estos casos.
Se encontró que los valores promedios de producción por persona de
los DSU, varían en los tres estratos socio-económicos seleccionados;
mayor en el Alto, con un peso promedio total de 3,65 kg; y menor en
el Bajo, con un peso promedio total de 1,45 kg.; así mismo, el
promedio PPC de los tres estratos, es del orden de 0,506 kg/h/día;
como se observa en el Tabla 12 y (VER ANEXOS 7 y 8)
52
TABLA 12
RELACIÓN ENTRE NÚMERO DE PERSONAS POR HOGAR, PESO
PROMEDIO DE ROD Y PROMEDIO PER CÁPITA POR ESTRATO
ESTRATO N° PROMEDIO PESO PROMEDIO P.P.C

HAB/CASA DE RESIDUOS (kg/h/día)
ORGÁNICOS
BAJO 5 1,45 0,290
MEDIO 5 2,50 0,500
ALTO 5 3,65 0,730
PROMEDIO 5 2,53 0,506
FUENTE: LABORATORIO DE SERVICIOS A LA COMUNIDAD E INVESTIGACION – LASACI – UNIVERSIDAD

NACIONAL DE TRUJILLO
1.2 PESO PROMEDIO DE LOS COMPONENTES DE

DESECHOS SÓLIDOS URBANOS (DSU), SEGÚN LOS
ESTRATOS SELECCIONADOS:
Se determinó que éstos varían en el componente materia orgánica,
siendo mayor en el Alto, y menor en el Bajo; en cambio, entre los
componentes: papel, plástico, metal, cartón y vidrio de los estratos
Medio y Bajo, las cifras no varían mucho; contrastando con los del
estrato Alto, cuyos valores si presentan notable variación; como se
observa en el cuadro siguiente:
53
TABLA 13
RELACIÓN ENTRE LOS COMPONENTES DE LOS DESECHOS Y EL ESTRATO
SOCIAL
ESTRATO COMPONENTES DE LOS DESECHOS SÓLIDOS URBANOS (KG)
MATERIA PAPEL PLÁSTICO METAL CARTÓN VIDRIO OTROS

ORGÁNICA
BAJO 0,980 0,099 0,131 0,085 0,074 0,050 0,015

MEDIO 2,074 0,094 0,154 0,077 0,062 0,035 0,000
ALTO 2,648 0,174 0,323 0,364 0,124 0,037 0,000
PROMEDIO 1,901 0,122 0,203 0,175 0,087 0,041 0,005

FUENTE: LABORATORIO DE SERVICIOS A LA COMUNIDAD E INVESTIGACIÓN – LASACI – UNIVERSIDAD
(VER ANEXO 9)
1.3 COMPOSICIÓN FÍSICA DE LOS DESECHOS

SÓLIDOS URBANOS (DSU) SEGÚN ESTRATO SOCIO-
ECONÓMICO:
Nos permite conocer las posibilidades de reciclaje y determinar el
volumen final a ser tratado en la eliminación final. Se ha tomado como
referencia la metodología, criterios y experiencias de la Organización
Mundial de la Salud (OMS), ante la inexistencia de una normatividad
específica en nuestro medio para estos casos.
Encontramos en los desechos sólidos urbanos (DSU) siete (07)
grupos de componentes físicos, que en orden descendente según su
porcentaje, como se observa en el Tabla 14 y (VER ANEXO 10),
estaban representados de la siguiente manera:
54
a) Material Orgánica: que abarca a todos los elementos que forman
o han formado parte de algún ente vivo. Gran parte de los
desechos que se producen son materia orgánica como los restos
de comida, del jardín, los huesos, entre otros. Desechos de
alimentos (crudos y cocidos) con un porcentaje mayor en el
estrato Alto, y menor en el estrato Bajo.
b) Papel: se componen principalmente de papel periódico, revistas,
cuadernos, hojas sueltas, envolturas, fotografías, etiquetas,
sobres, papel celofán, generalmente presenta en porcentaje
mayor en el estrato Alto.
c) Plástico: es uno de los materiales que más daño causan al
ambiente, ya que es muy difícil de degradar. El plástico al igual
que otros materiales (papel y metal) generan desperdicios desde
la obtención de la material prima, su producción hasta su consumo
final. De nuestras casas es de donde sale la mayor cantidad de
los materiales plásticos producidos como bolsas de basura,
empaques, botellas y envases de bebidas, shampoo, detergentes
líquidos y un sin fin de productos que se compran y tiran
diariamente. Se aprecia un porcentaje mayor en el estrato Alto, y
menor en el estrato Bajo.
d) Metal: entre la basura podemos encontrar diversos tipos de
metales; la mayoría de ellos pueden fundirse y volverse a utilizar.
Los metales que más se reutilizan son: el acero, el aluminio, el
cobre, el plomo, el fierro, el bronce y el latón. Los desperdicios de
metal generalmente están compuestos por latas de cerveza y
refrescos, latas de conservas, papel aluminio, alfileres, clavos,
trozos de alambre, etc. Cabe mencionar que están incluidos los
55
envases ferrosos y no ferrosos, con un porcentaje mayor en el
estrato alto.
e) Cartón: constituido por envases, cajas y envolturas, con un
porcentaje mayor en el estrato Alto, y menor en el estrato Medio.
f) Vidrio: el vidrio es un material 100% reciclable, siempre y cuando
no esté mezclado. Para poder reciclarlo se separa según su color
en: transparente (o claro), ámbar, azul y verde. El vidrio que se
usa para los parabrisas, ventanas y espejos generalmente está
mezclado con plástico o metal, por lo que no se puede reciclar y
debe ponerse en el separador de “todo lo demás”. Se aprecia un
porcentaje mayor en el estrato Bajo, y un porcentaje menor en el
estrato Alto.
g) Otros: lo constituyen todos los que no pueden ubicarse en
ninguna de las categorías anteriores o lo que está mezclado.
Ejemplos comunes de estos desperdicios son los envases de
leche, jugos, o el papel celofán en que se envuelven los dulces,
restos de materiales de construcción, entre otros como loza,
textiles sintéticos, madera, caucho, que solamente fue detectado
en el estrato Bajo. Incluye también pilas, pinturas, insecticidas,
solventes, cerámicas, telas, pegamentos, aceites, hilos, zapatos,
cueros y aparatos domésticos.
56
TABLA 14
COMPONENTES DE LOS DSU (%) SEGÚN ESTRATO SOCIAL
ESTRATO COMPONENTES DE LOS DESECHOS SÓLIDOS URBANOS (%)
MATERIA PAPEL PLÁSTICO METAL CARTÓN VIDRIO OTROS

ORGÁNICA
BAJO 67,586 6,827 9,034 5,862 5,103 3,655 1,931

MEDIO 82,96 3,76 6,16 3,08 2,48 1,56 0,000
ALTO 72,152 4,741 8,801 9,918 3,378 1,008 0,000
PROMEDIO 74,842 4,803 7,992 6,889 3,425 1,692 0,354

1.4 DENSIDAD DE LOS COMPONENTES DE DESECHOS

SÓLIDOS URBANOS (DSU), SEGÚN ESTRATO
SOCIO-ECONÓMICO:
Permite calcular el volumen de los residuos en una unidad espacial.
Generalmente esta conformada por latas, papeles, cartones, material
orgánico, etc. Es útil para así poder calcular el tipo y la frecuencia del
uso de contenedores, vehículos de recolección así como estimar el
área necesaria para el relleno sanitario.
En lo referente a la Densidad (kg/m3) de los componentes de
desechos sólidos urbanos según estratos socio-económicos, se
encontró que la mayor densidad, está dada por el componente
materia orgánica, siendo mayor en el estrato Alto, y menor en el
estrato Bajo; diferenciándose de la menor densidad dada por el
componente vidrio, que se presenta mayor en el estrato Alto y menor
en el estrato Bajo; tal como se detalla en el Tabla 15.
57
TABLA 15
DENSIDAD DE LOS DSU SEGÚN ESTRATO SOCIO-ECONÓMICO
COMPONENTE DENSIDAD (kg/m3) SEGÚN ESTRATO PROMEDIO

DE LOS DSU SOCIO-ECONÓMICO
BAJO MEDIO ALTO
Materia 39,345 138,795 315,678 164,606

Orgánica
Papel 3,330 5,280 18,740 9,460
5,440 9,360 34,719 16,506
Plástico
3,180 4,446 38,770 15,465
Metal
2,660 3,781 15,673 7,371
Cartón
1,286 2,308 2,864 2,152
Vidrio
1,864 0,000 0,000 0,621
Otros
TOTAL: 57,105 163,970 426,444 215,840

(VER ANEXO 11)
1.5 PORCENTAJE DE HUMEDAD DE LOS RESIDUOS

ORGÁNICOS DOMICILIARIOS, SEGÚN ESTRATO
SOCIO-ECONÓMICO:
Al analizar el Porcentaje de Humedad de los Residuos Orgánicos
Urbanos, según estrato socio-económico, vemos que este valor es
mayor en el estrato Alto; en cambio, es menor en el estrato Bajo;
como se detalla en el Tabla 16.
58
TABLA 16
HUMEDAD DE LOS DSU SEGÚN ESTRATO SOCIO – ECONÓMICO
ESTRATO SOCIO-ECONÓMICO PORCENTAJE DE HUMEDAD (%)

DE LOS DESECHOS SÓLIDOS
URBANOS (DSU)
BAJO 63,45
MEDIO 72,25
ALTO 70,68
PROMEDIO: 68,793

Peso del recipiente metálico (W1): 0,112 kg

Peso del recipiente con muestra (W2): 0,250 kg
(VER ANEXO 12)
59
1. OBTENCIÓN DE UN ÓPTIMO COMPOST:
Culminados los diferentes tratamientos que fueron sometidas las 60
composteras, se obtuvieron los resultados que se presentan en los siguientes
cuadros:
1.1 TIEMPOS DE MADURACIÓN DE LOS COMPOST
(DÍAS), SEGÚN TRATAMIENTO APLICADO:
Los tiempos de maduración se realizaron en función de las dos
variables independientes (materia orgánica vegetal y animal) y las
frecuencias o intervalos de aireación respectivamente.
TABLA 17
TIEMPO DE MADURACIÓN (DĺAS)

Grupo A: 100% MV x 0% MA 87 75 58 39
Grupo B: 75% MV x 25% MA 69 52 44 25
Grupo C: 50% MV x 50% MA 121 94 75 47
Grupo D: 25% MV x 75% MA 131 109 92 61
Grupo E: 0% MV x 100% MA 183 157 123 87

60
1.2 CONTENIDO DE NITRÓGENO MINERAL (PPM) EN

LOS COMPOST OBTENIDOS, SEGÚN TRATAMIENTO
APLICADO:
TABLA 18
CONTENIDO DE NITRÓGENO (PPM)

Grupo A: 100% M.O.Vegetal

A-r1 680,25 434,65 904,17 725,65
A-r2 1974,08 931,58 1361,54 508,69
A-r3 1299,14 1748,74 800,59 337,68
Promedio: 1317,82 1038,32 1022,10 524,00
Grupo B: 75% MV x 25% MA
B-r1 877,56 320,58 1495,68 1167,87
B-r2 569,74 517,48 831,45 420,58
B-r3 652,28 404,95 1589,47 1210,23
Promedio: 399,86 414,33 1305,53 932,89
Grupo C: 50% MV x 50% MA
C-r1 1104,78 877,59 754,84 375,48
C-r2 810,56 240,57 694,58 332,54
C-r3 1045,78 775,89 644,51 370,49
Promedio: 987,04 631,35 697,97 359,50
D: 25% MV x 75% MA
D-r1 1350,26 750,14 505,48 926,58
D-r2 836,54 977,58 513,24 283,56
D-r3: 560,14 776,59 975,48 919,58
Promedio: 915,64 834,77 664,73 709,90
Grupo E: 0% MV x 100% MA
E-r1 625,45 1510,24 442,15 1074,48
E-r2 1267,48 1185,46 1945,78 330,21
E-r3 1524,49 1850,64 1175,46 1084,47
Promedio: 1139,14 1515,44 1187,79 829,72
61
(*) r (1,2,3) = repeticiones estacionales

1.3 CONTENIDO DE FÓSFORO DISPONIBLE (PPM) EN
APLICADO:
TABLA 19
CONTENIDO DE FÓSFORO (PPM)


A-r1 754,58 804,78 753,21 809,65
A-r2 634,54 694,32 810,56 753,12
A-r3 752,13 810,24 751,46 816,57
Promedio: 713,75 769,78 771,74 793,11
B-r1 578,65 754,48 584,46 752,15
B-r2 756,25 759,58 695,52 695,87
B-r3 812,45 817,02 550,12 698,13
Promedio: 775,78 777,02 610,03 715,38
C-r1 635,16 695,48 695,48 695,48
C-r2 695,84 811,56 753,45 812,56
C-r3 812,45 810,57 810,25 696,56
Promedio: 714,48 772,53 753,06 734,86
D: 25% MV x 75% MA
D-r1 695,48 754,48 636,95 753,69
D-r2 811,46 570,49 871,12 814,47
D-r3: 814,25 754,49 815,46 697,48
Promedio: 773,73 693,15 774,51 755,21
E-r1 639,45 634,48 578,59 695,48
E-r2 491,58 578,41 464,15 548,25
E-r3 635,52 521,49 463,25 578,41
Promedio: 588,85 578,12 501,99 607,38
62

1.4 CONTENIDO DE POTASIO DISPONIBLE (PPM) EN
APLICADO:
TABLA 20
CONTENIDO DE POTASIO DISPONIBLE (PPM)


A-r1 18609,5 23140,2 15324,8 28540,2
A-r2 15638,0 21425,9 28735,4 17825,4
A-r3 19390,7 13487,8 14230,6 28150,0
Promedio: 17879,40 19351,30 19430,26 24838,53
B-r1 20487,6 17754,8 13846,9 20174,9
B-r2 16420,5 13884,2 26978,6 17006,4
B-r3 10325,7 17830,1 21580,4 16894,7
Promedio: 15744,60 16489,70 20801,96 18025,33
C-r1 17518,7 23145,6 17436,9 13295,5
C-r2 22993,5 20804,7 22994,4 21273,3
C-r3 20860,2 20806,3 21116,0 23145,8
Promedio: 20457,46 21585,53 20515,76 19238,20
D: 25% MV x 75% MA
D-r1 17825,6 17988,4 19554,6 22994,5
D-r2 20490,1 15793,2 21740,5 20803,4
D-r3: 20176,6 16580,1 20803,6 16269,1
Promedio: 19497,43 16787,23 20699,56 20022,33
E-r1 15016,0 12084,6 14194,8 14235,4
E-r2 11735,6 12787,9 11966,4 15954,7
E-r3 11420,5 16306,4 16657,8 15370,0
Promedio: 12724,03 13726,30 14273,00 15186,70
63

1.5 VALORES DEL pH:
TABLA 21
VALOR DEL pH

9,8 9,5 9,4 9,7
9,4 9,8 8,1 8,8
9,4 9,3 9,5 8,2
9,7 9,8 9,5 9,3
7,2 7,1 6,6 6,8
1.6 CONCENTRACIONES PROMEDIO DE CARBONO

TOTAL (%) EN LOS COMPOST OBTENIDOS, SEGÚN
TRATAMIENTO APLICADO:
TABLA 22
CONTENIDO DE CARBONO TOTAL (%)

38,2 33,5 33,4 35,8
32,5 32,1 33,2 30,8
64
35,9 33,7 32,6 37,2

33,8 31,5 31,4 31,8
32,6 32,7 31,5 29,2
1.7 RELACION DE C/N:
Esta relación varía de aproximadamente 32 (Grupo A) a 10 (Grupo E).
TABLA 23
VALOR DE C/N

0,0289 0,0322 0,0326 0,0675
0,0812 0,0774 0,0254 0,0330
0,0363 0,0533 0,0467 0,1034
0,0369 0,0377 0,0472 0,0447
0,0286 0,0215 0,0265 0,0351
1.8 TEMPERATURA:
Como los parámetros básicos para asegurar una conversión natural
de los residuos orgánicos a compost, tales como: pH, contenido de N,
P, K, los tiempos de maduración del compost, etc. Se mantenían
65
dentro de lo esperado en un proceso de compostaje típico, se asumió
que la temperatura en las composteras también mantenían un curso
normal previsto en este tipo de proceso, por lo que se interrumpió su
registro.
66
USO DEL COMPOST EN EL CULTIVO DE MAĺZ AMARILLO

DURO
1. CROQUIS DE LA PARCELA EXPERIMENTAL:
CROQUIS DE LA PARCELA EXPERIMENTAL
FIGURA 5
67
2. DESCRIPCIÓN DEL HÍBRIDO:
Para el presente estudio sobre la aplicación del abono natural compost en el
cultivo de maíz, se contó con la semilla de maíz amarillo duro, utilizando el
híbrido XB-8010, proporcionado por la empresa nacional Agricol S.A..
Este maíz posee características de planta siempre verde, es decir, permanece
con el follaje siempre verde hasta la formación de la mazorca. Entre las
características más sobresalientes de dicho híbrido tenemos:
• Tipo de híbrido : Doble de moderna tecnología.
• Altura de planta : 2,20 m
• Inserción de Mazorca : 0,90 m
• N° de mazorcas/planta : Superior a 1 en promedio.
• Longitud de mazorca : 17 cm
• Forma de la mazorca : Cilíndrica
• N° de Granos/Hilera : 36
• N° de Hileras/Mazorca : 12 – 14 hileras
• Ciclo Precoz : 855 U.C. a la floración
• Tipo de grano : Duro
• Color de grano : Anaranjado
• Peso de 1000 granos : 365 g
• Relación grano/coronta : 84/16
• Diámetro de coronta : 2,77 cms.
• Hojas – color : Verde intenso
• Hojas inserción : Semirrecta
• Potencial de rendimiento
y estabilidad : Excelente
68
• Días a cosecha
Invierno : 135/150 días
Verano : 120/125 días
• Densidad de plantas
Siembra/desahije : 70/78,000
• Grosor de tallo : 2,10 a 2,30 cm
• Resistencia a la
Tumbada : Excelente
3. CARACTERÍSTICAS DEL EXPERIMENTO:
Bloque Unidad
Número de bloque 4 bloques
Longitud del block 28,4 metros
Ancho de block 2,9 metros
Separación entre bloques 0,20 metros
Area total del block 82,36 m2
Area neta del block 67,5 m2
Parcela Unidad
Número de parcelas por block 06 parcelas

Longitud de parcela 4,5 metros
Ancho de la parcela 2,5 metros
Area neta de la parcela a 11,25 m2
cosechar
Surco Unidad
Número de surcos por parcela. 4 surcos
Largo de surco. 4,5 metros
Distanciamiento entre surcos. 0,7 metros
69
Distanciamiento entre golpes. 0,45 metros

Número de golpes por surco. 10
Número de semillas por golpe. 2-3
Número de plantas post-desahije por 2
golpe.
Campo experimental Unidad

Largo 28,4 metros
Ancho 11,00 metros
Area total 312,4 m2
Area neta a cosechar 270,00 m2
70
4. TRATAMIENTOS EN ESTUDIO:
TABLA 24
NATURAL 1 N1
NATURAL 2 N2
NATURAL 3 N3
NATURAL 4 N4
TESTIGO 1 T1
TESTIGO 2 T2
TESTIGO 3 T3
TESTIGO 4 T4
QUÍMICO 1/ NATURAL 1 Q1/N1
QUÍMICO 1 / NATURAL 1 Q1/N1
QUÍMICO 1/ NATURAL 1 Q1/N1
QUÍMICO 1 / NATURAL 1 Q1/N1
QUÍMICO 1 Q1
QUÍMICO 2 Q2
QUÍMICO 3 Q3
QUÍMICO 4 Q4
QUÍMICO 1/NATURAL 3 Q1/N3
QUÍÍMICO 3/NATURAL 1 Q3/N1
5. PROCEDIMIENTO DEL ABONADO SEGÚN TRATAMIENTO:
1. Se pesó según cada tratamiento para los 4 surcos a abonar por repetición.
2. El pesado del compost, compost + úrea y/o úrea sola se mezcló según
tratamiento y se aplicó a las 10 plantas en forma equitativa.
71
3. Por ejemplo:
Tratamiento: Natural (N1) =Î 123 gramos de compost
4. En caso de abonamiento compost + úrea se procedió:
Tratamiento: Q3/N1:==Î 31 gramos compost
==Î 92 gramos de úrea =Î se mezcló
Para este caso: 123 gramos se distribuyó en 5 puntos
FOTO 1
Compost Urea
31 gramos 92 gramos
5. La medida de altura de planta, utilizando cinta métrica, desde el nivel del
suelo hasta el último nudo de crecimiento de hojas. El diámetro en la base
del tallo utilizando vernier.
6. PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL:
Se realizaron 06 tratamientos con 04 repeticiones y 24 parcelas o lotes.
Por lote de 20 m2 se agregó 123 gramos de abono.
72
TABLA 25
TRATAMIENTOS EN ESTUDIO
LOTE CLAVE DE ABONO NATURAL ABONO

TRATAMIENTO (COMPOST) ARTIFICIAL
(ÚREA)
L1 Natural (N1) 123 gramos -

L5 Químico (Q1) - 123 gramos
L9 Testigo (T1) - -
L10 Testigo (T2) - -
L13 Q3/N1 31 gramos 92 gramos
L17 Q1/N1 61,5 gramos 61,5 gramos
TOTAL: 1230 gramos 1230 gramos
73
a) 40 semillas/Lote = 40 semillas/lote x 24 lotes = 960 semillas
b) Siembra 4 surcos x lote = 10 semillas/surco
7. PROCEDIMIENTO PARA OBTENER LAS DOSIS DE

COMPOST Y ÚREA:
De acuerdo a información obtenida del Ministerio de Agricultura de los Estados
Unidos, se determinaron los siguientes coeficientes:
− Coeficiente 1: contenido de nitrato en el suelo.
− Coeficiente 2: el rendimiento que se quiere lograr
− Coeficiente 3: factor de historia del suelo
− Adición de compost recomendado: C2 – C3 (C1)
Se asumió un rendimiento deseable de 12 000 plantas por hectárea; para lo
cual se consideró un rendimiento del 70% (coeficiente 2).
Nitrato en el suelo: Si cuando se tiene 1317,82 ppm de N hay 38,2% de
materia orgánica, cuando hay 1,46 % de materia orgánica (el suelo usado)
entonces el contenido de N esperado de este suelo es: 1317,82 x 1,46/38,2 =
50,37 N inorg. = 50,37/2,5 = 20,5 N orgánico (Coeficiente 1).
Factor de historia del suelo (coeficiente 3), tiene los siguientes factores:
Estiércol aplicado en última cosecha: nada = 0,75
Estiércol aplicado hace 3 años: nada = 0
Tipo de cultivo último: nada/maíz = 0
Cálculo de los coeficientes:
Coeficiente 1 : 20,5 ppm
Coeficiente 2: 70 x 1,1 = 77
Coeficiente 3: 0,75 + 0 + 0 = 0,75
74
Adición del compost recomendado: C2 – C3 (C1) = 77 – 0,75 (20,5)
= 61,62 kg/Ha
= 61,62 kg/10,000 m2
= 0,123 kg/20m2
= 123 gramos/20m2
8. EVALUACIONES DURANTE EL EXPERIMENTO:
A. ALTURA DE PLANTA:
Se obtuvieron los datos analizando 10 plantas al azar existentes en los
surcos centrales de cada parcela o lote y sacando el promedio. Se
realizaron 3 evaluaciones durante el desarrollo del cultivo, al mes de la
siembra, al segundo y tercer mes; midiendo desde la base del tallo hasta el
extremo de la última hoja o de la espiga si la tuviese, utilizando una cinta
métrica.
B. DIÁMETRO DE TALLO:
Esta característica se obtuvo después de evaluar 10 plantas de los 2 surcos
centrales de cada parcela y sacando el promedio de los datos, utilizando
para tal efecto un vernier y midiendo en la parte media del cuarto
entrenudo. Se realizaron 3 evaluaciones junto con la altura de planta.
C. BIOMASA:
Esta evaluación se realizó al tercer mes de la siembra. Este dato se obtuvo
extrayendo 05 plantas de los 2 surcos centrales. Las plantas se cortaron
75
desde la base del tallo utilizando una hoz, inmediatamente después se
separaron sus partes en forma independiente (tallo, hojas y órganos
reproductivos si tuvieran), para luego pesarlos por separado y obteniendo
un promedio de las muestras por lote.
D. BIOMASA SECA:
Esta característica se obtuvo luego de pesar la biomasa fresca para lo cual
se extrajo 05 planta representativas por lote y colocando estas muestras en
una estufa eléctrica durante 2 días, al término del cual se obtuvo el peso de
materia seca respectivo, lo que se correlacionó con un mejor rendimiento
de la planta al tener una mayor área fotosintética.
9. ESTABLECIMIENTO Y CONDUCCIÓN DEL EXPERIMENTO:
A. PREPARACIÓN DEL TERRENO:

Se inició limpiando el terreno de rastrojos del cultivo anterior y eliminando
algunas piedras. Luego se procedió a una roturación o aradura del terreno
con tractor, utilizando un arado de discos, posteriormente se niveló el
terreno a palana, para finalmente realizar el surcado con un implemento
surcador jalado con un caballo.
76
B. TRAZADO DEL TERRENO:

Luego de preparar el terreno se realizó la marcación de los cuadrantes o
bloques y los lotes dentro de ellos, según las medidas establecidas.
Finalmente se colocaron los letreros de los tratamientos.
C. SIEMBRA:
La siembra se inició el día viernes 26 de mayo de 2006, a palana y
colocando de 2 a 3 semillas por punto o golpe, a costilla de surco y a 3 cm
de profundidad. La semilla utilizada fue el híbrido comercial de maíz
amarillo duro, de marca XB 8010, el cual vino con un producto protector a
base de un insecticida.
D. ABONAMIENTO Y FERTILIZACIÓN:
El sistema de fertilización se efectuó de acuerdo a los tratamientos, es
decir, a las dosis de compost y urea previamente calculadas. La aplicación
del fertilizante comercial urea y el abono natural compost se realizó durante
la cuarta semana desde la siembra y consistió en hacer un corte a palana al
pie de cada golpe de 2 plantas utilizando según sea el caso, urea, compost
o la mezcla de ambos según el Tabla 25.
E. DESAHIJE:
Esta labor se realizó a la tercera semana de la siembra, dejando sólo 2
plantas por golpe lo que permitió tener homogeneidad en el campo
experimental, dejaron las plantas con mayor vigor, altura y salud, como es
costumbre con esta labor agrícola.
77
F. RIEGOS:
El primer riego se realizó inmediatamente luego de la siembra, el segundo a
la semana para aflojar el suelo y permitir la completa emergencia de las
plantitas de maíz, ya que de no realizarse este riego en la superficie del
terreno se forma una capa un tanto dura según el tipo de suelo, que evita la
germinación de una parte de las semillas sembradas.
Posteriormente, se regó cada 15 días desde el segundo riego. En total se
hicieron 7 riegos.
G. CONTROL DE MALEZAS:
El deshierbo y aplicación de herbicida se realizó en forma oportuna y eficaz
evitando la posibilidad de competencia de las malezas con el cultivo.
Un primer deshierbo se realizó a la segunda semana de la siembra, a
palana. A la cuarta semana se aplicó el herbicida 2,4 D Amina con
adherente agrícola, cuando el cultivo ya mostraba unos 30 cm de altura,
este producto afectó a las malezas predominantes de hoja ancha tales
como: Solanum americanum “Hierba mora”, Nicandra physalodes “Capulí
cimarrón”, Trianthema portulacastrum “Verdolaga de hoja ancha”,
Lycopersicon peruvianum “Tomatito silvestre”, entre otras; además otras
malezas de hoja angosta que se presentaron fueron Cyperus rotundus
“Coquito”, Paspalum racemosum “Grama china”, Eleusine indica “Pata de
gallo” entre las más importantes.
Luego se realizaron deshierbos cada 15 días a palana para mantener el
campo libre de malezas.
Durante la cuarta semana se realizó el aporque, que consiste en colocar
una capa de tierra al pie de las plantas de maíz para permitir un buen
78
arraigamiento de las plantas ya que la planta de maíz emite raíces
adventicias de sostén que deben encontrar suelo donde penetrar.
H. INCIDENCIA Y CONTROL DE PLAGAS Y ENFERMEDADES:

Durante el desarrollo del cultivo, el control sanitario fue manejado con
especial cuidado. Inicialmente se controló el “gusano de tierra” que ataca
plantas recién emergidas de maíz para lo cual el riego permite “ahogar”
estas larvas evitando el daño al cultivo.
Luego se presentaron ataques del mismo insecto Spodoptera frugiperda
“cogollero” el que en estado adulto coloca sus huevos en las plantas de
maíz, donde emergen las larvas y comen las hojas del cultivo, de igual
manera el insecto Diabrotica sp. que realiza picaduras en las hojas, para
ello se controló a tiempo aplicando con mochila de fumigar el producto
comercial Lorsban a la dosis de 30 mL/mochila de 20 litros de agua, junto
con un producto adherente que permite que el insecticida se mantenga
mayor tiempo en las hojas protegiéndolo, esta aplicación se realizó en 3
oportunidades y cada 15 días desde la siembra.
Luego a la sétima semana cuando las plantas habían crecido y no era
posible seguir fumigando por seguridad, se aplicó planta por planta el
producto granulado Dipterex, que es un insecticida que aplicado al cogollo
evita la proliferación de larvas comedoras de hojas y otros insectos en el
cultivo, este producto controló muy bien la referida plaga.
79
D
DIISSC
CU ÓN
USSIIÓ N

Según los resultados obtenidos en el Distrito de Trujillo, se tiene una
producción per cápita de desechos sólidos de 0,506 kg/h/día; esta cantidad,
nos sitúa dentro del rango de producción de desechos sólidos de las ciudades
de los países en vías de desarrollo con ingreso medio, como lo confirman
Flores (1989) y Riofrío y Callirgos (1994), quienes sostienen que la
generación de los desechos sólidos en estos países, están entre 0,5 a 0,9
kg/h/día. Los valores de producción per cápita de los desechos sólidos
domiciliarios en el Distrito de Trujillo, muestran diferencias en las tres zonas de
estratos socio-económicos seleccionados; esto quiere decir, que la generación
de los desechos sólidos urbanos y su manejo están influido por el ingreso
económico promedio de los hogares; concordando con Beede y Bloom (1995),
quienes añaden que también ejercen influencia las variables de los precios del
mercado, que se traduce en los efectos del ingreso sobre el consumo, la
distribución del consumo sobre bienes y servicios, y la demanda de la calidad
ambiental.
Con respecto a la composición física de los desechos sólidos urbanos, se
observó que en todas las zonas seleccionadas, la proporción de la materia
orgánica es muy alta, siendo mayor en el estrato Medio; debido a la población
integrante, según su capacidad económica, compra y consume mayor cantidad
de alimentos no procesados, generando incremento de desechos orgánicos; en
cambio en el estrato Alto, consumen mayor cantidad de alimentos procesados
80
y empaquetados; porque su capacidad adquisitiva es mucho mayor.
Concordando con Riofrío y Callirgos (1994), que al respecto refieren que los
desechos sólidos alimenticios constituyen el componente más grande en las
ciudades de los países en desarrollo y es relativamente más pequeño en
países desarrollados como EE.UU.
Cuello y Tola (1997) al respecto sostienen, que en general existe un notable
paralelismo entre el grado de desarrollo de una ciudad o sociedad y la
composición de los desechos sólidos que generan. Mientras que en los países
del Tercer Mundo la cantidad de desechos sólidos producidos por habitante por
año es reducida y comprende principalmente materia orgánica; en los países
más desarrollados, el volumen generado alcanza cifras muy elevadas, donde
los metales, el papel y los plásticos, en forma de envases y otros productos
eliminables, constituyen un porcentaje mayoritario.
Por su parte, Del Val (1998) afirma, que el mayor contenido de desechos de
alimentos en las ciudades de los países en vías de desarrollo, está
compensado por la menor cantidad de papel que utilizan para los alimentos,
resultando ser un contenido biodegradable bueno. De otro lado, Beede y
Bloom (1995) sostienen que la composición física de los desechos sólidos
afecta la economía de la recolección y la disposición final de los mismos.
La densidad de los DSU encontrada en las muestras de las tres zonas de los
estratos estudiados muestra una diferencia entre ellos, siendo mayor en el
estrato Alto, y menor en el estrato Bajo; porque, la cantidad total promedio de
desecho sólidos que generan por día es mayor. El valor promedio de la
81
densidad encontrada es parecido a los valores obtenidos para distritos como
San Martín de Porres (226 kg/m3), Rímac (261 kg/m3) de la Provincia de Lima;
concordantes con los valores considerados para países de ingreso medio (170
a 330 kg/m3; como lo confirma Riofrío y Callirgos (1994). Esta densidad de
los desechos sólidos afecta las características y/o capacidad de los equipos de
recolección y transporte; asimismo, altera la capacidad de asimilación de la
tierra de los “rellenos sanitarios”, como lo refieren Beede y Bloom (1995), y
Chávez (1997).
El porcentaje de humedad de los DSU, es mayor en el estrato Alto que en los
demás estratos; porque, sus integrantes consumen mayor cantidad de frutas,
hortalizas y alimentos con alto contenido de agua, que de alguna manera debe
afectar la recolección, coincidiendo con Cantanhede (1994), que afirman que
el contenido de humedad de los desechos sólidos biodegradables afecta la
recolección, el compost y la incineración, obturan los equipos de los camiones
compactadores, desempeñándose con poca eficiencia, cuando están cargados
de desechos sólidos con alto contenido de humedad, hecho que es típico en
los países en desarrollo. Así mismo, Durán (1997) sostiene al respecto, que en
Chile la “basura” contiene alrededor del 72% de humedad y más de 60% de
materia orgánica, confiriéndole un bajo poder calorífico.
Comparando con otros sistemas utilizados, en los cuales cada tipo de desecho
es recogido selectivamente, se evidencia el desperdicio económico y el impacto
negativo en el ambiente; si a esto se agrega que no existe una clasificación de
los desechos por parte de la población, el problema se profundiza; porque una
clasificación posterior, se hace cada vez más difícil; concordando con lo que
82
afirma Noblecilla (1997), quién sostiene que una diferenciación posterior se
hace más costosa, conforme se va siguiendo en la cadena de recolección,
pudiendo dar origen a la creación de mafias alrededor de los desechos sólidos.
Del mismo modo Sandoval (1997) refiere, que si tenemos en cuenta que la
mayor cantidad del presupuesto total de las empresas de aseo la constituyen
las labores de recolección se comprenderá la importancia de incrementar la
eficiencia del servicio, ya que cualquier mejora significará disminución de la
contaminación ambiental y una economía importante para la empresa.
Para el almacenamiento de los DSU en el interior de los hogares, se usan
recipientes de variado tipo porque, no se ha intentado normalizar las
características de los recipientes en el distrito; es por ello, que se crea muchos
problemas al servicio de recolección. Incide negativamente en su rendimiento y
en consecuencia, en la limpieza y aspecto del distrito. Monge (1997) que al
respecto, afirma que sólo en casos aislados de ciudades Latinoamericanas, se
ha logrado la estandarización de recipientes o uso masivo de bolsas plásticas,
las que son consideradas por muchos responsables del servicio de aseo
urbano, como la alternativa ideal de almacenamiento, posiblemente por la
facilidad de manipulación por parte de los obreros recolectores; aún cuando su
costo no es alto, de todas maneras incide en el pequeño presupuesto de las
mayorías. En todo caso, parece haber una tendencia creciente al uso de bolsas
plásticas, aprovechando las que entreguen las tiendas o mercados, cuando se
compran los productos. Otra ventaja a favor de las bolsas plásticas, es que son
más higiénicas, puesto que se usan una sola vez, y a diferencia de otros
recipientes, no requieren ser limpiadas periódicamente.
83
Cabe señalar que la solución del problema de manejo inadecuado de los
desechos sólidos urbanos no sólo debe descansar únicamente en las
autoridades del municipio local o empresas encargadas de la recolección. Es
un asunto que cada ciudadano debe asumir con responsabilidad y formar parte
activa, acatando todas las disposiciones municipales sobre la gestión de los
desecho sólidos; concordando con lo que afirma Montes de Oca (1997) quién
sostiene que el problema de los desechos sólidos no debe ser un problema
desagradable; porque se trata de un asunto de supervivencia a largo plazo; es
por ello, que se hace necesario la participación activa de la sociedad en
general.
Lizarzaburu (1992) sostiene al respecto, que uno de los grandes retos de los
responsables de la Gestión Municipal será desarraigar en la población, la idea
de que todo lo que es sanitario es sucio o todo lo que implica desechos sólidos
huele mal. Por otro lado, con objetivos claramente establecidos, diagnóstico
intencionado, innovaciones tecnológicas seleccionadas para un espacio urbano
definido, educación ambiental, participación vecinal, plasmados armónicamente
en un plan integrado, que sirva como instrumento de la gestión municipal,
harán del desecho sólido urbano un recurso del Gobierno local.
Cabe resaltar, que según la Agenda 21-Declaración de Río (OPS, 1996) , la
Gestión Ambiental racional de los desechos sólidos urbanos, debe apoyarse en
una jerarquía de objetivos y centrarse en cuatro importantes áreas relacionadas
con los desechos sólidos:
a) Reducción al mínimo de los desechos.
84
b) Aumento al máximo de la reutilización y el reciclaje racional de los
desechos.
c) Promoción de la eliminación y el tratamiento racional de los desechos.
d) Ampliación del alcance de los servicios que se ocupan de los desechos
sólidos.
Como las cuatro áreas están correlacionadas y se apoyan mutuamente,
deberían estar integradas, con la finalidad de constituir un marco amplio y
racional, para la gestión de los desechos sólidos municipales. La combinación
de actividades y la importancia que se le dé a cada una de esas cuatro áreas,
variará según las condiciones socio-económicas y físicas locales, las tasas de
generación de desechos y la composición de los mismos. Además, todos los
sectores de la población, deberían participar en todas las áreas del programa.
De acuerdo a lo expuesto hasta ahora, se puede ver que la Gestión Ambiental
en el sistema de recolección, y de los desechos sólidos urbanos es un
problema complejo y abarca gran número de temas, que sobrepasan el plan
estrictamente tecnológico. La complejidad del tratamiento de los desechos
debe ser enfrentada, partiendo de una sencilla aclaración de términos: la
diferencia entre la noción de desecho y basura. Para la mayoría de las
personas “desecho” y “basura” son términos equivalentes, lo que no es cierto;
sólo, una parte de lo que nosotros desechamos puede y debe ser considerada
como basura, pero el resto no; coincidiendo con lo que afirma Riofrío y
Callirgos (1994); que sostienen que hay muchas cosas que las personas
desechan y que de ninguna manera pueden ser consideradas como basura.
Mientras que la noción de desecho o residuo está asociada a lo inútil para una
determinada persona, pero no para otra; la basura, está asociada a otro
85
atributo de las cosas: la suciedad y la inmundicia, que las hacen totalmente
inútiles.
Así mismo, este problema se podrá resolver, en la medida que se tenga
presente dos cuestiones: por un lado, una presión creciente por parte de la
población; por el otro, una actitud por parte de la Autoridad Municipal que
reconozca la dimensión multidisciplinaria del problema; es decir, de la
conveniencia de adoptar un enfoque global para su solución; como lo confirma
Arellano (1997), al sostener que el manejo y la administración de los desechos
sólidos no es una labor puramente técnica, su interdependencia con la
ecología, los recursos naturales, la energía, la economía política, la legislación
y la administración, le den un carácter multidisciplinario y complejo, que precisa
la colaboración intersectorial de técnicos y especialistas en esos campos.
Por otro lado, para elevar la eficiencia en la recaudación de los arbitrios de
limpieza pública, sería necesario suscribir algún tipo de convenio con las
Empresas prestadoras de otros servicios básicos Sedalib, Hidrandina,
Telefónica del Perú, a fin de cobrarlos a través de sus recibos; por lo menos,
mientras dure el necesario proceso de reestructuración de los sistemas
municipales. Cabe señalar que, si bien es cierto que el ciudadano paga para
que recojan sus desechos, también es verdad que, de no existir una conciencia
ciudadana sobre su rol, solamente se habrá logrado avanzar poco;
concordando con lo que afirma Arenas (1998) que indica que es muy
importante tener presente, que se debe desarrollar la conciencia sanitaria y de
pago; pero, esto solo se logrará con una ardua campaña educativa de
responsabilidad que empiece a cambiar las costumbres de la población y que
nos permita tener en el presente milenio un distrito limpio y saludable.
86
El bajo nivel de conocimiento e información sobre el tema ambiental mostrado
por la ciudadanía es preocupante; de ahí que se debe tener muy en cuenta en
la toma de decisiones y llevar a cabo los correctivos necesarios para revertir
esta situación; porque, la educación ambiental es un pilar fundamental para
realizar una Gestión Ambiental de los desechos sólidos eficiente; como lo
confirma Durán (1997), quien sostiene que la base de una política de Gestión
Ambiental de los desechos sólidos urbanos, debe estar constituida por cinco
aspectos centrales:
a) Educación ambiental, como un mecanismo para incorporar a la población de
una manera conciente a la búsqueda de soluciones a los problemas de los
desechos.
b) Relación entre el desarrollo espacial de la ciudad y el manejo de los
desechos. Una ciudad bien concebida no debería generar grandes
problemas ambientales.
c) Economía y ambiente. ¿en qué medida el ambiente es considerado en
nuestros presupuestos?, ¿cuán eficiente están asignados los recursos?,
entre otras interrogantes.
d) Aspectos jurídicos e institucionales; es decir, el marco jurídico que se
requiere, el tipo de normas, etc.
e) Finalmente, las soluciones tecnológicas que se pueden implementar.
Cabe destacar que, todas las acciones de carácter técnico que se desarrollen
serán esfuerzos vanos si no se obtiene una real participación de la comunidad
y no se logra una educación ambiental y sanitaria de la población. Es por ello
que la tarea de educar a través de los medios de comunicación, folletos,
87
afiches y otros, es uno de los objetivos que es necesario impulsar y encaminar
para lograr los propósitos de limpiar una ciudad; coincidiendo con lo afirmado
por Delgado (1997), quien indica que todo esto demanda un esfuerzo común
para contribuir a la Educación Ambiental, en la que deben colaborar el Estado,
la familia, la escuela, la comunidad y los medios de comunicación de manera
conjunta.
Otro de los aspectos en el que tienen que intervenir los organismos nacionales
de educación es incluyendo en la currícula estudiantil de todos los niveles de
educación (inicial, primaria y secundaria), la educación ambiental y sanitaria (
ambiente y limpieza pública), porque, como lo sostiene Flores (1989), la
escuela es el lugar ideal para iniciar el proceso de concientización sobre el
ambiente, realizando campañas de difusión que expliquen; por ejemplo, las
causas y efectos de la contaminación y la forma de prevenirla. Por su parte
Pérez (1996) afirma, que uno de los principales obstáculos para que se ofrezca
una buena educación ambiental en las escuelas es la falta de preparación de
los profesores; además que, los contenidos sobre los conocimientos ecológicos
dejan de lado aspectos actitudinales y valorativos que ayudan a la formación
del educando. De ahí que, la formación en educación ambiental será una
realidad, siempre y cuando los profesores, alumnos y padres de familia tengan
conciencia de la importancia de su papel.
Es necesario suscribir convenios multisectoriales (educación-salud-
municipalidad), para realizar campañas de educación ambiental y sanitaria.
Comprometer el concurso de los colegios profesionales, entidades públicas y
88
privadas, asociaciones civiles o fundaciones, en una campaña de difusión de
educación ambiental a la población.
Salazar y Mindreau (1998) refieren, que la educación ambiental debe
entenderse como un proceso a través del cual el estudiante comprende las
relaciones de interdependencia en su entorno. Debe buscar la sensibilización
de los estudiantes por los problemas ambientales; es decir, básicamente crear
conciencia. Cabe destacar, que la Agenda 21 (OPS, 1996) afirma que “la
educación es de importancia crítica para promover el desarrollo sostenible y
aumentar la capacidad de las poblaciones para abordar cuestiones ambientales
y de desarrollo. Toda iniciativa que contribuya a la creación de conciencia, es
importante”.
En pleno siglo XXI, no es concebible una ciudad contaminada por el depósito
de desechos sólidos urbanos; es por ello, que debemos tener en cuenta la
consolidación de una conciencia ciudadana sobre la limpieza pública, asumir
nuestros deberes y responsabilidades, para tener una ciudad saludable,
convocar la participación de todos los sectores sociales, optimizar las acciones
de protección del ambiente y organizar programas educativos.
Es imprescindible que comencemos a reflexionar sobre la cantidad de
desechos sólidos que día a día generamos innecesariamente y como se puede
reducir este volumen. Es importante, por un lado, reducir nuestros desechos,
después reutilizarlos y finalmente reciclarlos; concordando con lo que afirman
Buenrostro y Padilla (1993), quienes recomiendan analizar la idea de
reciclaje, que aunque no sea la solución mágica del problema, si puede
89
contribuir en buena cantidad a disminuir y aprovechar nuestros desechos. En la
medida en que se controlen el consumo y se decida concientemente cómo
utilizarlos y cómo desecharlos, se estará colaborando en forma activa en la
reducción del problema de contaminación por acumulación de los desechos
sólidos.
Así mismo, se debe buscar alternativas serias, que conlleven a la
industrialización de los desechos sólidos, pasar del reciclaje informal y
artesanal, a la implementación de proyectos de limpieza pública con la
utilización de la ISO 14000- Calidad total aplicada al ambiente.
90
Las pruebas del análisis de varianza para dos factores revelaron que sí existen
diferencias entre los resultados obtenidos, debidas a los tratamientos
aplicados, y que tales diferencias son, en algunos casos, altamente
significativos, y, en otros de significación moderada.
De manera general, se puede apreciar que en cuanto a la proporción de
materia orgánica, en la variable tiempo de maduración el Grupo B es el mejor;
en la variable nitrógeno mineral el Grupo C es el que tiene mejor promedio pero
no difiere estadísticamente del Grupo B, en la variable fósforo disponible, el
mejor es el Grupo E, pero con el Grupo B con un promedio ligeramente mayor,
siendo esta situación similar en el potasio disponible y en el pH; por otro lado
en lo que se refiere al carbono total, el Grupo B no difiere estadísticamente de
los otros grupos. Esta situación permite señalar que si se tratara de elegir un
solo tratamiento, se optaría por el Grupo B, ya que tiende a mantenerse con
niveles bajos respecto a los otros grupos.
Por otro lado, al evaluar a la frecuencia de aireación, se puede inferir que, si
bien es cierto no se detecta diferencia significativa en nitrógeno mineral, fósforo
disponible, potasio disponible, pH y carbono total, sin embargo, el grupo de
estudio sometido a una frecuencia de 4 días, es el que tiene menor promedio,
por lo que se podría elegir como una mejor opción a la frecuencia de 4 días en
la aireación.
91
USO DEL COMPOST EN EL CULTIVO DE MAÍZ AMARILLO

DURO
La Variación por efecto de los bloques y los tratamientos es significativa, es
decir, que al menos 2 tratamientos del estudio presentan efectos diferentes
sobre la altura de la planta (Anexo 14, Tabla 36). El coeficiente de variación
del 28,53% es un promedio que da confiabilidad a la toma de datos y
conducción del experimento.
Con la prueba de rango múltiple de Duncan, esta primera evaluación, con
respecto a la Altura de Planta de Maíz (en cm), muestra que en las unidades
experimentales tratadas con fertilizantes Químicos, las plantas se ubicaron en
primer lugar con un promedio de altura de 0,45 metros. pero no presentó
diferencias significativas con las plantas tratadas con la Fertilización NATURAL
y con la combinación de fertilizantes Q1/N1, que alcanzaron un promedio de
plantas de 0,39 metros y 0,34 metros respectivamente; por último tenemos que
las plantas tratadas con Q3/N1 se ubicaron en último lugar con un promedio de
altura de 0,21 cm, siendo superadas, aunque no en forma significativa, por el
TESTIGO cuyas plantas alcanzaron un altura promedio de 0,23 metros.
(Anexo 14, Tabla 37).
El Análisis de Varianza del maíz amarillo duro en la 1era. Evaluación, muestra
que para la variación por Bloques y Efectos de los tratamientos no se
presentan diferencias significativas, es decir que existe una relativa igualdad en
los efectos de todos los tratamientos sobre el diámetro de la planta. El
coeficiente de variación para este caso fue del 8,34% que es un valor que le da
92
alta confiabilidad a la toma de datos y conducción del experimento. (Anexo 14,
Tabla 38).
La prueba de rango múltiple de Duncan, en esta primera evaluación, con
respecto al diámetro de Planta de Maíz (en mm), permite observar que en las
unidades experimentales tratadas con fertilizantes Químicos, plantas se
ubicaron en primer lugar con un promedio de diámetro de 12,7 mm pero sin
presentar diferencias significativas con las plantas tratadas con la Fertilización
Q1/N1, Q1/N3 y TESTIGO cuyas plantas obtuvieron un diámetro de 11,95 mm,
11,40 mm y 11,15 mm respectivamente, el tratamiento NATURAL alcanzó el
menor diámetro en sus plantas con un promedio de 10,6 mm. (Anexo 14,
Tabla 39).
La variación de Bloques no presenta diferencias significativas, pero si para los
Efectos de los tratamientos, es decir, que al menos dos de los tratamientos se
diferencias significativamente sobre la Altura de la planta en esta segunda
evaluación. El coeficiente de variación fue del 8,77% que es un valor que le da
alta confiabilidad a la toma de datos y conducción del experimento. (Anexo 14,
Tabla 40).
Con la prueba de rango múltiple de Duncan, en esta segunda evaluación, con
respecto a la altura de planta de Planta de Maíz (en metros), se observa que
en las unidades experimentales tratadas con fertilizantes Químicos, las plantas
se ubicaron en primer lugar con un promedio de altura de de 1,51 metros, pero
no presentó diferencias significativas con las plantas tratadas con el fertilizante
NATURAL cuyas plantas alcanzaron un promedio de 1,42 metros. Pero este
último tratamiento a la vez no presentó diferencias significativas con el reste de
93
tratamientos, siendo el Q1/N1 que obtuvo el último lugar cuyas plantas
tuvieron una altura promedio de 1,23 metros. (Anexo 14, Tabla 41).
La variación por los Bloques y los Efectos de los tratamientos no presenta
diferencia significativa , es decir, que los tratamientos presentan efectos casi
similares sobre el diámetro de la planta en esta segunda evaluación. El
coeficiente de variación fue del 7,56% que es un valor que le da alta
confiabilidad a la toma de datos y conducción del experimento. (Anexo 14,
Tabla 42).
Con la prueba de rango múltiple de Duncan tenemos que en esta segunda
evaluación, con respecto al diámetro de Planta de Maíz (en mm), en las
unidades experimentales tratadas con fertilizantes Químicos, las plantas se
ubicaron en primer lugar con un promedio de diámetro de 25,8 mm, pero no
presentó diferencias significativas con las plantas tratadas con el fertilizante
NATURAL cuyas plantas alcanzaron un promedio de diámetro de 25,65 mm y
le sigue el TESTIGO con 24,30 mm, el Q1/N1 con 24,30 mm, en último lugar se
ubicaron las plantas tratadas con Q3/N1 cuyas plantas alcanzaron un promedio
en sus diámetros de 22,0 mm. (Anexo 14, Tabla 43).
La variación por los Bloques y los Efectos de los tratamientos presenta
diferencia altamente significativa, es decir, que al menos 2 tratamientos del
estudio presentan efectos diferentes sobre la altura de la planta en esta tercera
evaluación. El coeficiente de variación fue del 7,69% que es un promedio que
le da alta confiabilidad a la toma de datos y conducción del experimento.
(Anexo 14, Tabla 44).
94
Con la prueba de rango múltiple de Duncan, en esta tercera evaluación, con
respecto a la Altura de Planta de Maíz (en metros), se observa que en las
ubicaron en primer lugar con un promedio de altura de 2,61 metros pero no
presentó diferencias significativas con las plantas tratadas con la Fertilización
NATURAL que tuvieron un promedio de 2,35 metros, además se observa que
este último tratamiento Natural tuvo efectos similares con el resto de
tratamientos, y tenemos que las plantas con el tratamiento TESTIGO se
ubicaron en último lugar con una altura de 2,06 metros. (Anexo 14, Tabla 45).
La variación por los Bloques y los tratamientos presenta diferencia
significativa, es decir, que al menos 2 tratamientos del estudio presentan
efectos diferentes sobre el diámetro de la planta en esta tercera evaluación. El
coeficiente de variación fue del 5,61% que es un promedio que le da alta
Tabla 46).
Con la prueba de rango múltiple de Duncan, en esta tercera evaluación con
respecto a al diámetro de Planta de Maíz (en mm), se observa que las
ubicaron en primer lugar con un promedio de altura de 21,55 mm pero no
presentó diferencias significativas con las plantas tratadas con la Fertilización
Q1/N3 que tuvieron un promedio de 20,0 mm, Y se observa que el Tratamiento
NATURAL se ubicó en tercer ligar cuyas plantas obtuvieron un promedio de
19.80 mm, y tenemos a las plantas con menor diámetro a las que fueron
tratadas con el TESTIGO cuyo promedio fue de 18,40 mm. (Anexo 14, Tabla
47).
95
Los efectos sobre el Peso fresco de las plantas, las fuentes de Variación de
Bloques y de los tratamientos presentan diferencias altamente significativas,
es decir que al menos 2 tratamientos del estudio presentan efectos diferentes
en el peso fresco. El coeficiente de variación fue del 15,06% que es un
promedio que le da alta confiabilidad a la toma de datos y conducción del
experimento. (Anexo 14, Tabla 48).
Con la prueba de rango múltiple de Duncan, para esta evaluación, con
respecto al Peso Fresco del Maíz (en Kg), se observa que en las unidades
experimentales tratadas con fertilización NATURAL, las plantas se ubicaron en
primer lugar con un promedio de 1,39 Kg pero no presentó diferencias
significativas con las plantas tratadas con la Fertilización QUÍMICA que
tuvieron un promedio de 1,22 Kg, Y se observa también que entre los efectos
de los tratamientos en que intervino la fertilización química no hay diferencias
significativas como se puede ver la clasificación del Q1/N2 y Q3/N1, sobre el
peso fresco el tratamiento Q1/N1 se ubicó en último lugar con un promedio de
0,92 Kg. (Anexo 14, Tabla 49).
Los efectos sobre el Peso Seco del Maíz para las fuentes de Variación de
Bloques no hay diferencias significativas pero para los efectos de los
tratamientos se presentan diferencias altamente significativas, es decir que al
menos 2 tratamientos del estudio presentan efectos diferentes en el peso seco.
El coeficiente de variación fue del 18,72% que es un valor que le da alta
Tabla 50).
96
Con la prueba de rango múltiple de Duncan, en esta evaluación, con respecto
al Peso Seco del Maíz (en Kg), se observa que las unidades experimentales
tratadas con fertilización QUIMICO, las plantas se ubicaron en primer lugar con
un promedio de 0,70 Kg. pero no presentó diferencias significativas con las
plantas tratadas con la Fertilización NATURAL que tuvieron un promedio de
0,56 Kg, Y se observa también que el TESTIGO Y Q1/N1 se ubicaron en los
últimos lugares con un promedio de peso seco de 0,40 Kg y 0,39 Kg
respectivamente. (Anexo 14, Tabla 51).
97
C
COONNC
CLLU
USSIIO
ONNEESS Y
Y
RREEC
COOMMEEN
NDDA AC
CIIO
ON NEESS
CONCLUSIONES:
a) Las diversas proporciones en que pueden mezclarse los desechos
vegetales y animales dan lugar a diversas concentraciones de nutrientes
NPK, en los compost resultantes. A mayor proporción de materia orgánica
animal mayor es la concentración de nitrógeno mineral en el compost; pero
en cambio, es menor la concentración de fósforo y potasio disponible.
b) A mayor frecuencia de la aireación aplicada a las composteras se observa
una cierta influencia en la concentración de nitrógeno mineral en los
compost resultantes, pero sin influencia significativa en las
concentraciones de fósforo y potasio disponibles.
c) Una proporción o mezcla de 75% de desechos de origen vegetal con 25%
de materia orgánica animal, sometida a intervalos de aireación frecuentes
(cada 4 días), acelera significativamente el tiempo de maduración del
compost, bajo las mismas condiciones de humedad, temperatura, tamaño
de los trozos y forma de preparación de las pilas de desechos. Con este
tratamiento se obtiene un compost medianamente rico en los tres nutrientes
esenciales.
d) El principal problema existente en la realización de compostaje en la ciudad
de Trujillo, dentro de los aspectos técnicos, es que el conocimiento sobre
metodologías de elaboración está limitada a la producción agro ecológica.
e) En nuestro país el desarrollo de compostaje como proceso de elaboración
de abonos orgánicos, tiene una larga trayectoria, sin embargo su utilización
98
como método de aprovechamiento de desechos sólidos orgánicos, es aún
incipiente.
f) Los compost de Residuos Sólidos Urbanos (RSU) elaborados a partir de
residuos no separados en fuente no pueden ser usados para la agricultura.
Solo puede ser utilizado para paisajismo y usos similares a este. En ese
sentido es necesario acumular datos experimentales del uso del compost
de RSU compostados en el Perú.
g) En un proceso de compostaje, cualesquiera que fuere la clase de insumo o
procedimiento usado, el compost debe lograr la fase termofílica para
asegurar un compost libre de patógenos.
h) No hay un marco legal nacional e institucional para el manejo de desechos
sólidos que asegure la participación de todos los actores en el proceso. Los
proyectos que cuentan con el apoyo municipal tienen inconvenientes con la
organización interna de los municipios, la burocracia y en algunos casos
intereses políticos.
i) Los principales factores claves que influyen en el logro efectivo de
programas de aprovechamiento de residuos orgánicos son:
− Participación efectiva de todos los actores que intervienen en el
proceso.
− Apoyo e intervención directa de las Municipalidades como instituciones
activas en las actividades de recolección, transporte, gestión y control
de los proyectos.
− Planificación del proceso con una clara visión de los objetivos y los
logros a obtenerse a corto y largo plazo.
− Estudios de factibilidad.
− Educación y capacitación interna y externa.
99
j) La calidad final del producto, dependerá principalmente de los materiales
de origen y de las condiciones de temperatura, humedad y aireación que
existan durante el proceso.
k) Para una posterior optimización del proceso de compostaje de residuos
orgánicos urbanos de Trujillo (Perú), se debe verificar su inocuidad y
calidad final del producto, el contenido de metales pesados y hacer un
monitoreo de otros parámetros críticos como la temperatura y relación C/N
en forma continua durante el proceso.
100
RECOMENDACIONES:
a) La experiencia de compostaje y la normatividad de países pioneros en este
tema, como Austria y Alemania, nos enseña que la clave para obtener un
compost de calidad en cuanto al contenido de metales pesados e
impurezas físicas es la selección en fuente de los residuos. Por lo tanto se
recomienda la recolección separada en fuente de Residuos Sólidos
Municipales como algo obligatorio. Para esto se tendrán que hacer
reformas en la legislación ambiental, debido a que este tipo de leyes
influencian mucho el manejo de residuos orgánicos, principalmente la ley
de residuos sólidos que puede establecer requerimientos con respecto a la
separación en la fuente y colección separada.
b) Para las condiciones ambientales del Distrito de Trujillo, es preferible airear
las pilas de desechos o composteras con la mayor frecuencia posible, a fin
de obtener un compost en el menor tiempo.
c) Para la preparación y utilización del compost como fertilizante deben
evaluarse primero las necesidades de nutrientes de cada cultivo, teniendo
en cuenta que si el cultivo requiere mucho más nitrógeno, el compost debe
prepararse con la mayor proporción de desechos animales y airearse cada
tres semanas. En cambio, para cultivos que requieren fósforo o potasio, el
compost debe prepararse con desechos vegetales principalmente, o con
distintas mezclas porcentuales de desechos vegetales y animales, hasta un
mínimo de 25% de desechos vegetales, y en estos casos con aireaciones
lo más frecuentes posibles para lograr una maduración más temprana.
101
d) La fracción orgánica de los desechos sólidos municipales recogidos en el
Distrito de Trujillo, debe tratarse mediante compostaje, de preferencia
combinando los restos vegetales con los materiales de origen animal, y con
rotación periódica o intervalos de aireación de, al menos cada 4 días, para
lograr su humidificación en menor tiempo. El tratamiento debiera hacerse
en alguna zona ubicada en el mismo Distrito. Como paso previo, la
población debe ser instruida para clasificar los desechos sólidos
domiciliarios, y éstos deben ser sometidos a un pre-tratamiento, consistente
en picado para reducir su tamaño.
102
RREEFFEERREEN
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121
ANEXOS
ANEXO 1: COMPOSICIÓN PROMEDIO DE RESIDUOS SÓLIDOS
MUNICIPALES EN ALGUNAS CIUDADES DE AMÉRICA LATINA
(% PESO NETO).
ANEXO 2: SUPERFICIE ORGÁNICA CERTIFICADA Y PROPORCIÓN
RESPECTO DE SUPERFICIE AGRÍCOLA TOTAL POR PAĺS.
ANEXO 3: MARCO LEGAL BAJO EL CUAL SE SUSTENTA LA
REUTILIZACIÓN DE LA FRACCIÓN ORGÁNICA DE RSU.
ANEXO 4: MARCO INSTITUCIONAL.
ANEXO 5: TAMAÑO DE MUESTRA, MEDIANTE EL MUESTREO ALEATORIO
ESTRATIFICADO CON AFIJACIÓN (=ASIGNACIÓN) ÓPTIMA.
(NEWBOLD, 1996).
ANEXO 6: ANÁLISIS CUALITATIVO Y CUANTITATIVO DE LA FRACCIÓN
ORGÁNICA DE LOS RESIDUOS SÓLIDOS DOMICILIARIOS EN
EL DISTRITO DE TRUJILLO.
ANEXO 7: GRÁFICA DE LA PRODUCCIÓN DE LOS DESECHOS SÓLIDOS
URBANOS DOMICILIARIOS PER CÁPITA (PPC).
122
ANEXO 8: GRÁFICA DEL PESO PROMEDIO DE LOS COMPONENTES DE
DESECHOS SÓLIDOS URBANOS (DSU), SEGÚN ESTRATO
SOCIO-ECONÓMICO.
ANEXO 9: GRÁFICA DE LA COMPOSICIÓN FÍSICA DE LOS DESECHOS
SÓLIDOS URBANOS DE LOS TRES ESTRATOS EN PESO (KG).
ANEXO 10: GRÁFICA DE LA COMPOSICIÓN FĺSICA DE LOS DESECHOS
SÓLIDOS URBANOS DE LOS TRES ESTRATOS EN
PORCENTAJE.
ANEXO 11: GRÁFICA DE LA DENSIDAD DE LOS COMPONENTES DE
SOCIO-ECONÓMICO.
ANEXO 12: GRÁFICA DEL PORCENTAJE DE HUMEDAD DE LOS
SOCIO-ECONÓMICO.
ANEXO 13: PRUEBAS ESTADÍSTICAS DE LA OBTENCIÓN DEL
COMPOST.
ANEXO 14: PRUEBAS ESTADĺSTICAS SOBRE EL USO DEL COMPOST
EN LA PRODUCCIÓN DE MAÍZ AMARILLO DURO.
123
ANEXO 15: PROPUESTA DEL PROGRAMA DE MEJORAMIENTO DE
TIERRAS A PARTIR DE LA UTILIZACIÓN DE ABONO
ORGÁNICO EN LA PRODUCCIÓN DE MAĺZ AMARILLO DURO
(Zea mays L.) EN EL DISTRITO DE TRUJILLO.
ANEXO 16: ANÁLISIS COSTE/BENEFICIO DEL USO DE COMPOST DE
LOS RESIDUOS SÓLIDOS URBANOS DOMICILIARIOS DEL
DISTRITO DE TRUJILLO.
ANEXO 17: DATOS DEL CULTIVO.
ANEXO 18: MARCO TEÓRICO.
ANEXO 19: RESIDUOS SÓLIDOS DOMICILIARIOS RECOLECTADOS.
ANEXO 20: POZA DE COMPOST.
ANEXO 21: MEZCLADO DE LOS RESIDUOS SÓLIDOS DOMICILIARIOS
RECOLECTADOS.
ANEXO 22: RESIDUOS SÓLIDOS DOMICILIARIOS EN COMPOSTERA.
ANEXO 23: APLICACIÓN DE CAL A COMPOSTERA.
ANEXO 24: APLICACIÓN DE CAL A COMPOSTERA.
ANEXO 25: AIREACIÓN PERIÓDICA DE COMPOSTERA.
124
ANEXO 26: HUMEDIFICACIÓN DE LA COMPOSTERA.
ANEXO 27: HUMEDIFICACIÓN DE LA COMPOSTERA.
ANEXO 28: VOLTEADO DEL ABONO ORGÁNICO.
ANEXO 29: PESAJE DEL ABONO ORGÁNICO.
ANEXO 30: PREPARACIÓN DEL TERRENO PARA EL SEMBRADO.
ANEXO 31: TERRENO PREPARADO CON COLOCACIÓN DE CARTELES
DE LOS DIFERENTES TRATAMIENTOS EN ESTUDIO.
ANEXO 32: SEMBRADO DE MAÍZ AMARILLO DURO.
ANEXO 33: PRIMER RIEGO DE MAĺZ AMARILLO DURO.
ANEXO 34: PRIMER RIEGO DE MAÍZ AMARILLO DURO.
ANEXO 35: GERMINACIÓN DE MAĺZ AMARILLO DURO.
ANEXO 36: PRIMERA EVALUACIÓN – 1er. MES.
ANEXO 37: SEGUNDA EVALUACIÓN – 2do. MES.
ANEXO 38: TERCERA EVALUACIÓN – 3er. MES.
125
ANEXO 39: TERCERA EVALUACIÓN – 3er. MES.
126
ANEXO 1
COMPOSICION PROMEDIO DE RESIDUOS
SOLIDOS MUNICIPALES EN ALGUNAS
CIUDADES DE AMERICA LATINA (% PESO
NETO)
TABLA 26
MATERIAL CIUDAD DE CARACAS ASUNCION BOGOTA LIMA CIUDAD DE
MEXICO VENEZUELA PARAGUAY COLOMBIA PERU GUATEMALA

GUATEMALA
MEXICO
PAPEL 16,7 34,9 12,2 18,3 24,3 13,9

MATERIAL 56,4 40,4 60,8 57,1 34,3 65
PUTRESCIBLE
METALES 5,7 6 2,3 1,7 3,4 1,8
VIDRIO 3,7 6,6 4,6 4,6 1,7 3,2
PLÁSTICOS 5,8 7,8 4,4 14,2 2,9 8,1
TEXTILES 6 2 2,5 3,8 1,7 3,6
CERÁMICAS, 5,7 2,3 13,2 0,3 31,7 4,4
POLVO,
PIEDRAS
TOTAL 100 100 100 100 100 100

FUENTE: LUIS F. DIAZ, GEORGE M. SAVAGE, Y LINDA L. EGGERTH
CALRECOVERY, INC.
HERCULES, CALIFORNIA, ESTADOS UNIDOS. 2000
LA MAYORÍA DE LOS ESTUDIOS DE CARACTERIZACIÓN DE LOS RESIDUOS REALIZADOS EN LA

REGIÓN SE HICIERON EN SITIOS DE ELIMINACIÓN FINAL. ES PROBABLE QUE ALGUNAS
SEPARACIONES DE MATERIALES RECICLABLE SE HAYA PRODUCIDO ANTES DEL ANÁLISIS.
CONSECUENTEMENTE, LOS RESULTADOS NO PODRĺAN REPRESENTAR CON EXACTITUD LA
COMPOSICION DE RESIDUOS GENERADOS EN LA REGIÓN.
127
ANEXO 2
SUPERFICIE ORGANICA CERTIFICADA Y
PROPORCION RESPECTO DE SUPERFICIE
AGRICOLA TOTAL POR PAIS
TABLA 27
País N° de hectáreas % de la Superficie Año de la

con superficie agrícola total información
certificación agrícola
orgánica
Argentina 2 800 000 1,65 169 200 000 2000
Belice 68 2000
Bolivia 13 918 0,039 35 034 000 2000
Brasil 803 180 0,32 250 200 000 2001
Chile 603 301* 3,96 15 219 000 2002
Colombia 22 811 0,05 45 281 000 1999
Costa Rica 9 607 0,33 2 845 000 2000
Cuba 1 200 ** 0,018 6 665 000 2000
República - - 3 639 000 1997
Dominicana
Ecuador 2 066 0,025 8 108 000 2000
El Salvador 4 900 0,31 1 604 000 1996
Guatemala 7 000 0,16 4 507 000
Honduras 1 300 0,036 3 585 000 2001
Nicaragua 1 400 0,018 7 561 000
Panamá - - 2 132 000
Paraguay 19 218 0,08 23 985 000 1998
Perú 27 000 0,086 31 270 000 2000
Trinidad y - - 133 000 1999
Tobago
Suriname 250 0,28 88 000 1998
Uruguay 1 300 0,008 14 827 000 1999
Venezuela - - 21 730 000
TOTAL 3 718 519 0,57 647 613 000

FUENTE: ECOSUR
a) * Datos de IFOAM, no coinciden necesariamente con información manejada por

cada país.
128
ANEXO 3
MARCO LEGAL BAJO EL CUAL SE SUSTENTA LA
REUTILIZACION DE LA FRACCION ORGANICA
DE RSU
El MARCO LEGAL bajo el cual se sustenta la Reutilización de la fracción
orgánica de los Residuos Sólidos Urbanos, involucra un número considerable
de normas que buscan el bien común mediante la disminución de los efectos
nocivos que ocasiona el manejo inadecuado de éstos. A continuación se detalla
la normatividad más resaltante:
Declaración de Río y Plan de Acción para el Desarrollo Sostenible que
consideran el compromiso de los países de contribuir en la conservación y
preservación de los recursos naturales y los ecosistemas de cada uno de
sus respectivos países y el Perú suscribió y se comprometió a cumplir en
todos sus enunciados, a través de la puesta en marcha de la Agenda 21,
que para el caso de Trujillo, se inició, con la participación de las autoridades
locales y sociedad civil, con la finalidad de contribuir al desarrollo sostenible
de la ciudad de Trujillo, la cual, por supuesto, incluye la solución de la
problemática de los residuos sólidos, Como parte de esta problemática
existe la obligación de aportar.
La Constitución Política del Perú (1993) en su art. 22, inc. 2 refiere que
“toda persona tiene derecho a gozar de un ambiente equilibrado y
adecuado al desarrollo de su vida”.
129
Ley N°26300 de la Constitución Política de 1993, de Participación y
Control Ciudadano y Código del Medio Ambiente y de los Recursos
Naturales, todo ciudadano tiene el derecho de participar activamente en
defensa del medio ambiente y los recursos naturales.
El Código del Medio Ambiente y Recursos Naturales (Decreto
Legislativo N°613 del 08.09.90), en sus artículos 14-16, 83, 101-106, se
refiere al mantenimiento de la limpieza pública de manera obligatoria por
parte de todos los habitantes de las ciudades y asentamientos humanos; a
la obligación del Estado, a través de los gobiernos locales, de controlar la
limpieza pública, adoptar las medidas necesarias con el objeto de difundir
los mecanismos apropiados para la clasificación y ubicación de los
desechos domésticos en el propio lugar de origen, según su naturaleza;
que la disposición final de los desechos domésticos, se realizará
únicamente en lugares previamente determinados por el gobierno local
correspondiente y de acuerdo con las disposiciones sanitarias vigentes; así
mismo que, el Estado fomenta y estimula el reciclaje de desechos
domésticos para su industrialización y reutilización, mediante los
procedimientos sanitarios que apruebe la autoridad competente.
Ley del CONAM N°26410 cuyo objetivo es promover la conservación del
ambiente a fin de coadyuvar al desarrollo integral de la persona, sobre la
base de garantizar una adecuada calidad de vida; así como propiciar el
equilibrio entre el desarrollo socio-económico, el uso sostenible de los
recursos naturales y la conservación del ambiente.
130
Código Sanitario D.L 17505, ART. 143, INCISO a.
Que se refiere al control sanitario del aire, los ruidos, las aguas y los
desperdicios.
Reglamento de Organización y Funciones del Ministerio de Salud. D.S
002-92-S.A, ART.83 INCISO a,b
Que trata sobre las funciones de la Dirección Ejecutiva de Ecología y Medio
Ambiente.
Ley General de Residuos Sólidos (Ley N°27314), la presente Ley se
enmarca dentro de la política nacional ambiental y los principios
establecidos en el Código del Medio Ambiente y los Recursos Naturales,
aprobado mediante Decreto Legislativo N°613 [T.170, Pág.37].
La gestión y manejo de los residuos sólidos se rige especialmente por los
siguientes lineamientos de política, que podrán ser exigibles
programáticamente, en función de las posibilidades técnicas y económicas
para alcanzar su cumplimiento:
a) Desarrollar acciones de educación y capacitación para una gestión de
los residuos sólidos eficiente, eficaz y sostenible.
b) Adoptar medidas de minimización de residuos sólidos, a través de la
máxima reducción de sus volúmenes de generación y características de
peligrosidad.
c) Establecer un sistema de responsabilidad compartida y de manejo
integral de los residuos sólidos, desde la generación hasta su
disposición final, a fin de evitar situaciones de riesgo e impactos
negativos a la salud humana y el ambiente sin perjuicio de las medidas
131
técnicamente necesarias pare el mejor manejo de los residuos sólidos
peligrosos.
d) Adoptar medidas para que la contabilidad de las entidades que generan
o manejan residuos sólidos refleje adecuadamente el costo real total de
la prevención, control, fiscalización, recuperación y compensación que
se derive el manejo de los residuos sólidos.
e) Desarrollar y usar tecnologías, métodos, prácticas y procesos de
producción y comercialización, que favorezcan la minimización o
reaprovechamiento de los residuos sólidos y su manejo adecuado.
f) Fomentar el reaprovechamiento de los residuos sólidos y la adopción
complementaria de prácticas de tratamiento y adecuada disposición
final.
g) Promover el manejo selectivo de los residuos sólidos y admitir su
manejo conjunto, cuando no se generan riesgos sanitarios o
ambientales significativos.
h) Establecer acciones orientadas a recuperar las áreas degradadas por la
descarga inapropiada e incontrolada de los residuos sólidos.
i) Promover la iniciativa y participación activa de la población, la sociedad
civil organizada, y el sector privado en el manejo de residuos sólidos.
j) Fomentar la formalización de las personas o entidades que intervienen
en el manejo de los residuos sólidos.
k) Armonizar las políticas de ordenamiento territorial y las de gestión de
residuos sólidos, con el objeto de favorecer su manejo adecuado, así
como la identificación de áreas apropiadas con la localización de
instalaciones de tratamiento, transferencia y disposición final.
132
l) Fomentar la generación, sistematización y difusión de información para
la toma de decisiones y el mejoramiento del manejo de los residuos
sólidos.
m) Definir planes, programas, estrategias y acciones transectoriales para la
gestión de residuos sólidos, conjugando las variables económicas,
sociales, culturales, técnicas, sanitarias y ambientales.
n) Priorizar la prestación privada de los servicios de residuos sólidos, bajo
criterios empresariales y de sostenibilidad.
o) Asegurar que las tasas o tarifas que se cobren por la prestación de
servicios de residuos sólidos se fijan, en función de su costo real,
calidad y eficiencia.
p) Establecer acciones destinadas a evitar la contaminación del medio
acuático, eliminando el arrojo de residuos sólidos en cuerpos o cursos
de agua.
La Ley General de Salud (Ley N°26842 del 09.07.97) en sus artículos 104
y 107. El Ministerio de Salud a través de su Dirección General de
Saneamiento Ambiental (DIGESA), es la autoridad competente para dictar
las normas generales en lo referente a salud pública; así como, de la
evaluación y control de su cumplimiento. Esta Dirección, por ejemplo, tiene
la facultad de aprobar el funcionamiento de los rellenos sanitarios.
La Ley de Promoción a la inversión privada en el campo de saneamiento
(Decreto Ley 697 del 07.11.91) en sus artículos 1 y 2, se refiere a
“…………..declarar de interés nacional la inversión privada en el campo del
saneamiento, específicamente en ……….los servicios de limpieza pública, y
de la explotación de los mismos, por parte de personas naturales o jurídicas,
133
eliminándose toda exclusividad en esa explotación por parte de los
organismos gubernamentales”.
El Código Penal (Decreto Legislativo N°635 del 08.04.91) en sus artículos
293, 304, 307 y 451, inciso 5, establece las penas a todo aquel que
“contamine el ambiente por el arrojo a la calle o un predio de propiedad
ajena o mediante la quema de la basura”.
El Código de Principios Generales de Higiene (R.M N°535-97-SA/DM del
28.11.97) en sus numerales 3.1.2 “protección contra la contaminación por
desechos” y el 5.5 “almacenamiento y eliminación de desechos”.
Reglamento de Acondicionamiento Territorial, Desarrollo Urbano y
Medio Ambiente: Decreto Supremo 007-85-VC, los Municipios atenderán
según sus capacidades, los requerimientos de preservación, recuperación y
desarrollo del Medio Ambiente.
Ley Orgánica de Municipalidades N°23853 del 09.06.84, por su
naturaleza el municipio debe promover la adecuada prestación de los
servicios públicos locales. El artículo 66 (Capítulo II – De las funciones
Específicas) de la presente ley, establece que, es función de las
municipalidades:
a) Normar y controlar el aseo, higiene y salubridad en los establecimientos
comerciales, industriales, viviendas, escuelas, piscinas, playas y otros
lugares públicos.
134
b) Ejecutar el servicio de limpieza pública, ubicar las áreas destinadas a la
acumulación de basura y/o aprovechamiento industrial de desperdicios.
El artículo 71 (Capítulo III – De las atribuciones de las municipalidades),
indica que las municipalidades, son competentes para sostener y
supervisar servicios públicos esenciales para la comunidad, tales como la
limpieza de vías públicas.
Ley Orgánica del Ministerio de Agricultura. Decreto Ley 25902
El Ministerio de Agricultura, dentro del ámbito de una economía de mercado
tiene por finalidad promover el desarrollo sostenido del Sector Agrario.
Reglamento de Organización y funciones del Ministerio de Agricultura
y de sus organismos públicos descentralizados. Decreto Supremo
053-92-AG
El Ministerio de Agricultura, tiene a su cargo la normatividad sobre las
actividades agrarias, tales como: la investigación, transferencia de
tecnología, sanidad agraria, recursos naturales renovables, la informática y
de las otras que conciernen al Sector Agrario.
Reglamento de Organización y Funciones del Instituto Nacional de
Recursos Naturales (INRENA). Decreto Supremo 055-92-AG
El INRENA tiene como objetivo el manejo y aprovechamiento racional e
integral de los Recursos Naturales renovables y su entorno ecológico para
lograr el desarrollo sostenible.
135
Reglamento de Organización y Funciones del Servicio Nacional de
Sanidad Agraria (SENASA). Decreto Supremo 056-92-AG
El SENASA, tiene por finalidad dotar a la actividad agraria nacional de un
marco de mayor seguridad y menores riesgos sanitarios, contribuyendo a
su desarrollo sostenido y por ende al bienestar de la población.
136
ANEXO 4
MARCO INSTITUCIONAL
Respecto al MARCO INSTITUCIONAL, el Perú no cuenta con un Ministerio del
Medio Ambiente, pero sí con instituciones relacionadas con la problemática:
A. GOBIERNO CENTRAL
a. Sector Salud:
− Dirección General de Salud Ambiental (DIGESA):
Es la encargada de velar por la calidad del medio ambiente,
especialmente del agua y del suelo, determinando el grado de
contaminación que estos presenten, por efecto de agentes
contaminantes como los residuos sólidos y de alguna manera
contribuye en fiscalizar a algunos posibles contaminadores del
medio ambiente.
− Instituto Nacional de Protección del Medio Ambiente para la
salud (INAPMAS).
b. Presidencia del Consejo de Ministros:
− Consejo Nacional del Medio Ambiente (CONAM):
Es el organismo rector de la política nacional ambiental, que tiene
por finalidad planificar, promover, coordinar, controlar y velar por el
ambiente y el patrimonio natural de la nación.
c. Comisión del Ambiente, Ecología y Amazonía del Congreso:
Grupo parlamentario encargado de ordenar el marco institucional de la
gestión de los residuos sólidos, mediante el establecimiento de
137
responsabilidades y competencias claras, con relación a las funciones
normativas, regulatorias y fiscalizadoras.
B. A NIVEL LOCAL
a. Entidades académicas:
Son las encargadas también de difundir y concientizar en su población
estudiantil la necesidad de conservar y preservar el medio ambiente.
b. Organismos no gubernamentales:
Son entidades que tienen la responsabilidad de fomentar y auspiciar
acciones que promuevan la conservación y preservación del medio
ambiente y los recursos naturales.
c. Municipalidades:
Como entes de gobierno local, tienen la responsabilidad de cumplir y
hacer cumplir la normatividad existente con respecto al tema medio
ambiental, dentro de sus respectivas jurisdicciones.
d. Juntas vecinales:
Organizaciones de base encargadas de ser los intermediarios entre la
comunidad y los organismos públicos para plantear sus inquietudes y
hacer velar sus derechos frente a la problemática ambiental.
138
ANEXO 5
TAMAÑO DE MUESTRA, MEDIANTE EL MUESTREO
ALEATORIO ESTRATIFICADO CON AFIJACION
(=ASIGNACION) OPTIMA
(NEWBOLD, 1996)
TABLA 28
CARACTERÍSTICAS POR ESTRATO SOCIO ECONÓMICO
ESTRATO ALTO MEDIO BAJO
CARACTERIS.
NÚMERO DE
HOGARES (Nh)
818 3 018 1 870
MUESTRA PILOTO
(ìh)
30 30 30
MEDIA MUESTRAL
(X)
2,37 1,95 0,86
VARIANZA
MUESTRAL (Sh2)
0,21239 0,12846 0,40262
DESVIACIÓN
ESTÁNDAR
0,46086 0,35841 0,63452
MUESTRAL (Sh)
TABLA 29
ESTRATO TOTAL DE VIVIENDAS MUESTRA PILOTO CÁLCULOS PARA ASIGNACION

SOCIAL DETERMINAR EL DE NEYMAN
TAMAÑO DE nh
MUESTRA
NÚMERO % NÚMERO DESVIACIÓN
Nh Wh Estándar WhSh Wh(Sh)2
ìh Sh
ALTO 818 0,14336 30 0,46086 0,06607 0,03045 26

MEDIO
3 018 0,52892 30 0,35841 0,18957 0,06794 74
BAJO
1 870 0,32773 30 0,63452 0,20795 0,13195 82
TOTAL 5 706 1,00 90 0,46359 0,23034 182
139
a) CÁLCULO DE LA DESVIACIÓN ESTÁNDAR:
Sh = x (X – X)2
n-1
Donde:
X = Peso promedio de los Desechos Sólidos Urbanos DSU (kg)

n = Número de días que se muestreo
h = 1, 2, 3 = estratos sociales = alto, medio y bajo
b) CÁLCULO DE LA VARIANZA DE ESTIMADOR DEL PESO MEDIO POBLACIONAL

ESTRATIFICADO (V):
• Precisión (d):
d = 4% Xestratificado
Xestratificado = x Nh . Xh
N
Donde:
Nh = Número de viviendas por estrato
Xh = Peso medio muestral estratificado
N = Número total de hogares de los tres estratos
Xestratificado = (818) (2,37) + (3 018) (1,95) +(1 870) (0,86) = 1,65299

5 706
d = 4% Xestratificado = (0,04) ( 1,65299) = 0,06612
• Coeficiente de confianza = 95%

• Distribución normal estándar = Z = 1,96
• Estimación de la varianza del estimador de peso medio poblacional estratificado (V):
V = (d/Z) 2 = ( 0,06612 /1,96) 2 = 0,00114
140
c) CÁLCULO DEL NÚMERO DE VIVIENDAS A MUESTREAR:
N0 = (x Wh . Sh)2
V
Donde:
V = Variabilidad
Wh = Número de viviendas por estrato en porcentaje
Sh = Desviación estándar muestral
h = 1, 2, 3 = estratos sociales = alto, medio y bajo
N0 = (0,46359)2 = 188,52 ~ 189

0,00114
d) CÁLCULO DEL NÚMERO DE VIVIENDAS A MUESTREAR REAJUSTADO:
n= No
1+ x Wh (Sh)2
NV
NV = (3865) * (0.00225) = 8.69625
n= 188,52 = 182,07456 ~ 182

1 + 0,03540
e) CÁLCULO DE LA ASIGNACIÓN DE LA MUESTRA SEGÚN NEYMAN:
nh = Nh . Sh . n
x Nh . Sh
nalto = 376,98348 * 182 = 26 nmedio = 1081,68138 * 182 = 74

2645,21726 2645,21726
nbajo = 1186,55240 * 182 = 82

2645,21726
141
ANEXO 6
ANALISIS CUALITATIVO Y CUANTITATIVO DE LA
FRACCION ORGANICA DE LOS RESIDUOS SOLIDOS
DOMICILIARIOS EN EL DISTRITO DE TRUJILLO
1. Determinación de la producción de los desechos sólidos orgánico

domiciliarios por habitante o producción per cápita (PPC):
Para ello, fueron recogidos todos los desechos orgánicos por casa, y trasladados
al laboratorio, mediante un vehículo tipo triciclo con muelles bajos, con una
capacidad de la caja de aproximadamente 0.250 m3.
Utilizando una balanza tipo reloj, con capacidad de 10 kg. se procedió a
determinar el peso de los desechos sólidos orgánicos en conjunto, sin clasificar
(origen animal y vegetal), provenientes de cada uno de los hogares de los estratos
socio-económicos seleccionados, durante 15 días consecutivos de estudio; luego
se aplicó la siguiente fórmula:
PPC = Kg. de desechos sólidos orgánicos recolectados por día

Número de habitantes por vivienda
2. Determinación de la densidad de los componentes de los desechos sólidos

orgánicos domiciliarios:
En primer lugar, se recogerán las bolsas con cada uno de los componentes de los
DSU.
A cada uno se le compactará en el cilindro con un pisón de mano, y se pesará.
Se anotará el peso y la altura del cilindro con el componente de DSU compactado.
De inmediato, se llenará el cilindro con los DSU totales recogidos, por casa.
142
Luego se compactará y se pesará.
Se anotarán los datos de peso y de altura del cilindro con los DSU compactados.
Posteriormente se calculará la densidad de los DSU totales y de cada uno de sus
componentes, aplicando la siguiente fórmula (Riofrío y Callirgos, 1994)
S = W / V = 4W / n. D2(H-h)
Donde:
S = Densidad de los DSU
W = Peso de los DSU
V = Volúmen
D = Diámetro del cilindro
H = Altura total del cilindro
h = Altura de los DSU compactados
n = Constante (3,1416)
2. Determinación de la humedad de los desechos sólidos orgánicos:
Diariamente se recogerán 3 muestras (una por cada zona de estudio), con un
peso aproximado de 2 a 3 kg.
Cada muestra se dividirá en 4 partes (sub-muestras) de igual peso.
Se repetirá el proceso de división hasta que el peso de las sub-muestras, sea de
100 a 150 gramos.
Luego, las muestras se colocarán en un recipiente de metal, que será previamente
pesado (W1).
143
De inmediato, se procederá a pesar el recipiente con la muestra (W2), y colocará
en una estufa a 110°C por aproximadamente 24 horas.
Cumplido el tiempo, será retirado el recipiente de la estufa, se enfriará y pesará.
Se anotará su peso seco (W3).
La humedad se obtendrá aplicando la siguiente fórmula (Aquino, 1992):
% Humedad = W2 – W3/W2 – W1 x 100
Donde:
W1= Peso del recipiente
W2 = Peso del recipiente con la muestra con humedad
W3 = Peso del recipiente con la muestra sin humedad
3. Determinación del contenido de nitrógeno mineral:
El nitrógeno mineral se determinó mediante extracción KCL, N [Verdonck, O.,
Zirena Díaz, J. y Díaz Navarro, J. 1975].
h) Pesar 20 gramos de muestra húmeda en Erlenmeyer de 250 ml.
i) Añadir 100 ml de KCL 1N, ph 7.
j) Agitar durante 30 minutos.
k) Filtrar.
l) Destilar 50 ml del filtrado (por arrastre de vapor) y recibir el destilado en 10 ml.
de HCL ó H2SO4 0,01N
m) Titular el destilado con NaOH 0,01N
n) En paralelo, determinar el contenido de humedad de la muestra para referir los
resultados a peso seco de muestra.
144
4. Determinación del contenido de fósforo disponible:
Se realizó mediante el método de Olsen [López Ritas, J. y López Melida, J.,
1990] [Verdonck, O., Zirena Díaz, J. y Díaz Navarro, J. 1975]
i) Pesar 5 gramos de muestra húmeda en Erlenmeyer de 250 ml.
j) Añadir 50 ml. de bicarbonato de sodio 0,5 n. Ph 8,5
k) Agitar durante 30 minutos.
l) Del filtrado tomar 1 ml. añadir 5 ml. de una mezcla de solución sulfomodíldica
con ácido ascórbico (en tubo de ensayo).
m) Dejar en reposo durante 10 minutos.
n) Leer en un espectrofotómetro a 650 um. de longitud de onda.
o) Hacer una curva de calibración utilizando soluciones con concentraciones
conocidas de P. (0, 5 y 10 ppm).
p) Hacer H° en paralelo para referir los resultados a peso seco de muestra.
5. Determinación del contenido de potasio disponible:
Se utilizó el método de Morgan y Barbier [López Ritas, J. y López Melida, J.,
1990].
a) Pesar 5 gramos de muestra húmeda en Erlenmeyer de 250 ml.
b) Añadir 50 ml. de acetato de sodio tamponado con ph 8,4.
d) Filtrar
145
e) El filtrado leer directamente en un fotómetro de llama o en un fotómetro de
absorción atómica, previamente calibrado con soluciones de concentración
conocida de K.
f) Hacer en paralelo la determinación del contenido de humedad de la muestra
para referir los resultados a peso seco de muestra.
6. Determinación del pH:
Se utilizó el método del agua destilada y el pehachímetro [Verdonck, O., Zirena
Díaz, J. y Díaz Navarro, J., 1975].
a) Poner 5 gramos de muestra pasado por un tamiz de 2 mm., en un vaso de 50 ó
100 ml.
b) Agregar 25 ml. de agua destilada (*).
c) Agitar la suspensión durante 1 ó 2 minutos.
d) Empezar a medir el pH después de 10 minutos, a la 0.1 unidad más próxima.
(*) Cuando se trata de muestras de suelos orgánicos se presentan dificultades en
la relación 1:2.5 p/v, debido al poder de absorción de agua de las sustancias
orgánicas; por lo tanto, en estos casos se debe emplear la relación 1:5 p/v.
146
ANEXO 7
GRAFICA DE LA PRODUCCION DE LOS DESECHOS
SOLIDOS URBANOS DOMICILIARIOS PER CAPITA (PPC)
Producción de los Desechos Sólidos Urbanos Domiciliarios

Per-Cápita (PPC)
Estrato Socio-Económico
0.73
Alto
0.5
Medio
0.29
Bajo
0 0.1 0.2 0.3 0.4 0.5 0.6 0.7 0.8

Kg/h/día
ANEXO 8
GRAFICA DEL PESO PROMEDIO DE LOS COMPONENTES
DE DESECHOS SOLIDOS URBANOS (DSU), SEGÚN
ESTRATO SOCIO-ECONOMICO
Peso Promedio de los Componentes de Desechos Sólidos

Urbanos (DSU), según Estrato Socio-Económico
3.65
Alto
Estrato Socio-
Económico
Medio 2.5
1.45
Bajo
0 0.5 1 1.5 2 2.5 3 3.5 4
Kilogramos
147
ANEXO 9
GRAFICA DE LA COMPOSICION FISICA DE LOS
DESECHOS SOLIDOS URBANOS DE LOS TRES ESTRATOS
EN PESO (KG)
Composición Física de los Desechos Sólidos Urbanos (DSU) de los tres

Estratos Socio-Económicos en Peso (kg)
0.087 0.041 0.005
0.175
0.203
Materia Orgánica
0.122 Papel
Plástico
Metal
Cartón
Vidrio
Otros
1.901
ANEXO 10
GRAFICA DE LA COMPOSICION FISICA DE LOS
DESECHOS SOLIDOS URBANOS DE LOS TRES ESTRATOS
EN PORCENTAJE
Composición Física de los Desechos Sólidos Urbanos (DSU), de

los tres Estratos Socio-Económico (%)
3.54%
3.43% 1.69%
6.89%
7.99%
Materia Orgánica
Papel
Plástico
Metal
4.80%
Cartón
Vidrio
74.84% Otros
148
ANEXO 11
GRAFICA DE LA DENSIDAD DE LOS COMPONENTES DE
DESECHOS SOLIDOS URBANOS (DSU), SEGÚN ESTRATO
SOCIO-ECONOMICO
Densidad Promedio de los Componentes de Desechos

Sólidos Urbanos (DSU), según Estrato Socio-Económico
Estrato Socio-Económico
Alto 426.444
163.97
Medio
Bajo 57.105
0 50 100 150 200 250 300 350 400 450

Kg/m3
ANEXO 12
GRAFICA DEL PORCENTAJE DE HUMEDAD DE LOS
DESECHOS SOLIDOS URBANOS (DSU), SEGÚN ESTRATO
SOCIO-ECONOMICO
Porcentaje de Humedad de los Desechos Sólidos Urbanos

(DSU), según Estrato Socio-Económico
63.45%
70.68%
Bajo
Medio
Alto
72.25%
149
ANEXO 13
PRUEBAS ESTADISTICAS DE LA OBTENCION DEL
COMPOST
1. ANÁLISIS DE VARIANZA:
A) VARIABLE: TIEMPOS DE MADURACIÓN
TABLA 30
COMPARACIÓN DEL TIEMPO DE MADURACIÓN DEL COMPOST SEGÚN

PROPORCIONES DE MATERIA ORGÁNICA Y FRECUENCIA DE AIREACIÓN
FUENTE DE GL SUMA DE CUADRADOS F F TABULAR Decisión

VARIACIÓN CUADRADO MEDIO CALCULADO 0,05 0,01
• Frecuencia de 3 11 966,75 3 988,91 44,02 3,49 5,95 **

aireación
• Entre 4 18 952,70 4 738,17 52,29 3,26 5,41 **
proporciones
de materia
orgánica
• Error 12 1 087,30 90 608
TOTAL 19 32 006,95
**: Existe diferencia altamente significativa
Comparación del tiempo de maduración del compost por parejas de grupos de

tratamiento, prueba Duncan
Proporción Grupo B Grupo A Grupo C Grupo D Grupo E

de materia
Promedio 47,50 64,75 84,25 98,25 137,50
Comparación
a
B
C c
D
+: Tratamiento con la misma letra no difieren estadísticamente en su efecto.
150
Frecuencia Cada 4 Cada 12 Cada 21 Sin

de aireación días días días aireación
Promedio 51,80 78,40 97,40 118,20
Comparación
a
B
C
D
B) VARIABLE: NITRÓGENO MINERAL
TABLA 31
COMPARACIÓN DEL NITRÓGENO MINERAL SEGÚN PROPORCIONES DE

MATERIA ORGÁNICA Y FRECUENCIA DE AIREACIÓN

• Frecuencia de 3 1 050 315,658 350 105,219 2,337 2,84 4,31 n.s

aireación
• Entre 4 1 775 053,740 443 763,435 2,962 2,61 3,83 *
proporciones
de materia
orgánica
• Interacción 12 2 635 124,811 219 593,734 1,466 n.s
• Error 40 5 993 291,396 149832,285
TOTAL 59 11 453 785,605
Comparación de fósforo disponible por parejas de grupos de tratamiento,

prueba Duncan
Proporción Grupo C Grupo D Grupo B Grupo A Grupo E

de materia
Promedio 668,97 781,26 838,16 975,56 1 168,03
Comparación
a A A a
B B b B

Promedio 671,21 886,85 975,63 1 011,90
Comparación
a A A A
151
C) VARIABLE: FÓSFORO DISPONIBLE
TABLA 32
COMPARACIÓN DE FÓSFORO DISPONIBLE SEGÚN PROPORCIONES DE


• Frecuencia de 3 14 438,53 4 812,843 0,878 2,84 4,31 n.s

aireación
• Entre 4 302 153,648 75 538,412 13,782 2,61 3,83 **
proporciones
de materia
orgánica
• Interacción 12 77 336,257 6 444,688 1,176 n.s
• Error 40 219 241,200 5 481,030
TOTAL 59 613 169,636
Comparación de fósforo disponible por parejas de grupos de tratamiento,

prueba Duncan
Proporción Grupo E Grupo B Grupo D Grupo A Grupo C

de materia
Promedio 13 977,51 17 765,40 19 251,64 20 374,88 20 449,24
Comparación
a
B B b B

Promedio 17 260,59 17 588,01 19 144,11 19 462,22
Comparación
a A A A
152
D) VARIABLE: POTASIO DISPONIBLE
TABLA 33
COMPARACIÓN DEL POTASIO DISPONIBLE SEGÚN PROPORCIONES DE


• Frecuencia de 3 54 515 099,8 18 171 699,94 1,265 2,84 4,31 n.s

aireación
• Entre 4 34 535 267,5 86 338 168,65 6,01 2,61 3,83 **
proporciones
de materia
orgánica
• Interacción 12 119 068 473 9 922 372,716 0,69 n.s
• Error 40 574 726 729 14 368 168,22
TOTAL 59 1 093 662 976
Comparación de potasio disponible por parejas de grupos de tratamiento,

prueba Duncan
Proporción Grupo E Grupo B Grupo D Grupo A Grupo C

de materia
Promedio 13 977,51 17 765,40 19 251,64 20 374,88 20 449,24
Comparación
a
B B b B

Promedio 17 260,59 17 588,01 19 144,11 19 462,22
Comparación
a A A A
153
E) VARIABLE: PH
TABLA 34
COMPARACIÓN DEL PH SEGÚN PROPORCIONES DE MATERIA ORGÁNICA Y

FRECUENCIA DE AIREACIÓN

VARIACIÓN CUADRADO MEDIO CALCULADO 0.05 0.01
• Frecuencia de 3 1,310 0,437 2,738 3,49 5,95 n.s

aireación
• Entre 4 19,547 4,887 30,654 3,26 5,41 **
proporciones
de materia
orgánica
• Error 12 1,913 0,159
TOTAL 19 22,770
Comparación de PH disponible por parejas de grupos de tratamiento, prueba

Duncan
Proporción Grupo E Grupo B Grupo C Grupo D Grupo A

de materia
Promedio 6,925 9,025 9,100 9,575 9,600
Comparación
a
B B b B

Promedio 8,560 8,620 9,100 9,10
Comparación
a A A a
154
F) VARIABLE: CARBONO TOTAL
TABLA 35
COMPARACIÓN DEL CARBONO TOTAL SEGÚN PROPORCIONES DE MATERIA

ORGÁNICA Y FRECUENCIA DE AIREACIÓN

• Frecuencia de 3 14,362 4,787 1,984 3,49 5,95 n.s

aireación
• Entre 4 47,867 11,967 4,960 3,26 5,41 **
proporciones
de materia
orgánica
• Error 12 28,953 2,413
TOTAL 19 91,182
Comparación de carbono total disponible por parejas de grupos de tratamiento,

prueba Duncan
Proporción Grupo E Grupo D Grupo B Grupo C Grupo A

de materia
Promedio 31,500 32,125 32,150 34,850 35,225
Comparación
a A A
b B

Promedio 32,420 32,700 32,960 34,600
Comparación
a A A a
*: Significativa al 5%
**: Significativa al 1%. Altamente significativa
n.s: no significativa
155
ANEXO 14
PRUEBAS ESTADISTICAS SOBRE EL USO DEL
COMPOST EN LA PRODUCCION DE MAIZ
AMARILLO DURO
1. Análisis de Varianza y Prueba de Duncan para Altura de Planta

(metros) del MAÍZ AMARILLO DURO ( Zea mays L. ) en la Primera
Evaluación.
TABLA 36
CUADRO DE ANÁLISIS DE VARIANZA
Fo Significación
F. de V. G. de L. S. de C. C. de M. Fc 0,05 0,01
Bloques 3 0,09 0,03 3,59 3,29 5,42 *
Tratamientos 5 0,18 0,04 4,38 2,90 4,56 *
Error 15 0,12 0,01
Total 23 0,39
PRUEBA DE DUNCAN AL 5% DE SIGNIFICACIÓN

TABLA 37
Tratamiento Promedio Significación
QUĺMICO 0,45 A
NATURAL 0,39 Ab
Q1/N1 0,34 Abc
Q1/N3 0,28 bc
TESTIGO 0,23 C
Q3/N1 0,21 C
Promedio: 31,59 CV%: 28,53%
156
2. Análisis de Varianza y Prueba de Duncan para Diámetro (mm) del

MAÍZ AMARILLO DURO ( Zea mays L. ) en la Primera Evaluación.
TABLA 38
Fo Significación
Bloques 3 3,01 1,00 1,10 3,29 5,42 Ns
Tratamientos 5 11,51 2,30 2,52 2,90 4,56 Ns
Error 15 13,69 0,91
Total 23 28,20
PRUEBA DE DUNCAN AL 5% DE SIGNIFICACIÓN:

TABLA 39

QUĺMICO 12,70 A
Q1/N1 11,95 Ab
Q1/N3 11,40 Ab
TESTIGO 11,15 Ab
Q3/N1 10,95 B
NATURAL 10,60 B
Promedio: 11,46 CV%: 8,34%
157

(metros) en la Segunda Evaluación.
TABLA 40
Fo Significación
Bloques 3 0,13 0,04 3,10 3,29 5,42 Ns
Tratamientos 5 0,20 0,04 2,91 2,90 4,56 *
Error 15 0,21 0,01
Total 23 0,55
TABLA 41

QUÍMICO 1,51 A
NATURAL 1,42 Ab
Q1/N3 1,35 B
TESTIGO 1,31 B
Q3/N1 1,29 B
Q1/N1 1,23 B
Promedio: 1,35 metros CV%: 8,77%
158
4. Análisis de Varianza y Prueba de Duncan para Diámetro (mm) del

MAĺZ AMARILLO DURO ( Zea mays L. ) en la Segunda Evaluación.
TABLA 42
Fo Significación
Bloques 3 10,19 3,40 1,02 3,29 5,42 Ns
Tratamientos 5 41,37 8,27 2,47 2,90 4,56 Ns
Error 15 50,19 3,35
Total 23 101,75
TABLA 43

QUÍMICO 25,80 A
NATURAL 25,65 A
TESTIGO 24,30 Ab
Q1/N1 24,05 Ab
Q1/N3 23,30 Ab
Q3/N1 22,00 B
Promedio: 24,18 mm CV%: 7,56%
159

(metros) en la Tercera Evaluación.
TABLA 44
Fo Significación
Bloques 3 0,79 0,26 8,88 3,29 5,42 **
Tratamientos 5 0,88 0,18 5,94 2,90 4,56 **
Error 15 0,44 0,03
Total 23 2,11
TABLA 45

QUĺMICO 2,61 A
NATURAL 2,35 Ab
Q1/N3 2,22 B
Q3/N1 2,10 B
Q1/N1 2,09 B
TESTIGO 2,06 b
Promedio: 2,24 metros CV%: 7,69%
160
6. Análisis de Varianza y Prueba de Duncan para Diámetro (mm) del MAÍZ

AMARILLO DURO ( Zea mays L. ) en la Tercera Evaluación.
TABLA 46
Fo Significación
Bloques 3 17,99 6,00 4,93 3,29 5,42 *
*
Tratamientos 5 25,27 5,05 4,16 2,90 4,56
Error 15 18,23 1,22
Total 23 61,49
TABLA 47

QUĺMICO 21,55 A
Q1/N3 20,00 Ab
NATURAL 19,80 b
Q3/N1 19,60 b
Q1/N1 18,65 b
TESTIGO 18,40 b
Promedio: 19,67 mm CV%: 5,61%
161
7. Análisis de Varianza y Prueba de Duncan para Peso fresco (kg.) de

Plantas Enteras del MAÍZ AMARILLO DURO ( Zea mays L. ).
TABLA 48
Fo Significación
Bloques 3 0,48 0,16 5,88 3,29 5,42 **
Tratamientos 5 0,65 0,13 4,78 2,90 4,56 **
Error 15 0,41 0,03
Total 23 1,53
TABLA 49

NATURAL 1,39 A
QUĺMICO 1,22 Ab
Q1/N3 1,05 Bc
Q3/N1 1,03 Bc
TESTIGO 0,95 c
Q1/N1 0,92 c
Promedio: 1,09 Kg. CV%: 15,06%
162
8. Análisis de Varianza y Prueba de Duncan para Peso Seco de Plantas

del MAÍZ AMARILLO DURO ( Zea mays L. ).
TABLA 50
Fo Significación
Bloques 3 0,01 3,29 5,42 Ns
0,00 0,48
Tratamientos 5 0,29 2,90 4,56 **
0,06 6,36
Error 15 0,14
0,01
Total 23 0,44
TABLA 51

QUĺMICO 0,70 A
NATURAL 0,56 Ab
Q1/N3 0,56 Ab
Q3/N1 0,45 bc
TESTIGO 0,40 c
Q1/N1 0,39 c
Promedio: 508,13 Kg. CV%: 18,72%
163
ANEXO 15
PROPUESTA DEL PROGRAMA DE MEJORAMIENTO
DE TIERRAS A PARTIR DE LA UTILIZACION DE
ABONO ORGANICO EN LA PRODUCCION DE MAIZ
AMARILLO DURO (Zea mays L) EN EL DISTRITO DE
TRUJILLO
El Programa contemplará principalmente los siguientes items:
1. Agricultura Orgánica.
2. Principios de la Agricultura Orgánica.
3. Objetivos de la Agricultura Orgánica.
4. Principales metas de la agricultura y el procesamiento orgánico.
5. Efectos sobre el medio ambiente y sostenibilidad.
6. Cultura Ambiental a los ciudadanos y al agricultor
7. La aplicación del abono orgánico en las tierras de Trujillo para la producción de
Maíz Amarillo Duro (Zea mays L):
− Ubicación del experimento
− Historia del campo
− Tratamiento en estudio
− Disposición experimental
− Características del experimento (bloques, parcelas)
− Establecimiento y conducción del experimento
9 Preparación del terreno
9 Trazado del terreno
9 Muestreo del suelo
9 Siembra
9 Abonamiento Orgánico
9 Desahije y Aporque
164
9 Riegos
9 Control de malezas
9 Incidencia y control de plagas y enfermedades
9 Cosecha
− Evaluaciones registradas durante la conducción del experimento
− Evaluaciones registradas durante la cosecha
8. Impactos ambientales debido al uso de abono orgánico.
9. Análisis coste/beneficio del uso de compost en la producción de maíz (Zea mays
L.) amarillo duro.
165
ANEXO 16
ANALISIS COSTE/BENEFICIO DEL USO DE COMPOST
DE LOS RESIDUOS SOLIDOS URBANOS
DOMICILIARIOS DEL DISTRITO DE TRUJILLO
I) COSTES DEL RECICLADO DE LA MATERIA ORGÁNICA:
Se realizará un análisis detallado de los costes (financieros y ambientales) que
tiene la producción de compost.
Sin embargo, antes de comenzar a realizar el análisis es necesario hacer
hincapié, en un concepto básico como es la recogida selectiva.
Efectivamente, los expertos en la gestión de residuos consideran
imprescindible la existencia de una recogida selectiva en origen con
clasificación previa por parte de la población de sus fracciones orgánicas e
inertes. Sólo con esta colaboración ciudadana es posible el reciclaje económico
de las distintas fracciones, tanto de la orgánica para hacer compost, como de la
inerte, dirigida a recuperar sobretodo envases, embalajes y papel.
TABLA 52
COSTES DEL COMPOST PRODUCIDO EN EL DISTRITO DE TRUJILLO
TONELADAS/ S/./TONELADA TOTAL (S./)

AÑO
RESIDUOS SÓLIDOS URBANOS 139 400 43 041 6 000 000

RSU (RECOLECCION)
MATERIA PRIMA COMPOSTABLE 103 156 50 5 157 800
COMPOST PRODUCIDO
51 578 270 13 926 060
DISTRIBUCION COMPOST
48 999,1 130 6 369 883
TOTAL COSTE 31 453 743
166
II) BENEFICIOS DEL COMPOST PRODUCIDO EN EL DISTRITO DE

TRUJILLO:
La estimación de los beneficios generados por la producción de compost y su
aplicación en el sector agrícola como enmienda orgánica. Estos beneficios
pueden ser de tres tipos:
a) Beneficios Privados:
• Considerando la disminución del abonado químico necesario para
mantener la fertilidad del suelo. Efectivamente este abono orgánico
contiene 3,6% (495 Tm) de elementos químicos fertilizantes (Aguilar et.
al, 1994).
• El segundo beneficio privado que causa el uso de compost de RSU es
el aumento en los rendimientos de los cultivos.
b) Beneficios Ambientales:
• Ahorro por no vertido.
• Mejoría en la calidad de la tierra, considerando (disminución de la
erosión, aumento de la potencialidad productiva), el cual se calcularía,
partiendo de la hipótesis que esta mejora ambiental puede valorarse en
función del incremento del precio de la tierra, que se motivaría como
consecuencia del aumento de su capacidad productiva.
• Aumento de la biodiversidad
• Aumento de tasas de reciclaje
c) Beneficios Sociales:
• Producido por la producción y empleo del compost, cuantificable en
términos de generación de empleo. Creación de empleos en el sector
167
agrario, como consecuencia del aumento de rendimientos de los
cultivos.
TABLA 53
BENEFICIOS DEL COMPOST PRODUCIDO EN EL DISTRITO DE

TRUJILLO
UNIDAD S/./UNIDAD TOTAL (S/.)
ABONADO QUĺMICO 913 Hás S/.2 016/Ha 1 840 608

PRODUCCIÓN (KG) - - -
SUB-TOTAL BENEFICIO PRIVADO 1 840 608
AHORRO VERTIDO (Tm) Y 103 156TM S/.19 388/Tm 2 000 000
AUMENTO DE TASA DE
RECICLAJE
MEJORA DEL SUELO (Ha) 913 Hás S/.39 000/Ha 35 607 000
AUMENTO DE LA BIODIVERSIDAD 913 Hás S/.375 375/año/Há 342 717,375
(Ha)
SUB-TOTAL BENEFICIO AMBIENTAL 37 949 717,375
GENERACIÓN DE EMPLEO 103 156 TM S/.14 900,31/día S/.5 364 112/año
(JORNAL)
SUB-TOTAL BENEFICIO SOCIAL 5 364 112
TOTAL BENEFICIOS: 45 154 437,375
168
ANEXO 17
DATOS DEL CULTIVO
Tiempo Actividad
Fecha de siembra (26 Mayo 2006) Labor: Primer riego (26 Mayo)
A la primera semana (03 Junio – Germinación
09 Junio) Labor: 2° riego (31 Mayo)
Problemas de insectos plaga
A la segunda semana (10 Junio – Diabrotica sp. y cogollero (Spodoptera
16 Junio) frugiperda).
Labor: Primera fumigada con
insecticida, producto comercial
insecticida Lorsban + adherente
Agridex.
A la tercera semana (17 Junio – 23 Labor: 3° riego (20 de Junio)
Junio)
Labor: Fumigada con insecticida
Lorsban + adherente Agridex (24 de
A la cuarta semana (24 de Junio – Junio)
30 Junio) Labor: Fumigada con herbicida 2,4 D +
adherente (26 de Junio).
Labor: Aplicación de abono y úrea (29
de Junio).
Labor: Aporque (29 de Junio).
Labor: 4° riego (29 de Junio).
Labor: 1° Evaluación a los 30 días
(Altura y diámetro de tallo) (26 de
Junio).
A la quinta semana (08 Julio – 14 Labor: Deshierbo a palana (4 de Julio).
Julio)
A la sexta semana (15 Julio – 21 Labor: 5° riego (17 de Julio).
Julio)
A la sétima semana (22 Julio – 28 Labor: Aplicación de granulado
Julio) (insecticida aplicado al cogollo de
planta)(26 de Julio).
Labor: 6 ° riego (27 de Julio).
A la octava semana (29 Julio – 04 Labor: 2° Evaluación (Altura y
Agosto) diámetro de tallo) (31 de Julio).
A la novena semana (5 de Agosto Labor: 7° riego (7 de Agosto).

– 11 Agosto).
A la Décima semana (12 de -
Agosto – 18 de Agosto).
A la Décima primera semana (19 Labor: 8° riego (21 de Agosto).
de Agosto- 25 de Agosto).
A la Décima segunda semana (26 Labor: 3° evaluación
de Agosto – 31 de Agosto). (Altura y diámetro de tallo; Toma de
muestras de plantas enteras al azar
para pesado en fresco, corte desde
base de tallo) (Lunes 28).
169
ANEXO 18
MARCO TEORICO
MAÍZ AMARILLO DURO: GRAN ALTERNATIVA PARA
AGRICULTORES
1. GENERALIDADES:
En el Perú el área cultivada es de alrededor de 1 203 838 ha., considerando los
principales cultivos, lo que representa el 1,39% del total del territorio peruano
(OIA, 2000). El cultivo del maíz representa un 15%, es decir 387 019 ha. De
éstas, el 23% corresponde a la costa, el 55% a la Sierra y el 22% a la Selva.
[La Industria de Trujillo, 2003].
El Perú consume casi 2 millones de toneladas de maíz por año, pero sólo
produce un millón, por lo que tiene que importar la cantidad restante para
satisfacer la demanda interna existente. Para disminuir éste déficit, es preciso
incrementar los niveles de productividad, algo que será muy difícil de conseguir
si los agricultores no se organizan. [La Industria de Trujillo, 2003].
El Departamento de La Libertad se ubica en el segundo lugar de producción de
maíz amarillo duro en el país, después del Departamento de Lima, con
aproximadamente 140 000 toneladas en un total de 26 000 hectáreas
cultivadas. El precio del producto es de 0,54 medio soles por kilo, en chacra, es
decir 540 soles la tonelada, lo cual es rentable para los agricultores.
El maíz amarillo duro sirve como materia prima para la producción de alimentos
balanceados para aves y porcinos. [La Industria de Trujillo, 2003].
170
Actualmente el Ministerio de Agricultura, viene motivando a los agricultores a
mejorar el rendimiento por hectárea con mejor semilla y mejores prácticas,
señalándose que en Mocan existe una cadena productiva en la que se ha
logrado la cosecha de 158 hectáreas, con un rendimiento de 12 toneladas por
cada hectárea. La producción incrementó el año 2003, pues el año 2002 era
sólo de 8 toneladas por hectárea.
2. INTRODUCCIÓN:
2.1 EL CULTIVO DEL MAĺZ:
Es considerado una de las principales especies utilizadas en el mundo.
Actualmente se cultivan cerca de 140 millones de hectáreas, los cuales
contribuyen a una producción aproximadamente de 610 millones de
toneladas de granos.
La planta de maíz es considerada como una de las más eficientes en la
conversión de la energía solar y por tanto en la producción de biomasa.
[Jugenherner, 1988].
171
2.2 FACTORES EN LA PRODUCTIVIDAD DE LOS CULTIVOS:

FIGURA 6
Temperatura
Radiación
CLIMA Precipitación
Variedad
Densidad
P. Vegetativo
MANEJO PRODUCTIVIDAD PLANTA Enfermedades
Insectos
Malezas
SUELO
Propiedades Físicas: Textura, Estructura, Densidad

Propiedades Químicas: pH, CE, CIC, Cationes
Propiedades Biológicas: M.O., Actividad Microbiana
Fertilidad Natural – Fertilizantes
FUENTE:II FORO REGIONAL AGRONEGOCIOS: CADENA PRODUCTIVA MAIZ AMARILLO DURO, AVICULTURA
Y PORCICULTURA. ING° Msc. FEDERICO RAMIREZ. CORPORACION MISTI S.A
2.3 CARACTERÍSTICAS DEL CULTIVO DE MAĺZ:
• La semilla significa 260 mg
• El Ciclo vegetativo 140 – 150 días
• Biomasa →0,8 – 1,2 kg/planta
→180 – 250 gr. Granos
• Multiplicando 1 000 veces el peso de la semilla original
• Temperatura de suelo: < 10° C y > 42° C perjudican la germinación.
• Durante el período de floración y maduración, temperaturas medias >
26° C pueden promover la aceleración de estas fases, de la misma
forma que temperaturas < 15,5° C la pueden retardar.
172
2.4 CARACTERÍSTICAS EDÁFICAS PARA EL CULTIVO DEL MAĺZ:
• Se adapta a una gama amplia de suelos, prefiriendo suelos de textura
media, profundos, bien drenados y buena aireación.
• Con relación al pH, el maíz prefiere los suelos ligeramente ácidos o
neutros (pH: 5,5 – 7,0).
• El maíz es relativamente sensible a la salinidad (Nivel crítico: 8 dS/m)
2.5 NUTRIENTES ESENCIALES PARA EL CULTIVO DEL MAÍZ:

FIGURA 7
Carbono (C) - Oxígeno (O) - Hidrógeno (H)
Macronutrientes
Nitrógeno (N) - Fósforo (P) - Potasio (K)
Nutrientes Secundarios
Calcio (Ca) - Magnesio (Mg) - Azufre (S)
Micronutrientes
Boro (B) - Cloro (Cl) - Cobre (Cu) - Hierro (Fe)
Manganeso (Mn) - Molibdeno (Mo) - Zinc (Zn)
FUENTE: II FORO REGIONAL AGRONEGOCIOS: CADENA PRODUCTIVA MAĺZ AMARILLO DURO,

AVICULTURA Y PORCICULTURA. ING° Msc. FEDERICO RAMĺREZ CORPORACIÓN MISTI S.A
2.6 MAYORES RENDIMIENTOS EN MAĺZ:
El rendimiento de maíz está determinado principalmente por el número
final de granos logrados por unidad de superficie, el cual es función de
la tasa de crecimiento del cultivo alrededor del período de floración.
173
Por tanto para alcanzar altos rendimientos, el maíz debe lograr un
óptimo estado fisiológico en floración: cobertura total del suelo y una
alta eficiencia de radiación interceptada en la biomasa. La adecuada
disponibilidad de nutrientes, en especial a partir de la 5 – 6 hojas
desarrolladas, asegura este propósito.
2.7 OBJETIVO DE LA FERTILIZACIÓN BALANCEADA EN EL CULTIVO
DEL MAÍZ:
El diagnóstico de la fertilización del cultivo de maíz implica conocer las
necesidades nutricionales para alcanzar un rendimiento esperado y la
capacidad del suelo para proveer estos nutrientes en la cantidad y el
momento adecuado.
2.8 NITRÓGENO EN EL CULTIVO DE MAĺZ:
Se distingue tres fases de absorción de nitrógeno:
a) Primera Fase:
− Germinación hasta un mes antes de la aparición de las barbas o
estilos de las flores femeninas.
− La absorción es muy lenta. La planta extrae solo el 8% de sus
necesidades totales.
b) Segunda Fase:
− Se desarrolla durante el mes anterior a la aparición de las
“barbas”.
− Llega a un valor de 3,5 kg N/ha/día con un máximo durante el
período de floración.
174
− El nitrógeno se halla fundamentalmente en las hojas, cuyo
contenido alcanza el valor máximo al aparecer la inflorescencia
masculina.
− Se llega al final de esta fase habiéndose extraído casi el 60% de
las necesidades totales de nitrógeno.
c) Tercera Fase:
− Corresponde hasta el momento de la madurez fisiológica.
− Existe un descenso de la velocidad de extracción a menos de la
mitad del valor señalado para la segunda fase.
− Esto es debido a la migración del nitrógeno de los órganos
vegetativos hacia el grano.
Deficiencias de Nitrógeno:
− Coloración amarillenta extendiéndose desde la punta al nervio
central.
− La falta de nitrógeno en momentos críticos determina que las
mazorcas sean pequeñas, el contenido de proteínas es bajo y los
granos en la punta de la mazorca no se llenan.
FOTO 2 FOTO 3
175
Nitrógeno incrementa la absorción de los demás nutrientes por la planta:
TABLA 54
TESTIGO 180 Kg N/Ha
N (%) 2,36 3,02

P (%) 0,18 0,26
K (%) 2,22 2,44
Ca (%) 0,66 0,68
Mg (%) 0,24 0,26
Mn (ppm) 40 47
Fe (ppm) 163 164
Zn (ppm) 22 36
B (ppm) 12 18
Cu (ppm) 10 14
Rdto (t/ha) 8 10
FUENTE: II FORO REGIONAL AGRONEGOCIOS: CADENA PRODUCTIVA MAÍZ AMARILLO DURO,
AVICULTURA Y PORCICULTURA.
Ing° Msc. Federico Ramírez. CORPORACIÓN MISTI S.A
FOTO 4
− El abastecimiento de Nitrógeno afecta el número de granos al
disminuir el abordamiento de los mismos.
− El número potencial de óvulos está determinada en una etapa muy
temprana en la etapa del maíz (V12) y no es afectada por el
abastecimiento de nitrógeno.
176
− Contrariamente, el número de granos que abordan o cesan su
desarrollo, está marcadamente afectado por la disponibilidad de
nitrógeno.
2.9 FÓSFORO EN EL CULTIVO DE MAÍZ:
− La absorción de fósforo es mucho más lenta que del nitrógeno y
sigue paralela a la acumulación de materia seca durante el período
de desarrollo vegetativo.
− El 30% del fósforo es absorbido durante los primero 50 días.
− Es importante en la formación de raíces y para una adecuada
floración.
− La tasa de absorción alcanza su valor máximo de (1,7 kg
P2O5/ha/día) después de 60 días de crecimiento.
− El contenido de fósforo al inicio del ciclo del cultivo tiene marcada
influencia en el potencial de rendimiento. El maíz por ejemplo,
contiene menos de 0,5% de P cuando presenta 15 – 20 cm. lo que
reduce apreciablemente el número de granos por mazorca.
Deficiencia de Fósforo:
− Coloración púrpura debido a las antocianinas.
− La mazorcas son pequeñas, a menudo torcidas y con granos mal
desarrollados.
FOTO 5 FOTO 6
177
2.10 POTASIO EN EL CULTIVO DE MAÍZ:

− La extracción de potasio es rápida a partir del momento de la
germinación.
− Alrededor de unos 20 días antes de la emergencia de los estilos
femeninos, la velocidad de absorción se eleve rápidamente,
manteniéndose constante durante 20 – 25 días. En este período la
absorción diaria puede alcanzar hasta 7,5 kg/ha.
− El maíz absorbe cerca del 75% de potasio antes de la época de
formación de mazorca.
Deficiencia de potasio:
− Quemado o secamiento en las puntas y filos de las hojas basales.
Mazorca pequeña, puntiagudo y seca.
FOTO 7 FOTO 8
178
FOTO 9
FOTO N° 08
2.11 EXTRACCIÓN DE NUTRIENTES EN EL CULTIVO DE MAĺZ

(RDTO: 9 100 kg/ha)
TABLA 55
Nutrientes Elementos Total % en el Grano

Forraje (kg) Grano (kg) (kg)
Nitrógeno (N) 61,6 128,8 190,4 68

Fósforo (P) 7,8 31,4 39,2 80
Potasio (K) 156,8 39,2 196 20
Calcio (Ca) 39,2 1,1 40,3 3
Magnesio (Mg) 32,5 11,2 43,7 26
Azufre (S) 9,0 12,3 21,3 58
Cloro (Cl) 76,2 4,5 80,7 6
Hierro (Fe) 2,0 0,11 2,11 5
Manganeso (Mn) 0,28 0,06 0,34 18
Cobre (Cu) 0,09 0,02 0,11 18
Zinc (Zn) 0,20 0,20 0,4 50
Boro (B) 0,13 0,04 0,17 24
Molibdeno (Mo) 0,003 0,006 0,009 67
FUENTE: II FORO REGIONAL AGRONEGOCIOS: CADENA PRODUCTIVA MAĺZ AMARILLO DURO, AVICULTURA
Y PORCICULTURA. ING° Msc. FEDERICO RAMÍREZ DOMINGUEZ . CORPORACIÓN MISTI S.A
179
2.12 REQUERIMIENTO Y EXTRACCIÓN EN GRANO DE NUTRIENTES

PARA PRODUCIR UNA TONELADA DE GRANO DE MAÍZ
TABLA 56
NUTRIENTES REQUERIMIENTO INDICE DE EXTRACCIÓN EN

KG/TM. COSECHA GRANO
Nitrógeno (N) 22 0,66 14,5

Fósforo (P) 4 0,75 3,0
Potasio (K) 19 0,21 4,0
Calcio (Ca) 3 0,07 0,2
Magnesio (Mg) 3 0,28 0,8
Azufre (S) 4 0,45 1,8
Cloro (Cl) 0,44 0,06 0,027
Hierro (Fe) 0,13 0,36 0,045
Manganeso (Mn) 0,19 0,17 0,032
Cobre (Cu) 0,02 0,29 0,004
Zinc (Zn) 0,05 0,50 0,027
Boro (B) 0,02 0,25 0,005
Molibdeno (Mo) 0,001 0,63 0,001
FUENTE: II FORO REGIONAL AGRONEGOCIOS: CADENA PRODUCTIVA MAÍZ AMARILLO DURO, AVICULTURA
Y PORCICULTURA. ING° Msc. FEDERICO RAMĺREZ DOMINGUEZ . CORPORACIÓN MISTI S.A
180
2.13 CONCENTRACIÓN ÓPTIMA DE NUTRIENTES EN EL CULTIVO DE

MAĺZ:
TABLA 57
MACRONUTRIENTES % MICRONUTRIENTES (/1000)
Nitrógeno 2,80 – 3,50 Boro 15 – 20

Fósforo 0,20 – 0,50 Cobre 6 – 20
Potasio 1,8 – 3,0 Hierro 50 – 250
Calcio 0,3 – 0,6 Manganeso 40 – 150
Magnesio 0,20 – 0,50 Molibdeno 0,15 – 0,20
Azufre 0,20 – 0,45 Zinc 25 – 50
FUENTE: II FORO REGIONAL AGRONEGOCIOS: CADENA PRODUCTIVA MAÍZ AMARILLO DURO, AVICULTURA
Y PORCICULTURA. ING° Msc. FEDERICO RAMÍREZ DOMINGUEZ . CORPORACIÓN MISTI S.A
2.14 COSECHA:
El período fenológico en el maíz amarillo duro es de 120 a 140 días en
verano y de 130 a 150 días en invierno, pasando desde la siembra a la
germinación en 12 días, inicia un crecimiento lento hasta el día 45, para
acelerar su desarrollo hasta los 90 días para entrar en floración hasta
los 100 días con la consecuente formación de mazorcas, en estado
lechoso y de llenado de grano primero, y luego sigue un proceso de
maduración hasta el día 130, quedando listo para su cosecha.
FOTO 10
CULTIVO DE MAIZ AMARILLO DURO
181
2.15 INFORMACIÓN ESTADĺSTICA:
A) Superficie sembrada de maíz amarillo duro (ha):
TABLA 58
AÑOS DISTRITO DE CHAO, PROVINCIA DE VIRÚ, LA LIBERTAD

SUPERFICIE PRODUCCIÓN PRECIO (S/.)
CULTIVADA (Ha) (unidades)
1990 440 1 540 65 784
1991 423 1 712 0,14
1992 881 4 016 0,27
1993 2 681 11 691,5 0,32
1994 1 961,25 9 887 0,41
1995 2 648,5 13 987,74 0,47
1996 2 447 14 660 0,51
1997 1 723 9 655 0,47
1998 2 133 12 498 0,54
1999 2 973 20 971 0,56
2000 2 551 17 528 0,56
FUENTE:MINISTERIO DE AGRICULTURA. DIRECCIÓN

N REGIONAL AGRARIA LA LIBERTAD. OFICINA DE INFORMACIÓN AGRARIA
182
ANÁLISIS CUALITATIVO Y CUANTITATIVO DE LA

FRACCIÓN ORGÁNICA DE LOS RESIDUOS SÓLIDOS
DOMICILIARIOS EN EL DISTRITO DE TRUJILLO
1. CLASIFICACIÓN DE LOS RESIDUOS:
La clasificación de los residuos, admite varios enfoques y la consideración de
distintos parámetros. El criterio aplicable para la clasificación estará sujeto a los
objetivos planteados. Para la clasificación, se consideran entre otros
parámetros: origen o actividad emisora, toxicidad y peligrosidad, tamaño,
naturaleza química de los materiales emisores y parámetros físico-químicos en
general. . [Röben, E., 2002].
Toda clasificación tiende a simplificar la realidad y no abarca todos los casos
posibles que se generan por la heterogeneidad en la composición química e
interrelaciones directas e indirectas de las actividades generadoras. Realizada
esta aclaración, se aplicará como criterio de clasificación, para los objetivos del
presente trabajo de investigación, la naturaleza química de los materiales
emisores y aquellas actividades que generan residuos con neto predominio de
materiales orgánicos. [Röben, E., 2002].
La clasificación por la naturaleza química permite establecer dos categorías de
residuos: residuos inorgánicos o abiógenos y residuo orgánicos o biógenos.
Residuos inorgánicos: incluye todos aquellos residuos de origen mineral y
sustancias o compuestos sintetizados por el hombre. Dentro de esta categoría
se incluyen habitualmente metales, plásticos, vidrios, etc. Desechos
183
provenientes de agrotóxicos, agroquímicos, fitosanitarios y agro veterinarios.
Son en su mayoría de origen sintético y con un gran efecto residual. Si bien
estos residuos requieren un análisis particular y no son objeto de este trabajo,
debe considerarse que los mismos representan importantes insumos en los
sectores productivos y su efecto residual puede modificar sustancialmente las
características y propiedades de los residuos orgánicos. [Röben, E., 2002].
Residuos orgánicos: se refiere a todos aquellos que tienen su origen en los
seres vivos, animales o vegetales. Incluye una gran diversidad de residuos que
se originan naturalmente durante el “ciclo vital”, como consecuencia de las
funciones fisiológicas de mantenimiento y perpetuación o son productos de la
explotación por el hombre de los recursos bióticos. [Röben, E., 2002].
El contenido de humedad es otro parámetro a considerar en los residuos
orgánicos. La humedad varía de un pequeño porcentaje, como en el caso de
residuos de cosechas, hasta un 90% en el caso de lodos, aguas negras y otros
desechos líquidos. El contenido en humedad, puede llegar a condicionar, las
alternativas de tratamiento. [Röben, E., 2002].
1.1 FUENTES DE RESIDUOS ORGÁNICOS:
a) Actividad agropecuaria:
En esta actividad, se genera una gran variedad de residuos de
origen vegetal y animal.
184
Los residuos vegetales están integrados por restos de cosechas y
cultivos (tallos, fibras, cutículas, cáscaras, bagazos, rastrojos, restos
de poda, frutas, etc), procedentes de diversas especies cultivadas.
El contenido de humedad de este tipo de residuos es relativo
dependiendo de varios factores. Características de las especies
cultivadas, ciclo del cultivo, tiempo de exposición a los factores
climáticos, manejo, condiciones de la disposición, etc.
Entre los residuos animales, se incluyen excrementos sólidos y
semisólidos (estiércoles) y líquidos purines, desechos de faena,
cadáveres, sobrantes de suero y leche, etc. Los estiércoles y
purines son los residuos que presentan mayor interés por la
concentración espacial que alcanzan en producciones como la
lechera, suinicultura, avicultura, feed-lots, entre otros y por el
impacto ambiental negativo que producen en la mayoría de los
casos.
Estiércoles: es una descripción general de cualquier mezcla de
heces, orines y desperdicios. La composición físico-química del
estiércol varía de una producción agropecuaria a otra, dependiendo
entre otros factores del tipo de ganado, de la dieta, y de las
condiciones bajo las cuales se produce el estiércol. Purines: a
diferencia de los estiércoles los purines tienen un alto contenido de
agua, por lo que son manejados como líquidos.
185
b) Actividad agroindustrial:
Existe una gran diversidad de residuos generados en la actividad
agroindustrial. Las características cuantitativas y cualitativas de los
mismos dependen de numerosos factores, entre otros:
− Características de las materias primas
− Procesos de industrialización
− Intensidad de la producción
− Características de los productos obtenidos
Muchos residuos de las actividades agroindustriales son reutilizados
a través de alternativas que se aplican desde hace ya algunos años,
con menor o mayor grado de eficacia. Para otros residuos
agroindustriales aún no existen alternativas de transformación en
insumos útiles dentro de un marco económico viable.
c) Industria láctea:
Los residuos de mayor volumen generado corresponden a
derivados del suero de manteca y de quesería. El suero de manteca
tiene una composición similar a la leche descremada, con un
contenido más alto de grasa y menor de lactosa. Resulta del batido
de la crema y su posterior separación en suero y manteca. Este
residuo ha sido ensayado en la alimentación animal, directamente o
como complemento de raciones.
186
El suero de quesería no contiene caseína y presenta un bajo valor
en lípidos y minerales, es la fracción líquida que se separa de la
cuajada, siendo desechado prácticamente en su totalidad.
d) Industria frigorífica:
La faena de bovinos, ovinos y en menor grado de suinos y aves de
corral, genera importantes volúmenes de residuos. Entre estos se
destacan excretas, cueros, pieles, vísceras, contenidos digestivos,
pelos, plumas, sangre y huesos. Parte de la sangre de la faena es
derivada a la industria de alimentos para animales. Es utilizada
también para la fabricación de productos químicos y harina de
sangre.
Algunas vísceras pueden ser empleadas en chacinerías o bien para
la fabricación de harinas (harina de hígado y de carne). Otra
alternativa que no ha tenido gran desarrollo es la producción de
SVC (silo de vísceras, sangre y contenido ruminal).
Los huesos son empleados tradicionalmente para harinas, sales de
ganado, entre otros usos industriales. Cueros, plumas, recortes de
pelos y pieles, así como contenido ruminal y excreta son residuos
para los que no se han propuesto alternativas válidas de
aprovechamiento. Su tratamiento representa una dificultad para los
establecimientos en cuestión, pudiendo generar problemas de
carácter sanitario y ambiental. [Röben, E., 2002].
187
e) Industria cerealera:
Arroz, trigo, maíz, sorgo, cebada, avena, leguminosas en grano son
los principales cultivos industrializados. En el cultivo e
industrialización de cereales se generan diversos desechos: pajas,
rastrojos y cáscaras (caso del arroz), que igualan en cantidad a la
producción de granos.
Muchos de estos residuos reúnen los requisitos para la producción
de alimentos con destino al consumo humano o forrajes y piensos
para animales. No obstante, para residuos del cultivo e
industrialización del arroz, no se han desarrollado tecnologías
sostenibles para resolver la problemática de los grandes volúmenes
de emisión.
f) Industria aceitera y granos oleaginosos:
Se procesan granos de girasol, soja, colza y lino. Los residuos
generados son diversos: cáscaras, fibras, efluentes líquidos, etc. En
general son residuos que contienen 30% a 50% de proteína, 15 a
30% de celulosa y bajo contenido en agua. El residuo más conocido
en esta industria es la “torta”, generado por la extracción de aceite a
la que se someten los granos en la prensa hidráulica. Las tortas y
harinas de extracción, así como otros derivados de la industria
aceitera, contienen un importante valor proteico y energético.
188
g) Industria de la pesca:
Parte de los residuos generados en esta industria son utilizados
para la producción de harina de pescado, que es usada en la
fabricación de raciones para alimentación animal.
El “ensilado” de pescado es una alternativa para el tratamiento de
residuos o descartes de plantas que tiene amplias posibilidades de
desarrollo, ya que no requiere maquinaria ni instalaciones
especiales. Es un proceso mediado por microorganismos que
permite obtener un alimento para consumo animal con niveles
vitamínicos altos, que hasta el momento no ha tenido una gran
difusión.
h) Industria forestal:
Es una agroindustria en franco desarrollo, que genera volúmenes
muy importantes de residuos (corteza, costaneros, serrines, etc).
Los residuos representan aproximadamente un 40 a 50% de la
materia bruta. Las alternativas de aprovechamiento que se han
implementado hasta el momento están enfocadas a la recuperación
energética de estos residuos.
i) Residuos Sólidos Urbanos (RSU):
La denominación Residuos Sólidos Urbanos hace referencia, en
términos generales, a los residuos generados por cualquier
actividad en los centros urbanos y en sus zonas de influencia. No
189
obstante, se dará énfasis, sólo a aquellos residuos urbanos donde el
componente orgánico predomina, estos son: residuos sólidos
domiciliarios, residuos provenientes de la limpieza y barrido de
áreas públicas, residuos del mantenimiento de arbolados, áreas
verdes, recreativas públicas y privadas.
Residuos sólidos domiciliarios:
Son todos aquellos residuos sólidos generados en las actividades
que se realizan en un domicilio particular. Varios aspectos
caracterizan entre otros estos residuos:
− Regularidad en la emisión: se producen diariamente, sin
discontinuidad.
− Incremento en la emisión
− Heterogeneidad en su composición: son una mezcla de desechos
de origen orgánico o biótico e inorgánico o abiótico, sujeta a
variaciones de tipo estacional y zonal.
− Concentración espacial: una vez efectuada la recolección, los
residuos domiciliarios son trasladados a un sitio donde se realiza
el acondicionamiento final de los mismos.
El componente orgánico de los residuos domiciliarios es una
fracción predominante.
190
Dentro de esta fracción orgánica, en términos generales predominan
los desechos de origen vegetal. La relación residuos
vegetales/animales está sujeta a variaciones de tipo estacional muy
marcadas en algunas regiones.
Si bien los Residuos Sólidos Domiciliarios representan
cuantitativamente una fuente muy importante de materia orgánica, la
separación de esta fracción libre de restos inorgánicos ofrece
dificultades lo que encarece los costos de recuperación.
Residuos de limpieza, barrido y mantenimiento:
A excepción, de los desechos del mantenimiento del arbolado
público (podas) que son zafrales, el resto de los residuos de la
limpieza, barrido y mantenimiento de áreas públicas, son de emisión
regular. En este tipo de residuos urbanos, representan una fuente
de materia orgánica los provenientes del mantenimiento del
arbolado, áreas verdes, limpieza de ferias vecinales y mercados
hortifrutícolas.
1.2 IMPACTOS AMBIENTALES DEBIDO AL MANEJO DE
RESIDUOS SÓLIDOS:
NEGATIVOS:
a) Enfermedades provocadas por vectores sanitarios: Existen
varios vectores sanitarios de importancia epidemiológica cuya
191
aparición y permanencia pueden ser relacionados en forma directa
con la ejecución inadecuada de alguna de las etapas en el manejo
de residuos sólidos.
b) Contaminación de aguas: La disposición no apropiada de residuos
puede provocar contaminación de los cursos superficiales y
subterráneos de agua, además de contaminar la población que
habita en estos medios.
c) Contaminación atmosférica: El material particulado, el ruido y el
olor representan principales causas de contaminación atmosférica.
d) Contaminación de suelos: Los suelos pueden ser alterados en su
estructura debido a la acción de los líquidos percolados, dejándolos
inutilizados por largos períodos de tiempo.
e) Riesgos indirectos para la población por el consumo de carne de
cerdo alimentados con estos residuos.
f) Problemas paisajísticos y riesgo: La acumulación en lugares no
aptos de residuos trae consigo un impacto paisajístico negativo,
además de tener en algunos casos asociado un importante riesgo
ambiental, pudiéndose producir accidentes.
g) Salud mental: Existen numerosos estudios que confirman el
deterioro anímico y mental de las personas directamente afectadas.
POSITIVOS:
a) Conservación de recursos: El manejo apropiado de las materias
primas conlleva a una minimización de residuos, las políticas de
reciclaje y el manejo apropiado de los residuos traen como uno de
sus beneficios principales la conservación y en algunos casos la
192
recuperación de los recursos naturales. Por ejemplo: puede
recuperarse el material orgánico a través del compostaje.
b) Reciclaje: Un beneficio directo de una buena gestión lo constituye
la recuperación de recursos a través del reciclaje o reutilización de
residuos que pueden ser convertidos en materia prima o ser
utilizados nuevamente.
c) Recuperación de áreas: Recuperar áreas de escaso valor y
convertirlas en parques y áreas de esparcimiento, acompañado de
una posibilidad de obtención de beneficios energéticos (biogas).
1.3 IMPACTOS AMBIENTALES DEBIDO A LA PRODUCCIÓN
DE COMPOST:
La producción de compost tiene los siguientes impactos ambientales:
CONTAMINACIÓN DEL AIRE:
a) Emisiones olfatorias:
Se pueden distinguir tres tipos de emisiones en forma de gas que se
producen en caso de instalación de una planta de compostaje:
− Emisiones olfatorias provenientes de la basura cruda.
− Emisiones olfatorias biógenas: productos gaseiformes de la
fermentación, productos del metabolismo de la fermentación (ellos
dependen de la tecnología que se utiliza), productos de la
transición anaeróbico-aeróbico (no es técnicamente posible
impedir la generación de esas emisiones).
193
− Emisiones olfatorias abiógenas: productos de pirólisis, productos
Maillard y productos de auto-oxidación.
Los gases más importantes para el impacto olfativo son limonen,
pentan, campher, alcanes y pentilfuran. Las emisiones olfatorias no
son peligrosas, patógenas o contaminantes en la concentración
emitida, que es muy baja, pero estos gases ya se sienten en una
concentración de unos ppm. El impacto de estas emisiones es una
molestia para la población de habitantes vecinas. Este impacto se
aumenta con la capacidad de la planta de compostaje. Además, las
emisiones olfatorias de las plantas mecanizadas son más elevadas
que las de las plantas manuales (por causa de la mezcla/revuelta
más intensa y de aireación artificial).
b) Medidas para limitar el impacto de las emisiones:
− Selección del lugar: Los parámetros más importantes para la
selección de un sitio para una planta de compostaje son la
distancia entre este lugar y las habitaciones más cercanas, y la
dirección prioritaria del viento. Se recomienda que la distancia
entre la planta de compostaje y las habitaciones más cercanas
sea más de 1 km., y más que 2,5 km. en la dirección del viento
prioritario. La distancia puede ser hasta 50% menos si la planta de
compostaje se encuentra encima de una colina o sin una barrera
natural (loma, bosque).
Esos números son válidos para planta municipales, donde se
composta la basura de toda una ciudad. El compostaje individual
no debe hacerse tan lejos del lugar de la generación de la basura
194
pero se recomienda también instalar el lecho o la pila de
compostaje en el rincón más alejado del lote.
Se recomienda que los obreros de la planta de compostaje no
trabajen sin mascarillas. Se opera una gran planta de compostaje
con cargador, es preferible un cargador con cabina climatizada.
− Tratamiento del aire: No hay necesidad de tratamiento del aire
en las planta manuales o en las plantas semi-mecanizadas sin
aireación artificial. Es suficiente cubrir las pilas o los lechos con
pasto, compost grueso u otro material adecuado. Ese material
absorbe las emisiones que difunden afuera durante el proceso de
compostaje.
Es diferente para las plantas mecanizadas con aireación artificial.
Aquí el caudal de aire es demasiado alto. Para una reducción
eficaz del tufo se necesitan las medidas siguiente:
Reducción de la cantidad del aire sucio (recirculación del aire).
Reducción de la concentración de gases fétidos en el caudal
remanente (con filtro biológico).
Impedir el intercambio entre el área de compostaje y el
atmósfera (por aireación con un sistema de succión).
Dilución suficiente del aire descargado (con chimenea o
construyendo la planta de compostaje en un lugar elevado y
abierto al viento).
Los filtros biológicos se construyen del material que sobre de la
producción del compost: compost grueso. Este material orgánico y
poroso retiene los componentes fétidos, que también son
195
orgánicos, por ayuda de microorganismos que se encuentran
dentro del compost grueso.
Un filtro biológico se compone de las siguientes unidades:
Sistema de distribución del aire.
Capa activa de filtro (compost grueso).
Sistema de humedecimientos (manual o con riego automático).
Sistema de drenaje de las aguas lixiviadas del filtro biológico.
El aire sucio se inyecta a la capa de filtro por un sistema adecuado
de distribución (por ejemplo: tubería con huecos para la salida del
aire). La capa de compost grueso debe tener una altura de 1-
1.5m. El filtro biológico no debe secarse, debe tener la humedad
del compost nuevamente cosechado, para que pueda mantener
con riego manual o automático. Las dimensiones del filtro
biológico se calculan según la cantidad de aire contaminado. Los
parámetros más importantes para la construcción de filtros
biológicos son los siguientes:
TABLA 59
Parámetro Necesidad
Area del filtro 1 m2 para 10 m3 de aire contaminado

Personal 0,8-1 hora de trabajo (m2 del área del
Consumo de agua filtro * año)
Consumo de energía 1-1,5 m3/(m2 del área del filtro * año)
1,8-2,5 kW/1100 m3 de aire
contaminado
FUENTE : MANUAL DE COMPOSTAJE PARA MUNICIPIOS. EVA RÖBEN. LOJA, ECUADOR. 2002
196
CONTAMINACIÓN DEL AGUA (POR AGUAS LIXIVIADAS):
Las aguas lixiviadas se producen especialmente durante las primeras
semanas del compostaje (pre-fermentación y comienzo de la
fermentación intensiva), debido al alto contenido de agua de los
desechos sólidos y al riego necesario para mantener la humedad
suficiente. Para evitar la contaminación del suelo y, por consecuencia,
de las aguas subterráneas, se recomienda seleccionar un terreno con
suelo arcilloso para una planta de compostaje.
La cantidad de aguas lixiviadas varía según la composición de los
desechos sólidos. Si se composta desechos biodegradables
domiciliarios, se puede estimar una cantidad de aguas lixiviadas entre
15 – 35 litros/ton. de basura cruda. Se puede bajar considerablemente
la cantidad de aguas lixiviadas se añade papel de servicio o de
periódico a la basura cruda.
Como se aprecia en el Tabla 60, es muy alta la contaminación de las
aguas lixiviadas. Para evitar la contaminación del suelo o del medio
recipiente, es imprescindible un tratamiento de las aguas lixiviadas. No
se recomienda el reciclaje de las aguas lixiviadas para el riego del
compost. Con esta agua altamente contaminada, se pone en peligro la
higienización del material compostado.
197
TABLA 60
CONTAMINACIÓN DE LAS AGUAS LIXIVIADAS
Contaminante Concentración (mg/l) Contaminante Concentración (mg/l)
DBO5 30 000 –50 000 Cr6+ 4

CDO 60 000 – 120 000 Pb 1
TSS 7500 –30 000 CN- 1
NH4 400- 1100 Cd 5
N total 500 – 2100 Fe 1
N orgánico 250 – 800 Cu 15
Grasa 250 Zn 2
P total 80 – 260
Las aguas lixiviadas se pueden purificar con un tratamiento biológico. Si
se dispone de un terreno bastante largo, lo más recomendable sería un
tratamiento en laguna, ya que esto es lo más fácil y menos costoso.
La laguna de tratamiento biológico tiene que ser muy superficial para
evitar condiciones anaeróbicas y una putrefacción de las aguas
lixiviadas. Para lograr una buena purificación, las aguas deberían
quedarse en la laguna por lo menos 30 días; lo ideal serían 50.
El área necesario para la laguna de tratamiento biológico se da en el
Tabla 61.
198
TABLA 61
ÁREA NECESARIA PARA LA LAGUNA DE TRATAMIENTO DE LAS AGUA

LIXIVIDAS
Cantidad de las aguas Tratamiento mínimo (30 días). Tratamiento mínimo (50
2 2
lixiviadas Área requerida (m /ton días). Área requerida (m /ton
basura compostable) basura compostada)
Baja (15 l/tn basura cruda) 45 75

Mediana (25 l/tn basura 75 125
cruda)
Alta (35 l/tn basura cruda) 105 175
Si se composta por ejemplo, una cantidad de 30 ton. diarias, se reduce
la cantidad de las aguas lixiviadas por adición de papel usado, y se
desea una purificación óptima, se necesitaría una piscina con una
superficie de 2 250 m2 (por ejemplo: 45 metros x 50 metros) para el
tratamiento biológico en laguna.
Para optimizar la eficiencia del tratamiento en laguna, se puede hacer
un tratamiento con plantas. El fondo de la piscina de laguna se debería
cubrir con una mezcla de humus y arena (ambos 50%) de espesor de
10 cm. La misma planta de compostaje puede suministrar el humus.
El tratamiento con plantas se puede realizar usando diversas plantas,
tales como la totora y otras plantas acuáticas, dependiente del clima y
de la flora local. Se recomienda hacer experimentos con totota, carrizo,
eucalipto o aliso durante un año, supervisando el crecimiento de las
plantas, su adaptación a las condiciones y el rendimiento del
tratamiento.
199
1.4 ALTERNATIVAS DE TRATAMIENTO DE LOS RESIDUOS
ORGÁNICOS:
La recuperación, reutilización y/o transformación de los residuos en
insumos útiles a los sectores productivos es una opción con
posibilidades, en la medida que las alternativas surjan como
consecuencia de un diagnóstico objetivo de la problemática ambiental
de cada sector. Las alternativas seleccionadas, deben ser adecuadas
técnicamente a las características locales, viables económicamente y
sustentables ecológicamente. Sobre estas bases es posible validar,
adecuar y promover tecnologías de alternativa que representen una
solución efectiva y ajustada a cada realidad.
Las alternativas que se han manejado con mayor o menor resultado
para la reutilización y/o reconversión han sido:
− Los residuos como fuente de alimento animal
− Los residuos como fuente energética
− Los residuos orgánicos como fuente fertilizante
Los residuos como fuente de alimento animal:
La utilización de los residuos orgánicos de la actividad agropecuaria
como fuente de alimento animal, así como la aplicación directa en el
suelo de los mismos como abonos, son quizás las alternativas de
reutilización de mayor data histórica. La actividad agroindustrial genera
una gran cantidad y diversidad de residuos susceptibles de ser
transformados en forrajes y piensos para animales.
200
Algunos residuos de la industria de frutas y legumbres, cerealera, láctea
y azucarera pueden ser utilizados en forma directa como alimento
animal. Otros, como es el caso de la melaza se emplea para la
preparación de ensilados. Muchos desechos de la industria frigorífica e
industria del pescado, son la materia prima para la producción de
componentes.
Los residuos como fuente de Energía:
Los restos de origen biógeno presentan una composición que se
caracteriza por el predominio de macromoléculas orgánicas con un alto
potencial energético almacenado como energía química de enlace. Si
artificialmente se degradan estas macromoléculas rompiendo estos
enlaces, es posible liberar la energía química de enlace. A los recursos
de origen biógeno como fuente de energía se le denomina Biomasa,
definiendo a ésta con fines energéticos como la masa de material
biológico que es soporte de dicha energía.
Colom (2001), establece dos categorías de biomasa como fuentes
energéticas:
− Fuente Primaria: es aquella biomasa cuya utilidad es la producción
energética y que no constituye residuo de alguna actividad
agroindustrial o utilización humana.
− Fuente Secundaria: Biomasa que siendo subproducto de una
primera utilización, es susceptible de ser sometida a una conversión
energética adecuada.
201
Los residuos orgánicos como materia prima para la producción de
abonos orgánicos:
Inicialmente se discutirá algunas definiciones referentes a lo que se
entiende por abonos, bioabonos o biofertilizantes.
Se entiende genéricamente, por abonos, todas aquellas sustancias o
compuestos de origen abiógeno o biógeno que presentan alguna
propiedad positiva para los suelos y cultivos.
Por abonos minerales, se entiende todas las sustancias o compuestos
químicos que pueden pertenecer al campo de la química inorgánica u
orgánica. Son inorgánicos todos los abonos potásicos y fosfatados;
entre los nitrogenados, algunos, como la urea y el amoníaco,
pertenecen a la química orgánica. [Röben, E., 2002].
Por contraposición, los abonos orgánicos o bioabonos, son aquellas
sustancias o compuestos de origen biógeno vegetal o animal que
pertenecen al campo de la química orgánica y que son en general
incorporados directamente al suelo sin tratamientos previos. La
aplicación de estiércoles y purines es una práctica tradicional de
abonado orgánico. En esta categoría se puede incluir los abonos
verdes. Si bien potencialmente, la incorporación al suelo de residuos
orgánicos puede llegar a tener algún efecto beneficioso sobre la
estructura y fertilidad de los suelos, no en todos los casos esto se
cumple e inclusive el efecto puede ser perjudicial. Cuando
incorporamos residuos orgánicos frescos o en proceso incipiente de
biodegradación al suelo, el orden natural, conlleva a que se cumplan los
202
procesos de mineralización. Es frecuente, que para que esta serie de
procesos se cumpla, se produzca un alto consumo de oxígeno e
inclusive si los materiales aportados no tienen una buena relación
carbono/nitrógeno se agoten inicialmente las reservas de nitrógeno del
suelo. En algunos casos, se terminan favoreciendo los procesos
anaerobios, con la consiguiente acidificación, movilización y pérdidas de
nutrientes. En resumen, los procesos de estas prácticas son
incontrolables por lo que los resultados finales quedan en muchos
casos librados al azar. [Röben, E., 2002].
Parece entonces razonable, que para aprovechar el potencial que los
desechos orgánicos tienen como abonos, estos deben pasar por un
proceso previo antes de su integración al suelo, de forma tal que, el
material que definitivamente se aporte, haya transcurrido por los
procesos más energéticos de la mineralización, se presente desde el
punto de vista de la biodegradación de la forma más estable posible, y
con los macros y micro nutrientes en la formas más asimilables posibles
para los productores primarios. [Röben, E., 2002].
Una de las técnicas que permite esta biodegradación controlada de la
materia orgánica previa a su integración al suelo es el Compostaje y el
producto final es conocido como Compost.
203
2. BASURAS URBANAS Y DESECHOS BIODEGRADABLES:
Se denomina basuras urbanas a:
• Los desechos de cualquier naturaleza: desperdicios domésticos, cenizas,
escorias de calefacción, restos de vidrios y vajillas, hojas, polvo de barrido.
• Los desperdicios recogidos en la limpieza de mercados.
• Todos los productos procedentes del barrido de las calles públicas o
privadas, limpieza de cementerios.
• Desperdicios de escuelas, cuarteles, camales, hospitales, prisiones y
cualquier otro edificio o dependencia pública.
[López, G. 1975]
La composición de la basura varía según: el nivel de vida, estación del año,
modo de vivir de la población, zonas turísticas, el clima, día de la semana. En
cuanto a producción se tiene que por habitante se produce: 5 litros/día ó 1,5
m3/año; o bien 1 kg/día ó 300 kg/año. Esto aumenta en 20% para grandes
poblaciones o disminuye 15% para pueblos pequeños. [López, G. 1975]
La basura doméstica se vierte, generalmente, en contenedores a cielo abierto y
se deja pudrir. A medida que se descompone, frecuentemente genera gas
metano y puede contener pequeñas cantidades perjudiciales de productos
químicos. Otras cantidades son únicamente depositados en huecos o zanjas
en el terreno, donde el desecho se filtra gradualmente en la tierra, teóricamente
para descomponerse naturalmente o debilitarse lo suficiente para ser
inofensivo. Eventualmente, el agua del suelo arrastra a estos potenciales
204
productos tóxicos a ríos o a reservas de aguas del subsuelo y pasan a formar
parte del agua potable o nuestro alimento. [Becklake, J. 1990]
Los olores que despide la descomposición de la basura origina problemas
respiratorios y oculares, cuando menos por sus propiedades alérgicas.
El reciclaje de botellas, metales y papel puede frenar el uso de recursos
naturales limitados, reducir las cantidades de basura que eliminar y en muchos
casos, ahorrar energía, que, a su vez, reduce la contaminación. La fracción
orgánica, incluidos el desecho de alimentos y la materia vegetal, se puede
reutilizar, transformándolo en abono y usándolo en la tierra en vez de
fertilizantes artificiales.
La generación de basura en el sector urbano varía entre 0,4 a 1,0 kg/hab/día;
en el sector rural varía de 0,01 a 0,05 kg/hab/día.
Así mismo se tiene una composición en porcentaje en peso de:
TABLA 62
Papel 5 - 20%
Metales 1 - 4%
Plásticos 1 - 2%
Vidrios 1 - 3%
Materia orgánica 30 - 60%
Inerte y otros 10 - 30%
Poder calorífico (100 kcal/kg) y una densidad estimada de 0,30 g/cc. En Trujillo
se tiene una población de 283 635 habitantes en el sector urbano, con una
producción per cápita de basura de 0,396 kg/hab/día [Rodriguez, 1999].
205
FOTO 11
OBTENCIÓN DE ABONO ORGÁNICO A PARTIR DE

DESECHOS BIODEGRADABLES EN EL DISTRITO DE
TRUJILLO
1. TRATAMIENTO DE RESIDUOS SÓLIDOS POR
COMPOSTAJE:
Los tratamientos más adecuados para transformar los residuos sólidos
vegetales y animales de procedencia municipal en abono o fertilizante biológico
(humus), mediante un método de compostaje, en las condiciones ambientales
del Distrito de Trujillo.
Los métodos de compostaje son procedimientos utilizados por el hombre para
someter a la materia orgánica al proceso de humificación.
Existen muchos métodos de compostaje, que han sido aplicados en diversos
países, pero todos ellos consisten en la obtención de humus. El humus es la
materia vegetal o animal en avanzado estado de descomposición, que se
206
forma de modo natural debido a la actividad de millones de microorganismos,
como bacterias, mohos, levaduras, algas y protozoarios. El humus favorece la
capacidad de los suelos de absorber y retener la humedad, a manera de una
esponja, por lo que uno de sus beneficios es el mejoramiento de la estructura
de los suelos. También corrige los problemas de acidez o alcalinidad excesivas
y mantiene el suelo bien oxigenado. Algunos estudios, como Suárez [1982],
consideran al humus una materia viva, pues contiene gran cantidad de macro y
microorganismos que realizan un proceso biológico en el suelo, liberando
minerales que están en formas inutilizables en la fracción mineral del suelo.
“El compost es la versión acelerada, intensa y controlada de producción
de humus” Suárez, [1982]”. El COMPOST, que constituye una mezcla de
residuos orgánicos redescompuestos con una relación CAN inferior a 25.
[Thompson, L. 1980].
En el compostero se pueden combinar diversos materiales orgánicos de origen
vegetal o animal, los que se someten a un proceso de descomposición
aeróbica para favorecer la multiplicación de las bacterias y hongos que viven
en presencia de oxígeno y que llevan a cabo el proceso de humificación de la
materia orgánica. Para acelerar tal proceso, se emplea la aireación y el
desmenuzamiento del material: cada cierto tiempo se incorpora aire a la pila
mediante rotación del material, para que su ventilación sea constante
alrededor, adentro y debajo; la operación de desmenuzamiento facilita el
trabajo de los macro y microorganismos, que dividen y desintegran la materia
orgánica; esto es muy importante en el caso de materiales difíciles de
descomponer, como los que contienen lignina, tales como papel, troncos u
hojas secas.
207
Suárez [1982], advierte que los composteros pueden variar en cuanto a sus
dimensiones, su forma, las combinaciones y proporciones de los materiales
orgánicos, los intervalos para la aireación y muchos otros factores. Añade que
en su preparación intervienen como variables: temperatura, humedad, grado de
acidez-alcalinidad, relación carbono-nitrógeno y el tamaño de los trozos o
partículas de los materiales que lo integran. Asimismo, que los criterios para
combinar los materiales orgánicos varían y se puede tomar en cuenta desde la
relación entre los desechos vegetales y animales, hasta la incorporación de
materiales secos con los muy húmedos, o alterar materiales ricos en carbono
con materiales ricos en nitrógeno. Aclara que el tiempo requerido para la
culminación del proceso de humificación, que termina con la obtención de
compost, puede variar desde dos semanas a tres meses, o más.
2. MATERIA ORGÁNICA:
La proporción de materia orgánica contenida en el suelo varía considerablemente.
Mientras que en el caso de suelos de turba la materia seca puede ser casi
enteramente orgánica, en suelos cultivados, la materia orgánica rara vez
representa más del 10% del peso total seco. [D.Solomon, et. al., 2002]
La materia orgánica está definida como todo producto orgánico de origen
vegetal o animal, en diversas fases de descomposición por acción de los
microorganismos que viven en el suelo. [Guerrero, 1993].Entre los
componentes de la materia orgánica tenemos: celulosa, homicelulosa, lignina,
proteínas, fracciones solubles y minerales.
http://www.dpiw.tas.gov.au/inter.nsf/WebPages/TPRY-5YW6YZ?open
208
La materia orgánica de los suelos influye decididamente en sus propiedades
físicas, químicas y biológicas, por lo tanto su determinación es importante para
la evolución de la fertilidad [Verdonck, et. al, 1975]
El contenido de materia orgánica, determina el poder nutritivo del suelo,
obrando como un lugar de almacenamiento de los nutrientes y que lo
suministra lenta y regularmente a las plantas en crecimiento, afectando así
mismo, la estructura y capacidad de retención de agua, reduciéndose las
pérdidas de material fino por erosión, aumentando la actividad biológica,
suministrando al suelo nitrógeno, regulando el pH, incrementando la
temperatura y mejorando la palatabilidad de las cosechas.
Los residuos de las plantas constituyen una parte muy importante en el suelo
productivo, pues sirven como fuente de alimentos energéticos y para el
desarrollo de los microorganismos del suelo. Las sustancias liberadas durante
su descomposición son usadas en la producción de nuevas generaciones de
plantas. El C, N, S y P que se liberan en forma de ácidos durante el proceso de
descomposición, realizan una acción disolvente sobre los minerales del suelo
[C.N.Gachengo, et.al, 1998].
En la descomposición de la materia orgánica, la parte que va a mejorar las
propiedades físicas y químicas del suelo y por ende el desarrollo de los
cultivos, es la fase que alcanza la forma de húmico; el que debido a su gran
capacidad de cambio origina una amortiguación, de ahí que los suelos que
contengan cantidades medias a elevadas de este elemento sean más
resistentes al cambio de reacción [Millar, E. 1964].
209
Los residuos orgánicos de aporte reciente, debido a su incipiente grado de
descomposición, sirven principalmente como fuente de energía para los
microorganismos, mientras que su participación en las propiedades físicas del
suelo es casi nula [Díaz, J.1989].
3. IMPORTANCIA DE LA MATERIA ORGÁNICA:
Con respecto a la materia orgánica Mary Peet. Practices for Vegetable
Production in the South, NCSU , menciona que la materia orgánica de un
suelo la podemos considerar enmarcada dentro de tres grandes grupos:
A. La materia orgánica original.
B. La materia parcialmente descompuesta.
C. El humus, que es la materia negra que se forma en el terreno por la
descomposición de la materia orgánica.
Así mismo, menciona que la materia orgánica, en forma de restos vegetales y
animales, alimenta a las bacterias, hongos, pequeños animales, insectos,
lombrices, que viven en el suelo, y al descomponerse proporcionan elementos
nutritivos para las plantas.
El humus, es la materia orgánica en estado de descomposición más o menos
avanzado. Se encuentra en una serie de productos intermedios de
transformación, hasta llegar a la mineralización (liberación de nutrientes) por la
acción del agua, oxígeno y principalmente de los microorganismos del suelo.
Los principales efectos de la materia orgánica son:
210
i. Oscurecimiento del color del epipedión:
Hace disminuir el albedo por ser menor la radiación reflejada con la recibida
lo que incrementa la temperatura del suelo.
[www.zonanosaturada.com/publics/V6/p373-378.pdf]
ii. Efecto sobre las propiedades físicas:
Fuentes (1989), señala que la materia orgánica tiene un efecto positivo sobre
la estructura del suelo: da compacidad a los suelos y hace más esponjosos a
los suelos fuertes. No basta con que un suelo tenga una buena estructura. Es
necesario, además que la conserve. Sobre este aspecto la materia orgánica
tiene dos efectos:
− Un efecto a corto plazo, muy intenso, en el cual intervienen
principalmente los productos transitorios. Este efecto se produce con
mayor intensidad cuando se entierran materias que se descomponen con
rapidez, como son los abonos verdes.
− Un efecto a largo plazo, menos intenso pero más persistente que en el
caso anterior, en el cual interviene, el humus. El estercolado y el
enterrado de pajas, que dan lugar a una apreciable cantidad de humus,
producen este efecto.
− Por otra parte, la materia orgánica aumenta la capacidad de retención de
agua.
iii. Efecto sobre las propiedades químicas:
También menciona que la materia orgánica aumenta la fertilidad de los
suelos por los siguientes motivos:
− Aporta elementos fertilizantes.
− El humus junto con la arcilla constituye el complejo arcillo-húmico que
regula la nutrición de la planta.
211
− Los ácidos húmicos estimulan el desarrollo del sistema radicular y con
ello se hace más efectiva la asimilación de nutrientes.
Por otra parte, la materia orgánica juega un papel importante en la
degradación de sustancias indeseables, como son los plaguicidas.
iv. Efecto sobre las propiedades biológicas:
También señala que cuando las condiciones de humedad, temperatura y
aireación son adecuadas, la materia orgánica del suelo favorece la
proliferación de microorganismos, puesto que dicha materia orgánica
proporciona carbono para la formación de las estructuras orgánicas y para su
oxidación como fuente de energía y nitrógeno para la síntesis de las
proteínas y otros elementos nutritivos esenciales para la vida. La materia
orgánica aumenta considerablemente la fauna del suelo. Esta fauna tiene
efectos favorables sobre la estructura del suelo en cuanto favorece la
circulación del aire y del agua. Recomendando realizar una aportación de
estiércol con bastante antelación a la siembra.
v. Humus de lombriz:
Según Guerrero (1993), se denomina Humus de lombriz a las deyecciones
de la lombriz Eisenia foetida, a las que se ha dado este nombre por su
semejanza con el humus del suelo: sin embargo existen algunas diferencias
substanciales entre ambos. El humus de lombriz es un estiércol especial, es
más biodinámica, tiene mayor contenido mineral, contiene un mayor número
de componentes (enzimas, hormonas, vitaminas, población microbiana total,
organismos específicos (hongos, bacterias, etc); nutritivamente es más rico
que el humus del suelo.
vi. Compost:
Guerrero (1993), menciona que el compost es un abono orgánico que resulta
de la transformación de la mezcla de residuos orgánicos de origen vegetal y
212
animal que han sido descompuestos bajo condiciones controladas, también
se le conoce con el nombre de “tierra vegetal” o “mantillo”.
Ventajas del uso del compost:
− Mejora la estructura del suelo al favorecer la formación y estabilización de
los agregados modificando el espacio poroso del suelo, lo cual favorece
el movimiento del agua y del aire, así como también la penetración de las
raíces.
− Incrementa la retención de humedad del suelo a casi el doble,
contribuyendo de esta manera a que las plantas toleren y resistan mejor
las sequías.
− Incrementa la capacidad de retención de nutrientes en el suelo; además
libera progresivamente el nitrógeno, el fósforo, potasio, azufre, calcio,
boro, fierro, y otros elementos que son necesarios para el crecimiento de
las plantas.
− Incrementa y favorece el desarrollo y la actividad de los organismos del
suelo, los cuales participan en una serie de procesos que le dan salud y
favorecen el crecimiento adecuado de las plantas.
Características del Compost:
− La característica química del compost depende de la cantidad y tipo de
insumo utilizado, así como de las condiciones ambientales que dominaron
durante el proceso de descomposición.
− Las características físicas y biológicas del compost. El compost está libre
de patógenos, completamente diferente del material original y así, podrá
ser fácilmente manipulado y almacenado, no tiene mal olor.
213
4. COMPUESTOS DE LA FRACCIÓN ORGÁNICA:
Dentro de los componentes químicos del humus, se encuentran los
compuestos húmicos, los cuales se clasifican en tres grupos: ácido
fúlvicos,ácidos húmicos y las huminas. Estas sustancias confieren al suelo
características determinadas a través de sus propiedades específicas de
formación de agregados, absorción de elementos nutritivos, color, retención de
agua y otros [Fassbender, H. 1984].
El humus es un complejo formado por un conjunto de compuestos orgánicos
que varían con el tiempo y con las condiciones de transformación de la materia
orgánica, como componentes más característicos cabe destacar a los ácidos
fulvicos (partes pequeñas) y a los ácidos húmicos (partes grandes). Las
partículas húmicas tienen un tamaño que varían entre 3 y 10 mm, por los que
son partículas coloidales [Fassbender, H. 1984].
Los constituyentes del humus se han podido separar y estudiar, haciendo
actuar varios reactivos, cada uno específico para separar o fraccionar una
determinada fracción de humus.
Entre los cuales mencionamos algunos de ellos: mezcla de bromoformo-
benceno, ideada por investigadores alemanes; mezcla de bencina-alcohol;
soluciones de soda, sales alcalinas; ácidos diluidos, etc [Duchaufour,
Ph.1983].
214
La caracterización de la materia orgánica de los suelos se puede realizar
usando métodos de fraccionamiento después de haber eliminado los
materiales vegetales gruesos. Utilizando un medio alcalino (NaOH), se
obtienen una solución pardo oscura o negra, si se añade después una solución
ácida (HCI), precipita una sustancia denominada ácido húmico y éste no se
disuelve en alcohol. La fracción que no se precipita en ese medio ácido se
denomina ácido fúlvico, el cual es de un color amarillo-rojo, que a la vez se
conforma de varias fracciones (polisacáridos, urónicos, ácidos aminados y
taninos), se encuentran en estado libre y son muy movibles, tienen una
reacción ácida, son de naturaleza alifática, presentan un carácter aromático
(polifenólico) de pequeño peso molecular.
Los ácidos húmicos (urónicos, polisacáridos), son menos alifáticos y más
aromáticos, generalmente son polímeros de alto peso molecular que se
presentan entrelazados formando coloides esferoidales, su carácter ácido o su
capacidad de intercambio catiónico se basa principalmente en la presencia de
radicales COOH y OH. A pesar de la extracción de la materia orgánica, una
fracción grande de la misma de 50 a 70% permanece en el suelo, este residuo
se llama humina, que es soluble (NaOH) caliente. [Duchaufour, Ph. 1983 y
Fassbender, H. 1984].
Importancia de las fracciones húmicas
− Formación de agregados, absorción de elementos nutritivos, color,
retención de agua y otros.
− Los ácidos húmicos estimula el crecimiento de las raíces.
− Las sustancias fúlvicas y húmicas forman complejos organominerales, su
estabilidad regula procesos químicos.
215
− Los ácidos húmicos inmovilizan las sustancias minerales, bloquean
posiciones de cambio.
− Los ácidos fúlvicos y húmicos forman complejos solubles e insolubles con
cationes polivalentes.
− Los ácidos húmicos contribuyen a la movilidad de los componentes del
suelo, incluye en la acidez y los mecanismos de retención de nutrientes en
el suelo.
[Fassbender, H. 1984]
5. EL COMPOST COMO ABONO ORGÁNICO:
Una de las mejores formas en que se puede aprovechar los residuos de las
explotaciones agrícolas es a través del compost.
Los restos vegetales verdes y frescos son degradados con mayor facilidad, los
cuales son utilizados rápidamente en los procesos vitales de los
microorganismos, quienes reducen la materia orgánica por oxidación,
existiendo una gran pérdida de CO2 a medida que la temperatura es mayor,
pero la parte que resiste la degradación resulta enriquecida en ciertos
elementos, especialmente el nitrógeno. Cuando existe suficiente cantidad de
temperatura, humedad, calcio y suministro de energía, la actividad microbiana
se multiplica y acelera la liberación de nutrientes, de lo contrario se detiene la
actividad. La relación C:N establece el índice aproximado del grado de
desarrollo alcanzado en el proceso de descomposición [Thompson, L. 1980].
216
En la preparación del Compost, es importante tener en cuenta que a mayor
relación C/N del material vegetal o residuos, más tiempo dura el proceso de
descomposición. Una relación C/N de 25 indica un equilibrio entre la
mineralización y la inmovilización del nitrógeno mineral. Cuando la relación C/N
es mayor de 25 se produce inmovilización neta y cuando la relación C/N es
menor de esa cifra la mineralización es neta [Díaz, J. 1989; Stevenson, F.
1985].
En suelos agrícolas, la relación C/N varía entre 10 y 14. Esta relación es menor
en suelos de zonas áridas, mientras que a altitudes mayores de 3 500 m. es
superior a 15. La relación C/N es mayor en suelos fríos, independientemente
de las precipitaciones [Hans, W. 1980]. Así mismo, generalmente es mayor en
suelos ácidos y disminuye con la profundidad [Russell, W. 1968].
La relación C/N en tejidos leñosos es de 200 y de 30 en leguminosas y plantas
ricas en nitrógeno. A medida que avanza la descomposición, se pierde carbono
en forma de CO2, pero se conserva el nitrógeno, el cual pasa a formar parte de
la proteína microbiana, de esta manera, desciende la relación C/N.
Las bacterias tienen una relación C/N de 12 [Burges, A. 1960].
De manera indicativa el Compost tiene 0,3% de nitrógeno, 0,2% de P2O5 y
0,2% de K2O y se puede aumentar su valor nutritivo agregando sustancias
minerales [http://www.gcp-compost.ch/caracteristiques.php].
Rangos de 0,3 a 0,6% en nitrógeno, 0,1 a 0,3% de P2O5 y de 0,3 a 0,5% de
K2O son reportados por Jacob, A y Vexkull, H. 1964; citados por [Chicoma, W.
1983].
217
Las características de un Compost de basuras biodegradables son las
siguientes:
TABLA 63
COMPUESTOS PORCENTAJE (%)
Materia orgánica oxidable 10 -14%

Nitrógeno total 0,4 - 0,7%
Fósforo (P2O5) 0,3 - 0,5%
Potasio (K2O) 0,5 - 0,7%
Hierro 1,20%
Magnesio 0,25%
Cobalto 0,0005%
Relación C/N 12
Humedad 30%
Densidad aparente 0,68 g/cc
Temperatura Tibia
Color Marrón negro
Olor Inodoro
[López, L. 1980]
218
Las características químicas de un compost urbano son las siguientes:
TABLA 64
Humedad 35%
Ph 7,8
C/N 15 a 20
En % de materia seca
Carbono 15,00
Nitrógeno 0,9
Acido fosfórico (P2O5) 0,6
Potasio (K2O) 0,3
Calcio 4,00
Magnesio 0,3
Sodio 0,3
Azufre 0,6
Fierro 2,2
En ppm de materia seca
Boro total 64 - 245
Boro soluble 10 - 31
Zinc 1000
Manganeso 600
Cobre 250
Plomo 594
Cadmio 7
Cromo 271
Níquel 194
Mercurio 4
[Pommel, B.; Juste, C. 1977]
El fosfocompost obtenido con un tratamiento de 3 kg de roca fosfórica o
fosbayovar por metro cúbico, presenta las siguientes características:
219
TABLA 65
Color 10 YR 2/2 - 2/1

Humedad 35,79%
d.a (g/cc) 0,63
ph del agua 7,2
Materia orgánica 13,19%
Nitrógeno total 0,68%
Relación C/N 11,26%
Fósforo (P2O5) 0,69%
Potasio (K2O) 0,80%
Bacterias/gramo 2,11 x 106
Hongos/gramo 6,51 x 105
[Suárez Collazos, C. 1993]
6. RELACIÓN C/N PARA EL PROCESO DE COMPOSTAJE:
La disponibilidad de nutrientes no solo está en función del tamaño de substrato
sino también en función del tipo de substrato (Damião W. et. al., 2004).
Con respecto a los factores nutricionales, el carbono es utilizado por los
microorganismos como fuente de energía y el nitrógeno para la síntesis de
proteínas. Las 2/3 partes del carbono son quemadas y transformadas en CO2 y
el restante entra a formar parte del protoplasma celular de los nuevos
microorganismos, si bien, para la producción de proteínas, se necesita la
absorción de otros elementos como Fósforo, Azufre y Nitrógeno, el más
importante es el último que se menciona.
220
Según Jim Deacon. The Microbial World: The Nitrogen cycle and nitrogen
fixation, el nitrógeno es el nutriente más requerido por los microorganismos
para la asimilación de carbón como sustrato. El carbón como substrato es
asimilado por células nuevas (células hijas) en un 20% a 40%, el resto del
carbón orgánico es oxidado. Estas células contienen aproximadamente 50% de
carbón y 5% de nitrógeno. En consecuencia, el requerimiento de nitrógeno
microbiano es de 2% a 4% del carbón inicial, eso hace que la razón de C/N
esté entre 25:1 y 50:1
La relación C/N expresa las unidades de Carbono por unidades de Nitrógeno
que contiene un material (Tabla 66). Una relación adecuada entre estos dos
nutrientes, favorecerá un buen crecimiento y reproducción.
En términos generales, una relación C/N inicial de 20 a 30 se considera como
adecuada para iniciar un proceso de compostaje.
Un material que presente una C/N superior a 30, requerirá para su
biodegradación un mayor número de generaciones de microorganismos, y
mayor tiempo necesario para alcanzar una relación C/N final entre 12-15
(considerada apropiada para uso agronómico).
Si el cociente entre estos dos elementos es inferior a 20 se producirán pérdidas
importantes de nitrógeno. Los residuos de origen vegetal, presentan por lo
general una relación C/N elevada. Los residuos de origen animal presentan por
lo general una baja relación C/N.
Existen tablas, donde es posible obtener las relaciones de estos elementos
para diferentes tipos de residuos. Si se desconocen las relaciones en el
material a comportar, lo aconsejable es realizar en un laboratorio las
determinaciones correspondientes.
221
[http://www.organicgardening.com/feature/0,7518,s1-5-21-112,00.html]
Un factor que complica estos cálculos es la disponibilidad tanto del carbón
como de nitrógeno a los microorganismos. [Jim Deacon. The Microbial
World: The Nitrogen cycle and Nitrogen fixation].
Así también se considera si la fuente de carbón es fácil o difícilmente
degradable por los microorganismos. Teniendo en cuenta una investigación
química más completa, ésta muestra cambios en otros constituyentes en la
maduración de los tejidos vegetales presentándose la lignificación (H. Bahri,
et. al, 2006), es por ello que en la actualidad la relación C/N está siendo
reemplazada por la relación lignina+polifenoles/nitrógeno. El Carbono implica
una serie de compuestos simples y complejos estructuralmente, presentando
diferente velocidad de descomposición y la presencia de lignina y polifenoles
indican presencia de compuestos de difícil descomposición (DL Crawford,,
1976).
En general, los residuos orgánicos con elevado contenido de lignina y otros
polifenoles son más resistentes a la degradación que los materiales pobres en
estos compuestos (DL Crawford,, 1976).
222
TABLA 66
COMPOSICIÓN APROXIMADA DE LOS MATERIALES UTILIZABLES

PARA LA ELABORACIÓN DEL COMPOST
MATERIALES % N SOBRE PESO SECO RELACIÓN C/N
Orinas de animales 15-18 0,8

Sangre seca 10-14 3
Harina de pescado 4-10 4-5
Torta de semilla oleaginosa 3-9 3-15
Tierras cloacales 5,5-6,5 6-10
Fangos activados 5-6 6
Harina de hueso 2-4 8
Hierba joven cortada 2-4 12
Plantas de abonado en verde. 3-5 10-15
Desechos de cervecería 3-5 15
Basura urbana, alto contenido 2-3 10-16
en material vegetal.
Pulpa de café 1,0-2,3 8
Jacintos de agua 2,2-2,5 20
Estiércol de vacuno 1,0-1,8 ND
Torta de fango prensado 1,2-1,8 ND
Basura urbana, alto contenido 0,6-1,3 30-80
en papel
Tallos de mijo y ñandú 0,7 70
Paja de trigo 0,6 80
Hojas recién caídas 0,4-1,0 40-80
Restos de remolacha 0,3 150
Aserrín fresco 0,1 500
Papel NADA INFINITO
ND = no determinado
Fuente: (Joan Miller, Norman Jones, 2006)
223
7. TRANSFORMACIÓN DE RESIDUOS MEDIANTE

COMPOSTAJE AEROBIO:
Con la excepción de componentes plásticos, de goma y de cuero, la fracción
orgánica de la mayoría de los RSU se puede considerar compuesta por
proteínas, aminoácidos, lípidos, hidratos de carbono, celulosa, lignina y ceniza.
Si se someten estos materiales orgánicos a descomposición aerobia
microbacteriana, el producto final que queda después de cesar casi toda la
actividad microbiológica es un material de humus comúnmente conocido como
compost.
En forma de ecuación se puede representar el proceso de la forma siguiente:
Proteínas
Aminoácidos
Lípidos
Hidratos de carbono + O2 + Nutrientes + Microorganismos + Compost + Células nuevas +
Celulosa
Lignina Células muertas
Ceniza
Principalmente celulosa, lignina y ceniza
+ CO2 + H2O + NO3 + SO4 + Calor
Como se muestra en la ecuación anterior, las nuevas células que se producen
se convierten en parte de la biomasa activa implicada en la conversión de
materia orgánica y cuando se mueren se convierten en parte del compost. Los
objetivos generales de compostaje son:
224
− Transformar materiales orgánicos biodegradables en un material
biológicamente estable, y en el proceso reducir el volumen original de los
residuos.
− Destruir patógenos, huevos de insectos y otros organismos no queridos que
puedan estar presentes en los RSU.
− Retener el máximo contenido nutricional (nitrógeno, fósforo y potasio)
− Elaborar un producto que se pueda utilizar para soportar el crecimiento de
plantas y como enmienda del suelo.
En general, las características químicas y físicas del compost varían según la
naturaleza del material original, las condiciones bajo las cuales se lleva a cabo
la operación de compostaje y la extensión de la descomposición. Algunas
propiedades del compost que le distinguen de otros materiales orgánicos son:
− Un color marrón hasta marrón muy oscuro.
− Una baja relación carbono-nitrógeno.
− Una naturaleza continuamente cambiante debido a la acción de
microorganismos.
− Una alta capacidad para el intercambio de cationes y para la absorción de
agua.
Cuando se añade compost al suelo, se sueltan los suelos compactos, se
mejora la textura de suelos sueltos arenosos, y se incrementa la capacidad de
retención de agua en la mayoría de los suelos.
225
8. COMPOSTA:
El composteo es la descomposición de la materia orgánica por
microorganismos en un ambiente con condiciones controladas, facilitando un
incremento de la temperatura (comúnmente entre 55° y 60° C) para destruir los
patógenos. Los niveles de oxigenación y de humedad de este proceso también
son controlados para reducir el potencial de producción de malos olores.
Durante el proceso, los materiales orgánicos son degradados a un material
parecido al humus con excelentes propiedades para el suelo, con un pH en
rangos de 6,5 a 8, que favorece el crecimiento saludable de las plantas y tiene
la capacidad de retención del agua. [Meléndez, 1996]
El compost se puede obtener mediante la descomposición de la materia
orgánica en condiciones aerobias o anaerobias (con o sin oxígeno,
respectivamente).
La aerobia, o en un medio con oxígeno, es más utilizada que la
descomposición anaerobia, debido a que en ésta hay tendencia a liberarse
olores desagradables por fallas en el control de infraestructura y conocimiento
técnico especializados; se lleva a cabo en contenedores sellados que permite
la recuperación y uso de biogás que se genera en el proceso de
descomposición de los residuos. Por el contrario el compostaje en condiciones
aerobios registra un incremento espontáneo en la temperatura que favorece la
descomposición de la materia orgánica, elimina microorganismos patógenos y
no hay liberación olores fétidos. [Meléndez, 1996]
226
Para las zonas rurales y barrios habitacionales con jardines, camellones,
floricultura doméstica y azoteas verdes, etc. se debe promover la elaboración
de compost a nivel domiciliario. Esto evita costos de recolección y mantiene el
material orgánico separado de los otros residuos, lo que mejora de manera
significativa su manejo y favorece la separación y aprovechamiento de
residuos, eliminando con ello riesgos a la salud.
En caso que el compostaje casero no sea una opción viable, se pueden
recolectar los residuos orgánicos por separado para ser llevados a plantas de
tratamiento centralizadas.
La composta de alta calidad, hecha a partir de fracciones seleccionadas de los
residuos, tiene más posibilidad de ser colocada en el mercado. Existen
opciones de mercados específicos como por ejemplo la horticultura.
La composta de baja calidad, hecha a partir de residuos mezclados, tienen
aplicaciones limitadas. Aún así, puede usarse como material de cobertura en
rellenos sanitarios. Para esta aplicación, contaminantes visibles como pedazos
de vidrio, metal o plástico no son un problema.
227
TABLA 67
Ventajas y desventajas de algunos tratamientos biológicos
DESCRIPCIÓN VENTAJAS DESVENTAJAS

Compostaje aeróbico − Fácil implementación a diversas − Baja demanda del compost por
escalas. desconocimiento de las
− Bajo costo de operación y ventajas.
mantenimiento − La calidad del compost puede
no ser aceptable si se elabora
sin control de contenidos
extraños.
− Rechazo a la forma de
desarrollar la compostaje.
Compostaje anaeróbico − Se requiere de mayor − Costos de operación más
infraestructura para su elevados.
implementación. − Baja demanda del compost por
− Es factible la recuperación y desconocimientos de sus
uso del biogás. ventajas.
− La calidad del compost puede
no ser aceptable si se elabora
sin control de contenidos
extraños.
− Rechazo a la forma de
desarrollar el compostaje.
Crianza de cerdos − Provee una fuente de alimento − Requiere personal técnico
para la población. capacitado.
− La crianza “tecnificada” de − Alta inversión inicial.
cerdos es una buena opción − Exige monitoreo sanitario
para adecuar las prácticas permanente.
informales de esta actividad. − Resistencia de la población a
ingerir esta carne.
Lombricultura − El humus de lombriz es − Dificultad para obtener las
fácilmente aceptado por los lombrices.
agricultores. − Costos más altos..
− La lombricultura tiene poco − Más sensible para cambios de
riesgo de generar impactos la operación..
ambientales negativos. − Requiere de mayor
conocimiento técnico.
FUENTE: GUIA PARA EL MANEJO DE RESIDUOS SOLIDOS EN CIUDADES PEQUEÑAS Y ZONAS RURALES,
OPS/CEPIS/PUB/97.31
228
Antes de practicar el compostaje, se debe garantizar que exista mercado para
el producto, por ejemplo, contratos con los municipios para usar el compost en
áreas públicas o en agricultura. Además se debe estimular el crecimiento del
mercado a través de demostraciones teóricas y prácticas.
FOTO 12
9. PRINCIPIOS BÁSICOS PARA LA ELABORACIÓN DE

COMPOST: [OPS, 1997]
El compost se prepara con maquinaria y equipo mecanizado o con métodos
manuales. El uso de determinado método (manual o mecánico) de compostaje
depende del volumen de residuo orgánico que se va a tratar. En poblados
pequeños y zonas rurales es recomendable usar métodos manuales que
permitan procesar tres a cuatro toneladas por día.
229
Mientras más variada sea la materia orgánica, mejor será la descomposición y
calidad del compost, es necesario disponer de una mezcla de compuestos de
alta y baja relación carbono/nitrógeno que va a depender de las características
de los productos de origen animal o vegetal. (ver Tabla 68)
TABLA 68
Alta Baja
− Cáscara de papa − Plantas frescas

− Cáscara de plátano − Vísceras de pescado
− Hojas secas de árboles − Sangre deshidratada
− Restos de caña de azúcar − Vísceras de pollo
− Papel − Residuos de leche o productos
− Paja lácteos.
− Ramas − Residuos de cerveza
− Residuos de algodón − Vísceras de res
− Fibras de coco − Alga marina
− Cáscara de cacahuate (maní)
FUENTE: ADAPTADO DE MARIETJEVVAN EEGTHEN. THE PREPARATION AND USE OF COMPOST.
HOLANDA. 1983
Los residuos sólidos que tienen una baja relación carbono/nitrógeno se
descomponen con mayor rapidez. Por este motivo, es mejor mezclar residuos
con baja relación carbono/nitrógeno como vísceras de pescado y plantas
frescas con residuos de alta relación carbono/nitrógeno como restos de caña
de azúcar, paja y hojas secas de árboles. En la preparación de la composta, la
mezcla adecuada de residuos orgánicos debe tener una relación inicial
carbono/nitrógeno de aproximadamente 25 a 50.
Algunas fuentes apropiadas para la producción de compost son:
− mercados
− comedores públicos o comunales
230
− restaurantes
− agricultura
− ganadería
− mataderos
La materia en descomposición debe tener 50% de humedad. Para obtener este
nivel se agrega agua hasta que no haya escurrimientos de ésta o tenga una
apariencia de tierra húmeda.
La aireación se logra volteando o colocando pequeñas chimeneas en el
material que está composteando. El volteo es importante pues evita las
condiciones anaeróbicas dentro de la pila de composta ya que se oxigena el
material, favoreciendo la actividad microbiana que participa en la degradación
de los materiales.
El pH se controla agregando un poco de cal o ceniza durante el
acondicionamiento inicial de la materia orgánica.
A continuación se muestra en forma simplificada el proceso de compostaje en
un medio aerobio:
FIGURA 8
Descomposición de la materia
Orgánica (de 2 a 4 meses)
RESIDUOS COMPOSTA
ORGÁNICO
− microbios
SÓLIDO
− oxígeno (aire)
− humedad (agua)
− ph
− temperatura
231
Los pasos principales para elaborar compost se resumen como sigue:
1. Separación de la materia orgánica
2. Triturar y mezclar uniformemente todos los elementos
3. Compostaje
4. Tamizado
5. Almacenamiento o maduración
6. Venta o distribución
7. Aplicación
El compost se puede preparar en pozas donde se depositan los residuos. Este
método es más complejo puesto que se deben excavar las pozas y se dificulta
la aireación.
Según el volumen de residuos, la profundidad de la poza puede llegar a 1.5 m.
como máximo. No es recomendable una profundidad mayor porque resulta
difícil mantener un nivel adecuado de humedad y aireación, para ello es
recomendable colocar un pequeño tronquito o tubo de 5 cm. de diámetro al
centro para facilitar el ingreso de aire.
El ancho de la poza varía según la cantidad de residuos, y encima de ésta se
recomienda depositar una cama de 50 cm. de residuos, en seguida 1 cm. de
cal o ceniza, 5 cm. de tierra. A continuación se repiten los pasos anteriores
(Figura 9).
En caso de tener una poza de 1,5 metros de profundidad, será necesario dejar
libre un espacio adyacente para voltear el material que se esta composteando
por lo menos un par de veces durante los primeros dos meses. Al voltear los
residuos se debe procurar homogeneizar la masa, verificar la humedad y
agregar nuevamente un poco de cal o ceniza (Figura 10).
232
El método más recomendado para preparar el compost es a través de cúmulos
(Figuras 11 y 12), que se construyen con la materia orgánica sobre la
superficie del suelo, lo que resulta fácil de implementar y permite procesar de
manera continua los residuos orgánicos.
Debe tener de 1,2 a 1,5 metros de altura respectivamente, una altura menor
dificultaría el calentamiento natural de la masa que se procesa, mientras que
una altura mayor impediría la adecuada aireación del material. El largo del
cúmulo depende de la cantidad de residuo orgánico disponible.
El proceso de compostaje dura aproximadamente tres meses, el cúmulo se
construye en capas de 20 a 30 cm. de altura a las que se les rocía un poco de
cal o ceniza y agua para mantener una humedad uniforme (no debe formar un
charco alrededor). Cada uno de los cúmulos requiere de aireación y
homogeneización durante el período que dure el proceso, ya que la falta de
oxígeno en la masa en descomposición convierte el proceso aerobio en un
anaerobio y favorece la emisión de malos olores.
El material orgánico tiene que ser revuelto frecuentemente para limitar las
temperaturas a un máximo de unos 60 a 70° C para homogenizarlo. Después
de algunas semanas se pueden juntar dos a tres pilas en una sola debido a la
reducción de la cantidad.
En caso de contar con una fuente permanente de producción de residuos
sólidos, se puede construir un cúmulo todos los días, de manera que al llegar al
número 90 (3 meses), el cúmulo número uno ya se habrá convertido en
compost, se puede retirar y tamizar, así mismo, se podrá construir un nuevo
cúmulo en su lugar. Esta rutina permite producir compost y recibir residuos
orgánicos de manera continua.
233
Se debe preparar un plan de trabajo que permita voltear tres veces cada
cúmulo en los tres meses. Es importante establecer mecanismos de seguridad
para evitar que el agua penetre a los cúmulos en la época de lluvia, además,
se deberán tomar en cuenta la condiciones ambientales durante las diferentes
estaciones del año, que puedan afectar al proceso de compostaje.
FIGURA 9
PREPARACIÓN DE COMPOSTA EN POZAS
Suelo
capa fina de tierra 5 cm.
capa fina de cal o ceniza 1 cm.
MATERIA ORGÁNICA
capa fina de tierra 5 cm.
capa fina de cal o ceniza 1 cm.
MATERIA ORGANICA 50 cm.
Ancho variable según la cantidad

de residuos sólidos orgánicos
FUENTE: GUĺA PARA LA GESTIÓN INTEGRAL DE LOS RESIDUOS SÓLIDOS MUNICIPALES –

SUBSECRETARIA DE GESTIÓN PARA LA PROTECCIÓN AMBIENTAL – SEMARNAT -
MEXICO
234
FIGURA 10
PROCESO DE ELABORACIÓN DE COMPOST EN POZAS
capa fina de tierra

capa fina de cal o ceniza
Espacio libre para voltear
capa fina de tierra el material 1,5

m.
capa fina de cal o ceniza
El largo depende de la cantidad de residuos sólidos orgánicos
FUENTE: GUÍA PARA LA GESTIÓN INTEGRAL DE LOS RESIDUOS SÓLIDOS MUNICIPALES –

MEXICO
FIGURA 11
DISEÑO TĺPICO DE UN CÚMULO DE COMPOSTAJE
cobertura con capa de tierra

o paja
materia orgánica
capa final de cal o
ceniza
materia orgánica 1,2 a 1,5 m
materia orgánica
El largo depende de la cantidad de residuos sólidos

orgánicos
FUENTE: GUĺA PARA LA GESTIÓN INTEGRAL DE LOS RESIDUOS SÓLIDOS MUNICIPALES –

MEXICO
235
FIGURA 12
PREPARACIÓN DE COMPOSTA EN VARIOS CÚMULOS
materia orgánica
montón 1 montón 2 montón 3
materia orgánica
El largo depende de la cantidad de residuos sólidos

orgánicos
DIA 1 DIA 2 DIA 3
FUENTE: GUÍA PARA LA GESTIÓN INTEGRAL DE LOS RESIDUOS SÓLIDOS MUNICIPALES –

MEXICO
FOTO 13
236
10. CUATRO PUNTOS CLAVE PARA UN COMPOST DE

CALIDAD:
a) Importancia de la mezcla inicial:
Algunas materias primas (residuos de hortalizas, algas, restos de siega
de céspedes) pierden rápidamente su consistencia, mientras que otras
(madera de poda, cortezas) la conservan.
Para asegurar una buena aireación de los campos es necesario que la
masa que se debe compostar sea lo bastante porosa, para asegurar los
intercambios (agua, calor, carbónico y oxígeno).
Deben tenerse en cuenta, también, otros parámetros entre los cuales
podemos citar la humedad, el contenido en sales y las relaciones óptimas
para la nutrición de los microorganismos (5), principalmente la relación
C/N (óptimo entre 25 y 30) y la C/P (óptimo 75 – 150).
Teniendo en cuenta el conjunto de estos parámetros hemos definido la
mezcla ideal, a saber: 1/3 de residuos orgánicos procedentes de la
recogida selectiva de las casas, 1/3 de residuos leñosos (poda, aclareo y
compost 40 - 80 mm.) y el último tercio residuos de jardinería (siega de
césped, hojas secas, algas de limpieza de estanques, restos de
hortalizas, pajas, etc)
237
b) Metales pesados:
El cálculo de los coeficientes de concentración de metales pesados,
durante la fase de compostaje y la selección en origen en las casas nos
permitirá producir un compost confome el Código de Medio Ambiente
sobre substancias peligrosos para el ambiente.
c) Madurez:
Realizar un control de la evolución de la materia orgánica durante el
compostaje. Al final del ciclo, el compost puede utilizarse sin temor como
enmienda; las pruebas de germinación sobre cebada y berro no
confirman la madurez del compost.
d) Calidad sanitaria y limpieza:
Los composts insuficientemente volteados o de composición mal
equilibrada pueden presentar riesgos fitopatógenos si el calentamiento no
se ha realizado en la totalidad de la masa.
[Burgues, A. 1960]
11.MICROORGANISMOS:
Dentro de los grupos de microorganismos que participan en la
descomposición de materiales orgánicos se puede mencionar a los
siguientes:
238
a) Microflora:
Bacterias: Micrococcus sp., Bacterium sp., Bacillus sp., Azotobacter sp.,
Clostridium sp.
Hongos: Eutotium sp: Aspergillus sp., Carpenteles sp.
Fusarium sp., Cladosporium sp., Homodendrum sp.,
Neospora sp., Basidiomic
b) Microfauna: Rizópodos, flagelados, ciliados
Cualquier ambiente capaz de soportar la vida puede sostener alguna forma
bacteriana; sin embargo, los neutros o ligeramente alcalinos, donde el calcio
es abundante, posee las mayores y más vigorosas poblaciones bacterianas.
Por el contrario, las condiciones ácidas tienden a reducir el número de
bacterias.
[Burgues, A. 1960]
12.IMPORTANCIA DEL NITRÓGENO, FOSFORO Y
POTASIO:
El nitrógeno orgánico se encuentra combinado en las proteínas y otras
moléculas complejas, las proteínas son mineralizadas por microorganismos
heterótrofos, hasta aminoácidos los cuales son degradados hasta amonio
(amonificación); luego este paso a nitrato (nitrificación) que es realizado por
bacterias Nitrobacter, pasando por un proceso intermedio de nitritos a través
de bacterias como Nitrosomonas [ Verdonck, O. 1975].
239
El fósforo en la materia orgánica, se halla integrado a las estructuras de
compuestos como los fosfatos de inositol, los ácidos nucleicos y en
los fosfolípidos. La mineralización de ese fósforo requiere la descomposición
de la materia orgánica, proceso no específico que muchos organismos
pueden realizar [Verdonck, O. 1975].
El potasio no interviene en los enlaces covalentes de los compuestos
orgánicos, como lo hacen el nitrógeno, fósforo y azufre, permanece como ion
activo retenido en el interior de las células vegetales las cuales una vez
descompuestas lo liberan [Thompson, L. 1980].
13.FACTORES CLIMÁTICOS:
Los factores climáticos como la temperatura, el viento y la lluvia son factores
de control en el proceso de compostaje, pues tienen una alta influencia en la
rapidez de la descomposición.
El proceso de compostaje es más rápido en lugares húmedos y calientes.
El compostaje debe ser protegido de los rayos del sol, pues generalmente
éstos reducen la actividad microbiana del proceso, esto quiere decir que
matan los microoganismos que convierten las sustancias orgánicas en
minerales.
El exceso de lluvia por su parte provoca un exceso de humedad
disminuyendo la rapidez de la descomposición.
El control técnico de los factores climáticos mejora las condiciones de
elaboración del compost y mejora su calidad.
240
14.EL PROCESO DE DESCOMPOSICIÓN:
Los procesos físico, químico y microbiológico del compostaje constan de seis
fases bien diferenciadas, sobre las cuales de existir un control minucioso
para determinar correctamente el control de la estructura físico-química del
compost.
a) Fase latente: Durante la fase inicial latente, que empieza después de la
muerte de los organismos que habitan en la materia orgánica a ser
compostada, los microorganismos saprófitos colonizan el material muerto.
La fase latente es principalmente influenciada por la naturaleza de la
materia orgánica y por las condiciones climatológicas.
En los climas tropicales dura entre 1 y 4 días, mientras que en los climas
fríos dura más días. Por razones prácticas, se fijan el inicio de esta fase
en el momento de la colecta de los desechos sólidos. Sin embargo, es
posible que los desechos hayan sido almacenados durante algunos días
o semanas antes de su recolección y que la descomposición haya
comenzado, lo que haría difícil el control del proceso de compostaje.
b) Fase de calentamiento: En esta fase los microorganismos se multiplican
rápidamente e invaden la materia orgánica, absorbiéndola desde la parte
más fácilmente asimilable como por ejemplo: azúcar, almidones,
proteínas y ácidos orgánicos, para luego terminar con lo demás. El
consumo de oxígeno y la producción de óxido de carbono por
metabolismo microbiano es muy elevado durante esta fase. La actividad
metabólica máxima y los métodos exotérmicos realizados en el lapso de
241
algunos días, provocan un aumento rápido de la temperatura al interior de
la masa en descomposición.
c) Fase de la temperatura máxima: Las temperaturas de sustrato se
elevan a más de 60 grados centígrados. Estos niveles de temperatura
tienen un efecto selectivo importante a favor de los microorganismos
termófilos, los cuales impiden el crecimiento de un gran número de otros
microorganismos y reducen el número de patógenos y parásitos.
Existen pocos microorganismos termófilos que sobreviven a una actividad
metabólica sobre los 70 grados centígrados. Cuando los sustratos
fácilmente asimilados han sido metabolizados, la tasa de actividad
microbiana disminuye y la temperatura comienza a bajar.
d) Fase de enfriamiento: Durante esta fase, la temperatura baja a
condiciones mesófilas (sobre los 55 grados) y otro grupo de microbios, los
mesófilos retoman su importante actividad metabólica.
e) Fase de maduración: Al final el proceso pasa a un estado avanzado de
maduración y estabilización, la tasa de actividad de hongos y
actinomicetos es más elevada mientras que la actividad bacteriana
restante comienza a disminuir. Algunas especies de microorganismos
mesófilos y termófilos descomponen de manera activa importantes
polímeros, tales como celulosa y lignina.
f) Fase de estabilización: La descomposición de la celulosa es
prácticamente intensiva durante esta fase final (hongos). La degradación
242
de la lignina está reservada a un grupo limitado de microbios los hongos
superiores bacidiomicetos.
Durante esta última fase, la temperatura baja y corresponde a la
temperatura ambiental. Las fases finales del compostaje conducen a la
actividad de los hongos, actinomicetos y un gran número de pequeños
animales como cucarachas y pequeños insectos. Estas actividades son
esenciales para la humificación de materias orgánicas.
Todas las materias terminan por degradarse con el tiempo y a menudo
más allá de las fases habituales del proceso biológico del compostaje. La
lignina se descompone solo de una manera lenta y los materiales
queratinosos (carne, cuero, etc) pueden ser recalcinados. La celulosa es
relativamente resistente a la biodegradación si ésta es asociada a la
lignina como ligno celulosa, tal como se la encuentra por ejemplo: en el
aserrín o paja. La unión de agentes de conservación y de aditivos, por
ejemplo aquellos utilizados para la elaboración de papel bond o parafino,
puede convertir a estos materiales aún más resistentes a la
biodegradación.
FOTO 14
243
15.COMPOSICIÓN FÍSICO-QUÍMICA DEL PRODUCTO:
La estructura físico-química de los materiales utilizados en la elaboración del
compost, incide directamente en la asimilación microbiana de los minerales
en el proceso. Los factores físico-químico que cuentan en este aspecto son:
a) Temperatura: De acuerdo a las fases por las que atraviesa la
descomposición de materia orgánica, la temperatura va cambiando
gradualmente hasta alcanzar un máximo de 70 grados centígrados para
luego descender y estabilizarse. La temperatura al momento de la
cosecha debe ser estable y debe alcanzar el grado de la temperatura
ambiental o máximo 25 grados centígrados.
b) Humedad: Un buen compost no debe estar demasiado seco ni
demasiado húmedo. Durante el proceso este factor debe ser controlado.
El término medio de la humedad es de un máximo de 45% durante el
proceso.
c) Ventilación: Este factor es importante únicamente en el caso de que el
método de compostación sea aeróbico y por tanto debe ser controlado
según el tipo de método empleado.
d) Relación carbono-nitrógeno: La relación carbono-nitrógeno se controla
en un inicio por la utilización de materiales ricos en estas sustancias y
utilizados para el compostaje. Entre las fuentes de materia carbonada
tenemos: ceniza, restos de cosechas, hierba seca, malezas, etc. Entre las
fuentes de materia nitrogenada tenemos: desechos animales (estiércol-
úrea), desperdicios de cocina, hierba tierna, materia orgánica verde
fresca, harina de pescado.
La relación carbono/nitrógeno óptima para el compost es 25/1
244
e) pH: La alcalinidad o acidez del compost debe ser controlada durante el
proceso. El grado óptimo es un pH neutro.
f) Tiempo de compostación: El tiempo de compostación varía según la
metodología utilizada en el proceso y el control que se tenga durante el
mismo. El tiempo promedio que el compostaje utiliza en atravesar las
fases anteriormente mencionadas es de aproximadamente 6 meses,
pudiendo variar en función de las condiciones climáticas, la metodología
utilizada y el control que tenga sobre el proceso.
Generalmente el compost puede utilizarse cuando el material presenta
color oscuro, en este momento ya no se distingue los materiales
inicialmente utilizados. El compost tiene un olor agradable, suave textura,
un humedad aproximada al 40% y 25 grados centígrados de temperatura.
16.VENTAJAS Y DESVENTAJAS DEL COMPOSTAJE:
Ventajas:
• Es un sistema de reciclaje, con una útil revalorización del residuo.
• Optimiza los recursos existentes en cada zona al aprovechar los residuos
que se producen en ella.
• Reducción de volumen de residuos.
• Ahorro económico en abonos químicos.
• Producto comercializable.
• Disminuye las necesidades de materia orgánica de los suelos y contribuye
a su recuperación.
• Disminuye la contaminación por metales pesados presentes en los
residuos, ya que el compostaje, reduce la disponibilidad de éstos,
245
posiblemente debido a la formación de complejos o a la adsorción por
sustancias húmicas. (Korboulewsky, 2002).
Desventajas:
• Alta inversión inicial.
• Disponibilidad de terreno.
• Contaminación del ambiente (metales pesados, olores, entre otros), según
material de origen compostado.
246
USO EN EL MAÍZ AMARILLO DURO DEL ABONO

PROCEDENTE DE COMPOST DE RSU DE RECOGIDA
SELECTIVA
El uso de materiales orgánicos va unido a la actividad agrícola desde su origen,
y su empleo ha estado ligado, de manera histórica, directamente con la
fertilidad y productividad de las tierras de cultivo. En los sistemas agrícolas
tradicionales, los pequeños agricultores mantenían la fertilidad de sus tierras y
producción de cosechas cerrando los ciclos de energía, agua y nutrientes.
El progreso de las estructuras agrarias y los avances tecnológicos dieron paso
a una serie de mejoras importantes en la forma de producción, sin embargo
han sido la causa de la pérdida, a menudo irreversible, del equilibrio dinámico
mantenido durante milenios entre el ser humano y el medio agrícola. La
magnitud de las consecuencias de esta forma de actuar se han puesto de
manifiesto sobre todos los componentes de agroecosistema, y han incidido de
manera alarmante en el medio edáfico, fundamentalmente en los agro
ecosistemas mediterráneos, y en especial en uno de sus componentes más
importantes: la materia orgánica. [Gómez Tovar, 1999]
A causa de la desaparición de sistemas agroganaderos estables que permitan
la incorporación ordenada de materia orgánica a nuestras tierras agrícolas, se
hace necesaria la búsqueda de nuevas fuentes de este material. Por otra parte,
la generación de basura en nuestro Distrito es un problema cuya solución
correcta desde el punto de vista ambiental pasa por la recogida selectiva y la
recuperación de sus componentes, entre los que está la materia orgánica que
debe reciclarse.
Según numerosos autores (Pagliai et al., 1981; Hernando, 1987; Guidi y
Petruzzelli, 1989) la fracción orgánica de la basura urbana fermentada
247
aeróbicamente, representa una fuente importante de materia orgánica y
nutrientes para la tierra, que mejora sus propiedades físico-químicas.
2. AGRICULTURA ORGÁNICA:
La agricultura orgánica es sólo todavía una pequeña rama de actividad
económica, pero está adquiriendo creciente importancia en el sector agrícola
de algunos países, independientemente de su estado de desarrollo.
Aunque se prevé que sólo un pequeño porcentaje de agricultores llegarán a ser
productores orgánicos, la demanda de consumo de alimentos y fibras
producidos orgánicamente brinda nuevas oportunidades de mercado a los
agricultores y a las actividades empresariales en todo el mundo. El Plan de
Acción de la Cumbre Mundial sobre la Alimentación reconoció la
importancia de “las tecnologías de insumo, las técnicas agrícolas y otros
métodos sostenibles apropiados, como la agricultura orgánica, para contribuir a
que la operaciones agrícolas sean rentables, con el objetivo de reducir la
degradación del ambiente, creando al mismo tiempo recursos financieros
dentro de la actividad agrícola”.
Una etiqueta orgánica indica al consumidor que para producir un producto se
han utilizado ciertos métodos de producción. En otras palabras el término
“orgánico” denota un proceso, y no un producto.
La Federación Internacional de los Movimientos de Agricultura Biológica
(FOAM), organización no gubernamental que crea redes y promueve la
agricultura orgánica en el nivel internacional, ha establecido unas directrices
248
para la producción y elaboración orgánicas que se han adoptado de manera
generalizada.
De acuerdo con la definición propuesta del Codex, “la agricultura orgánica es
un sistema global de gestión de la producción que fomenta y realza la salud de
los agro ecosistemas, inclusive la diversidad, los ciclos y la actividad biológica
del suelo.
Además, hace hincapié en la utilización de prácticas de gestión, con
preferencia a la utilización de insumos no agrícolas, teniendo en cuenta que las
condiciones regionales requieren sistemas adaptados localmente.
Esto se consigue aplicando, siempre que es posible, métodos agronómicos,
biológicos y mecánicos, en contraposición con la utilización de materiales
sintéticos, para desempeñar cualquier función específica dentro del sistema”.
[Gómez Tovar, 1999].
La agricultura orgánica es uno de los varios enfoques de la agricultura
sostenible y muchas de las técnicas utilizadas - por ejemplo, los cultivos
intercalados, la rotación de cultivos, la doble excavación, el acolchado, la
integración entre cultivos y ganado, se practican en el marco de diversos
sistemas agrícolas.
Lo que distingue a la agricultura orgánica, reglamentada en virtud de diferentes
leyes y programas de certificación, es que (1) están prohibidos casi todos los
insumos sintéticos y (2) es obligatoria la rotación de cultivos para “fortalecer el
suelo”. Las reglas básicas de la producción orgánica son que están permitidos
los insumos naturales y prohibidos los insumos sintéticos. Pero hay
249
excepciones en ambos casos. Están prohibidos ciertos insumos naturales que
los diversos programas de certificación han determinado como nocivos para la
salud humana o el ambiente – por ejemplo, las feromonas de los insectos.
Todos los programas de certificación elaboran listas de insumos sintéticos
autorizados y de insumos naturales prohibidos, y en el Codex se está
negociando una lista de este tipo. Múltiples programas de certificación exigen
otras medidas de protección del ambiente, además de esos dos requisitos.
Aunque muchos agricultores del mundo en desarrollo no utilizan insumos
sintéticos, este hecho por si solo no es suficiente para clasificar como
orgánicas sus operaciones.
2. PRINCIPIOS DE LA AGRICULTURA ORGÁNICA: . [Gómez Tovar,
1999]
a) La complejidad de cada ecosistema de producción. Pues las tecnologías
para una agricultura sostenible son específicas (tiempo/espacio) para cada
localidad.
b) La visión holística de planeación, manejo y estructura de los ecosistemas,
tendiendo a romper con las barreras disciplinarias. De la parte a la totalidad.
c) La planeación agropecuaria integrada con las perspectivas ecológicas para
todos los usos y conservación de la tierra, buscando objetivos múltiples,
como son la producción de alimentos y la rentabilidad.
d) El equilibrio ecológico como factor condicionante de la producción.
e) La unidad agropecuaria debe entenderse, al igual que el suelo, como un
organismo vivo, dinámico y sistémico.
250
f) La administración de toda la propiedad como un organismo vivo integrado a
la microcuenca hidrográfica como una unidad de conservación ambiental,
considerando la tierra dentro del comportamiento geofisiológico.
g) El saber tradicional de los campesinos, para algunos cultivos es tan
importante como saber académico.
h) Considera que es importante, fuera de la productividad del área, la
productividad de la mano de obra, el capital, el agua y la energía.
i) El desarrollo y la captación de tecnología adaptadas a las condiciones
culturales, sociales, económica y ecológicas de cada región en el sentido
ascendente, a partir de la realidad y de los problemas de forma no
consumista.
j) La productividad de alimentos como un asunto de la soberanía y seguridad
nacional.
k) La redistribución de la tierra y el acceso de la misma por los campesinos
más necesitados con políticas claras y bien definidas.
“La agricultura orgánica, antes de ser un instrumento de transformación
tecnológica, es un instrumento de transformación social, donde la
verdadera justicia agraria que los campesinos buscan no está sujeta a
intereses ajenos a su independencia y libertad para producir y garantizar
la seguridad alimentaria de sus comunidades”. . [Gómez Tovar, 1999]
251
3. OBJETIVOS DE LA AGRICULTURA ORGÁNICA: . [Jiménez, 1998]
a) Producir alimentos sanos, libres de venenos sin contaminar el ambiente,
eliminando todos los insumos y prácticas que los perjudiquen.
b) Producir alimentos económicos, accesibles a la población y
nutricionalmente equilibrados.
c) Disminuir la dependencia de insumos externos de los agricultores, además
de desarrollar y apropiarse de una tecnología adecuada a sus parcelas.
d) Promover la estabilidad de la producción de una forma energéticamente
sostenible y económicamente viable.
e) Buscar la autosuficiencia económica de los productores y de las
comunidades rurales (autogestión), reduciendo los costos de producción y
preservando los recursos básicos que poseen.
f) Trabajar con la conservación, la biodiversidad genética y el comportamiento
natural de los ecosistemas; en ningún momento trabajar contra ellos.
g) Trabajar la integridad de los ciclos biogeoquímicos y sus interrelaciones con
el ambiente, en todos los procesos de la producción.
h) Recuperar, conservar y potenciar la fertilidad de las plantas y la nutrición
del suelo.
i) Trabajar con el reciclaje de nutrimentos minerales y conservar la materia
orgánica, pues en los trópicos, es mucho más fácil la tarea de conservar la
materia orgánica que se tiene, que tratar de reponer la materia orgánica
que se pierde. Sol – Sombrero – Suelo.
j) Buscar una mayor utilidad del potencial rural, productivo, biológico y
genético de las plantas y de los animales.
252
k) Comprender y trabajar las unidades productivas de acuerdo a sus
limitaciones y al potencial de su suelo, agua, clima y economía local;
logrando buscar el tamaño más eficiente de la unidad de producción de
forma diversificada.
l) Asegurar la competitividad de la producción de alimentos en mercados
locales, regionales, nacionales e internacionales , acompañadas de los
parámetros de cantidad y calidad.
m) Aprovechar todas las ventajas comparativas sociales, económicas,
ecológicas y agro tecnológicas que ofrecen los sistemas orgánicos de
producción frente a los constantes fracasos de la agricultura convencional,
para construir un verdadero desarrollo sostenible centrado en las
capacidades humanas en el medio rural.
La revolución verde para los agricultores representó mecanización,
fertilizantes y venenos, consideró el suelo como un insumo más. NO
implicó considerar la tierra como un organismo vivo, a los vegetales
como alimentos que deben ser sanos y a los trabajadores agrícolas y sus
familias como constructores de una riqueza que no pueden ni deben
pagar con su salud. [Gómez Tovar, 1999]
4. PRINCIPALES METAS DE LA AGRICULTURA Y EL
PROCESAMIENTO ORGÁNICO: [Gómez Tovar, 1999]
La agricultura y el procesamiento orgánico están basados en una serie de
principios e ideas que son igualmente importantes:
253
a) Producir alimento de una alta calidad nutricional en suficientes cantidades.
b) Interactuar con sistemas y ciclos naturales en una forma constructiva y que
mejore la calidad de vida.
c) Estimular y mejorar los ciclos biológicos con el sistema agrícola,
involucrando microorganismos, flora y fauna del suelo.
d) Mantener e incrementar la fertilidad de los suelos a largo plazo.
e) Promover el uso saludable y cuidado apropiado del agua, los recursos
acuáticos y la vida asociada al agua.
f) Ayudar a la conservación del suelo y el agua.
g) Usar, hasta donde sea posible, recursos renovables en sistemas agrícolas
localmente organizados.
h) Trabajar, hasta donde sea posible, dentro de sistemas cerrados en relación
con la materia orgánica y los elementos nutrientes.
i) Trabajar, hasta donde sea posible, con materiales y sustancias que puedan
ser reutilizadas o recicladas, bien sea en la granja o en otro lugar.
j) Proporcionar a todos los animales condiciones de vida que les permitan
desempeñar aspectos básicos de su comportamiento innato.
k) Minimizar toda forma de contaminación que pueda resultar de las prácticas
agrícolas.
l) Mantener la diversidad genética del sistema agrícola y sus alrededores,
incluyendo la protección de los hábitats de plantas y animales silvestres.
m) Permitir a todos aquellos involucrados en la producción y el procesamiento
orgánico una calidad de vida acorde con la Carta de Derechos Humanos de
las Naciones Unidas, para cubrir sus necesidades básicas y obtener una
remuneración y una satisfacción adecuadas de su trabajo, incluyendo un
medio ambiente laboral seguro.
254
n) Considerar los impactos sociales y ecológicos más amplios del sistema
agropecuario.
o) Producir derivados no alimenticios de los recursos naturales renovables,
que sean totalmente biodegradables.
p) Estimular a las asociaciones de agricultura orgánica a funcionar siguiendo
formas democráticas del principio de la división de poderes.
q) Avanzar hacia una cadena entera de producción orgánica que sea tanto
socialmente justa como ecológicamente responsable.
5. EFECTOS SOBRE EL AMBIENTE Y SOSTENIBILIDAD:
El objetivo explícito de la agricultura orgánica es contribuir al aumento de la
sostenibilidad. No obstante, la agricultura orgánica puede tener efectos
negativos y no es el único método para asegurar un sistema de cultivo
sostenible. En los sistemas orgánicos de cultivo pueden observarse técnicas de
protección y conservación del suelo y el agua que se utilizan en la agricultura
sostenible para luchar contra la erosión, la compactación, la salinización y otras
formas de degradación. El uso de la rotación de los cultivos, el abono orgánico
y el acolchado mejoran la estructura del suelo y estimulan la proliferación de
una vigorosa población de microorganismos. Los cultivos mixtos y de relevo
aseguran una cobertura más continua del suelo y por consiguiente un período
más breve en que el suelo queda totalmente expuesto a la fuerza erosiva de la
lluvia, el viento y el sol.
Los agricultores orgánicos se valen de métodos naturales de lucha contra las
plagas – por ejemplo, lucha biológica, plantas con propiedades útiles para la
255
lucha contra las plagas y no de plaguicidas sintéticos que, como es sabido,
cuando no se utilizan correctamente causan la muerte de organismos
beneficiosos – por ejemplo, parásitos naturales de plagas, abejas, lombrices,
provocan resistencia a las plagas y con frecuencia contaminan el agua y la
tierra. La reducción del uso de plaguicidas sintéticos tóxicos, que según
estimaciones de la Organización Mundial de la Salud (OMS) envenenan cada
año a tres millones de personas, debería reducirse a una mejora de la salud de
las familias agrícolas.
6. IMPACTOS AMBIENTALES DEBIDO AL USO DE ABONO
ORGÁNICO:
VENTAJAS:
1. Alto incremento en la producción.
2. Incrementa la rentabilidad.
3. Protección en la salud para el producto y el consumidor.
4. Mejoramiento de los suelos, el aire, el agua.
5. Mejoramiento del ecosistema.
6. Sin impacto ambiental.
7. Apertura del mercado nacional e internacional.
8. Calidad total.
9. Cambio de mentalidad del productor.
10. Protección capa de ozono.
11. Es un proceso 100% natural, donde no se adicionan ningún tipo de
elemento que no contenga el material utilizado.
256
12. Es un material que está sometido a un exigente control donde se tiene en
cuenta: aireación, temperatura, acidez (pH) y tiempo de maduración.
13. Es un producto que mantiene un buen aspecto y olores similares a la tierra.
14. Tiene capacidad de retener el agua en el suelo, mejorando así, la humedad
y tasa de infiltración del agua.
15. Es un producto libre de patógenos.
257
ANEXO 19
RESIDUOS SOLIDOS DOMICILIARIOS
RECOLECTADOS
ANEXO 20
POZA DE COMPOST
258
ANEXO 21
MEZCLADO DE LOS RESIDUOS SOLIDOS
DOMICILIARIOS RECOLECTADOS
ANEXO 22
RESIDUOS SOLIDOS DOMICILIARIOS EN COMPOSTERA
259
ANEXO 24
APLICACIÓN DEL CAL A LA COMPOSTERA
ANEXO 25
AIREACION PERIODICA DE COMPOSTERA
260
ANEXO 26
HUMEDIFICACION DE LA COMPOSTERA
ANEXO 27
HUMEDIFICACION DE LA COMPOSTERA
261
ANEXO 28
VOLTEADO DEL ABONO ORGANICO
ANEXO 29
PESAJE DEL ABONO ORGANICO
262
ANEXO 30
PREPARACION DEL TERRENO PARA EL SEMBRADO
ANEXO 31
TERRENO PREPARADO CON COLOCACION DE
CARTELES DE LOS DIFERENTES TRATAMIENTOS EN
ESTUDIO
263
ANEXO 32
SEMBRADO DE MAIZ AMARILLO DURO
ANEXO 33
PRIMER RIEGO DE MAIZ AMARILLO DURO
264
ANEXO 34
PRIMER RIEGO DE MAIZ AMARILLO DURO
ANEXO 35
GERMINACION DE MAIZ AMARILLO DURO
265
ANEXO 36
PRIMERA EVALUACION – 1er. MES
ANEXO 37
SEGUNDA EVALUACION – 2do. MES
266
ANEXO 38
TERCERA EVALUACION – 3er. MES
ANEXO 39
TERCERA EVALUACION – 3er. MES
267

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Universidad Nacional de

BIOABONO ORGANICO DE RESIDUOS

TESIS PARA OPTAR EL GRADO DE DOCTOR EN

AUTORA : Ms. MARIA ISABEL LANDERAS PILCO

ASESOR : DR. HELI MIRANDA CHAVEZ

La generación de residuos sólidos urbanos (RSU) es alarmante, 0,396 kg/persona/día, y

Palabras clave: residuos sólidos, compost, agricultura orgánica.

Key words: solid wastes, compost, organic agriculture.

Mi especial agradecimiento a mis

A mis padres Julio y Elva, por su inmenso amor y

Dedico esta tesis con todo mi amor a mi hijo GIANFRANCO.

La vida no es ningún pasillo recto y fácil

Pero si tenemos fé, siempre se abre

BIOABONO ORGANICO DE RESIDUOS SOLIDOS DOMICILIARIOS EN EL

MATERIAL Y METODOS .................................................................................................................. 15

RECOLECCION DE RESIDUOS SOLIDOS DOMICILIARIOS EN EL DISTRITO DE TRUJILLO

TRATAMIENTO DE RESIDUOS SOLIDOS POR COMPOSTAJE

USO DE COMPOST EN EL CULTIVO DE MAIZ AMARILLO DURO

RECOLECCION DE RESIDUOS SOLIDOS DOMICILIARIOS EN EL DISTRITO DE TRUJILLO

TRATAMIENTO DE RESIDUOS SOLIDOS POR COMPOSTAJE

USO DEL COMPOST EN EL CULTIVO DE MAIZ AMARILLO DURO

CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES .................................................................................... .98

REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS.................................................................................................. 103

ANEXOS ............................................................................................................................................ 122

Tabla 1 Producción de principales productos 16

Tabla 2 Insumos y herramientas de campo. 19

Tabla 3 Composición de la roca fosfórica. 22

Tabla 4 Datos meteorológicos 34

Tabla 5 Insumos y herramientas de campo. 34

Tabla 6 Formulación de los veinte 39

Tabla 7 Distribución aleatoria de las 40

Tabla 8 Análisis de fertilidad del suelo. 45

Tabla 9 Análisis textural de las muestra de 45

Tabla 10 Datos meteorológicos. 46

Tabla 11 Insumos y herramientas de campo. 46

Tabla 12 Relación entre el número de personas 53

Tabla 14 Componentes de los DSU (%) según 57

Tabla 15 Densidad de los DSU según estrato 58

Tabla 16 Humedad de los DSU según estrato 59

Tabla 17 Tiempo de maduración (días). 60

Tabla 18 Contenido de Nitrógeno (PPM). 61

Tabla 19 Contenido de Fósforo (PPM). 62

Tabla 20 Contenido de Potasio Disponible 63

Tabla 21 Valor del pH. 64

Tabla 22 Contenido de Carbono Total (%). 64

Tabla 23 Valor de C/N. 65

Tabla 24 Tratamientos en estudio. 71

Tabla 25 Tratamientos en estudio. 73

Tabla 26 Composición promedio de residuos 127

Tabla 27 Superficie Orgánica Certificada y 128

Tabla 29 Tamaño de muestra, mediante el 139

Tabla 30 Análisis de varianza. Tiempo de 150

Tabla 31 Análisis de varianza. Nitrógeno 151

Tabla 32 Análisis de varianza. Fósforo 152

Tabla 33 Análisis de varianza. Potasio 153

Tabla 34 Análisis de varianza. pH. 154

Tabla 35 Análisis de varianza. Carbono Total. 155

Tabla 36 Análisis de varianza para altura de 156

Tabla 37 Prueba de Duncan al 5% de 156

Tabla 38 Análisis de varianza para diámetro de 157

Tabla 39 Prueba de Duncan al 5% de 157

Tabla 40 Análisis de varianza para altura de 158

Tabla 42 Análisis de varianza para diámetro de 159