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Control X-S PDF
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LABORATORIO 10:
GRAFICOS DE CONTROL POR VARIABLES
CARTAS DE CONTROL X - S
1 LABORATORIO 10: GRAFICOS DE CONTROL POR ATRIBUTOS – CARTAS X - S
1.1 OBJETIVOS
Evaluar el proceso de un lote de productos (pan, jugos) mediante cartas de control por
variables x-s.
1.3 PROCEDIMIENTO
Sesión 1
Se desea medir la calidad del pan, mediante una inspección visual para
inspeccionar el lote. Se realizara un catálogo de defectos en cada uno de los
panes (marraqueta, sarna)
Los estudiantes del laboratorio deberán inspeccionar el lote de panes
verificando por medio de una inspección por variables: Peso, para verificar
si cumple con las especificaciones correspondientes.
Sesión 2
Para la inspección por variables se
deberá inspeccionar de acuerdo a las
características en cada unidad del
producto.
El Peso
Para la inspección visual se deberá
inspeccionar de acuerdo a las
características en cada unidad del producto.
el Color,
la Forma
si presenta quemaduras,
manchas
otras ().
PARA INSPECCION DE JUGOS - PILFRUT
Sesión 1
Se desea medir la calidad del Jugo Procesado Pilfrut de 200ml,
inspeccionando el lote de distintos sabores del mismo.
Los estudiantes del laboratorio deberán inspeccionar por variables para
verificar si cumple con las especificaciones correspondientes.
Sesión 2
Para la inspección el producto final por
variables se deberá inspeccionar las
siguientes características en cada
unidad del producto.
El Ph
Grados Britx
Volumen
1.4 INSTRUMENTACION
BRIX METRO
PH METRO
BALANZA
Realizar el respectivo control de calidad mediante una inspección por variables para el
producto final
Realice los pasos para poder determinar si el producto final se encuentra dentro de los
límites de Control:
Siga el procedimiento de Cartas de Control por Variables, para gráficos de Control X-S
1.6 CUESTIONARIO
1.8 BIBLIOGRAFIA
1.9 ANEXOS