Universidad Nacional San Luis Gonzaga de Ica

Facultad de Ingeniería Química y Petroquímica

Escuela Académico Profesional Ing. Petroquímica
Laboratorio de Química Inorgánica

PRACTICA 01 DE LABORATORIO DE QUIMICA ORGANICA II

ESTERES

I. Objetivos:
Ejecutar en el laboratorio, la identificación y el reconocimiento del
producto de los esteres, atreves del procedimiento de esterificación.

II. Introducción:

Esteres son compuestos orgánicos en los cuales un grupo orgánico

(simbolizado por R' en este artículo) reemplaza a un átomo de
hidrógeno (o más de uno) en un ácido oxigenado. Un oxácido es un
ácido inorgánico cuyas moléculas poseen un grupo hidroxilo (–OH)
desde el cual el hidrógeno puede disociarse como un ión hidrógeno o
comúnmente protón, (H+). Etimológicamente, la palabra "éster"
proviene del alemán Essig-Äther (éter de vinagre), como se llamaba
antiguamente al acetato de etilo.
En los ésteres más comunes el ácido en cuestión es un ácido
carboxílico. Por ejemplo, si el ácido es el ácido acético, el éster es
denominado como acetato. Los ésteres también se pueden formar con
ácidos inorgánicos, como el ácido carbónico (origina ésteres
carbónicos), el ácido fosfórico (ésteres fosfóricos) o el ácido sulfúrico.
Por ejemplo, el sulfato de di-metilo es un éster, a veces llamado "éster
dimetílico del ácido sulfúrico".
Los esteres se pueden obtener por esterificación, que es una reacción
que tiene lugar entre un ácido y un alcohol para dar éster más agua.

𝑹 − 𝑪𝑶. 𝑶𝑯 + 𝑯𝑶 − 𝑹 ↔ 𝑹 𝑪𝑶𝑶. 𝑹 + 𝑯₂𝑶

ACIDO ALCOHOL ESTER AGUA
METODOS DE OBTENCION:
1° Por acción directa de un ácido (mineral u orgánico) para que la esterificación
sea más completa, se procede siempre con exceso de alcohol. Además se añade
un deshidratante (por ejemplo el H₂SO₄ o el Cl₂Ca) que eliminan el agua,
impidiendo la hidrolisis.
2° Por acción de los cloruros de ácidos sobre los alcoholes.

La reacción entre un ácido carboxílico y un alcohol para formar un éster más agua
se conoce con el nombre de “Reacción de esterificación de Fischer”
Los esteres volátiles tiene olores agradables que suelen describirse como olores a
fruta.

MATERIALES:

Tubo de ensayo Vaso de precipitado

Probeta graduada Pipeta graduada

 Propipeta
Balanza eléctrica de laboratorio

Cocinilla eléctrica

REACTIVOS:
. Etanol
. Alcohol isopropílico
. Ácido acético
. Ácido sulfúrico
. Agua destilada
. Ácido salicílico
. Ácido bórico
.Acido Benzoico