CASO 1

El SUPERMERCADO

Tomado de: “Statistics for Business and Economics”, Sobol – Starr

Traducción y adaptación: J. Narro L.

SUPER FAST MARKET, una cadena de más de 200 tiendas con lo último en atención rápida, turnos
nocturnos y con una gran variedad de artículos (similares a los conocidos almacenes Wallmart de Estados
Unidos), ubicad en las principales ciudades del país, estuvo interesada en hacer un estudio de costos, para
estimar los gastos generales para almacenes de diferentes tamaños. Un estudio de los costos de servicios
(luz, agua, teléfono, etc.) fue encargado a Jaime Money, miembro del Departamento de Finanzas y
Contabilidad de la empresa.

El informe de Jaime dice lo siguiente:

“Mi hipótesis original era que la tienda que tiene un volumen de negocios más alto tendrá la factura
por consumo eléctrico más alta, y he intentado probar esta hipótesis en este estudio.

Obviamente, muchos factores tuvieron que ser considerados para efectuar este estudio. Primero que
nada, para eliminar cualquier variación debido a la estacionalidad, los costos están basados en el ejercicio
fiscal que terminó el 31 de diciembre 2010. También, después de examinar la información, era muy evidente
que los costos eléctricos variarán de acuerdo a la región o ciudad – la ciudad de Lima es más de dos veces
más cara que las otras – para que la información sea significativa, tendría que concentrarme en una sola 1
localidad. Por lo tanto para evitar las diferencias en costos eléctricos, y las diferencias que involucran la
longitud de temporadas entre las regiones norteñas, las del sur, o las de costa, sierra y selva, decidí limitar mi
estudio a la región de Lima.

Sentí que esta región sería apropiada dado que es la más extensa, con 65 tiendas. Después de
revisar la información de Lima, decidí que, debido a la buena distribución en las categorías de la distribución
de frecuencia, el emplear los datos de Lima sería aceptable.

Las frecuencias se establecieron con intervalos de $50,000, que comprenden ventas anuales desde
$250,000 hasta $600,000. El total anual de los costos de consumo eléctrico para cada tienda se incluyó en la
categoría adecuada al momento de la recolección de datos. El promedio (mediana y media) y desviación
estándar de cada grupo fue calculado. Luego, en la tabla final, todos los promedios y las desviaciones
estándares se muestran para la comparación. Traté de ver si había una relación entre el precio y las ventas.
Segundo, traté de efectuar una estimación del costo 95% de las veces, y así poder predecir los costos para
almacenes de tamaños diferentes.”

Algunas interrogantes:

1. ¿Cuáles son los valores de la media, mediana y desviación estándar para las frecuencias de clase de 1
a 7?, presentarlas en la tabla 8.

VOLUMEN DE DESVIACION
MEDIA MEDIANA CV
VENTAS ESTANDAR

250,000 < 300,000 4,615 4,601 115.29 2.50%

1
 300,000 < 350,000 4539.13 4698 439.77 9.69%

350,000 < 400,000 4699.86 4830 388.86 8.27%

400,000 < 450,000 4746.83 4737 298.62 6.29%

450,000 < 500,000 5073.4 5092.5 292.83 5.77%

500,000 < 550,000 5004.8 4896 396.58 7.92%

550,000 < 600,000 5033 5041 364.04 7.23%

2. Usted, ¿Qué interpretación le puede dar a los valores antes hallados? ¿Cómo recomendaría al
administrador de la Cadena, el uso de esta información para como ayuda para los administradores de
las 200 tiendas?

Los cv son minimos por lo que los datos tienen poca dispersión, la media y la mediana son parecidos
en cada caso, pero se recomienda utilizar la media como dato de tendencia central ya que la dispercion
es baja.
2

3. Describamos la relación entre las ventas totales y los costos. ¿Qué consejo daría usted al almacén
sobre monto óptimo de las ventas con respecto al costo? ¿Qué otra información podría ser útil para el
cálculo de costos?

Y= 21,015.34+0.05592*B

Por cada dólar de venta la electricidad cuesta aproximadamente 21,015. 4, ósea tenemos que vender
mínimo el monto de 21,015 para cubrir los gastos

Para mejorar la correlación de los datos, es mejor obtener datos no agrupados

4. Si un administrador abrió una tienda con aproximadamente $325, 000 de movimiento anual, haga una
estimación de los costos.

Costo aproximado 39189.34 dolares.

5. ¿Cómo pueden las estimaciones de las medias y desviaciones estándar de la tabla 8 ser empleadas
como información guía para un mejor desempeño de las tiendas?

Nos pueden ayudar a determinar el costo de electricidad promedio, la desviación del costo con
respecto a la media global, podemos estandarizar el consumo de electricidad con respecto a las
ventas.

2
6. Si los costos de servicios subieron en un porcentaje constante (20%) para cada frecuencia de clase,
¿Cómo afectaría esto al monto óptimo de las ventas?

Y= 25,218.41+0.06710*B

El monto óptimo de ventas se incrementa en 4203.068 dólares

Datos

Las tablas del 1 al 7 nos proporcionan costos para cada uno de los almacenes en las diferentes categorías de
ventas anuales.

La tabla 8 resume a las siete tablas antes mencionadas.

TABLA 1 TABLA 2
FRECUENCIA DE CLASE UNO FRECUENCIA DE CLASE DOS
Ventas desde $250,000 < $300,000 Ventas desde $300,000 < $350,000

Tienda Costos $ Tienda Costos $ 3

1 4,564 1 3,791

2 4,564 2 4,749

3 4,638 3 3,923

4 4,443 4 4,647

5 4,753 5 4,943

6 4,725 6 4,885

27,687 7 4,814

8 4,561

36,313

3
 TABLA 3 TABLA 4
FRECUENCIA DE CLASE TRES FRECUENCIA DE CLASE CUATRO
Ventas desde $350,000 < $400,000 Ventas desde $400,000 < $450,000

Tienda Costos $ Tienda Costos $

1 4,298 1 4,546

2 4,621 2 4,720

3 4,015 3 4,274

4 5,206 4 4,814

5 4,830 5 5,161

6 5,030 6 4,588

7 4,899 7 4,497

32,899 8 4,849

9 5,035

10 4,543

11 4,989

12 5,278

13 4,754 4

14 4,184

15 4,904

16 4,510

17 5,179

18 4,618

85,443

4
 TABLA 5 TABLA 6
FRECUENCIA DE CLASE CINCO FRECUENCIA DE CLASE SEIS
Ventas desde $450,000 < $500,000 Ventas desde $500,000 < $550,000

Tienda Costos $ Tienda Costos $

1 4,837 1 4,691

2 5,286 2 4,567

3 5,393 3 5,674

4 5,190 4 4,896

5 4,462 5 5,196

6 5,258 25,024

7 4,842

8 5,481

9 4,995

10 4,990

50,734 5

TABLA 7

5
 FRECUENCIA DE CLASE SIETE
Ventas desde $550,000 < $600,000

Tienda Costos $

1 4,802

2 5,533

3 5,462

4 5,013

5 5,235

6 5,041

7 4,864

8 4,236

9 5,151

10 5,367

11 4,659

55,363
6

TABLA 8
RESUMEN – COMPARACIÓN POR CLASES
MEDIA MEDIANA DESVIACION ESTANDAR
VOLUMEN DE VENTAS
250,000 < 300,000

300,000 < 350,000

350,000 < 400,000

400,000 < 450,000

450,000 < 500,000

500,000 < 550,000

550,000 < 600,000