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INDICE

Resumen Ejecutivo 03
Enunciado del Caso 04
Solucin del caso 05
I. Objetivo del caso 05
II. Datos del caso 05
III. Anlisis de la Curva 05
IV. Datos calculados 06
V. Formulas a usar y reemplazo de valores 07
VI. Evaluacin del mercado con una precisin de una unidad de producto 08
VII. Clculos adicionales para toma de decisiones 09
Conclusiones 10
Recomendaciones 10

Resumen Ejecutivo

El presente estudio se hace un anlisis a la demanda de la avcola Super


Pollo el cual tienes planes empezar con una campaa de introduccin de su
producto a la ciudad de Lima.
Producto de anlisis de la muestra de 60 puestos se observa un
comportamiento normal, a ello se suma la muestra es mayor al 5% de la
poblacin se opt por usar la formula mas representativa.
Como resultado del anlisis estadstico respectivo se obtienes los parmetros
estimados como la media, nivel de confianza, muestra ideal y la cantidad de
camiones trailer que se necesitara para la demanda del mercado.
Al final las recomendaciones del caso para la gerencia de Super Pollo
SUPER POLLO
Tomado y Adaptado de: Estadstica Aplicada a los Negocios
Yves Goethals Juan Timana
La avcola Super Pollo, empresa radicada en la ciudad de Trujillo, hasta este
momento se ha dedicado a la distribucin de pollo en la zona norte del pas. Ha
logrado

captar una parte considerable del mercado, lo cual la ha llevado a convertirse


en una de las empresas ms poderosas.
La Gerencia General de la empresa ha decidido, sin embargo, que es el
momento de empezar una campaa de introduccin de su producto en la
ciudad de Lima. La gerencia ha decidido en un principio llevar a cabo esta
campaa transportando el pollo mediante camiones triler a grandes centros
de acopio, despus de lo cual el pollo sera transportado en vehculos menores
a los centros de distribucin minorista.
La Gerencia requiere estimar la demanda potencial para determinar el tamao
de la flota de vehculos.
Para esto decide realizar una estimacin por lo menos de una muestra de 60
puestos avcolas en toda la ciudad.
La muestra arroja los siguientes resultados de venta diaria de pollo por puesto:
24
27
27
23
26
30
26
20
21
26
27
31
18
27
24
29
35
38
27
24
26
19
29
15
23
26
25
19
21
23
22
17
21
16
28
18
28
15
27
21
28
17
35
21
28
23
24
19
30
17
24
18
22
29
20
28
22
22
34
32

Si se sabe que existe un aproximado de 600 avcolas (formales e informales)


Pregunta 1:
Cmo se podra emplear esta informacin para estimar la demanda? Si desea
tener un margen de riesgo del 5%.
Pregunta 2:
Qu recomendara, si la Gerencia General desea tener una evaluacin del
mercado con una precisin de una unidad del producto?
Solucin del caso:
I. Objetivo del caso
Realizar las

estimaciones de la demanda de demanda de pollos en la ciudad de Lima


II. Datos del caso
n = 60, donde n es tamao de la muestra
N = 600, donde N es la poblacin
= 0.05, debido a que el margen de riesgo es 5%

Debido a que es mayor a 30, entonces, no se aplicar t-student

III. Anlisis de la Curva


Es Normal?
Mximo = 38
Mnimo = 15
Nro. Clases = 6.868 7
Amplitud de Clase = 3.3 4
Extremo inferior = 12
Intervalo Clase
Amplitud (i)
Frontera (lmite) Inferior
Frontera (lmite) Superior
Marca Clase
Frec. Absoluta (f)
12
-
15
4
11.5
15.5
13.5
2
16
-
19
4
15.5
19.5
17.5
10
20
-
23
4
19.5
23.5
21.5
15
24
-
27
4
23.5
27.5
25.5
17
28
-
31
4
27.5
31.5
29.5
11
32
-
35
4
31.5
35.5
33.5
4
36
-
39
4
35.5
39.5
37.5
1

Segn se observa, la curva tiene un comportamiento normal.

IV. Datos calculados


Apoyndonos de tablas y MS Excel calculamos los siguientes valores:
Z/2 = 1.96, debido a que el nivel de confianza en el 95%
= 24.37, donde es la media muestral
= 5.20, donde es la desviacin estndar poblacional e igual a desviacin
estndar muestral s

Clculo de Ventas diarias por avcola


Media
24.37
Error tpico
0.67
Mediana
24.00
Moda
27.00
Desviacin estndar
5.20
Varianza de la muestra
27.08
Curtosis
-0.17
Coeficiente de asimetra
0.31
Rango
23.00
Mnimo
15.00
Mximo
38.00
Suma
1,462.00
Cuenta
60.00
Nivel de confianza (95.0%)
1.34

V. Formula a usar y reemplazo de valores.


De acuerdo al anlisis previo, hemos visto que no se aplicar t-estudent, ni
tampoco intervienen valores probabilsticos de xito o fracaso. Y dado que el
valor de la muestra es mayor al 5% del valor de la poblacin, bajo un nivel de
comportamiento normal, usaremos la siguiente formula.

Reemplazando valores en la formula

24.37 1.2493 24.37 + 1.2493}


23.12 25.61}
Respuesta de Pregunta 1:
A un nivel de confianza del 95% la demanda potencial de pollos en un da por
avcola (puesto de venta) est entre 24 y 26.
Segn lo datos sabemos que hay 600 puestos, entonces, la demanda total de
la avcola Super Pollo:
23.12 * 600 25.61 * 600}
23.12 * 600 25.61 * 600}
13872 15366}
La avcola Super Pollo esperara una demanda mxima de 15366 pollos.

VI. Evaluacin del mercado con una precisin de una unidad del producto

1=

1=

= 1.5688767 1.57
P(-1.57< Z < 1.57) = 0.94179244 - 0.05820756
= 0.88358489
= 88.4%

Respuesta de Pregunta 2:
La gerencia para estimar su demanda potencial con un error de un pollo lo
tendra que realizar con 88.4% de confianza.

VII. Clculos adicionales para toma de decisiones


Tamao de la muestra ideal

El valor ideal de la muestra que le permitira obtener un mayor nivel de


confianza al momento de estimar el rango de la demanda seria n = 88

Realizando las corridas y adicionando valores aleatorios hasta llegar a una


muestra de 88, se obtiene

Para efectos de nuestro clculo, esta vez no ha habido variacin brusca en el


nivel de demanda por puesto, es decir se mantiene entre 24 y 26.
Conclusiones
Para una muestra de 60 al 95% de confianza, la media se encuentra en el
intervalo de 24 y 26
La demanda de pollos en Lima, considerando los 600 puestos avcolas tienen
una demanda que flucta entre 13,872 y 15,366 pollos. Y bajo la premisa que
la carga til de camiones trailer para transportar es 1000 Kg, entonces, para
la demanda de 15,366 pollos (promedio 2.5 Kg / pollo) se necesitarn 40 viajes
de camiones lo cual ser a decisin de la gerencia cuantos camiones contratar
o cuantos viajes realizar cada camin.
Para un nivel de precisin con un error de un pollo el nivel de confianza es el
nivel de confianza es al 88.4%
La cantidad de muestra ideal, dado una poblacin de 600 es de 88 puestos
avcolas.

Recomendaciones
Se recomienda a la gerencia tomar una muestra mnimo de 88 puestos
avcolas.
Realizar el estudio si conviene comprar camiones alquilar mediante una
anlisis costo / beneficio. Adicionalmente a ello, sumar un estudio de ruta critica
para transportar la mercadera a los centros de acopio.
Para fines de temar datos ms exactos en la muestra de cantidad de venta
diaria de pollo considerar el tema de fechas pico en el ao, escasez, precios
del pollo, productos sustitutos.