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53 Spa Las Dalias El Consumo de Azucar y Sus Consecuencias en La Salud Humana PDF
53 Spa Las Dalias El Consumo de Azucar y Sus Consecuencias en La Salud Humana PDF
EL CONSUMO DE AZÚCAR Y
SUS CONSECUENCIAS EN LA
SALUD HUMANA
El consumo de azúcar blanca refinado, ya sea en forma directa o bien a
través de platos elaborados con éste, en repostería, caramelos, helados,
galletitas, tortas, facturas, mermeladas, chocolate, gaseosas y otros tipo de
bebidas azucaradas, afectan la salud psico-física de los seres humanos. En
el Libro Sugar Blues, escrito por William Dufty, de Editorial Gea, el autor
explica cómo el consumo de azúcar está implicado en un síntoma al que
denominó Sugar Blues (enfermedad del azúcar, o síntoma de melancolía y
depresión generada por su consumo).
Tal como el Dr. E.M. Abrahamson y A.W. Pezet indican en Body, Mind and
Sugar:
Las células más débiles y más vulnerables son las primeras afectadas.
Cuando todo funciona bien, este equilibrio se mantiene con mucha precisión
bajo la vigilancia de nuestras glándulas adrenales.
Los islotes pancreáticos tienen que cerrarse; lo mismo tienen que hacer
algunas partes de las cápsulas de adrenalina. Deben producirse otras
hormonas de adrenalina para regular el reverso de la dirección química y
elevar nuevamente el nivel de glucosa de la sangre.”
Día a día nos encontramos con una falta de eficacia, siempre cansados,
nada logramos hacer. Realmente sufrimos de la enfermedad SUGAR BLUES.
Miembros de la profesión médica que han estudiado esta situación notan
que “puesto que las células cerebrales dependen totalmente de la tasa de
azúcar en la sangre en cada momento para alimentarse, son quizá las más
susceptibles de sufrir daños.”
Aprendiendo a cuidar el Cuerpo Mente | Nº 53 | “El Consumo De Azúcar Y Sus
Consecuencias En La Salud Humana” | Sep. 2005
Por otro lado el azúcar drena y extrae las preciosas vitaminas y minerales
del cuerpo, por las demandas que su digestión, desintoxicación y
metabolismo producen sobre el organismo.
“A la larga todo exceso de azúcar afecta a todos los órganos del cuerpo. Al
principio se almacena en el hígado en forma de glucosa (glicógeno). Puesto
que la capacidad del hígado es limitada, un consumo diario de azúcar
refinada, hace que el hígado pronto se hinche como un globo. Cuando el
hígado está abarrotado en su capacidad máxima, el exceso de glicógeno
retorna, a la sangre en forma de ácidos grasos. Estos son transportados a
todas las partes del cuerpo y almacenados en áreas menos activas, el
vientre, las nalgas, las mamas y los muslos. Cuando estas áreas
relativamente inofensivas están repletas, los ácidos grasos se distribuyen
entonces, entre los órganos activos, como el corazón y los riñones.
Todo este proceso implica un gran esfuerzo orgánico, por lo que la energía
disponible para estar despierto, atento, sensitivo, lúcido, es poca o ninguna.
Aprendiendo a cuidar el Cuerpo Mente | Nº 53 | “El Consumo De Azúcar Y Sus
Consecuencias En La Salud Humana” | Sep. 2005
Entre las frutas, las ideales de consumir son la pera y manzana, que
contienen menos cantidad de azúcar que el resto de las frutas. Al cocinarlas
potencian su dulzor y pueden servir de edulcorante para otras
preparaciones, o bien pueden utilizarse como mermeladas para acompañar
panes, galletas o rellenar panqueques (ver recetas al final).
El azúcar y la hipoglucemia
Mucha gente almuerza y puede estar hasta las 10 de la noche sin tomar
bocado. Luego come abundante cantidad de comida y se va a dormir. Pero
esas horas en que no comió, generaron un desequilibrio de la glucosa, por
lo que ésta se encuentra baja en el sangre, lo cual puede traducirse en
estados de angustia, ansiedad, insomnio.
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Muchos de ellos tienen un sabor dulce natural y este sabor se intensifica con
la cocción. Al mismo tiempo puede tomarse la siguiente bebida para aliviar
la hipoglucemia y restablecer las funciones normales del páncreas: ½ taza
de zanahorias en cubitos ½ taza de cebolla en cubitos ½ taza de zapallo en
tajadas muy finas ½ taza de repollo en tajadas muy finas 2 litros de agua.
Poner todo en una cacerola grande, tapar y hervir. Reducir a mínimo y
hervir 10 a 15 minutos. Colar en malla fina y tomar 1ó2 tazas por día.”
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El azúcar y la diabetes
El azúcar y la osteoporosis
En general hay una preocupación muy grande respecto a cómo hacer para
incorporar calcio y evitar la osteoporosis, llevando una dieta con poco
consumo de lácteos. En verdad más que preocuparnos por cómo incorporar
calcio habría que entender cómo hacer para que éste no se pierda en el
organismo.
Para una persona adulta es más fácil dejar las carnes, el alcohol, que el
azúcar.
Pareciera ser que los dulces son de las cosas más gratificantes para el ser
humano, uno de los máximos placeres.
Receta
” Pasta De Manzana”
Esta preparación es ideal porque no lleva azúcar y a su vez es muy dulce, la
aconsejamos especialmente por un lado por el poder curativo de la
manzana, por otro por ser dulce y no contener azúcar, puede utilizarse para
untar tostadas y para mezclar con cereales.
Ingredientes:
15 manzanas rojas
Preparación:
Se pelan las manzanas, se cortan en pedacitos sin incluir los corazones y las
semillas, se colocan en una olla de barro o acero inoxidable. Se tapa la olla
y se pone a cocinar a fuego mínimo con un difusor de calor. Al cabo de una
hora ú hora y media están deshechas, formando una mermelada. También
se pueden usar peras solas o bien una mezcla de manzanas y peras. Tanto
las peras como las manzanas son muy digestivas y son frutas que no
contienen tanto azúcar, resultan muy saludables para combinar con panes y
cereales. Una vez lista la preparación, para que quede un puré se puede
procesar. Al guardar en heladera cada día, va quedando un poco más dulce.
Siempre es importante guardarla en recipiente de vidrio, va a durar mucho
más.
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Ingredientes:
Preparación:
Se amasa bien con las manos el arroz, se le agrega las manzanas cocidas,
las pasas de uva y la harina, se amasa bien y se arman bollitos de
aproximadamente 7 u 8 cm. de diámetro. Se calienta una sartén de teflón
apenas untada con aceite de oliva, cuando está caliente se van cocinando
los bollitos a fuego mínimo con la sartén destapada. Se cocinan hasta que
se doren, vuelta y vuelta. El teflón puede ser usado mientras no se ralle,
cuando esto sucede resulta ser tóxico. Otro aspecto a tener en cuenta es
usar casi nada de aceite en la cocción, es decir apenas untada la sartén.
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Consecuencias En La Salud Humana” | Sep. 2005
Ingredientes:
Preparación:
“Pastel De Bananas”
Ingredientes:
450 grs. de bananas pisadas 50 grs. de nueces picadas 100 cc. de aceite de
oliva de 1° presión en frío 100 grs. de pasas 75 grs. de copos de avena 150
grs. de harina integral superfina ½ cucharadita de esencia de vainilla natural
pizca de sal marina
Preparación:
Preparación:
Preparación:
“Postre brasilero”
Ingredientes:
Preparación:
Las Dalias
Posada y Spa-Centro de Terapias Naturales
“Un lugar en la montaña de salud, revitalización y descanso inteligente
para el equilibrio del cuerpo-mente”
Tel/Fax (54) 03544-494559
Las Chacras Norte - Villa de Las Rosas -Valle Traslasierra
(5885) - Córdoba – Argentina
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