17/8/2018 Receta de Fideos japoneses (Udon Noodle) con pollo al curry

Fideos japoneses (Udon Noodle)

con pollo al curry
Info.
Fácil
25 minutos
Para 4 personas
1.2 €/persona
Recetas de carnes y aves
Recetas de pasta

Ingredientes para Fideos japoneses (Udon

Noodle) con pollo al curry
2 cebollas 1 diente de ajo
1/2 pimiento morrón Un poco de jengibre
100 g de brotes de soja Setas variadas
150 g de carne de pechuga de pollo Aceite de sésamo (2 cucharadas)
Sal y pimienta negra recién molida (al gusto) 1 cucharada de salsa de soja
2 cucharadas de curry 1 pimiento verde
1 paquete de Japanese Noodel (Udon) 800 g

En casa somos unos apasionados de este tipo de pasta japonesa. Aunque

normalmente se suele preparar con sopa de miso en este caso la he preparado
como si fuesen tallarines normales al estilo asiático. Me acompaña desde hace
unos años un wok que es con el que preparo verduras, arroces y
pasta para platos asiáticos
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con pollo (https://www.recetasderechupete.com/recetas-de-pollo/) , aunque podéis tunear

vuestros fideos con los ingredientes que más os gusten.

El udon es un tipo de fideo grueso hecho de harina, popular en la comida

japonesa. Fue importado a Japón desde China en el siglo VI. Este udon original
tenía de 2 a 3 cm. de diámetro y era una plana tortilla en forma de “fideo”
añadido a la sopa de miso. Son normalmente servidos en un caldo a base de
dashi, salsa de soja y mirin. Después se les añade encima unos o varios
ingredientes. Pero tal como os acabo de comentar estos que he preparado hoy
no llevan sopa de miso. En alguna receta ya os enseñaré a prepararlos. Espero
que os gusten este tipo de fideos y los preparéis en casa, os aseguro que están
será una receta de las que se convertirán en un clásico.

PREPARACIÓN DE LA PASTA
01. Calentamos en una cazuela grande dos litros de agua. Cuando empiece a
hervir echamos el contenido del paquete Nittin noodle. Aunque la mayoría
de las veces este tipo de fideos japoneses ya vienen cocidos los echamos a
la cazuela para que estén calientes. Calentamos durante 1 o 2 minutos.

02.Removemos los noodles con una cuchara de madera para que no se peguen

y queden sueltos.

03.Escurrimos inmediatamente y los echamos al wok directamente. Si no

queréis tener un cacharro más a lavar pasad de este apartado…

PREPARACIÓN DE LAS VERDURAS Y EL POLLO EN EL

WOK
01. Pelamos el diente de ajo y el jengibre (este lo rayamos lo más fino posible).
Reservamos los 2.

02.Picamos las cebollas en 4 cuartos, para que queden en medias lunas.

Añadimos el aceite al wok y sofreímos las cebollas con el diente de ajo y el
jengibre, este proceso es muy rápido. En menos de 5 minutos está hecho, la
gran cualidad
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Troceamos los pimientos (el rojo y verde) en juliana. Introducimos en el wok

03.igual que antes, echamos un poco más de aceite, aunque va a quedar el
jugo que sueltan las distintas verduras que nos ayudará a cocinar el resto
de los ingredientes. De 5 a 7 minutos a fuego medio. Los pimientos nos
tienen que quedar crujientes al paladar. Reservamos en el bol con las
cebollas.

04.Cortamos la pechuga de pollo en trozos grandes y los introducimos en un

cuenco o bol. Salpimentamos y añadimos un chorrito de salsa de soja (lo
mejor es tener el pollo unas 2 horas macerando antes de prepararlo).
Echamos al wok y pasamos enseguida (unos 3-5 minutos a temperatura
alta) con la verdura. Retiramos en el mismo bol de las verduras.

05.Troceamos y lavamos muy bien las setas, las pasamos en el wok  durante 3
minutos a fuego medio y reservamos en el bol.

06.Echamos todo al wok y espolvoreamos todo con 2 cucharadas generosas de

curry. Removemos todo con cuidado con una cuchara de madera. 3-5
minutos a fuego alto.

07. Introducimos los noodles en el wok. Removemos todo con suavidad y los
dejamos durante 1 minuto más a fuego medio.

08.Apartamos del fuego y echamos los brotes de soja. ¡Y ya está!. Servidlos

recién hechos.

Es un plato rápido, delicioso y muy barato. Si quieres sorprender a alguno de tus

amigos que le guste la comida asiática aquí tienes un plato de éxito que no te
lleva más de 30 minutos. Nos vemos en la siguiente receta queridos/as
cocineros/as.

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