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 Extracción de cafeína del té negro

Resultados:

Producto Cafeína Masa P.F(°C) % de cafeína


indicada recuperada extraída
impura
Té negro 11.866g 0. ----------------- ----------------

% de recuperación de cafeína en té negro:


(0.385g/11.866g)(100)= 3.246%
Discusión:
La cafeína consiste en una sustancia orgánica con altos efectos biológicos en las
personas, uno de sus efectos en su capacidad de actuar como estimulante en el
sistema nervioso, de tal manera que se ha utilizado como agente energético en
algunas bebidas o medicamentos para obtener mejor rendimiento en las labores
de las personas. Se debe evitar el consumo excesivo debido a su gran dependencia,
aunque no sea tan nocivo como la nicotina o morfina.
El primer paso del procedimiento para extraer la cafeína del té negro consistió en
poner las bolsitas de té con agua y calentarlo. El problema fue que la cafeína se
disolvió con todo el extracto del té. A final de la ebullición se obtuvo una
disolución que en su mayor parte era agua. Luego se utilizó el hexano para hacer
una extracción liquido-liquido en el embudo separador, pero como pudimos
observar el hexano es ligeramente soluble en agua y aunque la cafeína es más
soluble en la fase orgánica, la misma también se disuelve en agua, entonces al
momento de extraer la fase orgánica, nos salió muy contaminada con agua y
extractos del té. Al llevarlo al baño maría y luego al baño de hielo se obtuvo como
resultado una sustancia que contenía cafeína pero estaba muy contaminada con
extractos del té, por lo que cuando se llevó al fucionometro no se pudo observar el
punto de fusión debido a que no era cafeína pura.