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01 Anatomia de La Glandula Mamaria
01 Anatomia de La Glandula Mamaria
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ANATOMIA Y FISIOLOGIA DE LA
GLANDULA MAMARIA.
Salvador Avila Téllez, MVZ, MSc.
Luisa Romero, MVZ, MSc.
Facultad de Medicina Veterinaria
y Zootecnia, UNAM.
LA UBRE
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Producción de Leche con Ganado Bovino
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a b c
d e f
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Estructura externa
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Estructura interna
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Circulación arterial.
En general, las dos glándulas mamarias de un mismo lado, reciben sangre
por medio de la arteria pudenda externa del lado correspondiente, y sólo
una pequeña parte de cada glándula recibe irrigación complementaria de
una rama de la arteria pudenda interna.
* Arteria Pudenda Externa. Es muy voluminosa, larga y con un diámetro
que varía dependiendo del tamaño de la glándula mamaria a irrigar. En el
trayecto inguinal se acompaña cranealmente por la vena pudenda externa y
caudalmente por los voluminosos nódulos linfáticos mamarios y sus
aferentes. Esta arteria a nivel del anillo inguinal superficial, presenta una
flexura en forma de "S" de donde parten por la cara dorsal de la ubre dos
gruesas ramas que son la arteria mamaria craneal y la arteria mamaria
caudal. Raramente, nace una arteria mamaria media entre las dos
anteriores, resultando una trifurcación; en muchas vacas, la arteria
pudenda externa emite en esta división un ramo caudal, que puede también
provenir de la arteria mamaria caudal; esta arteria se dirige hacia el perineo
por la cara dorsal de la glándula, luego se anastomosa con el ramo
mamario de la arteria pudenda interna.
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Fig. 6.12 Arteria y vena mamaria craneal y caudal, vista dorsal y lateral.
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Esta arteria mamaria media, puede faltar y sus dos ramos nacen
separadamente, uno de la arteria mamaria craneal y otro de la arteria
mamaria caudal. En cualquiera de los casos, el conjunto de arterias
mamarias formado por sus anastomosis resulta en una especie de círculo
arterial irregular e incompleto, donde la parte lateral está formada por la
arteria mamaria craneal y caudal y la porción media por los ramos de la
arteria mediana media; de este círculo, situado muy cerca de la base de la
glándula descienden los ramos que irrigan la red anular perisinusal situada
debajo de la papila mamaria.
* Arteria mamaria caudal. Sumamente variable, se dirige caudo-
lateralmente hacia la glándula mamaria correspondiente y se distribuye en
ramos ascendentes y descendentes. De los ramos ascendentes, antes se
mencionó que se anastomosan con el ramo basal caudal, ya descrito, y los
ramos que provienen del perineo y se encuentran con el ramo labial dorsal
y mamario de la arteria pudenda interna, con las que se anastomosan.
De los ramos descendentes existen anastomosis con el ramo de la arteria
mamaria media, y ramos que irrigan directamente la porción lateral de la
red del seno lactífero, y los ramos largos y flexuosos hacia la porción distal
del pezón o papila mamaria.
Debe recordarse que las anastomosis entre las arterias del lado derecho e
izquierdo son muy escasas, lo que no ocurre para ramos del mismo lado.
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Sistema nervioso.
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LECHE Y SU PRODUCCION
La glándula mamaria para producir leche, tiene que llevar a cabo por lo
menos tres funciones en sus células epiteliales; la primera es obtener
energía para realizar su trabajo, donde la mitocondria juega un papel muy
importante; la segunda es elaborar los elementos para la leche que no
provienen directamente de la sangre; y el tercero regular la cantidad de los
diferentes elementos que integran la leche (Bath, et al., 1978).
Este alimento contiene: agua, lactosa, proteína, sales inorgánicas,
vitaminas, etc., composición que varía entre especies. Para el proceso de
producción, la glándula dependerá del flujo sanguíneo para el suministro de
energía y de los elementos precursores de la leche. La cantidad y
disponibilidad del material producto del metabolismo con que cuenta la
glándula, así como la capacidad con la cual ésta toma esos productos
dependerán, por tanto, de la rapidez con que la sangre fluya por la
glándula.
Se considera que pasan por la glándula aproximadamente 500 volúmenes
de sangre ó 375 de plasma por cada volumen de leche que se produce
(Bath, et al., 1978).
En la leche, la proteína está constituida principalmente por caseína, en
tanto que en el plasma por albúmina y globulina (Dukes, 1977).
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