Servicio Nacional de Aprendizaje – SENA

CENTRO PARA LA FORMACIÓN CAFETERA

Regional Caldas
DIAGRAMA DE PROCESO

Fecha de elaboración: _______________________________ Tipo de Producto: ______________________

Responsables: ______________________________________________________________________________

REQUERIMIENTOS DIAGRAMA DE FLUJO OBSERVACIONES DEL PROCESO

EQUIPOS, MATERIAS PRIMAS E INSUMOS TIEMPO, TEMPERATURA, PH, ° BRIX, OTROS

Observaciones:
 Servicio Nacional de Aprendizaje – SENA
CENTRO PARA LA FORMACIÓN CAFETERA
Regional Caldas
DIAGRAMA DE PROCESO

Tabla de producción, rendimientos y costos.

Materia prima Cantidad (gr) Cantidad neta (gr) Merma % Costo

Costo total

Producción Obtenida

Costo por unidad

Pautas para presentar el Informe: El informe debe ser presentado a la semana siguiente de
haber realizado la práctica, en un documento en Word o Excel, ajustado a las normas Icontec de
presentación de informes, su contenido será el siguiente.

1. Introducción.
2. Objetivos.
3. Tabla de diagrama de flujo
4. Tabla de producción, rendimientos y costos.
5. Respuestas a las preguntas de la guía de elaboración.
6. Análisis de resultados y análisis sensorial.
7. Conclusiones y Recomendaciones.

Elaborado Por: Ing Juan Diego Gallego Díaz. jgallegod@misena.edu.co

Instructor Agroindustria SENA Regional Caldas.