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Calidad de los alimentos: los alimentos deben cumplir las normas alimentarias del gobierno
destinatario y/o las normas del Codex Alimentarius en cuanto a calidad, envasado, etiquetado y
“adecuación a los fines previstos”. Los alimentos deben ser siempre “aptos para el consumo
humano”, pero también “adecuados a los fines previstos”. Cuando los alimentos no tienen la calidad
necesaria para ser utilizados de la forma planeada, son inadecuados para los fines previstos, aunque
sean aptos para el consumo humano (por ejemplo, puede ocurrir que la calidad de la harina no sea
apta para cocinar el pan en el hogar, aunque sea apta para el consumo). Para realizar pruebas de
calidad, se obtendrán muestras con arreglo al plan de toma de muestras, y los organismos
compradores las verificarán sistemáticamente para garantizar que la calidad sea adecuada. Siempre
que sea necesario, los alimentos comprados en el ámbito local o importados deben ir acompañados
de certificados fitosanitarios o de otros certificados de inspección. Se deben practicar pruebas con
muestras aleatorias de las existencias. Para la fumigación se utilizan productos apropiados y se
siguen procedimientos estrictos.
Un alimento bien cocinado puede contaminarse si tiene el más mínimo contacto con alimentos
crudos. Esta contaminación cruzada puede ser directa; como sucede cuando la carne cruda de polio
entra en contacto con alimentos cocinados.
Pero también puede ser más sutil. Así, por ejemplo, no hay que preparar jamás un pollo crudo y
utilizar después la misma tabla de trinchar y el mismo cuchillo para cortar el ave cocida; de lo
contrario, podrían reaparecer todos los posibles riesgos de proliferación microbiana y de enfermedad
consiguiente que había antes de cocinar el pollo.
Hay que lavarse bien las manos antes de empezar a preparar los alimentos y después de cualquier
interrupción (en panicular si se hace para cambiar al niño de pañales o para ir al retrete). Si se ha
estado preparando cienos alimentos crudos, tales como pescado, carne o pollo, habrá que lavarse
de nuevo antes de manipular otros productos alimenticios. En caso de infección de las manos, habrá
que venderlas o recubrirlas antes de entrar en contacto con alimentos. No hay que olvidar que ciertos
animales de compañía (penos, pájaros y, sobre todo, tortugas) albergan a menudo agentes
patógenos peligrosos que pueden pasar a las manos de las personas y de éstas a los alimentos.
En el control del producto terminado también existen diferencias entre la industria de la confección
y otros sectores industriales.
2. El equipo que se va a utilizar debe ser únicamente el necesario, no debe haber objetos que
pueda perjudicar y producir accidentes así como, estar ventilados y con buena iluminación.
3. Se debe recordar que una buena organización, dentro del taller puede evitar accidentes, tanto
el propio como el de sus compañeros.
4. Se debe tener presente en todo momento el uso de equipo de seguridad (gabachas de trabajo,
mascarillas, etc.)
Normas de Seguridad Electrica
Normas de Higiene
Es obligatorio utilizar zapatos dieléctricos. Estos zapatos te aíslan del suelo, además
deben estar acompañados del uso de guantes aislantes y gafas que nos protejan en caso
de producirse un chispazo. Los zapatos evitan hacer tierra.
No lleves objetos de metal mientras trabajas con electricidad. Cadenas, relojes o anillos
pueden ocasionar un cortocircuito o atraer el arco eléctrico. El metal es un excelente
conductor de electricidad, por lo que en caso de contacto e produciría una descarga muy
peligrosa.
Utiliza ropa ajustada para evitar contactos y caídas.
Trabaja preferiblemente sin suministro de energía. La mayoría de las instalaciones están
seccionadas, por lo que podemos controlar el paso de electricidad mediante un interruptor.
Si es necesario, corta la electricidad general.
Proceso de Producción Prendas de Vestir
PROCESO DE PRODUCCIÓN DE ARTESANIAS
Factores bióticos
Los factores bióticos son los elementos vivos del ecosistema, los cuales se caracterizan
por su capacidad de nacer, crecer, reproducirse y morir. Estos son las plantas, los
animales, los hongos, los protozoarios, las bacterias y los virus.
Estos organismos pueden ser clasificados en dos grandes grupos, dependiendo de la
forma de sus células:
– Eucariotas: Si la información genética se encuentra contenida en el núcleo de la
célula. Tal es el caso de las plantas, los animales, los hongos y los protozoarios.
– Procariotas: Si no existe un núcleo de célula propiamente dicho, sino que la
información genética se encuentra dispersa en el citoplasma. A este grupo, pertenecen
las bacterias.
Factores abióticos
Los factores abióticos son los distintos componentes que determinan el espacio físico en la
cual habitan los seres vivos; entre los más importantes podemos encontrar: el agua,
la temperatura, la luz, el PH, el suelo, la humedad, el oxígeno y los nutrientes.1
Específicamente, son los principales factores sin vida que conforman un ecosistema.
Por contraste, los factores bióticos son todos los organismos que tienen vida. Pueden referirse
a la flora y la fauna de un lugar y sus interacciones.
El término tejido se refiere a un grupo de células similares. Al estar formado por una combinación
de células iguales, un tejido tiene la misma función en cualquier parte del cuerpo. La unión entre
tejidos da forma a los diferentes órganos.
1. El tejido epitelial
2. El tejido conectivo
3. El tejido muscular
4. El tejido nervioso.
Tejido Animal
Útero
A- Embrionarios o Meristemáticos:
Guatemala
Belice
El Salvador
Honduras
Nicaragua
Costa Rica
Panama
Características
1. Ubicación y extensión
Se define como América Central a la franja territorial que se extiende entre América del
Norte (desde el istmo de Tehuantepec) y América del Sur (frontera con Colombia, en el
istmo de Panamá).
Hacia el oeste está el Océano Pacífico, y hacia el Este (donde se ubican las islas del Caribe,
consideradas como una parte semi-independiente de la América Central) se halla el Océano
Atlántico, conectados entre sí por el Canal de Panamá.
2. Datos habitacionales
Con una población aproximada de 44.680.000 habitantes, y una extensión de 522.760 Km2,
la división política de América Central continental incluye siete países: Belice, Guatemala,
El Salvador, Honduras, Costa Rica, Nicaragua y Panamá. También quedan integrados en
la América Central cinco estados mexicanos: Campeche, Chiapas, Quintana Roo, Tabasco
y Yucatán.
Al momento de la colonización europea, América Central era una zona densamente poblada
por civilizaciones precolombinas como Mayas(predominante), Incas, Payas, Lencas,
Pipiles, Kunas, Chortíes, Jicaques, Chorotegas, Nasos, Bribris y otras, que más adelante
sufrieron del mestizaje con poblaciones criollas, afroamericanas y europeas, entre otras.
Por ello, el mayor porcentaje de la población es mestiza, con una predominancia de etnias
blancas sólo en Costa Rica.
FACTORES DE LA ACCIÓN HUMANA QUE GENERAN VULNERABILIDAD
AMBIENTAL EN GUATEMALA Y CENTROAMERICA
climáticos.
índices de pobreza.
nacional.
Todas las áreas urbanas donde el hombre intensifica sus actividades económicas y
sociales son consideradas problemas ambientales. Todos los desastres naturales
deterioran el entorno ambiental del hombre porque degradan la calidad de vida de sus
habitantes, la calidad de los recursos naturales renovables existentes y producen un
desequilibrio ecológico substancial, y el hecho hace de que dichas áreas se hagan
vulnerables a la actividad de los diversos desastres naturales, también el propio
hombre deteriora su seguridad; así por ejemplo el abandono de andenería en ciertas
zonas, el sobrepastoreo con ganado caprino y por consiguiente la desaparición de
pastos, arbustos y suelos pueden acelerar los procesos de avenidas de huaycos u otros
flujos torrenciales.
Del mismo modo, luego de la ocurrencia de un desastre cualquiera, sismo, huayco,
inundación, etc., hay un deterioro ambiental en el entorno del hombre, ya que hay
destrucción de viviendas, aparición de insectos, plagas, enfermedades y muchos
hechos colaterales que afectan directamente el hábitat del hombre.