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INTRODUCCIÓN
A nivel mundial alrededor de 1,8 millones de personas mueren cada año
debido a enfermedades diarreicas (incluido el cólera); un 90% de esas
personas son niños menores de cinco años, principalmente procedentes de
países en desarrollo. Además se ha estimado que el 88% de las enfermedades
diarreicas son producto de un abastecimiento de agua insalubre, de un
saneamiento y una higiene deficientes.
El agua, es un líquido esencial para los animales incluido el hombre.
Conocer la calidad microbiológica de ésta, resulta de gran relevancia, dado el
riesgo asociado con la ingesta de agua contaminada con bacterias patógenas,
virus, protozoarios y helmintos provenientes de las heces fecales de humanos y
animales.
En el monitoreo que se realiza para evaluar la calidad del agua desde el
punto vista microbiológico, es prácticamente imposible medir los organismos
presentes; por ello se ha desarrollado un método en el que se consideran
bacterias indicadoras. Así, el grupo de bacterias coliformes se aplica como
prueba general de monitoreo de calidad del agua y se ha utilizado en todo el
mundo a lo largo de los últimos 100 años para llevar a cabo estudios de agua
potable, contaminación de sistemas acuáticos, fuentes de contaminación de
aguas residuales crudas y sistemas de tratamiento de aguas residuales y
aguas recreativas. También se han propuesto otros microorganismos para ser
usados como indicadores alternativos; tal es el caso del grupo enterococos y
Escherichia coli, entre otros.
OBJETIVOS DE LA PRÁCTICA.
RESULTADOS Y DISCUSIÓN.
PRUEBAS
COVENIN
MICROBIOLÓGICAS UFC/100ml
(Límite por 100ml)
m M
Coliformes totales.
Enterococcus faecalis.
Indicadores fecales
II + + + II + + +
III + + + III + + +
N° 3 3 3 N° 3 3 3
Característico Característico
Azida Diluciones
Glucosa
Serie 10-1 10-2 10-3
I - - -
II - - -
III - - -
N° 0 0 0
Característico
I - - - I + + +
II - - - II + + +
III - - - III + + +
N° N° 3 3 3
0 0 0
Característico Característico
Aerobios mesófilos.
Indicadores fecales.
- Coliformes totales y fecales.
Por medio del caldo Azida glucosa se realizó la prueba presuntiva para
determinar Enterococcus faecalis en la muestra de agua residual,
observándose que en todos los tubos inoculados no hubo crecimiento, es
decir, no se observó turbidez, lo que desestima que la presencia de E. faecalis.
Cabe destacar, que se realizaron las pruebas confirmativas, aunque éstas
deben realizarse 24 horas después de la presuntiva a los tubos positivos en el
medio de Azida glucosa, sin embargo, por no disponer lectura de 24horas, se
procedió a inocular de las mismas diluciones iniciales en el caldo Litsky,
observándose que no hubo crecimiento, confirmando de esta manera lo dicho
anteriormente, la muestra no presenta E. faecalis, por otro lado, se realizó
inoculaciones en caldo 6,5 NaCl, la cual forma también parte de las pruebas
confirmativas, en la cual, sí se observó turbidez en los tubos, sin embargo, esto
sólo demuestra que el microorganismo desarrollado en el medio es halófilo,
pero no necesariamente es del grupo de Enterorocos.
CONCLUSIONES
BIBLIOGRAFÍA
Méndez RI, San Pedro L, Castillo ER, Vázquez EB. Modelación del
tiempo de conservación de muestras biológicas de agua. Rev Int
Contam. Ambient. 2010; 26 (4):327-335.