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Las Dalias es un hotel 4 estrellas que labora en la modalidad todo incluido, perteneciente
al grupo hotelero, Maya S.A. se fundó en el 1998. Se encuentra ubicado en la carretera
Los Juncos.
• 1 Buffet
• Restaurante especializado en comida internacional.
• Restaurante especializado en comida oriental.
• Restaurante especializado en comida criolla.
Posee 4 bares:
Misión
Visión
Servicio de A+B
El departamento de calidad supervisa semanalmente el criterio de los clientes sobre los
servicios del hotel, mediante el método de la encuesta, las mismas están marcando un
ligero descenso en los índices de satisfacción.
El
método brainstorming
La calidad del servicio se mide por los resultados de las encuestas de satisfacción
aplicadas al cliente dos veces por semana, el posicionamiento empresarial de acuerdo
a la preferencia de los clientes, el libro de quejas que se encuentra en recepción siempre
a la mano del cliente, las redes sociales que recogen la opinión del cliente, Trip Advisor
y, las encuestas de frontera. También, se tiene en cuenta la cantidad e índice de
repitencia en la instalación y el cliente VIP.
En una encuesta realiza a los trabajadores del hotel se arribó a los sgtes resultados:
Estilo de dirección
Proceso de Animación:
Con vistas a cumplimentar las preferencias del cliente, el personal, de animación, trabaja
en una concepción más amplia de las actividades de tiempo libre y ocio, entre ellas se
encuentra el incremento de las actividades infantiles y celebraciones de cumpleaños.
Se incrementan las actividades deportivas, se efectúan shows nocturnos en la playa, y
se contrata una mayor y mejor variedad de espectáculos nocturnos, también se tiene
.en cuenta el mercado nacional. No pasa igual con el resto de los procesos claves.
Preguntas:
1. Valore cuáles son las causas reales que redundan en el incumplimiento de los
objetivos y metas de la organización.
2. Proponga un plan de acción encaminado a la mejora del funcionamiento de los
procesos claves implicados en el caso.
Caso II. Luna de Miel en Marte.
La empresa HTT Caribe está especializada en la actividad receptiva cuya misión y visión
son:
Misión
“Somos una empresa receptiva que proporciona servicios de alta calidad al cliente;
basados en un producto autóctono, sustentable y competitivo internacionalmente, que
se fundamenta en la realidad social e identidad cultural de la nación., los extraordinarios
valores de nuestro pueblo, la belleza de la naturaleza, la seguridad, y la sanidad,
contando con la profesionalidad de los ejecutivos y trabajadores como fortaleza”.
Visión
Objeto social
Alemania Interés en los destinos de sol y playa, viajan en pareja o familia, les interesan
las opcionales fundamentalmente las de naturaleza, sitios de interés cultural, así como
las actividades náuticas.
Mercados emisores
Situación presentada:
Primer día
El pasado 14 de febrero arribaron 3 parejas de clientes que optaron por pasar su luna
de miel en nuestro destino, en el hotel Las Orquídeas, 5 estrellas. Estos clientes eran
turoperadores, con los que tenemos contrato de trabajo y que nos traen clientes al
destino, por lo que deben ser tratados como clientes VIP. Ellos hicieron reservaciones
separadas, cada una con 2 pax.
Una vez brindada la información, el representante y los 5 pax salen del aeropuerto para
tomar sus respectivos taxis, en ese momento el representante chequea con el
representante de nutra agencia en el aeropuerto los taxis designados para este servicio,
y se percatan que ninguno de los tres están se encuentra en la posición indicada para
dar el servicio.
Ante esta situación el representante de nuestra agencia chequea con los representantes
de la agencia de taxis si podían disponer de los que estaban en el aeropuerto y este les
explica que estos hay que pagarlos al cash que no puede ser por voucher. El
representante solicita a la base este servicio, pero después de 1 hora los clientes
estaban realmente impacientes y se les debe comunicar la situación, ellos acceden a
pagar en efectivo con un comprobante para luego reclamar el importe al turoperador.
Luego parten para la localidad en cuestión realmente agotados y bajo una fuerte lluvia.
Al arribar a la recepción del hotel, les informan a las tres parejas que el hotel estaba en
overbooking y que habían sido reubicados en otro hotel 5 estrellas de excelente calidad,
y que debían trasladarse por su cuenta hacia esa instalación durante toda su estancia.
Por suerte, en el hotel se encontraban otros tres taxis que le hicieron ese servicio y al
llegar al otro hotel, fueron hospedados. Las habitaciones tenían buen confort, excelente
limpieza, pero el detalle más importante no se tuvo en cuenta, eran tres parejas de luna
de miel y en cada habitación lo ue había eran camas twin.
Segundo día
Tercer día
El representante llega al hotel en cuestión pero no encuentra a los turistas porque estos
estaban para de excursión, por lo que esta vez les deja un mensaje y el número de su
móvil para que le localizaran. A la llegada al hotel los huéspedes se comunican con el
representante y le preguntan cuál es la hora de salida para las tres ciudades, excursión
que ellos ya habían pagado desde su país, el día siguiente, el representante se
sorprende mucho pues esa excusión solo sale los martes, jueves y sábado por lo que
les informa que no tenían oportunidad pues el martes ya estarían en sus respectivos
países.
Cuarto día
Quinto día
En la ciudad había un evento muy importante, por lo que los hoteles estaban llenos solo
pudieron conseguir uno en las afueras de la ciudad y cuando los clientes fueron a
alojarse estas estaban fuera de orden.
Sexto día
Tareas a realizar
El hotel Buena Vista está ubicado en un destino de sol y playa, se encuentra enclavado
en un área que presenta muchas ofertas, el mayor centro de eventos de la región, el
mejor campo de golf del país, además, de muchos otros atractivos. Es un hotel 4
estrellas, con 270 habitaciones, simetría en planta (vista espejo) según eje central.
Grid Bar
Gimnasio y sauna
Masaje
2 canchas de tenis
Animación excelente
Las habitaciones estándares están provistas de baño privado, camas sencillas, dobles
y matrimoniales, radio, televisión, vía satélite con 18 canales, aire acondicionado; Las
suites se distinguen por poseer recibidor, jacuzzi, secadora de pelo, minibar, que se
surte diariamente sin cargo alguno.
Misión de la empresa
“Somos el Hotel Buena Vista, Un todo incluido para las vacaciones en familia, distinguido
por su seguridad y hospitalidad sin límites”
Visión:
Lo constituye la familia vacacionista que demanda una oferta de actividades desde niños
hasta personas de la tercera edad
En el hotel Buena Vista a partir del cambio de horario aplicado en el país se decide
adelantar la cena en los restaurante tanto buffet como especializados, quedando
establecido el horario de la cena de 6:30 a 9:30 pm. Días después de implementado
este cambio arriban al hotel un grupo de 13 personas a las 8:30 pm, cuando se les
esperaba desde horas tempranas, la recepcionista les informa que esperen 15 minutos
que había un problema en las computadoras, luego de realizar el check-in y guardar su
equipaje en las habitaciones, decidieron cenar en el buffet, eran las 9:20 pm. Cuando
llegan el capitán les informa que el buffet cierra a las 9:30, cuando se dirigen a las
estaciones en varias estaban retirando la comida. El dependiente se les acerca a la
mesa y les pregunta si desean beber algo en un tono poco cortés, los clientes les
solicitan vino tinto, a lo que el dependiente les explica que se agotó, pero que esperaran
unos minutos pues el capitán iba a solicitarlo al almacén. En el almacén no había en
existencia y se le informa al Jefe de Bares quien regresa con media botella que había
sobrado del uno de los restaurantes especiales. Los clientes un poco disgustados
continuaron con su cena y cuando iban a degustar el postre, el Jefe de Bares se
aparece con dos botellas más del preciado líquido, a lo que los clientes responden de
forma contrariada.
Durante la investigación se detectó que los clientes no recibieron el brochure del hotel
y que no se había hecho la solicitud de bebida de acuerdo al nivel de ocupación de la
instalación. Por otra parte, había incumplimiento por parte del proveedor del contrato
establecido. Luego la especialista les dio una disculpa y compensación a los clientes,
no obstante salió por Tripadvisor una opinión muy negativa al respecto.