IX CONGRESO DE CIENCIA DE LOS ALIMENTOS y V FORO DE CIENCIA Y

TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS

Sensibilidad in Vitro de Colletotrichum gloeosporioides (Penz.) a

fungicidas orgánicos derivados de extractos vegetales.

Nancy A. González-Aguilar1, Carlos Fco. Sandoval-Coronado1, Eliseo S. González-

Sandoval2, Lilia H. Morales-Ramos1, Myriam Elías-Santos1, Isela Quintero-Zapata1, Socorro
Flores-González1, Luís J. Galán-Wong y Virgilio Mojica-Marín3. 1Universidad Autónoma de
Nuevo León. Facultad de Ciencias Biológicas, Instituto de Biotecnología. Cd. Universitaria,
AP. 414. San Nicolás de los Garza N.L. México. CP. 66450 Tel/Fax: (81) 83764537.
2
Universidad Autónoma Agraria Antonio Narro. Departamento de Horticultura. Buena Vista
Saltillo. Coahuila, México. CP. 25315 Tel/Fax: (844) 4110303 3Universidad Juárez del
Estado de Durango. Escuela de Ciencias Químicas. Av. Veterinaria s/n, Circuito
Universitario. Durango, Dgo. México. CP. 34120. Tel. (618) 1301111. E-mail:
vmojicamx@yahoo.com.mx ; vmojica@citologica.com

Resumen

La antracnosis, causada por Colletotrichum gloeosporioides, es la enfermedad de

poscosecha mas importante en el fruto de papaya. El objetivo del presente trabajo fue la
determinación y evaluación de la efectividad biológica in vitro de fungicidas orgánicos
derivados de extractos vegetales para el control de la antracnosis en el fruto de papaya.
Mancozeb y el Citricidin resultaron ser efectivos biológicamente para el control de la
antracnosis, mientras que el Sedric y el Frutwax resultaron ser no efectivos. La mayor
eficiencia se obtuvo con Mancozeb a 1600 ppm y Citricidin a 1500 ppm. En el caso del
Sedric la mejor dosis fué de 1950 ppm y para el Frutwax la de 6640 ppm.
Palabras Clave: poscosecha, papaya, efectividad biológica, fungicidas, Colletotrichum
gloeosporioides

Abstract
Anthracnose, caused by Colletorichum gloeosporioides, is the most important post-
harvest disease of papaya. The objectives of the present study were to determine and
evaluate in Vitro the biological effectiveness of four organic fungicides for the control of
anthracnose of papaya fruit. Mancozeb and Citricidin were more effective than Sedric and
Frutwax for the control of antracnose. The highest effectiveness was reached by Mancozeb
at 1600 ppm and by Citricidin at 1500 ppm. For Sedric and Frutwax the best treatments were
those with the doses of 950 ppm and 6640 ppm respectively.
Keywords: post-harvest, papaya, biological effectiveness, fungicides, Colletotrichum gloeosporioides

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Introducción

La papaya es uno de los seis frutos más cultivados en las zonas del trópico
mexicano, Independientemente de los beneficios que el cultivo lleva con su producción como
las fuentes de trabajo y la derrama económica en la zona de cultivo, impacta positivamente
en la vida de los productores. Dentro de las principales causas de pérdidas en este cultivo
se encuentran los daños atribuidos a los microorganismos, destacando los ocasionados por
bacterias y hongos, siendo estos últimos los más importantes. La antracnosis causada por
Colletotrichum gloeosporioides (Penz.) Sacc., es la mayor causa de pérdidas en postcosecha
en el cultivo de la papaya, algunas de las alternativas más empleadas en el control de esta
enfermedad de postcosecha son los tratamientos físicos y químicos, éstos últimos implican
el uso constante de productos químicos que pueden originar resistencia en el patógeno y
algunos incluso pueden causar daños a la salud y/o al medio ambiente, deteriorando en
ocasiones la calidad del producto con manchas, olores y sabores desagradables. El uso de
extractos de plantas con propiedades fungicidas o fungiestáticas puede considerarse como
una alternativa en el control de dichas enfermedades. Por lo anteriormente descrito, el
objetivo de la presente investigación fue la determinación y evaluación de la efectividad
biológica in Vitro de fungicidas orgánicos derivados de extractos vegetales para el control de
la antracnosis en el fruto de papaya.

Materiales y Métodos

Con el fin de observar la respuesta en el control In Vitro de la antracnosis de la

papaya cv. “Maradol”, a fungicidas químicos convencionales como el manzate y fungicidas
orgánicos derivados de extractos vegetales como Citricidin, Sedric 650 y Frutwax se
estableció un experimento bajo condiciones controladas en laboratorio (bioensayos), en los
laboratorios de Fitopatología del Departamento de Parasitología Agrícola de la Universidad
Autónoma Agraria “Antonio Narro” y en el Instituto de Biotecnología de la Universidad
Autónoma de Nuevo León. El diseño experimental utilizado fue un completamente al azar
con 4 repeticiones, se realizó un análisis próbit de máxima verosimilitud, para lo cual se
utilizó un programa computacional con el cual se obtuvieron las concentraciones inhibitorias
de crecimiento del 10 al 95 por ciento y sus límites fiduciales. Posteriormente se llevaron a
cabo las pruebas de Chi cuadrada (X2), así mismo se obtuvieron los coeficientes de
2
correlación (Y ). Los parámetros a evaluar fueron: Por ciento de crecimiento y por ciento de

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inhibición del crecimiento micelial del patógeno.

Resultados

En lo referente a la mejor dosis para cada uno de los productos basado en el criterio
eficiencia, es decir lograr la mayor inhibición de crecimiento con la menor dosis posible, en
caso del Citricidin (Figura 3) se logró obtener un 100% de inhibición con 1500 ppm que
corresponde a la dosis recomendada comercialmente, sin embargo se logró el mismo
resultado con las dosis de 3500, 3000, 2500 y 2000 ppm (Figura 1). En el caso de los dos
últimos productos Sedric 650 y Frutwax el por ciento de inhibición de crecimiento que
alcanzaron no se considera aceptable dentro del control de enfermedades en postcosecha
ya que lo que se pretende con dicho control es el evitar los síntomas de la enfermedad y esto
se logra eliminando completamente al patógeno o disminuyendo al máximo su crecimiento.
En el caso de Mancozeb las dosis que lograron inhibir el crecimiento en un 100% fueron las
de 1600 y 3200 ppm (Figura 2).

100
90
80
70
60 % INHIB.
%
50 % CREC.
40
30
20
10
0
3500 3000 2500 2000 1500 1200 1000 500 267 134
DOSIS EN PPM

Figura 1. Por ciento de inhibición y crecimiento alcanzado por cada una de las dosis de
Citricidin aplicado in Vitro sobre Colletotrichum gloeosporioides Penz.

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100
90
80
70
60
%
50 % INHIB.
40 % CREC.
30
20
10
0
3200 1600 800 600 400 240 80
DOSIS EN PPM

Figura 2. Por ciento de inhibición y crecimiento por cada una de las dosis de Mancozeb
aplicado in Vitro sobre Colletotrichum gloeosporioides Penz.

En lo que se refiere a la los valores correspondientes a las dosis letal media (DL50) y
dosis letal 95 (DL95) obtenidos para el crecimiento de C. gloeosporioides expuesto al efecto
de los distintos fungicidas empleados se muestran en el (Cuadro 1), observándose
diferencias entre la DL50 de los diferentes productos y de acuerdo a los límites fiduciales, se
observó que los tratamientos Mancozeb y Citricidin fueron los que obtuvieron mejores
resultados ya que sus DL50 son de 150.65 y 158.45 ppm respectivamente.

Cuadro 1. Dosis de control letal y límites fiduciales de los fungicidas expresadas en PPM.
LIMITES FIDUCIALES

PRODUCTO DL50 INFERIOR* SUPERIOR* DL95

CITRICIDIN 158.45 83.34 227.74 9280.59

FRUTWAX 9,540.37 6733.48 17597.16 992,538.09

MANCOZEB 150.65 120.34 179.83 1134.61

SEDRIC-650 1,139.05 751.20 2408.60 642,280.17

* Límites fiduciales correspondientes a la DL50 al 95% de confiabilidad.

Las pruebas de bondad de ajuste de Chi-cuadrada (X2) y los coeficientes de

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correlación (Y2) nos indica que se tiene una confiabilidad de 99.5%

en todos los tratamientos.

Bibliografía
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