“EL IMPACTO AMBIENTAL DE LA EMPRESA AGROINDUSTRIAL POMALCA

S.A.A”

Información General.

Razón Social : Empresa Agroindustrial Pomalca S.A.A

RUC : 20163898200
Dirección : Carret.Chiclayo-Pomalca Nº.Km.08
Gerente : Víctor Antonio Becerril Rodríguez
Tipo de Sociedad : S.A.A
Productos y Servicios : Azucara y productos agroindustriales

De La Empresa:
En el distrito de Pomalca, región Lambayeque, está ubicado una de las empresas
más importantes que desarrolla actividades de cultivo de caña de azúcar y otros
productos agrícolas, de transformación agroindustrial y su comercialización tanto
en el mercado interno como en el externo, la Empresa Agroindustrial Pomalca
S.A.A., que actualmente pertenece al Grupo inversionista, Grupo Oviedo. Esta
empresa cuenta con trabajadores que en su mayoría son pobladores del distrito de
Pomalca y sus alrededores, distribuidos en las diferentes áreas de la empresa,
administración, fábrica y campo.

 VISIÓN

Desde Lambayeque, ser la mejor empresa agroindustrial del país y en el

mercado internacional.

 MISIÓN

Administrar de manera dinámica, responsable, eficiente e íntegra cada uno

de los procesos de obtención agroindustrial establecidos en la E.A.I
Pomalca S.A.A., lo cual se logra proporcionando una sólida red tecnológica
e informática, una alta capacitación profesional y una continua orientación
 técnica competitiva para que Pomalca posicione permanentemente a sus
actores como líderes agroindustriales.

Etapas De La Elaboración Del Azúcar:

 Cosecha (quema de la caña)

 Transporte y molienda
 Clarificación
 Crecimiento y separación
 Refinado y secado
 Envasado
Quema De Caña De Azúcar

En el presente trabajo nos basamos solo en la producción de azúcar y el impacto

que genera en el medio ambiente, puesto que para llegar al producto final tiene
que pasar por distintas etapas las cuales tiene mucho que ver con el medio
ambiente, en este caso nos concentramos en la etapa de la cosecha, ya que
durante esta, se realiza un tipo de actividad no muy favorable tanto para la
sociedad como para el medio ambiente, y es que en esta etapa la caña de azúcar
tiende a ser quemada, hay que tener en cuenta que la empresa cuenta con más
de 1200 hectáreas de cultivo de este recurso, por lo cual podemos darnos cuenta
que la contaminación que viene causando todo este proceso es grave.

“Previo al corte manual de caña, se incendia el cañaveral con la finalidad de

eliminar la mayor parte de follaje seco para así facilitar el acceso de los
cortadores. Una vez quemado el cañal entra la cuadrilla de cortadores para cortar
los tallos con machete, desde su parte más baja, separando el follaje que no se
incinero (hojas verdes y punta). Se van formando pilas de los tallos cortados de
alrededor de 300 kg orientados perpendicularmente al sentido de los surcos. Ya
cortada la caña y alineada en bultos entra el cargador mecánico que los deposita
en una unidad de transporte para su traslado al ingenio. Todo el follaje remanente
es dejado sobre el terreno en una orientación similar a la de los tallos de 2 a 6 días
para su secado y después eliminarlos finalmente en una segunda quema.
Para realizar una quema se debe tomar en cuenta los vientos dominantes en ese
preciso momento así como la temperatura ambiental. Es un procedimiento cada
vez menos aceptado por las comunidades que habitan cerca del área de influencia
a los ingenio”1

Consecuencias De La Quema De Caña De Azúcar

 La tierra es azotada por una contaminación masiva derivada del factor

azucarero. A partir de la quema de caña de azúcar están derivando las
incidencias y problemas de factores ambientales. Los Factores Climáticos
siendo aquellos cambios que se han tenido en cuanto a variaciones de
temperaturas y los factores meteorológicos cubre la parte que radica en la
contaminación dada por cenizas, gases y humo, producida por la quema de
caña de azúcar. No solo en la parte destructiva y acechadora de la quema
de caña de azúcar, también aquel lado que ha traído todos los cambios
climáticos bien sea por humos o gases. La asociación de cañeros Aso
caña, ha contribuido y defendido mucho el tema, desmintiendo y
asegurando que los problemas ambientales solo son causados por la tala y
contaminación industrial de las ciudades.
 Los cambios climatológicos son aquellos cambios que se han tenido en
cuanto a variaciones de temperaturas, es por demás conocido que donde
existe una concentración humana, es un potencial para producir variaciones
en la condición del aire y en las temperaturas, aun cuando se tomen los
más minuciosos correctivos. Esto puede ser ilustrado con un ejemplo: los
niveles de CO2 aumentan, debido a la quema de combustibles fósiles como
lo son los derivados del petróleo y su relación con el factor temperatura.
Estas quemas son debidas a la práctica de cosecha y procesamiento del
cultivo de caña de azúcar. Cuando se efectúa la quema de caña en el día
se produce una contaminación, la cual puede ser visualizada comúnmente
al observar una especie de lluvia de trozos de cenizas sobre toda la ciudad.
Estas cenizas van acompañadas de una serie de gases no visibles y humo

1
http://www.igs.org.mx/sites/default/files/TG2013_Vilaboa_Barroso_0.pdf
 que agravan los problemas. En cuanto a la lluvia, se da en momento de
siembra mas no en cosecha, debido a las altas temperaturas que produce
la quema, el humo y los gases, las nubes desaparecen y el cielo se
despeja. El sol es más intenso, los vientos son fuertes y arrastran consigo
los residuos de la hoja de la caña. Por eso, en tiempo de cosecha, son
pocas las temporadas de invierno. Descontrol y desestabilización ha traído
consigo la quema azucarera, el ambiente surge cambios y a la vez un daño
ecológico en contra de su fauna y flora.
 El ambiente, es el principal afectado por la quema de caña de azúcar,
debido a los incidentes que causa en el. Desde descontrol de factores
climáticos hasta diversificación de contaminación en los factores
meteorológicos. Las personas como siempre son victimas de sus errores.
Las ciudades vecinas a cultivos azucareros son las que acarrean con la
basura y desastre ecológico.