WWW.CRISISHOGAR.

COM

PESCADOS
Y
MARISCOS
CALAMARES EN SALSA

Ingredientes:

• 300 gr. de anillas de calamar

• 150 gr. de tomate natural troceado
• 3 dientes de ajos
• Un chorrito de vino
• Pimentón picante, sal
• 1 cucharadita de harina

Elaboración: Receta realizada en la Olla GM Modelo C,

Poner en la Olla un poco de aceite y calentar en el Menú Cocina, poner los ajitos picados y cuando
empiecen a coger color añadir los aros de calamar. Dar unas vueltecitas.
Ahora incorporar el tomate natural un poquito de sal y una pizca de azúcar (para quitar la acidez). Dejar
rehogar un poquito.
Poner la cucharadita de harina y dar unas vueltecitas hasta que se mezcle todo.
Enseguida añadir el vino, pimentón picante (poquito) y sal.
Cerrar la Olla y poner Menú Arroz y bajarlo a 5 minutos.
Están muy buenos y la salsa para mojar pan.

1
 PULPO A LA GALLEGA

Ingredientes: (4 personas)

• 1 Pulpo (ya congelado)

• 3 Patatas
• Sal Gorda
• Pimentón
• Aceite de Oliva

Elaboración: Cocinada en la Olla GM Modelo C, El pulpo ya lo

tenía congelado y limpio.
Lo he metido en la Olla (no hace falta descongelarlo del todo si no hay tiempo). Junto con las patatas
enteras y lavadas. No hace falta ponerle agua. Meter en la Olla y poner Menú Pescado y subirle el tiempo
a 25 minutos.
Pelar las patatas, cortarlas en rodajas e irlas poniendo en un plato o bandeja grande.
Encima poner el pulpo cortado en trozos. Añadir por encima sal gorda, luego el pimentón y regar
generosamente con aceite de oliva.

PESCADO CON PATATAS Y GAMBAS

• 4 Trozos de Pescadilla, Merluza congelada o similar
• 1 Cebolla
• 1 Pimiento
• 2 Dientes de ajo
• 3 ó 4 Patatas
• 200 gr. de gambas peladas congeladas
• 1 Cda. de Harina
• 1/2 Cub. de vino blanco ( o medio vasito)
• 2 Cdas. de Tomate Frito
• Sal y pimentón dulce

2
 Receta de la GM Modelo C. Elaboración: Poner aceite, y en el
Menú Cocina sofreír los ajitos, la cebolla y el pimiento troceado.
Mientras pelar y cortar las patatas en lonchas. Cuando esté, poner pimentón y el tomate, mover y ahora
añadir 1 Cda. de harina y remover para que se mezcle todo bien.
Añadir el vino, y poner las patatas, el pescado (no hace falta descongelar) y las gambas (tampoco hace
falta descongelar). Poner sal o pastilla de caldo de pescado (al gusto), remover todo.
Ahora añadir agua, sin terminar de cubrir todo el pescado. Cerrar la olla y Menú Pescado. ¡Muy rico y
sano!

CHIPIRONES CON GULAS Y GAMBAS AL AJILLO

Ingredientes:

• 1 Caja de chipirones (de esos congelados)

• 1 paquete de gulas (también congeladas)
• 200 gr. de gambas (peladas y congeladas)
• 5 ó 6 dientes de ajos

Preparada en la GM 2008. Poner un buen chorro de aceite en el fondo

de la cubeta y sofreír los ajos en láminas en el Menú Cocina.
Cuando estén cogiendo color añadir los chipirones limpios y troceados. Cerrar la Olla y poner menú
pastel 6 minutos.
Cuando termine abrir la olla y poner las gambas. Dar unas vueltecitas que cojan color en el Menú Pastel
con la tapa abierta.
Añadir las gulas y seguir moviendo un par de minutos para que todo coja sabor.
Servir y ¡que aproveche!.

3
 CALAMARES BORRACHOS
>
Ingredientes:

• 1 Calamar en tubo Limpio Congelado

• 3 dientes de Ajo
• Un chorro de Aceite de Oliva
• 2 Cucharadas de Tomate Frito
• 1 copita de Coñac

Esta receta está hecha con la Olla GM 2008 Mod. C. Descongelar el

Calamar, trocearlo en cuadros. Picar los dientes de ajo y añadirlos junto con un chorro de aceite y poner
menú Cocina.

Sofreír hasta que el Ajo coja color, añadir el Calamar y sofreír hasta que coja color. Cerrar la Olla y poner
menú Pescado y ajustar el tiempo a 7 minutos. Espero os guste.

BACALAO A LA SIDRA

Ingredientes:

• 4 lomos de bacalao
• 2 tomates grandes
• Un puñado de gambas peladas
• Un puñado de guisantes
• Un vaso de sidra natural

Esta receta está hecha con la Olla GM Super GourMet. Pelamos y

picamos los tomates, los ponemos en la cubeta con un chorrito de aceite y ponemos 15 minutos del menú
plancha, en potencia 1.

4
Mientras el tomate se va sofriendo, limpiamos el bacalao, lo pelamos y lo partimos en trozos poniéndolo
con el resto de los ingredientes en la cubeta. Dejamos que finalice el programa. Puedes hacerlo con tapa
abierta o cerrada. En esta ocasión la deje abierta. También puede hacerse con cualquiera de los modelos
de GM. Espero que os guste. Ya iré poniendo recetas hechas con los distintos modelos.

ATÚN ENCEBOLLADO
Ingredientes:
• Atún
• 1 cebolla
• Un chorrito de vino blanco

Picamos muy fina la cebolla y la ponemos en la cubeta para

sofreír, cuando casi esté ponemos la rodaja de atún previamente salado. Aquí hay dos Formas:
1º: ponemos un chorro pequeño de vino blanco, cerramos y programamos Menú Arroz.
2º: dejamos la rodaja un par de minutos a que dore un poco y le damos la vuelta otros dos minutos, luego
añadimos el chorrito de vino blanco y dejamos un minuto que se evapore, siempre con la tapa abierta.

REVUELTO DE ATÚN

Ingredientes:

• 5 Huevos
• 2 Latas de atún
• 1/2 Brik de nata de soja
• hierbas "Tai"
• 1 Chorrito de Oporto

Un chorrito de aceite en la cubeta y ponemos cualquier

menú, luego ponemos los huevos (yo el revuelto lo hago con los huevos sin batir), el atún y a revolver,

5
cuando ya casi esté, ponemos la nata, revolvemos otro poco y a la fuente. Espolvoreamos con hierbas de
las que mas nos gusten. Puede ser, pimiento romero, tomillo, etc Esta es una receta para aprovechar las
ventajas de no utilizar la tapa y no manchar nada.

CHIPIRONES AL AJILLO

Ingredientes:

• 1 1/2 kilos de chipirones

• 4 dientes de ajo
• una cucharada de perejil
• Aceite

Esta es una de las recetas que gustan por lo sabroso y especialmente

por lo sencillo. Es una receta tomada de un libro de mediados de 1800. En esta ocasión está hecha con la
Cocimix, pero podría hacerse con cualquiera de los modelos GM. Calentamos un chorro de aceite en
menú plancha y ponemos los chipirones que vayan soltando el agua. Cuando esté a nuestro gusto,
ponemos el ajo. Yo lo pongo prensado porque con menos cantidad, se obtiene un gran sabor. Pero sirve
machacado o bien picadito. Sofreímos un poco y cerramos dejando finalizar el menú. Para servir
añadimos el perejil y revolvemos.

BACALAO CON ALMENDRAS

Cocina y Disfruta

Ingredientes:

• 4 lomos de bacalao
• 200 gr. de almendra molida
• 1 bote de salsa de tomate
• 4 dientes de ajo
• aceite
• sal

6
Ponemos los ajos picados a sofreír en menú arroz. Mientras tanto quitamos la piel al bacalao y lo
rebozamos con la almendra molida. Ponemos a sofreír. Luego echamos la salsa de tomate y tenemos en
mantenimiento unos 5 minutos.

BONITO CON TOMATE

Ingredientes:

• 1 kg de bonito
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 hoja de laurel
• 1 bote de tomate

Picamos muy menuda la cebolla y el ajo, sofreímos con el laurel y cuando esté añadimos un
bote de tomate frito. Revolvemos y añadimos el bonito, sin piel y cortado en trozos gruesos.
Programamos el menú arroz

CABALLA EN SALSA

Caballas en salsa
Ingredientes:

• lomos de caballa
• 6 dientes de ajo
• 1 hoja de laurel
• 1 limón
• aceite
• sal
• un poco de harina

Ponemos la supergourmet en menú plancha potencia 3 con un chorrito de aceite

Cogemos los lomos y los secamos un poco con harina, pero muy poco. Los ponemos a dorar por los dos
lados en la cubeta. Reservamos.

En el mismo aceite doramos suavemente los ajos, cuando estén los sacamos y los machacamos desleídos
en 1/2 vaso de agua y el zumo de un limón, volvemos con ello a la cubeta y damos un hervor.
Añadimos el pescado, cerramos y cancelamos el menú. Lo dejamos así un par de minutos y servimos.

7
 CALAMARES CON VERDURA A LA SIDRA

Ingredientes:

• Un tubo de calamar cortado en anillas

• 1/2 kilo de menestra variada
• un culín de sidra
• un chorrito de aceite
• media cebolla
• dos dientes de ajo
• sal

Puse en la COCIMIX el aceite y rehogué las cebollas y los ajos, seguidamente añadí los calamares y
salteé un poco ,menú cocina tapa abierta .
Poner el resto de los ingredientes y cocer en la COCIMIX menú guisos 15 mn .

CALAMARES ENCEBOLLADOS

Ingredientes:

• 1 1/2 kg de calamares
• 4 cebollas medianas
• 1 hoja de laurel
• aceite
• sal

Picamos y sofreímos la cebolla, hasta que esté bien dorada y reservamos. Ponemos los calamares
troceados y bien secos con una hoja de laurel. Rehogamos. Añadimos de nuevo la cebolla y programamos
menu guiso.

Si se tiene tiempo, merece la pena caramelizar antes la cebolla, pero de forma natural, sin añadirle azúcar,
esto se consigue, dejando la cebolla en aceite caliente sin que llegue a hervir, a fuego muy lento. Lo
podemos conseguir, poniendo la cebolla con aceite y dejándola un par de horas o más en menú
mantenimiento.

8
 CALAMARES EN FRITADA DE AJOS

Ingredientes:

• 2 calamares frescos
• 2 hojitas de laurel
• unos dientes de ajo
• unos granos de pimienta
• 1 vasito de vino blanco
• aceite de oliva virgen extra

Limpiamos bien los calamares.

Ponemos en la cubeta bastante aceite y sofreímos los ajos y los calamares en menú cocina tapa abierta .
Continuación añadimos el resto de los ingredientes y tapamos la olla programamos menú horno, válvula
abierta .
.Al abrir la olla vi que quedaba bastante salsita por lo que decidí añadirles unas verduras y programé
menú cocína .
Quedó una plato completo .

CALAMARES RELLENOS

Ingredientes:

• un puñado de colas de gambas

• 3/4 palitos de cangrejo
• 100 gr de jamón natural
• 1 cebolla

9
 • 1/2 vaso de vino blanco
• 1 vaso medidor de arroz

Esta receta está inspirada en otra receta marroquí: "Calamares rellenos a la tangerina"

La receta original lleva cilantro, perejil y cayena, de los cuales prescindí.

Picamos cebolla y sofreímos, añadimos los tentáculos de los calamares picados menudos y las
gambas, sofreímos bien y añadimos el jamón. Damos unas vueltas y añadimos el arroz y el
agua correspondiente, salamos y programamos menú arroz.
Con esta mezcla rellenamos los calamares, Mientras los vamos rellenando tenemos más
cebolla sofriendo.
Yo les doy la vuelta, así no es necesario cerrarlos con palillos. Una vez rellenos se ponen en la
cubeta, doramos por los dos lados y añadimos un chorro de vino blanco. Programamos menú
guiso.
Como me sobró relleno, lo puse también en la cubeta junto con el vino

FILETES DE PANGA CON CHALOTAS

Ingredientes:

• 4 filetes de panga
• 1 kg de chalotas
• dientes de ajo
• orégano
• sal
• aceite

Pelamos las chalotas y las ponemos con dos dientes de ajo sin pelar y un chorritos de aceite en la super
GM menú plancha 10 minutos potencia tres, cerramos la tapa.

Cuando finaliza el menú añadimos los filetes de panga, salamos, cerramos y menú plancha 2 minutos.

Se espolvorea de orégano o cualquier hierba que os guste.

10
 MEDALLONES DE RAPE

Medallones de rape
Ingredientes:

• 1 cola de rape congelada

• 1 paquete de lonchas de bacon finas
• Cebolla
• Ajos
• Caldo
• Espesante (maicena)
• Vino blanco
• Eneldo

Se le quita el hueso a la cola y se separan los lomos.

Se cortan en dados de unos 4 centímetros
Se envuelven en lonchas de bacon y se atan para que no se salga con unos palillos
Se doran en la cubeta con un poquito de aceite.
Se sacan y en la cubeta se echa la cebolla y los ajos, hasta que se doren.
Se saca la cebolla y los ajos una vez dorados y se pone en un vaso de batidora, agregándole el caldo de
pescado 1/2 vasito y el otro medio de vino blanco. Se tritura todo hasta obtener una crema.
Se ponen los medallones de rape en la cubeta nuevamente y se echa la salsa obtenida
Encima se le pone un cestillo con patatas cortadita en tacos.
Se cierra la olla MENU COCINA 4 minutos.

MERLUZA AL CAVA
Ingredientes:

• 500g de filetes de merluza

• 300g de langostinos crudos
• 1 benjamín de cava
• 1 cebolla
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal
• Aceite

11
Primero pelamos las gambas y reservas las cabezas. Ponemos una cucharada de aceite en la cubeta,
rehogamos la cebolla picada en "MENÚ COCINA". Cuando esté tomando un color acaramelado,
echamos las cabezas de las gambas y dejamos freír unos cinco minutos. A continuación echamos el cava,
damos unas vueltas y retiramos del fuego. Pasamos la salsa por un pasapurés y reservamos.
Colocamos los filetes que nos quepan, ya sazonados, en el fondo de la cubeta y la mitad de los
langostinos. Ponemos el resto de los filetes y de langostinos. Echamos la salsa con un colador por si
quedase alguna cascara. Cerramos la olla y programamos "MENÚ PESCADO" solo 3 minutos.

MERLUZA CON LANGOSTINOS

Merluza con langostinos

Ingredientes:

• 1 kg de filetes de merluza
• 1 cebolla
• 1/2 lata de pimientos asados
• 18 gambónes o langostinos
• 1 chorro de vinagre de manzana

La titulé merluza con langostinos, pero al final usé gambónes. Está hecha con la
Supergourmet.
Ponemos a calentar un chorro de aceite en menú plancha, potencia 3 con la tapa abierta,
10 minutos mientras picamos fina la cebolla, la ponemos a sofreír junto con el pimiento
troceado grande. Cuando esté doradita la cebolla echamos un chorretón de vinagre y dejamos
uno o dos minutos que evapore un poco, luego lo separamos un poco y ponemos una capa de
filetes previamente descongelados, un poso del sofrito, otra capa de filetes de la merluza,
más sofrito y los filetes restantes y encima de todo, los gambónes, pelados pero sin quitarles
la cabeza. Cerramos la tapa, quitamos el peso de la válvula, dejamos que acabe el
programa y reservamos un buen trozo de pan para mojar...

Se acompañó de unas patatas preparadas en la GM modelo C con un chorrito de aceite, sal y

6 minutos en menú arroz, al final las espolvoreamos con un poco de tomillo.

12
 MERLUZA A LA MARINERA

Merluza marinera
Ingredientes:

• 1 paquete de lomos de merluza congelada, sin espinas

• 1 cebolla
• 1 lata ovalada de berberechos al natural
• aceite de oliva
• perejil
• sal
• 1 golpe de pimienta cayena molida
• 2 golpes de pimienta blanca
• 1 cucharada de vino blanco por cada lomo de merluza

Picar la cebolla y el perejil muy finamente. Cubrir el fondo de la Olla GM con aceite de oliva y calentar
en menú Cocina. Rehogar la cebolla y el perejil, hasta que la cebolla esté transparente. Colocar el pescado
con la piel hacia abajo, añadir los berberechos con su líquido, el vino y condimentar con las especias.
Dejar hervir un minuto y rectificar el punto de sal. Cerrar la olla y programar menú Pescado.

PESCADO CON VERDURAS

Pescado con verduras

Ingredientes:

• filetes de pescado blanco

• patatas en rodajas
• pimientos verdes y rojos en tiras
• cebolla

13
 • ajo
• unas zanahorias a trozos
• guisantes
• judías verdes
• aceite
• sal

Poner en la cubeta un poquito de aceite de oliva y a continuación :patatas en rodajas ,pimientos verdes y
rojos en tiras ,cebolla ,ajo ,unas zanahorias a trozos ,guisantes ,judías verdes etc .poner un poco de sal por
encima y como medio vasito de agua y cocer en menú cocina . A continuación abrir la olla y poner el
pescado encima programar horno 10 mn .

RAPE A LA SIDRA

Pixín (rape) a la sidra

Ingredientes:

• 1 kg de pixín (rape)
• 200 gr de almejas
• 12 colas de langostinos
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 vaso de sidra
• una cucharadita de perejil
• harina

Picamos la cebolla y mientras la sofreímos en menú arroz, partimos la cola de rape en trozos, salamos y
la rebozamos con un poco de harina. La ponemos en la olla y doramos por las dos caras. Echamos un
vaso de sidra, las almejas y los langostinos (las almejas y los langostinos pueden ser congelados),
espolvoreamos con perejil, cerramos y dejamos acabar el menú arroz.

PULPO A LA CERVEZA
Ingredientes:

• 1 pulpo descongelado de 1 kg
• 200ml de cerveza
• 5 ó 6 dientes de ajo
• Pimentón dulce o picante
• Aceite
• Sal gorda

Colocamos el pulpo en la olla. Echamos los ajos pelados pero enteros. Regamos con la cerveza y
cerramos la olla. Programamos "MENÚ PESCADO" durante 10 minutos. Al terminar, lo cortamos en
rodajitas gordas y aliñamos con aceite, pimentón, y sal gorda.

14
 PULPO CON PATATAS
Ingredientes:

• 1 pulpo
• 8 patatas medianas
• 1/2 pimiento rojo
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 hoja de laurel
• 3/4 anchoa
• 1 cucharadita de pimentón

Con esta receta quiero agradecer a Marga, sus indicaciones, ya que gracias a ella ahora
comemos pulpo. Nunca antes había conseguido que me saliera en su punto.
Pongo el pulpo entero en un cestillo y lo meto en la cubeta sin que toque el dedo de agua que
le puse en el fondo, ni la hoja de laurel. Selecciono menú carne. Cuando está, reservo el
pulpo y al agua. Pongo a sofreír la cebolla, los ajos y el pimiento muy picados junto con 3 ó 4
anchoas, cuando está echo las patatas y el pimentón y rehogo un par de minutos. Luego
añado el caldo de haber cocido el pulpo y programo menú arroz. Cuando está, añado el pulpo
y lo dejo en mantenimiento unos minutos.. Sin palabras.

Nota: Después del tiempo y experimentando podemos deciros que el pulpo, podéis ponerlo
directamente en la cubeta, sólo con un chorrito de aceite. También queda perfecto si lo
ponéis sin descongelar.

RAPE EN SALSA
Ingredientes:

• 8 rodajas de rape
• 1/2 vaso de tomate natural triturado
• 1/2 vaso de fumet o caldo de pescado
• 250 de gambas congeladas
• 2 rodajas de pan duro
• 10 almendras peladas y crudas
• 1 cdta de pimentón dulce
• 1 cayena
• 4 ajos pelados
• harina
• aceite
• sal

1. salar y enharinar los trozos de rape.

2. Poner aceite en la cubeta, menú cocina, alta presión , y sofreír el pan, los ajos pelados y
las almendras, cuando empiecen a tomar color, sacar y reservar.

15
 3. Ahora sellar los trozos de rape en ese mismo aceite, y mismo menú, sacar y reservar.
4. Añadir las gambas y la cayena, saltear un par de minutos.
5. Poner el pimentón, revolver rápido sin que se queme y le añadir el tomate, damos unas
vueltas para que se integre y le añadir el fumet o caldo de pescado.
6. Cancelamos el menú cocina, ponemos menú pescado, baja presión, 10 minutos.
7. Incorporamos el rape que teníamos reservado y las patatas escurridas.
8. Cerrar la tapa, y dejar acabar el menú.
9. Mientras en un mortero machacamos los ajos, el pan y las almendras.
10. Cuando pite la olla, quitar la presión, añadir el majado anterior y mover la cubeta para
que se espese la salsa.

SALMÓN CON FRITADA DE PIMIENTOS

Ingredientes:

• varias rodajas de salmón

• un buen pimiento verde o dos si son pequeños
• un buen pimiento rojo o dos si son pequeños
• una cebolla
• tres dientes de ajo
• aceite
• sal
• un vasito pequeño de vino blanco
• un poquito de perejil picado

Poner en la cubeta por el siguiente orden:

aceite ,pimientos ,cebolla ,ajos ,salmón, sal, vino blanco y perejil.
Tapar y programar menú cocína .
Abrir y listo

TAQUITOS DE PEZ ESPADA EN SALSA

Taquitos de pez espada en salsa de puerros y almendras

Ingredientes:

• 1/2 kilo de pez espada cortado en tacos

• 2 puerros, ajo y perejil muy picados
• Un chorro de vino blanco, sal y aceite
• Una cucharada de harina
• Un puñado de almendras peladas picadas

Se pone el aceite en la cubeta (menú cocina sin tapa).

Cuando está caliente se echan los puerros, ajo y
16
perejil y se doran un poco. Se añade la harina y se remueve para que se ligue el sofrito. A continuación se
añade el pez espada, el vino blanco, la sal y las almendras y se deja sofreír unos 5 minutos.

TRUCHA ASALMONADA CON ALMENDRAS

Trucha asalmonada con almendras

Ingredientes:

• 1 trucha asalmonada grande

• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 200 gr de almendras
• un puñado de piñones
• harina
• perejil
• aceite
• sal

Picamos los ajos, la cebolla y las almendras bien menudito y a sofreír con tapa abierta junto
con los piñones. Mientras tanto quitamos las espinas a los filetes de trucha, salamos y
espolvoreamos con harina. Los ponemos en la cubeta boca abajo para dorar un poco, les
damos la vuelta, echamos 1/2 vaso medidor de agua y el perejil; programamos menú
pescado. También se puede poner directamente en mantenimiento durante 5/8 minutos y
la trucha quedará jugosísima.

MEDALLONES DE MERLUZA A LA CERVEZA

Ingredientes:

- 4 medallones de merluza
- aros de cebolla
- gambas peladas
- ajo picado
- perejil picado
- cebolla picada
- pimienta
- 10 almendras picaditas
- sal
- cerveza

Lo primero con los aros de cebolla los rebozé en harina y con un poco de aceite los puse doraditos ( en
modo cocina )
Después saque los aros ya dorados y con el aceite sobrante de la olla hice un pequeño sofrito del ajo
picado, la cebolla y
las almendras. Una vez todo dorado eche la cerveza y la deje hervir un poco (en modo cocina).
Después de hervir un poco puse la merluza y encima los aros de cebolla y también las gambas peladas

17
 Añadí sal y pimienta. Después modo cocina a baja presión 10 minutos y...........Foto:
Foto:

MERLUZA EN SALSA VERDE

Ingredientes: filetes de merluza, cebolla, harina, ajo y perejil, vino blanco, aceite y sal.

puse aceite, pasé por harina la merluza y fui friendo en menú cocina, cuándo termine cómo la harina
q soltaba el pescado no se quemó, eché la cebolla y sofreí, cuándo estaba la cebolla, eché encima el
pescado y encima del pescado , el picado de ajo y perejil y eché un tetabrick pequeño de vino blanco,
tapé y puse menú cocina 5 minu, baja presión y así salió...

ALMEJAS A LA MARINERA
INGREDIENTES.

2 kilos de almejas
media medida de aceite
1 medida de vino blanco
2 medidas de agua
4 cebollas grandes
1 cucharadita de colorante

18
 1 pastilla de caldo de pescado
1 cucharadita de pimentón picante
1 cucharadita de pimentón dulce
3 cucharadas de pan rallado
sal
PREPARACION.

Picamos la cebolla muy fina y la ponemos en la cubeta con el aceite y la sal y programamos 5 minutos
menú manual
válvula cerrada, al pitar despresurizamos y le ponemos el vino blanco y programamos otra vez menú
manual 3 minutos
con la tapa abierta, para que se evapore el alcohol, ponemos el colorante , damos unas vueltas y
ponemos el resto de los ingredientes
menos las almejas y el pan rallado y programamos menú manual 15 minutos, despresurizamos y
comprobamos que la cebolla esté bien cocinada, si no la ponemos cinco minutos más. Echamos ahora
las almejas y programamos menú pescado al despresurizar,
le ponemos el pan rallado y mezclamos, dejamos reposar unos minutos en mantenimiento de calor, y
servimos caliente.
Ha salido una salsa, que está de vicio( han caído dos barras de pan)
Espero que os gusten.

SALMÓN CON GAMBAS EN SALSA DE VERDURAS Y CEBOLLA

INGREDIENTES (2 personas)

2 rodajas de salmón
Sopa de cebolla: hasta la línea de 40 del vaso medidor
50 gr. de nata líquida
½ vaso medidor vino blanco
100 gr. de calabacín
30 gr. pimiento verde

19
 1 zanahoria
150 gr. gambas peladas congeladas
Sal
Pimienta blanca
Aceite

ELABORACIÓN

Encendemos cualquier menú largo, a 180 gr. Añadimos aceite y dejamos que vaya calentando.
Mientras, cortamos las verduras en bastoncitos y las sofreímos ligeramente.

Salpimentamos las rodajas de salmón. Cuando la verdura haya ablandado un poco, cancelamos el
menú. Añadimos la nata líquida, el vino blanco y la sopa de cebolla, y removemos bien.

Colocamos por encima las rodajas de salmón, y por último las gambas congeladas.

Cerramos la tapa, válvula cerrados, y ponemos en marcha el menú pescado.

Despresurizamos manualmente

MERLUZA CON LO QUE TENIA GM

Raro el titulo eh?? pués es ni mas ni menos que tenía un kilo de merluza, y no sabía como hacerla,
porque de todas las recetas existentes algún ingrediente me faltaba, así que he mirado en el frigo y en
el congelador, y en la cubeta he colocado la merluza, en rodajas, media lata pequeña de tomate
triturado, 1 sobre de sopa de cebolla hacendado, 300 gr de guisantes congelados, y una medida de
vino blanco. Menú pescado, 10m, he abierto y he vuelto a añadir 200 gr de gambas peladas. Menú
pescado, 2 m. Y este es el resultado, no lleva ni sal ni aceite, y ha quedado sabrosísimo. Aunque la
próxima voy a poner menos tiempo que la merluza se me ha deshecho.

Os dejo la foto:

BACALAO CON LANGOSTINOS

Ingredientes:
6 trozos de bacalao desalado
1 cebolla
Pimiento rojo, pimiento verde o de los dos
4 dientes de ajo
10 cucharadas soperas de tomate casero
40 ml. aceite de oliva virgen
300 gr. de langostinos
MundoRecetas.com

20
 Instrucciones:
Echamos el aceite en la cubeta, programamos menú-manual 10 min. cuando este caliente, añadimos la cebolla,
el pimiento y el ajo, todo ello picado , tenemos unos min. hasta que este bien pochado, removiendo de vez en
cuando, para que no se nos queme.
Añadimos el tomate, mezclamos, colocamos los trozos de bacalao con la piel hacia abajo, añadimos los
langostinos pelados y cancelamos el menú.
Tapamos la olla, seleccionamos menú-pescado (3 min.), pulsamos on/off, cuando termine el tiempo, apagamos
la olla y dejamos despresurizar.

MundoRe cetas.com

BACALAO CON PATATAS Y COLIFLOR

Ingredientes:
400 grs. de bacalao desalado, (mejor sin piel ni espinas)
700 grs. de patatas
500 grs. de ramilletes de coliflor congelada
2 cebollas cortadas finitas
2 dientes de ajo triturados
1 hoja de laurel
Una cucharadita de pimentón dulce
Un chorro de aceite
sal
una cucharadita de maicena MundoRecetas.com

Instrucciones:
Se pone el aceite en la cubeta a calentar, menú guisado/sopa.
Cuando este caliente se dora la cebolla y al rato se echan los ajos.
Se dejan sofreír y se añade el pimentón removiendo rápidamente para que no se queme. Enseguida se añaden
las patatas chascadas. Removemos todo bien otra vez.
Se pone el laurel y la coliflor -sin descongelar- y por encima el bacalao. Se cubre de agua en la que habremos
disuelto la cucharadita de maicena y se rectifica de sal si fuese necesario.
Se cierra la olla y se deja hasta que finalice el tiempo

CALAMARES CON GAMBAS GM

Ingredientes:
1 Cebolla
3 tomates
2 dientes de ajo
1 pimiento rojo pequeño
unas ramitas de perejil
Vino blanco

Calamares
Gambas

MundoInstrucciones:
Hacer el sofrito. Una vez hecho incorporar un chorro de vino y dejar evaporar unos minutos.

Incorporar los calamares y darles unas vueltas junto con el sofrito. Cerrar la olla y poner menú pescado. Una

21
 vez finalizado añadir las gambas y cerrar la olla dejándola en mantenimiento por unos 15 minutos.

El guiso mejora si se hace de un día para otro.

MundoRecetas.com

CALAMARES RELLENOS EN SALSA GM

Introducción:
los calamaritos son los que ya venden rellenos , pero también se pueden rellenar al gusto MundoRecetas.com

Ingredientes:
1/2 vaso de aceite
1 cebolla picada
2 cucharadas de harina
1/2 vaso de vino blanco
perejil fresco picado
1 vaso y 1/2 de agua
colorante .. azafrán
2 cucharadas d tomate frito
sal , pimienta molida
calamares rellenos , ya según los comensales .
MundoRecetas.com

Instrucciones:
poner el aceite en la cubeta , poner menú ARROZ con la tapa abierta, echar la cebolla troceadita ,
rehogar hasta este pochadita ,echar el perejil picado y añadir la harina , sin dejar de remover
bien para que no se pegue ni haga grumos ,poner el vino y el agua , seguir removiendo dejar unos minutos
echar el azafran o colorante la sal y el tomate frito que haga bien la salsa y echa los calamaritos si la salsa la
veis muy espesa poner algo mas de agua pero poca , tapar la olla y dejar que termine el menú ,

22
 SEPIA CON ALCACHOFAS

Introducción:
Pensaba prepararlo de modo tradicional, pero a la sepia le hace falta mucho tiempo de cocción para que quede
tierna, así que opté por la Gm, ya que no quería estar pendiente del guiso. De la receta original que encontré,
casi no la he variado, tan solo que el caldo de pescado que indicaba, lo he cambiado por un fumet preparado
con las gambas. He añadido algunas gambitas congeladas y cambiado el color del pimiento, jiji.
MundoRecetas.com

Ingredientes:
Ingredientes:
6 sepias medianas
6 gambónes, gambas o carabineros
1 cebolla mediana.
1 pimiento verde.
3 tomates pequeños (he usado los que vienen en rama)
Un puñado de gambitas peladas congeladas
500gr de agua
4 alcachofas grandes
1 bote pequeño de guisantes
7 dientes de ajo
1/2 litro de fumet que preparamos con las gambas o caldo de pescado.
Un puñado de almendras
Una rebanada de pan tostado
Perejil al gusto
Sal al gusto y media pastilla de caldo pescado.
Aceite de oliva
MundoRecetas.com

Se sofríe la cebolla en ese aceite, cuando esta doradita, se añade el pimiento, el perejil y los ajitos, se echan
los trozos de sepia, se da unas vueltas, si es necesario añadimos más aceite, echamos el tomate triturado, el
puñado de gambas congeladas, se cierra la olla y menú pescado. (Mientras se estará preparando el fumet)

Al terminar el menú, se abre la olla, se echa con ayuda de un colador el fumet que hemos preparado o caldo
de pescado. Añadimos las alcachofas cortadas a trozos, los guisantes, los cuerpos de las gambas que teníamos
reservadas, un buen pellizco de sal y media pastillita de pescado. Cerramos y pulsamos menú guiso.

Preparamos la majada, friendo dos ajitos en aceite con perejil y unas almendras tostadas, picar en mortero o
en la th, junto con una rebanada de pan tostado.

Cuando pite la olla, abrimos, echamos dos cucharaditas de maicena, y la ajada, dejamos con la tapa abierta
unos minutos más en cualquier menú para que espese, no mucho.

23
 LANGOSTINOS O GAMBONES GM
Ingredientes:
1 Kg. de Langostinos o gambones
Ajos (1 cabeza + ó -)
1 Guindilla
Coñac (1/2 copita)
Aceite
Sal MundoRecetas.com

Instrucciones:
Salar los langostinos o gambones y apartar. Poner un fondo de aceite en la olla, echar los ajos picados dar unas
vueltas para que se doren, añadirle la guindilla dar un par de vueltas y echarle un chorreón de coñac, echar los
langostinos o gambones, remover y tapar la olla. Programa pescado 3 minutos, según cantidad y tamaño. Abrir
la olla y asegurarse que están todos hechos, si todavía hay algunos de color gris, dar unas vueltas y dejar un
momento hasta que todos estén rosados, procurando que no se pasen de cocción, Probar de sal, espolvorear
con perejil y sacar rápidamente a una fuente, aconsejo poner la barra de pan al lado

PULPITOS EN SALSA GM
Ingredientes:
Pulpitos limpios
Cebolla
1 cabeza de ajos asada
Vino blanco seco
Tomate triturado MundoRecetas.com

Instrucciones:
Sofreír la cebolla hasta que coja color, añadir la salsa de tomate (según cantidad de pulpitos que pongamos) y
dejar sofreír, añadir un chorro de vino blanco e incorporar los ajos asados (pelados). Añadir los pulpitos a la
olla y programar menú Pescado. Comprobar que han quedado tiernos y si no es así volver a programar en el
mismo menú MundoRecetas.com

24
 MERLUZA CON BERBERECHOS GM

Ingredientes:

• 1 paquete de lomos de merluza congelada, sin espinas

• 1 cebolla
• 1 lata ovalada de berberechos al natural
• aceite de oliva
• perejil
• sal
• 1 golpe de pimienta cayena molida
• 2 golpes de pimienta blanca
• 1 cucharada de vino blanco por cada lomo de merluza

Picar la cebolla y el perejil muy finamente. Cubrir el fondo de la Olla GM con aceite de oliva y calentar en menú Cocina.
Rehogar la cebolla y el perejil, hasta que la cebolla esté transparente. Colocar el pescado con la piel hacia abajo, añadir los
berberechos con su líquido, el vino y condimentar con las especias. Dejar hervir un minuto y rectificar el punto de sal. Cerrar la
olla y programar menú Pescado

MERLUZA A MI MANERA
Llegué tarde a casa, y tenía la merluza a medio descongelar y así la hice:
Ingredientes:
Merluza
Langostinos
Chirlas
1 cebolla
1 diente de ajo
Azafrán
Harina
Sal
Aceite
Vino blanco
Preparación
Puse en la cubeta aceite, cebolla picadita y unas hebras de

25
azafrán, sofreí unos minutos mientras pasaba la merluza por
harina. La eché en la cubeta y cuando le dí la vuelta, puse el
resto de los ingredientes, (las almejas las tenía abiertas y con
su caldito). Cerré la tapa y programé menú “Pescado”.

REVUELTO DE GAMBITAS Y MEJILLONES CON VERDURAS

Ingredientes:
1 cebolla
1 calabacín
1 diente de ajo
1 chorrito de vino blanco
gambas peladas
mejillones
Preparación
Hacer un sofrito con la cebolla, el ajo y el calabacín todo
picado al gusto, en menú arroz unos 2 minutillos
Añadir las gambas, los mejillones y el vino y tapar, menú pescado y listo!!

CALAMARES ENCEBOLLADOS
Esta receta puede hacerse en un solo paso, pero aconsejo se
tenga la paciencia de hacerla en los dos requeridos y con todo
el tiempo del mundo, porque el resultado lo merece.
Ingredientes:
1 1/2 kilos de calamar
4 cebollas medianas
laurel
Preparación:
Picamos las cebollas en tiras, las ponemos en la olla GM con
un dedo de aceite y programamos menú “guiso”. Después lo
dejamos en mantenimiento el mayor tiempo posible (1 ó 2
horas).
Sacamos la cebolla y ponemos los calamares troceados y bien

26
secos con una hoja de laurel. Rehogamos con el menú
“inicio”.
Ponemos la cebolla y programamos menú “guiso”.
En un solo paso seria sofreír bien la cebolla, añadir los
calamares, y programar menú “guiso”.
Como acompañamiento se puede usar un arroz Bamasti
blanco.

VERDURAS

BRÓCOLI AL AJILLO
Ingredientes:

• Brócoli
• ajos
• pimentón
• aceite
• sal

Un chorrito de aceite en la cubeta, el brócoli y sal, cerramos y menú arroz. Sacamos el brócoli, ponemos otro chorrito de aceite
y los ajos bien picaditos, menú arroz con la tapa abierta y cuando estén bien dorados añadimos el pimentón revolvemos y
vertemos todo sobre el brócoli.

27
 Judías verdes al estilo atlántico

Ingredientes:

• 500 gr. de judías verdes planas congeladas (150g por persona aprox.)
• 1 cebolla gorda o 2 medianas (1/2 cebolla por persona)
• 3 latas de atún al natural (1 lata por persona)
• 2 huevos (1/2 huevo por persona aprox.)
• Aceite de oliva
• Sal

Cocemos las judías verdes en agua y sal como acostumbramos: yo en la olla GM, menú arroz con una medida y media de
agua aproximadamente. Una vez cocidas las escurrimos.

Ponemos también a cocer los huevos. Pelamos, picamos y reservamos.

Mientras se cuecen, picamos la cebolla finamente y la rehogamos a fuego lento con 3 cucharadas de aceite hasta que tenga un
color dorado. Apartamos y reservamos.

Escurrimos el atún del líquido de la lata, lo desmenuzamos y lo rehogamos un par de minutos a fuego medio con 2 cucharadas
de aceite. Apartamos.

Montaje del plato: repartimos las cantidades obtenidas para los tres comensales, ponemos una base de judías verdes. Sobre
las judías colocamos el atún, sobre el atún la cebolla dorada y finalizamos con el huevo duro.

Os he indicado las cantidades aproximadas por comensal, por si preferís hacer una gran fuente para muchos.

Restringir el uso de aceite (por favor que sea de oliva virgen) en este plato ayuda a reducir las calorías ingeridas, aunque este
plato mediterráneo es muy sano y completo (contiene verduras con mucha fibra, proteínas e hidratos).

28
 GUISANTES CON JAMÓN

Ingredientes:

• 400g de guisantes congelados

• 250g de tacos de jamón
• 1 cebolla picada
• 1 cucharada de harina
• 2 medidas de agua
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• Media pastilla de caldo de carne
• Aceite
• Sal

Con un poquito de aceite, sofreímos las cebolla en "MENÚ COCINA", con un poquito de sal. Cuando haya tomado color
añadimos el jamón y damos unas vueltas. A continuación añadimos la harina y el pimentón y movemos para que se tuesten un
poco. Echamos una medida de agua, los guisantes congelados y movemos todo muy bien para que se mezclen.
Desmenuzamos la pastilla de caldo y echamos el resto del agua. Cerramos la olla y programamos "MENÚ COCINA", 5
minutos.

JUDIAS VERDES ESTOFADAS

Ingredientes:

29
 • judias verdes troceadas
• patatas troceadas
• medio pimiento verde
• medio pimiento rojo
• una cebolla pequeña
• 3 o 4 dientes de ajo
• un tomate natural
• un chorrito de aceite de oliva
• sal

medio vasito de agua

Poner todos las verduras junto al aceite ,el agua sal .

Cerrar y programar menú guisos .

PATATAS CON RAPE Y LANGOSTINOS

Ingredientes:

• 1 cola de rape de kilo y medio

• 2 lomos de rape
• 300g de langostinos crudos pequeños
• 4 ó 5 patatas medianas
• Aceite
• Ajo picado
• Sal
• Perejil
• Vino blanco

En la cubeta de la olla, y MENÚ COCINA, poner un dedo de aceite, y dorar los langostinos por los dos lados, y reservar.
En el mismo aceite rehogar las patatas, cortadas a rodajas no muy finas, y dejar hacer en MENÚ ARROZ.
Mientras se hacen las patatas, vamos partiendo en rodajas el rape, salpimentar y añadirle el ajo picadito y el perejil.
Echar el pescado y rehogar con las patatas, con cuidado que no se rompan. Añadir el vino blanco y poner los langostinos por
encima. Tapar la olla y dejar en mantenimiento como un cuarto de hora. Antes de servir, sacar la cubeta y moverla
circularmente para que ligue la salsa.

PATATAS DE ACOMPAÑAMIENTO

Ingredientes:

• Patatas

• 1/2 cucharadita de pimentón

• perejil picado
• aceite

30
 • sal

Partimos las patatas en trozos grandes y las ponemos en la cubeta con un

chorrito de aceite, salamos y revolvemos bien. Cerramos y programamos menú arroz. Al
finalizar las sacamos y espolvoreamos con pimentón y perejil picado.

PISTO

Ingredientes:

• un calabacín

• dos berenjenas medianas

• un pimiento verde
• un pimiento rojo
• media cebolla
• dos tomates
• sal
• aceite

Poner en la cubeta un poco de aceite ,añadir las verduras y programar menú cocina ..en 8 minutos listo y a comer .

ALCACHOFAS CON JAMÓN

Ingredientes:

• 1 lata de alcachofas
• 200 gr. de jamon
• 6 dientes de ajo
• aceite

Estas alcachofas son de lata. Se parten a la mitad y bien escurridas se ponen en la cubeta de la olla con un chorro de aceite y
bastantes ajos bien picaditos. Cuando tomen el color tostado, se pone el jamón picado, se da unas vueltas para pasar el jamón
y servir. Se pueden espolvorear con un poco de perejil

31
PIMIENTOS ASADOS CON CHAMPIÑONES

He asado pimientos en esta mi nueva olla y el resultado, fantástico.

Ingredientes
Pimientos
champiñones
Preparación:
Rociar los pimientos con aceite y untar el fondo de la cubeta. Programar Menú “Arroz”, cuando
pite les damos la vuelta y cuando pite los dejamos en mantenimientos unos 10 minutos.
Mientras se enfrían para poder pelarlos, lavamos los champiñones y los ponemos en la cubeta,
Menú “Inicio”. al finalizar añadimos los pimientos cortados en tiras los ajos, salamos y
programamos de nuevo Menú “Inicio”.
Ricos, ricos.

BRÓCOLI CON BACON

Creo que en otra ocasión ya puse brócoli, pero esta es otra variante.
Ingredientes:
Brócoli (Yo uso del congelado)
Lonchas de bacon
Preparación:
Ponemos el brócoli congelado con sal y sin nada de agua,
cerrámos programamos Menú “Arroz”. Reservamos.
Picamos el bacon en tiras muy finas y pequeñas, ponemos un poco de aceite en la

cubeta y freímos el bacon, cuando esté al gusto, lo echamos por encima del brócoli.

32
ENSALADA TIBIA DE PATATAS , CEBOLLITA Y ESPINACAS CON ATÚN

Ingredientes:
4 patatas medianas
2 cebollitas pequeñas
espinacas frescas
2 latas de atún
pimiento rojo en tiras
aceite, vinagre, mayonesa, sal y pimienta
Preparación:
Cortar las patatas en rodajas gruesas y las cebollitas por la mitad y poner en la olla con medio
vaso de agua y sal, menú “Arroz”
Mientras preparar la vinagreta con aceite y dos cucharadas de mayonesa, vinagre a gusto sal y
pimienta.
Poner en la fuente las espinacas y encima las patatas y las cebollitas aún templadas, luego el

atún y pimiento rojo en tiras. Echar la vinagreta y que aproveche!!

ENSALADILLA

Ingredientes:
Patatas
Zanahorias
Guisantes (yo puse congelados)
2 huevos
1 latita de pimientos morrones
2 latitas de atún
Sal
Vinagre
Mayonesa
Preparación
Bueno, pues esta es muy fácil. Poner en la cubeta patatas, todas más o menos del mismo tamaño
(unas 5 ó 6), un par de zanahorias y añadirle agua a la cubeta hasta que sólo la cubra, pero no la
sobrepase.
Apoyado encima de las patatas ponemos un molde de silicona dónde pondremos guisantes
frescos o congelados y un par de huevos envueltos en Albal, cerramos la olla y ponemos
programa “Guiso”.
Una vez acabe, dejar enfriar, sacar el molde con cuidado y poner los guisantes en un bol. pelar y
picar las patatas y zanahorias, picar un huevo (dejar el otro para decorar) e ir añadiendo todo al
bol dónde hemos puesto los guisantes, mezclando todo bien. Añadirle pimiento morrón en
trocitos pequeños, atún (en fin, lo que tengáis costumbre de poner en la ensaladilla) echarle sal,
un poco de vinagre y echar la mayonesa por encima, mezclar bien todo y decorar con el huevo

duro que nos quedó y tiras de pimiento morrón.

33
GUISANTES CON JAMÓN

Es que no podían faltar, están tan ricos...

Ingredientes:
1 kilo guisantes congelados
Jamón
Cebolla
Ajos
Preparación:
Picamos menudo la cebolla y los ajos. Lo ponemos a sofreír
junto con el jamón picado. Vertemos los guisantes, sal y revolvemos. Programamos menú
“Guiso”.

Los guisantes eran congelados y no necesitaron ningún líquido

JUDIAS VERDES CON PATATAS

Ingredientes:

• 500 grs. de judías congeladas

• 4 patatas no muy grandes
• 4 dientes de ajo
• Un chorrito de vinagre de módena
• 150 grs. de tomate natural troceado
• Azúcar, Sal y Pimienta
• Elaboración: Receta cocinada en la Olla GM Modelo C, Poner en la Olla un poco de aceite para
sofreír en el Menú Cocina los ajitos picados. Cuando cojan color, poner el tomate y añadir media
cucharadita de azúcar, sal y pimienta.
Mover y dejar que cueza y se haga un poco el tomate.
Mientras, pelar las patatas, y ahora añadírselas chascadas en trozos, y poner también las judias (no
hace falta descongelar). Poner un poco más de sal y añadir un chorrito de vinagre de módena.
Remover. Cerrar la Olla y poner Menú Arroz. Dejar reposar hasta que se pueda abrir la Olla.
Plato de Verdura rico y sano.

34
 •

CHAMPIÑONES AL AJILLO

Ingredientes:

• 400 gr. champiñones

• 4 dientes de ajo
• 100 gr. de jamón serrano

Elaboración: Cocinada en la Olla GM Modelo C. Limpiar los champiñones y filetearlos. Poner en la

cubeta un poco de aceite y poner en el Menú Cocina. Añadir los ajitos picados, y esperar a que se
doren.
Enseguida poner los champiñones y dar unas vueltecitas.
Ahora pondremos el jamón serrano picadito y un poco de sal, muy poquita (tener en cuenta de que el
jamón es salado).
Anular el menú, tapar la olla y poner Menú Cocina
Para mí salieron a mi gusto, pero si os gusta más hecho volvéis a cerrar y programáis otros dos
minutos en Menú Cocina.

JUDIAS VERDES CON PATATAS

500 grs. judías verdes

1 zanahoria
1 patata
2 dientes de ajo
aceite de oliva
sal

Pelar las judías, trocear junto con la zanahoria y la patata y meter en el cestillo dentro de la

35
 cubeta, en la que habremos echado dos cacitos de agua. Menú COCINA. Cerrar y al terminar, con
el tiempo que viene por defecto de 8 minutos es suficiente. Si fuera más cantidad quizá habría que
añadir algo de tiempo (hasta 1 kilo queda bien con 8/10 minutos). Sacamos de la olla

BERENJENAS RELLENAS DE POLLO

Berenjena
Pechuga
tomate casero

Sacamos la pulpa de las berenjenas y las cortamos en daditos, las ponemos en agua con sal y las
barquetas tambien para que suelten el amargor. Ponemos en la olla una cucharada de aceite y
ponemos los daditos de berenjena y pechuga, rehogamos un poco en menú horno, añadimos el
tomate, el mío casero del carrefour, y cancelamos, menú cocina 5 minutos.
rellenamos las barquetas de la berenjena y con la cubeta limpia las metemos en la olla, menú horno
15 minutos y listo. Al sacarla le he puesto 2 lonchas de queso y así me ha quedado

CEBOLLAS RELLENAS

cebollas
pimiento rojo y verde
tomate
vino blanco
harina
bonito en lata
huevo cocido (que se me olvido después ponerlo en el relleno )

36
sofreí la cebolla el pimiento verde y rojo y el tomate un poco en menú cocina tapa abierta luego puse
el bonito y chorro de vino y cerré 5 minutos menú cocina presión baja cuando pito rellene las cebollas
con la cubeta escurrida puse un poco de harina de rehogue con aceite luego puse vino y lo menee un
poco metí les cebollas y puse un poco del caldo del relleno menú guiso 20 minutos cuando abrí la olla
me pareció que las cebollas estaban muy enteras así que puse 10 minutos mas y el resultado fue este

PISTO GMD
El pisto estaba riquísimo.
mas facil imposible... le eche tomate, patata, calabacín, berenjena, cebolla, un ajito, zanahoria,
pimiento verde, pimiento rojo y un chorrito de aceite y sal y nada mas. Cocina 8 minutos baja presión
y salio lo que veis

ESPINACAS A LA CATALANA
INGREDIENTES (2 PERSONAS)

500 gr. espinacas congeladas

sal
aceite de oliva
2 dientes de ajo
30 gr. de piñones
30 gr. pasas sin pepita

ELABORACIÓN

Dejamos descongelar las espinacas, en un colador para escurrir su agua.

Ponemos las pasas en remojo en agua.

37
En la cubeta de la Fk, poner un chorro de aceite. Conectar menú manual 15 minutos, y cuando el
aceite esté caliente, dorar los ajos, sin cerrar la tapa.

Una vez los ajos estén dorados, añadir las espinacas, salar y rehogar un par de minutos. Añadir las
pasas, sin el agua del remojo y los piñones.

Cancelar el menú utilizado hasta el momento. Poner la tapa, y con la válvula cerrada programar menú
manual 5 minutos.

Despresurizar manualmente.

ENSALADA GMC
Ingredientes:
3 Patatas
3 Huevos
2 Latas de atún
6 Palitos de Suprimi
Aceitunas rellenas de anchoa
Pimientos
Lechuga
Tomate
Aceite
Sal
Vinagre

38
Cocí las patatas y los huevos en el cestillo dentro de la GMC. Menú COCINA 8 minutos. Dejé
despresurizar y saqué, tapé para que sudasen las patatas al tiempo que se enfriaban. Luego, picar
todo y aliñar al gusto.

JUDIAS VERDES DIFERENTES

Os dejo mi primer plato de hoy

Dos personas:
400g judías verdes
2 cebollas medianas a tiras
2 o3 dientes de ajo partidos
2 tomates medianos partidos a cuadraditos
1 patata a cuadraditos
3 dientes de ajo y un ramillete de perejil unas bolas de pimienta machacados en el mortero
un chorrito aceite sal hoja laurel 1/2 cucharadita de pimentón
todo a la cubeta programamos menú guiso y a comer
p.d. no lleva agua, al momento de comer agregar un chorrito de vinagre si gusta

39
 HABAS CON JAMON A LA CERVEZA GM

1 paquete de habitas
1lata de guisantes
1 cajita de tiras de bacon
pimentón
1/2 cerveza
sal.
cebolla y ajo
ELABORACION
se sofríen en la gm el bacon la cebolla y las habitas.
añadirle los guisantes
el pimentón
y por ultimo la cerveza
Cerrar la olla :MENU ARROZ
deliciosas!!!

HUEVOS A LA FLAMENCA
4 Huevos
3 Patatas medianas
Tomate frito (mejor casero)
Una lata pequeña de pimiento morrón
Un par de Chorizos
Unos 100 gr. de Jamón serrano
1 lata de Guisantes
Sal

Primero pelar y cortar las patatas en cuadraditos, yo las frío en freidora, aunque supongo que se podrían
dorar en la cubeta de la GM con un fondito de aceite, (Tengo que probar)
Si lo hacéis así, una vez sofritas, sacarlas y poner en la cubeta un buen fondo de tomate frito (unos 200 ml
+ o -) rodajitas de chorizo, trozos de jamón serrano, el pimiento morrón en trocitos y la latita de guisantes
(escurridos), Poner programa guiso con la tapa cerrada y cancelar a los 5 minutos. Abrir la tapa, añadirle
las patatas, sal y dar unas cuantas vueltas, hacer cuatro huequitos con una cuchara y en cada huequito
echar un huevo, cerrar la tapa y poner programa huevo 2-3 minutos con la tapa cerrada, abrir y servir
inmediatamente para que no se cuajen las yemas. Es muy rápido y esta riquísimo

40
 PISTO

Este esta hecho todo natural, calabacín, pimientos, zanahoria, y tomate, con aceite en la cubeta y
menú cocina 8 min.

41
 VARIAS
MANITAS Y RABOS DE CERDO

Bueno pues hoy para comer he hecho manitas de cerdo con rabo de cerdo, me han quedado
buenísimas, nos hemos chupado hasta los codos.

Ingredientes:
manitas de cerdo partidas por la mitad
rabos de cerdo entero
1 hoja de laurel
1 diente de ajo
1 cebolla picada
pimiento del piquillo en conserva
1 vaso de vino blanco
2 cucharadas de pan rayado
1 latita pequeña de tomate entero pelado (luego nosotras lo trituramos)
sal

Se ponen las manitas y los rabos en la cubeta, se añade sal, una hoja de laurel y se cubre con agua.
Menú carne, presión alta durante 40 minutos.
Cuando esté reservamos una taza grande del agua con la que se han cocido las manitas (para la
salsa).

Salsa:
Ponemos aceite de oliva en la cubeta, ponemos la cebolla picada y que se sofría, añadimos el
pimiento del piquillo troceado, el ajo a trozos , el vino blanco, el tomate triturado previamente, el
pan rayado y la taza grande del agua de hervir las manitas y rabos. Dejar cocer durante unos 3 o 4
minutos.

Una vez echa la salsa, se puede triturar o no, como más nos guste.
Añadimos las manitas y la salsa a la cubeta y ponemos unos 10 minutos en el programa cocina.
Servir y comeeeeeeeeeerrrrrrrrrrrr.
Bueno pues hoy para comer he hecho manitas de cerdo con rabo de cerdo, me han quedado, el
tomate triturado previamente, el pan rayado y la taza grande del agua de hervir las manitas y
rabos. Dejar cocer durante unos 3 o 4 minutos.

Una vez echa la salsa, se puede triturar o no, como m .

Añadimos las manitas y la salsa a la MANOS DE

42
 CMANOS DE CERDO

manos de cerdo
pimiento rojo y verde
cebolla
ajo
pimienta blanca
tomate natural de bote
una medida de vino blanco y otra de agua
pimentón de la vera
sal laurel y una gota de aceite

Poner todo en la cubeta picado encima poner las uñas agregar los líquidos programar menú carne 60
minutos presión baja como me quedo con mas caldo del que a mi me gusta cuando la abrí le puse
otros 20 minuto en menú plancha sin tapa para que consumiera un poco el caldo y quedaron ricas
ricas.

SA

SANGRE ENCEBOLLADA (GM)

muy sencilla y rica.

INGREDIENTES:

sangre hervida
cebollas (mucha cantidad)
orégano

43
 laurel
sal
pimienta
vino blanco

PREPARACIÓN:

Se trocean las cebollas a cuadraditos y el laurel y se sofríen en la olla en menú carnes. Una vez sofrita se
añade la sangre troceada y se rehoga un poco. Se añade el vino y el orégano y se cierra la olla.
Programamos menú arroz.

MANITAS DE CERDO

Esta vez lo hice todo junto....después de limpiar las manitas, eché a la olla tomate frito taquitos de
jamón y chorizo, solo la mitad de lo q tenia q poner, puse las manitas encima, y la otra mitad de
tomate jamón y chorizo, una hoja de laurel, puse agua solo hasta el borde de las manitas, y un
chorrito de coñac, puse menú carne 60 menú alta presión y listo.

44
 POSTRES
BIZCOCHO ARCO IRIS
3 huevos
150 gr de azúcar
190 gr de harina (yo usé la de hacer bizcochos de mercadona)
1 sobre de levadura (si usas la anterior harina no te hace falta)
90 ml de leche de coco ( yo usé leche normal)
2 cucharadas de aceite
1 cucharada de cacao (yo usé tres colorante y no le puse cacao)
aroma o extracto de vainilla (yo usé de limón)
colorantes

Batir las tres claras a punto de nieve, cuándo estén firmes se le añade 75 gr de azúcar hasta hacer un
merengue.
Batir las tres yemas con el azúcar restante durante 6 minutos, cuándo esté se le añade la leche y el
aceite, mezclar bien. Incorporar la harina, la levadura si usáis y el merengue. Mezclarlo con
movimientos suaves hasta que esté todo mezclado.
Separar la masa en varios cuencos, tantos como colores queráis, yo puse una normal, una verde, una
azul y una roja. La cubeta se enmantequilla y se va poniendo en el centro una cucharada de masa,
encima de ésta otra de otro color y así hasta acabar las masas. En el blog de alegna hay fotos que lo
explican muy bién. Se cierra y menú pastel.

45
 NOCILLÓN
Ingredientes:
-Pan de molde (yo con corteza)
-nocilla
-2 huevos
-1/2 vaso de leche
-1 cucharada sopera de azúcar
-una cucharadita de las de café de azúcar avainillada.

Modo de hacer:
Se engrasa la cubeta, se pone una capa de pan untado con la nocilla, se tapa con otra capa de pan, se baten
el resto de ingredientes y se vuelca la mezcla por encima, se programa la olla 5 minutos, se le da la vuelta
y se programa 3 minutos más.

46
 BIZCOCHO AL AROMA DE CAFÉ
Ingredientes:
3 huevos.
225 gms de harina.
225 gms de azúcar.
125 gms de mantequilla.
100 ml de leche.
4 cucharaditas de café soluble.
1 cucharadita de levadura.
Separar las claras de las yemas .
Poner las yemas en un bol y mezclar con la mantequilla y las cucharaditas de café solúble .
Batirlas bien .
Añadir el azúcar.
Batir las claras a punto de nieve, mezclarles la mezcla anterior de las yemas ...con cuidado de no
bajarlas .
Ir añadiendo la harina mezclandola bien junto a la levadura .
Mezclar bien con movimientos envolventes para que no se bajen mucho .
Untar la cubeta de la COCIMIX con mantequilla, poner en ella la masa y programar menú horno
,válvula abierta .
Ha estado 10 minutos mas del programado en el menú (28) en total 38 ...
En horno calentado previamente a 180 º unos 35 mn.

47
 BIZCOCHO EN GM 10L
receta:
dos naranjas exprimidas, dos cucharadas soperas de leche condensada, tres medidas de azúcar, seis
huevos, harina bizcochos tres cuartos de kilo, dos sobres de azucar avainillada.. 150 gr de mantequilla y
un vaso de leche grande... menú pastel y diez minutos en mantenimiento
Para la decoración a vuestro gusto.
Exquisito!!

BIZCOCHO DE NARANJA

INGREDIENTES: 250 G DE HARINA,3 HUEVOS, 180 G DE AZUCAR, UN SOBRE DE

LEVADURA, UN VASO PEQUEÑO DE ACEITE DE GIRASOL, EL ZUMO Y LA RALLADURA DE
DOS NARANJAS MEDIANAS, AZUCAR GLASS PARA DECORAR.

BATIR LAS CLARAS A PUNTO DE NIEVE Y AÑADIR EL AZUCAR MEZCLADO CON LA

RALLADURA, PONER EL ACEITE Y MOVER UN POCO, AÑADIR EL ZUMO Y TAMIZAR LA
HARINA CON LA LEVADURA,
PONERLA POCO A POCO. UNTAR LA CUBETA CON MARGARINA Y AÑADIR LA MEZCLA,
MENU PASTEL 30 MINUTOS CON LA VALVULA ABIERTA, CUANDO PITE SE DEJA 10
MINUTOS MAS EN REPOSO, DESMOLDAR Y DECORAR CON AZUCAR GLASS Y UNAS
RASPAS DE NARANJA, ESPERO QUE OS GUSTE.

48
 TARTA DE CHOCOLATE

para el bizcocho de chocolate:

3 huevos
1 yogur natural
2 medidas de azúcar del yogur
3 medidas de harina del yogur
1 medida de aceite de girasol del yogur
cacao en polvo( yo usé chocolate en polvo del mercadona, unos 100 gr o un poco menos)

una vez hecho el bizcocho en la GM, menú pastel 40minutos, como siempre, dejamos enfriar.

dividimos el bizcocho en 3 capas. Untamos las capas con mermelada de arándanos, yo usé la de Hero,
buenísima!!
colocamos las capas en su sitio con cuidado. Fundimos una tableta de chocolate fondant (yo el del
mercadona) y cubrimos la tarta con él.
Decoramos con unas fresas naturales y fideos de colorines.
fácil de hacer y buenísima!!
espero que os guste,
me encanta mi GM !!!!

TARTA DE CHOCOLATE AL JENGIBRE

200 gr de harina
250 gr de azúcar (preferiblemente moreno)
6 huevos
250 gr de mantequilla o margarina
50 gr de cacao
levadura (Yo no uso porque uso la harina que ya lleva)
canela
Jengibre, esto es de mi cosecha.

Se mezcla la mantequilla y el azúcar hasta hacer una crema, se baten los huevos, aparte se mezclan los
ingredientes secos y a la mezcla de la mantequilla y el azúcar se le va agregando una cucharada de
huevo, una cucharada de harina, cacao, etc, hasta terminar con todo. Queda una crema muy
consistente,parece como trufa, se echa a la cubeta una vez engrasada y se pone menú pastel, tuve que
ponerlo dos veces, porque como he dicho, era tan consistente que le costaba hacerse, pero salió altísima.
Luego, una vez fría la abrí y la calé con un almíbar de agua azúcar y canela y la rellené de nata y aquí
está, ummmm, sabe a chocolate rico, rico

49
 BIZCOCHO CHOCOLATE

• 8 huevos
• 8 cucharadas de mantequilla
• 12 cucharadas colmadas de azúcar
• 16 cucharadas colmadas de harina
• 6 cucharas pequeñas de levadura
• 8 onzas de chocolate
• 2 tazas de nueces

Batimos las yemas de huevo junto con el azúcar hasta que dobla el volumen.

Añadimos el chocolate que previamente habremos derretido junto con la mantequilla.

Vertemos el harina mezclada con la levadura. Opcionalmente se pueden cambiar dos cucharadas de
harina por dos de maicena para que esponje más el bizcocho.

Batimos las claras a punto de nieve duro, con unas gotas de limón y lo mezclamos con cuidado para no
bajarlas

Picamos las nueces y las echamos.

Después lo ponemos en la GM C MENÚ PASTEL 40 minutos.

50
 BIZCOCHO DE MANDARINA

• 4 huevos
• 1 medida de mantequilla
• 2 medidas de azúcar
• 3 medidas de harina
• levadura química
• la ralladura de una mandarina
• el zumo de 3 mandarinas

Batimos los huevos con el azúcar hasta que doble el volumen, añadimos la mantequilla, la
ralladura de la mandarina y el zumo y seguimos batiendo hasta que esté bien mezclado.
Añadimos a la mezcla, la harina con la levadura y lo juntamos bien. Precalentamos la cubeta
de la olla un par de minutos y echamos la mezcla, menú horno 30 minutos y 10 de
mantenimiento.
Decoramos con cacao en polvo y listo.

PAN

• 400 gr de harina
• 130 ml de agua
• 80 ml de leche
• 12 gr de levadura fresca
• sal

Se amasa todo junto

Lo amasé todo en la omnicuk y dejé un levado. Luego amase otro poco y lo metí en la cubeta de la GM,
cuando subió de nuevo programe menú pastel 35 minutos y luego le di la vuelta 10 minutos.

Ya veis el resultado, la pena es que no podéis olerlo ni probarlo.

51
 TARTA DE SANTIAGO

• 200g de almendras molidas

• 4 huevos
• 1/2 de canela
• 125g de mantequilla
• 150g de harina
• Ralladura de limón
• 25g de azúcar glass
• Un chorrito de orujo

Batimos muy bien los huevos con el azúcar. Añadimos la harina poco a poco, la almendra molida, la
canela y luego la mantequilla derretida, la ralladura de limón y el orujo. Mezclar bien la crema y verter en
la olla cubierta de mantequilla y enharinada y con papel de horno.

Programamos "MENÚ PASTEL" durante 30 minutos. Al terminar el programa, comprobamos con un

pincho y si no ponemos de 3 a 5 minutos más. Sacamos la cubeta de la olla y dejamos enfriar y
decoramos con el azúcar glas, y la plantilla de la cruz o como se quiera.

TARTA DE QUESO

• 600g de queso Mascarpone

• 3 huevos
• 2 yogures griegos naturales
• 1 yogur de leche
• 1 yogur de nata 35%MG
• 2 yogures de harina
• 2 yogures de azúcar
• 1 sobre de levadura royal
• Mermelada para decorar al gusto

Batir todos los ingredientes en la batidora. Engrasar la cubeta y verter la mezcla. Cerrar la olla, con la
válvula en posición salida de vapor. Pulsar "MENÚ PASTEL" 40 minutos, y dejar 10 minutos en
mantenimiento.

52
Abrir, sacar la cubeta y esperar a que enfríe. Con la espátula despegamos las paredes y volcamos sobre un
plato, y luego a la fuente donde la vayamos a servir.

QUESADA

Ingredientes:

• 150 grs. harina

• 250 grs. azúcar
• 100 grs. mantequilla
• 1 yogur natural o de limón
• 2 huevos grandes
• 500 ml. de leche entera
• La ralladura de un limón
• Canela en polvo (solo un poquito)

Para la GM 2008.Triturar todo en la Thermomix 1 minuto a Velocidad 6 o

con la batidora, hasta que esté bien mezclado.
Cubrir bien el fondo de la cubeta con mantequilla para que no se nos pegue.
Meter la mezcla y poner en el Menú Pastel 33 minutos.
Comprobar que está hecho y desmoldar en frio.

BIZCOCHO DE YOGURT Y MERMELADA DE NARANJA

Ingredientes:

• 1 Yogurt de Coco
• 3 "medidas de yogures" de harina
• 1 y 1/2 "medidas de yogures" de azúcar
• 3 huevos
• 1 "medida de yogures" de mermelada de Naranja
53
 • 1/2 "medida de yogures" de aceite de girasol

Esta receta está hecha con la Olla GM 2008 Mod. C, aunque es

facilmente adaptable a cualquiera de los otros modelos. Trituramos y mezclamos bien todos los
ingredientes, a excepción de la mermelada de Naranja. Añadimos la mermelada y batimos bien.

Si disponemos de papel de horno, lo cortamos a la medida del fondo de la cubeta de la olla y vertimos la
mezcla en la cubeta. Programamos menú Pastel y lo aumentamos 4 minutos.
Dejamos que finalice el programa y esperamos que se enfríe para desmoldar.
Por último y como parte decorativa, espolvoreamos azúcar glass encima del bizcocho, si se dispone de
una plantilla o sino nos podemos fabricar una a nuestro gusto, con nuestro nombre, arbol de navidad, por
ejemplo. Espero os guste.

1levadura hacendado.

54
 INDICE

1………..PESCADOS Y MARISCOS

…………CALAMARES EN SALSA

2………..PULPO A LA GALLEGA

PESCADO CON PATATAS Y GAMBAS

3……….CHIPIRONES CON GULAS Y GAMBAS AL AJILLO

4……….CALAMARES BORRACHOS

BACALAO A LA SIDRA

5……….ATUN ENCEBOLLADO

REVUELTO DE ATUN

6……….CHIPIRONES AL AJILLO

BACALAO CON ALMENDRAS

7……….BONITO CON TOMATE

CABALLA EN SALSA

8……….CALAMAR CON VERDURAS A LA SIDRA

CALAMAR ENCEBOLLADO

9………..CALAMAR EN FRITADAS DE AJOS

CALAMARES RELLENOS

10……….FILETES DE PANGA

11……….MEDALLONES DE RAPE

MERLUZA AL CAVA

12……….MERLUZA CON LANGOSTINOS

13……….MERLUZA A LA MARINERA

55
13……….PESCADO CON VERDURA

14……….RAPE A LA SIDRA

PULPO A LA CERVEZA

15………PULPO CON PATATAS

RAPE EN SALSA

16………SALMON CON FRITADA

TAQUITOS DE PEZ ESPADA EN SALSA

17………TRUCHA ASALMONADA CON ALMENDRAS

MEDALLONES DE MERLUZA A LA CERVEZA

18………MERLUZA EN SALSA VERDE

ALMEJAS A LA MARINERA

19………SALMON CON GAMBAS EN SALSA

20………MERLUZA CON LO QUE TENIA

BACALAO CON LANGOSTINOS

21………BACALAO CON PATATAS Y COLIFLOR

CALAMARES CON GAMBAS

22………CALAMARES RELLENOS EN SALSA

23………SEPIA CON ALCACHOFAS

24………LANGOSTINOS O GAMBONES

PULPITOS EN SALSA

25………MERLUZA CON BERBERECHOS

MERLUZA A MI MANERA

26………REVUELTO DE GAMBITAS Y MEJILLONES CON VERDURAS

CALAMARES ENCEBOLLADOS

56
27………VERDURAS

BROCOLI AL AJILLO

28………JUDIAS VERDES AL ESTILO ATLANTICO

29………GUISANTES CON JAMON

JUDIAS VERDES ESTOFADAS

30……….PATATAS CON RAPE Y LANGOSTINOS

PATATAS DE ACOMPAÑAMIENTO

31……….PISTO

ALCACHOFAS CON JAMON

32……….PIMIENTOS ASADOS CON CHAMPIÑON

BROCOLI CON BACON

33………...ENSALADA TIBIA DE PATATAS, CEBOLLITA Y ATUN

ENSALADILLA

34………..GUISANTES CON JAMON

JUDIAS VERDES CON PATATAS

35…………CHAMPIÑON AL AJILLO

JUDIAS VERDES CON PATATAS OTRAS

36………….BERENJENAS CON POLLO

37………….CEBOLLAS RELLENAS

PISTO

38………….ESPINACAS A LA CATALANA

ENSALADA

39………….JUDIAS DIFERENTES

40………….HABAS CON JAMON A LA CERVEZA

57
41…………PISTO

42…………VARIAS

MANITAS Y RABOS DE CERDO

43…………MANOS DE CERDO

SANGRE ENCEBOLLADA

44…………MANITAS DE CERDO

45…………POSTRES

BIZCOCHO ARCOS IRIS

46…………NOCILLON

47…………BIZCOCHO DE AROMA CAFÉ

48…………BIZCOCHO

BIZCOCHO DE NARANJA

49…………TARTA DE CHOCOLATE

50…………TARTA DE CHOCOLATE Y JENGIBRE

BIZCOCHO DE CHOCOLATE

51…………BIZCOCHO DE MANDARINA

52…………PAN

TARTA DE SANTIAGO

53…………TARTA DE QUESO

QUESADA

54…………BIZCOCHO DE YOGURT Y MERMELADA DE NARANJA

58
59