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Guía de laboratorio ANATOMÍA VEGETAL (CBAS 1103)

EL FRUTO
1. Introducción
El ovario maduro junto con cualquier estructura que madure con el y que forme una unidad con
el mismo, se denomina fruto.
La pared del ovario del fruto se denomina pericarpio, generalmente consiste de dos o tres capas
distintas (exocarpio o epicarpio, mesocarpio y endocarpio). Un fruto derivado de un pistilo
simple de un solo carpelo y ninguna otra parte de la flor se denomina fruto simple monocarpelar
(legumbre de la haba, arveja, frijol, haba, etc); mientras que un fruto derivado de un pistilo
simple pero con varios carpelos y ninguna otra parte de la flor se denomina fruto simple
pluricarpelar (hesperidio de la naranja, mandarina, pomelo, etc.); mientras que el fruto que
derive de un pistilo simple más alguna parte de la flor (como el tálamo) es un fruto simple
agregado (pomo de la manzana, pera, membrillo, etc.); pero aquel que provenga de varios
pistilos de una flor y ninguna o alguna parte de la flor, es un fruto agregado (pluriaquenio de la
frutilla); y aquel derivado de varias flores que se fusionan al madurar, es un fruto multiple o
compuesto (el sicono del higo y la sorosis de la piña y la mora).

Exocarpo o Epicarpo

Mesocarp
o

Endocarpo

Semilla
Placenta
Figura 1. Partes del fruto

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2. Objetivos

 Observar y reconocer las partes del fruto y sus principales tipos.

3. Materiales

 Microscopio simple (lupa) persica); 5. Tomate (Lycopersicum

 Bisturí esculentum); 6. Un cítrico
 Aguja enmangada (Naranaja, mandarina, limón, etc);
 Pinza 7. Manzana (Pyrus malus); 8.
 Caja Petri Frutilla (Fragaria vesca); 9. Higo
 Lápices de color* (Ficus indica); 10. Maíz (Zea
 *Frutos: 1. Haba (Vicia faba); 2. mays), cebada (Hordeum muticum)
Arveja (Pisum sativum); 3. Uva o trigo (Triticum sativum)..(Por
(Vitis vinifera); 4. Durazno (Prunus grupo)
*Deben traer los estudiantes

4. Metodología
4.1. Inflorescencia simple (Flor)

 Con la ayuda del bisturí, abrir los frutos 1 y 2 por su sutura ventral y observar sus
características; reconocer el tipo de exo, meso y endocarpo que presentan; efectuar cortes
transversales y reconocer las partes del pericarpo.
 En los demás frutos efectuar cortes longitudinales y transversales y reconocer, como en
el caso anterior el tipo de pericarpo que presentan.
 Apoyándose en las imágenes de la guía clasificar al tipo de fruto que pertenecen los
frutos en estudio.
 Llenar los datos solicitados en la tabla de resultados.
 Dibuje y rotule sus diferentes partes de cinco de los frutos estudiados.

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5. Resultados

CUADRO 1. CARACTERÍSTICAS DE LAS FRUTOS ESTUDIADOS POR GRUPO

FRUTO
Características pericarpio (color, consistencia)
Nº Carnoso
Nombre Tipo Dehiscente o Cantidad de Tipo de
o Simple Compuesto Exocarpio Mesocarpio Endocarpio
(Especie) indehiscente Lóculos Placentación
seco Consistenci
Color Consistencia Color Color Consistencia
a.
1

10

6. Conclusiones y Recomendaciones
- Señalar las conclusiones a que se ha llegado o que se ha alcanzado con este experimento.
- Si cree conveniente de recomendaciones sobre aspectos positivos y negativos del trabajo efectuado

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7. Cuestionario

7.1. De que verticilo se forma el fruto y que nombre recibe el mismo.

7.2. Que parte de la flor da lugar a la formación del fruto

7.3. Indique las partes que componen un fruto.

7.4. Que partes componen el pericarpo

7.5. Cual es la característica principal de una drupa

7.6. Porque se caracteriza un pomo

7.7. Frutos del tipo hesperidio, en que plantas se halla, señale tres ejemplos.

7.8. Que parte de los frutos es consumida principalmente

7.9. El fruto cariopside en que tipo de plantas se halla.

7.10. Que es el fruto

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