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Sonia Cruz
Tomás González
Gestión de la calidad:
Gestión de la calidad:
La obra adopta un enfoque de Gestión de la Calidad Total, tomando como referentes los modelos de excelencia de la
EFQM, el Malcolm Baldrige National Quality Award, el Modelo Iberoamericano de Excelencia de FUNFIBEQ y el
Modelo base del Deming Award. Sin embargo, no descuida el estudio de los modelos normalizados tanto para la Gestión
de la Calidad (normas ISO 9000:2000, con sus novedades más recientes, y estándares sectoriales, especialmente en
turismo) como para la Gestión Medioambiental (normas ISO 14000:2004 y EMAS:2001), la Gestión de la Prevención de
Riesgos Laborales (OHSAS 18001:1999, ILO-OSH 2001), la Gestión Ética (SA 8000:2001, AA 1000:2002, SGE
21:2005) y, por último, la Gestión Integrada de la Calidad (UNE 66177:2005), explicando cómo conducir el proceso de
implantación, control y certificación. La conjunción de ambas perspectivas permite desarrollar el papel que debe jugar la
Gestión de la Calidad en la empresa moderna, tratando sus relaciones con la dirección general y el proceso estratégico, la
gestión por procesos, el diseño organizativo, la gestión de recursos humanos y el cambio organizativo y cultural.
El libro recoge los conocimientos, las habilidades y las competencias necesarias para la mejora del ejercicio profesional
de aquellos directivos preocupados por gestionar la calidad de sus empresas y avanzar hacia la excelencia. Su utilidad
práctica se cimenta en el estudio completo del proceso de diseño e implantación de un Sistema de Gestión de la Calidad,
considerando sus implicaciones en la estrategia, la estructura, la cultura, los procesos y las personas. Además, se incluye
un anexo a modo de Caja de Herramientas que ofrece una guía para el conocimiento y uso de los métodos más difundidos
en materia de calidad. Los contenidos del libro cubren completamente la preparación necesaria para obtener el certificado
de Experto Europeo en Gestión de la Calidad (Quality Manager), diseñado por la European Organization for Quality (EOQ).
Además, el libro puede servir de manual base para cursos introductorios de Gestión de Calidad en cualquier titulación Camisón
económica, de administración, turismo o de ingeniería. Será igualmente útil para cursos avanzados en este campo, dados Cruz
su actualización teórica y rigor científico en el tratamiento de los tópicos.
González
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#ÏSAR #AMISØN
5NIVERSITAT *AUME )
3ONIA #RUZ
4OMÉS 'ONZÉLEZ
5NIVERSITAT DE 6ALÒNCIA
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$ATOS DE CATALOGACIØN BIBLIOGRÉlCA
#ÏSAR #AMISØN 3ONIA #RUZ Y 4OMÉS 'ONZÉLEZ
'ESTIØN DE LA #ALIDAD CONCEPTOS ENFOQUES MODELOS
Y SISTEMAS
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&ORMATO X 0ÉGINAS
4ODOS LOS DERECHOS RESERVADOS
1UEDA PROHIBIDA SALVO EXCEPCIØN PREVISTA EN LA ,EY CUALQUIER
FORMA DE REPRODUCCIØN DISTRIBUCIØN COMUNICACIØN PÞBLICA Y
TRANSFORMACIØN DE ESTA OBRA SIN CONTAR CON AUTORIZACIØN DE
LOS TITULARES DE LA PROPIEDAD INTELECTUAL ,A INFRACCIØN DE LOS DERECHOS
MENCIONADOS PUEDE SER CONSTITUTIVA DE DELITO CONTRA LA PROPIEDAD
INTELECTUAL ARTS Y SGTS DEL #ØDIGO 0ENAL
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#2IBERA DEL ,OIRA
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#ÏSAR #AMISØN 3ONIA #RUZ Y 4OMÉS 'ONZÉLEZ
'ESTIØN DE LA #ALIDAD CONCEPTOS ENFOQUES MODELOS Y SISTEMAS
%QUIPO EDITORIAL
%DITOR !LBERTO #A×IZAL
4ÏCNICO EDITORIAL %LENA "AZACO
%QUIPO DE PRODUCCIØN
$IRECTOR *OSÏ !NTONIO #LARES
4ÏCNICO -ARÓA !LVEAR
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#OMPOSICIØN $I3CRIPT 0REIMPRESIØN 3 ,
)MPRESO POR ,AVEL 3 !
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%STE LIBRO HA SIDO IMPRESO CON PAPEL Y TINTAS ECOLØGICOS
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·NDICE
0RØLOGO 86))
)NTRODUCCIØN 88)
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#APÓTULO &UENTES DEL CONOCIMIENTO EN GESTIØN DE LA CALIDAD
,OS ACTORES CLAVE EN LA HISTORIA DEL MOVIMIENTO POR LA CALIDAD
/RGANIZACIONES EN EL ÉMBITO DE LA 'ESTIØN DE LA #ALIDAD
/RGANIZACIONES INTERNACIONALES DE PROMOCIØN Y DESARROLLO DE LA CALIDAD
/RGANIZACIONES INTERNACIONALES DE NORMALIZACIØN EN CALIDAD
/RGANIZACIONES ESPA×OLAS DE PROMOCIØN Y DESARROLLO DE LA CALIDAD
/RGANIZACIONES NACIONALES DE NORMALIZACIØN EN CALIDAD
0REMIOS EN EL ÉMBITO DE LA 'ESTIØN DE LA #ALIDAD
0REMIOS INTERNACIONALES
0REMIOS NACIONALES
#OMUNIDAD CIENTÓFICA EN EL ÉMBITO DE LA 'ESTIØN DE LA #ALIDAD
,A ACADEMIA INTERNACIONAL EN 'ESTIØN DE LA #ALIDAD
,A ACADEMIA NACIONAL EN 'ESTIØN DE LA #ALIDAD
z1UÏ ES LA 'ESTIØN DE LA #ALIDAD
,A 'ESTIØN DE LA #ALIDAD zTÏCNICAS PARADIGMA ESTRATEGIA SISTEMA O FILOSOFÓA
,A 'ESTIØN DE LA #ALIDAD COMO FUNCIØN ESPECIALIZADA Y PROFESIONALIZADA
%L CUERPO DE CONOCIMIENTO PARA LA 'ESTIØN DE LA #ALIDAD
#APÓTULO 4EORÓA DE LA !DMINISTRACIØN Y DESARROLLO DE LA 'ESTIØN
DE LA #ALIDAD
,AS GENERACIONES DE LA 'ESTIØN DE LA #ALIDAD
%L DESARROLLO DE LA CALIDAD ORIENTADA AL PRODUCTO #ALIDAD E )NGENIERÓA
%L DESARROLLO DE LA CALIDAD ORIENTADA AL PROCESO #ALIDAD Y %STADÓSTICA
%L DESARROLLO DE LA CALIDAD ORIENTADA A LA PREVENCIØN
%L DESARROLLO DE LA CALIDAD ORIENTADA AL SISTEMA #ALIDAD Y 4EORÓA DE 3ISTEMAS
%L DESARROLLO DE LA CALIDAD ORIENTADA AL COSTE
%L DESARROLLO DE LA CALIDAD ORIENTADA A LAS PERSONAS #ALIDAD Y 2ECURSOS (UMANOS
%L DESARROLLO DE LA CALIDAD ORIENTADA CULTURALMENTE #ALIDAD Y /RGANIZACIØN
%L DESARROLLO DE LA CALIDAD REORIENTADA AL PROCESO
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%L CAMBIO ORGANIZATIVO BASADO EN LA CALIDAD
%L CAMBIO CULTURAL EN LA '#4
,A VERTIENTE INTANGIBLE CREAR UN SISTEMA DE VALORES
,A VERTIENTE TANGIBLE MÏTODO Y HERRAMIENTAS PARA EL CAMBIO
0RINCIPIOS Y PRÉCTICAS PARA LA '#4
/RIENTACIØN AL CLIENTE
z%N QUÏ CONSISTE LA ORIENTACIØN AL CLIENTE
0RÉCTICAS PARA LA SATISFACCIØN DEL CLIENTE
/RIENTACIØN ESTRATÏGICA A LA CREACIØN DE VALOR
$IRECCIØN %STRATÏGICA DE LA CALIDAD
0RÉCTICAS PARA INTEGRAR LA CALIDAD EN EL PROCESO ESTRATÏGICO
,IDERAZGO Y COMPROMISO DE LA DIRECCIØN
,A RESPONSABILIDAD DE LA DIRECCIØN EN LOS PROBLEMAS DE CALIDAD
%L LIDERAZGO Y EL COMPROMISO DE LA DIRECCIØN NUEVAS RESPONSABILIDADES
%L CAMBIO DEL PAPEL DE LOS MANDOS INTERMEDIOS
,A ESTRUCTURA DE DIRECCIØN DE LA CALIDAD
/RIENTACIØN A LAS PERSONAS Y AL DESARROLLO DE SUS COMPETENCIAS
,AS PERSONAS EN PRIMER LUGAR
0RÉCTICAS PARA ENFOCAR LA ORGANIZACIØN A LAS PERSONAS
#OMPROMISO Y SATISFACCIØN DEL PERSONAL
3ELECCIØN DEL PERSONAL
0ARTICIPACIØN
$AR PODER A LAS PERSONAS AUTONOMÓA Y LIBERTAD DE ACCIØN
&ORMACIØN EN CALIDAD
2ECONOCIMIENTO Y RECOMPENSA DE LOS ESFUERZOS DE CALIDAD
#OMUNICACIØN HORIZONTAL Y VERTICAL DE LOS OBJETIVOS Y LOGROS EN CALIDAD
6ISIØN GLOBAL SISTÏMICA Y HORIZONTAL DE LA ORGANIZACIØN
%L ENFOQUE GLOBAL DE LA ORGANIZACIØN
'ESTIØN POR PROCESOS Y ENFOQUE DE SISTEMAS
#OOPERACIØN INTERNA Y TRABAJO EN EQUIPO
/RGANIZACIØN HORIZONTAL
/RIENTACIØN A LA COOPERACIØN
,A COOPERACIØN EXTERNA Y LA ORGANIZACIØN ABIERTA EN RED
0RÉCTICAS PARA LA ORIENTACIØN A LA COOPERACIØN
/RIENTACIØN AL APRENDIZAJE Y A LA INNOVACIØN
,A MEJORA CONTINUA Y LA MEJORA RADICAL
0RÉCTICAS PARA EL APRENDIZAJE Y LA INNOVACIØN
/RIENTACIØN ÏTICA Y SOCIAL
/RIENTACIØN HACIA LOS GRUPOS DE INTERÏS Y RESPONSABILIDAD ÏTICO
SOCIAL
0RÉCTICAS PARA LA ORIENTACIØN ÏTICA Y SOCIAL
%L CARÉCTER SISTÏMICO DE LOS PRINCIPIOS Y PRÉCTICAS DE '#4
,A '#4 COMO PROCESO GRADO DE ADOPCIØN
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#APÓTULO -ODELOS NORMATIVOS DE GESTIØN DE LA CALIDAD
LAS NORMAS )3/
#ONCEPTO DE 3ISTEMA DE 'ESTIØN DE LA #ALIDAD 3'#
%L MARCO INSTITUCIONAL DE LOS MODELOS NORMATIVOS DE GESTIØN DE LA CALIDAD
,A NORMALIZACIØN
%NTIDADES DE NORMALIZACIØN Y MARCAS DE CALIDAD
,A CERTIFICACIØN
#ONCEPTO DE CERTIFICACIØN Y CALIFICACIØN
#ERTIFICACIØN DE SISTEMAS DE PRODUCTOS Y DE PERSONAS
#ERTIFICACIØN DE PRIMERA SEGUNDA Y TERCERA PARTE
,A HOMOLOGACIØN
,A ACREDITACIØN
,A FAMILIA DE NORMAS )3/ EVOLUCIØN Y CARACTERÓSTICAS
,A EVOLUCIØN HISTØRICA
,A FAMILIA DE NORMAS )3/
%L MODELO DE LA NORMA )3/ PRINCIPIOS Y ALCANCE
%L MODELO DE LA NORMA )3/
%STRUCTURA DEL 3'# SEGÞN LA NORMA )3/
2EQUISITOS GENERALES DEL 3'#
2ESPONSABILIDAD DE LA DIRECCIØN
'ESTIØN DE LOS RECURSOS
2EALIZACIØN DEL PRODUCTO
-EDICIØN ANÉLISIS Y MEJORA
$OCUMENTACIØN
/TRAS NORMAS )3/
%L PROCESO DE IMPLANTACIØN Y CERTIFICACIØN DEL 3'#
,A IMPLANTACIØN DE LA )3/
$ECISIØN Y COMPROMISO DE LA DIRECCIØN
0LANIlCACIØN Y ORGANIZACIØN DEL PROYECTO
!UTODIAGNØSTICO PRELIMINAR
)NFORMACIØN SENSIBILIZACIØN Y FORMACIØN
#ONFECCIØN DE LA DOCUMENTACIØN
)MPLANTACIØN DEL 3'#
3EGUIMIENTO Y MEJORA DEL SISTEMA
&ACTORES CLAVE DEL PROCESO
/RGANIZACIØN DEL TRABAJO PARA EL LOGRO DEL CERTIlCADO
%L MANTENIMIENTO DEL CERTIlCADO ,AS AUDITORÓAS PERIØDICAS
0RELIMINARESINDD
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