EL EFECTO DE LAS ENZIMAS

El agua oxigenada o perxido de hidrogeno (H2O2) se descompone de manera natural en

oxgeno y agua, por lo que este producto tiene fecha de caducidad, nos indica el tiempo
en que agua oxigenada pierde sus efectos y se convierte en agua normal. El proceso de
separacin puede acelerarse utilizando un catalizador o una enzima.
En esta actividad realizaras un experimento para ver la accin de una enzima, la catalasa,
en el agua oxigenada.
Materiales
Un trozo pequeo de hgado de res fresco.
Un vaso de vidrio transparentes
Agua oxigenada (checar fecha de caducidad).

PROCEDIMIENTOS
Coloca agua oxigenada en un vaso de vidrio, ms o menos a la mitad. Observar
cuidadosamente para ver si detectas burbujas.

Corta un trozo pequeo de hgado fresco de res, y colcalo en el vaso con agua
oxigenada.
Prende un cerillo y acerca la flama a las burbujas que se generan, registra que sucede.
Toma evidencias fotogrficas de la realizacin del experimento y agrgalas al reporte.

Contesta las siguientes preguntas:

1.- Qu observas en el vaso al inicio del experimento (antes de agregar el hgado)?
Pues no pas nada, porque solo contena agua oxigenada.
2.- Qu sucede al agregar el hgado?
Se empiezan a ver burbujas.
3.-Las burbujas que observaste, Qu contenan?
Un tipo de gas.
4.- Qu ocurri cuando acercaste la flama a las burbujas?
Las burbujas empezaron a subir.
5.- Cmo se define una enzima? Protena soluble producida por las clulas del
organismo, que favorece y regula las reacciones qumicas en los seres vivos.
6.- Qu tipo de enzima contiene el hgado de res y que funcin desempea en el
organismo? Investgalo. Las glucuroniltransferasas, las sulfotransferasas, metilasas,
acetiltransferasas, tioltransferasas, filtran la sangre.
Actividad 2. Coloreando las flores.

1.- Elabora un mapa conceptual utilizando los siguientes conceptos: presin de vapor,
punto de ebullicin, punto de congelacin, tensin superficial, capilaridad, viscosidad, y
densidad. Establecer todas las relaciones que sean posibles.

2.- Realiza la siguiente prctica:

a) Consigue flores blancas, las ms frescas posibles.
b) consigue pintura vegetal o comestible.
c) diluye la pintura en agua limpia.
d) corta el tallo de las flores y colcalas en el agua con pintura.
e) djalas reposar ah durante unas horas.

3.- contesta las siguientes preguntas:

a) Qu sucedi con las flores? Se pint del color de la pintura vegetal, que es rojo.
b) qu propiedad del agua explica el fenmeno observado?
Las plantas transforman la energa del sol, el dixido de carbono (CO2) del aire y el agua
y las sales minerales del suelo en alimento mediante el proceso de la fotosntesis. Como
la fotosntesis se realiza en las hojas, debe existir un mecanismo de transporte para que
el agua y las sales minerales disueltas en ella asciendan desde las races hasta las hojas.
Este transporte se lleva a cabo gracias a la accin conjunta de dos fenmenos fsicos: la
capilaridad y la transpiracin.
c) La viscosidad del agua influyo en el proceso?
La resistencia que tiene el lquido con la pintura vegetal dio paso a fluir hasta llegar al
ptalo.
FACTORES QUE AFECTAN LA VELOCIDAD DE REACCIN
Existen diferentes tipos de reacciones qumicas, unas pueden ser lentas (como la
oxidacin natural del papel) y otras muy rpidas (como la explosin de un cohete).
La velocidad de una reaccin depende de muchos factores, como la luz, la temperatura, el
tipo de reactivo, etc. En esta actividad observaras algunos factores que afectan la
velocidad de una reaccin qumica.
Realiza la siguiente actividad experimental:
Materiales:
3 alkalzeltzer enteras
Un recipiente con agua fra
Un recipiente con agua al tiempo
Un recipiente con agua caliente
3 vasos de vidrio transparente
Un cronometro (sirve el del celular)
Procedimiento
1.- saca cada alkazeltzer de su envoltura.
2.- coloca agua en cada vaso: fra, al tiempo y caliente.
3.- coloca una pastilla en cada vaso y mide el tiempo que tarda en desaparecer cada
pastilla en cada uno de los vasos (grafica de barras)
Contesta las siguientes preguntas
A) Qu pastilla se termin antes? La del agua caliente
B) Cmo influye la temperatura en la velocidad de reaccin? La explicacin radica
en el hecho de que al aumentar la temperatura tambin aumenta el nmero de
molculas con una energa que es igual o mayor que la energa de activacin,
haciendo que tambin se eleve el nmero de choques efectivos
C) Qu otros factores influyen en la velocidad de reaccin? La concentracin, el
catalizador y la naturaleza del reactivo.
D) zAgrega evidencias fotogrficas de la realizacin de este experimento.