Instituto Politcnico Nacional

Escuela Superior de Ingeniera Qumica e Industrias Extractivas

Departamento de Ingeniera Qumica Industrial
Academia de operaciones unitarias

Lab. Fundamentos de fenmenos de transporte

Practica: Reometria

Profesor: Carlos Constantino Ortiz Herrera

Alumno: Canales Montantes Jos Francisco

Matricula: 2015320147

Grupo: 2IM32
Objetivos
El objetivo de esta prctica es obtener el comportamiento en flujo o reologico de fluidos a
travs de sus curvas de flujo, utilizando un viscosmetro rotacional de cilindros
concntricos y determinar sus viscosidades de corte de estos fluidos.

Introduccin terica

En esta prctica bsicamente se estudiara la reometria que no es ms que el estudio del

comportamiento en flujo de un fluido.
Para determinar la viscosidad de un fluido es necesario establecer relaciones entre las
llamadas variables dinmicas que son el esfuerzo de corte as como la rapidez de corte.

Para esta prctica es conveniente definir un par de trminos los cuales son muy importantes
para el estudio de los fluidos y estos son los fluidos newtonianos y los no newtonianos el
cual podemos definir muy bsicamente a un fluido newtoniano como aquel que su
viscosidad de corte es constante, por lo que por otro lado el fluido no newtoniano es el que
su viscosidad no es constante.

Tambin es factible aclarar que los fluidos se clasifican en dos tipos, que son los
adelgazantes y los pseudoplasticos, lo adelagazantes son aquellos cuya viscosidad de corte
disminuye cuando la rapidez de corte aumenta mientras que para los pseudoplasticos su
viscosidad aumenta con el incremento de la razn de corte.

Ya sabiendo algo en general de reometria, en esta prctica estudiaremos distintos tipos de

fluidos que son: la miel, el shampoo y el aceite quaker state en los cuales mediante un
equipo se podrn visualizar las tablas de resultados as como sus graficas respectivas de
cada uno de los fluidos y en los que se sometern a algunos a diferentes temperaturas.

Miel karo bebe: La miel karo bebe es un jarabe de maz, el cual como producto en los
hogares se utiliza para endulzar los postres o repostera que se quieran. Este fluido es un
fluido newtoniano y lo confirmaremos con las grficas y tablas que se presentaran ms
adelante

El jarabe Karo funciona como sustituto de varios endulzantes. Puedes reemplazar miel en
una receta de jamn horneado glaseado aplicando miel oscura Karo con una brocha en el
jamn. Puedes usar este jarabe como sustituto de la miel para panqueques.

Otro uso para el jarabe oscuro Karo es en el tratamiento de la constipacin,

especficamente, de bebs. Los doctores recomiendan aadir unas cucharadas de miel
oscura Karo en el bibern de leche si el beb est teniendo problemas de constipacin. Esto
se conoce tambin como alimentacin para infantes. Karo advierte que el jarabe puede
contener esporas botulnicas C, que generalmente no son dainas para adultos y nios
mayores.
Shampoo: El Shampoo es un tipo de fluido no newtoniano ya que su viscosidad no
permanece contante como lo veremos en la experimentacin y este se comporta del tipo
adelgazante. El fabricante provoco el comportamiento no newtoniano ya que esto ayuda a
tener un mejor manejo del fluido en las manos y de esta manera tener una mejor calidad de
producto para vender a los consumidores potenciales.

Quaker state: Es importante para la proteccin del motor la utilizacin de un aceite que se
mantenga lo suficientemente viscoso. En fro, sin embargo, el aceite tiende a espesarse. Por
ello, es importante que se mantenga muy fluido, incluso en temperaturas bajas, para que
pueda distribuirse por el motor y proteger as las piezas mecnicas que estn en
movimiento. En este caso, el aceite tambin debe facilitar el arranque.

Desarrollo experimental
A continuacin se presenta el procedimiento que se debe de seguir para llevar a cabo los
experimentos de flujo en el viscosmetro rotacional de cilindros concntricos.
Encienda la computadora y el software para el manejo del viscosmetro identificado
con el icono rheo plus.
Encienda el bao de temperatura en el siguiente orden: botn frontal inferior, botn
frontal superior y el botn de inicio del panel frontal superior. Fije la temperatura de
experimentacin en el intervalo antes sugerido, presionado el botn con la letra T y
ajustando la temperatura con las flechas del panel de control. NOTA: Revise antes
de iniciar el nivel de agua del bao y si es necesario coloque ms agua en el
contenedor.
Encienda el viscosmetro rotacional con el botn que est situado en la parte
posterior del motor. Espere unos minutos (aprox. 5 min) hasta que se termine de
cargar la configuracin del viscosmetro.
Tome la copa identificada como CCC39 y llnela con el fluido a caracterizar (por
ejemplo, aceite de transmisin o shampoo) hasta la marca o aforo interno (esta
marca indica el volumen de fluido requerido para llevar a cabo su caracterizacin).
Coloque la copa en la base que se encuentra en la parte inferior de la cmara de
calentamiento e introduzca delicadamente el cilindro interno sin dejarlo caer por
completo en el fluido. Esto evita que entre aire en el fluido y que se dae la base de
la copa externa.
Deslice hacia arriba el cople del remetro y coloque el par copa-cilindro en la
cmara de calentamiento, asegurndose de girarla en el sentido contrario a las
manecillas del reloj hasta que usted sienta o escuche un click. Guie la flecha del
cilindro interno hacia arriba insertndolo en el cople suavemente y deslice el cople
hacia abajo para asegurar el cilindro interno. NOTA: Escuchar un bip del equipo
para avisarle que la geometra fue detectada.
Espere 10 min. para asegurar una temperatura constante en todo el volumen del
fluido.

Cuando cambie de fluido, asegrese de lavar la copa y el cilindro con jabn lquido
y una esponja colocados en la tarja. Nunca utilice una fibra ya que rallara la
 superficie de la geometra. Lmpiela con alcohol o acetona antes de colocar el
siguiente fluido a caracterizar o cuando usted finalice su sesin de trabajo.

Para apagar el viscosmetro asegrese de retirar la geometra de flujo y deslizar

hacia abajo el cople. Retire la copa girndola en el sentido de las manecillas del
reloj. Luego apague el viscosmetro con el interruptor colocado en la parte trasera
del motor y apague el recirculador de agua en el sentido inverso al que us para
iniciarlo (vase paso 4). Lave las geometras de flujo como se indic en el paso 8,
colquelas en sus estuches correspondientes y gurdelas en el estante de los
materiales. Finalmente, apague la computadora y desconecte todos los equipos de
las tomas de corriente elctrica, siempre y cuando usted sea el ltimo en utilizar el
equipo.

Datos iniciales para la experimentacin

Para la miel tendremos una temperatura primeramente de 25C y posteriormente tendremos
otra de 30C del mismo fluido.

Para el shampoo tendremos solo un dato experimental que ser de 29.9

Finalmente tendremos dos datos del aceite quaker state a 30C y otro de 45C del mismo
fluido.

Con estos datos obtendremos todos los datos experimentales que nos arrojara el software
para cada fluida y para cada condicin de temperatura.
Clculos (tablas y graficas)

Miel karo bebe a 29.9C

No Velocidad de corte (1/s) Esfuerzo de corte (Pa) Viscosidad(Pa*S)

1 4.95 10 2.02
2 5.32 10.8 2.03
3 5.81 11.7 2.01
4 6.25 12.6 2.02
5 6.79 13.7 2.01
6 7.37 14.8 2
7 7.96 16 2.01
8 8.64 17.3 2
9 9.35 18.7 2
10 10.1 20.2 1.99
11 11 21.8 1.99
12 11.9 23.6 1.99
13 12.8 25.5 1.99
14 13.9 27.6 1.98
15 15 29.8 1.98
16 16.3 32.2 1.98
17 17.6 34.8 1.98
18 19 37.7 1.98
19 20.6 40.7 1.98
20 22.3 44 1.98
21 24.1 47.6 1.97
22 26.1 51.4 1.97
23 28.2 55.6 1.97
24 30.5 60.1 1.97
25 30 65 1.97

Pa*S vs 1/S
10 Nota: Con escala
y = -0.0023x + 2.0207 logaritmica
R = 0.9068
Viscosidad (Pa*S)

Viscosidad(Pa*S)
Linear (Viscosidad(Pa*S))

Rapidez de corte(1/S)
 y = 1.9584x + 0.3648
R = 1 Pa vs 1/S
70

60
Esfuerzo de corte (Pa)

50
Esfuerzo de corte (Pa)
40

30 Linear ()

20
Linear (Esfuerzo de corte
10 (Pa))

0
0 10 20 30 40
Rapidez de corte (1/S)

Miel karo bebe a 25C

No Velocidad de corte (1/s) Esfuerzo de corte (Pa) Viscosidad(Pa*S)

1 7.59 10 1.32
2 8.23 10.8 1.31
3 8.93 11.7 1.31
4 9.66 12.6 1.31
5 10.5 13.7 1.31
6 11.3 14.8 1.3
7 12.3 16 1.3
8 13.3 17.3 1.3
9 14.4 18.7 1.3
10 15.6 20.2 1.29
11 16.9 21.8 1.29
12 18.3 23.6 1.29
13 19.8 25.5 1.29
14 21.4 27.6 1.29
15 23.2 29.8 1.29
16 25.1 32.2 1.28
17 27.2 34.8 1.28
18 29.4 37.7 1.28
19 31.8 40.7 1.28
20 34.4 44 1.28
21 37.2 47.6 1.28
22 40.3 51.4 1.28
23 43.6 55.6 1.28
24 47.2 60.1 1.27
25 51.1 65 1.27
 Pa*S vs 1/S
10
Nota: Con escala
logaritmica
Viscosidad (Pa*S)

Viscosidad(Pa*S)

Linear
y = -0.0018x + 1.3144 (Viscosidad(Pa*S))
R = 0.9275 Linear ()

1
7.59 8.93 10.5 12.3 14.4 16.9 19.8 23.2 27.2 31.8 37.2 43.6 51.1
Rapidez de corte (1/S)

Pa vs 1/S
70
y = 1.265x + 0.4453
60 R = 1

50
Esfuerzo de corte(Pa)

40 Esfuerzo de corte
(Pa)

30 Linear (Esfuerzo
de corte (Pa))

20 Linear ()

10

0
0 10 20 30 40 50 60
Rapidez de corte (1/S)
 Shampoo vanart manzanilla 29.9C

No Velocidad de corte (1/s) Esfuerzo de corte (Pa) Viscosidad(Pa*S)

1 3.78 10 2.65
2 4.14 10.8 2.61
3 4.55 11.7 2.57
4 5 12.6 2.53
5 5.47 13.7 2.5
6 5.96 14.8 2.48
7 6.52 16 2.45
8 7.13 17.3 2.42
9 7.76 18.7 2.4
10 8.49 20.2 2.38
11 9.27 21.8 2.35
12 10.1 23.6 2.33
13 11.1 25.5 2.3
14 12.2 27.6 2.27
15 13.3 29.8 2.23
16 14.7 32.2 2.2
17 16.2 34.8 2.16
18 17.8 37.7 2.11
19 19.8 40.7 2.06
20 22 44 2
21 24.5 47.6 1.94
22 27.6 51.4 1.87
23 32.2 55.6 1.78
24 35.7 60.1 1.68
25 41.4 65 1.57

Pa vs 1/S
80
70 y = 1.5474x + 7.0332
Esfuerzo de corte (Pa)

60 R = 0.9791

50 Esfuerzo de corte
(Pa)
40
30 Linear ()

20
Linear (Esfuerzo de
10 corte (Pa))
0
0 10 20 30 40 50
Rapidez de corte (1/S)
 Pa*s vs 1/S
10
Nota: Con escala
logaritmica
Viscosidad (Pa*S)

Viscosidad(Pa*S)

Linear
(Viscosidad(Pa*S))
Linear ()
y = -0.0276x + 2.6377
R = 0.9781
1
0 10 20 30 40 50
Rapidez de corte (1/S)

Quaker state 30C

No Velocidad de corte (1/s) Esfuerzo de corte (Pa) Viscosidad(Pa*S)

1 16.9 10 0.592
2 18.8 11.1 0.589
3 21 12.3 0.586
4 23.4 13.6 0.582
5 26.1 15.1 0.579
6 29.1 16.8 0.576
7 32.5 18.6 0.573
8 36.2 20.6 0.571
9 40.3 22.9 0.569
10 44.9 25.4 0.566
11 44.9 28.2 0.564
12 55.5 31.2 0.563
13 61.8 34.6 0.561
14 68.8 38.4 0.559
15 76.4 42.6 0.557
16 85 47.3 0.556
17 94.4 52.4 0.555
18 105 58.1 0.554
19 117 64.5 0.553
20 130 71.5 0.551
21 144 79.3 0.55
22 160 88 0.548
23 178 97.6 0.547
24 198 108 0.545
25 221 120 0.544
 Pa vs 1/S
140

120
y = 0.5401x + 1.2928
R = 0.9997
100
Esfuerzo de corte (Pa)

80 Esfuerzo de corte
(Pa)

60 Linear (Esfuerzo de
corte (Pa))
40 Linear ()

20

0
0 50 100 150 200 250
Rapidez de corte (1/S)

Pa*s vs 1/S
1
0 50 100 150 200 250
Viscosidad(Pa*S)

Linear
(Viscosidad(Pa*S))
Viscosidad (Pa*s)

Linear ()
y = -0.0002x + 0.5805
R = 0.7798

Nota: Con escala

logaritmica

0.1
Rapidez de corte (1/S)
 Quaker state 45C

No Velocidad de corte (1/s) Esfuerzo de corte (Pa) Viscosidad(Pa*S)

1 46.5 10 0.215
2 51.5 11.1 0.215
3 57.2 12.3 0.215
4 63.5 13.6 0.215
5 70.5 15.1 0.215
6 78.3 16.8 0.214
7 86.9 18.6 0.214
8 96.5 20.6 0.214
9 107 22.9 0.214
10 119 25.4 0.213
11 132 28.2 0.213
12 147 31.2 0.212
13 163 34.6 0.212
14 181 38.4 0.212
15 201 42.6 0.212
16 224 47.3 0.211
17 248 52.4 0.211
18 276 58.1 0.211
19 306 64.5 0.21
20 340 71.5 0.21
21 378 79.3 0.21
22 420 88 0.21
23 466 97.6 0.21
24 517 108 0.209
25 574 120 0.209

Pa*s vs 1/S
1
0 200 400 600 800 Nota: con escala
logaritmica
Viscosidad (Pa*s)

y = -1E-05x + 0.2149 Viscosidad(Pa*S)

R = 0.8734
Linear
(Viscosidad(Pa*S))
Linear ()

0.1
Rapidez de corte (1/S)
 Pa vs 1/S
140
y = 0.2084x + 0.5327
120
R = 1
Esfuerzo de corte (Pa)

100
Esfuerzo de corte (Pa)
80

60 Linear ()

40
Linear (Esfuerzo de corte
(Pa))
20

0
0 200 400 600 800
Rapidez de corte (1/S)
Observaciones

En esta prctica se pudo observar que es necesario utilizar ciertos equipos avanzados para
una lectura muy precisa de la viscosidad, esfuerzo de corte y rapidez del corte, en las
grficas y tablas se observ si un fluido era newtoniano o no, o si no era un fluido
newtoniano que tipo de fluido era.

Se observ que para sacar mejores conclusiones el software aplico escalas logartmicas y
esto para facilitar su lectura.

Tambin se observ que solo un fluido no fue newtoniano y que los otros dos si lo fueron,
tambin se pudo apreciar que la temperatura modifico algunos comportamientos del cada
fluido.

Conclusiones
Conforme a la experimentacin se llega a la conclusin que en un fluido se pueden
experimentar distintas viscosidades y esto directamente depende de la temperatura a la que
se someta el fluido.

De igual forma se concluye que cuando se estudi el esfuerzo de corte (Pa) para la miel
karo a dos diferentes temperaturas, los valores no cambiaron. Para el fluido quaker state
sucedi lo mismo, se estudiaron 2 diferentes temperaturas y los valores del esfuerzo de
corte fueron los mismos. Y esto se puede concluir que le esfuerzo de corte no depende de la
temperatura.

Los fluidos son muy importantes para la industria y por supuesto es importante estudiar su
comportamiento, como es el caso del shampoo, que el fabricante teniendo conocimientos de
los fluidos hizo que este fluido no fuera newtoniano y de esta manera su uso fuera ms
apropiado, en este caso la conclusin es que todos los productos tienen caractersticas y
sobre todo viscosidades especificas siempre unas ms elevadas que otras para el beneficio
de la sociedad y mejor uso.