Una fbrica de aceite necesita neutralizar 135 ton mtricas de crudo vegetal el aceite ingresa

al proceso con la siguiente produccin:

cido oleico: 4.2 % NaOH: 18% y se pierde 22% de aceite determinar:

a) Solucin de soda
b) Cantidad de borra
c) Cantidad de aceite neutralizado

Solucin de NaOH: 18%=804.26 Kg

NaOH: H2O:82%=3663.85
4468.11

Aceite crudo:

135 TON. Aceite neutralizado

A.G.L:4.2%

Oleato de sodio: 6112.34Kg

Borra neutralizada H2O:4025.76 Kg
12997.56 Kg aceite: 22%=12997.56

Solucin:

Aceite crudo + solucin de NaOH Borra neutralizada + acido neutro

135000 Kg + solucin de NaOH Borra neutralizada + acido neutro

Balance de material total

ACIDO OLEICO + SODA OLEATO D SODIO + AGUA

C17H33COOH + NaOH C17H33 COONa + H2O

C=17X12+12=216 Na=23 C=216 H=2
H=33X1+1=34 O=16 H=33 O=16
18
O=16+16=32 H=1 0=32
282 40
Na=23
304

BALANCE DE NaOH
NaOHi - NaOHs + NaOHG - NaOHC =0
NaOHi = NaOHC
135000 X 4.2% =5670
282 Kg A. oleico 40 kg NaOH
5670 Kg X
X = 804.26 Kg NaOH

804.26Kg NaOH 18 %
X 1OO%
X = 4468.11 Kg NaOH
BALANCE DE LA BORRA NEUTRALIZADA
Oleato Nai oleato de Nas + oleato NaG -oleato NaC =0
Oleato de Nas = oleato NaG
282 Kg A. oleico 304 Kg oleato de sodio
5670Kg x
X = 6112.34 Kg de oleato
BALANCE DE H2O

H2O i H2O s + H2O G - H2O C =0

H2O s = H2O i + H2O G

H2O que ingresa

82
H2Oi = 4468.11
100
H2Oi =3663.85 Kg
H2O que genera

282 A. Oleico 18 Kg de H2O

5670 Kg x
X = 361.91 Kg de H2O

H2O que sale

H2O s = H2O i + H2O G
 H2O s =3663.85 +361.91
H2O s =4025.76
BORRA NEUTRALIZADA
6112.34 + 4025.76 = 10138.1 KG
10138.1 Kg 78 %
X 100 %
X = 12997.56 Kg
A.C + solucin NaOH Borra neutralizada + A. N.
135 000+4468.11 12997.56 + A. N.
A.N.=126470.55 Kg

RENDIMIENTO

Wf
100 =

126470.55
100 = 93.68%
135 000