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Apoyo Nutricional en El Paciente Oncologico PDF
Apoyo Nutricional en El Paciente Oncologico PDF
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Espaola de
Nutricin Bsica
Aplicada
APOYO NUTRICIONAL
EN EL PACIENTE ONCOLGICO
CASOS CLNICOS
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PRLOGO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
F. Botella Romero
INTRODUCCIN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Dr. Ana Sastre
APOYO NUTRICIONAL EN EL PACIENTE CON TUMOR CEREBRAL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
A. Estepa, D. Prez Asensio, C.Vilarasau, A.M. Pita, N. Virgili
ASPECTOS TICOS EN EL ABORDAJE NUTRICIONAL DE UN PACIENTE TERMINAL A PROPSITO
DE UN CASO DE GLIOBLASTOMA MULTIFORME INOPERABLE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
J. lvarez Hernndez, R.A. Ausbaugh Enguidanos, V. Rodrguez Campuzano, M. Gil Sastre,
M. Pelez Torres
CUIDADOS DE ENFERMERA EN UN PACIENTE CON CNCER DE MANDBULA Y NUTRICIN ENTERAL 29
M.A. Salas Saiz, A. Vicente Albiana, J.J. Alfaro Martnez, A. Hernndez Lpez, F. Botella Romero
SOPORTE NUTRICIONAL EN PACIENTE CON CIRUGA MXILO FACIAL AGRESIVA POR
CNCER DE LENGUA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35
P. Serrano Aguayo, H. Romero Ramos, J. Parejo Contreras
APOYO NUTRICIONAL EN PACIENTE CON CNCER DE LARINGE Y ALCOHOLISMO . . . . . . . . . . . . . . 43
A.L. Abad Gonzlez, M.A. Valero, M. Len Sanz
APOYO NUTRICIONAL EN EL CNCER DE LARINGE EN PACIENTE DIABTICO TIPO 2 . . . . . . . . . . . . . 53
C. Rodrguez, M.A.Valero, M. Len Sanz
SOPORTE NUTRICIONAL EN EL PACIENTE LARINGUECTOMIZADO CON FSTULA FARINGOCUTNEA. 59
G. Cnovas Molina, A. Rodrguez Robles, M.A. Valero, M. Len Sanz
APOYO NUTRICIONAL EN EL PACIENTE CON CNCER DE PULMN Y EPOC PREVIA . . . . . . . . . . . . . 69
J.J. Alfaro Martnez, M.A. Salas Saiz, A. Vicente Albiana, C. Lamas Oliveira, F. Botella Romero
CARCINOMA MICROCTICO DE PULMN, CON CICLOS DE QUIMIOTERAPIA AGRESIVA . . . . . . . . . 75
A. Ayucar Ruiz de Galarreta, L. Cordero Lorenzana, Blanco Aparicio, E. Martnez-Puga Lpez,
M. Reboredo Lpez
DIAGNSTICO Y TRATAMIENTO NUTRICIONAL EN PACIENTES CON CNCER DE MAMA
Y METSTASIS OSEAS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 83
S. Bentez Cruz, A.I. Cos Blanco, C. Gmez Candela, T. Loureno Nogueira, M. Marn Caro
OBESIDAD EN UNA PACIENTE CON CNCER DE MAMA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 93
A. Vicente Albiana, M.A. Salas Siz, J.J. Alfaro Martnez, A. Hernndez Lpez, F. Botella Romero
CNCER DE ESFAGO. ESOFAGUECTOMA PARCIAL. FIEBRE EN EL CURSO DEL TRATAMIENTO CON Npt. 103
R. Burgos Pelez, C. Puiggrs Llop, M. Planas Vil
CNCER DE ESTMAGO. VALORACIN Y APOYO NUTRICIONAL PERIOPERATORIO . . . . . . . . . . . . . 109
M.C. Cuerda Compes, P. Garca Peris, I. Bretn Lesmes, M. Camblor lvarez, P. Bacarizo Aparicio
ACTITUD NUTRICIONAL EN PACIENTE CON CNCER GSTRICO IRRESECABLE . . . . . . . . . . . . . . . . . . 117
A.J. Prez de la Cruz, G. Lobo Tmer, J. Gutirrez Saiz, A. Hernndez Fontana, P. Vallecillos Capilla
GASTRECTOMA TOTAL. APOYO NUTRICIONAL DESDE LA Npt HASTA EL ALTA HOSPITALARIA . . . . . . 125
I. Bretn Lesmes, M. Camblor lvarez, M.C. Cuerda Comps, P. Garca Peris, A. Zugasti Murillo
ABORDAJE NUTRICIONAL EN CIRUGA PANCRETICA POR AMPULOMA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 133
J. lvarez Hernndez, V. Rodrguez Campuzano, R.A. Ausbagh Enguidanos, M. Gil Sastre,
E. Maqueda Villaizan
NUTRICIN Y CNCER DE PNCREAS. CIRUGA CON INTENCIN CURATIVA . . . . . . . . . . . . . . . . . . 143
P. Riob Servn, B. Fernndez de Bobadilla Pascual, A. Rodrguez, N. Gonzlez Prez de Villar
CNCER DE PNCREAS(II). CIRUGA PALIATIVA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 155
R. Burgos Pelez, C. Puiggrs Llop, M. Planas Vil
HEPATOMA MULTICNTRICO. TRASPLANTE HEPTICO. APOYO NUTRICIONAL EN EL TRASPLANTE
HEPTICO HASTA EL ALTA HOSPITLARIA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 159
B. Olivn Palacios, A. Simal Antn
APOYO NUTRICIONAL EN UN CASO DE RESECCIN MASIVA DE INTESTINO DELGADO . . . . . . . . . . . 167
J.J. Alfaro Martnez, M.A. Salas, A. Vicente, M.L. Lpez Jimnez, F. Botella Romero
CNCER DE COLON. SOPORTE NUTRICIONAL EN EL PRE Y POSTOPERATORIO . . . . . . . . . . . . . . . . . . 175
J. Chamorro Quirs, E. Cern Fernndez
CNCER DE COLON ASCENDENTE. DEHISCENCIA DE SUTURA CON PERITONITIS Y SEPSIS EN EL
POSTOPERATORIO. APOYO NUTRICIONAL DEL PACIENTE EN LA UCI. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 181
J. Chamorro Quirs, E. Cern Fernndez
APOYO NUTRICIONAL EN UN PACIENTE CON MIELOMA Y TRASPLANTE DE MDULA SEA (TMO)
QUE CURSA CON AGRANULOCITOSIS, FIEBRE Y CNDIDA ALBICANS EN SANGRE . . . . . . . . . . . . . . 189
A. Sanz Pars, D. Rubio Flix , P. Gracia Gimeno, A. Caverni Muoz, R. Albero Gamboa
APOYO NUTRICIONAL EN UN PACIENTE CON TRASPLANTE DE MDULA SEA QUE CURSA CON
ENFERMEDAD DE INJERTO CONTRA HUSPED. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 203
A. Sanz Pars, D. Rubio Flix, P. Gracia Gimeno, A. Caverni Muoz, R. Albero Gamboa
APOYO NUTRICIONAL EN EL LINFOMA NO-HODGKIN. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 217
M. Marn Caro, C. Gmez Candela, A.L. Cos Blanco, S. Bentez Cruz, E. Muoz Octavio de Toledo
APOYO NUTRICIONAL EN EL PACIENTE CON LEUCEMIA AGUDA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 227
A.J. Prez de la Cruz, G. Lobo Tmer, M. Jurado Chacn, J.M. Prez Villares, M.J. Machaco Ramrez
CNCER DE OVARIO CON DISEMINACIN INTESTINAL Y PERITONEAL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 235
P. Riob Servn, B. Fernndez de Bobadilla Pascual, N. Gonzlez Prez de Villar,
R. Sinz de la Cuesta
CNCER DE PRSTATA. METSTASIS VERTEBRALES CON COMPRESIN MEDULAR L1-2. . . . . . . . . . . 243
A. Aycar Ruiz de Galarreta, L. Cordero Lorenzana, M. Quinds Varela, I. Gallegos Sancho, J.
Rodrguez-Rivera Garca
PRLOGO
LA RELACIN TERAPUTICA ENTRE UN CROISSANT Y EL CNCER
Este libro parte de una ancdota: hace cuatro aos aparecieron en nuestro hospital unas
personas ataviadas con un pintoresco uniforme que empujaban un carrito conteniendo caf,
leche, zumo, croissants, galletas, etc. por la sala de espera de la Consulta y el Hospital de Da de
Oncologa. Cuando pregunt a mis compaeros me respondieron: Son voluntarios de la
Asociacin Espaola de Lucha Contra el Cncer. Ante esta respuesta se me ocurrieron las
siguientes preguntas:
a) Qu relacin teraputica habr entre un croissant y el cncer?
b) Si se trata de algo beneficioso para los pacientes, por qu se necesita personal volunta-
rio para realizar esta tarea?
c) En definitiva, es posible que estemos haciendo algo mal?
En funcin de estas profundas reflexiones, con la abrumadora colaboracin de un buen
puado de amigos tan entusiastas y locos por la Nutricin Clnica como yo, y el apoyo incon-
dicional de la Divisin de Nutricin de Abbott Laboratories, surgi esta pequea obra.
El paciente con cncer plantea numerosas posibilidades de intervencin desde el punto de
vista teraputico, preventivo y educacional. Su abordaje constituye un paradigma de lo que
debe ser la INTERDISCIPLINARIEDAD, ya que, prcticamente todas las reas de conocimiento
mdico participan de este problema.
En cuanto al apoyo nutricional, constituye un hecho tan imbricado en casi cualquier situa-
cin patolgica, que es rara la consulta con un paciente en la que no surge alguna cuestin
relacionada con algn aspecto de la alimentacin.
El enfermo con cncer necesita un profesional que disponga de la competencia (saber,
saber hacer, saber estar) junto con la conciencia del contexto en el que ejerce y del impacto
que el diagnstico cncer tiene en los aspectos fsico, psicolgico, familiar, profesional y eco-
nmico del paciente. Esta formacin integral es necesaria tanto para el especialista (onclogo,
hematlogo, radioterapeuta, cirujano, nutrilogo) como para el mdico de familia que debe
hacer valer su opinin para coordinar y moderar los mpetus de protagonismo de las diferentes
especialidades y que, muchas veces es el responsable con su capacidad de comunicacin y
empata de comprender la repercusin que el diagnstico cncer tiene en todos los aspectos
personales y familiares del paciente. Valorar los aspectos ticos de las decisiones de tratamien-
to forma parte, casi siempre, del apoyo nutricional al paciente con cncer.
Este libro quiere ser, tambin, la continuacin de una publicacin ya clsica en el mbito de
la Nutricin Clnica, Los Casos Clnicos en Nutricin Artificial, coordinado por la Dra. Pilar Riob
(1997. Abbott Laboratories, S.A.) y un pequeo homenaje a todos los miembros de la Unidad de
Educacin Mdica de la Facultad de Medicina de Albacete con la Dra. M.T. Alfonso a la cabe-
za, que con buena dosis de entusiasmo y paciencia, estn tratando de que penetre en mi
mente obtusa la idea de que se puede aprender a aprender.
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INTRODUCCIN
Existe un reciente meta anlisis que estudia, entre otros, los datos de registros norteamericanos
sobre veinticuatro millones de pacientes diagnosticados de cncer en un perodo de tiempo que
abarca desde 1973 a 1998. Las conclusiones refrendan que la esperanza de vida se acerca a los vein-
te aos en ms del cincuenta por ciento de los enfermos estudiados.
El gran desarrollo de la Oncologa, tanto en el mbito diagnstico como teraputico, abre pro-
gresivamente el horizonte de estos diagnsticos a una larga supervivencia, y con mayor calidad de
vida.
Tanto en las situaciones de gravedad, a que indudablemente aboca la situacin maligna, como en
los perodos latentes y de cronicidad, la Oncologa entra ahora de lleno en el campo de la Nutricin
Clnica y forma una simbiosis inseparable para la recuperacin y mantenimiento del paciente.
El conocimiento cada vez ms preciso del caos metablico que ocasiona la clula neoplsica
ha servido para la bsqueda de nuevos sustratos especficos capaces de cumplir aquellas premisas
que ya se planteaba Van Eys en 1980: cmo hallar una lnea-frontera, con nutrientes capaces de
ayudar al portador, a la clula normal, y bloquear el crecimiento de la clula neoplsica? La aplica-
cin indirecta de las teoras de Chandra sobre el eje nutricin-defensa inmunitaria y el hallazgo
reciente de nutrientes capaces de eliminar, por su incapacidad enzimtica defensiva, a la clula
cancerosa, han abierto un extenso campo de trabajo en comn en el que, una vez ms, el carcter
multidisciplinar de la Nutricin hace causa comn con otra especialidad para contribuir al bloqueo
de la entidad patolgica. Los nutrientes con posibilidad de perturbar la biologa de la clula maligna
son ya una realidad diseada por la industria y los laboratorios cientficos.
Esta nueva edicin de Casos clnicos, patrocinada por Abbott Laboratories, est dedicada al
apoyo imprescindible que el clnico debe prestar, en toda circunstancia, al paciente oncolgico.
Ha sido coordinada por el Dr. Francisco Botella Romero, con el que me une algo impagable:
haber tenido el privilegio de compartir el magisterio, el entusiasmo y la generosidad del que pode-
mos llamar pionero de la Nutricin en nuestro pas. Nadie puede dudar de que me refiero al Dr. E. Rojas
Hidalgo. Por ello, estoy segura de que la seleccin, orden e inters de estos casos, como corresponde
a su preparacin profesional, sern impecables.
Los colaboradores son ampliamente conocidos y con prestigio fraguado en horas de trabajo y
estudio, de ejercicio mdico hospitalario y atencin cabal al paciente. Los aos me han concedido
el favor de conocerles a todos, de haber compartido con la mayora muchos intereses, zozobras y
eventos, y de tener la oportunidad de brindarles, una vez ms, mi amistad y admiracin.
Se inician los casos con una aportacin del Hospital Universitario de Bellvitge, que firma A. Estepa
en primer lugar, pero cuenta en el equipo y la autoridad de la Dra. A.M. Pita. Todos hemos recurrido a
esta especialista en Nutricin Clnica para recabar, en ocasiones diversas, bibliografa, orientacin,
actitudes a tomar. Estoy segura de que su amplitud de conocimientos se har precisa y esquemtica
en este caso, con tumor cerebral benigno e intervencin quirrgica, pero con dificultades para la
recuperacin nutricional.
En su calidad de colaborador, el Dr, F. Botella Romero interviene con la aportacin de cuatro
casos: cncer mandibular en una paciente anciana, cncer epidermoide del pulmn en un varn,
un cuadro clnico dramtico de reseccin intestinal masiva y un caso peculiar de obesidad en una
paciente con cncer de mama. En todos ellos se ponen de manifiesto las opciones a seguir, la meto-
dologa adecuada y el soporte necesario marcado por la evolucin de los pacientes.
La Dra. Julia lvarez se inscribe en dos captulos importantes: la ciruga pancretica y los aspec-
tos ticos que surgen ante un paciente terminal. En ambas situaciones mantiene su calidad de exper-
ta. No slo en el planteamiento adecuado de la situacin clnica, sino tambin en las conflictivas
actuaciones que el especialista tiene que dirimir ante cuadros siempre muy graves. Sus opiniones y
actuacin son, como siempre, serias, correctas y altamente instructivas.
El Hospital Virgen del Roco, de Sevilla, est representado por P. Serrano, H. Romero y J. Parejo. Es,
como en todos los casos abordados por este libro, la problemtica de una situacin ardua, con un
cncer en la cavidad oral y complicaciones en cadena durante el post-operatorio. Se analizan las
posibilidades y dificultades que entraa esta patologa y se deja constancia de la trascendencia del
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soporte nutricional y las diversas tcnicas obligadas por la localizacin y evolucin. H. Romero es una
profesional de excelente formacin conceptual y prctica, que tuvimos el privilegio de compartir,
durante un perodo de tiempo importante, en nuestro Hospital Ramn y Cajal, de Madrid.
La ciruga O.R.L. por neoplasias de laringe es una de las situaciones que requiere la asistencia
ineludible del soporte nutricional, con tcnicas y aportes adecuados a la individualidad del pacien-
te. Con la colaboracin de endocrinlogos del Hospital La Fe, de Valencia, y del Complejo
Hospitalario de Ciudad Real, el Dr. Miguel Len, de la Unidad de Nutricin del Hospital 12 de Octubre,
de Madrid, presenta tres casos de alto inters: dos laringectomas totales y una parcial, pero con cir-
cunstancias que implican dificultades propias en cada paciente: el alcoholismo como causa de mal-
nutricin asociada, la presencia de diabetes que modula la eleccin del soporte ms adecuado y la
aparicin de fstula post-operatoria. La exposicin y resolucin de los casos estn desarrolladas con
el rigor a que el Dr. Len nos tiene acostumbrados.
El equipo del Complejo Hospitalario Juan Canalejo, de La Corua, es una perfecta definicin de
la simbiosis multidisciplinar de la Nutricin. En dos patologas tan dispares como un carcinoma de pul-
mn y un proceso invasor con origen en la prstata, describen problemas complejos que se resuel-
ven con el trabajo de equipo de todos los implicados en la mejor solucin y tratamiento integral del
paciente.
El Servicio de Nutricin Clnica y Diettica del Hospital La Paz, de Madrid, cuya jefatura ostenta la
Dra. Carmen Gmez Candela, presenta dos casos de excelente praxis. Una vez valorados exhaustiva-
mente en su situacin nutricional, se abordan, en primer trmino, con medidas dietticas adecuadas
y por va oral. En ambos casos, cncer de mama metastsico y linfoma no Hodgkin, requieren tcti-
cas en las que el sustrato nutricional se adapta a las caractersticas de anorexia y deterioro progresi-
vo de los parmetros nutricionales. La complementacin con suplementos adecuados demuestra el
experto manejo y dominio de la nutricin/patologa en todo el equipo firmante.
Otra vez, el carcinoma esofgico y la ciruga paliativa en el cncer de pncreas son abordados
por el equipo que encabeza R. Burgos, y que est avalado por el prestigio y el buen hacer clnico de
la Dra. Merc Planas Vil. En el primer caso se aboga por la implantacin adecuada de la yeyunos-
toma ante algo tan bsico como el soporte nutricional post-quirrgico, y la opcin de nutricin
parenteral slo en complicaciones que la hagan inevitable. En el segundo discuten conceptos como
la persistencia de nutricin parenteral, las posibilidades de la va enteral y la toma de decisiones ante
una situacin irreversible. Como siempre, los esquemas son perfectos y las conclusiones tienen la con-
viccin de la experiencia.
El Servicio de Endocrinologa y la Unidad de Nutricin Clnica y Diettica del Hospital Gregorio
Maran, de Madrid, inciden en el apoyo nutricional ante el cncer gstrico, tanto en su versin pre-
operatoria como en el soporte necesario tras una gastrectoma total. Las valoraciones y decisiones, a
la luz de las ltimas recomendaciones Aspen 2002, se exponen con claridad en estas circunstancias,
incluido un postoperatorio complejo en el que se suman incidencias metablicas y de infeccin por
catter. La presencia de la Dra. Pilar Garca Peris y su excelente preparacin nos remiten inevitable-
mente al Dr. A. Garca Almansa, primer Jefe de la Unidad de Nutricin y pionero indiscutible en nues-
tro pas.
Una vez ms, el Dr.A.J. Prez de la Cruz, del Hospital Universitario Virgen de las Nieves, de Granada,
encabeza un equipo multidisciplinar en el que la Farmacia, la UCI, los Servicios de Ciruga y
Hematologa, forman frente con la Unidad de Nutricin-Diettica para yugula la complejidad de un
cncer gstrico inoperable y una leucemia aguda. El tratamiento paliativo del primer caso, con
metstasis en hgado y pncreas, requiere una yeyunostoma inmediata. Una vez ms se plantean los
dilemas clnicos y ticos de la situacin terminal. Y de nuevo, tambin, se exponen claramente crite-
rios y complicaciones. La decisin sobre tcnicas y eleccin de sustrato enteral es aqu fundamental.
En cuanto a la leucemia, las complicaciones infecciosas se suman a las del tratamiento de base, con
alto impacto digestivo. Se manejan tambin conceptos de dieta oral, as como de posibles indicacio-
nes de nutricin parenteral y/o enteral.
El Dr. Prez de la Cruz, socio fundador de la SENPE y de tantas actividades en el desarrollo de la
Nutricin, deja evidencia de su solidez en dificultades y pacientes complejos.
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La Dra. Pilar Riob Servn firma dos casos en colaboracin con los Servicios del Hospital de
Valdepeas, de Ciudad Real, y el Hospital de la Princesa, de Madrid, as como el Servicio de
Ginecologa Oncolgica de la propia Fundacin Jimnez Daz, en la que ella desarrolla su trabajo
como Jefe de la Unidad de Nutricin.
Nuevamente es el pncreas, esta vez ante una ciruga con posibilidades de curacin frente a un
cncer, y una diseminacin intestinal maligna con origen en una neoplasia de ovario. En el primer
caso, tras la valoracin del estado nutricional del paciente, aparece la yeyunostoma como tcnica
idnea para el sustrato nutricional adecuado. Tambin se plantea la dieta oral en el momento del
alta hospitalaria, con suplementos adecuados a la situacin metablica. En el segundo caso, tras una
ciruga abdominal mayor y complicaciones post-operatorias, se recurre a la sonda de Moss a travs
de una gastrostoma. Los casos estn muy bien estudiados y resueltos, como corresponde a un equi-
po de Nutricin encabezado por la Dra. Riob, heredera de profesionales de la categora del Dr. J.L.
Rodrguez Min, promotor en nuestro pas de las primeras dietas correctamente calibradas y adap-
tadas a los pacientes con trastornos metablicos, en la Fundacin Jimnez Daz.
Del Hospital Puerta de Hierro, de Madrid, nos llega un caso importante para el tratamiento nutri-
cional, como es el trasplante heptico por hepatocarcinoma multicntrico, con indicacin quirrgi-
ca. El Dr. Simal Antn analiza meticulosamente los antecedentes y estado nutricional previos a la inter-
vencin, as como la valoracin de parmetros enmascarada por la repercusin metablica de la
enfermedad.Tras la disyuntiva nutricin parenteral vs enteral en el postoperatorio inmediato, se discu-
ten correctamente las caractersticas de la dieta oral, mediatizada por la tendencia evolutiva del
paciente.
De la Unidad de Nutricin Clnica del Complejo Hospitalario de Jan llega una aportacin intere-
sante, por la frecuencia del cncer de colon en la sociedad industrializada. Est firmada por los Dres.
J. Chamorro Quirs y E. Cern Fernndez. Avezado en la entrega a la Nutricin Clnica durante
muchos aos, conocemos la preparacin y el entusiasmo del Dr. Chamorro, que se definen ahora en
dos casos de patologa similar pero evolucin dispar. El primero no presenta, como suele ser habitual,
malnutricin preoperatoria y se trata con NPT tras el acto quirrgico, pasando a una dieta oral, bien
diseada, a la semana de la intervencin. El segundo caso, tambin tratado con NPT postoperatoria,
evoluciona con complicaciones y agravamiento, que obliga a replantear la intervencin. En todo
momento, la Unidad de Nutricin aporta los sustratos especficos en una grave situacin de hiperca-
tabolismo.
El Hospital Miguel Servet, de Zaragoza, a travs de los Dres. A. Sanz Paris, D. Rubio Prez, P. Garca
Gimeno, A. Cavern Muoz y R. Albero Gamboa, en colaboracin con los Servicios de Endocrinologa
y Hematologa Clnica en la atencin del T.M.O., nos hacen presente la inevitable y positiva interven-
cin de la Nutricin en los procesos de tratamiento de neoplasias hematolgicas mediante trasplan-
te de mdula sea. El primer caso, con diagnstico de mieloma mltiple, ilustra la complejidad del tra-
tamiento y constantes a vigilar durante la quimioterapia y la programacin del T.M.O. Las alteracio-
nes del tubo digestivo justifican la utilizacin de NPT, aunque exponiendo las ventajas y versatilidad de
la NE cuando es viable su utilizacin. Tambin se analizan los nutrientes especficos, haciendo referen-
cia a las Guas Aspen-2002. La revisin bibliogrfica es actual y exhaustiva, tanto en el primero como
en el segundo caso, que cursa con injerto contra husped, tras una leucosis aguda. Los diversos sus-
tratos especficos se analizan en orden a frenar la malnutricin, que agrava una situacin de por s
lmite en el paciente.
Para una mejor imagen de exposicin, orden y claridad, los casos de todos los autores han segui-
do un protocolo uniforme y pormenorizado, que contiene la informacin determinante frente al
paciente oncolgico en diversos estados de gravedad, estirpe tumoral y localizacin.
Mi enhorabuena a la iniciativa de Abbott Laboratories, siempre en la brecha de ayuda a la inves-
tigacin nutricional. Tambin, a los especialistas que han intervenido con sus conocimientos y expe-
riencia, as como a los lectores, que encontrarn en estas pginas una ayuda y criterio importantes
para salvar, o al menos mejorar, la supervivencia y calidad de vida de sus pacientes.
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APOYO NUTRICIONAL EN EL PACIENTE
CON TUMOR CEREBRAL
A. Estepa, D. Prez Asensio, C. Vilarasau, A.M. Pita, N. Virgili
Servicio de Endocrinologa y Nutricin. Hospital Universitario de Bellvitge.
LHospitalet de Llobregat. Barcelona
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A. ESTEPA, D. PREZ ASENSIO, C. VILARASAU, A.M. PITA, N. VIRGILI
PREGUNTAS
1. CUL ES LA REPERCUSIN NUTRICIONAL?
2. CMO HARAS LA EVALUACIN DEL ESTADO NUTRICIONAL?
3. QU NECESIDADES NUTRICIONALES TIENE? CAL SERA LA
DISTRIBUCIN ENTRE LOS MACRONUTRIENTES?
4. QU ESTRATEGIA DE SOPORTE NUTRICIONAL EMPLEARAS?
5. QU VA TE PARECE MS APROPIADA: ENTERAL O PARENTERAL?
6. QU RECOMENDACIONES DIETTICAS DARAS PARA LA DISFAGIA?
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APOYO NUTRICIONAL EN EL PACIENTE CON TUMOR CEREBRAL
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A. ESTEPA, D. PREZ ASENSIO, C. VILARASAU, A.M. PITA, N. VIRGILI
(El resto de este formulario debe ser cumplimentado por su doctor, enfermera o terapeuta)
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APOYO NUTRICIONAL EN EL PACIENTE CON TUMOR CEREBRAL
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A. ESTEPA, D. PREZ ASENSIO, C. VILARASAU, A.M. PITA, N. VIRGILI
NO SI
NO SI
NO SI NO SI
SNY
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APOYO NUTRICIONAL EN EL PACIENTE CON TUMOR CEREBRAL
maneca ntegra. Pero, secundariamente a la paut una frmula polimrica con fibra a tra-
anestesia present una paresia intestinal, vs de la sonda de gastrostoma administra-
tena un grado de desnutricin moderada o da a gravedad y citado en consultas exter-
tipo B y se haba sometido a una intervencin nas de Nutricin.
quirrgica, por lo que la indicacin de la nutri-
cin parenteral estaba justificada. A los dos
6. QU RECOMENDACIONES
das de la intervencin se inici nutricin
enteral por sonda nasogstrica pudindose DIETTICAS DARAS PARA LA
retirar la nutricin parenteral en el sexto da DISFAGIA?
del postoperatorio. Como consecuencia de Las recomendaciones dietticas en el
la ciruga present disfagia absoluta y cmo paciente con disfagia tienen como objetivo
se desconoca su evolucin y el tiempo nece- conseguir que pueda alimentarse e hidratar-
sario para su recuperacin se propuso la se de una manera segura. Esto se consigue
colocacin de una gastrostoma va endos- con terapia adecuada y un equipo multidis-
cpica (GEP). ciplinar compuesto por dietistas, logopedas,
Actualmente la gastrostoma endoscpi- nutricionistas... y con modificaciones en la
ca percutnea es un mtodo de colocacin textura de los alimentos ya sean slidos o
ms simple y confortable que permite la lquidos. El objetivo es alcanzar o mantener un
administracin de nutricin enteral en correcto estado nutricional, prevenir las com-
pacientes con disfagia o imposibilidad de plicaciones derivadas de la disfagia como es
ingesta va oral de forma permanente o por la aspiracin y contribuir en la reeducacin
un tiempo > 6 semanas. Las complicaciones de la deglucin.
de la colocacin son menores que con la En el caso de Luis presentaba una disfa-
gastrostoma quirrgica, el tiempo de paresia gia por alteracin de los pares craneales
intestinal es menor y se puede iniciar la nutri- bajos que ocasionaba debilidad e incoordi-
cin enteral en un periodo de tiempo ms nacin de los movimientos de la lengua, difi-
corto entre 12 y 24 horas. En nuestro caso la cultad para la formacin del bolo y su des-
nutricin enteral se reinici a las 24 horas sin plazamiento por la cavidad oral. Tambin
presentar ninguna complicacin. El manejo tena dificultad en la ingesta de lquidos. La
de la sonda por parte del paciente y la fami- introduccin de la dieta fue de manera pro-
lia es muy sencillo, a diferencia de la nutricin gresiva. Se le dieron una serie de consejos
parenteral, nicamente requiere unos cuida- dietticos para evitar complicaciones rela-
dos bsicos que se adquieren con un adies- cionadas con la disfagia:
tramiento, permitiendo al paciente regresar a Adoptar una posicin adecuada para la
su entorno familiar y le proporciona una cali- ingesta, mejor sentado y realizar una ligera
dad de vida aceptable. El tipo de frmulas flexin de la cabeza hacia delante, acom-
nutricionales recomendadas son las polimri- paando el movimiento deglutorio.
cas, preferentemente con fibra. Antes se Inicialmente la textura debe ser pastosa y
recomendaba el uso de frmulas elementa- homognea para evitar que el alimento se
les en los pacientes sometidos a quimio y/o fraccione en partculas ms pequeas,
radioterapia con la finalidad de mejorar la tampoco se recomiendan alimentos de dos
absorcin de los nutrientes pero este benefi- texturas distintas (slida y lquida) como por
cio no ha sido demostrado. ejemplo sopas, patatas chips o galletas no
Fue dado de alta al mes de la interven- trituradas. Esto se puede obtener con ali-
cin con nutricin enteral domiciliaria, se mentos naturales y ayuda de espesantes o
17
A. ESTEPA, D. PREZ ASENSIO, C. VILARASAU, A.M. PITA, N. VIRGILI
bien con frmulas nutricionales que se pre- A los tres meses de la colocacin de la
sentan o se elaboran para obtener la textu- gastrostoma, Luis toleraba la ingesta de todo
ra deseada. tipo de alimentos va oral. Haba recuperado
Las raciones sern pequeas y frecuentes 4 de los kilos perdidos anteriormente por lo
para evitar la fatiga o la saciedad. Iniciar la que se decidi retirada de la sonda de gas-
ingesta va oral y completar la nutricin por trostoma. Fue dado de alta a los seis meses
la sonda de gastrostoma despus de cada de la ciruga.
comida, de sta manera evitaremos tam-
bin la sensacin de saciedad. En otras oca- BIBLIOGRAFA
siones se puede suplementar la dieta oral Valero Zanuy MA, Len Sanz M y Celaya Prez
con nutricin enteral nocturna administrada S. Nutricin y cncer. En: Tratado de Nutricin
por bomba de infusin. El paciente no preci- Artificial. S. Celaya Prez editor. Aula Mdica
sar conectarse a la bomba durante el da y Madrid 1998.
adems tampoco interfiere en el apetito. McCallum PD. Patient-generated Subjective
Tambin se le dieron consejos para espesar Global Assessment. The Clinical Guide to
lquidos con valor nutricional como son la Oncology Nutrition. McCallum PD and
Polisena CG (eds.). The American Dietetic
leche, zumo de frutas, caldo vegetal... aa-
Association 2000: 11-23.
diendo cereales dextrinados, crema de
Ottery FD. Oncology patient-generated SGA
arroz, pur de patata o espesantes u otros of nutritional status. Nutr Onc 1994; 1 (2): 9.
productos similares hasta adquirir la consis- Shils ME, Shike M. Nutritional support of the
tencia adecuada. cancer patient. Modern Nutrition in Health
Para la hidratacin, usar gelatinas, aadir and Disease. Shils ME, Olson JA, Shike M, Ross A
espesante comercial saborizado o agua C. Editors. Ninth edition. Williams and Wilkins,
gelificada, adems de cubrir las necesida- Baltimore 1999: 1297-1325.
des diarias de agua complementndolas a Bleeckx D. Disfagia. Evaluacin y reeduca-
travs de la sonda de gastrostoma. cin de los trastornos de la deglucin.
Se inicia con gelatinas para probar la tole- McGraw-Hill Interamericana 2004.
Camarero E, Candamio S. Recomendaciones
rancia a la textura pastosa pero se asegurar
Nutricionales en el Paciente Oncolgico.
primero la alimentacin que la hidratacin, la
Len M, Celaya S. Editores, Manual y Reco-
cual se conseguir mediante la sonda de mendaciones Nutricionales al Alta Hospita-
gastrostoma. laria. Novartis Consumer Health. Madrid
Todos estos pasos se hicieron de manera 2001:253-264.
progresiva, asegurndonos el aporte energ- National Cancer Institute,
tico diario a travs de la GEP. http://cis.nci.nih.gov
18
ASPECTOS TICOS EN EL ABORDAJE
NUTRICIONAL DE UN PACIENTE TERMINAL A
PROPSITO DE UN CASO DE GLIOBLASTOMA
MULTIFORME INOPERABLE
J. lvarez Hernndez*, R. A. Ausbaugh Enguidanos**, V. Rodrguez
Campuzano**, M. Gil Sastre*, N. Pelez Torres*
*Seccin de Endocrinologa y Nutricin; **Enfermera de la
Unidad de Nutricin Clnica y Diettica; Hospital Universitario Prncipe de Asturias.
Alcal de Henares. Madrid
19
J LVAREZ HERNNDEZ, R A AUSBAUGH ENGUIDANOS, V RODRGUEZ CAMPUZANO, M GIL SASTRE, N PELEZ TORRES
mitantemente a la radioterapia recibi trata- dependencia total para las actividades bsi-
miento con Temozolamida (75 mg/m 2/d) cas de la vida diaria. Segua tratamiento far-
durante 45 das, repitindose ciclos de 5 das macolgico con: analgsicos; anticomicia-
cada 28 das. les; dexametasona; omeprazol y mezclas de
A los 3 meses el paciente segua estando fibra soluble e insoluble para mantener un
asintomtico y en la RNM de control se evi- adecuado trnsito intestinal. Un buen da
denciaba persistencia tumoral en ambos Felipe comenz a presentar fiebre y vmitos
lados de la lnea media (rodilla del cuerpo que se repitieron a lo largo del da y que per-
calloso) con extensin hacia la superficie sistieron durante varios das a pesar de las
medial del margen de reseccin quirrgica medidas empleadas por sus familiares tanto
frontal derecha., y su tamao era de 2.5 por dietticas como farmacolgicas (metoclo-
1.8 cm. pramida), por lo que sus hijos y su mujer le tras-
Fue otros 3 meses despus, cuando Felipe ladaron al Servicio de Urgencias de su centro
comenz a presentar un cuadro de bradispsi- hospitalario de rea. En esta circunstancias,
quia con desorientacin e inestabilidad para Felipe fue valorado como un paciente que se
la marcha. Se realiz entonces nueva RNM haba ido deteriorando en sus funciones cog-
que a los datos previos aada una altera- nitivas de forma llamativa, y comenzaba a
cin difusa de la seal de regiones frontopa- presentar disfagia ms severa con episodios
rietales. A la vista de la ineficacia teraputica de atragantamiento, que los familiares no
el servicio de Oncologa, Neurologa y haban reconocido previamente.
Neurociruga decidieron suspender el trata- Durante esta estancia hospitalaria es
miento y despus de considerarlo un enfer- diagnosticado de bronconeumonas silentes
mo sin posibilidades teraputicas, e informar por aspiracin en paciente con deterioro
a la familia, les pusieron en contacto con la neurolgico progresivo. Sus mdicos deciden
Unidad de Cuidados Paliativos de su zona. establecer medidas teraputicas con hidra-
A partir de este momento y durante 3 tacin y antibioterapia IV. La mujer de Felipe
meses, Felipe fue deteriorando sus funciones solicita a sus mdicos que se le administren
cognitivas, y aunque con discreta disfagia todos los cuidados y tratamientos necesarios
era capaz de ser alimentado con alimenta- para que Felipe pueda tener una vida digna
cin bsica adaptada. Mantena una y mejorar.
PREGUNTAS
1. LA NUTRICIN ENTERAL FORMARA PARTE DEL CUIDADO O DEL
TRATAMIENTO SOLICITADO POR LA MUJER DE FELIPE?
2. LAS UNIDADES DE NUTRICIN TIENEN ALGO QUE HACER EN LOS
ENFERMOS TERMINALES?
3. ES TIL EL SOPORTE NUTRICIONAL ARTIFICIAL EN LOS PACIENTES
TERMINALES?
20
ASPECTOS TICOS EN EL ABORDAJE NUTRICIONAL DE UN PACIENTE TERMINAL A PROPSITO DE UN CASO
DE GLIOBLASTOMA MULTIFORME INOPERABLE
21
J LVAREZ HERNNDEZ, R A AUSBAUGH ENGUIDANOS, V RODRGUEZ CAMPUZANO, M GIL SASTRE, N PELEZ TORRES
pocos das o como mucho una semana, que (GEP), que fue realizada sin complicaciones.
en pacientes con una expectativa de vida Durante la estancia hospitalaria las enferme-
mayor hasta 6 meses, a pesar de que en ras de la Unidad de Nutricin se ocuparon de
ambos casos el paciente pudiera ser definido educar a la esposa de Felipe en los cuidados
como un paciente terminal como es el caso de la nutricin enteral domiciliaria, la preven-
de Felipe. cin de complicaciones, y se le indicaron las
El personal de la Unidad de Nutricin del modificaciones que sera necesario realizar
centro valor a Felipe a las 48 horas de su en cuanto a la prescripcin de la frmula
ingreso. Pareca que comenzaba a controlar nutricional al cambiar el estatus metablico
la fiebre y estaba estable hemodinmica y del paciente.
metablicamente y sin vmitos. Felipe fue dado de alta pero al cabo de
La evaluacin nutricional del paciente 14 semanas comenz de nuevo a presentar
puso en evidencia un IMC: 25 kg/m2, presen- fiebre y vmitos como en su anterior ingreso,
taba slo una prdida de peso del 2% desde por lo que su esposa y sus hijos le llevaron de
el diagnstico de glioblastoma, dos aos y nuevo al servicio de urgencias de su hospital
medio antes. En la analtica complementaria de rea. A su llegada al centro hospitalario
mantena valores de hemoglobina, hemato- qued ingresado tras comprobar que pre-
crito, colesterol dentro de lmites normales y sentaba de nuevo una bronconeumona que
unas protenas viscerales tambin dentro de condicionaba una importante insuficiencia
la normalidad. La estimacin del Gasto respiratoria. Se inici antibioterapia, oxigeno-
Energtico Basal (GEB) segn la frmula de terapia y se mantuvo hidratacin IV. Sin
Harris Benedict determinaba un GEB de embargo Felipe mantena fiebre a los 4 das
1442 cal /d que multiplicando por un factor del ingreso y su deterioro general se haba
de estrs de 1,3, establecan su Gasto hecho manifiesto.
Energtico Total (GET) de 1874 Kcal y unas
necesidades proteicas de 94 gr /d.
En este momento se inform a la familia
3. ES TIL EL SOPORTE NUTRICIONAL
sobre las posibilidades a corto, medio y largo ARTIFICIAL EN LOS PACIENTES
plazo del paciente si hubiera lugar, es decir TERMINALES?
segn la evolucin ante este evento, en los La Gastrostoma Endoscpica Pecutnea
das prximos. Se planific la colocacin de (GEP) ha demostrado ser una tcnica muy
una sonda nasogstrica inicialmente, para til para mantener soporte nutricional a
en un futuro, ms o menos inmediato, colocar medio y largo plazo en pacientes que as lo
una gastrostoma percutnea. precisan. La decisin de colocar una GEP en
A Felipe se le comenz a administrar pacientes con demencia avanzada y en
Nutricin Enteral (NE) con una frmula poli- pacientes terminales en ocasiones puede ser
mrica hiperproteica con una pauta de objeto de conflicto tico. Segn algunos
500 ml. en 24 horas para probar tolerancia, autores esta medida no evita otras complica-
aumentando progresivamente la cantidad ciones de la Nutricin Enteral como la bron-
de NE hasta alcanzar 1500 ml/ da en coaspiracin responsable de la muerte de
4 8 horas, siendo bien tolerado por el pa- hasta un 40% de los pacientes segn sus esta-
ciente. dsticas.
Ante la buena respuesta al tratamiento En la actualidad existen dos corrientes de
antibitico se program realizacin de opinin claramente enfrentadas en este sen-
Gastrostoma Endoscpica Percutnea tido. Por una parte aquellos que consideran
22
ASPECTOS TICOS EN EL ABORDAJE NUTRICIONAL DE UN PACIENTE TERMINAL A PROPSITO DE UN CASO
DE GLIOBLASTOMA MULTIFORME INOPERABLE
que la NE administrada por sonda nasogstri- dar que un tratamiento es ftil haya o no
ca o por gastrostoma debe formar parte de recursos para su administracin. El concepto
las medidas de cuidado y confort de un de futilidad debe asociarse a racionalizar el
paciente terminal, incluyendo la nutricin uso de los recursos limitados nunca deber
parenteral. Y por otra parte aquellos que lo ser razn para racionar los mismos.
consideran una medida desproporcionada Los mdicos de Felipe hablaron con su
ya que en ningn caso resulta til para resti- esposa e hijos y les trasmitieron su intencin
tuir la salud de estos pacientes. de retirar la nutricin enteral por la gastrosto-
Durante los ltimos aos en las publicacio- ma, dar la orden de no iniciar maniobras de
nes anglosajonas se ha comenzado a asen- resucitacin cardiopulmonar si presentase
tar la idea de que, al menos en Estados una parada cardiorrespiratoria, pero si man-
Unidos, se ha hecho un uso indiscriminado de tendran el tratamiento con anticomiciales y
estas medidas convirtiendo a estos sujetos en la antibioterapia. La familia de Felipe angus-
protagonistas de conflictos ticos. Un nmero tiada expres su deseo de que se mantuvie-
nada despreciable de estudios han demos- ran la administracin de la nutricin enteral
trado que colocar sondas nasogstricas o ya que Felipe haba salido de situaciones
PEGs a pacientes con demencia avanzada parecidas previamente y no crean que se
no mejora su pronstico de vida, no mejora su debiera ser tan pesimista en esta ocasin.
estado funcional, no reduce el nmero de
complicaciones infecciosas e incluso las
aumenta y tampoco mejora su confort, sobre
4. CUL ES EL CONFLICTO TICO
todo en aquellos que deben permanecer QUE SE PRESENTA EN ESTE
con dispositivos de sujecin fsicos. Para estos MOMENTO DEL CASO?
autores la nutricin enteral es considerado un No podemos olvidar que los conflictos ti-
tratamiento ftil en estos pacientes. cos son conflictos de valores y se producen
En nuestra opinin la consideracin de por tanto cuando los valores de los pacientes
futilidad de un tratamiento debe observar al no coinciden con los de los profesionales
menos dos aspectos claves. El primero debe sanitarios que los atienden o el sistema sanita-
hacernos reflexionar sobre la futilidad fisiolgi- rio implicado tiene establecido.
ca, es decir la capacidad que tiene un deter- Para poder analizar los diferentes conflic-
minado tratamiento, en nuestro caso la ali- tos ticos y establecer el proceso de toma de
mentacin enteral, para cambiar el curso decisiones la biotica utiliza como herramien-
natural de la enfermedad, que en el caso de tas unos principios prima facie establecidos
Felipe, es su glioblastoma y la prevencin de de no maleficencia, justicia, autonoma y
posibles complicaciones asociadas como la beneficencia.
aparicin de desnutricin. En segundo lugar Estos principios han sido jerarquizados en
no podemos olvidar que la futilidad tambin dos niveles. Un primer nivel o nivel del inters
debe ser considerada desde el punto de vista colectivo, se aceptan los principios de no
del paciente y su consideracin de calidad maleficencia y de justicia. En el segundo
de vida, por tanto esta ltima consideracin nivel, o el inters individual del enfermo como
depende del paciente o su representante. ser humano, como persona, se incluyen los
Por ltimo entendemos que en este anli- principios de beneficencia y de autonoma.
sis tambin es interesante reconocer la parti- El principio de no maleficencia exige que
cipacin de otros miembros del sistema sani- las determinaciones diagnstico - teraputi-
tario, los gestores. Ante ellos debemos recor- cas que se tomen con los pacientes respeten
23
J LVAREZ HERNNDEZ, R A AUSBAUGH ENGUIDANOS, V RODRGUEZ CAMPUZANO, M GIL SASTRE, N PELEZ TORRES
escrupulosamente el balance riesgo - benefi- tuyen uno de los vrtices del tringulo, el
cio y estn avalados por la evidencia cientfi- paciente, el profesional sanitario (mdico, far-
ca. El concepto hipocrtico del primun non macutico, enfermero, auxiliar, celador etc)
nocere se ha sofisticado, enriquecindose y la sociedad ( estructuras sociales represen-
con la buena prctica mdica, haciendo tadas como las instituciones sanitarias, el
imprescindible la valoracin de la integridad seguro de enfermedad, los jueces etc).
de los profesionales. Las posiciones de la familia y los mdicos
El principio de justicia recala la atencin estn enfrentadas al valorar el manejo de la
sobre la gestin de los recursos en base a la situacin de Felipe, contraponiendo el princi-
eficiencia y la equidad, estableciendo as las pio de beneficencia frente el de no malefi-
prioridades. cencia representados con las posturas de la
Por otro lado el principio de autonoma familia y los mdicos respectivamente.
enuncia que los pacientes tienen derecho a Por un lado, la familia, de clara raz cultural
decidir lo que ellos entienden por sus intere- Mediterrnea impregnada con rasgos semti-
ses y a participar en las decisiones que les cos, que como ya hemos comentado antes,
ataen. La Autonoma es el principio por considera la retirada de la nutricin enteral
excelencia en la tica anglosajona. En nues- como una medida de falta de asistencia,
tro medio debemos recordar que segn la cario, confort, en definitiva de la falta de cui-
Ley General de Sanidad 14/1986, en su artcu- dado como lo entenda Felipe. Para ellos la
lo 10 dice: todos los hombres tienen derecho nutricin enteral debe formar parte de los
a tomar las decisiones con respecto a su cuidados ordinarios de Felipe como la higie-
salud. Tienen derecho a consentir o rechazar ne diaria o los cambios posturales.
un tratamiento, tanto directamente como a Por otro lado los mdicos que entienden
travs de su sustituto o mediante la elabora- que la nutricin enteral en este caso forma
cin de las directivas anticipadas. Es eviden- parte de las medidas teraputicas ftiles que
te que este derecho lleva pareja una respon- debe ser abandonadas y podran perjudicar
sabilidad por parte del mdico que consiste al mismo.
en informarle adecuadamente para que
pueda tomar la decisin sobre la naturaleza
de la enfermedad, su pronstico, los riesgos y
5. ANTE ESTA DISYUNTIVA PLANTEADA
los beneficios del tratamiento y las posibles
alternativas.
QUIN DEBE TOMAR LA DECISIN
Por ltimo el principio de beneficencia DE RETIRAR O REINSTAURAR LA
defiende que los pacientes deben ser trata- NUTRICIN ENTERAL DE FELIPE?
dos con el objetivo de lograr su mejor inters. Es fundamental identificar la persona res-
Por ello exige identificar los beneficios y las ponsable que debe tomar la decisin que se
cargas desde la perspectiva del paciente y plantea como conflicto de valores. Todos los
sobre los objetivos o fines de su vida. pacientes competentes tienen la capacidad
La relacin profesional sanitario-paciente legal y moral de autorizar la instauracin o
es una relacin social, no lineal, como podra retirada de un tratamiento. En muchas oca-
plantearse a primera vista, porque debemos siones la decisin depende, cuando el
contar con la presencia de terceras parte paciente es consciente y capaz psicolgica
implicadas. Parece mas correcto imaginarla y legalmente, de la capacidad del interlocu-
como un tringulo que engloba realmente a tor al trasmitirle la informacin. Una persona
tres partes, cada una de estas partes consti- bien informada y con capacidad para anali-
24
ASPECTOS TICOS EN EL ABORDAJE NUTRICIONAL DE UN PACIENTE TERMINAL A PROPSITO DE UN CASO
DE GLIOBLASTOMA MULTIFORME INOPERABLE
zar los hechos adecuadamente est posibili- que permita conocer la opinin o la decisin
tada para tomar una decisin atendiendo a del paciente. Cuando los mdicos solicitaron
sus valores. las directivas anticipadas de Felipe la familia
Este es un punto crtico de la cuestin en inform que no conoca por qu documento
el caso de Felipe como en tantos otros. Los les estaban preguntando.
mdicos, el personal sanitario no pueden, ni Desgraciadamente no existe tradicin
deben tomar decisiones a cerca de las sociocultural en este sentido y es realmente
medidas teraputicas de un paciente sin excepcional encontrar pacientes que hayan
contar con su consentimiento. El paciente, dejado un documento escrito expresando
en virtud del principio de autonoma tiene el sus voluntades en este sentido.
derecho a decidir sobre todas las medidas Recientemente tres comunidades aut-
que deban ser adoptadas en relacin con nomas (Catalua, Galicia y Andaluca) han
su salud. regulado esta situacin dando la forma
El consentimiento informado es una herra- administrativa que le permita la validez legal.
mienta de comunicacin entre el mdico y Una de las crticas ms habituales realiza-
el paciente o su representante que permite das a las directivas anticipadas expresa la
agilizar la toma de decisiones. El consenti- falta de realidad que, en ocasiones, puede
miento informado es un concepto, no es slo definir a una directiva anticipada, ya que se
un documento, que abarca el proceso de trata de un documento que expresa la volun-
informacin que debe acompaar siempre tad de una persona, ante un tratamiento, en
la evolucin de la enfermedad, haya o no un momento determinado en el que sus cir-
documento escrito ante algunas medidas. cunstancias vitales hayan cambiado. Real-
Facilita la comprensin de las decisiones mente no se define en el momento del con-
diagnsticas o teraputicas. flicto, por lo que el riesgo de no ser conse-
Cuando los pacientes competentes in- cuente en sus intenciones con la realidad del
gresados en nuestros centros sanitarios se momento es fundamental, si bien es cierto
niegan a recibir soporte nutricional estando que las directivas anticipadas o las volunta-
tcnicamente indicado o viceversa, se des previas, como se las quiera llamar, pue-
genera una situacin de conflicto que en den ser cambiadas en el momento que el
ocasiones los clnicos, impotentes para hacer sujeto lo considere conveniente.
cambiar de opinin a los pacientes, les invi- Generar una conciencia social para
tamos a pedir el alta voluntaria. Pues bien, la abordar estas cuestiones es responsabilidad
defensa del principio de autonoma obliga a de todos. En nuestra opinin y dentro del cen-
tener en cuenta que una determinada deci- tro hospitalario sera de inters, que al igual
sin tomada por un paciente capaz, no que se le informa al paciente de sus derechos
debe ser considerada equivocada slo por- y deberes dentro del centro a su llegada al
que no coincida con la idea que sus familia- mismo, se les advierta a los pacientes la con-
res, su mdico u otros profesionales sanitarios veniencia de considerar su voluntad y sus
tengan de lo que se debera hacer. El deseos si llegase a ser sujeto protagonista no
paciente decide segn sus valores, que pue- competente, de una situacin lmite, en la
den coincidir o no, con los de las dems par- que hubiera que considerarse limitar el
tes implicadas. esfuerzo teraputico nutricional.
Si el paciente no es capaz, como es el Lo ms habitual es que si no existen direc-
caso de Felipe, debemos investigar si existen tivas anticipadas, ser el sustituto, el que
voluntades anticipadas o testamento vital conociendo ntimamente al paciente, debe-
25
J LVAREZ HERNNDEZ, R A AUSBAUGH ENGUIDANOS, V RODRGUEZ CAMPUZANO, M GIL SASTRE, N PELEZ TORRES
r tomar la decisin asumiendo los intereses mediante sonda, no debe confundir el ca-
expresados por el paciente en situacin de rcter de medida ordinaria.
conciencia previa. As, ante los deseos expre- Estas consideraciones deben facilitar la
sados de forma insistente por la esposa de toma de decisiones y nos deben permitir pro-
Felipe, su mdico responsable decidi obje- teger los valores en conflicto, de tal manera
tar en el seguimiento del caso y fue otro com- que cualquier clnico debera saber diferen-
paero el que se hizo cargo del mismo, que ciar lo que es la nutricin artificial teraputica
tras revisar la evolucin y mantener varias de lo que constituye una medida de mante-
conversaciones con la esposa y los hijos de nimiento.
Felipe prescribi la nutricin enteral por la La metodologa en la toma de decisiones
gastrostoma como un cuidado ms a dis- en los conflictos ticos es fundamental para
pensar a este paciente hasta las 12 horas pre- resolver y aprender a evitar los mismos. Y
vias al momento de su fallecimiento, que se como propone el Profesor Diego Gracia, ante
produjo dos semanas y media despus por un conflicto tico, se debe en primer lugar
un fallo multiorgnico secundario a una sep- analizar los aspectos clnico- biolgicos rela-
sis de origen respiratorio. cionados, es decir todo lo referente a diag-
nstico, pronstico, alternativas teraputica,
evidencia cientfica, despus evaluar los valo-
res en conflicto, analizar las cargas y los bene-
6. CMO PODRA HABERSE ficios de las distintas opciones en la que
EVITADO ESTE CONFLICTO? entran en conflicto los valores, y determinar la
Asumiendo que no existe una nica solu- posibilidad moral ptima, identificar quin
cin a un conflicto tico podramos conside- tiene la capacidad de decisin y tomar la
rar algunos puntos bsicos que seguro nos decisin, para finalizar analizar los contraar-
ayudarn a resolver o evitar los casos como gumentos que posibiliten la defensa en
el de Felipe. pblico.
Como sugiere el Prof. Gmez Rub, parece Los conflictos deben prevenirse mediante
prudente considerar que la administracin o un adecuado proceso de acercamiento e
retirada de la nutricin enteral para corregir informacin del paciente y sus familiares
alteraciones metablicas, mejorar la inmuni- desde el ms absoluto respeto a los valores
dad y proveer de nutrientes al organismo del enfermo. Debemos anticiparnos a los
para mejorar las condiciones clnicas de res- conflictos que en la mayora de las ocasiones
puesta a las agresiones, trauma, infeccin, pueden evitarse si se sabe comunicar con
fallo multiorgnico etc., debe ser considera- frecuentes encuentros con el paciente y sus
da como parte del tratamiento frente a la familiares. Desgraciadamente el ritmo que
agresin. Pero esto debe diferenciarse de estamos obligados a imprimir a la asistencia
otras ocasiones, en las que utilizaremos la clnica diaria nos permite poca atencin a
nutricin enteral por sonda, como la medida estos aspectos fundamentales como es el
alternativa para la administracin de lquidos conocimiento profundo de la persona lo que
y nutrientes ante la imposibilidad del pacien- nos ayudar a comprender sus decisiones y a
te de utilizar la alimentacin natural por respetarlas.
boca. En estas situaciones se erige como Identificar la posibilidad moral ptima per-
medida ordinaria y como tal el saber popular mite conducir las decisiones de los conflictos
sentencia el pan y la sal no se le niega a ticos. Tras analizar las cargas y beneficios de
nadie. El hecho de que se deba realizar un determinada decisin teraputica, cuan-
26
ASPECTOS TICOS EN EL ABORDAJE NUTRICIONAL DE UN PACIENTE TERMINAL A PROPSITO DE UN CASO
DE GLIOBLASTOMA MULTIFORME INOPERABLE
27
CUIDADOS DE ENFERMERA
EN UN PACIENTE CON CNCER DE MANDBULA
Y NUTRICIN ENTERAL
M A. Salas Siz, A. Vicente Albiana, J.J. Alfaro Martnez,
A. Hernndez Lpez, F. Botella Romero
Seccin de Endocrinologa y Nutricin.
Complejo Hospitalario Universitario de Albacete
PREGUNTAS
1. QU OTROS DATOS DE LA PACIENTE NECESITAMOS CONOCER
PARA SU VALORACIN NUTRICIONAL?
2. EST INDICADO EL APOYO NUTRICIONAL? POR QU VA?
3. QU TIPO DE FRMULA DE NUTRICIN ENTERAL SE UTILIZAR?
PODEMOS UTILIZAR UNA DIETA TRITURADA?
29
M A. SALAS SIZ, A. VICENTE ALBIANA, J.J. ALFARO MARTNEZ, A. HERNNDEZ LPEZ, F. BOTELLA ROMERO
30
CUIDADOS DE ENFERMERA EN UN PACIENTE CON CNCER DE MNDBULA Y NUTRICIN ENTERAL
31
M A. SALAS SIZ, A. VICENTE ALBIANA, J.J. ALFARO MARTNEZ, A. HERNNDEZ LPEZ, F. BOTELLA ROMERO
1. Colocar al paciente en posicin sentada o semisentada y mantenerlo en esta posicin al menos hora y
media o dos horas tras la administracin.
2. Lavado de manos previa a la manipulacin de la sonda o del preparado de nutricin enteral.
3. Cambio diario del esparadrapo de fijacin.
4. Lavar boca y dientes del paciente, aunque no coma, al menos dos veces al da.
5. Mantener limpios los orificios de la nariz del paciente.
6. Comprobar mediante aspiracin el contenido gstrico antes de cada toma (si el contenido gstrico es
mayor de 250 ml suspender esa toma).
7. Administrar el preparado de nutricin enteral a temperatura ambiente.
8. Lavar cuidadosamente la jeringa de administracin despus de cada toma.
9. El preparado de nutricin enteral, una vez abierto, debe guardarse en el frigorfico y nuca ms de 24
horas.
10. Aparte del preparado de nutricin enteral indicado por la Unidad de Nutricin Clnica y el agua, no
administre otros alimentos por la sonda. El preparado de nutricin enteral, administrado en la cantidad
indicada, cubre todas las necesidades nutricionales del paciente.
32
CUIDADOS DE ENFERMERA EN UN PACIENTE CON CNCER DE MNDBULA Y NUTRICIN ENTERAL
nuir las infecciones nosocomiales, y disminuir girar la sonda para evitar adherencias. En
los costes. todo caso se seguirn las recomendaciones
En el domicilio se administrar la nutricin del fabricante.
enteral en bolus, por ser ms cmodo para
Llanos y fisiolgico. Respecto a la va usare-
mos sonda nasogstrica si se prev una dura- BIBLIOGRAFA
cin menor de 4-6 semanas y gastrostoma si Gmez-Candela C, de Cos A, Mtodos de
la duracin es mayor. administracin de la nutricin enteral. En: Vas
Los cuidados en la administracin de la de acceso en nutricin enteral. Celaya S.
(Ed.) Editorial Multimdica. Barcelona, 2001.
frmula mediante sonda nasogstrica o por
De Torres L. Cuidados de enfermera en la
gastrostoma son los descritos anteriormente.
nutricin enteral. En: Diettica, dietoterapia y
La gastrostoma, adems, precisa unos cuida- nutricin artificial para enfermeras. De Torres L
dos del estoma: lavarse las manos y limpiar la (Ed.). M. L. de Torres Aured . Zaragoza, 1997.
piel que rodea el estoma con agua templa- Panel de expertos. Consejo Interterritorial del
da y jabn, aclarando y secando meticulosa- Sistema Nacional de Salud. Gua de prctica
mente (los primeros 15 das adems se aplica clnica de nutricin enteral domiciliaria.
una solucin antisptica), una vez al da se Ministerio de Sanidad (Ed).1998.
33
SOPORTE NUTRICIONAL EN PACIENTE
CON CIRUGA MXILO FACIAL AGRESIVA
POR CNCER DE LENGUA
P. Serrano Aguayo, H. Romero Ramos, J. Parejo Contreras
Seccin de Nutricin Clnica. Hospital Virgen del Roco. Sevilla
35
P. SERRANO AGUAYO, H. ROMERO RAMOS, J. PAREJO CONTRERAS
PREGUNTAS
1. CUL ES EL ESTADO NUTRICIONAL DE ESTE PACIENTE?
2. CULES SON LAS POSIBLES CAUSAS DE MALNUTRICIN?
3. QU ESTRATEGIA DE SOPORTE NUTRICIONAL ELEGIRA PARA ESTE
PACIENTE?
4. CULES SON SUS NECESIDADES NUTRICIONALES?
5. QU COMPLICACIONES PUEDE TENER EL SOPORTE NUTRICIONAL
ELEGIDO?
36
SOPORTE NUTRICIONAL EN PACIENTE CON CIRUGA MXILO FACIAL AGRESIVA POR CNCER DE LENGUA
37
P. SERRANO AGUAYO, H. ROMERO RAMOS, J. PAREJO CONTRERAS
38
SOPORTE NUTRICIONAL EN PACIENTE CON CIRUGA MXILO FACIAL AGRESIVA POR CNCER DE LENGUA
EVOLUCIN POSTERIOR
Gasto energtico total= GER x factor
Una vez resuelta la infeccin y cicatriza-
de agresin X factor de actividad
das las heridas quirrgicas, el paciente recu-
per la capacidad de deglutir, aunque pre-
sentaba problemas de masticacin, por falta
Gasto energtico en reposo (GER)
de piezas dentales, y por dolor mandibular. Se
Ecuacin de Harris-Benedict
le retir la sonda nasogstrica y continu
GER = 66,473+13,75P+5T-6,75E tomando frmula polimrica enriquecida en
(varones) fibra por boca, junto con otros lquidos y esca-
sa cantidad de alimentos triturados.
GER = 655,09+9,56P+1,89T-4,67E El paciente no volvi a nuestra consulta
(mujeres) hasta 1 ao mas tarde, con un peso de 49,8
Kg. Las protenas plasmticas estaban leve-
P = peso en Kg; T = Talla en cm;
mente descendidas (Albmina 2,9 g/dl, preal-
E = edad en aos
bmina 23 mg/dl, transferrina 241 PLR < 0,8
mg/dl).Tan slo era capaz de deglutir lquidos,
entre ellos 1.500 ml de formula polimrica
Factor de agresin standard. El paciente presentaba osteomielitis
Ciruga programada 1,2 mandibular que se inici dos meses tras el alta
Politraumatismo 1,35 hospitalaria. Su cirujano maxilofacial planea-
Sepsis 1,6 ba la sustitucin mandibular por una prtesis.
Gran quemado 2,1 Ante la necesidad de nutricin enteral pro-
longada se propuso al paciente la realizacin
de una gastrostoma percutnea, que el
Factor de actividad paciente rechaz. Manuel continu tomando
Reposo en cama 1 formula polimrica por boca, 1.500 Kcal al da,
adems de algunos alimentos lquidos como
Movimiento en cama 1,2
leche y caldo,rechazando tambin la coloca-
Deambulacin 1,3
cin de sonda nasogstrica, que hubiese per-
39
P. SERRANO AGUAYO, H. ROMERO RAMOS, J. PAREJO CONTRERAS
mitido administrar mayor cantidad de frmu- tide, y omeprazol 20 mg/12 horas. La canti-
la. Mantuvo peso corporal en torno a 52 Kg, y dad de frmula que se administr a partir de
cifras de protenas plasmticas dentro de la ese momento fue 2.250 Kcal/da. El paciente
normalidad en los meses siguientes. gan peso progresivamente hasta 58 Kg.
Un ao ms tarde present recidiva local Posteriormente el tumor recidiv localmen-
a nivel sublingual que requiri nueva interven- te en varias ocasiones, en las que se realizaron
cin quirrgica, realizndose extirpacin las respectivas exresis y reconstrucciones. En
local de la lesin. En esta ocasin el postope- la ltima ocasin present compresin tra-
ratorio transcurri sin complicaciones, y el queal que requiri traqueostoma de urgen-
paciente recibi nutricin enteral a travs de cia.A partir de ese momento,la intencin tera-
sonda nasogstrica durante 10 das. El putica fue paliativa.No se intent ms la ciru-
paciente rechaz la propuesta de tratamien- ga. Se trataron los sntomas del paciente, fun-
to con radioterapia. Con el paso del tiempo damentalmente el dolor, y se continuaron las
el paciente lleg a estar hastiado de la for- medidas de soporte, entre ellas la nutricin
mula enteral, de la que slo toma ya 1.000 enteral a travs de gastrostoma.
Kcal/da.
Poco despus sufri 3 cuadros de bronco-
aspiracion, con neumona, y disfagia casi
5. QU COMPLICACIONES PUEDE
total. Se intent realizar una gastrostoma
TENER EL SOPORTE NUTRICIONAL
radiolgica percutnea, que no se lleg a
hacer por detectar en TAC interposicin de
ELEGIDO?
colon entre pared abdominal y estmago. La Las complicaciones descritas de la nutri-
gastrostoma endoscpica percutnea tam- cin enteral son muchas, en la mayora de los
poco fue posible por insuficiente apertura de casos de escasa gravedad. Resumidamente
la boca. Finalmente se realiz gastrostoma se pueden clasificar en:
quirrgica mediante tcnica de Stamn. A los
15 das el paciente acudi a nuestra consulta Mecnicas relacionadas con la
por causticacin, con dolor severo, afectan- sonda
do a la piel de alrededor de la gastrostoma Irritacin o erosin de las estructuras anat-
con unos 6 cm de dimetro, debido a salida micas en contacto con la sonda
de contenido gstrico por el orificio de gas- Obstruccin de la sonda
trostoma. La proteccin de la piel con vaseli- Posicin inadecuada de la sonda (p. ej. en
na y apsitos hidrocoloides no result eficaz. rbol traquebronquial)
Tampoco la aplicacin tpica de crema de Perforacin
beclometasona, ni el tratamiento con ome-
prazol 20 mg/12 horas. Se plane deshacer
Gastrointestinales
quirrgicamente la gastrostoma de Stamn y
Nusea, vmitos
reconstruirla con tnel antirreflujo mediante
Diarrea
tcnica de Janeway. Mientras tanto se inici
Estreimiento
tratamiento con octreotide 100 mcg/8h SC
Distensin abdominal
que result muy eficaz en la reduccin del
Residuo gstrico
reflujo y la causticacin.Ante la mejora obte-
nida, el paciente declin la intervencin qui-
rrgica. Se continu tratamiento con Metablicas
Lanreotide 30 mg/14 das, en lugar de octreo- Desequilibrios hidroelectrolticos
40
SOPORTE NUTRICIONAL EN PACIENTE CON CIRUGA MXILO FACIAL AGRESIVA POR CNCER DE LENGUA
41
APOYO NUTRICIONAL
EN PACIENTE CON CNCER DE LARINGE
Y ALCOHOLISMO
A.L. Abad Gonzlez*, M.A. Valero**, M. Len Sanz**
*Servicio de Endocrinologa y Nutricin. Hospital La Fe. Valencia. **Seccin de
Nutricin Clnica. Hospital Universitario 12 de Octubre. Madrid
43
A.L. ABAD GONZLEZ, M.A. VALERO, M. LEN SANZ
cedindose a toma de biopsia. Exploracin izquierda, sin otros datos de inters. Rx trax:
Cervical: no se palparon adenopatas. Se Sin hallazgos patolgicos.
realiz TAC Cervical: informado como Finalmente es intervenido quirrgicamen-
aumento de partes blandas a nivel del rea te, realizndose una laringuectoma parcial
larngea superior izquierda, no aprecindose supragltica con vaciamiento ganglionar
adenopatas a nivel cervical ni afectacin funcional bilateral. No present ninguna
de espacios prelarngeos ni paralarngeos. complicacin en el postoperatorio inmedia-
La Biopsia realizada se informa, por parte de to. Tras objetivarse estabilidad hemodinmi-
Anatoma Patolgica, como compatible ca y clnica, se traslada a sala.
con carcinoma epidermoide. En los das posteriores se recibi el informe
De acuerdo con Antonio y previo a la de Anatoma Patolgica de la pieza quirrgi-
intervencin , se decide completar el estudio ca: lesin localizada en porcin izquierda de
preoperatorio de modo hospitalario: epiglotis de 11 x 9 mm compatible con carci-
Hemograma, Bioqumica general, y noma epidermoide bien diferenciado. Nin-
Estudio de coagulacin: (Tabla I). EKG: ritmo guna de las adenopatas enviadas estn
sinusal a 87 lpm. Signos electrocardiogrficos afectas (12 en total). Por tanto, el estadiaje
compatibles con hipertrofia ventricular TNM final de Antonio es T1N0M0.
PREGUNTAS
1. CULES SON LOS DATOS OBTENIDOS EN LA VALORACIN DEL
ESTADO NUTRICIONAL DE ESTE PACIENTE?
2. Y QU INTERPRETACIN LE DAMOS A ESOS DATOS?
3. CONCUERDAN ESTOS DATOS CON EL HBITO ENLICO DE
ANTONIO?
4. CMO CONTRIBUYE EL ALCOHOLISMO EN LA DESNUTRICIN?
5. Y CMO PUEDE CONTRIBUIR EL CNCER DE LARINGE EN EL
DETERIORO NUTRICIONAL DE ANTONIO?
6. CULES SON LAS NECESIDADES NUTRICIONALES DE ESTE PACIENTE
EN EL MOMENTO ACTUAL?
7. QU VA DE APOYO NUTRICIONAL ELEGIRA TRAS LA CIRUGA?
8. CULES SON LOS PASOS NECESARIOS HASTA LLEGAR A UNA
INGESTA ORAL NORMAL DURANTE EL INGRESO?
9.- CMO SER LA DIETA DE ANTONIO CUANDO SALGA DEL
HOSPITAL?
44
APOYO NUTRICIONAL EN PACIENTE CON CNCER DE LARINGE Y ALCOHOLISMO
45
A.L. ABAD GONZLEZ, M.A. VALERO, M. LEN SANZ
ms. Nuseas con vmitos biliosos matutinos Tabla III. VALORACIN DEL ESTADO
de escasa cuanta desde hace 2 meses. NUTRICIONAL
Mide 161 cm y pesa 51.5 kg, correspon-
dindole un peso ideal de 61.1 kg. Su IMC es Valoracin de compartimientos graso y proteico
de 19.8 kg/m2. Pliegue Tricipital -PT- 10.5 mm a) Compartimiento graso
(percentil 30-40). Pliegue subescapular -PS- Pliegues cutneos: trceps, bceps, subescapular
21 mm (percentil 40). Circunferencial Bra- y suprailiaco
ndice de Masa Corporal (IMC)
quial -CB- 26.8 cm (percentil 20-25). Circun-
IMC = Peso (kg)/Talla2 (m)
ferencia Muscular del Brazo -CMB- 23.1 (per-
b) Compartimiento proteico muscular
centil 20-25). Peso corporal
Respecto a las exploraciones comple- Masa muscular media (CB y CMB)
mentarias especficas: Albmina 3.3 g/dL ndice creatinina/altura
(valor normal -v.n.-: 3.5-5), Transferrina 117 C) Compartimiento visceral muscular
mg/dl (v.n.: 200-400), Prealbmina 8.2 mg/dl, Albmina
Transferrina
(v.n.: 17-42), Protena ligada al retinol 2.2
Protena ligada al retinol
mg/dl (v.n.: 3-6), Recuento total linfocitario 1.1
Prealbmina
103/mcl (v.n.: 1.6-3.4), Vitamina B12 251 pg/ml
(v.n 200-400), cido flico 4.3 ng/ml (v.n.: 3- Valoracin del estado de inmunidad
17), Magnesio 1.75 mg/dl (v.n.: 1.7-2.7), Cobre Recuento total de linfocitos
Reacciones de hipersensibilidad
68 mg/dL (v.n.: 80-140), Zinc 72 mg/dL (v.n.: 70-
Tuberculina PPD
130). PTH 98 pg/ml (v.n.: 9-80). Estreptocinasa-estreptodornasa
No se pudo determinar vitamina D por Tricofitina
problemas tcnicos ni realizar las restantes Dinitroclorobenceno
determinaciones usadas en la valoracin del Sistema del complemento (valor absoluto de c3)
estado inmunitario por no ser tcnicas habi- Valoracin compartimiento vitamnico-mineral
tuales de nuestro hospital. Vitaminas: A, D, B12, E y cido flico
Minerales: calcio, fsforo, magnesio, hierro, zinc,
sodio, potasio y cloro
2. Y QU INTERPRETACIN LE
DAMOS A ESOS DATOS?
Estamos ante un paciente con un apa- mos ante un compartimento graso no pato-
rente descenso de su ingesta habitual en los lgico, pero en los valores bajos de la norma-
ltimos 2 meses, difcilmente valorable dado lidad.
que ni Antonio ni su madre son muy precisos Cuando vemos el compartimento protei-
en la cuantificacin de su dieta habitual. Otro co muscular, se evidencia una desnutricin
factor a tener en cuenta en ese descenso del proteica leve-moderada, dado que tanto la
alimento ingerido son las vmitos matutinos CB como la CMB estn entre los percentiles
referidos en la anamnesis. 20-25. Los datos que nos informan del estado
Si analizamos los datos en relacin a los del compartimento proteico visceral es decir,
distintos compartimentos, vemos que respec- los valores de la albmina, transferrina, preal-
to al compartimento graso Antonio tiene un bmina y protena ligada al retinol tambin
IMC bajo pero normal (Tabla III) junto con una nos reflejan, y confirman, esa desnutricin
diferencia de su peso actual respecto del proteica leve-moderada.
ideal mayor del 10%. Los PT y PS estn entre los Los valores bajos, pero dentro de la nor-
percentiles 30 y 40. Por tanto, nos encontra- malidad, obtenidos al medir las vitaminas y
46
APOYO NUTRICIONAL EN PACIENTE CON CNCER DE LARINGE Y ALCOHOLISMO
minerales sricos pueden ser un reflejo ms les en la ingesta tanto de alimentos como de
de la disminucin significativa de la ingesta la cantidad y calidad del alcohol consumido.
de nutrientes que se da frecuentemente en
el enolismo activo1.
4. CMO CONTRIBUYE EL
ALCOHOLISMO EN LA
3. CONCUERDAN ESTOS DATOS DESNUTRICIN?
CON EL HBITO ENLICO DE Las interacciones entre nutricin y alcoho-
ANTONIO? lismo son complejas y se producen a muchos
S. Los individuos alcohlicos, sobre todo si niveles. Las bebidas alcohlicas contienen
la ingesta de alcohol es importante, suelen agua, etanol y cantidades variables de hidra-
tener una inadecuada ingesta de protenas, tos de carbono (desde prcticamente nada
signos de desnutricin proteica y medidas en el caso de vodka y whisky, 2 a 10 g/L en los
antropomtricas que indican una alteracin vinos, 30 g/L en la cerveza, llegando a 120 g/L
de la nutricin. Esto se traduce en que el IMC en los vinos dulces). Sobre el contenido pro-
es ms bajo, los parmetros que valoran el teico, es bajo excepto en la cerveza (3-4 g/L),
compartimento proteico estn disminuidos, y que adems es la bebida alcohlica con
los pliegues cutneos son ms delgados. El mayor cantidad de vitaminas; an seran
enolismo activo provoca prdida de peso y la necesarias cantidades elevadas de cerveza
abstinencia causa incremento ponderal en para cubrir los requerimientos bsicos vitam-
pacientes con o sin enfermedad heptica. nicos. Respecto a los otros constituyentes
Cuando el alcohol constituye ms del 30% nutritivos, conviene recordar que el conteni-
de las caloras totales se aprecian ya disminu- do de hierro en el vino puede llegar a ser
ciones significativas de la ingesta con respec- abundante y en ocasiones hasta alcanzar
to a las recomendaciones diarias de prote- niveles dainos. Tambin puede suceder esto
nas, grasas, hierro, calcio, fibra y vitaminas. Un con la cantidad aportada en las bebidas
gran bebedor puede llegar a obtener hasta alcohlicas de plomo o cobalto.
ms del 50 % de sus caloras diarias del eta- El etanol incrementa el ndice metabli-
nol. El contenido calrico del alcohol es de co, lo cual explicara su bajo valor como
7.1 Kcal/g. pero su valor biolgico probable- energa biolgica. Se ha visto que aumenta
mente sea ms bajo en comparacin, por el consumo de oxgeno tanto en individuos
ejemplo, con los hidratos de carbono. En el sanos como en alcohlicos. Adems, incre-
caso de Antonio, el aporte calrico del eta- menta el gasto energtico en reposo y la ter-
nol ingerido (80 gramos de alcohol/da) esta- mognesis inducida por los alimentos. Todos
ra en torno 550-580 Kcal/da. estos datos justificaran el menor peso corpo-
A pesar de lo mencionado, es posible que ral de los bebedores en comparacin con los
individuos que beben en exceso no experi- abstemios. En pacientes ingresados en un ser-
menten una desnutricin franca. Se ha com- vicio hospitalario por problemas derivados de
probado incluso que, cuando el consumo de su alcoholismo, y que consumieron caloras
alcohol se acompaa de una ingesta de adicionales en forma de alcohol, no hubo
grasa aumentada y una conducta sedenta- ganancia ponderal.
ria, se favorece la obesidad troncular. El alcoholismo produce una alteracin en
Esta variabilidad del estado nutricional de el patrn de consumo alimentario todava no
la poblacin alcohlica reflejara en ltima bien explicado. Se asume una disminucin en
instancia grandes diferencias interindividua- el apetito favorecida por el propio etanol. La
47
A.L. ABAD GONZLEZ, M.A. VALERO, M. LEN SANZ
alteracin en el nivel de conciencia durante Antonio sea menor que la debida a su alco-
la ebriedad, el perodo de rebote y la gas- holismo.
troduodenitis secundaria contribuyen de En los pacientes con cncer de cabeza y
modo parcial a la disminucin de la ingesta. cuello la prdida ponderal puede ser muy
El consumo de alcohol se asocia adems intensa y frecuente a causa de la disfagia. Sin
con cambios en la motilidad del tubo digesti- embargo, Antonio no se ha quejado en nin-
vo y modificaciones en la absorcin de los gn momento de alteraciones en el sabor de
nutrientes. No es infrecuente la prdida de los alimentos, odinofagia, disfagia ni otro sn-
peso ni la diarrea en estos pacientes. Los toma que nos pudiera sugerir alguna interfe-
efectos del etanol pueden ser tanto directos rencia mecnica por parte del tumor.
como indirectos, agudos o crnicos. La Recordemos que todos los estudios de exten-
malabsorcin intestinal debida al dficit de sin realizados a Antonio fueron rigurosamen-
cido flico es secundaria a un descenso en te normales.
el consumo del mismo. Tampoco nos cuenta una clnica compa-
Otro de los dficits nutricionales ms tible con un sndrome constitucional propia-
comunes presentes en los pacientes alcohli- mente dicho, a pesar de la interferencia que
cos es el dficit de tiamina. Su causa, no bien en este caso concreto pueda producir el
conocida, se atribuye tanto a una disminu- enolismo de nuestro paciente.
cin de su ingesta como a una posible absor- A pesar de lo comentado, no conviene
cin deficiente de tiamina. La deteccin de perder de vista las otras causas de desnutri-
los sndromes de deficiencia de tiamina es cin que un proceso neoplsico puede crear
difcil excepto los ms evidentes (sndrome en estos pacientes. Como es bien conocido
de Wernicke-Korsakoff, enfermedad cardiaca la malnutricin en el paciente con cncer se
por Beriberi, polineuropata franca). Por ello, la relaciona con un incremento de la morbili-
reposicin de tiamina desde el principio de la dad y la mortalidad (Tabla IV)3.
actuacin nutricional sobre estos pacientes
es segura, sencilla, posible y necesaria.
No podemos olvidarnos de otros dficits 6. CULES SON LAS NECESIDADES
que se pueden presentar en estos individuos NUTRICIONALES DE ESTE PACIENTE
como son las restantes vitaminas del grupo B,
EN EL MOMENTO ACTUAL?
vitamina C , D y E, el calcio, magnesio, hierro,
selenio, zinc y cobre entre otros. No todos ellos En nuestro medio estimamos habitual-
estn presentes en todos los pacientes. Por mente los requerimientos energticos globa-
tanto su reposicin habr de individualizarse les (GEG) de un paciente mediante la ecua-
segn el contexto clnico2. cin de Harris y Benedict, que calcula el
Gasto Energtico Basal. A continuacin, mul-
tiplicamos su resultado por los factores de
correccin de Long: un Factor de Estrss (FE)
5. Y CMO PUEDE CONTRIBUIR EL
y un Factor de Actividad (FE)
CNCER DE LARINGE EN EL
GEG = GEB (Harris-Benedict) x FA x FE
DETERIORO NUTRICIONAL DE El GEB se calcula segn las siguiente fr-
ANTONIO? mulas:
Dada la aparente poca extensin de la Si es un varn GEB = 66.47 + (13.75 x peso
neoplasia larngea, es de suponer que su con- en kg) + (5 x altura en cm) - (6.76 x edad en
tribucin a la malnutricin proteica que sufre aos)
48
APOYO NUTRICIONAL EN PACIENTE CON CNCER DE LARINGE Y ALCOHOLISMO
49
A.L. ABAD GONZLEZ, M.A. VALERO, M. LEN SANZ
(hasta en el 25-37% de los casos segn las una perfusin continua con bomba de infu-
distintas series). Otro argumento que apoya- sin durante 24 horas. Ese da present cifras
ra esta va de acceso nutricional sera evitar de tensin arterial elevadas de modo conti-
broncoaspiraciones secundarias a los fre- nuado pues se le haba suspendido la medi-
cuentes episodios de atragantamiento que cacin intravenosa antihipertensiva por
suelen presentan estos pacientes, sobre error. Tras inicio de administracin por la SNG
todo en los primeros das del inicio de la de captopril, se normalizaron las cifras ten-
ingesta oral. sionales.
Frente a esta postura han surgido numero- Durante los siguientes 2-3 das se aumen-
sos estudios que abogan por el inicio precoz t progresivamente el ritmo perfundido en
de la alimentacin enteral oral, entre los das funcin de la tolerancia intestinal, valoran-
1 y 7 tras la ciruga, dado que el porcentaje do la presencia de nuseas o vmitos, dia-
de complicaciones presentadas en ellos era rrea, distensin abdominal, etc... hasta
similar a las aparecidas en los pacientes con alcanzar las necesidades nutricionales pre-
alimentacin enteral por sonda, evitndose vistas para nuestro paciente: 1.800 ml de la
de este modo las incomodidades que aca- solucin al da.
rrea portar una SNG. Adems el propio dec- Al quinto da, se suspendi la perfusin en
bito de la sonda podra alterar la correcta bomba pasando a una administracin en
cicatrizacin de las suturas. bolo. Se aument progresivamente el volu-
En el caso concreto de Antonio optamos men de cada toma, hasta llegar a la adminis-
finalmente por mantener la SNG. Su postope- tracin de 5 tomas al da de 360 ml (cada
ratorio se complic con ocasionales episo- una con los pertinentes aportes extras de
dios de agitacin secundaria a abstinencia agua por la sonda).
alcohlica. Esto oblig a aumentar la medi- Al octavo da se procedi a retirar los pun-
cacin sedante pautada (clometiazol) y por tos de las suturas exteriores.
tanto aument el riesgo de broncoaspira- En el dcimo da toler el cierre temporal
cin, debido al descenso en el nivel de con- del traqueostoma con un tapn, evidencian-
ciencia que podra llevar aparejada esta do este hecho la resolucin de los edemas y
medida. otras alteraciones locales postquirrgicas. A
Se le paut una frmula enteral polimri- efectos prcticos significaba la posibilidad
ca hiperproteica con una densidad calrica de iniciar la ingesta oral. A partir de ese
de 1 Kcal/ml5. momento, Antonio podra cerrar la cnula
del traquestoma siempre que quisiera hablar,
debiendo permanecer el resto del tiempo
permeable; de este modo se asegura una
8. CULES SON LOS PASOS
va area libre, especialmente durante la
NECESARIOS HASTA LLEGAR A
ingesta oral . En el undcimo da se le permi-
UNA INGESTA ORAL NORMAL ti la deglucin consciente de la saliva.
DURANTE EL INGRESO? Como no surgieron problemas (aparicin de
Antonio subi a sala con la SNG coloca- farigostomas), al da siguiente comenz con
da desde el quirfano, pero mantuvo dieta una dieta de consistencia pastosa tipo purs,
absoluta durante las primeras 24 horas. flan, etc... evitndose los alimentos lquidos y
Pasado ese plazo, y tras comprobar la los de consistencia muy slida. Muy despacio,
presencia de un correcto peristaltismo intesti- y limitando esta progresin los episodios de
nal, se inici alimentacin por SNG usando atragantamiento y accesos de tos frecuentes
50
APOYO NUTRICIONAL EN PACIENTE CON CNCER DE LARINGE Y ALCOHOLISMO
51
A.L. ABAD GONZLEZ, M.A. VALERO, M. LEN SANZ
evidencia la relacin de los cnceres de 2. Feinman L., Lieber CS. Nutrition and diet in
cavidad oral, faringe, laringe y esfago con alcoholism. In: Shils ME, Olson JA, Mhose S et al,
dietas ricas en protenas y grasas de origen eds. Modern nutrition in health and disease,
animal, pobre en fibra y frutas y donde el ninth edition. Williams and Wilkins, Baltimore,
USA, 1999, 1523-1542.
tabaquismo y el alcohol estaban frecuente-
3. Shils M, Shike M. Nutritional support of the can-
mente presentes. cer patient. In: Shils ME, Olson JA, Mhose S et al,
Al no tener un hepatopata severa, no ten- eds. Modern nutrition in health and disease,
dremos en cuenta las precauciones necesa- ninth edition. Williams and Wilkins, Baltimore,
rias en esos casos salvo insistir en mantener la USA, 1999, 1297-1325.
abstinencia frente al alcohol y al tabaco, ini- 4. August D., Teitelbaum D., Albina J et al.
ciada y mantenida durante todo el ingreso Guidelines for the Use of Parenteral and
hospitalario7. Enteral Nutrition in Adult and Pediatric
Patients. JPEN 2002; 26(Suppl 1): S 82.
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52
APOYO NUTRICIONAL EN EL CNCER DE
LARINGE EN PACIENTE DIABTICO TIPO 2
C. Rodrguez, M.A. Valero, M. Len Sanz
Seccin de Nutricin Clnica. Hospital Universitario 12 de Octubre. Madrid
53
C. RODRGUEZ, M.A. VALERO, M. LEN SANZ
PREGUNTAS
1. CUL ES EL ESTADO NUTRICIONAL DE ROSENDO?
2. QU CIRCUNSTANCIAS DE SU ENFERMEDAD ACTUAL PUEDEN
OCASIONAR DESNUTRICIN?
3. CULES SON SUS NECESIDADES NUTRICIONALES EN EL MOMENTO
ACTUAL?
4. QU ESTRATEGIA DE APOYO NUTRICIONAL PROPONDRA?
5. QU VA ELEGIRA?
6. QU MATERIAL PRECISA?
7. QU FRMULA ENTERAL EMPLEARA?
8. QU CONTROLES VA A REALIZAR?
9. CMO SE HARA LA TRANSICIN DE NUTRICIN ENTERAL A
ALIMENTACIN ORAL?
10. QU COMPLICACIONES PUEDEN SURGIR?
54
APOYO NUTRICIONAL EN EL CNCER DE LARINGE EN PACIENTE DIABTICO TIPO 2
55
C. RODRGUEZ, M.A. VALERO, M. LEN SANZ
56
APOYO NUTRICIONAL EN EL CNCER DE LARINGE EN PACIENTE DIABTICO TIPO 2
57
C. RODRGUEZ, M.A. VALERO, M. LEN SANZ
6. Wright J. Total parenteral nutrition and enteral 9. Craig LD, Nicholson S, Silverstone FA, Kennedy
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58
SOPORTE NUTRICIONAL EN EL PACIENTE
LARINGUECTOMIZADO CON FSTULA
FARINGOCUTNEA
G. Cnovas Molina*, A. Rodrguez Robles*, M.A. Valero, M. Len Sanz
*Seccin de Endocrinologa y Nutricin. Complejo Hospitalario de Ciudad Real.
Seccin de Nutricin Clnica. Hospital Universitario 12 de Octubre. Madrid
59
G. CNOVAS MOLINA, A. RODRGUEZ ROBLES, M.A. VALERO, M. LEN SANZ
que conoce el diagnstico de carcinoma, media del brazo 26,85 cm (percentil 50-60).
hace dos semanas. Realiza una dieta Circunferencia media muscular del brazo
variada en la que incluye todos los grupos 23,77 (percentil 60-70). Pruebas comple-
de alimentos. mentarias: prealbmina 25 mg/dl (valores
Exploracin: Peso 57,6 Kg. Talla 172 cm. normales: 18-38), albmina 4 g/dl (valores
I.M.C. 19,46 kg./m2. Pliegue tricipital 9,8 normales: 3,5-5), transferrina 248 mg/dl
mm (percentil 30-40). Pliegue subescapular (valores normales: 202-336), RBP 4,3 mg/dl
17,1 mm (percentil 40-50). Circunferencia (valores normales: 3-6).
PREGUNTAS
1. EST BIEN NUTRIDO ESTE PACIENTE?
2. CUL ES EL SOPORTE NUTRICIONAL MS ADECUADO EN EL POST-
OPERATORIO INMEDIATO?
3. NOS EQUIVOCAMOS AL PERMITIR ALIMENTACIN POR VA ORAL
EN EL POST-OPERATORIO?
4. DEBEMOS REPLANTEAR EL SOPORTE NUTRICIONAL TRAS LA
APARICIN DE LA FSTULA FARINGOCUTNEA?
5. PODEMOS PLANTEAR NUTRICIN ENTERAL AMBULATORIA EN ESTE
PACIENTE?
6. EL ENTRENAMIENTO DEL PACIENTE PREVIO AL ALTA FUE
INSUFICIENTE?
7. CMO DEBE SER EL SEGUIMIENTO DEL PACIENTE CON NUTRICIN
ENTERAL DOMICILIARIA?
60
SOPORTE NUTRICIONAL EN EL PACIENTE LARINGUECTOMIZADO CON FSTULA FARINGOCUTNEA
61
G. CNOVAS MOLINA, A. RODRGUEZ ROBLES, M.A. VALERO, M. LEN SANZ
62
SOPORTE NUTRICIONAL EN EL PACIENTE LARINGUECTOMIZADO CON FSTULA FARINGOCUTNEA
63
G. CNOVAS MOLINA, A. RODRGUEZ ROBLES, M.A. VALERO, M. LEN SANZ
64
SOPORTE NUTRICIONAL EN EL PACIENTE LARINGUECTOMIZADO CON FSTULA FARINGOCUTNEA
Obstruccin Depsito de nutricin Utilizar frmulas con viscosidad En todos los casos:
de la sonda enteral baja.
Lavar la sonda con 50-1000 ml Intentar desobstruir con agua
de agua cada 6-8 h y siempre templada, coca-cola, enzimas
despus de la administracin de pancreticas y bicarbonato.
nutricin. Si no es posible desobstruir la
sonda, recambio de sta.
Depsito de No administrar alimentos
alimentos naturales naturales por sonda de pequeo
calibre.
Depsito de No administrar frmacos a la vez
frmacos que la nutricin enteral.
Lavar con 50-100 ml de agua
despus de la administracin del
frmaco.
Utilizar siempre que sea posible
formulaciones lquidas
Diarrea Infusin lenta de la nutricin: los bolos en al menos 10-15 minutos o, si es necesario, a
dbito continuo.
Administrar la nutricin a temperatura ambiente extremando las medidas de higiene.
Evitar los antibiticos que ms frecuentemente producen diarrea.
Si el paciente est en tto. Con antibiticos, bsqueda de toxina de C. difficile y tto.
especfico si es positiva.
No utilizar frmacos anticidos con magnesio o jarabes con sorbitol.
En trastornos gastrointestinales (pancreatitis aguda, intestino corto...) considerar suplementos
de enzimas pancreticos, frmulas elementales y nutricin parenteral complementaria.
65
G. CNOVAS MOLINA, A. RODRGUEZ ROBLES, M.A. VALERO, M. LEN SANZ
Neumona Comprobar que la sonda est bien colocada antes de infundir la nutricin.
por aspiracin Si existe reflujo gastroesofgico administrar la nutricin en duodeno o yeyuno.
Deshidratacin Determinacin de balance hdrico y peso diario en los casos que es posible.
Control de iones, urea y creatinina a diario hasta estabilizacin.
Valoracin de prdidas por heces y sudor.
Reposicin de agua y electrolitos en funcin de los datos anteriores.
Sobrehidratacin Determinacin de balance hdrico y peso diario en los casos que es posible.
Control de iones, urea y creatinina a diario hasta estabilizacin.
Valorar diurticos y el uso de frmulas concentradas.
Realimentacin Lo mismo que en el caso anterior: vigilar la aparicin de sobrecarga hdrica, hipocaliemia,
hipofosfatemia, e hipomagnesemia. Se deben corregir todas estas alteraciones
hidroelectrolticas.
tenerse tambin en cuenta las posibles in- 7. CMO DEBE SER EL SEGUIMIENTO
teracciones de los frmacos con la nutricin DEL PACIENTE CON NUTRICIN
enteral y detallar en el informe de alta el
ENTERAL DOMICILIARIA?
momento de administracin de los medica-
mentos en relacin a las tomas de nutricin. La frecuencia de los controles clnicos va
Si el paciente est con varios medica- a depender de la situacin del paciente.
mentos, indicarle que los administre por sepa- Cuando el paciente est estable las revisio-
rado y enjuagando la sonda con agua des- nes pueden realizarse de forma trimestral. El
pus de cada uno. seguimiento de estos enfermos debe incluir:
66
SOPORTE NUTRICIONAL EN EL PACIENTE LARINGUECTOMIZADO CON FSTULA FARINGOCUTNEA
67
APOYO NUTRICIONAL
EN EL PACIENTE CON CNCER DE PULMN
Y EPOC PREVIA
J.J. Alfaro Martnez, M A. Salas Siz, A. Vicente Albiana,
C. Lamas Oliveira, F. Botella Romero
Seccin de Endocrinologa y Nutricin. Complejo Hospitalario
Universitario de Albacete
69
J.J. ALFARO MARTNEZ, M A. SALAS SAIZ, A. VICENTE ALBIANA, C. LAMAS OLIVEIRA, F. BOTELLA ROMERO
PREGUNTAS
1. PRECISA APOYO NUTRICIONAL BERNARDO?
70
APOYO NUTRICIONAL EN EL PACIENTE CON CNCER DE PULMN Y EPOC PREVIA
71
J.J. ALFARO MARTNEZ, M A. SALAS SAIZ, A. VICENTE ALBIANA, C. LAMAS OLIVEIRA, F. BOTELLA ROMERO
72
APOYO NUTRICIONAL EN EL PACIENTE CON CNCER DE PULMN Y EPOC PREVIA
73
CARCINOMA MICROCTICO DE PULMN,
CON CICLOS DE QUIMIOTERAPIA AGRESIVA
A. Ayucar Ruiz de Galarreta*, L. Cordero Lorenzana**,
Blanco Aparicio***, E. Martnez-Puga Lpez****,
M. Reboredo Lpez*****
*Unidad de Nutricin. **UCI, ***Dpto. de Neumologa,
****Master en Nutricin, *****Residente Oncologa.
Complejo Hospitalario Universitario Juan Canalejo. La Corua
75
A. AYUCAR RUIZ DE GALARRETA,.L. CORDERO LORENZANA, BLANCO APARICIO, E. MARTNEZ-PUGA LPEZ,
M. REBOREDO LPEZ
PREGUNTAS
1. CUL ES EL ESTADO NUTRICIONAL DE ESTE PACIENTE?
4. QU VA ELEGIREMOS?
6. QU FRMULA ELEGIREMOS?
76
CARCINOMA MICROCTICO DE PULMN, CON CICLOS DE QUIMIOTERAPIA AGRESIVA
77
A. AYUCAR RUIZ DE GALARRETA,.L. CORDERO LORENZANA, BLANCO APARICIO, E. MARTNEZ-PUGA LPEZ,
M. REBOREDO LPEZ
3. QU NECESIDADES 4. QU VA ELEGIREMOS?
NUTRICIONALES SE PLANTEAN EN Dado que el paciente est muy des-
ESTE ENFERMO? nutrido y va a ser sometido inicialmente
Uno de los efectos sistmicos del cn- a radioterapia craneal e inmediata-
cer se refleja en el Gasto Energtico en mente a quimioterapia agresiva, se
Reposo (GER). Los distintos tipos de cn- decide colocar SNG; esta decisin se
toma en base a la desnutricin, falta de
cer presentan gastos energticos dife-
apetito y a que la localizacin de la
rentes.
radioterapia no iba a producir sntomas
El estudio de Knox (1983) en 200 casos
digestivos; adems la duracin de la
con malnutricin, observ GER normal
misma (15 das) y la permanencia en el
en el 41%, disminuido en 33% y elevado
hospital, permitira una renutricin
en 26%. En el cncer sin caquexia no
aceptable para cuando iniciara qui-
parece haber hipermetabolismo 3 ya
mioterapia.
que el descenso de la fase metablica
Se obtiene el consentimiento y se
es un mecanismo adaptativo en el
coloca una sonda de poliuretano de fino
ayuno, y un GER normal puede estar
calibre (8 french) y lastrada (flexiflo 114
reflejando sin embargo un aumento del
cm), para Nutricin Enteral Total (NET). La
gasto en un paciente caquctico; la
alimentacin se llev a cabo en infusin
duracin de la enfermedad parece
continua con bomba, velocidad de 60
tener un efecto importante sobre el
ml/h durante 24 horas diarias.
gasto y por ello las frmulas estandariza-
La introduccin de la sonda es con
das no son predictivas conforme avanza
gua; se realiza radiografa de abdomen
la enfermedad.
para confirmar posicin, adems de
Un aumento del Gasto Energtico en
aspiracin de jugo gstrico y se sigue el
Reposo se ha observado en sarcomas, protocolo (Tabla I).
linfomas, cncer de cabeza y cuello,
neo-gstrica y carcinoma de pulmn de
clulas pequeas. Tambin aumenta al Tabla I
progresar la enfermedad, disminuyendo
adems la ingesta. Material: Sonda N 8, Poliuretano, con lastre
Aspiracin de Jugo gstrico
Se ha de tener en cuenta que aque- Rayos X Abdomen
llos enfermos que responden a la quimio-
terapia disminuyen el gasto significativa- Protocolo de Infusin:
mente y tambin en los casos en que se 1 da 500 ml en 24 h (20 ml/h)
reseca el tumor. 2 da 1000 ml en 24 h (40 ml/h)
En este paciente por el tipo de tumor, 3 da 1500 ml en 24 h (60 ml/h)
la prdida de peso y la diseminacin se Medicin del Residuo /6 h
calcularon las necesidades calricas de
78
CARCINOMA MICROCTICO DE PULMN, CON CICLOS DE QUIMIOTERAPIA AGRESIVA
79
A. AYUCAR RUIZ DE GALARRETA,.L. CORDERO LORENZANA, BLANCO APARICIO, E. MARTNEZ-PUGA LPEZ,
M. REBOREDO LPEZ
Tabla II
Prealbmina 18 18 27
Peso Kg 60 66 68 68 64 65
Da 29-08-03 4-02-04
80
CARCINOMA MICROCTICO DE PULMN, CON CICLOS DE QUIMIOTERAPIA AGRESIVA
podra ser una solucin para frenar la des- pitalizacin a domicilio. Bajo control de
nutricin. Existen ya resultados consisten- este equipo continu con la alimenta-
tes en cncer de pncreas tratados con cin por sonda durante 2 semanas ms,
suplementos orales enriquecidos en 3 siendo muy bien tolerada; Se inicio
(EPA) y vitamina E, A, C, Selenio y otros oli- Quimioterapia (cisplatino + etopxido),
goelementos, los cuales mejoran su peso inmediatamente despus de la radia-
e ingesta sin dejar de ingerir dieta oral7,8. cin con un peso de 63 Kg., astenia
Aunque todava son necesarios estu- moderada y mejora del apetito. La tole-
dios randomizados y controlados para rancia a la misma fue buena a nivel
cada tipo especfico de cncer, parece digestivo y renal.
que los resultados de los estudios men- La sonda se retir cuando sus niveles
cionados son esperanzadores, para de ingesta oral estaban en un 60% de sus
intentar el soporte nutricional con dietas necesidades, dejndose 2 suplemen-
especficas. tos/da que le aportaban 600 kcal.; su
peso aument a 68 Kg. Como norma ge-
neral en los pacientes que recuperan la
8. CMO SE DEBE REALIZAR EL
va oral, se suspende la alimentacin por
SEGUIMIENTO NUTRICIONAL EN sonda, cuando la ingesta por boca es
ESTE PACIENTE? del 50 al 75% de las necesidades.
La albmina es un buen parmetro de Despus del 3 ciclo hace signos de
seguimiento en pacientes con desnutri- toxicidad hematolgica con 22.000 pla-
cin crnica; sin embargo en aquellos quetas y anemia severa que impiden
individuos sometidos a eventos clnicos o continuar la quimioterapia. Tres semanas
ingreso hospitalario que precisan hidrata- despus acude a urgencias por absceso
cin o que por el contrario requieren en nalga (drenado quirrgicamente) y
grandes volmenes de lquidos, puede lle- de nuevo 3 semanas mas tarde es inter-
var a error en la valoracin de este dato. venido de lcera rectal perforada reali-
En modelos animales existe la evidencia zndose sigmoidostoma. La analtica al
de que hay un aumento del catabolismo ingreso en la ciruga muestra leucocitosis
de la albmina en el husped, indepen- (25.000 mm 3), albmina de 2,7; Preal-
diente del estado nutricional bmina de 18 y Transferrina de 200; Su
Sin embargo, la transferrina es uno de peso es de 64 kg. En estas circunstancias
los parmetros ms orientativos para el paciente tiene menos apetito por lo
monitorizar la intervencin nutricional en que al tratamiento antibitico y concen-
el paciente con cncer. Es superior a la trado de hemates, se le aade Borea. Es
prealbmina, de vida media ms corta, dado de alta al 5 da de nuevo con hos-
que puede alterarse con la fiebre neu- pitalizacin a domicilio, continuando
tropnica; simplemente es demasiado con los Suplementos Nutr icionales
sensible para este tipo de poblacin1. aumentndolos a 3 diarios.
Un mes despus, reinicia los ciclos sin
problemas y el ltimo control nutricional
9. CUNTO TIEMPO DEBE PERMANECER (post 5 ciclo) muestra albmina de 35
CON SOPORTE NUTRICIONAL? g/l; Prealbmina 28, Transferrina 278;
Evolucin: El paciente estuvo ingresa- creatinina y urea normales; leucocitos
do 15 das siendo dado de alta con hos- 7.050 con 1.500 linfocitos; Ht 268% y Hb
81
A. AYUCAR RUIZ DE GALARRETA,.L. CORDERO LORENZANA, BLANCO APARICIO, E. MARTNEZ-PUGA LPEZ,
M. REBOREDO LPEZ
82
DIAGNSTICO Y TRATAMIENTO NUTRICIONAL
EN PACIENTES CON CNCER DE MAMA
Y METSTASIS SEAS
S. Bentez Cruz, A.I. Cos Blanco, C. Gmez Candela,
T. Loureno Nogueira, M. Marn Caro
Servicio de Nutricin Clnica y Diettica. Hospital Universitario
La Paz. Madrid.
83
S. BENTEZ CRUZ, A.I. COS BLANCO, C. GMEZ CANDELA, T. LOURENO NOGUEIRA, M. MARN CARO
Desayuno Caf con leche y una porcin de pan Blando 4 porciones de cereales
1 porcin de lcteos
M. maana Nada 2 porciones de carne
1 porcin de grasa
Comida Sopa de pasta con jamn + pan 1 porcin de verduras
No hay ingesta de frutas
Merienda Yogurt
Recena Nada
PREGUNTAS
1. EVALUACIN DEL ESTADO NUTRICIONAL EN EL MOMENTO DEL
DIAGNSTICO DE LA ENFERMEDAD Y CLCULO DE LAS
NECESIDADES ENERGTICO-PROTEICAS
84
DIAGNSTICO Y TRATAMIENTO NUTRICIONAL EN PACIENTES CON CNCER DE MAMA Y METSTASIS SEAS
Exploracin fsica: hay prdida de tejido adiposo pero no de masa muscular, no edema
ni ascitis, no lcera por presin. No fiebre. Actualmente no
tratamientos oncolgicos ni otros tratamientos. El cncer de mama
est clasificado como una patologa de bajo riesgo de producir por si
misma desnutricin. Albmina de 3,7 mg/dl.
85
S. BENTEZ CRUZ, A.I. COS BLANCO, C. GMEZ CANDELA, T. LOURENO NOGUEIRA, M. MARN CARO
Disfagia a slidos:
Posicin sentada, espalda recta, hombros
3. PLANTEAMIENTO NUTRICIONAL
hacia delante y pies firmes en el suelo.
DESPUS DE LA CIRUGA Y
Fraccionar las comidas en mltiples tomas.
DURANTE LA QUIMIOTERAPIA
Evitar cmulos de comida en la boca.
Se mantienen recomendaciones en
cuanto a la orientacin de la dieta tradicio- Elaborar comidas de texturas homogneas
nal y adems se contina con los suplemen- sin grumos y sin irritantes.
tos. Iniciamos educacin para posibles efec- Evitar las temperaturas extremas y la
tos adversos de la quimioterapia. Controles deshidratacin.
peridicos. Si se presentan como efectos
adversos de la quimioterapia vmitos y disfa- En el caso de nuestra paciente podemos
gia para slidos podemos usar las siguientes recomendar dieta blanda o turmix segn la
estrategias: tolerancia. En conclusin debe ser una dieta
de consistencia pastosa de fcil deglucin y
Vmitos: con un alto contenido nutricional.
El problema en estos casos es que con las
Comer en un ambiente tranquilo y con
dietas caseras o artesanales es muy difcil
suficiente tiempo.
cubrir las necesidades nutricionales en un
Comidas frecuentes y fraccionadas en volumen razonable por lo que nos podemos
cantidades pequeas. ver obligados utilizar otras medidas soporte.
Comer despacio y masticando bien los Durante este periodo de tratamiento
alimentos. intenso las revisiones deben realizarse con
86
DIAGNSTICO Y TRATAMIENTO NUTRICIONAL EN PACIENTES CON CNCER DE MAMA Y METSTASIS SEAS
Media Introducir algo con alta densidad Los suplementos deben ser bien
maana calrica: bocadillos con pat, helados, saborizados y cuando sea posible
jamones, etc. ajustados al gusto de los pacientes.
*Un suplemento hipercalrico que Deben tomarse despacio, a
aporta aproximadamente 300 Kcal. y pequeos sorbos y nunca cerca o
12,5 g de protenas, lo que significa antes de las comidas principales.
el alrededor del 15% y el 19% de las
necesidades calricas y proteicas
respectivamente
Comida Un primer plato: pasta, patatas, arroz, Suplementar los platos con
legumbres, ensaladas de vegetales suficiente aceite de oliva y ofrecer
aliados con aceite. preparaciones fritas, rebozadas y
Segundo plato: carne de cualquier con salsas; con menor frecuencia los
tipo sin olvidar el pescado y los hervidos y a la plancha. Evitar los
huevos. caldos que llevan mucho volumen y
Pan. Postre: lcteo (yogurt, natillas, pocas caloras. Los platos pueden
quesos curados) o frutas con alto enriquecerse con huevo o queso
contenido calrico (higos, dtil, rallado, mantequilla, azcar, miel o
ciruelas y uvas) de preferencia secos o salsas tipo bechamel o mayonesa.
postres que incluyan mermelada,
frutos secos, miel o leche condensada.
Nota: Si logramos suplementar con dos batidos cubriremos el 30% y el 38,5% de las necesidades diarias calricas y proteicas
respectivamente y el resto esperaramos cubrirlo con la dieta tradicional.
87
S. BENTEZ CRUZ, A.I. COS BLANCO, C. GMEZ CANDELA, T. LOURENO NOGUEIRA, M. MARN CARO
88
DIAGNSTICO Y TRATAMIENTO NUTRICIONAL EN PACIENTES CON CNCER DE MAMA Y METSTASIS SEAS
densidad calrica en poco volumen, tam- Los lquidos deben ingerirse fuera de las
bin manejaremos frmacos si es necesario, comidas y poco a poco.
as como valoraremos la administracin de 2. Frmacos: podemos considerar la utili-
purs comerciales completos y los suplemen- zacin de frmacos estimulantes del apetito,
tos lquidos o de otras consistencias (pudding dentro de ellos el acetato de megestrol
o crema). (Maygace) a dosis que oscila entre 160-800
1. Dieta Tradicional: dentro de las reco- mg/da, se ha visto que estimula el apetito,
mendaciones para mejorar la ingesta reco- ayuda a aumentar o mantener el peso y
mendamos: mejora la calidad de vida en pacientes con
Fraccionar las comidas en pequeas diversos tipos de cncer y en otras enferme-
tomas muchas veces al da (6-10 tomas). dades que cursan con prdida de peso
Comer en ambientes agradables, relaja- importante6,9,10,11. Tambin se pueden utilizar
dos y de ser posible en compaa. esteroides como Prednisolona (Urbason) 5
Comer ms a las horas de mayor apetito. mg 3 veces al da o dexametasona (Deca-
Generalmente durante el desayuno. dran) 3-6 mg al da6.
No saltarse ninguna comida. 3. Purs comerciales: si al realizar los pri-
Elaborar una dieta variada y atractiva. meros controles observamos deterioro de los
Enriquecer el valor nutricional de los pla- parmetros nutricionales podemos recurrir a
tos aadiendo huevo entero o slo la clara, este tipo de alimentacin diseada para
queso rayado, mantequilla, tapioca, frutos hacerla apta a diferentes condiciones clni-
secos picados, azcar, miel, o salsas tipo cas, lo que permite, adems de nutrir, conser-
bechamel o mayonesa. var el placer de comer y facilitar su prepara-
Ingerir postres energticos como helados cin. Incluye dietas trituradas de alto valor
enriquecidos con protenas, miel y frutos nutricional, enriquecedores de la dieta y
secos; compotas con frutas frescas y en alm- modificadores de la textura.
bar con leche condensada, miel, merengue Podran sernos de utilidad las dietas tritura-
o yemas. das de alto valor nutricional y los enriquece-
89
S. BENTEZ CRUZ, A.I. COS BLANCO, C. GMEZ CANDELA, T. LOURENO NOGUEIRA, M. MARN CARO
dores de la dieta ya que ambos pueden utili- las qumicamente definidas de nutrientes
zarse combinados con la alimentacin tradi- destinados a complementar las necesidades
cional. La ventaja que obtendramos es que nutricionales del paciente.
aportaramos una gran cantidad de nutrien- En este caso podramos suplementar esta
tes de forma controlada y sin necesidad de paciente con:
arrancar a la paciente de su forma tradicio- Frmulas hipercalricas ya que el com-
nal de alimentacin. partimiento proteico est conservado. No
Podramos enriquecer la dieta tradicional debemos olvidar que estas frmulas hiperca-
con mdulos calricos a base de carbohi- lricas tambin contienen una cantidad
dratos y/o grasas. Existen en el mercado una apreciable de protenas (Tabla VI).
larga lista de productos basados en dextrino- Excepcionalmente est indicado el uso
maltosas, aceites de diversos tipos con espe- de frmulas especiales en pacientes con
cial inters en el aceite MCT y aceites de pes- caquexia tumoral que, como sabemos, estn
cado entre otros. Contamos adems con enriquecidas con cidos grasos omega 3,
protenas en polvo que podramos utilizar en aminocidos de cadena ramificada y vitami-
este caso; sin embargo el mayor dficit de na E. Adems son moderadamente hiperca-
nuestra paciente es de tipo calrico. lricas y tienen una cantidad importante de
Otra alternativa sera dejar que la pacien- protena (Tabla VII).
te elabore los primeros platos en casa y utili- Por tanto, la dieta tradicional que ya
zar dietas trituradas comerciales de alto valor hemos orientado hacia un consumo alto en
nutricional (purs) para los segundos platos caloras y 2 o ms suplementos al da (que
que nos permiten un buen aporte calrico y nos aportaran aproximadamente el 25% de
proteico y una gran variedad de sabores (ter- las necesidades calricas diarias) podran ser
nera, pollo, garbanzos, pescado, huevo, etc.). suficientes para esta paciente. La introduc-
Existen tambin purs elaborados para cubrir cin de los suplementos debe ser cuidadosa
las comidas pequeas del da que pueden para no interferir con la ingesta de alimentos:
ser utilizados en la media maana o la en la media maana, la merienda o despus
merienda por ejemplo purs de arroz, miel, de cenar. Debemos recordar que stos no
cacao, naranja, etc. deben tomarse con las comidas ni inmedia-
4. Suplementos: otra opcin podra ser la tamente antes de ellas ya que producen
suplementacin, o administracin de frmu- saciedad y lo que pretendemos es comple-
90
DIAGNSTICO Y TRATAMIENTO NUTRICIONAL EN PACIENTES CON CNCER DE MAMA Y METSTASIS SEAS
91
S. BENTEZ CRUZ, A.I. COS BLANCO, C. GMEZ CANDELA, T. LOURENO NOGUEIRA, M. MARN CARO
92
OBESIDAD EN UNA PACIENTE CON CNCER
DE MAMA
A. Vicente Albiana, M.A. Salas Siz, J.J. Alfaro Martnez,
A. Hernndez Lpez, F. Botella Romero
Seccin de Endocrinologa y Nutricin. Complejo Hospitalario Universitario de
Albacete. Universidad de Castilla La Mancha
Exploracin fsica
Talla: 1,50 m
PRESENTACIN DEL CASO Peso: 95,5 kg
A Pilar le sobra peso. IMC : 42,4 kg/m2
Pilar es una mujer de 56 aos que nos la TA: 145/90 mmHg
han remitido por obesidad. Entre sus antece- Pulso: 72 lpm
dentes personales destacan que no es
fumadora ni bebedora. Es hipertensa y est Pruebas complementarias
en tratamiento con Valsartan. La analtica relevantes
que nos trae a la consulta nos indica que Bioqumica:
tiene hipercolesterolemia y los niveles de Colesterol total: 289 mg/dl
glucemia elevados, pero no sigue tratamien- Triglicridos: 242 mg/dl
to mdico. Depresin tratada con Sertralina. HDL : 38 mg/dl
Diagnosticada hace 18 meses de carcino- Glucosa: 134 mg/dl
ma ductal infiltrante de mama izquierda. Se Ac. rico: 7,2 mg/dl
PREGUNTAS
1. CAL ES ESTADO NUTRICIONAL DE PILAR?
2. QU COMPLICACIONES PUEDE SUFRIR PILAR COMO
CONSECUENCIA DE LA OBESIDAD?
3. CULES SON LAS NECESIDADES NUTRICIONALES DE ESTA
PACIENTE?
93
A. VICENTE ALBIANA, M.A. SALAS SIZ, J.J. ALFARO MARTNEZ, A. HERNNDEZ LPEZ, F. BOTELLA ROMERO
94
OBESIDAD EN UNA PACIENTE CON CNCER DE MAMA
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A. VICENTE ALBIANA, M.A. SALAS SIZ, J.J. ALFARO MARTNEZ, A. HERNNDEZ LPEZ, F. BOTELLA ROMERO
96
OBESIDAD EN UNA PACIENTE CON CNCER DE MAMA
cada caso dentro de los valores de 800-1.500 miendo alimentos de todos los grupos en las
kcal/da y se observa la prdida de peso a proporciones adecuadas, no son necesarios
intervalos de 3-4 semanas, prescribindose suplementos.
las correcciones pertinentes. FIBRA: Las recomendaciones son de 20 a
La restriccin de la ingestin grasa en el 30 gramos al da, adems de ser importante
tratamiento de la obesidad, actitud que tam- para la funcin gastrointestinal la fibra es
bin se recomienda para prevenir cardiopa- capaz de producir sensacin de saciedad
tas, es la piedra angular del tratamiento de la muy beneficiosa para el paciente obeso.
obesidad. AGUA: La ingesta hdrica suficiente para
Una dieta hipograsa automticamente cubrir las necesidades suele ser de 1.500
ser hipocalrica. El alcohol y el azcar refi- 2.000ml/ da. Muchas personas con obesi-
nado aportan energa pero no nutrientes dad, evitan beber agua, porque cree que
equivalentes, por lo que las dietas adelga- retiene lquidos, como nos comenta Pilar a
zantes bien diseadas tambin suelen restrin- lo largo de la encuesta diettica, concepto
girlos. falso como otros muchos, por ej.: tomar la
El tercer requerimiento es que la dieta fruta antes de las comidas, no mezclar los
resulte aceptable al paciente lo que supone colores de los alimentos en las comidas,
un pacto: Una dieta que, pese a no ser la que tomar un zumo de limn al levantarse para
el paciente elegira libremente, como mnimo eliminar grasa,..
sea tolerable y consideradas preferible res-
pecto a una alternativa (los inconvenientes
de no conseguir adelgazar). 7. CMO PODEMOS ALCANZAR
Las posibilidades de xito son mucho ESTOS OBJETIVOS?
mayores si se modifica la alimentacin de
En el caso de Pilar, como en otros obesos,
toda la familia para reducir la tentacin de
disponemos de varias opciones teraputicas
transgredir la dieta.
con el siguiente orden:
A. Dieta y ejercicio
B. Frmacos
6. QUE REPARTO DE NUTRIENTES
C. Ciruga
DEBERA DE ESTABLECERSE EN LA
DIETA HIPOCALRICA DE PILAR?
Una vez sabemos las energa diaria que A1. DIETA:
tiene que consumir Pilar, hay que distribuirla Para la confeccin de la dieta, hay que
entre los distintos nutrientes energticos que realizar una encuesta diettica y de estilo de
son carbohidratos (4 caloras por gramo), lpi- vida para intentar adaptarnos lo mejor posi-
dos (9 caloras por gramo) y protenas (4 calo- ble a sus gustos.
ras por gramo). En la historia diettica y de estilo de vida,
Que hablemos de dieta hipocalrica, no Pilar nos contesta lo siguiente (Tabla IV):
es en absoluto sinnimo de dieta disociada, Si hacemos el recuento energtico de la
dieta rara o milagrosa generalmente con ingesta que Pilar nos refiere, obtenemos apro-
dficit de algn nutriente o imposibles de ximadamente unas 1.000 Kcal; obviamente, si
seguir a medio plazo. tomara esta cantidad, no habra llegado al
VITAMINAS Y MINERALES: Con una alimen- peso actual. Por tanto, la paciente conscien-
tacin saludable y variada, es decir consu- te o inconscientemente nos est dando una
97
A. VICENTE ALBIANA, M.A. SALAS SIZ, J.J. ALFARO MARTNEZ, A. HERNNDEZ LPEZ, F. BOTELLA ROMERO
Tabla IV
Es la primera vez que va No, he intentado otras veces con pastillas (preparaciones
a hacer dieta? magistrales) y con dietas disociadas, que me dieron resultados al
principio pero cuando lo dejaba recuperaba ms peso.
Por qu quiere hacer dieta, por Por motivos de salud, estoy muy limitada para realizar cualquier
motivos de salud por esttica? esfuerzo, adems no me gustara tomar ms frmacos.
Recuento 24 horas:
Cocina usted en casa, para todos igual? S, cocino para 5 personas de distintas edades.
Come en los mismos horarios No, porque el comercio no se puede dejar solo y hacemos turnos.
que su familia?
Hace algn tipo de deporte? No, estoy muchas horas de pie al da y luego no me apetece salir a
caminar, antes s que lo haca.
Cree que su familia le va a ayudar al No, porque a ellos no les gustan las verduras.
seguimiento de la dieta?
informacin falsa, hecho muy tpico en el PRODUCTOS LCTEOS (leche, yogur, queso)
abordaje de la obesidad. DESNATADOS.
Numerosos estudios clnicos hechos a CARNES, preferiblemente magras, quedando
mujeres obesas demuestran que creen fuera los embutidos grasos.
comer aproximadamente un 30 a un 50 %
PESCADOS, toda clase, excepto conservas.
menos de las caloras que realmente comen.
HUEVOS, cocidos, en tortilla francesa revuel-
El paso siguiente es confeccionar la dieta.
tos con la verdura.
Repartimos las tomas en 4-5 al da, ya que
Pilar habitualmente lo hace de esta manera. CALDOS Y CONSOMS, desgrasados.
Seleccionaremos los alimentos para la ARROZ/ PASTA/ LEGUMBRES/ PATATAS/ PAN,
realizacin de la dieta, que son: diario.
98
OBESIDAD EN UNA PACIENTE CON CNCER DE MAMA
Tabla V
PRODUCTOS LCTEOS 2-3 raciones diarias (leche: 200cc 2 yogures 100 g de queso)
CARNES/ PESCADO /HUEVOS 2 raciones diarias (100 g de carne 125 g de pescado 1 huevo
60 g de jamn serrano cocido)
ARROZ /PASTA /PATATAS / 2-3 raciones diarias (arroz: 30 g, pasta 30 g, patatas: 100g, legumbres:
LEGUMBRES /PAN 40 g, pan: 40 g)
99
A. VICENTE ALBIANA, M.A. SALAS SIZ, J.J. ALFARO MARTNEZ, A. HERNNDEZ LPEZ, F. BOTELLA ROMERO
Tabla VI
LUNES Leche desnatada + 1 pieza de fruta. Sopa de fideos + 2 yogures Pur de verduras +
2 galletas tipo mara salmn plancha + desnatados queso fresco
1 fruta + ensalada + 1 fruta
MIRCOLES 1 vaso de leche 20 g de pan + Arroz con pollo 2 yogures Esprragos verdes
desnatada + 1 fruta 30 g de fiambre (sin piel) y desnatados al plancha +
de pavo verduras + pechuga plancha
ensalada + 1 fruta + 1 fruta
JUEVES 1 vaso de leche des- 1 fruta Lentejas con 1 vaso de Berenjena rellena
natada + 1cucharada verdura y jamn leche + con carne picada +
sopera de cereales sin serrano (60 g) 2 galletas cebolla + tomate
azcar aadido + ensalada tipo mara natural + 1 fruta
VIERNES 1 vaso de leche des- 1 yogur Guisado de ternera 1 vaso de Crema de calabacn
natada + 2 biscottes desnatado (patata + menestra leche (+ 1/2 vaso de leche
+ 1 cucharada + ternera) + desnatada desnatada) +
pequea de aceite ensalada + 1 fruta lenguado plancha +
1 fruta
SBADO 1 vaso de leche des- 1 fruta Asado de pollo + 2 yogures Espinacas con
natada + 2 galletas ensalada + 1 fruta desnatados huevo + 1 fruta
tipo mara
100
OBESIDAD EN UNA PACIENTE CON CNCER DE MAMA
101
A. VICENTE ALBIANA, M.A. SALAS SIZ, J.J. ALFARO MARTNEZ, A. HERNNDEZ LPEZ, F. BOTELLA ROMERO
para mejorar las enfermedades derivadas de cin de la conducta. En Manual del Re-
su obesidad, hipertensin, hiperlipemia e sidente en Endocrinologa y Nutricin. Ed. B,
hiperglucemia. Hablamos de conseguir y Moreno.
mantener una prdida de 8 10 kg. Ms ade- Editado por GSK, Madrid 2001.
lante, aunque ni Pilar ni nosotros estamos J. lvarez, S. Monereo y E. Cancer. En Manual
de Recomendaciones nutricionales al alta
planteando objetivos exclusivamente estti-
hospitalaria. Eds. Len, M. Celaya, S. Editado
cos, podemos abordar nuevas metas.
por Novartis Consumer Health.
Barcelona 2001. ISBN 84-931841-4-4.
Jimnez , P. Cervera, M. Bacardi. Tabla de
BIBLIOGRAFA composicin de los alimentos. Editado por
B. Moreno , F.J. Ranera , A.I. Jimnez. Trata- Sandoz Nutrition, 1990.
miento Farmacolgico de la Obesidad. En Martn Salinas, C. Motilla Valeriano T.
Sobrepeso y Obesidad. Ed M. A Gargallo Valoracin del estado Nutricional. En: Martn
Fernndez, B. Moreno Esteban. C, Daz J, Motilla T, Martnez M. Nutricin y
Editado por Drug Farma, Madrid 2001. Diettica. Enfermera S 21. Ediciones DAE S.L.
T. Martn Folgueras. Dieta, ejercicio y modifica- Madrid. Octubre 2000.
102
CNCER DE ESFAGO. ESOFAGUECTOMA
PARCIAL. FIEBRE EN EL CURSO DEL TRATAMIENTO
CON NPT
R. Burgos Pelez, C. Puiggrs Llop, M. Planas Vil
Unidad de Soporte Nutricional. Hospital Universitario Vall dHebrn. Barcelona
103
R. BURGOS PELEZ, C. PUIGGRS LLOP, M. PLANAS VIL
PREGUNTAS
1. CUL ES EL ESTADO NUTRICIONAL DE ESTE PACIENTE?
2. QU ESTRATEGIA DE APOYO NUTRICIONAL ELEGIRA EN ESTE
CASO?
3. QU NECESIDADES NUTRICIONALES TIENE EL PACIENTE EN ESTE
MOMENTO?
4. QU COMPLICACIONES PUEDEN SURGIR RELACIONADAS CON EL
SOPORTE NUTRICIONAL?
104
CNCER DE ESFAGO. ESOFAGUECTOMA PARCIAL. FIEBRE EN EL CURSO DEL TRATAMIENTO CON NPT
105
R. BURGOS PELEZ, C. PUIGGRS LLOP, M. PLANAS VIL
106
CNCER DE ESFAGO. ESOFAGUECTOMA PARCIAL. FIEBRE EN EL CURSO DEL TRATAMIENTO CON NPT
107
CNCER DE ESTMAGO.
VALORACIN Y APOYO NUTRICIONAL
PERIOPERATORIO
M.C. Cuerda Comps, P. Garca Peris, I. Bretn Lesmes,
M. Camblor lvarez, P. Bacarizo Aparicio**
*Unidad de Nutricin Clnica y Diettica.
**Servicio de Endocrinologa.
HGU Gregorio Maran. Madrid
109
M.C. CUERDA COMPS, P. GARCA PERIS, I. BRETN LESMES, M. CAMBLOR LVAREZ, P. BACARIZO APARICIO
PREGUNTAS
1. CUL SERA LA VALORACIN NUTRICIONAL QUE HARA EN ESTE
CASO?
2. QU CONSECUENCIAS TIENE LA MALNUTRICIN EN EL PACIENTE
QUIRRGICO?
3. CULES SON LAS NECESIDADES NUTRICIONALES DE ESTE
PACIENTE?
4. EN CASO DE QUE FUESE NECESARIO UN SOPORTE NUTRICIONAL.
CUL SERA LA OPCIN PREFERIDA EN ESTE CASO?
5. SI INICIASE UN SOPORTE NUTRICIONAL.CUNTO TIEMPO LO
MANTENDRA Y QU BENEFICIOS ESPERARA OBTENER?
6. QU CONTROLES NUTRICIONALES REALIZARA?
7. QU COMPLICACIONES PUEDEN SURGIR CON ESTE TRATAMIENTO?
110
CNCER DE ESTMAGO. VALORACIN Y APOYO NUTRICIONAL PERIOPERATORIO
111
M.C. CUERDA COMPS, P. GARCA PERIS, I. BRETN LESMES, M. CAMBLOR LVAREZ, P. BACARIZO APARICIO
112
CNCER DE ESTMAGO. VALORACIN Y APOYO NUTRICIONAL PERIOPERATORIO
Consejos
Optimizar dieta oral
ABA A. Digestivo A. Digestivo
funcionante No funcionante
S No
N. Enteral N. Parenteral
113
M.C. CUERDA COMPS, P. GARCA PERIS, I. BRETN LESMES, M. CAMBLOR LVAREZ, P. BACARIZO APARICIO
* * **
N pacientes
paciente, intentando siempre que stos no Enteral (A.S.P.E.N.) de 2002 son necesarios un
disminuyan la ingesta de alimentos; ya que mnimo de 7-14 das de soporte nutricional
los SN constituyen un complemento y nunca preoperatorio para conseguir algn beneficio.
una sustitucin de la alimentacin oral. Los objetivos que se persiguen al prescribir
Dada la gran variedad de SN (Fig. 3) que SN son:
existen en el mercado, su eleccin debera Aumentar la ingesta calrica total.
individualizarse en cada caso, teniendo en Mejorar y/o mantener el estado nutri-
cuenta la patologa de base del paciente, su cional.
estado nutricional, la funcionalidad del intes- Mejorar y/o mantener el estado funcional.
tino, etc. En el caso de nuestra paciente, dado que
En cuanto a las caloras aportadas como presentaba una malnutricin moderada, los
SN, deben tambin individualizarse y siempre objetivos seran intentar mejorar el estado
teniendo en cuenta la ingesta espontnea nutricional aumentando la ingesta calrica
de alimentos del enfermo. total, para prevenir las complicaciones posto-
peratorias.
5. SI INICIASE UN SOPORTE
NUTRICIONAL. CUNTO TIEMPO 6. QU CONTROLES NUTRICIONALES
LO MANTENDRA Y QU REALIZARA?
BENEFICIOS ESPERARA OBTENER? Los mismos test de la valoracin nutricional
Segn las recomendaciones de la Socie- inicial, para ver si han cambiado positivamen-
dad Americana de Nutricin Parenteral y te y si ello se traduce en un mejor pronstico.
114
CNCER DE ESTMAGO. VALORACIN Y APOYO NUTRICIONAL PERIOPERATORIO
TIPOS
Nutriente
Energticos: Densidad calrica 1,5 Cal/ml
Proteicos: Aporte de protenas 18%
Mixtos: Energticos y proteicos
Con o Sin Fibra
Patologa
Especficos: Diabetes, inmunomoduladoras, lceras por decbito
Presentacin
Sabor: Chocolate, vainilla, caf, salados ...
Consistencia: Polvo, lquido, semislido (pudding, natillas) y barritas
Envase: Brick, botella de cristal, lata ...
Figura 3. Suplementos.
115
ACTITUD NUTRICIONAL
EN PACIENTE CON CNCER GSTRICO
IRRESECABLE
A.J. Prez de la Cruz1, G. Lobo Tmer1, J. Gutirrez Saiz2,
A. Hernndez Fontana3, P. Vallecillos Capilla4
1Unidad de Nutricin Clnica y Diettica. 2Servicio de Ciruga.
3Unidad de Cuidados Intensivos, 4Servicio de Farmacia.
Hospital Universitario Virgen de las Nieves. Granada
OBJETIVOS Exploracin
Analizar las connotaciones fisiopatolgi- Peso 53 Kg, estatura 176 cm, IMC 17. Enfer-
cas cuando la ingesta es imposible. mo desnutrido, palidez de piel y mucosas.
Estrategia a seguir en casos de atencin Auscultacin pulmonar con hipoventila-
domiciliaria. cin generalizada.
Caractersticas de la infusin yeyunal res- Abdomen a menor nivel que trax. No
pecto a la gstrica. adenopatas cervicales ni supraclaviculares.
Problemas ligados a la hiperalimenta- Se palpa masa epigstrica fija, hepatome-
cin y a la infusin masiva accidental de la galia de 2 traveses a expensas de lbulo
mezcla de Nutricin Parenteral. izquierdo. No esplenomegalia. No hernias ni
Considerar las implicaciones de la renu- cicatrices de intervenciones anteriores.
tricin en el paciente desnutrido Extremidades inferiores sin edemas, ni sig-
Aspectos ticos del soporte nutricional nos de insuficiencia venosa.
en el paciente en estadios oncolgicos Analtica: hemates 3.030.000, hemoglo-
avanzados. bina 9,6 gr/dL, hematocrito 28%, leucocitos
6.700, neutrfilos 78%, linfocitos 12%, monoci-
PRESENTACIN DEL CASO tos 8%, eosinfilos 2%,VSG 45/93. Glucosa 108
BDC de 64 aos de edad acude al mg/dL, urea 43 mg/dL, cretinina 0,74 mg/dL,
mdico por presentar epigastralgia de 6 sodio 136 mEq/L, potasio 4,1 mEq/L, Coleste-
meses de evolucin, astenia, anorexia y rol total 110 mg/100 mL, Albmina 2,7 gr/dL,
perdida de 8 kilogramos de peso en los lti- Transferrina 70 mg/100 dL, prealbmina
mos cuatro meses. El dolor epigstrico 7 mg/dL y CEA 12 ng/dL.
aumenta con la ingesta y no se calma con Se realiza endoscopia digestiva alta,
anticidos y en las ltimas semanas se irra- aprecindose esfago sin anormalidades.
dia a la espalda. Gran masa gstrica excrecente que ocupa
Antecedentes personales. No alergias cuerpo gstrico afectando toda la curva-
medicamentosas conocidas. Fumador de dura menor. Se toman biopsias que se infor-
40 cigarrillos da desde hace 30 aos. man como adenocarcinoma moderada-
Hipertensin arterial y EPOC severo. mente diferenciado.
Operado de fractura de humero hace 40 El estudio de extensin con TAC informa
aos. de gran masa intragstrica que ocupa cuer-
117
A.J. PREZ DE LA CRUZ, G. LOBO TMER, J. GUTIRREZ SAIZ, A. HERNNDEZ FONTANA, P. VALLECILLOS CAPILLA
po gstrico y parte del fundus, infiltrando cabilidad, encontrndose gran tumor gstri-
lbulo heptico izquierdo y cara anterior co que infiltra lbulo heptico izquierdo y
pancretica. Mltiples adenopatas en cur- cara anterior pancretica, mltiples adeno-
vadura menor y mayor e hlio esplnico. patas en ambas curvaduras, en hlio esplni-
Estudio preoperatorio ASA 3. co y heptico y cinco ndulos metastsicos
Con diagnstico de adenocarcinoma en ambos lbulos hepticos. Se considera el
gstrico localmente avanzado se propone tumor irresecable y se realiza yeyunostoma
para laparotoma exploradora y evaluar rese- alimentaria paliativa.
PREGUNTAS
1. QU DATOS DE LA HISTORIA CLNICA CONSIDERAMOS MS
RELEVANTES DE CARA AL APOYO NUTRICIONAL?
2. QU CONDICIONAMIENTOS TIENE LA INFUSIN DUODENAL
RESPECTO A LA GSTRICA?
3. QU ELEMENTOS SON NECESARIOS CONSIDERAR PARA LA
PLANIFICACIN DE LA NUTRICIN ENTERAL DOMICILIARIA?
4. QU PROBLEMAS NUTRICIONALES PUEDEN DERIVARSE DEL USO
DE ANALGESIA EN CASOS DE DOLOR INTENSO?
5. QU DILEMAS TICOS SE NOS PLANTEA A LA HORA DE DECIDIR
EL SOPORTE NUTRICIONAL?
6. CUL SERA LA COMPLICACIN MS TEMIDA SI DURANTE LA
FASE DE NUTRICIN PARENTERAL SE PRODUCE ACCIDENTALMENTE
LA INFUSIN MUY RPIDA?
7. QU PROBLEMAS PODRA PRESENTAR EL APORTE DE 200
KCAL/GR DE NITRGENO?
8. UNA VEZ ESTABLECIDO EL SOPORTE NUTRITICIONAL EL PACIENTE
PRESENTA VMITOS CMO ACTUARAMOS
FARMACOLGICAMENTE? Y DESDE EL PUNTO DE VISTA DE LA
NUTRICIN ENTERAL?
9. EL PACIENTE CONTINUA SIN RECUPERAR PESO A QU LO
ATRIBUIRAMOS?
10. QU OCURRE DESDE EL PUNTO DE VISTA FISIOPATOLGICO
CUANDO EL PACIENTE DEJA DE INGERIR ALIMENTOS POR
VMITOS INCOERCIBLES?
118
ACTITUD NUTRICIONAL EN PACIENTE CON CNCER GSTRICO IRRESECABLE
119
A.J. PREZ DE LA CRUZ, G. LOBO TMER, J. GUTIRREZ SAIZ, A. HERNNDEZ FONTANA, P. VALLECILLOS CAPILLA
120
ACTITUD NUTRICIONAL EN PACIENTE CON CNCER GSTRICO IRRESECABLE
121
A.J. PREZ DE LA CRUZ, G. LOBO TMER, J. GUTIRREZ SAIZ, A. HERNNDEZ FONTANA, P. VALLECILLOS CAPILLA
122
ACTITUD NUTRICIONAL EN PACIENTE CON CNCER GSTRICO IRRESECABLE
Slo cuando han transcurrido unas sema- patient: a meta-analysis. JAMA. 1998; 80 (23):
nas el cerebro es capaz de consumir cuerpos 2.013-2.019.
cetnicos procedentes de las reservas de tri- Russell CA, Green CJ. European Union legisla-
glicridos con lo que disminuye la neogluco- tion and enteral nutrition. Clin Nutr 2001; 20
(supl 1): 47-59.
gnesis y por tanto el catabolismo muscular.
Klein S, Kinney J, Jeejeebhoy K, Alpers D,
El msculo diafragmtico es especial-
Hellerstein M, Murray M, Twomey P. Nutrition
mente sensible a la desnutricin de modo support in clinical practice: review of publis-
que su efectividad se ve alterada con lo que hed data and recommendations for future
disminuyen los volmenes pulmonares, la research directions. Summary of a conferen-
fuerza tusgena y aumenta la retencin de ce sponsored by the National Institutes of
secreciones y el riesgo de neumona Health, American Society for Parenteral and
Otros rganos tambin se ven afectados Enteral Nutrition, and American Society for
por la desnutricin destacando las atrofia de Clinical Nutrition. Am J Clin Nutr 1997; 66 (3):
las vellosidades intestinales con el consiguiente 683-706.
riesgo de translocacin bacteriana y fallo multi- Schattner M. Enteral nutritional support of the
patient with cancer: route and role. J Clin
orgnico (comentado en otros casos clnicos).
Gastroenterol 2003; 36 (4): 297-302.
Persson CR, Johansson BB, Sjoden PO,
Glimelius BL A randomized study of nutritional
BIBLIOGRAFA support in patients with colorectal and gastric
Fearon KCH. Nutritional support in cancer. Clin cancer. Nutr Cancer 2002; 42 (1): 48-58.
Nutr 2001; 20 (Supl 1): 187-90. S- chwarte A. Ethical decisions regarding
Heyland DK, MacDonald S, Keefe L, Drover JW. nutrition and the terminally ill. Gastroenterol
Total parenteral nutrition in the critically ill Nurs 2001; 24 (1): 29-33.
123
GASTRECTOMA TOTAL. APOYO NUTRICIONAL
DESDE LA NPT HASTA EL ALTA HOSPITALARIA
I. Bretn Lesmes, M. Camblor lvarez, M.C. Cuerda Comps,
P. Garca Peris, A Zugasti Murillo*
Unidad de Nutricin Clnica y Diettica.
*Servicio de Endocrinologa. HGU Gregorio Maran. Madrid
PREGUNTAS
1. CUL ES EL ESTADO NUTRICIONAL DEL PACIENTE? SE ENCUENTRA
EL PACIENTE EN SITUACIN DE RIESGO NUTRICIONAL? NECESITA
SOPORTE NUTRICIONAL?
2. QU TIPO DE SOPORTE NUTRICIONAL ELEGIRA? QU VA
EMPLEAREMOS?
3. CULES SON SUS REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES?
125
I. BRETN LESMES, M. CAMBLOR LVAREZ, M.C. CUERDA COMPS, P. GARCA PERIS, A ZUGASTI MURILLO
126
GASTRECTOMA TOTAL. APOYO NUTRICIONAL DESDE LA NPT HASTA EL ALTA HOSPITALARIA
127
I. BRETN LESMES, M. CAMBLOR LVAREZ, M.C. CUERDA COMPS, P. GARCA PERIS, A ZUGASTI MURILLO
128
GASTRECTOMA TOTAL. APOYO NUTRICIONAL DESDE LA NPT HASTA EL ALTA HOSPITALARIA
129
I. BRETN LESMES, M. CAMBLOR LVAREZ, M.C. CUERDA COMPS, P. GARCA PERIS, A ZUGASTI MURILLO
Tabla III
130
GASTRECTOMA TOTAL. APOYO NUTRICIONAL DESDE LA NPT HASTA EL ALTA HOSPITALARIA
131
ABORDAJE NUTRICIONAL EN CIRUGA
PANCRETICA POR AMPULOMA
J. lvarez Hernndez*, V. Rodrguez Campuzano**,
R.A. Ausbaugh Engudanos**, M. Gil Sastre**,
E. Maqueda Villaizan*
*Seccin de Endocrinologa y Nutricin;
**Enfermera de la Unidad de Nutricin Clnica y Diettica.
Hospital Universitario Prncipe de Asturias.
Alcal de Henares. Madrid
133
J. LVAREZ HERNNDEZ, V. RODRGUEZ CAMPUZANO, R.A. AUSBAUGH ENGUDANOS, M. GIL SASTRE,
E. MAQUEDA VILLAIZAN
PREGUNTAS
1. CREES QUE ESTA PACIENTE SE BENEFICIARA DE UNA VALORACIN
NUTRICIONAL?
2. CUL SERA LA VALORACIN NUTRICIONAL Y LA ESTIMACIN DE
LOS REQUERIMIENTOS ENERGTICOS Y PROTEICOS DE CARMEN?
3. ESTARAN INDICADOS LOS SUPLEMENTOS EN ESTE MOMENTO DE
LA HISTORIA CLNICA DE ESTE PACIENTE?
4. CMO PLANTEARA EL ABORDAJE TERAPUTICO NUTRICIONAL
MS ADECUADO EN EL POSTOPERATORIO DE ESTE PACIENTE?
5. QU FACTORES CONSIDERARA PARA ELEGIR EL TIPO DE FRMULA
ENTERAL PARA TRATAR A ESTA PACIENTE?
6. CMO ADMINISTRARA LA FRMULA?
7. SE DEBE SOSPECHAR LA APARICIN DE HIPERGLUCEMIA? SI ES
AS CMO LA CONTROLARA?
134
ABORDAJE NUTRICIONAL EN CIRUGA PANCRETICA POR AMPULOMA
tacar aquellos relacionados con la propia Prealbmina: 15 mg%: Protena Ligada al reti-
patologa y su evolucin en el tiempo (vmi- nol (PLR): 6 mg%.
tos, diarrea, anorexia, obstruccin intestinal La valoracin subjetiva global de la
etc...) y con la propia organizacin hospitala- paciente inclua a la paciente en la catego-
ria (horarios de la cocina hospitalaria, interre- ra B interpretada como paciente con desnu-
lacin con servicios centrales como, labora- tricin leve-moderada o en riesgo de desnu-
torios, rayos, etc.), siendo estos ltimos aspec- tricin.
tos los menos atendidos por ser los menos sos- La estimacin de requerimientos energti-
pechados, simplemente porque no se medita cos mediante la frmula de Harris Benedict
lo suficiente sobre estos aspectos tan impor- mostr un Gasto Energtico Basal (GEB) de
tantes. 1.079 cal/d que tras la aplicacin de un ndi-
Carmen tuvo la suerte de caer en manos ce de estrs de 1,2 estimaba el Gasto
de un clnico sensible al cuidado de estos Energtico Total (GET) en de 1.295. Y unos
aspectos de la enfermedad que avis a la requerimientos de nitrgeno de 10,29 gr/d
Unidad de Nutricin Clnica y Diettica del (64,3 gr de protenas/d).
centro hospitalario para su valoracin.
135
J. LVAREZ HERNNDEZ, V. RODRGUEZ CAMPUZANO, R.A. AUSBAUGH ENGUDANOS, M. GIL SASTRE,
E. MAQUEDA VILLAIZAN
136
ABORDAJE NUTRICIONAL EN CIRUGA PANCRETICA POR AMPULOMA
137
J. LVAREZ HERNNDEZ, V. RODRGUEZ CAMPUZANO, R.A. AUSBAUGH ENGUDANOS, M. GIL SASTRE,
E. MAQUEDA VILLAIZAN
138
ABORDAJE NUTRICIONAL EN CIRUGA PANCRETICA POR AMPULOMA
139
J. LVAREZ HERNNDEZ, V. RODRGUEZ CAMPUZANO, R.A. AUSBAUGH ENGUDANOS, M. GIL SASTRE,
E. MAQUEDA VILLAIZAN
140
ABORDAJE NUTRICIONAL EN CIRUGA PANCRETICA POR AMPULOMA
141
NUTRICIN Y CNCER DE PNCREAS. CIRUGA
CON INTENCIN CURATIVA
P. Riob Servn*, B. Fernndez de Bobadilla Pascual**,
A. Rodrguez**, N. Gonzlez Prez de Villar***
Servicio de Endocrinologa y Nutricin. *Fundacin Jimnez Daz. Madrid.
**Hospital de Valdepeas. Ciudad Real. ***Hospital de la Princesa. Madrid
143
P. RIOB SERVN, B. FERNNDEZ DE BOBADILLA PASCUAL, A. RODRGUEZ, N. GONZLEZ PREZ DE VILLAR
PREGUNTAS
1.-CMO REALIZARA LA VALORACIN NUTRICIONAL DE ESTE
PACIENTE?
2. EN ESTE CASO HABRA ESTADO INDICADO SOPORTE
NUTRICIONAL PREOPERATORIO?
3. CMO CALCULARA LOS REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES?
4. POR QU SE REALIZ YEYUNOSTOMA?
5. QUE FRMULA ENTERAL ELEGIRA PARA ESTE CASO?
6. CONOCE LAS INDICACIONES DE SOPORTE NUTRICIONAL
ARTIFICIAL EN PACIENTES ONCOLGICOS?
7. CUL SERA EL OBJETIVO FUNDAMENTAL DEL SOPORTE
NUTRICIONAL EN ESTE PACIENTE CON CNCER AVANZADO?
8. DE QU FACTORES DEPENDE LA MALNUTRICIN ASOCIADA AL
CNCER?
9. CONOCE ALGUNA ESTRATEGIA FARMACOLGICA PARA EL
TRATAMIENTO DE LA ANOREXIA-CAQUEXIA CANCEROSA?
10. DARA ALGN CONSEJO DIETTICO SOBRE LA DIETA ORAL PARA
EL ALTA?
144
NUTRICIN Y CNCER DE PNCREAS. CIRUGA CON INTENCIN CURATIVA
Parmetro Da -2 Da +15
(unid) (preoperatorio) (postoperatorio)
% PI (%) 98 101
PCT (mm) 13 11
PB (cm) 29 28
Prealbmina (mg/dl) 17 19
145
P. RIOB SERVN, B. FERNNDEZ DE BOBADILLA PASCUAL, A. RODRGUEZ, N. GONZLEZ PREZ DE VILLAR
146
NUTRICIN Y CNCER DE PNCREAS. CIRUGA CON INTENCIN CURATIVA
Tabla II. TEST DE VALORACIN GLOBAL SUBJETIVA (SGA) DEL ESTADO NUTRICIONAL (PG-SGA)
(Para el paciente: por favor, seale el recuadro o rellene el espacio tal y
como se indica en las siguientes 4 secciones)
A. Historia
1. Cambio de peso:
Resumen de mi peso habitual y actual
Yo peso normalmente alrededor de ________ kg
Mido alrededor de ________ cm
Hace un ao pesaba alrededor de ________ kg
Hace 6 meses pesaba alrededor de ________ kg
En las 2 pasadas semanas, mi peso ha
Disminuido mantenido aumentado
2. Consumo de alimentos:
En comparacin con lo habitual, yo clasificara mi consumo de alimentos como: Inalterado
Cambiado: mayor de los habitual menor de lo habitual
Ahora estoy comiendo: Poca comida slida slo suplementos nutr. slo lquidos si algo, muy poco
3. Sntomas:
Durante las pasadas 2 semanas, he tenido los siguientes problemas que me han impedido comer lo bastante:
sin problemas para comer
sin apetito, simplemente no me apeteca comer
nuseas vmitos
estreimiento diarrea
llagas en la boca boca seca
dolor (dnde)__________________________
las cosas saben raro, o no tienen sabor
los olores me molestan
otro___________________________________
4. Capacidad funcional:
En el pasado mes, valorara mi actividad como:
la habitual, sin limitaciones
no la habitual en m, todo y que logro mantener mis actividades habituales
sin fuerzas para hacer la mayor parte de cosas, pero en cama menos de la mitad del da
capaz de realizar poca actividad y pasarme la mayor parte del da entre el silln y la cama
ms bien encamado, rara vez fuera de la cama
5. A. Historia (continuacin)
Enfermedad y su relacin con los requerimientos nutricionales
Diagnstico principal (especificar)___________________(estadio, si se conoce)___________________________
Demanda metablica (estrs) sin estrs estrs bajo estrs moderado estrs elevado
B. Exploracin fsica (para cada aspecto especificar: 0= normal, 1= leve, 2= moderado, 3= severo)
___________ Prdida de grasa subcutnea (trceps, trax) ____________ prdida muscular (cuadrceps,
deltoides) _____________ edema maleolar_______________ edema sacro ______________ ascitis
147
P. RIOB SERVN, B. FERNNDEZ DE BOBADILLA PASCUAL, A. RODRGUEZ, N. GONZLEZ PREZ DE VILLAR
148
NUTRICIN Y CNCER DE PNCREAS. CIRUGA CON INTENCIN CURATIVA
149
P. RIOB SERVN, B. FERNNDEZ DE BOBADILLA PASCUAL, A. RODRGUEZ, N. GONZLEZ PREZ DE VILLAR
150
NUTRICIN Y CNCER DE PNCREAS. CIRUGA CON INTENCIN CURATIVA
151
P. RIOB SERVN, B. FERNNDEZ DE BOBADILLA PASCUAL, A. RODRGUEZ, N. GONZLEZ PREZ DE VILLAR
CNCER
CAQUEXIA ASTENIA
Apetito
Ciproheptadina Nuseas y vmitos Somnolencia
No modifica el peso
152
NUTRICIN Y CNCER DE PNCREAS. CIRUGA CON INTENCIN CURATIVA
Nuseas/vmitos Alimentos secos al inicio del da; evitar lquidos durante comidas, alimentos poco
grasos y salados, no mezclar comidas fras y calientes.
Diarrea Evitar lcteos, frutas (salvo manzana rallada) y verduras. Hidratacin abundante
entre comidas mejor con limonada alcalina.
Alteracin del olfato Evitar alimentos de aroma intenso. Comidas fras. Mezclar alimentos con gelatinas.
tasas de supervivencia tambin fueron simila- Bozzetti F. Effects of artificial nutrition on the
res. Los consejos dietticos para los pacientes nutritional status of cancer patients. JPEN.
con cncer se resumen en la tabla. 1989; 13: 406-420.
Adems de los consejos dietticos (Tabla Valero MA, Len M y Celaya S. Nutricin y
cncer. En: Celaya (de.): Tratado de
IX) a este paciente, cuando fue dado de alta
Nutricin Artificial. Aula Mdica, Madrid 1998,
se le pautaron 2 botes al da (237 cc cada
tomo II, 357-368.
uno) de Prosure. Celaya S y Valero MA. Tratamiento nutricional
en el paciente oncolgico. Nutr Hosp. 1999,
BIBLIOGRAFA 14 (S): 43-52.
Toro R y Bruera E.Anorexia y caquexia en cn-
Barber MD, Ross JA,Voss AC, et al.The effect of
cer avanzado. Oncologa. 2000, 23: 21-27.
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Riob P, Snchez-Vilar O, Estvez L, Dmine M,
fish oil on weight loss in aptients with pancrea-
Lobo F y Herrera Pombo JL. Soporte nutricio-
tic cancer. Br J Nutr 1999;81:80-6.
nal en el cncer. Endocrinologa. 1997,44 (S):
Rossi-Fanelli F, Cascino A y Muscaritoli M.
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nal strategies in cancer management. JPEN
Global Assessment . In: Paula Davis McCallum,
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153
CNCER DE PNCREAS(II).
CIRUGA PALIATIVA
R. Burgos Pelez, C. Puiggrs Llop, M. Planas Vil
Unidad de Soporte Nutricional. Hospital Universitario Vall dHebrn. Barcelona
155
R. BURGOS PELEZ, C. PUIGGRS LLOP, M. PLANAS VIL
de melenas copiosas. En el hospital, se inicia por metstasis. Por ello, y de acuerdo con la
tratamiento con somatostatina en perfusin familia, se decide mantener nicamente el
contnua, transfusin de concentrados de tratamiento de confort, retirar la nutricin
hemates, omeprazol, dieta absoluta, y nutri- parenteral y no colocar sonda nasogstrica
cin parenteral total. A pesar de ello, su esta- para nutricin enteral. A los 6 das, el pacien-
do hemodinmico es inestable y persiste el te es dado de alta del hospital, siendo contro-
sangrado digestivo. El paciente entra en lado por el equipo de atencin domiciliaria
situacin de insuficiencia heptica con sig- para, bsicamente, tratamiento del dolor.
nos de encefalopata, situacin considerada Juan fallece, en su domicilio 1 semana des-
como irreversible por ocupacin heptica pus de ser dado de alta.
PREGUNTAS
1. CUL ES EL ESTADO NUTRICIONAL DEL PACIENTE ANTES DE LA
INTERVENCIN?
2. CUL ES LA ESTRATEGIA NUTRICIONAL MS INDICADA?
3. CUNDO SE DEBE RETIRAR EL APOYO NUTRICIONAL A UN
PACIENTE AFECTO DE NEOPLASIA AVANZADA?
156
CNCER DE PNCREAS(II). CIRUGA PALIATIVA
157
R. BURGOS PELEZ, C. PUIGGRS LLOP, M. PLANAS VIL
As, se estn ensayando suplementos enri- que la nutricin e hidratacin artificial, por s
quecidos en arginina, nucletidos, cidos mismas sin otras consideraciones, son etique-
grasos omega-3. En este sentido, el aceite de tadas por unos como tratamiento y por otros
pescado por su contenido en cido eicosa- como cuidado bsico humano.
pentanoico (EPA), se est utilizando gracias a La decisin no es fcil y debe ser tomada
su capacidad de accin sobre ciertos mode- teniendo en cuenta las voluntades del
radores de la caquexia cancerosa. paciente, consultando estas voluntades a la
Cuando no estn claros los beneficios familia si el paciente no est en condiciones
del soporte nutricional, es vlido realizar tra- de hacerlo en el momento actual y no las ha
tamientos de prueba limitados en el tiempo. manifestado previamente.
La decisin de retirar el soporte nutricional
no significa que se retire la dieta oral. Los
pacientes que conservan la capacidad de BIBLIOGRAFA
comer seguirn recibiendo alimentos por va Tayek JA. Nutritional and Biochemical aspects
oral. of the cancer patient. In: Nutritional On-
cology. Heber D, Blackburn GL, Go VL editors.
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3. CUNDO SE DEBE RETIRAR EL
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Cooperman AM, Chivati J, Chamberlain RS.
Se trata de un tema muy polmico en el
Nutritional and metabolic aspects of pancre-
que se imbrican el campo de la biotica, la
atic cancer. Curr Opin Nutr Metab Care
medicina y las tradiciones socioculturales, y el 2000;3:17-21.
dilema parte de las diferencias en cuanto a Wanebo HJ, Glicksman AS, Vezeridis MP, et al.
la consideracin de la nutricin artificial Preoperative chemotherapy, radiotherapy,
como un arma teraputica o como una and surgical resection of locally advanced
medida de soporte. pancreatic cancer. Arch Surg 2000;135:81-87.
En situaciones en las que la nutricin artifi- Heslin MJ, Latkany L, Leung D et al. A prospec-
cial se considera un arma teraputica, en tive, randomized trial of early enteral feeding
general existe el acuerdo de que no debe ser after resection of upper gastrointestinal
administrada a pacientes en situaciones irre- malignancy. Ann Surg 1997;4:567-580.
Planas M. Problemas ticos de la retirada de
versibles o terminales. Cuando la nutricin es
la nutricin artificial. Nutr Hosp. 2000; 15 (5):
considerada medida de mantenimiento de
167-168.
las necesidades normales del individuo que Planas M, Camilo ME. Artificial Nutrition: dile-
no puede utilizar la va oral, debe tenerse en mas in decisin-making. Clin Nutr 2002; 21 (4):
cuenta que la nutricin, adems de medida 355-361.
de mantenimiento, contribuye a alargar la lvarez-Hernndez J, Requena T. Etica Clnica y
vida. El gran dilema est precisamente en soporte nutricional. Nutr Hosp 2000;15: 41-48.
158
HEPATOMA MULTICNTRICO.
TRASPLANTE HEPTICO. APOYO NUTRICIONAL
EN EL TRASPLANTE HEPTICO HASTA EL ALTA
HOSPITLARIA
B. Olivn Palacios, A. Simal Antn
Servicio de Endocrinologa y Nutricin. Hospital Puerta de Hierro. Madrid
159
B. OLIVN PALACIOS, A. SIMAL ANTN
PREGUNTAS
1. CUNDO EST INDICADO EL TRASPLANTE HEPTICO EN
PACIENTES CON HEPATOCARCINOMA?
2. CUL ES EL ESTADO NUTRICIONAL DE ESTE PACIENTE?
3. CULES SON LAS CAUSAS DE MALNUTRICIN EN PACIENTES CON
INSUFICIENCIA HEPTICA SEVERA?
4. SE REQUIERE APOYO NUTRICIONAL ANTES DEL TRASPLANTE?
5. QU VA DE APOYO NUTRICIONAL SE ELEGIRA DESPUS DE LA
REALIZACIN DEL TH?
160
HEPATOMA MULTICNTRICO. TRASPLANTE HEPTICO. APOYO NUTRICIONAL EN EL TRASPLANTE HEPTICO
HASTA EL ALTA HOSPITLARIA
6. CUNDO SE INICIARA?
7. CULES SERAN LOS REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES
POSTRASPLANTE?
8. QU COMPLICACIONES PUEDEN SURGIR?
9. QU RECOMENDACIONES DIETTICAS SE LE DEBEN APORTAR AL
ALTA?
161
B. OLIVN PALACIOS, A. SIMAL ANTN
Alteraciones metablicas
heptica severa vara del 10 al 80 % en Protenas, carbohidratos y lpidos
pacientes con hepatopata no alcohlica, Vitaminas: B12, folato, B6, tiamina, vitamina D
siendo mayor en pacientes con hepatopata
alcohlica y cuando son mayores de 60 aos. Maldigestin y Malabsorcin
La malnutricin afecta desfavorablemen- Colestasis
te a la funcin heptica y al pronstico. Los Insuficiencia pancretica
pacientes con peor estado nutricional tienen Alteraciones de la mucosa intestinal
mayor riesgo de desarrollar complicaciones Disminucin de la absorcin de vitaminas A, D,
despus del trasplante. Las causas ms fre- E, K
cuentes de malnutricin (Tabla II) son la dismi-
Efectos del tratamiento farmacolgico
nucin de la ingesta de alimentos, las altera-
Colesteramina: diarrea, deficiencia de vitaminas
ciones de la digestin y la absorcin, el liposolubles
aumento de las necesidades energticas y Lactulosa: diarrea, deficiencia de cinc
las alteraciones del metabolismo, entre las Diurticos: deficiencia de potasio, cinc y
que destaca un catabolismo proteico magnesio
aumentado.
162
HEPATOMA MULTICNTRICO. TRASPLANTE HEPTICO. APOYO NUTRICIONAL EN EL TRASPLANTE HEPTICO
HASTA EL ALTA HOSPITLARIA
163
B. OLIVN PALACIOS, A. SIMAL ANTN
164
HEPATOMA MULTICNTRICO. TRASPLANTE HEPTICO. APOYO NUTRICIONAL EN EL TRASPLANTE HEPTICO
HASTA EL ALTA HOSPITLARIA
Tabla IV. EFECTOS NUTRICIONALES DE LA lo que ser necesario un control del aporte
MEDICACIN INMUNOSUPRESORA hdrico para evitar situaciones de sobrecar-
ga. En nuestro paciente no se produjo ningu-
FRMACO EFECTOS na complicacin importante por lo que no
hubo que tomar ninguna medida especial.
Glucocorticoides Aumento del catabolismo
Hiperglucemia
Hiperlipemia
Retencin de sodio 9. QU RECOMENDACIONES
Alteraciones electrolticas DIETTICAS SE LE DEBEN APORTAR
Aumento de la calciuria
Incremento del apetito AL ALTA?
En los pacientes con trasplante heptico,
Ciclosporina Hiperglucemia
Hiperlipemia igual que en el resto de trasplantes de rganos
Hipomagnesemia slidos, hay una alta incidencia de desarrollo
Hiperpotasemia de alteraciones metablicas que por orden
FK 506 Hiperglucemia
de frecuencia son la HTA, la hiperlipemia, la
Hiperpotasemia obesidad y la diabetes mellitus. Todas ellas se
Nusea y vmitos presentan en mayor medida que en la
OKT 3 Nusea y vmitos
poblacin general. La meta del tratamiento
Diarrea nutricional postrasplante es evitar la obesi-
Prdida de apetito dad y prevenir la aparicin y el desarrollo de
los factores de riesgo cardiovascular (CV).
Micofenolato Diarrea
La HTA es la alteracin ms prevalente. En
Azatioprina Nusea y vmitos los distintos estudios oscila entre un 45 y un 81%.
Alteracin del gusto
Ocurre ms frecuentemente en pacientes
Sequedad de la cavidad bucal
Anemia macroctica tratados con ciclosporina, aunque tambin
se asocia con el tratamiento con glucocorti-
coides o con tacrolimus, solos o en combina-
directamente a la porcin distal del conduc- cin. Aunque no hay pruebas clnicas que
to biliar del receptor o en una rama de la Y de confirmen la efectividad de una dieta restrin-
Roux del yeyuno llevada hasta el hgado. La gida en sodio, se recomienda la ingesta de
complicacin ms frecuente, hasta el 29 % aproximadamente 2-4 g de sodio al da pos-
de los casos, est relacionada con las anas- trasplante.
tomosis biliares (taln de Aquiles del tras- La hiperlipemia es la siguiente en frecuen-
plante de hgado). Otras complicaciones cia. La prevalencia de hipercolesterolema
postoperatorias del TH se relacionan con el oscila entre el 38-66%. Cifras similares o discre-
injerto heptico. As, puede ocurrir el fallo pri- tamente superiores ocurren en la hipertrigli-
mario, el rechazo o problemas vasculares. La ceridemia. La hipercolesterolemia tiende a
complicacin ms grave es el fallo hepato- ocurrir entre 1 y 3 meses postrasplante y la
celular severo con encefalopata heptica. hipertrigliceridemia ms tarde. Los corticoi-
Desde el punto de vista nutricional en este des, la ciclosporina y en menor medida el
caso estara indicada la utilizacin de solu- tacrolimus tienen un efecto hiperlipemiante,
ciones modificadas de aminocidos con potencindose con el uso combinado.
incremento de los aminocidos ramificados y La prevalencia de la obesidad en pacien-
disminucin de los aromticos. En ocasiones tes trasplantados de hgado oscila entre un
puede haber disfuncin renal o cardaca por 47 y un 64 %. La causa de la obesidad postras-
165
B. OLIVN PALACIOS, A. SIMAL ANTN
166
APOYO NUTRICIONAL
EN UN CASO DE RESECCIN MASIVA DE
INTESTINO DELGADO
J.J. Alfaro Martnez, M . Salas, A. Vicente,
M L. Lpez Jimnez, F. Botella Romero
Seccin de Endocrinologa y Nutricin. Complejo Hospitalario Universitario
de Albacete. Universidad de Castilla-La Mancha
167
J.J. ALFARO MARTNEZ, M . SALAS, A. VICENTE, M L. LPEZ JIMNEZ, F. BOTELLA ROMERO
PREGUNTAS
1. QU VA DE APOYO NUTRICIONAL ELEGIR PARA ESTE PACIENTE?
2. CUALES SON LAS NECESIDADES NUTRICIONALES DEL PACIENTE?
3. CMO FORMULARA LA NUTRICIN PARENTERAL INICIAL DE
MANOLO?
4. CUNDO INICIAR LA NUTRICIN ENTERAL DEL PACIENTE?
CMO?
5. UTILIZAR FRMACOS JUNTO AL TRATAMIENTO NUTRICIONAL DE
MANOLO?
6. CMO SER LA DIETA DE MANOLO EN EL HOSPITAL?
7. CMO DEBE SER LA DIETA DE MANOLO CUANDO SALGA DEL
HOSPITAL?
8. QU DIFICULTADES PREV EN EL CUMPLIMIENTO DE LAS NORMAS
DIETTICAS POR PARTE DE MANOLO?
168
APOYO NUTRICIONAL EN UN CASO DE RESECCIN MASIVA DE INTESTINO DELGADO
169
J.J. ALFARO MARTNEZ, M . SALAS, A. VICENTE, M L. LPEZ JIMNEZ, F. BOTELLA ROMERO
variar en funcin de las prdidas) y 60 mEq momento tenemos que modificar el aporte
de potasio. El sodio y el potasio podemos de aminocidos.
aportarlos en forma de cloruro o de acetato. En el caso de que Manolo no sea capaz
La relacin entre los iones cloruro y acetato de obtener, a medio y largo plazo, todos los
ser de 1:1, aunque si nuestro paciente tiene nutrientes que necesita por va digestiva,
tendencia a la acidosis aumentaremos la requerir la administracin de nutricin
proporcin de acetato y si tiene tendencia a parenteral domiciliaria, algo que debemos
la alcalosis aportaremos ms cloruro. evitar procurando favorecer al mximo la
Las necesidades de fsforo las cubriremos adaptacin de su intestino.
con 15 mMol de fosfato, las de magnesio con
12 mEq y las de calcio con 10 mEq.
Adems nuestra frmula contendr vita- 4. CUNDO INICIAR LA
minas y minerales en cantidad suficiente NUTRICIN ENTERAL DEL
para cubrir las necesidades diarias. Para ello PACIENTE? CMO?
el farmacutico aadir la cantidad necesa- La respuesta es simple: lo antes posible. Es
ria de la solucin de multivitaminas y de la fundamental el contacto de nutrientes con la
solucin de oligoelementos que utilicemos en mucosa intestinal para evitar la atrofia de
nuestro hospital. esta y conseguir su adaptacin a la nueva
Finalmente aadiremos heparina 1 UI/ml situacin, en la que hay que procurar que el
de frmula para disminuir la posibilidad de intestino que queda haga las funciones del
trombosis de catter, y podemos aadir insuli- intestino perdido.
na, inicialmente 20 UI, para disminuir la proba- Por tanto, debemos iniciar la nutricin
bilidad de hiperglucemia que puede apare- enteral en el momento que las anastomosis
cer por la infusin de glucosa hipertnica a sean seguras, inicialmente en infusin conti-
un paciente sometido a estrs. En este senti- nua mediante sonda nasogstrica (u ostoma
do tambin podra ser til disminuir la canti- si disponemos de ella) para aumentar la tole-
dad de dextrosa a 200 g aumentando los lpi- rancia.
dos a 90 g, con lo que las caloras totales El primer da podemos infundir solucin
prcticamente se mantendran. glucosalina, de la utilizada para uso intrave-
Cada da, inicialmente, y unas dos veces noso, a un ritmo de unos 25 ml/h, para a con-
por semana despus, dependiendo de las tinuacin pasar a una frmula de nutricin
condiciones del paciente, solicitaremos enteral oligomrica enriquecida en glutami-
determinacin de los parmetros bioqumi- na, que se administrar inicialmente ms dilui-
cos habituales, incluyendo sodio, potasio, da que la dilucin estndar recomendada
magnesio, y fsforo, haciendo las modifica- por el fabricante (las frmulas enterales enri-
ciones necesarias en la composicin de la quecidas con glutamina se comercializan en
frmula en funcin de los resultados. Cada forma de polvo para reconstituir con agua
da haremos controles de glucemia capilar hasta obtener una suspensin que aporta 1
para ajustar la cantidad de insulina de nues- Kcal/ml).
tra frmula, intentando mantener glucemias En funcin de la tolerancia iremos aumen-
lo ms cercanas posible a la normalidad. tando la velocidad de infusin, y una vez
La peticin de determinacin de prealb- alcanzado el mximo volumen de nutricin
mina, transferrina y albmina, protenas de enteral deseado, aumentaremos la concen-
vida media corta, media y larga, respectiva- tracin de la frmula enteral hasta alcanzar
mente, nos servirn para decidir si en algn el 100% de las caloras que queremos admi-
170
APOYO NUTRICIONAL EN UN CASO DE RESECCIN MASIVA DE INTESTINO DELGADO
171
J.J. ALFARO MARTNEZ, M . SALAS, A. VICENTE, M L. LPEZ JIMNEZ, F. BOTELLA ROMERO
172
APOYO NUTRICIONAL EN UN CASO DE RESECCIN MASIVA DE INTESTINO DELGADO
173
CNCER DE COLON.
SOPORTE NUTRICIONAL EN EL PRE Y
POSTOPERATORIO
J. Chamorro Quirs, E. Cern Fernndez
Unidad de Nutricin Clnica. Complejo Hospitalario de Jan
175
J. CHAMORRO QUIRS, E. CERN FERNNDEZ
fosfatasa alcalina, LDH, colesterol total y frac- dejando colostoma terminal en fosa ilaca
cionado (HDL y LDL) y triglicridos. izquierda (tcnica de Hartmann). Se deja
El hemograma manifiesta hemoglobina catter de subclavia derecha de doble va,
de 11,2 g/dl y hematocrito de 35,4 %. para instauracin de Nutricin Parenteral
El preoperatorio completado por el Ser- Total pos-toperatoria.
vicio de Anestesia fue normal (ECG, Rx A la salida de Quirfano pasa a la Unidad
trax, coagulacin sangunea y gasometra de Reanimacin pos-quirrgica, donde se
arterial). perfunde NPP la tarde y noche siguientes a la
El ndice Pronstico Nutricional, modifi- intervencin, comenzando con NPT al da
cado de Muller-Buzby, para ciruga digestiva siguiente, aplicndose la frmula siguiente:
indicaba riesgo nutricional bajo4. Protenas: 0,20 0,25 g de Nitrgeno/kg
El da de la intervencin se realiza nueva valo- peso/da = 17 g Nitrgeno
racin nutricional (Tabla II), tambin normal. Kilocaloras/da: 120 150 Kcal x g
La bioqumica fue, asimismo, normal. En Nitrgeno = 2.000 Kcal/da
hemograma, hemoglobina de 10,9 g/dl y El reparto de las 2.000 Kcal no proteicas
hematocrito de 34%. diarias se realiza con 60% de carbohidratos,
Los datos de referencia de valoracin en forma dextrosa 50 % (600 ml = 1.200 Kcal)
nutricional antropomtrica se apoyan en las y un 40% de emulsin lipdica LCT/MCT 50%
tablas de Alastrue5 y los parmetros bioqumi- (400 ml de LCT/MCT 50% = 800 Kcal) a la
cos segn la valoracin de nuestro laborato- mezcla elaborada (Tabla IV) en el Servicio
rio de Anlisis Clnicos (Tabla III). de Farmacia, en cmara de flujo laminar,
Bajo anestesia general se realiza interven- donde adems de solucin de aminocidos
cin quirrgica programada, mediante lapa- (17 g de Nitrgeno), carbohidratos y emul-
rotoma media supra e infraumbilical, con sin lipdica se le aditan oligoelementos,
diseccin del canal parietoclico izquierdo, electrolitos y vitaminas en cantidades estan-
liberacin de colon izquierdo, aprecindose darizadas.
carcinoma de sigma localmente avanzado
con proceso inflamatorio peritumoral. Se rese- Tabla IV. COMPOSICIN DE NUTRICIN
ca el tumor, se cierra el mun terminal, PARENTERAL TOTAL ELABORADA EN
FARMACIA
Tabla III. PARMETROS BIOQUMICOS DE
REFERENCIA Volumen Total 2.120 ml
Dextrosa 50% (300 g - HC) 600 ml
Protenas Totales 6,5 8,5 g/l LCT / MTC 20% (44,44 g) 400 ml
Albmina 3,5 5 g/l Solucin AAs (17 g N2) 1.000 ml
Prealbmina 18 30 mg/dl Electrolitos, vitaminas y oligoelementos 120 ml
Transferrina 250 400 mg/dl Relacin Kcal no proteicas / gN2 117,6
176
CNCER DE COLON. SOPORTE NUTRICIONAL EN EL PRE Y POSTOPERATORIO
Se perfunde NPT a travs de un catter tamos dieta oral de cocina con abundante
venoso central de doble va, una sellada y fibra.
nica para NPT y otra para fluidoterapia y En nueva valoracin nutricional al sptimo
medicacin iv. La entrada total de lquidos da despus de la intervencin (Tabla V)
fue de 3.120 ml (2.120 ml de NPT y 1.000 ml de manifest un buen estado nutricional.
glucosalino). La perfusin de lquidos iv ven- El resto de bioqumica, idntica a la de los
dra determinada por el balance hdrico dia- das -7 y 0, relacionados con la intervencin
rio y las modificaciones de la NPT se derivarn fue, asimismo normal. En el hemograma,
del clculo del balance nitrogenado. hemoglobina de 10,8 g/dl y hematocrito de
Se mantuvo al paciente con NPT durante 34,2%.
cuatro das, y tras iniciar tolerancia a lquidos El paciente es entrenado por un estoma-
orales y con aparicin de nuseas, meteoris- terapeuta y tras tres das de dieta oral con
mo y vmitos se decidi mantener tres das fibra, se da de alta sin ninguna complicacin
ms las NPT, tolerando la dieta lquida y pau- reseable.
PREGUNTAS
1. SE DEBE REALIZAR VALORACIN NUTRICIONAL Y SEGUIMIENTO
NUTRICIONAL A LOS PACIENTES INTERVENIDOS DE CARCINOMA
COLO-RECTAL?
177
J. CHAMORRO QUIRS, E. CERN FERNNDEZ
178
CNCER DE COLON. SOPORTE NUTRICIONAL EN EL PRE Y POSTOPERATORIO
179
CNCER DE COLON ASCENDENTE.
DEHISCENCIA DE SUTURA CON
PERITONITIS Y SEPSIS EN EL POSTOPERATORIO.
APOYO NUTRICIONAL DEL PACIENTE EN LA UCI
J. Chamorro Quirs, E. Cern Fernndez
Complejo Hospitalario de Jan
181
J. CHAMORRO QUIRS, E. CERN FERNNDEZ
182
CNCER DE COLON ASCENDENTE. DEHISCENCIA DE SUTURA CON PERITONITIS Y SEPSIS EN EL POSTOPERATORIO.
APOYO NUTRICIONAL DEL PACIENTE EN LA UCI
183
J. CHAMORRO QUIRS, E. CERN FERNNDEZ
El balance nitrogenado es de +1, aplican- racin nasogstrica, sonda uretral y los dos
do la siguiente frmula: drenajes abdominales, para dos das ms
BN = N2 aportado (l. orina 24 h x urea g/l x tarde iniciar dieta lquida y al da siguiente
0,56) + 10% + prdidas extras. dieta blanda de aspiracin, con aceptable
Al da siguiente es dado de alta a planta tolerancia y restablecimiento del trnsito
de Ciruga, continuando con la misma NPT y intestinal.
un da despus se realiza nueva valoracin Se retira NPT, CVC, dejndose va venosa
nutricional (Tabla VI). perifrica.
En los tres das siguientes (una semana Apirtico y sin leucocitosis es dado de
despus de la reintervencin), se retira aspi- alta, doce das despus de ser intervenido.
PREGUNTAS
1. CUL ES EL METABOLISMO EN LA SEPSIS?
2. CMO REPLANTEAR EL SOPORTE NUTRICIONAL ANTE UN CUADRO
SPTICO?
3. QU TIPO DE NUTRIENTES SE EMPLEARAN EN ESTE PACIENTE?
4. SON ADECUADAS LAS FORMULACIONES ESTANDARIZADAS DE
ELECTROLITOS, VITAMINAS Y OLIGOELEMENTOS QUE SE EDITAN EN
NPT EN LA SEPSIS?
5. QU COMPLICACIONES PUEDEN OCURRIR EN EL SOPORTE
NUTRICIONAL DE UN PACIENTE SPTICO?
184
CNCER DE COLON ASCENDENTE. DEHISCENCIA DE SUTURA CON PERITONITIS Y SEPSIS EN EL POSTOPERATORIO.
APOYO NUTRICIONAL DEL PACIENTE EN LA UCI
185
J. CHAMORRO QUIRS, E. CERN FERNNDEZ
186
CNCER DE COLON ASCENDENTE. DEHISCENCIA DE SUTURA CON PERITONITIS Y SEPSIS EN EL POSTOPERATORIO.
APOYO NUTRICIONAL DEL PACIENTE EN LA UCI
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187
APOYO NUTRICIONAL EN UN PACIENTE CON
MIELOMA Y TRASPLANTE DE MDULA SEA
(TMO) QUE CURSA CON AGRANULOCITOSIS,
FIEBRE Y CANDIDA ALBICANS EN SANGRE
A. Sanz Pars*, D. Rubio Flix**, P. Gracia Gimeno*,
A. Caverni Muoz*, R. Albero Gamboa*
*Servicio de Endocrinologa y Nutricin. **Servicio de Hematologa Clnica
y TMO. Hospital Miguel Servet. Zaragoza
189
A. SANZ PARS,D. RUBIO FLIX, P. GRACIA GIMENO, A. CAVERNI MUOZ, R. ALBERO GAMBOA
190
APOYO NUTRICIONAL EN UN PACIENTE CON MIELOMA Y TRASPLANTE DE MDULA SEA (TMO) QUE CURSA CON
AGRANULOCITOSIS, FIEBRE Y CNDIDA ALBICANS EN SANGRE
PREGUNTAS
1. EN QU CONSISTE UN TRASPLANTE DE MDULA SEA?
2. CULES SON LOS FACTORES QUE INCIDEN EN LA EVOLUCIN DEL
PACIENTE CON TMO?
3. CULES SON LAS COMPLICACIONES DIGESTIVAS IMPORTANTES
PARA LA INTERVENCIN NUTRICIONAL EN EL TMO AUTLOGO?
4. QU VA DE ADMINISTRACIN DE LA NUTRICIN ELEGIREMOS?
5. EXISTE UN SOPORTE NUTRICIONAL ESPECIALIZADO?
6. LA NUTRICIN ENTERAL SUPLEMENTADA CON GLUTAMINA ES
EFICAZ?
7. LA NUTRICIN PARENTERAL SUPLEMENTADA CON GLUTAMINA ES
MEJOR QUE LA ESTNDAR?
191
A. SANZ PARS,D. RUBIO FLIX, P. GRACIA GIMENO, A. CAVERNI MUOZ, R. ALBERO GAMBOA
cin de la mdula sea en pacientes que la Jos, pero tambin puede ser utilizado un
tienen defectuosa o daada. La quimiotera- aloinjerto. Segn la patologa de que se trate,
pia previa, que se denomina tratamiento se suele utilizar un TMO autlogo o aloinjerto,
acondicionador tiene por objetivo la des- como vemos en la Tabla III.
truccin de las clulas neoplsicas del recep- La mayor ventaja del TMO autlogo es la
tor, pero adems produce una inmunosupre- fcil disponibilidad de clulas madre y la
sin del husped, necesaria para que se injer- ausencia de enfermedad de injerto contra
te la mdula sea nueva que se trasplanta. husped, que se traduce en menor morbili-
En los ltimos 20 aos, el TMO ha hecho dad, mortalidad y costo econmico. La
curable una larga y variada lista de enferme- mayor desventaja es la posible contamina-
dades neoplsicas, hematolgicas, inmuno- cin de las clulas tumorales en el injerto, con
lgicas y hereditarias, que hasta hace pocos un mayor riesgo de reaparecer la neoplasia.
aos presentaban una evolucin muy negati- La otra desventaja es la ausencia de un efec-
va. (Tabla II) to injerto contra tumor.
En funcin del donante, existen dos tipos
de TMO: alognicos y autlogos. El TMO alo-
gnico consiste en la infusin de clulas
2. CULES SON LOS FACTORES QUE
madres de un donante humano, que puede
INCIDEN EN LA EVOLUCIN DEL
ser familiar o no. El autlogo utiliza las propias
clulas hemotopoyticas del paciente para PACIENTE CON TMO?
autoinfundirlas tras una ablacin previa de la Nuestra paciente presenta factores de
mdula. buen pronstico como una enfermedad de
El nmero de TMO que se realizan en gravedad moderada, con evolucin corta y
Espaa a pacientes con mieloma como se le realiza un TMO autlogo. Pero tambin
Mara Jos va aumentando ao a ao, como presenta factores negativos como el rgimen
vemos en la Fig. 1. En la mayora de los casos de acondicionamiento mieloablativo, la
se trata de TMO autlogo, como el de Mara clula madre es de sangre perifrica, tiene ya
Enfermedades metablicas
Linfoma no Hodgkin
Enfermedad de Hodgkin
192
APOYO NUTRICIONAL EN UN PACIENTE CON MIELOMA Y TRASPLANTE DE MDULA SEA (TMO) QUE CURSA CON
AGRANULOCITOSIS, FIEBRE Y CNDIDA ALBICANS EN SANGRE
Figura 1
Auto Alo
Enfermedad de Hodgkin ++ +/
Mieloma +++ +
Talasemia +++
193
A. SANZ PARS,D. RUBIO FLIX, P. GRACIA GIMENO, A. CAVERNI MUOZ, R. ALBERO GAMBOA
194
APOYO NUTRICIONAL EN UN PACIENTE CON MIELOMA Y TRASPLANTE DE MDULA SEA (TMO) QUE CURSA CON
AGRANULOCITOSIS, FIEBRE Y CNDIDA ALBICANS EN SANGRE
paciente con TMO. En aos recientes, la indi- Las ventajas de la va enteral sobre la
cacin de NPT se ha ido reduciendo de parenteral para el soporte nutricional en el
forma clara a favor de la nutricin enteral. paciente con TMO no estn totalmente defi-
Sin embargo, la nutricin parenteral se usa nidas, pero la NPT se asocia a ms complica-
todava ampliamente en el TMO, principal- ciones directamente relacionadas con la va
mente por las complicaciones gastrointesti- de administracin, como son las infecciones
nales asociadas. La toxicidad gastrointestinal de la va venosa. Adems, est claramente
inducida por las altas dosis de quimioterapia demostrado que la nutricin enteral tiene un
no permite la ingesta ptima de nutrientes ni papel trfico sobre la mucosa intestinal que
su absorcin. Las nuseas, vmitos y mucositis ayuda a mantener su integridad. En la actua-
oroesofgica hacen que se tolere muy mal la lidad, existen varios trabajos que muestran el
colocacin de una sonda nasogstrica. Es xito del uso de la va enteral en estos
ms, todos los pacientes a los que se les reali- pacientes y algunos autores recomiendan la
za un TMO portan un catter venoso central, va enteral como primer paso en el soporte
a travs del cual se puede administrar la NPT nutricional. Sin embargo, existen muy pocos
de forma segura. Adems, la NPT permite la trabajos que comparen estas dos vas de
administracin de fluidos, electrolitos y nutricin en el paciente con TMO.
macronutrientes en cantidades importantes, Existen dos trabajos de 1987 (Szeluga et al
lo que es de vital importancia cuando apare- y Weisdorf et al) en los que la tasa de supervi-
cen complicaciones como la enfermedad vencia y la ganancia de peso de los pacien-
de injerto contra husped aguda o la enfer- tes con TMO mejor cuando se administr
medad venooclusiva heptica. nutricin parenteral total, aunque la tasa de
Por el contrario, estos pacientes con infeccin y el costo econmico fue mayor
TMO reciben gran cantidad de medicacin que en los que se les administr soporte nutri-
por va intravenosa y el uso de la NPT est cional por va enteral. Adems, en algn tra-
limitado por el volumen de fluidos a perfun- bajo se observa una tendencia a mayor
dir. Se requiere utilizar frmulas muy con- estancia hospitalaria con la NPT. As pues, la
centradas, aumentando el riesgo de produ- revisin de Murray SM y Pindoria S en el
cir hiperglucemia asociada a esta nutricin Cochrane library de 2002 con los trabajos
parenteral. que encuentra sobre este tema, slo puede
Adems, es clsica la relacin entre la concluir que se debe tener cautela en la utili-
administracin de NPT en pacientes bien zacin rutinaria de NPT en estos pacientes
nutridos que no la necesitan, con la mayor con TMO por el riesgo de infeccin de va
incidencia de infecciones, fundamentalmen- venosa y que los beneficios de la va enteral
te de catter. sobre los de la parenteral no estn todava
Por el momento, no se ha podido demos- claros, reclamando ms estudios en esta
trar que se mejore la evolucin de los pacien- lnea de trabajo.
tes con TMO mediante el uso de NPT, en parte En nuestra paciente hemos ido utilizando
porque es difcil conseguir estudios con primero la va oral, luego la hemos comple-
garantas metodolgicas. Es una situacin cl- mentado con nutricin enteral y al final ins-
nica con condiciones rpidamente cam- tauramos la NPT. Hemos ido aumentando la
biantes, en la que se utilizan como tratamien- complejidad del soporte nutricional, al ritmo
to coadyuvante factores de crecimiento y que marcaba la tolerancia digestiva de la
frmacos catabolizantes tan potentes como paciente. El problema es que no dispone-
los corticoides a dosis muy altas. mos de un marcador pronstico claro que
195
A. SANZ PARS,D. RUBIO FLIX, P. GRACIA GIMENO, A. CAVERNI MUOZ, R. ALBERO GAMBOA
196
APOYO NUTRICIONAL EN UN PACIENTE CON MIELOMA Y TRASPLANTE DE MDULA SEA (TMO) QUE CURSA CON
AGRANULOCITOSIS, FIEBRE Y CNDIDA ALBICANS EN SANGRE
cacin rpida como las de la mucosa intesti- como el cncer, sida, quemados, enfermo cr-
nal (enterocitos y colonocitos) que funda- tico o post-quirrgico, pero siempre como
menta su papel protector e incluso restaura- nutricin enteral enriquecida con esta mez-
dor del tubo digestivo. La administracin de cla de inmunonutrientes. Sin embargo, en nin-
glutamina ayuda a minimizar la atrofia de la guno de estos casos aparece referencia al
mucosa intestinal asociada a nutricin uso de frmulas enterales inmunomodulado-
parenteral total, as como el dao producido ras en sus recomendaciones.
por la quimioterapia o radioterapia. Disponemos de una revisin muy reciente
A pesar de que el intestino es el rgano publicada por un grupo de expertos espao-
principal en la captacin de glutamina, les. En este trabajo se revisa la utilidad del uso
dada la importancia de la glutamina para las de glutamina en nutricin enteral en diferen-
clulas de la barrera intestinal. Sin embargo, tes situaciones clnicas. Consideran que a la
se ha observado que su aporte es deficiente, vista de los trabajos publicados, la administra-
produciendo la conocida atrofia intestinal cin de glutamina oral mejora significativa-
con el consiguiente aumento de la permea- mente la mucositis en pacientes con TMO
bilidad intestinal, que se pueda paliar con el autlogo con leucemia y tumores slidos
aporte exgeno de glutamina. En estudios en (grado B de recomendacin). Concreta-
humanos se ha demostrado que el aporte de mente, valoran la disminucin de la duracin
glutamina a la nutricin parenteral mantiene y gravedad de la mucositis valorada por el
la estructura gastrointestinal y se ha asociado consumo de opiodes para tratar el dolor aso-
a menor permeabilidad de la barrera intesti- ciado. Por el contrario, en los pacientes con
nal, lo cual es de vital importancia, ya que el TMO alognico, el aporte de glutamina oral
aumento de esta permeabilidad se ha aso- produjo una mejora que no lleg a ser signifi-
ciado con el sndrome de disfuncin multir- cativa (recomendacin grado C). Esta falta
gano en el enfermo crtico. de eficacia la relacionan los autores a que
en este tipo de TMO se usa metotrexate
como profilaxis de la enfermedad de injerto
contra husped y la mucositis es ms grave.
6. LA NUTRICIN ENTERAL
Esta revisin concluye que la glutamina mejo-
SUPLEMENTADA CON GLUTAMINA
ra la mucositis en los pacientes con TMO
ES EFICAZ? autlogo, aumentando la calidad de vida de
Existe en el mercado un nmero reducido los pacientes y reduciendo la percepcin de
de frmulas de nutricin enteral enriquecidas gravedad.
en glutamina (Tabla V), de las que nosotros Adems, disponemos de sobres con
elegimos para nuestra paciente las ms enri- cinco gramos de glutamina para uso oral o
quecida. por sonda, que se puede utilizar para enri-
Es difcil valorar su eficacia de manera ais- quecer una dieta estndar.
lada, porque la mayora son trabajos con fr- Su utilidad para tratar o prevenir la muco-
mulas de nutricin enteral comerciales en las sitis oral post-quimioterapia en pacientes
que encontramos mezclados distintos inmu- tumorales con transplante de mdula sea
nonutrientes como glutamina, arginina, es muy controvertida.Aunque la revisin de la
nucletidos y cidos grasos n-3. Las Guas de Cochrane Library de 2002 considera que el
la Sociedad Norteamericana de Nutricin lavado oral de una solucin con glutamina
Parenteral y Enteral (ASPEN) hacen referencia redujo los das de neutropenia en 6.8 das
a su utilizacin en diferentes situaciones, comparado con placebo.
197
Tabla V. COMPOSICIN DE LAS FRMULAS COMERCIALES COMPLETAS DE NUTRICIN ENTERAL CON COMPONENTES INMUNOACTIVOS
Nombre Kcal/cc Protenas Grasas Carbohidratos Osmolaridad Arginina Glutamina n-3 (gr/100 ml) Otros
Comercial (gr/100 ml) (gr/100 ml) (gr/100 ml) (Osm/l) (gr/100 ml) (gr/100 ml) ratio n-6/n-3 componentes
Prosure 1,23 6,65 (21,6%) 2,56 (18,8%) 18,33 (59,6&) 474 0,22 (1,41) 0,63 Carnitina, taurina
47% 16,2% MCT 0,27 antioxidantes
hidrolizado
Alitraq 1 5,27 (21%) 1,5 (14%) 16,4 (65%) 480 0,45 1,42 0,15 Carnitina, taurina
42% pptido 53% MCT 4,23
47% aa.
Libres
Oxepa 1,52 6,25 (16,5%) 9,37 (55,6%) 10,6 (27,9%) 384 0,2 (1,34) 1,3 Carnitina, taurina
25% MCT 1,85 GLA,
198
antioxidantes
Perative 1,3 6,7 (20,5%) 3,7 (25,4%) 17,7 (54,1%) 308 0,85 (1,23) 0,15 Carnitina, taurtina
40% MCT 4,4 antioxidantes
Resource 1,55 9 (23%) 5,3 (31%) 17,9 (46%) 564 0,87 (1,4) 0,5 Vitamina E,
Support 22% aa 9,43% MCT 1,1 leucina
Libres
A. SANZ PARS,D. RUBIO FLIX, P. GRACIA GIMENO, A. CAVERNI MUOZ, R. ALBERO GAMBOA
Impact 1 5,6 (22%) 2,76 (25%) 13,4 (53%) 477-519 1,25 (1,14) 0,34 RNA,
27% MCT 0,7 antioxidantes
Todos los datos se presentan en g. por 100 ml de producto. Adems, aparece entre parntesis el porcentaje del valor calrico total de protenas, grasas y carbohidratos. En el caso de las gra-
sas, tambin aparece el porcentaje de grasas que son triglicridos de cadena media (MCT). En el caso de los cidos grasos omega 3 (n-3) aparece su concentracin en gramos por 100 ml de
productos y debajo el cociente omega 6 frente a omega 3 (ratio n-6/n3). RNA (cido ribonuclico). GLA (cido gammalinolnico). En Glutamina aparece entre parntesis la concentracin de
cido Glutmico en gramos por 100 ml de productos.
APOYO NUTRICIONAL EN UN PACIENTE CON MIELOMA Y TRASPLANTE DE MDULA SEA (TMO) QUE CURSA CON
AGRANULOCITOSIS, FIEBRE Y CNDIDA ALBICANS EN SANGRE
199
A. SANZ PARS,D. RUBIO FLIX, P. GRACIA GIMENO, A. CAVERNI MUOZ, R. ALBERO GAMBOA
200
APOYO NUTRICIONAL EN UN PACIENTE CON MIELOMA Y TRASPLANTE DE MDULA SEA (TMO) QUE CURSA CON
AGRANULOCITOSIS, FIEBRE Y CNDIDA ALBICANS EN SANGRE
of stomatitis after cytotoxic cancer chemo- Dickson TMC, Wong RM, Negrin RS, Shizuru JA,
therapy. Cancer 1998;83:1433. Johnston LJ, Hu WW, et al. Effect of oral gluta-
Schloerb PR, Skikne BS. Oral and parenteral glu- mine supplementation during bone marrow
tamine in bone marrow transplantation: a ran- transplantation. Journal of Parenteral and
domized, double blind study. Journal of Enteral Nutrition 2000;24:61-6.
Parenteral and Enteral Nutrition 1999; 23:117-22. Anderson PM, Ramsay NKC, Shu XO, Rydholm
Jebb SA, Marcus R, Elia M. A pilot study of oral N, Rogosheske J, Nicklow R, et al. Effect of low
glutamine supplementation in patients recei- dose oral glutamine on painful stomatitis
ving bone marrow transplants. Clin Nutr during bone marrow transplantation. Bone
1995;14:162-65. Marrow Transplant 1998;22:339.
201
APOYO NUTRICIONAL EN UN PACIENTE CON
TRASPLANTE DE MDULA SEA QUE CURSA CON
ENFERMEDAD DE INJERTO CONTRA HUSPED
A. Sanz Pars*, D. Rubio Flix**, P. Gracia Gimeno*,
A. Caverni Muoz*, R. Albero Gamboa*
*Servicio de Endocrinologa y Nutricin. **Servicio de Hematologa Clnica y TMO.
Hospital Miguel Servet de Zaragoza
203
A. SANZ PARS, D. RUBIO FLIX, P. GRACIA GIMENO, A. CAVERNI MUOZ, R. ALBERO GAMBOA
totales 6.3 g/dl, fosfatasa alcalina 79 UI/l (40- mantiene durante 17 das, pero es mejor tole-
200), GOT 22 UI/l (2+35), GPT 53 UI/l (2-38), LDH rada que la primera.
618UI/l (240-480), He 1.8 x 106/microl. (3.8-5.4), Se realiza estudio de HLA del paciente y
Hb 6.6 g/dl (11-16), Hto 19.3% (35-47), VCM sus familiares, encontrando una hermana
104.2 fl (80-95), HCM 35.8 pg (27-32), Pq 13 x candidata a ser donante, aunque con
103/microl (150-500), Leu 76.69 x 103/microl (4- incompatibilidad mayor ABO. El paciente
10), Neu 0.19 (2-7.5), Eos 0.04 G/l (<0.6), Basof est muy recuperado y se le da de alta el
2.43 G/l (<0.2), Linf 64.71 G/l (1.5-4.5), Mon 0.11 11/7/2002 suplementando la dieta con
G/l (<0.8).Tiempo de cefalina 42 segundos, de Prosure, programndose realizacin de tras-
Quick 11.8 segundos, actividad de protrombi- plante alognico en octubre de 2002.
na 96% y fibringeno 5,2 g/l. Se observa gran Reingresa el 21/10/2003 asintomtico y
disminucin de los hemates y plaquetas, con habiendo recuperado su peso habitual para
leucocitosis, neutropenia y linfocitosis. realizar el TMO alognico. Se constata en ese
Ingresa en Hematologa con el diagnsti- momento recada de su proceso de blastosis
co de Leucosis aguda para transfusiones san- perifrica y medular, por lo que se suspende el
guneas. Tras aspirado medular con estudio TMO y se repite la poliquimioterapia con ICE.
de citogentica e inmunofenotipo se llega al Tras remisin se efecta quimioterapia de con-
diagnstico de Leucemia aguda bifenotpi- solidacin finalizndose en enero de 2004 y se
ca mieloide y T. programa imediatamente el TMO alognico.
El paciente se halla en situacin de agra- Durante esta segunda tanda de quimioterapia
nulocitosis por infiltracin por lo que se inicia con ICE el paciente present diarreas desde el
tratamiento con idarrubicina, arabinsido de principio, que al asociarse a vmitos biliosos y
citosina y etopsido (ICE). Este tratamiento es dolor abdominal agudo, requiri nutricin
eficaz y el da + 21 se objetiva recuperacin parenteral total (NPT) desde el da +14 al +28.
granulocitaria, pero desde el primer da de El 11/2/2004 se inicia acondicionamiento
tratamiento aparecen naseas y vmitos con ciclofosfamida y busulfn, as como profi-
que le hacen perder al menos una comida al laxis de la enfermedad de injerto contra
da. Adems aparecen diarreas y febrcula. husped (EICH) con ciclosporina y methotre-
Ante esta situacin se suplement la dieta xate. Esto es bastante bien tolerado por el
con AlitraqR por su riqueza en glutamina. paciente y come bien.
El da +20 aparece fiebre de 39,5C, que El 18/2/2004 se realiza el TMO alognico y
no remite con antibioterapia emprica. Se ya comienzan los vmitos y molestias gstri-
realiza TAC torcico y aparecen mltiples cas que le harn suprimir una comida al da.
opacidades pulmonares de distribucin bila- Se inicia suplementacin con Prosure para
teral con presencia de halo perifrico en intentar conseguir un efecto antiinflamatorio
vidrio deslustrado que se acompaan de y ante la favorable evolucin domiciliaria. El
reas de ocupacin del espacio areo dolor oroesofgico se intensifica, requiriendo
sugestivas de Aspergilosis pulmonar invasiva. cloruro mrfico. Se diagnostica una mucositis
Se estableci tratamiento antifngico que muy intensa con crisis de dolor abdominal
fue exitoso. Con la desaparicin de la fiebre, agudo en relacin con EICH intestinal.
el paciente se encuentra mejor y come ms. Adems, se asocia a reaccin cutnea erite-
El da +26 se inicia tratamiento de consoli- matosa generalizada con prurito intenso. El
dacin con arabinsido de citosina y tiogua- da +6 se instaura NPT, que se mantiene hasta
nina. Esta segunda tanda de quimioterapia el da +24, en que come ya bastante bien. Se
produce agranulocitosis al quinto da, que se le da de alta a los pocos das.
204
APOYO NUTRICIONAL EN UN PACIENTE CON TRASPLANTE DE MDULA SEA QUE CURSA CON ENFERMEDAD DE
INJERTO CONTRA HUSPED
PREGUNTAS
1. ESTAMOS ANTE UNA SITUACIN QUE AFECTA GRAVEMENTE AL
ESTADO NUTRICIONAL DE NUESTRO PACIENTE?
2. CULES SON LAS ALTERACIONES METABLICAS MS
IMPORTANTES EN EL TMO ALOGNICO?
3. CULES SON LOS SNTOMAS DIGESTIVOS MS FRECUENTES?
4. QU ES LA ENFERMEDAD DE INJERTO CONTRA HUSPED
5. QU ES LA ENFERMEDAD VENOOCLUSIVA HEPTICA?
6. ES IMPORTANTE EL SOPORTE NUTRICIONAL PARA LA EVOLUCIN
DE NUESTRO PACIENTE?
7. CMO REALIZAREMOS LA EVALUACIN DEL ESTADO
NUTRICIONAL DE NUESTRO PACIENTE?
8. CULES SON LAS NECESIDADES ENERGTICAS Y PROTEICAS DE
NUESTRO PACIENTE?
9. CMO COORDINAMOS DEL SOPORTE CON NUTRICIN
ARTIFICIAL DE NUESTRO PACIENTE?
10. QU OPCIONES DE SOPORTE NUTRICIONAL SE PLANTEAN EN ESTE
CASO?
11. EXISTE SOPORTE NUTRICIONAL ESPECFICO?
1. ESTAMOS ANTE UNA SITUACIN nutricin proteica severa por lo que le damos
QUE AFECTA GRAVEMENTE AL suplementacin con una frmula rica en ci-
ESTADO NUTRICIONAL DE NUESTRO dos grasos omega 3.
Un segundo factor de mal pronstico es el
PACIENTE?
tipo de TMO. Este tipo de enfermedad hema-
La leucemia aguda que sufre nuestro tolgica suele ser tratada en Espaa con
paciente es una enfermedad muy grave, TMO alognico, como se observa en la Fig.1.
como lo demuestra la prdida de peso y la Como ya hemos comentado en el caso
analtica al ingreso, como vemos en la Tabla I. anterior, el TMO alognico consiste en la tras-
Posteriormente, el paciente sufre un trata- ferencia de mdula desde un donante al
miento muy agresivo que le produce nuseas, receptor. El mejor resultado se obtiene tras el
vmitos y diarreas, que suele empeorar an TMO de un hermano con genotipo HLA simi-
ms su situacin nutricional. En el caso de lar, pero slo el 30% de los pacientes tienen
nuestro paciente adems se complic con un donante as, como nuestro paciente. El
una aspergilosis pulmonar masiva. La suple- TMO de un donante no familiar con HLA
mentacin de la dieta con una dieta rica en idntico fenotpicamente o de sangre de
glutamina puede que haya favorecido la cordn umbilical son otras opciones para los
mejor tolerancia de la segunda tanda de qui- pacientes que no consiguen un donante de
mioterapia. Al alta, el paciente sufre una des- su familia.
205
A. SANZ PARS, D. RUBIO FLIX, P. GRACIA GIMENO, A. CAVERNI MUOZ, R. ALBERO GAMBOA
Diagnstico
13/4/2003 92 1,05 129 91 6,3 3,4
1Quimioterapia
24/4/2003 87 0,7 158 69 6 3,1
13/5/2003 79 0,89 163 121 5,3 2,7
10/6/2003 84 1,9 219 103 6,4 3,3
1/7/2003 89 0,97 162 171 5,9 2,9
En casa
30/7/2003 92 1,1 199 155 7,1 4,1
2Quimioterapia
21/10/2003 90 0,99 159 120 6 3
4/11/2003 144 0,66 110 125 4,7 2,1
18/11/2003 147 0,7 120 178 6 3,
Acondicionamiento
13/1/2004 93 0,94 221 335 7,2 4,8
10/2/2004 83 0,97 231 229 6,6 3,2
TMO
18/2/2004 87 0,76 197 157 5,2 2,8
24/2/2004 108 0,68 112 92 5,1 2,7
7/3/2004 121 0,73 130 99 6,3 3
15/3/04 97 0,9 157 118 6,6 3,2
Diagnstico el 13/4/2003
Primer tratamiento quimioterpico: desde el 17/4/2003 hasta el 11/7/2003: Disponemos de los controles
analticos durante este tiempo con las fechas que se indican en la tabla.
Segundo tratamiento quimioterpico desde el 21/10/2003 hasta el 7/2/2004: Disponemos de los controles
analticos durante este tiempo con las fechas que se indican en la tabla.
Acondicionamiento de TMO: entra en cmara el 13/1/2004, inicio acondicionamiento el 10/2/2004.
TMO el 18/2/2004: control analtico inicial, al instaurar la NPT (+6), intermedio (+13) y al suspenderla (+24).
Despus que el donante est identificado, ingresar ya en buenas condiciones con la su-
se trata al paciente con altas dosis de radiote- plementacin con Prosure,se vuelve a tratar con
rapia o quimioterapia o ambas,para inducir su quimioterapia, lo que empeora su estado nutri-
inmunosupresin. Esta es necesaria para evitar cional, llegando a necesitar NPT. Despus, se
la destruccin del aloinjerto por clulas resi- inicia el acondicionamiento,que lo toler bien.
duales inmunolgicamente activas del hus- La mayor ventaja de un injerto alognico
ped. Adems, se pretende as destruir cual- es que las clulas que administramos son
quier clula neoplsica residual y proveer de totalmente sanas y nos aseguramos la ausen-
espacio para la nueva mdula que se cia de clulas malignas. Adems, estas clu-
desarrollar tras el trasplante. Los regmenes las sanas tienen el potencial para un efecto
preparatorios para el TMO alognico normal- inmunolgico anticncer del injerto (el injerto
mente consisten en la administracin de qui- frente al efecto tumoral). Por otra parte, con
mioterapia. En nuestro paciente, a pesar de este tipo de TMO, tenemos la capacidad de
206
APOYO NUTRICIONAL EN UN PACIENTE CON TRASPLANTE DE MDULA SEA QUE CURSA CON ENFERMEDAD DE
INJERTO CONTRA HUSPED
600
515 543 555 463 452
500
400
Auto
300 Alo
Total
200
100
0
1998 1999 2000 2001 2002
Figura 1
207
A. SANZ PARS, D. RUBIO FLIX, P. GRACIA GIMENO, A. CAVERNI MUOZ, R. ALBERO GAMBOA
208
APOYO NUTRICIONAL EN UN PACIENTE CON TRASPLANTE DE MDULA SEA QUE CURSA CON ENFERMEDAD DE
INJERTO CONTRA HUSPED
209
A. SANZ PARS, D. RUBIO FLIX, P. GRACIA GIMENO, A. CAVERNI MUOZ, R. ALBERO GAMBOA
nal previa al TMO es un factor pronstico de hgado. Por otra parte, se suele conseguir
negativo para la evolucin del paciente tras de donantes sanos, que no suelen presentar
el TMO. De hecho, los pacientes mejor nutri- ningn signo de desnutricin aparente.
dos suelen requerir un menor tiempo para
que el injerto sea eficaz. En el estudio de
Deeg et al. la supervivencia a seis meses tras 7. CMO REALIZAREMOS LA
el TMO disminuye significativamente en los EVALUACIN DEL ESTADO
pacientes que tenan un peso entre el 85 y el
NUTRICIONAL DE NUESTRO
95% del peso ideal, y en los pacientes que
PACIENTE?
teniendo un peso < 85% del peso ideal con
respecto a aquellos cuyo peso se sita entre La prevalencia de desnutricin modera-
el 95% y el 145%. da o severa previa a la realizacin del TMO
En las poblaciones seleccionadas una no ha sido evaluada con precisin. En una
NPT ha permitido reducir el nmero de com- tesis del Servicio de Hematologa del Instituto
plicaciones infecciosas y de recortar la dura- Gustave-Roussy, el autor ha encontrado un
cin de la hospitalizacin post TMO, pero 35% de los enfermos desnutridos de manera
estos estudios estn diseados para compa- moderada antes del TMO tanto autlogo
rar dos tipos de NPT, pero al no existir un grupo como aloinjerto. La desnutricin se estim por
control, no podemos sacar conclusiones del el ndice de masa corporal, los datos antropo-
uso de NPT frente a no usarla. Murray SM y mtricos, la albuminemia, el ndice de Buzby y
Pindoria S en el Cochrane library de 2002 revi- la prdida de peso en los 6 meses previos al
san los trabajos que comparan la evolucin TMO. La prdida de peso era de una media
de los pacientes con TMO que reciben nutri- de 0,25 Kg, pero tres enfermos de los 20 tenan
cin parenteral total frente a fluidoterapia. una prdida de peso de ms del 5%. Un estu-
Los estudios de los que se disponen son de dio de coortes holandes ha encontrado un
difcil valoracin, con resultados sorprenden- riesgo nutricional elevado indicando la ins-
tes en relacin a la albuminemia, que es tauracin de NPT en ms del 50% de los
mayor en los pacientes con fluidoterapia sim- pacientes antes del TMO de los dos tipos. El
ple. Sin embargo, encuentran un beneficio riesgo nutricional se evalu por la existencia
con la administracin de nutricin parenteral de aportes orales insuficientes (<50% de las
total en la prevencin de la prdida de peso necesidades energticas y/o por una prdi-
y en la supervivencia a largo plazo. da de peso de ms del 8% previa al TMO).
As pues, podemos concluir que el estado La valoracin nutricional del paciente
nutricional inicial del paciente es un factor previa al TMO no diferir de la que realizamos
pronstico de primer orden y que debemos habitualmente en todos los pacientes,
indicar un soporte nutricional agresivo en excepto en los ndices inmunolgicos, que no
estos pacientes antes de que aparezcan las son de gran valor por los efectos del proceso
complicaciones digestivas que dificulten su de base. En nuestro paciente, aparecen al
administracin oral o enteral. ingreso ya con la historia clnica datos sospe-
Otro aspecto que podra influir es el esta- chosos de desnutricin, como la prdida de
do nutricional del donante. No ha sido estu- peso y la anorexia, que se confirman con los
diado porque no parece intervenir en la evo- datos analticos de la albmina y los lpidos
lucin a corto y medio plazo de los trasplan- plasmticos.
tados, contrariamente, a lo que se sugiere en Otro aspecto diferente es la valoracin
los trasplantes de otros rganos, como en el de la evolucin del estado nutricional de
210
APOYO NUTRICIONAL EN UN PACIENTE CON TRASPLANTE DE MDULA SEA QUE CURSA CON ENFERMEDAD DE
INJERTO CONTRA HUSPED
nuestro paciente. Estamos ante una situacin hemos observado un efecto importante indu-
clnica de rpidos cambios clnicos y tera- cido por las complicaciones digestivas de la
puticos que inciden en el estado nutricional terapia citoreductora previa al TMO, la pre-
del paciente, como son la fiebre, diarreas, sencia de infecciones intercurrentes, el trata-
vmitos y la quimioterapia. Necesitamos un miento acondicionador previo al TMO y por
parmetro fiable que nos indique tanto la el EICH que aparece en el aloinjerto.
aparicin de desnutricin en un enfermo en Adems, se ha postulado que los requeri-
el que se inici el TMO con buen estado nutri- mientos nutricionales pueden estar aumenta-
cional, como la eficacia del soporte nutricio- dos para conseguir la reconstitucin de las
nal que estamos administrando. Los ndices clulas hematolgicas. Este efecto negativo
bioqumicos clsicos como la prealbmina, se produce no slo sobre el peso y los par-
se han mostrado poco sensibles para reflejar metros nutricionales habituales, sino tambin
cambios del estado nutricional del paciente una deplecin importante oligoelementos,
receptor de TMO y las medidas antropomtri- como mineral y vitaminas, fundamentalmen-
cas pueden verse influenciadas por los dese- te antioxidantes.
quilibrios hidroelectrolticos. El balance nitro- Aunque se ha visto que la cantidad de
genado se considera el mtodo ms sensible energa eliminada por el paciente con TMO
para conseguir realizar una valoracin nutri- puede variar segn sea autlogo o aloinjerto,
cional en estos pacientes. Es la expresin del existe un consenso de que los requerimientos
disbalance existente entre el catabolismo energticos del paciente receptor del tras-
proteico y su anabolismo. Sin embargo, en la plante pueden alcanzar hasta un 130-150%
prctica clnica, la recogida de orina de 24 del gasto energtico basal calculado, que
horas es laboriosa y la existencia de vmitos y corresponden a 30-50 Kcal/kg, sin embargo, si
diarrea puede hacer que los clculos de las evalusemos el gasto energtico en reposo
prdidas de nitrgeno sean poco fiables. encontraramos que las necesidades calri-
En resumen, debemos considerar todos los cas tras el TMO son slo una a dos veces el
parmetros que hemos comentado, en su gasto energtico en reposo. De hecho, se
conjunto para establecer el estado nutricional suele administrar 30-35 Kcal. por Kg. de peso
de nuestro paciente en el momento del inicio corporal y da. Las frmulas de Harris Benedict
del tratamiento. Posteriormente, el balance no se suelen utilizar en estos pacientes.
nitrogenado puede ser el parmetro ms fia- Los lpidos se pueden administrar de forma
ble para valorar la eficacia de nuestra actitud segura, tanto como triglicridos de cadena
teraputica nutricional a corto plazo. La inten- larga, como mezclados con los de cadena
sidad con que las complicaciones digestivas media y suelen aportar el 30-40% de la ener-
inciden en el estado nutricional es tal, que es ga no proteica. El aporte de lpidos puede
fcil observar sus efectos deletreos. ser especialmente til para alcanzar la canti-
dad de energa propuesta en un volumen
razonable y tratando de evitar la aparicin
de hiperglucemia, que se suele asociar por el
8. CULES SON LAS NECESIDADES
uso de esteroides o la coexistencia de infec-
ENERGTICAS Y PROTEICAS DE ciones. Las necesidades proteicas tambin
NUESTRO PACIENTE? estn elevadas y generalmente se satisfacen
Las necesidades nutricionales del pacien- con un aporte de 1,4-1,5 g. por Kg. de peso
te con TMO estn aumentadas por el grave corporal y da de una solucin de aminoci-
catabolismo que sufren. En nuestro paciente dos estndar.
211
A. SANZ PARS, D. RUBIO FLIX, P. GRACIA GIMENO, A. CAVERNI MUOZ, R. ALBERO GAMBOA
212
APOYO NUTRICIONAL EN UN PACIENTE CON TRASPLANTE DE MDULA SEA QUE CURSA CON ENFERMEDAD DE
INJERTO CONTRA HUSPED
213
A. SANZ PARS, D. RUBIO FLIX, P. GRACIA GIMENO, A. CAVERNI MUOZ, R. ALBERO GAMBOA
95
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98
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00
01
02
19
19
19
19
19
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20
20
20
Figura 2
favorecen al sistema inmune mediante com- funcin inmune. La cuestin es saber cual es
peticin con el cido araquidnico. Este la proporcin ideal para que la respuesta
cido araquidnico es un cido graso inmune sea la adecuada en cada momento.
omega 6, que a concentraciones elevadas Lokesh et al. y Boroughton et al. establecieron
deprime el sistema inmune y favorece la res- proporciones amplias entre 0.16 y 0.81. Este
puesta inflamatoria. El cociente omega mecanismo es la base sobre la que se asienta
3/omega 6 en las frmulas de nutricin ente- la hiptesis que recomienda su uso en estas
ral puede ser importante para optimizar la frmulas inmunomoduladoras. No obstante,
conviene recordar que tambin los omega 3
se comportan como inmunosupresores para
Tabla II. EFECTOS METANUTRICIONALES
DE ALGUNOS NUTRIENTES EN LA la proliferacin linfocitaria, actividad natural
EVOLUCIN DEL PACIENTE CON TMO killer y presentacin de antgenos.
En la actualidad no disponemos de estu-
cidos grasos n-6 dios randomizados con frmulas de nutricin
** Reduccin de la incidencia de enfermedad de enteral enriquecidas en cidos grasos
injerto contra husped agudo letal omega-3 en pacientes con trasplante de
mdula sea.Adems, la mayora de los estu-
cidos grasos n-3 dios clnicos en pacientes en los que se ha
* Modulacin de las respuestas inflamatoria e valorado una frmula enteral rica en cidos
inmune
grasos omega-3, sta estaba enriquecida
* Profilaxis y modulacin de la enfermedad de
injerto contra husped tambin en los otros inmunonutrientes, como
* Profilaxis y modulacin de la enfermedad
glutamina.
venooclusiva heptica
Conclusin
* Es slo una hiptesis de trabajo.
** Existe evidencia documentada con uno o ms estudios de El paciente que requiere TMO alognico
un solo grupo de trabajo. est en una situacin de riesgo nutricional
214
APOYO NUTRICIONAL EN UN PACIENTE CON TRASPLANTE DE MDULA SEA QUE CURSA CON ENFERMEDAD DE
INJERTO CONTRA HUSPED
muy elevado. Suele estar desnutrido desde el matological malignancies. Bone Marrow
principio por la gravedad de su enfermedad Transplant 1999;23:933-9.
hematolgico. Posteriormente, con el trata- Weisdorf SA, Lysne J, Wind D, Haake RJ, Sharp
miento quimioterpico y el acondicionador, HL, Goldman A. Positive effect of prophylactic
total parenteral nutrition on long-term outco-
la situacin empeora por la intolerancia
me of bone marrow transplantation.
digestiva. Hay que evitar que nuestros Transplantation 1987;43:833-8.
pacientes lleguen as a la cmara para el Roberts I, Miller JE, Pineiro LA. Is total parente-
TMO porque la evolucin ser mucho ms ral nutrition beneficial in breast cancer after
trpida. El soporte nutricional precoz con NE y analogous marrow or blood transplantation?
NPT es la alternativa actual, pero se deberan J Parenter Enteral Nutr 2000; 24(suppl):S11.
hacer estudios controlados para evaluar la Szeluga DJ, Stuart RK, Bookmeyer R, Uter-
eficacia de estas nuevas frmulas de NE ricas mohlen V, Santos GW. Nutritional support of
en cidos grasos omega-3. bone marrow transplant recipients: a pros-
pective, randomized clinical trial comparing
total parenteral nutrition to an enteral fee-
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215
APOYO NUTRICIONAL EN EL LINFOMA
NO-HODGKIN
M. Marn Caro, C. Gmez Candela, A.I. Cos Blanco,
S. Bentez Cruz, E. Muoz Octavio de Toledo
Hospital Universitario La Paz. Madrid
PREGUNTAS
1. CMO PODEMOS, CON FACILIDAD, ACUDIR A CONOCER EL
ESTADO NUTRICIONAL DEL PACIENTE?
217
M. MARN CARO, C. GMEZ CANDELA, A.I. COS BLANCO, S. BENTEZ CRUZ, E. MUOZ OCTAVIO DE TOLEDO
218
APOYO NUTRICIONAL EN EL LINFOMA NO-HODGKIN
Valoracin global - A: buen estado nutricional - B: nutricin moderada o riesgo de malnutricin - C: malnutricin severa
del tratamiento, en este caso vinculada a la do, tambin puede asociarse a una alimen-
quimioterapia. Tambin puede asociarse a tacin pobre en residuos, baja actividad fsi-
depresin y en algunos casos est mediada ca y disminucin de la motilidad intestinal por
por el mismo tumor; mediada por interleuki- la edad. As mismo puede ser un efecto
nas y otros factores de produccin tumoral. secundario de sedantes, analgsicos opi-
La Diarrea. Consecuencia directa de la ceos y antagonistas serotoninrgicos.
alteracin en el ritmo intestinal, es una com- La Mucositis. Presente en el paciente, se
plicacin frecuente de la toxicidad por qui- debe al tipo de quimioterapia que recibe
mioterapia y se manifiesta generalmente en como tratamiento. En muchas ocasiones,
forma de episodios autolimitados de pocos algunos frmacos quimioterpicos afectan
das de duracin. hasta a un 40% de los pacientes que la reci-
El Estreimiento. Debido a la alteracin ben. La severidad de la mucositis puede
del ritmo intestinal que ha venido presentan- variar desde un ligero eritema o lceras indo-
219
M. MARN CARO, C. GMEZ CANDELA, A.I. COS BLANCO, S. BENTEZ CRUZ, E. MUOZ OCTAVIO DE TOLEDO
loras -(mucositis grado 1)- a lesiones eritema- Calculamos sus necesidades nutricionales
tosas, edematosas, ulceradas, que impiden basndonos en su peso y especficamente,
por completo la alimentacin oral -(mucositis segn su peso ajustado:
grado 4)-. Estas alteraciones aparecen a los P. ajustado = *Peso ideal + (peso actual- peso
das de comenzada la quimioterapia y pue- ideal) = 66.33+ (74 kg-66.339 kg) =68.24 Kg
den persistir varias semanas tras finalizar el tra- 4
tamiento. (*Peso ideal obtenido de las tablas de A.
Es importante, incluir medidas de higiene Alastrue Vidal et al. Valoracin de los par-
bucal y tratamiento de los problemas denta- metros antropomtricos en nuestra pobla-
les como enfermedad periodontal, caries, cin. Med Clin. Barcelona 1982; 78: 407-415.)
prtesis mal adaptadas etc. De acuerdo a las siguientes frmulas esta-
Teniendo en cuenta la edad del pacien- blecemos los requerimientos nutricionales del
te, se deben vigilar aspectos importantes que paciente:
pueden condicionar su estado nutricional: 1) Se calcula el gasto energtico en repo-
Disminucin de secreciones digestivas y de so y luego lo multiplicamos por el factor de
absorcin de nutrientes, de la autonoma y de actividad y el factor de agresin. (Tablas II y III).
la actividad fsica, los cambios en la composi- 2) Se calculan las necesidades de prote-
cin corporal, los hbitos sociales (aislamiento, nas (el paciente no evidencia catabolismo
soledad...), y los recursos econmicos. proteico)
1) GER**: P. ajustado x 24 kcal/da = 68.24 x 24=
637.76 kcal/da
3. CULES SON LAS NECESIDADES N. energticas: GEB (factor de actividad)
NUTRICIONALES DE ESTE PACIENTE? (factor de agresin)= 1637 x 1,2 x 1,1= 2342
Determinadas al inicio, por medio de la Kcal/da
VGS-GP, en la cual hemos clasificado al 2) N. proteicas: P. ajustado x 1,2 gr/da = 68,24
paciente en la categora B, con riesgo de x 1,2 = 82g/da
malnutricin; tenemos en cuenta: la dificul- Factor de actividad segn la FAO/WHO9.
tad que tiene para la ingesta, el tratamiento Factor de agresin modificado de Long10.
que recibe y adems que en un principio no **GER: gasto energtico en reposo, calcula-
presenta dficit nutricional. do en base a la frmula de Grande Covian.
220
APOYO NUTRICIONAL EN EL LINFOMA NO-HODGKIN
221
M. MARN CARO, C. GMEZ CANDELA, A.I. COS BLANCO, S. BENTEZ CRUZ, E. MUOZ OCTAVIO DE TOLEDO
fibra tanto insoluble como soluble para lo carbono 50-60%; lpidos 30-35%; protenas 15-
cual se recomienda tomar frutas con piel, 20%; fibra 25-30 g/da; vitaminas y minerales
cereales integrales, verduras y legumbres. RDA: Recommended Dietary Allowances)
Utilizar suplementos de fibra insoluble en que cubra el 75% de todos los requerimientos
forma de salvado que se puede aadir a nutricionales en macro y micronutrientes, con
diversos alimentos, tales como: cereales del texturas suaves de fcil masticacin, y frac-
desayuno, sopas o algunos guisos y al yogur. cionada. Suplementada con un producto
Tambin pueden ser aadidos preparados nutricional hipercalrico-hiperproteico, que
comerciales de fibra soluble. cubra el resto de la alimentacin.
Consumir productos lcteos con lactoba- Recomendaciones Nutricionales: Dieta
cilos. Equilibrada de 2.346 Kcaloras, 1/3 de ellas en
Son importantes algunas medidas higini- forma de suplemento nutricional. (Tabla IV).
cas, como establecer unos hbitos regulares
que faciliten el reflejo clico, o aumentar la Indicaciones
actividad fsica. Tomar 2 batidos/da a pequeos sorbos y
en las horas que influya lo menos posible a las
En la Mucositis comidas tradicionales: en este caso pueden
Se debe evitar la irritacin qumica de la ser en la media maana y merienda, combi-
mucosa: excluyendo alimentos cidos, amar- nndolo con leche o yogur.
gos, picantes, muy salados o muy dulces; la Utilizar hielo picado para aliviar el dolor
irritacin mecnica: producida por los producido por la mucositis, o hacer cubitos
pequeos fragmentos de alimentos como de hielo con el yogur la leche de la media-
galletas, granos de sal o partculas de fibra maana y merienda.
que son difciles de eliminar de la boca y la Utilizar fruta no cida: aguacate (fruta
irritacin trmica: por alimentos a temperatu- que podemos aadir a distintos purs para
ras extremas. suavizarlos), albaricoques, fresas, frambuesas,
Se deben utilizar alimentos de consisten- manzana (fruta astringente), melocotn,
cia cremosa o triturados muy finamente con meln, pera, pltano (fruta astringente), uva.
una batidora, pueden estar mezclados con Y cualquier fruta que hallamos sometido a
lquidos o salsas suaves. Debido a la manipu- tratamiento trmico: como las compotas, la
lacin que conlleva este tipo de preparacio- fruta al horno o al microondas. Se aconsejan
nes, puede existir una prdida de protenas, las frutas en almbar.
que se corrige con algn suplemento protei-
co o con clara de huevo que pueden ser
aadidos a diversos alimentos. 5. QU VA DE ELECCIN
Es preferible realizar varias comidas ELEGIRAMOS Y QU POSIBLES
pequeas durante el da ya que el esfuerzo ACTITUDES TERAPUTICAS
de comer puede ser agotador. TENDRAMOS?
Se debe minimizar el tiempo de contacto
En un principio se define una va oral
de los alimentos con la mucosa oral, enjua- segn la tolerancia del paciente, condicio-
gndose la boca especialmente cuando nada a la mucositis y a la anorexia.
hay xerostoma asociada. Principalmente, debe ser suficiente en macro
2) Elaboracin de un Plan Nutricional, y micronutrientes, siguiendo las normas de
basado en una dieta equilibrada (hidratos de una alimentacin saludable, que incluya una
222
APOYO NUTRICIONAL EN EL LINFOMA NO-HODGKIN
1 yogur o 100 cc de leche (1/2 taza) Triturado de yogur con mermelada o miel o
Media 20 g de pan (1 rebanada) o 15 g azcar con galletas o cereales
maana de cereales o 3 u. galletas
Suplemento nutricional Pequeos sorbos durante toda la maana
223
M. MARN CARO, C. GMEZ CANDELA, A.I. COS BLANCO, S. BENTEZ CRUZ, E. MUOZ OCTAVIO DE TOLEDO
En la VGS-GP, se determin que el pacien- pus de las primeras 24 horas tras la adminis-
te, aunque no presenta un dficit en el estado tracin de la misma o incluso, emesis antici-
nutricional, tiene dificultades para la ingesta y pada, como una conducta condicionada a
su tratamiento es de riesgo moderado. los efectos txicos de los frmacos.
En dos semanas, de haber instaurado el Para evitar el posible rechazo, que pueda
tratamiento nutricional con una dieta perso- surgir a algunas comidas, es importante tener
nalizada a sus requerimientos, se verifica la en cuenta, ciertas medidas dietticas:
tolerancia va oral y si se ha alcanzado una Tomar alimentos fros y evitar alimentos
suficiencia nutricional mediante encuesta die- cidos, grasos, fritos, muy condimentados o
ttica.Se valoran sus hbitos de vida y se reco- con sabores muy intensos. Se recomienda la
gen datos de frecuencia de consumo de ali- toma de alimentos ms bien secos o con
mentos. Adems se recogen datos de antro- poca agua para que no se induzca la pleni-
pometra nutricional (pliegue trceps, circunfe- tud gstrica.
rencia braquial) importante para la valoracin Realizar comidas frecuentes y de peque-
de la grasa corporal y el compartimento mus- o volumen, evitando las bebidas durante
cular; y se completa la evaluacin nutricional, stas, e ingirindolas en pequeos volme-
con una analtica de seguimiento,que indique nes. Es importante, que el paciente perma-
parmetros nutricionales, tales como: albmi- nezca sentado durante una o dos horas des-
na, transferrina, linfocitos,niveles de vitaminas y pus de comer.
minerales, entre otros. Utilizar un mismo alimento o bebida antes
En caso, de que la alimentacin oral indi- de la quimioterapia, para concentrar, de esta
cada no pueda ingerirse por dificultad en la forma, la aversin adquirida en ese nico ali-
deglucin, se puede indicar una nutricin en- mento, impidiendo el posible rechazo a otros
teral va oral, de tipo polimrica.Y si los lquidos alimentos, que pueden ser importantes en la
no llegan a ser tolerados, se instaura una nutri- dieta del paciente.
cin por sonda nasogstrica utilizada cuando Para mantener el aporte de lquidos,
la alimentacin enteral va oral no alcance los cuando el paciente se encuentra en situa-
requerimientos del paciente o que debido a cin de hiperemesis, administrar zumos dul-
la mucositis, se impida la ingesta oral. ces, caldos ligeros de carne, pescado y ver-
La eleccin de este tipo de alimentacin duras e infusiones a pequeos. Si el paciente
por sonda,es una buena alternativa en pacien- tiene buena tolerancia a la leche, sta
tes con buen nivel de conciencia, con un est- puede ser una buena alternativa nutricional,
mago anatmicamente y funcionalmente y sobre todo combinada con otros alimentos,
conservado,y que no precisan reposo pancre- en forma de batidos caseros y aumentar de
tico ni sufran enfermedad intestinal alta. esta manera la densidad nutricional.
224
APOYO NUTRICIONAL EN EL LINFOMA NO-HODGKIN
y condicionando con ello, prdida del apeti- mentos, con la finalidad de aumentar la
to y aversin a algunas comidas. ingesta calrica.
Si surge una aversin a las carnes, espe- Alcanzar una suficiencia nutricional en
cialmente las rojas, puede ser necesario, susti- macro y micronutrientes, que en un principio
tuirlas por otras, como pollo, pavo y jamn; o se pretende lograr por medio, de una alimen-
bien alimentos ricos en protenas como pes- tacin adecuada y suplementada, que
cado, huevos y especialmente productos debe vigilarse, por si llegado el momento,
lcteos que son una buena alternativa nutri- requiere otro tipo de alimentacin, conside-
cional, ya que son poco rechazados. rando la posibilidad que sea artificial, por va
Se recomienda, cocer muy bien la carne enteral.
con frutas o verduras o previamente marinar- Teniendo en cuenta todos estos aspectos,
la para aumentar su tolerancia. Utilizar sustan- el principal beneficio que se espera es el
cias que aumenten el sabor como la sal y las incremento de la calidad de vida del pa-
especias. ciente.
225
APOYO NUTRICIONAL EN EL PACIENTE CON
LEUCEMIA AGUDA
A.J. Prez de la Cruz*, G. Lobo Tmer*, M. Jurado Chacn**,
J.M. Prez Villares***, M.J. Machaco Ramrez***
*Unidad de Nutricin Clnica y Diettica. **Servicio de Hematologa.
***Unidad de Cuidados Intensivos.
Hospital Universitario Virgen de las Nieves. Granada
227
A.J. PREZ DE LA CRUZ, G. LOBO TMER, M. JURADO CHACN, J.M. PREZ VILLARES, M.J. MACHACO RAMREZ
Biopsia de piel: infiltracin por clulas coprocultivos negativos. Tres semanas des-
hematopoyticas inmaduras. pus de la finalizacin de la quimioterapia el
Sin antecedentes familiares de inters. paciente muestra una recuperacin clnica y
hematolgica completa desapareciendo
Diagnsticos todos sus sntomas.
1. Leucemia Aguda Monoblstica. Al realizar la evaluacin nutricional, el
2. Coagulopata de consumo. paciente refiere prdida de peso de 10 kilos en
3. Infiltrado pulmonar de posible origen infec- los ltimos 4 meses,a expensas de la masa mus-
cioso. cular, principalmente en miembros superiores e
4. Candidiasis orofarngea. inferiores. El peso actual es de 73,000 kilos y la
Con el diagnstico de Leucemia Aguda talla 1,75 cm. La valoracin antropomtrica no
Monoblstica se inicia un protocolo de poli- muestra disminucin de las reservas grasas al
quimioterapia con citarabina, idarrubicina y igual que el anlisis de la composicin corporal
VP-16, previa implantacin de un catter determinada por bioimpedancia elctrica. Se
venoso central de doble luz. Adicionalmente registraron cifras de albmina srica de 3,25
hiperhidratacin, alcalinizacin de la orina, g/dl y transferrina de 200 mg/dl, reflejando una
antiemticos, antibiticos de amplio espec- desnutricin proteica de gravedad leve.
tro y fluconazol iv. Por la CID asociada a su No come porque
hemopata recibe Plasma fresco, crioprecipi- Al diagnstico: por la enfermedad de
tado y antifibrinolticos El paciente queda base, la candidiasis y la infeccin pulmonar.
apirtico y mejora inicialmente de su odino- Con la quimioterapia: por las nuseas y
fagia, pero una semana despus y encon- vmitos asociadas al tratamiento.
trndose en una situacin de aplasia severa, Tras la quimioterapia: por el cuadro febril y
presenta un nuevo episodio febril que requie- la mucositis (dolor e inflamacin de la mucosa
re la adicin de antifngicos, dolor e inflama- del tubo digestivo secundario a la quimiotera-
cin de la mucosa oral, epigastralgia, dolor pia, as como diarrea). Se puede complicar la
abdominal difuso y diarrea lquida con cosa ms, por ejemplo con una tiflitis, etc.
PREGUNTAS
1. CULES SON LOS PRINCIPALES FACTORES DE RIESGO
NUTRICIONAL QUE PRESENTA ESTE PACIENTE?
228
APOYO NUTRICIONAL EN EL PACIENTE CON LEUCEMIA AGUDA
229
A.J. PREZ DE LA CRUZ, G. LOBO TMER, M. JURADO CHACN, J.M. PREZ VILLARES, M.J. MACHACO RAMREZ
230
APOYO NUTRICIONAL EN EL PACIENTE CON LEUCEMIA AGUDA
231
A.J. PREZ DE LA CRUZ, G. LOBO TMER, M. JURADO CHACN, J.M. PREZ VILLARES, M.J. MACHACO RAMREZ
Gentamicina Nuseas.
232
APOYO NUTRICIONAL EN EL PACIENTE CON LEUCEMIA AGUDA
8. SERA POSIBLE PAUTAR ALGN vendr con algn tipo de soporte nutricional
TIPO DE NUTRICIN ARTIFICIAL? y cul ser la estrategia a seguir.
Las nuseas y vmitos (persisten mientras La va del soporte nutricional se realizar
se administra quimioterapia de citoreduccin de acuerdo a la funcin gastrointestinal, el
y se presentan durante 3 a 6 semanas), la estado del paciente para recibir alimentos,
mucositis y las molestias asociadas a ella son considerando adems las necesidades de
las principales causas de no ingesta durante soporte nutricional.
la fase de neutropenia. El uso de medica- La nutricin parenteral total o perifrica
mentos por va intravenosa puede ocasionar se indicar en caso de ingesta oral inade-
leo intestinal, tambin estos pacientes suelen cuada o exista riesgo nutricional, cuando el
presentar diarrea y dolor abdominal, por lo tracto gastrointestinal no est funcionante, en
que la clnica determinar cundo se inter- caso de mucositis y diarrea persistente.
Macronutrientes:
233
A.J. PREZ DE LA CRUZ, G. LOBO TMER, M. JURADO CHACN, J.M. PREZ VILLARES, M.J. MACHACO RAMREZ
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CNCER DE OVARIO CON DISEMINACIN
INTESTINAL Y PERITONEAL
P. Riob Servn*, B. Fernndez de Bobadilla Pascual***,
N. Gonzlez Prez de Villar****, R. Sinz de la Cuesta**
*Servicio de Endocrinologa y Nutricin.
**Servicio de Ginecologa Oncolgica. Fundacin Jimnez Daz. Madrid.
***Servicio de Endocrinologa y Nutricin. Hospital de Valdepeas. Ciudad Real.
****Unidad de Nutricin. La Princesa. Madrid
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P. RIOB SERVN, B. FERNNDEZ DE BOBADILLA PASCUAL, N. GONZLEZ PREZ DE VILLAR, R. SINZ DE LA CUESTA
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CNCER DE OVARIO CON DISEMINACIN INTESTINAL Y PERITONEAL
PREGUNTAS
1.- CON LOS DATOS DE LA HISTORIA, LA EXPLORACIN FSICA Y LA
TABLA I QU SITUACIN NUTRICIONAL CREE QUE PRESENTA EL
PACIENTE?
2. CMO CALCULARA LOS REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES?
3. CREE QUE EN ESTA PACIENTE EST INDICADO UN SOPORTE
NUTRICIONAL PREOPERATORIO?
4 TRAS LA CIRUGA QU ACTITUD, DESDE EL PUNTO DE VISTA
NUTRICIONAL, TOMARA EN ESTE MOMENTO?
5. QU TIPO DE FRMULA SERA LA MS INDICADA?
6. CAL SERA LA FORMA DE ADMINISTRAR LA NUTRICIN ENTERAL?
7. SON ESPERABLES OTROS DFICITS NUTRICIONALES DE LA
CIRUGA?
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CNCER DE OVARIO CON DISEMINACIN INTESTINAL Y PERITONEAL
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demostrado que la nutricin enteral enrique- meras horas del postoperatorio son incoordi-
cida con glutamina reduce la incidencia de nados y pueden producirse diarreas. Adems
complicaciones infecciosas en pacientes cr- siempre que se inicie una NE precozmente se
ticos. Los mecanismos exactos que subyacen debe hacer a velocidades bajas para ir com-
en estos casos no estn claros. Se ha sugerido probando la tolerancia digestiva del pacien-
que la administracin de glutamina lograra te y evitar las complicaciones.
normalizar las concentraciones de un impor- En general, el ritmo de inicio y progresin
tante aminocido en plasma, taurina, que es de la NE hasta alcanzar el volumen total pro-
necesario para restablecer las alteraciones gramado se realiza en funcin de la toleran-
osmolares que se producen tras un trauma. Es cia del paciente, que depender fundamen-
ms, dado que la glutamina es la energa uti- talmente del tiempo de ayuno previo, de su
lizada preferentemente por los neutrfilos y estabilidad clnica y de la integridad anato-
como precursor de los antioxidantes endge- mofuncional del tubo digestivo. En el caso de
nos taurina y glutation, es posible que parte perfusiones en intestino delgado el flujo mxi-
de los efectos beneficiosos sobre la morbili- mo tolerado no suele sobrepasar los 120 ml/h.
dad infecciosa se deban a la mayor disponi- En la Tabla IV se muestran las indicaciones,
bilidad de antioxidantes. ventajas e inconvenientes de la administra-
cin continua o intermitente de la nutricin
enteral.
6. CAL SERA LA FORMA DE La paciente recibi durante 7 das dicha
ADMINISTRAR LA NUTRICIN frmula, presentando mejora analtica dis-
ENTERAL? creta (Tabla V), por lo que se cambi a una
Habra que iniciarla muy lentamente, a frmula polimrica normoproteica. Se lleg a
dbito continuo y baja velocidad (30-40 un ritmo mximo de infusin de 100 ml/h, en
ml/h), en pauta ascendente para lograr el el da 4 del postoperatorio el paciente tolera
aporte calrico calculado en 48-72 horas, ya perfectamente la NE, con deposiciones poco
que en las vas de acceso postpilricas, abundantes de caractersticas normales.
como es la sonda de Moss, slo se puede Persiste afebril. La biopsia de la pieza quirrgi-
administrar la NE de forma continua. A pesar ca es informada como adenocarcinoma de
de ello, los movimientos intestinales en las pri- ovario, moderadamente diferenciado.
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CNCER DE OVARIO CON DISEMINACIN INTESTINAL Y PERITONEAL
Una vez que se ha conseguido una esta- 7. SON ESPERABLES OTROS DFICITS
bilidad clnica y hemos mejorado sus par- NUTRICIONALES DE LA CIRUGA?
metros nutricionales lo correcto es iniciar la
Puede producirse anemia megaloblsti-
tolerancia por va oral. La transicin desde la
ca por alteracin en la absorcin de la vita-
NE a la oral debe hacerse lentamente, hasta
mina B12 secundaria a la reseccin del leon
asegurarnos de que es capaz de ingerir al
terminal, por lo que habr que suplementar
menos un 60% de las necesidades calricas
esta vitamina por va parenteral. Adems,
diarias. Una forma til de realizarla es median-
puede existir diarrea crnica con malabsor-
te la NE cclica nocturna a la vez que se esti-
cin por distintas causas, sobre todo, trnsito
mula la ingesta oral durante el da. Una vez
rpido por reseccin de parte de intestino y
que retiremos la NE pueden administrarse
alteracin en la absorcin de calcio y vitami-
suplementos orales teniendo en cuenta las
na D con la consiguiente osteomalacia u
caractersticas individuales de cada pacien-
osteoporosis.
te. Sin embargo, no recomendamos la extrac-
cin de la sonda de gastrostoma ya que esta
paciente va a recibir quimioterapia agresiva,
que es posible que le vaya a ocasionar ano- BIBLIOGRAFA
rexia, nuseas y vmitos y es muy til disponer Hoffer LJ. Protein and energy provision in criti-
de una va de acceso al tubo digestivo. cal illness . Am J Clin Nutrition 2003; Vol. 78, No.
En este caso, se comenz la tolerancia 5, 906-911.
oral tras 10 das de NE que se suspende defini- Braunschweig CL, Levy P, Sheean PM, y Wang
tivamente el 16 da postoperatorio, se le rea- X. Enteral compared with parenteral nutrition:
liza nueva analtica previa al alta que queda a meta-analysis. Am. J. Clinical Nutrition, Oct
reflejada en la Tabla V. 2001; 74: 534 - 542.
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CNCER DE PRSTATA. METSTASIS VERTEBRALES
CON COMPRESIN MEDULAR L1-2
A. Aycar Ruiz de Galarreta*, L. Cordero Lorenzana**, M. Quinds
Varela***, I. Gallegos Sancho***, J. Rodrguez-Rivera Garca****
*Unidad de Nutricin. **UCI. ***Oncologa. ****Urologa. Complejo Hospitalario
Universitario Juan Canalejo. La Corua (CHUJC)
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A. AYCAR RUIZ DE GALARRETA, L. CORDERO LORENZANA, M. QUINDS VARELA, I. GALLEGOS SANCHO,
J. RODRGUEZ-RIVERA GARCA
PREGUNTAS
1. CUL ES EL ESTADO NUTRICIONAL?
2. QU TIPO DE SOPORTE NUTRICIONAL SE PUEDE PLANTEAR EN ESTE
CASO?
3. CULES SON LAS NECESIDADES NUTRICIONALES?
4. QU TIPO Y CANTIDAD DE SUPLEMENTOS Y DURANTE CUNTO
TIEMPO?
5. CUL ES EL EFECTO DE LOS SUPLEMENTOS ORALES EN EL PACIENTE
NEOPLSICO?
6. ES IMPORTANTE EL HORARIO EN LA SUPLEMENTACIN?
7. QU HARA DESDE EL PUNTO DE VISTA NUTRICIONAL EN ESTA
SITUACIN?
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CNCER DE PRSTATA. METSTASIS VERTEBRALES CON COMPRESIN MEDULAR L1-2
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A. AYCAR RUIZ DE GALARRETA, L. CORDERO LORENZANA, M. QUINDS VARELA, I. GALLEGOS SANCHO,
J. RODRGUEZ-RIVERA GARCA
Necesidades Energticas
27,9 kcal/kg peso /da Cox et al 1985
21,4 0,6 kcal/kg peso /da (sin lceras) Alexander 1995
25,91,2 kcal/kg peso /da (con lceras)
Necesidades Proteicas
1-1,25 g / kg peso /da (sin lceras) Bergstrom et al 1994
1,25-1,5 g / kg peso /da (con lceras) Bergstrom et al 1994
1,5-2 g / kg peso /da (sin lceras ) Breslow et al 1993
1,2-1,5 g / kg peso /da (lceras estadio II) Chin & Kearns 1997
1,5-2 g / kg peso /da (lceras estadio II-IV) Chin & Kearns 1997
mento ha de ser alta para que en poco volu- efectos de Suplementos orales en pacientes
men se aporten cantidades importantes de hospitalarios y ambulatorios de cuatro estu-
nutrientes, ya que el enfermo no tiene apeti- dios (RC) en adultos, los resultados mostraron
to. Los indicados son los que tienen de 1,2-1,5 menor dao gastrointestinal en pacientes
o ms kcal/ml. con quimioterapia y radioterapia o sin ella,
La dosis de suplementos habitualmente que en los No Suplementados; adems en
es de 2 3/da pero lo correcto es calcular uno de los estudios, en los pacientes suple-
cunto no se ingiere de dieta oral y aadir mentados el peso se mantuvo o aument
suplemento artificial para completar la ali- frente a la prdida de 2,77 Kg. Del grupo
mentacin y en la situacin concreta. En control.
este enfermo se prescribieron 3 al da de El efecto de los suplementos sobre la
densidad calrica 1,5/ml y 15 g de protenas/ ingesta total es la de un incremento global
unidad. del aporte calrico; este efecto ha sido
El tiempo de tratamiento con Suple- observado en tres estudios randomizados y
mentos fueron dos meses; mejor la ingesta, controlados, siendo significativos en dos de
y los parmetros nutricionales, mostrando al ellos. En el caso de pacientes con cncer de
alta una Albmina de 3,5 g/l. Slo el estrei- pncreas con desnutricin grave5, la utiliza-
miento fue difcil de tratar. La escara cur. cin de un suplemento enriquecido con
aceite de pescado (EPA. Prosure), los resulta-
dos son interesantes por el aumento de inges-
5. CUL ES EL EFECTO DE LOS ta total (de 342 Kcal/da) y de peso con una
SUPLEMENTOS ORALES EN EL media de + 2,5 Kg. (0,2-4,6).
PACIENTE NEOPLSICO?
A pesar del uso extendido de este tipo de
soporte en el enfermo oncolgico hospitali- 6. ES IMPORTANTE EL HORARIO EN
zado, hay pocos estudios randomizados/con- LA SUPLEMENTACIN?
trolados (RC) que comparen los beneficios La ingestin de los suplementos (timming)
de los tratados con suplementos frente a los es recomendable que se realice repartida a
que no lo son. En el anlisis detallado4 de los lo largo del da, con preferencia despus de
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CNCER DE PRSTATA. METSTASIS VERTEBRALES CON COMPRESIN MEDULAR L1-2
las comidas para evitar la prdida de apetito; trata con parches de Durogesic pero pronto
si se toman entre horas, ha de ser alejados de se pone bomba de dolor. Oncolgicamente
las comidas principales, al menos 2 horas. No el paciente no era subsidiario de ningn tipo
est claro, sin embargo, el papel del horario. de tratamiento (hormonal, quimioterpico o
La pauta es variable segn los prescripto- radioterpico)
res. Para algunos el aporte idneo es interca-
lado a lo largo del da, sobre todo en pacien-
tes que se sacian rpidamente, con lo que se 7. QU HACER DESDE EL PUNTO DE
preconizan ingestas pequeas y muy repeti- VISTA NUTRICIONAL EN ESTA
das. Para otros, la toma de pequeas canti- SITUACIN?
dades despus de cada comida es la forma
Los sntomas dominantes en este momen-
de asegurar, que la ingesta entre horas no dis-
to de la evolucin son la Anorexia y el Dolor.
minuya un apetito precario.
La Anorexia se presenta en el 75-80% de
Se deber pactar con el paciente y
los cnceres en fase terminal y es un dato de
hacer un seguimiento, variando las pautas
pronstico desfavorable al tratamiento anti-
para conseguir el objetivo de ingerir la totali-
neoplsico y a la supervivencia. Est propi-
dad de lo prescrito.
ciada por la evolucin del cncer, y comple-
mentada por la producida por el dolor de
Evolucin: difcil control. La uremia puede resultar cofac-
Despus de 4 meses de ingreso en la tor en esta falta de apetito.
Unidad de Lesionados Medulares, fue dado El tratamiento prioritario es el del dolor, y
de alta con lesin medular grado D de la ya que la Nutricin Artificial Invasiva no est
escala ASIA, independiente para la vida dia- indicada en esta situacin, se han investiga-
ria pero dependiente de silla de ruedas ; mic- do los efectos de diferentes frmacos.
cin espontnea. Desde el punto de vista El tratamiento con orexgenos est deba-
nutricional la Albmina era normal, y la inges- tido 6 y se investiga sobre cuales pueden
ta adecuada. No precis Soporte Nutricional obtener mayor impacto sobre el apetito.
ambulatorio. Cuando la mejora del apetito se refleja en
En el ao 2003, 2 aos despus del alta, en cambios de la imagen corporal, puede con-
los que sigui tratado con terapia hormonal seguir una alta rentabilidad psicolgica. Los
(Estarcyt), ingresa de nuevo con anorexia candidatos son pacientes terminales7.
muy grave, parapleja e Insuficiencia Renal Las drogas ms estudiadas han sido los
severa. Haba perdido 14 Kg. en el ltimo ao, corticosterides y esteroides anablicos,
estaba en silla de ruedas y era completa- Thalidomida, Ciproheptadina, Pentoxilina,
mente dependiente. Ondansetron y Cannabis. Solamente los corti-
Analtica: Albmina 2,3 gr/l; Ht-22,5%; Hb coesteroides han probado ser efectivos a
3 gr; Urea 269 y Creatina 3,3. En la exploracin corto plazo en la estimulacin del apetito,
se objetiva sndrome general, palidez de piel aunque los resultados nunca han sido valida-
y mucosas, desaparicin de grasa subcut- dos con anlisis sistematizados.
nea con atrofia de msculos interseos. Con las progesteronas (HDPs), Acetato de
Exploraciones complementarias: TAC Abdo- Megestrol (HA) y Acetato de Medroxipro-
minal, invasin plvica; PSA: 1131 ng/ml. gesterona (MPA), se ha observado mejora
Es una situacin de desnutricin severa del apetito y peso; en algunos de estos fr-
con anorexia grave, con dolor importante, se macos el mecanismo de accin es sobre la
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A. AYCAR RUIZ DE GALARRETA, L. CORDERO LORENZANA, M. QUINDS VARELA, I. GALLEGOS SANCHO,
J. RODRGUEZ-RIVERA GARCA
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