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Establecimiento de Huerto de Durazno PDF
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Establecimiento de un huerto
de durazno
El minifundio prevaleciente en esta regin, obliga a intensificar el uso del suelo y para ello, la
produccin de durazno resulta ideal, para darle el carcter comercial que se propone para que
esta actividad sea verdaderamente rentable.
Diseo de la plantacin
En pequeas parcelas es recomendable una plantacin de tipo intensivo, con hileras separadas
a 5 metros y distancias entre plantas de 2 metros con una superficie de 10 m2 por rbol y que
equivale a una densidad de plantacin de 1,000 rboles por hectrea. Se recomienda una
orientacin de las hileras de rboles de Norte a Sur, donde la pendiente lo permita, para que
tengan buena insolacin los frutos y las hojas.
Deber realizarse, una fertilizacin de fondo con fsforo y potasio exclusivamente, a razn de
660 gramos de superfosfato de calcio simple (19.5%), ms 150 gramos de sulfato de potasio
(50%), por cepa,. En caso de no contar con portainjertos resistentes a nematodos, se puede
recurrir un nematicida (e.g. Nemacur) mezclado con los fertilizantes a la dosis indicada por los
fabricantes. Una vez mezclados los materiales indicados, se rellena la cepa, no importando que
el nivel de la cepa quede por arriba del nivel original del suelo; con esto se evitarn pudriciones
del cuello del rbol por estancamiento de agua.
Variedades
Actualmente, tanto el Colegio de Postgraduados (CP), como el Instituto Nacional de
Investigaciones Forestales y Agropecuarias (INIFAP), cuentan con una amplia gama de
variedades y la eleccin de la(s) variedad(es) por plantar est ntimamente ligada a su
requerimiento de fro invernal. Las variedades recomendadas se muestra en el cuadro1.
El duraznero es un rbol caducifolio que tira sus hojas en el otoo-invierno y entra en un perodo
de inactividad en su crecimiento llamado letargo, causada por factores externos como el clima.
Posteriormente entra en una condicin interna de inhibicin causada por una condicin
fisiolgica llamada endletargo y una vez que las yemas reciben el estimulo del fro, vuelven a
pasar por etapa de letargo y las yemas podran crecer en la primavera siguiente.
El crecimiento y floracin, no ocurren hasta que letargo de las yemas haya sido roto por la
exposicin a las bajas temperaturas. Este fenmeno es llamado "requerimiento de fro" y
usualmente es expresado como el nmero de horas por debajo de 7.2 C necesarias para
romper la latencia.
Es conveniente sealar que los centros de investigacin han definido este requerimiento de fro
para todas las variedades de durazno y que se han realizado mltiples estudios para calcular la
acumulacin de fro que ocurre en el sitio que queremos plantar, para evitar el establecer
variedades que no se ajusten a este requerimiento; una variedad mal seleccionada puede
quedarse sin florecer o hacerlo anticipadamente durante el perodo de heladas con lo cual se
pierde la futuru4cosecha.
VARIEDAD A B C D E F G H PATENTE
DIAMANTE Resistente a
MEJORADO 110 MAYO- 110 2 0 10 250 Cenicilla. C.P.
CP 88-2C JUNIO Susc. Monilinia
En floracin
DIAMANTE
ESPECIAL 120- JUNIO 120 1 9 9 250 Res. a Cenicilla C.P.
CP 88-8C 125 y monilinia
Claves:
Donde:
Uf Unidades fro.
Tmf Temperatura media mensual del mes ms fro 0 C
Con el valor de las unidades fro y con las caractersticas sobresalientes que se presentan en el
Cuadro 1, se puede tomar la decisin ms segura sobre la(s) variedad(s) por plantar.
Plantacin
La mayora de los viveros existentes, venden la planta en bolsa de polietileno, dado que esto
facilita la siembra bajo condiciones de temporal y an contando con riego, como es nuestro caso,
la plantacin se puede establecer en cualquier poca.
Por ello, al plantar nuestro huerto, es recomendable hacerlo una vez que ya no exista el riesgo de
una helada y que tengamos debidamente instalado nuestro sistema de riego. Alinear la hilera de
rboles y vigilar que al momento de quitar la bolsa de plstico, se eliminen las races defectuosas,
quemadas por el efecto del calor generado por el plstico, las races enroscadas con crecimiento
circular tanto en el fondo como en las paredes y que el nivel de piso que el cuello de la planta
tena en la bolsa sea mantenido en el terreno, sin cubrir con tierra el callo de injertacin, pues se
puede reblandecer y romperse el tallo o bien iniciar un proceso de enraizamiento
(franqueamiento), lo cual desvirtua la injertacin.
Dado la gran diversidad de suelos en los que se puede plantar el durazno, en este caso se
ejemplifica una recomendacin de fertilizacin en forma general, pero esta deber de ser
ajustada mediante anlisis foliares cada ao para tener mejores resultados de produccin y
calidad del fruto.
En el primer ao, se recomienda hacer tres aplicaciones de 50 gramos de Nitrgeno por rbol y
por ao, que son equivalentes a 150 gramos de nitrato de amonio (33.5 %) por aplicacin. La
primer aplicacin se recomienda un mes despus de la siembra, y la segunda y tercera
aplicacin a dos meses de intervalo. La aplicacin de fertilizante deber realizarse al voleo,
cubriendo la zona radical y regar inmediatamente
Al segundo ao, deber aumentarse la dosis a 75 gramos de nitrgeno por rbol y por ao,
equivalente a 225 gramos de nitrato de amonio, repartidos en aplicaciones bimestrales,
empezando al inicio de la brotacin en el mes de febrero y continuar cada dos meses hasta
terminar en el mes de octubre, como se muestra en el cuadro 2 de fertilizacin.
Al tercer ao, los rboles tendrn su primer ensayo de produccin y la dosis por aplicar a cada
rbol se muestra en el Cuadro 2, por rbol, por ao, tanto de nutrimentos puros como de
fertilizante comercial, expresado en gramos por rbol y por ao. Se recomienda realizar un
anlisis foliar si se tienen sntomas visuales de deficiencias, crecimientos anuales menores a 60
cm y/o bajos rendimientos.
2 75 23 25 225 50 50 FEB-ABR-JUN-
AGOS-OCT
Claves:
M.O. : MATERIA ORGANICA SFCT: SUPERFOSFATO DE CALCIO TRIPLE
NOTAS: **: Fertilizacin de fondo
Una vez que se inicia la produccin de fruta, debern realizarse tres aplicaciones: la primera con
todo el fsforo, todo el potasio y la tercera parte del nitrgeno, un mes antes de la floracin; la
segunda con la tercera parte del nitrgeno, al trmino de la cada de los ptalos y la ltima
aplicacin con el resto del nitrgeno, al terminar la cosecha. El fertilizante se aplicar al voleo,
cubriendo el total del rea explorada por el sistema radicular.
Poda de formacin
Con el propsito de darle a nuestro rbol una "forma, estructura o armazn", capaz de soportar el
peso de la cosecha y facilitar la insolacin de todas sus hojas y frutos; as como para tener un
ptimo aprovechamiento del pequeo predio rural, y estar acorde con el diseo de plantacin
planteado, se ha escogido la formacin del rbol a base de dos ramas principales solamente, en
forma de Y, que se conoce como sistema "Tatura".
En este sistema el tronco del rbol se despunta a 60 cm del nivel del suelo, para reforzar la
brotacin vigorosa de las yemas. De estos brotes se escogen dos ramas opuestas y vigorosas.
Estas ramas se amarran a un tutor de madera de 2.5 cm x 2.5 cm y 6 metros de largo o a un
carrizo fuerte que servir para guiar las ramas principales perpendicularmente a las lneas de
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plantacin y con una inclinacin de 60 respecto al nivel del suelo como se muestra en la
Figura 1.
La poda de fructificacin que se realizar sobre los brotes que crecen sobre las ramas principales,
se limita a despuntar las ramas mixtas laterales que crecieron el ao anterior y que son las nicas
productivas y eliminar las ramas quebradas o mal ubicadas. Igualmente, debern podarse las
ramas principales en el invierno, eliminando los crecimientos laterales (brotes anticipados), en
los ltimos 30-40 cm para facilitar la prolongacin (dominancia apical) de la rama principal,
escogiendo un solo brote como prolongacin cuando tenga 20 cm de crecimiento. La forma de
la poda de fructificacin se muestra en la Figura 2.
Debe recordarse que el agua es el factor que limita el tamao de los frutos al momento de la
cosecha y que del agua depende el nmero de clulas presentes y el tamao final de estas clulas
depende da la cantidad de agua que se les proporcione.
El crecimiento del fruto ocurre en tres etapas. En la etapa 1, se completa la divisin celular, dura
40-50 das y no debe faltar el agua si se quiere un buen nmero de clulas. El raleo debe
hacerse antes de que endurezca el hueso, como mximo al inicio de la etapa 2 que es cuando
el tamao del fruto cambia poco y endurece el hueso importante para realizar el aclareo de
frutos. Es en la etapa 3 cuando el fruto crece rpidamente como resultado del alargamiento
de las clulas formadas en la 1 fase. Dura entre 3 y 4 semanas y si falta agua en esta etapa, las
clulas no crecern y la cosecha ser de pequeos frutos de poco peso.
Aclareo de frutos
La labor cultural ms elemental que debe practicar un futuro fruticultor es el control de las malas
hierbas, que compiten con el rbol por luz, agua y nutrimentos. Este control puede realizarse
manual o qumicamente. Para un huerto familiar, resulta ms recomendable realizarlo con la
mano de obra familiar. No deben dejarse crecer las hierbas ms de 10 cm, para considerar un
huerto limpio.
Otra forma de controlar las malas hierbas es el cubrir la zona de races con un acolchado
plstico negro del nmero 600, que adems de evitar el crecimiento de hierbas, mantiene la
humedad del suelo y acelera el crecimiento de los rboles o bien con un acolchado de paja de
15 cm de espesor.
Control de Plagas
Araa roja (Oligonychus mexicanus, McGregor). Este caro, durante la poca seca, polvorienta
y calurosa, se multiplica rpidamente y cubre el envs de las hojas, donde succiona la savia,
pudiendo defoliar al rbol en pocos das. Su control implica aplicaciones repetidas cada 7 das,
con acaricidas especficos, agua abundante y un tensioactivo (jabn ecolgico biodegradable);
se recomienda alternar los acaricidas para prevenir el desarrollo de resistencia por parte de los
caros.
Los acaricidas recomendados son: Fulthiona 32% E (3 c.c. / litro de agua), Supracid 40% E. (2
c.c. / litro de agua), Omite W-30 (3 gr/litro de agua) y Plictran W-50 (de 3 gr/litro de agua) entre
otros ms; a las mezclas de aspersin deben agregarse 50-80 g. de jabn ecolgico
biodegradable (e.g. detergente Foca) por cada100 l de agua.
Pulgones.- Se han reportado las especies Brachicaudus schwarzi y Myzus persicae; estos atacan
en la primavera malformando las hojas tiernas. Se pueden controlar algn un aficida especfico
como Pirimor (1 gr/l de agua) en aspersiones al follaje.
Trips.- Se han reportado a Frankliniella sp. y Caliothrips sp. Estos pequeos insectos atacan
durante la floracin y provocan raspaduras y deformaciones del fruto. Se combaten con
parathion metlico 900 (1 c.c. /l de agua).
Nemtodos.- (Xiphinema sp. y otros) Causan pequeas nudosidades en las raicesillas del rbol.
Su control es muy caro y peligroso para el ser humano; la recomendacin es revisar los rboles
antes de comprarlos; esto se hace lavando las races para detectar las nudosidades en ellas. Se
puede aplicar algn nematicida como Nemacur en calidad de medida preventiva.
Roya, Verrucosis y Tiro de Municin.- Estas enfermedades son causadas por hongos
de los gneros Tranzchelia, Taphrina y Coryneum respectivamente; La intensidad de su ataque
vara segn el comportamiento del clima y su control debe intentarse desde el punto de vista
preventivo, inicindolo durante el reposo invernal de los rboles; se recomienda dar 2
aplicaciones ya sea de Caldo Bordels 2 : 2 : 100. (Sulfato de cobre 36%, cal y agua) o de Zineb
85%, (2 gr/litro de agua). El cobre es fitotxico por lo que evitarse el aplicarlo cuando los rboles
presenten follaje.
Pudricin Caf.- Causada por el hongo Monilinia fructcola Wint., provoca ablandamientos
de color caf en los frutos hacindolos perder su calidad comercial y provocando serias prdidas
al momento de la cosecha y durante el almacenamiento y transporte de la fruta. La presencia de
lluvias durante la cosecha aumenta su agresividad. Si los frutos atacados no caen al suelo, se
momificarn en el rbol y en ambos casos debern colectarse pues son fuente de contaminacin
para la floracin y fructificacin del ciclo siguiente.
Su control debe intentarse de manera preventiva a base de Caldo bordels aplicado durante el
reposo invernal y con Benlate y Captan aplicados al momento de iniciarse la hinchazn de las
yemas, continuando los tratamientos durante la floracin y los 30 das anteriores a la cosecha.
Esta es la enfermedad que provoca mayor dao econmico al productor.
Existen otros problemas fitosanitarios (virus, nemtodos, malas hierbas, etc.) o de naturaleza
nutricional que son de difcil solucin por parte del productor; su control puede requerir la
asesora de especialistas. El control de algunos debe intentarse desde el punto de vista
preventivo; no hay que descuidar lo referente a adquirir plantas con garanta varietal,
vigorosas y sanas (libres de virus, nemtodos, etc.).
Responsables de la ficha
Ing. Guillermo Muoz Santamaria.
01-22-48-66-48