ESTUDIO DE SEMILLA DE

MORINGA PRODUCIDO EN
MOQUEGUA- PERU
Presentado por: EST. M. V. Z. Flor de Guadalupe Paredes Vilca

30 DE MAYO DE 2016
UNIVERSIDAD NACIONAL DEL ALTIPLANO
Facultada de Medicina Veterinaria y Zootecnia
 Estudios de semilla de moringa en
Moquegua- Per
Resumen
El presente trabajo se realiz en la Facultad Medicina Veterinaria y Zootecnia
de la Universidad Nacional del Altiplano con el fin de determinar la longitud de
vaina, peso de vaina, numero de semillas, peso de semillas de moringa y de las
semillas de moringa la longitud de vaina se ha medido con una regla biomtrica
graduada las semillas se pesaron en un balanza digital 0.0 g aprox. Habiendo
obtenido que la longitud de vaina de semilla de moringa en promediar 22.28 cm
con una desviacin estndar de 6.53 cm, el peso de vaina promedio es de
8.52 g, con una DS de 3.42 g cada vaina contiene un promedio de 11 semillas
con una DS 3.46 semillas, el peso por semilla con cubierta extrada de cada
vaina es un promedio de 0.27 gr con una DS 0.058 g, el peso neto de cada
semilla es al promediar 0.188 gr con una DS 0.33

Introduccin
Tras 4 aos de investigacin y validacin a nivel local, se ha logrado obtener
semilla nacional de moringa (una planta de origen asitico que posee una serie
de propiedades nutritivas) con buena germinacin y excelentes resultados,
sealo el Ing. Jorge Chepote, gerente del Fundo Escondido. (1)
La milagrosa planta apareci en Lambayeque, gracias a que ingenieros de
Agrorural instalaron dos hectreas de moringa en Ptapo, con el afn de
ensear a la poblacin su cultivo y su uso, para as contribuir a disminuir los
ndices de desnutricin. (2)
En Per hay en total 20 hectreas de moringa instaladas en los alrededores de
Ica, Pisco, Huacho, Chiclayo, Piura, Tarapoto y Madre de Dios, indico el
apoderado del Fundo Escondido SAC, Ing. Jorge Chepote, uno de los
principales promotores de la planta. Actualmente estudian su adaptacin en la
costa norte y selva. (3)
En el Per con la introduccin exitosa de este extraordinario rbol, se prioriza
sus asombrosas propiedades nutricionales para combatir la desnutricin
infantil: alimento para el ganado, produccin de papel, purificador (floculante)
del agua, aceite de uso humano y/o bio disel, etc. (4)

Problema
Cmo es la produccin de semilla de moringa en costa de Per?
Cul ser la longitud y peso de vaina de semilla de moringa?
Cuntas semillas producir cada vaina?
Cunto ser el peso y el peso neto de las semillas de moringa?
Objetivos
Contribuir al conocimiento de produccin de semilla de moringa en
costa del Per.
Determinar la longitud y peso de vaina de semilla de moringa.
Determinar el nmero de semillas producidas en cada vaina.
Determinar el peso y el peso neto de las semillas de moringa.

Marco terico
Definicin de Moringa
Es una planta de angiospermas, nativa del subcontinente indio, donde sus
diversas partes se han utilizado a lo largo de la historia como alimentos y
medicinas. (5)

Condiciones para sembrar Moringa

- Altitud: 50 a 1200 msnm. (4)

- Distancia de siembra: si es para obtener semilla a una distancia de 3 a

5 metros. Para produccin de follaje de manera intensiva de 10cms
entre planta de manera lineal y 40cms entre calles llegando as a una
siembra de 250000 plantas por hectreas. Y si es para cerco vivo debe
sembrarse de 1.5 a 2.0 metros entre planta. (4)

- Suelos y sustratos: la moringa prefiere suelos ligeros, con buen

drenaje y ligeramente arenosos. Aunque la moringa no es exigente en
cuanto a materia orgnica y puede crecer muy bien en suelos pobres.
(6)

- Luz: este rbol crece mejor en zonas donde pueda recibir la luz directa.
(6)

- Temperatura: su temperatura ideal de crecimiento est entre los 22 y

los 35 C. Puede resistir puntualmente temperaturas ms bajas (incluso
heladas no muy fuertes) y temperaturas por encima de los 40 C. (6)

Cualidades nutricionales de la moringa

Hojas de moringa
Las hojas de moringa son excepcionalmente nutritivas, ya que cuando estn
frescas son ricas en vitamina C, y cuando estn cuidadosamente secas, gramo
por gramo contienen 24 veces ms de hierro que la espinaca, 16 veces ms
calcio que la leche, 9 veces ms vitamina A que la zanahoria, muchas veces
ms potasio que los pltanos, y cada aminocido esencial que el cuerpo
necesita. (7)
Las hojas son ricas en protenas, vitamina A, vitamina B, vitamina C y
minerales. (7) De modo que, 100 g de hojas de moringa tienen 8.3 g de
protena, 434 mg de calcio, 404 mg de potasio, 738 mg de vitamina A y 164 mg
de vitamina C. (7)

Antioxidantes
La moringa contiene 46 antioxidantes poderosos, componente que protege al
cuerpo de los efectos desgastantes de los radicales libres neutralizndolos
antes de que causen dao celular y enfermedades. (7)
Vitaminas
La vitamina A (alfa y beta-caroteno), B, B1, B2, B3, B5, B6, B12, C, D, E, K,
folato (cido flico), biotina. (7)
Minerales
Calcio, cromo, cobre, fluoruro, hierro, manganeso, magnesio, fsforo, potasio,
sodio, selenio, sulfuro, zinc. (7)
Aminocidos esenciales
Isoleucina, leucina, lisina, metionina, fenilalanina, treonina, triptfano, valina. (7)
Aminocidos no esenciales
Alanina, arginina, cido asprtico, cistena, glutamina, glicina, histidina, prolina,
serina, tirosina. (7)

Uso de la moringa
Pueden ser empleadas como complemento nutricional para nios de entre 1 y
3 aos. Durante esa etapa se forma la mayor cantidad de neuronas en el
cerebro. Con la siembra de moringa se podra disminuir la desnutricin infantil,
ya que posee muchas protenas y vitaminas. (3)
Como suplemento nutricional, puede ser incluso usada por los adultos
mayores, ya que aumenta las defensas, y madres gestantes, incrementando
20% la capacidad de produccin de leche. (3)
La hoja procesada puede asimismo ser usada como alimento de aves, cerdos y
vacas, aadi. Al respecto, apunt que se estn realizando pruebas en la dieta
de gallinas ponedoras y cuyes con resultados preliminares positivos. Adems,
inform que una importante empresa avcola ya la emplea como sustituto del
20% de soya de la dieta de sus animales. (3)
Estiman que el sector acucola tambin podra aprovecharla. Guiados por esa
hiptesis, adelant que realizaran investigaciones para saber si puede servir
como alimento para truchas. De ser as, calculan que permitiran multiplicar la
produccin de trucha en el pas, cuyo dinamismo es lento por ahora debido al
alto costo su alimento. (3)

Otros usos:
1. Incrementa las defensas naturales del cuerpo.
2. Promueve la estructura celular del cuerpo.
3. Controla de forma natural los niveles de colesterol srico.
4. Reduce la aparicin de arrugas y lneas finas.
5. Promueve el funcionamiento normal del hgado y el rin.
6. Embellece la piel.
7. Proporciona energa.
8. Promueve una correcta digestin.
9. Acta como antioxidante.
10. Proporciona un sistema circulatorio saludable.
11. Es un anti-inflamatorio.
12. Produce una sensacin de bienestar general.
13. Regula los niveles normales de azcar en la sangre.
Prcticamente toda las estructuras del rbol tienen propiedades
medicinales, pero las hojas, los frutos y las semillas merecen una atencin
especial, ya que se ha demostrado que sus componentes tienen una amplia
aplicacin para la prevencin y el control de diversas enfermedades. (8)

Metodologa
- Se midi con ayuda de una regla milimetrada cada vaina de semilla de
moringa colocando la vaina desde la primera marca de la regla.
- Se pesa cada vaina con ayuda de una balanza de precisin, cada vaina
se coloca encima de la balanza.
- Una vez pesada las vainas, se abren con ayuda de las uas para
observar cuantas semillas se encuentran en cada una.
- Despus se extraen las semillas y se pesan con las cascara que las
protegen.
- El siguiente paso es pelar con las uas cada una de las semillas que se
encontraron en cada vaina y pesarlas.

Resultados y discusin
a. Resultados.
Se nos entreg 5 vainas las cuales se pesaron abrieron y se
extrajeron las semillas a continuacin en la tabla 1 se encuentras
los resultados obtenidos.
Tabla 1: LONGITUD DE VAINA

Longitud de vaina

33.5
21
21.4
18.5
17
 X= 22.28
DS= 6.53

Tabla 2 PESO DE VAINA

Peso de vaina

14.3
6.6
6.9
5.9
8.9
8.52
3.42

Tabla 3 SEMILLA POR VAINA

Semilla por vaina

16
10
13
8
8
11
3.46

Tabla 4 PESO DE SEMILLA

Peso de semilla

0.28
0.27
0.21
0.23
0.36
0.27
0.058

Tabla 5 PESO DE SEMILLA PELADA

Peso semilla pelada

0.19
0.21
0.15
 0.16
0.23
0.188
0.033

Al probar la semilla de moringa se puede degustar que no es

nada agradable ya que al comerla se siente un sabor dulce que al
masticarla se vuelve agria y luego amarga.
b. Discusin.
En investigaciones realizadas por el Dr. Mercola y Agarwal cien
gramos de hoja seca de moringa contiene: 9 veces la protena del
yogurt, 10 veces la vitamina A de las zanahorias, 15 veces el
potasio de los pltanos, 17 veces el calcio de la leche, 12 veces la
vitamina de las naranjas y 25 veces el hierro de la espinaca. Por
todos estos valores es considerado como un sper alimento.
En estudios realizados en Colombia por Summ D. los rangos de
temperatura son de 25 a 35C, pero el rbol va a tolerar hasta 48
C sombra y puede sobrevivir a una helada ligera.
As mismo ayuda a prevenir mltiples patologas asociadas a
deficiencias de protenas, carbohidratos, minerales y vitaminas.

Conclusiones
Se concluye que el rbol de la moringa esta adecuado a ambientes
clidos entre 22 y 35 C y una altitud de 50 a 1500 msnm, se sabe que
puede resistir heladas pero no tan fuertes como las que se tiene en la
regin de Puno.
La longitud promedio de la vaina de moringa es de 22.28 cm. Con una
desviacin estndar de 6.53 cm.
El peso de vaina promedio es de 8.52 gr. Con una DS de 3.42 gr.
Cada vaina contiene un promedio de 11 semillas con una DS 3.46
semillas.
El peso por semilla con cubierta extrada de cada vaina es un promedio
de 0.27 gr. Con una DS 0.058 gr.
El peso neto de cada semilla es al promediar 0.188 gr. Con una DS
0.33.

Recomendaciones
Se recomienda hacer anlisis bromatolgicos para ver si los valores
nutricionales establecidos siguen siendo los mismos del lugar de origen.
Despus de comer la semilla de moringa no tomar agua porque aumenta
el sabor amargo que deja la semilla.
Bibliografa.
1 Velasquez C. AGRONEGOCIOS. [Online].; 2013. Available from:
. http://www.agronegocios.pe/negocios/item/578-cultivo-de-la-moringa-ya-es-una-realidad-
en-el-peru.

2 Cabrejos J. RPP NOTICIAS. [Online].; 2011. Available from:

. http://rpp.pe/peru/actualidad/moringa-aporte-nutricional-del-desierto-lambayecano-
noticia-391755.

3 REDACCION AP. AGRARIA.PE. [Online].; 2013. Available from:

. http://agraria.pe/noticias/avanza-la-produccion-de-moringa-en-peru-4336.

4 Chepote J. CULTIVOS POTENCIALES EN ZONAS ALTOANDINAS. [Online].; 2012. Available

. from:
http://www.psi.gob.pe/docs/%5Cbiblioteca%5Cexposiciones%5C2012%5Ccultivos_potencial
es_zonas_altoandias.pdf.

5 VITALMOR. MORINGA VITALMOR. [Online].; 2007. Available from:

. http://www.moringa.es/index.php/moringa-que-es/definicion-moringa.

6 AGRICULTOR E. AGRICULTURA ECOLOGICA, BLOG. [Online].; 2013. Available from:

. http://www.ecoagricultor.com/el-cultivo-del-arbol-de-moringa/.

7 Agarwal V. ESCUELA AYURVEDICA. [Online].; 2012. Available from:

. http://www.escuelaayurveda.com/recursos/articulos/moringa-propiedades-medicinales-
hierbas-ayurveda.

8 Gopalan C. Valores Nutritivos de los Alimentos de India India: Instituto Nacional de

. Nutricin; 1994.

9 Summ D. MONOGRAFIAS. [Online].; 2015. Available from:

. http://www.monografias.com/trabajos101/moringa-oleifera-tutorial-siembra-cuidados-y-
usos/moringa-oleifera-tutorial-siembra-cuidados-y-usos.shtml.