3 balance de materia para la elaboracin de hamburguesa
Base un da de produccin:
Carne de ternera+ Grasa
377.6 Kg
PESADO: Carne de ternera y grasa
1 377.6Kg. (100%)
2 TROZADO: Carne de ternera y grasa
0.1% (0.3776 Kg) 377.2224 kg (99.9%)
3 MOLIDO: Carne de ternera y grasa
0.05% (0.1886 Kg) Soya 377.0338 kg. (99.85%) texturizada 91.136kg Ingredientes y aloe MEZCLADO: Carne e ingredientes 4 vera 47.50 Kg 12.6% 515.669 kg. (112.45%)