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Para preparar este sabroso plato de Adobo a la Tacnea, se procede con la marinada,
cortando la carne en trozos medianos y macerar con sal, vinagre, aj y ajo, dejar reposar
1 hora aproximadamente.
Para el rehogado, trozar la cebolla en cuartos y frer en aceite hasta que est cocida.
Agregar palillo, especias y hierbabuena picada. Mezclar.
Incorporar la carne al rehogado y mezclar todo a fuego lento para evitar que se queme.
Agregar parte del macerado y dejar cocer hasta que la carne est lista.
Servir con papa, choclo y camote sancochados, adems de zapallo cocido con piel en
trozos medianos y cocidos al vapor.