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HUELLA DE CARBONO
REGIN DE COQUIMBO

MANUAL PRCTICO

PROGRAMA DE DIFUSION Y TRANSFERENCIA DE LA HUELLA DE CARBONO EN LA PRODUCCIN

AGRICOLA DE COQUIMBO.

Proyecto apoyado por:

INTRODUCCIN.

En el rubro agropecuario, la produccin y exportacin agrcola en Chile se localiza principalmente

entre las regiones de Atacama y Araucana, comprende la produccin agrcola orientada a la
exportacin de productos primarios, como fruta fresca y hortalizas y otros de carcter industrial,
como vinos, frutas en conserva, deshidratadas, entre otras. Como actividad exportadora se
consolida especialmente a partir de los aos noventa. Segn informacin aportada por ODEPA, la
variacin en las exportaciones silvoagropecuarias chilenas del ao 2008 al 2009 fue negativa
decreciendo un 15,4% producto de la pasada crisis financiera internacional, donde el sector
agrcola representa el 57,3%.

Dentro de la canasta agroexportadora, la fruta (fresca y procesada) aporta un 34.9% de los

retornos totales, luego el sector forestal con un 18.6%, el vino y otros alcoholes con un 13%,
pecuario con un 5,6% y otros con 27,9% (Elaboracin propia ODEPA).

La Regin de Coquimbo es una zona agrcola con orientacin frutcola exportadora, que se ha
desarrollado de la mano de productos de rpido crecimiento en los mercados internacionales,
basados en una estrategia de volumen de cajas exportables con calidad y condicin de llegada de
la fruta al mnimo costo que aprovecha la contra estacionalidad de los mercados destinos.

Los pases importadores de productos agrcolas chilenos estn cada vez ms exigentes en materia
ambiental y trazabilidad. En los mercados internacionales se est siguiendo un patrn de
desarrollo que exige inventarios de gases de efecto invernadero de los productos importados, esto
involucra la exigencia de algunas cadenas de supermercados e importadores respecto a la
rotulacin de los productos. En este marco la Huella del Carbono definida como las emisiones
totales de gases invernadero, en CO2 equivalente, de un producto a travs de todo su ciclo de vida
(desde produccin de materias primas hasta disposicin terminado y excluyendo emisiones por el
uso del producto) toma relevancia como factor de diferenciacin en los mercados
internacionales.

El presente manual se confecciono con la informacin utilizada en presentaciones en el marco del

Programa de Difusin y Transferencia de la Huella de Carbono, en la regin de Coquimbo. Siendo
el objetivo, entregar competencias y capacidades en la medicin de la huella de carbono.
INDICE

TEMAS Pg.

INTRODUCCIN 01

1. Qu es la Huella de Carbono? 03

2. Cules son los principales gases de efecto invernadero asociados a la produccin 03

agrcola?

3. Qu considera la metodologa para determinar la huella de carbono de los 04

productos agrcolas?

4. Qu factores debo considerar para calcular la huella de carbono de un producto 04

agrcola?

5. Alcance de Medicin. 06

5.1. Describir y determinar la unidad funcional del producto a estimar huella de 07

carbono.

5.2. Dibujar el ciclo de vida del producto. 07

5.3. Definir y registrar los lmites del sistema a evaluar. 09

5.4. Priorizar la recoleccin de datos importantes. 10

6. Recoleccin de datos. 11

7. Factores de emisin de CO2 de los combustibles ms utilizados en Chile. 13

8. Clculo para obtener huella de carbono. 14

9. Resultado y Oportunidad de Reduccin. 15

10. Anexos. 16
Mientras que los impactos futuros del cambio climtico en la agrcultura no son an del todo
claros, se espera que sea profundamente afectada por cambios del clima, los cuales podran incluir
el aumento de las necesidades de agua de riego, cambios y propagacin de enfermedades y
plagas, reduccin en los rendimientos y calidad de la produccin.

Las actividades agrcolas tienen un enorme impacto en el cambio climtico, siendo sealadas
como directamente responsables de alrededor del 12% de todas las emisiones antropognicas de
Gases de Efecto Invernadero (GEI). Por otra parte se responsabiliza al sector por los efectos
indirectos derivados de los cambios en el uso del suelo.

1. Qu es la Huella de Carbono?

La huella de carbono es la totalidad de Gases de Efecto Invernadero (GEI) emitidos por efecto
directo o indirecto de un individuo, organizacin, evento o producto

2. Cules son los principales gases de efecto invernadero asociados a la produccin

agrcola?

Las actividades agrcolas son causantes de diversas emisiones de GEI, las cuales proceden de una
diversa gama de fuentes. Dentro de la produccin agrcola del campo, encontramos las siguientes
emisiones que contribuyen al cambio climtico:
 POTENCIAL DE
GAS SIMBOLO CALENTAMIENTO FUENTES DE EMISIN
GLOBAL
Combustible vehculos e instalaciones
Dixido de Carbono CO2 1 Descomposicin microbiana de la
materia orgnica

Descomposicin de materiales orgnicos

Metano CH4 25
en condiciones de deficiencia de oxgeno

Fertilizacin (transformacin microbiana

Oxido Nitroso N2O 298
del nitrgeno en los suelos)

3. Qu considera la metodologa para determinar la huella de carbono de los productos

agrcolas?

La huella de carbono de producto agrcola corresponde a una estimacin del conjunto de todos los
Gases de Efecto Invernadero (GEI) que se emiten durante el ciclo de vida de un producto, siendo
en el caso del presente programa consideradas las emisiones durante el manejo productivo en el
predio agrcola (cuna a la puerta), dentro del cual se incluyen normalmente las emisiones
procedentes de:

Los manejos productivos y toda la fase de cultivo.

La elaboracin de los insumos utilizados durante la produccin, por ejemplo los fertilizantes.

El transporte, por ejemplo del campo agrcola a los centros de procesamiento y/o packing.

4. Qu factores debo considerar para calcular la huella de carbono de un producto

agrcola?

Dentro de los manejos productivos en el campo, podemos identificar las principales fuentes de
emisin sealadas en la siguiente tabla:

Insumos Productos Procesos

Tipo y cantidad de Rendimiento de la unidad Emisiones derivadas del cambio
fertilizante funcional de uso de suelo (si procede)
Tipo y cantidad de Destino de los residuos (quema, Emisiones de xido nitroso de
plaguicida vertedero, reciclaje) los suelos orgnicos
Consumo de electricidad y Eliminacin de los residuos Emisiones de xido nitroso de
combustible vegetales y materia orgnica los insumos de N (fertilizantes)
En la siguiente tabla se muestra ejemplo de obtencin y registro de datos relevantes para
posterior clculo. (se adjunta como anexo al final de manual, tabla en blanco para su uso. Anexo 1)

Transporte Fuente de
Item Cantidad Unidad
distancia (km) obtencin datos

Insumo
Fertilizante
Urea 180 Kg NA Cuaderno campo
Nitrato de Potasio 40 Kg NA Cuaderno campo
TOTAL Fertilizantes 220 kg
Agrquimico
Insecticida 12 Lt 12 Cuaderno campo
Fungicida 20 Lt 25 Cuaderno campo
TOTAL Agroqumicos 32 Lt 37
Combustible
Campo
Bencina vehculo 50 Lt NA Administracin
Moto 26 Lt NA Administracin
TOTAL Bencina 76 Lt
Diesel Tractor 1 252 Lt NA Administracin
Diesel Tractor 2 300 Lt NA Administracin
TOTAL Diesel 552 Lt
Energa
Electricidad
Riego 1 1800 kWh NA Caseta riego
Riego 2 700 kWh NA Caseta riego
Oficinas 40 kWh NA Administracin
TOTAL Electricidad 2540 kWh
Residuos
Orgnicos
Poda 500 Kg 20 Jefe Campo
Cosecha 450 Kg 20 Administracin
TOTAL Orgnicos 950 Kg 40
Inorgnicos
Oficinas 50 Kg 50 Administracin
TOTAL Inorgnicos 50 Kg 50
El proceso para estimar la huella de carbono de un producto, en base a la recientes PAS
2050:2011, se divide en cuatro pasos que se nombran a continuacin:

Describir el producto a evaluar y definir la unidad funcional

Dibujar mapa del ciclo de vida de producto
Alcance de Definir los lmites del sistema a evaluar
Medicin Priorizar recoleccin de datos de actividades

Elaborar un plan para la recopilacin de los datos

Colaborar con los proveedores para recopilar los datos primarios de la actividad
Recolectar Recopilar los factores de emisin y datos secundarios para llenar los vacos de informacin
Datos Comprobar los datos y evaluar la calidad de estos

Recopilar los datos de actividad de los flujos de entrada y salida, de acuerdo a la unidad funcional
Multiplicar los datos de actividad por los factores de emisin para generar huella
Calcular Comprobar los clculos, registrar todas las fuentes de la informacin y los supuestos utilizados

Identificar puntos crticos encontrados en el sistema

Resultado y Prueba de sensibilidad
Oportunidad Identificar oportunidades de reduccin
de Garantizar la transparencia en la comunicacin
Reduccin

5. Alcance de Medicin:

El alcance de medicin o Scope, es el paso ms importante al emprender el estudio para

determinar la huella de carbono de un producto. Dentro de este, se identifican cuatro etapas
principales de alcance, las que deben ser llevadas a cabo de manera secuencial:

Describir el Dibujar mapa Definir los Priorizar la

producto y la del Ciclo de lmites del recoleccin de
unidad de Vida del sistema a datos
anlisis Producto evaluar importantes
 5.1 Describir y determinar la unidad funcional del producto a estimar huella de
carbono, por ejemplo 1 hectrea de naranja, 1 kilogramo de palta, una hectrea
de uva, etc.

La evaluacin de las emisiones de GEI de productos

debe ser llevada a cabo de una forma tal que permita
que la masa de CO2 sea reportada por unidad funcional
del producto, entendiendo a sta ltima como el
rendimiento cuantificado del sistema de un producto
para ser utilizado como unidad de referencia.

Las emisiones de GEI de los manejos productivos en el

campo, por ejemplo las emisiones producidas por efecto
de algunos fertilizantes, son registradas y calculadas por
hectrea, siendo necesaria la conversin a unidad de
producto, es decir, a kg de rendimiento por hectrea. Para obtener esta unidad funcional, se
puede utilizar la siguiente ecuacin:

Emisiones de GEI (kg CO2 e/kg de Producto) = Emisiones de GEI (kg CO2 e/ha*ao)/Rendimiento(kg de
Producto/ha*ao)

5.2 Dibujar el ciclo de vida del producto.

Una vez que la unidad funcional se ha definido, el siguiente paso consiste en realizar un mapa del
ciclo de vida del producto a evaluar. En esta etapa se incluyen todos los "flujos" de materiales y
energa, utilizados tanto fuera como dentro del sistema productivo, y que son utilizados para
elaborar y distribuir el producto (fertilizantes, diesel, etc).

El mapa de proceso puede ser tan simple o tan

detallado como se considere necesario. Es
importante centrarse en los aspectos ms
importantes de cada actividad y que no se
pasen por alto (Ej. Combustible usado en
aplicaciones, electricidad sistema de riego). El
mapa siempre se puede ir ampliando y agregar
ms adelante con mayor detalle otros
procesos involucrados en la produccin.
Para cada etapa en el mapa se debe:

Proporcionar una descripcin de la actividad para ayudar con la recopilacin de datos.

Identificar la ubicacin geogrfica de cada etapa.
Incluir todo el transporte y el almacenamiento entre cada etapa.

Ejemplo de un mapa productivo de la cuna a la tumba.

Figura: Ejemplo de un mapa de procesos para jugo de naranja.

Fuente: elaborado por Jos Toms Avils en base a The Guide to PAS 2050:2011.
 5.3 Definir y registrar los lmites del sistema a evaluar.

Una vez terminado el mapa productivo, se identifican las partes del sistema productivo que se van
a incluir en la evaluacin de la huella de carbono.

Nota: Es posible encontrar en www.environdec.com diferentes Regla de Categora de

Producto (PCR), que otorgan directrices para definir los lmites del sistema de diversos
productos agrcolas.

Al definir los lmites de nuestro sistema, este debe documentar y registrar de la siguiente manera:

Hacer una lista de lo utilizado dentro de cada etapa del ciclo de vida del producto
(Agroqumicos, fertilizantes, petrleo, etc.)
Hacer una lista de todas las actividades y procesos incluidos dentro de cada etapa del ciclo
de vida (poda, raleo, cosecha, transporte, etc.)
Hacer lista de las actividades y procesos que no se incluyeron, y las razones adoptadas
para determinar su exclusin (traslado de trabajadores al campo, cuartel en crecimiento,
etc).

La ltima versin, PAS 2050:2011, define dos tipos de estndar de evaluacin:

Cuna a la puerta: Considera todas las emisiones y absorciones de GEI derivadas de las etapas del
ciclo de vida desde la extraccin de las materias primas, hasta el punto en que el producto sale de
la organizacin (Ej. Obtencin materia prima en campo), para continuar con la transferencia de la
evaluacin de GEI a un tercero (Ej. Exportadora).

En el caso de la produccin de un predio agrcola, en que se obtiene como materia prima fruta,
verduras, etc., se suele definir a este ciclo de vida como de la cuna a la puerta. Este tipo de
evaluacin de ciclo de vida, se utilizan comnmente cuando un comprador (supermercado,
exportadora, agroindustria, etc.) ha pedido a un proveedor que proporcione la informacin sobre
la huella de carbono del producto que estn suministrando. En este caso, se da a conocer las
emisiones de gases de efecto invernadero (GEI) que se generan slo hasta el punto en el que se
transfiere el producto al comprador.
Cuna a la tumba: Considera todas las emisiones y absorciones de GEI derivadas de todas las
etapas en el ciclo de vida del producto, desde las etapas iniciales como la extraccin de las
materias primas, hasta la eliminacin final del producto (produccin campo, exportadora,
distribucin, retail, consumidor, vertedero).

Cuna a la tumba

Proceso Consumo del Final vida

Cultivo frutales Distribucin Retail
agroindustrial producto producto

Cuna a la puerta

Fuente: The Guide to PAS 2050:2011. How to carbon footprint yours products, identify hotspost and reduce emissions in your supply
chain.

5.4 Priorizar la recoleccin de datos importantes

La recopilacin de los datos suele ser el que ms tiempo toma, como tambin su correcta
identificacin tiene un impacto significativo en la calidad general del inventario, por lo que es
fundamental identificar y dar prioridad a los datos que realmente son importantes y necesarios,
evitando perder tiempo y esfuerzo en conseguir datos exactos que quizs tengan muy poco
impacto en la huella de carbono global.

Respecto a lo anterior, la actual PAS 2050:2011 permite excluir informacin con el fin de
simplificar este proceso, sin embargo, slo si se considera que el elemento tiene una muy baja
contribucin a la huella del producto, establecido como regla general que si algn material o
componente que contribuya menos del 1 % del peso seco del producto, este puede ser excluido.

Para identificar y dar prioridad a los elementos involucrados, se sugiere basarse en el mapa
productivo y lista de materiales y actividades mencionadas en los puntos 1.2 y 1.3.

Las actividades y manejos productivos realizados en el campo son nicos, y varan en cada
temporada, por lo que cada producto es diferente, siendo los ejemplos mostrados a continuacin
tiles para comprender los datos necesarios para recopilar y estimar la huella de carbono de un
producto agrcola.
 Materiales de produccin (Ej. agroqumicos)
Energa (Ej. combustible utilizado para maquinaria)
Procesos de produccin y prestacin de servicios (Ej. electricidad necesaria para el riego;
emisiones directas de GEI resultantes de una reaccin qumica como fertilizacin
nitrogenada y enmiendas calcreas)
Funcionamiento de las instalaciones (Ej. electricidad usada en oficinas y packing; fugas de
refrigerantes de unidades de fro)
Transporte (Ej. transporte de residuos e insumos desde/hacia el campo)
Almacenamiento (Ej. energa necesaria para cmaras de mantencin)
Uso (Ej. energa consumida cuando se utiliza el producto, por ejemplo coccin)
Final de su vida (Ej. residuos eliminados en un vertedero, reciclados)

6. Recoleccin de datos.

Los datos necesarios para realizar una huella de carbono del producto, es dividida en 2
grandes categoras:

Datos de la actividad
Factores de emisin

a) Datos de la actividad
Se refiere a las cantidades de los insumos y productos, por ejemplo: agroqumicos,
electricidad, transporte, distancias recorridas, los vehculos utilizados, petrleo, residuos,
entre otros.

Los datos de actividad pueden ser de dos tipos:

i. Fuentes primarias: Informacin propias de la actividad:

Ejemplo, combustible usado durante la cosecha: 28 litros de diesel.

 ii. Fuentes secundarias: Datos que no provienen de procesos especficos en el ciclo
de vida del producto estudiado, por ejemplo los datos financieros.

Ejemplo: $20.000.- pesos gastados en combustible

28 Litros
Fuente
Primaria

Factura compra:
Proceso que usa $20.000.-
combustible
Fuente
Secundaria
Estimado
consumo Jornada

FUENTES:
The Guide to PAS 2050:2011.
Greenhouse Gas (GHG) Protocol. Product Life Cycle Accounting and Reporting Standard.

b) Factores de emisin
Los factores de emisin (FE) son aquellos que convierten los datos de la actividad primaria
(energa, material, residuos, etc.) en las emisiones de Gases de Efecto Invernadero (en kg
CO2e).

Los FE se multiplican por los datos de actividad para calcular las emisiones de GEI. Los
tipos de factores de emisin necesarios en el clculo de huella de carbono van a depender
de los tipos de datos de cada actividad.

Ejemplo: 28 litros petrleo diesel x FE diesel (2,676)= 72,9 (kg CO2e)

 7. Factores de emisin de CO2 de los combustibles ms utilizados en Chile:

Densidad
Combustible kg CO2/TJ kg CO2/m3 kg CO2/ton PCI kcal/kg
kg/m3

Gasolina para vehculos 69.300 2.241 3.070 10.583 730

Kerosene de aviacin 71.500 2.554 3.153 10.536 810
Diesel 74.100 2.676 3.186 10.273 840
Petrleo combustible n 5 77.400 2.899 3.127 9.652 927
Petrleo combustible n 6 77.400 2.955 3.127 9.652 945
Petrleo combustible IFO 180 77.400 2.927 3.127 9.652 936
Gas licuados de petrleo 63.100 1.642 2.985 11.300 550
Gas natural 56.100 1,97 - 8.407 -
Carbn bituminoso 94.600 - 2.441 6.164 -
Carbn sub- bituminoso 96.100 - 1.816 4.515 -

Fuente: Ministerio de Energa en base a las Directrices del IPCC de 2006 para los inventarios nacionales de gases de efecto
invernadero cuadro 1.2, cuadro 2.2 y al Balance Nacional de Energa 2009.

La PAS 2050:2011 da como requerimiento que la empresa debe haber estimado su huella de
carbono en un sistema con lmites de la cuna a la puerta, con datos de fuentes primarias
correspondiente al menos el 10% del total del proceso involucrado.

Para reducir la obtencin de datos provenientes de fuentes secundarias, la PAS 2050:2011 hace
hincapi en la importancia de involucrar a los proveedores (agroqumicos, insumos, etc.) para
obtener datos de fuentes primarias, para:

-Obtener una ms certera y mayor informacin de las fuentes de emisin.

-Aumentar la cooperacin para encontrar oportunidades para reducir la huella de carbono de su

producto.

Ejemplo planilla para planificar recoleccin de datos:

Informacin Necesaria Obtencin informacin Tipo de Fuente

Transporte de fertilizante al campo Proveedor de insumos Secundaria

Electricidad riego cuartel 1 y 2 Administracin / Caseta de riego Primaria
Restos de poda Administracin / Jefe de campo Primaria
Combustible cosecha Administracin Secundaria
Combustible transporte fruta cosechada Administracin Primaria
Ejemplo planilla para identificar Factores de Emisin de datos utilizados en clculo:

Tipo de Emisin Obtencin informacin

Electricidad Ministerio de Energa

Combustible IPCC
Restos de poda INIA, IPCC
Agroqumicos Carbon Trust Carbon Footprint Registry

8. Clculos para obtener Huella de Carbono:

Una vez se que desarrollado el mapa del ciclo de vida de producto, haber definido los lmites del
sistema a evaluar, y los factores de emisin, se procede al clculo en base a los datos de las
actividades desarrolladas durante cada etapa de la elaboracin del producto.

Ejemplo clculo de emisiones.

Consumo CO2e
FE CO2
Combustibles (Fuente Mvil) Unidad Temporada emitido
ao/ha kg CO2/Lt kg CO2/ha
Diesel Litro 100,0 2,6765 267,65
Bencina 93 Litro 81,0 2,2718 184,02

Consumo CO2e
FE CO2
Temporada emitido
Combustibles (Fuente Estacionaria) Unidad
ao/ha kg CO2/kWh kg CO2/ha

Electricidad kWh 3000,0 0,3790 1137,00

Dosis Total CO2e

FE C-CO2
Temporada emitido
Insumos Unidad
kg/ha kg C-CO2/kg kg CO2e/ha

Cal caliza kg 10,0 0,12 1,20

 9. Resultado y Oportunidad de Reduccin

Puede decirse que el aspecto y paso ms importante dentro del estudio de la huella de carbono,
corresponde a la interpretacin de los resultados de la evaluacin de la huella de carbono de un
producto, pudiendo con este ejercicio lograr identificar las oportunidades de reduccin de los
gases de efecto invernadero.

Una vez realizado los clculos, es fundamental interpretarlos, describiendo exactamente lo que los
resultados estn mostrando.

Posterior a esto, se recomienda dar una explicacin acerca de las causas de dichos resultados,
para de esta manera, entregar una visin ms clara de los manejos que se estn realizando, y
vislumbrar una nueva y mejor forma de gestin en el futuro.

Ejemplo: El riego aporta una significativa proporcin de la huella de carbono de mi uva de mesa;
el transporte de insumos desde los puntos de venta es tambin un contribuye de manera
significativa a la huella total debido a las grandes distancias recorridas y poca planificacin de
compra.

Los resultados de la evaluacin proporcionan una muy valiosa informacin que puede ser utilizada
para entender y manejar las emisiones de GEI asociadas con el producto. Enfocarse en buscar las
formas de reducir las emisiones de GEI en los procesos, es una de las mayores preocupaciones a la
hora de realizar una evaluacin de la huella de carbono, hay que considerar que sta es la razn
especfica para la cual al producto se le mide la huella de carbono.

Registro de informacin: Para una huella de carbono de la cuna a la puerta, es particularmente

importante que los registros sean transparentes y adecuados.

Referencias:

The Guide to PAS 2050:2011. How to carbon footprint yours products, identify hotspost and
reduce emissions in your supply chain. 2011.

Greenhouse Gas (GHG) Protocol. Product Life Cycle Accounting and Reporting Standard. World
Resources Institute (WRI), World Business Council for Sustainable Development (WBCSD). 2011.

Carolina Tapia Cerda. Ingeniero Agrnomo Msc.

ANEXOS

Anexo 1

Transporte
Fuente de
Item Cantidad Unidad distancia
obtencin datos
(km)
Insumo
Fertilizante
Urea Kg NA Cuaderno campo
Nitrato de Potasio Kg NA Cuaderno campo
TOTAL Fertilizantes kg
Agrquimico
Insecticida Lt 12 Cuaderno campo
Fungicida Lt 25 Cuaderno campo
TOTAL Agroqumicos Lt 37
Combustible
Campo
Bencina vehculo Lt NA Administracin
Moto Lt NA Administracin
TOTAL Bencina Lt
Diesel Tractor 1 Lt NA Administracin
Diesel Tractor 2 Lt NA Administracin
TOTAL Diesel Lt
Energa
Electricidad
Riego 1 kWh NA Caseta riego
Riego 2 kWh NA Caseta riego
Oficinas kWh NA Administracin
TOTAL Electricidad kWh
Residuos
Orgnicos
Poda Kg 20 Jefe Campo
Cosecha Kg 20 Administracin
TOTAL Orgnicos Kg
Inorgnicos
Oficinas Kg 50 Administracin
TOTAL Inorgnicos Kg 50
 PDT
HUELLA DE CARBONO
REGIN DE COQUIMBO

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