GUA CRIANZA DE

PRACTICA CUYES

Gua elaborada para el Programa Ecolgico Social como servicio a la comunidad

interesada en una de las crianzas ms tradicionales de nuestro pas | CIB - UCSS
CRIANZA DE CUYES

I. INTRODUCCIN

El cuy es un mamfero originario de la zona andina, su crianza est

generalizada en el mbito rural por ser un animal productor de carne.

Estos animales que se adaptan a diferentes condiciones, desarrollndose

las crianzas entre los 0 msnm hasta los 4500 msnm. Esta crianza se ha
desarrollado ampliamente en nuestra costa peruana, donde anteriormente
era inexistente y su carne no se consuma habitualmente.

Para los pobladores andinos este animal constituye una fuente de

alimento muy popular. Pero su uso no solo se limita a la alimentacin,
dentro de nuestra cultura es utilizado en la medicina tradicional con
singulares rituales de sanacin.

Entonces, podemos definir al cuy como una especie precoz, prolfica, de

ciclos reproductivos cortos, de fcil manejo y adaptable a diferentes
ecosistemas. Estas afirmaciones son ciertas si se tienen en cuenta los
conocimientos bsicos para poder manejar la etapa reproductiva. El tipo de
instalacin es determinante para la adaptacin de los cuyes al medio
ambiente donde se desarrollar.

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COMPARATIVO DEL VALOR NUTRICIONAL DE

LA CARNE DEL CUY CON OTRAS ESPECIES ANIMALES.

Humedad Protena Grasa minerales

Fuente: Castro, 2002.

II. CLASIFICACIN

a) Por el color de pelaje:

i) De colores claros: Se clasifican en este grupo, cuyes de color

blanco, bayo, colorado y/o sus combinaciones.

ii) De colores oscuros: Se clasifican en este grupo cuyes que presentan

colores negro, gris, plomo, etc. o sus combinaciones entre
oscuros y con colores claros.

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b) Por la forma del pelaje
a. Tipo 1 o lacio: Animal de pelo
lacio, corto y pegado al cuerpo;
este tipo de cuy puede presentar
algunas veces un remolino en la
frente. Presenta las mejores
caractersticas crnicas.
b. Tipo 2 o crespo: Tienen el pelo
lacio y corto, pero dispuestos en
forma de remolino o rosetas;
distribuido en diferentes grados
en todo el cuerpo.
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c. Tipo 3 o landoso: Son de pelo
largo y lacio, no son animales
productores de carne y sus
incrementos de peso son
bastante bajos.
d. Tipo 4 o erizo: Los cuyes de este
tipo, al nacer presentan pelo
ensortijado, pero luego se torna
en erizado. Presentan muy
buenas ganancias de peso y
bastante resistentes para las
enfermedades.
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III. INSTALACIONES

Las instalaciones deben disearse con los materiales disponibles de la

zona teniendo en cuenta que cubra las condiciones bsicas de
acondicionamiento tales como el control de temperatura, humedad y
corrientes de aire.
La temperatura ptima es de 18 C. Las temperaturas extremas, tanto
calurosas (mayores a 30 C) como fras (menores a 3 C) producen
postracin, principalmente en hembras gestantes y lactantes. El cuy es
ms tolerantes al fro que al calor.

Consideraciones para la construccin del galpn

a) Seleccin de lugar:
El lugar adecuado para ubicar instalaciones debe cumplir los
siguientes requisitos:
- Protegido de ruidos en lo posible.
- Alejado de corrientes fuertes de aire.
- Bien ventilado.
- Protegido de rayos directos de sol, pero con buena luz.
- Cercano a la vivienda.
- Disponibilidad de alimento (forrajes).
- Disponibilidad de suministro de agua
- Tener en cuenta la posibilidad de ampliaciones a futuro.

b) Dimensiones
Para el clculo de las dimensiones, se debe disear en funcin del
nmero de hembras en produccin, la relacin hembra: macho ms
utilizada es de 6:1 o 8:1 y las necesidades que estas generan para
albergar su recra respectiva.

Para las pozas o jaulas de empadre se debe considerar que cada

hembra preada requiere un espacio de 0.2 m2, es decir si tengo 6
hembras la poza debe tener un rea de 1.2 m2. Por lo general las
pozas son de 1,5m (ancho) x 1,0 m (largo) x 0,45 m (altura).

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Para las pozas o jaulas de recra desde el destete hasta 4 semanas de
edad el rea necesaria para cada animal es de 0,06 m2, pudiendo
poner en una poza hasta 25 cuyes destetados.

Para las pozas o jaulas de recra de 4 semanas hasta 9 semanas de edad

el rea necesaria para cada animal es de 0,1 m2, pudiendo poner en
una poza hasta 15 cuyes para engorde.

Para calcular la cantidad de pozas a construir se puede considerar la

relacin de 1:2, por cada poza de reproductores se requiere dos
pozas para las cras.

c) Tipos de instalaciones
El tipo de instalaciones depender directamente del tipo de crianza
que el criador decida manejar.

Si el sistema de crianza ser familiar, familiar-comercial o

comercial. Lo cual depender del mercado, disponibilidad de
alimento forraje y balanceado, mano de obra y costos de
produccin.

Las instalaciones pueden ser:

- Pozas
- Jaulas

i) Crianza en pozas
Las pozas son corrales de un determinado tamao, cuadradas o
rectangulares, distribuidas de manera que se pueda aprovechar el
mximo de espacio interior y as permitir la circulacin. De esta
manera se pueden disponer pozas para reproductores, para recra
y para animales reserva.

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Ventajas:
- Es de fcil construccin y permite el uso de diversos materiales.
- Evita la competencia de cras y adultos por el alimento porque
no se cran juntos.
- Se pueden llevar registros que permiten detectar a los futuros
reproductores.
- Permite separar a los animales por clase, sexo y edad.
- Hay menor mortalidad porque se evita el contagio de todos los
animales.

ii) Crianza en jaulas

Las instalaciones con jaulas requieren de una mano de obra
calificada en la construccin de jaulas, ya que deben tener
sistemas adicionales de drenaje y evacuacin de desechos,
sistemas de alimentacin, esto es: bebederos y comederos.

(1) Jaulas de un piso

Funcin similar al de las pozas pero elevadas,
manteniendo a los animales permanentemente limpios.
Su utilizacin se recomienda en cualquier zona.
Higiene y sanidad que se realiza con mayor eficiencia.

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(2) Jaula de varios pisos
Su principal ventaja es el mejor aprovechamiento del
espacio en el galpn de crianza.
Higiene y sanidad que se realiza con mayor eficiencia.

Desventajas:
- Costos elevados en cuanto a infraestructura.
- Requiere personal calificado en su diseo y construccin.

Algunos criadores que emplean el sistema de pozas, construyen

adems jaulas para aumentar su capacidad de produccin,
combinando los dos sistemas.

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d) Comederos y bebederos
Para proporcionar el alimento a los cuyes se necesita contar con
comederos para el forraje y concentrado, adems de bebederos para
proporcionarles agua.

Los comederos deben ser sencillos y prcticos, para que se puedan

manipular y limpiar con facilidad. De esta manera tambin se evita
el pisoteo y contaminacin de los pastos para prevenir las
enfermedades.

Modelos de comederos y bebederos.

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IV. SISTEMAS DE CRIANZA

Se conduce bajo tres sistemas que se caracterizan por la funcin que

cumplen dentro la unidad productiva, ellos son: sistema de crianza
familiar, sistema de crianza familiar-comercial y sistema de crianza
comercial.

a) Crianza familiar
El sistema de crianza familiar es el ms predominante en nuestro
medio, su funcin principal es la de autoconsumo y en casos
especiales generar ingresos adicionales. La venta se realiza cuando
hay excedentes, necesidades econmicas y en muchos casos por
limitaciones bioclimticas que estn en estrecha relacin con la
disponibilidad de alimento para los animales.

b) Crianza familiar-comercial
La produccin est destinada al autoconsumo y venta. La clase de
animal utilizado para este fin, es el cuy mejorado. Para el suministro
de alimento se cuenta con parcelas de cultivos de especies forrajeras,
generalmente alfalfa o chala que pueden ser propias o alquiladas. De
acuerdo a la disponibilidad tambin se recurre al uso de rastrojos de
cosecha tales como chala de maz, etc. y algunos casos suplemento
con concentrados.

c) Crianza comercial tecnificada

En este caso la funcin es producir carne de cuy para la venta con el
fin de obtener beneficios econmicos, por tanto se emplea un paquete
tecnolgico en infraestructura, alimentacin, manejo, sanidad, y
comercializacin.

Bajo este sistema de crianza se emplea una alimentacin mixta que

consiste en el suministro de forraje ms un alimento suplementario.
Este sistema de alimentacin permite llegar al requerimiento nutritivo
y obtener un rendimiento ptimo de los animales.

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V. PROCESO DE LA REPRODUCCION Y MANEJO

En el proceso de la reproduccin conviene analizar las caractersticas del

aparato reproductor de la hembra, fisiologa de la reproduccin y el
manejo tcnico de los reproductores. As se tendrn altos porcentajes de
fertilidad y una buena productividad.

a) Pubertad, Ciclo Reproductivo.

i) Pubertad
Es el momento en que los cuyes han alcanzado la madurez sexual y
son capaces de tener cras. La aparicin de la pubertad depende en
gran parte de la buena alimentacin y el manejo.

Hembras: 80 das de edad aproximadamente. Los extremos van de

33 a 134 das.
Machos: 50 das de edad. Madurez de espermatozoides a los 70 das
de edad.

ii) Ciclo reproductivo

Los cuyes son poliestrales, es decir presentan celo durante todo el
ao.
La edad a la cual se regulariza el ciclo estrual es de 71.2 das con un
rango de variacin de 58 a 80 das para la lnea mejorada.

El celo se presenta cada 17.6 das con rango de variacin de 10 a 24

das, con una duracin de 18 hrs. aproximadamente (Aliaga, 1978;
Rubio, 1976 y Hlting, 1995); y es la poca propicia para que la
hembra quede preada. El ciclo estral desaparece con la preez.

01 17 -18 36

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b) Cpula y gestacin
La cpula se realiza en cualquier poca del ao y generalmente por la
noche.
La gestacin dura 68 das, con variaciones que van desde 58 a 72 das.

El tiempo de gestacin vara con relacin al tamao de la camada. A

mayor tamao de camada, menor tiempo de gestacin.

i) Empadre

(1) Edad y peso recomendable

Peso Edad
Hembras 650 gramos 2 a 2.5 meses
Machos 1200 gramos 3 a 4 meses

(2) Sistemas de empadre

Se tienen cuatro sistemas de empadre diferenciados en la
utilizacin o no del celo postparto de la hembra en empadre.

I. Sistema intensivo o contnuo. II. Sistema semi intensivo

El macho y la hembra Las hembras preadas son

permanecen en la poza de
empadre durante toda su
vida productiva.
Esta dura un ao y medio.
Se logran de 4 a 5 partos
por ao.
Las cras salen a la edad del
destete.
Se aprovecha el celo post
parto de la hembra.
retiradas de la poza de
empadre a una maternidad.
Esta es una jaula o poza
pequea donde pare lejos
del macho.
Permanece fuera hasta el
destete de sus cras, poca
en que regresa a la poza de
empadre.
Las cras pasan a pozas de
crianza hasta la edad de
empadre.
No se aprovecha el celo
post parto.

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III. Sistema de empadre mixto.
Las hembras que paren en
la poza de empadre son
retiradas al da siguiente a
las pozas de maternidad.
En ellas permanecen con
sus cras hasta el destete,
poca en que regresan a la
poza de empadre.
Las cras destetadas pasan a
pozas de crianza hasta la
edad de empadre. Se
aprovecha el celo posparto
de las hembras, por lo tanto
al da siguiente de parir las
hembra ya han sido
cubiertas antes de ir a las
maternidades.
IV. Sistema de empadre
controlado
Tiene su base en la
programacin anual que se
realiza.
Se programan 4 empadres al
ao, uno por trimestre.
Se junta al macho con las
hembras durante 42 das en
cada trimestre. Aqu no se
aprovecha el celo postparto
de las hembras.

ii) Gestacin
El cuy es una especie polistrica y las hembras tienen capacidad de
presentar un celo postpartum, siempre asociado con una ovulacin.

El perodo de gestacin promedio proporcionado por diferentes

autores es de 67 das. Aunque este vara de acuerdo al nmero de
fetos portados, en una relacin inversa, es decir, a mayor nmero de
fetos portados el tiempo de gestacin ser menor y una relacin
positiva entre el tamao de los fetos y el periodo de gestacin.

El tamao de la madre tiene gran influencia en el tamao de la

camada.

c) Parto
Concluida la gestacin se presenta el parto, por lo general en la noche
y demora entre 10 y 30 minutos con intervalos de 7 minutos entre las

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cras (fluctuacin de 1 a 16 minutos). El nmero de cras nacidas
puede variar desde 1 hasta 7.

Las cras nacen completas; con los ojos y odos funcionales, provistos
de incisivos y cubierto de pelos. Inician su lactancia y pueden
desplazarse al poco tiempo de nacidas. La madre limpia y lame a sus
cras favoreciendo la circulacin y proporcionndoles su calor.

Despus del parto se deben identificar las camadas que tengan cras
grandes, pero de camadas de 3 o ms. De este modo despus se puede
escoger a los mejores animales como reemplazo.

d) Lactancia
Las cras se desarrollan en el vientre materno durante la gestacin y
nacen en un estado avanzado de maduracin por lo que no son tan
dependientes de la leche materna como otros mamferos y se
amamantan por un corto tiempo en comparacin a otras especies.
Durante el inicio de su lactancia dispone de calostro para darle
inmunidad y resistencia a enfermedades.

Las cras comienzan a mamar inmediatamente despus que nacen.

Las madres producen buena cantidad de leche durante las dos
primeras semanas de nacidas las cras. Despus de este tiempo casi
no producen leche. Por esta razn se recomienda retirar a las cras
de las madres a los 14 das de nacidas.

Los tres primeros das el animal simplemente prueba el alimento y

no existe una ingestin real del mismo, se podra decir que en estos
das el cuy se alimenta exclusivamente de leche.

Las cras lactantes, principalmente en invierno, necesitan de un

ambiente protegido, con una temperatura que en lo posible no tenga
menos de 12 C.

e) Destete
Es la separacin de las cras de la madre, el cual se realiza concluida
la etapa de lactacin, entre los 10 a 20 das de edad, no es
recomendable realizar a mayor edad debido a que los cuyes son
precoces (pueden tener celo a partir de los 30 das de edad) y se tiene

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CRIANZA DE CUYES
el riesgo que las hembras salgan gestantes de la poza de
reproductores.

i) Sexado.
Al momento del destete se debe determinar el sexo y ubicarlos en
pozas separadas, a fin de poder identificarlo con relativa facilidad.

El sexaje se realiza cogiendo a cada cra de espaldas y observando

sus genitales. Se puede ver que las hembras presentan la forma de
una Y en la regin genital y los machos un especie de
claramente diferenciable

MACHOS HEMBRAS

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CRIANZA DE CUYES
f) Recra
El manejo de los machos desde el destete hasta la saca se maneja
mejor en grupos de 10 animales en pozas o corrales de un rea de 1.5
x 1 m.

El manejo de las hembras tiene menos dificultades pues no muestran

la agresividad que presentan los machos cuando llegan a la madurez
sexual; esto nos permite formar grupos de hembras en mayor nmero;
construyendo pozas de 1.5 x 1 m con una capacidad para 15 hembras.

Se debe proporcionar alimento adecuado tanto en cantidad como en

calidad, para que tengan un desarrollo satisfactorio. En esta etapa el
crecimiento es rpido y los animales responden bien a una
alimentacin equilibrada.

La fase de recra tiene una duracin de 45 a 60 das dependiendo de la

lnea y alimentacin empleada, es recomendable no prolongar por
mucho tiempo, para evitar peleas entre los machos, las cuales causan
heridas y malogran la calidad de la carcasa.

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VI. NUTRICIN Y ALIMENTACIN

La alimentacin en toda crianza animal es uno de los aspectos ms

importantes, debido a que ste depende el xito de la produccin.

El cuy, especie herbvora monogstrica, tiene dos tipos de digestin:

La enzimtica, a nivel del estmago e intestino delgado, y

La microbial, a nivel del ciego.

Su mayor o menor actividad depende de la composicin de la racin

alimenticia. Este factor contribuye a dar versatilidad a los sistemas de
alimentacin.

Las necesidades de alimentacin y nutricin de los cuyes varan segn se

trate de etapas de lactancia, crecimiento y reproduccin. Sin embargo los
requisitos bsicos para todas las etapas o perodo son de protena,
energa, fibra, minerales, vitaminas y agua.

La protena en la racin es de gran importancia para el mantenimiento y

la formacin de los tejidos musculares.
20% de la racin, cantidades menores producen prdida de peso.

La energa, factor esencial para funciones vitales, caminar, contrarrestar

el frio
75% Nutrientes Digestibles Totales, los granos de cereales y sub
productos de los mismos lo proveen.

La fibra, permite el mejor funcionamiento de los microorganismos del

ciego, por tanto mayor absorcin de nutrientes. (6 -18% de la racin)

Los minerales tambin son importantes (Ca, P, K, Na, Mg, Cl)

La vitamina C no es sintetizada por el cuy, por tanto es necesario

suministrar pasto verde, fresco y de buena calidad.
Su carencia produce prdida de peso, dientes flojos, articulaciones
inflamadas y dolorosas.

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El agua es un elemento esencial que representa el 60 y 70 % del
organismo animal, proporciona el equilibrio qumico y regula la
temperatura.

Definamos ciertos trminos:

FORRAJE
Se conoce con este nombre a todos los vegetales que sirven y se utilizan
para la alimentacin de los animales. Se exceptan de esta denominacin
a los granos.

BALANCEADO
Se conoce con este nombre a los alimentos que resultan de la
combinacin o la mezcla de varias materias primas tanto de origen
animal como vegetal (especialmente de granos), que complementan la
accin nutritiva de la racin alimenticia corriente.

Los balanceados proporcionan al animal elementos que le son tiles para

el desarrollo y mejoramiento de sus tejidos especialmente de aquellos que
se utilizarn en la alimentacin humana. Las cantidades a suministrar
son las siguientes:

Primera a cuarta semana................................... 11-13 gr/animal/da

Cuarta a dcima semana........................................ 25 gr/animal/da
Dcima tercera a ms........................................ 30-50 gr/animal/da

SUMINISTRO DE ALIMENTO Y AGUA

x En sistemas de alimentacin mixta y sobre la base de balanceados,
se debe asegurar la dotacin de agua a voluntad.
x Debe dotarse el alimento por lo menos dos veces al da en un 30 a
40% durante la maana y el resto (60 a 70%) por la tarde.
x Si se realiza la dotacin de concentrado, debe hacerse en la maana
o al atardecer, o bien entre la dotacin de concentrado y forraje
(alimentacin mixta), el agua debe ser fresca y estar libre de
contaminacin.
x El suministro de forraje no debe realizarse en forma inmediata al
corte porque puede producir problemas digestivos (timpanismo) en

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CRIANZA DE CUYES
los cuyes. Debe orearse el forraje en la sombra, por lo menos una
hora.
x Cuando se realice un cambio de alimento (especialmente de forraje)
se debe hacer gradualmente con el fin de evitar problemas
digestivos.

FORRAJE CONTAMINADO
La contaminacin de forrajes puede producirse por tres causas:

x El forraje puede estar contaminado con pulgones rojos y negros u

otros insectos. En este caso se debe realizar el lavado con agua.
x El forraje puede estar mezclado con plantas txicas de acuerdo a la
zona.
x Puede estar contaminado con residuos de productos qumicos, como
es el caso de fungicidas e insecticidas.

a) Sistemas de alimentacin

Los sistemas de alimentacin en cuyes se adecuan al tipo de crianza

(familiar, familiar-comercial y comercial) y a la disponibilidad de
alimento y los costos que estos tengan a travs del ao.

i) Alimentacin en base a forraje

Generalmente su alimentacin es a base de forraje verde en un 80%
ante diferentes tipos de alimentos nuestra preferencia por los pastos,
los cuales deben ser una mezcla entre gramneas y leguminosas con
el fin de balancear los nutrientes, tambin se asegura la ingestin
adecuada de vitamina C. As mismo, se pueden utilizar hortalizas,
desperdicios seleccionados de cocina.

Sin embargo, es importante indicar que con una alimentacin

sobre la base de forraje no se logra el mayor rendimiento de los
animales, si bien es cierto es muy voluminoso pero su contenido
de materia seca es mnimo (20% aprox.).

El cuy consume en forraje verde 30% de su peso vivo. Consume

prcticamente cualquier tipo de forraje. La alfalfa es el mejor
forraje que se puede proporcionar.

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CRIANZA DE CUYES

No se debe suministrar forraje:

x Recin cortado, caliente y/o fermentado porque provoca
timpanismo y mortandad.
x De igual manera, tampoco con el roco de la maana, ni estar
muy tiernos porque les producen diarreas.
x Recin fumigados porque les puede producir envenenamientos.
x Los forrajes para alimentar a los animales despus del corte se
deben orear por una hora.

ii) Alimentacin mixta.

El forraje asegura la ingestin adecuada de fibra y vitamina C y
ayuda cubrir en parte los requerimientos de algunos nutrientes y el
alimento concentrado completa una buena alimentacin para
satisfacer los requerimientos de protena, energa, minerales, y
vitaminas. Con esta alimentacin se logra un rendimiento ptimo
de los animales. En la prctica la dotacin de concentrado puede
constituir un 40% de toda la alimentacin.

Las etapas en las que se puede dar concentrado a los cuyes son:
x Al inicio del empadre, para que tengan un mayor nmero de
cras por parto.
x Al final de la preez, para que las cras nazcan con buen
peso.
x A las cras recin destetadas, durante una o dos semanas.
x Una o dos semanas antes de sacar los cuyes al mercado.

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CRIANZA DE CUYES

VII. PATOLOGA Y POLTICA SANITARIA

El control de las enfermedades es de mucha importancia, pero ms que el

control es importante la prevencin, por lo cual debemos de
preocuparnos en reducir todas las oportunidades de infeccin evitando
que se extienda de un animal a otro.

Una de las principales causas para que los cuyes se enfermen es la falta de
higiene en los ambientes donde se encuentran. Por esto las instalaciones
deben estar limpias y ser desinfectadas en rutinas diarias, semanales y
mensuales.

Los cuyes mal alimentados tambin son susceptibles a contraer

enfermedades. Una buena alimentacin les provee los nutrientes que
necesitan para crecer sanos y fuertes. Los alimentos deben estar frescos y
libres de contaminacin.

Todo cuy introducido (nuevo) al galpn, debe ser previamente observado

y desparasitado; a la vez, se debe aislar a los animales enfermos y quemar
o enterrar a los cuyes muertos.

Cmo darnos cuenta si nuestros cuyes estn enfermos?

Ante todo la observacin permanente permitir detectar los animales
enfermos. Si se observa que:
x Los animales no consumen alimento
x Toman agua en exceso.
x Falta de vivacidad en los ojos.
x Pelo poco lustroso
x Prdida de peso.
x Aislamiento.
Es entonces hora de tomar medidas para dar solucin a un casi seguro
problema de salud.

a) Alimentos nocivos en mal estado o contaminados

Los alimentos podridos son causa de muerte inmediata en los cuyes.
Puede matar a la totalidad de cuyes en el criadero. Por esta razn el
alimento que se d a los animales debe ser fresco.

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CRIANZA DE CUYES

b) Enfermedades infecciosas
Son enfermedades causadas por bacterias, que producen alta
mortalidad. Las ms frecuentes son las salmonelosis y la neumona.

i) Salmonelosis
La Salmonella se encuentra en el ambiente en estado latente, por
tanto los cuyes son portadores y basta una situacin de estrs para
activarla, es la enfermedad ms grave que afecta a los cuyes.

Se contagia por las heces en los cuyes, o bien por otros animales
portadores tales como las ratas, ratones, etc. mediante alimentos
contaminados, e incluso puede considerarse al hombre como
responsable de la contaminacin

(1) Sntomas
El primer sntoma es el decaimiento, falta de apetito, prdida de
peso y el pelo se les eriza. Puede presentarse diarrea y vmitos,
adems de parlisis en las patas posteriores. Las hembras
preadas pueden abortar y los lactantes son ms susceptibles.

En forma aguda los animales mueren bruscamente sin mostrar

mayor sntoma, luego de 24 a 48 horas, sin distinguir edad sexo
o tamao.

Forma crnica, hay un adelgazamiento pronunciado con un

cuadro de ascitis ms o menos notorio parlisis del tren posterior
y diarrea. Si la enfermedad ataca a la recra, la infeccin es
severa y grave.

(2) Prevencin
x La alimentacin debe ser la mejor posible.
x Se debe realizar una limpieza de ambientes y pozas,
evitando el ingreso de ratas, ratones y otros animales.
x Se debe aislar en observacin por lo menos dos semanas a los
animales que provengan de afuera.
x Se deben eliminar las moscas, y quemar o enterrar los
animales muertos.

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CRIANZA DE CUYES
(3) Tratamiento
Si aparece la enfermedad en forma aislada, se debe tratar a todos
los cuyes durante tres das con Enrofloxacina, Quinolonas u
oxitetraciclinas., pueden darse en agua de bebida o en alimento
concentrado. Tambin se pueden emplear otros medicamentos
que son utilizados para aves como los nitrofuranos.

Se debe de considerar dejar de suministrar forraje verde y cambiar

por agua.

ii) Neumona
Se presenta en los cuyes cuando existen cambios bruscos de
temperatura, puesto que son poco resistentes a las corrientes de aire
y de humedad. Normalmente los animales mal alimentados y
dbiles son los primeros en enfermar. El contagio de esta
enfermedad es principalmente por contacto con los animales
enfermos.

(1) Sntomas
Los cuyes tienen fiebre y se encogen como si tuvieran fro. Los
ojos tienen aspecto vidrioso. La respiracin es agitada y tienen
secrecin en la nariz, estornudan con frecuencia. Los cuyes
pueden morir sin presentar signos clnicos.

(2) Prevencin
x Alimentar bien a los animales.
x Evitar los cambios bruscos de temperatura, corrientes de aire
a alta humedad en la cuyera.
x No deben estar juntos los animales sanos con los enfermos.

(3) Tratamiento
Si se trata de casos aislados, es preferible eliminar al animal
enfermo para evitar el contagio a los dems. En el caso de una
afeccin generalizada, se debe proporcionar un antibitico
disuelto en agua limpia y fresca.

Pueden ser productos formulados para aves, como tambin se

pueden emplear inyectables intramusculares. Hay que considerar

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CRIANZA DE CUYES
que el uso de antibiticos no debe prolongarse ms de 4 a 5 das,
pues de lo contrario los animales dejan de comer y mueren. Se
pueden utilizar tetraciclinas a razn de 25mg/kg peso vivo o una
combinacin de penicilina G Procanica (20 000 UI)

c) Parsitos externos (ectoparsitos)

i) Pulgas y piojos
No necesariamente matan a los cuyes, pero ocasionan
disminucin de peso y por lo tanto menor produccin, puesto que
no hay un buen desarrollo de los animales. Los parsitos externos
que atacan con ms frecuencia a los cuyes son: pulgas, piojos,
caros y chinches.

Los piojos y pulgas se encuentran en todo el cuerpo, mientras que

los caros se encuentran casi siempre por el cuello y orejas. Se
alimentan de la sangre que chupan, razn por la cual cuando un
animal est muy infestado, baja de peso e incluso los ms
pequeos o dbiles pueden morir. El escozor mantiene
intranquilos a los animales y el pelo se encuentra erizado.

(1) Prevencin
x La cuyera debe mantenerse muy limpia.
x Al introducir animales nuevos en el galpn stos deben ser
previamente desparasitados.
x Evitar que los cuyes estn cerca de otros animales como las
gallinas, aves y otros.
x Evitar el ingreso de perros, gatos y ratones a la cuyera,
porque sus parsitos pasan fcilmente a los cuyes.

(2) Control
Control cultural, por medio de recursos fsicos reducimos la
poblacin plaga. Estos recursos pueden ser la eliminacin
de grietas y otros lugares que los ectoparsitos usan para
esconder y poner huevos. Hay que realizar una remocin
peridica del material de las camas.

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CRIANZA DE CUYES
- Control qumico, se efecta mediante el uso de insecticidas o
acaricidas, o con ambos componentes, entre los pesticidas ms
usados para eliminar los ectoparsitos se tiene el Neguvn,
Bolfo, Aldrn, Gamatox etc. puede usarse bajo la forma de
baos de inmersin teniendo el cuidado de usar agua tibia para
evitar problemas de tipo Bronco pulmonar.

Si se usan pesticidas en polvo, hay que tener la precaucin de

retirar los alimentos, al ser estos ingeridos pueden causar
intoxicaciones.

Los ectoparsitos ms difciles de controlar son las pulgas y los

caros que al saltar del cuerpo del animal, se reproducen y
mantienen en el piso, paredes, etc. donde ponen sus huevos y
se expanden fcilmente.

(3) Tratamiento
Aplicar un insecticida en polvo o disuelto en agua. Se puede
espolvorear a los animales empleando Bolfo o en baos de
inmersin con una solucin de Sevin.

Los baos pueden ser de inmersin o de aspersin. El bao

de inmersin consiste en sumergir al cuy dentro de un
depsito que contiene el insecticida disuelto en agua, se debe
procurar que el cuy se moje completamente, se emplea
cuando hay mucha infestacin de parsitos. El bao de
aspersin se realiza empleando una bomba de mochila, con la
que se mojan completamente los cuyes; tambin se deben
rociar las paredes y el piso de las pozas. Con el bao de
aspersin se maltrata menos a los cuyes y se recomienda
principalmente cuando se tienen hembras preadas.

Para los baos se deben tener las siguientes precauciones:

x Seguir las instrucciones que viven en la etiqueta de cada
producto.
x Retirar todos los alimentos de las pozas para evitar que se
contaminen con el insecticida.

25
CRIANZA DE CUYES
x Realizar el bao durante las horas en que haga ms calor. Una
vez que los cuyes estn secos se les puede proporcionar el
alimento.

Se recomienda utilizar insecticidas en polvo como el Bolfo,

cuando no hay muchos ectoparsitos o cuando los das son muy
fros. Para las pulgas, piojos y garrapatas, tambin es muy til el
agua de Tarhui o el agua de ceniza en baos de inmersin.

ii) Miasis
Es causada por las larvas de moscas que dejan sus huevecillos en
las pozas, si los animales se encuentran en ambientes sucios,
infestados por moscas, estas larvas ingresan fcilmente al cuerpo
del animal, los ms susceptibles son las hembras despus del parto,
los lactantes y animales con alguna herida, las larvas producen un
decaimiento generalizado, puesto que se alimentan de los tejidos
internos, o bien se localizan en las heridas ocasionando
descomposicin de la carne.

Estas larvas se combaten utilizando matabicheras o larvicidas que

son bastante eficientes en el tratamiento de las Miasis. Adems se
puede aplicar cal (lechada) o aceite sucio en los techos, paredes y
pozas del galpn puesto que previenen la presencia de moscas. De
igual forma se puede tratar a los animales con Ivomec o Closantel.

d) Parsitos internos (endoparsitos).

i) Coccidiosis
Es una enfermedad producida por parsitos muy pequeos
(protozoarios del gnero Eimeria) que viven en los intestinos
provocando hemorragias internas. Se presenta de 10 a 15 das
despus del destete. Los cuyes dejan de comer, adelgazan y tienen
una diarrea verdosa con rasgos sanguinolentos. Esta enfermedad
se desarrolla ms fcilmente cuando se colocan muchos animales
en una poza y cuando las pozas estn sucias y hmedas.
Normalmente la coccidiosis se confunde con la salmonelosis y
produce una elevada mortalidad principalmente en las cras.

26
CRIANZA DE CUYES
(1) Prevencin
Es recomendable limpiar las pozas entre un empadre y otro, y no
colocar muchos animales por poza. Destetar a los animales a las
dos semanas de edad en pozas limpias, desinfectadas y caleadas
y finalmente proporcionar el forraje en comederos para que no se
mezcle con las heces.

(2) Tratamiento
Se recomienda utilizar sulfaquinoxalinas como principio activo,
y aplicar de acuerdo a las indicaciones del producto. Es tambin
recomendable productos formulados como coccidiostatos que se
pueden emplear en el agua de bebida o en el alimento
concentrado.

ii) Nemtodes
Los Nemtodes o lombrices, son gusanitos blancos que viven en
los intestinos de los cuyes. Los gusanos hembras eliminan huevos
diminutos junto con las heces del cuy y de esta manera
contaminan toda la poza, ya que los cuyes que se encuentran
dentro de la poza se comen los huevos junto con el alimento y
luego estos huevecillos se desarrollan en su interior y se convierten
en adultos en un ciclo que dura entre 45 y 60 das. Estas lombrices
consumen los nutrientes que el cuy produce causando que el
animal no aproveche lo que come.

(1) Prevencin
No deben criarse cuyes en proximidad a otros animales. Se
deben mantener agrupados por tamao y sexo.
Proporcionndoles el alimento en comederos para evitar el
contacto con las heces.

(2) Tratamiento
Se pueden utilizar diferentes productos como el Levamisol,
Higromix B, Mebendazol en agua de bebida o bien Ivomec
como inyectable intramuscular de amplio espectro. Se puede
dosificar en caso de problemas severos, una dosis a los 30 das
de edad, aplicando el tratamiento durante tres das
consecutivos.

27
CRIANZA DE CUYES
De igual manera se pueden utilizar remedios caseros como las
pepas de papaya en infusin o molle, dndoles en el agua de
bebida durante tres das seguidos.

iii) Distomatosis heptica

La Distomatosis es producida por la Fasciola heptica, dstoma o
gusano del hgado. Es un parsito plano en forma de hoja, que en
estado adulto vive en el hgado de vacas, ovejas, cuyes y tambin
en el hombre. Sus huevos son eliminados junto con las heces. En
el exterior se forma un gusano que se coloca dentro de un caracol,
donde se multiplica en estadios similares a renacuajos, despus
salen del caracol y se trepan a los pastos perdiendo su cola, se
enquisten hasta ingresar al estmago de los animales que se
contagian al comer el pasto con los quistes, luego atraviesan el
intestino para entrar al hgado donde crecen hasta llegar al estado
adulto.

Este problema ocasiona gran mortalidad en los cuyes porque

destruye el hgado y produce hemorragias fuertes.

(1) Sntomas
x Animales dbiles o flacos.
x Prdida de apetito.
x En un animal muerto, el hgado se ve como picado y con una
especie de gusanitos, o bien se muestra duro e inflamado.

(2) Prevencin
No alimentar a los cuyes con pastos donde comen vacas y
ovejas. Alimentarlos principalmente con las partes altas en
pastos, porque los quistes estn en la parte ms bajo del pasto.

(3) Tratamiento
Existen diferentes medicamentos utilizados para ovinos y
vacunos, formulados para ganado mayor, pero que se pueden
aplicar a cuyes en dosis por peso, de acuerdo a la indicacin
del producto.

28
CRIANZA DE CUYES

e) Enfermedades Micticas

Son enfermedades producidas por hongos, que producen sarnas en los

animales, que tambin pueden contagiar al hombre. En las zonas
afectadas se presenta una especie de escamas y se pierde el pelo. El
escozor que le produce el hongo, hace que el animal se rasque y su
piel se inflame, provocndole heridas y finalmente costras que le dan
mal aspecto al animal.

Si no se trata la enfermedad, el animal decae, disminuye de peso. Al

sacrificarse se observan unas manchas rojas en la piel.

(1) Prevencin
Para controlar los hongos es necesario disponer de buena luz y
ventilacin, porque los hongos crecen en lugares oscuros y
hmedos. No se deben mantener los animales, principalmente
machos, mucho tiempo juntos en una poza, porque al entrar en la
madurez sexual (aproximadamente 45 das), se vuelven ms
agresivos y es cuando se producen heridas al pelear

(2) Tratamiento
Para tratar los problemas micticos, se debe frotar la parte
afectada con una mezcla de sulfato de cobre al 5% y yodo al 2%,
diluidos en una parte por cuatro de agua. Tambin puede
aplicarse yodo a las heridas u otros productos qumicos de venta
en el mercado.

f) Otras enfermedades

i) Conjuntivitis
Es una infeccin bacteriana en los ojos, ocasionada principalmente
por la tierra, suciedad y gases amoniacales de la orina. A veces
tambin es consecuencia de golpes, peleas dentro la poza u otras
infecciones.

La terapia se realiza con antibiticos como la terramicina

oftlmica, colirios en spray o remedios caseros como la infusin de

29
CRIANZA DE CUYES
t, que se aplica directamente sobre la superficie del ojo, durante
dos o ms das, hasta que el cuye manifiesta mejora.

ii) Timpanismo
Generalmente ocurre cuando consume leguminosas, sobre todo
alfalfa caliente, el gas se acumula al nivel del ciego, estmago e
intestinos, provoca tal dilatacin que llega a presionar al diafragma
y este a los pulmones, produciendo en consecuencia, la asfixia y
muerte del animal.

El tratamiento del meteorismo en cuyes es casi imposible de

realizarlos por su sistema de explotacin (en grupos) y el criador se
da cuenta de la afeccin cuando ya el cobayo presenta sntomas
muy avanzados o cuando el animal ya ha muerto.

El timpanismo se da en los animales por el consumo de alimentos

asoleados.

g) Prevencin de enfermedades.

Para prevenir las enfermedades es importante realizar prcticas de

limpieza de las pozas, paredes, techos y dems lugares del plantel de
cuyes. Algunos de los cuidados y prcticas para prevenir
enfermedades son:

x Limpieza general del galpn cada tres meses. Se limpian y

desinfectan pisos, techos, paredes, ventanas y puertas. Se puede
utilizar creso, cloro, etc., para la desinfeccin.
x Cambiar las camas una vez al mes o cuando estn demasiado
hmedas, sucias o con presencia de parsitos.
x Hacer las reparaciones necesarias a las instalaciones durante el
periodo de limpieza.
x Colocar en las puertas de entrada de los criaderos cajones o latas
con desinfectantes como la cal.
x No dar los sobrantes de agua o comida de otros animales.
x No juntar a los cuyes con gallinas, perros, gatos u otros
animales.

30
CRIANZA DE CUYES
x Prevenir la entrada de ratas y roedores del cuyero y depsitos de
alimento. Estos animales son portadores de enfermedades.
x Enterrar desechos y animales muertos que no puedan ser
utilizados para abono.
x Colocar pozas de desinfeccin al ingreso del cuyero.
x Evitar el ingreso excesivo de personas del cuyero, ya que causan
estrs y nerviosismo a los animales.
x El cuyero debe estar cerrado.
x Si tiene algunos animales enfermos, lo ms aconsejable es
eliminarlos, quemarlos, etc. para que no contagien a los dems.
x Los cuyes muertos deben ser retirados en bolsas plsticas y
enterradas o quemados.
x Se debe realizar un control diario del estado general de los
animales.
x Limpiar peridicamente el piso y paredes del ambiente de
crianza.
x Realizar los tratamientos sanitarios a los animales enfermos.

i. Registros y controles
En cualquier sistema de crianza, es til manejar registros para
mantener el control de los animales, los cuales permiten conocer los
aspectos de produccin de mayor inters.

Se debe tomar en cuenta la fecha del empadre (inicio de la etapa

reproductiva) y de los partos, lo cual permite tener mayor control
sobre el intervalo entre partos de cada hembra, permitiendo identificar
a hembras rezagadas o con problemas de fertilidad, conocer el
nmero de partos por ao y el tamao de camada. Lo cual ayuda a
determinar qu animales se deben conservar y qu animales descartar
por infertilidad.

De igual forma se deben llevar registros en la etapa de recra, de

manera que al destetar a las cras considere la fecha de destete, lnea
(si se maneja ms de dos) sexos, nmero de animales, fecha de la saca
(de venta o como reproductor), etc. A continuacin se presentan
registros que se pueden utilizar en crianzas familiares-comerciales:

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CRIANZA DE CUYES
Registro en etapa de recra

FECHA N N N SEXO FIN

DESTETE ANIMALES LOTE POZA RECRIA
1 15-10-10 20 3 15 hembras 01-01-10
2
3
4

Registro de balance de animales en etapa de recra:

FECHA N N N SEXO TOTA OBSERV

POZA LOTE ANIMA L ACIONE
LES S
1 201010 15 3 1 hembra 19 muerta
(timpanis
mo)
2
3

Registro de reproductores:

N POZA N LOTE
N MACHO

N FECHA N N CRIAS OBSERVACIONES

HEMBR PARTO PARTO
A
100 01 -10 09 1 3 prolapso

32
CRIANZA DE CUYES
Control de peso corporal en gramos

RACIONE. N POZAN LOTE

N FECHA FECHA FECHA FECHA

ANIMAL 15-10-09 30-10-09 15-11-09 30-11-09
1 23 226 530 670 830
2
3
4
5
6

Control de consumo de alimento

RACIN N POZA. N LOTE...

N N ALIMENTO ALIMENTO ALIMENTO

FECHA
ANIMALES OFRECIDO RECHAZADO CONSUMIDO

1
2
3
4
7

Control sanitario

N POZA N ANIMALES FECHA TRATAMIENTO OBSERVACIN

1 15 20 25 12 -09 bao con bolfo sin novedad
2
3
4
5

33
CRIANZA DE CUYES
Inventario mensual de la explotacin

CRIAS LEVANTE MUERTES VENTA

FECHA REPRODUCTOR TOTAL
0-15 das 15-90 das
H M H M H M H M H M H M

34
CRIANZA DE CUYES
ANEXO 1

ESTILOS DE POZAS PARA CUYES

35
CRIANZA DE CUYES

36
CRIANZA DE CUYES

37
CRIANZA DE CUYES

ANEXO 2

COMEDEROS Y BEBEDEROS

BEBEDERO AUTOMATICO (CHUPON)

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CRIANZA DE CUYES
COMEDEROS Y PASTERAS

39
CRIANZA DE CUYES

Centro de
Investigacin Biolgica
CIB
Playa Las Conchitas Ancn
Telfono: 5520502
Celulares: 997523438 / 993573871
e-mail:
cibancon@ucss.edu.pe
jgmasias@ucss.edu.pe
chernandez@ucss.edu.pe

Universidad Catlica
Sedes Sapientiae
UCSS
Esq. de Constelaciones y Sol de Oro
Los Olivos
Telfonos:
5330008 / 5330079
5335744 / 5336243
Anexo 244

www.ucss.edu.pe

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