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GuiaTecnicaGallinas PDF
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Lacrianza,manejoyexplotacindelasponedorascomercialescomprendetres
etapas:
1Perododeiniciacin.(12AvesxM)
Comprendedesdeelprimerdadelanovenasemana,hastalas18semanasy
secaracterizaporelcontroldepesosylauniformidadcuandoestosseapegan
alosparmetros,essealdequeseestenelcaminodeobtenerunabuena
pollona para lograr este objetivo es importante seguir algunas
recomendaciones. Las pollas deben iniciar este perodo dentro del rango de
pesos recomendados paraesta edad y conun mnimo de 80% de uniformidad
enellote.
Eldesarrolloygananciasdepesodebenserpaulatinamente,porloqueestimule
al consumo de alimento de tal manera que la polla tenga un buen desarrollo
seoymuscular,sinacumulacindegrasa.Asegresequelaspollastenganel
espacio adecuado, tanto de alojamiento como de equipo, esto contribuye
grandementeenelbuendesarrollo.
Debe mantenerse limpia, fresca y disponible el agua de las aves en todo
momentodesuvida,yaqueademsdesernecesariaparatodoslosprocesos
vitales como la digestin, metabolismo y respiracin, tambin acta como
regulador de la temperatura del cuerpo, agregando o aminorando el calor y
como conductor de desechos a eliminar de las funciones corporales. En la
composicindelapolla,elaguaocupael70%ylatomaencantidaddedosy
media veces dela cantidadde alimento que ingierelaausenciao escasez de
agua por doce horas puede causar retraso en el proceso de desarrollo de la
polla.
Enesteperodo,laspollasdebenderecibirlassiguientesvacunas:(dos)contra
NewCastle(unadevirusvivoyotracombinada),doscontracleraaviarydos
contra coriza aviar. Es muy importante recordar quelas avesdeben de criarse
para alcanzar un peso ideal y no solamente hasta que una cierta cantidad de
alimentoseaconsumida.
Alas12semanasdeedad,el95%delcrecimientodelesqueletodebehaberse
logradopesospordebajodelosidealesantesdealcanzarlasdocesemanasde
edad,puedenindicaruncrecimientoinferiordelesqueletoanconunposterior
retornoalpesonormal,lapequeaestructuradelapollonatenderaacumular
un exceso de grasa. Usar en cada lote un record o registro de control.
Propocionarenesteperodo,alimentodesarrolloposturacon15%deprotena.
Elprogramadevacunacindebeestarcompletoantesdelas18semanas.
3Perododeproduccin.(6AvesxM)
Generalmenteduraentre12y14mesesysecosechar
lo bueno o malo de las etapas anteriores es necesario
optimizarlaproduccindelhuevo,enlorelacionadocon
nmerodehuevos,tamao,calidadinterior,calidaddela
cscarayeficienciaalimenticia.Paralograresteobjetivo,
es necesario establecer programas adecuados de
manejo, iluminacin, alimentacin, control de
enfermedades,etc.Lasgallinasponedorasgeneralmente
son explotadas hasta unaedadde 72o 76semanas en
esta etapa deber proporcionrseles condiciones de
espacio, iluminacin adecuada, equipo y de igual forma
la alimentacin acorde con su edad para que alcancen
losporcentajesdeproduccindeseados.
ConstruccionesoInstalaciones.
Depreferencia,debecontarporlomenosconunmdulocompuestoporuna
galeraparainiciacindesarrolloydosgalerasparaproduccin,estopermitir
tenercontinuidadenelnegocio.Encadamdulolagaleraparainiciacin
desarrollodebeestarsituadaporlomenosa150metrosdedistanciadelas
galerasdeproduccinysituadadetalmaneraquelosvientospredominantesen
lazona,soplenhacialasgalerasdeposturaynoalcontrario.
Lasgalerasdeposturadebentenerporlomenos10metrosdedistanciaentre
ellas.Lasgalerasdebenserfrescasy
ventiladasporloquehayquesaber
seleccionarmaterialesconestas
caractersticas.Silaexplotacinserenpiso,
construirgalerasde10metrosdeanchocon
unaalturamximade5metros,calculando
laspendientesdeltechodetalmaneraque
losalerosterminenen2metros.Lagalera
debecontarconunmuroalcontornode50
cm.
Elpisodepreferenciadebeserencementado
paraunamejorlimpieza.Laorientacinde
preferenciadebeserdetalmaneraquelosvientospeguenenlasculatasyno
enloslaterales.
Manejo.
Normalmente, las pollonas deben de ser trasladas a las galeras de postura
antes de las 18 semanas de edad, ya que es cuando inician postura. Es
importanteestablecerunprogramadetrabajoparalasactividadesdiariasenla
galera,estoayudaraqueelmanejodelasavesseaordenado.Acontinuacin
sepresentaunasugerenciadeprogramacindelaboresdiariasparaelmanejo
deponedoras.
6:00am Poneragua,abrirnidos,serviralimento
7:00am Lavarbebederos
8:00am Recoleccindehuevos
9:00am Limpiezadehuevos
10:00am Recoleccindehuevos,serviralimento
11:00am Limpiezadehuevos,limpiezadeteladegallineroypicadade
camada
2:00am Recoleccindehuevos,serviralimentoylimpiezade
alrededoresdegalera
3:00am Limpiezadehuevos
4:00am Recoleccindehuevos,cerrarnidosylimpiezadehuevos
ProgramadeIluminacin.
Lospropsitosdeestablecerunprogramadeiluminacinconsistenenlograrla
mximatasadeproduccindehuevosyelptimotamaodelosmismospara
lograrestospropsitossedebenseguirlassiguientesreglasbsicas:
1.Noaumentarlalongituddeldaduranteeldesarrollo
2.Nodisminuirlalongituddeldadurantelapostura.
3. El estmulo de luz debe programarse para iniciar la produccin con el peso
corporal,desarrolloycondicincorrectos.
4.Proveeralasaves17horasluz(natural+artificial).
5.Elprogramadebecomenzaralas18semanasdeedad.
MAANA TARDE
SEMANAS (Horas) (Horas)
1 1
2 1
3 2
4 2
5 2
6 2 1
7 2 2
8 2 2
9 2 2
Alimentacin.
EDAD CONSUMODEALIMENTO
(Semanas) (Lbs/100aves/da)
19 19
20 20
21 21
22 22
23 23
24 24
25 25
26 26
ProgramadeVacunacin.
13dasantibiticomsvitaminasyelectrolitosenelagua.
Antes de los 7 das despique temprano ms vacuna contra
NewCastle(virusvivoalojo).Undaantesydurantetresdas,
vitaminaKenelagua.
Segundasemanavacunacontraviruelaaviar.
Tercera semana vacuna contra New Castle combinada
(oleosainyectadayvirusvivoalojo)alsiguientedaydurante
dosdas,antibiticomsvitaminasconelectrolitos.
Sextasemanavacunacontraviruelaaviar.
OctavasemanaredespiquemsvacunacontraNewCastle(virusvivoalojo)
undaantesydurantetresdas,vitaminaKenelagua.
Dcimasemanavacunacontracorizaaviarinyectada.
Doceavasemanavacunacontracorizaaviarinyectada.
Catorceavasemanavacunacontracleraaviarinyectada.
Dieciseisavasemanavacunacontraelcleraaviarinyectada.
DieciochoavasemanavacunacontraNewCastlecombinada(oleosainyectada
yvirusvivoalojo)alsiguientedaydurantedosdas,antibiticomsvitaminas
conelectrolitos.
Antesdeltrasladoalagaleradeproduccin,desparasitacininterna.
Comercializacin.
Antesdeiniciarseenelnegociodelhuevo,esnecesariohacerunestudiosobre
el mercado de ste en la zona en que se piensa operar ste le indicar la
preferencia por el huevo de cscara blanca o marrn, las cantidades que se
puedenvender,lostamaospreferidos,losgustosconrespectoalacoloracin
de la yema, los competidores, etc. Una vez resueltos estos puntos, tiene que
decidirlaclasificacinqueusarparalostamaosdehuevolocualdepender
delosresultadosdelestudiodemercado.Alfinal,puedeoptarpordoscaminos:
1venderloshuevosenlagranjaatravsdeintermediarios.2venderatravs
desaladeventas,tiendasyconsumidorfinal.
Recomendacionesgenerales.
Mantenerelnmerodehorasluztotal,hastaquevendalasaves.
Nunca lavar el huevo para limpiarlo, ya que eso elimina el mucus, que es la
capaprotectoracontrabacteriasyotros.
Mantenerlacamadasueltaysecayquenuncafalteenlosnidos,estoayudar
aprevenirenfermedadesyasacarmenoshuevossuciosyquebrados.
Mantener un registro o control sobre: consumo de alimento, mortalidad,
produccin,etc.
Que nunca falte agua fresca basndose en un consumo aproximado de 1
barrilesde50galonesporcada1000avesporda.
Bajas ganancias, tanto en peso de huevos, como en peso corporal,
usualmenteesindicadordeunconsumodenutrientesdeficientes.
Evitardesperdiciosdealimento.
La necesidad de calcio en las ponedoras aumenta con la edad. Proveer 15
librasdecarbonatodecalciooconchadeostra,unavezporsemanaporcada
1000 aves a partir delas 24 semanas de edad y despus delas 40 semanas,
duplicarlacantidad.
Alas28semanasdeedadsedebedeestarobteniendo:11%dehuevoextra,
51%dehuevogrande,35%dehuevomedianoy3%dehuevochico.
A las 29 semanas de edad, el huevo que se produce debe tener un peso
promediode59.9gramos.
FUENTE:Agronegocios.gob.sv.