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El Plan Social Educativo Vamos a la Escuela 2009-2014 nos plantea el reto histrico de formar
ciudadanas y ciudadanos salvadoreos con juicio crtico, capacidad reflexiva e investigativa, con habilidades y
destrezas para la construccin colectiva de nuevos conocimientos, que les permitan transformar la realidad
social y valorar y proteger el medio ambiente. Nuestros nios, nias y jvenes desempearn en el futuro un
rol importante en el desarrollo cientfico, tecnolgico y econmico del pas; para ello requieren de una
formacin slida e innovadora en todas las reas curriculares, pero sobre todo en Matemtica y en Ciencias
Naturales; este proceso de formacin debe iniciarse desde el nivel de Parvularia, intensificndose en la
Educacin Bsica y especializndose en el nivel Medio y Superior. En la actualidad, es innegable que el impulso
y desarrollo de la ciencia y la tecnologa son dos aspectos determinantes en el desarrollo econmico, social y
humano de un pas.
Para responder a este contexto, en el Viceministerio de Ciencia y Tecnologa se ha diseado el Manual
de Prcticas de Laboratorio de Ciencia, Salud y Medio Ambiente para Tercer Ciclo de Educacin Bsica. El
propsito del Manual de Prcticas de Laboratorio es orientar al cuerpo docente para fundamentar mejor su
prctica profesional, tanto en dominio de contenidos (sobre todo aquellos contenidos pivotes), como tambin
en la implementacin de una metodologa y tcnicas que permitan la innovacin pedaggica, la indagacin
cientfica-escolar y sobre todo una construccin social del conocimiento, bajo el enfoque de Ciencia, Tecnologa
e Innovacin (CTI), en aras de mejorar la calidad de la educacin.
Este Manual es para el equipo docente, para su profesionalizacin y autoformacin permanente que le
permita un buen dominio de las disciplinas que ensea. Las prcticas que se desarrollan en el Manual han sido
cuidadosamente diseadas por su importancia pedaggica y por su riqueza cientfica. Es por eso que para el
desarrollo de las prcticas incluidas en este Manual se requiere rigurosidad, creatividad, deseo y compromiso
de innovar la prctica docente en el laboratorio de ciencias. Con el estudio de las prcticas (de manera
individual o en equipo de docentes), se pueden derivar diversas sesiones de trabajo con el estudiantado para
orientar el conocimiento de los temas clave o pivotes que son el fundamento de la alfabetizacin cientfica
en Ciencias Naturales.
La enseanza de las Ciencias Naturales debe despertar la creatividad, siendo divertida, provocadora del
pensamiento crtico y divergente, debe ilusionar a los nios y nias con la posibilidad de conocer y comprender
mejor la naturaleza y sus leyes. La indagacin en Ciencias Naturales promueve la diversidad de secuencias
didcticas y la realizacin de actividades de diferentes niveles cognitivos.
Esperamos que este Manual de Prcticas de Laboratorio establezca nuevos caminos para la enseanza
y aprendizaje de las Ciencias Naturales, y que fundamente de una mejor manera nuestra prctica docente.
Tambin esperamos que las prcticas que contiene nos reten a aspirar a mejores niveles de rendimiento
acadmico y de calidad educativa, en la comunidad educativa, como en nuestro pas en general.
Apreciable docente, ponemos en sus manos este Manual de Prcticas de Laboratorio porque sabemos
que est en sus manos la posibilidad y la enorme responsabilidad de mejorar el desempeo acadmico
estudiantil, a travs del desarrollo curricular en general, y particularmente de las Ciencias Naturales.
Parte I
Presentacin .. I
Cmo usar el manual? . II
Integracin de las prcticas con el programa de estudio .. IV
Cuaderno de laboratorio .. IX
Reglas de seguridad en el laboratorio . X
Peligrosidad de reactivos .. XIII
Equipo de proteccin individual .. XVIII
Acciones comunes y primera respuesta . XX
Disposicin de residuos . XXI
Materiales y equipo de laboratorio .. XXII
Parte II
Prcticas de Qumica
Viajando a travs de la Tabla Peridica . 1
Preparemos mezclas y soluciones . 9
Mtodos de separacin de mezclas . 15
Experimentemos con reacciones qumicas . 22
Identifiquemos cidos y bases . 27
Las molculas de la vida 34
Prcticas de Fsica
Aprendamos a medir . 45
El movimiento de los cuerpos . 61
La fuerza de friccin 66
La fuerza de empuje 71
La dinmica del calor .. 76
Calculemos la gravedad de la tierra . 80
As se comporta la electricidad 84
Por donde viaja la luz . 89
Prcticas de Biologa
A travs del microscopio: El mundo invisible 96
Actividad fotosinttica y respiracin celular . 107
Extraigamos pigmentos fotosintticos .. 113
El mundo de los genes .. 121
El crecimiento poblacional . 126
La educacin en ciencia comprende dos mbitos: el terico, que generalmente se desarrolla en los
salones de clase; y el experimental, que se desarrolla en el laboratorio. Este ltimo es un espacio que cuenta
con las herramientas y el equipo necesario para que el estudiantado se enfrente de forma directa con los
fenmenos naturales. Ambos aspectos de la enseanza son esenciales en la formacin de estudiantes que se
convertirn en profesionales, que en el futuro desempearn un rol protagnico en el desarrollo cientfico,
tecnolgico y econmico del pas.
El desarrollo de los contenidos programticos del currculo de Ciencia, Salud y Medio Ambiente implica
que cada estudiante sea protagonista y construya sus aprendizajes, por lo que para lograr el aprendizaje
significativo de los contenidos debe existir un vnculo estrecho entre la teora y la prctica, de manera que no
slo logre aprender sino tambin utilizar el conocimiento para analizar y crear.
En ese sentido, se ha elaborado el presente Manual de Laboratorio de Ciencias para Tercer Ciclo de
Educacin Bsica, el cual surge como complemento de los Materiales de Autoformacin e Innovacin Docente,
y que incluye prcticas de laboratorio que permitan el desarrollo de las operaciones bsicas en los
procedimientos experimentales con el enfoque en Ciencia, Tecnologa e Innovacin.
El propsito de este texto es guiar a cada docente en el abordaje de los mtodos y tcnicas cientficas
para ir ms all de los principios tericos fundamentales, con el fin de conseguir un adiestramiento en las
tcnicas de laboratorio y de manipulacin del material y equipo bsico de uso habitual en el laboratorio de
ciencias. Con ello, cada docente conseguir dominar diversos procedimientos que le permitirn enfrentar con
xito sus actividades de enseanzaaprendizaje, para poder implementarlos con sus estudiantes.
Con este manual se busca que la ciencia cobre vida, como una forma de motivacin hacia el
aprendizaje que requiere el estudiantado, rompiendo as con el esquema tradicional donde docentes son
protagonistas principales, y el estudiantado es slo el receptor pasivo de la clase, ya que slo repetir
conocimientos no resulta suficiente. La amnesia es uno de los resultados de este estado: el estudiantado se
olvida de todo, ya que se basa en una especie de fantasa e inercia que consiste en retener la informacin (en
ocasiones equivocada) basada en la transmisin del conocimiento, sin que tenga relacin con las experiencias
del diario vivir de las personas.
Este manual ha sido elaborado con la finalidad de que ayude a descubrir nuevas y excitantes ideas, y
que proporcione una experiencia gratificante al desarrollar la posibilidad de entender y apreciar el papel de la
Qumica, Fsica y Biologa en nuestras vidas.
Las prcticas contenidas en este manual pueden ejecutarse en un proceso efectivo y real, donde el
estudiantado tome un papel ms activo en su aprendizaje. Este enfoque coincide con la prctica formativa de
docentes. La meta es aplicar una estrategia de aprendizaje con la que docentes y estudiantes aprendan,
analicen, desarrollen y contribuyan. Es este sentido que cada docente encuentra muy divertido el aprendizaje
de lo que tiene que ensear.
I
Lo que se pretende es enfatizar que cada docente debe ser gua, facilitar y mediar con sus estudiantes,
que retome las experiencias de sus estudiantes como base, y les ayuden a seguir aprendiendo, para que
desarrollen competencias cientficas que les permitan una mejor comprensin de los fenmenos que observa
en su entorno, as como una optimizacin en la utilizacin de los recursos con que cuenta. En este proceso,
cada estudiante es el agente medular de su aprendizaje. De ah que se requiera que la formacin docente sea
efectiva para desarrollar en el estudiantado el pensamiento crtico, la creatividad, la independencia, y la
capacidad para construir sus propios conocimientos.
La secuencia de los experimentos que se presentan en este manual, ha sido ordenada de tal manera de
iniciar a cada docente con las precauciones que debe tener en el manejo experimental de sustancias qumicas,
as como la disposicin final de los residuos que se generan en las prcticas. Luego, se hace una identificacin
de los equipos y materiales que se utilizan en el laboratorio, y a continuacin, se presentan las prcticas de
Qumica, Fsica y Biologa, para que sean realizadas en el laboratorio.
Cada docente debe orientar a sus estudiantes a utilizar el Cuaderno de Laboratorio, para hacer
anotaciones sobre el procedimiento realizado, las observaciones de los resultados obtenidos y las dudas que
hayan surgido como producto de la prctica, para realizar una investigacin posterior que pueda dar una
explicacin cientfica de dicho fenmeno. La revisin de este cuaderno se sugiere como una actividad de
evaluacin con una ponderacin asignada, ya que constituye un reflejo del trabajo estudiantil, tal como se
establece en los lineamientos de evaluacin del programa de estudio de Ciencia, Salud y Medio Ambiente para
Tercer Ciclo de Educacin Bsica.
El presente Manual fue diseado como un apoyo a la prctica docente, orientado a las necesidades de
aprendizaje del estudiantado, y a los recursos disponibles o factibles de los centros escolares que cuentan con
laboratorio de ciencias. Se convertir en una herramienta fundamental en la adquisicin del enfoque
investigativo orientado a la comprensin de los fenmenos observables en la naturaleza y a la resolucin de
problemas.
Asimismo, se pretende romper con el esquema tradicional permitiendo la reproduccin parcial del
material, con fines educativos nicamente, de la seccin correspondiente al procedimiento de cada prctica
para ser entregado a cada estudiante. Adems, tendr una parte de uso exclusivo para docente, que incluir el
fundamento terico, las posibles observaciones y la interpretacin de los resultados obtenidos y su vinculacin
con situaciones de la experiencia cotidiana.
Es imprescindible que leas toda la prctica antes de ser desarrollada con los estudiantes, para que
prepares todos los materiales, reactivos y equipo a utilizar, y para que conozcas el fundamento terico de dicha
prctica, las posibles observaciones que puedan surgir en el desarrollo de la misma, y que tenga una idea de los
resultados que se pueden esperar, y cmo stos deben ser presentados y tabulados.
II
Integracin con
Tiempo estimado
el programa de
para la realizacin
estudio
de la prctica
Ttulo de la
prctica Imagen alusiva
a la prctica
Equipo, Materiales y
Reactivos
Enlista los equipos,
materiales y reactivos
que se utilizarn en la
prctica.
Procedimiento
Se plantea detalladamente las
actividades a realizar por el
estudiantado. Es el desarrollo
de la prctica.
III
Preparacin previa
de reactivos
Incluye el
procedimiento
detallado para la
preparacin de los
reactivos utilizados
en la prctica.
Fundamento terico
Se hace un breve
planteamiento de la
fundamentacin
terica relacionada
con la prctica.
Posibles observaciones
Se plantean posibles
variantes o problemticas
que puedan surgir en la
realizacin de la prctica.
IV
Interpretacin de
resultados
Incluye los
resultados que se
obtendrn en la
prctica, as como la
explicacin de los
mismos.
Fuentes de consulta
Incluye algunas fuentes
bibliogrficas a consultar para
enriquecer los conocimientos
relacionados con cada
prctica.
V
III. INTEGRACIN DE LAS PRCTICAS CON EL PROGRAMA DE ESTUDIO
A continuacin se presenta un cuadro donde se relacionan las prcticas de laboratorio con los
contenidos del programa oficial del MINED de la asignatura de Ciencia, Salud y Medio Ambiente de Tercer Ciclo
de Educacin Bsica, con el fin de que cada docente pueda planificar y organizar las actividades, integrando las
actividades cientficas de acuerdo a los objetivos y las competencias de cada contenido. No se pretende
imponer la realizacin de las prcticas tal como aparecen en el cuadro, sino que la finalidad es que cada
docente determine los mecanismos y actividades para guiar al estudiantado a un ritmo de aprendizaje
adecuado y de calidad.
PRCTICAS DE QUMICA
TEMA PROPUESTO UNIDAD Y GRADO JUSTIFICACIN
VIAJANDO A TRAVS Unidad 4, 7 Grado El estudiantado identificar las propiedades peridicas de
DE LA TABLA los elementos, y las relacionar con su experiencia en la
PERIDICA utilizacin de materiales en la vida diaria; a su vez,
obtendr los criterios necesarios para determinar el grado
de peligrosidad de ciertos elementos, y cules de ellos
pueden representar un dao para la salud y el medio
ambiente.
VI
LAS MOLCULAS DE Unidad 7, 9 Grado El estudiantado podr identificar la presencia de
LA VIDA carbohidratos, lpidos y protenas en algunos alimentos,
utilizando para ello sustancias indicadoras. Dicha
experiencia le servir para relacionarla con los
conocimientos tericos sobre la forma en que el cuerpo
utiliza los carbohidratos, lpidos y protenas, y los alimentos
que los contienen.
PRCTICAS DE FSICA
VII
transferencia de calor; dicho conocimiento le servir para
analizar, e incluso predecir, el comportamiento de los
diferentes procesos termodinmicos que ocurren en la
naturaleza y en sus actividades de la vida cotidiana.
POR DONDE VIAJA Unidad 5, 9 Grado El estudiantado calcular el ndice de refraccin de objetos
LA LUZ transparentes, siguiendo la trayectoria de un haz de luz al
atravesar diferentes medios, analizando as la naturaleza de
la luz, y la forma en que sta se propaga.
PRCTICAS DE BIOLOGA
ACTIVIDAD Unidad 6, 7 Grado En esta prctica busca evidenciar la liberacin de gases que
FOTOSINTTICA Y demuestran la actividad de fotosntesis (O2) y respiracin
RESPIRACIN celular (CO2). Adems, incluye procedimientos para la
CELULAR manipulacin de las variables, y el anlisis de los datos
obtenidos.
VIII
EL MUNDO DE LOS Unidad 7, 9 Grado Esta prctica consiste en extraer el ADN de una fruta;
GENES Unidad 9, 9 Grado incluye adems interrogantes sobre las caractersticas de la
molcula, por ejemplo su gran tamao y estabilidad.
Cada estudiante deber llevar un Cuaderno de Laboratorio, donde anotar todas las observaciones
efectuadas, as como las respuestas a los cuestionamientos que surjan de la prctica de laboratorio, adems de
los datos obtenidos junto a los respectivos clculos realizados en cada prctica. En ningn caso debern
utilizarse hojas sueltas para dichas anotaciones, ya que lo ms probable es que acaben por extraviarse. Por lo
tanto, es imprescindible que cada estudiante disponga del Cuaderno de Laboratorio para poder realizar el
experimento asignado. Dicho cuaderno estar a disposicin de su docente para que pueda proceder a su
revisin y evaluacin peridicamente.
Cada docente podr plantear la siguiente estructura para el Cuaderno de Laboratorio, asesorando en
todo momento a cada estudiante para su elaboracin:
IX
V. REGLAS DE SEGURIDAD EN EL LABORATORIO
Para llevar a cabo cualquier trabajo experimental en el laboratorio de ciencias se requiere seguir ciertas
normas de conducta. Por tanto, es indispensable que tanto docente como estudiantes conozcan ciertas normas
generales de prevencin y seguridad, y someterse a ellas. No practicar estas normas sera desastroso, debido a
que no se conseguira el propsito de la prctica, y podra adems representar un riesgo para la salud o el
medio ambiente.
Un laboratorio de ciencia es un lugar especial por muchos motivos. Por una parte, los materiales
usados son, en general, delicados. No solo el material de vidrio, que como es sabido, se rompe con facilidad,
sino tambin los instrumentos de precisin, tales como microscopios, balanzas, pHmetros, entre otros, que
requieren conocer su funcionamiento y tener extremo cuidado en su manejo para evitar errores que puedan
deteriorarlos.
El laboratorio es un lugar peligroso. Desde el vidrio, que es un material cortante cuando se fragmenta,
hasta los reactivos qumicos que se manejan. Una mezcla inadecuada, en una proporcin o incluso un orden
equivocado, pueden traer consecuencias desastrosas. Al trabajar en el laboratorio, usted ingresa a un mundo
en donde se usan reactivos de alta concentracin y pureza. La mayora de estas sustancias son
extremadamente activas, venenosas y corrosivas, dainas para la salud a corto o largo plazo, debido a que
pueden ingresar al organismo por vas drmicas, digestivas y pulmonares. Por eso se hace sumamente
importante las normas de seguridad e higiene para evitar situaciones de riesgo.
A continuacin se detallan las Normas de Seguridad para el trabajo en el laboratorio, que al acatarlas
podemos prevenir accidentes mediante la planificacin de las tareas y procedimientos a ejecutar, adems de
mantener nuestra rea de trabajo limpia y organizada.
1. Asegurarse que todos los estudiantes conozcan las Normas de Seguridad para el trabajo en el laboratorio.
2. Orientar a sus estudiantes donde estn ubicados los extintores de incendios, el botiqun de primeros
auxilios, las salidas de emergencia, las duchas y todo aquel material para emergencias con que cuente el
centro escolar.
3. Ilustrar sobre todas las medidas de seguridad a sus estudiantes, as como el uso del extintor de incendios.
4. Dar las debidas instrucciones para la evacuacin del laboratorio (de ser posible, realice un simulacro).
5. Formar los grupos de trabajo, considerando el nmero total de estudiantes, y los recursos e
infraestructura disponibles.
6. Proveer a sus estudiantes de todo el material necesario para la realizacin de la prctica, as como
orientarles en todo momento la manera correcta de utilizarlos.
7. Explicar a sus estudiantes el significado de los diferentes smbolos de peligrosidad que aparecen en las
etiquetas de los reactivos.
8. El trabajo de laboratorio requiere una limpieza escrupulosa, tanto del material utilizado como de la mesa
de trabajo. El material se limpiar antes de su utilizacin e inmediatamente despus de cada experimento.
Al finalizar toda sesin de laboratorio, cada docente se encargar de velar porque sus estudiantes dejen
limpio tanto el material como su lugar de trabajo antes de abandonar el laboratorio.
9. Indicar a sus estudiantes donde se deben colocar los desperdicios producidos en la prctica.
10. El agua es un bien escaso. Por favor, hay que evitar gastos innecesarios de agua, y velar porque los
desperdicios qumicos y biolgicos no lleguen a contaminarla.
X
Actividades a desarrollar por el estudiantado:
4. Dedcate a realizar los experimentos que se han indicado. No actes por iniciativa propia, podras correr
riesgos. Los experimentos no contemplados en el procedimiento no estn autorizados. Si consideras
valiosa la realizacin de una modificacin al experimento, consltala con tu profesora o profesor.
5. Los experimentos que realizas pueden tener riesgos fortuitos, por lo que no debes ubicarte frente al sitio
donde se realiza una reaccin qumica.
XI
6. Evitar el desperdicio de reactivos. No separar ms cantidad de reactivo de la que se necesite para el
experimento, y nunca devolver la cantidad sobrante al frasco. En caso de usar una pipeta, no deber
absorberse con la boca sino utilizando una propipeta. Cuando exista algn sobrante, utilizar un recipiente
adecuado y limpio para colocarlo, y etiquetar correctamente el recipiente. Consultar a la profesora o
profesor sobre el lugar para almacenarlo.
7. Gran parte de los accidentes en los laboratorios estn asociados al manejo de materiales de cristal
(cristalera). Pueden ocurrir casos de laceraciones y cortaduras profundas por el manejo inadecuado de
este material; adems, se pueden sufrir quemaduras con cristalera caliente, por lo que debe tenerse
especial cuidado al momento de utilizar este tipo de materiales. En el caso de rotura de material, lo
comunicars a tu profesora o profesor para que se proceda a su reposicin.
8. Cuando se caliente una sustancia en un tubo de ensayo, el extremo abierto del tubo no debe dirigirse a
ninguna persona cercana a fin de evitar accidentes, ya que podra producirse una proyeccin violenta del
contenido del tubo por sobrecalentamiento local (Fig. 2).
9. En caso de sufrir u observar cualquier accidente (cortadura, quemadura, derrame de reactivos, etc.)
debers informar inmediatamente a tu docente responsable, y de esta forma activar los mecanismos
planificados para mitigar el accidente.
10. Est estrictamente prohibido sacar material del laboratorio sin permiso de tu docente responsable.
XII
VI. PELIGROSIDAD DE REACTIVOS
Conozcamos ahora las normas bsicas a tener en cuenta al momento de manejar productos qumicos de uso
muy frecuente en el laboratorio de ciencias, y que pueden presentarse en las siguientes fases:
Sustancias slidas
Los reactivos slidos normalmente se almacenan en recipientes de boca ancha. Se pueden transferir pequeas
cantidades de un reactivo slido de un recipiente a otro utilizando una esptula que est bien limpia y seca.
Colocar el tapn del frasco sobre una hoja de papel limpio y no directamente sobre la mesa, evitando as
posible contaminacin de los reactivos (Fig. 4 a). Aproximar ambos recipientes para evitar el derramamiento de
reactivo.
Si se necesita una mayor cantidad de slido, asegurarse de que el reactivo no est compactado. Si ocurre esto,
romper los bloques introduciendo una esptula limpia y seca. Para verter el producto se debe inclinar el frasco
oscilando la mueca simultneamente (Fig. 4 b). Si el reactivo es muy fino y libera polvo fcilmente, debe
utilizarse una mascarilla apropiada.
XIII
Figura 4. Forma correcta de transferencia de un reactivo slido.
Sustancias lquidas
Los lquidos se almacenan, por lo general, en recipientes de boca angosta o en frascos con gotero. Para medir
una cantidad de lquido, sea una solucin o un lquido puro, se debe sacar una pequea porcin en un vaso de
precipitados limpio y seco, y de all se toma la cantidad requerida mediante una pipeta. No deben introducirse
pipetas o cualquier otro dispositivo directamente dentro de la botella que contiene el lquido, esto conduce
generalmente a la contaminacin de todo el contenido.
Al transferir un lquido hay que evitar salpicaduras y es recomendable el uso de gafas protectoras. Para ello, se
deben aproximar ambos recipientes e inclinar el recipiente receptor de modo que el lquido resbale por la
pared de dicho recipiente (Figura 5 a). Cuando se transfiere de un vaso de precipitados a otro, se puede hacer
uso de una varilla de vidrio (Figura 5 b).
Sustancias gaseosas
Las reacciones donde se utilizan o liberan gases txicos o corrosivos deben realizarse
dentro de una campana de extraccin. Este dispositivo es una cabina provista de un
ventilador que succiona el aire llevando los gases fuera del laboratorio, y una vitrina
que permite observar la ocurrencia de la reaccin (Fig. 6).
XIV
Smbolos de riesgo
Para manejar con seguridad las sustancias qumicas se han ideado diversos cdigos, dependiendo del
fabricante, pero en general los sistemas clasifican las sustancias en las siguientes categoras, utilizando diez
smbolos:
XV
Sustancias corrosivas
Precaucin: No inhalar los vapores y evitar el contacto con la piel, los ojos
y la ropa.
Sustancias nocivas
Sustancias irritantes
Peligro: Sustancias que pueden producir accin irritante sobre la piel, los
ojos y sobre los rganos respiratorios. Ejemplo: amonaco, cloruro de
bencilo.
La Asociacin Nacional de Proteccin contra Incendios de los Estados Unidos (NFPA), desarroll un sistema
estandarizado de ndices de riesgo, el cual utiliza un rombo con cuatro rombos en su interior, con colores y
nmeros (Fig. 7):
XVI
Figura 7. Rombo de seguridad estandarizado segn la NFPA.
La Hoja de Datos de Seguridad de Materiales (del ingls Material Safety Data Sheet, MSDS) es un
documento que contiene informacin sobre los compuestos qumicos, su uso, almacenaje, manejo, los
procedimientos de emergencia y los efectos potenciales a la salud relacionados con un material peligroso.
Las MSDS contienen mucha ms informacin sobre el material de la que aparece en la etiqueta del frasco.
La empresa fabricante de los reactivos prepara y redacta las MSDS correspondientes con el propsito de
que usted siempre conozca los peligros que presentan los reactivos antes de comenzar a usarlos. Usted
siempre debe leer las MSDS de los reactivos para conocer los riesgos, entender los requerimientos de
manejo y almacenaje seguros, y saber qu se debe hacer en caso de ocurrir una emergencia. La Figura 8
presenta un ejemplo de una MSDS:
XVII
Figura 8. Ejemplo de Hoja de Seguridad de Materiales (MSDS).
XVIII
A continuacin se detallan algunos implementos de proteccin individual:
Gabachas de laboratorio
Proteccin respiratoria
Dentro de los peligros potenciales de dao a los ojos y cara se incluyen los siguientes: salpicaduras de lquidos
irritantes o corrosivos, fragmentos de cristal u otros objetos, polvo, vapores irritantes, y quemaduras. Para
prevenir esos accidentes se deber utilizar gafas (Fig. 11) o caretas de seguridad (Fig. 12).
Figura 11. Gafas de seguridad para uso de laboratorio. Figura 12. Careta de seguridad para uso de laboratorio.
XIX
Proteccin de las manos
Proteccin auditiva
En el laboratorio de ciencias es poco comn que exista un riesgo contra la audicin, ya que en este ambiente
no se utiliza maquinaria o instrumentacin que pueda generar niveles de ruido mayor de 85 decibeles. Por el
contrario, el laboratorio de ciencias debe ser un lugar de trabajo apacible, ya que el manejo de sustancias
qumicas demanda un alto grado de concentracin. Por esta razn, no se requerir el uso de protectores
auditivos dentro del laboratorio, a menos que se adquiera algn tipo de maquinaria o instrumento cuyo ruido
sobrepase los niveles sealados.
Los accidentes ms frecuentes en el laboratorio de ciencias son las quemaduras, explosiones, incendios
e intoxicaciones, y sus causas pueden deberse a la adquisicin de hbitos incorrectos o a ignorancia de la
peligrosidad del trabajo que se realiza.
Deben aplicarse medidas generales de atencin inmediata en todos los casos de accidentes, las cuales
tienen por objeto retirar a la persona accidentada de la situacin de riesgo o de la accin del agente nocivo,
solicitando el auxilio mdico lo antes posible, si el caso lo amerita.
Ojos en contacto con sustancias qumicas: Enjuagar ampliamente con un chorro suave de agua. Desplazar
bien los prpados y mover los ojos hacia todos los lados. Inmediatamente despus pasar a tratamiento
oftalmolgico, reportar el producto qumico en cuestin.
Exposicin a vapores de sustancias qumicas: Trasladar inmediatamente a la persona afectada hacia un
lugar al aire libre, para que respire aire fresco.
Contacto de sustancias qumicas con la ropa y piel: Quitarse inmediatamente toda la indumentaria que
est impregnada con productos qumicos, y lavar con abundante agua la zona del cuerpo que haya entrado
en contacto con los reactivos.
Quemaduras por superficie caliente: Verter agua fra sobre la parte afectada hasta que se calme el dolor; si
la piel se observa muy daada y el dolor persiste, buscar atencin mdica.
Quemaduras por cido: Echar abundante agua a la parte afectada. Neutralizar la acidez que haya quedado
en la piel con disolucin de bicarbonato de sodio al 1%.
XX
Quemaduras por lcalis o bases: Aplicar agua abundante y neutralizar con solucin de cido brico al 2 %.
Ingestin de sustancias qumicas: En caso de ingesta de reactivos, acudir inmediatamente al mdico,
indicando la causa del accidente y tambin la informacin completa del reactivo qumico, la cual est
contenida en la MSDS.
Cortaduras: Lavar la herida con agua y jabn. No importa dejar sangrar un poco la herida, pues ello
contribuye a evitar una infeccin. Aplicar despus agua oxigenada y cubrir con una gasa parafinada,
sujetndola con esparadrapo o venda. Si persiste la hemorragia o han quedado restos de objetos extraos
(trozos de vidrio), se deber acudir a un centro de asistencia sanitaria.
Control de derrames o escapes: Las cantidades de sustancias qumicas usadas en los laboratorios
generalmente son pequeas; sin embargo, pueden ocurrir derrames que ameriten accin rpida y
ordenada. El mejor control de derrames en un laboratorio es la prevencin y planificacin de los
experimentos en forma consciente y ordenada, evitando las improvisaciones y el tomar riesgos
innecesarios.
Un laboratorio de ciencias genera muy variados residuos peligrosos. Por tanto, no se cuenta con un
mtodo universal para tratar dichos residuos, no obstante pueden disearse estrategias para su disposicin
final, evitando ocasionar un dao al medio ambiente.
Lo primero que debe hacerse es tratar de minimizar los desechos, lo cual se logra reduciendo la
cantidad de reactivos utilizados en los experimentos. No todos los desechos son igualmente peligrosos o se
tratan de la misma manera, por lo tanto es importante ensear al estudiantado a llevar los desechos a un sitio
previamente determinado para ello. No es correcto arrojar los residuos por el desage, salvo algunas
excepciones, ya que se puede ocasionar un grave problema de contaminacin a los cuerpos de agua
superficiales y subterrneos.
Debido a que no es posible eliminar los residuos inmediatamente es necesario almacenarlos en frascos
debidamente rotulados, para su posterior eliminacin por empresas autorizadas para la disposicin final de los
residuos (Fig. 14). Algunas normas tiles para la eliminacin de residuos son:
Desechos slidos: La disposicin de slidos contaminados con productos qumicos, por ejemplo papel filtro,
deber hacerse en el recipiente designado para ello, evitando arrojarlo con la basura comn. Se deber
buscar el mecanismo de disposicin final de dichos residuos una vez se tenga una cantidad apreciable, por
ejemplo a travs de una empresa incineradora.
cidos y bases: Los cidos y bases inorgnicas (excepto los cianuros) pueden ser neutralizados, para luego
ser descartados por el desage. Como agentes neutralizantes se utilizan el carbonato de calcio para medios
cidos, y el cido clorhdrico para medios bsicos.
Metales pesados: Muchos iones metlicos son txicos por encima de una concentracin lmite. Los
compuestos de mercurio, plomo, cadmio, cobalto, cromo, plata, manganeso y nquel son cancergenos. Por
tanto, no deben ser arrojados al desage, sino que deben almacenarse en un recipiente destinado para ello
debidamente identificado, el cual, al tener una cantidad apreciable de residuos, deber buscarse el
mecanismo para su disposicin final a travs de una empresa especializada en la materia.
XXI
Compuestos orgnicos: Se recomienda almacenar los solventes orgnicos en recipientes debidamente
rotulados, hasta disponer de la cantidad suficiente para que puedan ser recuperados por destilacin. Se
debe evitar mezclar residuos de solventes, ya que esto har ms dificultosa la separacin. Otra alternativa
es, si los residuos orgnicos no contienen halgenos ni nitrgeno, eliminarlos por incineracin con las
precauciones respectivas. Si los residuos orgnicos contienen halgenos o nitrgeno, los gases debern
entramparse en una solucin de carbonato de sodio, para atrapar cidos como el clorhdrico o ntrico que se
generan durante la combustin. Si no se posee experiencia para realizar estos procedimientos, se
recomienda disponer estos residuos con una empresa especializada.
En el laboratorio de ciencias se emplean una variedad de materiales y equipo para la realizacin de los
experimentos, algunos de ellos son denominados volumtricos, ya que se usan para medir volmenes de
lquidos. Se utiliza tambin material metlico y de porcelana.
EQUIPO
FIGURA DESCRIPCIN
Microscopio ptico
Es un instrumento ptico que amplifica la imagen de un objeto
microscpico. El aumento del objeto se consigue usando un sistema
de lentes que manipula el paso de los rayos de luz entre el objeto y
los ojos de la persona que observa. Para observar el objeto se debe
hacer una preparacin previa, y se coloca usando un porta y cubre
objeto.
XXII
Estereoscopio
Es un instrumento ptico que produce una imagen aumentada del
objeto que se observa, formando una imagen tridimensional
aproximadamente 20 a 40 veces mayor que el objeto observado.
Este instrumento permite visualizar muestras sin ningn tipo de
preparacin (cultivos celulares y microbiolgicos, minerales,
pequeos insectos, objetos pequeos, etc.).
Autoclave
Recipiente metlico con cierre hermtico que posibilita la generacin
de vapor de agua, permitiendo trabajar a alta presin para esterilizar
material de laboratorio, sobre todo, del rea de microbiologa.
Incubadora
Dispositivo utilizado para mantener cultivos microbiolgicos o
celulares, debido a que mantiene las condiciones de temperatura y
humedad en estado ptimo; adems, permite controlar otras
condiciones como el contenido de dixido de carbono (CO2) y de
oxgeno en su atmsfera interior.
Balanza analtica
Es un instrumento de medicin de masa utilizado en el laboratorio.
Permite determinar masas muy pequeas (algunas hasta del orden
de microgramos) con alta precisin y exactitud. Las balanzas
analticas son digitales, y algunas permiten obtener la medicin en
distintos sistemas de unidades.
Balanza digital
Instrumento electrnico que permite determinar la masa de un
objeto con precisin, el cual convierte la fuerza ejercida por la masa
del objeto en una seal elctrica que puede leerse en la pantalla del
instrumento.
Balanza de tres brazos
Es un instrumento que permite medir la masa de un objeto en
gramos. Consta de un platillo metlico donde se coloca la muestra, y
de tres brazos que contienen pesas mviles.
Placa calefactora
Es un aparato elctrico porttil que permite calentar de forma
controlada sustancias contenidas en recipientes de fondo plano.
Algunas de ellas contienen un agitador magntico, permitiendo
agitar la solucin mientras se est calentando.
pHmetro
Es un instrumento provisto de un sensor (electrodo) que utiliza el
mtodo electroqumico para medir el pH de una solucin; dicha
medicin se desarrolla a travs de una fina membrana de vidrio que
separa dos soluciones con diferente concentracin de iones
hidronio. Los hay de sobremesa y porttiles, analgicos y digitales.
XXIII
Cronmetro
Es un aparato de medicin del tiempo en forma progresiva, cuya
precisin ha sido comprobada y certificada por algn instituto o
centro de control de precisin; se utiliza, incluso para medir
fracciones muy pequeas de tiempo. Los hay analgicos y digitales.
Dinammetro
Es un instrumento utilizado para determinar el peso de un objeto y
para medir fuerzas. Basa su funcionamiento en la elongacin de un
resorte que sigue la ley de elasticidad de Hooke en el rango de
medicin.
Vernier
Llamado tambin pie de rey, es un instrumento utilizado para medir
dimensiones de objetos relativamente pequeos, hasta el orden de
los milmetros; se pueden determinar medidas de longitud interna,
externa y de profundidad.
Micrmetro
Tambin llamado tornillo micromtrico, es un instrumento de
medicin utilizado para determinar el tamao de un objeto pequeo
con gran precisin, en un rango del orden de centsimas o de
milsimas de milmetro. Suele tener un sistema para limitar la
torsin mxima del tornillo, necesario para detectar un exceso de
fuerza sobre el objeto que pudiera ser causante de una disminucin
en la exactitud de la medida.
Multmetro
Es un instrumento porttil utilizado para medir magnitudes elctricas
activas como corrientes y potenciales (tensiones), o pasivas como
resistencias y capacidades. Las medidas pueden efectuarse para
corriente continua o alterna, y en varios mrgenes de medida para
cada una. Los hay analgicos y digitales.
Breadboard
Llamada tambin Protoboard, en espaol, placa de prueba, es un
tablero con orificios conectados elctricamente entre s, siguiendo
patrones de lneas, en el cual se pueden insertar componentes
electrnicos y cables para el armado de circuitos electrnicos. Est
hecho de dos materiales: un aislante, generalmente plstico, y un
conductor, que conecta los diversos orificios entre s.
XXIV
MATERIALES
FIGURA DESCRIPCIN
Tubo de ensayo
Consiste en un pequeo tubo de vidrio con abertura en la parte
superior, y cerrado y redondeado en la parte inferior. Se utiliza para
contener pequeas muestras lquidas. Est fabricado con vidrio
resistente a altas temperaturas, por lo que se puede colocar
directamente sobre llama de un mechero Bunsen.
Vaso de precipitados
Llamado comnmente beaker, es un vaso, generalmente de vidrio
transparente, de boca ancha y fondo plano. Se utiliza comnmente
para contener lquidos, realizar reacciones y para preparar o calentar
mezclas y soluciones. Posee un pico en la parte superior para verter
fcilmente los lquidos. Los hay de diferentes capacidades y por lo
general estn graduados, no obstante no deben ser utilizados para
medir volmenes, ya que esta lectura es solo una aproximacin al
volumen real.
Matraz Erlenmeyer
Es un recipiente, generalmente de vidrio, en forma cnica con cuello
largo y estrecho y fondo plano. Se utiliza comnmente para preparar
soluciones, hacer titulaciones, y para calentar mezclas y soluciones.
Los hay de diferentes capacidades y por lo general estn graduados,
no obstante no deben ser utilizados para medir volmenes, ya que
esta lectura es solo una aproximacin al volumen real.
Probeta
Material volumtrico que consistente en un cilindro graduado que
sirve para medir volmenes variables de lquidos. Estn fabricadas
de vidrio o plstico, y las hay de diferentes capacidades. Es el
instrumento para medir volmenes ms usado en el laboratorio,
aunque no el ms exacto.
Pipeta graduada
Material volumtrico que permite medir una cantidad variable de
lquido con bastante precisin; consiste en un tubo transparente que
termina en una de sus puntas de forma cnica, y tiene una
graduacin con la que se indican distintos volmenes. Por lo general,
est fabricada de vidrio.
XXV
Pipeta volumtrica
Son pipetas que estn diseadas para medir un volumen fijo;
consiste en un tubo largo y estrecho con un ensanchamiento en la
parte central, mientras que en la parte superior contiene la lnea de
aforo que indica el nivel que debe alcanzar el lquido.
Pipeta Pasteur
Es un tipo de pipeta generalmente no calibrada pero si graduada que
se utiliza, al igual que un gotero, presionando el bulbo superior e
introduciendo la parte inferior en el lquido que se desea transferir.
Estn fabricadas generalmente de plstico, aunque tambin las hay
de vidrio con bulbo de goma.
Baln volumtrico
Tambin llamado matraz volumtrico, es un matraz de fondo plano y
cuello estrecho muy alargado, donde tiene una marca de aforo que
indica el volumen que contiene; este volumen es fijo. Normalmente
se utiliza para preparar soluciones, debido a que la medida del
volumen es muy exacta.
Embudo
Es un material hueco en forma cnica que se prolonga en un tubo
(tallo) estrecho. Se usa para sujetar el papel filtro durante la
filtracin y para trasvasar lquidos, previniendo derramamientos
innecesarios o de riesgo. Estn fabricados de vidrio o de plstico, y
los hay de tallo largo, mediano y corto.
Vidrio de reloj
Es un platillo de vidrio en forma esfrica utilizado para tapar vasos
de precipitado, realizar cristalizaciones y evaporaciones de
cantidades pequeas, y como porta muestra al momento de pesar
un slido en una balanza.
Mortero y pistilo
Estn fabricados generalmente de porcelana, vidrio o gata, y
poseen paredes gruesas. Se utilizan para pulverizar y/o mezclar
muestras o compuestos slidos.
Cpsula de porcelana
Se utiliza para realizar evaporaciones y para carbonizar compuestos,
debido a que es resistente a altas temperaturas.
Crisol de porcelana
Se utiliza para calentar o carbonizar compuestos a altas
temperaturas.
XXVI
Varilla para agitacin
Es una varilla slida de vidrio que se usa para remover y mezclar
sustancias, mezclas o soluciones. Tambin se utiliza para permitir
que descienda un lquido al verterlo.
Propipeta
Es un instrumento de laboratorio que se utiliza junto con la pipeta
para trasvasar lquidos de un recipiente a otro, evitando as
succionar con la boca lquidos txicos, venenosos, corrosivos, con
olores muy fuertes o que emitan vapores. Para utilizarla se debe
colocar en la boquilla de la pipeta.
Pera de succin
Tambin llamada propipeta de goma, al igual que la propipeta, se
utiliza para succionar un lquido en una pipeta. Primero se debe
sacar el aire presionando la letra A, luego se introduce la pipeta
dentro del lquido y se presiona la letra S para hacer que ste
ascienda; finalmente, para liberar el lquido se presiona la letra E.
Frasco lavador
Llamado comnmente pizeta, es un frasco de plstico de paredes
delgadas y tapa de rosca con un tubo curvado. Por lo general, y al
menos que exista una identificacin, se utiliza para contener agua
destilada. Como su nombre lo indica, sirve entre otras cosas para
enjuagar el material de vidrio con agua destilada una vez lavado, y
para aforar los balones volumtricos al preparar una solucin.
Termmetro
Se utiliza para medir la temperatura de diversas sustancias y
soluciones. Consiste en un tubo capilar de vidrio con una escala
graduada provisto de un bulbo en la parte inferior, el cual contiene
mercurio o una sustancia coloreada sensible al calor. La escala puede
estar graduada en grados centgrados (C) o grados Fahrenheit (F), o
ambas.
Mechero de alcohol
Es un frasco de vidrio que contiene un tapn por el que se introduce
una mecha. Se utiliza para calentar sustancias, para lo cual se vierte
previamente alcohol etlico hasta la mitad, se espera a que ascienda
por la mecha y se enciende colocndole un fsforo encendido; para
apagarlo basta con colocarle el tapn metlico sobre la mecha. Se
recomienda retirar el alcohol cuando se deje de utilizar.
Pinza para tubos de ensayo
Son pinzas que se utilizan para sostener tubos de ensayo. Pueden ser
metlicas o de madera.
XXVII
Mechero Bunsen
Es un aparato que consta de un tubo metlico soportado
verticalmente en una pequea plataforma a la que va enroscado. El
tubo en su base tiene un pequeo orificio vertical donde se adapta
una manguera para ser conectado al suministro de gas combustible;
arriba de ste se encuentra la entrada de aire, rodeada de un anillo
mvil que sirve para regular la cantidad de aire que se aspira. En el
extremo superior del tubo vertical se coloca una chispa para que la
mezcla de gas y aire entre en combustin. Se utiliza para calentar
sustancias.
Trpode
Es un dispositivo metlico de tres pies que se utiliza para sostener
recipientes para calentarlos.
Soporte metlico
Tambin llamado soporte universal, consiste en una varilla metlica
con una base tambin metlica de forma rectangular o triangular. Se
utiliza para colocar y fijar en l aros o pinzas donde sern puestos los
recipientes que se calentarn, o bien para sujetar pinzas para bureta,
aparatos de destilacin, filtracin, entre otros.
Aro metlico
Sirve para sujetar instrumentos en el montaje de sistemas y para
sostener la malla de asbesto donde se colocan otros utensilios para
calentar. Los hay provistos de pinza y sin pinza, y de diferentes
dimetros.
Pinza de nuez
Es una pinza con doble sistema de rosca que se utiliza generalmente
para sujetar otro tipo de pinzas o material metlico al soporte
universal.
Malla de asbesto
Es una malla metlica de forma rectangular que contiene asbesto en
el centro. sta se coloca sobre el trpode o el aro metlico, y sobre
ella se pone el material que se desea calentar. El asbesto permite
lograr una mejor distribucin del calor, evitando el contacto directo
de la llama con el material.
Esptula
Se utiliza para tomar pequeas cantidades de muestras o
compuestos slidos. Las hay de diversos tipos y tamaos, de metal y
plsticas.
XXVIII
Cuchara de combustin
Se utiliza para realizar pequeas combustiones de sustancias,
permitiendo observar la inflamabilidad, el tipo de llama, reaccin,
etc.
Caja de Petri
Tambin llamada placa o cpsula de Petri, es un recipiente redondo,
de vidrio o plstico, con una cubierta de la misma forma que la
placa, pero con un dimetro un poco ms grande, que permite cerrar
el recipiente, aunque no de forma hermtica. Se utilizan para hacer
cultivos de bacterias.
XXIX
PRCTICAS DE QUMICA
7 Grado Unidad 4 Tiempo estimado: Dos horas clase
VIAJANDO A TRAVS DE
LA TABLA PERIDICA
1
PROCEDIMIENTO 4. Agrgale 5 mL de agua destilada y luego
agtalo, ya sea con una varilla de vidrio o
Para esta prctica de laboratorio es obligatorio que contra la palma de tu mano (Fig. 3).
utilices el siguiente equipo de seguridad personal:
Gabacha
Guantes (pueden ser de ltex o de neopreno)
Gafas de seguridad
Mascarilla
a) Qu producto se obtiene en la
combustin del magnesio?
b) Qu producto se obtuvo al disolver las
cenizas en agua?
c) Qu coloracin present el papel
tornasol?
d) La solucin obtenida es de carcter
cida o bsica?
e) A qu se debe que tenga ese carcter?
Figura 1. Combustin de la cinta de magnesio. f) En qu posicin de la Tabla Peridica se
encuentra el magnesio?
3. Coloca el residuo (ceniza) que te haya
quedado de la combustin en un tubo de
ensayo (Fig. 2). B. Semimetales
1. Toma un pedazo de cinta de aluminio con
una pinza, y calintala directamente con la
llama del mechero, tal como lo hiciste con la
cinta de magnesio.
2
a) Le ocurre lo mismo a la cinta de 5. Rotula otros 2 tubos de ensayo con los
Aluminio que a la cinta de magnesio al smbolos del magnesio y del aluminio,
llevarla a la llama? respectivamente.
b) Si no ocurre lo mismo, a qu se debe esa
diferencia? 6. Vierte ahora 5 mL de solucin de hidrxido
c) Cmo se relaciona su comportamiento de sodio (NaOH) 3M a cada uno de los tubos
con su posicin en la Tabla Peridica? de ensayo.
3
b) Qu producto se obtuvo luego de
disolverlo en agua?
c) Qu coloracin present el papel
tornasol?
d) La solucin obtenida es de carcter
cida o bsica?
e) A qu se debe que tenga ese carcter?
f) Cmo se compara con el
comportamiento del magnesio?
g) Qu relacin existe entre el
comportamiento del fsforo con su
posicin en la Tabla Peridica?
a) Qu producto se obtiene en la
combustin del azufre?
b) Qu producto se obtuvo luego de
disolverlo en agua?
c) Qu coloracin present el papel
tornasol?
d) La solucin obtenida es de carcter
cida o bsica?
Figura 4. Introduccin del producto de combustin del
e) A qu se debe que tenga ese carcter?
fsforo en el agua destilada. f) Cmo se compara con el
comportamiento del magnesio y del
6. Observa el color que ha tomado el papel fsforo?
tornasol, y luego responde las siguientes g) Qu relacin existe entre el
preguntas en tu Cuaderno de Laboratorio: comportamiento del azufre con su
posicin en la Tabla Peridica?
a) Qu producto se obtiene con la
combustin del fsforo?
4
PREPARACIN PREVIA DE REACTIVOS de ltex o de neopreno, mascarilla y gafas de
seguridad. Despus, vierte esa solucin a un
a. Solucin de cido clorhdrico (HCl) 3M baln volumtrico de 100 mL (puedes utilizar un
Si deseas preparar 100 mL de solucin, vierte 25 embudo); manteniendo el beaker en la misma
mL de HCl concentrado en un baln volumtrico posicin, enjugalo con agua destilada utilizando
de 100 mL; utiliza para ello una pipeta una pizeta, vertiendo el agua del enjuague en el
volumtrica de 25 mL provista de propipeta; baln (Fig. 6). Luego afora hasta la marca y agtalo
hazlo con precaucin y utilizando el equipo de sujetando bien el tapn e invirtiendo el baln
proteccin personal: gabacha, guantes de ltex o (Fig. 5).
de neopreno, mascarilla y gafas de seguridad; de
ser posible, realiza este procedimiento en una
cmara extractora de gases o al aire libre. Luego
agrega agua destilada hasta la marca de aforo del
baln; cuando est cerca de la marca, utiliza una
pizeta para aforar correctamente, evitando
traspasar la marca. Tapa el baln, sujeta bien el
tapn y agita la solucin, invirtiendo el baln para
que se homogenice la solucin (Fig. 5).
5
ordenarlos. Desde mediados del siglo XIX se conoca De esta manera, los elementos quedan ordenados
la existencia de similitudes en las propiedades de en tres grandes series: elementos representativos,
pequeos grupos de tomos; ello impuls a muchos elementos de transicin y elementos de transicin
cientficos de la poca a la bsqueda de una Interna o tierras raras.
clasificacin sistemtica de los tomos que reflejara
las semejanzas entre ellos. El primero que lo logr La Tabla Peridica presenta una lnea diagonal en
con xito fue el qumico ruso Dimitri Mendeleiev, forma de grada, la cual sirve para dividir a los
quien comprob que si ordenaba los elementos (en elementos en dos grandes grupos. Los elementos
esa poca se conocan slo 63) de forma creciente ubicados a la izquierda de dicha lnea son los
con base al peso atmico, algunas propiedades metales, siendo estos elementos electropositivos
mostraban un comportamiento peridico. Los (tienden a perder electrones, y pueden reaccionar
elementos fueron entonces agrupados en una tabla con el oxgeno para formar compuestos llamados
donde ordenaba los elementos con propiedades xidos bsicos, los cuales al reaccionar con agua
similares. La tabla original de Mendeleiev tena forman bases o hidrxidos. Los elementos ubicados a
huecos, los que el mismo predijo que correspondan la derecha son no metlicos, siendo electronegativos
a elementos no descubiertos an, pero que se (tienden a ganar electrones), y reaccionan con el
podran predecir sus propiedades en funcin de la oxgeno formando xidos cidos, los cuales al
posicin que ocupaban en la Tabla Peridica. Esta reaccionar con agua forman cidos oxcidos.
prediccin y su posterior confirmacin demostraban Los elementos ubicados entre la lnea en forma de
la utilidad de la Tabla de Mendeleiev. grada son los semimetales o metaloides, los cuales
Posteriormente, un cientfico ingls llamado Henry tienen un comportamiento anftero, es decir,
Moseley determin el nmero atmico de cada pueden comportarse como metales o como no
elemento, y demostr que las propiedades metales, dependiendo del medio qumico en que se
caractersticas de los elementos son funciones encuentren, por lo que tienen la capacidad de
peridicas de sus nmeros atmicos, lo que se formar xidos cidos y bsicos.
conoce como Ley Peridica. Los elementos ms electronegativos de la Tabla
Las investigaciones de la mecnica cuntica dieron Peridica son los pertenecientes a la familia de los
halgenos, y se encuentran en la naturaleza como
como resultado una explicacin completa a la Tabla
Peridica, estableciendo que sta surge de ir elementos libres o formando sales. El elemento ms
llenando los orbitales atmicos de menor a mayor electronegativo de la Tabla Peridica es el flor.
energa, siguiendo el principio de exclusin de Pauli y
la regla de Hund.
POSIBLES OBSERVACIONES
La Tabla Peridica se organiza en columnas
El papel tornasol o papel de litmus puede
denominadas grupos o familias, y en filas,
encontrarse en al menos dos tipos diferentes:
denominados periodos. Todos los elementos de un
uno de color rosado, el cual mantiene su
mismo periodo tienen el mismo valor de nmero
coloracin en medio cido, pero cambia a color
cuntico principal n, y las propiedades de los
azul en medio bsico; y otro de color azul, el cual
elementos que lo integran cambian progresivamente
mantiene su coloracin en medio bsico, pero
a travs del mismo; mientras que los elementos de
cambia a color rosado en medio cido. Para esta
un mismo grupo tienen en su capa de valencia el
prctica se ha recomendado utilizar el papel
mismo tipo de orbitales ocupados por el mismo
tornasol rosado, aunque puede ser sustituido por
nmero de electrones, por lo que los elementos que
azul, siempre y cuando se tengan las
lo integran mantienen propiedades similares.
consideraciones del cambio de color, y sean
6
aclaradas con antelacin al estudiantado. Si no En el procedimiento de los no metales, ten en
cuentas con papel tornasol, puedes utilizar cuenta que tanto el fsforo como el azufre
incluso indicadores como la fenolftalena o el primero se funden y luego, con la aplicacin de
anaranjado de metilo. ms calor, se obtiene la combustin, es decir, que
reacciona con el oxgeno y comienza a arder. Se
Si no cuentan con cinta de aluminio, una buena debe tener mucha precaucin en este
alternativa sera utilizar las anillas que sirven para procedimiento debido a que los vapores que se
abrir las latas de los refrescos (Fig. 7), ya que producen en la combustin son txicos, por lo
stas estn elaboradas de aluminio. que se debe evitar inhalarlos directamente.
INTERPRETACIN DE RESULTADOS
A. Metales alcalinotrreos
El magnesio es un metal de la familia de los
alcalinotrreos, el cual arde con facilidad al
contacto con una llama, dando una reaccin de
combustin (recuerda que las reacciones de
combustin son en realidad reacciones de
Figura 7. Anillas para abrir latas de refrescos. oxidacin en las que el oxgeno acta como
agente oxidante).
Si en tu centro escolar no tienen cucharas de
deflagracin, puedes utilizar cucharas metlicas 2 Mg (s) + O2 (g) 2 MgO (s)
de uso casero que sean resistentes a la llama para
realizar el experimento con fsforo y azufre (si El producto que se obtiene en la combustin es el
este fuera el caso, debers considerar que esas xido de magnesio (MgO), el cual es un xido
cucharas las vas a destinar exclusivamente para bsico que al disolverse en agua origina el
uso de laboratorio, y no debes volver a utilizarlas hidrxido de magnesio (Mg(OH)2), que es una
para consumo de alimentos). Otra buena base o hidrxido.
alternativa es utilizar corcholatas, que luego se
debern sujetar con una pinza para realizar la MgO (s) + H2O (l) Mg(OH)2 (ac)
combustin de los elementos; pero antes de
utilizarlas debers removerles el empaque de Como la solucin obtenida tiene carcter bsico,
plstico que poseen (Fig. 8). el papel tornasol adquirir un color azul.
Recuerda que esto se debe a que los metales
tienden a formar sustancias bsicas.
B. Semimetales
El aluminio es un semimetal resistente a la
oxidacin y a la combustin, por lo que no se
observa reaccin cuando entra en contacto con la
llama, lo que lo hace muy diferente al magnesio.
7
electrones. De acuerdo a la ubicacin de los P2O5 (s) + 3 H2O (l) 2 H3PO4 (ac)
elementos en la Tabla Peridica, el carcter
metlico aumenta de derecha a izquierda en un S8 (s) + 8 O2 (g) 8 SO2 (g)
perodo, y de arriba hacia abajo en un grupo. SO2 (g) + H2O (l) H2SO3 (ac)
Los metales son capaces de reaccionar con los
cidos, dando como productos de reaccin una Puesto que ambas soluciones son cidas, el papel
sal e hidrgeno gaseoso. Mientras mayor sea el tendr un color rosado. Recuerda que esto se
carcter metlico del elemento, mayor ser su debe a que los no metales tienden a formar
reactividad frente al cido; por lo que podrs sustancias cidas.
observar que el ms reactivo ser el magnesio,
seguido del hierro, luego el zinc, y finalmente el
aluminio; este ltimo reacciona muy poco con los Para enriquecer ms tu conocimiento puedes
cidos (recuerda que es un semimetal). La consultar:
evidencia de reaccin es el desprendimiento de
burbujas de hidrgeno gaseoso. Material de Autoformacin e Innovacin Docente:
Qumica. Leccin 5: TABLA PERIDICA. Pg. 52 63.
Mg (s) + 2 HCl (ac) MgCl2 (ac) + H2 (g) Viceministerio de Ciencia y Tecnologa, Ministerio de
Fe (s) + 2 HCl (ac) FeCl2 (ac) + H2 (g) Educacin.
Zn (s) + 2 HCl (ac) ZnCl2 (ac) + H2 (g)
Material de Autoformacin e Innovacin Docente:
2 Al (s) + 6 HCl (ac) 2 AlCl3 (ac) + 3 H2 (g)
Qumica. Leccin 6: SUSTANCIAS PURAS. Pg. 64
73. Viceministerio de Ciencia y Tecnologa,
En trminos generales, los metales no presentan
Ministerio de Educacin.
reaccin con las bases o hidrxidos (excepto las
reacciones de desplazamiento basadas en la serie Petrucci, R. (2011). Qumica General (10 Edicin).
de actividad de los metales), de ah que el Madrid: PrenticeHall.
magnesio no presente reaccin con el hidrxido
de sodio; mientras que el aluminio, al ser un Chang, R. (2010). Qumica (10 Edicin). Mxico:
semimetal, presenta reaccin con el NaOH, McGrawHill / Interamericana editores S.A. de C.V.
formando el aluminato de sodio (NaAlO2) e
hidrgeno gaseoso; el desprendimiento de este Brown, T., LeMay, E., Bursten, B. y Burdge, J. (2004).
ltimo es la evidencia de reaccin. Qumica La Ciencia Central (9 Edicin). Mxico:
Pearson Educacin.
2Al(s) + 2NaOH (ac) + 2H2O (l) 2NaAlO2 (s) + 3H2 (g) industrial.umsa.edu.bo. Estudio de la Tabla
Peridica. Recuperado en enero de 2014, de
D. No metales http://goo.gl/v6r11v
Los no metales reaccionan con el oxgeno para
producir xidos cidos, que al ser disueltos en escritorioalumnos.educ.ar. La Tabla Peridica de los
agua dan origen a cidos oxcidos; para el caso, la elementos. Recuperado en enero de 2014, de
combustin del fsforo produce xido fosfrico http://goo.gl/OmNL8d
(P2O5), que al disolverse en agua produce cido
fosfrico (H3PO4), mientras que el azufre produce
el xido sulfuroso (SO2), que disuelto en agua OTROS EXPERIMENTOS RELACIONADOS
origina cido sulfuroso (H2SO3).
Experimentemos con reacciones qumicas.
P4 (s) + 5 O2 (g) 2 P2O5 (s)
Identifiquemos cidos y bases.
8
7 Grado Unidad 5 Tiempo estimado: Dos horas clase
PREPAREMOS MEZCLAS
Y SOLUCIONES
9
PROCEDIMIENTO b) Qu tipo de mezcla es la de azcar con
agua? Qu tipo de mezcla es la de la
A. Diferentes tipos de mezclas acetona con agua?
1. Utilizando vietas, rotula dos tubos de ensayo; c) Este tipo de mezclas pueden considerarse
a uno ponle Sal ms agua, y al otro Arena como soluciones? Explica tu respuesta.
ms agua.
C. Factores que afectan la solubilidad
2. Agrega una pequea cantidad de sal de mesa
a. Efecto de la naturaleza del soluto y del solvente
a uno, y una pequea cantidad de arena al
1. Utilizando vietas, rotula dos tubos de ensayo;
otro (basta con cubrir el fondo del tubo,
a uno ponle Agua, y al otro Acetona.
aproximadamente 0.5 g), segn corresponda
con la vieta. 2. Coloca 5 mL de agua potable en un tubo de
ensayo, y en el otro 5 mL de acetona, segn
3. Agrega 5 mL de agua potable a cada tubo, y
corresponda con la vieta.
luego agita ambos tubos.
3. Agrega a cada tubo 5 gotas de aceite
4. Observa lo que ocurre en cada tubo de ensayo
comestible, y luego agita ambos tubos.
y contesta en tu Cuaderno de Laboratorio:
a) El contenido de los dos tubos fue soluble 4. Compara lo que ocurre en ambos tubos y
en agua?, y si no es as, cul de ellos fue responde en tu Cuaderno de Laboratorio:
soluble y cul insoluble en agua? a) En cul solvente es soluble el aceite?
b) Qu tipo de mezcla es la de sal y agua?
b) Consideras que influye la naturaleza del
c) Qu tipo de mezcla es la de arena y agua? solvente en la solubilidad del soluto?
Explica tu respuesta.
B. Diferencia entre compuestos y soluciones
1. Utilizando vietas, rotula dos tubos de ensayo; b. Efecto de la presin
a uno ponle Azcar, y al otro Acetona. Para este ensayo debes disponer de una bebida
carbonatada envasada en botella plstica
2. Al primero agrgale una pequea cantidad
transparente.
(aproximadamente 0.5 g) de azcar de mesa
(sacarosa), y al otro 2 mL de acetona. 1. Manteniendo la bebida en reposo (sin agitar),
obsrvala detenidamente (nota si tiene
3. Observa y anota en tu Cuaderno de
burbujas de gas o se observan partculas en
Laboratorio cul es el estado de agregacin en
suspensin). La bebida carbonatada es una
que se encuentran ambas sustancias; el
mezcla homognea o heterognea?
azcar y la acetona son elementos,
compuestos o mezclas? Si crees que son 2. Procede a destapar la botella, observa lo que
compuestos, investiga su frmula qumica. ocurre y responde en tu Cuaderno de
Laboratorio:
4. Agrega a cada tubo 5 mL de agua potable, y
a) Qu sucede con el gas contenido en la
luego agita ambos tubos.
bebida antes y despus de destaparla?
b) En qu momento es mayor la presin
5. Observa lo que ocurre en cada tubo de ensayo
dentro de la botella: cuando est sellada o
y contesta en tu Cuaderno de Laboratorio:
despus de abierta?
a) El contenido de los dos tubos fue soluble
c) De qu manera influye la presin en la
en agua?, y si no es as, cul de ellos fue
solubilidad del gas?
soluble y cul insoluble en agua?
10
c. Efecto de la temperatura
1. En dos tubos de ensayo vierte 5 mL de agua
potable en cada tubo, y agrega a cada tubo
igual cantidad (aproximadamente 0.5 g) de
azcar de mesa (sacarosa).
11
FUNDAMENTO TERICO solucin son el soluto, o fase dispersa, y el solvente,
o fase dispersante. Las soluciones pueden ser
La materia est formada por sustancias puras y por slidas, lquidas o gaseosas; lo que define el estado
mezclas. Las sustancias puras se dividen en dos tipos: de agregacin de la solucin es el solvente, debido a
los elementos, que son agrupaciones de un mismo que, como regla general, es el que suele estar
tipo de tomos; y los compuestos, los cuales presente en mayor proporcin.
contienen ms de un tipo de elementos.
Las ms comunes son las soluciones lquidas, por lo
Las mezclas son combinaciones de dos o ms que sobre ellas recae el centro de atencin en el
sustancias puras sin que ocurra una reaccin estudio de las soluciones; dentro de ellas, el solvente
qumica, por lo que cada sustancia mantiene su ms utilizado es el agua, por lo que se le conoce
identidad y sus propiedades. Una mezcla puede ser
como el solvente universal.
usualmente separada a sus componentes originales
por medios fsicos, tales como destilacin, filtracin, La solubilidad describe la mxima cantidad de soluto
decantacin, centrifugacin y cromatografa. Existen que se puede disolver en una determinada cantidad
dos tipos de mezclas: mezclas heterogneas y de solvente, a una presin y temperatura
mezclas homogneas. determinada. Adems de la presin y la
temperatura, la solubilidad se ve afectada por la
Una mezcla heterognea es aquella que est naturaleza del soluto y del solvente (covalente polar
formada por dos o ms fases (componentes) que se y no polar, inica), establecindose la regla general
distinguen a simple vista, y cuyo aspecto difiere de
de que lo semejante disuelve a lo semejante.
una parte a otra de ella. Las mezclas heterogneas
son mezclas compuestas de sustancias visiblemente La concentracin indica la cantidad de soluto disuelta
diferentes, o de fases diferentes y presentan un en determinada cantidad de solvente o de solucin.
aspecto no uniforme. La mezcla de arena y agua, En trminos generales, una solucin se puede
aceite y agua, las sopas y las ensaladas son ejemplos clasificar con base a su concentracin en:
de mezclas heterogneas. Las partes de una mezcla
heterognea pueden ser separadas por filtracin, o Diluida: es aquella que contiene una cantidad
decantacin, imantacin, entre otros mtodos relativamente pequea de soluto disuelto.
o Concentrada: contiene cantidades relativamente
fsicos.
grandes de soluto disuelto.
Las mezclas homogneas son mezclas que tienen o Saturada: contiene la mxima cantidad de soluto
una apariencia uniforme, presentando una sola fase, disuelto en una determinada cantidad de
y manteniendo el mismo aspecto y las mismas solvente.
propiedades a travs de toda la fase; por ende, no se o Sobresaturada: es aquella que contiene una
diferencian los componentes o sustancias que la cantidad de soluto mayor que el mximo (mayor
integran. Las partculas de estas son tan pequeas que la saturada).
que no es posible distinguirlas visualmente sin ser
magnificadas. Los componentes de las mezclas Existen adems unidades cuantitativas de
homogneas no sedimentan, y por tanto son concentracin, las cuales expresan la cantidad exacta
capaces de atravesar todos los filtros; sin embargo, de soluto y de solvente en una determinada cantidad
sus componentes se pueden separar por otros de solucin. Todas ellas vienen dadas por su
mtodos fsicos como evaporacin, destilacin y respectiva expresin matemtica que permite
calcular cada una de las variables involucradas.
cromatografa.
Adems, existe una relacin entre ellas, de manera
Las mezclas homogneas son comnmente llamadas que si se conoce una unidad de concentracin, se
soluciones o disoluciones. Los componentes de una puede encontrar su equivalente en otra unidad.
12
POSIBLES OBSERVACIONES B. Diferencia entre compuestos y soluciones
Tanto la sacarosa o azcar de mesa, de frmula
En el procedimiento para verificar el efecto de la molecular C12H22O11, como la acetona, de frmula
temperatura sobre la solubilidad, en lugar de molecular C2H6O, son compuestos, y ambos son
calentar el tubo que contiene agua y azcar solubles en agua, formndose mezclas
directamente en la llama del mechero, lo puedes homogneas, y por ende soluciones.
calentar en bao de mara; sin embargo, si eliges
hacerlo de esta forma, te tomar ms tiempo C. Factores que afectan la solubilidad
lograr el objetivo de disolver el azcar. a. Efecto de la naturaleza del soluto y del solvente
Tal como lo establece la regla general de
En el procedimiento del efecto de la naturaleza solubilidad: lo semejante disuelve a lo semejante;
del soluto y del solvente se ha recomendado el aceite va a ser soluble en acetona, debido a
utilizar acetona (C2H6O) para que el aceite se que ambos tienen enlace covalente no polar,
disuelva en ella; si no cuentas con acetona, mientras que en el agua no va a solubilizarse,
puedes sustituirlo por tetracloruro de carbono debido a que el agua tiene enlace covalente
(CCl4), cloroformo (CHCl3), o por cualquier otro polar. El agua y el aceite forman una mezcla
solvente del tipo no polar, como ter etlico, ter heterognea, mientras que el agua y la acetona
de petrleo, n-hexano, tolueno o benceno. (o cualquier otro solvente con enlace covalente
no polar) forman una mezcla homognea.
En el procedimiento del efecto de la agitacin
sobre la solubilidad se ha recomendado utilizar b. Efecto de la presin
Sulfato de Cobre (II) pentahidratado, CuSO4.5H2O, La bebida carbonatada se considera una mezcla
con el fin de apreciar la coloracin azul a medida homognea, siempre y cuando se encuentre en
que ste se va disolviendo en el agua; sin reposo, debido a que no es posible distinguir los
embargo, si posees este reactivo en su forma componentes que contiene; si se agita, puede
anhidro, puedes utilizarlo, obteniendo un efecto separarse y observarse burbujas de gas
muy similar. Si no cuentas con ninguno de los carbnico, convirtindose en una mezcla
dos, puedes incluso realizar el procedimiento con heterognea. En el momento en que se destapa,
azcar morena, a fin de que observes una ligera la presin disminuye drsticamente hasta
coloracin a medida que esta se disuelve. igualarse a la atmosfrica, provocando como
efecto la disminucin de la solubilidad del gas en
el lquido, que se observa como una
INTERPRETACIN DE RESULTADOS
efervescencia. Mientras mayor sea la presin,
A. Diferentes tipos de mezclas mayor ser la solubilidad de un gas en un lquido.
En este procedimiento se puede apreciar la
formacin de una mezcla homognea y una c. Efecto de la temperatura
heterognea. La sal se mezcla perfectamente con La temperatura tiene un efecto directo en la
el agua, obtenindose una sola fase, por lo que se solubilidad de un slido en un lquido; a medida
forma una mezcla homognea; mientras que la que aumenta la temperatura, aumenta tambin
arena es insoluble en agua, por ms que se agite la solubilidad; por ende, se va a disolver ms
no se van a mezclar, y se van a observan siempre rpido el azcar en el agua caliente que en agua
los dos componentes (arena y agua); por lo que fra.
se trata de una mezcla heterognea. La temperatura tambin afecta la solubilidad de
un gas en un lquido; sin embargo, en este caso es
inversamente proporcional: a medida que
13
aumenta la temperatura, disminuye la solubilidad Material de Autoformacin e Innovacin Docente:
del gas en el lquido. Qumica. Leccin 8: SOLUCIONES. Pg. 92 104.
Viceministerio de Ciencia y Tecnologa, Ministerio de
d. Efecto de la agitacin Educacin.
La agitacin influye directamente en la
solubilidad de un soluto slido o lquido en un Chang, R. (2010). Qumica (10 Edicin). Mxico:
solvente lquido; por lo que se podr apreciar que McGrawHill / Interamericana editores S.A. de C.V.
el Sulfato de Cobre (II) pentahidratado (CuSO4
Brown, T., LeMay, E., Bursten, B. y Burdge, J. (2004).
.5H2O) se disolver ms rpido cuando se agita.
Qumica La Ciencia Central (9 Edicin). Mxico:
En el tubo que se deja en reposo y sin agitacin
Pearson Educacin.
tambin va a disolverse, pero de forma lenta.
recursostic.educacion.es. Mezclas y Sustancias.
e. Efecto del tamao de las partculas Recuperado en enero de 2014, de
Mientras ms fino sea el slido, mayor ser su http://goo.gl/jrPgS3
superficie de contacto, y la rapidez con que se
disuelve ser tambin mayor; por lo tanto, la avdiaz.files.wordpress.com. Sustancias puras,
azcar fina se disolver ms rpido que la azcar mezclas y disoluciones. Recuperado en enero de
granulada. 2014, de http://goo.gl/zG4vyd
14
7 Grado Unidad 5 Tiempo estimado: Dos horas clase
MTODOS DE
SEPARACIN
DE MEZCLAS
INTRODUCCIN INDICADORES DE LOGRO
Clasifica correctamente las mezclas en
La materia est compuesta por sustancias puras y
homogneas y heterogneas al realizar
mezclas. Las sustancias puras poseen composicin
experimentos en el laboratorio y en situaciones
fija, y no pueden separarse por mtodos fsicos en
de la vida cotidiana.
otras sustancias ms simples. Una mezcla es una
Experimenta y explica con seguridad algunos
combinacin fsica de dos o ms sustancias puras; la
mtodos de separacin de mezclas.
mezcla tiene composicin variable y sus
Selecciona el procedimiento idneo para separar
componentes pueden ser separados por mtodos
una mezcla de acuerdo a sus caractersticas.
fsicos.
Los mtodos de separacin de mezclas son procesos
fsicos. La separacin consiste en el tratamiento que OBJETIVOS
se le da a una mezcla para separar las sustancias que Conocer los diferentes procedimientos que se
la componen. En este proceso las sustancias utilizan para la separacin de los componentes de
mantienen su identidad sin ningn cambio en sus una mezcla, relacionndolos con los procesos que
propiedades qumicas. ocurren en la naturaleza.
En ocasiones es necesario separar las sustancias que Adquirir la capacidad de seleccionar el o los
se encuentran formando mezclas en la naturaleza, mtodos de separacin necesarios cuando se
para purificarlas y poder estudiar sus propiedades. requiera separar una mezcla.
La mayora de las veces el mtodo a utilizar se
encuentra dependiendo del tipo de componentes de Materiales Reactivos
15
PROCEDIMIENTO 5. Procede a filtrar la solucin que preparaste,
teniendo el cuidado de verterla sobre el papel
A. Separacin de una mezcla heterognea utilizando una varilla de vidrio (Fig. 3).
1. En un beaker de 100 mL coloca 1 g de sal de
mesa, 1 g de arena y 25 mL de agua potable.
16
b) Qu componente qued en el papel en el Procura que la marca sea intensa y que no
proceso de filtrado separndose de la ocupe mucho espacio (Fig. 6).
mezcla?
c) Qu tipo de mezcla es el filtrado que
colectaste en la cpsula de porcelana, y
cules son sus componentes?
d) Qu sucedi con el agua al final del
proceso de separacin?
e) Qu mtodo fsico de separacin de
Figura 6. Marca de tinta negra en la tira de papel filtro.
mezclas propondras si se quisiera
recuperar el agua que se encuentra en la
4. Vierte en el beaker o frasco a utilizar cierta
mezcla? Explica tu respuesta.
cantidad de alcohol etlico, hasta una altura de
1 cm aproximadamente.
Al final de la prctica, tu docente te entregar
una muestra problema, dndote a conocer sus
5. Coloca la tira dentro del frasco de tal manera
componentes. Tu trabajo consistir en separar los
que el extremo quede sumergido en el
componentes, y entregrselos a tu docente.
alcohol, pero que la mancha que has hecho
Debers utilizar tu creatividad para encontrar los
sobre ella quede fuera de l (Fig. 7). Puedes
mtodos de separacin adecuados.
tapar el frasco para evitar que el alcohol se
evapore.
B. Cromatografa sobre papel
1. Recorta una tira de papel filtro de unos 4 cm
de ancho y un poco ms larga que la altura del
beaker o frasco de vidrio a utilizar.
17
FUNDAMENTO TERICO la diferencia de los puntos de ebullicin entre los
componentes es apreciable (mayor a 10 C); adems,
Una mezcla es un conjunto de dos o ms puede utilizarse la extraccin si los componentes de
componentes diferentes que conservan sus la mezcla tienen diferente solubilidad en un
propiedades. Existen dos tipos de mezclas: determinado solvente. Por otra parte, se puede
heterogneas y homogneas. Una mezcla utilizar la cristalizacin cuando existe diferencia
heterognea es aquella en las que se puede significativa en los puntos de solidificacin de los
distinguir sus componentes. Una mezcla homognea componentes.
es aquella en la que no se pueden distinguir sus
componentes. Para separar mezclas heterogneas, por ejemplo un
soluto slido en un solvente lquido, se pueden
Los diferentes mtodos de separacin de mezclas se
utilizar tcnicas tales como la filtracin,
clasifican en mtodos fsicos y mtodos qumicos. centrifugacin y decantacin.
En la separacin mediante mtodos fsicos no La filtracin puede ser simple (por accin de la
cambia la naturaleza de las sustancias que formaban gravedad) y al vaco. La filtracin por gravedad se
la mezcla; los componentes siguen siendo los realiza vertiendo la mezcla sobre un embudo que
mismos, slo que ahora estn separados. Son los contiene un papel de filtro (Fig. 3). El lquido pasa a
mtodos que vamos a experimentamos en esta travs del papel y el slido es retenido. La
prctica. filtracin al vaco se utiliza cuando se requiere un
En la separacin mediante mtodos qumicos s proceso ms rpido (en estos casos se utiliza
cambia la naturaleza de las sustancias que formaban un embudo Buchner, el cual posee una placa con
la mezcla inicial. Despus de la separacin se han huecos donde se coloca el papel filtro recortado a la
obtenido nuevas sustancias. Este procedimiento se medida).
lleva a cabo mediante reacciones qumicas. La centrifugacin es un proceso de separacin que
En el laboratorio generalmente se requiere separar utiliza la accin de la fuerza centrfuga para
los componentes de una mezcla, bien sea para promover la sedimentacin de partculas slidas que
determinar su composicin o para purificar los estn mezcladas con un lquido. Durante la
componentes y usarlos en reacciones posteriores. centrifugacin se forman dos fases claramente
Las tcnicas a utilizar dependen del estado de distintas en el recipiente. La fuerza centrfuga es
agregacin de la mezcla y de las propiedades fsicas provista por una mquina llamada centrifugadora, la
de los componentes. cual imprime a la mezcla un movimiento de rotacin
que origina una fuerza capaz de separar slidos
Para mezclas slidas en las que uno de sus insolubles (formados por partculas muy pequeas
componentes tiene propiedades magnticas, se difciles de sedimentar) de un solvente lquido.
puede utilizar el mtodo de imantacin, que consiste
en generar un campo magntico sobre la mezcla La centrifugacin se acompaa seguidamente de la
parar atraer el componente magntico; por ejemplo, decantacin, que es una tcnica de separacin que
separar limaduras de hierro presentes en una mezcla aprovecha la diferencia de densidades.
utilizando un imn. Generalmente el slido es ms denso que el lquido
por lo cual se deposita en el fondo del recipiente,
Para mezclas slidas que contienen partculas de mientras la parte superior del lquido queda
diferente tamao se utiliza el tamizado. prcticamente sin partculas del slido y se puede
retirar con facilidad.
Si se trata de mezclas lquidas constituidas por una
sola fase (homogneas) puede usarse la destilacin si
18
Si se trata de una mezcla inmiscible lquido-lquido, al frasco o beaker que vas a utilizar, procurando
puede usarse un embudo o ampolla de separacin, recortarlas unos 3 a 4 cm mayor al largo del
en el cual el lquido ms denso se deposita en la frasco, para que lo puedas sujetar como se
parte inferior del embudo, de donde se puede muestra en la Figura 5. Si no cuentas con papel
extraer luego abriendo la llave del mismo. filtro para laboratorio, una buena alternativa es
utilizar papel filtro para cafetera, que se puede
Otra tcnica muy utilizada para separar mezclas adquirir en un supermercado.
lquidas y gaseosas es la cromatografa; existen
varios tipos: cromatografa de papel, de capa fina, de
Se ha recomendado utilizar plumones o
columna, de gases y lquida. En la cromatografa de
marcadores para realizar la marca de tinta; sin
papel la fase fija es papel filtro y la fase mvil es un
embargo, estos debern ser de tinta permanente,
lquido que se desplaza o recorre el papel impulsado
y no para uso en pizarra. Puedes utilizar otro tipo
por el fenmeno de capilaridad; a medida que el
de tinta, siempre y cuando la marca que se realice
lquido va avanzando sobre el papel, cada
sobre el papel filtro sea de un dimetro pequeo,
componente de la mezcla se va separando.
pero muy intensa; una buena alternativa es la
tinta para impresoras.
POSIBLES OBSERVACIONES
19
recientemente, y entregada al estudiantado, alcohol etlico, solucin de hidrxido de amonio,
especificando sus componentes (harina, sal y entre otros. En general, se debe emplear un
limaduras de hierro). solvente que no sea muy voltil, y que solubilice
la tinta utilizada.
Para separarlos, el estudiantado deber utilizar el En el caso de esta prctica, el grado de solubilidad
mtodo de imantacin, separando las limaduras de cada componente de la tinta en el alcohol,
de hierro. Luego, necesitar agregar agua a la determina la rapidez con la que dicho
mezcla restante de harina y sal; con ello, lograr componente asciende sobre la tira de papel:
disolver la sal, mientras que la harina no se mientras ms soluble sea, ms rpido asciende.
disolver; mediante la filtracin, la harina Sin embargo, si se utiliza tinta de un color
quedar en el papel filtro, y la sal quedar primario, como rojo o azul, estos colores
disuelta en el filtrado. Finalmente, para obtener ascendern tal cual en la tira de papel, pero no se
la sal bastar con evaporar el agua. separarn, puesto que no son producto de
ninguna mezcla (Fig. 9).
B. Cromatografa sobre papel
La cromatografa sobre papel es una tcnica
de separacin de mezclas, basada en las
diferentes velocidades con que son arrastrados
cada uno de sus componentes a travs de un
medio poroso (papel filtro), por un solvente en
movimiento.
Dependiendo del tipo de tinta que se utilice para Brown, T., LeMay, E., Bursten, B. y Burdge, J. (2004).
realizar la marca, se pueden emplear diversas Qumica La Ciencia Central (9 Edicin). Mxico:
sustancias como solventes, como por ejemplo: Pearson Educacin.
20
docencia.udea.edu.co. Prctica 7 Separacin de OTROS EXPERIMENTOS RELACIONADOS
mezclas. Recuperado en enero de 2014, de
http://goo.gl/UKTuaK Preparemos mezclas y soluciones.
21
9 Grado Unidad 6 Tiempo estimado: Dos horas clase
EXPERIMENTEMOS CON
REACCIONES QUMICAS
Las reacciones qumicas ocurren en todas partes. En Experimenta y describe correctamente las
el cuerpo humano, las reacciones qumicas transformaciones que ocurren en las reacciones
transforman la comida en molculas necesarias para qumicas.
proveernos de energa y para formar los msculos. Explica e identifica mediante ejemplos sencillos
En las hojas de los rboles y plantas, el dixido de los diferentes tipos de reacciones qumicas ms
carbono y el agua se transforman en carbohidratos a comunes.
travs de la fotosntesis. En el laboratorio, el nmero Analiza, reconoce y explica los factores que
y tipo de tomos que forman determinados influyen en una reaccin qumica al realizar un
compuestos pueden reagruparse dando origen a experimento en el laboratorio, y en las reacciones
nuevos compuestos, lo cual podemos asegurar que ocurren en la naturaleza.
gracias a la evidencia de reaccin que observamos.
OBJETIVOS
Algunas reacciones qumicas son sencillas y otras son
Reconocer las transformaciones qumicas de la
bastante complejas, pero todas pueden
materia, as como los compontes que intervienen
representarse mediante las ecuaciones qumicas.
para que estas ocurran.
En cualquier reaccin qumica, los tomos de las Distinguir los distintos tipos de reacciones
sustancias que reaccionan, llamadas reactivos, se qumicas que se realizan en el laboratorio y que
reorganizan para formar nuevas sustancias llamadas ocurren en la naturaleza.
productos.
Materiales Reactivos
A continuacin experimentaremos con algunas de Gradilla para tubos 5 mL de solucin 0.5 M de
las reacciones qumicas ms comunes. No olvides de ensayo sulfato de cobre (II)
Cinco tubos de pentahidratado
que todas las observaciones y las conclusiones que ensayo 5 gotas de solucin 0.5 M de
obtengas en cada reaccin debes anotarles en tu Una cpsula de cloruro de bario
porcelana 2 gotas de solucin de
Cuaderno de Laboratorio.
Una pipeta de 5 mL permanganato de potasio al
Tres goteros 0.5 % m/v.
Una propipeta 3 mL de alcohol etlico
Un clavo de hierro de 3 mL de vinagre
1 0.5 g de bicarbonato de sodio
Cerillos 0.5 g de xido de calcio
22
PROCEDIMIENTO 6. En el tubo 3 vierte 3 mL de vinagre, y agrgale
una pequea cantidad (0.2 g aproximadamente)
Para esta prctica de laboratorio es obligatorio que de bicarbonato de sodio (NaHCO3). Contesta en
utilices el siguiente equipo de seguridad personal: tu Cuaderno de Laboratorio:
Gabacha a) Qu evidencia de reaccin se aprecia?
Guantes (pueden ser de ltex o de neopreno) b) Qu tipo de reaccin es?
Gafas de seguridad
7. En el tubo 4 coloca una pequea cantidad
1. Coloca cinco tubos de ensayo en una gradilla, y (aproximadamente 0.5 g) de xido de calcio
numralos del 1 al 5 utilizando vietas. (CaO), y adiciona 2 mL de agua potable. Con
precaucin, percibe con el tacto si ha ocurrido
2. En el tubo 1, vierte 3 mL de solucin 0.5 M de algn cambio de temperatura. Responde en tu
sulfato de cobre (II) pentahidratado Cuaderno de Laboratorio:
(CuSO4.5H2O) y coloca dentro del tubo un clavo a) Qu tipo de reaccin ha ocurrido?
de hierro libre de xido, de modo que parte del b) Cul es la evidencia de reaccin?
clavo quede sumergido en la solucin (Fig. 1).
8. En el tubo 5 vierte 2 mL de solucin 0.5 M de
sulfato de cobre (II) pentahidratado
(CuSO4.5H2O) y agrgale 5 gotas de solucin 0.5
M de cloruro de bario (BaCl2). Observa lo que
ocurre. contesta en tu Cuaderno de Laboratorio:
a) Ha ocurrido alguna reaccin?
b) Qu evidencia de reaccin se aprecia?
Figura 1. Clavo de hierro parcialmente sumergido en c) Qu tipo de reaccin es?
solucin de sulfato de cobre (II) pentahidratado.
23
PREPARACIN PREVIA DE REACTIVOS formar una nueva sustancia, el xido frrico (Fe2O3),
que tiene un color rojizo; cuando se echa una pastilla
a. Solucin 0.5 M de CuSO4.5 H2O de anticido en un vaso de agua aparecen burbujas,
En un beaker de 100 mL pesa 12.475 g de sulfato ya que el bicarbonato de sodio (NaHCO3) reacciona
de cobre (II) pentahidratado, CuSO4.5H2O; con el cido ctrico (C6H8O7) de la pastilla para formar
disulvelo con unos 50 mL de agua destilada, y dixido de carbono (CO2) gaseoso; cuando la plata se
luego virtelo en un baln volumtrico de 100 empaa, el brillante metal plateado (Ag) reacciona
mL. Afora hasta la marca con agua destilada, y con azufre (S) para formar una sustancia negruzca y
mezcla bien para homogenizar la solucin. deslustrada, el sulfuro de plata (Ag2S). Durante cada
Finalmente, vierte la solucin preparada en un uno de estos cambios qumicos se hacen visibles
frasco para su almacenamiento; el frasco puede nuevas propiedades, que son las pistas que indican
ser de vidrio o de plstico. Rotula el frasco como que ha tenido lugar una reaccin qumica.
solucin de CuSO4.5H2O 0.5 M.
A escala microscpica, la reaccin qumica es una
b. Solucin 0.5 M de BaCl2 modificacin de los enlaces entre tomos por
En un beaker de 100 mL pesa 6.867 g de cloruro desplazamientos de electrones: unos enlaces se
de bario, BaCl2; disulvelo con unos 50 mL de rompen y otros se forman, pero los tomos
agua destilada, y luego virtelo en un baln implicados se conservan. Esto es lo que se conoce
volumtrico de 100 mL. Afora hasta la marca con como ley de conservacin de la materia, la cual
agua destilada, y mezcla bien para homogenizar implica no slo la conservacin del nmero de
la solucin. Finalmente, vierte la solucin tomos de cada elemento qumico, sino tambin la
preparada en un frasco para su almacenamiento; conservacin de la carga elctrica total.
el frasco puede ser de vidrio o de plstico. Rotula
el frasco como solucin de BaCl2 0.5 M. Una reaccin qumica se representa mediante una
ecuacin qumica. Cuando una ecuacin qumica
c. Solucin 0.5% m/v de KMnO4 cumple con la ley de la conservacin de la materia,
En un beaker de 100 mL pese 0.5 g de se dice que est balanceada. Para balancear una
reaccin qumica se anteponen a las frmulas
permanganato de potasio, KMnO4; disulvelo con
unos 50 mL de agua destilada, y luego virtelo en coeficientes numricos, que indican el nmero
un baln volumtrico de 100 mL. Afora hasta la relativo de tomos y molculas que intervienen en
marca con agua destilada, y mezcla bien para dicha reaccin. Las relaciones estequiometrias entre
homogenizar la solucin. Finalmente, vierte la las cantidades de reactivos consumidos y productos
solucin preparada en un frasco de virio oscuro formados dependen directamente de estas leyes de
para su almacenamiento. Rotula el frasco como conservacin, y estn determinadas por la ecuacin
solucin de KMnO4 0.5 % m/v. balanceada de la reaccin. La suma de las masas de
los reactivos es igual a la suma de las masas de los
productos; esto es as porque durante la reaccin los
FUNDAMENTO TERICO tomos no se crean ni se destruyen, slo se
reordenan en una disposicin distinta.
Una reaccin qumica supone siempre un cambio
qumico, ya que los enlaces entre los tomos de la Las sustancias nuevas que se forman (productos)
sustancia original (reactivos) se rompen para formar suelen presentar un aspecto totalmente diferente
nuevos enlaces en otras sustancias con frmula y del que tenan las sustancias de partida (reactivos).
propiedades diferentes (productos). Por ejemplo,
tiene lugar una reaccin qumica cuando un trozo de Durante una reaccin se puede desprender o
hierro se combina con oxgeno (O2) en el aire para absorber energa. Si se desprende energa en el
curso de la reaccin, se dice que es exotrmica;
24
mientras que si se absorbe energa durante el curso exceso de xido o de cido, y finalmente se seca
de la reaccin, la reaccin es endotrmica. con papel absorbente. Respecto al tamao del
clavo, se recomienda que sea de una pulgada, o
Una reaccin qumica se representa mediante una de un largo adecuado para los requerimientos del
ecuacin qumica. Al escribir una ecuacin qumica, experimento.
las frmulas de los reactivos se escriben a la
izquierda, y las de los productos a la derecha,
Para la reaccin en el tubo 3, puedes utilizar
considerando el nmero de tomos de cada
cualquier tipo de vinagre, ya sea artesanal o
elemento, separadas ambas por una flecha que
blanco (comercial). Incluso, puede ser sustituido
indica el sentido de la reaccin.
por jugo de limn, o cualquier producto que
REACTIVOS PRODUCTOS contenga cido.
POSIBLES OBSERVACIONES
25
En el tubo 2 ocurre una reaccin de xidoreduccin, Para enriquecer ms tu conocimiento puedes
ya que el permanganato de potasio es un agente consultar:
oxidante fuerte, que es capaz de oxidar al alcohol
etlico convirtindolo a cido actico, a la vez que el Material de Autoformacin e Innovacin Docente:
permanganato experimenta una reduccin (pasa de Qumica. Leccin 11: ECUACIONES QUMICAS. Pg.
estado de oxidacin +7 en el permanganato a +4 en 141 151. Viceministerio de Ciencia y Tecnologa,
el MnO2, ganando 3 electrones en el proceso). La Ministerio de Educacin.
evidencia de reaccin es la formacin de un
Material de Autoformacin e Innovacin Docente:
precipitado color caf de MnO2. La ecuacin qumica
Qumica. Leccin 12: REACCIONES QUMICAS. Pg.
es:
152 170. Viceministerio de Ciencia y Tecnologa,
CH3CH2OH(l) + KMnO4(ac) CH3COOH(l) + MnO2(s) + KOH(ac) Ministerio de Educacin.
La reaccin que toma lugar en el tubo 3 es una Material de Autoformacin e Innovacin Docente:
reaccin de neutralizacin, ya que el bicarbonato de Qumica. Leccin 13: REACCIONES TERMOQUMICAS.
sodio neutraliza la acidez del cido actico contenido Pg. 171 181. Viceministerio de Ciencia y
en el vinagre, transformndolo en una sal, acetato Tecnologa, Ministerio de Educacin.
de sodio. En la reaccin se libera dixido de carbono
gaseoso, siendo esta la evidencia de reaccin. La Petrucci, R. (2011). Qumica General (10 Edicin).
ecuacin qumica correspondiente es: Madrid: PrenticeHall.
CH3COOH(l) + NaHCO3(s) CH3COONa(ac) + H2O(l) + CO2(g) Chang, R. (2010). Qumica (10 Edicin). Mxico:
McGrawHill / Interamericana editores S.A. de C.V.
En el tubo 4, ocurre una reaccin de combinacin;
esta reaccin es exotrmica, por lo que la evidencia Brown, T., LeMay, E., Bursten, B. y Burdge, J. (2004).
de reaccin es el desprendimiento de calor. La Qumica La Ciencia Central (9 Edicin). Mxico:
ecuacin qumica que describe esta reaccin es: Pearson Educacin.
CaO (s) + H2O (l) Ca(OH)2 (s) www.quimicefa.com. Experimenta y aprende con la
ciencia. Recuperado en enero de 2014, de
En el tubo 5, ocurre una reaccin de doble
http://goo.gl/KyFpJ
desplazamiento, siendo la evidencia de reaccin la
formacin de un precipitado blanco de sulfato de
ieureka.com.mx (enero 2013). Reacciones qumicas
bario. La ecuacin qumica es: en pequea escala. Recuperado en enero de 2014,
CuSO4 (ac) + BaCl2 (ac) BaSO4 (s) + CuCl2 (ac) de http://goo.gl/ilrZbC
26
8 Grado Unidad 6 Tiempo estimado: Dos horas clase
IDENTIFIQUEMOS
CIDOS Y BASES
INTRODUCCIN INDICADORES DE LOGRO
Identifica y clasifica sustancias comunes como
Los cidos y las bases son dos tipos de compuestos
cidas o bsicas por medio de indicadores.
qumicos que presentan caractersticas opuestas.
Explica el uso apropiado de la escala de pH para
Seguro que te resulta familiar el sabor agrio del medir el grado de acidez de una sustancia.
vinagre o de los limones, as como de otras frutas Reconoce la importancia que tiene la
ctricas, cuyo sabor se debe a que estos alimentos manipulacin y disposicin correcta de las
contienen cidos que les confieren ciertas sustancias cidas y bsicas.
propiedades. Las bases, por el contrario, presentan
sabor amargo; probablemente te ha tocado degustar
OBJETIVOS
jabn al ingerirlo de forma accidental, de ser as
Identificar sustancias tanto de laboratorio como
habrs notado que los jabones tienen sabor amargo.
de uso cotidiano por su naturaleza cida o bsica.
Los cidos y las bases presentan tambin reacciones Comprender la utilidad y las precauciones que se
caractersticas que evidencian su naturaleza opuesta. deben tener al momento de utilizar y descartar
Cuando se combina una solucin acuosa de un cido sustancias cidas y bsicas, con el fin de evitar
con otra de una base tiene lugar una reaccin de daos a la salud y al medio ambiente.
neutralizacin.
con algunas propiedades y reacciones caractersticas Gradilla para tubos de 1 mL de anaranjado de metilo
ensayo 1 mL de fenolftalena
de cidos y bases. Adems, aprenderemos a Ocho tubos de ensayo 4 mL de solucin 3 M de
identificar cidos y bases utilizando sustancias Un vidrio de reloj cido clorhdrico
indicadoras. Seis pipetas de 5 mL 2 mL de solucin 3 M de
Varilla agitadora hidrxido de sodio
Papel tornasol rosado 0.5 g de bicarbonato de sodio
Propipeta 3 mL de vinagre
Goteros 3 mL de jugo de limn
3 mL de lega
3 mL de solucin jabonosa
6 mL de agua destilada
27
PROCEDIMIENTO 6. Como ya conoces la naturaleza de cada
sustancia, prueba ahora cmo viran de color
A. Soluciones indicadoras las soluciones indicadoras.
1. Coloca 4 tubos de ensayo en una gradilla y 7. Adiciona 2 gotas del indicador anaranjado de
vierte 3 mL de las siguientes sustancias por metilo al tubo que contiene vinagre y al que
separado en cada tubo: vinagre, jugo de contiene leja. Anota los colores observados
limn, leja y solucin jabonosa. en la Tabla 1, y luego contesta en tu
Cuaderno de Laboratorio:
2. Utilizando vietas rotula cada tubo con la
solucin que contiene. a) Es el vinagre un cido o una base? Qu
color presenta el anaranjado de metilo en
3. Utiliza una tira de papel tornasol rosado, este medio?
prtela en cuatro pedazos y colcalos
separadamente sobre un vidrio de reloj b) Es la leja un cido o una base? Qu
limpio y seco. color presenta el anaranjado de metilo en
este medio?
4. Con la ayuda de una varilla agitadora de
vidrio coloca una gota de vinagre sobre uno
de los pedazos de papel tornasol (Fig. 1).
8. Adiciona 2 gotas de indicador fenolftalena al
Observa si ha ocurrido o no algn cambio de tubo que contiene jugo de limn y al que
color en el papel y antalo en la Tabla 1, y contiene solucin jabonosa. Observa si ha
con base a esto determina la naturaleza ocurrido algn cambio de color y antalo en
cida o bsica del vinagre. la Tabla 1; luego contesta en tu Cuaderno de
Laboratorio:
Figura 1. Colocacin de una gota de sustancia sobre el 9. Coloca en otros dos tubos de ensayo 3 mL de
papel tornasol, utilizando una varilla agitadora. agua destilada en cada uno, y agrega al
primero 2 gotas de anaranjado de metilo, y
5. Repite el mismo procedimiento para las al otro 2 gotas de fenolftalena. Ten en
otras tres sustancias, teniendo el cuidado de cuenta que el agua destilada es neutra.
limpiar bien la varilla agitadora en cada caso, Observa los colores de cada indicador en
y de utilizar un pedazo de papel tornasol a la medio neutro y antalos en la Tabla 1;
vez. Determina la naturaleza cida o bsica compralos con los colores en medio cido y
de cada sustancia, y antalas en tu Cuaderno bsico. Saca tu conclusin sobre las
de Laboratorio. limitantes del uso de indicadores.
28
B. Reacciones de neutralizacin de cidos
Tabla 1. Coloraciones obtenidas de los indicadores.
Naturaleza Indicador 1. Coloca 2 mL de solucin 3 M de cido
Sustancia de la Papel Anaranjado
Fenolftalena clorhdrico (HCl) en un tubo de ensayo.
sustancia tornasol de metilo
Vinagre
2. Agrgale una pequea cantidad
Jugo de
(aproximadamente 0.5 g) de bicarbonato de
limn
sodio (NaHCO3).
Leja
Solucin
jabonosa 3. Observa si ocurre alguna reaccin, y anota
Agua en tu Cuaderno de Laboratorio cul fue la
destilada evidencia que observaste.
Existen algunos productos naturales cuyos extractos 4. Coloca en otro tubo de ensayo 2 mL de
pueden ser utilizados como indicadores cidobase, solucin 3 M de cido clorhdrico (HCl).
entre ellos el extracto del repollo morado. Investiga
un procedimiento sencillo para obtener el extracto 5. Adicinale 2 gotas de fenolftalena.
de productos naturales, y luego experimenta
obtenindolo de flores, hojas, frutos o hierbas que 6. Luego, con ayuda de un gotero, agrega gota
creas que se puedan utilizar como indicadores. a gota una solucin 3 M de hidrxido de
sodio (NaOH), hasta que aparezca y persista
Una vez extrado, prueba si funciona como indicador; una coloracin rosada tenue (Fig. 2).
para ello debes ponerlo tanto en medio cido como
en medio bsico, y observar si en alguno de ellos (o
en ambos) ocurre un cambio de color; si esto es as,
debes anotar qu coloracin presenta en medio
cido, bsico y neutro (color original).
29
PREPARACIN PREVIA DE REACTIVOS (OH-). Entre sus propiedades se mencionan que
presentan sabor amargo y son resbaladizas al tacto.
a. Indicador de anaranjado de metilo
Pesa 0.1 g de anaranjado de metilo slido en un Tanto los cidos como las bases son capaces de
beaker de 100 mL, y disulvelo con unos 75 mL de conducir la electricidad cuando se encuentran en
agua destilada caliente. Vierte esa solucin en un soluciones acuosas, debido a que se disocian en
baln volumtrico de 100 mL y afora hasta la iones; adems, ambas sustancias tienen la capacidad
marca. Mezcla bien. Finalmente vierte la solucin de cambiar el color de los indicadores.
indicadora en un frasco de color oscuro (puede
ser de vidrio o plstico), y rotlalo como solucin Los cidos y las bases reaccionan entre s en medio
indicadora de anaranjado de metilo. acuoso neutralizndose mutuamente, debido a que
los iones hidrgeno liberados por los cidos se unen
b. Indicador de fenolftalena a los iones hidrxido liberados por las bases,
Pesa 0.5 g de fenolftalena slida en un beaker de formndose agua, y el anin del cido reacciona con
100 mL, y disulvela con 50 mL de alcohol etlico. el catin de la base, formndose una sal; de esta
Vierte esa solucin en un baln volumtrico de manera, el medio generado es neutro.
100 mL y afora hasta la marca utilizando agua Existe una manera precisa de indicar la fuerza de un
destilada. Mezcla bien. Finalmente vierte la cido, es decir, su concentracin de iones hidrgeno,
solucin indicadora en un frasco de color oscuro esta es la escala de Potencial Hidrgeno, que se
(puede ser de vidrio o plstico), y rotlalo como abrevia como pH. El pH es un parmetro muy usado
solucin indicadora de fenolftalena. en qumica para medir el grado de acidez o
alcalinidad de las sustancias. Esto tiene enorme
c. Solucin de cido clorhdrico (HCl) 3 M importancia en muchos procesos tanto qumicos
Revisa el procedimiento que aparece en la como biolgicos. Es un factor clave para que muchas
prctica Viajando a travs de la Tabla Peridica. reacciones se hagan o no; por ejemplo en biologa,
las enzimas responsables de reacciones bioqumicas
d. Solucin de hidrxido de sodio (NaOH) 3 M tienen una actividad mxima bajo cierto rango de
Revisa el procedimiento que aparece en la pH, fuera de ese rango decae mucho su actividad
prctica Viajando a travs de la Tabla Peridica. cataltica; nuestra sangre tiene un pH entre 7.35 y
7.45, apenas fuera de ese rango estn
comprometidas nuestras funciones vitales; en los
FUNDAMENTO TERICO
alimentos el pH es un marcador del buen o mal
La definicin de cidos y bases ha ido modificndose estado de ste.
a lo largo del tiempo. Una de las teoras ms
aceptadas define a los cidos como aquellas La escala del pH vara desde 0 hasta 14. Los valores
sustancias que al disolverse en agua liberan iones menores que oscilan entre 0 y 7 indican que la
hidrgeno (H+), tambin llamados protones. Esto les sustancia es cida, y los mayores que oscilan entre 7
confiere ciertas caractersticas a los cidos; entre y 14 indican que la sustancia es bsica. El valor 7 se
ellas se puede decir que presentan sabor amargo, considera neutro.
reaccionan con carbonatos y bicarbonatos Matemticamente, el pH es el logaritmo negativo de
produciendo dixido de carbono gaseoso, la concentracin molar de los iones hidrgeno (H+),
reaccionan con los metales para producir hidrgeno los cuales pueden representarse tambin como
gaseoso, entre otras. iones hidronio (H3O+).
Las bases, tambin llamadas lcalis, son sustancias Una forma fcil y rpida de saber si una sustancia es
que al ser disueltas en agua liberan iones hidrxido cida o bsica es utilizar un indicador cido-base, el
30
cual puede estar en solucin o impregnado en un B + H2O BH+ + OH-
papel indicador. Al poner en contacto el indicador
con la sustancia de naturaleza desconocida, se La concentracin del ion H3O+ se ver disminuida por
observa un cambio de color caracterstico, segn sea su combinacin con los iones OH-, y el equilibrio del
el indicador utilizado, evidenciando si se est frente indicador se ve afectado, desplazndose hacia la
a un medio cido o bsico. derecha. En consecuencia, dominar en la disolucin
el color de la forma bsica (In-).
Un indicador cido-base es una sustancia que puede
ser de carcter cido o bsico dbil, que posee la Cada uno de los indicadores posee un intervalo de
propiedad de presentar coloraciones diferentes viraje que lo caracteriza, es decir, un entorno
dependiendo del pH de la disolucin en la que dicha reducido de unidades de pH en el cual cambia de
color. Un indicador tiene mayor utilidad cuanto ms
sustancia se encuentre diluida. Para comprender el
comportamiento de un indicador, supongamos, por pequeo es su intervalo de viraje, producindose as
ejemplo, un indicador que est constituido por un de forma ms clara y sencilla el cambio de color.
cido dbil monoprtico con frmula general Hln; de En la Tabla 2 se muestran algunas indicadores cido-
este modo, en una solucin acuosa se ionizar base, junto a los datos de sus intervalos de viraje y el
dbilmente produciendo la base conjugada color que tienen cuando el pH es menor o superior a
correspondiente (ln-). dicho intervalo.
HIn + H2O H3O+ + In- Tabla 2. Intervalos de viraje de indicadores cidobase
forma cida forma bsica comunes.
(amarillo) (azul)
31
sensible a la concentracin de iones hidrgeno, solucin jabonosa son sustancias bsicas, por lo
conectado a un sistema electrnico que traduce tanto van a ocasionar que el papel tornasol
dicha seal al valor de pH de la solucin. cambie su color rosado a azul.
El anaranjado de metilo es rojo en medio
marcadamente cido (pH<3.1), mientras que en
POSIBLES OBSERVACIONES medio neutro y medio bsico es anaranjado; por
Para preparar la solucin jabonosa basta con lo tanto en el vinagre tendr color rojo, y en la
disolver un poco de jabn o de detergente en leja y el agua destilada su color ser anaranjado.
agua potable. Procura no agitar muy La fenolftalena es rosada en medio bsico
vigorosamente para que no se forme demasiada (pH>8.2), mientras que en medio neutro y medio
espuma. cido es incolora; por lo que tanto en el jugo de
limn como en el agua destilada ser incolora, y
en la solucin jabonosa su color ser rosado.
El papel tornasol o papel de litmus puede
Como vers, los indicadores slo dan un indicio
encontrarse en al menos dos tipos diferentes:
de la naturaleza de las sustancias; algunas
uno de color rosado, el cual mantiene su
limitantes que se pueden destacar es que su
coloracin en medio cido, pero cambia a color
rango de viraje es muy limitado, las coloraciones
azul en medio bsico; y otro de color azul, el cual
que presentan son especficas para cada
mantiene su coloracin en medio bsico, pero
indicador, entre otras.
cambia a color rosado en medio cido. Para esta
prctica se ha recomendado utilizar el papel
B. Reacciones de neutralizacin de cidos
tornasol rosado, aunque puede ser sustituido por
Una reaccin de neutralizacin caracterstica es la
azul, siempre y cuando se tengan las
reaccin de un cido con bicarbonato de sodio; la
consideraciones del cambio de color, y sean
evidencia de reaccin es el desprendimiento de
aclaradas con antelacin al estudiantado.
dixido de carbono gaseoso. Si se emplea el cido
clorhdrico la reaccin es:
Para observar los colores que presentan los
indicadores en medio neutro se recomienda
HCl (ac) + NaHCO3 (s) NaCl (ac) + H2O (l) + CO2 (g)
utilizar agua destilada, ya que al tener la mnima
cantidad posible de iones en solucin, se
La otra reaccin realizada es la neutralizacin del
garantiza que su pH sea aproximadamente 7. Si
cido clorhdrico con hidrxido de sodio,
no dispones de agua destilada, una buena
adicionando fenolftalena para detectar el
alternativa es el agua desmineralizada (que se
momento en que se neutraliza todo el cido. La
utiliza para las bateras de los automviles). Como
reaccin es:
ltima instancia, si no cuentas con ninguna de las
dos anteriores, puedes optar por utilizar agua
purificada, que se comercializa en cualquier HCl (ac) + NaOH (s) NaCl (ac) + H2O (l)
tienda para consumo humano.
Si la concentracin del cido clorhdrico es igual a
la del hidrxido de sodio, y considerando que la
INTERPRETACIN DE RESULTADOS estequiometria de la reaccin indica una relacin
de igual nmero de moles, se espera que el
A. Soluciones indicadoras
volumen de hidrxido de sodio empleado sea
Tanto el vinagre como el jugo de limn son
aproximadamente igual al volumen del cido;
sustancias cidas, por lo que al adicionar unas
para el caso, 2 mL (unas 40 gotas).
gotas al papel tornasol rosado se espera que no
haya cambio de color. Mientras que la leja y la
32
Para enriquecer ms tu conocimiento puedes ciencianet.com. Qumica de cidos y bases.
consultar: Recuperado en enero de 2014, de
http://goo.gl/tfMgPy
Material de Autoformacin e Innovacin Docente:
Qumica. Leccin 12: REACCIONES QUMICAS. Pg. www.redalyc.org (2009). Elaboracin de papel
152 170. Viceministerio de Ciencia y Tecnologa, indicador a base de extractos naturales. Recuperado
Ministerio de Educacin. en enero de 2014, de http://goo.gl/QtJq4O
33
9 Grado Unidad 7 Tiempo estimado: Dos horas clase
LAS MOLCULAS
DE LA VIDA
INDICADORES DE LOGRO
Describe y valora la importancia y beneficios de
INTRODUCCIN
los compuestos orgnicos en la vida de los seres
Todos los alimentos que consumimos se dividen en humanos.
tres categoras principales de macronutrientes: Identifica experimentalmente carbohidratos,
carbohidratos, lpidos y protenas. Estos lpidos y protenas mediante reacciones de
macronutrientes son los que proporcionan al cuerpo caracterizacin.
de la energa necesaria para el metabolismo y la Indaga y describe la composicin y las funciones
mayora de las funciones vitales del cuerpo, adems de los carbohidratos, lpidos y protenas.
de formar parte en la estructura de la clula.
OBJETIVOS
La ingesta de cantidades adecuadas de los
Identificar carbohidratos, lpidos y protenas
macronutrientes a travs de la dieta, es
mediante reacciones de caracterizacin de sus
determinante para mantener una buena salud. Es
grupos funcionales.
importante entender cmo el cuerpo utiliza cada
Describir las caractersticas qumicas que
uno de ellos y las funciones especficas que cumplen
presentan los carbohidratos, lpidos y protenas
dentro del cuerpo, adems de cules son las fuentes
para relacionarlas con la funcin que cumplen al
alimenticias donde los podemos encontrar, con el fin
ser consumidas por el ser humano.
de elegir alimentos saludables como parte de una
dieta balanceada.
Materiales Reactivos
Mechero Bunsen o de alcohol 6 mL de reactivo de
Existen pruebas experimentales que permiten Gradilla para tubos de ensayo Benedict
identificar carbohidratos, lpidos y protenas de Ocho tubos de ensayo 1 mL de Lugol
manera individual, los cuales utilizaremos en esta Un beaker de 400 mL 1 mL de solucin de
Un beaker de 250 mL sulfato de cobre (II)
prctica de laboratorio. Estas pruebas se pueden Una pipeta de 5 mL pentahidratado al 10%
utilizar tambin para reconocer si un alimento Tres goteros m/v
Una propipeta 1 mL de solucin de
contiene un determinado tipo de macronutriente. hidrxido de sodio al
Un trpode
Una malla de asbesto 5% m/v
Una papa 1 mL de solucin de
Un huevo hidrxido de sodio al
Azcar de mesa 25% m/v
Miel 5 mL de alcohol etlico
Jugo de naranja 50 mL de aceite
Jugo de limn comestible
1 mL de jabn lquido
34
PROCEDIMIENTO para tubo de ensayo, saca los tubos del bao
de mara y colcalos en una gradilla.
A. Identificacin de carbohidratos
1. En un beaker de 400 mL vierte agua potable 8. Despus de un corto tiempo de enfriamiento
hasta la mitad; luego colcalo sobre un observa si se ha formado un precipitado, y
trpode con malla de asbesto y calintalo de qu color es. Anota las observaciones en
utilizando un mechero Bunsen o de alcohol. tu Cuaderno de Laboratorio.
Esto te servir para realizar el bao de mara.
9. Corta una papa por la mitad y chale unas
2. Utilizando vietas, rotula tres tubos de gotas de solucin de lugol a cada mitad en
ensayo como azcar de mesa, miel y donde has realizado el corte (Fig. 2).
jugo de naranja.
35
2. Agrega a cada tubo de ensayo 2 mL de
solucin proteica de clara de huevo.
5. Pon a calentar el tubo 2 en bao de agua 3. Deja en reposo el contenido del beaker y
hirviendo (bao de mara) por 5 minutos. observa cmo el aceite se separa del agua, y
Luego, con precaucin y con la ayuda de una queda flotando en la superficie.
pinza para tubo, remueve el tubo y observa
lo que ha ocurrido; antalo en tu Cuaderno 4. Agrega ahora unas diez gotas de jabn
de Laboratorio. lquido al contenido del beaker, y agita de
nuevo vigorosamente.
6. Al tubo 3, agrgale 5 mL de alcohol etlico
(etanol). Agtalo y observa si ha ocurrido 5. Deja en reposo el contenido del beaker
algn cambio. durante un tiempo, y observa que el aceite y
el agua ya no estn del todo separados, sino
7. Al tubo 4, agrgale 1 mL de jugo de limn. que se mantienen mezclados. El aceite se ha
Agtalo y observa si ha ocurrido algn dispersado en gotitas, y han permitido que el
cambio. agua se disperse a travs de ellas gracias a la
accin emulsionante del jabn (Fig. 5).
8. Al tubo 5, agrgale 1 mL de solucin de
hidrxido de sodio al 25% m/v; debes
hacerlo con precaucin y utilizando guantes,
mascarilla y gafas de seguridad. Agtalo y
observa si ha ocurrido algn cambio.
C. Identificacin de lpidos
1. En un beaker de 250 mL coloca 100 mL de
agua potable.
2. Agrega 50 mL de aceite sobre el agua. Agita Figura 5. Accin emulsificante del jabn sobre el
vigorosamente el contenido del beaker con aceite.
la ayuda de una varilla agitadora (Fig. 4).
36
PREPARACIN PREVIA DE REACTIVOS destilada, y agita bien para que se homogenice la
solucin.
a. Reactivo de Benedict
Pesar 10 g de carbonato de sodio anhidro, f. Solucin de NaOH al 25% m/v
Na2CO3, y disolverlo en 20 mL de agua destilada. En un beaker de 100 mL, pesa 25 g de hidrxido
Pesar 17.3 g citrato de sodio y disolverlo en 20 mL de sodio, NaOH, y agrega unos 75 mL de agua
de agua destilada. Pesar 1.73 g de CuSO4.5H2O y destilada; para disolverlo agtalo con una varilla.
disolverlo en 30 mL de agua destilada. Luego vierte la solucin en un baln volumtrico
Finalmente, verter las tres soluciones en un baln de 100 mL, afora hasta la marca con agua
volumtrico de 100 mL, aforar hasta la marca con destilada, y agita bien para que se homogenice la
agua destilada y agitar bien la solucin. solucin.
b. Solucin de Lugol
Con precaucin y utilizando guantes, mascarilla y FUNDAMENTO TERICO
gafas de seguridad, pesa 2 g de yodo resublimado
y 4 gramos de yoduro de potasio. Coloca ambos Las clulas que constituyen a los organismos vivos
reactivos en un beaker de 100 mL y agrega poseen molculas de carbohidratos, lpidos,
protenas y cidos nucleicos, las cuales comnmente
aproximadamente 50 mL de agua destilada;
mezcla bien hasta que se disuelvan ambos se conocen como biomolculas o macromolculas.
reactivos. Vierte la mezcla en un baln Todas ellas se encuentran como polmeros,
volumtrico de 100 mL, afora hasta la marca con sintetizados a partir de bloques estructurales
agua destilada, y agita bien la solucin. Almacena sencillos denominados monmeros. A su vez, las
la solucin en un frasco de vidrio oscuro, macromolculas pueden ser degradadas en sus
debidamente rotulado. monmeros constituyentes a travs de reacciones
de hidrlisis.
c. Solucin proteica de clara de huevo En esta prctica de laboratorio estudiamos
Vierte la clara de un huevo en un beaker de 250 solamente carbohidratos, lpidos y protenas, de los
mL. Agrega unos 100 mL de agua destilada, y cuales se detalla un poco ms a continuacin.
mezcla bien con la ayuda de una varilla agitadora.
Carbohidratos
d. Solucin de CuSO4.5H2O al 10% m/v
En un beaker de 100 mL, pesa 10 g de sulfato de Los carbohidratos, tambin llamados hidratos de
cobre (II) pentahidratado, CuSO4.5H2O, y agrega carbono o glcidos, son compuestos orgnicos
unos 50 mL de agua destilada; para disolverlo formados por carbono, hidrgeno y oxgeno, con un
agtalo con una varilla. Luego vierte la solucin en porcentaje de cerca de dos tomos de oxgeno por
un baln volumtrico de 100 mL, afora hasta la cada tomo de carbono.
marca con agua destilada, y agita bien para que
Los carbohidratos simples reciben el nombre de
se homogenice la solucin.
monosacridos, los cuales estn formados por una
cadena de 3 a 8 tomos de carbono; uno de ellos
e. Solucin de NaOH al 5% m/v
contiene un grupo carbonilo, y el resto se unen a
En un beaker de 100 mL, pesa 5 g de hidrxido de
grupos hidroxilo. Existen 2 tipos de estructuras en los
sodio, NaOH, y agrega unos 50 mL de agua
monosacridos: la aldosa, en la que el grupo
destilada; para disolverlo agtalo con una varilla.
carbonilo est en el primer carbono en forma de
Luego vierte la solucin en un baln volumtrico
aldehdo (CHO); y la cetosa, que tiene el grupo
de 100 mL, afora hasta la marca con agua
carbonilo en el segundo carbono en forma de cetona
37
(C=O). Ejemplos comunes de estos son los
ismeros D- glucosa y D- fructosa (Fig. 6).
38
alimento en los vegetales; los animales almacenan
alimento en forma de glucgeno, un polmero de la
glucosa similar al almidn, pero mucho ms
ramificado.
39
leche, la carne, el pescado y las aves. Sin embargo, la
gelatina y las protenas de origen vegetal, como los
cereales y las nueces, son protenas incompletas, ya
que carecen de uno o varios aminocidos esenciales.
Por tanto, las dietas basadas en alimentos de origen
vegetal deben incluir una variedad adecuada de
protenas, para que quien las consuma obtenga
todos los aminocidos esenciales.
Lpidos
40
INTERPRETACIN DE RESULTADOS
A. Identificacin de carbohidratos
Algunos azcares tienen un grupo carbonilo libre
y son llamados azcares reductores, ya que
tienen la propiedad de oxidarse en presencia de
agentes oxidantes suaves como el ion Cu+2;
mientras que aquellos azcares en los que el
Figura 14. Estructura de un triacilglicrido. grupo carbonilo se encuentra formando enlace
glicosdico se conocen como azcares no
Los lpidos son necesarios para la absorcin de las reductores, debido a que no se oxidan en
vitaminas liposolubles, el mantenimiento de las presencia de agentes oxidantes suaves. La prueba
membranas celulares y para proporcionar sabor, de Benedict se basa precisamente en la reaccin
consistencia y estabilidad a la alimentacin. o no de un azcar con el ion Cu+2. El reactivo de
Benedict contiene soluciones de carbonato de
Es muy importante incluir una cantidad adecuada de
sodio, sulfato de cobre, y citrato de sodio. El
los macronutrientes para una dieta saludable. Sin
Na2CO3 confiere a la solucin un pH alcalino
embargo, no son la nica fuente nutricional. Una
necesario para que la reaccin pueda llevarse a
dieta bien equilibrada debe incorporar tambin una
cabo; el citrato de sodio mantiene al ion Cu+2 en
variedad de micronutrientes, tales como vitaminas y
solucin, ya que tiene la propiedad de formar
minerales. Los micronutrientes ayudan a satisfacer
complejos coloreados poco ionizados con algunos
las necesidades nutricionales y a prevenir
de los metales; con el cobre produce un complejo
enfermedades crnicas.
de color azul. Si se le agrega al reactivo una
solucin de azcar reductor y se calienta hasta
POSIBLES OBSERVACIONES ebullicin, el azcar en solucin alcalina a
elevadas temperaturas reaccionar con el Cu+2,
En la identificacin de carbohidratos se pueden obtenindose un azcar oxidado (la glucosa se
utilizar otros materiales o alimentos adems de oxida a cido glucnico) y dos iones Cu+.
los mencionados en el procedimiento; en la Posteriormente el Cu+ producido forma el xido
primera parte, que es la identificacin de cuproso, Cu2O, un compuesto insoluble. La
azcares, se pueden utilizar jugos de frutas aparicin de un precipitado amarillo, anaranjado
tropicales, ya sean artificiales o naturales, o rojo ladrillo, evidencia la presencia de un azcar
cualquier tipo de miel, entre otros alimentos de reductor (Fig. 15).
sabor dulce. Para la segunda parte, que es la
identificacin de almidn, adems de papa, se
puede utilizar yuca, jcama, o cualquier alimento
que contenga almidn.
41
La prueba del lugol es una prueba sencilla que se solventes orgnicos. La coagulacin de protenas
utiliza para determinar la presencia de almidn es un proceso irreversible conocido como
en algunos alimentos. La prueba se basa en una desnaturalizacin de protenas, y se debe a la
reaccin fsica (y no qumica), en la cual el destruccin de la estructura cuaternaria, terciaria
almidn reacciona con el yodo para formar un y secundaria de la protena, quedando intacta
complejo de color azul intenso. La amilosa, el solo la estructura primaria, es decir, solo la
componente de cadena lineal del almidn, forma secuencia de aminocidos (Fig. 18).
hlices donde se juntan las molculas de yodo,
formando un color azul oscuro (Fig. 16). La
amilopectina, el componente del almidn de
cadena ramificada, forma hlices mucho ms
cortas, por lo que las molculas de yodo son
incapaces de juntarse.
B. Identificacin de protenas
La presencia de protenas se puede determinar Figura 18. Estructuras de una protena.
mediante la reaccin del Biuret. El reactivo de
Biuret contiene CuSO4 en solucin acuosa alcalina
de NaOH. La reaccin se basa en la formacin de C. Identificacin de lpidos
un compuesto de color violeta, debido a la El aceite, que es un lpido, no se mezcla con el
formacin de un complejo entre los iones Cu+2 y agua, debido a su diferente tipo de enlace: el
los pares de electrones no compartidos del aceite es covalente no polar, mientras que el
nitrgeno que forma parte de los enlaces agua es covalente polar. Los lquidos que no se
peptdicos de la protena (Fig. 17). Esta reaccin mezclan, como el aceite y el agua, son llamados
la dan positiva todos los compuestos que tengan inmiscibles. Sin embargo, es posible establecer
dos o ms enlaces peptdicos consecutivos. una emulsin, que es una mezcla estable de dos
lquidos inmiscibles. Al haces una emulsin se
rompe un lquido en gotitas diminutas que pasan
a estar suspendidas uniformemente por todo el
otro lquido. En algunos casos, se puede utilizar
un emulsionante para ayudar con este proceso.
Las cremas para las manos y la mayonesa son
Figura 17. Reaccin de Biuret de una protena.
ejemplos conocidos de emulsiones. En esta
prctica se realiza la emulsin con jabn lquido,
Debido al gran tamao de sus molculas, las
logrando que las gotitas de aceite se dispersen en
protenas forman con el agua soluciones
el agua, gracias a que el jabn rodea las gotitas de
coloidales. Estas soluciones pueden precipitar
aceite (Fig. 19).
formando cogulos al ser calentadas por encima
de los 70 C, o al ser tratadas con soluciones de
cidos y bases fuertes, y por la accin de
42
Timberlake, K. (2013). Qumica General, Orgnica y
Biolgica. Estructuras de la Vida. (4 Edicin).
Mxico: Pearson Educacin.
www.javeriana.edu.co. Macromolculas.
Recuperado en enero de 2014, de
http://goo.gl/3pbqha
43
PRCTICAS DE FSICA
44
7 Grado Unidad 2 Tiempo estimado: Tres horas clase
APRENDAMOS
A MEDIR
45
PROCEDIMIENTO 2. La parte entera se lee a la izquierda del cero
del nonio o reglilla mvil y sobre la escala fija.
I. MEDICIONES DIRECTAS En el ejemplo de la Figura 3 se debe leer:
A. Longitud Parte entera: 2.40 cm 24.0 mm
a. Longitud de objetos planos
1. Utilizando una regla, mide el ancho y el largo 3. La parte decimal se halla observando cul
de una ficha de apuntes (Fig. 1). divisin del nonio coincide en mayor forma
con una de las divisiones de la escala fija. En el
ejemplo de la Figura 3 se debe leer:
Parte decimal: 0.07 cm 0.70 mm
Tabla 1. Medidas de una ficha de apuntes. Figura 3. Lectura de una medida utilizando el Vernier.
Ancho (cm) Largo (cm)
1. Coloca el objeto (por ejemplo, la arandela) Para realizar lecturas con el micrmetro,
entre las pinzas para medir el dimetro mediremos el espesor de monedas de diferentes
interno, y luego entre los topes para medir el denominaciones (pueden ser de uno, cinco, diez y
dimetro externo (Fig. 2). veinticinco centavos); procederemos as:
46
Lectura total = 4.50 mm + 0.49 mm = 4.990
0.005 mm
B. Masa
a. Balanza de tres brazos
1. Antes de pesar cercirate que la balanza est
equilibrada en el fiel, con todas las pesas en el
Figura 5. Colocacin de la moneda en el micrmetro. cero de la escala de los brazos; si no lo est,
ajstala con el tornillo que est en el lado
3. Primero se lee la escala principal, la cual est izquierdo de la balanza, debajo del platillo (Fig.
graduada cada 0.5 mm, y despus se lee la 7).
escala graduada cada 0.01mm que est en el
tambor (Fig. 6).
47
la pesa de 1 g hasta la posicin que haga 3. Coloca la muestra metlica sobre el porta
descansar el indicador en el fiel. muestra, y espera a que estabilice la lectura
en la pantalla. Compara este dato con el
4. La masa del porta muestra es la suma de los obtenido en el otro tipo de balanza. No
valores de todas las posiciones de las pesas olvides la incerteza!
ledas directamente en los brazos graduados.
Registra este dato como masa del porta Tabla 5. Medicin de masa utilizando balanza digital.
5. Coloca una muestra metlica sobre el porta 4. Retira la muestra metlica; puedes seguir
muestra, y sigue el procedimiento del paso 3 realizando mediciones si tienes varios tipos de
hasta determinar el valor de su masa. Reporta muestra.
este dato como masa de la muestra ms
porta muestra. C. Volumen de lquidos
48
2. Vierte el contenido de la pipeta dentro de una E. Fuerza
probeta, y observa si coincide con el volumen 1. Sostn el dinammetro del gancho superior
medido en la probeta Cul valor crees que es con tu mano (Fig. 11), o puedes colocarlo en
ms exacto? Saca tus conclusiones y disctelas un sitio fijo en donde quede bien el gancho.
con tu grupo y tu docente.
D. Temperatura
1. Coloca un poco de agua al tiempo en un
beaker de 250 mL; introduce el bulbo del
termmetro dentro del agua (Fig. 10 a), y mide Figura 11. Medicin del peso
la temperatura en la escala correspondiente utilizando dinammetro.
(espera a que deje de ascender el lquido
2. En el gancho inferior coloca diferentes
dentro del termmetro para realizar la
muestras para determinar su peso. Por lo
medicin).
general, se utilizan pesas estndar para
dinammetro que vienen provistas de un
2. En otro beaker de 250 mL, coloca un poco de
gancho; sino cuentas con ellas, utiliza tu
hielo; introduce el bulbo del termmetro
imaginacin para elaborar una canasta con un
dentro de l, y mide la temperatura (Fig. 10 b).
gancho (por ejemplo, un recipiente plstico
cortado por la mitad al cual le insertas un clic
metlico), y dentro de ella coloca diferentes
objetos para determinar su peso.
49
3. Los multmetros suelen tener varias escalas de II. MEDICIONES INDIRECTAS
medida, y puedes configurarlo para distintas A. rea
mediciones (voltaje, ohmios, microamperes, Con los datos de la Tabla 1 calcularemos el rea
etc.). Colcalo en medicin de voltaje en la de la ficha, utilizando la Ecuacin 1:
escala mayor; si no se registra ninguna lectura,
pasa a la siguiente escala, y as sucesivamente A = ancho x largo Ec. 1
hasta lograr la lectura. Al medir un voltaje, Tabla 11. rea de la ficha.
siempre debe irse de la escala mayor a la 2
rea (cm )
menor, hasta que encontremos la escala
apropiada para la medicin, ya que un voltaje
B. Peso
pequeo en una escala grande simplemente
Como lo habrs notado, el peso puede calcularse
no se detecta, pero un voltaje grande en una
directamente utilizando el dinammetro; no
escala pequea daara al multmetro.
debes confundir masa con peso, ya que son
magnitudes diferentes; recuerda que para medir
4. Coloca la punta del conductor rojo (positivo)
la masa se utiliza la balanza.
en el polo + de una pila (nodo), y coloque la
punta del conductor negro (negativo) en el Con los datos de las tablas 4 y 5, calcularemos el
extremo (ctodo), y realiza la lectura del peso de la muestra metlica, utilizando la
voltaje. Ver Figura 12. Ecuacin 2:
50
ocupar un nuevo volumen (Fig. 13 b); este ser D. Densidad
nuestro volumen final (Vf). a. Densidad de lquidos
1. Pesa una probeta de 25 mL que est limpia y
seca. Sigue los procedimientos del uso de la
balanza que ya aprendiste (de preferencia
utiliza la balanza digital, si cuentas con una en
tu Centro Escolar). Esta ser la masa inicial
(mi).
2. Utilizando una pipeta, mide 10 mL de muestra
lquida (puedes usar agua o alcohol); sigue los
procedimientos del uso de la pipeta que ya
Figura 13. Medicin del volumen de un slido irregular
por desplazamiento de un lquido. aprendiste, y transfiere la muestra a la
probeta.
Tabla 13. Clculo del volumen de la muestra metlica. Tabla 15. Clculo de la densidad de la muestra metlica.
Volumen de Volumen de Masa de la Volumen de la Densidad de la
Volumen Volumen muestra muestra muestra
la muestra la muestra
inicial (mL) final (mL) 3 (de Tabla 4 5) (de Tabla 12) (usando Ec. 4)
en mL en cm
51
FUNDAMENTO TERICO
I. MEDICIONES DIRECTAS
52
suministro elctrico que utilizan, la forma
correcta de nivelarlas, las unidades de medida
que registran y cmo cambiar de una unidad a
otra, cada cuanto recomienda el fabricante que
se debe calibrar, y qu se debe hacer en caso que
la balanza necesite calibracin o mantenimiento.
53
encendido, con la diferencia de que para apagar mide llenndolo mediante succin (o vaco) con
el equipo debe mantenerse presionado durante 5 peras de caucho o propipetas.
segundos. Finalmente, procede a desenchufar la
Cuando aadimos un lquido a un recipiente,
conexin elctrica.
ste, debido a un proceso fsico conocido como
Para realizar mediciones de masa en las balanzas tensin superficial, tiende a subir o bajar
tus estudiantes pueden utilizar clavos o trozos ligeramente por las paredes con las que entra en
pequeos (entre 1 a 5 cm de longitud contacto; debido a esto, la superficie de un
aproximadamente) de metales como hierro, lquido dentro de un recipiente no es una lnea
acero o cobre. Independientemente del tipo de recta, sino una lnea cncava, en la mayora de los
balanza, acostumbra a tus estudiantes a utilizar casos, o convexa, en el caso particular del
siempre un porta muestra cuando pesen mercurio; en ambos casos se denomina menisco
muestras slidas; en el caso de muestras lquidas, (Fig. 21), el cual ser ms pronunciado cuanto
la probeta acta como el porta muestras. ms estrecho sea el tubo.
54
medicin en unidades de fuerza. El dinammetro Al calcular el rea de un objeto plano ten en
posee dos ganchos o anillos en cada uno de los cuenta que al multiplicar las magnitudes de largo
extremos: el superior, para sostenerlo o colocarlo y ancho, debes multiplicar tambin las unidades
en un soporte; y el inferior, en el cual se de medicin, por lo que quedarn expresadas al
enganchan los objetos para determinar su peso cuadrado; adems, tendrs que hacer la
(Fig. 11). propagacin de las incertezas asociadas a la
medicin para reportarlas junto al valor del rea.
F. Corriente elctrica
El equipo que se utiliza para detectar los niveles Ten en cuenta que el peso es la fuerza que el
de voltaje, amperaje, resistencia y los circuitos campo gravitacional ejerce sobre la masa de un
abiertos/cerrados, es el multmetro, que puede cuerpo, siendo tal fuerza el producto de la masa
verificar tanto el voltaje de la corriente alterna por la aceleracin de la gravedad; a la vez, el peso
(CA) como el de corriente continua (CC). Los hay equivale a la fuerza que ejerce un cuerpo sobre
analgicos y digitales, en varias marcas y su punto de apoyo; de ah que, tanto el peso
modelos, con diferentes especificaciones, por lo como la fuerza se calculan utilizando la misma
que se recomienda leer las instrucciones frmula, y ambos se miden en Newton.
generales de uso del manual que brinda el
fabricante para poder usarlo correctamente, ya POSIBLES OBSERVACIONES
que la mayora nos brinda una amplia gama de
parmetros y unidades de medicin. Durante el desarrollo de esta prctica, toda
El multmetro es un equipo electrnico persona integrante del grupo debe hacer sus
sumamente sensible; debe tener mucho cuidado propias mediciones. No se aceptar, en ningn
al manipularlo, cuidando adems de no cortar los momento, que unas personas midan y otras slo
cables conductores. No debes permitir que tus apunten.
estudiantes quieran jugar con l, ya que pueden
daarlo, u ocasionarse un dao a ellos mismos si En la determinacin de la longitud se recomienda
intentan medir de forma inadecuada el voltaje de utilizar fichas de notas para efectuar las
los enchufes elctricos, ya que cuando se mediciones, esto con el fin de obtener varias
verifican altos voltajes se debe tener sumo mediciones de objetos con las mismas medidas
cuidado para evitar recibir descargas elctricas. de largo y ancho, lo que te permitir como
Para familiarizar a tus estudiantes con el manejo docente recolectar una serie de datos obtenidos
del multmetro, puedes utilizar una pila alcalina por diferentes estudiantes, y compararlos con las
de 1.5 V. Recuerda que el flujo de la corriente mediciones que da el fabricante, para luego
elctrica debe considerarse al momento de medir relacionarlos con los conceptos de exactitud y
el voltaje; si se obtiene un voltaje negativo, al precisin; de esta manera tus estudiantes
realizar la medicin de una pila por ejemplo, se tendrn una idea ms clara de dichos conceptos.
debe a que los cables conductores se han
colocado invertidos. En la estimacin del grosor de la ficha de notas
utilizando la regla, una vez se den cuenta de que
no se puede realizar directamente, podrs tener
II. MEDICIONES INDIRECTAS
varias ideas de tus estudiantes: habr quienes
La medicin indirecta o calculada se refiere a la tomarn un nmero determinado de fichas y las
deduccin de la magnitud de una variable, apilarn hasta lograr medirlas con la escala de la
mediante operaciones matemticas con regla, para luego dividir ese dato entre el nmero
magnitudes obtenidas por medicin directa. de fichas utilizadas, y obtener as el grosor de una
55
sola; tambin podrn doblar la ficha varias veces, procedimiento, llenadas con datos hipotticos para
realizarn la medicin, y dividirn entre el que visualices el uso correcto de cifras significativas,
nmero de dobleces. Sea cual sea la estrategia, t incertezas y unidades de medida.
debers concluir que la mejor forma de Ten en cuenta que el valor reportado de incerteza
determinar el grosor es utilizar el instrumento permite visualizar la magnitud medida no como un
adecuado, para el caso, el micrmetro, con el cual dato absoluto, sino ms bien como un intervalo de
se obtiene la mayor precisin y exactitud. valores, dentro del cual se encuentra dicha
magnitud. As por ejemplo, si se reporta una longitud
Al comparar el volumen de un lquido medido en de 10.2 0.1 cm, diremos que el valor real se
la pipeta con el volumen medido en la probeta, encontrar entre 10.1 y 10.3 cm.
puede apreciarse una diferencia, en ocasiones
significativa. Ello se debe a la diferencia en la I. MEDICIONES DIRECTAS
exactitud y precisin de ambos instrumentos de A. Longitud
medicin: la pipeta nos brinda una mayor a. Longitud de la ficha utilizando regla
exactitud y precisin que la probeta. En general, Tabla 1. Medidas de una ficha de apuntes.
Ancho Largo
se dice que mientras menor sea el dimetro del
10.2 0.1 cm 15.3 0.1 cm
material volumtrico, se tendr mayor exactitud y
precisin, y viceversa; es por eso que el beaker no La incerteza de la regla corresponde al valor
suele utilizarse para medir volmenes de lquidos, de la medicin ms pequea en su escala,
ya que slo nos da una aproximacin, y no es un debido a que en realidad se realizan dos
valor confiable. mediciones: una donde se fija el cero, y la otra
en donde se determina el valor medido.
El error (incerteza) es inherente a todo proceso
de medida. Por tanto, es imposible conocer el b. Dimetro de la arandela utilizando Vernier
"valor verdadero" de una magnitud. Se tiende a Tabla 2. Longitud de objetos pequeos utilizando
pensar que una medida realizada con equipos Vernier.
electrnicos o digitales nos brinda valores exactos Parte Parte
Dimetro Total
entera decimal
que no tienen incerteza, pero toda medida
Interno 63.00 mm 0.85 mm 63.850 0.025 mm
siempre est acompaada de su incerteza,
Externo 24.00 mm 0.70 mm 24.700 0.025 mm
independientemente del equipo de medicin
utilizado. Para el caso de las mediciones
indirectas, se deber utilizar la propagacin de La incerteza del Vernier es la mitad del valor
incertezas, de acuerdo a la frmula utilizada, y de su resolucin. Por ejemplo, si su resolucin
siguiendo los convenios establecidos. es de 0.05 mm, la incerteza asociada a la
medicin ser de 0.025 mm.
56
La incerteza del micrmetro es la mitad del Las pipetas volumtricas traen inscrito el valor de
valor de su resolucin. Por ejemplo, si su su incerteza (para este caso la pipeta indicaba
resolucin es de 0.01 mm, la incerteza ser de una incerteza de 0.003 mL); en la mayora de los
0.005 mm. casos, las pipetas graduadas tambin lo traen, si
no se divide entre el valor menor de su escala.
B. Masa La incerteza de la probeta es igual a la mitad de
a. Balanza de tres brazos su divisin menor, que por lo general es de 0.1
Tabla 4. Medicin de masa utilizando balanza de tres mL (incerteza = 0.05 mL).
brazos.
Masa de la
Masa del porta
muestra ms
Masa de la D. Temperatura
muestra muestra Tabla 7. Medicin de temperatura.
porta muestra
15.20 0.05 g 19.50 0.05 g 4.30 0.10 g Temperatura del agua 25.00 0.05 C
Temperatura del hielo 0.00 0.05 C
C. Volumen de lquidos
Tabla 6. Medicin de volumen de lquidos. II. MEDICIONES INDIRECTAS
Volumen en Pipeta 5.000 0.003 mL Para calcular la incerteza en las mediciones
Volumen en Probeta 5.00 0.05 mL indirectas, se deben seguir una serie de reglas
57
conocidas como propagacin de incertezas, las El valor del rea reportada en la Tabla 11
cuales establecen que: quedara como:
Cuando las magnitudes se suman o restan, los
Tabla 11. rea de la ficha.
valores de las incertezas deben sumarse.
2
rea 186.66 1.87 cm
Cuando las magnitudes se multiplican o dividen,
se deben sumar las incertezas relativas de todas
las variables, y luego multiplicarla por la magnitud B. Peso
resultante. Al utilizar la ecuacin 2 para calcular el peso, es
Por ejemplo, si la magnitud z es el resultado de necesario convertir los datos de las tablas 4 y 5 a
multiplicar las magnitudes x y y (Ec. 5): unidades de kg (unidad de masa en el Sistema
Internacional); trabajando con la Tabla 5
Ec. 5 tendremos:
( )( ) ( )
58
Tabla 13. Clculo del volumen de la muestra metlica. La propagacin de la incerteza se obtiene de la
Volumen de la siguiente manera:
Volumen Volumen Volumen de la
muestra en
inicial final muestra en mL 3
cm
22.00 26.00
4.0 0.1 mL 4.0 0.1 cm
3 ( )( )
0.05 mL 0.05 mL
D. Densidad
a. Densidad de lquidos
Utilizando la Ecuacin 4 y los datos de la Tabla
14 tendremos:
Tabla 15. Clculo de la densidad de la muestra metlica.
Masa de la Volumen de Densidad de la
Ec. 4 muestra la muestra muestra
(de Tabla 4 5) (de Tabla 12) (usando Ec. 4)
3 3
4.300 0.005 g 4.0 0.1 cm 1.075 0.028 g/cm
( )( )
59
Para enriquecer ms tu conocimiento puedes www.fisica.uson.mx. Mediciones. Recuperado en
consultar: enero de 2014, de http://goo.gl/LfH4Wv
60
8 Grado Unidad 2 Tiempo estimado: Una hora clase
EL MOVIMIENTO
DE LOS CUERPOS
61
PROCEDIMIENTO 4. Cuando la gota de agua llegue al nivel de 0 cm,
mide con el cronmetro el tiempo que tarda en
1. Utilizando una regla y un plumn, realiza seis llegar a la marca de 3 cm (Fig. 3), luego a las de 6,
marcas en la probeta de 1 L con una separacin 9, 12 y 15 cm, respectivamente.
de 3 cm entre ellas (puedes pegar una tira de
cinta adhesiva blanca sobre la probeta y escribir
las marcas sobre ella); coloca el primer valor (0
cm) tres centmetros por debajo del borde
superior de la probeta, y luego marca a los 3, 6, 9,
Figura 3. Gota de agua al nivel de 0 cm (izquierda), y luego al
12 y 15 cm, buscando el fondo de la probeta (Fig.
nivel de 3 cm (derecha).
1). Si en tu centro escolar no cuentan con
probetas de 100 mL, puedes utilizar una botella 5. Repite el procedimiento de los pasos 3 y 4 dos
plstica de 100 mL (por ejemplo las que vienen veces ms, y anota los datos en la Tabla 1.
con agua purificada).
6. Para cada distancia debes obtener el promedio
de las tres mediciones de tiempo que efectuaste.
62
FUNDAMENTO TERICO Ec. 2
El tipo ms sencillo de movimiento que puede La ecuacin coincide con la ecuacin general de la
experimentar un objeto es el movimiento uniforme recta, por lo que, si se traza la grfica de la distancia
en lnea recta. Si el cuerpo recorre las mismas recorrida en funcin del tiempo (Fig. 4), la
distancias en cada unidad sucesiva de tiempo, se representacin da lugar a una recta cuya pendiente
dice que se mueve con rapidez constante. Por corresponde con la velocidad.
ejemplo, si un auto recorre 10 m de carretera por
cada segundo transcurrido, se dice que tiene una
rapidez constante de 10 m/s.
63
introducir la punta del gotero en el aceite, es que significa que el conductor no debe mover el
probable que la gota de agua quede sobre la volante por motivo alguno; el camino debe ser
superficie, lo cual puede suceder debido a la perfectamente plano y recto; el conductor no
tensin superficial del aceite; si esto sucede, se deber frenar ni acelerar ms que lo justo para
debe romper dicha tensin con la punta del contrarrestar el efecto de la fuerza de friccin.
gotero, pero sin impulsar la gota de agua. Estas y otras condiciones dificultan la ocurrencia
del MRU.
Cuando se vierte el aceite dentro de la probeta o
de la botella plstica se recomienda hacerlo En el caso de un fluido se facilita un poco ms el
despacio y por los bordes del recipiente (se MRU. Por ejemplo, una gota de lluvia en sus
puede usar un embudo), para que no se generen ltimos metros de cada cae con MRU, siempre
muchas burbujas de aire dentro del aceite; si aun que no haya viento que modifique su
teniendo cuidado se generan burbujas, se debe desplazamiento. Un objeto que cae sobre un
esperar a que stas desaparezcan para que no lquido, luego de entrar al lquido, va a frenarse
interfieran en la trayectoria de la gota de agua. hasta alcanzar una velocidad constante que la
mantendr hasta llegar al fondo, siempre y
Si bien es cierto que el agua y el aceite no se cuando no haya turbulencia en el lquido.
mezclan, es muy importante tener claro que eso
se debe al diferente tipo de enlace, lo cual es una
INTERPRETACIN DE RESULTADOS
propiedad qumica: el agua posee enlace
covalente polar, mientras que el aceite es A continuacin se presenta la Tabla 1 con valores
covalente no polar, por tanto no se mezclan. La hipotticos de tiempo. Se ha dispuesto realizar las
densidad, una propiedad fsica, es la que mediciones del tiempo por triplicado para obtener
determina qu sustancia queda por encima de la luego un promedio, cuyo valor es estadsticamente
otra; para el caso, la densidad del agua es mayor ms representativo.
que la del aceite, por tanto, al estar en un mismo
recipiente, el agua se ir hacia el fondo y el aceite Tabla 1. Valores de tiempo medidos para el desplazamiento de
la gota de agua a 3, 6, 9, 12 y 15 cm.
quedar encima.
Distancia, Tiempo, (s) Tiempo
promedio
Probablemente tus estudiantes te preguntarn (cm) 1 2 3
(s)
observacin observacin observacin
por qu no se ven ejemplos muy claros que
3 cm 3.15 s 3.22 s 3.19 s 3.19 s
correspondan perfectamente a MRU en la vida
6 cm 6.12 s 6.17 s 6.13 s 6.14 s
cotidiana. En realidad puede haber varias causas,
9 cm 9.17 s 9.17 s 9.15 s 9.16 s
siendo la principal el hecho de que cada vez que
hay un movimiento sobre una superficie (una 12 cm 12.10 s 12.11 s 12.08 s 12.10 s
calle, por ejemplo), o en un fluido (por ejemplo, 15 cm 15.14 s 15.17 s 15.11 s 15.14 s
aire), surge un impedimento al movimiento, que
es la fuerza de friccin. Por lo tanto, cada vez que La grfica trazada deber ser muy similar a la de la
un cuerpo se mueva actuar sobre l una fuerza Figura 4, colocando la distancia en el eje y, y el
que lo ir frenando (disminuyendo su velocidad), tiempo en el eje x.
y debido a ese efecto no se mover con MRU. Por
Luego de deducir la ecuacin para calcular la
ejemplo, para que un automvil que se desplaza
velocidad (Ec. 4), se podr considerar cualquier par
sobre una carretera lo haga en MRU, se tienen
ordenado de la grfica para calcular su valor. Por
que dar algunas condiciones ideales, entre ellas:
ejemplo, al tomar el par ordenado (6.00, 6.14), es
que efectivamente se mueva en lnea recta, lo
64
decir, la distancia toma el valor de 6.00 cm, y el Tippens, P. (2011). Fsica. Conceptos y Aplicaciones
tiempo vale 6.14 s, la velocidad ser: (7 Edicin). Mxico: Mc GrawHill / Interamericana
Editores S.A. de C.V.
65
8 Grado Unidad 3 Tiempo estimado: Una hora clase
LA FUERZA DE
FRICCIN
INTRODUCCIN INDICADORES DE LOGRO
Describe e interpreta correctamente las
La fuerza de friccin, que es la fuerza que se opone
caractersticas de la fuerza de friccin esttica.
al movimiento de los cuerpos, se genera por la
Reconoce la importancia de la fuerza de friccin
interaccin de dos superficies en contacto. Est
en los procesos mecnicos.
presente en casi todos los fenmenos que
Indaga y describe con iniciativa las relaciones
observamos. Interviene en el movimiento de los
matemticas involucradas en el clculo del
cuerpos inmersos en fluidos, como el aire o el agua,
coeficiente de friccin esttico.
cuando se desliza o rueda un objeto sobre otro, etc.
66
PROCEDIMIENTO 4. En el transportador, toma la lectura del ngulo de
inclinacin () justo en el cual el objeto comenz
Para realizar este experimento debes disponer de a deslizarse, y regstrala en la Tabla 1.
superficies planas de madera, vidrio y durapax
(poliestireno expandido), y de objetos con superficie 5. Repite este procedimiento dos veces ms, de
plana de los mismos materiales. manera que obtengas tres datos con la misma
1. Coloca un transportador cerca del borde de la superficie y el mismo objeto.
mesa de trabajo, de manera que coincida el cero
con la superficie superior de la mesa (Fig. 1). 6. Utiliza ahora la base y el objeto de superficie
plana de vidrio, realizando el procedimiento por
triplicado.
67
FUNDAMENTO TERICO fuerza aplicada. Al aumentar la inclinacin,
aumentamos tambin la fuerza aplicada, hasta llegar
Se define como fuerza de rozamiento o fuerza de al momento en que conseguimos poner en
friccin entre dos superficies en contacto a aquella
movimiento al objeto.
que se opone al movimiento entre ambas superficies
(fuerza de friccin dinmica), o a la fuerza que se Los factores que influyen en la fuerza de friccin son
opone al inicio del movimiento (fuerza de friccin diversos, e incluyen la intensidad de la fuerza de
esttica). Se genera debido a las imperfecciones, contacto entre el objeto y la superficie, es decir, la
mayormente microscpicas, entre las superficies en fuerza normal (N) que ejerce el plano sobre el
contacto. objeto, y algunas propiedades de las superficies en
contacto; estos factores son muy difciles de
El perfil de la superficie de un cuerpo que aparenta
cuantificar de forma operativa; sin embargo, con la
ser lisa a escala macroscpica, dista mucho de serlo determinacin del coeficiente de friccin esttico e
a escala microscpica; el rea real de las superficies debemos considerar que dicho coeficiente es
en contacto es mucho menor que la real; por lo proporcional a la fuerza de interaccin normal entre
tanto, se producen adhesiones entre las zonas en la superficie y el objeto, y a la fuerza de friccin, tal
contacto, que se deforman con el deslizamiento como se plantea en la Ecuacin 2:
entre ambos cuerpos (Fig. 4). A escala atmica,
mucho ms precisa todava, estas adhesiones y Ff = e N Ec. 2
deformaciones se relacionan con interacciones de
los tomos o las molculas de la superficie del objeto El coeficiente de friccin esttico e se determina
con otros tomos o molculas de la superficie con la calculando la tangente del ngulo de inclinacin ()
que est en contacto o sobre la cual se desliza, al cual el objeto entr en movimiento, de acuerdo a
la Ecuacin 1, la cual se deduce del diagrama de
pudindose incluso formar nuevos enlaces qumicos.
cuerpo libre del objeto en contacto con la base (Fig.
5), como se plantea a continuacin:
68
La sumatoria de fuerzas en y es: sta la que coincide con el valor inicial de 0 en el
transportador. De esta manera, no es
Ec. 5 determinante el grosor de la base, siempre y
Reordenando la Ecuacin 5 tenemos: cuando sea rgida y soporte el peso del objeto
que le coloquemos encima.
Ec. 6
El coeficiente de friccin esttico es
Para deducir la Ecuacin 1 se sustituye en la
independiente del peso del cuerpo, ya que a
Ecuacin 4 por su correspondiente expresin de la
mayor peso, aumentan tanto la fuerza que tira
Ecuacin 6, y se simplifican los valores de y , as:
del objeto hacia abajo, como la fuerza normal que
genera el rozamiento. De este modo, un
coeficiente de friccin dado entre dos cuerpos
equivale nicamente a un ngulo determinado,
que se conoce como ngulo de rozamiento.
INTERPRETACIN DE RESULTADOS
De esta forma, el peso, que es el producto de la Para esta prctica se pide al estudiantado que realice
masa del objeto por la gravedad, no aparece en la sus mediciones por triplicado, con el fin de poder
ecuacin final para calcular el coeficiente de friccin calcular el valor promedio y encontrar su dispersin
esttico. de una forma prctica, la cual equivale a la incerteza
asociada a la medicin.
Tericamente, los valores del coeficiente de friccin A continuacin se da un ejemplo con valores
esttico oscilan entre 0 y 1. Ello implica que el ngulo hipotticos, para que puedas orientar a tus
mximo de inclinacin para que el objeto comience a estudiantes al momento de reportar sus datos.
deslizarse es de 45. Utilizando la Tabla 1 para reportar valores de una
medicin por triplicado nos queda:
Si los objetos ruedan en lugar de deslizarse, tal como
ocurre con un carrito o una canica, la fuerza de
Tabla 1. Valores del ngulo de inclinacin y del coeficiente de
friccin sigue siendo esttica a pesar de que el friccin esttico de los materiales utilizados.
objeto est en movimiento; esto se debe a que la Coeficiente
Material Material Superficie ngulo
superficie de contacto de un cuerpo rodante no se de friccin
de la base del objeto del objeto ()
esttico, e
arrastra sobre la otra superficie, sino que
Madera Madera Plana 36 0.73
nicamente se apoya en ella durante un breve Madera Madera Plana 42 0.90
instante. Por lo tanto, determinar el coeficiente de Madera Madera Plana 39 0.81
friccin esttico con base al ngulo de inclinacin en
el cual el objeto empieza a rodar sera un error, Calculando el promedio de los valores del coeficiente
debido a que en ese momento la fuerza de friccin de friccin esttico tendremos:
no ha pasado de esttica a cintica, sino que sigue
siendo esttica.
69
divide entre dos. Para el caso, el valor mayor es 0.90 Slisko, J. (2013). Fsica 1 (3 Edicin). Mxico:
y el menor es 0.73, por lo que la incerteza ser: Pearson Educacin.
70
8 Grado Unidad 4 Tiempo estimado: Una hora clase
LA FUERZA DE
EMPUJE
71
PROCEDIMIENTO segunda muestra metlica, y luego de la tercera
muestra; registra los datos en la Tabla 1.
1. Utilizando un dinammetro, verifica el peso real
de la primera muestra metlica (Fig. 1). Si no 4. Vierte 200 mL de aceite en otro beaker de 250
cuentas con pesas estndar para dinammetro mL, y realiza la medicin del peso aparente de las
puedes utilizar muestras metlicas que se puedan tres muestras metlicas que utilizaste en el
pesar en el dinammetro (por ejemplo, puedes procedimiento anterior, teniendo el cuidado de
utilizar un clic como gancho para poder colgar la secarlas antes de sumergirlas en el aceite.
muestra en el dinammetro). Anota el peso real
de la muestra 1 en la Tabla 1, con su respectiva 5. En otro beaker de 250 mL coloca 200 mL de
incerteza. alcohol etlico, y determina el peso aparente de
las tres muestras metlicas, teniendo siempre el
cuidado de limpiar las muestras antes de
sumergirlas en el alcohol.
Figura 2. Determinacin del peso aparente de 8. Investiga las densidades del agua, alcohol etlico y
la muestra sumergida totalmente en agua. aceite, y analiza los valores de fuerza de empuje
por separado para cada muestra en los diferentes
3. Repite el mismo procedimiento para determinar fluidos, e identifica cul es la proporcionalidad
el peso real y peso aparente en agua de la entre el peso de un cuerpo y la densidad del
fluido en el que se sumerge.
72
FUNDAMENTO TERICO que est en equilibrio con el resto del fluido; por
ende, la resultante de las fuerzas debidas a la
Sobre un cuerpo sumergido en un lquido actan dos presin se debe anular con el peso de dicha porcin
fuerzas verticales: el peso, que acta hacia abajo, y de fluido. A esta resultante se le llama fuerza de
el empuje, que acta hacia arriba. El peso es la empuje, y su punto de aplicacin es el centro de
fuerza que resulta de la accin de atraccin que masa de la porcin de fluido, denominado centro de
ejerce la gravedad sobre el cuerpo, mientras que el
empuje.
empuje es la fuerza que acta hacia arriba
reduciendo el peso del objeto cuando ste se Adems, el Principio de Arqumedes comprende la
encuentra en el lquido. Estas dos fuerzas no tienen sustitucin de cierta porcin de fluido por un cuerpo
en principio el mismo valor, ni estn aplicadas slido de la misma forma y dimensiones. Las fuerzas
necesariamente en el mismo punto. debidas a la presin no cambian, por tanto, su
resultante, es decir, el empuje, es la misma y acta
Para saber si un cuerpo flota al sumergirlo en un en el mismo punto (centro de empuje).
lquido es necesario conocer ambos valores de peso
especfico; este se obtiene al dividir el peso entre el Lo que s cambia es el peso del cuerpo slido y su
volumen de un cuerpo. Esto da origen a tres casos centro de masa, que puede o no coincidir con el
posibles: centro de empuje, debido a que la fuerza de empuje
tiene su origen en la diferencia de presin entre la
a) Si el peso es mayor que el empuje (P > E), el parte superior y la parte inferior del cuerpo
cuerpo se hunde. En este caso, el peso especfico
sumergido en el fluido.
del cuerpo es mayor que el del lquido (Fig. 3 a).
b) Si el peso es igual que el empuje (P = E), el cuerpo En los casos ms simples supondremos que el slido
no se hunde ni emerge. En este caso, el peso y el fluido son homogneos, y por tanto coincide el
especfico del cuerpo es igual al del lquido (Fig. 3 centro de masa del cuerpo con el centro de empuje.
b).
c) Si el peso es menor que el empuje (P < E), el
cuerpo flota. En este caso, el peso especfico del POSIBLES OBSERVACIONES
cuerpo es menor que el del lquido (Fig. 3 c). En realidad el volumen de fluido utilizado no es
determinante para el experimento, y por tanto
puede variar; lo que s es importante es que la
muestra metlica quede totalmente sumergida
en el lquido. Si cuentas en el centro escolar con
beaker de menor capacidad, puedes realizar el
experimento ocupando un volumen menor de
fluido; como alternativa podras incluso utilizar
Figura 3. Comportamiento de un objeto cuando es sumergido en
frascos de vidrio.
un lquido.
El tipo de muestras y de lquidos utilizados
La mayora de las veces se aplica el Principio de tambin puede variar; en trminos generales
Arqumedes al comportamiento de los objetos en diremos que podrs utilizar cualquier muestra
agua, explicando por qu los objetos flotan o se que tenga mayor densidad que el lquido, de lo
hunden, y por qu parecen ser ms ligeros en este contrario no logrars sumergirla directamente;
medio. por ejemplo, si utilizas una muestra de madera no
La explicacin del Principio de Arqumedes abarca el ser posible sumergirla directamente en el agua.
estudio de las fuerzas sobre una porcin de fluido
73
Es importante que las pesas o muestras metlicas La fuerza de empuje que experimenta un cuerpo
utilizadas sean limpiadas antes de sumergirlas en depende de la densidad del lquido en el que se
un lquido diferente, para lo cual se puede utilizar sumerge.
papel toalla o un pao limpio; esto con el fin de
Los valores de densidad a 25 C de los lquidos
mantener la pureza del lquido, y por ende su
utilizados en esta prctica son:
densidad; de esta forma obtendremos un valor
ms exacto de la fuerza de empuje. o Agua: 1.00 g/mL
o Aceite: 0.92 g/mL
Al finalizar la prctica utiliza un recipiente para o Alcohol etlico: 0.79 g/mL
almacenar el aceite y otro para el alcohol etlico,
ya que los puedes reutilizar en futuras ocasiones. Como se puede apreciar, mientras mayor es el peso
de la muestra, mayor es la fuerza de empuje, es
decir, su proporcionalidad es directa.
INTERPRETACIN DE RESULTADOS
Al comparar la densidad de los fluidos con la fuerza
A continuacin se presentan, a manera de ejemplo,
de empuje para una determinada muestra, por
algunos valores posibles que se pueden obtener
ejemplo para la muestra 1 con un peso real de 0.55
como resultado de este experimento. En este caso la
N, observamos que el valor de la fuerza de empuje
incerteza de la medicin se determina tomando la
disminuye de 0.26 N en agua (densidad = 1.00 g/mL)
menor divisin de la escala del dinammetro y
a 0.24 N en aceite (densidad = 0.92 g/mL), y luego
dividindola entre dos, o bien como la mitad de su
a 0.21 N en alcohol etlico (densidad = 0.79 g/mL);
precisin; por ejemplo, si el valor menor de la escala
por lo tanto, podemos concluir que a medida que
es 0.1 N, la incerteza ser de 0.05 N. Recuerda que a
disminuye la densidad del lquido, tambin
pesar de que las magnitudes de fuerza se resten, la
disminuye la fuerza de empuje, o lo que es lo mismo,
incerteza debe sumarse.
mientras mayor sea la densidad del fluido, mayor
Tabla 1. Peso real, peso aparente y fuerza de empuje para las ser la fuerza de empuje. Por lo tanto, podemos
muestras metlicas sumergidas en diferentes fluidos. concluir que la densidad del lquido y la fuerza de
Peso
Fluido Muestra
Peso real
aparente
Fuerza de empuje son dos magnitudes directamente
(N) empuje (N)
(N) proporcionales.
0.55 0.29
1 0.26 0.10 N
0.05 N 0.05 N
0.72 0.37
Agua 2
0.05 N 0.05 N
0.35 0.10 N Para enriquecer ms tu conocimiento puedes
0.89 0.47 consultar:
3 0.42 0.10 N
0.05 N 0.05 N
0.55 0.31 Material de Autoformacin e Innovacin Docente:
1 0.24 0.10 N
0.05 N 0.05 N
Aceite 0.72 0.40
Fsica. Leccin 7: FLUIDOS ESTTICOS. Pg. 103
2 0.32 0.10 N
0.05 N 0.05 N 119. Viceministerio de Ciencia y Tecnologa,
0.89 0.49 Ministerio de Educacin.
3 0.40 0.10 N
0.05 N 0.05 N
0.55 0.34
1 0.21 0.10 N Tippens, P. (2011). Fsica. Conceptos y Aplicaciones
0.05 N 0.05 N
Alcohol
2
0.72 0.44
0.28 0.10 N (7 Edicin). Mxico: Mc GrawHill / Interamericana
Etlico 0.05 N 0.05 N
0.89 0.52
Editores S.A. de C.V.
3 0.37 0.10 N
0.05 N 0.05 N
Hewitt, P. (2009). Fundamentos de Fsica Conceptual
(1 Edicin). Mxico: Pearson Educacin.
74
www.educarchile.cl (noviembre 2013). El Principio OTROS EXPERIMENTOS RELACIONADOS
de Arqumedes. Recuperado en enero de 2014, de
http://goo.gl/SFe8fH La fuerza de friccin.
75
9 Grado Unidad 2 Tiempo estimado: Dos horas clase
LA DINMICA
DEL CALOR
76
PROCEDIMIENTO caliente que tengas curiosidad por saber cunto
se demora en enfriarse.
1. Utilizando una probeta, mide 100 mL de agua
potable y virtelos en un beaker de 250 mL. 6. Para cada caso, reporta los datos obtenidos en la
Tabla 1.
2. Coloca el beaker sobre la malla de asbesto que
est dispuesta sobre un trpode (puedes utilizar Tabla 1. Temperaturas medidas a intervalos de 2 min, hasta
como alternativa un soporte con un aro metlico, un mximo de 20 min.
segn los recursos con que cuente tu centro Temperatura (C)
Tiempo
escolar). (min)
Agua Aceite Alcohol
8 min
10 min
12 min
14 min
16 min
18 min
20 min
77
FUNDAMENTO TERICO La rapidez con que una sustancia se enfra est
relacionada con la capacidad calorfica de dicha
Isaac Newton encontr que la temperatura de un sustancia, y sta a su vez depende de la existencia de
objeto caliente disminuye a una velocidad mecanismos de acumulacin de energa, a travs de
proporcional a la diferencia entre la temperatura del la excitacin de vibraciones de los tomos que
objeto y la temperatura del entorno. Este enunciado componen dicha sustancia, o de la excitacin de los
se conoce como Ley de Enfriamiento de Newton, la electrones a los niveles superiores de energa.
cual establece que cuando la diferencia de Mientras mayor sea la ocurrencia de estos
temperaturas entre un cuerpo y su medio ambiente fenmenos a nivel atmico, mayor ser la capacidad
no es demasiado grande, el calor transferido por calorfica de la sustancia, y por ende almacenar el
unidad de tiempo hacia el cuerpo o desde el cuerpo calor por ms tiempo, demorndose ms su
por conduccin, conveccin y radiacin, es enfriamiento.
aproximadamente proporcional a la diferencia de
temperatura entre el cuerpo y dicho medio externo,
siempre y cuando este ltimo mantenga constante POSIBLES OBSERVACIONES
su temperatura durante el proceso de enfriamiento.
En ese sentido, un objeto ms fro que sus Al momento de calentar el lquido, coloca el
alrededores se calienta a una velocidad proporcional mechero (ya sea Bunsen o de alcohol) de manera
a la diferencia misma. que la llama quede a unos 5 cm de distancia de la
malla de asbesto sobre la que est colocado el
Diversos factores pueden influir en el progreso de beaker, esto con el fin que se caliente en el
una curva de enfriamiento. Entre los ms menor tiempo posible. Esto se vuelve fcil cuando
importantes estn la temperatura inicial de la se est usando el soporte con un aro metlico, ya
sustancia en enfriamiento y la temperatura del que basta con ajustarlo a la altura deseada; al
ambiente a la que el calor de la sustancia comienza a utilizar un trpode, puede volverse un poco
fluir. Otros factores como la presin y el volumen de complicado, debido a que la altura del trpode es
la sustancia en enfriamiento tambin pueden afectar fija; si el trpode es demasiado alto puede utilizar
drsticamente la curva. una base de un material no inflamable para
colocar el mechero, o bien pedir a alguien que lo
Existe una variedad de mtodos para realizar curvas
mantenga cerca manualmente; sin embargo
de enfriamiento. Los mtodos ms prcticos
evala si existe algn riesgo, ya que es preferible
involucran la adicin de calor a una sustancia,
demorarse un poco ms de tiempo en calentar la
teniendo control de la temperatura; haciendo uso de
sustancia, que ocasionar un accidente.
un termmetro se crea un registro de la temperatura
de la sustancia en intervalos regulares, y luego se
Cuando se mida la temperatura de la sustancia se
grafica la temperatura en funcin del tiempo (Fig. 2).
aconseja no tocar las paredes internas del beaker
con el bulbo del termmetro, ya que podra
determinarse un valor diferente de temperatura
debido a la diferencia entre la capacidad calorfica
del vidrio con la de la sustancia empleada;
recuerde que el experimento trata sobre la curva
de enfriamiento de algunas sustancias lquidas, y
no del vidrio.
78
conveccin y evaporacin; en un sentido estricto, Para enriquecer ms tu conocimiento puedes
la evaporacin es en realidad una forma de consultar:
transferencia de masa, por ende habrn menos
partculas excitadas, por lo que se perder calor Material de Autoformacin e Innovacin Docente:
de forma indirecta. La prdida de calor por Fsica. Leccin 5: TERMODINMICA I. Pg. 68 84.
evaporacin jugar un papel ms importante a Viceministerio de Ciencia y Tecnologa, Ministerio de
temperaturas ms altas, cuando la sustancia est Educacin.
cerca de su punto de ebullicin.
Tippens, P. (2011). Fsica. Conceptos y Aplicaciones
(7 Edicin). Mxico: Mc GrawHill / Interamericana
INTERPRETACIN DE RESULTADOS Editores S.A. de C.V.
Los datos obtenidos en el experimento se debern Hewitt, P. (2009). Fundamentos de Fsica Conceptual
representar grficamente para apreciar la naturaleza (1 Edicin). Mxico: Pearson Educacin.
de la curva a medida que transcurre el tiempo; dicha
es.scribd.com. Curva de enfriamiento de Newton.
representacin constituye la curva de enfriamiento
Recuperado en enero de 2014, de
de cada sustancia. La grfica obtenida deber ser
http://goo.gl/e0jfr6
similar a la que se muestra en la Figura 2.
www.sh.ehu.es. Ley de enfriamiento de Newton.
El rango de tiempo en el cual se toman las lecturas Recuperado en enero de 2014, de
de temperatura puede ser ms amplio del que se ha http://goo.gl/NQZNVl
considerado en este experimento (20 min), el cual ha
sido estipulado considerando el tiempo disponible
para realizar la prctica con diferentes sustancias; OTROS EXPERIMENTOS RELACIONADOS
adems, a medida que avanza el tiempo, la curva
tiende a convertirse en una recta paralela al eje x, Aprendamos a medir.
a medida que se acerca a la temperatura del
ambiente.
79
9 Grado Unidad 5 Tiempo estimado: Una hora clase
CALCULEMOS LA
GRAVEDAD DE
LA TIERRA
80
PROCEDIMIENTO equilibrio (una oscilacin completa dura el
tiempo de ida y vuelta hasta la posicin donde
1. Para construir un pndulo simple utiliza un se comenz a medir el tiempo).
cordel de aproximadamente 1.5 m de largo y
una bolsa plstica de media libra, a la que debes 7. Repite la medida anterior un total de cinco
echarle un poco de arena o tierra veces, registrando los valores obtenidos en la
(aproximadamente la mitad de la capacidad de tabla 2.
la bolsa).
8. Calcula el periodo del pndulo dividiendo el
2. Amarra un extremo del cordel a un punto fijo en tiempo medido entre el nmero de oscilaciones
una altura apropiada para que el pndulo pueda (10). Utiliza la Ecuacin 1.
oscilar libremente (Fig. 1).
Ec. 1
Ec. 2
Figura 1. Oscilacin del pndulo
simple.
3. En el otro extremo del cordel amarra la bolsa Tabla 2. Valores de tiempo (t), perodo (T) y gravedad.
Gravedad
con arena o tierra. Observacin Tiempo (s) Perodo (s) 2
(m/s )
1
4. Determina la longitud del pndulo, midiendo
la longitud exacta del cordel desde el extremo 2
81
FUNDAMENTO TERICO El perodo de oscilacin alrededor de la posicin
de equilibrio del pndulo simple est dado por la
El pndulo simple es una aproximacin matemtica Ecuacin 3:
sin representacin fsica posible, debido a que
considera un sistema ideal constituido por una
Ec. 3
partcula de masa m suspendida de un hilo
inextendible de masa despreciable, que puede
Siendo la longitud medida desde el punto de
oscilar en torno a una posicin de equilibrio. No
suspensin hasta la masa puntual, y la aceleracin
obstante, una aproximacin aceptable del pndulo
de la gravedad en el lugar donde se ha instalado el
simple es el que se considera en esta prctica,
pndulo, para calcularla se debe despejar de la
constituido por un objeto de reducidas dimensiones
Ecuacin 3, procediendo de la siguiente manera:
suspendido de un hilo inextensible y de masa
despreciable comparada con la del objeto.
Cuando el objeto se deja en libertad desde cierto
ngulo inicial con la vertical, comienza a oscilar de Elevando al cuadrado para eliminar el radical
lado a lado peridicamente. Cuando el ngulo de tendremos:
desviacin mximo respecto de la vertical es
pequeo (en la prctica menor a 10), el pndulo
oscila con movimiento armnico simple alrededor
del punto de equilibrio (O), el cual es un movimiento Finalmente, al despejar de la ecuacin anterior nos
vibratorio bajo la accin de una fuerza recuperadora queda:
elstica, proporcional al desplazamiento y en
ausencia de todo rozamiento. En este caso, el
perodo resulta ser independiente del ngulo
inicial, es decir, el ngulo donde se libera el pndulo,
Existen variadas formas de calcular el valor de la
y depende nicamente de la longitud del pndulo y
aceleracin de gravedad; sin embargo, el mtodo de
de la aceleracin de la gravedad ( ). Ver Fig. 2.
registrar el nmero de oscilaciones del pndulo
simple empleado en esta prctica es fcil de aplicar,
y nos brinda un dato preciso.
POSIBLES OBSERVACIONES
82
Se recomienda que la amplitud del perodo de
oscilacin sea pequea, de preferencia menor a
10, con el fin que la oscilacin sea estable y
ocurra nicamente en el plano vertical; adems,
Tabla 3. Valor promedio de gravedad con incerteza.
la fuerza de friccin debida al aire se minimiza, al 2 2
Gravedad (m/s ) 9.95 0.15 m/s
punto que se puede despreciar.
( ) La fuerza de friccin.
83
9 Grado Unidad 3 Tiempo estimado: Dos horas clase
AS SE COMPORTA
LA ELECTRICIDAD
combinacin de ambos.
84
PROCEDIMIENTO que el polo negativo (ctodo); adems, el
ctodo tiene un borde plano (Fig. 3).
A. Circuito en serie
1. Coloca un cable conector entre el bus y una de
las pistas en la breadboard para establecer un
puente, a continuacin coloca un resistor de
330 ohmios, y luego otro puente, de manera
que te quede un rea de interconexin
adecuada para colocar los LED (Fig. 1).
4. Ten cuidado al conectar los LED; debes colocar 7. Coloca de nuevo el LED en su lugar, y luego
sus polos de acuerdo al flujo de la corriente retira uno de los otros dos LED. Observa lo que
elctrica, de lo contrario no funcionarn. Para ocurre y responde:
identificar los polos del LED fjate en su Los LED que quedaron en la breadboard,
longitud: el polo positivo (nodo) es ms largo se apagaron o quedaron encendidos?
85
A qu se debe que los LED se apaguen o 4. Saca tus conclusiones acerca de la trayectoria
queden encendidos? que sigue la corriente elctrica en un circuito
en paralelo, y antalas en tu Cuaderno de
8. Anota en tu Cuaderno de Laboratorio las Laboratorio.
conclusiones que hayas sacado de la
trayectoria que sigue la corriente elctrica en C. Circuito mixto
un circuito en serie. 1. Coloca dos de los LED en paralelo, y el tercero
colcalo en serie (Fig. 6). Procede a conectar la
B. Circuito en paralelo alimentacin de la pila de 9 V en la
1. Coloca ahora los tres LED en orificios breadboard, y verifica si todos los LED han
contiguos, y procede a conectar la encendido.
alimentacin de la pila de 9 V en la
breadboard (Fig. 5). Verifica si han encendido
todos los LED.
Figura 5. Colocacin en paralelo de los LED. 2. Retira el LED que est en serie, observa lo que
ocurre y contesta:
2. Retira el LED que est ubicado en medio, Los LED que quedaron en la breadboard,
observa lo que ocurre y responde:
se apagaron o quedaron encendidos?
Los LED que quedaron en la breadboard, A qu se debe que los LED se apaguen o
se apagaron o quedaron encendidos?
queden encendidos?
A qu se debe que los LED se apaguen o
Si quedaron encendidos, aument o
queden encendidos?
disminuy la intensidad luminosa emitida,
Si quedaron encendidos, aument o y a qu se debe esta variacin?
disminuy la intensidad luminosa emitida,
y a qu se debe esta variacin? 3. Vuelve a colocar el LED en serie, y luego retira
uno de los otros LED que estn en paralelo
3. Vuelve a colocar el LED en su lugar, y luego entre ellos. Observa lo que ocurre y responde:
retira uno de los otros LED que estn en los Los LED que quedaron en la breadboard,
extremos. Observa lo que ocurre y responde: se apagaron o quedaron encendidos?
Los LED que quedaron en la breadboard,
A qu se debe que los LED se apaguen o
se apagaron o quedaron encendidos? queden encendidos?
A qu se debe que los LED se apaguen o Si quedaron encendidos, aument o
queden encendidos? disminuy la intensidad luminosa emitida,
Si quedaron encendidos, aument o y a qu se debe esta variacin?
disminuy la intensidad luminosa emitida,
y a qu se debe esta variacin?
86
FUNDAMENTO TERICO por lneas rojas (buses positivos o de voltaje) y azules
(buses negativos o de tierra); a travs de estos se
Las placas de prueba, llamadas comnmente conecta la fuente de poder; cada bus est formado
breadboard o protoboard, son herramientas que se en su interior por cuatro tiras metlicas, paralelas de
utilizan para montar desde pequeos circuitos (por dos en dos, separadas elctricamente (como marca
ejemplo encender un LED en serie), hasta circuitos de separacin suele llevar una "W"). A ambos lados
ms complejos; ac los circuitos se encuentran libres del canal central se encuentran las pistas, que
de soldadura, permitiendo que la breadboard sea cuentan con un nmero definido de orificios en
reutilizable para varios circuitos. donde se insertan los circuitos electrnicos para que
La breadboard permite disear prototipos de se interconecten. Estos orificios tienen un orden
cualquier circuito, lo cual es muy importante en el coherente, y en cada lnea estn unidos
desarrollo de pruebas experimentales. La breadbord internamente, por lo que es necesario conocer este
es una especie de tablero con orificios que tienen orden antes de armar un circuito.
conexiones internas dispuestas en hileras, en los En el interior de la breadboard la conexin interna
cuales se pueden insertar componentes electrnicos de los orificios es de forma horizontal; insertando un
y cables para armar circuitos, asegurando el buen pequeo cable en los orificios se tiene conexin en la
funcionamiento de los mismos. regin de lneas de la breadboard que deseemos
En su aspecto externo, la breadboard tiene una utilizar; a este cable se le llama conector, jumper o
superficie o soporte de plstico con perforaciones puente (Fig. 1).
ordenadas en filas y columnas, dando mltiples Para construir circuitos en una breadboard se suelen
posibilidades de formar conexin. Al interior de cada utilizar LED, debido a su bajo costo y a su
orificio tiene unas tiras metlicas flexibles que funcionalidad. Si se desea hacer la representacin de
conducen la electricidad; cada una de ellas va estos circuitos, se debe hacer mediante un diagrama
entrelazando grupos de cinco perforaciones en de LED (Fig. 8), que es similar a los ya conocidos
posicin vertical, que conforman las columnas; estas diagramas de resistencia. Un LED se representa
columnas van codificadas con nmeros, y las filas mediante un tringulo equiltero orientado en la
con letras. direccin de la corriente elctrica, y con dos flechas
La Figura 7 muestra las partes principales de un colocadas sobre ste.
breadboard.
POSIBLES OBSERVACIONES
Figura 7. Principales partes de la breadboard.
87
productos elctricos; incluso, puedes auxiliarte En el circuito en paralelo, si se desconecta un LED los
buscando en las Pginas Amarillas, en las dems continan encendidos, debido a que la
secciones de Electricidadmateriales y corriente elctrica llega a cada uno de manera
accesorios elctricos, Electrnica, o bien como independiente. La intensidad con que alumbra cada
Electrnicorepuestos electrnicos. No se LED en el circuito en paralelo tambin se ve afectada
necesita realizar una inversin onerosa, debido a con el nmero de LED que tenga el circuito,
que estos materiales son de bajo costo. disminuyendo la intensidad a medida que se
conectan ms LED.
Se recomienda que los conectores que se utilicen
El diseo y construccin de circuitos elctricos es
para los puentes posean material aislante
una tcnica esencial en los campos de la electrnica
(excepto los extremos, los cuales se introducen
e informtica, para resolver problemas prcticos. Por
en los orificios de la breadboard), con el fin de
lo tanto, es necesario que cada estudiante adquiera
evitar que ocurra un cortocircuito, ya que puede
un conocimiento en profundidad de los tipos de
entrar en contacto accidental con otros cables o
circuitos, y luego aplique sus conocimientos en la
terminales. Adems, se debe evitar que los
elaboracin de circuitos sobre una breadboard. Con
conectores de los puentes sean innecesariamente
ello se lograr de manera gradual, y a travs de una
largos; de ser posible, deben ajustarse a la
combinacin de teora y experimentos, que se
medida exacta.
interese por el fascinante mundo de la electrnica.
En ocasiones se hace necesario cortar el conector
del polo positivo (nodo) de los LED, para que Para enriquecer ms tu conocimiento puedes
queden ambos conectores del mismo tamao, y consultar:
se puedan introducir perfectamente en la
breadboard. Si este fuera el caso, podr Material de Autoformacin e Innovacin Docente:
identificar al polo negativo (ctodo), debido a que Fsica. Leccin 11: ELECTRICIDAD. Pg. 176 206.
ste est en direccin del borde plano del LED Viceministerio de Ciencia y Tecnologa, Ministerio de
(Fig. 3). Educacin.
88
9 Grado Unidad 5 Tiempo estimado: Una hora clase
POR DNDE
VIAJA LA LUZ
debido a que el fondo parece estar a menor Puntero lser Pieza de vidrio
Calculadora cientfica Pieza de acrlico
profundidad de la que realmente est.
89
PROCEDIMIENTO 3. Observa el ngulo de reflexin y el de refraccin
de la luz roja sobre el papel polar, y antalos en la
1. Coloca un trozo de vidrio de aproximadamente Tabla 1.
1 cm de espesor sobre el papel polar (Fig. 1), de
manera que coincida el borde sobre el eje de las 4. Repite el procedimiento haciendo incidir el rayo
abscisas (eje x). Ver Fig. 2. de luz sobre un trozo de acrlico, o sobre un tipo
diferente de material transparente, para medir
los ngulos de reflexin y refraccin. Anota los
datos en la Tabla 1.
Ec. 1
Figura 2. Pieza de vidrio con el borde sobre el eje x del papel
polar. Donde: = 1.0 (ndice de refraccin del aire)
= 45 (ngulo de incidencia)
2. Utilizando un lser rojo apunta el rayo de luz = ngulo de refraccin medido
sobre el borde del vidrio, con un ngulo de = ndice de refraccin del medio
incidencia de 45 respecto a la normal (Fig. 3). utilizado (vidrio, acrlico, etc.)
90
Figura 1. Papel polar.
91
FUNDAMENTO TERICO
92
En determinadas condiciones puede ocurrir que el Ec. 3
ngulo de incidencia sea tan grande y se aleje tanto
de la normal, lo que ocasiona que el rayo de luz Donde es el ndice de refraccin del agua,
quede atrapado sin poder salir del medio, rebotando es el radio del beaker o recipiente, es la distancia a
al llegar a la superficie del mismo. En esta situacin, la que se observa la separacin aparente, y es el
el rayo incidente sigue propagndose por el mismo dimetro de la varilla.
medio, por lo que ya no hay refraccin sino una
reflexin total. Un aspecto importante a considerar es que el
dimetro del beaker o recipiente debe ser lo
Si se quisiera determinar el ndice de refraccin de suficientemente grande para que permita apreciar la
un lquido, por ejemplo del agua, se puede separacin aparente; adems, el dimetro de la
desarrollar un experimento utilizando una varilla o varilla debe ser pequeo para que se facilite dicha
palito de unos 20 cm de largo, al cual se le debe observacin.
medir el dimetro (utilizando para ello un vernier), y
un beaker de 250 mL o un recipiente de vidrio Si aceptas el reto de realizar dicho experimento,
transparente, al cual se le deber determinar el puedes utilizar la Tabla 2 para la recoleccin de
radio (para esto debes medir el dimetro y dividir datos.
este valor entre dos). Vierte 200 mL de agua en el Tabla 2. Datos obtenidos en el experimento para calcular el
beaker, e introduce la varilla en el centro de forma ndice de refraccin de un lquido.
vertical; observa la varilla a travs del agua. Lquido utilizado
Radio del beaker, (cm)
Se ha determinado que hay una distancia crtica,
Distancia, (cm)
medida a partir del borde del recipiente, donde se
Dimetro de la varilla, (cm)
completa la separacin aparente de la varilla (Fig. 6). ndice de refraccin del lquido
El xito del experimento consistir en encontrar esa
distancia crtica, por lo que luego de colocar la varilla Para apreciar la separacin aparente, la persona
en el centro del beaker, se deber mover hasta que observadora deber visualizarla colocndose a la
se observe la separacin aparente, y se deber misma altura del recipiente (tal como se realiza la
medir esta distancia a partir de uno de los bordes. medicin de volumen en una probeta); al medir la
distancia desde el borde del recipiente debe tenerse
cuidado, ya que la mayora de los beaker tienen una
curvatura en el borde, lo que puede llevar a un error
en la medicin; de preferencia se debe utilizar un
recipiente transparente que sea uniformemente
cilndrico.
93
Tabla 3. Datos hipotticos obtenidos en el experimento para El ndice de refraccin del vidrio ser:
calcular el ndice de refraccin de un lquido.
Lquido utilizado Agua ( )
Radio del beaker, (cm) 4.50 cm
Distancia, (cm) 1.90 cm
Dimetro de la varilla, (cm) 0.67 cm De igual manera se calcula para el acrlico:
ndice de refraccin del lquido 1.35
( )
El experimento lo podrs realizar con cualquier
lquido transparente. Es comprensible que el valor
Tabla 1. Datos obtenidos de reflexin y refraccin de la luz a
que obtengas para el ndice de refraccin del lquido travs de un medio slido.
utilizado, difiera apreciablemente del valor terico; Material del ngulo de ngulo de ndice de
recuerda que en el laboratorio inciden factores de medio reflexin () refraccin () refraccin
error que dificultan la precisin y exactitud de los Vidrio 45 27 1.56
resultados. Acrlico 45 29 1.46
Recuerda que es el ndice de refraccin del aire y El Tao de la Fsica (junio 2011). Mtodo simple para
tiene un valor de 1.0, y es el ngulo de incidencia, determinar el ndice de refraccin de un lquido.
que en este caso es de 45. El ndice de refraccin Recuperado en enero de 2014, de
observado en el vidrio fue de 27, mientras que en el http://goo.gl/VtjdcC
acrlico fue de 29.
OTROS EXPERIMENTOS RELACIONADOS
Los ndices, tanto de incidencia como de refraccin
son adimensionales, es decir, no poseen unidades. La dinmica del calor.
94
PRCTICAS DE BIOLOGA
95
7 Grado Unidades 6 y 7 Tiempo estimado: Tres horas clase
A TRAVS DEL
MICROSCOPIO: EL
MUNDO INVISIBLE
96
Los microscopios pticos ms comunes son el Tornillos para movimiento de platina (x e y):
estereoscopio, que te permite observar muestras Permiten el desplazamiento preciso de la
relativamente grandes (de 0.05 a 20 mm) en tres preparacin, de manera que quede centrada
dimensiones, y el microscopio ptico compuesto, o en el eje ptico del microscopio.
simplemente microscopio ptico, que te permite Cabezal: Contiene los sistemas de lentes
observar muestras muy pequeas (de 0.2 a 100 m). oculares. Puede ser monocular o binocular.
Revlver: Contiene los sistemas de lentes
Antes de observar una preparacin a travs del
objetivos. Al girarlo permite cambiar los
microscopio ptico, es importante que identifiques y
objetivos.
conozcas la funcin de sus principales componentes
Tornillos de enfoque: Son dos: el Tornillo
(Fig. 1), los cuales se agrupan en dos sistemas:
Macromtrico que aproxima el enfoque, y el
Tornillo Micromtrico que consigue el enfoque
I. Sistema ptico: Que integra las partes:
correcto.
Ocular: Lente situada cerca del ojo del
Control de intensidad de luz: Permite
observador; ampla la imagen del objetivo.
modificar la intensidad de los rayos luminosos.
Objetivo: Lente situada cerca de la
preparacin, la cual ampla la imagen de sta.
Sus aumentos son por lo general de 4x, 10x, Los principales componentes del estereoscopio se
40x y 100x. muestran en la Figura 2.
Condensador: Lente que concentra los rayos
luminosos sobre la preparacin. A continuacin se detalla el procedimiento a seguir
Diafragma: Regula la cantidad de luz que entra para que aprendas a observar a travs del
en el condensador. estereoscopio y del microscopio ptico.
Foco o fuente de luz: Dirige los rayos
luminosos hacia el condensador. PROCEDIMIENTO
Figura 1. Principales componentes del microscopio ptico. Figura 2. Principales componentes del estereoscopio.
97
2. Coloca un pedazo de papel bond o papel filtro
en la platina de observacin.
2. Coloca el objetivo de menor aumento (4x) en Figura 4. Postura adecuada al observar en el microscopio.
98
Figura 5. Giro del tornillo macromtrico para acercar la Figura 7. Revlver conteniendo los objetivos.
preparacin al objetivo.
99
cerrar el iris del condensador, y despus debes
bajar toda la potencia de la fuente de luz;
finalmente, presiona el interruptor de apagado
y desenchufa el microscopio del suministro
elctrico.
C. Elaboracin de preparaciones
a. Preparaciones bacterianas
1. Puedes utilizar una muestra de agua de
Figura 9. Colocacin del aceite de inmersin.
algn lago, ro, pozo artesanal o cisterna
12. Mirando directamente al objetivo, sube la para observar organismos acuticos
platina lentamente, tal como lo hiciste en el microscpicos, para lo cual debers poner
paso 5, hasta que la lente toque la gota de una gota de dicha agua sobre el portaobjeto
aceite; luego enfoca cuidadosamente con el (Fig. 10 a), y colocar sobre l el cubreobjeto
tornillo micromtrico. La distancia de trabajo deslizndolo con cuidado para que no
entre el objetivo de inmersin y la preparacin aparezcan burbujas de aire (Fig. 10 b).
es mnima, an menor que con el de 40x, por lo
que el riesgo que ocurra un percance es mayor.
100
4. Para realizar la tincin debers echar una
pequea gota de azul de metileno en el
borde del cubreobjetos, y luego colocar un
pedazo de papel toalla en el borde opuesto
para que se difunda el colorante por
capilaridad (Fig. 12). Cuando se halla
difundido, retira el pedazo de papel toalla.
Figura 14. Obtencin de la muestra de
clulas epiteliales de la mucosa bucal.
101
Figura 18. Preparaciones permanentes para observar en el
Figura 16. Colocacin de la muestra de epidermis de microscopio ptico.
cebolla en el portaobjetos.
2. Lo importante es que debes observar
2. Efecta el procedimiento de tincin con azul detenidamente la estructura de una clula
de metileno. procariota, una clula vegetal y una animal,
para que las puedas dibujar en tu Cuaderno de
3. Observa tu preparacin en el microscopio Laboratorio, identificando los organelos que
utilizando el objetivo 40x, y esquematzala lograste observar, y estableciendo las
en tu Cuaderno de Laboratorio, con todos los similitudes y diferencias existentes entre cada
elementos que se observan. tipo de clula.
102
FUNDAMENTO TERICO
Estereoscopio
103
objetivo de inmersin, ya que, para proveer lentes con los dedos; si tienes que limpiar un
imgenes ntidas, la lente debe estar inmersa en un lente, usa papel especial para ptica, si es
lquido, denominado aceite de inmersin, el cual necesario, humedece el lente con tu aliento y
debe tener un ndice de refraccin igual al vidrio, lo frtalo muy suavemente con el papel. Las
que permite evitar la dispersin de los rayos laminillas de las preparaciones pueden limpiarse
luminosos. Siempre que se utilice el objetivo 100x, se frotndolas cuidadosamente con papel para
colocar una gota de aceite de inmersin sobre la ptica o un papel suave libre de pelusas.
preparacin a observar.
Asegrate de que cada estudiante reconozca las
partes del microscopio ptico, y se familiarice con
Preparaciones
el uso del mismo. Presta atencin para que el
La preparacin de una muestra para observarla en el estudiantado no dae las lentes usando el papel
microscopio ptico es diferente segn sean las incorrecto para limpiarlos y que tenga cuidado al
propiedades que deseamos observar, ya que existen manipular los microscopios. No permitas que se
algunas que slo se manifiestan in vivo (en estado trabaje con ms de una laminilla a la vez, ya que
vivo), y en otras ocasiones, podemos observar pueden romperse inadvertidamente.
morfologa y estructuras, que no se modifican con la
muerte celular. Despus de utilizar el objetivo de inmersin, hay
que limpiar el aceite que queda en el objetivo con
Es importante que tus estudiantes aprendan a hacer pauelos especiales para ptica o papel muy
algunas preparaciones sencillas, para que luego suave, que no deje pelusas. En cualquier caso se
puedan observarlas detenidamente en el pasar el papel por la lente en un slo sentido y
microscopio ptico, y descubran qu componentes con suavidad, antes que este se seque. Si el aceite
son los involucrados en el funcionamiento ha llegado a secarse y pegarse en el objetivo, hay
estructural y fisiolgico de la clula, y que esto sirva que limpiarlo con una mezcla de alcohol-acetona
para despertarles el inters cientfico de investigar (7:3) o con xilol. No hay que abusar de este tipo
cmo estamos estructurados los seres vivos. de limpieza, porque si se aplican estos solventes
en exceso se pueden daar las lentes y su
Un mtodo alternativo que permite poner en relieve
sujecin.
ciertos detalles estructurales sin matar los
microorganismos es la coloracin o tincin, en la que
Una de las desventajas que presentan los
se emplean colorantes como azul de metileno y rojo
portaobjetos excavados es que actan como una
congo, entre otros, que en realidad no tien, sino
lente divergente, que puede modificar la imagen
que se acumulan en determinadas zonas de la clula.
de lo que se est observando. Por tal razn,
debes tener cuidado con la interpretacin y las
POSIBLES OBSERVACIONES conclusiones de lo que se ha observado.
Una de las causas principales de una imagen Cuando no se estn utilizando los microscopios
borrosa y poco definida en el microscopio ptico, pticos, se recomienda mantenerlos cubiertos
es la presencia de suciedad en los lentes, con su funda plstica para evitar que se ensucien
especialmente polvo, huellas digitales y depsitos y daen las lentes. Si no se van a usar por un
grasosos dejados por el roce de las pestaas con perodo prolongado se deben guardar en su caja,
los lentes oculares. Por lo que antes de usar el y colocarlos dentro de un armario para
microscopio ptico se verifica que los oculares y protegerlos del polvo.
los objetivos estn limpios. Nunca toques los
104
INTERPRETACIN DE RESULTADOS tambin interpretar correctamente lo que se
observa. La profundidad de foco (la porcin del
Las imgenes que podrs observar en el objeto perfectamente enfocada) es muy
microscopio ptico de las preparaciones hechas pequea, especialmente con los lentes objetivos
por tus estudiantes, podrn tener variaciones de mayor aumento, y por tal razn se observa
significativas, aun y cuando se trate de la misma una imagen plana. Para apreciar la estructura
muestra. Si esto sucede, ten en cuenta que tridimensional de los objetos se puede enfocar
seguramente la mayora de tus estudiantes (si no hacia arriba y hacia abajo a travs del ejemplar (si
es que todos), es la primera vez que hacen ste es grueso), o estudiar una serie de
preparaciones y tinciones. Si se ha hecho un buen preparados que contengan cortes sucesivos.
trabajo, se podrn observar, para el caso de las
clulas epiteliales de mucosa bucal y de cebolla, Toma en cuenta que la mayora de preparaciones
imgenes similares a las que se presentan en la que se estudia no tiene colores naturales, porque
Figura 18. stos se pierden al preparar la muestra, adems
de que se han empleado tintes para resaltar
Para el caso de las preparaciones bacterianas, los tejidos o estructuras especficas. Por tanto, no le
resultados sern variados de acuerdo a las prestes mucha atencin a los colores, ya que
muestras de agua que se utilicen, ya que se podr preparaciones del mismo organismo pueden
observar un gran nmero de microorganismos de mostrar colores distintos dependiendo de los
taxones muy diversos. Podrs observar, por tintes empleados.
ejemplo, microorganismos en forma de cocos,
como estafilococos y estreptococos; bacilos, como
Si tu centro escolar cuenta con preparaciones
el E. coli; espirilos, con forma helicoidal; permanentes te ser posible identificar con tus
protozoos, como los rotferos, que tienen forma estudiantes las diferencias y similitudes entre
de copa; paramecios, con forma ovalada; y
diferentes tipos de clulas; adems, podrn
amoebas, las cuales son amorfas. Resulta identificar los organelos caractersticos de cada
interesante comparar muestras tomadas en tipo de clula. Un punto importante de recalcar
diferentes cuerpos de agua que se presume que
es que podrs asociar la morfologa de cada
estn contaminados, con muestras de agua organelo y su ubicacin dentro de la clula, con la
potable. funcin que cumple. De esta forma, a tus
estudiantes les resultar ms fcil recordar toda
Al usar el microscopio ptico, no solamente es esta informacin, logrando as un aprendizaje
importante saber enfocar bien la imagen, sino significativo.
a) b)
Figura 18. a) Clulas epiteliales de la mucosa bucal. b) Clulas epiteliales de cebolla.
105
Para enriquecer ms tu conocimiento puedes Wikipedia la enciclopedia libre (diciembre 2013).
consultar: Microscopio ptico. Recuperado en enero de 2014,
de http://goo.gl/ui38
Material de Autoformacin e Innovacin Docente:
Biologa. Leccin 1: ESTUDIANDO LA VIDA: LA Academic.uprm.edu. El microscopio y las clulas.
CLULA. Pg. 1 18. Viceministerio de Ciencia y Recuperado en enero de 2014, de
Tecnologa, Ministerio de Educacin. http://goo.gl/jy9B6Q
106
7 Grado Unidad 6 Tiempo estimado: Dos horas clase
ACTIVIDAD FOTOSINTTICA
Y RESPIRACIN CELULAR
107
PROCEDIMIENTO
A. Actividad fotosinttica
1. Vierte 500 mL de agua potable en un beaker
de 600 mL.
6. Sumerge el tubo de ensayo con agua dentro c) En cul de los dispositivos se produce ms gas:
del beaker, de manera que el tallo del embudo en el que est en presencia de luz o en el que
quede en el interior del tubo de ensayo, queda en la oscuridad? Explica tu respuesta.
procurando que permanezca lleno de agua, y
que no le entre aire (Fig. 2). d) Qu funcin cumple la luz en el proceso de
fotosntesis?
108
B. Fermentacin de levadura 6. Repite el mismo procedimiento (desde el paso
1. Dentro de un matraz Erlenmeyer de 250 mL 1); pero ahora, en lugar de la solucin
coloca aproximadamente 10 g de levadura de saturada de xido de calcio, coloca 5 mL de
pan (Saccharomyces serevisiae) y dos agua destilada dentro del tubo de ensayo.
cucharadas de azcar.
7. Agrega 3 gotas de solucin indicadora de
2. Agrega 100 mL de agua tibia, y agita para que anaranjado de metilo.
se disuelvan los componentes.
8. Observa lo que ocurre dentro del tubo de
3. Tapa la boca del matraz con un tapn de hule ensayo luego de transcurrido un tiempo de
monohoradado, en el cual estar conectada alrededor de 30 a 40 minutos.
una varilla de vidrio hueca, cuyo otro extremo
se colocar dentro de un tubo de ensayo que
contenga 5 mL de solucin saturada de xido Contesta en tu Cuaderno de Laboratorio:
de calcio (Fig. 3).
a) Por qu es necesario agregar azcar adems de
la levadura dentro del matraz?
109
PREPARACIN PREVIA DE REACTIVOS cabo se necesita adems de la clorofila, el pigmento
que poseen todos los vegetales verdes.
a. Solucin saturada de xido de calcio (CaO)
Pesa de 0.5 a 1 g de xido de calcio (Cao) o cal La fotosntesis comprende dos etapas: la etapa
viva, y disulvelo en 100 mL de agua destilada; lumnica, que ocurre en los tilacoides y se utiliza la
agita bien utilizando una varilla agitadora, y energa luminosa; en esta etapa se sintetizan
djalo reposar por unos 10 minutos. Utilizando un productos que van a ser utilizados en la etapa
embudo con papel filtro, filtra el lquido siguiente como el Trifosfato de Adenosina (ATP) y el
sobrenadante y traslada el filtrado a un recipiente Nicotinamida Adenina Dinucletido Fosfato
(puede ser de vidrio o de plstico) para su uso (NADPH), adems se genera oxgeno que se libera a
posterior. la atmsfera (O2) y agua; y la etapa oscura, que
ocurre en el estroma del cloroplasto y es
b. Indicador de anaranjado de metilo independiente de la presencia o ausencia de luz. En
Pesa 0.1 g de anaranjado de metilo slido en un esta etapa se produce la fijacin y reduccin del
beaker de 100 mL, y disulvelo con unos 75 mL de dixido de carbono, mediante una serie de
agua destilada caliente. Vierte esa solucin en un transformaciones metablicas, resultando
baln volumtrico de 100 mL y afora hasta la finalmente un compuesto orgnico que va a ser
marca. Mezcla bien. Finalmente vierte la solucin utilizado en otros procesos metablicos con el fin de
indicadora en un frasco de color oscuro (puede obtener energa biolgicamente til para la clula.
ser de vidrio o plstico), y rotlalo como
Solucin indicadora de anaranjado de metilo. La fotosntesis puede expresarse mediante la
siguiente ecuacin qumica:
FUNDAMENTO TERICO
110
tallos. Su capacidad de producir grandes nixtamalizacin del maz). Si cuentas con
cantidades de oxgeno la hacen especialmente hidrxido de calcio calidad reactivo, tambin
indicada para su mantenimiento en estanques y puedes utilizarlo. Cualquiera que sea el reactivo
peceras, aunque debe ser controlada para que no utilizado, no olvides que debers disolver entre
acabe por invadir por completo los mrgenes, 0.5 a 1 g del reactivo en 100 mL de agua, mezclar
impidiendo la natacin a los animales. Para este bien, esperar que sedimente el exceso, y filtrar.
experimento bastar con unas pocas ramitas de
elodea, las cuales puede conseguir en cualquier
lago o laguna, si le es factible por su cercana; de INTERPRETACIN DE RESULTADOS
lo contrario, podr adquirirla en un acuario. A. Actividad fotosinttica
Este experimento consiste en demostrar la
actividad fotosinttica utilizando ramitas de
elodea. Como uno de los reactivos en la reaccin
de fotosntesis es el dixido de carbono, se
sugiere agregar bicarbonato de sodio al agua en
la cual se introducir la elodea, con el fin de
producir ms dixido de carbono, acelerando as
el proceso de fotosntesis. Tal como se plantea en
la reaccin de fotosntesis, los productos
obtenidos son: unidades de glucosa, C6H12O6, que
las utiliza la planta para su alimentacin y
Figura 4. Ramitas de elodea (Hydrilla verticillata). crecimiento; y oxgeno gaseoso, O2, que lo libera
al medio; en este caso, el oxgeno se conducir
Las levaduras son hongos microscpicos por el tallo del embudo hasta el tubo de ensayo
unicelulares capaces de realizar la colocado de forma invertida, donde desplazar al
descomposicin mediante fermentacin de agua que ste contena.
diversos compuestos orgnicos, principalmente Para que se pueda efectuar la fotosntesis se
carbohidratos, produciendo distintas sustancias. requiere la adicin de energa en forma de luz,
Para la segunda parte del experimento se puede por lo que se podr apreciar que en el dispositivo
utilizar cualquier tipo de levadura, siendo la ms que se coloca bajo la incidencia de la luz, se ha
comn la levadura de cerveza (Saccharomyces producido una cantidad apreciable de oxgeno al
serevisiae), que se utiliza, entre otras cosas, en la cabo de 3 a 4 horas, mientras que en el
produccin de pan; no debe confundirse con el dispositivo que qued en la oscuridad no se
polvo de hornear, conocido tambin como produce oxgeno, o se produce una mnima
levadura qumica, ya que ste ltimo no es en s cantidad.
una levadura, sino una mezcla de compuestos
qumicos que provocan un efecto similar en la B. Fermentacin de levadura
produccin de pan, pero no sera til para este La levadura es un hongo unicelular, por ende un
experimento. ser vivo que necesita alimentarse, es por ello que
se necesita adicionar azcar, adems de agua
Si no cuentas con xido de calcio calidad reactivo, para su actividad. Se recomienda que el agua en
puedes utilizar cal viva para preparar la solucin que se disuelva est tibia (alrededor de los 37 C),
saturada, la cual puedes adquirir en ferreteras, e para favorecer la fermentacin, pero sin exceder
incluso en un local de venta de granos bsicos los 50 C, ya que esto sera mortal para la
(debido a que sta se utiliza en el proceso de levadura. De igual forma, se recomienda calentar
111
el matraz flamendolo hasta alcanzar la Como el producto obtenido es cido carbnico,
temperatura aproximada de 37 C, para acelerar H2CO3, el medio se torna cido, y el indicador
el proceso de fermentacin. No olvides que hace que la solucin tome un color rojo.
tendrs que esperar de 30 a 40 minutos para que
la reaccin ocurra de forma apreciable.
Como se mencion anteriormente, la Para enriquecer ms tu conocimiento puedes
fermentacin es un proceso de respiracin consultar:
aerobia, pero en poca presencia de oxgeno. No Material de Autoformacin e Innovacin Docente:
obstante, en dicha reaccin se consume oxgeno, Biologa. Leccin 4: METABOLISMO CELULAR. Pg. 48
adems de glucosa, para producir energa, agua y 61. Viceministerio de Ciencia y Tecnologa,
dixido de carbono gaseoso, CO2, el cual se libera Ministerio de Educacin.
en el matraz y es conducido a travs de la varilla
de vidrio hueca hasta el tubo de ensayo, donde Gama Fuentes, M. (2012). Biologa (2 Edicin).
reacciona segn lo que ste contenga. Mxico: Pearson Educacin.
El xido de calcio, CaO, al disolverse en agua da
originen a hidrxido de calcio, Ca(OH)2, de Audesirk, T. y Audesirk, G. (2008). Biologa, La Vida
acuerdo con la reaccin: en la Tierra (8 Edicin). Mxico: Pearson Educacin.
CaO (s) + H2O (l) Ca(OH)2 (ac) Botanicalonline SL. La Fotosntesis. Recuperado en
enero de 2014, de http://goo.gl/aR7kd
En el tubo que contiene dicha solucin, el
hidrxido de calcio, Ca(OH)2, reacciona con el
Recursostic.educacion.es. La Fotosntesis.
dixido de carbono, CO2, para producir carbonato
Recuperado en enero de 2014, de
de calcio, CaCO3, un compuesto insoluble en
http://goo.gl/lcIjYk
agua:
academic.uprm.edu. Respiracin Celular.
Ca(OH)2 (ac) + CO2 (g) CaCO3 (s) + H2O (l)
Recuperado en enero de 2014, de
La evidencia de reaccin es la formacin de un http://goo.gl/mJ5O8u
precipitado blanco de carbonato de calcio, CaCO3.
En el tubo que contiene agua destila con gotas
del indicador anaranjado de metilo, la reaccin OTROS EXPERIMENTOS RELACIONADOS
del CO2 es directamente con el agua: Extraigamos pigmentos fotosintticos.
112
8 Grado Unidad 7 Tiempo estimado: Dos horas clase
EXTRAIGAMOS PIGMENTOS
FOTOSINTTICOS
113
PROCEDIMIENTO B. Observacin del fenmeno de fluorescencia
1. Colocando el beaker frente a la luz podrs
A. Extraccin de los pigmentos comprobar que la solucin con los pigmentos
1. Lava bien diez hojas de espinaca (Spinacia extrados presenta color verde (Fig. 3).
oleracea), luego crtalas en trozos pequeos,
eliminando la nervadura, y colcalos en un
mortero.
114
4. Luego aade al tubo a 4 mL de agua 3. Espera por unos 10 minutos para que se
destilada, y vuelve a agitar con suavidad. realice la separacin cromatogrfica de los
Coloca el tubo en una gradilla y djalo reposar pigmentos. Anota las observaciones en tu
durante 10 min. Observa lo que ha ocurrido Cuaderno de Laboratorio, y dibuja la
dentro del tubo y antalo en tu Cuaderno de separacin de colores obtenida; si lo prefieres,
Laboratorio. puedes esperar a que seque bien el papel
filtro para que lo pegues junto a las
5. En el tubo b aade 2 mL de solucin de observaciones.
NaOH al 20% m/v, y agtalo suavemente.
Djalo reposar en la gradilla durante 10 min. E. Separacin de clorofila y carotenoides
Observa lo que ha ocurrido dentro del tubo y 1. Coloca en un tubo de ensayo 5 mL de la
antalo en tu Cuaderno de Laboratorio. solucin de pigmentos contenida en el beaker.
2. Coloca verticalmente una tira de papel filtro b) Qu mtodos de separacin de mezclas haz
doblada en V dentro de la caja de Petri, de utilizado en esta prctica?
forma que se mantenga perpendicular a la
caja, pero teniendo el cuidado de que el papel c) Cul es la estructura vegetal en la que se realiza
no toque las paredes de la caja (Fig. 6). la fotosntesis, y en qu partes de la planta se
encuentran?
115
PREPARACIN PREVIA DE REACTIVOS
FUNDAMENTO TERICO
116
Los pigmentos constituyen el sustrato fisioqumico de anclaje de la molcula de clorofila a la membrana
donde se asienta el proceso fotosinttico. Hay interna del cloroplasto, el organelo celular donde
diversas clases de pigmentos. Los principales son: tiene lugar la fotosntesis.
Las clorofilas presentan una estructura molecular de Por cromatografa se pueden separar cuatro tipos de
gran tamao con un sistema de anillos de porfirina clorofilas distintas:
(anillo tetrapirrlico) (Fig. 10), formada en su mayor o La clorofila A constituye de manera aproximada el
parte por carbono e hidrgeno, ocupado en el centro 75% de toda la clorofila de las plantas verdes,
por un nico tomo de magnesio, rodeado por un estando presente tambin en las algas
grupo de tomos que contienen nitrgeno (Fig. 11). verdeazules, y en clulas fotosintticas ms
Del anillo parte una larga cadena de 20 tomos de
carbono, denominada fitol que constituye el punto
117
complejas. Absorbe luz en el rango de longitud de tales como las del repollo morado, croto, manto o
onda de 440 a 680 nm. capa de rey, pascuas, rboles frutales, entre
o La clorofila B es un pigmento presente en otros, con la salvedad de que se obtendr una
vegetales y otras clulas fotosintticas complejas; menor cantidad de clorofila.
absorbe luz de una longitud de onda entre 460 a
650 nm, y transfiere la energa a la clorofila A, Otra opcin interesante es conformar diferentes
que se encarga de transformarla en energa grupos de trabajo, que pueden realizar
qumica. cromatografas de diversos vegetales, para luego
o Las clorofilas C y D son propias de algas y elaborar un mural o lbum con las mismas y
bacterias. contrastarlas con los colores de las hojas.
Tambin se puede comparar la variacin de
Las clorofilas actan como catalizadores, es decir,
pigmentos existentes en las hojas de un vegetal
como sustancias que aceleran o facilitan las
(sobre todo de rboles), en diferentes pocas del
reacciones qumicas, pero que no se agotan durante
ao.
las mismas. Entre los carotenoides hay tambin
muchos catalizadores que intervienen como
En el procedimiento de separacin de pigmentos
pigmentos accesorios en la fotosntesis, transfiriendo
por cromatografa sobre papel, se ha
a la clorofila la energa de la luz que absorben para
recomendado utilizar un trozo de papel filtro en
su conversin en energa qumica.
forma de V, y colocarlo verticalmente sobre
Los pigmentos cloroflicos son insolubles en agua, una caja de Petri, lo cual resulta factible cuando
pero s son solubles en solventes orgnicos, como se cuenta con papel filtro en pliegos, puesto que
alcohol etlico, acetona, entre otros. A los solventes se cortan los trozos del tamao adecuado. Si no
que extraen simultneamente todos los pigmentos cuentas con este recurso, puedes utilizar tiras de
de la hoja se suelen llamar extractantes. Existen papel filtro de cafetera, y colocar la mezcla de
otros solventes que presentan afinidad por algunos pigmentos dentro de un beaker pequeo, o
pigmentos y se les llama separadores, por ejemplo: incluso en un vaso de plstico trasparente, y
el tetracloruro de carbono y el ter de petrleo. auxiliarte de un palito o una varilla para sujetar la
Estos dos solventes orgnicos (extractante y tira de papel (Fig. 12).
separador) responden en forma diferente a los
pigmentos cloroflicos, as como tambin a sus
diferencias fsicas que hacen que sean dos lquidos
no miscibles, con diferente peso especfico.
POSIBLES OBSERVACIONES
118
hexano como solvente. Sin embargo, es posible
sustituirlo por cualquier otro solvente no polar,
como gasolina, benceno, tetracloruro de carbono,
solvente mineral, entre otros. Se debe considerar
la densidad del solvente utilizado frente a la
densidad del alcohol.
INTERPRETACIN DE RESULTADOS
Gracias a esta prctica logrars observar cmo Figura 13. Cromatografa sobre papel mostrando los diferentes
cambian las tonalidades de los pigmentos pigmentos que han sido separados.
fotosintticos presentes en los cloroplastos, que se
ubican en mayor cantidad en las hojas de las plantas,
las cuales obtienen su color al reflejar o transmitir la En el procedimiento de solubilidad diferencial de los
luz visible, adems de constituir el sustrato pigmentos, el agua destilada se mezcla con el alcohol
fisicoqumico de la fotosntesis. y los pigmentos disueltos en l, pero sin reaccionar
con ellos; mientras que el hidrxido de sodio (NaOH)
En principio, la tcnica de separacin de pigmentos reacciona con el grupo fitol de las clorofilas,
fotosintticos se basa en las diferencias de saponificndolo y provocando la precipitacin de
solubilidad de los pigmentos en alcohol. En primer estos pigmentos (Fig. 14).
lugar, al romper las clulas en el mortero, los
pigmentos que se hallaban encerrados en los
cloroplastos pasan a mezclarse con el alcohol. En la
mayora de los casos, uno de los pigmentos es ms
abundante y enmascara a los dems, impidiendo que
se puedan observar.
119
Audesirk, T. y Audesirk, G. (2008). Biologa, La Vida
en la Tierra (8 Edicin). Mxico: Pearson Educacin.
Ies.mariasarmiento.climantica.org. Separacin de
pigmentos vegetales por cromatografa sobre papel.
Recuperado en enero de 2014, de
http://goo.gl/vdy7xX
Figura 15. Separacin de la clorofila y los carotenoides. www.youtube.com (febrero 2012). Por qu son
verdes las plantas? Recuperado en enero de 2014,
Para enriquecer ms tu conocimiento puedes de http://goo.gl/xY8l7L
consultar:
120
9 Grado Unidad 9 Tiempo estimado: Dos horas clase
EL MUNDO DE
LOS GENES
121
PROCEDIMIENTO 4. Agrega a la solucin contenida en el beaker una
cucharadita del pltano macerado. Mezcla bien
1. Parte un pltano por la mitad y elimnale la durante 5 minutos, pero evitando formar
cscara. Colcalo sobre un plato o un vidrio de espuma (Fig. 4).
reloj (Fig. 1). Si lo deseas puedes hacerlo con
otra fruta de consistencia blanda, por ejemplo
fresas.
2. Macera el pltano con la ayuda de un tenedor 5. Filtra la mezcla resultante utilizando un colador,
(Fig. 2); puedes agregar una pequea cantidad hasta obtener aproximadamente 5 mL de
de agua destilada para facilitar la maceracin. filtrado. Si el proceso de filtrado es lento,
puedes ejercer un poco de presin sobre la
mezcla con una cuchara pequea (Fig. 5).
122
Figura 6. Adicin de alcohol etlico al tubo mantenindolo Figura 8. Extraccin del ADN con la ayuda de un palillo.
ligeramente inclinado.
Figura 7. ADN formado luego de adicionar el alcohol e) Adems de ADN, contiene otros componentes
etlico.
el precipitado blanco obtenido?
123
FUNDAMENTO TERICO permite que las protenas asociadas al ADN, que son
de gran longitud, se fraccionen en cadenas ms
El cido Desoxirribonucleico (ADN) permite a las pequeas y se separen de la mezcla. Slo resta, por
clulas eucariotas de un organismo transmitir tanto, extraer el ADN de esa mezcla, para lo que se
informacin con precisin de una generacin a otra, utiliza alcohol etlico, el cual permite que se precipite
ya que est presente en el ncleo de las clulas formando cristales blancos.
vegetales y animales. El ADN es una de las partes
fundamentales de los cromosomas, los cuales son El ADN fue identificado en 1868 por Friedrich
estructuras constituidas por dos pequeos Miescher, bilogo suizo, en los ncleos de las clulas
filamentos o brazos, que pueden ser iguales o de pus obtenidas de los vendajes quirrgicos
diferentes, que estn unidos por un punto comn desechados y en el esperma del salmn, aunque no
llamado centrmero. Adems de ADN, los fue reconocido su descubrimiento sino hasta 1943,
cromosomas estn formados por protenas. gracias al experimento realizado por Oswald Avery
con la bacteria neumococo, demostrando que el
El ADN est compuesto por cuatro nucletidos; cada ADN es el material del que estn formados los genes
nucletido est formado por tres partes: la y los cromosomas.
desoxirribosa (un azcar), un grupo fosfato y una de
las cuatro bases nitrogenadas, que son: citosina, La primera imagen del ADN fue obtenida por
adenina, guanina y timina. Rosalind Franklin mediante difraccin de rayos X, la
cual sirvi de base para el descubrimiento de la
El ADN es una molcula muy grande que tiende a estructura de doble hlice del ADN, en 1953, por
agruparse, de all su facilidad para extraerse. Aunque James Watson y Francis Crick. La estructura del ADN
se necesitan instrumentos complejos para extraer y es una pareja de largas cadenas de nucletidos; una
purificar el ADN, el procedimiento que se plantea en larga hebra de cido nucleico est enrollada
esta prctica y que se realiza con frutas blandas, alrededor de otra hebra formando un par
permite conocer el proceso general por el que se entrelazado. Dicha hlice est formada, en cada
extrae y purifica. Las frutas contienen clulas vuelta, por 10.4 pares de nucletidos enfrentados
vegetales, las cuales estn protegidas por una pared entre s por sus bases nitrogenadas.
celular. Esta pared se puede destruir fsicamente
para exponer los contenidos de la clula. Macerar la
fruta permite que el contenido de las clulas sea POSIBLES OBSERVACIONES
expuesto a los agentes para su extraccin y Para este experimento se recomienda elegir una
separacin. Dichos agentes ayudan a extraer el ADN fruta blanda para que pueda ser macerada
del ncleo y a separarlo visiblemente de los otros fcilmente, tal como pltano o guineo, fresas,
componentes. papaya, zarzamora, ciruelas, entre otras. Permite
que tus estudiantes trabajen en pequeos
El principio de extraccin de ADN se basa en que los grupos, para que cada uno pueda realizar la
iones en solucin provenientes de la sal son atrados prctica con una fruta diferente. La cantidad y la
hacia las cargas negativas del ADN, permitiendo su calidad del ADN extrado depender del buen
disolucin y posterior extraccin de la clula. Se trabajo que se realice en el laboratorio; ello
empieza por lisar (romper) las clulas mediante la
ayudar al estudiantado a desarrollar sus propias
accin mecnica de maceracin o trituracin,
habilidades.
vacindose su contenido molecular en una mezcla de
agua y sal. En ese momento, la solucin contiene al Una variante de este experimento es extraer el
ADN y todo un surtido de restos moleculares: ARN, ADN de clulas animales. Sin embargo, para esto
carbohidratos, protenas y otras sustancias en menor necesitars emplear tcnicas diferentes, debido a
proporcin. La accin de un jabn o detergente que ser necesario realizar la maceracin en una
124
licuadora, adems de utilizar enzimas para que se permite separar los dems componentes. Sin
rompan las membranas celulares y sea posible embargo, no es exactamente ADN puro, ya que
extraer el ADN. Si deseas hacerlo, puedes buscar entremezclado con l pueden haber fragmentos de
el procedimiento en la bibliografa. ARN (cido Ribonucleico). Para obtener ADN puro se
necesita de una tcnica ms precisa que incluya la
Esta prctica de laboratorio para extraer el ADN adicin de enzimas que fragmenten las molculas de
de clulas vegetales puede inspirar a tus ARN, impidiendo que se unan al ADN.
estudiantes a interesarse en la biotecnologa y la
gentica, gracias a que reforzar las clases Con la realizacin de este experimento logrars
tericas que hayan tenido sobre las clulas, el comprobar la presencia de ADN en las clulas
ADN y la biologa molecular. Se puede extender vegetales, utilizando tcnicas sencillas que permitan
este experimento a subsecuentes sesiones en el la obtencin de buenos resultados. Adems, te
laboratorio para observar en el microscopio, permitir discutir con tus estudiantes sobre los
volvindose esta actividad an ms intrigante. componentes de las clulas eucariotas, y sobre la
estructura, composicin, estabilidad y funciones que
cumple el ADN.
INTERPRETACIN DE RESULTADOS
El ADN que se encuentra en los genes es un
componente de todas las clulas. Una vez rotas las Para enriquecer ms tu conocimiento puedes
clulas, todo el material celular queda libre, y en consultar:
presencia de un jabn o detergente se separan los Material de Autoformacin e Innovacin Docente:
componentes con base a su solubilidad. El ADN se Biologa. Leccin 7: INTRODUCCIN A LA GENTICA.
precipita con alcohol y se separa del resto de los Pg. 104 125. Viceministerio de Ciencia y
componentes. Tecnologa, Ministerio de Educacin.
La extraccin de ADN requiere una serie de etapas Audesirk, T. y Audesirk, G. (2008). Biologa, La Vida
bsicas. En primer lugar, tienen que romperse la en la Tierra (8 Edicin). Mxico: Pearson Educacin.
pared celular y la membrana plasmtica, para poder
acceder al ncleo de la clula. A continuacin, debe Pinatetiello, J., Siggens, R., Di Chiappari, F. y
romperse tambin la membrana nuclear para dejar Madama, J. (1998). Essentials of Biology (1 Edicin).
libre el ADN, lo que se logra gracias a la maceracin y Orlando, Florida: Holt, Rinehart and Winston.
a la accin del jabn lquido, detergente o champ.
adnestructurayfunciones.wordpress.com (agosto
La sal disuelta en agua sirve como una mezcla
2008). El ADN Estructura y Funciones. Recuperado
isotnica, que permite que sus iones en solucin
en enero de 2014, de http://goo.gl/OCF3OL
atraigan las cargas negativas de la molcula del ADN.
Por ltimo, el alcohol se utiliza para precipitar el platea.pntic.mec.es. Extraccin de ADN. Recuperado
ADN, que es soluble en agua, pero cuando se en enero de 2014, de http://goo.gl/Hlzbyh
encuentra en alcohol se desenrolla y precipita en la
interface entre el alcohol y el agua. www.stevespanglerscience.com. Strawberry DNA
Food Science. Recuperado en enero de 2014, de
Si se agrega bruscamente el alcohol en la etapa final http://goo.gl/LAzUMB
de la extraccin, se mezcla rpidamente con la
solucin y el ADN no se precipita, sino que se OTROS EXPERIMENTOS RELACIONADOS
fragmenta mantenindose disperso en la solucin
El crecimiento poblacional.
Bsicamente, el precipitado blanco que se asla al
final slo debera contener ADN, ya que el alcohol Las molculas de la vida.
125
9 Grado Unidad 8 Tiempo estimado: Dos horas clase
EL CRECIMIENTO
POBLACIONAL
INDICADORES DE LOGRO
INTRODUCCIN Describe y explica correctamente la dinmica
poblacional de las bacterias y hongos.
Vivimos rodeados de microorganismos, a pesar de
que no los veamos; casi todos son inofensivos, sin Comprende que todos los organismos vivos
embargo, algunos si son capaces de provocar poseen ciclos vitales de reproduccin y
enfermedades. desarrollo.
Valora y analiza crticamente la importancia de
Existen varias clases de microorganismos: mohos, los cultivos de bacterias en la medicina, industria
levaduras, bacterias, actinomicetos, protozoos, alimentaria y produccin agrcola.
algas, virus, entre otros. Estos microorganismos se
hallan capacitados para acometer una extensa gama OBJETIVOS
de reacciones metablicas y adaptarse a muchos Realizar cultivos bacterianos, incluyendo la
ambientes diferentes. Las caractersticas del preparacin de los medios de cultivo, la
ambiente determinan cules especies pueden inoculacin, el conteo de bacterias, y el
multiplicarse. seguimiento de ellas hasta su declive.
Conocer el comportamiento poblacional de
Los ambientes capaces de albergar vida microbiana
diferentes tipos de bacterias y hongos,
reflejan el amplio espectro evolutivo de estos
relacionndolo con la importancia que tiene en la
organismos. Se han encontrado especies que viven a
naturaleza y en la industria.
temperaturas comprendidas entre el punto de
congelacin y el punto de ebullicin del agua, en
Materiales
agua dulce y en agua salada, en presencia y en Diez cajas Petri con tapadera
ausencia de aire. Algunos, incluso, han desarrollado Una olla mediana o beaker de 1000 mL
Una pinza para crisol
ciclos de vida que incluyen una fase de latencia en
Un mechero Bunsen o de alcohol
respuesta a la falta de nutrientes. Un trpode
Un malla de asbesto
En esta prctica haremos algunos cultivos de Un beaker de 600 mL
bacterias, con el fin de observar el crecimiento Una varilla agitadora de vidrio
Un sobre de gelatina sin sabor
bacteriano y su posterior declive. Un cubito o sabrosador de pollo
Un refresco de cola
Un vaso de plstico desechable
Plstico trasparente para envolver
Vietas o cinta adhesiva
126
PROCEDIMIENTO
3. Mientras tanto, en una olla mediana o un Figura 3. Siembra de bacterias presentes en la mano.
beaker de 600 mL, pon a calentar 500 mL de
agua y disuelve en ella un cubito o un sobre 2. Con una vieta o un trozo de cinta adhesiva,
de sabrosador (hechos a base de caldo de rotula las cajas Petri en las que acabas de
pollo). Mantenla hirviendo durante 5 hacer la siembra, como Manos sin lavar.
minutos. Hazlo en la base, por la parte exterior (Fig.
4). Luego procede a colocarle las tapaderas a
4. Retrale la llama y disuelve la gelatina sin las cajas Petri.
sabor, cuando el agua an se encuentre
caliente (puedes agitarla utilizando una
varilla agitadora).
127
3. Lava bien tus manos nicamente con agua; un lugar clido, pero sin que les d la luz del
scalas bien, y procede a aplicarte en las sol directamente, y el otro set colcalo en un
manos gel desinfectante a base de alcohol; lugar fresco y totalmente oscuro (por
espera a que seque bien. ejemplo, colocndole una caja invertida para
evitar que penetre la luz).
4. Ahora toca con tus manos dinero, ya sea en
monedas o billetes, y realiza el mismo 9. Coloca una tortilla o una rebanada de pan
proceso de sembrado con la yema de tus dentro de dos bolsas de plstico, y cirralas
dedos en otras dos cajas Petri con caldo de bien (Fig. 6). Almacnalas junto con las cajas
cultivo, y rotlalas debidamente. Petri: una en un lugar clido, y la otra en un
lugar fresco y oscuro.
5. Aplica de nuevo gel desinfectante a base de
alcohol en tus manos; espera a que sequen
bien, y luego toca cualquier objeto de uso
cotidiano, como un pasamanos, la perilla de
una puerta, el teclado de una computadora o
de un telfono, entre otros; realiza el
procedimiento de sembrado y etiquetado;
cada vez que hagas una siembra de un lugar
diferente, debes desinfectar tus manos.
Figura 6. Rebanada de pan almacenada en bolsa
6. Finalmente, lava bien tus manos con agua y plstica.
jabn antibacterial; scalas bien, y procede a
realizar el mismo procedimiento de siembra 10. En dos vasos de plstico pequeos vierte
con tus manos limpias en dos cajas Petri; unos 100 mL de refresco de cola (por
rotlalas debidamente. ejemplo Coca cola o Pepsi cola), y
colcales un envoltorio plstico en la
7. Asegrate de tapar bien las cajas Petri, y abertura (Fig. 7). Almacnalos junto con las
procede a sellar el contorno de cada una de cajas Petri: uno en un lugar clido, y el otro
ellas con un envoltorio plstico (Fig. 5). en un lugar fresco y oscuro.
128
11. Pasado dos das, observa lo que ha ocurrido b) Al momento de esperar a que se sequen las
en cada caja Petri, comparando el cajas Petri, por qu se deben colocar cerca de
crecimiento de bacterias en las diferentes la llama encendida de un mechero?
siembras que realizaste, y entre las siembras
almacenadas en un lugar clido y las c) Por qu se agrega un cubito o sabrosador a
almacenadas en un lugar fresco y oscuro, base de caldo de pollo al medio de cultivo que
pero sin abrir las cajas Petri. Observa preparamos?
tambin lo acontecido sobre la tortilla o
rebanada de pan y en el vaso con refresco de d) En cul de los diferentes cultivos que realizaste
cola, pero sin abrirlos. Anota todas las se formaron menos colonias de bacterias? A
observaciones en tu Cuaderno de qu se debe esto?
Laboratorio.
e) En cul de los diferentes cultivos que realizaste
12. Vuelve a colocar las cajas Petri, la tortilla o se formaron ms colonias de bacterias? A qu
rebanada de pan y el vaso con refresco de se debe esto?
cola en el mismo lugar para almacenarlos.
Regresa al da siguiente para observarlos f) Por qu se debe evitar que les d directamente
detenidamente, comparando con las la luz del sol a los cultivos que almacenaste en
observaciones del da anterior; luego vuelve un lugar clido?
a almacenarlos.
g) Qu ambiente es ms propicio para el
13. Regresa a observarlos de nuevo por dos das crecimiento de las colonias de bacterias: un
ms, registrando todas tus observaciones en lugar clido y con claridad, o un lugar oscuro y
tu Cuaderno de Laboratorio, y comparando fresco? Y para el crecimiento de los hongos
siempre con lo observado el da anterior. qu ambiente es ms propicio?
14. Finalmente, coloca agua a hervir en una olla h) Qu diferencias puedes apreciar entre las
mediana o un beaker de 1000 mL, retira el colonias de bacterias contenidas en las cajas
sello de plstico de las cajas Petri con los Petri y las colonias de hongos en la tortilla o
cultivos y depostalas dentro del agua rebanada de pan y en el refresco de cola?
hirviendo; mantenlas hirviendo por unos 3
minutos, y luego procede a lavarlas bien para i) Por qu al cabo de cierto tiempo las colonias
su uso posterior. de bacterias dejan de crecer y comienza su
declive? Ocurre lo mismo con las colonias de
15. La bolsa que contiene la tortilla o rebanada hongos?
de pan y el vaso con refresco de cola puedes
descartarlos directamente en la basura j) En cul de las siembras el declive de las
comn. colonias de bacterias es ms rpido y en cul es
ms lento? Explica tu respuesta.
129
FUNDAMENTO TERICO simplemente mantiene los nutrientes que se
encuentran en la solucin acuosa.
Uno de las formas ms utilizadas para la
identificacin de microorganismos es observar su La gelatina es una mezcla de protenas fabricadas
crecimiento en sustancias alimenticias artificiales con colgeno proveniente del tejido conectivo
preparadas en el laboratorio, conocidos como medio animal. Cuando se mezcla con agua caliente forma
de cultivo, mientras que el crecimiento de los un gel viscoso que sirve como un buen medio de
microorganismos se denomina cultivo. En la crecimiento para las bacterias. Aislar un tipo
actualidad existen ms de 10,000 medios de cultivo particular de bacterias de esta forma es difcil, en
diferentes. parte porque las bacterias estn en todos lados y
diferentes especies pueden contaminar fcilmente el
Para que las bacterias crezcan adecuadamente en un
cultivo. Hervir los contenedores y aadir nicamente
medio de cultivo artificial, se debe reunir una serie ciertos nutrientes ayudar a disminuir el grado de
de condiciones, como temperatura, grado de contaminacin del medio de cultivo.
humedad y presin de oxgeno adecuada, as como
un grado correcto de acidez o alcalinidad. Un medio El crecimiento microbiano es el aumento del nmero
de cultivo debe contener los nutrientes y factores de de microorganismos a lo largo del tiempo. Por tanto,
crecimiento necesarios y debe estar exento de todo no se refiere al crecimiento de un nico
microorganismo contaminante. microorganismo (ciclo celular), sino al crecimiento
demogrfico de una poblacin. El estudio del
En los diferentes medios de cultivo se encuentran crecimiento de bacterias puede servir tambin para
numerosos materiales de enriquecimiento como entender el crecimiento de levaduras y de otros
carbohidratos, suero, sangre completa, bilis, etc. Los hongos. El crecimiento de los virus se produce de
carbohidratos se adicionan por dos motivos
forma diferente.
fundamentales: para incrementar el valor nutritivo
del medio y para detectar reacciones de El crecimiento de una poblacin resulta de la suma
fermentacin de los microorganismos que ayuden a de los ciclos celulares de todos sus individuos. Este
identificarlos. El suero y la sangre completa se crecimiento suele ser asincrnico, puesto que cada
aaden para promover el crecimiento de los microorganismo se encuentra en un punto diferente
microorganismos menos resistentes. del ciclo celular. Por consiguiente, en un momento
determinado en una poblacin se encuentran clulas
El modo en que las bacterias son cultivadas, y el que acaban de dividirse, otras que estn replicando
propsito de los medios de cultivo vara su ADN y elongndose, otras que estn iniciando la
ampliamente. Los medios lquidos son utilizados para divisin celular, etc.
el crecimiento de lotes de cultivos puros, mientras
que los medios slidos son ampliamente utilizados Si la bacteria crece en un medio lquido, las clulas
para el aislamiento de cultivos puros, para la que se producen en cada divisin continan su vida
estimacin de poblaciones de bacterias viables, y independientemente, formando en la mayora de los
una variedad de otros propsitos. El agar, agente casos una suspensin de clulas libres. Cuando una
glido ms utilizado para medios slidos o bacteria aislada comienza a crecer sobre un medio
semislidos, es un hidrocoloide derivado de las algas slido, el resultado del crecimiento al cabo de cierto
rojas. El agar es utilizado por sus propiedades fsicas tiempo es una colonia. Se denomina unidad
nicas (se funde a 100 C y permanece lquido hasta formadora de colonia (UFC) a una clula viva aislada
enfriarse a 40 C, temperatura a la que se vuelve que se encuentra en un sustrato en condiciones
gel), y porque no puede ser metabolizado por la ambientales adecuadas para producir una colonia en
mayora de las bacterias. Por lo tanto, como un un breve perodo de tiempo. Una UFC tambin
componente del medio es relativamente inerte, puede corresponder a ms de una clula cuando
130
stas forman parte de grupos unidos fuertemente metablico real de los microorganismos en
(estreptococos o diplococos, por ejemplo), ya que muchos ambientes naturales.
cada grupo formar una sola colonia. Fase de muerte: se produce una reduccin del
nmero de bacterias viables del cultivo. Desde el
La multiplicacin celular es una consecuencia directa
punto de vista microbiolgico, un
del crecimiento, y da lugar, en el caso de las
microorganismo muere cuando pierde de forma
bacterias, a colonias, mediante un sistema de
irreversible la capacidad de dividirse, por lo que
reproduccin asexual denominado divisin binaria.
no podr formar una colonia sobre un medio de
La velocidad de crecimiento es el cambio en el
cultivo. Sin embargo, un microorganismo puede
nmero de bacterias por unidad de tiempo, y se
estar muerto desde el punto de vista
expresa como tiempo de generacin, que es el
microbiolgico y continuar desarrollando una
tiempo necesario para que se duplique una bacteria
actividad metablica que se traduzca, por
o una poblacin de ellas. En un sistema cerrado o
ejemplo, en liberacin de toxinas. Por otra parte,
cultivo en medio no renovado, se obtiene una curva
hay que considerar que la capacidad de
de crecimiento tpica que se divide en cuatro fases
multiplicacin (crecimiento) de un
(Fig. 8):
microorganismo puede verse temporalmente
Fase de latencia o de adaptacin: durante la cual afectada por lesiones o por las condiciones fsicas
los microorganismos adaptan su metabolismo a o qumicas del entorno; en estos casos,
las nuevas condiciones ambientales (de podramos considerar como muertos
abundancia de nutrientes) para poder iniciar el microorganismos que pueden reanudar su
crecimiento exponencial. crecimiento si las condiciones son de nuevo
Fase exponencial o logartmica: en ella la favorables.
velocidad de crecimiento es mxima y el tiempo
de generacin es mnimo. Durante esta fase las
bacterias consumen los nutrientes del medio a
velocidad mxima. Esta fase corresponde a la de
infeccin y multiplicacin dentro del organismo
del agente infeccioso.
Fase estacionaria: en ella no se incrementa el
nmero de bacterias. En esta fase, las clulas
desarrollan un metabolismo diferente al de la
fase exponencial, produciendo una acumulacin y
liberacin de metabolitos secundarios que
pueden tener importancia en el curso de las
Figura 8. Fases de crecimiento en cultivos bacteriolgicos.
infecciones o intoxicaciones producidas por
bacterias. Los microorganismos entran en fase
estacionaria bien porque se agota algn nutriente POSIBLES OBSERVACIONES
esencial del medio, porque los productos de
desecho que han liberado durante la fase de Si se utilizan cajas Petri de plstico no se deben
crecimiento exponencial hacen que el medio sea sumergir en agua hirviendo para esterilizarlas, ya
inhspito para el crecimiento microbiano, o por la que se derretirn. Las cajas Petri de plstico
presencia de competidores u otras clulas que pueden ser parcialmente esterilizadas
limiten su crecimiento. La fase estacionaria tiene remojndolas con agua caliente y jabn, y luego
gran importancia porque probablemente sumergirlas por 30 minutos en una mezcla de
represente con mayor fidelidad el estado agua y leja.
131
Para la elaboracin de los medios de cultivo se
recomienda utilizar gelatina sin sabor, debido a
que sta no contiene azcar, con lo que se
favorece ms el crecimiento de bacterias; un
medio de cultivo que contenga azcar favorece el
crecimiento de hongos, los que a su vez dificultan
el crecimiento de bacterias, al competir con ellos
por los nutrientes y por espacio para el desarrollo
de sus colonias. Se podr utilizar gelatina de
sabores como medios de cultivo, con el Figura 9. Rollo de plstico trasparente para envolver.
132
El cubito o sabrosador a base de caldo de pollo En lo que respecta a la acidez de los medios, se ha
provee de nutrientes necesarios para el crecimiento establecido que un medio con pH neutro favorece el
bacteriano; sin embargo, a medida que el nmero de crecimiento de bacterias, mientras que un medio
bacterias crece, los nutrientes se van agotando, cido favorece el crecimiento de hongos. Para el
hasta el punto que las bacterias, al no tener medios caso particular del refresco de cola, si consideramos
para alimentarse, comienzan a experimentar la fase que tiene un alto contenido de azcares, aunado a
de muerte. que presenta un pH cido, veremos que es un medio
En el caso de la tortilla o rebanada de pan y el vaso propicio para el cultivo de hongos.
con refresco de cola, lo que se busca es el cultivo de
hongos, debido a que un medio rico en azcares Si los medios de cultivo se llenan de filamentos
favorece el crecimiento de hongos, mientras que un blanquecinos formando una maraa (como una
medio rico en protenas favorece el crecimiento de telaraa), se trata de micelios inertes (Fig. 11), los
bacterias. No obstante, el crecimiento de hongos es cuales no se reproducen, pero si crecen hasta
ms lento, por lo que se podr comenzar a apreciar esparcirse por todo el medio, compitiendo por
notablemente su aparicin a partir de los cuatro das espacio y alimento con las bacterias y hongos,
(Fig. 10). Los hongos negros se conocen como impidiendo por tanto la proliferacin de stos.
mohos; si las colonias tienen color azul o verde, los
hongos son del gnero Penicillium, y si son de color
crema, pertenecen al gnero Aspergillus.
133
Pinatetiello, J., Siggens, R., Di Chiappari, F. y www.murciencia.com. Preparacin y anlisis de
Madama, J. (1998). Essentials of Biology (1 Edicin). cultivo de microorganismos con las limitaciones de
Orlando, Florida: Holt, Rinehart and Winston. un laboratorio de secundaria. Recuperado en enero
de 2014, de http://goo.gl/ys8zas
www.unavarra.es. Cultivo de microorganismos.
Recuperado en enero de 2014, de
http://goo.gl/HMkxN OTROS EXPERIMENTOS RELACIONADOS
134
7, 8 y 9 Grado Unidad 1 Tiempo estimado: Cuatro meses
DESARROLLO MI PROPIA
PRCTICA DE LABORATORIO
135
PROCEDIMIENTO o planteamiento del problema, el cual se
desarrolla y responde a travs de un experimento
El propsito de la ciencia es investigar para dar controlado. Es importante escribir un
respuesta a preguntas como las siguientes: cmo un planteamiento del problema que identifique una
objeto o elemento hace algo, por qu un reactivo variable independiente que ser cambiada o
qumico reacciona de cierta manera, o qu sucede manipulada a travs de diversas variables
cuando un organismo hace algo inesperado. El
dependientes durante el experimento.
aprendizaje sobre el mundo que nos rodea se logra
por los proyectos de investigacin. Un proyecto de Una vez identificado el tema que vas a investigar,
investigacin es en s un proyecto cientfico en el debes desarrollar el planteamiento del problema.
cual todas las personas participantes deben sumar Para ello escribe el enunciado del problema en
sus esfuerzos para investigar la hiptesis que se ha trminos de una pregunta. Un ejemplo de un
planteado. planteamiento del problema podra ser: "Cmo
afecta la cantidad de luz solar a la altura de las
El mtodo cientfico consiste en una serie de etapas nuevas plantas?". En este ejemplo, la altura de las
por las cuales se gua el desarrollo de un proyecto plantas sera la variable dependiente y la cantidad
cientfico. A continuacin se detalla los pasos que de luz solar sera la variable independiente.
debes seguir para desarrollar tu proyecto cientfico:
Debes asegurarte que la variable dependiente
tenga un impacto medible en la variable
1. Escoge un tema
independiente antes de realizar el experimento.
Uno de los pasos ms importantes de un
proyecto de ciencias es escoger un buen tema de La variable independiente es el nico factor que
investigacin. Ten en cuenta que vas a tener que ser manipulado durante el experimento a travs
trabajar con este tema a lo largo de todo el de la aplicacin de cambios controlados en las
proyecto, as que escoge un fenmeno o variables dependientes.
problemtica que encuentres interesante y que
sea de importancia conocer la explicacin Mantn el planteamiento del problema tan
cientfica de su ocurrencia. Esto garantizar que simple como sea posible. No es necesario tener
no te arrepientas de haber escogido dicho tema. ms de una variable independiente en tu
experimento. Si encuentras que hay ms de una
Entre ms atraccin sientas respecto a tu tema,
es ms probable que hagas un excelente trabajo variable independiente, tendrs que volver a
en tu proyecto de investigacin. hacer el planteamiento del tema con el fin de
desarrollar el proyecto en el mbito de una sola
2. Ttulo del proyecto variable independiente.
Una vez que identifiques el fenmeno que deseas
investigar, debes pensar en un ttulo atractivo. 4. Objetivos
ste deber precisar el tema principal de tu Los objetivos de la investigacin son enunciados
investigacin. Adems, debes indicar la donde se expone de manera clara y precisa el
especificidad que responde a la ocurrencia del logro que se desea obtener, es decir, qu
fenmeno, la ubicacin en el espacio, es decir, pretende la investigacin; representan lo que se
dnde se realizar la investigacin, y la ubicacin quiere hacer, lograr o analizar. Hay
en el tiempo cundo se realizar la investigacin. investigaciones que buscan, ante todo, resolver
un problema en especial y otras que tienen como
3. Planteamiento del problema objetivo principal probar una teora o aportar
Los proyectos de investigacin cientfica se basan evidencia emprica a sta.
en el desarrollo de una pregunta de investigacin
136
Los objetivos deben expresarse con claridad y La hiptesis lleva al descubrimiento de nuevas
deben ser susceptibles de alcanzar. Por otra aportaciones al desarrollo cientfico. El valor de
parte, vienen dados en funcin del ttulo y el una hiptesis reside en su capacidad para
planteamiento del problema y son declaraciones establecer relaciones entre las variables de
relativas a qu, cmo y para qu se tom esa investigacin, y de esa manera explicamos por
situacin o problema en particular para qu se produce un fenmeno. La hiptesis como
desarrollar la investigacin. Deben ser redactados supuesto debe ser sometida a demostracin, y el
en tiempo infinitivo (por ejemplo: determinar, resultado final puede ser que la acepte o rechace.
analizar, verificar, entre otros).
6. Cronograma de actividades
Los objetivos se estructuran en: Contiene las actividades mediante las cuales se
Objetivo General: lo constituye el enunciado pretende cumplir con los objetivos; debe estar
global sobre el resultado final que se pretende estructurado en un perodo de tiempo
alcanzar (qu?, dnde?, para qu?). Precisa y determinado, considerando aquellas actividades
orienta la finalidad de la investigacin, en cuanto que puedan realizarse de manera simultnea;
a sus expectativas ms amplias. Debe expresar un para cada actividad debe indicarse el
logro sumamente amplio y ser formulado como responsable.
propsito general de la investigacin. Su Un cronograma bien elaborado debe estar
redaccin guarda mucha similitud con el ttulo de permanentemente documentado; para ello
la investigacin. puedes utilizar tu Cuaderno de Laboratorio para
Objetivos Especficos: representan los pasos que documentar todas las actividades que vayas
se han de realizar para alcanzar el objetivo efectuando. El cronograma no debe trabajar con
general, facilitando el cumplimiento de ste tiempo restringido; esto es importante ya que en
mediante la determinacin de etapas o la ocasiones se pueden presentar inconvenientes
precisin y cumplimiento de los aspectos que requieran prrroga; si este fuera el caso,
necesarios del proceso investigativo. Sealan deber documentarse la justificacin.
propsitos o requerimientos en orden a la
naturaleza de la investigacin. Se derivan del 7. Proceso de investigacin
general e inciden directamente en los logros a Llevar a cabo una investigacin es lo que hace a
obtener. Deben ser formulados en trminos los proyectos interesantes. Debes investigar para
operativos, incluyendo las variables que se llegar a un descubrimiento respecto al tema
desean medir de acuerdo al planteamiento del seleccionado. Al realizar una investigacin,
problema. siempre mantn la mente abierta para realizar
todas las observaciones. Debes tomar en cuenta
5. Hiptesis que, slo porque tu experimento o proyecto no
Una hiptesis es una conjetura basada en el resulte cmo esperabas, no significa que hayas
conocimiento previo. Considera la pregunta de fracasado, ya que siempre habrs demostrado
investigacin y afirma los resultados esperados. algo.
La hiptesis nos indica lo que estamos buscando En este paso, lo primero que debes hacer es una
o intentando probar con nuestra investigacin; exhaustiva investigacin bibliogrfica. La
pueden conservarse o descartarse a lo largo de la biblioteca de tu centro escolar te puede
investigacin, as como tambin pueden aparecer proporcionar libros y revistas de artculos
nuevas. relacionados a tu tema de investigacin. Una
alternativa viable es utilizar fuentes de Internet,
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siempre y cuando sean sitios web respaldados repetir tus experimentos varias veces para
por un equipo editorial. Expertos de buena asegurarte que los primeros resultados no fueron
reputacin o cientficos locales son tambin un accidente.
fuentes crebles. Debes resumir la informacin
relevante, y tomar nota de las fuentes Recuerda que los cambios sern efectuados en
consultadas, ya que te servir para enlistarlas en las variables dependientes para conocer su efecto
la bibliografa. en la variable independiente. Por ejemplo, en un
Revisa cada elemento de tu investigacin, experimento para determinar cmo el alcohol
asegurndote de que todas las explicaciones que afecta el crecimiento de las plantas, se utiliza el
acompaen tu proyecto estn escritas aplicando mismo tipo de plantas, plantadas al mismo
correctamente las reglas ortogrficas y tiempo, en el mismo tipo de suelo, recibiendo la
gramaticales. Sera una pena que tu proyecto sea misma cantidad de luz solar, pero teniendo en
mal visto por tener errores de escritura. Si ests cuenta diferentes cantidades de alcohol en lugar
usando encuestas o entrevistas, asegrate de de agua. Observa el progreso del experimento,
redactar las interrogantes de forma que tus toma medidas y cuantifica el progreso a travs de
participantes puedan entenderlas fcilmente, y nmeros. Por ejemplo, durante el experimento
que la informacin obtenida sea de tu inters. con el uso de plantas y alcohol, es posible que
observes y registres diferentes colores o
condiciones en las hojas de la planta y tambin
8. Proceso experimental
debes medir el crecimiento de las plantas con una
Diseo del experimento regla o el peso con una balanza.
Debers plantear un procedimiento paso a paso,
el cual deber proporcionar resultados Al final del experimento analiza tus observaciones
observables que prueben o refuten la hiptesis. El y utilzalas para determinar si tu hiptesis era
procedimiento debe ser completo y lo correcta o no. Escribe una conclusin que
suficientemente claro para que otra persona describa lo que has encontrado: te han
pueda seguirlo y hacer exactamente el mismo sorprendido los resultados?, te gustara repetir
la experiencia?, qu haras diferente? Explica las
experimento.
razones de los resultados.
Materiales
Una lista completa de los materiales evita 9. Resultados
retrasos y reinicios posteriores. Debes recoger En la seccin de resultados debes presentar
todos los materiales necesarios para el claramente las medidas (nmeros) y los datos
procedimiento de prueba antes de empezar. que recopilaste durante la fase experimental.
Deber incluirse tambin el listado de reactivos, Puedes elaborar y etiquetar un grfico que
si se van a utilizar, adems de la forma de muestre las medidas exactas de las diferentes
preparacin y las consideraciones especiales para variables, y cmo cambiaron con el tiempo.
su manejo y disposicin final. Incluye los resultados en tu informe de
laboratorio y busca medios visuales atractivos
Desarrollo del experimento para mostrar los resultados finales.
Debers registrar cuidadosamente el proceso
experimental en tu Cuaderno de Laboratorio, 10.Conclusin
incluyendo notas detalladas, fotos y dibujos, las La conclusin compara los resultados con tu
fechas, horas y condiciones experimentales (por hiptesis y explica los principios cientficos
ejemplo: temperatura, humedad relativa, subyacentes. Es posible plantear preguntas
intensidad de luz, etc.). De ser posible, puedes relacionadas o sugerir mejoras para una
138
investigacin futura. En todo caso, es posible que Documento de Investigacin
los experimentos refuten las hiptesis y permitan El documento de investigacin es el anlisis
formular una nueva, comenzando la totalidad del descriptivo del proyecto de investigacin y los
proceso nuevamente, o redisear el experimento procesos del mismo. Contiene el detalle de todas
para poner a prueba otras variables. las partes planteadas anteriormente (pasos 2 al
11). Todos estos elementos brindan la
Es importante tambin que describas tu informacin completa al lector, permitindole
interpretacin personal de los resultados: lo que vincular y confrontar cada detalle de la
has aprendido, si los resultados son diferentes de investigacin.
lo que pensabas en un principio y por qu,
sugerencias para futuras investigaciones, y lo que Presentacin visual
las dems personas pueden aprender de tu La presentacin de un proyecto cientfico es tan
investigacin. importante como la investigacin y los
experimentos adecuados. Las personas de ciencia
11.Referencias bibliogrficas que son profesionales publican sus informes
Cita las fuentes de la investigacin bibliogrfica finales en una revista cientfica o presentan sus
que realizaste. resultados en un cartel durante un congreso
cientfico. Sin embargo, en nuestro caso podemos
12.Presentacin del Proyecto hacer lo que est al alcance para dar a conocer
Despus de haber terminado la investigacin,
nuestra investigacin; esto no necesita ser una
prepara un informe que incluya todos los tarea costosa o que consuma mucho tiempo.
elementos planteados y desarrollados Puedes usar materiales baratos y fcilmente
previamente. Escribe oraciones completas. accesibles para presentar un proyecto de
Presenta el informe escrito con una cubierta de
ciencias.
aspecto profesional. Incluye fotos tomadas
durante el experimento y crea grficos de los Si tu docente y las autoridades de tu centro
resultados obtenidos. escolar lo estipulan, podrn montar una feria
cientfica para exponer los resultados de todas las
Presentacin escrita investigaciones realizadas por tus compaeras y
Un informe escrito puede ser presentado en una compaeros. La feria cientfica normalmente se
de las dos formas que se plantean a continuacin, celebra en un saln de clases o en cualquier lugar
o en ambas: amplio, donde se presentan los proyectos y
experimentos del estudiantado y suelen ser
Resumen juzgados por un panel de docentes o
El resumen es una descripcin corta del proyecto, especialistas.
compuesto aproximadamente de 250 palabras.
Esta descripcin debe incluir el propsito de la La presentacin visual que se puede utilizar para
investigacin, los procedimientos utilizados para la feria cientfica es un tablero tipo trptico que
el experimento, informacin y grficos sobre los incluye los datos y la informacin pertinente para
datos obtenidos, y las conclusiones efectuadas. El su fcil visualizacin. Hay muchas variantes de
resumen brinda una lectura rpida para que las este tablero, as que asegrate de confirmar el
dems personas tengan una idea clara sobre qu diseo preferido antes de crear el trptico, ya que
trata el proyecto, y de cmo se realiz el pueden designarse reglas especficas sobre qu
experimento. objetos estn o no permitidos dentro del espacio
designado para la presentacin visual de un
proyecto. La presentacin visual debera ser
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atractiva a la vista, pero profesional y bien almacenamiento y que permanecer erguido
diseada. Su organizacin lgica permite durante una presentacin. Se pueden utilizar
entender claramente el proyecto y evaluar lo colores para resaltar el ttulo del proyecto en la
aprendido. parte superior.
El tamao estndar de un panel tipo trptico es de Si las reglas lo permiten, se muestran partes del
36 pulgadas (91 cm) de alto por 48 pulgadas (1.22 experimento. Por ejemplo, llevar las plantas
cm) de ancho. Debe ser distribuido en tres marcadas con la cantidad de alcohol que
paneles. En el panel izquierdo se escribe una recibieron y colocarlas en la mesa delante del
presentacin del proyecto, y se incluyen los trptico. Si el experimento es fcilmente repetible,
nombres de quienes integran el grupo de puedes considerar hacer una demostracin
investigacin. En el panel central se escribe el prctica para que el pblico visitante lo observe
planteamiento del problema, los objetivos, la por s mismo.
hiptesis y el proceso experimental. El ttulo del
proyecto se escribe con letras grandes, ya sea con Una parte importante de la experiencia de una
una impresora o en cartulina, y se pega en la feria cientfica, es desarrollar una presentacin
parte superior del panel central; deber destacar creativa que ayuda a contar la historia de lo
aprendido mientras se realizaba el proyecto. Ello
lo suficiente para que pueda ser ledo desde un
par de metros de distancia. En el panel derecho, implica hacer una presentacin oral del proyecto
se consignan los resultados y las conclusiones frente a estudiantes y docentes, o un jurado de
obtenidas (Fig. 1). Sin embargo, acuerda con tu especialistas que llegue a evaluarlo; si fuera el
docente el tamao y las partes a considerar en la caso, se elabora un discurso con los puntos ms
elaboracin del trptico. interesantes de la investigacin. Se debe tener el
documento de investigacin cerca, en caso de
Se pueden utilizar diversos materiales para tener que referirse a l durante una sesin de
elaborar el trptico, por ejemplo cartn, cartulina, preguntas y respuestas.
pliegos de papel bond, madera, entre otros;
deben considerar que sea de fcil
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FUNDAMENTO TERICO amplia y conceptual sobre el experimento mientras
se busca similitudes con el mundo real.
Los proyectos de investigacin en ciencia y
tecnologa brindan a estudiantes la oportunidad de Cuando un grupo de estudiantes ha creado su propio
pensar a profundidad acerca de los conceptos que experimento, tendr que crear sus propias
aprenden en clase, aplicando la ciencia de un modo aplicaciones para l. stas frecuentemente aparecen
prctico, y vinculando los principios cientficos con despus de que el experimento ha sido efectuado y
las aplicaciones en el mundo real. sus conclusiones han sido alcanzadas. Para obtener
estas aplicaciones tendrn que descubrir cmo las
Los proyectos de investigacin pueden modificarse diversas variables involucradas interaccionan entre
por nivel de dificultad, por nivel acadmico y por s. El siguiente paso es tratar de determinar cmo el
habilidad. Debes orientar a tus estudiantes a elegir
nuevo conocimiento afectar est aplicacin.
un tema de investigacin que les resulte interesante,
para que puedan completar el proyecto tan La mayora de investigaciones suele utilizar un
independientemente como sea posible. Cada experimento similar al de otro investigador; en ese
proyecto de investigacin debe ser algo nico, caso, las aplicaciones del experimento pueden ya
especial e interesante, para la persona que lo lleve a haber sido exploradas. Esto puede significar que el
cabo. estudiantado tiene que hacer ms investigacin para
encontrar sus propias aplicaciones, pero tendr
Los proyectos de investigacin proporcionan al muchas aplicaciones sobre las cuales ya podr
estudiantado una experiencia prctica en el uso del escribir. Por ejemplo, experimentos que involucran
mtodo cientfico, y ayudan a estimular su inters energa solar o elica ya tienen una variedad de
por la investigacin cientfica. Estos objetivos son aplicaciones en el mundo real, pero pueden ser
cada vez ms importante para la sociedad, que se ha capaces de encontrar algunas ideas nuevas por ellos
dado cuenta de los beneficios de la investigacin mismos.
cientfica profesional. A menudo, el resultado de un
proyecto cientfico de investigacin profesional Algunos temas pueden ser avanzados para ciertos
implica un descubrimiento que puede mejorar la grupos de estudiantes. Proporcinales ayuda segn
calidad de vida de las personas, o proteger el medio sea necesaria a lo largo del desarrollo de la
ambiente. investigacin. Anmalos a utilizar el mtodo cientfico
siempre que sea posible. Indcales que tienen que
En algunos proyectos de investigacin se pide incluir registrar las observaciones a medida que se
una seccin de aplicaciones. Esto puede ser una presentan para mantener la precisin. Proporciona
seccin confusa del proyecto, adems de ser difcil asistencia slo cuando sea necesario.
de llevar a cabo. De manera simple, la aplicacin de
un proyecto implica la forma en que el resultado del
experimento puede beneficiar a otras personas o POSIBLES OBSERVACIONES
aplicarse a otras ciencias. Cualquier proyecto de
ciencias puede ser usado para beneficiar a la Para realizar los proyectos de investigacin integra a
humanidad en situaciones reales y cotidianas, tus estudiantes en grupos de trabajo que contengan
incluso si sus aplicaciones no son inmediatamente 3 o 4 miembros. Si bien es cierto se facilita el trabajo
evidentes. Por ejemplo, un experimento sobre la al poderlo distribuir entre todos los integrantes,
flotabilidad de un huevo no dice mucho acerca de conlleva tambin una serie de dificultades, sobre
cocinar huevos, pero se puede aprender acerca de todo para lograr un buen consenso en la toma de
cmo los barcos flotan a partir del mismo decisiones. En ese sentido, debers involucrarte en
experimento. Para descubrir las aplicaciones, la bsqueda de alternativas cuando se genere un
normalmente se necesita pensar de forma ms conflicto grupal de trascendencia.
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Las organizaciones forman equipos para completar ledo en alguna bibliografa o visto en algn
proyectos especficos o fomentar la mejora continua. documental, tales como las que se plantean a
Cada gerente de proyecto o lder del equipo tiene la continuacin:
tarea de administrar el grupo para obtener el mejor
rendimiento de sus miembros. Anima a tus
estudiantes que forman parte de los grupos de Botnica y medio ambiente
investigacin a que contribuyan a un proyecto de La botnica y los proyectos ambientales con
grupo, procurando inculcarles un espritu de frecuencia utilizan las plantas en una variedad de
liderazgo utilizando tcnicas eficaces de motivacin. ambientes. Se puede estudiar el crecimiento de las
Un ambiente relajado que anima a los miembros del plantas usando diferentes fertilizantes orgnicos. El
estudiantado de mayor nivel acadmico puede
equipo a hablar libremente y compartir sus ideas es
un ambiente motivador para el grupo. Un entorno determinar si las plantas crecen ms rpido en el
productivo para un equipo tambin incluye una suelo o en un medio hidropnico, o investigar cmo
discusin abierta de las ideas entre sus integrantes y el pH afecta la adecuacin del suelo para el
las decisiones basadas en el consenso de opiniones. crecimiento vegetal. Los estudios ambientales
Cada lder de grupo debe asegurar que las reuniones incluyen el agua, el aire y experimentos de
contaminacin. Por ejemplo, identificar los
se realicen en un ambiente cordial, evitando
contaminantes en el aire, determinar qu factores
comentarios despectivos entre sus integrantes.
afectan la contaminacin atmosfrica en las
Anima a que cada integrante de grupo determine sus ciudades, comparar el agua de medios rurales y
preferencias y habilidades antes de comenzar el urbanos para determinar cul est ms
proyecto. La comprensin de estas habilidades contaminada.
puede ayudar a optimizar el funcionamiento del
grupo. Si bien no siempre es posible asignar tareas
que cada miembro disfrute, tener las habilidades e Ciencias de la Tierra
inclinaciones del grupo en consideracin puede Las ciencias de la Tierra incluyen la geologa, la
ayudar a crear un ambiente positivo en el equipo. meteorologa y la oceanografa. La explosin de
Las tareas asignadas deben estar claramente volcanes es el experimento ms comn en esta
definidas para fomentar la participacin de todas las categora. Aunque tambin puede incluir otros
personas. Los liderazgos grupales deben compartir experimentos como presentar un tsunami con un
los elogios y el xito del proyecto con sus modelo, explicar cmo se forma un sumidero,
integrantes. Adems, deben aceptar las crticas en construir un modelo para mostrar cmo se producen
los terremotos, entre otros.
nombre del grupo y abstenerse de asignar culpas.
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Microbiologa haber seguido una metodologa exhaustiva. Cada
estudiante debe saber la importancia de resumir,
Algunas categoras pueden requerir el uso de un extraer palabras clave y acompaar la informacin,
microscopio u otro equipo cientfico. Se pueden en la medida de lo posible, de grficos e imgenes
hacer experimentos para descubrir el efecto de la luz que ilustren el contenido y hagan su presentacin
ultravioleta sobre las bacterias, ilustrar cmo ms dinmica.
aumenta el contenido de stas en una botella de
agua que no se limpia correctamente entre los usos, Los proyectos cientficos exitosos muestran al
crear una ilustracin que muestre cmo el cuerpo estudiantado que es posible aprender por s mismo,
combate los virus, simular la propagacin de una lo que de otra forma no hubiera encontrado en sus
enfermedad infecciosa, entre otros. libros de texto. Esta es la gran meta de la educacin:
ensear a las personas a ensearse a s mismas
(aprender a aprender).
INTERPRETACIN DE RESULTADOS
Uno de los problemas de las ferias cientficas es
El desarrollo de investigaciones cientficas puede cmo regular y gestionar la ayuda de madres y
evaluarse de varias formas. Una de las ms padres. Por un lado, hay quienes hacen demasiado y
llamativas e interesantes es la implementacin de terminan acaparando el proyecto con la idea de que
una feria cientfica, que permita a estudiantes sus hijas o hijos sobresalgan y reciban buenas
mostrar al pblico en general todos los logros calificaciones; por otro lado, estn las madres y
obtenidos durante la investigacin. Por ello se anima padres distantes, que no dan soporte a sus hijas e
a que, en la medida de las posibilidades del centro hijos y los dejan a la deriva frente a sus proyectos.
escolar, se busque la manera de montar una feria Ambos casos son desastrosos para el logro de
cientfica, la cual sirve adems como una forma de objetivos y especialmente para el aprendizaje del
animar al estudiantado a realizar una buena estudiantado.
investigacin.
Puesto que cada docente no puede entrar a la casa
Las ferias cientficas van mucho ms all que una de cada familia y ensear a las madres y padres la
clase de ciencias. Por esto deben planearse desde mejor forma de asesorar a sus hijas o hijos y guiarlos
una perspectiva interdisciplinaria. Uno de los durante todo el proceso, la forma ms efectiva de
propsitos de estas ferias es ensear al estudiantado enviar un mensaje a las familias es a travs de la
cmo reunir informacin, para luego analizarla e calificacin de un jurado y la evaluacin que se hace
interpretarla. Deben aprender tambin acerca de de los proyectos. Si los proyectos en los que se nota
expresin oral, redaccin, ayudas visuales, etc. Cada demasiado involucramiento de las madres y padres
docente debe ensear cmo organizar los datos en resultan ganadores, el mensaje que se enva es que
categoras; por ejemplo, hacer comparaciones "las madres y padres deben, en ltima instancia,
cuantitativas y cualitativas, y a partir de all llegar a hacer los proyectos". Si por otro lado resulta
conclusiones, es decir, construir conocimiento. ganador un proyecto al que se le nota la
Al mismo tiempo, es importante que gues a tus improvisacin y la falta de inters, el mensaje ser
estudiantes en la tarea de crear un informe que no vale la pena involucrarse. Por esto es
coherente que permita dar cuenta de los avances y importante que desde el inicio se dejen claros los
de la investigacin en general. Dentro de este parmetros en cuanto a la ayuda de madres y padres
informe, debe ser exigente con la gramtica y la permitida, pero a la vez se les motive para que
ortografa, pues todos son componentes monitoreen el avance de los proyectos de sus hijas o
importantes para la socializacin del conocimiento. hijos, al igual que lo har cada docente.
Saber trasmitir el proyecto es tan importante como
143
Si deseas enriquecer ms tu conocimiento puedes primariaexperimentos.blogspot.com. Experimentos
consultar: en educacin primaria e infantil. Recuperado en
enero de 2014, de http://goo.gl/JYj6vG
Hernndez, R., Fernndez, C. y Baptista, M. (2010).
Metodologa de la investigacin (5 Edicin). Mxico: es.scribd.com (octubre 2010). 100 Experimentos
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www.scienceinschool.org. Qumica a microescala:
experimentos para el colegio. Recuperado en enero
de 2014, de http://goo.gl/JVBOVS
144
Viceministerio de Ciencia y Tecnologa
Gerencia de Educacin en Ciencia Tecnologa e Innovacin