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21 Microbiología Aplicada PDF
21 Microbiología Aplicada PDF
LA MICROBIOLOGA:
MICROBIOLOGA
APLICADA
martes 29 de mayo de 2012
PAPEL DE LOS MICROORGANISMOS EN LA
NATURALEZA Y EN LOS PROCESOS
INDUSTRIALES
Algunos microbios son patgenos-- enfermedades infecciosas
La mayora son inocuos para los seres vivos o son beneficiosas para los ecosistemas e
incluso su actividad es provechosa para la especie humana.
Ciclos Geoqumicos
La mayora de los microorganismos son inocuos para los dems seres vivos. Muchos
de ellos incluso se han adaptado a las condiciones especiales que tienen los
tejidos de los animales, viviendo en ellos, en su piel, en sus conductos digestivos
o respiratorios; son la denominada flora normal.
Sin embargo, los microbios ms conocidos son aquellos que producen enfermedades
infecciosas en las plantas, en los animales y en la especie humana; estos son los
microorganismos patgenos.
El grado de patogenidad se denomina virulencia y se mide, generalmente, por el
nmero de microorganismos necesarios para desarrollar la enfermedad.
Hay microorganismos que normalmente no son patgenos pero pueden serlo
cuando disminuyen los mecanismos defensivos de un animal: son los
microorganismos oportunistas.
Por el aire
Por contacto directo a travs de la piel
Por va sexual
Por el agua y los alimentos
Por animales
Es una infeccin alimentaria. Se transmite por agentes fecales o alimentos contaminados. La salmonella
Salmonelosis Salmonella sp produce una endotoxina muy potente que afecta al intestino, la sangre, el bazo y los ganglios linfticos.
Sntomas: diarreas, vmitos, dolores de cabeza y abdominales y fiebre. Los principales alimentos
contaminados son huevos, leche y derivados, carnes.