Este curso intensivo est pensado como un espacio de reflexin y aprendizaje

sobre nuestros hbitos y costumbres que frecuentemente nos llevan a estar

enfermxs.

Entendindonos como parte de un todo ms grande (Gaia) aprenderemos a

armonizarnos con la sinerga natural, abordaremos los factores internos de
intoxicacin y consecuente enfermedad (stress, poco descanso) y los factores
externos (alimentacin deficiente o ensuciante, contaminacin, exposicin a
productos qumicos, etc).

Juntxs vamos a aprender a Autogestionar nuestra Salud a travs de la

Alimentacin Consciente y Oxigenacin adecuada.

Adems de la parte terica vamos a aprender recetas de cocina, prcticas y

fciles de incorporar en la vida diaria, tcnicas de respiracin (pranayama) y
meditacin.

Autogestin de la Salud

La autogestin de la salud consiste en el empoderamiento de los individuos

para que se mantengan saludables por s mismos, tomando sus
propias decisiones y desarrollando ellos sus propios mtodos, habilidades y
estrategias, a travs de las cuales estas personas puedan asegurar su propia
salud con autonoma de gestin.

La responsabilidad absoluta para disfrutar de una salud legtima y completa,

recae por tanto en el propio individuo, o sea t eres el/la nicx que
ntimamente conoce y puede prevenir las causas de la enfermedad y controlar
procesos patolgicos. El papel del profesional de la salud en este caso sera de
facilitadoras o consultoras, tomando un segundo plano, apoyando en lugar de
actuar paternalista o autoritariamente.

Todas las recetas son vegetarianas estrictas, es decir, sin ingredientes de

origen animal

Aptas para Celacos, sin TACC

Curso: Alimentacin y Autogestin de la Salud Consciente
Da 1

Salud: estado natural de nuestro organismo

Cmo opera nuestro cuerpo: Macro y micro nutrientes, agua, oxgeno.

Enfermedad: Por qu enfermamos? enfermx o intoxicadx? Cmo sanarnos?

Primeros pasos para re-aprender a alimentarnos

Alimentos nutrtivos y vitalizantes

Recetas

Degustacin sorpresa

Oxigenacin:

Ejercicios respiratorios, pranayama Parte 1

Importancia de la buena oxigenacin para la desintoxicacin y combatir el

stress

Curso: Alimentacin y Autogestin de la Salud Consciente

Da 2

Cocina de transicin, y ahora, qu como?

Cereales integrales, pseudo cereales, legumbres, frutas y verduras

Semillas, cmo y porque incorporarlas. Activacin

Omega 3, 6 y 9. Aceites vegetales

Cmo ligar sin huevo

Especias y condimentos, Superalimentos

Recetas

Croquetas de espinaca

Hamburguesas de lentejas

Untables para picadas

Curso: Alimentacin y Autogestin de la Salud Consciente

Da 3

Lcteos: Buenos o Malos?, Necesarios?

Protena animal vs. Protena vegetal. Salud y tica

Enfermedades: Carencias y Excesos de Protenas, Calcio y vitamina D

Mitos y preguntas frecuentes

Alimentos ricos en calcio

Recetas

Leches vegetales

Yogurt vegetal

Quesos vegetales; queso madre, untable, horma y rallado

Curso: Alimentacin y Autogestin de la Salud Consciente

Da 4

Primeros pasos en la cocina cruda dulce. - Y SIN AZCAR

Los 3 venenos blancos: Harina, azcar y leche

Relacin cido-alcalino como generador de enfermedades desmineralizantes

Endulzantes naturales
Recetas

Trufas

Mermeladas vivas

Base para tarteletas vivas

Oxigenacin:

Ejercicios respiratorios, pranayama y meditacin. Parte 2

Importancia de la buena oxigenacin para la desintoxicacin

Curso: Alimentacin y Autogestin de la Salud Consciente

Da 5

Comida viva, raw, cruda, sin coccin

Enzimas digestivas

Recetas base para crear comidas diarias, sin tacc

Recetas

Sopa energtica raw

Lasaga de zucchini con salsa de tomate y crema de girasol

Tabbul de arroz vivo

Alios para ensaladas

Curso: Alimentacin y Autogestin de la Salud Consciente
Da 6

Harina blanca, integral y harinas sin tacc

Porqu refinado y enriquecido con vitaminas

Intolerancia y alergia al gluten

Trastornos en el sistema digestivo

Adiccin al trigo y tips para salir de la adiccin

Recetas

Crpes de garbanzos

Crackers y rolls de semillas

Muffins de arroz

Crudits

Curso: Alimentacin y Autogestin de la Salud Consciente

Da 7

Enfermos o intoxicados?

Cmo ayudar a nuestro cuerpo a desintoxicarse

Hgado, Riones, Pulmones, Piel, Intestinos

Hierbas medicinales, propiedades y usos

Primeros Gualichos en casa

Recetas

Hierbas medicinales, propiedades y usos. Infusin, decoccin, tinturas

madre, maceracin.

Oxigenacin:

Ejercicios respiratorios, pranayama Parte 3

Curso: Alimentacin y Autogestin de la Salud Consciente
Da 8

Ayuno teraputico, monodieta frutal, ayuno hdrico

Detox

Crisis depurativas

Flora bacteriana. Prebiticos y Probiticos

Recetas

Kfir, Rejuvelac y Kimchi para aportar enzimas, probiticos y regenerar

la flora intestinal

Jugos y Licuados dtox para nutrirnos, depurarnos y energizarnos

Pasto de trigo, jugo de luz. Cmo cosecharlo en casa

Brotes y germinados

Reflexin grupal de los encuentros

Celebracin!

Compartiremos comidas y experiencias

INSCRIPCIN

COSTO

El valor del curso es de $1800 se puede abonar en dos cuotas de $900

por mes.

Para anotarse hay que abonar una sea de $500 que se descontar de
la primer cuota

El cupo es limitado, los grupos sern de no ms de 10 personas para

poder hacer un seguimiento particular de cada uno.

El costo incluye materiales, degustacin, recetario y anexos tericos

que sern enviados por mail.

DIAS Y HORARIOS

Martes de 16.30 a 18hs

Duracin, 8 clases.

Arrancamos en el primer martes de Agosto

LUGAR

El Herbario, calle 2 entre 69 y 70. Nro # 1819 1/2

MS INFORMACIN

Mohinis Cucine

221 5237940

www.facebook.com/mohiniscucine

www.cocinandoautogestion.blogspot.com.ar