Talleres Procesos de Separacin II I.C.Q.

Taller N9: Secado de slidos

P1. Un material slido insoluble y granular con humedad, se est secando en el

periodo de velocidad constante en una bandeja de 0.61 m x 0.61 m, con una
profundidad del lecho de 25.4 mm. Los lados y el fondo de la bandeja estn
aislados. El aire fluye en paralelo por la superfcie superior a una velocidad de 3.05
rn/s, y tiene temperatura de bulbo seco de 60 C y temperatura de bulbo hmedo de
29.4 C. La bandeja contiene 11.34 kg de slido seco con un contenido de humedad
libre de 0.35 kg H2O/kg de slido seco, y se desea secar el material en el periodo de
velocidad constante hasta lograr 0.22 kg H2O/kg de slido seco.
a) Pronostique la velocidad de secado y el tiempo necesario en horas.
b) Pronostique el tiempo necesario cuando la profundidad del lecho de material se
aumenta a 44.5 mm.

P2. Para determinar la factibilidad de secar cierto producto alimenticio, se obtuvieron

datos de secado con un secador de bandejas y flujo de aire sobre la superficie
superior expuesta, con rea de 0.186 m2. El peso de la muestra totalmente seca fue
de 3.765 kg de slido seco. La muestra hmeda en equilibrio pes 3.955 kg H2O +
slido. Por consiguiente, contena 3.955 - 3.765, o 0.190, kg de humedad de
equilibrio. En el ensayo de secado se obtuvieron los siguientes pesos de las
muestras en funcin del tiempo.

a) Calcule el contenido de humedad libre X kg H2O/kg de slido seco para cada

punto y construye la curva de X en funcin del tiempo. (Sugerencia: Para 0 h, hay
4.944 - 0.190 - 3.765 = 0.989 kg de humedad libre en 3.765 kg de slido seco. Por
consiguiente, X = 0.989/3.765.)

b) Mida las pendientes, calcule las velocidades de secado N en kg H2O/hm2, y

grafique N en funcin de X.

Segundo Semestre 2017

Talleres Procesos de Separacin II I.C.Q.

c) Empleando esta curva de velocidad de secado, pronostique el tiempo total

necesario para secar la muestra desde X= 0.20 hasta X= 0.04. Use un mtodo de
integracin grfica para el periodo de velocidad decreciente. Cul es la velocidad
de secado Nc en el periodo de velocidad constante y el valor de XC?

P3. Un material se procesa en un secador de bandejas de tipo lote en condiciones

de secado constante. Cuando el contenido inicial de humedad libre era 0.28 kg de
humedad libre/kg de slido seco, se requirieron 6.0 h para secar el material hasta un
contenido de humedad libre de 0.08 kg humedad libre/kg de slido seco. El
contenido crtico de humedad libre es de 0.14. Suponiendo una velocidad de secado
en la regin de velocidad decreciente, donde la velocidad es una lnea recta desde el
punto crtico hasta el origen, pronostique el tiempo necesario para secar una
muestra desde un contenido de humedad libre de 0.33 hasta 0.04 kg de humedad
libre/kg de slido seco. (Sugerencia: Use primero las ecuaciones analticas para los
periodos de velocidad constante y de velocidad decreciente lineal con el tiempo total
conocido de 6.0 h. Despus emplee las mismas ecuaciones para las nuevas
condiciones.)

P4. Un material granular insoluble se va a secar en una bandeja de 0.457x0.457 m

y 25.4 mm de profundidad y se puede considerar que los lados y el fondo estn
aislados. El calor se transfiere por conveccin de una corriente de aire, que fluye
paralelo a la superficie de velocidad 6.1 m/s. El aire est a 65.6 C y tiene una
humedad de 0.010 kg de agua/kg de aire seco.
a) Estime la velocidad de secado para el periodo de velocidad constante.
b) Predecir el efecto sobre Nc si la velocidad de aire es 3.05 m/s
c) Predecir el efecto sobre Nc del incremento de temperatura a 76.7C
manteniendo la humedad del aire.
d) Predecir el efecto en el tiempo de secado t para el secado entre el contenido
de humedad X1 a X2 si el espesor del material seco es 38.1 mm en lugar de
25.4 mm y el secado est an en el periodo de velocidad constante.

Segundo Semestre 2017

Talleres Procesos de Separacin II I.C.Q.

Segundo Semestre 2017

Talleres Procesos de Separacin II I.C.Q.

Segundo Semestre 2017

Talleres Procesos de Separacin II I.C.Q.

Segundo Semestre 2017

Talleres Procesos de Separacin II I.C.Q.

Segundo Semestre 2017

Talleres Procesos de Separacin II I.C.Q.

Segundo Semestre 2017

Talleres Procesos de Separacin II I.C.Q.

Segundo Semestre 2017

Talleres Procesos de Separacin II I.C.Q.

Segundo Semestre 2017

Talleres Procesos de Separacin II I.C.Q.

Segundo Semestre 2017

Talleres Procesos de Separacin II I.C.Q.

Segundo Semestre 2017

Talleres Procesos de Separacin II I.C.Q.

Segundo Semestre 2017

Talleres Procesos de Separacin II I.C.Q.

Segundo Semestre 2017

Talleres Procesos de Separacin II I.C.Q.

Segundo Semestre 2017

Talleres Procesos de Separacin II I.C.Q.

Segundo Semestre 2017

Talleres Procesos de Separacin II I.C.Q.

Segundo Semestre 2017