07/06/2017

Cultivo BATCH
Ecuaciones de Diseo

Diseo de Biorreactores

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Cultivo BATCH Ecuaciones de Diseo de un Bioreactor se

obtienen a partir de los Balance de Masa:
Los bio-reactores operan en forma
La parte terica del diseo consiste en modelar; es decir,
discontinua (carga, fermentacin, descarga) poner en ecuaciones el proceso biolgico (bioproceso) que
Curva de Crecimiento en forma batch Fase Velocidad de se lleva a cabo, para que, a partir de esas ecuaciones,
crecimiento dimensionar (dar dimensiones) y simular el comportamiento
especfica
terico de un modelo prototipo.
Lag
0
Aceleracin
<max Masa Total
Exponencial
max Biomasa
Declinacin
< max Sustrato
Estacionaria
=0
Muerte
Producto
<0
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BALANCE GENERAL BIOMASA

A partir del balance general, debe establecerse un balance general para
Velocidad de Acumulacin = Velocidad de Entrada Velocidad de Salida + Velocidad de Formacin Velocidad de Consumo. cada componente i del cultivo de la biomasa.

= . . +

VELOCIDAD VELOCIDAD VELOCIDAD Velocidad Velocidad

VELOCIDAD DE
ACUMULACIN = DE
ENTRADA
- VELOCIDAD
DE SALIDA + DE
FORMACIN
- DE
CONSUMO
Velocidad de
Acumulacin
Velocidad
de Entrada
Velocidad
de Salida
de
Formacin
de
Consumo

Donde:
: Velocidad de acumulacin del componente .
Una vez dado el balance general de biomasa, debe tomarse en cuenta que, : Volumen del cultivo (m).
en un sistema de cultivo, existen muchos componentes: sustratos, productos, : Flujo o caudal de entrada (m/s).
compuestos metablicos que conforman el caldo de cultivo (medio interno); : Concentracin inicial del componente . (kg/m).
incluso la biomasa, se considera un componente en s misma. A partir del : Flujo o caudal de salida (m/s).
balance general, debe establecerse un balance general para cada : Concentracin del componente . (kg/m).
componente.
: Velocidad de formacin del componente . (kg/ms).
: Velocidad de consumo del componente . (kg/ms).

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Diseo de Biorreactores 1
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Balance de Biomasa
Balance de masa global
Clulas entran Clulas salen + Crecimiento celular Muerte celular = Acumulacin
Masa de Entrada Masa de Salida = Acumulacin de Masa
to tf d ( x V )
d ( s V ) F xe F x + x V x V =
Fe e Fs s = (1)
so sf dt
dt
xo xf :Velocidad de Crecimiento de los m.o [hr-1]
donde e y s: Densidad de entrada y salida
: Velocidad de muerte de los m.o [hr-1]
po pf
Supuestos
Supuestos
Las densidades se mantienen constantes: e = s so , xo y po: Concentracin de
- Volumen constante, V = cte, entonces
sustrato, biomasa y producto en el
- No hay entrada ni salida de clulas F =0
El sistema opera sin flujos de entrada ni salida tiempo inicial, to Muerte celular despreciable, = 0
-
sf , xf y pf: Concentracin de Con esto d ( x V ) dV dx
d s V dV d dV sustrato, biomasa y producto en el x V = =x +V
= s +V s = 0 =0 tiempo final, tf dt dt dt
dt dt dt dt .

No hay variacin de volumen V = Constante

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Balance de Nutriente limitante

Simplificando:

dx Sustrato entran Sustrato salen - Sustrato consumido crecimiento Sustrato

* x *V = V * utilizado mantencin Formacin de producto = Acumulacin
dt
Si es constante, entonces la expresin anterior es integrable, considerando que la
concentracin inicial de biomasa en t=0 es xo. Esta situacin ocurre principalmente en las x V q p x V d ( s V )
fase de crecimiento exponencial. Fe so Fs s ms x V =
Yx / s Yp / s
dt
x = xo * e *t
La velocidad de produccin de biomasa
ms[hr-1]: Velocidad especfica o Coeficiente de consumo de sustrato por mantencin,
por operacin del reactor batch, rb , se
calcula dividiendo la masa total que relaciona los moles de sustrato consumidos para mantener la biomasa.
El tiempo del batch es: podemos formar por el tiempo que
lleva la operacin Yx/s [gr clula/gr sustrato] : Rendimiento o Conversin (yield) de clulas referidas a
nutriente consumido.
x 1
tb = ln + tm
xo Yp/s [gr producto /gr sustrato] : Rendimiento o Conversin de producto producido
referidos a nutriente consumido.

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Supuestos :
- Volumen constante, V = cte, entonces
qp [gr producto/gr clula hora] : Velocidad especfica de formacin de producto.
- No hay entrada ni salida de sustrato F =0

q p = Yp / x + m p
x V q p x V d (s V ) dV ds
ms x V = =s +V
mp [hr-1]: : Velocidad especfica o Coeficiente de formacin de producto debido a la Yx / s Yp / s dt dt dt
mantencin.

Yp/x [gr producto /gr biomasa] : Rendimiento o Conversin de producto producido x V q p x V ds

referidos a biomasa. ms x V =V
Yx / s Yp / s
dt

Pero dV/dt =0
q p ds
x + ms + =
Y
x / s Y dt
p/s

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Diseo de Biorreactores 2
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q p ds Reordenando, suponiendo que todos los trminos dentro del

x + ms + = parntesis son constante e Integrando entre to= 0 s=so y t= tb
Yx / s Yp / s dt
s=sf tiene que la siguiente ecuacin:

Suponiendo que se opera a = max

Reemplazando max t
x = xo e 1 so s f
tb = ln 1 +
max
1 qp ms
Y + +
max xo
xs max Y p

q p ds
s

xo e max t max + ms + =
Y
x / s Y dt
p/ s
Donde tb es el tiempo del cultivo batch.

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Casos particulares: Casos particulares:

a) Si no se forman productos (qp=0) o b) Si no se forman productos (qp=0) o si la produccin est

directamente asociada al metabolismo energtico y se pueden
b) Si la produccin est directamente asociada al
despreciar los requerimientos de mantencin (ms=0):
metabolismo energtico.


1
so s f 1 Y
tb = ln 1 + tb = ln 1 + x / s ( s o s f )
max max xo
1 + ms x
Y max o
xs

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Balance de Producto Balance de producto (cont.)

Producto entran Producto salen + Formacin de producto = Acumulacin d ( p V ) dV dp

q p x V = =p +V
dt dt dt
d ( p V )
Fe po Fs p + q p x V =
dt Pero dV/dt =0
dp
x qp =
Supuestos: dt
Volumen constante, V = cte, entonces
No hay entrada ni salida de producto F =0
Si la muerte es despreciable y se est creciendo a: = max
No hay consumo de producto
Entonces
x = xo e max t

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Diseo de Biorreactores 3
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Reemplazando
dp
xo e max t q p =
dt
Si qp es constante, se puede integrar entre t=0 p=po y t=tb
p=pf , con esto:

1 max
tb = ln 1 + (p f po )
max x o q p

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Diseo de Biorreactores 4